Negocios y Turismo Puebla Edición 02 by Grupo milenio

Business & Society

Informaci贸n estrat茅gica para tu negocio, CIIE-UPAEP

Nuevo proceso de apertura de empresas en la ciudad

Les Ateliers, urbanistas franceses en Puebla

Repoblamiento y recuperaci贸n

del Centro Hist贸rico

Te damos la bienvenida Estimado amigo, tengo el gusto de presentarte el número de lanzamiento de la primera revista de Negocios y Turismo editada por el Municipio de Puebla, una ciudad fascinante, siempre. Al concebir esta publicación, nuestra visión se enfocó en promocionar la ciudad desde sus ventajas competitivas: los negocios y el turismo, para atraer la inversión nacional e internacional a la capital. Puebla Negocios y Turismo está dirigida a empresarios, altos directivos, tomadores de decisiones, inversionistas y turistas como tú, para convencerte de venir a esta ciudad monumental. La ciudad necesitaba un medio que permitiera brindar al empresario una fuente de información de negocios oportuna, al nuevo emprendedor una guía de inicio y un compendio de experiencias previas, al inversionista un escaparate de oportunidades de inversión, y al turista, una guía de esta Ciudad Patrimonio de la Humanidad, que a su vez ofrece un ritmo de vida excitante entre la tradición y la vanguardia, en uno de los ambientes más seguros del país. En Puebla Negocios y Turismo podrás encontrar herramientas estratégicas para hacer negocios, clientes o proveedores, ideas de negocio, entrevistas a los principales actores del sector económico poblano, artículos y reportajes sobre las empresas locales, indicadores económicos, casos de éxito, agendas de eventos de negocios y culturales, directorios empresariales temáticos, información sobre módulos turísticos, patrimonio cultural y museos, gastronomía, actividades de aventura, comunicación, hoteles y restaurantes. Ven a nuestra ciudad por negocios y por turismo, ¡Puebla, fascinante siempre, te espera con gusto!

Pedro Ocejo Tarno Secretario de Desarrollo Económico y Turismo Gobierno Municipal de Puebla www.pueblacapital.gob.mx Lic. Pedro Ocejo Tarno Secretario Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo 4045150 ext. 7064 pocejot@pueblacapital.gob.mx

Comité Editorial Gobierno Municipal de Puebla Eduardo Rivera Pérez Presidente Municipal

Pedro Ocejo Tarno

Secretario de Desarrollo Económico y Turismo

Walther Junghanns Albers

Director de Desarrollo por una Ciudad Competitiva

Alejandro Cañedo Priesca

Director de la Oficina de Turismo Municipal

Fabián Valdivia Pérez

Jefe del Departamento de Promoción Turística

Cristina Raya Gurrión Coordinadora Editorial

puebla.negociosyturismo@gmail.com 3 09 46 00 Ext. 7050

(+) jesús d. gonzález fundador francisco a. gonzález francisco d. gonzález a. jesús d. gonzález a. carlos marín ciro gómez leyva hugo chapa gamboa valeria gonzález rafael ocampo rosa esther juárez miguel ángel vargas pedro gonzález javier chapa adriana obregón luis reza gabriel navarro mauricio morales fernando ruiz adrián loaiza ángel cong marco a. zamora

presidente director general director general adjunto director general editorial director editorial adjunto director ejecutivo directora creativa subdirector editorial directora enlace editorial director proyectos editoriales director administrativo y finanzas director de negocios directora comercial director relaciones institucionales director internet director desarrollo corporativo director producción director sistemas director servicios corporativos director proyectos especiales

miguel ángel vargas pablo ruiz meza israel velázquez garcía andrea montufar francisco arcos

director general director editorial jefe de redacción gerente comercial gerente circulación

Índice

El tránsito hacia una

economía verde

8 del Centro Histórico

12 14 18 20

Repoblamiento y recuperación

Expresiones UDLAP

Ciencia y tecnología para los negocios del futuro

Business & Society

Ahora es más fácil abrir en negocio en Puebla Les Ateliers

estudian a la Angelópolis

22 24 26 Servicios 28

Microsoft premia el talento poblano Centro de Investigación e

• editora norma tepox • jefe de diseño comercial tomás rojas • fotógrafos antonio aparicio • diseño editorial zamirt romero • colaborador mónica dzib • gerente comercial andrea montufar • subgerente comercial claudia trigo trigo • asesoras comerciales adriana soto mayor - adriana.sotomayor@milenio.com beatriz grajales - beatriz.grajales@milenio.com elia romagnoli - elia.romagnoli@milenio.com yesica santillan - yesica.santillan@milenio.com

Toda correspondencia remitida a nuestras oficinas debe incluir con claridad: nombre completo de quien la envíe, dirección y teléfono. Si se requiere, las cartas serán resumidas y/o editadas dependiendo de su calidad y extensión. Suscripciones, adquisición de números anteriores y servicio al cliente, comunícate al 130.05.05. Para espacios publicitarios contáctanos vía telefónica o a nuestro correo electrónico: claudia.trigo@milenio.com El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas.

Inteligencia Económica Directorio de

¿Qué hacer en los Negocios?

Aportación de la planificación del desarrollo urbano y la movilidad urbana

Opinión

esde hace más de cuatro décadas, académicos y líderes de opinión a nivel mundial, han manifestado la necesidad de que transitemos hacia un nuevo paradigma de desarrollo, hacia un modelo orientado a “satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de atender las necesidades de las generaciones futuras”, hacia un Desarrollo Sustentable. Pero, ¿porque la sociedad estaría interesada en adoptar un nuevo modelo de desarrollo? Iniciemos mencionando que desde el Siglo XIX, nuestro medio ambiente ha sido objeto de un importante deterioro. Por ejemplo, sólo en México, de acuerdo con el INEGI, el agotamiento de los recursos naturales y la degradación del ambiente representan anualmente 941,670 millones de pesos, equivalente al 7.9 % del PIB. Considerando que el “desarrollo” no puede seguir teniendo como base la degradación del medio ambiente y procesos intensivos en carbón -precursores también del cambio climático- con visión de corto plazo, surge una nueva propuesta basada en el impulso a la “Economía Verde”, propuesta que surge como alternativa a los modelos económicos que desencadenaron la crisis mundial en 2009 y otras en los últimos 50 años, por cierto cada vez más frecuentesy cada vez más agudas. Así, el tránsito hacia una“EconomíaVerde”no es sólo un tema en la agenda económica y del desarrollo, sino un tema de la agenda del futuro de la humanidad. Este nuevo modelo se basa en un sistema caracterizado porque la inversión y el gasto se orientan a la producción y al consumo de bienes y servicios de bajo impacto al ambiente, de baja intensidad de carbono y bajo modelo de sustentabilidad con visión de largo plazo. Aquí, la planeación urbana y los modelos de movilidad resultan elementos fundamentales. Existe suficiente evidencia de que el cambio climático tiene sus orígenes principalmente en procesos urbanos y primordialmente por emisiones del transporte. De esta forma, una adecuada planeación y mezcla de los usos del suelo y la debida dotaciónc del equipamiento y los servicios urbanos, acompañadas de sistemas eficientes de

El tránsito hacia una economía

VERDE Por: Edgar del Villar Alvelais

Licenciado en Diseño de los Asentamientos Humanos por la Universidad Autónoma Metropolitana; Maestro en Planeación del Desarrollo Urbano por la Universidad de Londres, G.B.; Maestro en Planeación del Desarrollo Regional por el Instituto de Estudios Sociales de La Haya, Holanda; y estudios de Doctorado en Urbanismo en la Universidad Nacional Autónoma de México. Consultor en Planeación del Desarrollo Urbano y Regional y en temas de Medio Ambiente y Desarrollo. Profesor en la Maestría en Proyectos para el Desarrollo Urbano en la Universidad Iberoamericana, A.C.

movilidad urbana –incluyendo zonas peatonales, ciclovías y transporte público eficiente-, contribuirá a una importante disminución de desplazamientos innecesarios y del uso de vehículos automotores con la consiguiente reducción en emisiones de CO2. Esta aseveración no resulta nada nuevo, solamente que a los planificadores, desarrolladores inmobiliarios y en particular a los tomadores de decisiones, se nos ha olvidado debido a visiones “cortoplasistas”.

Repoblamiento y recuperación del Centro Histórico

Entorno

Existe un gran interés por recuperar el Centro Histórico de Puebla como un lugar ideal para vivir, ya que actualmente el primer cuadro de la capital puede albergar a 84 mil habitantes. En entrevista con el Ing. Ignacio Acevedo Ponce de León, coordinador del Programa del Centro Histórico, nos compartió este visionario proyecto planeado a 20 años, el cual busca activar la economía de la zona y darle vida a barrios olvidados y edificaciones que se encuentran inhabitadas. Ya se han iniciado algunos trabajos de remodelación y dignificación de inmuebles, en total se piensan renovar más de 6 mil .

Migración de la población hacia la periferia 350 000 325 000

350 000

300 000 275 000

250 000

DISMINUCIÓN EN LA ZONA DE DECRETO

225 000

200 000 175 000

La gráfica muestra una drástica disminución de la población de la Zona de Monumentos perdiendo un aproximado del 7.85% de habitantes cada 5 años.

150 000 125 000

100 000 75 000

86 059

50 000

79 531

68 651

57 771

2000

2005

25 000

1978

1990

1995

Entorno

¿De dónde proviene la necesidad de repoblamiento del Centro Histórico? Es el resultado de una mala planeación con modelos ajenos al modo de vida de los mexicanos, tratando de emular al modo estadounidense, siendo que tenemos más en común con el modo europeo debido a que ellos nos colonizaron y nuestro modo de relación es latino. Al crearse los suburbios y luego los conjuntos habitacionales, sin pensar en el modo de vida integral pero dando opción a más personas y de menos capacidad económica de ser propietarios de un patrimonio en zonas alejadas de la ciudad tradicional desató el éxodo hacia la periferia; esto redunda en abandono y encarecimiento de la construcción de ciudad en áreas y servicios públicos. Para el Gobierno Municipal es prioritario que se alcance a concretar este proyecto debido a que la expansión acelerada y sin medida de la Angelópolis hacia su periferia en los últimos 30 años conseguirá que las inversiones en cuanto a infraestructura, equipamiento y seguridad a largo plazo la vuelvan insostenible, haciendo aparecer al mismo tiempo problemas ecológicos, económicos, entre otros. Un ejemplo claro de esta problemática es la imposibilidad para cumplir al 100% con el artículo 115ª de la Constitución que establece el dotar de todos los servicios a la comunidad. Pero Puebla no es la primera ciudad con la iniciativa de repoblamiento. “La principal razón más que tendencia o moda, es que las ciudades se convierten en NO SOSTENIBLES al expandirse; adicionalmente la ciudad, ya equipada y servida se deteriora por no tener uso, lo que aumenta la insostenibilidad porque esta parte requiere de mantenimiento sin usuario. Además de que el patrimonio cultural edificado que finalmente constituye parte fundamental en la historia de la civilización en las sociedades es lo que se destruye, destruyendo la conciencia histórica y el sentido de pertenencia a una comunidad. ¿Cuál es su visión personal del Centro Histórico de Puebla de aquí a 20 años? El área de la ciudad tradicional de Puebla es la más rica en cultura, manifestaciones artísticas, parques, museos, etc. Además está equipada con hospitales, clínicas, escuelas de los tres niveles de enseñanza, cuenta con 52 universidades incluida parte de la BUAP. Tiene una serie de monumentos y un sensacional patrimonio en las edificaciones, el más grande del mundo hasta ahora, el patrimonio gastronómico, los hoteles y restaurantes, así como instalaciones de convenciones y eventos que le dan a esta zona una riqueza inigualable para las personas que viven en ella. Si dotamos de un sistema de transporte digno, bonito y eficiente, combinado el caminar, la bicicleta, la patineta y retiramos autos, sembramos árboles, dotamos a los parques públicos de kioscos y servicios sanitarios, se realzan los eventos culturales, logramos la remodelación de fachadas, ubicamos a parejas de policías a cuando menos 600 mts. de distancia unas de otras con sistemas

FUENTE: FLORES, S.; RICAÑO, E.; CUATLAYOTL, A. (2001). POLÍTICAS PARA EL DESARROLLO DE LOS CENTROS HISTÓRICOS DE MÉXICO, (1A. ED.). MÉXICO: HONORABLE AYUNTAMIENTO DEL MUNICIPIO DE PUEBLA - BUAP

OBJETIVOS: -Buscar predios ruinosos y crear parques públicos con equipamiento recreativo y comercio de barrio a una distancia máxima de 300 mts. de las viviendas. -Crear estacionamientos verticales en los predios que actualmente tienen ese uso a no más de 300 mts. de las áreas habitacionales, de manera que se retiren los automóviles de la vía pública y se favorezca el uso peatonal o la ciclo vía. -Establecer estímulos fiscales a los desarrolladores que inviertan en esta área, que propicie la mezcla y no cree gettos o tugurios sino por el contrario, favorezcan la economía del barrio.

de tecnología de punta en la vía pública, Internet, cámaras de vigilancia, etc. Si esto pasa, será el mejor lugar para vivir. Así veo a Puebla en los próximos 20 años. ¿Hay alguna restricción del INAH o alguna otra institución similar para la intervención en la zona? En el municipio existe un COREMUN (Código Reglamentario Municipal) en el que se tiene un capítulo relativo a las actuaciones urbanas y constructivas en la zona del decreto de monumentos de 1977, este documento se deriva de lo anterior, lo que da al INAH como parte de la Secretaría de Educación la facultad normativa mediante la Ley de Monumentos y Sitios Históricos vigente; en sí, la administración y aplicación de los reglamentos, bandos y leyes dentro del marco legal es facultad municipal como coadyuvante de los otros niveles de gobierno pero siempre supeditado a la ley mayor.

-Establecer convenios de incentivos y subsidios con Infonavit, COVEP o la Sociedad Hipotecaria Federal para ofrecer esto a los desarrolladores y ciudadanía en general como ventaja adicional al habitar en el Centro Histórico. -Aprovechar el equipamiento instalado, buscando que las personas que acuden al Centro a trabajar diariamente, se conviertan en los principales residentes, para que ahorren en gasto de transporte público y las escuelas de todos los niveles aprovechen la capacidad instalada en instalaciones y profesores.

