Negocios y Turismo Puebla 08 by Grupo milenio

Marzo de 2013 • Año 3 No. 8 • Ejemplar gratuito

Bernardo Blanco, talento poblano de talla internacional Contabilízate, administra tus finanzas con un click

GAPSA

TRADICIÓN A LA MESA HUMBERTO PONCE DE LEÓN, DIRECTOR GENERAL DE GAPSA

ÍNDICE presidente director general director general adjunto director general editorial director editorial adjunto director ejecutivo directora creativa subdirector editorial subdirector editorial subdirector editorial editor en jefe milenio televisión director milenio radio la afición editor en jefe milenio.com director de enlace editorial directora de desarrollo periodístico director general de operaciones director de negocios directora comercial director relaciones institucionales director internet director desarrollo corporativo director producción director sistemas director servicios corporativos director proyectos especiales directora innovación comercial

miguel ángel vargas pablo ruiz andrea montufar maría fernanda rocha iván tirzo andrés lobato

director director editorial gerente comercial jefa de redación jefe de información fotografía

Foto: Antonio Aparicio

(+) jesús d. gonzález fundador francisco a. gonzález francisco d. gonzález a. jesús d. gonzález a. carlos marín ciro gómez leyva hugo chapa gamboa valeria gonzález roberto lópez néstor ojeda héctor zamarrón roberto velázquez carlos puig rafael ocampo josé manuel echeverry miguel ángel vargas rosa esther juárez pedro gonzález javier chapa adriana obregón luis reza gabriel navarro mauricio morales fernando ruiz adrián loaiza ángel cong marco a. zamora dyana reyes

ENPORTADA

GALLETERA POBLANA

60 AÑOS DE TRADICIÓN Una de las marcas más posicionadas entre los poblanos es Gapsa. Muchos la identifican por las tradicionales galletas de animalitos o las famosas Marías, que ya son parte de la cultura popular. 10

Bernando Blanco,

sofisticación en piel

Explotando la creatividad del espíritu mexicano, este consumado diseñador, crea magníficas piezas que reflejan estilo y calidad en el nivel de los mejores. 14

Marzo de 2013/Año 3 No. ı 8/Ejemplar gratuito

Toda correspondencia remitida a nuestras oficinas debe incluir con claridad: nombre completo de quien la envíe, dirección y teléfono. Si se requiere, las cartas serán resumidas y/o editadas dependiendo de su calidad y extensión. Suscripciones, adquisición de números anteriores y servicio al cliente, comunícate al 130.05.05. Para espacios publicitarios contáctanos vía telefónica o a nuestro correo electrónico: andrea.montufar@milenio.com El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento, escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas.

¡Descubre más!

René Azcuy,

la educación en los principios del diseño Para el diseñador de origen cubano René Azcuy, quien ha vivido en Puebla por más de 20 años formando a varias generaciones, la educación en los principios del diseño es indispensable para transcender como ciudad y esto implica un cambio en la cultura. 16

Foto: Cortesía

• edición norma tepox y estefanía de la hidalga colaboración especial: vicky fuentes y oro noticias emisión vespertina • diseño editorial alejandro guerrero • diseño comercial francisco monroy • fotógrafo antonio aparicio • gerente comercial andrea montufar • subgerente comercial maximino rugerio • colaborador francisco flores-fotografía • asesoras comerciales adriana soto mayor - adriana.sotomayor@milenio.com beatriz grajales - beatriz.grajales@milenio.com elia romagnoli - elia.romagnoli@milenio.com martha marenco - martha.marenco@milenio.com mauricio padilla - martin.padilla@milenio.com

OPINIÓN

TALENTO EMPRENDEDOR

Por: Vincent Speranza, Director Regional de Endeavor México

HUB EMPRENDEDOR nuevo Templo del Emprendedurismo Por: Vincent Speranza, Director Regional de Endeavor México

INFO:

Vincent Esperanza; Director Regional de Endeavor México twitter @endeavorpuebla face /endeavormexico www.endeavor.org.mx

n febrero se inauguró el Hub Emprendedor dentro del Centro IDEA (Innovación y Diseño Estratégico Aplicado), un esfuerzo único en el país que tiene el apoyo de la iniciativa privada y el sector gubernamental. Como parte del Centro IDEA, el Hub Emprendedor se enfoca por completo en el apoyo a emprendedores: dentro de su paraguas de servicios se incluyen áreas para eventos, salas de capacitación, oficinas de trabajo colaborativo (coworking), acceso a conferencias, concursos y pláticas, así como una plataforma para enlazar personas. Sin duda, el que estos servicios se reúnan bajo un mismo techo distingue a este proyecto de otros que también apoyan a emprendedores. Pero probablemente lo que más llama la atención es el hecho que se llame ‘Hub’. Tras saber de los escasísimos Hubs tecnológicos o sociales que hay en el país, Endeavor y AngelVentures México Puebla nos dimos a la tarea de visitar varios Hubs en otros países para conocer más a fondo este concepto antes de promover su implementación enfocada al emprendimiento en el Estado. Madrid, San Francisco, Bogotá, Nueva York, Ámsterdam... son varias las ciudades que cuentan con estos espacios donde se concentra e impulsa al talento para dar vida a nuevas ideas. Todos

a problemas que han identificado en grupo. Por eso, el que se haya logrado implementar un Hub en Puebla habla de la calidad del ecosistema social que permite el trabajo colaborativo. Al ser parte del Centro IDEA, el Hub comparte un espacio donde se reúnen oficinas de gobierno y aliados estratégicos como Puebla Capital del Diseño (iniciativa del municipio que impulsa proyectos de diseño), AngelVentures México (fondo de Capital Semilla) y Endeavor (fundación que apoya a emprendedores de alto impacto). Durante la inauguración del Centro IDEA, mencioné que el Hub es un gran logro para el ecosistema emprendedor poblano pero que es sólo el cascarón de lo que realmente significa para Puebla. Lo que surja de este Templo del Emprendimiento dependerá, precisamente, del impulso que le den los emprendedores, del jugo que le saquen al apoyo que ofrece y de las oportunidades de colaboración que ahí se llevarán a cabo. Acerca del Centro IDEA en conjunto, el alcalde Eduardo Rivera comentó que en él “… se impulsará la cultura emprendedora para la formación de empleos… y en esta área creativa, las ideas, el talento y el conocimiento son el nuevo petróleo. Las empresas que entiendan este importante proceso de generación de nuevas ideas saldrán adelante con éxito, las que no, se quedarán en el camino.” Creo también que los emprendedores que saldrán adelante con éxito serán quienes entiendan que la generación de ideas debe acompañarse con el trabajo colaborativo que iniciativas como el Hub Emprendedor comienzan a fomentar en el país.

ellos son distintos en instalaciones, operación, cantidad de colaboradores y objetivo general, pero coinciden en la idea central que caracteriza a un Hub: ser un espacio colaborativo donde las ideas tengan eco y encuentren las herramientas necesarias para traducirse en realidad. No consta solamente de un conjunto de oficinas y áreas de colaboración; la diferencia es que en un Hub el diseño juega un papel muy importante, pues debe proveer un ambiente creativo dentro de la infraestructura que permita el trabajo y la colaboración. El grado y éxito de la colaboración en cada Hub depende del tipo de personas que se suman a su comunidad. Usualmente está compuesta por gente con ideas, sean diseñadores, estudiantes, académicos, geeks, expertos o posibles inversores, pero todos ellos están dispuestos a complementar sus habilidades. Así logran conjugar su conocimiento en proyectos que, al sumar fuerzas en conjunto, se traducen en beneficios para la sociedad porque están ofreciendo soluciones

Foto: Cortesía

EL DATO

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

∞ Endeavor es una fundación que tiene la misión de transformar a México demostrando que los emprendedores de alto impacto son la principal fuente de desarrollo económico. Escúchanos los martes de 17:00 a 18:00 hrs., Capital Emprendedor por 105.9, Puebla FM (antes SICOM).

OPINIÓN

En unos meses, la planta podrá ser visitada con previa cita y se convertirá en un atractivo turístico más de Puebla

urante el pasado mes de noviembre, se formalizó la empresa “Cervecería 5 de Mayo S.A.P.I. de C.V.”, el segundo proyecto en capitalizarse por medio de Angel Ventures en 2012 en Puebla. El total de inversión generada entre ambos proyectos será cercana a los 19 millones de pesos. Aunque fue un año muy bueno, el trabajo real apenas empieza y será impulsar a la nueva empresa y trabajar para que sea un verdadero éxito. A la cabeza de este proyecto se encuentra Carlos Bencomo, emprendedor que trabajó durante 18 meses para hacer realidad su sueño. Carlos laboró anteriormente en FEMSA Cerveza por 10 años, en las áreas comerciales y de marketing, y posteriormente dos años en una cervecería regional por lo que pudo desarrollar un amplio conocimiento del mercado cervecero y una pasión por la cultura y la industria que hoy ve cristalizado en su propia cervecera. La Cervecería 5 de Mayo es única en su tipo en México, además de los socios poblanos participa con capital canadiense y cuenta con el apoyo técnico de la Brasserie Schoune de Québec. Por otro lado, su proceso de producción es un poco diferente al que normalmente conocemos en México, ya que sus cervezas son de doble y triple fermentación, lo que se traduce en un excepcional sabor y evolución de la cerveza en botella, semejante a lo que sucede con el vino. La cervecería se localiza en el Molino San Mateo, en Atlixco, dentro de lo que fue un importante ícono industrial de Puebla que fungió como molino de trigo y arroz desde el siglo XVII hasta hace algunos años. Hoy, gracias a la Cervecería 5 de Mayo, San

Angel Ventures

Cervecería 5 DE MAYO Mateo vuelve a tomar vida como centro industrial. El lugar ofrece condiciones idóneas para la producción de cerveza pues el agua, la principal materia prima, es de excepcional calidad ya que proviene de los bosques del volcán Popocatépetl, que además de pureza, aportan una mezcla de minerales que enriquecen el sabor de la cerveza. La planta está ubicada en una antigua troje rodeada de jardines y áreas verdes, aunque hoy no está abierta al público, en unos meses más podrá ser visitada con previa cita y se convertirá en un atractivo turístico mas para la entidad. Dejando de lado el tema romántico de la cerveza y volviendo al enfoque de capital de riesgo, es importante mencionar que se constituyó como una Sociedad Anónima Promotora de Inversión (SAPI) para poder dar certidumbre a los inversionistas ángeles que participan en el proyecto, todos ellos en forma minoritaria, y cinco en este caso. De igual forma, la SAPI permitió incluir ciertas cláusulas en aspectos técnicos que pidió el socio canadiense, algo que hubiera sido casi imposible de ejercer en una SA tradicional. La cerveza estará disponible en centros de consumo y tiendas a partir de la segunda quincena de marzo. De igual forma, se estará maquilando cerveza para Canadá y exportando marcas propias a Canadá, EU y Europa. Te invitamos a que pruebes la cerveza y conozcas como una empresa poblana está innovando en una industria milenaria. ¡Salud!

Si te interesa saber más acerca de los startups, proyectos, eventos y estudios mencionados anteriormente, no dudes en contactarnos: Santiago López, Director de Angel Ventures Puebla slopez@angelventuresmexico.com @AVM_Pue NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

OPINIÓN

Por: Juan X.

