Negocios y Turismo Puebla Edición 07

Puebla hacia una Ciudad del Diseño 8

De la Técnica al Arte entrevista a José Lazcarro

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El Negocio del Diseño

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Diciembre de 2012 Año 2 No. 7 Ejemplar gratuito

PARA TODAS LAS EDADES

FOMENTANDO LA RECREACIÓN Y LA SALUD

LUIS GERARD GERARDO INMAN, DIRECTOR GENERAL G ERAL DE JUMBO

Índice

COMITÉ EDITORIAL Gobierno Municipal de Puebla Eduardo Rivera Pérez Presidente Municipal Pedro Ocejo Tarno Secretario de Desarrollo Económico y Turismo Walther Junghanns Albers Director de Desarrollo por una Ciudad Competitiva Alejandro Cañedo Priesca Director de la Oficina de Turismo Municipal Cristina Raya Gurrión Coordinadora Editorial

Contáctanos Cristina Raya Gurrión 3 09 46 00 ext.7050 www.negociospueblacapital.com desarrolloeconomico@pueblacapital.gob.mx

ENPORTADA (+) jesús d. gonzález fundador francisco a. gonzález francisco d. gonzález a. jesús d. gonzález a. carlos marín ciro gómez leyva hugo chapa gamboa valeria gonzález roberto lópez néstor ojeda héctor zamarrón roberto velázquez carlos puig rafael ocampo josé manuel echeverry miguel ángel vargas rosa esther juárez pedro gonzález javier chapa adriana obregón luis reza gabriel navarro mauricio morales fernando ruiz adrián loaiza ángel cong marco a. zamora dyana reyes

presidente director general director general adjunto director general editorial director editorial adjunto director ejecutivo directora creativa subdirector editorial subdirector editorial subdirector editorial editor en jefe milenio televisión director milenio radio la afición editor en jefe milenio.com director de enlace editorial directora de desarrollo periodístico director administrativo y finanzas director de negocios directora comercial director relaciones institucionales director internet director desarrollo corporativo director producción director sistemas director servicios corporativos director proyectos especiales directora innovación comercial

miguel ángel vargas pablo ruiz andrea montufar mario alberto ruiz andrés lobato

director director editorial gerente comercial diseño fotografía

• edición estefanía de la hidalga y fabiola zepeda colaboración especial: vicky fuentes y oro noticias emisión vespertina • diseño editorial zamirt romero • diseño comercial francisco monroy • fotógrafo antonio aparicio • gerente comercial andrea montufar • subgerente comercial maximino rugerio • colaborador francisco flores-fotografía • asesoras comerciales adriana soto mayor - adriana.sotomayor@milenio.com beatriz grajales - beatriz.grajales@milenio.com elia romagnoli - elia.romagnoli@milenio.com karla puig - karla.puig@milenio.com oceanía aragón - oceania.aragon@milenio.com Toda correspondencia remitida a nuestras oficinas debe incluir con claridad: nombre completo de quien la envíe, dirección y teléfono. Si se requiere, las cartas serán resumidas y/o editadas dependiendo de su calidad y extensión.

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LUIS GERARDO INMAN Y SU

HISTORIA DE ÉXITO JUMBO es la empresa que surgió de las cenizas como resultado del incendio ocurrido en 2009. El prestigiado empresario comparte la historia de resiliencia que lo llevo a él y a sus socios al éxito, luego de darse cuenta que la única opción era volver a empezar... 18

Xavier Bermúdez, diseño a favor del desarrollo

¡Descubre más!

Retos del diseño y el arte con José Lazcarro La creatividad pura del reconocido artista, quien también se caracteriza por ser amable y crítico ha provocado que su arte sea admirado a nivel mundial.

Es por eso que su cosmovisión resulta importante con respecto al diseño y la urgencia de educar en la técnica artesanal, así como los retos y límites entre el diseño y el arte… 12

El organizador de la Bienal Internacional de cartel en México, cuenta de propia voz su perspectiva sobre el diseño como un plan mental de desarrollo, no solo para la ciudad sino para el país y el mundo. En entrevista exclusiva sugiere trabajar con mente abierta e incluyente… 24

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ESTRATEGIA

TALENTO EMPRENDEDOR

¡A hacer de Puebla el mejor lugar para emprender en México!

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n México aún no se define una ciudad que sea sinónimo de emprendedurismo, como lo es, por ejemplo, el famoso Silicon Valley de San Francisco en Estados Unidos o la ciudad de Tel Aviv en Israel. Han sido varias las ciudades —entre ellas Monterrey, Guadalajara, Villahermosa y México D.F.— que han hecho esfuerzos por convertirse en el núcleo del emprendimiento en el país, pero al día de hoy ninguna de ellas muestra un liderazgo claro en el tema emprendedor.

El potencial emprendedor de un país como México debe concentrarse en una ciudad que favorezca el desarrollo de sistemas de innovación y emprendedurismo.

Para que un ecosistema emprendedor sea tierra fértil, necesita reunir las siguientes características: Tiene universidades e instituciones de investigación, ya que éstas son fuentes de ingenieros y científicos que innovan y generan conocimiento.

Presenta una colaboración entre negocios, gobierno y organizaciones privadas a fin de que la infraestructura de desarrollo pueda fortalecer a la región.

Ofrece una alta calidad de vida caracterizada por espacios abiertos, lugares de entretenimiento, seguridad y tranquilidad.

Cuenta con una infraestructura especializada en negocios que incluye inversionistas, abogados, profesionales financieros y contables, consultores y otras áreas de experticia.

Después de darle un vistazo a esta lista, los que vivimos en esta ciudad podemos preguntarnos confiados… ¿y si le apostamos a Puebla?

Desde su fundación, Puebla ha sido NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

núcleo de industrias exitosas que florecen debido a su ubicación estratégica entre la capital y el puerto principal del país. Durante el Virreinato crecieron industrias importantes como la textil, la de vidrio, jabón, carpintería, herrería, talabartería, platería y mármol. A lo largo de su historia ha servido de crisol donde varias culturas, como la francesa, libanesa, española y alemana, han enriquecido las tradiciones y conocimiento de la población local. Hoy, la ciudad de Puebla cuenta con la segunda población universitaria más grande en México con tres de las mejores universidades del país, está rodeada a menos de 400 km por 50% del Producto Interno Bruto (PIB), creció su economía en un 7.1% en su primer trimestre del 2012 (según la SECOTRADE) y se encuentra dentro de las 15 mejores ciudades para vivir en México lo que la ubica dentro del top 20 de la ciudades más atractivas para invertir en Latinoamérica.

Puebla está lista para convertirse en la capital nacional en innovación y emprendedurismo; lo último que le falta es que los poblanos crean en ese potencial y lo aprovechen para volverlo realidad. John F. Kennedy decía: “El día que decidas conformarte con el segundo puesto, eso es lo que te pasará en la vida”. Apostémosle siempre al primer lugar, en grande: para posicionar a Puebla como la mejor ciudad para emprender necesitamos comenzar con un proyecto al tamaño del desafío: ¡Un espacio de trabajo único e innovador que se convertirá en la meca de los emprendedores del país!

El HUB Emprendedor: motor de la Ciudad Bajo la tutela de Endeavor, Angel Ventures, y el Ayuntamiento de Puebla, en poco

Endeavor

tiempo la ciudad será casa del espacio de co-working más completo del país: el HUB Emprendedor. Este HUB, inspirado en espacios similares de otras partes del mundo como los de Nueva York, Madrid y Ámsterdam, alojará a emprendedores, artistas, programadores, diseñadores, inversionistas y mentores en un lugar único, abierto las 24 horas y diseñado para convivir en un ambiente tipo campus con personas con talentos complementarios. En él se podrán recibir e impartir talleres y cursos, presentar proyectos a inversionistas ángeles, tener acceso a ponencias y vivencias de emprendedores, contar con una plataforma para encontrar aliados estratégicos y tener a la mano una oficina de representación de trámites necesarios para cualquier emprendedor.

Con el HUB, el ecosistema emprendedor de Puebla se convertirá en punto de referencia a nivel nacional e internacional. Todos los eventos relacionados con emprendedurismo, innovación y diseño tendrán como sede el HUB Emprendedor, lo que lo convertirá en un templo para la innovación ya que permitirá la creación de mejores ideas y albergará a los emprendedores con las mejores ideas y los planes más ambiciosos.

El HUB Emprendedor viene acompañado de varias iniciativas para reforzar su posicionamiento. Una de ella es una convocatoria de City Marketing que consiste en la participación de toda la sociedad para la creación de un logo y eslogan que comunique a Puebla como el mejor lugar para emprender en México. ¡Únete a esta convocatoria y participa para lograrlo! Recomienda o propón un diseño y slogan que consideras será una imagen que mejor refleja el espíritu emprendedor que tiene la cuidad. Ingresa a la página Facebook y conoce las bases: www.facebook.com/PueblaCityMarketing En ésta y todas las oportunidades que tengas para poner en alto el nombre de Puebla estarás uniéndote al movimiento para convertir a nuestra ciudad en el mejor lugar para emprender de México.

Endeavor es una fundación que tiene la misión de transformar a México demostrando que los emprendedores de alto impacto son la principal fuente de desarrollo económico. Escúchanos todos los jueves de 5:00 a 6:00 pm, Capital Emprendedor por 105.9 Puebla FM (antes SICOM).

Vincent Esperanza; Director de Endeavor Puebla @endeavorpuebla /endeavormexico www.endeavor.org.mx

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ESTRATEGIA

EL ÁNGEL INVERSIONISTA

Angel Ventures

La Cumbre de LAVCA en Nueva York: México ya es el nuevo boom E

n fechas recientes, 12 y 13 de septiembre, se llevó a cabo en Nueva York la cumbre de la Asociación Latinoamericana de Capital Privado, LAVCA por sus siglas en inglés (Latin American Private Equity and Venture Capital Association). LAVCA agrupa a los diferentes fondos de inversión de Venture Capital —inversión en empresas de alto riesgo— y Private Equity —inversión sobre empresas ya existentes o maduras en las que el fondo compra la mayor parte de la misma—, así como redes de Ángeles Inversionistas de la región.

Además de representar los intereses de la industria regional y servir como enlace con inversionistas institucionales en Estados Unidos, LAVCA realiza investigaciones y encuestas del estado que guarda el sector industrial en Latinoamérica y, por supuesto, en México.

Nuestro país ha sido nuevamente nombrado como promesa económica al desplazar a los BRIC —acrónimo usado en economía para definir al grupo de países integrado por Brasil, Rusia, India y China— y consolidarse en el grupo denominado MIST —México, Indonesia, Corea del Sur y Turquía—. En este sentido, el centro de atención de la cumbre LAVCA dejó de ser Brasil y se enfocó en México. Los datos de la industria del capital privado también respaldan esta tendencia positiva hacia el estado mexicano.

En 2011 se registraron inversiones por 460 millones de dólares en el país, correspondientes a 25 transacciones completadas —Angel Ventures puso su granito de arena al participar en 2 transacciones por 3 millones de dólares—. Para el 2012, se espera que se concreten inversiones cercanas a los 1 mil millones de dólares ¡un crecimiento de más del doble! Puebla no ha sido la excepción de la regla, el año pasado se cerró una transacción de estas características y esperamos concretar la segunda en estos días, de la cual les platicaremos en la próxima edición.

Aunque la mayoría de estas transacciones son de Private Equity —es decir, transacciones que generalmente superan los 25 millones de dólares y atienden únicamente a empresas medianas y grandes— el NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

segmento de Venture Capital es el que más crece. En los últimos años, mejor dicho meses, han aparecido nuevos fondos de Venture Capital, desde Discovery Funds que invierten a partir de $25,000 USD; fondos de coinversión como el que está próximo a lanzar Angel Ventures, que invertirá de $100,000 a $2,000,000 USD; hasta fondos gubernamentales diseñados para detonar la industria, como es el caso del fondo de capital semilla de Nacional Financiera (NAFIN), que cuenta con $23,000,000 USD, y del que se platicó en la edición pasada.

El cambio de gobierno federal también pudiera representar una oportunidad para el sector industrial. En países como Colombia y Brasil, donde el ámbito energético está abierto a la inversión privada, existen muchos fondos operando enfocados exclusivamente a financiar a empresas del sector.

LAVCA mantiene altas expectativas en las reformas que pudiera presentar el país y que se traducirían en mayores inversiones para la región y en el nacimiento de empresas sólidas respaldadas por inversionistas institucionales.

Una industria profesional requiere una educación profesional, el Instituto Pana-

mericano de Alta Dirección de Empresa (IPADE Business School) ha sido pionero en detectar esta demanda por profesionalizar este sector industrial del capital privado y la administración de fondos al lanzar el programa Alta Dirección en Capital Privado (ADECAP), que acaba de comenzar con su segunda generación.

Las noticias son esperanzadoras y las condiciones están dadas, sin embargo, es necesario no perder de vista el objetivo final de la industria: generar casos de éxito locales y retornos atractivos a los inversionistas, el ingrediente indispensable para la consolidación del capital privado en cualquier lugar del mundo.

Si te interesa saber más acerca de los startups, proyectos, eventos y estudios mencionados anteriormente, no dudes en contactarnos: Santiago López, Director de Angel Ventures Puebla Mail: slopez@angelventuresmexico.com Twitter: @AVM_Pue

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PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

hacia una ciudad del DISEÑO Por: Cristina Raya

EDIFICIO CORPORATIVO TRIÁNGULO LAS ÁNIMAS

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

FOTO: ABRACADABRA

PUEBLA, P

uebla Capital del Diseño es un proyecto de desarrollo para la ciudad de Puebla que promueve el diseño como una herramienta estratégica de innovación. Representa un factor de diferenciación para el impulso de la competitividad de las empresas poblanas tendiente a generar productos y servicios con un alto valor agregado. La propuesta, forma parte del programa de Desarrollo Urbano Integral Sustentable (DUIS), cuyo fin es impulsar áreas de desarrollo integralmente planeadas que contribuyan al ordenamiento territorial de los estados y municipios para promover un desarrollo urbano-económico más ordenado, justo y sustentable, siendo el objetivo concreto de Puebla el repoblamiento del Centro Histórico.