Ing. Ignacio Acevedo Ponce de León.

FACES DEL PROYECTO DE REPOBLACIÓN SANTA ANITA

SANTA MARÍA

LOS LAVADEROS

EL REFUGIO

SAN MIGUEL

HÉROES 5 DEMAYO

LA MERCED LA ESTRELLA

SAN JOSÉ LA CANTERA

SAN SEBASTIÁN

SAN JUAN LA ROSA

CATEDRAL SAN FRANCISCO

SANTIAGO

LOS REMEDIOS EL CARMEN

ETAPA 1 ETAPA 2 ETAPA 3

HUMBOLT SANTO ÁNGEL CUSTODIO DE ANALCO

Las etapas corresponden a los Polígonos a intervenir en donde se concentrarán las acciones de gobierno. Esto no implica que en otras zonas del área de estudio, se genere vivienda nueva

EL TOTAL

6,842 viviendas correspondientes a la primera etapa. Se contempla que en estos polígonos se construya el 60% de las mismas en sus diferentes tipos.

PROPUESTA SOCIOENOCÓMICA COMERCIO Y SERVICIOS Preferencia al comercio de barrio Establecer horarios para abastecimiento y zonas de carga y descarga

Entorno

PARTICIPACIÓN CIUDADANA Organizaciones vecinales Comités de participación de comerciantes, restauranteros y hoteleros. Inversionistas privados, bancos. Colegios de profesionistas y universidades Organizaciones no gubernamentales Prensa

GESTIÓN Agilizar trámites administrativos Promoción de incentivos Garantizar la continuidad de este programa (validez legal)

EXPRESIONES

UDLAP

Dr. Einar Moreno Quezada Director de UDLAP Consultores einar.moreno@udlap.mx

Opinión

ara muchos ciudadanos los esfuerzos en investigación nacional no son suficientes, pero este no es el factor principal a considerar. Consecuencia de un modelo económico que tiene como base el capital especulativo, los inversionistas ya no están dispuestos a esperar el crecimiento de una empresa, sino que únicamente buscan oportunidades de arbitraje. Lo anterior nos sugiere, equivocadamente, que debemos concentrarnos en estos temas para alcanzar el desarrollo económico deseado. La respuesta correcta está en el mundo de la ciencia y la tecnología. Lamentablemente, en la comunidad académica mundial las áreas de las ciencias están distantes de las áreas de los negocios y como consecuencia existe una brecha entre las iniciativas que los investigadores plantean y los problemas que las empresas deben solucionar. Requerimos innovar en nuestras empresas y gobierno. Es necesario reinventar el negocio en el que nos encontramos, incrementar el valor de nuestra empresa como consecuencia de cumplir con las expectativas del cliente. Existe innovación en las herramientas administrativas, contables, legales e inclusive financieras, sin

Ciencia y tecnología para los negocios del futuro

embargo, se requiere de innovación en los productos y servicios. He platicado con grandes hombres de negocios que están buscando ideas para convertirlas en realidades, también conozco científicos que guardan con cautela muchas ideas. Es necesario que los empresarios y académicos encuentren un lenguaje común para trabajar en conjunto con el fin de detonar el desarrollo económico que nos lleve a elevar el nivel de vida de la gente en nuestra comunidad y en nuestro país.

Francisco Mariscal, Ulises Mejía, Enrique Ramón,Vincent Speranza, Pilar Aguilar, Javier Cárdenas, Josué Bereshit y José Luis Correa.

Puebla: Centro de

EMPRENDEDORES

Business & Society

NACIONALES T

odos los días se oyen casos de éxito empresariales y de la fortaleza que representan dentro de la economía y la competitividad nacional. Para muchos, la ciudad de Puebla representa el segundo centro de incubación para las nuevas empresas, sólo por detrás de la capital del país. Es por eso que para fomentar el emprendedurismo en el estado se presentó el libro “La Nueva Cara de Puebla”, resultado del esfuerzo conjunto entre el Gobierno Municipal, Endeavor México, el Club de Inversionistas, Price Waterhouse Coopers y de la UDLAP. Con un tiraje de 3 mil ejemplares, en esta publicación los autores José Flores y Vincent Speranza recopilan 7 casos de éxito dentro del estado que han forjado la cultura empresarial de la región. A partir de los consejos de expertos, historias de éxito, trabajo y entrega, este libro pretende hacer conciencia entre la población universitaria para que se acerquen a la cultura emprendedora y apuesten por las iniciativas empresariales.

Business & Society Ana Bonet, Elisa Arronte y Roberto Solano.

Vincent Speranza y Angélica G. de Solana.

Rafael Quiroz, Sergio Quiroz y Luis Miguel Carvajal.

Luis Rodríguez y Luis Gerardo Inman.

EN PUEBLA

Oportunidades

Durante dos días, más de 3 mil emprendedores generaron ventas en el mercado internacional

1ª Expo de COMERCIO EXTERIOR

e llevó a cabo en el Centro de Convenciones la primera Expo de Comercio Exterior en Puebla, “Exporta Puebla sin límites”. En la inauguración estuvieron presentes el coordinador regional de Promexico, Leonardo Peña; el Delegado de la Secretaría de Economía en Puebla, Aristarco Cortés Martínez, y el titular de la Secretaría de Competitividad, Trabajo y Desarrollo Económico, Pablo Rodríguez Regordosa. Dicho evento fue organizado por el Gobierno Federal a través de la Secretaría de Economía y por el Gobierno del Estado, y tuvo como objetivo activar las exportaciones de más de 69 empresas y seis cámaras empresariales. Asimismo, se ofrecieron estimulantes ponencias entre las que destacaron, “Oferta Artesanal Exportable en Puebla” y “Oportunidades de Negocios en el Extranjero”. La Expo de Comercio Exterior arrojó importantes resultados en ventas y estableció 13 citas con compradores extranjeros.

¡Ahora es más fácil abrir un

NEGOCIO EN PUEBLA! C

Innovación

on la nueva mejora regulatoria para la apertura y regulación de empresas, en Puebla Capital ahora ya es más fácil adquirir tu licencia de funcionamiento e iniciar un negocio. Por fin le dirás adiós al sistema de administración tan complicado y lento que te hacía dar vueltas, esperar 21 horas de trámite, hacer largas filas, pasar por tres mesas de gestión y visitar un sinfín de dependencias. Esto originaba que una gran cantidad de personas realizarán la apertura de su negocio de forma irregular. El Gobierno Municipal y Cámaras Empresariales firmaron el acuerdo para la instalación de la Mesa Estratégica de Trabajo en Alianza (META), con el objetivo de establecer sesiones de trabajo en donde se contemplen las necesidades reales de los empresarios. Se propusieron modificaciones a reformas, leyes y códigos con el fin de agilizar y reducir trámites.

Uno de los resultados es facultar al CAE para ser la ventanilla única receptora de trámites para apertura de empresas de bajo impacto con incremento de 50% de usuarios atendidos. El objetivo, al final de la administración, es eliminar las filas, la corrupción y realizar los trámites en 30 minutos desde la PC, realizando planeación anual interdisciplinaria de uso de suelo comercial, digitalizando los usos de suelo, con software disponible y a cero costo.

En Portada

La ciudad de Puebla es la sede y objeto de estudio de Les Ateliers, una asociación francesa sin ánimo de lucro compuesta por una red internacional de profesionales universitarios y de actores de ordenamiento territorial, cuyo trabajo se centra en la práctica de la maestría de obra urbana.

INFORMACIÓN 20

puebla@ateliers.org http://www.ateliers.org

estudian a la ciudad de Puebla

es Ateliers organiza talleres de reflexión, cuyas sesiones están orientadas a ser un lugar de concepción de propuestas centradas en la planificación y la arquitectura. Las ciudades que han abierto sus puertas al ojo crítico y las propuestas de estos expertos son Tokio, DoiTung, Cantón, Shanghái, Ho Chi Minh, AnGiang, Can Gio, Phnom Penh, Bangkok, Casablanca, Marsella, Alejandría, Benín y Senegal. Brasil era el único país en América Latina en beneficiarse de las ideas de estos estudiosos, y ahora México formará parte de esta lista de países innovadores, siendo Puebla la ciudad que represente al país. Estos talleres aportan una mirada internacional y propuestas innovadoras a problemas de ordenamiento urbano ya que los grupos están actualmente integrados por expertos de diversas nacionalidades. Debido a la confrontación de culturas y disciplinas, los talleres se convierten en lugares de intercambio de saberes de alto nivel. La fundación de Les Ateliers se sitúa alrededor de los años 60, con la creación de las ciudades de Cergy-Pontoise, Evry, Saint-Quentin-en-Yvelines, Marne-la-Vallée y Sénart, las cuales fueron pla-

neadas con el fin de descentralizar población, empleos y actividades de la ciudad de París, misma que en ese entonces se encontraba sobrepoblada. La asociación fue creada el 9 de marzo de 1983 por iniciativa del Establecimiento Público de Ordenamiento de Cergy-Pontoise y por los urbanistas de la nueva ciudad de Cergy-Pontoise.La metodología usada por los expertos en ese entonces fue tan exitosa que decidieron replicarla en los contextos de otras ciudades. A partir de ese entonces se realiza de forma anual y todos los veranos un taller que convoca a 30 estudiantes o expertos internacionales para resolver una problemática de la región de l’Ile-de-Francia. ¿Cómo trabajan Les Ateliers? Generalmente las ciudades solicitan la presencia de los talleres y reciben a un consejo que es el encargado de definir la problemática principal de la ciudad en particular. Posteriormente, y dependiendo de las necesidades de la ciudad, se lanza una convocatoria internacional para estudiantes o especialistas. Éstos son seleccionados y asignados a grupos de 6 o 7 especialistas con perfiles profesionales y nacionalidades lo más diversos posibles.

EnPortada

Estos grupos reciben la información recopilada inicialmente, se preparan y presentan sus propuestas al consejo evaluador, quien elige la que considera la mejor. Todas las propuestas son entregadas a las autoridades de la ciudad. Cabe destacar que Les Ateliers no hace ningún tipo de intervención urbana, proyecto o instalación. Son más bien un grupo que se dedica a indagar las diferentes visiones locales e integrarlas a las últimas tendencias mundiales en desarrollo urbano. Urbanistas preocupados por la Angelópolis El pasado mes de noviembre una avanzada del grupo llegó a la ciudad de Puebla para iniciar la recopilación de información y conversar con los principales actores de la vida poblana, autoridades y empresarios urbanos e inmobiliarios que tienen gran influencia en la dinámica de la ciudad, así como con los ciudadanos, para abarcar las problemáticas urbanas de Puebla desde diferentes perspectivas. De estas pesquisas surgió lo que ellos denominaron como el tema central del trabajo del próximo taller. El Diagnóstico Una vez analizadas las perspectivas de los diferentes actores de la ciudad, uno de los puntos críticos identificados fue que la ciudad se percibe fraccionada, espacial, económica y socialmente. Aunque el automóvil no es la única causa de esta situación en sí es uno de sus instrumentos junto con el modo de producción de terrenos urbanos, formales e informales, acompañando el crecimiento del PIB. El resultado de esta situación fue el aumento masivo de la distancia para acceder a la vivienda y la degradación de servicios públicos propios de una ciudad extensa, entre otros. Durante 40 años este desarrollo urbano se llevó a cabo en detrimento de la agricultura y de los ejidos desbordando progresiva y luego masivamente los límites de la municipalidad de Puebla. Se constituyó bajo for-

mas segregadoras, tanto por los fraccionamientos como por la urbanización informal, segregación acentuada por el conjunto de vías rápidas. Hoy un tercio de los poblanos posee autos y el 80% del espacio está dedicado a éste. Por lo tanto dos tercios de los habitantes de la ciudad no lo poseen. Dicho de otro modo, ante la ausencia de un transporte común amplio, 2/3 de los poblanos no tienen acceso a las comodidades de la ciudad, reforzado por el hecho de que viven cada vez más lejos. La metrópolis se ahoga bajo su desarrollo radial, se fracciona y se aísla en manzanas a las que se accede mediante rutas monofuncionales, con espacios públicos sin calidad y vínculos sociales empobrecidos. Sin embargo, la calidad del espacio público de la ciudad histórica sigue allí, frecuentado cotidianamente por la mayoría de los poblanos. Una mirada nueva sobre la ciudad de Puebla y su

Centro Histórico llevan directamente a la metrópolis, a su funcionamiento especial y también económico, social, temporal y de gobernanza. Las tendencias dominantes imperantes de aquí a 20 años llevan a considerar seriamente un desarrollo sustentable. El proyecto de Les Ateliers tendrá por objetivo proponer los elementos de aproximación que deberá tener repercusiones en la extensión urbana y valorizar al Centro Histórico. Es importante aclarar que Les Ateliers no producen proyectos, sino las buenas preguntas a las escalas adecuadas, ideas concretas para actuar, algunas formas de actuación sobresalientes aquí, en Francia y en otros países. El tema ha sido definido, pero aún están por venir las propuestas de solución integral a la problemática planteada que presentarán los grupos de expertos.

CALENDARIZACIÓN DEL PROCESO Diciembre 2011: difusión abierta y convocatoria. Marzo 2012: recepción de las candidaturas y selección de los participantes. Mediados de abril 2012: publicación del dossier del caso de estudio y envío a los participantes. 26 de mayo al 9 de junio de 2012:Taller Octubre 2012: publicación de la síntesis y posibilidades de una misión de restitución. 21

MICROSOFT

apoya al talento poblano en la Industria del Software LA CONVOCATORIA CERRÓ EL 14 DE SEPTIEMBRE, CON UN TOTAL DE 22 PROYECTOS EN LOS RUBROS DE TURISMO, EDUCACIÓN, LOGÍSTICA Y SALUD.

Desarrollar la mejor idea para la competitividad de proyectos basados en tecnologías de software, fue el objetivo de la Convocatoria que lanzó la Red Puebla Capital Universitaria en colaboración con Microsoft México y Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo Municipal. La condición, desarrollar propuestas con base tecnológica en desarrollo de software empaquetado o software como servicio.