EMPRENDUS

VIDENS El éxito de algunas empresas creativas en repetidas ocasiones se vincula con una habilidad administrativa y de negocios que no siempre tiene que ver con la ética, como es el caso de las dos recomendaciones a continuación.

ste largometraje resume de forma clara y gráfica el modus operandi contemporáneo de socializar, y del cómo virtualmente una fortuna puede surgir de la noche a la mañana como el negocio que la sostiene, aunque esto signifique ignorar y pisotear la amistad. El caso de Mark Zuckerberg, (fortuna aproximada en 2010 de 17,500 millones de dólares según FORBES), es digno de estudio, aunque sea como reseña, ya que los factores que lo llevaron a poseer una de las empresas más influyentes y económicamente poderosas en la actualidad son poco usuales. Historia hollywoodense interesante también por la forma en cómo ésta herramienta tecnológica ha influido en la vida de millones de personas en el mundo, sin mencionar el lenguaje, ya que en el afán de escribir y leerse con el mayor número de gente posible, al mismo tiempo, está gestando un nuevo argot embrionario entre las palabras usuales y su posible síntesis a partir de la comprensión amplia o vaga del mismo por parte de los usuarios cibernautas. En definitiva, Facebook es uno de los caminos amarillos del siglo para muchos, sólo que al mago nosotros le llevamos el regalo en forma de datos virtuales bancarios. La enseñanza emprendedora: “Conoce y desarrolla tus habilidades y capacidades”; Mark era un habilidoso de la informática antes de convertirse en uno de los gurús virtuales actuales. NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

Facebook, La Red Social (TheSocial Network 2010), o “Cómo hacerse multimillonario siendo geek y gandalla”/Director David Fincher/4 Globos de Oro, 3 Bafta´s y 3 Óscares

ilme calificado por el American Film Institute (AFI) como el mejor de la historia, narra el encumbramiento económico y político de Charles Foster Kane, magnate periodístico y maquiavélico, reflejo fiel del sueño americano y las debilidades humanas por el poder y la avaricia como el lado opuesto y sin freno de una difícil y precaria niñez del protagonista, que al ser favorecido por un golpe de suerte cambia por completo su existencia. Al margen de lo cuestionable de su ético accionar, la habilidad que muestra para hacer de la prensa un negocio rentable en extremo y la piedra angular de su carrera gubernamental, es siniestramente efectiva. Un filme plagado de detalles dignos de atención, la historia está basada en el potentado William Randolph Hearst, dueño de varios periódicos de la época, que prohibió mencionar esta obra en los mismos. La enseñanza emprendedora: Sé proactivo, la capacidad de entender y dar respuesta al medio ambiente y transitar en éste para luego dar un paso adelante es una habilidad y un hábito indispensable en los negocios, Kane definitivamente generó una respuesta de este tipo a las situaciones que se le presentaron, tanto positivas como negativas, para hacerlas jugar a su favor y construir su señorío. Ciudadano Kane, Citizen Kane (1941), o La Divina Comedia del sueño americano/Director Orson Welles

En el filme se muestra cómo hace uso de esta destreza para comenzar a gestar, sin visualizarlo, su imperio cibernético. Adopta el hábito de la mejora continua que es parte de Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva de Stephen R. Covey. Actualmente Facebook es una empresa que constantemente desarrolla e investiga sobre nuevas posibilidades de negocio y el cómo expandir su cobertura de mercado, aún más.

PERSONAJES

GAPSA la importancia de generar confianza

na de las marcas más posicionadas entre los poblanos es la de Gapsa, Galletera de Puebla S.A. Esto no es sólo porque las galletas de animalitos o las famosas Marías son parte ya de la cultura popular o por las perspectivas de crecimiento de la empresa, es sobre todo por la historia de esfuerzo y trabajo honrado con que Don José Ponce de León comenzó a construir esta empresa hace ya casi 60 años. Hoy esta herencia ha permeado las generaciones y esto aunado a la profesionalización de la gerencia, al establecimiento de un gobierno corporativo y a la aplicación de buenas prácticas de calidad, fundamenta su crecimiento y hace de esta una empresa orgullosamente poblana. Humberto Ponce de León, director general de Gapsa nos recibe en su sala de juntas, no le cuesta la sonrisa es un empresario enfocado pero desenvuelto. Organiza muy bien sus ideas antes de responder cada pregunta sin tomar mucho tiempo en ello. Es concreto, pero deja brillar involuntariamente su emoción al compartir la importancia que tienen sus productos estrella para sus consumidores.

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Por Cristina Raya Puebla Negocios y Turismo (PNT): ¿Cómo se da el inicio de esta historia de esfuerzo? Humberto Ponse de León (HPL) ace ya muchos años mi abuelo tocó puertas y encontró una oportunidad de trabajo en un molino de trigo que se encontraba no muy lejos de la zona del centro de la ciudad. Se llamaba El Refugio. El dueño encontró en mi abuelo a una persona muy fiable y muy trabajadora y le dio la oportunidad de ser el encargado. Ya con los años este dueño fundó otra harinera y le ofreció a mi abuelo en compra-venta el molino viejo. Mi abuelo aceptó la invitación ofreciendo lo que tenía de ahorros y acordando completar el pago a crédito. Mi abuelo estaba pagando su deuda cuando este empresario decide regresarse a España y mi abuelo tenía miedo de que decidiera deshacer el trato. Pero no, gracias a la confianza que se fue ganando mi abuelo con esta persona, acordaron que mi abuelo estaría mandando el dinero a España con una persona enviada por el empresario. El hecho de haber cumplido su compromiso con una persona que estaba tan lejos le permitió a mi abuelo ganarse el respeto de los empresarios en ese entonces. Con el tiempo mi abuelo fue prosperando hasta tener 2 o 3 compañías harineras. Pasaron los años y cuando las ventas de harina estaban bajas, la segunda generación de la familia propuso transformar el excedente de inventario de esta harina produciendo pan o galletas, y de ahí surgió

la idea de adquirir una empresa que en sus orígenes se llamaba La Isabel, una empresa productora de galletas y pastas secas, casualmente también propiedad de inmigrantes españoles que después de hacer fortuna decidieron regresar a su país, siendo mi abuelo Don José Ponce de León y sus hijos los que la adquirieron allá por 1968. La familia toma el control de la empresa, la hace crecer y con el tiempo deciden que las instalaciones son insuficientes en ese lugar y deciden hacer una planta nueva cerca de la autopista México-Puebla, en la zona de la Central de Abastos cuando ésta aún no existía constituyéndose como tal la Galletera de Puebla S.A. La segunda generación, de los hijos de Don José Ponce de León Gutiérrez toma la operación del negocio por ahí de los años 80. La empresa sigue desarrollándose y actualmente tenemos casi 60 años de vida y la tercera generación de la familia está tomando la dirección del negocio y estamos en un proceso de institucionalización y profesionalización del gobierno corporativo a través de los consejos correspondientes que se están formando con miembros de la familia. (PNT) Ante los desafíos que enfrentan las empresas familiares, ¿cómo ha sido ese cambio de generaciones? (HPL) Hay una estadística interesante y no precisamente feliz, en relación a lo que se llama la tasa de mortandad de las empresas familiares, esta estadística señala que las empresas familiares rara vez llegan a prosperar después de la segunda

PERSONAJES

generación. Cuando llegan a la tercera generación empiezan a vivir fenómenos que hacen que la empresa disminuya en su tamaño, en su operación, o en muchos casos que llegue a cerrar. Para poder asegurar la existencia y el desarrollo de un negocio familiar es necesario que los miembros de la familia vayan creando un estatuto no solo de la empresa sino familiar y que vayan formando órganos de gobierno, normalmente llamados consejos, en los que se defina con toda claridad cuáles son las metas y las proyecciones que se buscan a largo plazo para el negocio, lo que llamamos la planeación estratégica. A través de este procedimiento se deben ir creando los sistemas y las normas para que los miembros de la familia las conozcan, las comuniquen y se ajusten a las mismas con el objetivo de que la empresa se sujete a un sistema organizado, jerárquico,

bien establecido y con normas y procedimientos claros. (PNT) Gapsa ¿cuenta con certificaciones? (HPL) Tenemos desarrollado el BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) (PNT)¿Cuál es el producto estrella de Gapsa? (HPL) Nosotros somos una empresa enfocada a productos básicos, populares, y nuestros productos líderes son las famosas galletas de animalitos y la galleta María, que representan un porcentaje muy amplio de nuestra operación. (PNT) Las galletas de animalitos y las galletas Marías ya forman parte importante de la cultura no solo poblana sino mexicana, ¿qué representa esto para Gapsa? (HPL) No sólo eso, mucha gente cuando piensa en galletas piensa en golosinas y eso es correcto, pero para un gran por-

centaje de la población de nuestro país, lo que nosotros hacemos representa para ellos un alimento, es un sustituto de alimentos básicos como pudieran ser las tortillas, el arroz, lo frijoles, etc. Nuestras galletas encajan dentro de los productos que muchos mexicanos perciben como necesarios dentro de su dieta diaria. Este es nuestro core business, la esencia de nuestro negocio y nuestro mercado.

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PERSONAJES

LOS COLABORADORES ESTÁN ORGULLOSOS DE PERTENECER A ESTA EMPRESA

PNT: ¿Están desarrollando productos para algún sector de mayor poder adquisitivo? HPL: Hemos desarrollado últimamente un par de productos que van de la mano con las nuevas tendencias nutricionales, de productos ligeros, más sanos, con adición de vitaminas, etc. Por ejemplo, el Aveo, que es una marca registrada nuestra, que son unas galletas de avena muy sabrosas y que además tienen aditivos alimenticios para la gente activa, joven y deportista. Con ello estamos tratando poco a poco de adaptarnos al nivel de los requerimientos de los consumidores como de las tendencias que se están dando en el mundo actual. PNT: ¿Cómo está el mercado de las galletas en nuestro país? HPL: El mercado de alimentos es en el mundo el más importante en cuanto a volumen y en muchos casos en cuanto a valor, y de ese universo el segmento de las galletas es una parte muy importante, si hacemos un ejercicio muy simple y entramos a un autoservicio en nuestro país, vamos a encontrar que el anaquel de las galletas es uno de los más grandes, de pasillo a pasillo y de la mayor altura hasta la parte más baja. Esto nos da una idea del segmento. Te puedo asegurar que el mercado popular de las galletas, es definitivamente el más grande. NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

PNT: ¿Esto significa un mercado competido? HPL: Hay muchos actores en el mercado, la producción nacional es fuerte, pero hablando del mercado de Galletas Populares o Básicas, Gapsa participa con el 7% del mercado nacional. Es un campo de oportunidades pero también de muchos retos. PNT: ¿Cuántas personas laboran en Gapsa? HPL: Tenemos un promedio aproximado de 280 trabajadores en el año.