El objetivo Apoyar la industria creativa, atraer talentos, aprovechar el rico tejido industrial poblano y el poder académico para enlazar a los diseñadores con los empresarios y las industrias productivas e incrementar la actividad económica, el empleo y una mejor calidad de vida a favor de la sociedad. ¿Qué es una “Ciudad del Diseño”?

Son aquellas ciudades que buscan fomentar el diseño en su industria, arquitectura y todos los aspectos de la sociedad. Usan el diseño como una herramienta de ayuda a la toma de decisiones y al progreso. Tienden a desarrollar industrias creativas inspiradas en el diseño, como la arquitectura y el diseño de interiores, gráfico, industrial, moda y diseño textil, accesorios y joyería, comunicación visual, diseño digital e interactivo, diseño urbano, y diseño para el desarrollo sustentable.

La UNESCO cuenta con una Red de “Ciudades Creativas” en las áreas de: Literatura, Cine, Música, Artesanía, Arte Popular, Arte Digital, Gastronomía, y Diseño. Éstas últimas se caracterizan por contar con una industria del diseño bien establecida; paisajes culturales marcados por el diseño y la arquitectura moderna, así como por la ordenación del territorio urbano, espacios y edificios públicos, monumentos, medios de transporte, señalización y tipografía urbana. Cuentan con escuelas de diseño contemporáneo, centros de investigación en diseño; grupos de creadores y de diseñadores con una actividad continuada a nivel local y/o nacional, organización de exposiciones y eventos relacionados al sector.

COLECCIÓN ALARCA, MUSEO DE LA TALAVERA.

FOTO: ABRACADABRA

CENTRO COMERCIAL TRIÁNGULO LAS ÁNIMAS

EDIFICIO MEDIA-TIC BARCELONA, CIUDAD DEL DISEÑO

FOTO: RAJAA NOUALI

¿Cuáles son los objetivos de la Ciudad del Diseño en Puebla?

En el marco de la investigación sobre el potencial de Puebla como Ciudad de Diseño, se desarrolló en colaboración con ProMéxico un Mapa de Ruta que presenta los siguientes objetivos a largo plazo: • Albergar una gran densidad de oficinas dedicadas a las diversas áreas del diseño y contar con un sistema de emprendedurismo y acompañamiento de las empresas del ramo.

• Impulsar el desarrollo de programas de estudio de alto nivel en áreas de diseño.

• Fomentar relaciones internacionales entre las instituciones educativas de diseño.

• Conjuntar esfuerzos para elevar la trascendencia de los eventos de diseño.

• Contar con un sistema de redes de negocio para el desarrollo de diseño de alto valor.

• Apoyar el uso del diseño en la industria, en las empresas y en los diferentes proyectos en general.

• Desarrollar publicaciones dedicadas al diseño.

• Contar con una diversidad de exhibiciones y museos orientados al diseño.

• Colaborar con las diferentes autoridades, universidades y sectores empresariales en torno al diseño.

• Incorporar el diseño en el contexto urbano. ¿De dónde surge esta iniciativa?

Tras una convocatoria de la Secretaría de Economía del Gobierno Federal para presentar proyectos de desarrollo económico centrados en industrias creativas, un grupo integrado por el Gobierno Municipal, universidades, empresarios y algunos municipios conurbados trabajaron en conjunto con ProMéxico desde abril de 2011 en el proyecto que presentaría Puebla. Después de la evaluación de las más de 40 propuestas, se reconoció a dos ciudades: Guadalajara en las actividades digitales y Puebla en el rubro de diseño, gracias a su cualidad como ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad, título que ostenta desde 1987, a su gran tradición en las industrias artesanales y textiles, a su rica arquitectura barroca y moderna, a su gastronomía, y la diversidad cultural expresada en su arte. El dinamismo económico de la ciudad con la presencia de numerosas empresas e industrias de gran importancia en conjunto con su infraestructura académica, dan a Puebla un gran potencial competitivo para el desarrollo de la industria creativa en general y del diseño en particular. ¿Por qué el diseño?

Actualmente las empresas están enfocadas en una economía globalizada, donde la

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FOTO: JUAN X

PUEBLACAPITALDELDISEÑO

diferenciación y la innovación son la clave del éxito para su competitividad.

En el contexto nacional, Puebla ocupa el cuarto lugar en el sector manufacturero gracias a su producción industrial, comercial y de servicios. El diseño simboliza la parte más creativa de la ciudad.

Hoy en día el diseño es el subgrupo de liderazgo en el mercado global de bienes creativos; las exportaciones mundiales de mercancías de diseño casi se duplicaron de 115 mil millones a 242 mil millones de dólares entre 2002 y 2008, con una tasa de crecimiento anual del 12.5%. En Europa, la economía creativa generó una facturación de 850 mil millones de dólares en 2003, aumentando un 12% más rápido que la economía en general.

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Para el gobierno mexicano el desarrollo de la inversión y el comercio en el país es de suma importancia y dentro de las industrias creativas el diseño es considerado el quinto sector prioritario —después de la industria aeroespacial, agricultura, alimentación y automotriz—; la moda y la decoración están jerarquizadas en la sexta posición. Lo anterior se suma al gran número de empresas dedicadas a la prestación de servicios culturales, audiovisuales y de entretenimiento.

México es el primer productor mundial de plata y el tercero en exportaciones de joyería de dicho material. Las remesas ascendieron en 2007 a 100 millones de dólares, distribuidas en cerca de 12 mil empresas de joyería en el país. Asimismo, en el 2008, las exportaciones de artículos para decoración y mobiliario representaron 3 mil 700 millones de dólares. Estos antecedentes sitúan a México en el contexto internacional como un país emergente con alto potencial de desarrollo en las industrias creativas y a su vez, en el plano nacional, Puebla destaca como la cuarta ciudad manufacturera, lo que le otorga un amplio panorama de oportunidades para explotar el talento creativo.

El equipo de trabajo En este proyecto colaboran de manera proactiva alrededor de 80 actores representantes de universidades, sector del diseño, gremio empresarial y los tres niveles de gobierno.

El concepto El concepto que guiará las acciones en Puebla es el de la innovación social, bajo el eslogan “CREANDO PARA TODOS”. ¿En qué se está trabajando?

Producción de un Mapeo de las capacidades de la industria manufacturera con el fin de generar un registro de las capacidades técnicas, humanas e intelectuales con las que cuenta al día de hoy la ciudad de Puebla.

Producción de un Mapeo de las capacidades de la industria creativa.

Organización de concursos para la solución de problemas concretos de imagen y diseño para las empresas, inicialmente se realizará la colaboración con “La Morena”.

Establecimiento de un Centro Internacional de Diseño. Se trabaja en coordinación con Endeavor y Angel Ventures Puebla.

Organización de un evento de diseño que muestre los proyectos, la capacidad técnica y el talento poblano en el rubro.

INFO: Puebla Capital del Diseño Facebook: /pueblacapital.deldiseno NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

Las 11 elegidas Actualmente existen once ciudades que forman parte de la red UNESCO de “Ciudades de Diseño”: Santa Fe, Nuevo México Buenos Aires, Argentina Berlín, Alemania Montreal, Canadá Nagoya, Japón Kobe, Japón Shenzhén, China Shanghái, China Seúl, República de Corea Saint-Étienne, Francia Graz, Austria AUDITORIO DEL COMPLEJO CULTURAL UNIVERSITARIO

Mesas de discusión para el desarrollo de políticas públicas de diseño.

Desarrollo de redes de vinculación entre sectores industriales y del diseño.

Establecer cooperaciones con otras Ciudades Creativas del mundo.

Acciones tendientes a formar parte de la red UNESCO como Ciudad del Diseño.

Nuestros aliados Puebla ha iniciado el contacto con otras ciudades para la cooperación en este proyecto. En los trabajos por obtener el reconocimiento como Capital del Diseño se colabora con: El Ayuntamiento de Bilbao, España.

Ciudad Unesco: Saint-Étienne, Francia.

UNESCO París, Francia.

En cuanto a la colaboración con Centros de Diseño se trabaja con: “La Cité du Design”, Saint-Étienne, Francia.

Centro de Diseño de Barcelona; y, Fundación para las Artes y el Diseño de Distrito 22, Barcelona (22@Barcelona) .

Para los asuntos relacionados a estudios comparativos con otras ciudades del diseño

RESTAURANTE LA CONJURA

y el análisis de las mejores prácticas, se han establecido relaciones con: British Council.

Festival del Diseño de Londres (London Design Festival).

También se están llevando a cabo pláticas para la cooperación con el Ayuntamiento de Barcelona; el Ayuntamiento de la ciudad de Burdeos; la asociación internacional Les Ateliers, ONG dedicada a la planeación, desarrollo y diseño urbano; y la Fundación Metrópoli, institución española de proyección internacional para la innovación y desarrollo sostenible de las ciudades y territorios.

Dentro de Puebla se encuentran colaborando las universidades IBERO, UPAEP, UNARTE, ITESM, Universidad Politécnica de Puebla, INAOE, Universidad del Valle, ICUM y el CICE de la BUAP. Con estas acciones Puebla inicia el rumbo para convertirse en una Ciudad del Diseño, impulsando un movimiento que a largo plazo la ubique en el plano internacional, siendo un motor para el desarrollo a favor de una mejor calidad de vida para los poblanos.

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PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

De la técnica

AL ARTE

Entrevista con el artista poblano José Lazcarro Por: Cristina Raya

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on una larga trayectoria y gran influencia en la concepción del arte en Puebla, puesto que ha enseñado a varias generaciones de artistas, el Maestro José Lazcarro, ha sido un experimentador y perfeccionista de la técnica. Tiene una visión de niño imaginando mundos en los objetos más comunes, sus materiales creativos le salen al paso, igual que sus motivos. De pensamiento crítico y carácter afable, bromea con la condición de artista que difícilmente vive de su inspiración aunque en realidad ha sabido hacer una importante carrera tanto en el país como en el mundo. Puebla Negocios Turismo conversó con él acerca de la tradición poblana en cuanto al diseño, la importancia de educar en la técnica artesanal, así como los límites entre el diseño y el arte.

Puebla Negocios Turismo (PNT): ¿Cuál es la tradición de Puebla en cuanto a diseño?

José Lazcarro (JL): La tradición de Puebla es la de una ciudad que produce arte, artesanías y oficios. Con un poquito más de visión y producción se convierte en diseño. Me refiero a la cerámica, la talavera, el vidrio, el mármol de Tecali; si cayera en manos de diseñadores que le dieran un objetivo claro, sería buenísimo. Ahí tenemos a la fundación Advento que está manejando muy bien Raymundo Sesma. Ahí tienes las fábricas de talavera que ya están haciendo cosas de altísimo nivel. Se han traído diversos artistas y diseñadores a trabajar la talavera. Recuerdo haber participado hace unos 3 o 4 años en una exposición en China de la colección Alarca, que llevaba mucha gente muy importante con una expresión muy definida del diseño poblano.

Hay muchas cosas que se han ido perdiendo, por ejemplo la herrería poblana que era riquísima en el siglo XIX y principios del NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

PUEBLACAPITALDELDISEÑO

MESA CON GRABADO AL AGUAFUERTE

XX; toda la herrería de Amozoc que también podría ser bien enfocada.

PNT: ¿Qué nos está faltando?

JL: Pues precisamente algo como lo que se está haciendo ahorita, de formar un censo de los oficios: los herreros, orfebres, ceramistas, vidrieros, los alfareros del Barrio de la Luz. Creo que con alguna inyección que les pudiera dar el gobierno podrían funcionar extraordinariamente. A veces el artista tiene que poner de su dinero con el fin de que las cosas se hagan. Muchas veces “salimos tablas” y en ocasiones esto ya es un triunfo.

Se necesita que haya un organismo que pueda canalizar los esfuerzos para generar un muestreo, de tal manera que cuando llegue un visitante sepa dónde están las cosas. Hace falta un lugar de difusión y un organismo que catapulte la producción poblana al exterior.

En el caso del diseño mayor como el diseño de muebles o el arquitectónico es necesario retomar toda la arquitectura poblana del siglo XVIII y XIX. De hecho, ya hay algunos arquitectos que la están retomando, basados en la tradición poblana, con mucho carácter, utilizando elementos que le dan una identidad contemporánea, utilizando las fachadas de cerámica, de ladrillo, la carpintería, y la herrería. Un caso interesante es el de los muebles de Chapital, que de pronto fueron un boom en el mundo, le siguieron detrás INFO: José Lazcarro Toquero Galería Lazcarro, Integrarte La Noria, T. 409.01.97 www.joselazcarro.com joselazcarro@gmail.com

José Lazcarro Toquero Artista plástico visual, académico e investigador que ha participado activamente en el movimiento de formación de diferentes escuelas de arte y grupos de creación artística en México desde la década de los 70 hasta la actualidad.

Tiene experiencias en distintos ámbitos como el grabado, pintura, escultura, arte objeto, ready-mades, arquitectura, mobiliario, fuentes, construcción e invención con materiales diversos.

Es egresado de la Escuela Nacional de Artes Plásticas —Antigua Academia de San Carlos— Universidad Nacional Autónoma de México (1958–1962). Ha expuesto de forma individual en Italia, México, Japón; y colectivamente en Estados Unidos, Canadá, China, México y Chile. Ha realizado murales desde el año 1961 hasta la fecha en distintas instituciones y edificios en nuestro país y Estados Unidos.

