T U R I S M O C I VA
Ediciรณn 09 2016
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CUMB E M AYO Y OT UZCO
3 SITIOS ARQUEOLร GICOS EN CHACHAPOYAS
YOGA PARA TODOS
Prepara tu mochila Esta edición te hará descubrir destinos del Perú que no son tan turísticos pero, sí demasiado lindos. Hace poco, Turismo Civa ha abierto nuevos servicios de buses en Excluciva que te llevan a Chachapoyas, Tarapoto, Jaén, y Puerto Maldonado. Esta edición se trata de los caminos desconocidos de la cultura Chachapoyas (pág 32) y sus sitios arqueológicos como Kuelap, Revash y Karajía (pág.13). Camina a través de la sierra y llega a la tercera catarata más alta del mundo: Gocta (pág. 9). Descubre un proyecto social y artístico llamado Gocta Lab (pág. 30). 2
De ahí, viaja a Cajamarca y pasea en su centro histórico (pág. 26). Parte a la aventura y descubre sus sitios arqueológicos como Cumbemayo y Otuzco (pág 19). Este lugar es tan mágico que hasta los niños que viajan ahí se quedan con muy lindos recuerdos (pág.34). También, les presentamos a Máxima Acuña, la agricultora que enfrentó a las empresas mineras y logró proteger sus tierras en Cajamarca (pág 24). Aprovechamos para compartir con ustedes unos trucos saludables para su alimentación diaria y lograr optimizar su nutrición con unas reglas de oro (pág. 36). Además, les enseñamos cómo usar los productos peruanos y hacer un exfoliante natural con cacao, aceite de coco (de Tarapoto) y sal de Maras (de los Andes) (pág 43). ¿Qué esperas? ¡Sal a la aventura¡
Dania habib Directora
ÍNDICE
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09 G O C TA
Maud Gurunlian nos cuenta sobre Gocta. Viaja y conoce a la tercera catarata más alta del mundo.
36 6 REGLAS DE ORO PARA UNA NUTRICIÓN ÓPTIMA Vanna Pedraglio les da unos trucos que no podrán olvidar con facilidad para recibir los nutrientes esenciales.
SECCIONES Redes Sociales #civanosune Road Trip Gadgets Viajes 3 sitios arqueológicos en Chachapoyas Cumbremayo y Otuzco Cajamarca y su centro histórico Cultura La cultura de los Chachapoyas Bienestar Yoga para todos Social Protectora de Tieras: Máxima Acuna GoctaLab: Sostenibilidad artística Arte Cajamarca para no olvidar ¿Qué planes?
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EX FOL IANT E NAT URAL
Haz tu propio exfoliante natural con productos peruanos: el aceite de coco, el cacao, la sal de maras.
El Equipo Dirección Dania Habib / Diseño Gráfico Camille Scheemaecker / Carlos Verona / Seek Edición Claudia Loayza Bustamante / Fotografía José Juan Ciccia / Dania Habib Colaboración Maud Gurunlian / Vanessa Carrillo P. / Vanna Pedraglio / Luciana Ratto / Kike Sarmiento / Andres Wong / Sergio Abugattás. Fotos Kike Sarmiento / Alejandro Müller / José Juan Ciccia / Dania Habib / @ronaldcoba Foto de Portada Alejandro Müller Contacto sivamos@turismociva.com
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Post Redirección
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Turismo Civa
turismociva La vida no se mide por el número de veces que respiramos, sino por las veces que nos quedamos sin respiración. #AventureroCiva
turismociva El Perú tiene muchos caminos por recorrer. ¿Qué esperas para conocer el próximo? #turismociva #civa #viajaconCIVA
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De Chachapoyas
Š Alejandro Mßller
Cajamarca
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GOCTA
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© Alejandro Müller
¡UNA CATARATA PRIVILEGIADA!
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© Alejandro Müller
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¿ALGUNA VEZ TE HAS PREGUNTADO QUÉ SE SIENTE ESTAR AL PIE DE UNA DE LAS CATARATAS MÁS ALTAS DEL MUNDO?
Gocta tiene la respuesta; una inmensa caída de 771 metros de agua rodeada de un paisaje privilegiado y una mágica energía harán de este viaje una aventura inolvidable. Es usual escuchar que las cataratas son mágicas porque están relacionadas con leyendas de sirenas. ¡Gocta hará que sientas esa magia! La fuerza del agua y la maravillosa geografía que la rodea hacen que sea un lugar verdaderamente mágico. Sin embargo, la ruta para llegar a Gocta también es parte del viaje. ¡Es impresionante! Cuando decidí embarcarme en una nueva aventura rumbo a Cocachimba, para grabar un capítulo de Buen Viaje, tomé la ruta vía San Martín. El viaje empezó con un vuelo de Lima a Tarapoto, y luego con una ruta en auto con dirección a Cocachimba. Cruzamos la maravillosa concentración de árboles del Bosque de Altomayo, Moyobamba, Rioja y Pedro Ruiz. Es decir, después de manejar de San Martín hacia Amazonas durante 6 horas en una carretera en perfecto estado, llegamos finalmente a Cocachimba, un maravilloso pueblito que esconde toda la magia de Gocta. Llegando a Cocachimba lo primero que vimos fue la impresionante catarata, pero no basta con verla de lejos. Hay que llegar
a la laguna mágica donde termina la caída de agua. La caminata es preciosa porque está cubierta de árboles y hojas que dejan pasar los rayos del sol. Aprovéchala para conectarte con la naturaleza. Pasamos por un puentecito, subimos y bajamos, paramos a tomar fotos y finalmente llegamos. Sabes que estás cerca cuando te empiezas a mojar y en pocos minutos se abre entre los árboles la gran catarata de Gocta. ¡Una inmensa caída de agua que te llenará de energía y felicidad! Acércate y déjate mojar. Siente la energía, respira hondo y renuévate.