El premio al ganador consistió en: 1. Formación Emprendedora (Duración 8 horas) 2. Capacitación de Innovación: • Conferencia: Emprendedores y Tecnología. (Duración 2 horas) • Taller Innovación Emprendimiento y Tecnología. (Duración 8 horas) 3. Capacitación Tecnológica. • Seminario Redes Sociales para Emprendedores de Software (Duración 4 horas) • Habilitación de presencia en el Web 2.0 (Página Web, Twitter, FaceBook), para Emprendedores. (Duración 4 horas) • Desarrollo de Aplicaciones en la Nube, (Duración 8 horas) • Desarrollo de Aplicaciones Móviles, (Duración 8 horas) • Desarrollo de Videojuegos, (Duración 8 horas) 4. Acceso a Software Microsoft. Todos los equipos de emprendedores tendrán acceso al software Microsoft sin costo, incluido en el programa BizS¬park, que necesiten durante 3 años, para ser utilizado en las siguientes actividades: diseño, desarrollo, elabora¬ción de prototipos, programación, pruebas, hospedaje y demostración de sus productos y desarrollos de soft¬ware. Para elegir al ganador se conformó un Comité Evaluador integrado por un grupo de especialistas y académicos miembros de la Mesa de Enlace Puebla Capital Universitaria de México. Cada Universidad designó a un experto en Tecnologías de la Información y se contó con la presencia de evaluadores de la Cámara Nacional de la Industria de Transformación de Puebla, así como autoridades municipales. Los proyectos fueron evaluados con base en los criterios de Problemática Observada, Cuantificación del Mercado Potencial, Descripción de la Propuesta, e Impacto de la Productividad y Competitividad que tendrá la Propuesta.

Innovación

LOS GANADORES CATEGORÍA DE TURISMO NOMBRE DEL PROYECTO PARTICIPANTES INSTITUCIÓN DE PROCEDENCIA TOUR VIRTUAL PUEBLA Luis Alfonso Contreras Ruiz Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Martha Elena Gutiérrez Alcázar Centro de Estudios Superiores del Tercer Milenio (CESTEM) CATEGORÍA DE EDUCACIÓN

NOMBRE DEL PROYECTO EDU 4ALL

PARTICIPANTES Antonio de Jesús Velázquez Saúl Enrique Torres Pineda Froylan Camacho Téllez Vicente López

INSTITUCIÓN DE PROCEDENCIA Instituto Tecnológico de Puebla

Centro de Investigación e Inteligencia

Económica Generando análisis para la toma decisiones

Inteligencia de Negocios

on un lustro de existencia, el Centro de Investigación e Inteligencia Económica (CIIE) genera conocimiento científico, académico y provee análisis especializado para la toma de decisiones en temas económicos, de finanzas públicas, bienestar y sistemas de evaluación política y económica. El CIIE está integrado por investigadores pertenecientes al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) del CONACYT, quienes han producido investigación aplicada de referencia nacional e internacional, concretando múltiples proyectos y alianzas. Entre los proyectos destacan los realizados con instituciones nacionales e internacionales como el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), el Banco Nacional de Obras y Servicios Públicos (BANOBRAS) y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT).

En colaboración con INEGI y CONACYT Los investigadores del CIIE son en su mayor parte investigadores pertenecientes al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) en niveles I y III del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT). Los integrantes han fungido también como evaluadores del CONACYT en sus distintas actividades de promoción desde becarios al extranjero, evaluadores de proyectos de investigación científica o de promoción entre niveles. Por otro lado, el INEGI ha puesto a disposición del CIIE información estadística a nivel municipal para ponerla a disposición en el Sistema Explorer.

Integra a redes científicas a través de diversos órganos, instituciones y otros centros en el país y a nivel internacional. Estas alianzas fortalecen constantemente la red temática y de colaboración interinstitucional. La participación de alumnos y becarios del departamento de economía y otros en la UPAEP es esencial en la mayor parte de estos proyectos. Los estudiantes obtienen experiencia, definen temas de tesis y colaboran directamente con los investigadores. Describe lo anterior el Dr. Alfonso Mendoza Velázquez, Director del Centro de Investigación e Inteligencia Económica (CIIE) de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), en entrevista para los lectores de la revistaTurismo y Negocios.

¿Qué tipo de información difunden al público de manera gratuita? Entre los documentos se encuentran el Boletín Económico CIIE, que tiene una periodicidad semestral, en el que se han tratado temas como la crisis económica, el presupuesto de egresos, el impacto del IVA, la evolución de los precios, entre otros, todos con un enfoque y análisis de la economía poblana y su posición en el contexto nacional e internacional; estos contenidos van dirigidos al público en general. ¿A quiénes están dirigidos los cursos que imparten? Los cursos que se ofrecen de manera regular

por el CIIE son: “Métodos Cuantitativos para las Ciencias Sociales”,“Finanzas Públicas de Gobiernos Locales”, “Evaluación de Proyectos”, “Finanzas” y “Evaluación de Programas y Políticas Públicas”. Las modalidades pueden ser Diplomado o Curso Corto y pueden estar vinculados con un programa académico establecido en la UPAEP. Próximos eventos que organiza el CIIE: En la primavera de 2012 arranca una edición más del Diplomado en Métodos Cuantitativos para las Ciencias Sociales y se publicará el libro,“Usando Stata para problemas en Economía y Ciencias Sociales”. ¿Qué tipo de tecnologías utilizan en el desarrollo de sus investigaciones? Las herramientas que se utilizan frecuentemente en las investigaciones del CIIE se concentran en métodos estadísticos y econométricos. Para el análisis de competitividad se utilizan herramientas de visualización de geográfica e información estadística que permiten de manera simultánea conocer la distribución territorial de algún fenómeno económico y/o social, al tiempo que se presentan información estadística básica mediante el uso de diagramas de dispersión e histogramas que facilitan la interpretación de los datos. A su vez, se utilizan métodos estadísticos y de programación que facilitan el análisis de la competitividad económica a nivel estatal, municipal y regional. Se generan indicadores de localización y concentración industrial novedosos para determinar las ventajas competitivas por regiones. Al mismo tiempo se cuentan con indicadores de manufactura propia para el análisis de los precios de los alimentos, análisis de precios nutricionales y su dinámica regional y temporal. ¿Cómo pueden utilizar las empresas poblanas los servicios del CIIE como estrategia competitiva? El CIIE genera estudios de competitividad basados en estadísticos de localización y concentración industrial. A partir de estos datos, los tomadores de decisiones en la empresa pueden ubicar de manera específica el grupo industrial natural al que pertenece un conjunto de empresas. La empresa poblana puede, con este conocimiento, orientar mejor su desarrollo y crecimiento estratégico. Los gobiernos a nivel estatal y municipal pueden integrar a partir de estas herramientas y de diagnósticos sólidos políticas claras y efectivas de desarrollo industrial. Otra serie de estudios incluyen proyectos estadísticos, de evaluación de proyectos y programas públicos, diagnósticos de finanzas públicas de gobiernos locales, generación de índices de productividad y aprovechamiento de acuerdo a las necesidades de órganos públicos y privados.

INFORMACIÓN ¿Cómo contactar al CIIE? El CIIE está ubicado en la calle 21 Sur 1103 , Barrio de Santiago, CP 72410. Tel. (222) 2299400 ext. 7182 http://www.upaep.mx Blog: http://ciie-upaep.blogspot.com Twitter: @ ciie_upaep Email: ciie@upaep.mx

DIRECTORIO DE NEGOCIOS RECURSOS HUMANOS

FINANZAS

RENTA DE OFICINAS

Eco Servicios de Personal, S.A. de C.V. 43 Poniente No. 108 Local C, Chulavista (222) 2433870 Sercen S. de R.L. Héroes del 5 de Mayo No. 3510, Anzures (222) 2371711 Soluciones Ideales en Personal Seleccionado S.A. de C.V. Carretera Recta a Cholula No. 68, Centro (222) 2843308 Cosersa S.A. de C.V. San Manuel No. 1818, Jardines de San Manuel (222) 2451509 Operadora de Personal Incoraxis S.A. de C.V. 24 Sur No. 501, Azcárate / (222) 2982323 Key Talent Recursos Humanos S.A. de C.V. Vía Atlixcáyotl No. 5208, Emiliano Zapata (222) 2732325 Acento Capital Humano S.C. Rafael Serrano No. 2530, Bellavista (222) 4038803 Hit People Recursos Humanos S.A. de C.V. 11 Sur No. 1313, Centro (222) 5035000 Servicios Integrales de Apoyo Empresarial Tulancingo No. 1, La Paz (222) 2312533

Servicios Financieros Anec S.A. de C.V. 37 Norte No. 1446, Villas San Alejandro (222) 2480327 Alg Universal S.A. de C.V. Sofomens Reforma No. 337, Centro (222) 3091040 Interacciones Casa de Bolsa S.A. de C.V. Grupo Financiero Interacciones Av. Juárez No. 2310, La Paz (222) 2493213 Cecoban S.A. de C.V. 5 Pte. No. 1901, La Paz (222) 2320929 / 2329437 Ibi Services S. De R.L. Blvd. Niño Poblano No. 2510 Concepción Guadalupe (222) 2250111 / 2250112 Seguros y Fianzas 43B Sur No. 4919, Estrellas del Sur (222) 2492561 Seguros GNP Av. Juárez No. 2318, esq. 25 Sur, Edificio Diana Tercer Piso, La Paz (222) 2296511 Aseguradoras Seyf Calle Madrid No. 4920 Int. 403, Gabriel Pastor 2da. Sección (222) 2376777 Aon Riks Service Torre Ejecutiva JV 1 Vía Atlixcáyotl No. 5208 (222) 2259050 Consultores en Seguro Orp Calzada Zavaleta No. 3920 Int. 203 , Santa Cruz Buenavista (222) 4033458 Servicios Financieros Intercam Av. Juárez No. 1706-A1, La Paz (222) 2403200 Santander 11 Oriente No. 2224, Azcárate (222) 2491010 Ixe Banco Av. Juárez No. 2930, La Paz (800) 493.2000 Banco HSBC Av. Reforma No. 316, Centro Histórico (222) 2298170 Casa de Bolsa Actinver Av. Juárez No. 2706, La Paz (222) 2301111

Empresas Unidas S.A. de C.V. 26 Poniente No. 3116, Valle Dorado (222) 2480120 Avalco Grupo Inmobiliario 2 Oriente No. 624-Altos, B. de Jesús, C.P. 72760, (222) 2846627 Grupo Jurema Inmobiliaria 6 B Sur No. 3116-B, Anzures, C.P. 72530 (222) 2111917 Inpumay, S.A. de C.V. 2 Pte. No. 101, Centro (222) 2426020 / 2426033 Inmobiliaria Papillán S.A. de C.V. 18 Sur No. 5350, Jardines de San Manuel (222) 2441096 Grupo Punta Inmobiliaria Calzada Zavaleta No. 116, Santa Cruz Buenavista Sur, (222) 3200225 Juárez & Campos 33 Oriente No. 210 A, El Carmen Huexotitla, C.P. 72534 (222) 3200225 Inmobiliaria ABC de Oriente S.A. de C.V. 27 Sur No. 2304, Santa Cruz Los Ángeles (222) 2436870 Inmuebles Comerciales de Puebla S.A. de C.V. 26 Poniente No. 3116, La Providencia (222) 2480120 Renta y Venta de Mobiliario de Oficina y Equipo de Cómputo Productos Metálicos Steele S.A. de C.V. Av. Juárez No. 2506, La Paz (222) 2485518 / 2486066 Sistemas Contino S.A. de C.V. 2 Poniente No. 1109, Centro (222) 2327948 / 2325540 Canceles Europeos S.A. de C.V. 40 Norte No. 1801, Cristobal Colón (222) 2368709 / 2360276 Financial Applications S.A. de C.V. 14 Sur No. 3930, Anzures (222) 2455255 / 2455132 Traxit Comunicaciones S.A. de C.V. Del Bosque No. 6144, Las Bugambilias (222) 2445193 Pm Steele Av. Juárez No. 2506, La Paz (222) 2485903

SERVICIOS ADMINISTRATIVOS

Proveedores

Servicios de Informática Administrativa S.A. de C.V. 25 Pte. No. 3501-1 A, Santa Cruz Los Ángeles (222) 8912232 Rolf Schnellecke, S.A. de C.V. 15 de Mayo No. 10, San Rafael (222) 2736200 Valencia Sánchez Rogelio Isbac Prolongación Reforma No. 4309, La Paz (222) 2438528 / 2486863 Servicios Gerenciales Saef, S.A. de C.V. Cristóbal Colón No. 1702, Santa Cruz Buenavista (222) 2372557 De La Llave Servicios Profesionales SC 25 A Sur No. 913, La Paz (222) 2319841

DIRECTORIO DE NEGOCIOS Makro Av. 31 Poniente No. 716 - 2, Chulavista (222) 2946440 AO Consoulting Group Tepeaca No. 9, La Paz (222) 3550610 Plan B Teziutlán Sur No. 96, La Paz (222) 2312217 Agencia Bassoul Río Jamapa No. 6145, San Manuel (222) 1308628 Brandquo Consultores San Martín Texmelucan No. 96, La Paz (222) 2489330 Percepta 15 Poniente No. 1715 - A, Santiago (222) 2984730 Agencia Dos Asociados Vía Atlixcáyotl No. 5208 Torre JV1 Piso 9, Reserva Territorial Atlixcáyotl (222) 2313473 Render House Lateral Recta a Cholula No. 8 Col. Zavaleta (222) 2843396 Conektica Teziutlán Norte No. 1B, La Paz (222) 2499341 Agencia H Puebla No. 5914, El Cerrito (222) 6042858 CONSULTORES Consorcio Especializado en Ingeniería SA de C.V 57 Pte No. 134, El Cerrito (222) 2370724 Vtn S.A. de C.V. 6 Sur No.116, Reforma Sur (222) 462 9758 / 2490737 Axitia-Inteligencia en Internet Calzada Zavaleta No. 703- 401, El Paraíso (222) 2843472 Barcelo Consultores Calzada del Arco No. 67, Santa Cruz Guadalupe (222) 2848776 Soluciones Servicio IAAP Blvd. Norte No.1017, Villa San Alejandro (222) 2313437 Soluciones JB System Blvd. Valsequillo No.5927, San Baltazar Campeche (222) 2459340