JOSÉ LAZCARRO, EL ARTISTA

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muchos artesanos que no entendían el diseño y no tuvieron la capacidad de innovar.

Hay que seguir el ejemplo de los japoneses, que basados en sus principios estéticos y a pesar de tener diseños tradicionales siguen siendo contemporáneos. Si comparas una pieza antigua con una actual puedes identificar el estilo porque tienen una secuencia muy bien llevada. Otro aspecto interesante es que los japoneses son maestros del empaque, para ellos es todo un ritual.

Tenemos que cuidar el empaque, garantizar la seguridad de la pieza. Actualmente museos como el Amparo están empezando a cuidar este tipo de detalles.

PNT: ¿Cómo se ve a México desde otros países?

JL: Depende del país, por ejemplo en Francia nos conocen bien, en Italia igual. Existe cierto desconocimiento de los valores reales, a veces nos identifican con cosas demasiado primarias como el papel amate y piensan que eso es todo. Recuerdo una vez que participé en España en un Congreso Internacional de Historia del Papel, les hice una presentación sobre el papel amate, todos ellos eran historiadores, y no tenían conocimiento de lo que se había hecho. Les mostré un facsímil del código Mendocino y estaban fascinados.

PNT: ¿Cómo lograr que la artesanía se convierta en arte?

JL: Primero se requiere el conocimiento de la forma de producción y de la historia, hablar con el artesano para que esté dispuesto, que no reserve sus conocimientos como si fuera un secreto. No hay tal secreto, hay procedimientos, y éstos bien llevados nos dan muy buenos resultados.

Mis muchachos antes eran albañiles y artesanos, conocen la técnica. Pero después de eso van aprendiendo. Les trazo, les explico, lo hacen una y otra vez hasta que lo dominan. Contraté a un pintor de coches y estuvo trabajando algunos meses hasta que mis muchachos aprendieron a dejar este mueble como un Ferrari. Y después lo aplicamos al diseño de un mueble que era muy tradicional pero con un acabado de este tipo, se volvió un mueble muy original.

Pienso que el principio es hacer y después generar que los demás hagan.

Es muy difícil que las sillas o las mesas sean originales. Por ejemplo estas mesas, cuando terminamos la forma es un diseño, cuando le integramos elementos únicos se vuelve pieza de arte. Cada pieza es un diseño original y estas han tenido una demanda que nunca imaginé. Después se volvió como un concepto de línea y ahora ya hice las sillas.

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PUEBLACAPITALDELDISEÑO

PNT: ¿Cómo lograr que el diseño sea negocio?

JL: A finales del siglo XX surgen profesiones muy necesarias como el museógrafo, el museólogo, el galerista, el crítico de arte y el curador, que se volvió como un profesional indispensable del arte porque va de la mano del artista en una relación simbiótica.

Todo esto asociado, forma un ambiente de especulación en el cual, el contexto es tan importante que puede determinar el precio de una obra. Por ejemplo, este es mi celular, y aquí está sobre la mesa donde estamos platicando. Pero si llega un curador y dice “esta es una escultura” y la vamos a poner

en el centro en la principal sala del Museo Tamayo y por lo tanto es una obra de arte y cuesta 10 millones.

Estamos ante una abertura mucho mayor porque ahora el arte se convierte y se integra al diseño. Se diseñan espacios de luz, de agua, de sonido… lejos de alejar al artista tradicional, si se sale del nicho cómodo, se puede hacer prácticamente todo.

Yo ahorita estoy trabajando con huesos de animales que fueron muertos en cacería y que pertenecían a un taxidermista que los desechó. Esta exposición tiene que ver con la denuncia de la sobrexplotación del ser humano no sólo de los árboles, sino también de los animales.

Lo que necesita el artista es llevar un hilo conductor, una vez que se tiene el discurso ya se puede crear algo que al final tenga coherencia. El diseño no es lujo, es una necesidad destinada a mejorar la calidad de vida en todas sus expresiones: la comida, el vestuario, los ambientes. El diseño surge de la necesidad de una función que lleva a un punto de demanda, el usuario lo va a solicitar. Y qué bueno que el artista se aventure al diseño, porque el arte no es una necesidad, el artista vende ilusiones. Hay gente que tiene para comprar ilusiones y hay quien tiene para comprar una silla y sentarse.

PNT: El mejor diseño mexicano…

JL: Para mí la aportación por excelencia del diseño mexicano es la tortilla. Porque puede ser un plato, una cuchara, nos la podemos comer, si se endurece la volvemos chilaquiles, la envolvemos y la hacemos taco, es ergonómica, es económica. Y de eso ni nos hemos dado cuenta.

ARTESANOS DEL TALLER DE PEPE LAZCARRO

AL FONDO: LÁMPARA-LLANTA

EL PROCESO ARTÍSTICO DE LAZCARRO EN HUESOS DE ANIMALES

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PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

EL NEGOCIO DEL DISEÑO R

adicado en Puebla desde hace 8 años, cuando contrae matrimonio con Mónica, una emprendedora mujer poblana. Después de muchos años de experiencia como diseñador en Barcelona, Pascual trae su experiencia a la Angelópolis. Hoy en día entre su cartera de clientes se encuentran cadenas departamentales como Liverpool y Palacio de Hierro, grandes cadenas hoteleras, así como agencias internacionales de diseño. Pascual se dedica a proyectos de arquitectura y diseño de mobiliario, iluminación y muebles de oficina de manera independiente. También es el diseñador de Industrias Riviera, empresa mexicana de diseño de mobiliario con más de 2,500

SILLA DISEÑO DE PASCUAL SALVADOR

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

empleados; las sillas, las lámparas y hasta los botes de basura de su oficina son diseñados por él mismo. ¿Cuál es la diferencia entre el trabajo creativo que hacías en España y ese mismo trabajo en Puebla?

Los empresarios de España desde los últimos 25 años se empezaron a dar cuenta

Pascual Salvador, diseñador industrial barcelonés radicado en Puebla que el diseño es negocio. En España el tejido industrial se encuentra repleto de pequeñas y medianas industrias, y su valor radica en aplicar el diseño para darse a conocer, evolucionar y hacer negocio. Tanto para un profesional, una empresa, un país, el día que eso se entiende arrancas el motor y vas hacia adelante. Si se hace mínimamente bien, vende y eso es negocio. ¿Cómo hacer negocio con el diseño?

Si hablamos del diseño para la industria, tiene que haber una colaboración y un objetivo común. Si yo soy diseñador y diseño un producto muy espectacular y hago uno, y vendo uno y salgo en una revista, nadie gana. Puede ganar un poquito mi orgullo, pero esa no es la finalidad, la finalidad es que muchos ganen. Tiene que ser funcional pero también cuidar los precios, garantizar la competitividad y precisar los sistemas de producción, cuidar los detalles. Si conviertes eso en un sistema replicable todos ganan.

Un ejemplo de mi experiencia es la Lámpara Galilea que diseñé en 1995 y que fue fabricada en España. Los diseñadores generalmente cobramos por regalías, de acuerdo

PUEBLACAPITALDELDISEÑO

Pascual Salvador Diseñador industrial y Arquitecto de interiores. Estudió en la “Escola Massana” de Barcelona, las licenciaturas en Diseño Industrial y Arquitecto de Interior.

Miembro de la BEDA (Bureau of European Design Associations). Miembro de la junta directiva de la “Asociación de Diseño Industrial del Fomento y de las Artes Decorativas ADI-FAD (95-98)”. Miembro de la “Asociación de Diseñadores Profesionales ADP”.

a lo que vendes, cobras; esta lámpara ha sido premiada en Alemania, en España, copiada en Japón, copiada en Estados Unidos, y hemos vendido miles de ellas. ¿Qué significa?

Que el diseño es negocio. Y el fabricante que tomó el riesgo de producirla le gana, y le gana el proveedor, y la industria, y la ciudad, y el país. Siempre es difícil el primer acercamiento pero la receta es ser profesional, insistir e insistir, que te guste. A medida que vas dando confianza vas abriendo las puertas.

Es difícil pero hay que hacerlo. ¿Existe esta capacidad de producción en Puebla?

En este caso los listos tienen que ser los empresarios, en España costó mucho mentalizarse. Si se hace un programa gubernamental o de la sociedad civil que genere un criterio, una formación, que facilite la proyección, y un movimiento por hacer, yo me apunto.

Cuando estaba en España recuerdo que tenía mucha práctica en iluminación y mi esposa trabajaba en una empresa similar aquí en México.

Un buen día aparece una posibilidad de comprar una fábrica en la ciudad de México entonces la fuimos a ver y en general estaba bien pero hacía 30 años que tenía los mismos modelos. A pesar de esas limitaciones del entorno de materias primas, de inver-

DISEÑO DE MOBILIARIO PARA OFICINA, COLECCIÓN AMBIT PARA INDUSTRIAS RIVIERA

En 1989 abre su estudio en Barcelona y en 2005 en México.

Cuenta con clientes en España como Akaba, Kemen, Temas V, Bathing’s, Esquitino Martínez, Biok, Perobell, Vilagrasa, Velkus, SAG, Biplax, Carpyen, Ucom, FR Sillones, Kendo. En México desarrolla proyectos para industrias Riviera y Televisa.

Ha impartido talleres y conferencias en China, Francia, México, Venezuela, Corea, Rusia.

siones, hoy parte importante de nuestros clientes son grandes cadenas de hoteles.

Se trata de renovar la capacidad productiva, ponerla al día y ser creativos, y claro que se puede. De donde estés con lo que tengas hay que ponerse en marcha.

Por ejemplo: Con los artesanos, el gobierno tiene que analizar el sector, estructurar el proyecto, el objetivo de lo que se va a producir y hacer ver al artesano que lo está apoyando. En el caso de España, a muchas artesanías antiguas se les hizo una revisión y se les puso al día. Ellos estructuraron muy bien el sector; en cuestión de diseño, arquitectura y entorno, era el gobierno el que decía cómo. Buscaron especialistas que definieran los criterios, los conceptos. En 25 años se ha hecho en España un trabajo impresionante. Por ejemplo, en la ciudad de Barcelona cuando tú quieres hacer un edificio dentro de la ciudad, no basta que haya un constructor y un cliente que compre, ya que el proyecto pasa por un filtro normativo y conceptual dentro del gobierno de la ciudad relativo a las fachadas, los servicios, INFO: www.pascualsalvador.com pascualsalvador@hotmail.com

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PASCUAL SALVADOR EN SU ESTUDIO

las zonas verdes. Y lo primero por intervenir es la ciudad. La ciudad es la que tiene que dar el ejemplo. ¿Hacia dónde debería ir el diseño poblano?

El diseño poblano debe tener cuidado de no quedarse en lo tradicional, hay que proyectar a todo el mundo con propuestas contemporáneas. Y el diseño está en todo.

Por ejemplo, en el caso de la artesanía, compras un rebozo con una maravilla de acabados y que cuesta una fortuna, pero va envuelto en ¡papel de china! y eso le resta porque no es sólo el rebozo lo que compras, es el diseño, es la imagen, la sensación, el envoltorio, es la experiencia completa; tiene que ir en una cajita que se vea muy bien, que sirva para regalar, que la pueda meter en la maleta, son cosas elementales que alguien tiene que cuidar. Yo recuerdo que una vez llevé a España para regalar, unas botellas de tequila que venían en una cajita de madera pintada a mano ¡y eso en Europa vale muchísimo! Tú de Europa te puedes traer una botella de champagne con una súper caja de plástico, pero si respondes con una caja de madera pintada a mano… ¡eso es lo que hay que explotar!

Hay un potencial tremendo para hacer de Puebla la Capital del Diseño en México, lo malo sería no hacerlo. Del diseño no puedes prescindir si quieres evolucionar.

JUEGO DE SILLAS RIVIERA LARA

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

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EN PORTADA

Jumbo es una empresa poblana fundada en 1973. Tiene el propósito de fomentar la recreación de niños, adolescentes, adultos, adultos mayores y discapacitados.

Integran soluciones para equipar espacios públicos y residenciales con la fabricación y distribución de los mejores juegos infantiles, mobiliario urbano, gimnasios al aire libre y pisos de seguridad

EJEMPLO DE ÉXITO EMPRESARIAL Por: Vicky Fuentes NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

ENPORTADA

S

on las 18:05 de una tarde nublada y fresca en Puebla capital; llego a realizar la entrevista y el empresario Luis Gerardo Inman me recibe en la puerta de la Matriz, que forma se suma a los 27 puntos de venta con que cuenta la firma. Como parte de la entrevista se acordó charlar con su hermano y socio, Santiago Inman, sin embargo, esto no fue posible por estar en viaje de negocios. El fotógrafo está listo para recoger en imágenes la esencia de Jumbo; la elección del color de la corbata que usará Luis Gerardo Inman es motivo de sonoras carcajadas, - ¿cuál me queda mejor?- me preguntó con una gran sonrisa.

-La roja, azul, rayas azules con blanco, lila y morada- y debo decirles que… ¡La sugerencia quedó muy bien!

Cual Ave Fénix, la empresa Jumbo renació de entre las cenizas. Como resultado del incendio registrado el 28 de mayo de 2009, en donde prácticamente se perdió todo ¡ la empresa no ha parado de crecer!.

El empresario Luis Gerardo Inman Peraldi relata: “Llegamos un día después del siniestro, estabamos de viaje en Colombia, las instalaciones aún estaban humeantes. Mi hermano y yo, sin preguntar quién había sido el responsable, lo único que pudimos definir de inmediato fue… volver a empezar.”

Vicky Fuentes R. (VFR): ¿Cómo volver a empezar?