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Gocta entró a mi lista como uno de los destinos más bonitos e impresionantes que he conocido hasta ahora. Las fotos hablan por sí solas. Si tienes dudas, es hora de dejarlas de lado y hacer este maravilloso viaje. ¡Gracias Gocta por regalarme esta gran aventura! Para más destinos encuéntranos en Facebook, Instagram y YouTube como Buen Viaje.
C ONT AC T O Buen Viaje con Maud Gurunlian www.buenviaje.pe
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en Chachapoyas
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CHACHAPOYAS ERA UNA CULTURA QUE SE EXTENDÍA EN PARTE DE LA SELVA Y LA SIERRA DEL PERÚ. TUVIERON MUCHÍSIMOS SITIOS ARQUEOLÓGICOS, SE ESTIMAN ALREDEDOR DE UNOS 670, PERO, NO HAY UN INVENTARIO EXACTO Y FALTA RECORRER MÁS TERRENOS PARA DESCUBRIRLOS. Sin embargo, durante un viaje a Chachapoyas, se puede visitar y conocer 3 sitios que fueron muy importantes para esta cultura preincaica:
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KU E LAP Suponen que la construcción del Complejo Arqueológico de Kuelap empezó en el siglo XI, que es el período de florecimiento de la cultura Chachapoyas, y habrían ocupado el sitio hasta la mitad del siglo XVI. Se le llama una fortaleza por su ubicación y por la solidez y altura de sus muros. El sitio está ubicado a unos 3,000m de altura.
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Kuelap era el centro más importante de la cultura Chachapoyas. Según el arqueólogo Federico Kauffman Doig (1996) pudo ser un centro administrativo para la producción agraria. También se supone que hacían rituales propicios para la fertilidad. Otros arqueólogos trataron de demostrar que también Kuelap podría servir como refugio a la población de la época en casos de emergencia.
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M AU S O LE OS
DE REV A SH Ubicados a unos 60km al sur de Chachapoyas, a una altura aproximada de 2,800 m.s.n.m, los mausoleos de Revash son una necrópolis de la cultura Chachapoyas. Es uno de los modelos de complejos funerarios de la cultura preincaica. Las construcciones al borde de una montaña parecen viviendas pequeñas, pero, en realidad eran sepulcros colectivos para difuntos de prestigio y poder. Todavía se pueden notar dibujos y representaciones de color rojo en las paredes de la cueva, pero, lamentablemente las momias han sido sustraídas por el hombre. Hoy en día, los mausoleos siguen intactos por la protección de las cuevas y también por ser de difícil acceso ESTE LUGAR ES EL ÚNICO CON ESTE ESTILO EN TODO EL PERÚ Y EN SUDAMÉRICA.
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SARCÓFAGOS
D E K AR AJ ÍA Ubicado a unos 48km al noreste de la ciudad de Chachapoyas, los sacófagos de Karajía son conocidos por los lugareños como los Purunmachus, una palabra quechua que significa los “difuntos antiguos”. Se estima que fueron construidos alrededor de los años 1000 a 1300 d.C. y fue hasta 1985 que el arqueólogo peruano Federico Kauffman Doig los descubrió. Los sarcófagos son de difícil acceso, están ubicados a unos 2600 m.sn.m, y no hay ruta para llegar hacia ellos, así que solo se pueden apreciar de lejos. Los ocho sarcófagos tienen una forma humana y miden alrededor de 2.5m de altura. Son como un tipo de cápsula funeraria hecha de barro, paja seca, y arcilla de color. Se diferencian de los mausoleos por tener dentro una sola momia en posición fetal. Se supone que los Chachapoyas sepultaron ahí a los de mayor importancia para su cultura. Son únicos en el mundo.
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5 Road Trip Gadgets 1. Magic Mount
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El Magic Mount es un soporte imantado que se complementa con una pequeña placa de metal, la cual se pega en la parte posterior de tu smartphone y esta listo para usar. Este soporte cuenta con la mejor tecnología de imanes lo cual hace que tu teléfono o tablet se mantenga seguro y puedas usarlo con total comodidad dentro de tu auto. ¡ Perfecto para usar Waze donde quieras!