Laboratorio de Ingeniería, S. A. de C. V. 18 Poniente No.5510, Aquiles Serdán (222) 2243801 Ega Consultores 15 de Mayo No. 2902-1, Las Hadas / (222) 2322604} Lead Consulting Consortium, S.A. de C.V. 23 Sur No. 506, La Paz / (222) 2492339 Strateval S. de R.L. de C.V. C. Real a Cholula No. 4821, Santa Cruz Buenavista (222) 4629758 / 2490737 Dike Consultoría Empresarial 39 Poniente No. 522, Gabriel Pastor (222) 2379847 Servicios de Ingeniería en Seguridad e Higiene S.A. de C.V. 55 Poniente No. 906, Prados Agua Azul (222) 2372623 / 2375667

Proveedores

Ofi Espacio S.A. de C.V. Prolongación Circunvalación No. 606, Bugambilias (222) 2445723 Grupo Empresarial Poblano Avenida Tabasco No. 6935-6, Universidades (222) 5710568 Empressur 25 Poniente No. 106 B , El Carmen (222) 2400814 Diseño y Mercadotecnia Sánchez S.A. de C.V. 2 Sur No. 1701, El Carmen (222) 2371257 Etiquetas Industriales S.A. de C.V. 24 A Sur No. 3539, Santa Mónica (222) 2642224 / 2642225 Gransfeer Ideas Publicidad Impresa Especializada S.A. de C.V. 2 Sur No. 1702, El Carmen (222) 2436995 Publicidad Gráfica Signal S.A. de C.V. 31 Pte. No. 2521, Benito Juárez (222) 2373367 Pladitex S.A. de C.V. 31 Sur No. 3106, El Vergel (222) 4038570 Integradora de Servicios Dimte S.C. 15 Oriente No. 201, El Carmen (222) 2984730 / 2439390 Grupo Elíxir 22 Sur No. 4109-2, El Mirador (222) 2333374 Insight Marketing 45 A Sur No. 4520, Estrellas del Sur (222) 2494893 León Escarlata 17 Poniente No. 916-A, Col. Santiago (222) 2370471 Mercadotecnia Calzada Zavaleta No. 3913, Concepción Buenavista (222) 2404190 Agencia Mega Móvil 13 Norte No. 6206, Col. Guadalupe Victoria (222) 2437423 Lizard Creative 14 Sur No. 2303, Col. Bellavista (222) 6152776 Postdata Privada 35 Oriente No. 1805, El Mirador (222) 2336334 Cedart Gral. Rosendo Márquez No. 21, Héroes de Puebla (222) 3798838

COMERCIO EXTERIOR Y AGENTES ADUANALES Autotraffic S.A. de C.V. Del Sol No. 3905, Nuevo Amanecer Las Ánimas (222) 4043206 Sago Agencia Aduanal S.C. Río Papagayo No. 6166, La Providencia (222) 8685050 / 8685053 Tisa Transporte Internacional S.A. de C.V. 15 de Enero No. 5992, San Baltazar Lindavista (222) 4132222 Aduana Interior de Puebla Calle I Nº 1046 Libramiento Puebla Tehuacán, Parque Industrial Puebla 2000, CP 72225 (222) 2826217 Agentes Aduanales Gómez Sanudo Rosendo Márquez No. 25, Reforma (222) 231-6338 Asociación Agentes Aduanales de Puebla Calle 1 No. 1046, Villa Vicente Guerrero Centro (222) 2827377 Bojalil Zacarías Salvador Av. 29 Sur No. 2907, San Pablo Xochimehuacán (222) 2376570 Grupo Beristain Blvd. Atlixcáyotl No. 5208 A y B, Unidad Territorial Atlixcáyotl (222) 2464633 International Cargo Forwarders Blvd. Gpe Victoria No. 1802 , Villa Carmel (222) 233-3555 Servicio Ad y Maniob Aerocarga S.A. de C.V. Blvd. Valsequillo No. 9304 22, Barrio de Arboledas (222) 2458069

Qué hacer en los

NEGOCIOS Conferencia Economía y Ambiente en Negocios para el 2012 Hotel Presidente Intercontinental 6 de diciembre 2011

Expo piel y calzado Centro de Convenciones Puebla 9 al 13 de diciembre 2011 www.convenciones-puebla. com.mx/php/eventosccp.php

FERIA DE LA SIDRA Y LAS ARTESANÍAS

Explanada del zócalo de Huejotzingo

3 al 31 de diciembre 2011 http://www.todopuebla.com/eventos/ feriadelasidraylasartesanias

29vo. Gran Bazar Navideño Centro de Convenciones Puebla 5 de diciembre 2011

www.exposwtc.com/index.php/calendario-de-eventos/diciembre

Columnas de Destilación y Petroquímica Planetario Germán Martínez Hidalgo 20 de enero 2012 www.inaoep.mx/

Congreso Internacional de Arquitectura y Diseño Arquine Teatro Metropolitan 12 de marzo 2012 //arquine.com/?page_ id=7872

Agenda de Negocios

Exintex 2012 Centro Expositor Puebla 13 al 16 de marzo 2012 www.exintex.com Expo Venta Nocturna Unique Centro de Negocios Banamex 8 al 11 de diciembre 2011 www.expoventanocturna.com

Espacio Sede del Regalo Centro de Negocios Banamex 10 al 13 de enero 2012 28 www.espaciosalpro.com

Promueble Centro de Negocios Banamex

25 al 28 de enero 2012 www.promueble.com.mx

América

Ciudad de Puebla · City of Puebla

CIUDAD DE PUEBLA La Ciudad de Puebla está situada en el centro de la República Mexicana a 120 Km al sureste del Distrito Federal y a 280 Km de la costa del Golfo de México.

México

Estado de Puebla

Mapa Turístico Oficial de la Ciudad de Puebla

Centro Histórico

La Ciudad de Puebla, capital del Estado del mismo nombre, es un destino turístico único e inigualable. Para comprobarlo, tan sólo hay que dejarse llevar por sus más de cuatro siglos de historia, arte, gastronomía y tradiciones que han hecho que sea llamada Relicario de América. Esta ciudad, distinguida con esta categoría desde su fundación en 1531, es un destino que le permitirá conocer en su Centro Histórico un despliegue majestuoso de colores, formas y texturas.

Las 10 Cosas que todos deben saber de Puebla 1.

La Fundación: Puebla se fundó el 16 de abril de 1531, siendo la primera ciudad en América construida sólo para españoles, siguiendo la idea de una ciudad perfecta en su traza.

La memoria documental de la Ciudad: El Archivo Municipal de la Ciudad de Puebla conserva, a diferencia de otras ciudades, documentos únicos como la Cédula Real original, que es el documento de fundación, es decir, su acta de nacimiento; además de la Real Provisión, donde se otorga el famoso Escudo de Armas. Por su importancia, estos y otros documentos del Archivo están declarados como Memoria del Mundo UNESCO-México.

www.pueblacapital.gob.mx

La historia se da cita en Puebla: En la Ciudad de Puebla han ocurrido hechos históricos que la vuelven un referente fundamental en la historia de México, como la Batalla del 5 de Mayo de 1862, en la que el Ejército Mexicano venció al que era considerado el Ejército más fuerte de la época; o el inicio de la Revolución Mexicana el 18 de Noviembre de 1910 por los Hermanos Serdán.

Sólo aquí la encontrarás: La Talavera Poblana es uno de los pocos productos mexicanos con denominación de origen; siendo fabricada, sin interrupción, desde hace más de cuatro siglos, lo que la hace una de las expresiones de Arte Popular más importantes de México.

El orgullo se lleva en la boca: La Gastronomía Poblana es una de las más variadas y exquisitas de México y del Mundo, siendo reconocida por platillos como el Mole Poblano, los Chiles en Nogada, las Chalupas y las Cemitas.

La Memoria del Mundo en Puebla: La Biblioteca Palafoxiana es considerada la única biblioteca antigua del continente americano que conserva su edificio, estantería, mobiliario y acervo originales. Por estas razones la UNESCO le otorgó el reconocimiento de “Memoria del Mundo” en junio de 2005.

Un tesoro que resguarda tesoros: La Catedral de Puebla es considerada una de las catedrales más bellas del mundo, por su arquitectura y por el acervo pictórico, escultórico, musical y documental que resguarda, además de tener las torres más altas de las catedrales del continente.

Un paraíso en Puebla: Cuando visites Africam Safari estarás viviendo la experiencia de explorar el safari más importante de América Latina, con animales en libertad que harán que tengas una visita inolvidable con emociones que te inspiraran a amar y respetar nuestro planeta.

10. La Octava Maravilla del Mundo: La Capilla del Rosario es la máxima joya del barroco del siglo XVII de Puebla y de México, por lo que desde su apertura el 16 de abril de 1690, ha sido vista como única en su tipo por su simbolismo y por la calidad de su decoración, cubierta en su mayoría con lámina de oro.

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En el presente, su intensa vida universitaria y comercial, además de sus fiestas, costumbres y actividades culturales vuelven a Puebla Capital una metrópoli que es mucho más que una ciudad para conocer, es, sobre todo, un lugar para vivir y sentir el modo de vida del poblano, y dejarse envolver por él.

La Ciudad de Puebla lo espera para que conozca uno de los principales destinos en México, que seduce a sus visitantes con la belleza de sus antiguas calles vestidas de cantera, herrería, ladrillo y Talavera, incorporada a la fuerza de una ciudad moderna que se proyecta al futuro con la visión emprendedora de sus habitantes, que hacen de Puebla Capital un destino turístico fascinante, siempre!.

Fotografía: Andrés Lobato

América

Ciudad de Puebla · City of Puebla

CIUDAD DE PUEBLA La Ciudad de Puebla está situada en el centro de la República Mexicana a 120 Km al sureste del Distrito Federal y a 280 Km de la costa del Golfo de México.

México

Estado de Puebla

Mapa Turístico Oficial de la Ciudad de Puebla

Centro Histórico

Las 10 Cosas que todos deben saber de Puebla 1.

La Fundación: Puebla se fundó el 16 de abril de 1531, siendo la primera ciudad en América construida sólo para españoles, siguiendo la idea de una ciudad perfecta en su traza.

La conservación y puesta en valor del patrimonio del Centro Histórico, del que los poblanos son herederos, se realiza a través del proyecto de Sendas Históricas, mejorando el rostro de las calles del Centro y permitiendo que los visitantes admiren la perfecta traza urbana y el invaluable patrimonio arquitectónico, formado por edificios construidos desde el siglo XVI y hasta principios del siglo XX, que reflejan la grandeza de esta centenaria ciudad. En el presente, su intensa vida universitaria y comercial, además de sus fiestas, costumbres y actividades culturales vuelven a Puebla Capital una metrópoli que es mucho más que una ciudad para conocer, es, sobre todo, un lugar para vivir y sentir el modo de vida del poblano, y dejarse envolver por él.

Un Centro Histórico para presumirle al Mundo: El Centro Histórico de Puebla, declarado el 11 de Diciembre de 1987 como “Patrimonio Mundial” por la UNESCO, conserva 2619 monumentos en 391 manzanas, distribuidas en 6.9 kilómetros cuadrados, siendo la ciudad con más monumentos de América. La historia se da cita en Puebla: En la Ciudad de Puebla han ocurrido hechos históricos que la vuelven un referente fundamental en la historia de México, como la Batalla del 5 de Mayo de 1862, en la que el Ejército Mexicano venció al que era considerado el Ejército más fuerte de la época; o el inicio de la Revolución Mexicana el 18 de Noviembre de 1910 por los Hermanos Serdán.

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Fotografía: Andrés Lobato

Muestra de ello es la afamada gastronomía poblana, heredera de siglos de tradición, que tanto ha dado prestigio a esta ciudad, y que ha sido reconocida como Patrimonio Intangible del Estado de Puebla. La Ciudad de Puebla lo espera para que conozca uno de los principales destinos en México, que seduce a sus visitantes con la belleza de sus antiguas calles vestidas de cantera, herrería, ladrillo y Talavera, incorporada a la fuerza de una ciudad moderna que se proyecta al futuro con la visión emprendedora de sus habitantes, que hacen de Puebla Capital un destino turístico fascinante, siempre!.