PNT: ¿Cuál es la filosofía de Gapsa con su personal? HPL: En Gapsa tratamos de desarrollar el mayor grado de capacitación en los colaboradores, ofrecerles el mayor grado de confianza y libertad, capacidad de desarrollarse y tomar sus propias decisiones para que tomen a la empresa como propia. Creo que el sentido de pertenencia que hemos logrado desarrollar en un entendimiento de trabajo de equipo y horizontes comunes es lo que nos va apuntalar. PNT: ¿Cuáles son los valores que guían a la empresa? HPL: La excelencia, el respeto, la integridad, la honestidad, la disciplina, el apego a los valores. Y en ese contexto tratamos de desarrollar nuestro trabajo para que la gente lo conozca, lo comunique y lo aplique. Un ejemplo reciente fue que un cliente nuestro cometió un error aritmético, pagó de más y en una reunión que tuvimos quedó muy claro que había que restituir ese excedente, y esto se llevó a cabo de una manera inmediata. El cliente estaba muy agradecido y en consecuencia, esta relación comercial se fortaleció. Cuando uno hace las cosas correctas las consecuencias son de beneficio. PNT: ¿Cuáles son sus planes próximos de crecimiento? HPL: Vamos a importar una línea completa de producción para incrementar nuestra capacidad en aproximadamente 20%, los contratos están ya elaborados y firmados, el proceso de fabricación de esta línea ya inició y esperamos que antes de que termine 2013 estemos produciendo. Esto tendría un incremento marginal en la contratación de mano de obra y personal calificado de aproximadamente 5%.

PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

BERNARDO

BLANCO, sofisticación en piel B

ernardo Blanco es una marca que ha logrado, con mucho éxito, entrar al mercado internacional. Sus artículos de piel y marroquinería de lujo, llevan el sello del poblano y son un ejemplo de la creatividad aplicada a la moda. Sus diseños compiten con marcas de gran prestigio mundial por su calidad y su elegante estilo, destacando sus modelos más emblemáticos Madrid y Gran Madrid.

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Bernardo Blanco, Dimitriy y José Manuel Pismenyuk, socios desarrolladores de la marca, compartieron con Puebla Negocios & Turismo su receta de éxito en este exclusivo sector. EL ORIGEN La marca nace en España cuando el poblano Bernardo Blanco Alonso ve la oportunidad de plasmar su creatividad en artículos de marroquinería fina. Hace equipo con Dimitriy Pismenyuk, quien se convierte en el

Explotando la creatividad del espíritu mexicano, este consumado diseñador, crea magníficas piezas que reflejan estilo y calidad en el nivel de los mejores diseñador principal, y con su hermano José Manuel, quien se integra en el área administrativa, mientras Bernardo toma las riendas de relaciones públicas y ventas. Hace un par de años se trasladaron a México, donde actualmente realizan una parte importante del proceso de producción, utilizando pieles de excelente calidad, locales o importadas, pero siempre caracterizadas por ser de la mejor calidad y origen. LA EXCLUSIVIDAD ES SU SELLO Las colecciones de Bernardo Blanco son itinerantes, los bolsos y artículos de la marca se presentan por temporadas en eventos exclusivos dentro y fuera de México. En estas presentaciones, los artículos son acompañados por las embajadoras de la marca, quienes son figuras clave: mujeres destacadas a nivel regional o nacional por la labor que realizan en el ámbito político, artístico, cultural, filantrópico o deportivo. Una vez que tienen el acercamiento con la marca y aceptan el título de Embajadora de Marca que se les extiende, portan los diseños de Bernardo Blanco con orgullo y como símbolo de un estatus que pocas mujeres logran con su trayectoria y estilo de vida. Algunas de ellas son Graciela Mauri, Yadira Palazuelos, presidentas de sistemas DIF municipales y estatales, así como otras personalidades y figuras públicas. LA ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN La distribución de los productos sigue la misma estrategia de exclusividad. Los bolsos sólo pueden ser adquiridos en línea a través de la página: www.bernardoblanco.com, son productos exclusivos que no se encuentran en tiendas departamentales o centros comerciales, a excepción de la boutique de lujo en Cabo San Lucas y una próxima a abrirse en Cancún. PURO ESTILO La línea de diseño toma en cuenta el mosaico cosmopolita del mundo contemporáneo. Las influencias europeas, asiáticas

PUEBLACAPITALDELDISEÑO

y precolombinas que tiene la cultura mexicana, no necesariamente deben traducirse en artículos con diseños que tienden a caer en lo típico o de tienda de souvenir, sino que, como lo reflejan los bolsos de Bernardo Blanco, logran objetos que son atractivos para el público internacional que busca lujo y calidad. La marca compite directamente con líneas de lujo como Louis Vuitton, Carolina Herrera y Hermès. LO QUE VIENE La marca iniciará un tour nacional que contempla 33 eventos en soporte a instituciones de beneficencia y apoyo social, siempre contando con la presencia de sus embajadoras regionales. El tour también incluye la presentación de cuatro nuevos modelos para la colección Clásica. Para la Temporada Primavera-Verano 2013, Bernardo Blanco contempla dar a conocer la colección de textiles, que incluye mascadas y pañoletas de seda de Marera de 18 gramos y otros accesorios de lujo.

Foto: Cortesía

www.bernardoblanco.com BernardoBlancoMadrid @bernardoblancom

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PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

LA EDUCACIÓN en los principios del Diseño Entrevista a René Azcuy, diseñador cubano radicado en Puebla PABLO RENÉ AZCUY CÁRDENAS

Foto: Cortesía

Nació en La Habana, Cuba, 28 de abril de 1939. A partir de 1955 cursó sus estudios en la Escuela Nacional de Bellas Artes “San Alejandro”, La Habana y paralelo a ello en la Escuela Superior de Artes y Oficios hasta 1957, también en la capital cubana. Entre 1964 y 1983 se desempeñó como Diseñador Gráfico del Instituto Cubano del Arte e Industria Cinematográficos (ICAIC). En 1992 fungió como jurado de la Segunda Bienal Internacional del Cartel de México (BICM). En 1996 fue miembro del Comité Organizador de la Cuarta BICM. Ha expuesto en Cuba, Colombia, Francia, Italia y México. Forma parte de los catedráticos más importantes en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y también en el Instituto de Estudios Superiores en la carrera de Arquitectura y Diseño.

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PUEBLACAPITALDELDISEÑO

Puebla es una ciudad patrimonio, pero su riqueza estética se concentra en el primer cuadro, habría que expandirlo hacia toda la ciudad

ara el diseñador de origen cubano René Azcuy, quien ha vivido en Puebla por más de 20 años formando a varias generaciones, la educación en los principios del diseño es indispensable para transcender como ciudad y esto implica un cambio en la cultura para valorar nuestros espacios educativos, habitacionales, y hacer de ellos lugares de inspiración y creatividad. Azcuy comparte con Puebla Negocios y Turismo su visión del estado como Capital del Diseño. El concepto de Ciudad del Diseño para René Azcuy sería: Un proyecto como Puebla Capital del Diseño depende en gran medida de la voluntad política, económica y cultural, hay un espíritu regionalista que hay que vencer. Para que Puebla se convierta en Capital del Diseño, hay que convertirla en una ciudad donde se viva el diseño. La planificación urbana es algo específico en qué trabajar. Una buena Ciudad del Diseño empieza desde el centro histórico y de ahí puedes irradiar con diseños peculiares de acuerdo a la arquitectura antigua de las casas, como en Europa. Por ejemplo, cuando llegas a la zona de Grinzing, en Graz, Austria, te encuentras muchas tabernas diseñadas de diferentes formas, respetando su identidad local. En Guatemala hay un cementerio muy particular, ellos pintan sus tumbas de diversos colores, cada uno con su estilo formando una policromía increíble. A partir de lo auténtico de la gente se da una orientación hacia el diseño. Hay mucho trabajo que hacer. Puebla es una ciudad patrimonio, pero se concentra en el primer cuadro, habría que expandirlo hacia toda la ciudad; tiene un prestigio, la economía fluye, está cerca del Distrito Federal, pero cuenta con mayor calidad de vida, hay grandes universidades. Reúne muchos factores que le pueden dar una ventaja estratégica.

Pero hay que tener cuidado, no sólo se trata de infraestructura. En el caso de las universidades, no bastan los nuevos recintos sino cómo están interiormente. Que las facultades, escuelas y academias de diseño sean lugares donde se evidencie la creatividad y la innovación. Hacia ahí debemos tender basados en un cambio cultural. Educar en la creatividad Yo insisto en educar en el orden creativo, en el orden comunicativo y en el orden perceptivo. Puebla es la segunda ciudad en universidades de diseño, así que se hace necesario reforzar la preparación de los profesores. El recién egresado debe pensar en dedicarse a los proyectos que le interesen y empezar por su propia cuenta. La maquila es importante pero la estructura del pensamiento lo es más todavía para lograr una identidad y un desarrollo. La asociatividad para crecer En la Escuela de Arquitectura de La Habana nos reuníamos por voluntad propia los sábados y estábamos al día, hacíamos ejercicios en espacios de habitaciones, experimentábamos y discutíamos ferozmente. Había una conexión y un propósito de educación y crecimiento. Fue una experiencia muy enriquecedora que habría que replicar. El talento en Puebla Yo he visto un avance a nivel de enseñanza en estos 20 años en Puebla, se han tratado de generar movimientos. Por ejemplo, Gráfica Latinoamericana es un movimiento que forma parte de esta conciencia. A nivel internacional la gente se queda asombrada de la visión de los latinos que reunieron a un grupo de profesores, en un esfuerzo tal que ha puesto el diseño latinoamericano en alto a nivel mundial y algo de lo más satisfactorio ha sido la participación de estudiantes poblanos en bienales internacionales.

CARTEL “FREUD”, OBRA DE RENÉ AZCUY

INFO: René Azcuy www.grafilatino.com reneazcuy@grafilatino.com

CARTEL “SOBRE EL AMOR”, RENÉ AZCUY

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BUSINESS & SOCIETY

BUSINESS SOCIETY PREMIAN A CREADORES

on bombo y platillo fue inaugurado el Centro IDEA (Innovación y Diseño Estratégico Aplicado), producto del esfuerzo conjunto de autoridades municipales, estatales y federales, así como de la iniciativa privada y la iniciativa Puebla Capital del Diseño, con el objetivo de dar un fuerte impulso a la actividad emprendedora. Este centro, único en su tipo en México, representa un modelo de éxito de trabajo colaborativo en países como Estados Unidos, Alemania, Inglaterra, Canadá, España, Colombia, Chile, entre otros. En este espacio se darán cita creativos, emprendedores, inversionistas, empresarios, mentores, artistas, inventores, geeks, haciendo de él un polo de innovación y un vivero de empresas atraídos por los espacios de colaboración, talleres y cursos especializados, conferencias, sesiones de mentoría, eventos de networking, de desarrollo y lanzamiento de startups y apps, paneles de selección con inversionistas, entre otras actividades. El Centro IDEA se encuentra ubicado en la 11 norte y la 4 Poniente, el parte del inmueble que antes fuera el mercado Venustiano Carranza y que fue remodelado para alojar a este gran centro de la innovación. NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

y Diseño Estratégico Aplicado), Invierno Diseño recibió un reconocimiento de manos del Presidente Municipal Eduardo Rivera Pérez, acompañado por el titular de la SECOTRADE, Pablo Rodríguez Regordosa; y el Secretario de Desarrollo Económico y Turismo Municipal, Pedro Ocejo Tarno.

¡SE INAUGURA EL CENTRO IDEA!