Luis Gerardo Inman Peraldi (LGIP): Nadie fue despedido, la gente volvió a incorporarse a una empresa que renacía, eso sí, con una visión muy diferente. Al poco tiempo de haber perdido todo, nos instalamos en una nueva planta industrial muy cerca de Puebla capital.

-“Tras la pérdida, nos dimos cuenta que la empresa no tenía orden y que para volver a

mo os que empezar, tendríamos o y poner modificar el rumbo orden”Iniciamos con laa incorporau asesora que ción al equipo de una nos ayudó con la g gestión del cambio; qu uipo directivo un cambio iniciamos con el equipo co después, una de las acde mentalidad. Poco taantes fue la contratación ciones más importantes om mercial. Esto nos dio pie de un Director Comercial. para el rediseño dee la imagen y la incorpoafforma de evaluación que ración de una plataforma determinó cómo es está stá el negocio y, a partir mo os la categoría del giro. de ello, redefinimos ás una empresa dedicada “Jumbo no sería má más ettería y juegos infantiles.” a la venta de juguetería ed dimensionaron?

VFR: ¿Cómo se redimensionaron? n nimos LGIP: Nos definimos en el mercado de uee necesario cambiar las la recreación y fue ro oductos: categorías a los productos: ud d y deporte, mobiliario urRecreación, salud c bano y pisos y sus complementos.

(Que son n en e las áreas deportivas). los que se instalan nccitaron la creación de 4 Los cambios, incitaron M Recursos departamentos: Mercadotecnia, humanos, Diseño e Investigación. La nueva mpresa nos obligó a definir estructura de la empresa atéégica y afianzar cada una la planeación estratégica ntegran la compañía. ntegran de las partes que in integran VFR: Hoy en día es primordial contar con aliados estratégicos. ¿Cómo evaluaron a quienes les acompañarían en esta nueva etapa?

LGIP: Como parte del proceso de profesionalización, seleccionamos a los mejores proveedores del mundo. Evaluamos a nuestro personal y esto nos permitió darle mayor competitividad a la planta y calidad a los productos.

En corto tiempo llegaron las alianzas estratégicas que incluyen a países como: España, Canadá, Estados Unidos, China y Malasia.

Actualmente Jumbo cuenta con 8 aliados

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estratégicos productores de otras marcas.

-“Los empresarios debemos aceptar que no lo podemos todo, ni lo sabemos todo, así que se vale pedir ayuda.”En estos momentos vivimos la instauración de un Gobierno Corporativo que garantizará la transparencia y la trascendencia al negocio. Decidimos integrar a un Director General de manufactura, con esto pretendemos además, que nuestro producto compita con los niveles más altos de calidad en el mundo.

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ENPORTADA

VFR: Los clientes son muy visuales, necesitan primero llenar el ojo. Su catálogo se ha renovado. ¿Cuáles son los factores diferenciadores?

LGIP: Nuestros catálogos son temáticos y siempre buscamos la innovación. Uno de nuestros compromisos es adaptarnos a las necesidades del cliente.

VFR: Las personas con capacidades diferentes son del igual forma un cliente “especial” con “necesidades diferentes” ¿Qué tiene y qué ha hecho Jumbo por este segmento de la población?

LGIP: Dentro de nuestras líneas tenemos una de juegos para niños con capacidades diferentes y personas de la tercera edad.

Aún cuando nuestro producto no cuenta con ningún tipo de certificación parar éstas “necesidades diferentes”, nuestro respaldo son más de 39 años en la industria.

“En México, el 10 % de la población sufre de alguna discapacidad, el único lugar donde un niño se siente igual a otro niño, es un juego infantil”.

VFR: ¿Cuentan con alguna certificación de producto?

LGIP: Estamos en el proceso para certificarnos en ISO 9000; actualmente en México no existe una norma oficial para la manufactura en este tipo de industria.

VFR: ¿Qué viene para Jumbo? Planes a futuro LGIP: En los próximos 5 años pretendemos introducir nuestra propia marca en América Latina. Tenemos un gran proyecto: Construir una nave industrial de 7 mil metros cuadrados, que iniciaría su edificación en diciembre de este año y estará lista en Mayo de 2013. La experiencia de visitar Jumbo, debe ser inolvidable, además de un contundente argumento de venta.

“La entrada será una especie de zócalo donde encuentres bancas, juegos, faros y hasta un kiosco de periódicos en donde encuentres el diario de Jumbo, es decir, los productos que se ofrecen y las actividades que puedes realzar. Además, se encontrará un pequeño comedor donde serás atendido, siempre, por uno de los ejecutivos.”VFR: Siendo México uno de los países con mayor índice de obesidad infantil, ¿Cómo fomenta Jumbo una vida sana?

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SANTIAGO Y LUIS GERARDO INMAN.

LGIP: Jumbo proporciona valores para prevenir enfermedades como la obesidad y problemas sociales como el vandalismo o la delincuencia, convirtiendo espacios en momentos ideales para compartir en familia. Por cierto, una buena muestra de ello la tenemos en Guatemala. En su capital instalamos un gimnasio al aire libre en uno de los reclusorios más peligrosos y de alta seguridad. ¿El resultado? “El gimnasio ayudó a disminuir considerablemente el índice de violencia al interior del mismo.”

Para lograr estos conceptos se debe tener visión para marcar el rumbo. Nosotros

somos integradores que buscamos darle solución y opciones diferentes para administrar sanamente el tiempo libre.

VFR: ¿Cuáles son sus principales competencias?

LGIP: La manufactura, estructura comercial, flexibilidad, el catálogo de juegos temáticos y la posibilidad de adaptación al gusto del cliente.

“Jumbo es una empresa que busca satisfacer las necesidades del cliente, pensando en garantizar no sólo la calidad del producto, buscamos la seguridad para cliente final”.

VFR: En este negocio, como en muchos otros, la creatividad es fundamental, ¿Cómo la desarrollan en sus colaboradores?

LGIP: Tenemos una Convención Anual donde nuestros colaboradores y socios reciben capacitación, equipamiento y motivación; buscamos que además ¡Siempre sea muy divertido!

“Participar en diferentes ferias y exposiciones, nacionales e internacionales, nos abre camino, nos da la oportunidad de que conozcan nuestras diferentes líneas y lo que hacemos orgullosamente en Puebla.”

VFR: ¿Qué mensaje les das a empresarios y emprendedores?

LGIP: “Que entiendan que solos no puede hacer todo, es primordial enfocarse, descubrir sus talentos, potenciarlos, tener siempre fija la meta y profesionalizarse”.

VFR: Jumbo es el claro ejemplo de que si hay talento, trabajo y voluntad, las adversidades son sólo datos estadísticos en la historia de una empresa. ¡Felicidades! productosjumbo.com @ProductosJumbo ProductosJumbo Tel. 01 800 702 3636

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PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

DISEÑAR para mejorar la vida de las personas

G

ermán Montalvo ha hecho escuela no sólo en Puebla sino en México, diseñador consolidado reconocido principalmente como cartelista, él se define a sí mismo como “diseñador”. Con una visión bastante cosmopolita pero con fuertes raíces nacionales y pasión por lo típicamente mexicano, Germán destaca la importancia de hacer diseño con impacto social y pugna por una revisión del verdadero diseño nacional. ¿Qué opinas de la iniciativa Puebla Capital del Diseño?

El diseño se hace para la gente, estamos muy acostumbrados a diseñar para los diseñadores. Ojalá pudiera ganar Puebla en el aspecto urbano. Una de las áreas de oportunidad podría ser la peatonización. Hay que promover políticas sociales que atiendan el

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

diseño urbano, el transporte, la imagen de la ciudad, los parques públicos.

Creo que el diseño gráfico tenemos que trascenderlo. Si vamos a seguir hablando de la ornamentación, una de ellas es la talavera, está bien; pero hay que poner el acento en las cosas sociales que nos permitan relacionarnos con el diseño para una mejor calidad de vida.

En México hay una Bienal Internacional del Cartel que se empezó a hacer en 1990, consolidado; hay varios congresos de dise-

Entrevista al diseñador Germán Montalvo Por: Cristina Raya

INFO: http://www.germanmontalvo.com elchicodelamoto@yahoo.com

GERMÁN MONTALVO, FOTO CARLOS VARILLAS, 2010

PUEBLACAPITALDELDISEÑO

MESA PARA TELEVISIÓN ARQUIVETRO, 2010, 40X60X40CM, FOTO GERMÁN MONTALVO STUDIO

Un poco de Montalvo Germán nació en México, en 1956. Estudió diseño gráfico en la Scuola del Libro, Società Umanitaria, en Milán, Italia. Trabajó durante diez años en la Imprenta Madero, bajo la dirección de Vicente Rojo. A partir de 1988, realiza diseños para varias instituciones culturales de México, como el Instituto Nacional de Bellas Artes, la Secretaría de Educación Pública, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad Autónoma Metropolitana, El Colegio de México, la Biblioteca de México así como para diversos museos y editoriales.

Su trabajo cartelístico se ha expuesto en México, Cuba, Australia, Canadá y Japón. Ha dictado conferencias en Argentina, Cuba, Japón, Canadá y Colombia y México. Ha recibido diversos premios en México y Estados Unidos. Es miembro de la Alianza Gráfica Internacional (AGI) a partir de 1997. Actualmente diseña joyería, cerámica, mobiliario y textil.

FOTO CARLOS VARILLAS

ño importantes, el de la Revista a! Diseño, Dejando Huella que se hace en Querétaro y algunos otros festivales; es decir, hay ya cierta actividad, pero un proyecto así sería muy importante que se asumiera desde el compromiso del diseño para la gente y tener muy bien definida la problemática de la ciudad.

Que la gente de la periferia viva el diseño Es importante que se atienda la periferia, ahí es donde la gente necesita entender el significado de estas iniciativas. Allí se pueden hacer cosas extraordinarias de tal manera que sirva como un estimulante para que la gente, desde que sale de su casa, entienda que ya forma parte de un desarrollo social.

En ciudades como Finlandia, el diseño está hecho para la gente. ¿En dónde lo ves en Finlandia? Desde las banquetas, en todas hay un espacio para que circulen las bicicletas, pero ese espacio además tiene un símbolo de una bicicleta pintado en el piso, y del otro lado de la banqueta está el de una familia agarrada de las manos.

Diseño sustentable y diseño para el desarrollo Es un tema que hay que poner urgentemente dentro de las reglas y políticas del desarrollo. Por ejemplo, sería ideal dentro de 6 años presentar proyectos de remodelación de parques públicos con materiales provenientes de desechos industriales.

Por ejemplo, estos son los muebles que estoy haciendo con madera de reúso, proveniente de las cajas de embalaje de las piezas que llegan a Puebla para Volkswagen. Una anécdota graciosa sobre estos muebles es que existe un programa de televisión de un chef mexicano que se llama Aquiles, y la cortinilla de presentación del programa es la base de la mesa que diseñé. Tiene un restaurante en Houston, Texas y ahí tienen nuestros muebles pero no sabemos cómo llegaron ahí.

Otro caso se dio para el Congreso de la

MESA PÉREZ, 2010

Alianza Gráfica Internacional del año 2000, que se hizo en esa ocasión en Oaxaca. Desarrollamos un proyecto de impacto para la sociedad. De los 300 miembros de AGI que

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había en aquel entonces, llegaron 110 diseños regalados de diferentes partes del mundo.

Los diseños recibidos fueron entregados a la comunidad de tejedores de Teotitlán del Valle, para su uso en sustitución de las tradicionales fórmulas agotadas. Esos 110 diseños se los repartieron las familias de tejedores para producir sus tapetes.

Es importante entender que hoy para las comunidades artesanales es necesario aprender de negocios, idiomas, diseño editorial, tipografía, ilustración, todo enfocado a poder dimensionar desde otra perspectiva el trabajo artesanal que se hace en México.

La gente que ha tenido una educación visual puede aportar mucho a los artesanos.

El Diseño Mexicano El otro aspecto que me parece que urge es hacer una verdadera revisión del diseño mexicano. El verdadero diseño mexicano es el diseño artesanal, el que se vende en las calles.

En otros países se ve al diseño mexicano con mucho potencial. En San Cristóbal de las Casas hay un grupo de mujeres italianas que están trabajando con mujeres de las comunidades en la producción de textiles.

Los colores son los mismos pero los diseños son diferentes. Los precios siguen siendo los mismos pero ya los entregan en una bolsa que ya tiene una marca, con una etiqueta que te describe las características del producto y la iniciativa. Y el beneficio principal es para la comunidad. ¿Cómo generar sinergias entre los diferentes actores del diseño?

Haría falta colaborar y arriesgarse. Que los jóvenes diseñadores vayan desarrollando la capacidad de administrar sus propios proyectos. Debe haber un cierto interés por difundir las bondades del diseño.

En México se han hecho ya varios esfuerzos. Existe una asociación llamada Quórum que abarca diseño industrial y gráfico, dan un premio anual en un gran evento; hay una Galería Mexicana de Diseño, dirigida por Carmen Cordera, donde editaron un par de libros con la memoria de lo que han hecho en estos 20 años para impulsar el diseño industrial; está MUMEDI (Museo Mexicano del Diseño) desde el que Álvaro Rego ha impulsado a varios jóvenes talentos y tiene un par de concursos. Y así hay muchos ejemplos. Pero si no se pone el acento en lo social, va a ser muy difícil que trascienda el diseño en Puebla.

Creo que el diseño no es un lujo, el diseño es algo bien hecho y que lo puede tener toda la gente. Por lo tanto hay que hacerlo accesible a todos.