ARQUITECTURA RELIGIOSA

18 Poniente

23 12 Poniente

10 Poniente

VENTA DE ARTESANÍAS 67. El parián (Mercado de Artesanías) 68. Instituto de Artesanías del Estado de Puebla 69. Jardín de Analco (Fines de Semana)

14 12 Oriente

13 12

6 Poniente

36 6 Oriente

53 35

2 Oriente

Avenida Reforma

Avenida Reforma 60

52 Avenida Juan de Palafox y Mendoza 6 42 50

3 Poniente

Zócalo

3 Poniente

5 Oriente 32

7 Poniente 1

59 9 Poniente 16 11 Poniente

Centro Histórico de Puebla “Patrimonio Cultural de la Humanidad“

4 31

9 Oriente

69 Jardín de Analco

65 11 Oriente

13 Poniente

13 Oriente

15 Oriente

15 Poniente 47

Parque del Carmen

3 Sur

Biblioteca Palafoxiana “Memoria del Mundo“

Hacia: Centro Integral de la Fotografía CU BUAP Africam SAFARI Cuauhtinchan Tecali Tepeaca

2 Sur

17 Poniente

5 Sur

Hacia: Panteón Municipal Panteón Francés Balneario Agua Azul Centro Comercial Angelópolis Auditorio SIglo XXI Complejo Cultural Universitario BUAP Hospital Ángeles Hospital Puebla Tec de Monterrey La Vista Parque Laguna de Chapulco

7 Sur

Hacia: Museo de la UPAEP

11 Sur

11 Poniente

7 Oriente

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17 Oriente

ZONAS GASTRONÓMICAS 4 Sur

9 Poniente

56 55

28 Paseo Bravo

5 Poniente

Calle 16 de Septiembre

Avenida Juárez

3 Oriente

Catedral 5 Poniente

63 64

37 9

Blvd. Héroes del 5 de Mayo

2 Poniente 20

4 Oriente

Hacia: La Paz

Jardines de San Francisco

8 Oriente

8 Poniente

4 Poniente

9 Sur

59. Profética Casa de Lectura 60. Instituto Cultural Poblano 61. Barrio del Artista 62. Plazuela de los Sapos (Mercado de Antigüedades) 63. Centro de Convenciones Puebla 64. Centro Comercial Paseo de San Francisco. Cinemex 65. Cine Cinépolis 66. Teatro Principal

Antiguo Paseo de San Francisco

2 Poniente

48. Palacio Municipal y Teatro de la Ciudad 49. Casa del que Mató al Animal

LUGARES DE ENCUENTRO

Jardín de la Pérgola

10 Oriente

4 Poniente Hacia: UDLAP Cholula

PATRIMONIO EDIFICADO

51. Antiguo Colegio de San Jerónimo 52. Casa de las Bóvedas 53. Antiguo Mercado “La Victoria” 54. Casa de las Cabecitas 55. Puente de Ovando 56. Escultura Monumental “Ángel Custodio” 57. Monumentos los Fundadores de la Ciudad de Puebla 58. Lavaderos de Almoloya

11 Norte

6 Poniente Autobuses a Huejotzingo

Hacia: Flor del Bosque Oaxaca Veracruz

Plazuela de San Luis

Autobuses a Tecali, Tepeaca, Cuauhtinchan, Tecamachalco Autobuses a Cholula

Mayo

14 Oriente

10 Poniente

8 Poniente

del 5 de

16 Oriente

Parque Gutierre de Cetina

MUSEOS

Hotel

Banco

Boulevar d Héroes

44 46

Hospital Barrio de Xanenetla Puebla Ciudad Mural

14 Poniente

12 Poniente

27. Galerías del Palacio 28. Biblioteca Palafoxiana y Casa de la Cultura 29. Museo Taller Erasto Cortés Juárez 30. Fototeca Juan C. Mendez 31. Museo Amparo 32. Casa del Déan 33. Museo José Luis Bello y González 34. Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP) 35. Museo José Luis Bello y Zetina 36. Museo de la Revolución Mexicana “Casa de Aquiles Serdán ” 37. San Pedro Museo de Arte 38. Museo Regional “Casa del Alfeñique” 39. Galería de Arte Contemporáneo y Diseño 40. Museo Universitario “Casa de los Muñecos” 41. Capilla del Arte de la UDLAP 42. Sala Histórica de la Biblioteca José María Lafragua BUAP 43. Museo del Ejército y Fuerza Aérea General Ignacio Zaragoza 44. Centro Cultural “Ex Convento de Santa Rosa” 45. Museo de Arte Religioso “Ex convento de Santa Mónica” 46. Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos 47. Museo del Automóvil

Información Turística

Estacionamiento

Calle 5 de Mayo

5 Norte

7 Norte 16 Poniente

14 Poniente

26 Jardín Francisco I. Madero (San José)

18 Poniente

16 Poniente

Hacia: Centro Cívico 5 de Mayo Centro Expositor Autopista a México

70. Monumento a Ignacio Zaragoza 71. Museo IMAGINA 72. Planetario 73. Centro Expositor 74. Auditorio de la Reforma 75. Museo Regional de Puebla INAH 76. Museo de la No Intervención “Fuerte de Loreto” 77. Monumento del Centenario de la Batalla del 5 de Mayo 78. Fuerte de Guadalupe 79. Plaza de Toros El Relicario “Joselito Huerta”

6 Norte

9 Norte

11 Norte

13 Norte

15 Norte

Senda de la Mujer

CENTRO CÍVICO 5 DE MAYO

4 Norte

Senda de Epopeyas Históricas Senda de Ángeles Senda de la Pasión

2 Norte

Calle Peatonal Senda de la Revolución Senda del Saber

3 Norte

1. Iglesia de la Limpia Concepción 2. Iglesia de la Virgen del Carmen 3. Iglesia de la Soledad 4. Iglesia de San Juan de Letrán 5. Iglesia de San Jerónimo 6. Iglesia de la Compañía o del Espíritu Santo 7. Iglesia de San Roque 8. Iglesia del Santo Ángel Custodio o del Barrio de Analco 9. Iglesia de San Pedro 10. Iglesia de San Cristóbal 11. Iglesia de Santa Clara 12. Capilla de Dolores 13. Iglesia de San Francisco 14. Parroquia de la Santa Cruz 15. Capilla de Plateros o de las Lavanderas (Capilla del Antiguo Viacrucis) 16. Iglesia de la Concordia e Iglesia de Santa Inés 17. Iglesia de la Santísima Trinidad 18. Iglesia de Belem 19. Parroquia de San Marcos 20. Iglesia de la Virgen de Guadalupe 21. Iglesia de Santa Catalina 22. Iglesia de Santo Domingo de Guzmán y Capilla del Rosario 23. Iglesia de Santa Rosa 24. Iglesia de San Juan de Dios 25. Iglesia de Santa Mónica “Señor de las Maravillas” 26. Parroquia de San José

80. Mercado de Sabores Poblanos. Comida Típica 81. Mercado de Comida Típica “El Alto” 82. El Parián 83. Paseo de San Francisco

Cocina Tradicional Mexicana “Patrimonio Cultural Inmaterial“

ARQUITECTURA RELIGIOSA

18 Poniente

16 Poniente

14 Poniente

10 Poniente

VENTA DE ARTESANÍAS

67. El parián (Mercado de Artesanías) 68. Instituto de Artesanías del Estado de Puebla 69. Jardín de Analco (Fines de Semana)

4 Oriente 21

5 Poniente

11 Poniente

11 Poniente 11 Sur

9 Poniente

Centro Histórico de Puebla “Patrimonio Cultural de la Humanidad“

62 7 Oriente 30

69 Jardín de Analco

15 Oriente

Hacia: Centro Integral de la Fotografía CU BUAP Africam SAFARI Cuauhtinchan Tecali Tepeaca

2 Sur

3 Sur

5 Sur

13 Oriente

Parque del Carmen 2

7 Sur

Biblioteca Palafoxiana “Memoria del Mundo“

9 Oriente

11 Oriente 3

17 Poniente

4 31

5 Oriente

13 Poniente

15 Poniente

3 Oriente

29 Calle 16 de Septiembre

9 Poniente

52 Avenida Juan de Palafox y Mendoza 6 42 50

7 Poniente

3 Poniente

2 Oriente

37 9

Blvd. Héroes del 5 de Mayo

Zócalo

Paseo Bravo

61 38

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17 Oriente

ZONAS GASTRONÓMICAS

4 Sur

11 Norte

Jardines de San Francisco

9 Sur

6 Poniente

Avenida Reforma

5 Poniente

Hacia: Museo de la UPAEP

13 12

36 6 Oriente

Catedral

48. Palacio Municipal y Teatro de la Ciudad 49. Casa del que Mató al Animal

LUGARES DE ENCUENTRO

12 Oriente

8 Oriente

3 Poniente

Avenida Juárez

14 58

8 Poniente

Antiguo Paseo de San Francisco

10 Oriente

2 Poniente 20

Hacia: La Paz

Jardín de la Pérgola

14 Oriente

Parque Gutierre de Cetina

4 Poniente

2 Poniente

Avenida Reforma

Hacia: Flor del Bosque Oaxaca Veracruz

4 Poniente Hacia: UDLAP Cholula

PATRIMONIO EDIFICADO

Mayo

Plazuela de San Luis

Autobuses a Tecali, Tepeaca, Cuauhtinchan, Tecamachalco Autobuses a Cholula

del 5 de

16 Oriente

10 Poniente

8 Poniente

6 Poniente Autobuses a Huejotzingo

Banco

Boulevar d Héroes

12 Poniente

Hotel

44 12 Poniente

Información Turística Hospital

Barrio de Xanenetla Puebla Ciudad Mural

26 Jardín Francisco I. Madero (San José)

14 Poniente

MUSEOS

Estacionamiento

Calle 5 de Mayo

16 Poniente

5 Norte

7 Norte

18 Poniente

Hacia: Centro Cívico 5 de Mayo Centro Expositor Autopista a México

6 Norte

9 Norte

11 Norte

13 Norte

15 Norte

Senda de la Mujer

CENTRO CÍVICO 5 DE MAYO

4 Norte

Senda de Epopeyas Históricas Senda de Ángeles Senda de la Pasión

2 Norte

Calle Peatonal Senda de la Revolución Senda del Saber

3 Norte

80. Mercado de Sabores Poblanos. Comida Típica 81. Mercado de Comida Típica “El Alto” 82. El Parián 83. Paseo de San Francisco

Cocina Tradicional Mexicana “Patrimonio Cultural Inmaterial“

Xanenetla, un barrio con arte

El Paseo de San Francisco, la verdadera Puebla Antigua

ﾂｿQuﾃｩ hacer en la ciudad?

TRAS LA CIUDAD IDEAL: la traza de la Puebla de los ﾃ］geles

El deseo de viajar surge de la información recibida por distintos medios, uno de ellos es la revista que tienes en tus manos y que nos permite describir las experiencias que puedes tener en Puebla, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, ¡fascinante siempre! Si ya llegaste a la ciudad, esta revista te proporcionará datos útiles para que tu estancia sea más placentera y cómoda. Ya sea tu viaje de placer o de negocios, te invitamos a que disfrutes de esta ciudad, de su patrimonio cultural, de su gastronomía y de sus habitantes. A tu regreso, te invitamos a que cuentes lo bella que es Puebla, la ciudad que queremos.

Índice

Comité Editorial Gobierno Municipal de Puebla Eduardo Rivera Pérez Presidente Municipal

Pedro Ocejo Tarno

Secretario de Desarrollo Económico y Turismo

Walther Junghanns Albers

Director de Desarrollo por una Ciudad Competitiva

Alejandro Cañedo Priesca

Director de la Oficina de Turismo Municipal

Fabián Valdivia Pérez

Jefe del Departamento de Promoción Turística

Cristina Raya Gurrión Coordinadora Editorial

Contáctanos

Mtro. Fabián Valdivia Pérez 3 09 46 00 ext.7050

www.turismopuebla.gob.mx turismo@pueblacapital.gob.mx Módulo de Información Turística de la Ciudad de Puebla Avenida Juan de Palafox y Mendoza 14, Centro Histórico Facebook: Puebla Turismo Twitter: @VisitaPuebla

6 8 10

Puebla destino turístico recomendado a nivel mundial

Barrio de Xanenetla Cultivando Arte

La Ciudad de Puebla en 140 Letras

12 14 18 28

Tras la ciudad ideal:

la traza de la Puebla de los Ángeles El Paseo de San Francisco

miguel ángel vargas pablo ruiz meza israel velázquez garcía andrea montufar francisco arcos

director general director editorial jefe de redacción gerente comercial gerente circulación

• editora norma tepox • jefe de diseño comercial tomás rojas • fotógrafos antonio aparicio • diseño editorial zamirt romero • colaboradores mónica dzib • gerente comercial andrea montufar • subgerente comercial claudia trigo trigo • asesoras comerciales adriana soto mayor - adriana.sotomayor@milenio.com beatriz grajales - beatriz.grajales@milenio.com elia romagnoli - elia.romagnoli@milenio.com yesica santillan - yesica.santillan@milenio.com

El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas.

Descubre aquí, la verdadera Puebla Antigua

La Casa Matienzo

Muros que cuentan historias ¿Qué hacer en Puebla? Tu agenda de eventos: QUÉ, DÓNDE Y CUÁNDO

PUEBLA

destino turístico

RECOMENDADO

A NIVEL MUNDIAL Texto: Mónica Dzib/Fotos: Cortesía

En palabras de...

La bella Angelópolis ha sido considerada dentro del ranking de las 10 ciudades más recomendadas para ser visitadas a nivel internacional, esto por parte de una importante guía de viajes leída por muchos alrededor del planeta, ¡Chécalo!

n algún momento durante el siglo XX se hizo popular alrededor del mundo la idea de viajar a algún país extranjero y conocer su cultura con relativamente poco presupuesto y con tu vida guardada en una mochila al hombro. Para aquellos que se lanzaban a la aventura aparecieron una gran variedad de libros de viaje que en la actualidad han mejorado su información y se han vuelto el factor indispensable a la hora de decidir qué destino turístico elegir. Una de las mayores editoriales de guías de viaje es Lonely Planet, empresa que ha logrado conquistar a un numeroso grupo de seguidores y la confianza de sus lectores por los atinados consejos sobre los destinos turísticos más importantes en la aldea global; todo esto basado en investigaciones en las cuales los mismos aficionados a los viajes recomiendan sus favoritos. Próximo a salir los resultados de la investigación en la edición de la guía “Best in Travel 2012”, fue sorprendentemente grato encontrar a la ciudad de Puebla como una de las candidatas a ganar el premio “Best in Travel Readers’ Choice Award 2012”. Fue una reñida competencia en donde la “Ciudad de las 1000 iglesias” destacó como la única representante de nuestro país, midiéndose con ciudades como Lisboa, Barcelona, Bangkok y Río de Janeiro. Puebla consiguió entrar en la lista de los 10 favoritos por los lectores con un total de votos del 2%, los cuales la colocaron en el número 10. Su arquitectura colonial, la calidez de sus habitantes, la variedad de sabores que se mezclan en sus platillos típicos y el peso de la historia en sus calles, volvieron un sueño realidad: Posicionar a nuestra bella ciudad como uno de los destinos turísticos que vale la pena conocer a nivel internacional. Del mundo para México: ¡Que chula es Puebla!

BARRIO DE XANENETLA

Cultivando

ARTE Existen ciudadanos preocupados por proteger y embellecer su ciudad, únete a ellos y dale vida a tu entorno Texto: José Héctor Hernández Estrada /Fotos: Turismo

+ INFORMACIÓN

Una mirada a...

http://www.kickstarter.com/ projects/1880138146/puebla-mural-city http://pueblaciudadmural.blogspot. com/p/2-terminos-y-condiciones.html

olectivo Tomate es un grupo de jovenes preocupados por enaltecer y realzar la belleza de su ciudad a través del arte. Desde hace 5 años y haciendo uso de su ingenio, han logrado dar una nueva cara a lugares olvidados en Puebla como lo es el Barrio de Xanenetla. Es dirigido por cinco “Tomates”, Paola De la Concha, Vica Amuchástegui, Donaji Tejeda, Guillermo Morales y Tomás Darío, y ayudados por 20 “Tomatitos”, además de cientos de voluntarios, que a pesar de tener diferentes formaciones académicas y sociales comparten intereses culturales logrando así dar una nueva perspectiva al arte urbano.