Foto: Cortesía

n el marco del Proyecto Puebla Capital del Diseño se lanzó la convocatoria para obtener el logotipo que represente a tan importante esfuerzo de insertar a Puebla Capital en la red de ciudades creativas de la UNESCO. Este llamado obtuvo la respuesta de más de 80 talentosas propuestas de diferentes diseñadores y grupos, siendo la elegida la del despacho Invierno Diseño, conformado por Mariana Luna, Miguel Chan, Juelo Reyes y Lee Martínez. La propuesta cumplió los lineamientos de transmitir la esencia de Puebla, el diseño y el concepto Creando para Todos. Esta imagen, servirá como estandarte en todas las aplicaciones gráficas y digitales que abarque esta iniciativa que tiene como una de sus principales metas lograr formar parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO para el 2017. Durante la inauguración del Centro IDEA (Innovación

ESTRATEGIA

GABRIEL HUERTA CARVAJAL

Este es uno más de los casos de éxito de las startups de plataforma en internet en la ciudad. “Contabilízate” es una herramienta en línea que permite a las personas y empresas administrar sus finanzas con muy pocos “clicks”. Esta empresa inició a finales de 2011 y hoy cuenta con más de 1200 clientes. Gabriel Huerta, Director General de Contabilízate nos cuenta un poco más sobre el servicio que ofrece y su experiencia como emprendedor.

Puebla Negocios Turismo (PNT): ¿Qué es Contabilízate? abriel Huerta (GH): Contabilízate es un sistema diseñado para ayudar a cualquier persona física, que obtenga sus ingresos por medio de honorarios o arrendamiento, a cumplir con sus obligaciones fiscales. Contamos con las herramientas necesarias para que cualquier profesionista o arrendador pueda ser su propio contador, como preguntas frecuentes, guías, foro y hasta chat con soporte contable. Además, ofrecemos el servicio de facturación electrónica para todo tipo de contribuyentes, siempre bajo la línea que nos caracteriza: facilidad de uso, seguridad e implementación de herramientas de alto valor agregado. PNT: ¿A quién va dirigido? GH: La contabilidad va dirigida únicamente a las personas físicas con actividad profesional (que ganan por honorarios) y a las que tienen ingresos por arrendamiento de bienes inmuebles. La facturación electrónica va dirigida a todo tipo de contribuyentes, desde grandes empresas hasta personas físicas que emitan pocos recibos o facturas mensualmente. PNT: ¿Cómo surge la idea de ofrecer este servicio en línea? GH: En una plática entre amigos acerca

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con tus cuentas?

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de problemas que habían tenido al manejar su contabilidad y sus deseos por que hubiera un sistema en el que pudieran llevar ellos mismos el control cuando quisieran y desde donde quisieran. PNT: ¿Ofrecen planes a la medida? GH: En el servicio gratis de contabilidad, la gente puede llevar el control de sus ingresos, gastos y obtener el cálculo de sus pagos provisionales. En los de paga, podrán obtener todo lo necesario para hacer su declaración anual y la Declaración Informativa de Operaciones con Terceros (DIOT), además de que se les regalan recibos de honorarios o arrendamiento mes con mes. A partir del plan Premium, también podrán resolver todas sus dudas por medio de chat o correo electrónico con uno de nuestros contadores. En cuanto a facturación electrónica, ofrecemos 3 facturas gratis para que prueben el sistema, y en la compra de cualquier paquete tendrán asistencia vía chat o correo. Cualquier tipo de usuario recibe asistencia técnica vía correo electrónico y todos los paquetes de facturación cuentan con soporte. PNT: ¿Cuáles son los planes de crecimiento de la empresa? GH: En Contabilízate tenemos el objetivo de posicionarnos como los líderes en el mercado de contabilidad y facturación electrónica

INFO: Gabriel Huerta Carvajal Director General de Contabilízate (222) 240 1091 www.contabilizate.com EL EQUIPO Tres socios fundadores / Programador en jefe / Equipo de ventas / Equipo de soporte contable / Equipo de desarrollo / Soporte técnico.

Hay que dedicar una buena cantidad de tiempo a conformar un equipo y los puestos clave” Se necesita paciencia, con un excelente servicio post venta y la satisfacción de tus clientes, la difusión se irá dando sola”. entre arrendadores y profesionistas en México con la versión 2.0 de nuestro sistema. También se está evaluando la posibilidad de incursionar en otros regímenes fiscales.

Foto: Cortesía

ENTORNO

NOVEL, FORO MEXICANO PARA EL CINE NUEVO, SE CREA COMO UNA CELEBRACIÓN A NUESTRO CINE, PERO TAMBIÉN COMO EL ESPACIO EN DONDE SE UNEN LOS CREADORES, LAS OBRAS Y SOBRE TODO EL PÚBLICO. SURGE ESTE 2013. NUESTRO OBJETIVO ES ESTABLECER SU CELEBRACIÓN AÑO CON AÑO, TENIENDO COMO SEDE DIFERENTES CIUDADES.

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ENTORNO

trata de la exhibición de 31 Se trata dee la exhibición de 31 largomelargometrajes, de los cuales 11 son trajes, 11 son una Retrospectiva de la Hisuna Retrospectiva de la Historia toria del Cine mexicano, conformando delpor Cine que conforman un recorrido losmexicano, más de 116 años de un recorrido porenlos más deTodas 116 años de historia del cine México. estas historia del cineproyecciones en México. Todas funciones serán al aireestas libre funciones al aire libre en las callesserán de laproyecciones ciudad de Puebla. en las calles de la ciudad de Puebla. Los Losotros otros20 20largometrajes largometrajesque queconforconforman man el programa oficial, obras de noel programa oficial, son son obras de noveles veles directores que reflejan la tendencia directores que reflejan la tendencia del cine del cinemexicano, nuevo mexicano, largometrajes nuevo largometrajes de ficción y de ficción y documental cuyo estrenodentro documental cuyo estreno sucederá sucederá dentro de NOVEL, aportando de NOVEL, aportando al espectador laal posiespectador la posibilidad elegirprograma entre bilidad de elegir entre unde amplio un programa cine. y activideamplio buen cine. Todasde lasbuen funciones Eldades homenaje de inauguración estará deson gratuitas. dicado a las mujeres del cine mexicano y la sensualidad. Todas las funciones y actividades son gratuitas. INFO

Damián Alcázar, actor de gran trayectoria

-Exposición de Carteles del Cine Mexicano en las galerías del Palacio y la Casa del Caballero Águila, más de 200 pósters de películas de todos los tiempos -Foro de Análisis: analizaremos, discutiremos y generaremos propuestas para las distintas problemáticas de la industria del cine mexicano -Inauguración el sábado 23 de febrero con una alfombra roja con los más de 150 invitados especiales: personalidades como María Victoria, Yolanda Montes “Tongolele”, Lorena Velázquez y Ana Luisa Peluffo -Sedes: Teatro de la Ciudad, Cinemateca Luis Buñuel, Complejo Cultural Universitario, Circuito de Universidades y las calles de la ciudad

PUEBLA PRIMERA SEDE

María Rojo, estuvo en la alfombra roja

Puebla será nuestra primera sede ya que las estadísticas oficiales indican que sólo el 30% de la producción anual de cine mexicano llega a ser exhibido aquí. Además Puebla tiene una extraordinaria relación con el cine mexicano, ha sido locación de grandes producciones nacionales e internacionales, sumado a la belleza en todos sus ámbitos, cuenta con una extraordinaria infraestructura.

@NOVEL2013 NOVEL, FORO MEXICANO PARA EL CINE NUEVO

Patricia Reyes Espíndola, invitada especial NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

Revalorando

el textil artesanal Con orgullo esta diseñadora trae a la actualidad materiales y procesos textiles típicos mexicanos con un toque moderno y vanguardista Puebla Negocios y Turismo (PNT): ¿Cómo inicias tu carrera en la moda y cómo te especializas en los textiles artesanales? enisse Kuri (DK): Estudié Diseñó Textil en la Universidad Ibero e hice mi servicio social en Chiapas, viví ahí cuatro meses, me enamoré de los textiles indígenas y decidí que quería dedicar mi vida a hacer que la gente apreciara este tipo de trabajo como lo hago yo. Mi objetivo es que las personas que porten alguno de mis diseños lo hagan con orgullo, sabiendo todo el trabajo que le costó a los artesanos y que lo aprecien como arte. Intento darle el valor a las mujeres artesanas, que se conozca la importancia de sus trajes para nuestra cultura, ya que son ellas y sus trajes nuestro patrimonio. PNT: ¿Cómo hacer de la moda un negocio en Puebla? DK: Creo que es un negocio muy difícil, necesitas tener algo que te diferencie de los demás, en mi caso es la utilización de textiles indígenas. También se requiere mucha paciencia y esfuerzo porque para que te vaya bien y te reconozcan se lleva mucho tiempo. PNT: ¿Cómo describirías el “estilo poblano”? DK: Considero que hay muchísimo talento en Puebla y creo que últimamente se le está dando el impulso. Puedo asegurar que todos los diseñadores tienen un estilo diferente, pero si nos unimos podemos crecer y posicionar a Puebla como un lugar de diseño.

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DENISSE KURI, DISEÑADORA

Es una talentosa joven poblana, recientemente egresada de la licenciatura en Diseño Textil de la Universidad Iberoamericana, que empieza a perfilarse como diseñadora internacional, creando atuendos de alta costura basados en elementos tradicionales de la artesanía indígena. Denisse se define como “amante de los textiles indígenas”. Puebla Negocios y Turismo la entrevistó para conocer su experiencia en el negocio del diseño con un enfoque de responsabilidad social. INFO: www.denissekuri.mx/ Facebook: denisse.kuri

PNT: En tu experiencia, ¿cómo ha sido la aceptación de los productos que tienden a la responsabilidad social? DK: Creo que mi ventaja fue que entré con un producto innovador y que a mucha gente le ha ido gustando. Me parece que todos como mexicanos tenemos una parte de nosotros que quiere regresar a sus raíces y eso es lo que yo presento, solo que en diseños más modernos y más utilizables. Mi misión es que las artesanas con las que trabajo puedan independizarse emocional y económicamente y esto para mí es lo más importante. PNT: ¿Cuál consideras que es la importancia del diseño? DK: El diseño es lo que te distingue de los demás, es aquello que te hace único y especial. PNT: ¿En qué aspectos de la vida cotidiana de los poblanos crees que se podría aplicar el diseño? DK: En moda, arquitectura, decoración de interiores, diseño industrial; hay mucho potencial en Puebla y mucha gente a la que le gusta.

Foto: Cortesía

PUEBLACAPITALDELDISEÑO

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ESTRATEGIA

amaleo®, es una empresa que cuenta con una visión global basada en la profunda experiencia internacional de su fundadora Dulce María Vázquez en el campo de la Gestión del Cambio, y cuya aplicación es local desde el momento en que decide establecerse en Puebla y desde aquí, ayudar a empresas, tanto locales como extranjeras, a facilitar sus viajes de cambio estratégico para el retorno a la inversión. Dulce María pone en práctica su metodología de la Visión Estereoscópica® al interior de Kamaleo® en lo que ella llama “dejar huella en el metro cuadrado, como resultado de visualizar las mejores prácticas y/o modelos existentes en acción y a su aplicación a una empresa en una latitud en particular”. Al respecto, ella es categórica: Los viajes de cambio no son “dinámicas de integración” sino intervenciones ancladas a un cambio estratégico que generará valor a la empresa. Las empresas, quieren cambiar para aprovechar las oportunidades, para ser competitivas en el contexto global o para exceder las necesidades de sus clientes. Y cuando una empresa está en este punto, Kamaleo® está ahí para hacer que el cambio suceda.