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Cumbemayo, que significa “río estrecho”, está ubicado a 3,500 msnm y a unos 20 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca. La zona arqueológica tiene 8 km de largo y data de aproximadamente 1500 a.C. El bosque de piedras volcánicas está rodeado por un acueducto preincaico que, antiguamente, juntaba el agua de las precipitaciones y la transportaba al océano Pacífico. Cumbemayo es considerado como una obra de ingeniería hidráulica muy importante hecha por la cultura Cajamarca. Hasta el día de hoy se mantiene intacto. Algunas teorías suponen que Cumbemayo no ha sido un acueducto sino un centro ceremonial de culto al agua como los que se ven en Qenko (Cusco) y Saywite (Apurímac). Los frailones son pilares volcánicas que llegan hasta 18 metros de altura. Deja a tu imaginación ver formas que parecen manos o animales en los pilares, que con los años han sido tallados por el viento y la lluvia. Caminando por el sitio, puedes ver petroglifos y cuevas. VIAJES
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CUMBEMAYO ES UNA DE LAS CONSTRUCCIONES HECHAS POR EL HOMBRE MÁS ANTIGUAS DE SUDAMÉRICA.
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Las Ventanillas de Otuzco están ubicadas a 2,850 msnm, a unos 8 km al noroeste de Cajamarca en el distrito de los Baños del Inca. La necrópolis tiene un total de 337 nichos, los cuales han sido excavados para enterrar a los muertos de la cultura Cajamarca. Tienen forma cuadrada y rectangular con una altura de más o menos 50-60cm y una profundidad de 8-10m. Los tallaron directamente en las paredes del cerro volcánico, y parecen ventanitas. Se calcula que el sitio se ha construido entre 50 a. C. y 500 d.C.
En los Andes, la muerte se considera como la continuación de la vida, por esa razón, se han encontrado ofrendas como comida, cubiertos y más. Se pueden ver necrópolis similares con ventanillas parecidas en otros departamentos del Perú, como las Ventanillas de Paccha, en la provincia de Santiago de Chuco, La Libertad y los Mausoleos de Revash en la provincia de Luya, Amazonas.
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EL ENCANTO DE
Cajamarca La encantadora ciudad de Cajamarca se encuentra localizada en la sierra norte del Perú, a una altitud de más de 2,720 m.s.n.m. Su pasado histórico, como parte fundamental de la historia del Imperio Inca, hace que sea un destino imperdible para quien visita el Perú.
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El centro histórico de Cajamarca está formado por antiguas casonas de estilo colonial e iglesias con fachadas ricas en detalles. Esta maravillosa arquitectura ha hecho que la UNESCO otorgue a Cajamarca la categoría de Patrimonio Histórico y Cultural de las Américas. Un paseo por el centro de esta localidad permite recorrer los principales monumentos cercanos a la Plaza de Armas. Quien esté planeando viajar a Cajamarca no debe dejar de visitar dos lugares en particular: el Cuarto del Rescate y la Catedral de Cajamarca.
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EL CUARTO DEL RESCATE
Esta pequeña edificación guarda entre sus muros un pedazo de historia Inca. Fue aquí donde se mantuvo prisionero al Inca Atahualpa luego de ser capturado por los conquistadores en 1532. El cuarto recibe este nombre debido a que Atahualpa habría prometido llenarlo dos veces de plata y una de oro, hasta donde llegara su mano, a cambio de su rescate.
LA CATEDRAL DE CAJAMARCA
La Catedral de Cajamarca, también conocida como Catedral de Santa Catalina, es una visita obligada para quien recorre el centro histórico de la ciudad. La belleza de su fachada barroca impacta a primera vista. En 1972 debido a su importancia como
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monumento histórico, la Catedral, fue declarada Patrimonio Histórico Cultural de la Nación del Perú.
OTROS ATRACTIVOS EN CAJAMARCA
Aparte de la Catedral y el Cuarto del Rescate, el viajero debe visitar la Iglesia de San Francisco, el Convento de las Concepcionistas Descalzas, la Iglesia de La Recoleta, el Conjunto Monumental de Belén, la Capilla de la Virgen de Fátima y el Mirador de Santa Apolonia. Finalmente, no podemos dejar de nombrar al Carnaval de Cajamarca, uno de los más famosos del Perú, siempre dispuesto a festejar con los visitantes de todas partes del mundo. Su fecha varía cada año, pero, puede celebrarse entre fines de enero y principios de marzo.
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Tips de viaje ¿ CÓMO LLE GAR A CAJAMAR CA? Desde Lima la mejor forma de llegar a Cajamarca es por vía aérea (1 hora y 10 minutos). También existen empresas de bus con servicios regulares desde las ciudades de Lima (14 horas), Chiclayo (3 horas) y Trujillo (4 horas).
¿CÚAL ES LA MEJOR ÉPOCA PARA V ISIT AR ?
Se recomienda visitar Cajamarca entre los meses de mayo a septiembre, cuando las lluvias son escasas y las temperaturas son cálidas y agradables durante el día.
¿ QUÉ R OPA USAR ?
La temperatura en Cajamarca es muy variable entre el día y la noche. Por las noches suele rondar los 10°C, mientras que por el día alcanza los 21°C. Por tal motivo, es recomendable empacar ropas ligeras para el día y ropas de abrigo para la noche.