¿Pintar por pintar? A través del proyecto “Puebla Ciudad Mural”, los integrantes del Colectivo pretenden generar condiciones de vida favorables para los habitantes del barrio de Xanenetla, ubicado en la ciudad de Puebla. En este proyecto se utiliza el muralismo como herramienta de vinculación y medio para la dignificación de las fachadas, detonación turística de la zona y expresión de identidad. Cada mural no sólo es una expresión del artista, sino que son ideas basadas en la historia del barrio o conjuntamente historias trabajadas con las familias representantes de cada fachada, logrando así la formación de historias colectivas e individuales que simbolizan a través de imágenes innovadoraslos inicios de Xanenetla. La meta es pintar 52 murales en el barrio, de los cuales ya se han realizado 20, con la finalidad principal de lograr una mejor ciudad y un enfoque hacia la justicia social y un bienestar común. ¡Colectivo Tomate vs Taller Tomate! Se le llamó Colectivo, y no Taller debido a que es movible, además de ser creativo y ligado a otras disciplinas como la arquitectura. “Tomate” se refiere a que es un producto muy mexicano, tiene un sabor muy rico y es la base de todas las salsas; es pequeño pero puede ser parte tanto de platillos muy elaborados como de otros muy sencillos, y eso es lo que Colectivo Tomate pretende. ¿Cómo ayudar? Debido a que ciertos proyectos son muy caros es necesario de la ayuda de los interesados y el público en general. Si quieres colaborar con este equipo, “Puebla Ciudad Mural” se encuentra en “Kickstarter”, una plataforma de recaudación económica para proyectos artísticos; aunque también se puede ayudar en el proyecto como agente de cambio o artista.

Una mirada a...

Actualmente el Colectivo Tomate está colaborando con la Secretaría de Desarrollo Económico en la regeneración de los mercados de la ciudad de Puebla. En el 2012 regresará a Xanenetla para una tercera y última etapa de creación de murales

La meta

murales pintados en el barrio, es el objetivo que se plantearon los “tomates” para lograr una mejor ciudad y un enfoque hacia la justicia social y un bienestar común.

Texto: Fabián Valdivia /Foto: Cortesía

PUEBLA EN 140 LETRAS

LA CIUDAD DE

Estoy en la ciudad de Puebla, ¿Qué debo saber y qué debo conocer? ¿Alguien me sugiere algo? Checa nuestras recomendaciones por Twitter

@VisitaPuebla Si estás en #Puebla el jueves o viernes, visita las zonas reservadas de la Catedral, lugares únicos que no te puedes perder. Donativo $100. En #Puebla no te pierdas #AfricamSafari, lugar donde podrás ver a los animales en libertad. Es el zoológico más importante de Latinoamérica. Sólo en #Puebla podrás encontrar la talavera, loza con denominación de origen que le ha dado fama y prestigio a los alfareros poblanos. ¿Sabías que el Centro Histórico de #Puebla fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO el 11 de diciembre de 1987? El Centro Histórico de #Puebla es uno de los más grandes del mundo con 2619 monumentos en 391 manzanas (un área de 6.9 km cuadrados) #Puebla fue fundada como la primera ciudad en América construida sólo para españoles el 16 de abril de 1531. No te puedes perder el Salón de Cabildo del Palacio Municipal y tomarte una foto en la fachada desde el zócalo de #Puebla. Si quieres saborear lo mejor de la dulcería poblana, debes visitar la Calle de los Dulces (6 Oriente entre 5 de Mayo y 4 Norte) Descubre la “Octava Maravilla del Mundo”, lugar donde todo lo que brilla es oro: La Capilla del Rosario en #Puebla (Calle 5 de Mayo y 4 Pte) Visita la única biblioteca antigua de América con edificio, estantería, mobiliario y acervo originales: #Biblioteca Palafoxiana (5 Ote 5)

En palabras de...

No olvides saborear el mole poblano, chalupas, cemitas o pipián. La gastronomía poblana es de las más variadas y exquisitas del mundo. Si estás en #Puebla y es domingo, no te pierdas la Plazuela de los Sapos, donde encontrarás objetos y antigüedades que te asombrarán. Conoce el #Museo Amparo, uno de los mejores museos de América Latina que cuenta con exposiciones permanentes y temporales que te asombrarán. En #Puebla no te puedes perder la Casa de Alfeñique, el Museo Bello y González, la Casa de los Muñecos y el Museo de la Revolución.

Para saborear una gran variedad de platillos poblanos debes conocer el #Mercado de Sabores Poblanos (4 Poniente y 11 Norte)

TRAS LA CIUDAD IDEAL:

LA TRAZA DE

Recorrer las calles de la ciudad es una delicia para propios y extraños que se maravillan al descubrir la magia de su simetría perfecta. Algunas son conocidas por eventos trascendentales, leyendas, misterios que encierran sus fachadas o gente que habitó alguna vez ahí, las calles de Puebla incitan a conocer más de nuestra historia.

LA PUEBLA DE LOS ÁNGELES C

Una mirada a...

Texto: Fabián Valdivia /Foto: Antonio Aparicio

uando visites el Centro Histórico de Puebla, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1987, podrás conocer una ciudad que desde su origen fue diseñada pensando en los ideales urbanísticos de la época. Su traza, es decir, el diseño de la forma de sus calles, es uno de los elementos por los que recibió este reconocimiento, por atestiguar un intercambio de influencias considerable, durante un periodo concreto o en un área cultural o determinada en los ámbitos de la arquitectura o la tecnología, las artes monumentales, la planificación urbana o la creación de paisajes El segundo sitio donde se fundó la ciudad de Puebla fue en la zona donde actualmente se ubica el zócalo. A finales de 1532 Juan de Salmerón y los primeros franciscanos habían establecido este lugar para la nueva traza de la ciudad. Los terrenos alrededor se habían entregado a doce de los primeros colonos de la antigua fundación y a veintiún recién llegados. A estos primeros colonos de la segunda fundación se les dotó de tierras fértiles en Atlixco, además de un grupo de indígenas, entre diez y treinta, provenientes de Tlaxcala, Huejotzingo, Calpan,Tepeaca y Cholula para la construcción de obras como la conducción de agua y la edificación de viviendas. La construcción de la ciudad fue muy lenta, ya que muchos de los vecinos a los que se les dieron tierras vivían en la ciudad de México y aún no se tenía mucha fe en el proyecto de fundación de la ciudad. Para 1534 la ciudad de los Ángeles contaba con Calle de la Bolsa del Diablo En la calle 24 Poniente esquina con la 7 Norte, existía un edificio que sirvió como locería. Más tarde lo habitaron peones de los hornos de cal de los alrededores del barrio de Xanenetla. Estos hombres tenían fama de mala reputación, por esto llamaron a esta casa “La Bolsa del diablo”. También existe una tradición oral que dice que esta casa había servido como escondite de contrabandistas, y que aquí escondían el pulque y otras mercancías que se obtenían sin pagar los derechos en las garitas. La calle de la 24 poniente se nombra “Calle de la Bolsa del diablo” en 1902 y 1925.

una población de ochenta y un familias. Algunos estaban empezando a sembrar plantas españolas en los campos de Atlixco, incluyendo vides, manzanos, olivos, naranjos e higueras. En ese año ya funcionaba un molino y se estaba construyendo otro. Y lo más importante es que los viajeros que iban deVeracruz a la ciudad de México, o de regreso, escogían pasar por esta ciudad, por lo que se empezó a proyectar la construcción de un hospital para los viajeros y los españoles de la región. Por esto mismo los comerciantes encontraron en Puebla un gran centro comercial que conectaba a la ciudad de México,Veracruz, las costas del Pacífico y todo el sur del territorio de la Nueva España. Todo esto permitió que la construcción de la

ciudad se acelerara. La traza de la “Puebla de los Ángeles” se hizo a partir de una plaza central rectangular alrededor de la cual se construyeron las primeras manzanas. Al norte de ella se ubicó el edificio para el ayuntamiento de la ciudad, y alrededor, las casas de los fundadores, encomenderos, miembros del cabildo y en la manzana poniente una zona para la construcción de la iglesia principal de la ciudad, ya que para esa época no se tenía el proyecto de hacer una catedral. La traza de la ciudad se desvió casi 20 grados al poniente con varios objetivos, que van desde la circulación del viento hasta la posibilidad de tener sombra en alguna de las aceras, para proteger del sol a sus habitantes. Para esos años se podría decir que el proyecto de fundación de esta ciudad iba en marcha, así que aquellos que la soñaron podían estar seguros que la “Ciudad de los Ángeles” estaba creciendo, aunque aún no sabían en lo que se convertiría varias décadas después. Las calles de Puebla se han vuelto todo un atractivo por sus fachadas y por las leyendas que se esconden tras sus muros. Pero también los nombres antiguos de estas calles ocultan aún historias por descubrir. Aquí va una pequeña muestra de aquellas calles de Puebla cuyos nombres son bastante extraños para nosotros.

Calle del Esqueleto La calle que conduce al templo de los Remedios, actualmente 12 Oriente, entre 16 y 18 norte era conocida a mediados del siglo XIX como “del esqueleto”, que en ese entonces era un camino sin edificios que se prolongaba hacia el sur y comunicaba con la “Calle de la Acocota”, y se convertía en la “Calle del Diablo”. Calle de la Calavera Desde 1796, la calle 9 norte entre 2 y 4 Poniente es conocida como “Calle de la Calavera”, esto tal vez se deba a una confusión ya que en los planos de 1852 hasta 1865 se lee como “Calle de la Talavera”. En los planos del siglo XX se le da el nombre de “Calle del muerto”, debido a que en la esquina con la 2 Poniente existía una casa con el mismo nombre.

Una mirada a...

Calle de la amargura El nombre de Calle de la Amargura se relaciona con el camino que conduce al Calvario durante el Vía Crucis. En Puebla hubo varias calles con este nombre como la calle 12 Norte, entre 18 y 20 Oriente que en 1787 la llaman “Calle de la Amargura que sube al Santo Calvario”, que iba desde el Templo del ex convento de San Francisco, hasta el Calvario. También en 1817 se le conoce así a la 3 Norte entre 8 y 10 Poniente. En 1823 a la 11 Oriente entre 5 y 7 Sur, en el barrio de Analco. Calle de la Nahuala Así se le llamaba en 1796 a la 7 Norte entre 8 y 10 Poniente. La palabra “Nahuala” viene del femenino de “Nahual”, es decir, el brujo o hechicero representado como un viejo desaliñado que es capaz de transformarse en perro para recorrer los campos haciendo maldades. Otra versión dice que los nahuales eran los ancianos que gobernaban a los indios y que vivían en cuevas escondidas a las faldas de la Malinche. A mediados del siglo XX se llamaba “nahuales” a los estudiantes del Instituto Normal del Estado debido a que la Escuela Normal para Profesores se instaló por primera vez en esta calle. Calle de la Muerte La 8 Oriente entre 14 y 16 norte, se conoce desde 1830 como “Calle de la Muerte” y en 1844 la llaman “Calle de la Capilla de la Muerte” y en 1900 “Calle de la Buena Muerte”. Esto se debe a que en el número 1407 se encontraba “La Capilla de la Buena Muerte” en la que probablemente se veneraba a una imagen de Cristo crucificado. También se llamó “Calle de la Buena Muerte” al callejón de la calle de Cárdenas, hoy 22 Oriente entre 14 y 16 norte, debido a que existía un convento donde los religiosos asistían a los moribundos. Este mismo callejón pasa en 1896 a manos de un particular y se le empieza a llamar “Callejón del Diablo”.

Calle de la Sierpe Desde 1601 se llama así a la calle 2 Norte-Sur, ya que según algunas historias dicen que en el siglo XVIII una de sus paredes tenía pintada una sierpe o serpiente, que es la misma a la que hace referencia la leyenda representada en los relieves de la portada de la “Casa del que mató al animal”. El nombre de la calle también puede ser por el nombre del dueño de alguna de las casas aquí ubicadas, ya que existen evidencias de que en 1728 vivió en esta calle Tomasina de la Sierpe, pero no sabemos si desde 1600 ya había un vecino con este nombre. 13

El Paseo de San Francisco Descubre aquí, la verdadera Puebla Antigua

Texto: Mónica Dzib/Fotos: Centro Comercial Paseo de San Francisco

Los secretos de ...

entro ceremonial prehispánico, sitio de fundación de la ciudad, lugar de esparcimiento y punto clave durante la época textilera; hoy el barrio de San Francisco reúne en un sólo sitio, tradición y modernidad convirtiéndose en un punto de referencia para el mundo entero. El barrio del Alto de San Francisco está ubicado en una zona conocida en el mundo prehispánico como el Tlalocan (“El sitio ideal”), o Huitzilapan (“El de los colibríes”). Esta área se encontraba protegida por el Acueyametepec (“Donde la tierra colorea”), hoy llamado el cerro de Loreto y 14 Guadalupe. Dentro de esta zona se ubicaban el

Templo de San Francisco, el famoso Estanque de los Pescaditos, el jardín de laVioleta y los Lavaderos de Almoloya. Separado el barrio del resto de la metrópoli por un río que la cruzaba y ubicado en lo que hoy es el boulevard 5 de Mayo, es hasta 1862 que este sector de la ciudad pasa a manos del Gobierno Federal quien decide dividirlo para que sean cumplidas diferentes funciones, por ejemplo: casa habitación, cuartel militar, hospital o fábricas; ahí es donde empieza el auge económico de las mismas en la ciudad. Algunos de los talleres que alcanzaron un reconocimiento fueron la curtiduría y peletería “La Piel de Tigre”, propiedad de León

Armenta y la textilera “La Guía”, más tarde conocida como “La Mascota”. En la actualidad, el Centro Comercial Paseo San Francisco resguarda en su interior la historia de esta área de la capital poblana. Entre sus muros podemos encontrar hoteles de reconocimiento internacional, restaurantes galardonados, tiendas y boutiques exclusivas y un cine con la última tecnología y confort asegurado para todos los visitantes.