Puebla Negocios y Turismo (PNT): ¿Qué es y cómo surge Kamaleo®? Dulce María Vázquez (DMV): Es una empresa de Consultoría en Gestión del Cambio. El cambio es una perspectiva inherente a la gestión de proyectos estratégicos. El cambio no es una moda, de hecho Heráclito ya decía que “nadie se baña dos veces en el mismo río” y por ello, el planear la introducción de cambios estratégicos es un factor determinante para su renovación o muerte. Kamaleo® surge cuando luego de ser consultora por más de una década en los EUA y Europa, yo quería exportar talento mexicano para liderar proyectos en el extranjero. Esto como resultado de que colaboraba con talentos de todas las latitudes (europeos, africanos, asiáticos), pero no había tenido la oportunidad de trabajar allá con talento mexicano. Entonces pensé en crear una empresa que pudiera exportar estos talentos para participar en dichos proyectos donde el eje central era precisamente planear la introducción de cambios estratégicos para su permanencia y/o renovación. NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

KAMALEO

Enfoque Global Acción Local

SESIÓN DE TRABAJO ENFOKE

PNT: ¿Cómo han trabajado en México el tema de la Gestión del Cambio? ¿Cuál ha sido la respuesta de las empresas? DMV: Kamaleo® fue fundada hace 7 años e inicia sus operaciones en México hace 5. En estas latitudes hemos trabajado la Gestión del Cambio en 3 vertientes: el Enfoke®, el Cokrea® y el Aktúa®, Enfoke® está dirigido a empresas grandes y/o maduras que buscan asegurar que un cambio que va impactar a todo el sistema organizacional se lidere con éxito. En ese caso se hace un análisis para identificar los riesgos clave y se procede a preparar la introducción del cambio. El punto clave aquí es que la gente llegue a estar lista, quiera y pueda abrazar el cambio en cuestión; de tal forma que la inversión realizada en nueva tecnología, nuevos procesos, nuevo equipo directivo se capitaliza Otra manera en como se ha trabajado la gestión del cambio es con el Cokrea®, generado para detonar o reforzar la óptica estratégica de las PYME en 2 escenarios: el

primero son las empresas que desean pasar la estafeta de una primera generación a la segunda, con todo lo que implica la institucionalización. Otro escenario es con las empresas de alto crecimiento; en las que generalmente el emprendedor ya está consciente de que planear un cambio es crucial para el desarrollo y por ende, no escatima en invertir para asegurar que su estrategia se defina y detone la acción alineada. Aktúa®, intervenciones precisas para lograr resultados puntuales en la definición de procesos, productividad, sistemas de gestión y/o en facilitación de sesiones o programas de integración; todos ellos anclados a un objetivo estratégico. Kamaleo® trabaja con empresas privadas, primordialmente con sus socios fundadores, sus directores y/o sus primeros cuadros gerenciales para alinear la operación con la estrategia. Kamaleo® aporta valor a la empresa sólo si el cambio va a afectar a todo el sistema o si tiene un impacto en la estabilidad de toda la organización. Por ende, no es

coaching, psicología individual ni tampoco dinámicas aisladas. La cultura Kamaleo® se distingue a través de valores tales como Sinergia y Productividad. Sinergia: 1+1>2. Productividad: trabajamos inteligentemente valores que buscamos vivir día a día con el staff y con cada cliente. Ello con la misión de facilitar cambios estratégicos para asegurar la sustentabilidad de las organizaciones… ¡hacemos que el cambio suceda! En otros países esta visión del cambio es parte inherente a las empresas y a los proyectos que le dan vida, incluso el término Gestión del Cambio puede ser obsoleto; en otras latitudes, por ejemplo ya se está hablando de la Navegación del Cambio. Lo importante en Latinoamérica es que poco a poco el término y su impacto empiezan a permear y eso es muy positivo. El desafío es compartir prácticas y/o modelos con las cuales las empresas puedan adaptarse rápidamente al entorno desde una perspectiva ecléctica. PNT: ¿Las mismas empresas locales se han acercado a plantear sus necesidades en cuanto a la Gestión del Cambio? DMV: Sí, e incluso la mayoría de las empresas que son nuestros clientes son producto de una referencia. Hay una inquietud genuina por hacer bien las cosas y los clientes están llegando de esa manera. El prospecto que llega a lo mejor no tiene claridad en cuanto al alcance del cambio que desea liderar. Sin embargo, si él o ella cuenta con un perfil abierto a la co-creación, a la exploración y al pensamiento de mediano y largo plazo; es probable que Kamaleo® pueda ayudarle a facilitar el cambio en su empresa. En cuanto a alguna sugerencia práctica para llegar a detonar un cambio puedo compartir que el marco estratégico de una empresa (la misión, visión, valores y promesa al cliente) es factor vital; esto porque es el ADN que detona la cultura organizacional y si se tiene claridad en ese punto, entonces se cuenta con la plataforma para la acción y por ende para el cambio. Por mi parte, luego de 15 años de vivir en otras geografías, celebro que en nuestro contexto las empresas están abiertas al cambio. No son todas por supuesto, pero hay gente en Puebla que quiere hacer bien las cosas, gente visionaria. Creo que en este momento hay muchos elementos que se están conjuntando en Puebla, en mi óptica global,Puebla es hoy tierra fértil para los negocios.

Foto: Cortesía

ESTRATEGIA

SESIÓN DE TRABAJO COKREA

¿WHO´S DULCE MARÍA VÁZQUEZ? Es licenciada en Administración de Empresas por la UDLAP. Obtuvo grado de Maestría en Gerencia Organizacional por la Universidad de Phoenix en Colorado. Ella es especialista en Gestión del Cambio. Su empresa “Leading Transitions & Associates, S.C.” fue fundada en México y a través de la marca Kamaleo®, participa activamente en diversos foros internacionales y empresariales para diseminar el valor de la Gestión del

Cambio. En el contexto local fue galardonada con el premio a la mentora del año de la Red de Endeavor 2012. Entre las empresas locales a las que su empresa ha apoyado se encuentran Magna Autotek, ISU, Cedinsa, Leonali, Jumbo, Pabisan, Unicar Plastics. A la par, actualmente es miembro de un par de Consejos Consultivos y Presidenta de un Consejo de Administración. www.kamaleo.net @dmv_Kamaleo

DULCE MARÍA VÁZQUEZ, FUNDADORA DE KAMALEO®

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Qué hacer

CALENDARIO DE EVENTOS

EN PUEBLA

Del 7 al 9 de marzo

Feria Internacional de Franquicias 2013 en México World Trade Center Salones: Mayas y Olmecas. Av. de los Insurgentes Esq. Filadelfia S/N, Nápoles. Benito Juárez, México, 03810. Tel: (555) 488.2566 COSTOS: $180 INFORMES: Tel: (55)9000.4030 sasha@grupomfv.com Visita: www.fif.com.mx

Cena de Gala de Industriales 2013

+ Información: www.udlap.mx/ retonegocios

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22 de marzo 19:30 horas

Centro de Convenciones Puebla William O’Jenkins COSTOS: Preventa: Socio: $1,150.00 No socio: $1,300.00 + Información: Tel: 249.2266 Ext. 103 eventos@ canacintrapuebla.org.mx

Del 6 al 7 de marzo

11 y 12 de abril Complejo Cultural Universitario

Centro Banamex + Información: financeforum.mx El congreso Payments CIT de la serie Finance Forum trata la innovación en medios de pago para conseguir la inclusión financiera. Se tratarán temas como Mobile Banking, Banca Eletrónica o Prepago.

Payment CIT 2013

25 de abril SAVE THE DATE

Cena de Gala Endeavor patricia@endeavorpuebla.org.mx Tel. (222) 211 82 87

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Ponentes confirmados: -Mtro. Jorge Ruíz Escamilla CEO Facebook México -Dr. Eduardo Sojo Garza Aldape Presidente del Instituto Nacional de Estadística y Geografía -Mtro. Armando Garza Sada Presidente del Consejo de Administración de Grupo ALFA -Ing. Juan Alberto González Esparza - Director General de Microsoft México

Del 13 al 19 marzo

Expo Mueble Home TB Entrada libre Centro de Convenciones Puebla William O’Jenkins Blvd. Héroes del 5 de Mayo No. 402, Centro Histórico + información: (222) 223.6400

Marzo de 2013 • Año 3 No. 8 • Ejemplar gratuito

MÁS DE 130 TIENDAS

DESCUENTOS DEL 30% AL 70%

EDITORIAL

¡Bienvenidos! E

n el mar la vida, no siempre es más sabrosa, y para muestra un botón: el Tianguis Turístico Puebla 2013. Es la primera vez que este evento de comercio turístico internacional cambia de sede. Durante más de 36 años se realizó en Acapulco, la decisión por parte de las autoridades del gobierno federal de realizarlo en un destino diferente se vuelve un orgullo y gran fuente de derrama económica para los habitantes de esta ciudad capital y municipios circunvecinos, ya que tendremos reunidos a representantes de empresas turísticas nacionales e internacionales haciendo negocios uno a uno durante 4 días en diferentes sedes de esta bella ciudad, representando para los poblanos la gran oportunidad de fungir como anfitriones y los principales promotores de este destino turístico de gran historia y tradición a nivel mundial. Precisamente, estas características mencionadas sumadas a la calidez y cordialidad de los poblanos reforzaron y llevaron a optar por el relicario de América para esta magna ocasión. El escaparate en que Puebla estará convertida durante estos días se vuelve una opción única e inmejorable de confirmar y ampliar los atractivos con que cuenta esta localidad mestiza y cosmopolita que está compitiendo de lleno con las capitales más importantes del mundo en áreas como la empresarial, creativa, universitaria y turística, entre otras. Definitivamente cada uno de nosotros debe poner su granito de arena para promover este destino fascinante y que cada visitante se quede con ganas de regresar.

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FOTOGRAFÍA: ANTONIO APARICIO

ÍNDICE presidente director general director general adjunto director general editorial director editorial adjunto director ejecutivo directora creativa director milenio radio subdirector editorial subdirector editorial subdirector editorial editor en jefe milenio televisión la afición editor en jefe milenio.com director de enlace editorial directora de desarrollo periodístico director general de operaciones director de negocios directora comercial director relaciones institucionales director internet director desarrollo corporativo director producción director sistemas director servicios corporativos director proyectos especiales directora innovación comercial

miguel ángel vargas pablo ruiz andrea montufar María Fernanda Rocha Iván Tirzo andrés lobato

director director editorial gerente comercial jefa de redacción jefe de información fotografía

FOTOGRAFÍA CORTESÍA

(+) jesús d. gonzález fundador francisco a. gonzález francisco d. gonzález a. jesús d. gonzález a. carlos marín ciro gómez leyva hugo chapa gamboa valeria gonzález carlos puig roberto lópez néstor ojeda héctor zamarrón roberto velázquez rafael ocampo josé manuel echeverry miguel ángel vargas rosa esther juárez pedro gonzález javier chapa adriana obregón luis reza gabriel navarro mauricio morales fernando ruiz adrián loaiza ángel cong marco a. zamora dyana reyes

ENPORTADA

CENTRO COMERCIAL DE GRAN ALTURA Outlet Puebla y Outlet Premier cuentan con más de 130 tiendas con las mejores marcas nacionales e internacionales con descuentos del 30 hasta el 70% y en algunas ocasiones promociones adicionales entre las que se encuentran 2x1, 20% adicional sobre los precios Outlet. 14

24HORAS+1DÍA

Marzo de 2013/Año 3 No. ı 8/Ejemplar gratuito

• edición norma tepox y estefanía de la hidalga colaboración especial: vicky fuentes y oro noticias emisión vespertina • diseño editorial alejandro guerrero • diseño comercial francisco monroy • fotógrafo antonio aparicio • colaboradores francisco flores-fotografía • gerente comercial andrea montufar • subgerente comercial maximino rugerio • asesoras comerciales adriana soto mayor - adriana.sotomayor@milenio.com beatriz grajales - beatriz.grajales@milenio.com elia romagnoli - elia.romagnoli@milenio.com martha marenco - martha.marenco@milenio.com mauricio padilla - martin.padilla@milenio.com

¡Descubre más!