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TEXTO Y FOTOGRAFÍA CIUDAD HISTÓRICA
@ComeToPeru @ ron aldc oba
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Protectora de las tierras M Á X I M A
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“POR ESO YO DEFIENDO LA TIERRA, DEFIENDO EL AGUA, PORQUE ESO ES VIDA. YO NO TENGO MIEDO AL PODER DE LAS EMPRESAS, SEGUIRÉ LUCHANDO POR LOS COMPAÑEROS QUE MURIERON EN CELENDÍN Y BAMBAMARCA, Y POR TODOS LOS QUE ESTAMOS EN LUCHA EN CAJAMARCA” Este año, una cajamarquina gana el premio Goldman Environmental Prize por enfrentarse a las empresas mineras en Cajamarca.
su casa. El proyecto Conga quiere trasladar el agua de cuatro lagunas en reservorios y extraer oro, plata y cobre. Por esa razón, quieren que la familia Chaupe Acuña se vaya de la zona.
Máxima Acuña y su esposo Jaime Chaupe compraron su terreno de 24.8ha en Sorochuco, provincia de Celendín, en el departamento de Cajamarca. A 4200 msnm, en un vasto terreno verde cerca de la Laguna Azul, construyeron su casa y criaron a sus tres hijos, sus ovejas y cuyes.
La agricultora juntó a la comunidad para proteger sus tierras y para impedir que la empresa minera la destruya y contamine.
En el 2011, la vida pacífica de la familia fue interrumpida cuando la empresa minera Yanacocha quiso evacuarlos destruyendo
Reconocida por su acto de valor, ha ganado el premio Goldman Environmental Prize del 2016. El premio más prestigioso para el medio ambiente ha sido entregado a una peruana en el Teatro de la Ópera en San Francisco, Estados Unidos.
Fuente: www.goldmanprize.org/recipient/maxima-acuna/
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G O C TA L A B SOSTENIBILIDAD ARTÍSTICA GoctalLab es un proyecto empezado por Sergio Abugattás en Cocachimba, Perú. A través de talleres y educación, promueve la sostenibilidad y el medio ambiente a través del arte, de la ciencia y de la permacultura. Nos explica un poco más las raíces de su inspiración detrás de este proyecto.
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En el pueblito de Cocachimba, a unos 5 km de la catarata de Gocta, se encuentra un proyecto llamado GoctaLab. Juntando el arte, la ciencia, la permacultura y la arquitectura sostenible, se ha creado algo que aporta a la comunidad y de la cual también se aprende.
Inspiración mundial He tenido unos proyectos y experiencias a nivel internacional que han ido dándome las herramientas para actuar como un facilitador en estos temas. Por ejemplo: una residencia con maestros del adobe como Gernot Minke o una pasantía sobre construcción en tierra en Auroville Earth Institute en la India, la Academia China de Bellas Artes (CAFA) en Beijing, talleres de construcción en Bambú con una comunidad Awajun en el norte del Perú y Permacultura en Milkwood Permaculture en Australia (cuna de la Permacultura). Por otro lado, mis experiencias como la docencia en La Escuela de Bellas Artes de la Universidad de Nueva Gales del Sur, investigador en ERIA (Instituto de Investigación en Arte y Medioambiente) de la misma universidad o dar talleres con comunidades Awajun, Matsigenkas o Yine en temas de construcción en Bambú y rescate de tradición mediante
medios audiovisuales, complementan mi experiencia con un componente más pedagógico.
GoctaLab Los viajes y las residencias constantes dentro de países andinos y alrededor de Asia se convirtieron en un medio para investigar procesos y técnicas tradicionales de construcción, arquitectura y agricultura. Se pueden desarrollar soluciones integrales con nuevas tecnologías y con la permacultura. En el 2007, la idea de GoctaLab empezó a tomar forma cuando, inmerso en el mundo del arte, descubrí una nueva manera de vincular los procesos creativos y los retos socio-ambientales actuales. GoctaLab es una plataforma comunitaria de intercambio y creación. Mediante programas de residencias rurales interdisciplinarias, buscamos compartir, discutir y difundir técnicas y saberes que potencien la implementación de acciones concretas hacia una nueva definición del desarrollo. En el contexto de un planeta de recursos limitados, apuntamos a un desarrollo orientado hacia el equilibrio y no solo en el crecimiento infinito.
En el caso del Perú, vemos prioritario un proceso de descentralización y repotenciación de las regiones con énfasis en educación y la sostenibilidad ambiental. Por esas razones, se ha elegido a la región Amazonas como centro de operaciones.
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En el 2012, el proyecto empezó a tener un espacio físico. Después de 3 años, se ha fomentado una relación estrecha con la comunidad de Cocachimba, lo que es clave para el proyecto: transmite conocimiento desde y hacía la gente. Es un espacio para el intercambio de técnicas y saberes que busca potenciar la articulación e implementación de acciones concretas en temas socio-ambientales. Actualmente, GoctaLab cuenta con alojamiento y un amplio estudio taller de fabricación completamente equipado. Se está construyendo un centro de recursos multimedia de libre acceso que operará como una biblioteca y un cine comunitario.