Historia y tradición

En donde actualmente se ubican las instalaciones del hotel-boutique “La Purificadora” se encontraba la embotelladora de bebidas gaseosas “Casa J.E.Latisnere” base de la hoy compañía cervecera “Superior”. ¡Chécate la entrada al hotel y verás de lo que te hablamos!

Huella dentro del Patrimonio

Como indicio del pasado, dentro del Centro de Convenciones podrás hallar el chacuaco de la fábrica textilera “La Mascota”; además es el único edificio en el país que se encuentra situado en un Centro Histórico Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Estancia de un Beato

Si nos seguimos adentrando en la inmensidad de este centro comercial se podrá presenciar los restos de lo que fue la enfermería del convento y lugar donde el Beato Sebastián de Aparicio pasó sus últimos días.

Jardín peculiar

El jardín de la Violeta, ubicado en el interior del Centro Comercial, tiene los últimos indicios de las primeras edificaciones del siglo XVI en lo que se conocía como la huerta de García de Aguilar, uno de los fundadores de la ciudad.

Los secretos de ...

Recuerdo de los franciscanos

En Paseo San Francisco podemos descubrir los Hornos del Convento; construidos a finales del siglo XVI por los frailes franciscanos para producir ladrillos, cal y más tarde en el siglo XIX, cerámica vidriada.

Una mirada al pasado

La ciudad de Puebla es un conjunto patrimonial compuesto no sólo de arquitectura religiosa, también de arquitectura civil relevante, y muchas veces desapercibida. De la arquitectura civil del siglo XIX, persiste la famosa “Casa de la Lotería” o Casa de Matienzo -en la actual Avenida Reforma 118-, inmueble emblemático en la ciudad de Puebla que refleja los avances económicos y sociales posteriores al estancamiento que produjeron las guerras de Independencia y de Intervenciones durante casi todo el siglo XIX, y que es un testimonio del régimen de Porfirio Díaz.

MUROS QUE CUENTAN HISTORIAS

LA CASA

MATIENZO Texto: Annel L.A., Universidad Iberoamericana Puebla/Fotos: Cortesía

“La Hilandera”, 1906. Una mujer joven que está hilando en una lanzadera de mano, al fondo el volcán Popocatépetl y la fábrica “La Beneficencia Textilera”.

on la boda de Juan Francisco Matienzo con la poblana María Inocencia López Ruíz en 1880, inicia la historia de este palacete; la esposa es parte de una connotada familia de la ciudad, dueña de dos obrajes y un rancho. Ella fue ferviente patrocinadora de obras de caridad y sobre todo de la reedificación del Hospicio para Niños en el Antiguo Colegio de San Ildefonso desde 1867. Con su boda, María Inocencia hereda en 1880 el predio número 6 de la Calle de Cholula, que fue parte del Convento de la Santísima Trinidad en la Regla de la Purísima Concepción y que fue subdividido en cinco lotes en 1863 tras haber sido fuertemente dañado por los sitios de 1862 y de 1863; para la familia López Ruíz fueron los lotes 6 y 4 que formaban una unidad desde 1869. De la familia Matienzo y López solamente se registra un heredero -Andrés nacido en 1881-, quién es enviado a estudiar a Estados Unidos e Inglaterra desde 1895; radicará de nueva cuenta en Puebla hasta 1909 cuando se casa con María Luisa Hevia; el regalo de bodas fue este palacete urbano reedificado en el sitio mismo de la casa paterna del novio. La fortuna de las familias Matienzo y Hevia, derivó de las haciendas dedicadas a la siembra del trigo en Atlixco –la más destacada La Alfonsina-, y que especialmente fue exportado a Venezuela, las Bahamas y Colombia-, y a las fábricas textiles La Beneficencia Textilera y El Patriotismo. Este palacete urbano perteneció a la familia Matienzo Hevia hasta el 26 de agosto de 1941 cuando fue vendida a la Cámara Nacional de Comercio de Puebla, para albergar inmediatamente a sus oficinas y otros comercios. El 28 de noviembre de 1974, la Cámara vendió el inmueble por su insuficiencia espacial, el comprador fue la Lotería Nacional para la Asistencia Pública; esta Institución hizo las reparaciones convenientes, aunque la casa ya no tiene el mobiliario original y se han retirado elementos como la escalinata de mármol, los repellos de las

Una mirada al pasado

columnas del patio principal, carpinterías y pavimentos en varias de las habitaciones. La “Casa Matienzo” posee unas decoraciones interiores y exteriores que conforman su propuesta formal y estilística, pero que sobre todo refuerzan una propuesta conceptual pocas veces vista en la ciudad “La vida y la muerte”. En la “Casa Matienzo”, molduramientos, enmarcamientos, cenefas, mascarones, consolas, remates y frontones también son una iconografía que refiere hechos mitológicos (aurigas, afroditas, hojas de acanto), cortesanos (Maximiliano, Carlota, Carlos IV), simbólicos (górgonas, cupidos, eros, grifos, esfinges italianas), o simplemente decorativos. Aunque el tema de “La vida y la muerte”, es muy insistente en el descanso de la Escalinata Principal; dos pinturas de caballete inician el tema: “La Hilandera” y “La Segadora”, ambos lienzos son del autor A. Mendoza y de manufactura relativamente académica. La Escalinata Principal está rematada por un Lucernario y el plafón está decorado con pintu20

ra mural de cupidos que representan -en lunetos individuales- a las Cuatro Edades de la Vida o a las Cuatro Estaciones, una vez más refiriendo al tránsito humano en la vida terrestre. El Salón Principal está dominado por un cielo raso dedicado al Olimpo y en tres exclusas, con cupidos que portan guirnaldas y saetas; entre los muros y el cielo raso, una cenefa resuelta con yeso se adorna de roleos de sinople y espigas de trigo decorados con pintura al temple.

SU CIUDAD

EL LINK

Te invitamos a conocer su trabajo en http://www.youtube.com/ user/davidprime15?blend=21&ob=5#p/a/u/1/jdBu0FLkDiw De Puebla para el mundo

Poblano presume David Vara Vázquez ganó el concurso Internacional de Producción de Videos: “Mi Ciudad, Nuestro Patrimonio” con su cortometraje titulado “¿A dónde debo ir?”

uando uno sabe el tesoro que tiene en sus manos, lo presume, lo fomenta y lo valora. Eso fue lo que le ocurrió a David Vara Vázquez, joven que con sólo 18 años y estudiante del último año de bachillerato conquistó el primer lugar en la categoría 14-17 años del concurso Internacional de Producción de Videos: “Mi Ciudad, Nuestro Patrimonio”, organizado por la Organización de las Ciudades Patrimonio Mundial (OCMP). Con su cortometraje titulado “¿A dónde debo ir?” David no sólo fue el ganador de un concurso sino que tuvo la mayor recompensa, conocer a fondo su ciudad y apreciar a su gente, sus colores, sus aromas y sus sabores. El joven dedicó tiempo y esfuerzo para lograr éste, su proyecto más ambicioso hasta ahorita, y en el que incita a los demás a valorar lo que tienen, a cuidar el lugar en el que vivimos y a darnos cuenta que nosotros somos los que conseguimos el cambio.

Recibió como premio un viaje a cualquier otra ciudad de México, un kit de libros históricos y $500 USD

DIRECTORIO TURÍSTICO HOTELES CATEGORÍA ESPECIAL Casareyna Privada 2 Norte No. 1007 Centro, C.P. 72000 01800 2262089 - (222) 2322089 hotel@casareyna.com www.casareya.com

Siempre a la mano

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Las Duyas Portal Hidalgo No. 6, Centro, C.P. 72000 (222) 2469006 Mesón de las Capuchinas 9 Oriente No. 16, Centro, C.P. 72000 (222) 2328088 Talavera Celia 5 Oriente No. 608, Centro, C.P. 72000 (222) 2423663 Los Rebozos Reforma No. 321, Centro, C.P. 72000 Sazón de la Abuela 2 Sur No. 1109, Centro, C.P. 72000 Rentoy 8 Norte No. 602, Centro, C.P. 72000 (222) 2464459 Restaurante 1880 Blvd. Héroes del 5 de Mayo No. 402-6 Centro, C.P. 72000 (222) 2497081 Los Portales 8 Oriente No. 418, Centro, C.P. 72000 (222) 2463589 Galería Bouchón 7 Oriente No. 403, Centro, C.P. 72000 (222) 2424455 Teorema 2 Poniente No. 703-B, Centro, C.P. 72000 (222) 2980028 Zaranda 16 de Septiembre esq. 11 Poniente Centro, C.P. 72000, tel. (222) 2420988 La Casona de los Ángeles 3 Poniente No. 316, Centro, C.P. 72000 (222) 2326142 Bajo el Cielo de Jalisco 3 Sur No. 507- 5, Centro, C.P. 72000 (222) 2464229 Vip’s 2 Oriente No. 201, Centro, C.P. 72000 (222) 2327575 Pozolería Matamoros 12 Poniente No. 514, Centro, C.P. 72000 (222) 2376365 Cemitas El Carmen Av. Reforma No. 321, Centro, C.P. 72000 (222) 2111999 El Maestro Asador 3 Oriente No. 1021, Centro, C.P. 72000 (222) 2421440 Ajonjolí 2 Oriente No. 202 (Interior del Hotel) Centro, C.P. 72000, tel. (222) 8915700 Pepe Grillo 16 de Septiembre No. 703, Centro, C.P. 72000, tel. (222) 2421824 La Concordia 2 Sur No. 509, Centro, C.P. 72000 (222) 2321373 Tele Flora 16 de Septiembre No. 2101-3 Centro, C.P. 72000, tel. (222) 2113347 El Paisa 13 Oriente No. 13, Centro, C.P. 72000 (222) 2969405 El León Dormido 13 Oriente No. 219, Centro, C.P. 72000 (222) 2423845

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El Viejo Rincón Calle 29 No. 304-B, La Paz, C.P. 72160 (222) 2318252 / 2265028 Sabor a Puebla Prolongación Reforma No. 3529 La Paz, C.P. 72160, tel. (222) 4824825 Nesbitt Teziutlán Norte No. 1-H, La Paz, C.P. 72160 (222) 8898523 Los Arcos 19 Sur No.1103, La Paz, C.P. 72160 (222) 2465977 / 24659 77 Corazón de León Av. Juárez No. 1706, La Paz, C.P. 72160 (222) 2426408 Punta del Cielo Av. Juárez No. 2302-A, La Paz, C.P. 72160 La Cúpula Grill & Bar San Martín Texmelucan No. 78-B La Paz, C.P. 72160, tel. (222) 5730605 Los Amorosos Av. Juárez y 25 Sur, La Paz, C.P. 72160 (222) 2497199 Che Garufa San Martín Texmelucan No. 61 La Paz, C.P. 72160, tel. (222) 868 2395 Las Carrilleras Blvd. Atlixco No. 31, La Paz, C.P. 72160 (222) 2266990 Mina Gerais 29 Sur No. 119, La Paz, C.P. 72160 (222) 2302040 Les Amants du Vins 13 poniente No. 2915, La Paz, C.P. 72160 (222) 2265118 El Pibe Vic Jalpán No. 905, La Paz, C.P. 72160 (222) 2304025 Nesbitt 29 Sur No. 304, La Paz, C.P. 72160 (222) 2370841 Flavor Teziutlán Norte No. 53, La Paz, C.P. 72160 (222) 2612624 El Charal 23 Poniente No. 1508 Barrio Santiago, C.P. 72410, tel. (222) 2437756 La Bola Roja 5 Poniente No. 2522, La Paz, C.P. 72160 (222) 2300122 Starbucks Av. Juárez No. 2511, La Paz, C.P. 72160 (222) 2315786 Mesón La Paz 15 poniente No. 1506, La Paz, C.P. 72160 (222) 2312675 La Boquería Av. Juárez No. 1707, La Paz, C.P. 72160 (222) 5002050 Puebla Chop Av. Juárez No. 2505, La Paz, C.P. 72160 (222) 2485272 Carrousel 29 Sur No. 701, La Paz, C.P. 72160 (222) 2486571 La Vendimia Rosendo Márquez No. 1509, La Paz, C.P. 72160, tel. (222) 2980517

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DIRECTORIO TURÍSTICO

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Toks Blvd. Atlixcáyotl No. 1905 San Andrés Cholula, C.P. 72810 Café Yaguar Natural Vía Atlixcáyotl No. 5210-D San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 4312654 La Casa de los Muñecos Vía Atlixcáyotl Km. 3.5, Complejo Cultural Universitario, San Andrés Cholula, C.P. 72810, tel. (222) 2424825 Turkish Kebap House Lateral Sur Vía Atlixcáyotl 403-8 San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 3293568 Tarlets Coffee Vía Atlixcáyotl No. 1504, San Andrés Cholula, C.P. 72810, tel. (222) 2112612 The Coffee York Blvd. Atlixcáyotl No. 3248 San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 1691313 Salón de Té Shay Blvd. Atlixcáyotl No. 3248 San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 4312723 Fratellis Av. Castillo No. 5500-7A San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 4318565 Sushi Itto Lateral Sur Vía Atlixcáyotl No. 5302 San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 2252135 Kuú Av. Zeta del Cochero No. 403-24 A San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 2257046 Palacio de Hierro Blvd. del Niño Poblano No. 2510-143, 144 San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 2738802 La Oriental Blvd. Atlixcáyotl No. 1501-5, 6, San Andrés Cholula, C.P. 72810, tel. (222) 2378763 La Audiencia Osa Mayor No. 41, San Andrés Cholula, C.P. 72810, tel. (222) 4839858 Crepelix Blvd. del Niño Poblano No. 2510 Concepción La Cruz, C.P. 72197 (222) 2371580 Ballare Av. Zeta del Cochero No. 403, San Andrés Cholula, C.P. 72810, tel. (222) 225 72 24 Sabor & Light Av. Kepler No. 2143, San Andrés Cholula, C.P. 72810, tel. (222) 601 28 38 Karma Bagels Av. Z del Colchero No. 403, San Andrés Cholula, C.P. 72810, tel. (222) 2969399 Salam Boulevard Atlixco No. 37, San José Vista Hemosa, C.P. 72190, tel. (222) 8881745 Palacio Chino Blvd. del Niño Poblano No. 2354 – 1 San Andrés Cholula, C.P. 72810 (222) 2252660

Spaguettini Vía Atlixcáyotl No. 4305 Concepción La Cruz, C.P. 72197 (222) 4046973 Society Signature Coffee Blvd. Atlixcáyotl No.1504-B9 Plaza Vía San Ángel, San José Vista Hermosa, C.P. 72190 (222) 2257507 The Loft Osa Mayor No. 5115 – C, C.P. 72197 (222) 4090300 ZONA RECTA - ZAVALETA Plaza Deli Bvd. del Niño Poblano No. 2901, Concepción Guadalupe, C.P. 72450 (222) 2405882 El Norteño Lateral Blvd. del Niño Poblano No. 43 Concepción Guadalupe, C.P. 72450 (222) 2312909 Sin Protocolo Blvd. Forjadores y Oaxaca, Independencia, C.P. 72150, tel. (222) 2850826 El Desafuero Calzada Zavaleta No. 5527, Arcos del Sur, C.P. 72176, tel. (222) 1695260 Kamafruta Calzada Zavaleta No. 5527 Concepción La Cruz, C.P. 72150 (222) 1695758 Los Manteles Czda. Zavaleta No. 4312 Jardines de Zavaleta, C.P. 72150 (222) 2642796 Bar Svago Czda. Zavaleta No. 4108 Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 (222) 5730039 Trattoria Famigliare Camino Real a Cholula No. 6671 Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 (222) 6041423 La Galería, Arte y Vino Czda. Zavaleta No. 130, Concepción La Cruz, C.P. 72197, tel. (222) 8906822 Punta del Cielo Camino Real a Cholula No. 2202-5 Bello Horizonte, C.P. 72170 (222) 2267900 Togoshi Calz. Zavaleta No. 4906-206, 207 Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 (222) 1696084 Tarlets Coffee Czda. Zavaleta No. 117- 1, Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154, tel. (222) 2112612 Candiani Gourmet Camino Real a Cholula No. 5704-6 Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 (222) 2847197 Don Kebab Czda. Zavaleta No.136, Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 El Faro Don Dan Calzada Zavaleta No. 7915 Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 (222) 2490099

Intro Calzada Zavaleta No. 5624 Concepción La Cruz, C.P. 72197 (222) 2966001 Piacere, Pizzas & Pasta Czda. Zavaleta No. 143 Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 (222) 1695774 Obento Sushi Czda. Zavaleta No. 3913 – B Santa Cruz Buenavista, C.P. 72154 (222) 2982298 La Tierra de Alsacia Lateral Recta a Cholula Km. 4.5 Bello Horizonte, C.P. 72170 (222) 2746894 El Almozero Czda. Zavaleta No. 2509, Concepción La Cruz, C.P. 72197, tel. (222) 2846262 ZONA ÁNIMAS – LA NORIA La Noria 41 Poniente y 23 Sur, La Noria, C.P. 72410 (222) 2377213 / 2370499 Shirushi Circuito Juan Pablo II No. 2716, C.P. 72410 (222) 2378392 / www.shirushi.com.mx Applebee’s 39 Poniente No. 3515, C.P. 72410 (222) 1697301 Vip’s Prol. 39 Pte. Circuito Juan Pablo II No.1920 C.P. 72410 (222) 2437058 Suprema Chilli Circuito Juan Pablo II No. 2914 El Vergel, C.P. 72400 (222) 2497114 http://www.supremachilli.com Tanuki Sushi Bar Triángulo Las Ánimas G-4 Las Ánimas, C.P. 72400 (222) 1697170 http://www.tanuki.com.mx/

Sanborns 39 Poniente No. 3515 (222) 1697024 http://www.sanborns.com.mx Vittorio’s Local B-27, Galería Las Ánimas (222) 2315500 http://www.restaurantvittorios.com Starbucks Blvd. Atlixcáyotl No.1501 (222) 2315786 La Postrería Blvd. Atlixco No. 37-23, San José Vista Hemosa, C.P. 72190 (222) 1698969

Tarlets Coffee Vía Atlixcáyotl No.1504, Las Ánimas, C.P. 72400, tel. (222) 2112612 Tierra y Origen 29 Sur No. 3512, La Noria, C.P. 72410 (222) 2372779 La Antigua Burgalesa 21 B Sur No. 4101, La Noria, C.P. 72410 (222) 2969463 Paella a la leña 29 Poniente No. 3527, Esmeralda, C.P. 72400 (222) 2498097 Kampai Circuito Juan Pablo II No. 3301 Las Ánimas, C.P. 72400 (222) 1697371 Las Macetas 27 Poniente No.1706-B Volcanes, C.P. 72410 (222) 2404080 Mi Viejo Café 45 Poniente No. 1937, La Noria, C.P. 72410 (01 800) 6320374 Gallery Blvd. Atlixco No. 3156, Volcanes, C.P. 72410 (222) 2300907 Punta del Cielo Circuito Juan Pablo II No.1936-4B La Noria. C.P. 72410 (222) 2267900 Takeshi 35 Sur No. 2901–A Santa Cruz Los Ángeles. C.P. 72400 (222) 2303009 Zenzei 31 Poniente No. 3508, Esmeralda, C.P. 72400 (222) 8682936 Le Moulin Rouge 39 Poniente No, 3515, Las Ánimas, C.P. 72400 (222) 1697474 Salads 39 Poniente No, 3515, Las Ánimas, C.P. 72400, tel. (222) 1697171 La Casa de los Hot Cakes 41 Poniente No. 2101, La Noria, C.P. 72410 (222) 2430879 Peter Piper Pizza Circuito Juan Pablo II No.1757 La Noria, C.P. 72410 (222) 5711111 Ahlen Circuito Juan Pablo II No. 2907 Las Ánimas, C.P. 72400 (222) 2111160 Nuba It’s Nice & Cozy In Here Circuito Juan Pablo II No.1936 Rivera del Atoyac, C.P. 72430 (222) 2111972 Los Almuerzos Circuito Juan Pablo II No. 1902 Rivera del Atoyac, C.P. 72430 Bistro y Vinos Fresnos No. 3515, Las Ánimas, C.P. 72400 (222) 1697900 Cinnabon 39 Poniente No. 3515, Las Ánimas,

C.P. 72400 (222) 1697066 Kilmanjaro 27 Sur No. 3109, Benito Juárez, C.P. 72410 (222) 8888718 Xocret Circuito Juan Pablo II No. 3317 Las Ánimas, C.P. 72400 (222) 1697400 Cocodrilos 25 Sur Esq. Circuito Juan Pablo II La Noria, C.P. 72410, tel. (222) 2435113 ZONA DORADA-HUEXOTITLA-MIRADOR El Parrillaje 43 Poniente No. 1117 esquina Priv. 5 A Sur Gabriel Pastor, C.P. 72420 (222) 2 378697 Mid Town 43 Poniente No. 309, Gabriel Pastor, C.P. 72420, tel. (222) 2110962 La Ruta de los Vinos 43 Poniente No. 320, Gabriel Pastor, C.P. 72420, tels. (222) 2110581 / 2434303 La Citté 43 Poniente No. 301, Gabriel Pastor, C.P. 72420, tel. (222) 8932680 La Garita 8 Sur No. 3501, Anzures, C.P. 72530 (222) 2370814 Mi Viejo Café 43 Poniente No. 301, Gabriel Pastor, C.P. 72420, tel. (222) 8932680 Mi Ciudad 31 Oriente esquina14 Sur, El Mirador, C.P. 72530, tel. (222) 2454556 / 2454557 La Casita Poblana 16 de Septiembre No. 3912, Huexotitla, C.P. 72530, tel. (222) 2432210 / 2433322 La Vendimia 43 Poniente No. 313, Gabriel Pastor, C.P. 72420, tel. (222) 298 0517 / 2980519 Allegue Blvd. 5 de Mayo y Privada 3 A Sur No. 4710 Huexotitla, C.P. 72530, tel. (222) 2110240 Waffles y Crepas 43 Poniente esq. 5 Sur, Huexotitla, C.P. 72530, tel. (222) 4038619 / 4038619 Vainilla 37 Oriente No. 26, Huexotitla, C.P. 72530 (222) 6001580 La Super Salsa 31 Oriente No. 1606, El Mirador, C.P. 72530 (222) 40347 01 Vip’s Blvd. Héroes del 5 de Mayo No. 3126 Anzures, C.P. 72530, tel. (222) 2409500 Tolingo’s Blvd. 14 Sur esq. Av. San Manuel, Jardines de San Manuel, C.P. 72570, tel. (222) 2450505 La Antigua Burgalesa Blvd. Gustavo Díaz Ordaz No. 1001 San Baltazar Campeche, C.P. 72550 (222) 2969463 La Cueva del Oso 25 Oriente No. 1801, El Mirador, C.P. 72530, tel. (222) 2434361

Emiliano 49 Poniente y 11 Sur, Prados de Agua Azul, C.P. 72430, tel. (222) 2969965 Casa Linaloe San Baltazar Campeche, C.P. 72550 (222) 6044027 Las Gambas 31 Oriente Esq. 10 sur, Anzures, C.P. 72530 (222) 2433864 Bahías de Huatulco 16 Sur No. 1111, Azcárate, C.P. 72570 (222) 6217423 Donato Camarano 22 de Septiembre No. 1621, San Manuel, C.P. 72560, tel. (222) 2453169 Proboca 2 Sur No. 3919, Huexotitla, C.P. 72530 (222) 2111515 Parrilla Argentina 25 Oriente No. 2007, Bellavista, C.P. 72500 (222) 2667408 MÓDULOS DE AEROLÍNEAS Aeroméxico Avenida Juárez No. 1514, La Paz, C.P. 72160 01 800 021 40 00, www.aeromexico.com Volaris Aeropuerto Internacional de Puebla Km. 91.5 Carretera Federal México-Puebla Huejotzingo tel. 01 800 786 52 74 www.volaris.com.mx RENTA DE AUTOS Europcar Boulevard Circuito Juan Pablo Segundo 3107. Las Ánimas. C.P. 72400 (222) 2242418 / 1697475 mx_customerservice@europcar.com.mx www.europcar.com.mx

Hertz Autopista México-Puebla Km. 120, Rancho Moratilla, C.P. 72110, tel. (222) 2682210 Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán Huejotzingo, C.P. 74160, tels. (222) 2313199 / 2580010 Hotel Camino Real 7 Poniente No. 105, Centro, C.P. 72000 (222) 2580010 / 2323199 TAXIS Taxi Express Francisco Sarabia No. 11, Francisco I Madero (222) 2243535 / 2243833 / 2248399

Taxi Rápido Las Vegas LT No. 12, Circuito Juan Pablo II (238) 3855493 / 3718732 taxirapido@live.com.mx / www.taxirapido.mx

Siempre a la mano

DIRECTORIO TURÍSTICO

Super Radio Taxis Corregidora No. 32, Mayorazgo (222) 2371155 / 2377777 Taxi Estrella 5 de Mayo No. 5225-4, Moctezuma (222) 2201111 / 2201515 / 2201616 taxiestrella@hotmail.com Taxi Puebla Tamarindo No. 14, Arboledas de Guadalupe (222) 2353555 / 2353656 / 2353658 Mi Taxi 17 Norte No. 3828, tels. (222) 2322525 / 2324141 / 2321122 / 2326060 Radio Taxi Omega 25 Oriente No. 1610 , tel. (222) 2406369 Taxi Las Américas 3 Oriente No. 407-A, tels. (222) 2611630 / 2611631 TRANVÍA TURÍSTICO 2 Poniente No. 2108, Amor, C.P. 72140 (222) 2301438 / 2485492 www.tiptours.com.mx

MÓDULO DE INFORMACIÓN Turística de la Ciudad de Puebla Avenida Juan de Palafox y Mendoza No. 14, Centro Histórico. TEL (222) 4 04 50 47 /48 www.turismopuebla.gob.mx turismo@pueblacapital.gob.mx 27

Qué hacer en Puebla

Perfume de Gardenias

Auditorio Siglo XXI Puebla

6 de diciembre 2011

De la Belleza al Desencanto

Galería de Arte del Complejo Cultural Universitario BUAP 28 de septiembre - 22 de diciembre

Festival Centro Histórico Vivo

Danza, teatro, música, callejoneadas,exposiciones y más Consulta la cartelera de eventos en: http://www.pueblacapital.gob.mx/events 2 de diciembre - 18 de diciembre

Defendiendo al Cavernícola Teatro Principal Puebla 6 de diciembre 2011

5ta. Temporada de Conciertos de Piano Sala Sinfónica Complejo Cultural Universitario BUAP 8 de diciembre 2011

María José y Paty Cantú

Auditorio Siglo XXI Puebla 17 de diciembre 2011

Rockphony Orchestra

Auditorio Complejo Cultural Universitario BUAP 15 de diciembre 2011

Siempre a la mano

A Vivir

Auditorio Complejo Cultural Universitario BUAP 16 de diciembre 2011

El Cielo es el Límite

Explanada Complejo Cultural Universitario BUAP 16 de diciembre 2011

Zoé Unplugged en el DF

Plaza Condesa D.F. 28 18 de diciembre 2011

Colección Permanente de Arte Prehispánico Museo Amparo 01 de enero-31 de diciembre

Concierto de Navidad con un invitado especial

Apocalyptica en el Auditorio Nacional

Coteatro- La asamblea de las mujeres

Antes de la resaca

Capilla del Arte, Puebla 28 de diciembre 2011

Teatro Complejo Cultural Universitario BUAP noviembre-diciembre 2011

Auditorio Nacional 10 de enero de 2012

MUAC-Museo Universitario Arte Contemporáneo / 30 de junio al 31 de diciembre

Disney Live "La magia de Disney" Auditorio Siglo XXI Puebla 18 al 21 de enero 2012