Al venir a Puebla cerca de la primavera te puedes rodear de un sinfín de actividades en la naturaleza, desde ver cientos de especies en su hábitat natural hasta hospedarte en una cabaña de bambú a unos cuantos minutos de una zona arqueológica, esto y mucho más podrás ver en 24 horas + 1 día, ¡Acompáñanos! 06

25 TESOROS 25AÑOS En otras ocasiones te hemos platicado de la gran oferta cultural con la que cuenta nuestra ciudad, la cual, este 11 de diciembre de 2012 cumplió 25 años de ser declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. 20 CASCADAS DE CUETZALAN

REDESCUBRIENDO PUEBLA

24HORAS+1DÍA Al venir a Puebla cerca de la primavera te puedes rodear de un sinfín de actividades en la naturaleza, desde ver cientos de especies en su hábitat natural hasta hospedarte en una cabaña de bambú a unos cuantos minutos de una zona arqueológica, esto y mucho más podrás ver en 24 horas + 1 día!! Así que acompáñanos!

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REDESCUBRIENDOPUEBLA

24 horas en la ciudad de Puebla n esta ocasión el recorrido empieza a tan sólo 20 minutos de la Ciudad de Puebla, el kilómetro 16.5 de la carretera Puebla-Valsequillo, te encontrarás Africam Safari, un zoológico que desde 1972 es único en la República Mexicana, donde vale la pena pasarte el día completo ya que podrás convivir con más de 2500 animales de 300 especies de todo el mundo. Puedes adentrarte en tu propio auto, estilo safari, recorrer el parque y conducir en medio de jirafas, cebras, rinocerontes e incluso toparte con un enorme tigre blanco cruzando tu camino. Para llegar puedes ir directamente en tu auto o acercarte al módulo de información turística ubicado frente al zócalo junto a Palacio Municipal, donde salen grupos directamente hacia el parque. Saliendo de Africam puedes visitar el parque Bicentenario, el cual es una reserva destinada a la recuperación de espacios con potencial forestal que con el paso del tiempo pretende ser un importante pulmón para el valle de Puebla, cuenta con 64 hectáreas y se ubica a la orilla de la Presa de Valsequillo. También puedes acercarte a Tecali de Herrera, ubicado a 20 min de Valsequillo y donde podrás adquirir una pieza única de ónix o mármol. Ya de vuelta en la ciudad de Puebla puedes visitar la zona de San Francisco y comer unas deliciosas chalupas en “La Chiquita”, recorrer el Centro Histórico, participar en la Noche de Museos, para después acercarte al área de la Avenida Juárez, donde podrás pasar un rato muy agradable en los diversos restaurantes, bares y centros nocturnos. Claro que si buscas un poco más de aventura… ¡Cuetzalan es una excelente opción! Desde la Ciudad de Puebla a 2 horas aproximadamente, después de Zacapoaxtla en el kilómetro 7, encontrarás Apulco, un pequeño lugar rodeado de abundante naturaleza, donde podrás ver la cascada La Gloria, dar una tranquila caminata a través de los altos árboles o comer una deliciosa trucha disfrutando de una vista espectacular, ¡un lugar que no te debes perder! Ya en Cuetzalan te encantarán sus calles empedradas, el mercado de artesaníasy la variedad de actividades que puedes realizar. En el centro del denominado Pueblo Mágico desde 2002, se encuentra el templo de San Francisco de Asís donde puedes admirar la Danza de los Voladores; también se encuentra el Santuario de

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REDESCUBRIENDO PUEBLA

Guadalupe o la “Iglesia de los Jarritos”, conocida así porque su torre está decorada con cientos de éstos. En cuanto a las actividades, te recomendamos visitar alguna zona natural como la Cascada Las Brisas, ubicada a 3.5 km. del Centro de Cuetzalan, donde hay que caminar un poco con los guías locales pero vale la pena llegar a este increíble lugar, ya que tiene una caída de 17 metros e incluso cuenta con un pequeño balneario, también se encuentran cerca las cascadas Velo de Novia y El Salto. De igual forma para quien gusta de experiencias más extremas hay varias grutas donde se puede hacer rappel o simplemente caminar dentro de ellas, como la gruta Los Corales, que pertenece al sistema de grutas de Cuetzalan el cual cuenta con unos 21,000 metros, así que ¡tienes que incluirlo en tu visita! Para comer hay una oferta muy grande de restaurantes dónde desayunar: un delicioso café de la región y unos tlayoyos son lo tradicional, y dependiendo de la temporada del año, caminar por sus estrechas calles en medio de neblina. Al final del día te puedes hospedar en alguno de los hoteles cercanos, pero lo que hará que tu experiencia sea inigualable es hospedarte en una cabaña de bambú rodeada de naturaleza.

ZÓCALO DE CUETZALAN

DATOS CURIOSOS ¿Sabías que Africam Safari rescató a 9 elefantes pequeños de Namibia? Quedarás maravillado al ver a la manada más grande de Latinoamérica! Cuetzalan significa “lugar de los quetzales”. Entre las bebidas típicas de la región se encuentra el Xoco atol (atole de maíz fermentado), el Yolixpan (aguardiente con hierbas) y el vino de café y de maracuyá. DÓNDE HOSPEDARSE Aldea San Francisco de Asís Km. 7.7 Carretera Cuetzalan, Zacapoaxtla, Barrio de Xocoyolo. Tel. en Puebla (222) 2697178 Cel. (044) 2221 4935 05 TOSEPANKALI Carretera Cuetzalan, San Miguel Tzinacapan km 1.5 Tel. (233) 331 0925 VOLADORES DE CUETZALAN

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EN PALABRAS DE...

3 Must-See Places in Puebla Rebecca Smith Hurd

ometimes it’s tough to be tourists in our own backyards. No matter where we live in the world, from New Delhi to New York, we tend to take our surroundings for granted. It isn’t that we don’t notice what’s around us. It’s that, over time, we grow so accustomed to having certain riches—such as a vibrant culinary scene, an abundance of world-class museums, or a spectacular skyline view—at our disposal that we simply forget how lucky we are to have them. Although I’ve lived in Puebla for a half dozen years now, I’m still regularly struck by its beauty: The ornate Colonial buildings in the city’s historic downtown. The tree-lined boulevards and main square. The urban panorama from the hilltop Cinco de Mayo forts. The breathtaking sunsets beside the Popocatépetl and Iztaccíhuatl volcanoes. The scenery never gets old. And then there are the city’s less obvious landmarks, sites that are easilyoverlooked, perhaps because locals and visitors alike have to work a little bit harder to see them.Of course, they’re well worth the effort. Here are three of my favorites. 1. Capilla del Rosario Upon its inauguration in 1690, the Rosary Chapel—a shining example of Mexican Baroque architecture—was declared the “8th wonder of the world.”Its interior then and now boasts a truly stunning array of gilded (gold leaf) stucco, talavera tile, and onyx stone. Although there are many other beautiful churches in Puebla, if you only plan to visit one, this should be it. Located inside the Templo de Santo Domingo, 4 Poniente and Calle 5 de Mayo. Open daily 8 a.m.-1 p.m. and 4-8:30 p.m. 2. Casa del Deán This tiny museum preserves the oldest secular murals in Mexico. Its two rooms used to be part of a house built by Don Tomás de la Plaza Goes, the dean of Puebla (the guy who held the keys to the Cathedral) from 1553 to 1589. The 400-year-old frescoes depict sibyls narrating the passion of Christ and “The Triumphs,” a

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1. CAPILLA DEL ROSARIO

2. CASA DEL DEÁN

3. COCINA DEL EX-CONVENTO DE SANTA MÓNICA

14th-century poem by Italian humanist Petrarchthat was banned by the Catholic Church in 1575. Located at 16 de Septiembre #505. Open daily except Mondays, 10 a.m. to 5 p.m. 3. Cocina del Ex-Convento de Santa Mónica This traditional Poblano kitchen is known as the birthplace of chiles en nogada . Nuns prepared the elaborate and patriotic dish for Agustín de Iturbide, a revolutionistwho co-authored the 1821 peace treaties with Spain and later served as Mexico’s emperor. Although Santa Mónica’s kitchen isn’t as pretty as its sister site at the

former Santa Rosa convent (currently closed to the public), it affords foodies a glimpse of old-school cookingtools and methods. Located inside the Ex-Convento de Santa Mónica, 18 Poniente #103, between Calle 5 de Mayo and 3 Norte. Open daily except Mondays, 10 a.m. to 5 p.m. Rebecca Smith Hurd Rebecca Smith Hurd is the founder and editor of AllAboutPuebla.com, an online guide to Puebla in English for travelers and foreign residents.

EN PALABRAS DE... Fotos: Antonio Aparicio

LA CIUDAD DE

PUEBLA EN 140 LETRAS

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Estamos listos para el Tianguis Turístico, bienvenidos todos, tenemos mucho que presumir en Puebla Checa nuestras recomendaciones por Twitter

@VisitaPuebla @viajerodelaire A ponerse el traje de anfitrión turístico y presumir de nuestra historia y tradición a los visitantes del Tianguis Turístico Puebla 2013

IMÁGENES RECIENTES

@karlagonzalez Fé, devoción y arte religioso en las calles en una de las celebraciones católicas más importantes, Semana Santa Puebla 2013 @poblanocaminante Única en México y publicada antes que la del Vaticano,Guía de Patrimonio Religioso de la Ciudad de Puebla en turismopuebla.gob.mx/ descargas @cazadordesabores Línea de tiempo y sabores barrocos y angelicales en el Calendario Gastronómicode la Ciudad de Puebla turismopuebla.gob.mx/ descargas @bestphotospue Amantes de la lente participen en el Concurso Internacional de Producción de Videos 2013: Mi ciudad patrimonio mundial, turismopuebla.gob.mx

TEMAS DEL MOMENTO: #TianguisTurísticoenPuebla #CentroExpositorPue #Ciudadpatrimonio #TurismoPuebla

EN PORTADA

CENTRO COMERCIAL DE GRAN ALTURA

HECHO POR

utlet Puebla y Outlet Premier cuentan con más de 130 tiendas con las mejores marcas nacionales e internacionales con descuentos del 30 hasta el 70% de descuento y en algunas ocasiones promociones adicionales entre las que se encuentran 2x1, 20% adicional sobre los precios Outlet. Algunas de las marcas con las que se cuentan son: Salvatore Ferragamo, BCBG, Lacoste, Prada, Pal Zileri, True Religion, Gant, Mango, Cloe, Wilson, Pepe Jeans, Calvin Klein, Nine West, Skechers, Aeropostale, entre otras. Como parte fundamental, se llevan a cabo

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3 desfiles de moda al año con modelos internacionales lanzando los mejores diseños de moda por temporada. Outlet Puebla y Outlet Premier siempre se han preocupado por ofrecer lo mejor a sus clientes, contando con instalaciones y acabados de lujo, buscando el confort y seguridad desde el primer instante en que entran contando con un amplio estacionamiento sin costo, un área ajardinada de más de 6,000 m2 y terraza única en el giro, un área de foodcourt con comida, china, mexicana, árabe, italiana, greenfood, francesa, japonesa así como helados Nutrisa.