C ONT AC T O Sergio Abugattás Goctalab contacto@goctalab.org
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SOCIAL
Por: Andrés Wong
¿QUÉ TANTO SABES DE CHACHAPOYAS? ESTE DESTINO NORTEÑO, UBICADO EN LA CEJA DE SELVA ESCONDE GRANDES DETALLES QUE VAN MÁS ALLÁ DE SU BELLEZA GEOGRÁFICA. ANÍMATE A DESCUBRIR UN POCO MÁS ACERCA DE SU PASADO Y SU INCREÍBLE CULTURA.
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ADN E T É R E O
Un nombre es más que un chispazo improvisado que se le da a alguien o algo. Un nombre forma parte de tu raíz, de tu carácter, de tu historia. El nombre Chachapoyas tiene dos posibles orígenes. Según el Aymara, Chacha significa Hombres y Phuyu significa Nube o neblina. Por otro lado, la versión Quechua Sachapuyus mantiene el mismo significado: Hombres de la neblina. Éste es el ADN de Chachapoyas: un pueblo conformado por guerreros y artistas marcados por la enigmática neblina.
HIST OR IA DE SUPE R V IV E NCIA
Chachapoyas es una de las ciudades más antiguas del Perú. Esta cultura tuvo su origen aproximadamente en el siglo VIII y atravesó diversos cambios hasta la llegada de los incas. Pese a esta dura invasión, los chachapoyanos lograron mantener viva su esencia en medio del imperio incaico. La última estocada a esta admirable cultura fue la de los españoles, quienes terminaron de apagar la llama de los guerreros de las nubes en el siglo XV.
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ASÍ TAMBIÉN LA CULTURA PRECOLOMBINA DE CHACHAPOYAS ENCIERRA UNA GRAN BELLEZA EN SU ARQUITECTURA, PINTURA Y CERÁMICA
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B E L L E Z A I N D I R EC TA
El cielo está lleno de nubes de muchas formas y tamaños. Si prestas atención, muchas de ellas tienen una perfecta figura, como si hubiesen sido diseñadas para ser un perro, un ave o un camión. Así también la cultura precolombina de Chachapoyas encierra una gran belleza en su arquitectura, pintura y cerámica. Aunque sabemos que no tuvo un propósito meramente estético, es innegable la hermosura en la precisión de cada detalle. Entre las principales piezas chachapoyanas encontramos los Sarcófagos de Carajía y los Mausoleos de Revash, que son una clase maestra de escultura. Esto nos demuestra el gran respeto que tenían por sus difuntos, quienes eran “enterrados” en estas imponentes figuras.
Por otro lado, tenemos una extraordinaria arquitectura reflejada en El Gran Pajatén y Kuelap. Estos sitios arqueológicos son monumentos colosales que destacan por su notable trabajo en piedra. En cada muro se puede desencadenar una historia que armoniza con todo lo que esta maravillosa cultura ha atravesado a lo largo de los años.
CHACHAPOYAS HOY
Han pasado casi 500 años desde la nueva fundación de la ciudad. Sin embargo, este destino todavía conserva la naturaleza de sus orígenes. Ponlo a prueba y viaja a Chachapoyas para desconectarte de tu zona de confort. Conoce una cultura llena de enigmas y disfruta de las grandes obras de “Los Guerreros de las Nubes”.
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MEJOR EXPERIENCIA QUE VIAJAR, NO EXISTE EN LA VIDA. CRECÍ CONOCIENDO EL PERÚ PORQUE VIAJAR EN AUTO SE CONVIRTIÓ EN UNA COSTUMBRE FAMILIAR. RECUERDO LOS VIAJES INTERMINABLES EN CARRETERA Y LAS VISTAS INCREÍBLES CUANDO ME ASOMABA POR LA VENTANA.
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Por: Vanessa Carrillo Portocarrero Ilustración: Carlos Verona
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ún registro en mi memoria la sensación que experimento al recorrer la carretera junto con montañas llenas de vegetación, nevados que te dejan con la boca abierta y terrenos planos acompañados de olor a mar.
del país, y que la pileta, uno de sus atractivos principales, es una de las más antiguas que data desde 1699. Llena de árboles verdes y bancas, este espacio con historia y buena energía, te invita a seguir recorriendo la ciudad.
Uno de los viajes más entrañables que hice cuando era niña y que recuerdo con mucha nitidez, y eso que ya han pasado casi 20 años, fue a Cajamarca.
Desde la plaza se puede visualizar el Cerro Santa Apolonia, sede de una capilla en honor a la santa del mismo nombre. Quince minutos te toma subir hasta la cima de este mirador. Su nombre original era Rumitiana que en quechua significa “Asiento de Piedra”. En la época precolombina, en esta colina se veneraban a los muertos. En la punta se encuentra la famosa Silla del Inca que se supone fue un adoratorio. Si subes y te sientas en dicha piedra en
Recorrer el lugar de las Ventanillas de Otuzco es bastante entretenido. Una de las primeras cosas que se tiene que hacer es ir a la Plaza de Armas. La recorrí por más de una hora porque me encantó. Se dice que esta plaza es una de las más grandes
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forma de silla, podrás ver las tejas coloradas de las casas, las calles y el valle de Cajamarca. Por el centro de la ciudad, recuerdo haber tenido un grato momento al haberme puesto de puntillas para llegar a la marca que dejó Atahualpa en el Cuarto del Rescate. A 6 kilómetros de la ciudad, se encuentra el complejo de aguas termales de origen volcánico que superan los 72 grados centígrados. En la Poza del Inca, la más grande, los españoles encontraron a Atahualpa y lo tomaron preso. Se dice que el inca tenía la costumbre de relajarse en dichas aguas. Si necesitas un baño para revitalizarte, estas aguas con minerales, sodio, potasio y calcio podrían ayudar. Yo no lo hice, porque no llevé ropa de baño, pero, muero por regresar y hacerlo. A 8 kilómetros del centro de la ciudad se encuentran las Ventanillas de Otuzco, un grupo de orificios cavados que parecen un panal de abejas gigantesco en las rocas, que los incas usaban como cementerio y como almacenes de granos. Se dice que muchos de estos nichos están unidos y conducen al corazón de la roca. La repetición de estos orificios es magia pura. A 35 kilómetros del centro, está Combayo, un complejo con más ventanitas como éstas.
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Si se trata de un turismo vivencial relacionado a la naturaleza, a 30 kilómetros de Cajamarca está la Granja Porcón. Aquí puedes pasar el día ordeñando vacas, pastando al ganado, cosechando papas o procesando mantequilla y queso fresco. Disfrutar de la naturaleza se convierte en una experiencia inolvidable. Cajamarca y mis recuerdos. La mezcla de historia y naturaleza convirtieron a este viaje en imborrable. Si llegas a conocer alguno de estos lugares, logras conversar con los cajamarquinos, probar el queso, el manjarblanco y disfrutar del cielo; estoy segura que querrás quedarte a vivir ahí.
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TODOS NECESITAMOS ALIMENTARNOS PARA QUE EL CUERPO PUEDA RECIBIR CO M B U S T I B L E Y N U T R I E N T E S ESENCIALES. PERO HOY EN DÍ A , ESTO PUEDE LLEGAR A SER MUY COMPLICADO.
Estamos rodeados de tanta información, donde el marketing domina muchas veces nuestras elecciones. Las diferentes opiniones, formas de hacer las cosas, respuestas para la pérdida y el aumento de peso nos confunden a tal punto que puede llegar a ser paralizante o frustrante para muchas personas. De ningún modo, quiero quitarle la complejidad a la ciencia de la nutrición y dietética, sólo quiero que tomen conciencia que todo este bombardeo de información ha llegado al punto en que nos basamos en contar calorías en los alimentos y no sabemos de contenido nutricional. Así que les voy a ayudar a simplificar un poquito las cosas con algunas reglas de oro que no podrán olvidar con facilidad:
1 De regreso a la madre naturaleza Esto significa que debes escoger alimentos no procesados, especialmente los carbohidratos porque constituyen la mayor proporción de las comidas. Al comerlos en estado natural, la diferencia será en su contenido de fibra y hará que no tengas picos de insulina. También, es un combustible con mayor duración en la sangre y evitemos almacenarlo como grasa con facilidad.
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Come un arco iris con frecuencia Las vitaminas y los minerales que nuestro cuerpo necesita provienen naturalmente de las frutas y verduras que comemos. Los micronutrientes, (las vitaminas y los minerales) nos proporcionan la mejor fuente de antioxidantes. Algunas de las mejores frutas basadas en su capacidad antioxidante total por tamaño son los arándanos, las moras, las frambuesas, la granada, las fresas, las ciruelas negras y las manzanas. Para los deportistas, se necesitan estos micronutrientes para mejorar la recuperación, son intermediarios en los sistemas de producción de energía durante la contracción muscular y potencian el sistema inmunológico.
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A menor proporción de piernas, mejor es la fuente proteica La proteína es una parte clave de la dieta para las personas activas, especialmente el tipo y la calidad. Al enfocarte en el tipo de proteína, generalmente a menos cantidad de piernas tenga el animal, mejor es la fuente. El pescado, el pavo y el pollo figuran entre las mejores. Necesitas ser más selectivo con los productos lácteos, la carne roja y el cerdo. En el caso de las personas que son activas, necesitan mayor cantidad, en ellos pueden llegar los requerimientos hasta 2.5g/kg de peso corporal para mantener su masa muscular.
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4 Come grasas que te aporten Las dietas demasiado bajas en grasa pueden ser perjudiciales para las personas activas. Los mejores tipos de grasa que se deben incluir son los frutos secos crudos, semillas, aceite de oliva, mantequillas de frutos secos y pescados grasos, que contienen excelentes fuentes de ácidos grasos ricos en omega-3. Estos ácidos grasos ayudan a disminuir la inflamación y, debido a su naturaleza esencial, deben provenir de la dieta. Deberías consumir pescado rico en omega-3 entre dos a tres veces por semana. Aquellos que no consumen pescado de forma regular podrían considerar suplementar con aceite de pescado.
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Hidrátate La mayoría de nosotros vivimos deshidratados y la deshidratación es sinónimo de disminución de rendimiento. Tenemos que pensar en la hidratación a lo largo del día, no solamente durante el entrenamiento. Los líquidos deberían ser básicamente agua o 100% jugo de frutas. La ingesta de líquidos recomend ada es de 2.7L/día para las mujeres y 3.7L/d para los hombres.
6 Tomar desayuno todos los días Hay mucho debate sobre esto pero yo continúo creyendo que tomar desayuno todos los días es clave y constato que es un hábito ausente en la mayoría de nosotros: “No hay tiempo suficiente,” “no tengo hambre por la mañana” y “es demasiado complicado” son todas las cosas que suelo escuchar en la mayoría de los deportistas o personas que están buscando perder peso. Tomar desayuno, entre otras razones, dará al cuerpo el combustible que necesita, reactivará el metabolismo y está comprobado que ayudará a que no tengas ansiedad de antojos durante el día. Sé que muchos ya sabemos todas estas reglas, pero realmente, ¿nos damos el tiempo para aplicarlas? Se consciente que tu cuerpo necesita nutrirse, más aún si eres deportista y tu misión es potenciar tu rendimiento.
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¡EL YOGA ES PA R A TODOS ! LA INFANCIA ES EL MOMENTO DETERMINANTE PARA SEMBRAR LA ESENCIA DE LA EDUCACIÓN EMOCIONAL. A TRAVÉS DEL YOGA, LOS NIÑOS TOMAN CONCIENCIA QUE TIENEN UN CUERPO QUE SIENTE Y QUE PIENSA. AYUDANDO A QUE ESOS NIÑOS SE CONVIERTAN EN ADULTOS SALUDABLES, EMOCIONALMENTE ESTABLES, Y CON CONOCIMIENTO Y CONTROL DE SUS SENTIMIENTOS.
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Cada clase de yoga es un espacio ideado para que los niños desarrollen y encuentren herramientas para su bienestar físico y emocional. Por medio de asanas (posturas), meditaciones, visualizaciones, mindfulness, canciones, cuentos, bailes, mudras y aromaterapia, los niños incrementan la confianza, atención, conciencia, armonía, equilibrio, y entienden sus emociones, teniendo en cuenta que somos una unidad: cuerpo, mente y espíritu. A nivel físico, se estimula la flexibilidad, el equilibrio, se mejora la digestión y circulación, se fortalece el sistema inmunológico y se duerme mejor. A nivel mental y emocional, descubren la capacidad de escucharse a sí mismos y a los demás. Se cultivan las capacidades de atención, concentración y relajación. Las bases del yoga proporcionan a los niños una buena autoestima, aumentando la confianza en sí mismos, la compasión y el trabajo en equipo.
EL YOGA LES BRINDA LA OPORTUNIDAD DE LIBERAR TENSIONES Y DE ENTENDER SUS CAMBIOS DE ESTADO DE ÁNIMO, DANDO UNA SALIDA INTELIGENTE A SUS EMOCIONES
Respira Yoga by Luciana Ratto y Yoga 4 Special Needs se han unido en esta maravillosa travesía de compartir un momento de diversión, calma y paz en donde TODOS los niños son bienvenidos! Los más activos aprenden a canalizar su energía y a acrecentar su paciencia; los que son algo tímidos tienen la oportunidad de darse a conocer en un ambiente seguro y amoroso en donde se cultiva el amor, la sabiduría, la paz, el compañerismo, el respeto, la conexión, la fortaleza, la fluidez y la alegría; a los que son inseguros se les ayuda a superar miedos y a reforzar su autoestima. El yoga les brinda la oportunidad de liberar tensiones y de entender sus cambios de estado ánimo, dando una salida inteligente a sus emociones. Constituye además, un maravillosa camino para niños con hiperactividad, déficit de atención, dificultad motriz, malos hábitos posturales, problemas de conducta, dificultad de concentración, y problemas de sueño.
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TODOS los niños incluso aquellos con habilidades especiales son bienvenidos. Puesto que todos somos seres únicos y especiales, que tenemos diversas habilidades y limitaciones, algunos las tenemos más encubiertas, pero, en algún momento de nuestra vida se manifiestan.
Luciana Ratto
Instructora de Yoga con 10 años de experiencia certificada en Kerala- India en la especialización de Yoga Terapéutico, Instructora certificada de Ashtanga Yoga, Yoga para niños con Christine McArdle Oquendo de Om Shree Om, Yoga para niños especiales con Manuel Jo y Yoga para mamás y bebés. Ayurvedic Health Coach certificada en Kerala- India. Maestra de Reiki Usui Shiki Ryoho Nivel I, II, III y IV con Maestría certificada en Mysore - India con B.R Muralidher.
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Exfoliante natural LOS INGREDIENTES NATURALES Y LOS RECURSOS DE NUESTRO PAÍS SON RICOS EN NUTRIENTES Y ANTIOXIDANTES. ENTRE LOS ALIMENTOS QUE PODEMOS ENCONTRAR EN TARAPOTO, CHACHAPOYAS, Y OTRAS PARTES DEL PAÍS COMO MARAS EN CUZCO, PODEMOS HACER NUESTROS PROPIOS PRODUCTOS NATURALES QUE BENEFICIEN NUESTRA PIEL.
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Ingredientes
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CACAO
El rico alimento de los dioses, el cacao, tiene muchos beneficios para nuestra piel: la suaviza, calma la piel irritada, y la humecta. Además, sus antioxidantes ayudan contra los radicales libres causantes del envejecimiento.
ACE IT E DE COCO
Este aceite ha tenido mucha fama últimamente porque es más sano para cocina que otros aceites comunes. Sin embargo, también el aceite de coco ayuda a nuestro cuerpo de otras maneras: nos proteja del sol (SPF4), ayuda con problemas de la piel como quemaduras, eczemas, o dermatitis. También el aceite de coco es rejuvenecedor.
SAL DE MAR AS
La sal rosada que viene de Maras en los Andes tiene muchas propiedades para nuestra piel por todos los minerales que contiene. Dentros de sus beneficios, alivia las enfermedades de la piel y ayuda a cicatrizar. Funciona como un excelente exfoliante, abre los poros y reduce la cantidad de grasa en la piel.
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¿C Ó M O H A C ER TU P RO PIO SCR UB NAT UR AL CON E ST OS 3 I NG REDI ENTES ?
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En un recipiente, mezcla muy bien tres partes iguales de cacao, aceite de coco y sal de maras.
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Frota el exfoliante sobre toda tu piel.
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Déja que los ingredientes hagan su magia unos 20 minutos y enjuagate con agua.
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¿A dónde vamos
es te verano? HEMOS JUNTADO UNOS DÍAS IMPORTANTES PARA CELEBRAR ESTE VERANO. TE INVITAMOS A VIAJAR Y CONOCER ESTOS LUGARES DE CARNAVALES, FIESTAS, Y MÚSICA, DONDE LA GENTE BAILA, COME Y DISFRUTA DE LA TEMPORADA.
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12 - 27 Enero
CO N C U R S O N AC IO NAL DE MA R I NE R A
Anualmente en Trujillo, se lleva a cabo el Concurso Nacional de Marinera. Este baile típico de la ciudad es parte del patrimonio cultural del Perú. Los desfiles, las presentaciones y los caballos de paso se llevan la atención de todos los que están en la ciudad.
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PUNO ES UNA CIUDAD DOMINADA POR LA PRESENCIA DEL LAGO MÁS ALTO DEL MUNDO, EL TITICACA. SU FIESTA MÁS IMPORTANTE ES LA “VIRGEN DE LA CANDELARIA” DECLARADA PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD POR LA UNESCO.
En esta fiesta se reúnen diferentes “filiales” de distintas partes del país para formar un gran grupo de baile; en el 2016 se presentaron 83 grupos para el concurso “Danzas con trajes de luces” y 180 para el concurso “Danzas Nativas”, los grupos más pequeños son de 300 bailarines y los más grandes presentan coreografías con más de 1000 bailarines en escena. El programa transcurre en aproximadamente 15 días de fiesta, normalmente inicia los primeros días de febrero, con fuertes retos para cualquier bailarín como bailar con trajes de más de
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15 kilos o bailar por las 2 pasacalles que significan 3 horas bailando y cruzando la ciudad de Puno, sin importar si el clima es soleado o lluvia con granizo, donde la pasión, la vocación y el movimiento permiten soportar esas temperaturas. Los pasacalles empiezan a las 6 de la mañana y terminan en las primeras horas de la madrugada. Pero quizás, el momento de más tensión y nervios sea el concurso de coreografías, donde se presentan los grupos en televisión nacional en un estadio lleno de gente, teniendo sólo 8 minutos para demostrar el resultado de 10 meses de ensayo.
Las diferentes danzas uno las puede apreciar por toda la ciudad de Puno. Las más populares son Caporales, Morenada, Diablada y Sicuri entre más de 100 danzas que se presentan al concurso. La fiesta termina con dos actividades, la primera, para el público en general, es una misa y una procesión a la virgen, y la segunda, para los danzantes, es una despedida llamada “Cacharpari” donde se realizan mas de 200 fiestas en simultáneo por toda la ciudad.
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Febrero Nuestro licor bandera tiene una variación que ha sido reconocida internacionalmente: el pisco sour. Dicha bebida fue creada en 1916 y cada año se celebra.
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17
Febrero Un año más uniendo historias en el Perú. Un muy feliz aniversario a Civa por sus 46 años de transporte en bus a nivel nacional y internacional.
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22
Febrero Los carnavales de Cajamarca son los más importantes del Perú. Las calles se llenan de festividades, trajes coloridos, música, bailes, chicha de jora, juegos con pistolas de agua, y globos con tinta y agua. Si no conoces todavía, este verano tienes que ir a los carnavales de Cajamarca.
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08 Marzo
D Í A I N T E R N A CI O NA L DE L A M UJ ER
Un día de reconocimiento y agradecimiento a las mujeres en nuestra vida: mamá, abuela, hermana. Y también a las mujeres que, a través de los años, han luchado para hacer cambios y avances en el mundo.
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