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PUEBLA CAPITAL DEL DISEÑO

ELDISEÑO, un plan mental para el desarrollo Aquí te presentamos la perspectiva de Xavier Bermúdez, organizador de la Bienal Internacional del Cartel en México Por: Cristina Raya

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

A

nte los preparativos para la 12ª edición de la Bienal Internacional del Cartel en México (BICM), Puebla Negocios y Turismo tuvo la oportunidad de conversar con Xavier Bermúdez, fundador y organizador de este proyecto de colaboración con diseñadores de todo el mundo que ha consolidado su éxito a lo largo de estos más de 20 años.

Puebla Negocios y Turismo (PNT): ¿Cuáles son los desafíos más importantes de Puebla para ser Capital del Diseño?

Xavier Bermúdez (XB): Primero hay que ser abiertos, incluyentes, no sólo pensar en Puebla para tal efecto sino México en su conjunto. Hay que abrirse a la posibilidad de integrar a otras ciudades que también están en este emprendimiento como Querétaro y Monterrey. México es muy diverso en cultura, por lo mismo hay que pensar en un plan estratégico de diseño como país, y que Puebla sea el que impulse este proyecto.

Hay que basarnos en la definición de diseño como un plan mental —según definición del Diccionario de Oxford, design: mental plan— que incorpore no sólo las particularidades de muebles o automóviles, sino como concepto que desarrolle un país. Para esto, repito, es necesario abrirse a los que ya tuvieron la experiencia de incorporar el diseño en la industria, la política, la cultura, la sociedad, para modificar un país.

Cuando Taiwan comenzó su centro de diseño veinte años atrás convocaron a especialistas de todo el mundo para desarrollarlo, ellos no tenían la experiencia, tenían buena mano de obra maquiladora, pero nada más.

Es necesario capacitar, hay que formar especialistas de alto nivel como en Europa. Hay preguntas muy precisas que hacernos de inicio, ¿qué tipo de profesionales vamos a formar?, ¿a quién voy a llamar para desarrollar esto?, ¿qué plan tengo como país para que el diseño intervenga?, ¿qué quiero desarrollar? Lo que ya está diseñado y funciona hay que apropiárselo como experiencia, no perdamos tiempo, hay que asociarse con los que ya lo hicieron. En este país estamos acostumbrados a resolver problemas, pero para sobrevivir, no para desarrollar, entonces ¿cómo poder aprovechar esa enorme capacidad? Para competir con otros países necesitamos ir a nuestros orígenes prehispánicos cosmogónicos y recuperarlos para retomar la enorme ca-

pacidad de diseño que existía, y renovarlos, lamentablemente todavía es considerado, por una gran mayoría, sólo como una artesanía bonita.

PNT: ¿Cómo trascender el sólo hacer artesanía bonita?

XB: Incluyendo a los diseñadores que tienen ganas de desarrollar nuevas formas de trabajo, hay que acercarse a estas comunidades, necesitamos entender cómo piensan e incorporar el desarrollo comercial para que sus productos adquieran mayor valor económico y les permita salir de la pobreza extrema, así también el diseñador genera trabajo para sí mismo. No saturar el mercado con diseñadores haciendo lo mismo, hay que desarrollar nuevos mercados, nuevas relaciones laborales, si para esto es necesario traer a alemanes, chinos o algún otro, hay que hacerlo. Hay que pensar en alianzas nacionales e internacionales, buscar la integración entre universidades, crear grupos interdisciplinarios, ir de abajo hacia arriba, desde nuestras tradiciones y culturas, no al revés.

PNT: ¿De qué manera la BICM contribuye con esto?

XB: Traemos referencias de lo que ha pasado en otros países y cómo lo han resuelto, no les decimos qué hacer, pero sí una referencia válida, para que entiendan conceptos que están aplicando desde los chinos hasta los bolivianos, o de donde sea. Invitamos a diseñadores que sean cercanos a la academia, profesores de universidades en activo como profesionales. Estudié en Italia a los 21 años con Bruno Munari que en ese entonces tenía 60 años, con tal diferencia de edades y experiencia apoyada por la calidad profesional, la experiencia de vida es trascendental. Es necesario que las universidades inviertan en su profesorado.

Más de Xavier Bermúdez nace en la Ciudad de México en 1953. Diseñador Gráfico y Músico. Estudia en la Universidad Autónoma Metropolitana y en la Scuola Politecnica di Design en la ciudad de Milán Italia con Bruno Munari, Max Huber y Walter Ballmer. Es profesor de diseño gráfico en la Universidad Autónoma Metropolitána- Xochimilco Fundador de las revistas “Vía Libre”, y “Ludica, Arte y Cultura del Diseño”. En 1988 inicia la organización de la Bienal Internacional del Cartel en México de la cual sigue siendo director.

Miembro fundador y director actual de Trama Visual A.C., y miembro de Icograda.

Ha sido invitado como conferencista, jurado, y ha expuesto en importantes eventos internacionales en países como Brasil, Estados Unidos y España, Bulgaria, Francia, República Checa, Alemania y Japón. Sus trabajos han sido publicados por revistas especializadas como: “Linea Gráfica”, “Print” y “Affiche” , “Idea” y “Who is Who in Graphic Design”.

“EN LA BIENAL INTERNACIONAL DEL CARTEL 2010”

FOTO: CORTESÍA

XAVIER BERMÚDEZ, FUNDADOR Y DIRECTOR DE LA BIENAL INTERNACIONAL DEL CARTEL EN MÉXICO

FOTO: CORTESÍA

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FOTO: CORTESÍA

PUEBLACAPITALDELDISEÑO

PNT: ¿Qué tan difícil es el tema de la asociatividad para crear un gremio de diseño?

XB: Creo que es necesario unir fuerzas todos los que desarrollamos eventos de diseño en México, hacer una sola y fuerte oferta de experiencia mundial desde México PNT: ¿Cómo lograr este desarrollo?

XB: Se empieza por hacer planes que transciendan los 6 años, que trabaje la iniciativa privada con instituciones públicas, organismos internacionales; que se sienten juntos y aclaren quién es el mejor para cada cosa, se llame a los que no tenemos, y se forme a los que necesitemos. Hay que aprovechar las relaciones que tiene la Bienal, las de a! Diseño, las de Quórum, las universidades. Esto no es de personajes, es de grupos. Que cada uno ponga su pasión para que se logre esto, lo necesita el país. Un país sin diseño no tiene futuro.

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BUSSINESS & SOCIETY

DIRECTIVOS DE GRUPO MILENIO PUEBLA Y FUNCIONARIOS MUNICIPALES

NEGOCIOS&TURISMO festeja un año En recientes fechas la revista Negocios y Turismo se vistió de manteles largos para festejar su primer año de vida. El festejo tuvo lugar en el restaurante La Noria, donde se reunió el consejo editorial, empresarios, autoridades municipales y directivos de Grupo Milenio Puebla.

Luego de una semblanza y de mostrar un video del trabajo a lo largo de un año, vino la degustación de exquisitos vinos y canapés.

VICKY FUENTES Y EL EMPRESARIO RICARDO MENÉNDEZ

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

JUAN MANUEL FREIJEIRO, JOSÉ JUAN AYALA Y MANUEL JANEIRO

ALEJANDRO CAÑEDO Y EDUARDO GONZALEZ

BUSSINESS&SOCIETY

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4ª Jornada de Innovación y Competitividad El 10 y 11 de octubre, el Centro de Convenciones Williams O. Jenkins fue sede de la 4ta.

Jornada Nacional de Innovación y Competitividad organizadas por el Conacyt en colaboración con autoridades estatales y municipales de Puebla. El Dr. José Enrique Villa Rivera, director general del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología fue el encargado de inaugurar la jornada en donde se expusieron 2 conferencias magistrales, 2 talleres simultáneos, un bloque de casos de éxito en proyectos de innovación y 8 paneles temáticos, exponiendo así un total de 34 ponentes, 18 nacionales y 16 internacionales de países como Brasil, Chile, Uruguay, Estados Unidos, España y Canadá; mismas que giraron en torno a las políticas públicas para la innovación, capacidades y competencias para la competitividad, transferencia de tecnología para el desarrollo sustentable y financiamiento para la innovación. Al evento asistieron un total de 1600 participantes de todo el país.

EL DR. ENRIQUE VILLA RIVERA, DIRECTOR GENERAL DEL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Expo Forestal Con una asistencia de 64,551 personas se llevó a cabo la 10ª Expo Forestal México Siglo XXI en el Centro Expositor de Puebla los días 4 al 7 de octubre de 2012. Académicos, expertos y ciudadanos interesados en la riqueza forestal de México, asistieron a los más de 30 talleres, foros, paneles y conferencias magistrales sobre temas como bosques y cambio climático, el Programa Estratégico Forestal 2025 y el manejo sustentable de los recursos forestales. En el Encuentro de Negocios se lograron transacciones por 250.2 millones de pesos.

GALERÍA DE UNARTE

Llevarte, una feria que rompió paradigmas La universidad del arte organizó con gran éxito la Feria “Llevarte” en la que se pudieron admirar obras de lo más creativas en arte objeto, joyería, pintura, fotografía, grabado, moda, accesorios y escultura.

Esta fue la segunda feria de Arte y diseño que impulsó el talento de los jóvenes artistas. Ariel Rojo Diseñador Industrial especializado en el desarrollo de conceptos y productos en la Ciudad de México inauguró la feria.

“Llevarte” fue un espacio donde se pudo encontrar una amplia gama de arte en un ambiente relajado para explorar, conocer y comprar arte de buena calidad a precios verdaderamente accesibles.

Se desarrolló en el parque de La Paz, a un costado de la iglesia del cielo, con las propuestas más actuales, divertidas y accesibles.

LA EXPO-FORESTAL REUNIÓ A MÁS DE 64 MIL PERSONAS

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ENTORNO

Grupo Beristain

Promoviendo el aprendizaje del Comercio Exterior

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l pasado mes de noviembre tuvo lugar el 1er Rally de Comercio Exterior en las instalaciones de la Universidad del Valle de México Campus Puebla, bajo la iniciativa de Grupo Beristain, empresa líder en servicios de comercio exterior.

Consciente de que la mejor herramienta para el éxito es incentivar la innovación y creatividad en las empresas, instituciones educativas y en organizaciones de la sociedad civil; Grupo Beristain, organizó esta jornada con el objetivo de transmitir de una menara lúdica, el conocimiento y experiencia a los universitarios.

El programa consistió en 6 conferencias impartidas por expertos consultores. Ahí, se

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

expusieron temas desde Agente Aduanal hasta Logística Internacional, además de un rally en el que los equipos debían acumular el mayor puntaje en actividades recreativas y de conocimientos sobre comercio, siendo los ganadores acreedores a un premio monetario.

Gracias al éxito que tuvo el evento, se pretende instalar de manera anual para la comunidad especializada en comercio exterior y negocios internacionales.

Para más información: www.grupoberistain.com Grupo Beristain @GrupoBeristain

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AGENDA DE NEGOCIOS

MAGNA EXPOSICIÓN MUEBLERA Del 23 al 26 de enero, 2013 Centro Banamex, D.F. www.mobiliario.com.mx

PROMUEBLE Del 23 al 26 de enero, 2013 Centro Banamex, D.F. www.promueble.com.mx

DECOESTILO EXPO DECORACIÓN Y REGALO 2013 Del 21 al 25 de enero, 2013 World Trade Center D.F. www.decoestylo.com.mx

EXPO PRODUCCIÓN 2013 Lunes 6 al 8 de Febrero WTC Cd. De México www.expoproduccion.com

NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

EXPO JOYA MÉXICO Martes 29 y 31 de Enero de 2013 WTC Cd. De México www.expojoya.com.mx

Leyendas de Ultratumba

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La OCPM opina sobre Puebla

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Aroma a Cempasúchil

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PUEBLA TAMBIÉN SE VIVE DE NOCHE

FOTO: ANDRÉS LOBATO

Diciembre de 2012 Año 2 No. 7 Ejemplar gratuito

ES LA 2 SUR ENTRE 3 Y 5 ORIENTE

ABIERTO HASTA 10pm ENTRADA LIBRE JUEVES 1 y VIERNES 2 DE NOVIEMBRE SÁBADO 17 y DOMINGO 18 DE NOVIEMBRE VIERNES 28 DE DICIEMBRE MAYOR INFORMACIÓN: centro de atención a visitantes de la Ciudad de Puebla Portal Hidalgo 14, Centro Histórico. Puebla, Pue. Información Turística Telefónica: 072 (222) 3 09 43 00 ext. 197

www.pueblacapital.gob.mx www.turismopuebla.gob.mx

FOTOGRAFÍA CORTESÍA DE HÉCTOR C. GONZÁLEZ, CARTONERÍA TRADICIONAL POR RODOLFO VILLENA

TESOROS POBLANOS DE OTOÑO

L

a ciudad de Puebla reúne muchas cualidades que la distinguen. Su exquisita y variada gastronomía, reconocida como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad; su majestuoso centro histórico, con el mayor número de monumentos de América, declarado hace 25 años Patrimonio Mundial de la Humanidad; su Catedral, que posee las torres más altas de las catedrales del continente; su Capilla del Rosario, una de las más hermosas a nivel mundial, tanto así, que es conocida también como la octava maravilla del mundo; su imponente Biblioteca Palafoxiana, misma a la que por la importancia de todo aquello que resguarda, le fue otorgado el reconocimiento de “Memoria del Mundo”; su tradicional talavera, una de las expresiones de arte con denominación de origen más representativas del país; su cercanía con el Popocatépetl, el segundo volcán más alto de México; pero sin duda también por su abundante historia y ancestrales tradiciones que le han granjeado el título de “Relicario de América”.

En esta edición haremos una remembranza de los muertos famosos y no tan famosos, personajes que

fallecieron en Puebla, o cuyos restos yacen en esta tierra; sugiriendo a turistas y locales un itinerario para que en su próximo fin de semana libre, vengan a Puebla y durante 24 horas + 1 día recorran los emblemáticos lugares que la Oficina de Turismo Municipal les recomienda visitar en esta temporada de Todos Santos “Día de Muertos/ Day of the Dead.

Y hablando de “muertos”, es importante mencionar particularmente la celebración que se hace cada 1 y 2 de noviembre en la población indígena de Huaquechula, donde las familias construyen para sus difuntos ataviadas ofrendas mortuorias que en las humildes viviendas van desde los pisos hasta los techos de las habitaciones y durante todo el día y toda la noche reciben decenas de visitantes locales y foráneos, ávidos de admirarlas y participar de esta fiesta tradicional.

No lo pienses más, porque en Puebla queremos que nos visites, que disfrutes, que te enamores, que compartas con los tuyos todas las cosas bellas que esta tierra tiene para ofrecer y que más temprano que tarde, regreses ¡Siempre serás bienvenido!

Índice

COMITÉ EDITORIAL Gobierno Municipal de Puebla Eduardo Rivera Pérez Presidente Municipal Pedro Ocejo Tarno Secretario de Desarrollo Económico y Turismo Walther Junghanns Albers Director de Desarrollo por una Ciudad Competitiva Alejandro Cañedo Priesca Director de la Oficina de Turismo Municipal

Contáctanos Cristina Raya Gurrión 3 09 46 00 ext.7050 www.negociospueblacapital.com desarrolloeconomico@pueblacapital.gob.mx

(+) jesús d. gonzález fundador francisco a. gonzález francisco d. gonzález a. jesús d. gonzález a. carlos marín ciro gómez leyva hugo chapa gamboa valeria gonzález carlos puig roberto lópez néstor ojeda héctor zamarrón roberto velázquez rafael ocampo josé manuel echeverry miguel ángel vargas rosa esther juárez pedro gonzález javier chapa adriana obregón luis reza gabriel navarro mauricio morales fernando ruiz adrián loaiza ángel cong marco a. zamora dyana reyes

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FOTOGRAFÍA CORTESÍA DE HÉCTOR C. GONZÁLEZ

Cristina Raya Gurrión Coordinadora Editorial

ENPORTADA CARTONERÍA TRADICIONAL POR RODOLFO VILLENA

SERES DE ULTRATUMBA QUE NO SE OLVIDAN Los hermanos Serdán, la Hija del Alguacil Mayor y el Charro Negro, son algunos de los personajes que constituyen las leyendas de ultratumba en Puebla. Generaciones pasan al tiempo que estas historias prevalecen, actualmente hay quienes siguen penando por las principales calles de la ciudad… 10

Noches en Puebla Cosmopolita ¡Descubre más!

OCPM enaltece a capital poblana La ciudad fundada por ángeles es reconocida a nivel mundial ya que es una de las ciudades con mayor riqueza cultural y patrimonial. La OCPM reúne a 238 ciudades con el fin de fomentar la comunicación y garantizar la conservación de sus monumentos... 22

Un recorrido nocturno por la Angelópolis, sugerencias para disfrutar de una exquisita cena en compañía de amigos y disfrutar de exclusivos lugares que ofrecen diversión garantizada. Puebla es admirada por su gente y turistas de todo el mundo, quizas por ello es considerada una ciudad cosmopolita de vanguardia y desarrollo continuo... 18

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REDESCUBRIENDO PUEBLA

24HORAS+1DÍA Visita a los muertos famosos y no tan famosos Por: Fabián Valdivia /Alma González/Fotos: Cortesía

Puebla es una ciudad llena de leyendas pues a lo largo de la historia han ocurrido hechos importantes protagonizados por aquellos personajes que aún son recordados después de su muerte, sin embargo con el paso del tiempo, otros han sido olvidados. Por esta razón, aquí te proponemos un recorrido por esos lugares donde ha quedado el recuerdo de algunos muertos famosos y otros no tan famosos, que sin duda, siguen siendo parte de la memoria de esta ciudad

JUAN DE PALAFOX Y MENDOZA

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REDESCUBRIENDOPUEBLA

de 1769. Después de la firma de la Independencia de México, fue enviado a Europa con el fin de obtener el reconocimiento de México como país independiente ante el Papa Pío VII y su sucesor Gregorio XVI. Por tal motivo, este personaje poblano es considerado el primer embajador que tuvo nuestro país en la época independiente. Su tumba se encuentra frente al Altar de San José con el siguiente epitafio: “Fieles, rogad a Dios por un pecador”.

El cuerpo incorrupto del Beato Sebastián de Aparicio (Iglesia de San Francisco) Aún por la zona, puedes continuar el recorrido en la Iglesia de San Francisco donde se encuentran los restos del Beato Sebastián de Aparicio cuya historia es muy particular.

Se narra que desde su nacimiento en Orense, España, fue abandonado por su madre a causa de una enfermedad contagiosa y rescatado por una loba que lo mordió, provocándole un sangrado que milagrosamente lo curó.

A los 31 años, se instala en la Nueva España y, según la leyenda, introdujo muchas mejoras como el uso de las carretas, creó y mejoró caminos. Se dice que pidió permiso para que los indígenas montaran a caballo e hicieran suertes, resultando lo que actualmente conocemos como charrería. Incluso se narra que él cristianizó la fiesta indígena dedicada a los muertos. No fue sino hasta sus 71 años y después de haber enviudado en dos ocasiones que decidió tomar el hábito franciscano siendo un ejemplo de caridad.

EL CUERPO INCORRUPTO DEL BEATO SEBASTIÁN DE APARICIO EN LA IGLESIA DE SAN FRANCISCO

que él había elegido para ser enterrado: A los pies del altar de la Virgen del Perdón, donde aún puede ser visitada a manera de cenotafio, es decir, una tumba falsa.

Lápida del Obispo Domingo Pantaleón Álvarez de Abreu El Obispo Álvarez de Abreu decidió que a su muerte fuera enterrado a los pies del cenotafio de Palafox, por la gran admiración que le tenía. En su testamento el Obispo Pantaleón pidió que al morir se le sacara el corazón para ser regalado al convento que más apoyó en vida, el de Santa Rosa de Lima.

La procesión para depositar el corazón en el coro alto de este convento duró tres días e incluso se publicó un libro al respecto.

Capilla de Reliquias de la Catedral de Puebla Se encuentra en la nave derecha a un lado del altar mayor. Las reliquias son restos materiales de santos dignos de devoción. En esta capilla poblana se encuentran restos del beato Sebastián de Aparicio y del Beato Juan de Palafox y Mendoza.

La capilla del lado izquierdo a la de Reliquias, conserva los restos de un famoso de México: Miguel Miramón, después de haber sido fusilado con Maximiliano de Habsburgo y Tomás Mejía en el Cerro de las Campanas el 19 de junio de 1867. El cuerpo de Miramón fue enterrado en el panteón de San Fernando de la ciudad de México.

Tras la muerte de su esposo, Concepción Lombardo de Miramón, su esposa, decide exhumar sus restos, consiguiendo que fueran colocados en la Capilla del Sagrado Corazón de la Catedral poblana.

Otro de los muertos famosos de la Catedral de Puebla es el Obispo Don Francisco Pablo Vázquez, nacido en Atlixco en el año

MAUSOLEO EN EL PANTEÓN MUNICIPAL

FOTO: FRANCISCO FLORES

24 horas en la ciudad de Puebla Casa del Deán El recorrido inicia reconociendo la representación de la muerte. En esta casona, una de las pocas construidas en el siglo XVI y que aún se conserva, fueron pintados murales por indígenas que usaron como inspiración algunas obras europeas. En el cuarto denominado “Los Triunfos”, se encuentra una de las escasas representaciones de la muerte acompañada de las tres parcas: Átropos, Láquesis y Cloto. Se trata de personajes de la mitología grecolatina responsables de controlar el destino de los humanos. Átropos, “la inevitable”, cortaba el hilo de la vida; Láquesis, “la que echa las suertes”, medía con su vara la longitud del hilo de la vida; mientras que Cloto, “la hilandera”, ovillaba el hilo de la vida en una rueca. En el mural de la Casa del Deán, dedicado al triunfo de la muerte, podemos ver claramente a estos tres personajes.

Catedral de Puebla Puedes continuar en la Catedral de Puebla, que entre sus muros centenarios resguarda los restos de obispos, santos y otros personajes que han pasado a la historia y cuyos relatos conoceremos al realizar el recorrido por su interior: Cenotafio de Juan de Palafox y Mendoza Cuando Palafox era Obispo de Puebla creía que iba a morir en esta ciudad, por lo que mandó a fabricar su lápida mortuoria. Sin embargo, el Rey Felipe IV decidió que regresara a España en 1649, muriendo como Obispo de un pequeño pueblo llamado Burgo de Osma el 1 de octubre de 1659. A pesar de esto, se decidió que la tumba que había mandado a hacer se colocara en el lugar de la Catedral de Puebla

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REDESCUBRIENDOPUEBLA

El 20 de febrero de 1600 murió en el Convento de Puebla, donde fue enterrado con gran concurrencia. Al hacerse los cimientos de la capilla de la Virgen Conquistadora, se encontró su cuerpo incorrupto, que fue colocado en una mesa para ser venerado por los fieles. El culto popular provocó que se le arrancaran dedos, piel y hasta se llegaran a robar su cabeza con el fin de obtener reliquias. Ésta última fue recuperada en muy malas condiciones, por lo que se cubrió con una mascarilla de cera. Tras su beatificación en 1789, se permitió el culto público colocando sus restos en la urna que hasta hoy se conserva.

Panteón Francés Ya saliendo de la zona del centro sobre la 11 sur, se puede visitar el panteón francés. El nacimiento de este cementerio comienza, con la muerte de los franceses invasores en la Batalla del 5 de Mayo.

Como resultado de las inspecciones sanitarias, la entonces Junta de Salubridad del Ayuntamiento pidió que se construyera un cementerio que cumpliera con las nuevas ideas sobre la higiene. Hacia 1877 se construyó el Cementerio Municipal de Puebla en terrenos del antiguo rancho Agua Azul. La primera persona enterrada en este lugar fue una niña de nombre María Merced Huerta, cuya tumba se aprecia en la calzada central del hoy, Panteón Municipal.

En el centro de esta zona se construyó el Monumento Franco Mexicano. La Capilla que sirve de basamento fue obra del arquitecto francés Auguste Leroy, mientras que las esculturas fueron realizadas en París por el escultor Marcel Desbois y el arquitecto Morin Goustiaux.

El diseño consiste en las figuras de un soldado francés y un combatiente mexicano que se estrechan las manos, bajo la mirada de un ángel de la paz. Este monumento cobra vida con las maravillosas muestras de arte funerario no siempre apreciado, pero de gran valor histórico y artístico. + 1 Día Huaquechula Para el segundo día, haciendo alusión a los muertos no conocidos, la recomendación es visitar la comunidad donde el ritual de Día de Muertos es una de las más representativas del significado original de la celebración de Todos Santos y la más importante de Mesoamérica.

Una peculiaridad es la fusión entre la tradición ornamental prehispánica de la región, y la estética de los altares de jueves Santo del INFO: www.turismopuebla.gob.mx NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

FOTO: CORTESÍA DE REBECCA SMITH

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ALTAR DE HUAQUECHULA

rito católico; de ahí que su aspecto sea monumental y de un blanco predominantemente llegando a medir hasta tres metros. Otro aspecto es la hospitalidad de la comunidad que recibe a los visitantes y sin distingo les ofrece las viandas preparadas específicamente para esta celebración.

El día 2 de noviembre, las familias se preparan para recibir a sus ánimas en punto de las dos de la tarde, cuando tocan las campanas de la iglesia en señal de que es momento de salir a recibir a los difuntos. Los familiares salen de la casa en dirección al cementerio, formando un camino de pétalos de flor de cempasúchil, rociado con agua bendita, y aromatizado con

CAPILLA DE RELIQUIAS, CATEDRAL DE PUEBLA

un sahumerio con copal.

Después de la llegada del ánima se procede a recibir a los visitantes que llegan a la casa, los amigos y familiares que tuvieron una relación cercana con el difunto entregan una vela sencilla y a cambio se les invita a comer mole con arroz, pipián, adobo o huaxmole, tortillas, agua de sabor o refresco; mientras que a los que llegan por la noche se les ofrece chocolate o atole y pan.

A Huaquechula se llega desde la ciudad de Puebla a través de la Vía Atlixcáyotl o por la carretera federal, se continúa por la libre a Izúcar de Matamoros y posteriormente se toma el camino pavimentado hacia Cacalosúchil.

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EN PALABRAS DE...

kmsouthwest of the Puebla capital—families welcome visitors into their homes to appreciate their altars and to share hot chocolate, atole, or tequilaas well aspastries or homemade tamales. It is customary to leave a few coins in the offering or a votive candle on the altar.

The city of Puebla also typically builds a monumental altar in the atrium of the Palacio Municipal on one side of the main square, or zócalo. Nearby, at the Casa de la Cultura on Calle 5 Oriente, the Municipal Institute of Art and Culture (IMACP) sponsors an annual altar-building contest, where scores of individuals and groups typically compete for the most eye-catching display. The entries range in theme from indigenous to modern, and visitors who speak Spanish can ask the attendants for details about their historical and spiritual significance.

Skulls and Poems Although the holiday may appear to be quite somber to many foreign travelers, Poblanosoften pay their respects to the dead in a light-hearted fashion by joking with the living. Common practices include placing skulls (called calaveras) made of either clay or sugar —with friends’ and relatives’ names on them— on the altar and writing short, satirical poems (called calaveritas) in their honor. Calaveritas are typically writtenas epitaphsandrefer to anindividual’sprofession, hobby,orother attributes, paying absolutely no regard totheirpolitical power or social status.

Seasonal Bread An hojaldraor pan de muerto is a type of yeast bread that’s baked in buns of varying sizes with dough shaped like a skull and crossbones on top. Recipes vary from more savory (with nuts inside and sesame seeds sprinkled on top) to very sweet (coated in finely ground sugar). It’s traditional to place these breads on individual altars and to consume it during the season leading up to Day of the Dead.

Celebrating Day of the Dead in Puebla Rebecca Smith Hurd

F

FOTO: REBECCA SMITH

ew traditions in Mexico rival Day of the Dead in their mixing of ancient and modern beliefs. The national holiday, which is celebrated in late October and early November, honors lost loved ones by paying tribute to — and praying for — their spirits.

Day of the Dead’s origins can be traced to pre-Hispanic times, when the Aztecs held a month-long ritual for the goddess of death, Mictecacíhuatl.

These days, many families in Puebla set up altars in their homes or businesses to remember people who’ve passed away, often during the preceding year. The notion

is that, by doing so, they welcome, nourish, guide, and otherwise assist the souls in their journey after death.

“This holiday is a perfect example of the complex heritage of the Mexican people,” observes Judy King of MexConnect.com.

“The beliefs today are based on the complicated blended cultures of his ancestors, the Aztec and Maya and Spanish invaders, layered with Catholicism.” (In Puebla, at least one ofrenda has been dedicated to Pope John Paul II in recent years.)

Altars Day of the Dead altars range from modest displays of the deceased’s favorite items and objects to costly and elaborate monuments of affection. In some places, such as the town of Huaquechula—56

OFRENDA MONUMENTAL, PATIO DEL PALACIO MUNICIPAL

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Rebecca Smith Hurd Rebecca Smith Hurd is the founder and editor of AllAboutPuebla.com, an independent guide to Puebla in English for travelers and foreign residents.

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A PROPÓSITO DE...

“

Desde los inicios de la humanidad entre todos los tiempos y por todos los espacios mi trabajo no tiene descanso, has nacido con un objetivo en la vida, no importa cuáles sean tus planes, si cumples con dicho objetivo hasta ahí tendrás tu último aliento”.

Así es como da comienzo el recorrido en la Temporada de Día de Muertos en donde la huesuda nos lleva a un paseo por los callejones de Puebla. El mensaje principal es vivir el ahora y no para el después, el no dejar que la existencia se nos vaya sin decirle a los nuestros cuánto los amamos, que no nos importe lo que dirán de nosotros y llevar nuestras vidas de manera intensa. Seguramente nadie dio este mensaje a muchos personajes poblanos que no disfrutaron sus vidas, y que hasta el día de hoy siguen penando por las calles de la ciudad.

Aquiles Serdán.- Del cual se cuenta que en la que era su casa y ahora es el Museo de la Revolución Mexicana (Casa de los Hermanos Serdán), en la 6 oriente entre la 2 y la 4 norte, frente a la iglesia de Santa Clara, aún está atrapado su espíritu, un espíritu en espera de que inicie la gesta revolucionaria, y que al estar aferrado a sus planes, sigue atrapado entre esas paredes, sin darse cuenta que para él nunca llegará la fecha anhelada.

La Hija del Alguacil Mayor.- En la calle 8 oriente en el número 409 se encuentra

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PUEBLA LEGENDARIA

Por: Irma Hernández Sosa / Fotos: Antonio Aparicio

LEYENDAS DE ULTRATUMBA lo que fue la Casa del Alguacil Mayor, actualmente sede de la Escuela de Artes de la BUAP. En ese lugar se dice que hasta la fecha se escuchan por las noches los cantos de cuna de una mujer, la cual espera algún día tener a su hijo en brazos, sin darse cuenta que esto nunca podrá ser. Esta mujer quedó encinta siendo monja Agustina y su padre, para evitar que la gente se diera cuenta de la vergüenza que esto le provocaba, decidió aventar al recién nacido al Río de San Francisco, y lo único que logró es que su conciencia lo llevara a la muerte y su hija se volviera loca.

El Charro Negro.- En lo que son ahora INFO: Irma Hernández Sosa, Directora General de Puebla Legendaria www.pueblalegendaria.com pueblalegendaria@hotmail.com

las tierras de Analco, vivió un personaje al cual su ambición le llevó a ser esclavo del demonio por toda una eternidad. Se cuenta que en donde están los viveros de lo que es el Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec (CENCH) se encontraba la casa de un humilde hombre, quien cansado de tanto trabajar y no ver un mejor futuro, decide venderle su alma al diablo a cambio de mujeres, poder y mucho dinero. Al recibir tales favores se esclaviza del demonio, convirtiéndose en el encargado de cobrar las deudas de la gente. Se cuenta que aquel que intente pasear en la madrugada en Analco posiblemente no salga de ese lugar.

Se dice que las leyendas nacen de algo que en verdad ocurrió. Con los años, al pasar de boca en boca, éstas historias se vuelven leyendas, muchas de ellas se han vuelto fantasiosas, otras rayan en lo increíble, pero por si las dudas, más vale no buscarle más, ya que aquel que busca… ¡siempre encuentra!

EN PALABRAS DE...

Fotos: Antonio Aparicio

PUEBLA EN 140 LETRAS

LA CIUDAD DE

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Negocios, descanso y diversión… ¡todo lo tiene Pueblita!

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@VisitaPuebla @artofbackpackin Located in Puebla, Mexico - BibliotecaPalafoxiana is the only remaining library from the Spanish Colonial period. #WeVisitMexico @JessonaJourney Exploring Puebla, Mexico...this city is gorgeous! #WeVisitMexico @Active_Explorer Up early enjoying the Puebla skyline from the roof of our hotel. I travel for moments like this. #WeVisitMexico#ttot @eatlivtravwrite Utterly in love with Puebla!

@artofbackpackin Puebla, Mexico is considered to be the home of mole sauce! #WeVisitMexico @Active_Explorer I just found culinary heaven in Puebla.... #WeVisitMexico#foodie @eatlivtravwrite Light and shadows in Puebla cathedral #WeVisitMexico @travelingted Puebla Historic Center: cobblestone streets, colorful buildings, and balconies

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IMÁGENES RECIENTES

TEMAS DEL MOMENTO: #Centro Expositor de Puebla #Casa de los Hermanos Serdán #Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos de Puebla #Museo Casa de Alfeñique #Museo José Luis Bello y González #Casa del Deán

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UNA MIRADA A...

PUEBLA DE NOCHE Puebla nunca descansa, la Angelópolis se caracteriza por tener lugares exclusivos, de agradable ambiente y diversión: es considerada una ciudad cosmopolita porque la visitan personas de todo el mundo que han encontrado aquí, infinidad de emocionantes actividades.

E

s interesante definir qué hacer al estar en esta bella ciudad y decidir a dónde ir cuando existen opciones para todo gusto, toda edad, todo presupuesto. Ya sea para compartir una noche con amigos, la familia, una velada romántica o aventurarse a probar algo diferente. ¿Por dónde empezar? ¿Por la zona? ¿Por el gusto? Comencemos por los lugares a dónde ir a cenar en esta ciudad fundada por ángeles; si se trata de antojos un paseo por los portales nos llevará a los deliciosos antojitos poblanos. Si queremos consentirnos con una experiencia internacional tenemos gran variedad de restaurantes con excelente comida italiana, francesa, libanesa, alemana, entre otras; y últimamente una oferta gourmet, fusión y las nuevas tendencias gastronómicas que experimentan desde lo tradicional hasta las actuales propuestas de preparación y presentación, invitando a aventurarnos en nuevos sabores y texturas.

Encontramos las casonas del Centro Histórico convertidas en buenos restaurantes y artísticos espacios. La zona de la Avenida Juárez famosa por su vida nocturna. Ambas preferidas por los turistas. Para los gustos locales encontramos Huexotitla, la Zona Dorada, La Paz, Angelópolis, Zavaleta y, por supuesto, Cholula.

Después de cenar vamos a lo que hoy ya se convirtió en una actividad común, el pre-copeo, la reunión previa a la fiesta o a la noche de antro tiene lugar en bellas terrazas en las distintas zonas. En el Centro Histórico encontramos excelentes adecuaciones de azoteas de antiguos edificios hoy convertidas en lounges espectaculares con una bella vista de la Ciudad, o patios coloniales de igual manera adecuados para todo gusto y presupuesto.

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Y ya si hablamos de antros, en Cholula encontramos todo un mundo de diversión donde domina un ambiente joven lounge, bares, discotecas, antros con diferentes ambientes. También existen vanguardistas discotecas en la Zona de Angelópolis o en Bodegas del Molino. Si lo que buscamos es bailar los ritmos latinos, en La Noria, en La Juárez o en San Manuel hay salones de baile para retar a las más experimentadas parejas a bailar sin parar.

Si el tema es más de baladas, ¿qué tal un Piano Bar, un Karaoke o un bar con música en vivo? Pues vamos por Palmas Plaza, el Barrio del Artista, Los Sapos, la Zona Dorada y, desde luego, la Avenida Juárez.

Y como ya es toda una tradición para algunos, rematar la noche con unos ricos tacos o hot-dogs en la madrugada, también es parte de la velada.

Compartir con amigos, reír, relajarse, bailar, cantar, cenar atendidos por anfitriones profesionales es una grata experiencia que no pueden perderse, así que bienvenidos a la Vida Nocturna en Puebla.

FOTO: ANDRÉS LOBATO

Por Alfonso Gómez

CALLES DEL CENTRO HISTÓRICO AL ATARDECER

Alfonso Gómez, Administrador certificado en Hoteles cuenta con estudios de Administración y maestrías en Alta Dirección y en Mercadotecnia, Actualmente se desempeña como Director del Hotel Holiday Inn Puebla Finsa. Representa a los Hoteles de las marcas IHG en México ante el Comité Mundial de Desarrollo de Mercadotecnia de la Asociación de Propietarios de Hoteles IHG (Intercontinental, Crowne Plaza, Holiday Inn, Indigo, Staybridge y Candlewood) y es socio de HSMAI, MPI y SKAL. Recientemente su hotel recibió la distinción 2011 Quality Excellence Award IHG y él recibió el premio al Gerente del año 2011 por IHG.

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QUÉ HACER EN PUEBLA

Atlixco te envuelve con su

magiadeluzycolor ¿Te imaginas una ciudad llena de luz y color?, ¿Recorrer 1.5 km de calles iluminadas?

Por segunda ocasión Atlixco se llena de magia con Villa Iluminada 2012

E

ste municipio cuenta con una gran riqueza que podrás corroborar al caminar por las calles en esta Villa iluminada y te sorprenderá la belleza con la que este municipio se engalana para recibir a ti y a tu familia. Por segundo año consecutivo se realiza este evento pensando en ti, por lo cual al visitarla recibirás una atención de calidad y sobretodo un trato amable de los ciudadanos, comerciantes y empresarios, porque Atlixco se caracteriza por la calidez de sus habitantes.

Además de recorrer el circuito de luces, puedes conocer más lugares como: Metepec, Axocopan, el Cerro de San Miguel, Viveros de Cabrera, la Pinacoteca Municipal, admirar la arquitectura religiosa y saborear la exquisita gastronomía en el mercado municipal o restaurantes, sin duda tienes una gran variedad de opciones para divertirte, bien vale la pena pasar unos día en Atlixco.

Para esta temporada del 23 de noviembre al 6 de enero puedes disfrutar de actividades artísticas y culturales internacionales, figuras y escenas alusivas a la navidad, tradiciones y la identidad de la ciudad, puedes gozar de las flores, artesanías, artículos navideños y de temporada. Atlixco se caracteriza por su buen clima, un municipio productor de flores de temporada y ornato, en este diciembre puedes comprar Flores de Noche Buena en los viveros de Cabrera o en el recinto ferial en la Feria de la Noche Buena del 24 de noviembre al 2 de diciembre.

Por primera vez se realizará el Festival internacional Villa Iluminada del 7 al 16 de diciembre, que promueve la cultura y tradición a través del entretenimiento en donde se presentarán artistas de talla internacional como: Fernando de la Mora, los Hermanos Castro, los niños cantores de Puebla y más NEGOCIOS&TURISMOPUEBLA

EL POZO DE LOS DESEOS.

UNAS HORMIGAS MUY ILUMINADAS.

artistas completamente gratis en el zócalo de la ciudad.

Para los jóvenes Atlixco ofrece una opción con su Music Fest Atlixcandalo, el 14 y 15 de diciembre en la plazuela del Cerro de San Miguel, donde se presentarán grupos de Rock y Djs, en un ambiente sano y tranquilo, además en el Recinto Ferial de Atlixco, se presentarán del 13 al 26 de diciembre diversos artistas que harán tu estancia agradable, no te lo puedes perder.

Durante todo el año Atlixco es una buena opción para visitar, por lo pronto deléitate de este gran espectáculo de luces y color que nos da Villa Iluminada, mismo que enmarca la Feria de la Nochebuena y culmina con la tradicional Fiesta de Reyes.

Parte de los compromisos de la Administración 2011-2014 es trabajar por un Atlixco próspero y sustentable, por tal motivo se han generado eventos innovadores que fomentan la identidad y al mismo tiempo atraen

turismo. Es esta la razón de ser de la “Villa Iluminada”, un acontecimiento sin precedentes, por ser la primera ciudad que lo realiza.

Es un proyecto autosustentable gracias a la participación de la iniciativa privada que se suma a este esfuerzo de la Administración Municipal porque encuentra en él la conjunción de todos los elementos que garantizan su éxito y la influencia positiva en la ciudad y sus habitantes.

Visitar Atlixco será toda una experiencia, vive el recorrido que resalta la belleza arquitectónica de nuestra ciudad, embelleciéndola con luz. Es un evento que integra a la familia y que invita a gozar de los espacios que les pertenece. La “Villa Iluminada” es incluyente, es familiar, y para nuestros visitantes una experiencia que nunca olvidarán en la ciudad de las flores. Atlixco, ahora estará llena de la luz y el colorido que harán una grata estancia, caminando por sus calles y deslumbrando a todos a cada paso.

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PUEBLA QUÉ HACER PARA ENMUNDO EL PUEBLA

LA OCPM OPINA SOBRE PUEBLA La esencia Puebla es una de las ciudades con mayor riqueza cultural y patrimonial del país. Tan sólo su Centro Histórico resguarda 2,619 monumentos, distribuidos en 391 manzanas, en una extensión total de 6.9 kilómetros cuadrados, convirtiéndolo en uno de los centros históricos más grandes y con mayor riqueza artística y cultural del mundo.

Gracias a la visión de cooperación internacional del Gobierno Municipal, Puebla forma parte del Consejo de Administración de la Organización de las Ciudades del Patrimonio Mundial (OCPM), organización que reúne a las 238 ciudades que tienen en su territorio un sitio inscrito por la UNESCO con el fin de fomentar la comunicación entre gestores y garantizar la conservación de sus sitios o monumentos. En este marco, a la capital poblana le corresponde organizar actividades de intercambio y trabajo conjunto con las ciudades de la red.

SILVANA CORRES; IGNACIO KASUSKY, GABRIEL LACROIX-DUFOUR, ADMINISTRADOR DE PROGRAMAS DE LA OCPM; PAULINA KAPLAN, COORDINADOR REGIONAL DE LA OCPM PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE; CHARLES MOUMOUNI, PROFESOR TITULAR DE LA FACULTAD DE LETRAS DE LA UNIVERSIDAD LAVAL, QUEBEC CANADÁ; LILIANA SÁNCHEZ, CENTRO HISTÓRICO DEL MUNICIPIO DE OAXACA; GERARDO CORRES, DIRECTOR DEL CENTRO HISTÓRICO DEL MUNICIPIO DE OAXACA

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QUÉHACERENPUEBLA

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Te recomendamos…

Exposición Diccionario Visual Náhuatl Serpiente de metal de Antonio Gritón

DENIS RICARD, SECRETARIO GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN DE LAS CIUDADES DEL PATRIMONIO MUNDIAL CON FRANÇOISE DESCHAMPS, ESPECIALISTA DE PROYECTOS SENIOR, GETTY CONSERVATION INSTITUTE

L

a opinión de diversos delegados de la OCPM acerca del trabajo que se está haciendo en el tema de conservación en Puebla es muy positiva.

Denis Ricard, Secretario General de la Organización de las Ciudades del Patrimonio Mundial.

“Conozco esta ciudad desde el año 2000 y puedo decir que ha habido gran responsabilidad y continuidad por parte de los diferentes alcaldes. La OCPM tiene un Secretario General en Quebec, y siete Secretarios Regionales. Hay uno para América Latina, quien la última vez fue elegido de la ciudad de Valparaíso, y ahora fue electo en Puebla, esto habla muy bien del trabajo que están haciendo los poblanos”.

Françoise Deschamps, Especialista de Proyectos Senior, Getty Conservation Institute.

“El Instituto Getty se dedica a la conservación de las ciudades desde la perspectiva de las artes visuales. Ustedes tienen ya bastantes esfuerzos para integrar la arquitectura contemporánea que es lo que la Getty está investigando.

Estamos desarrollando un proyecto que se llama Arquitectura Moderna, enfocado a la conservación de edificios del Siglo XX y el Complejo del Paseo San Francisco es un buen ejemplo de esto”.

Gabriel Lacroix-Dufour, Administrador de Programas de la Organización de las Ciudades del Patrimonio Mundial.

“Puebla es la ciudad de México que ha estado más activa en la OCPM. Tenemos que reconocer el trabajo que ha estado haciendo Puebla los últimos años en relación al patrimonio histórico”.

Charles Moumouni, Profesor Titular de la Facultad de Letras de la Universidad Laval, Quebec, Canadá.

“Es la primera vez que vengo aquí y estoy sorprendido.

Esta es una ciudad responsable con su herencia histórica.

Dentro del programa de la OCPM, en lo que me concierne, es indispensable crear maneras conjuntas para que la población se involucre en la gestión del Patrimonio Mundial porque éste es identidad, participación, es algo que pertenece a la gente.

Es importante explicar lo que es México para el mundo, es más que las playas, es una cultura original muy rica. Todo el mundo tiene que venir aquí”.

Del 10 de Noviembre de 2012 al 31 de Marzo de 2013 se presenta una colorida exposición de cuadros en gran formato acerca del náhuatl, Lugar: Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos y en el Mercado de Sabores Poblanos.

Propósito: Que niños y adultos aprendan de manera divertida algunas palabras en náhuatl y descubran la enorme riqueza de esta lengua al tiempo que se interesen por aprenderla.

Como parte de esta exposición se realizarán diversas actividades culturales, educativas y de recreación.

Actividades paralelas Ciclo de cine: Pueblos indígenas Sábados 17 de noviembre, 1 y 15 de diciembre.

13:00 horas. Coche prensa, 4to. Anden Entrada general $12.00

INFO: Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos.

11 Norte 1005, Centro Histórico, Puebla, Puebla www.museoferrocarriles. org.mx

Posada y verbena cultural Música, grafitti y la presentación del grupo teatral Sopa de Clown.

Domingo 16 de diciembre Calle 13 Poniente entre 10 Norte Entrada libre

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LO QUE TIENES QUE CONOCER

LA CASA DEL CABALLERO ÁGUILA, INMUEBLE INMORTALIZADO EN LA PELÍCULA “LA ENAMORADA”, ES UNO DE LOS ATRACTIVOS DEL MUNICIPIO

SAN PEDRO, un pueblo Mágico con mucho que ofrecer al mundo

S

er Pueblo Mágico es una distinción que el ayuntamiento de San Pedro ha buscado, pues es un título que reconoce la magia y belleza que emana de una zona o región y a la que le interesa compartir tanto en el exterior del estado como del país. San Pedro Cholula considerada Ciudad Milenaria, fue por mucho tiempo un pueblo reconocido a nivel internacional tanto por su arquitectura colonial y prehispánica al igual que por la calidez de su gente, pero que carecía del respaldo de un título que reconociera y al mismo tiempo contribuyera a la preservación de los atributos que hacen de Cholula un pueblo con magia y que ahora gracias a la administración de Dolores Parra Jiménez se ha logrado conseguir.

En cuanto a su historia, San Pedro Cholula recibió el título de ciudad el año de 1540, sin embargo, estudios apuntan que su fundación data del siglo IV AC. Ser Pueblo Mágico es un reconocimiento a toda la gente que conforma la comunidad de San Pedro Cholula, un compromiso para mantener vivas las tradiciones, usos y costumbres que se han conservado desde la época prehispánica, sin dejar a un lado la responsabilidad que conlleva mantener éste título.

Las ventajas que se tienen al ser reconocido como Pueblo Mágico son la detonación del mercado turístico en la comunidad, derrama económica que beneficiará a un amplio sector de la población en el municipio, además de la implementación del proyecto de restauración y preservación de imagen urbana, proyecto que además de mejorar el aspecto del municipio dará mejor calidad de vida a los habitantes.

Los atractivos que el municipio ofrece son la Gran Pirámide de Cholula, considerada la más grande del mundo en volumen, y que es al mismo tiempo el emblema del pueblo cholulteca; el convento de San Gabriel, muestra muda del sincretismo que impera en la ciudad; la Parroquia de San Pedro, principal templo ubicado en el corazón de la ciudad y la Casa del Caballero Águila, inmueble inmortalizado en la película La Enamorada, protagonizada por

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Sin duda la Pirámide de Cholula es uno de los emblemas más representativos de nuestro estado

María Félix y Pedro Armendáriz en la década de los cuarenta y ahora convertida en museo, lugar donde se exhibe la colección más grande de arte prehispánico encontrado en la zona.

En cuanto a la gastronomía de la zona las Cuetlas que es una comida de origen prehispánico, que es sin duda el platillo que da identidad a la feria regional llevada a cabo el mes de septiembre, la larva de mariposa es servida con guacamole, queso y rajas, es servida en forma de taco y aderezada con alguna salsa hecha en molcajete.

LA GRAN PIRÁMIDE DE CHOLULA

DOLORES PARRA JIMÉNEZ, PRESIDENTA MUNICIPAL DE SAN PEDRO.

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SABOR A PUEBLA

Aroma a Cempasúchil Chef Liz Galicia Chef ejecutivo El Mural de los Poblanos lizette_d6@hotmail.com twitter @liz_galicia

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FOTO: CORTESÍA REBECCA SMITH

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ALTAR EN CASA DE CULTURA

con las veladoras, alumbrarán la llegada de las almas y su camino de regreso.

Y como dicen por ahí, sin mole no hay fiesta, pero en este caso, las cazuelas de las variedades de mole que existen en nuestro país, no resultan suficientes. Aunque OFRENDA PREHISPÁNICA, PERSONAL DEL DIF MUNICIPAL Y PARQUES Y JARDINES DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA.

FOTO: JUAN X

lega el otoño con aroma a cempasúchil y a celebración. Y si de fiesta se trata, los mexicanos nos pintamos solos que hasta a nuestros muertos festejamos. Tanto para los religiosos, como para quienes no lo son, ésta representa una de las festividades más importantes del año.

Tradición muy mexicana en la que el recuerdo de los que ya no están se vuelve motivo de jolgorio. Es una de mis temporadas preferidas por toda la tradición, usos y costumbres populares que encierra. Me encanta la idea mística de esperar los días 1 y 2 de noviembre, llamados popularmente “Días de Muertos” o “Todos Santos” y recibir la visita de nuestros amigos o familiares más queridos que la muerte se ha llevado. Para ellos preparamos grandes altares, con los cuales los agasajamos y recordamos cada año, dejando a un lado la tristeza de su ausencia.

Estos altares se componen de manera primordial de aquello que al difunto le gustaba, incluyendo todo tipo de comida, bebida y en ocasiones artículos personales. Además, no puede faltar la foto del homenajeado, imágenes de santos a los que fue devoto o a quien la familia encomienda el descanso de su alma; se cree que la sal evita la llegada del mal y el agua sirve para saciar la sed de las almas después de su largo recorrido.

Otro elemento fundamental es el papel picado en diferentes colores principalmente blanco, negro y morado que significan luto.

Se cree que el movimiento de estos papeles dentro de casa significa que los difuntos han llegando y es entonces cuando se enciende el incienso o copal que se utiliza para purificar el ambiente. Dos elementos importantes de este tributo a la muerte son las flores de cempasúchil, herencia de los aztecas, que simbolizan la dualidad entre la vida y la muerte, con sus pétalos naranjas y amarillos se forman senderos que junto

si hablamos de comida en estos altares, no pueden faltar los dulces típicos mexicanos como las calaveritas de azúcar que representan al difunto y con frecuencia llevan su nombre en la frente, o el dulce de calabaza de castilla, preparado con canela, piloncillo y anís. También están las frutas de temporada como la naranja, la mandarina, la caña de azúcar y el tejocote. Qué decir de las “hojaldras”, delicioso pan hecho a base de huevo y mantequilla, perfumado con agua de azahar y ralladura de naranja, espolvoreado con ajonjolí y decorado con estilizadas tiras que simbolizan los huesos del fallecido. También encontramos tamales de todos tipos, guisados, salsas, quesos, tortillas y cualquier platillo que fuera del gusto de la persona a quien rendimos tributo. Se dice que al retirarse, los muertos se llevan consigo los aromas y sabores de todos estos alimentos y bebidas.

Disfrutemos esta fiesta de nuestros difuntos, recordándolos con cariño y alegría; compartiendo con ellos el aroma y el sabor del otoño en los hogares.

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QUÉ HACER EN PUEBLA

Jueves 6 al 9 de Diciembre Festival E-jazz, Teatro de la Ciudad

Sábado 8 de Diciembre Armando Manzanero y Francisco Céspedes, Complejo Cultural Universitario Vía Atlixcáyotl No. 2499, Reserva Territorial Atlixcáyotl, a las 20:30 hrs.

consulta el programa en www.imacp.wordpress.com Viernes 7 de Diciembre Segunda Temporada: Viernes de Orfeón, Conciertos Corales 2012.

Sala Sinfónica del Complejo Cultural Universitario Vía Atlixcáyotl No. 2499, Reserva Territorial Atlixcáyotl.

Sábado 8 de Diciembre 300UNO Celebración del 25 aniversario de la declaratoria de la UNESCO del Centro Histórico de la ciudad de Puebla como Patrimonio de la Humanidad.

Centro Histórico, a las 9:00 hrs.

ENERO Domingo 6 de Enero Lubok, exposición gráfica contemporánea Capilla del Arte UDLAP, 2 norte No. 6 Centro Histórico, de 10:00 a 19:00 hrs.

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Sábado 15 de Diciembre Concierto Una Voz de Paz - Octavo Magno Concierto, Complejo Cultural Universitario Vía Atlixcáyotl No. 2499, Reserva Territorial Atlixcáyotl, a las 19:00 hrs.

Miércoles 12 al 14 de Diciembre Feria del café en Huehuetla Una festividad repleta de música, bailes y mucho colorido. Las actividades que se acostumbran son: Peleas de gallos, Carrera de caballos, Concurso de huapangos, Rodeo de media noche, Presentaciones artísticas, Plaza Principal S/N, Centro HUEHUETLA, Huehuetla, 73470 (233) 314.8032. De 10:00 a 19:00 hrs.