Fotos: Cortesía

POBLANOS Prestando servicio a todos los ejecutivos de VW, Parque Finsa y empresas de la zona con el mejor foodcourt de México. Así mismo manteniéndose siempre a la vanguardia cuenta con autobuses Mercedes Benz último modelo (2013) con el único objetivo de trasladar gratis tanto al turismo que visita Puebla como al mismo poblano, existen rutas establecidas con horarios constantes durante el día. Orgullosos por ser una empresa socialmente responsable, patrocinadores oficiales de Teletón y contando con las instalaciones adecuadas para personas con capacidades diferentes.

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“Outlet Puebla y Outlet Premier cuentan con más de 130 tiendas con las mejores marcas nacionales e internacionales”

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LO QUE TIENES QUE CONOCER

La Semana Mayor

en Puebla, Relicario de América

uebla es una ciudad de tradiciones y costumbres que con el paso de los años se ha ido enriqueciendo y llenando de magia, una magia que ha sido inculcada de padres a hijos y nietos durante generaciones, una de las costumbres que se han retomado en nuestra ciudad es la procesión de semana Santa en la cual recordamos la muerte y resurrección de Jesús y que se representa en la procesión del viernes Santo, mismo para el que los fieles deben prepararse previamente con ayuno y oración. Estas costumbres datan de hace 140 años. Es importante recordar que Puebla es reconocida como el Relicario de América, porque en nuestra ciudad se encuentran las reliquias más importantes y antiguas que llegaron del viejo continente y durante la procesión de Semana Santa, cinco de las imágenes más antiguas salen a recorrer las calles de la ciudad. En la procesión de Viernes Santo se sacan las imágenes de Jesucristo en los momentos de la Pasión y muerte alrededor de las calles y las iglesias. Se recuerda el recorrido que Jesucristo hizo del lugar donde lo sentenciaron hasta el Monte Calvario, donde lo crucificaron. Y en Puebla se encuentran las representaciones más antiguas de una procesión católica en México, en el convento de Huejotzingo y la iglesia de

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VIRGEN DE LA SOLEDAD

LOS NAZARENOS

dicha población; así como en el convento de Huaquechula, donde se pintaron al fresco. Ambos conventos son del siglo XVI, lo cual quiere decir que las representaciones datan de 1550. Para llevar a cabo la procesión existe una gran organización, la cual cuenta con el apoyo de un comité cultural, conformado por diferentes instituciones educativas y la Arquidiócesis de Puebla. En la procesión participan cinco imágenes, que son la Virgen de los Dolores, la Virgen de la Soledad, y los Nazarenos, quienes llevan imágenes de Jesús Nazareno, del Señor de las Maravillas y el Santo de

Jesús de Analco. Las calles por donde pasa dicha procesión se llenan de colorido y magia, y hacen de ella un verdadero atractivo tanto para propios como para los que visitan nuestra ciudad en esas fechas, las flores, los cantos, y los listones que adornan los balcones de nuestras casas hacen de esta procesión algo que nos invita a llegar hasta su final. El arzobispo encabeza la procesión y da un mensaje al principio y otro al final y nos invita a seguir manteniendo nuestras costumbres. Costumbres que hacen de esta una Puebla Mágica, Puebla Mística, una PUEBLA LEGENDARIA.

EN PALABRAS DE...

e miércoles de ceniza a domingo de resurrección, cuarenta son los días entre los meses de febrero y marzo de cada año durante los cuales la población de creencia católica en México refuerza su fe con diversos actos de penitencia y reflexión. Periodo que llamamos Cuaresma. Esta celebración encierra muchas tradiciones, entre las que destacan las culinarias. Por fe, los días viernes de esas fechas se ayuna y abstiene del consumo de carnes rojas, como lo hizo Jesucristo 40 días en el desierto. Por un lado, nos desprendemos de lo que la iglesia interpreta como una actitud consumista, absteniéndonos de algo que siempre está a nuestro alcance y que no valoramos, y por otro lado regresamos a cosas básicas, porque para dar sabor a un alimento, no importa de cual se trate, en México nos pintamos solos. Gracias a las maravillas de nuestra cocina tradicional y a la gran variedad de productos que existen en nuestro país, esta abstinencia no resulta complicada para los amantes del buen comer ni para quienes acostumbran carne habitualmente en su dieta. Cambiamos la proteína de la carne, por todo el sabor y las bondades que ofrecen productos como pescados y mariscos de todos tipos, quelites, semillas, frutas, verduras y leguminosas. Los platillos tradicionales de esta temporada que se preparan con dichos ingredientes son infinitos, especialmente en el centro del país en estados como Puebla, Tlaxcala, Hidalgo y Estado de México, entre otros. Y al hablar de cuaresma, en seguida vienen

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Por: Chef Liz Galicia Foto: Cortesía

Cuaresma,

penitencia y sabor INFO: Chef Liz Galicia Chef ejecutivo El Mural de los Poblanos lizette_d6@hotmail.com @liz_galicia a mi mente ciertos platillos que no pueden faltar en las mesas poblanas, y por mencionar algunos tenemos el caldo de habas con nopales, con mucho cuerpo, perfumado con hierbabuena y acompañado de chiles serranos secos y fritos, una absoluta delicia, personalmente uno de mis favoritos. También están la sopa de lentejas y la de nopales navegantes, los romeritos con mole y torta de camarón, diferentes variedades

de chile relleno de queso, huazontles capeados en caldillo de tomate con laurel, nopales rellenos de queso y capeados, que en casa comemos en tacos de tortilla de maíz hecha a mano con salsa de chipotle. No pueden faltar los escamoles, platillo de temporada de cuaresma por excelencia, herencia de la alimentación prehispánica, fritos en taco con guacamole y chile o en sopa con nopales. Y por supuesto, las distintas preparaciones con pescado y marisco tanto seco como fresco. Y después de enlistar todas estas delicias, quien no espera con ansia esta temporada de penitencia, que si bien son días de reflexión y de sacrifico, no podemos negar que están llenos de sabor.

ALCATRACES

REDESCUBRIENDO PUEBLA

25TESOROS

Capilla del Rosario: La joya más importante del barroco, está cubierta de lámina de oro de 22k.

25AÑOS

En otras ocasiones te hemos platicado de la gran oferta cultural con la que cuenta nuestra ciudad, la cual, este 11 de diciembre de 2012 cumplió 25 años de ser declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO

Biblioteca Palafoxiana: Considerada Memoria del Mundo, es la primera biblioteca pública en Latinoamérica y la única que conserva su acervo original.

Aquí te compartimos los 25 tesoros de la humanidad que no puedes dejar de ver en tu próxima visita a Puebla:

Catedral: Sus torres de 73 m. son las más altas de Latinoamérica.

Casa del Alfeñique: La casa que en su tiempo fue un regalo de bodas se asemeja a un famoso dulce poblano de azúcar llamado alfeñique.

Foto: José Pérez Torrealba

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Iglesia de San Francisco: Alberga en su interior el cuerpo incorrupto del beato Sebastián de Aparicio.

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Parián: Primer mercado de artesanías en la Ciudad.

Los Fuertes: Sede de la histórica Batalla del 5 de Mayo de 1862, donde el Ejército Mexicano dirigido por el General Ignacio Zaragoza enfrentó al Ejército Francés.

Museo Amparo: Es uno de los museos más representativos de Puebla.

Barrio del Artista: Barrio bohemio donde se concentro concentró la creación e imaginación de profesores y alumnos de las bellas artes.

Museo de arte San Pedro: El Patio Principal, ostenta unas dimensiones impresionantes y de gran belleza.

Ex-Convento de Santa Mónica: Las monjas de este lugar crearon el famoso platillo del Chile en Nogada para el General Agustín de Iturbide.

Casa de los Hermanos Serdán: En este lugar se da inicio a la Revolución Mexicana.

Foto: Francisco Flores

Casa del Deán: Esta hermosa casa nos deja ver en sus muros pintados la mezcla de las tradiciones pictóricas europeas e indígenas.

Teatro Principal: Inaugurado en 1760, es uno de los teatros más antiguos de América que aun sigue en funcionamiento.

Foto: José Pérez Torrealba

Casona de la China Poblana: En esta casa vivió, la que en su tiempo fuera conocida como “China Poblana”. NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

Foto: Francisco Flores

REDESCUBRIENDO PUEBLA

Zócalo: En la columna central de la fuente se encuentra la escultura del arcángel protector de Puebla.

Piramide de Cholula / Iglesia de los Remedios: Se considera la pirámide con la base más grande del mundo. En la cima se puede ver la iglesia de la Virgen de los Remedios.

Complejo Cultural Universitario: De arquitectura minimalista, integra diversas áreas destinadas al arte, la cultura y la academia.

Fábricas de Talavera Uriarte y Santa Catarina Reyna: Resguarda una importantísima colección de piezas antiguas de Talavera.

Los Sapos: Se dice que la crecida del río atrajo a una gran cantidad de sapos a este callejón que hoy es un mercado de artesanías.

Casa de los Muñecos: Es conocida por las imágenes que se encuentran en la fachada que representan una mofa en contra del gobierno.

Palacio Municipal: Sede de gobierno de la Ciudad de Puebla alberga diversos tesoros de arte. NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

Foto: Francisco Flores

Africam Safari: Concentra a más de 2500 animales de todo el mundo en total libertad.

San Francisco Acatepec: En su fachada se aprecian figuras de talavera y el interior está decorado con yeso y pinturas cubiertas de oro.

Tonantzintla en San Andrés Cholula: Luce una exuberante decoración de estilo barroco indígena o barroco novohispano.

PUEBLA PARA EL MUNDO

DECÁLOGO

DEL BUEN ANFITRIÓN Guía práctica para vivir el Tianguis Turístico

s la primera vez que una ciudad patrimonio cultural de la humanidad es la sede de este gran evento, es la oportunidad para los poblanos de mostrar al mundo su gran sentido de la hospitalidad Falta poco tiempo para que la ciudad de Puebla sea la sede de la feria de turismo más importante de México: el Tianguis Turístico 2013. Este evento tiene como objetivo impulsar la promoción y comercialización de los servicios y productos turísticos de nuestro país a todo el mundo, con la asistencia de más de 1,500 compradores y mayoristas.

Foto: Francisco Flores

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Este año por primera vez se realiza en un destino cultural, que además, es ciudad patrimonio de la humanidad. Para los poblanos es una gran oportunidad para mostrar al mundo las grandes riquezas de nuestra ciudad y lograr que los visitantes disfruten de una experiencia satisfactoria y regresen a su lugar de origen, convencidos de que Puebla es una ciudad, ¡Fascinante! Es por eso que aquí te damos algunas recomendaciones para ser buenos anfitriones, dando un buen trato y atención a los visitantes:

PUEBLAPARAELMUNDO

Conoce tu ciudad. Es muy importante que conozcas los atractivos turísticos de tu ciudad, en nuestra página de internet www. turismopuebla.gob.mx puedes encontrar mucha información. Si te preguntan algo que no sepas puedes recomendarles que se acerquen al Módulo de Información Turística, ubicado en Portal Hidalgo No. 14.

Pon el ejemplo. Enseña a tus hijos a respetar y amar su entorno.

persona mírala a los ojos; si le vas a entregar algo, dáselo en la mano; dale toda tu atención a la persona con la que estás hablando, sé cordial y sonríe.

Ser atractivos. Una ciudad con habitantes que no mantienen limpia su ciudad, no respetan el patrimonio, no son amables, etc., hacen que el destino pierda su belleza y se vea mal.

Fomenta. Transmite las costumbres y tradiciones a las nuevas generaciones.

Respeta a todos por igual. El buen trato debe ser imparcial, es muy importante respetar todas las condiciones sociales, razas, opiniones, creencias, inclinaciones, usos y costumbres de todas las personas.

Tengamos verdaderas relaciones humanas. Cuando hables con una

Ser justos. Cobra siempre el precio justo por el servicio o producto

ofrecido. La honestidad y calidad en el servicio son atributos altamente valorados por los visitantes.

Ser atentos. Acércate a atender a tus clientes, no esperes a que ellos tengan que buscarte.

Ser serviciales. Anticípate a las necesidades, invitar un vaso de agua o un café a una persona que lleva varias horas de viaje puede cambiar toda la experiencia.

Da un trato familiar. Ofrece un trato personalizado, afectivo y cálido. Preguntar “¿Cómo se sintió tratado?” antes de “¿Cómo estuvo la comida?”, incentiva un trato más humano.

Logremos que los turistas lleguen por el patrimonio pero regresen por la calidez de nuestra gente. INFO www.turismopuebla.gob.mx

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LO ESENCIAL

TELÉFONOS DE EMERGENCIA

POLICÍA AUXILIAR (222) 288 18 63 (222) 288 18 64 POLICÍA FEDERAL DE CAMINOS DESTACAMENTO PUEBLA (222) 268 68 09 (222) 268 68 07 (222) 268 68 10 BOMBEROS ESTACION CENTRAL (222) 245 73 92 (222) 245 69 65 (222) 245 77 99

EMERGENCIAS 066 CRUZ ROJA 065 (222) 234 99 40 (222) 234 00 00 RESCATES Y PRIMEROS AUXILIOS DE PUEBLA (222) 222 21 30 (222) 222 15 47

JUSTICIA CIUDADANA (222) 296 64 64 (222) 296 21 21 VIALIDAD DIRECCIÓN DE VIALIDAD ESTATAL (222) 228 77 68 (222) 228 77 69 (222) 228 77 22 (222) 228 79 46

VOLARIS Aeropuerto Internacional de Puebla Km 91.5 Carretera Federal México - Puebla C.P. 74160 Huejotzingo, Pue. 01 (800) 122 80 00. http://www.volaris.com.mx/ CENTRAL DE AUTOBUSES DE PUEBLA (CAPU) Blvd. Norte 4222, Col. Las Cuartillas C.P. 72050 Puebla, Pue. (222) 249 72 11. www.capu.com.mx/ CENTRAL DE AUTOBUSES 4 PONIENTE ESTRELLA ROJA 4 Poniente No. 2110 Col. Amor C.P. 72140 Puebla, Pue. Tel. (222) 273 83 00. www.estrellaroja.com.mx MÓDULOS DE INFORMACIÓN TURÍSTICA CENTRO DE ATENCIÓN A VISITANTES Av. Juan de Palafox y Mendoza 14 Col. Centro C.P. 72000 Puebla, Pue. (222) 309 43 00 ext. 197 turismo@pueblacapital.gob.mx www.turismopuebla.gob.mx Horario de atención: Lunes a Domingo 9:00 - 20:00 hrs. SECRETARÍA DE TURISMO DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE PUEBLA 5 Oriente 3 Col. Centro C.P. 72000 Puebla, Pue. (222) 777 15 00 http://www.turismo.pue.gob.mx/ RECORRIDOS TURÍSTICOS Y CULTURALES TURIBUS NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

CONSULADOS CONSULADO HONORARIO ALEMANIA Jalapa 151, Col. Independencia, Puebla, Pue. 01 (222) 248 81 99 Contacto: Marko Ulrich Foitzik Correo: marko.foitzik@rysi.net

CONSULADO HONORARIO DE ESPAÑA Presidente Intercontinental Blvd. Hermanos Serdán 141 Col. Amor, Puebla, Pue. Tel. 01 (222) 213 70 93 Contacto: Julio José Barberan Fons Correo: consuladohesp_puebla@intercontipuebla.com.mx AEROPUERTO INTERNACIONAL DE PUEBLA Dirección: Km 91.5 Carretera Federal México – Puebla C.P. 74160 Huejotzingo, Puebla. México 01 (227) 102 50 80, Código para vuelos comerciales: PBC Código para vuelos privados: MMPB Ubicación del Aeropuerto: Latitud: 19° 9’ 29‘’ N / Longitud: 98°22’ 17‘’ W / Elevación: 7,380 pies

CONSULADO HONORARIO BÉLGICA alzada Zavaleta 5537 Col. Cipreses de Zavaleta, Puebla, Pue. 01 (222) 284 68 69 Contacto: Juan Pedro Mario P.G. Dúez Nelis Correo: agroqui@prodigy.net.mx

AEROLÍNEAS: AEROMEXICO Juárez Avenida Juárez 1918 A, Col. La Paz, C.P.72160 Puebla, Pue. (222) 232 11 69 / (222) 232 07 95 San Ángel Centro Comercial San Ángel; Boulevard Atilxcáyotl 1504 local A-4 Col. Reserva Territorial Atilxcáyotl, C.P. 72810 San Andrés Cholula, Pue. Tels. (222) 225 12 01 / (222) 225 08 60 / (222) 225 11 40 Zavaleta Calzada Zavaleta 2346 Local B, Col. Santa Cruz Buena Vista, C.P. 72150, Puebla, Pue. Tels. (222) 169 58 98 / (222) 169 54 60 / 01 (800) 021 40 00. http://www.aeromexico.com

CONSULADO HONORARIO ITALIA Tehuacán Norte 30, Col. La Paz, Puebla, Pue. 01 (222) 231 04 00 Contacto: Barboglio Graziano Correo: imeco@mail.giga.com

CONTINENTAL AIRLINES Aeropuerto Internacional de Puebla Km 91.5 Carretera Federal México - Puebla C.P. 74160 Huejotzingo, Pue. (227) 276 07 22 / (227) 276 12 94 / 01 (800) 900 50 00 https://www.continental.com

Blvd. Norte 4222, Col. Las Cuartillas C.P. 72050 Puebla, Pue. 01 (800) 280 88 87 / (222) 225 90 95 www.turibus.com.mx TURISTER TRANVÍA Blvd. Norte 4222, Col. Las Cuartillas C.P. 72050 Puebla, Pue. 01 (800) 712 22 84 / (222) 273 83 00 www.tourister.com.mx TIP TOURS 2 Poniente 2108, Col. Amor C.P. 72140 Puebla, Pue. (222) 230 14 38 / (222) 248 55 80 / (222) 248 54 92 www.tiptours.com.mx/TRANVIA%20TURISTICO.html RENTA DE TRANSPORTE EUROPCAR CAR RENTAL Boulevard Circuito Juan Pablo Segundo 3107, Col. Las Ánimas 222) 224 24 18 / (222) 169 74 75 mx_customerservice@europcar.com.mx www.europcar.com.mx HERTZ CAR RENTAL Autopista México-Puebla Km. 120, Col. Rancho Moratilla, Puebla, Pue. (222) 268 22 10 ISAGAR CAR RENTAL 11 Oriente 1007, Col. Analco, Puebla, Pue. (222) 232 89 97 / 6 15 38 10 cabitogo9@hotmail

TIP AUTOBUSES TURÍSTICOS 2 Poniente 2108, Col. Amor (222) 230 14 38 / (222) 248 55 80 / (222) 248 54 92 http://www.tiptours.com.mx/RENTA%20DE%20 AUTOBUSES%20Y%20VANS.html CASAS DE CAMBIO SÍ BANCO 2 oriente 11-D Pasaje del Ayuntamiento, Col. Centro C.P. 72000 Puebla, Pue. (222) 242 53 85 / (222) 242 79 26 Horarios: L-V 09:00 a 18:00 hrs. S 10:00 a 13:00 hrs. CAJA CENTRAL Portal Miguel Hidalgo 6, Int. 11 Col. Centro C.P. 72000 Puebla, Pue. 222) 232 96 91 Horarios: L-V 09:00 a 18:00 hrs. S 9:00 a 14:00 hrs. CASA DE CAMBIO INVERLAT Benito Juárez 1706 Andador C Col. La Paz C.P. 72160 Puebla, Pue. (222) 242 53 74 Horarios: L-V 09:00 a 18:00 hrs. S 09:00 a 14:00 hrs. DIVINTER DIVISAS 14 Sur 3538 Int. 3, Col. Anzures C.P. 72530 Puebla, Pue. (222) 266 42 69 http://www.divinterdivisas.com Horarios: L-V 10:00 a 19:00 hrs. S 10:00 a 15:00 hrs.

Qué hacer

CALENDARIO DE EVENTOS

EN PUEBLA Del Sábado 16 al 20 de marzo

Tianguis Turístico Puebla 2013 Consultar horarios en la página oficial http://tianguisturisticomexico.com.mx/es Centro Expositor y de Convenciones de Puebla. Czda. Ejércitos de Oriente S / N, Unidad Cívica 5 de Mayo.

Martes 19 de marzo

Jueves 18 de abril

Del Sábado 16 al 20 de marzo

Ha-Ash en concierto

Lazcano Malo en Puebla 21:00, Sala Forum. Av. M. Ávila Camacho No.1224, San Andrés, Cholula. Costo: 290 y 320 pesos más cargo por servicio.

Feria de San José en Ayotoxco H. Ayuntamiento de Ayotoxco de Guerrero. Calle Benito Juárez No. 2, Centro Ayotoxco de Guerrero, Puebla. Costos: Entrada gratuita

20:30 horas, Auditorio Siglo XXI, Calle Sirio esquina con Pléyades, Reserva Territorial Atlixcáyotl, Puebla.

Viernes 3 de mayo

Golf Party Challenge

8:00 horas. Club de Golf El Cristo, Libramiento a Izúcar de Matamoros Km. 4.5, Fracc. El Cristo, S/C ATLIXCO, Puebla. Informes: (244) 443 80 03

De 13 de abril al 12 de mayo

Feria de Puebla 2013 Consultar horarios. Centro Expositor y de Convenciones de Puebla. Czda. Ejércitos de Oriente S / N, Unidad Cívica 5 de Mayo Puebla NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA