Turizam info 89 (proljeće 2022)

ČASOPIS ZA HOTELIJERE, UGOSTITELJE I PODUZETNIKE U TURIZMU

Broj 89 • proljeće 2022 • Cijena 34 Kn

OPREMANJE POTENCIJALI

OUTDOOR STOLICE E-PUNIONICE DEKORI I OPREMA ZA STOL DJEČJA IGRALIŠTA

Ronjenje kao turistička niša GASTRONOMIJA

GEO INFO CENTAR PAPUK

CARPACCIO klasik talijanske kuhinje

OBNOVA HOTELA BOHINJ

GLAMPING

Kamping avantura, ali luksuzna ISSN 1847-4780

HOTELSKE INVESTICIJE

|

MUZEJ TARTUFA

|

REZERVACIJSKI PORTALI

|

VINSKO PROLJEĆE

WINE & SPIRIT DISTRIBUTION COMPANY

Wine & Co d.o.o.

Veleprodaja i distribucija vina i alkoholnih pića

Milutina Barača 5

•

Rijeka

•

099 311 9497

www.wine-co.hr

•

info@wine-co.hr

proljeće 2022

42

U OVOM BROJU turizmu trebao slušati i čitati ovog proljeća

10 Uvodnik Svaki gost, poseban gost 12 Za početak Manifestacije, trendovi, tehnologije

58 Projekti iz regije Obnova hotela Bohinj

16 Projekti RIMIR - neke nove i bolje morske i ribarske priče

66 Marketing Proljetno čišćenje prodajnih portala

18 Svega pomalo Plava laguna polumaraton, ADAC brošura, Financiranje konkurentnosti, Noćnjak

70 Peugeot mlinac Najstariji mlinac za papar na svijetu

20 Master setovi za vino, kavu i whisky 22 Vino Proljetne manifestacije vezane uz vino

72 Carpaccio Klasik talijanske kuhinje 80 Kokteli sa šampanjcem i pjenušcima 82

Detalji za stol Pregled dodataka i dekoracija za ugostiteljstvo

90

Outdoor stolice Predstavljamo 26 modela za hotele, ugostiteljstvo i kuće za odmor

24 Najave Weekend Food Festival 26 Održivost Vertikalni vrt hotela Haarhuis 28 Turizam Novi futuristički geo info centar o Papuku 33 Investicije Hotelski projekti u fazi realizacije 36 Novo Muzej tartufa u Istri 40 Festivali Ogulinski festival bajke 42 Glamping Kamping avantura, ali luksuzna 56 Podcasti & Literatura Što bi svaki profesionalac u

72 36

58

100 Ronjenje Cjelogodišnja turistička niša 112 Opremanje Zabava za najmlađe goste 118 E-turizam Pregled modela punionica za električna vozila za vile i kuće za odmor, hotele i restorane 122

90

Eventi Vinotrade Acrobat Portfolio Tasting proljeće 2022.

Turizam Info

5

pretplata Jednogodišnja pretplata

4 broja

115 kn

Dvogodišnja pretplata

8 brojeva

195 kn

UREDNICI Adriano Požarić adriano.pozaric@turizaminfo.hr Barbara Požarić barbara.pozaric@turizaminfo.hr GRAFIČKA UREDNICA Dijana Kasavica SURADNICI Elena Vidović, Klaudio Jurčić

Pokrenite svoju pretplatu na pretplata.turizaminfo.hr

FOTOGRAFIJE Adriano Požarić, Shutterstock, arhiva Turizam info OGLAŠAVANJE Iva Sveško tel: 051/ 718 350 marketing@turizaminfo.hr

ZA VIŠE INFORMACIJA NAZOVITE NAS 051/ 271 190 pretplata@turizaminfo.hr

IZDAVAČ Info Lab Mediji d.o.o.

Andrije Štangera 48, Opatija tel: 051/ 271 190 info@turizaminfo.hr MARKETING tel: 051/ 718 350 mob: 091/ 200 9001 marketing@turizaminfo.hr PRETPLATA pretplata@turizaminfo.hr tel: 051/ 271 190 Hrvatska 195 kuna dvogodišnja 115 kuna jednogodišnja Inozemstvo (Europa) 70 eura dvogodišnja 40 eura jednogodišnja

TISAK PRINTERA GRUPA d.o.o.

Sveta Nedelja

Zabranjeno je svako kopiranje tekstova ili oglasa iz ove publikacije bez pismenog odobrenja izdavača.

Sve cijene proizvoda izražene u časopisu su informativnog karaktera. Uredništvo ne snosi odgovornost za eventualna odstupanja.

TURIZAM INFO

ČASOPIS ZA HOTELIJERE, UGOSTITELJE I PODUZETNIKE U TURIZMU

proljeće 2022 Broj 89 • proljeće 2022 • Cijena 34 Kn Glamping

OPREMANJE POTENCIJALI

Ronjenje Carpaccio

OUTDOOR STOLICE E-PUNIONICE DEKORI I OPREMA ZA STOL DJEČJA IGRALIŠTA

Ronjenje kao turistička niša GASTRONOMIJA

GEO INFO CENTAR PAPUK

Opremanje

CARPACCIO klasik talijanske kuhinje

OBNOVA HOTELA BOHINJ

Vinsko proljeće Hotel Bohinj Kokteli

GLAMPING

www.turizaminfo.hr

Kamping avantura, ali luksuzna ISSN 1847-4780

HOTELSKE INVESTICIJE

pretplata.turizaminfo.hr

6

Turizam Info

proljeće 2022.

|

MUZEJ TARTUFA

|

REZERVACIJSKI PORTALI

|

VINSKO PROLJEĆE

Foto: Abeille Maison Glamping Abeille Maison je adults only luksuzni glamping pokraj Zlatnog rata na otoku Braču.

NOVO

PROFINJENO OBLIKOVANA

TUŠ KADA GEBERIT OLONA

Tuš kada Geberit Olona od kamenog kompozita u ravnini s podom, atraktivna je zahvaljujući elegantnom izgledu u mat bijeloj boji s dizajnerskim poklopcem za odvod. Geberit Olona dolazi u 20 različitih veličina i formata te se ugrađuje u ravnini poda ili s blagim pragom iznad pločica.

www.geberit.hr

proljeće 2022

Foto: Damir Zurub

IZDVAJAMO FOKUS NA NAJVAŽNIJE TEME

22

42

72

82

Za ovo proljeće najavljeno je održavanje brojnih manifestacija posvećenih vinu.

Za ugostitelje i hotelijere donosimo nekoliko njih koje se održavaju od travnja do kraja svibnja

Posebno je popularan kod millennialsa koji preferiraju višu kvalitetu smještaja i doticaj s prirodom, no ne zaobilazi ni druge generacije. Kao inspiraciju izdvojili smo primjere osam različitih kampova iz Hrvatske i regije

Klasik koji je danas nadišao svoju osnovnu varijantu nalazi mjesto u ponudi gotovo svakog restorana.

Posvetili smo se mesnom i ribljem carpacciu, a svoje viđenje ovih klasika podijelili su chefovi Ana Morgan i Ante Božikov

Pred sezonu izdvojili smo ono što će vam trebati za finalnu pripremu, ali i podizanje kvalitete.

Tu je pregled outdoor stolica, sitnog inventara i dekora za stol, kao i modela punionica za e-vozila te opreme za dječja igrališta

VINO

8

Turizam Info

GLAMPING

proljeće 2022.

CARPACCIO

OPREMANJE

U potrazi za specifičnom nišom u turizmu koja dovodi kvalitetne goste u pred i posezoni, ronjenje je jedna od mogućnosti.

U Jadranu se može roniti gotovo čitavu godinu, a bioraznolikost te brojne potopljene olupine iz različitih povijesnih razdoblja svrstavaju nas u zanimljivije mediteranske destinacije.

Str 100

SVAKI GOST, POSEBAN GOST Često naši gosti traže nešto drukčije, o čemu nismo razmišljali i što nam ponekad predstavlja izazov. No, nije li nam to svima zajedničko? Želimo tijekom odmora nešto što je nama bitno. Razmišljamo li dovoljno o gostima koji zapravo ne traže puno više, već samo nešto drukčije?

I

sami smo takvi, zar ne? Imamo i neke posebne zahtjeve i prohtjeve. Koliko ste puta odabrali destinaciju ili hotel iz jednostavnog razloga što je imao ono nešto drukčije a posebno, što je baš vama odgovaralo? Hotel sa spremištem za skije i toplim policama za pancerice? Ili kuću za odmor sa spremištem za bicikle?

Kamp koji nije najluksuzniji i najopremljeniji, ali ima pristup maloj rivi koja vam baš odgovara za ulazak u more kada ste nakrcani ronilačkom opremom?

Svatko od nas je malo drukčiji, pa tako i naši gosti.

Njihovi zahtjevi uopće ne moraju biti luksuzni i fancy.

Njihovi zahtjevi najčešće su sasvim obični, možda malo izvan onoga što i inače nudimo. Tako smo i ovaj, proljetni broj koji izlazi pri kraju velike dvogodišnje pandemije (nadamo se da se kraj zaista približio) s dvije teme posvetili malo posebnijem obliku turizma, smještaja i interesa, kao i jednoj gastro temi koja kao da u sebi nosi proljeće na Mediteranu.

Prva tema je glamping. Riječ koji su mnogi čuli, poneki nešto i znaju o glampingu, no kod nas se još uvijek lome koplja je li to za turizam u Hrvatskoj i na Jadranu zaista dobro. Vjerujemo da smo kroz desetak stranica o glampingu uspjeli pripremiti puno interesantnog i korisnog materijala. Pripremajući priču i razgovarajući s vlasnicima glamping kampova, i sami smo pomislili da je ovo možda jedan od najinteresantnijih oblika smještaja upravo za naše more, obalu koja je još dobrim djelom netaknuta. U prirodi, a opet luksuzno.

Upravo ono čemu bi trebalo težiti jednim djelom luksuznije ponude.

Druga tema je ronilački turizam. Oblik rekreacije i sporta koji upražnjavaju gosti različitih generacija. To

10

Turizam Info

proljeće 2022.

je njihov luksuz, izlet, adrenalin. No, ronjenje nije samo sport. To je način života koji uključuje puno više: od poznavanja medicine, fizike i tehnike, sve do kulture ronjenja, druženja i nadasve discipline. Ronioci su dobrostojeći segment tržišta, mnoge turističke destinacije svijeta su ga prepoznale kao priliku, a nama ova prilika kao da prolazi poput vode među prstima. Tu su, dolaze na Jadran i u proljeće i u jesen, no rijetki su za njih spremni i roniocima posvećeni.

Treća tema ovog proljetnog broja nametnula se sama po sebi. Carpaccio. Jelo koje je posljednjih godina ušlo u ponudu naših restorana na velika vrata.

Dogodilo se to s valjanim razlogom. I za mesni i za riblji carpaccio treba imati najbolju i svježu namirnicu.

A mi to imamo i često se time ponosimo. Carpaccio je prilika da to još bolje pokažemo. Jednostavan, iskren prikaz onoga što zaista čini Mediteran. Vjerujemo kako su Ana iz istarskog restorana Morgan i Ante iz kornatske uvale Opat pokazali ono najvrjednije, što još više trebamo nuditi našim gostima.

Kad govorimo o kvalitetnijem, cjelogodišnjem turizmu orijentiranom na dobre goste, glamping i ronjenje dvije su niše u koje vjeruje i prema kojima se okreće sve više turističkih profesionalaca - hotelijeri, voditelji kampova, poduzetnici. Čini se kako oni razmišljaju o detaljima koji će izaći ususret tim posebnim gostima.

Gostima koji se vraćaju. Gostima s kojima postajete prijatelji. Gosti s kojima na kraju dana možete podijeliti najbolji carpaccio.

Adriano Požarić urednik

PREP O RUK A

ZA POČETAK MANIFE S TACIJE

KARNEVAL U LJETNOM TERMINU Rijeka 18.6.

Jedna od manifestacija koja značajno doprinosi turističkom prometu u gradu na Rječini ove će se godine po prvi puta održati u ljetnom terminu, kada se očekuje da će i epidemiološka situacija biti bolja. Tjedan dana prije same velike karnevalske povorke održat će se Dječji karnevalski korzo, a na velikoj Karnevalskoj povorci u subotu, 18. lipnja okupit će

se više od stotinu maškaranih grupa iz Hrvatske i Europe. Iako se radi o tradicionalnom karnevalu koji svoje korijene vuče duboko u povijest i u uobičajenom terminu održavanja u veljači najavljuje kraj zime i početak proljeća, možda je ovogodišnje ljetno izdanje dobar test i jedna lijepa prilika za stvaranje nekih novih trendova i tradicija.

Jeste li znali?

FINE DINING je nastao u Parizu Pariški restoran Le Grande Taverne de Londres otvoren 1782. godine bio je prvi restoran na svijetu koji je predstavio luksuzno objedovanje.

Vlasnik Antoine Beauvilliers dosjetio se kombinirati četiri elementa koji čine fine dining: vrhunsku gastronomiju, elegantan interijer, školovane konobare i dobro opskrbljen vinski podrum, za što mu je veliku pohvalu dao i najveći gastronomski kroničar toga vremena Anthelme Brillat-Savarin. Beauvilliers je

12

Turizam Info

proljeće 2022.

također definirao kako bi se Maitre d' kao domaćin restorana trebao ponašati i ophoditi prema gostima: na prijateljski način i s uglađenim manirima preporučiti jela sukladno afinitetu gosta, i s njima spariti odgovarajuća vina.

Skupina autora: OPERATIONS MANAGEMENT IN THE HOSPITALITY INDUSTRY Detaljna razrada svih radnih zadataka i tema koji stoje pred menadžerom hotelskih operacija.

Knjiga je pisana jednostavnim jezikom, a bazira se na realnim primjerima iz prakse, obuhvaća i teoriju koja je polazište svega, te daje smjernice za rješavanje konkretnih situacija na radnom mjestu. Posebno se preporučuje mladim menadžerima koji tek preuzimaju vođenje hotelskih operacija, kao dobrodošla pomoć u organizaciji svakodnevnih radnih zadataka. Urednici i autori su stručnjaci koji su karijere gradili u međunarodnim hotelskim kompanijama poput Hiltona, Mövenpicka, Accora te su ovom knjigom pokušali obuhvatiti sve organizacijske procedure i standarde na jednom mjestu. amazon.com, 105 USD

NA JAVE

P OZITIVA

Dani otvorenih VINSKIH PODRUMA

Turizam U PORASTU 4 POSTO

Istra 29.5.

1993. godine po prvi puta na ovakav način vinski podrumi otvoreni za javnost, a sve to s ciljem popularizacije vinskog turizma.

Od 1998. godine projektu su se priključile i regije Sonoma u Kaliforniji, Stellenbosch u Južnoafričkoj Republici, Cornwarra u Australiji, Mendoza u Argentini, te regije u Čileu i Urugvaju, čime je toskanska inicijativa postala svojevrstan svjetski pokret. Već sljedeće godine svoje su podrume otvorili i vinari iz slovenskih Goriških brda i Istre.

BIK E & HIK E

Pelješac na novoj INTERAKTIVNOJ KARTI Outdoor ponuda je sve više u fokusu modernih putnika, a svaki treći Europljanin barem jedan kraći odmor posvećuje outdoor aktivnostima. Na tom se tragu širi i ponuda južne Dalmacije, gdje je jedan od novijih outdoor projekata onaj na Pelješcu, a riječ je o interaktivnoj MTB i planinarskoj karti. Zajednički je to projekt turističkih zajednica poluotoka, a karta sadrži pet

kružnih brdsko-biciklističkih staza i osam planinarskih ruta. Na karti se mogu vidjeti podaci o težini rute, vrsti podloge, opis i fotografije te se može preuzeti i GPX trag koji se može koristiti u raznim mobilnim aplikacijama i pametnim satovima.

Aplikacija je besplatna i radi offline, a sve se može pratiti i putem novog weba www.peljesacoutdoor.hr

Foto: TZOO

Jedna od turističkih manifestacija koja povezuje vino i turizam svake se godine održava zadnju nedjelju u svibnju u Istri, kada vinari otvaraju svoje podrume. Sudjeluje više od 60 vinarija, a prilika je to da se u opuštenoj atmosferi probaju vina od autohtone istarske malvazije, ali i internacionalnih sorti koje daju vrhunska vina s istarskog terroira. U Istri se Dani otvorenih podruma održavaju po 21. put, no inače je to manifestacija koja korijene vuče iz talijanske regije Toscana. Tamo su

Za Hrvatsku je 2021. godina bila turistički iznad očekivanja, a prema podacima Turističkog barometra kojega objavljuje UNWTO, čini se da je i u svijetu turizam zabilježio blagi oporavak. Međunarodni dolasci su zabilježili rast od 4 posto u odnosu na 2020., što je na globalnoj razini ipak naznaka oporavka, no rezultati su još uvijek daleko od pretpandemijske 2019. godine. Kako navodi UNWTO, rezultat je to procijepljenosti i olakšavanja restrikcija vezanih za putovanje, čiji je efekt u rastu međunarodnih putovanja naročito vidljiv u drugoj polovici protekle godine.

Zanimljivo je da je najveći oporavak zabilježen na Mediteranu, a oni koji su putovali u 2021. trošili su više. Uz jasnije protokole putovanja, očekuje se da bi 2022. trebala biti konkretniji put prema oporavku.

proljeće 2022.

Turizam Info

13

NA JAVE

CONVENTA WEEK Ljubljana 24 .-27.8 .

Krajem ljeta održat će se dva eventa: Conventa business, poslovna burza namijenjena kongresnom turizmu i Conventa crossover, konferencija posvećena modernom marketingu i eventima. Oba će događaja biti u hibridnoj formi. Iako je prethodno najavljeno da će se kongresna burza održati u siječnju, epidemiološka slika to nije dozvoljavala, a sami izlagači i poslovni posjetitelji dali su prednost susretu uživo. Tako će se i ove godine Conventa sjediniti s Conventa Crossoverom u jedan događaj pod imenom Conventa Week. Na samoj kongresnoj burzi koja će se održati 24. i 25. kolovoza očekuju se izlagači iz segmenta kongresnog turizma i organizatori evenata s područja južne i centralne Europe, dok će se 26. i 27. kolovoza na Crossoveru prikazati najnoviji trendovi u marketingu i organizaciji evenata, a kao govornici nastupaju neki od najrespektabilnijih stručnjaka u ovom dijelu Europe. Conventa poslovna burza se održava na Gospodarskom razstavišču, dok će mjesto održavanja za Conventa Crossover biti objavljeno naknadno.

TEHNOLO GIJA

Foto: Marko Delbello Ocepek

SVEGA POMALO

iPhone & Apple watch postaju DIGITALNI KLJUČ HOTELSKE SOBE Apple je početkom godine predstavio novu mogućnost kojom se na iPhoneu s operativnim sustavom iOS 15 i Apple watchu sa sustavom 8 može u aplikaciju Wallet (novčanik) dodati ključ hotelske sobe. Gosti tako za ulazak u hotelsku sobu, dizalo ili druge hotelske prostore mogu jednostavno prisloniti telefon ili sat na čitač, za što se inače koristila pametna kartica. Prvi hotelski lanac u svijetu koji je usvojio ovu tehnologiju je Hyatt. Nova je tehnologija implementirana u šest njihovih hotela u Sjedinjenim Američkim Državama, s ciljem da se u skorom periodu počne koristiti na globalnom nivou.

Sve funkcionira tako da prilikom rezervacije gost dobiva pristup Hyattovoj aplikaciji unutar koje može preuzeti digitalni ključ hotelske sobe i jednostavno ga dodati u Wallet aplikaciju na telefonu ili satu. Aplikacija obavještava gosta kada je termin check-ina, a kada je soba spremna i gost se prijavi, automatski se aktivira digitalni ključ. Ukoliko se baterija na telefonu isprazni, digitalni se ključ može koristiti dodatnih pet sati, a nakon check-outa automatski se deaktivira.

OVER TO URIS M

LIMITIRA SE BROJ posjetitelja Venecije

Venecija se već niz godina bori s prevelikim brojem turista

14

Turizam Info

proljeće 2022.

Vlasti u jednoj od najposjećenijih talijanskih destinacija koja zbog prevelikog broja turista posljednjih godina plaća velik danak, objavile su kako ove godine konačno na snagu stupa novi propis kojime se ograničava broj dnevnih posjetitelja.

Podaci iz razdoblja prije pandemije pokazuju kako je u Veneciji istovremeno znalo boraviti

više od 100 tisuća turista, a kako bi se to ubuduće spriječilo, posjetitelji koji žele doći u Veneciju morat će prethodno online rezervirati kartu po cijeni od 5 eura koja će vrijediti jedan dan i jedino će tako moći ući u grad.

Dnevno će se prodavati ograničen broj karata, a odluka bi se trebala početi primjenjivati tijekom prvog tromjesečja ove godine.

Zavjese, dekori, posteljina, ručnici, tepisi...

PREMIUM TEKSTIL ZA VILE I HOTELE. Since 1993.

Ulica Kesten Brijeg 9, 10000 Zagreb

T: +385 (0)1 8894 397

adhotelskaoprema.com

info@adhotelskaoprema.com

TURIZAM Iva Silla, Ariana Brnetić, Linda Vranić, Manuela Hrvatin, Nina Maria Laginja, Patricia Zanketić, Ana Orbanić, Marija Komnemović Miškulin, Viviana Brkarić, Sonja Jelušić Marić

Neke nove i bolje

Terenski posjet Interpretacijskom centru Putevima Frankopana u Bakru

MORSKE I RIBARSKE PRIČE

D

a je storytelling sve, ono što gosta na inovativan način interpretirati lokalnu privlači i vraća, to je danas postalo baštinu. Sudjelovali su iznajmljivači, tradicijski gotovo Sveto pismo ozbiljne turističobrtnici, predstavnici turističkih zajednica, ke ponude. Na tom je tragu nastao i projekt javne ustanove u kulturi, studenti, predstavnici RIMIR - Razvoj maritimne i interpretatorske lokalne samouprave, članovi udruga civilnog baštine koji je osim praktične radionice ukljudruštva, članovi kulturnih društava, proizvođači čio i terenski posjet interpretacijskim centrisuvenira. Vjerujem da će svi oni u svojim djelatma kao primjerima dobre prakse na području nostima promicati lokalnu ribarsku i maritimnu Istarske i Primorsko-goranske županije.

- Projekt je sufinanciran sredstvima iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo i teži očuvanju lokalne ribarske i maritimne baštine te jačanju spone ribarstva i turizma.

U realizaciji smo surađivali s Istarskom razvojnom turističkom agencijom koja je kao edukatoricu angažirala Ivu Patricia Zanketić, voditeljica Sillu uz asistenciju Manuele Hrvatin, projekta i nacionalne koordinatorice udruženja Ariana Brnetić, Interpret Europe. Iva Silla je inače turidirektorica stički i interpretacijski vodič baštine, čiji Turističke zajednice Kršana je rad višestruko nagrađivan. Njezine su ture Zagrebom 2016. godine proglašene kao jedne od deset najboljih tura u Europi prema pisanju britanskog lista The Guardian, a polaz­nicima je pokazala kako 16

Turizam Info

proljeće 2022.

baštinu, te stvoriti dodanu vrijednost proizvoda i usluga koje prodaju ili promiču. Terenski posjet održan je u Šušnjevici, Mošćeničkoj Dragi, Bakru, Kraljevici te Malinskoj-Dubašnici gdje su lokalni interpretatori baštine prezentirali svoje vrijednosti kroz niz projekata - rekla nam je voditeljica Patricia Zanketić.

Sudionici su tako naučili vještine interpretacije baštine kroz teoretski te praktični dio gdje su upoznali tehnike i alate kako bi postigli što efikasniji krajnji rezultat, kao i mogućnost uključivanja zainteresiranih u ponešto drukčiji pristup prilikom upoznavanja s destinacijom.

Iznajmljivačica Linda Vranić s područja općine Kršan ističe kako je edukacija bila učenje nečeg novog, druženje i upoznavanje s novim ljudima što će svakako obogatiti njezine aktivnosti bavljenja turizmom.

Direktorica turističke zajednice Kršana Ariana Brnetić kaže kako je prije same edukacije očekivala steći jednu novu vještinu i znanje kako bi i drugima uspjela prenijeti ono što je sama vidjela i doživjela, a radionica je u tome ispunila sve očekivanja.

Foto: RIMIR

Početkom ove godine u organizaciji općine Kršan i u suradnji s Istarskom razvojnom turističkom agencijom održane su edukacije za sve one koji se bave turizmom ili su s njime povezani, a željeli su unaprijediti načine kojima prenose i komuniciraju maritimnu i ribarsku baštinu svojeg kraja

PREMIJER A

CORAVIN otvorio bar u Londonu Coravin, tvrtka specijalizirana za vinske tehnologije otvorila je prvi pop-up bar u Londonu. Time je u fokus stavljena njihova posljednja inovacija, sustav za očuvanje pjenušaca, no i njihovi ostali proizvodi za očuvanje vina zbog čega je ovo jedinstvena ponuda vina na čaše u svijetu. U ponudi se nalaze šampanjci poput Kruga i Dom Perignona, te više od 300 vina čija je lista sastavljena uz pomoć master sommeliera Xaviera Rousseta. O kakvim se etiketama radi najbolje ilustrira činjenica da se cijene čaše kreću od 8 do 850 funti (od 72 do 7.650 kuna), a probati se mogu primjerice vina Domaine de la

U ovom ekskluzivnom baru mogu se naručiti najpoznatije svjetske etikete na čaše, što je i najbolji showroom Coravin sustava za očuvanje vina

Romanée Conti, Domaine Coche Dury, Château Petrus, Château Cheval Blanc, Château d'Yquem, Opus One, Sassicaia, Masseto, Barolo cru - Giacomo Conterno, Penfolds Grange, Vega Sicilia i brojna druga. U suradnji s partnerima Coravina osmišljen je i shop u kojem se pojedina vina mogu i kupiti, kao i Discovery Lab u kojem se za ljubitelje vina organiziraju kušanja na slijepo.

proljeće 2022.

Turizam Info

17

Foto: Plava laguna

SVEGA POMALO

PLAVA LAGUNA polumaraton u predsezoni Da su sportska događanja broj jedan u predsezoni opet potvrđuje Plava laguna, koja je za 14. i 15. svibnja najavila ponovno održavanje tradicionalnog polumaratona. Poreč će tada ugostiti oko tisuću ljubitelja trčanja, a trkači dolaze s naših najvećih emitivnih tržišta, prije svega Italije, Slovenije, Srbije, Bosne i Hercegovine, kao i domaći gosti iz Hrvatske. U subotu će se održati 4 kilometra dug Family Run, utrka koju trče roditelji i djeca poznatom dionicom kroz kampove Zelena Laguna i Bijela Uvala, dok je sam polumaraton predviđen za nedjelju, 15. svibnja, kao i utrka 10K.

ADAC posvetio brošuru Hrvatskoj Dobra marketinška vijest usmjerena prema njemačkom tržištu stigla je iz ADAC-a, njemačkog automobilskog kluba koji je snažan pokretač trendova i potreba kada govorimo o odmoru i putovanjima na ovom nama najvažnijem tržištu.

ADAC je objavio brošuru pod nazivom Kroatien: ein Land zum Verlieben, u potpunosti posvećenu Hrvatskoj. U njoj je istaknuta Istra sa svojim prirodnim ljepotama i povijesnim nasljeđem, Kvarner s otocima, glavni grad Zagreb te središnja Hrvatska i Slavonija. Brošura navodi brojne korisne informacije vezane za putovanje, od putovanja vlastitim automobilom (s obzirom da većina Nijemaca u vrijeme pandemije putuje na ovaj način), pa sve do informacija o kampovima.

FINANCIRANJE KONKURETNOSTI malih i srednjih poduzeća Financiranje se provodi u sklopu projekta European Tourism Going Green (ETGG) 2030. koji ima za cilj podržati europska mala i srednja poduzeća u turizmu u poboljšanju njihove održivosti i povećanju konkurentnosti.

Uz europsku mrežu stručnjaka za održivost, sveučilišta, poslovnih udruga, gospodarskih komora, turističkih organizacija i nevladinih organizacija (NVO), stvara se sustav prijenosa znanja i obuke za mala i srednja poduzeća o temi održivog upravljanja turizmom, koji će u konačnici dovesti do certificiranja održivosti za turistička poduzeća. Partner

18

Turizam Info

proljeće 2022.

u projektu je Hrvatska gospodarska komora. Projekt je namijenjen malim i srednjim poduzećima turističkog sektora hotela, kampova, putničkih agencija i organizatora putovanja. Program uključuje pristup platformi Tourism2030.eu, obuku i edukacije o održivom turizmu, radionice, mentorstvo stručnih savjetnika, međunarodno umrežavanje i tržište te financijsku potporu za pristup certifikatima održivosti, a rok za prijavu je ponedjeljak, 11. travnja 2022. u 17:00 sati. Maksimalna potpora iznosi 7.272 eura za sudjelovanje u ETGG 2030 projektnim aktivnostima. Više na destinet.eu

SVEGA POMALO S UPE TAR 5.-8.5.

NOĆNJAK u novom terminu Ove godine jedna od najvažnijih manifestacija namijenjena maslinarima i uljarima planira se održati u punom opsegu, a kako bi to bilo moguće termin je preseljen iz ožujka u svibanj, kada se očekuje i bolja epidemiološka slika.

Kako je to manifestacija koja se svake godine održava u drugom mjestu, ove je godine domaćin Supetar na otoku

Braču. Podsjetimo kako manifestacija uključuje i ocjenjivanje maslinovih ulja, i to pakovine i otvorena maslinova ulja, te proizvode od masline. Velikim je dijelom usmjerena na male, obiteljske proizvođače kojima služi kao dobra vodilja po pitanju novih znanja i tehnologija. Kako se radi o ocjenjivanju koje je relevantno i daje smjernice za daljnji razvoj kvalitete, jednako je važno i za ugostitelje. Oni ovdje mogu iz prve ruke vidjeti kvalitetu aktualne berbe, te odlučiti koja će ulja koristiti u svojim restoranima. Najavljen je i popratni program za ovu godinu koji uključuje radionice, stručne skupove i vođene degustacije.

proljeće 2022.

Turizam Info

19

SVEGA POMALO

MASTER SETOVI ZA

vino, kavu i whisky Setovi su namijenjeni profesionalcima, odnosno sommelierima, vinarima, konobarima, baristima, ali i svima onima koji žele svoje znanje podići na višu razinu, izoštriti osjetila i naučiti prepoznati specifične arome

SET ZA KAVU

SET ZA VINO

SET ZA WHISKY

P

repoznati specifične mirise u pojedinim vrstama pića i napitaka za rijetke je prirodni talent. Za većinu ostalih to je uporan trening na istančavanju osjetila mirisa, a alat za to je sada dostupan i na hrvatskom tržištu: ručno rađeni master setovi za prepoznavanje aroma, francuskog proizvođača Jean Lenoir.

Ovisno o tome je li za vino, kavu ili viski, set sadrži određeni broj aroma pakiranih u 20

Turizam Info

proljeće 2022.

malim bočicama označenih brojem, identifikacijske kartice za svaku aromu te priručnu knjižicu s pojašnjenjima.

Master set za vino tako sadrži 54 arome specifične za vina Starog i Novog svijeta, koje ujedno reflektiraju različitosti grožđa i vinograda. Tu su klasični voćnih mirisi poput jabuke, kruške, banane, preko šumskog i bobičastog voća, pa do bagrema, timijana, cimeta, čokolade, dima i drugih. Set pomaže

u detektiranju aroma u vinu, a naročito je važan za učenje i memoriranje mirisa koji nam nisu bliski i poznati, te pomaže u artikulaciji mirisa koje osjećamo. Set koriste i neki od vodećih svjetskih sommeliera, od kojih mnogi kažu kako je učenje prepoznavanja mirisa izazov i jako je slično učenju novog jezika.

Osim seta za vino, u ponudi je i set za kavu, koji sadrži 36 tipičnih aroma od zemljanih, povrtnih i voćnih, preko drvenastih, do začinskih, životinjskih i drugih. Priručnik objašnjava svaku aromatsku grupu i njezine senzorne karakteristike te prisutnost u kavi, od plantaže, preko prženja kave pa sve do trenutka kada kavu pijemo.

Set za viski ima, kao i vinski, 54 arome: cvjetne, voćne, drvene, fenolske i ostale, a klasifikacija je predstavljena i kroz aromatski kotač, također uključen u set. Set je namijenjen za viskije iz različitih dijelova svijeta, a u priručniku koji je u ovom setu nešto opširniji, neki od najvećih svjetskih autoriteta kroz kratke tekstove i ilustracije objašnjavaju svoje viđenje pojedinih aroma. Dobavljač setova je Hug&Punch (hugandpunch.com).

PRVI DOJAM JE NAJVAŽNIJI

ROBOTSKA KOSILICA AUTOMOWER® 105 600 m2, 43 m2/sat, do 25% nagiba redovna cijena: 7.500,00 kn akcijska cijena: 6.750,00 kn

www.husqvarna.hr

AKCIJA!

ROBOTSKA KOSILICA AUTOMOWER® 305 600 m2, 55 m2/sat, do 40% nagiba redovna cijena: 9.700,00 kn akcijska cijena: 8.950,00 kn

Drezga d.o.o. Obrtnička 2 - Rakitje, 10437 Bestovje | tel. 01/3335-302 | info@drezga.hr

VINO

VINO U PROLJEĆE Foto: Urbanovo

Veseli povratak tradicionalnih, dobro poznatih vinskih manifestacija, upoznavanje s nekim novim vinima i vinarima. Evo gdje ovoga proljeća možete upoznati nove adute za vinske liste vaših restorana

Štrigova, Međimurje 15.-17.5.

Mlade generacije međimurskih vinara u posljednjih nekoliko godina rade dobar iskorak na vinskoj sceni, kako s vinima, tako i s vinskim manifestacijama. Njih, kako sami kažu, rade za neke nove generacije vinskih hedonista. Pod motom Dojdi na Urbanovo, bude nam super, sredinom svibnja održat će se ova tradicionalna manifestacija, posvećena u prvom redu autohtonoj sorti pušipel. Osim Festivala koji se održava od 15. do 17. svibnja te uključuje izložbu vina, ocjenjivanje vina i tematske radionice, zadnji vikend u svibnju se održavaju dani otvorenih podruma, kao i tradicionalni vinski bal u dvorcu Trebotz. Međimurski vinari okupljeni u udrugu Hortus Croatiae kroz Urbanovo i druge slične projekte, modernim marketingom, naglaskom na nove, mlađe generacije u vinskim obiteljima, vrte jednu dobru i pozitivnu priču, pa se čini da možemo očekivati još puno dobrih vina i inovativnih projekata. urbanovo.hr

Foto: Ennevi-Veronafiere

Urbanovo osim izložbe vina međimurskih vinara, ima i brojne tematske radionice posvećene autohtonim sortama

URBANOVO

VINITALY Verona 10.-13.4. Čini se da su se svi zaželjeli susreta uživo, pa tako dalje kreću i veliki vinski sajmovi.

Svoje je održavanje najavio i najveći europski vinski event, Vinitaly. Sajam će ove godine trajati četiri dana i to od nedjelje do utorka, te je namijenjen isključivo poslovnim posjetiteljima: restoraterima, uvoznicima, distributerima i sommelierima. Ulaz na sajam je, očekivano, moguć isključivo uz predočenje valjane COVID potvrde, a osim izložbe vina iz cijelog svijeta, poseban je dio posvećen biološkim vinima i proizvodnji, vođenim degustacijama, dizajnu i ambalaži, te opremi, sitnom inventaru i tehnologijama za ugostitelje, vinare i maslinare. vinitaly.it

SALON PJENUŠAVIH VINA Restoran Maksimir, Zagreb 22.4.

Salon pjenušavih vina ove se godine održava u novom terminu, 22. travnja, i na novoj lokaciji, u restoranu Maksimir u Zagrebu, a kako su najavili organizatori, dobiva i atribut "boutique" jer je broj izlagača smanjen na 20, kako bi se osigurala bolja promocija i komunikacija s kupcima. Salon promovira ponajprije hrvatska pjenušava vina, uz gostujuće izlagače iz Slovenije i hrvatske distributere; upućuje u sparivanje pjenušaca s hranom u svakodnevnim situacijama (kroz autorski projekt Sparkling Table), a ne samo u posebnim prigodama.

Mjehurići su uvijek in, a ove godine Salon na kojem se predstavljaju seli u zagrebački restoran Maksimir

Najveći europski sajam vina Vinitaly vrijedi posjetiti.

Prilika je to za konkretno upoznavanje aktualne vinske scene i njenih protagonista 22

Turizam Info

proljeće 2022.

Foto: Julio Frangen

VINO Vinistra se ponovno vraća u Žatiku, a kao i svake godine prethodi joj ocjenjivanje Svijet malvazija, dok je Pink Day ove godine u Laubi

VINISTRA Poreč 6.-8.5.

I Vinistra se vraća u svoj termin u svibnju, a kako najavljuje predsjednik udruge Vinistra Nikola Benvenuti, ovogodišnje izdanje bi trebalo biti u standardnom formatu. To znači da će se tijekom travnja ocjenjivati vina i alkoholna pića na Svijetu malvazije, a nagrađeni će biti objavljeni tijekom samog trajanja Vinistre. Podsjetimo da je Svijet malvazija svojevrsno svjetsko prvenstvo vina ove sorte, gdje se, osim onih

tradicionalnih istarskih, ocjenjuju i druge malvazije. Sama izložba vina trebala bi se održati u dvorani Žatika, gdje će istarski vinari predstaviti svoja vina iz berbe 2021., ali i starije i dobro poznate etikete. vinistra.hr

PINK DAY Lauba, Zagreb 21.-22.5.

Pink Day ove godine traje dva dana, posvećen je isključivo rosé vinima i

pjenušcima pa je za ugostitelje i dobra prilika da prije početka glavnog dijela sezone na jednom mjestu pronađu odabir aktualne ponude na hrvatskom tržištu, i što se tiče vinara i što se tiče distributera.

Ovo je uvijek zanimljiv i ležeran festival, no zapravo i jedino mjesto gdje se može probati aktualna ponuda, od one hrvatskih vinara, pa vinara regije, U planu su i tematske radionice te izložbeni dio na kojem se prezentiraju maslinova ulja.

Cijena ulaznice je 150 kuna, a kaucija za čašu 50 kuna. pinkdayzagreb.com

proljeće 2022.

Turizam Info

23

Foto: Susan Gabrijan

WEEKEND FOOD FESTIVAL Svoja znanja će kroz brojne panele i masterclasseve podijeliti priznati svjetski chefovi i gastro stručnjaci, što je velika prilika za nova znanja i osobni razvoj

Foto: Jon Angelo

Na Festivalu sudjeluje Ana Roš, najbolja chefica svijeta 2017. godine

Rasmus Munk u Alchemistu u Kopenhagenu spaja umjetnost i hranu, a mnogi njegovu kuhinju smatraju najambicioznijom na svijetu

24

Turizam Info

proljeće 2022.

N

a velika se vrata vraća i ovaj edukativno-hedonistički događaj, koji će se održati u Staroj tvornici duhana u Rovinju. Okupit će se najbolji od najboljih, oni najznačajniji sa svjetske i regionalne kulinarske i eno-gastro scene, što ovaj događaj zasigurno čini najznačajnijim i najekskluzivnijim na ovim prostorima, pa i šire. Svi oni podijelit će svoja znanja, iskustva, strast i entuzijazam s kolegama profesionalcima, ugostiteljima, vinarima, enolozima, maslinarima, eno-gastro stručnjacima, foodijima i svim gastrofilima željnih novih otkrića i saznanja. Brojni paneli, masterclassevi te popratni događaji prilika su, osim za osobni i profesionalni razvoj, i za razmjenu ideja i otvaranje nekih novih vidika i poslovnih prilika. Gala večere, izvrsna vina, hrana i glazba spoj su koji garantira da će Weekend Food Festival biti mjesto dobrih, pozitivnih i nadahnjujućih doživljaja i vibracija.

U Rovinj stižu neka od najimpresivnijih svjetskih imena i zvijezda kao što su: chef

Rasmus Munk iz danskog Alchemista, restorana koji ima dvije Michelinove zvjezdice i koji je među najboljim restoranima na svijetu, a OAD ga je proglasio najboljim restoranom u Europi 2021. godine, a za sada je najavljen i i dolazak Sergeya i Ivana Berezutskiy iz moskovskog Twins Gardena, također s dvije Michelinove zvjezdice. Tu je i najbolja chefica svijeta 2017.g. Ana Roš čiji restoran Hiša Franko iz Kobarida u Sloveniji također ponosno nosi dvije Michelinove zvjezdice, a uskoro će biti poznata i imena ostalih chefova. Na festival dolaze i vrhunski slastičari te etablirani svjetski hotelski i restoranski manageri.

Jedinstvena je to prilika za sve ljubitelje gastronomije da na jednom mjestu kušaju najbolje svjetske kuhinje kao i hrvatske proiz­ vode i vina. Early bird ulaznice za Weekend Food Festival već su u prodaji, a možete ih kupiti na weekendfoodfestival.com. Novosti o ovom najvećem gastronomskom događaju pratite na Facebooku i na Instagramu.

Foto: Mario Kučera

ROVINJ 5.-8.5.

Foto: Claes Bech Paulsen

Foto: Neolokal Subat

Foto: Ingo Pertamer

GASTRONOMIJA

Vertikalni vrt HOTELA HAARHUIS P

Zelenilo je sukladno aktualnim trendovima u uređenju prisutno i u interijeru restorana Locals 26

Turizam Info

proljeće 2022.

očetkom godine predstavljen je novi koncept restorana znakovitog imena Locals, koji je ilustrirao kako hotel može otići značajan korak dalje kada je riječ o autentičnoj lokalnoj namirnici za čiju kvalitetu može jamčiti.

Hotel Haarhuis u nizozemskom gradu Arnhemu član je WorldHotels Crafted Colection koja posluje u sklopu Best Western grupacije, a već 50 godina okuplja nezavisne male hotele, koji svojim gostima osiguravaju jedinstvena iskustva. Haarhuis kontinuirano posluje već 104 godine, a nakon nedavne obnove odlučili su svoju ponudu u svakom smislu prilagoditi 21. stoljeću, pa tako i u pogledu ponude hotelskog restorana.

Za koncept "zelenog" restorana zaslužan je glavni chef Frank Gregman, koji je

projekt radio u suradnji s najpoznatijim nizozemskim vege chefom koji nosi dvije Michelinove zvjezdice, Nivenom Kunzom.

Njihova filozofija stavlja u prvi plan sezonsko povrće, dok su meso i riba pratnja i dekoracija. Svaki tanjur će tako imati omjer povrća u odnosu na meso ili ribu 80:20.

Kako bi sam uzgoj imali maksimalno pod kontrolom, u hotelu su se odlučili za vertikalni vrt - uzgoj u vlastitom stakleniku. Povrće se uzgaja na nekoliko razina u kontroliranim uvjetima kojima se osigurava dovoljna količina svjetlosti, topline i vode za maksimalno moguć održiv uzgoj bez vanjskih utjecaja. Vertikalni vrtovi omogućuju i uzgoj bez zemlje, a u hotelu Haarhuisu biljke rastu - u vodi. Za brigu o vrtu je zaduženo kuhinjsko osoblje, koje se u tom smjeru dodatno educiralo.

Foto: BWH

Hotel Haarhuis u nizozemskom gradu Arnhemu predstavio je inovativan koncept opskrbe za svoj novi restoran Locals. Začini i povrće se uzgajaju u vlastitom vertikalnom vrtu, što daje sasvim novo značenje konceptu lokalne namirnice, koja se u ovom slučaju uzgaja ekskluzivno za restoran, bez ikakvih pesticida, u održivim i kontroliranim uvjetima

Prvo posebno izdanje Gault & Millau vodiča ZA ZAGREB I OKOLICU Grad Zagreb i okolica dobili su svoje prvo izdanje gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia - Zagreb i okolica 2022. koje sadrži recenzije 100 ugostiteljskih objekata chefovi Zagreba: Tvrtko Šakota – NAV, Ana Grgić – Zinfandel’s i Le Bistro, Matija Bogdan – ManO, Hrvoje Kroflin – ManO2, Bruno Vokal – Noel, Marin Rendić - Bistro Apetit by Marin Rendić, Ivo Sučević – Dubravkin put, Vesna Miletić – Tač, Stipan Iličić – Balon, Matija Bregeš – Baltazar, Filip Horvat – TheAtrium by Filho.

Gault&Millau inače je jedan od dvaju najrelevantnijih gastronomskih vodiča na svijetu te jedan od najjačih brendova na međunarodnoj gastronomskoj sceni, a zagrebačko je izdanje dostupno na prodajnim mjestima Tisak media i kioscima Tiska.

Foto: Laniva

Na inicijativu Turističke zajednice grada Zagreba te u suradnji s Turističkom zajednicom Zagrebačke županije, Zagreb i njegov prsten dobili su vlastito izdanje jednog od najrelevantnijih gastronomskih vodiča na svijetu – Gault&Millau (GM). Dvojezično hrvatsko-englesko izdanje vodiča sadrži recenzije i fotografije 100 restorana, konoba, zalogajnica, POP lokala i slastičarnica Zagreba i okolice. Taj široki raspon uvrštenja ugostiteljskih objekata temelji se na GM motu „luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni“.

Promocija vodiča završena je u svečanom tonu jer su proglašeni i najbolji

Posebna priznanja dobilo je 12 zagrebačkih chefova koji pomiču granice u gastronomiji, bilo da se radi o modernoj ili tradicionalnoj kuhinji.

Tvrtko Šakota s priznanjem za restoran NAV i visokih 17,5 bodova proljeće 2022.

Turizam Info

27

NOVI FUTURISTIČKI GEO INFO CENTAR O PAPUKU Novi motiv dolaska u Slavoniju je inovativan geo info centar na Papuku, koji otkriva sve o milijunima godina života na ovoj slavonskoj gori, od prapovijesti, pa sve do danas

Pripremila: Barbara Požarić Foto: Kristijan Toplak 28

Turizam Info

proljeće 2022.

N

ajbolji su oni turistički projekti koji uspijevaju postaviti priču na potencijalima koji leže u okruženju, a upravo jedan od takvih projekata predstavljen je početkom godine u Voćinu. U tom mjestu na obroncima Papuka otvoren je u ovom dijelu Europe jedinstven futuristički geo info centar, koji prezentira posve novi doživljaj Papuka i njegove bogate geološke povijesti, a daje odgovore na brojna pitanja o svemu što je tijekom milijuna godina prethodilo svijetu i planetu kakvog poznajemo danas: koliko je star naš planet, kada se pojavio život na Zemlji te kako se on razvijao od prajuhe, preko dinosaura sve do pojave čovjeka. Koji su to fosili pronađeni u papučkim stijenama koji nam svjedoče o davnim pričama ove slavonske gore? Jesu li na Papuku davno bile

karbonske močvare, oceanima plovili čudnovati amoniti, a Panonskim morem plivao morski pas megalodon?

OD GEOLOGIJE DO KULTURE I POVIJESTI. Geo info centar realiziran je u sklopu projekta "Geo priče UNESCO geoparka" koji je započeo 2017. godine, a sama izgradnja i opremanje realizirani su tijekom protekle tri godine. Kako kažu u Parku, cilj je bio unaprjeđenje turističke infrastrukture kroz inovativne načine prezentiranja povijesnog, kulturnog, geološkog i biološkog bogatstva, no i bolje i efikasnije upravljanje posjetiteljima, s ciljem da se njihov boravak u ovom dijelu Slavonije produži.

Geo centar tako ima tri postava: postav geologije, biologije i kulturno-povijesne

PROJEKTI

Moderan, interaktivan postav zanimljiv je svim generacijama posjetitelja, koji će ovdje saznati sve o Papuku i njegovoj geološkoj povijesti, no i dobiti novu perspektivu o svemu onome što nas okružuje

Posebno je zanimljiv dio posvećen dinosaurima, vremenu i okruženju u kojem su živjeli

proljeće 2022.

Turizam Info

29

PROJEKTI

Park prirode Papuk zaštićen je zbog izuzetno vrijednih bioloških, geoloških, krajobraznih i kulturno-povijesnih značajki, a OBUHVAĆA SKORO CIJELO PODRUČJE PLANINE PAPUK I ZAPADNI DIO KRNDIJE. Papuk je prvi geo park u Hrvatskoj. baštine. U postavu geologije posjetitelji će saznati sve o tome kako se razvijao život na Zemlji i zašto je Papuk geološki najraznovrsnije područje u Hrvatskoj, a uz virtualnu stvarnost mogu vidjeti kako je izgledao život u razdoblju miocena, kada je postojalo Panonsko more.

U 6D kino dvorani započinje obilazak centra, kroz vremeplov u virtualnoj stvarnosti.

Posjetitelji ovdje mogu doživjeti Papuk, ali i saznati sve o početku života na Zemlji

RAZNOVRSTAN POSTAV. Postav biologije otkriva skrovita mjesta i tajanstvene priče Papuka, a sama staništa posjetitelji imaju prilike upoznati kroz potoke i izvore, travnjake i šume, prikazane kroz vjerne skulpture i priče o njima. Tu je i prezentacija 13 različitih šumskih zajednica na Papuku što je još jedna od posebnosti ove planine, te podzemne priče predstavljene kroz tzv. "mračnu stranu": špilje i jame i njihov impresivan biljni i životinjski svijet.

U postavu kulturno-povijesne baštine prezentiran je život čovjeka na ovome području kroz različite periode, a priča je ispričana kroz sirovine i alate koje je koristio kako bi preživio. Postav obuhvaća keramičke predmete, halštatsku kulturu, upotrebu metala i stakla, a posebno je zanimljiv zid civilizacija na kojemu se usporedno može pratiti što se istovremeno događalo na području Hrvatske i drugdje u svijetu.

Posebno je zanimljiva i 6D kino dvorana u kojoj zapravo i počinje obilazak geo centra, kroz vremeplov u virtualnoj stvarnosti, gdje posjetitelji na poseban način doživljavaju ne samo Papuk, nego i nastanak života na Zemlji.

Tijekom godine u Centru se planira i niz dodatnih sadržaja kako bi privukli posjetitelje, primjerice obilježavanje značajnih datuma vezanih uz zaštitu prirode ili obrazovanje, a za proljeće najavljuju i projekte vezane uz biciklističke i pješačke staze s obzirom da je Park prirode Papuk prepoznat i kao outdoor destinacija.

Centar će biti otvoren cijele godine, od utorka do petka od 8 do 16 sati te nedjeljom od 9 do 17 sati Cijene ulaznica: odrasli 50 kn, djeca 35 kn, grupe 40 kn geoinfocentar.com 30

Turizam Info

proljeće 2022.

TENDE • PERGOLE • JEDRA • ZAVJESE • TEKSTILNA GALANTERIJA Mihelići 34 • 51211 Matulji • tel: 051/275-005 • e-mail: info@rivieradekor.hr • www.rivieradekor.hr

TECEloop u novom ruhu Zahvaljujući svojoj posebno prozirnoj površini i svojoj tankoj izvedbi, TECEloop pokrovi od stakla djeluju gotovo bestežinski.

TECE d.o.o. | Fallerovo šetalište 16 | 10 000 Zagreb | www.tece.hr | info@tece.hr | T + 385 1 3079 000

Foto: Bluesun

Foto: Meneghetti

Hotel i vinarija Meneghetti do svibnja će svoju ponudu podići na još viši nivo kroz nove luksuzune vile koje će biti dio kompleksa

HOTELSKE INVESTICIJE 2022.

Investicije u hotelijerstvu i dalje napreduju, te u nastavku donosimo još nekoliko projekata koji su u fazi realizacije proljeće 2022.

Turizam Info

33

INVESTICIJE

HOTEL JADRAN

Foto: Bluesun

* Bakar

BLUESUN HOTELI Kompanija Sunce Hoteli najavila je za 2022. godinu investicijski ciklus od 44,2 milijuna eura, koji će biti usmjereni na podizanje kvalitete i usluga. Najviši iznos od 13,6 milijuna eura planira se uložiti u hotel Elaphusa u Bolu na Braču, a za hotel Soline u Brelima je predviđeno 9,7 milijuna eura, investicija za Borak iznosi 7,9 milijuna eura, a 6,7 milijuna eura ide za hotel Maestral u Brelima.

U hotel Kaštelet uložit će se oko 2,5 milijuna eura, Neptun 150.000 eura te u smještaj zaposlenika 2,9 milijuna eura, dok je za popratna ulaganja namijenjeno oko 800.000 eura. Investicijski ciklus ne obuhvaća nove kapacitete i velike rekonstrukcije, već se odnosi na osvježenje postojećih objekata: opremanje soba novim namještajem, rekonstrukciju kupaonica, hortikulturalno uređenje.

Hotel je to koji je izgrađen i otvoren 1903. godine, a od 2016. godine je bio zatvoren, da bi ga krajem prošle godine kupili Siegfried i Susanne Greve. Riječ je o bračnom paru iz Hamburga koji se i inače bavi hotelijerstvom, a najavljeno je da bi radovi trebali biti završeni u rujnu ove godine. Hotel će imati 34 dvokrevetne sobe te restoran za 100 gostiju, očekuje se da će vlasnici zaposliti oko petnaestak ljudi, a obnova obuhvaća krov, fasadu i interijer hotela.

Vlasnici: Siegfried i Susanne Greve Investicija: 604 mil. kuna Kapacitet: 34 sobe Otvaranje: jesen 2022.

Najveći dio investicija Bluesuna ove godine ide na osvježenje postojećih kapaciteta za sezonu

Hotel Adriatic prva je najavljena investicija dubrovačke hotelske grupacije Maestral koja će hotel sa sadašnje dvije, pretvoriti u elegantan hotel kategorije četiri zvjezdice. Kapacitet hotela će ostati isti, odnosno 140 luksuznih smještajnih jedinica, a na pet etaža planira se i moderan restoran s prostranom terasom, shopping promenada, plaža i brojni popratni sadržaji, te vlastita garaža. Hotel će imati infinity krovni bazen sa sunčalištem i popratnim sadržajima, te rooftop bar.

Početak radova planiran je ujesen ove godine, a hotel bi prve goste trebao primiti već u sezoni 2023. godine.

34

Turizam Info

proljeće 2022.

Hoteli Maestral su inače grupacija u vlasništvu tvrtke PND Strategija, a portfelj uključuje pet hotela: Uvala, Splendid, Komodor, Vis i Adriatic, kategorije od dvije do četiri zvjezdice s ukupno 482 smještajne jedinice.

Vizualizacija: Maestral hoteli

REKONSTRUKCIJA HOTELA ADRIATIC

pretplata

Vizualizacije: Meneghetti

Jednogodišnja pretplata 4 broja 115 kn

Kraj šest vila izgrađenih 2019. godine sada se nalazi ukupno pet novih vila, sve u neposrednoj blizini hotela i vinarije. Svaka ima vlastiti bazen sa sunčalištem i prostrani vrt

Dvogodišnja pretplata 8 brojeva 195 kn

Pokrenite svoju pretplatu na pretplata.turizaminfo.hr ZA VIŠE INFORMACIJA NAZOVITE NAS 051/ 271 190 pretplata@turizaminfo.hr

MENEGHETTI: LUKSUZNE VILE

* Bale, Istra

Veliku investiciju nastavlja i Meneghetti Wine Hotel & Winery, gdje bi u trećoj fazi razvojnog projekta, do početka svibnja trebale biti završene dodatne luksuzne vile, po uzoru na već postojeće.

Nastavak je to projekta koji uključuje kompleks koji će se prostirati na ukupno 40 hektara, a Stancija Meneghetti će tako postati zaokružena cjelina koja osim novih

vila obuhvaća hotelsku zgradu s dva restorana i spa centrom, zatim beach club na obližnjoj plaži, kao i novu, netom završenu vinariju. Kako navode u hotelu, vile su odgovor na potrebe tržišta na kojem se pojavljuje sve veći broj zahtjeva za smještaj u najvišim i najluksuznijim kategorijama. Vila će biti pet, svaka s vlastitim bazenom, sunčalištem i prostranim vrtom.

pretplata.turizaminfo.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

35

Foto: Alessia Stelko

Sve ono što je kroz godine činilo tartufarski alat: različite vrste lopata za otkopavanje tartufa koje se u Istri zovu otke, vage, dozvole za lov na tartufe 36

Turizam Info

proljeće 2022.

MUZEJI

Posebno je interesantan dio muzeja korijen hrasta na kojem se može vidjeti kako tartufi u simbozi s ovom biljkom uspijevaju u prirodi

Muzej tartufa u Istri U Paladinima ponad Buzeta poznata tartufarska obitelj Karlić otvorila je prvi muzej tartufa, posvećen svemu onome što čini tartufarstvo u Istri, no i puno šire. Kroz detalje iz povijesti, alate, zanimljivosti o tartufu, svaki posjetitelj odavde izlazi bogatiji za jedno novo iskustvo i drukčiji doživljaj tartufa Pripremila: Barbara Požarić

Z

a ovaj muzej s pravom možemo reći da je "mali muzej s puno duše". Muzej tartufa novi je projekt obitelji Karlić, zaslužne za brojne inovativne turističke proizvode vezane za tartufe poput lova na tartufe. Nakon nove kušaonice otvorene pred nekoliko godina, sada je došao red i na muzej. U njemu je prikupljeno sve ono što čini tartufarstvo u Istri, no i dodatno oplemenjeno jednom širom slikom o tartufima u svijetu, sa željom da posjetitelj na jednostavan, neopterećen i zabavan način upozna ovu zanimljivu i posebnu gljivu, jednu od najstarijih namirnica koje koristimo i dan danas.

- Dugo godina ovo je bila moja želja i san.

Kupili smo jednu stariju zgradu u neposrednoj blizini naše kušaonice, i tu sam želio na jednom

mjestu pokazati kako se u Istri razvijalo tartufarstvo, predstaviti male ljude koji su započeli priču s tartufima kada još i nisu znali što je to, a i da na neki način zahvalim djedu Ivanu Rašpoliću što je bio uporan u traženju i promicanju tartufa. Danas smo dio priče koja svrstava Istru u jednu od najvažnijih svjetskih tartufarskih regija - rekao nam je Ivan Karlić.

CRTICE IZ POVIJESTI. U muzeju se može vidjeti kako izgleda korijen stabla oko kojega će se razviti i rasti tartufi, saznati nekoliko detalja iz povijesti kada su se tartufima pripisivala božanska svojstva, te osjetiti zašto je tartuf toliko popularan, koji su pisci svoja djela posvećivali tartufu te kojim je povijesnim proljeće 2022.

Turizam Info

37

MUZEJI Povijesni presjek razvoja tartufa uz naglasak na razvoj tartufarstva Istre, zone u kojima se tartufi love i specifičnost tla

Istra je danas JEDNA OD NAJVAŽNIJIH TARTUFARSKIH REGIJA EUROPE, a osim bijelog tartufa, ovdje najbolje uspijevaju i četiri vrste crnih tartufa. Za razliku od ostalih gljiva, tartuf raste pod zemljom, na dubini koja varira od jednog centimetra pa čak do jednog metra. ličnostima služio kao afrodizijak. Poseban je dio posvećen razvoju tartufarstva Istre, prvom službenom pronalasku bijelog tartufa 1929. godine, čime se potvrdilo da je Istra tartufarska regija, te vrstama i specifičnostima tartufa.

Foto: Alessia Stelko

Osim što se može vidjeti kako izgleda i koliko je velik najveći ikad pronađeni bijeli tartuf u Istri, može se i pomirisati specifične mirise istarskih tartufa

MIRISI I BOJE. Posebno je zanimljivo da je svaka od četiri najzastupljenije vrste tartufa koje uspijevaju u Istri posebno predstavljena, a moderne tehnologije su omogućile da posjetitelji mogu isprobati njihov specifičan miris i vidjeti kako se razlikuju. Predstavljen je i najveći tartuf od 1,31 kilograma kojeg je u Buzetskoj šumi 1999. godine pronašao Giancarlo Žigante, a dio muzeja je posvećen i svim onim lokalnim lovcima na tartufe koji su svakodnevnim odlascima u lov također doprinijeli razvoju ove lijepe priče.

Ivan Karlić godinama je prikupljao povijesne predmete iz svoje obitelji, ali i od ostalih tartufara, pa je dio muzeja posvećen i alatima poput lopati za otkopavanje tartufa koje se u Istri zovu otke, evidencijama o prikupljenim i prodanim tartufima, starim vagama, košarama, dozvolama za lov na tartufe, kalkulatorima i ostalim svakodnevnim predmetima koji su se nekada koristili prilikom lova i otkupa.

Radno vrijeme: svaki dan od 9 do 16 sati Cijena ulaznice: 35 kuna 38

Turizam Info

proljeće 2022.

DOŽIVLJAJ ZA PAMĆENJE

RAZMAZITE SVOJE GOSTE VRHUNSKOM OPREMOM

USKORO! Tower center Rijeka Janka Polića Kamova 81A

DUĆAN S KUHINJSKIM BLAGOM

Mall Osijek Ulica Sv. Leopolda B. Mandića 50a

ZAGREB — Ilica 40 // ZAGREB — City Center One East, Slavonska avenija 11d // ZAGREB — Z centar, Ljubljanska avenija 2b // SPLIT — City Center One, Vukovarska 207 // ZADAR — Shopping centar Supernova, Ulica Akcije Maslenica 1 // RIJEKA — ZTC Centar, Zvonimirova 3 // PULA — Pula City Mall, Ulica Rimske Centurijacije 101 // LJUBLJANA — Gosposvetska 2, Slovenija www.lonciipoklopci.hr www.lonciinpoklopci.si HoReCa: hodzajev@protrade.hr info@protrade.hr

Foto: Zdravko Špehar

NAJAVE O G ULIN 10.-12.6. / 9.-11.9.

OGULINSKI FESTIVAL BAJKE

Stvoriti motiv dolaska u destinaciju uvijek je izazov, a na taj izazov već godinama dobro odgovara Turistička zajednica Ogulina, kroz festival posvećen bajkama, djeci i obiteljima

D

a bajke pretvorene u turistički proizvod mogu biti izvrstan motiv dolaska turista, unatrag nekoliko godina pokazuje nam primjer destinacije Ogulin. Svoje mistične i tajnovite priče i legende, no i činjenicu da je ovdje rođena najpoznatija hrvatska autorica bajki Ivana Brlić-Mažuranić, Ogulin je iskoristio za brendiranje destinacije kao zavičaja bajki. Tako je nastao i Ogulinski festival bajke, koji se u kontinuitetu održava od 2006. godine.

- Po drugi puta od kada se održava, Ogulinski će festival bajke ove godine imati dva termina. Proljetni je u vikendu od 10. do 12. lipnja, a jesenski će se održati od 9. do 11. rujna. Festival je u pred i posezoni u Ogulinu napravio pravi boom i nerijetko se traži soba više, a kroz grad dnevno prođe i više od tisuću ljudi. S obzirom na blizinu Ogulina Rijeci i Zagrebu, ali i činjenicu da festival uvijek ima raznolik i zanimljiv program namijenjen djeci svih uzrasta, prepoznati smo kao destinacija za obitelji, koje ovdje osim

Foto: Miro Brozović

Petra Milanović, stručna suradnica i Sonja Drašković Dedić, direktorica Turističke zajednice Ogulina

40

Turizam Info

proljeće 2022.

u samom festivalu, uživaju i u drugim sadržajima, primjerice kupanju u jezeru Sabljaci. Pandemija je izmijenila strukturu gostiju u smislu da imamo više individualnih obiteljskih dolazaka dok smo ranije imali dosta organiziranih izleta, no vjerujemo da će se i to ubrzo vratiti u normalu - rekla nam je Sonja Drašković Dedić, direktorica ogulinske turističke zajednice koja je i glavni organizator manifestacije.

Tijekom festivala cijeli grad postaje pozornica, a program se održava na najmanje pet različitih lokacija koje nose imena po likovima iz bajki Ivane Brlić-Mažuranić. Svi lokalni gospodarstvenici su uključeni u festival, bilo da u svojim objektima nude prigodne menije ili čarobne napitke, a čitav grad kao da postaje kulisa za ulazak u neku od Ivaninih bajki. I ove godine program će obuhvatiti brojne interaktivne radionice, predstave, priče i izložbe, i još jednom pokazati da biti originalan u kreiranju ponude znači biti autentičan u onome što destinacija živi.

BIOKLIMATSKE PERGOLE

ClimaSol

Pergola ClimaSol za funkcionalan i ugodan vanjski prostor!

Sa regulacijom naklona lamela omogućava ventilaciju, svjetlost, zaštitu pred suncem, kiše i vjetra.

Photo © K O R I D O R 2 7

Pergola je napravljena po mjeri i arhitektonski se može prilagoditi svakom okruženju kao i mogućnost zatvaranja sa strane.

p.e. Kajuhova 12 | 1000 Ljubljana | +386 41 405 300 | www.fanina.si | info@fanina.si www.climasol.si | fb.com/fanina.si

KAMPOVI

Spoj bajkovite prirode i ekskluzivnog smještaja

GLAMPING

kamping avantura, ali luksuzna Pripremila: Barbara Požarić

Boravak u luksuznim šatorima, bačvama, kućicama ili nekoj sličnoj varijanti smještaja koji osigurava bijeg u prirodu, stvara nova iskustva i pruža nešto novo, nametnuo se posljednjih godina kao jedna od najjačih tržišnih niša, kojoj stručnjaci do kraja ovog desetljeća predviđaju stabilan i kontinuiran rast

42

Turizam Info

proljeće 2022.

NA SVJETSKOJ RAZINI NAJPOPULARNIJI GLAMPING OBJEKTI SU:

KAMPOVI

( 1 ) RAZLIČITE KUĆICE ILI KABINE ( 2 ) ŠATORI ( 3 ) JURTE ( 4 ) KUĆICE NA STUPOVIMA U KROŠNJAMA DRVEĆA ( 5 ) OSTALO

K

ada smo prvi put čuli za glamping, negdje oko 2010. godine, mnogi su se pitali hoće li ponuda bazirana na konceptu luksuznog kampiranja zaživjeti ili je to samo prolazni trend.

Danas, desetak godina kasnije, pogotovo ako pitate millennialse, glamping je apsolutno jedan od prvih odabira što se tiče smještaja, a koliko je planetarno popularan, najbolje ilustriraju podaci koje svake godine objavljuje Google Trends.

Prema njima, glamping je jedna od najvažnijih ključnih riječi koja se iz godine u godine kontinuirano sve više pretražuje, potvrđujući koliko je ta turistička ponuda zaživjela na globalnoj razini.

Uspješna kombinacija luksuznog i komfornog smještaja s iskustvom boravka u prirodi, donijela je pravu malu evoluciju kampinga kakav smo nekada poznavali.

Ovoj "novoj" verziji kampa priliku su dali gosti koji su željeli boraviti u prirodi, ekološki osviješteni, no nikako se nisu vidjeli u klasičnom šatoru ili kamp-kućici. S druge strane, u kampu su željeli zadržati udobnost i sadržaje koje im daje hotelska soba, a da pritom govorimo o razumnom nivou luksuza po nešto višoj, no opet prihvatljivoj cijeni.

Umjesto boravka u klasičnom šatoru ili kamp kućici, glamping je ponudio smještaj u luksuznim safari ili indijanskim šatorima, jurtama, kućicama u krošnjama drveća,

proljeće 2022.

Turizam Info

43

Uz slavnog Džingis-kana, jedan od začetnika glampinga je i škotski grof James Stewart, koji je za posjet engleskog kralja postavio nekoliko šatora i opremio ih tako da kralju i njegovoj majci ne nedostaje niti jedna sitnica

U Mongoliji je replika Džingis-kanova šatora danas turistička atrakcija

ZAKONSKI OKVIR GLAMPINGA Glamping mora imati najmanje deset osnovnih smještajnih jedinica odnosno kamp parcela, a može imati smještajne jedinice u građevinama.

Od ukupnog kapaciteta objekta, izraženog brojem smještajnih jedinica, 70% kapaciteta mora biti osigurano za smještaj gostiju - kampista na osnovnim smještajnim jedinicama - kamp parcelama.

Preostalih 30% smještajnih jedinica može biti u građevinama - sobama, studio apartmanima i apartmanima.

Na svim osnovnim smještajnim jedinicama (kamp parcelama) mora biti postavljena glamping oprema odnosno glamping šatori i/ili glamping kućice, sve s vlastitom kupaonicom.

Na osnovnim smještajnim jedinicama zabranjeno je postavljanje ograda, trajnih popločenja tla i slično.

U pokretnoj opremi za kampiranje kod glampinga mora se nalaziti kupaonica (kada ili tuš, umivaonik, zahodska školjka).

Glamping ima dvije kategorije: četiri i pet zvjezdica.

44

Turizam Info

proljeće 2022.

vinskim bačvama, kapsulama ili balonima, posebno opremljenim pećinama ili nekoj drugoj alternativnoj opciji, čime je stavljen naglasak i na nezaobilaznu stavku ponude 21. stoljeća: posebna i drukčija iskustva.

OD INDIJANACA DO MONGOLA. Ako bismo pomislili da je glamping nova stvar, primjere luksuznog kampiranja nalazimo kroz povijest. Vigvami ili kako ih nazivamo danas, tipi šatori, bili su zaštitni znak američkih Indijanaca, dok su jurte, okrugle šatore s čvrstom drvenom konstrukcijom koristili europski nomadski narodi još u 11. stoljeću.

Jurte su bile posebno popularne jer su se lako sklapale, rasklapale i prenosile s mjesta na mjesto, pa su se stoljećima koristile kod ratnih osvajanja. Bile su tako zaštitni znak velikih osvajača poput Džingis-kana, Sulejmana Veličanstvenog i drugih otomanskih sultana, kojima su ovi šatori bili gotovo palače u malom.

Prvi pravi povijesno dokumentirani glamping event zabilježen je u 16. stoljeću u Škotskoj. James Stewart, grof od Atholla, postavio je ono što bismo danas nazvali glamping kampom: za posjet engleskog kralja Jamesa V. i njegove majke pripremio je nekoliko šatora i opremio ih tako da cijenjenim gostima ne bi nedostajala niti jedna sitnica.

No, ono što je možda najbliža preteča današnjeg glampinga, jest početak 1920-ih godina, kada je za britanske i američke industrijalce pojam godišnjeg odmora i zabave bio boravak na afričkom safariju. Naravno da se na safariju nisu bili spremni odreći luksuza na koji su inače bili navikli, pa su tako šatori u kojima su boravili bili opremljeni generatorima, kupaonicama, spavaćim i dnevnim sobama, prostorima za zabavu i druženje, s nezaobilaznim sanducima šampanjca.

Danas je glamping popularniji nego ikad, a za razliku od drugih oblika turističkog smještaja koje je pandemija značajno ugrozila, glampingu od 2013., kada je počeo veliki rast, pa do danas, ide jednako dobro.

S 34,9%, Europa drži najveći dio svjetskog glamping tržišta, a sva dostupna predviđanja i analize govore o istim brojkama, koje do 2028. predviđaju rast ovog sektora od 14,1%.

KVALITETNI GOSTI. Ono što je kod glampinga jedna od najvećih prednosti jest što u većoj ili manjoj mjeri odgovara svim dobnim skupinama. Odabiru ga baby boomeri (rođeni između 1946. i 1964.) jer imaju siguran prihod, probali su puno toga pa im je glamping nešto novo, a opet osigurava komoditet. Millennialsi (rođeni 1981. do 1996.) najznačajnija su demografska skupina koja preferira glamping, bilo da se radi o parovima ili mladim obiteljima, a sve je značajnija i generacija Z, koja, iako je tek krenula na tržište rada, predstavlja značajan tržišni segment s obzirom da je karakterizira snažna povezanost s prirodom i briga o okolišu. Tu su i svi oni između, koji jednostavno žele alternativu klasici, no svima njima je zajedničko da su to visoko ili više obrazovani ljudi dobre platežne moći, koji prate trendove i tehnologije, a za glamping se odlučuju u kraćim, vikend-boravcima nekoliko puta godišnje ili dužim godišnjim odmorima.

Diljem svijeta glampinzi danas niču na brojnim zanimljivim lokacijama. Šatore nalazimo u voćnjacima, vinogradima, kraj mora, jezera ili umjetnih jezera, a ovaj trend sve više raste i u Hrvatskoj. Trend je kod nas značajnije krenuo od 2015. godine kada je Valamar Riviera bila jedna od prvih kompanija koja je postavila glamping šatore, i to u porečkom kampu Lanterna.

Foto: Wikipedia

Indijanski vigvami preteča su današnjih tipi šatora.

Safari je veliku popularnost stekao 1920-ih godina kada je to bila omiljena zabava američkih i britanskih industrijalaca, koji su u Africi boravili u komfornim, potpuno opremljenim šatorima

- U Hrvatskoj imamo i primjera luksuznih kućica u krošnjama drveća, glamping naselja na obalama (umjetnog) jezera, drvenih, manjih, intimnih kućica, indijanskih šatora i slično. Glamping se može razvijati bilo kao 100 postotna smještajna ponuda nekog objekta, kao što je to Arena One 99 Glamping ili se može „ugraditi“ kao

dio smještajne ponude kampa, u čemu po inovativnosti i kvaliteti svakako iskaču Plitvice Holiday Resort, u neposrednoj blizini Nacionalnog parka. U Hrvatskoj danas imamo oko 899 raznih glamping smještajnih objekata, koji se nalaze u ukupno 47 kampova. Važno je naglasiti da tu ne spadaju mobilne kućice, koje se kod nas, kao i u

KAMPOVI cijeloj Europi, u pravilu ne ubrajaju niti se mogu nazvati glampingom, ma koliko god one bile luksuzne - prokomentirao je glamping Adriano Palman, direktor Kamping udruženja Hrvatske, dodajući kako će se s obzirom na trendove i potražnju, glamping i dalje razvijati, te prostora za razvoj ponude ima puno.

U vremenima kada primat stavljamo na ekologiju, održivost i očuvanje prirode, glamping se nameće kao jedan od velikih potencijala u turizmu. Uz potrebu modernog gosta da se posveti sebi i svome zdravlju, odvoji od svakodnevice i doživi nešto novo, mogućnostima za razvoj i diversifikaciju ponude gotovo da i nema granica. To će možda najbolje ilustrirati primjeri nekoliko kampova iz Hrvatske i regije. Svi su oni različiti, s različitom ponudom i konceptom glampinga, uz zajednički nazivnik da im je glamping omogućio ulazak na nova tržišta, donio kvalitetne goste i omogućio značajan kvalitativni iskorak.

OUTDOOR TERETANE ZA JAVNE PROSTORE, PLAŽE, HOTELE I KAMPOVE * Opremanje dječjih i sportskih igrališta * Komunalna i urbana oprema

TAU Oprema Šantićeva 23, 21216 Kaštel Novi 021 291 564; 098 360 306 info@tauoprema.hr www.streetbarbell.com www.buglo.pl www.vivisport.it www.vojtek.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

45

KAMPOVI

Foto: Obonjan Rivijera

Glamping Obonjan ima ekskluzivne i potpuno opremljene safari šatore za dvije i četiri osobe te basic šatore koji mogu primiti do tri osobe

OTO K O BO NJAN / HRVAT S K A

Glamping Resort Obonjan Da glamping može biti usko vezan uz MICE potvrđuje i primjer otoka Obonjana smještenog nedaleko Šibenika. To je otok koji se usko specijalizirao, te se može u cijelosti iznajmiti za korporativna događanja, kongrese, koncerte, festivale, team building i evente, a smještaj za goste je osiguran u različitim vrstama šatora te mobilnim kućicama.

Kroz jedan od rijetkih primjera u svijetu da se otok u cijelosti može iznajmiti, ponuda glampinga u ovom dijelu Dalmacije je podig­nuta na jedan drugi nivo, čime su 46

Turizam Info

proljeće 2022.

stvoreni preduvjeti da resort odlično radi u pred i posezoni, dok je tijekom ljetne sezone za redovne goste otvoren od polovice srpnja do kolovoza.

Od prošle godine projekt je preuzela obitelj Pereković koja je inače u turističku priču kampinga krenula i kroz Olivia Green camping u Tisnom na Murteru te kroz kamp Straško koji su jedni od danas najkvalitetnijih kampova, a trenutno se radi na master planu prema kojem u sljedećim godinama planiraju resort Obonjan podignuti na razinu pet zvjezdica. Cilj je da to bude jedan od

najboljih kampova ne samo u Hrvatskoj, nego i šire.

U resortu su, osim mobilnih kućica, za smještaj na raspolaganju Forest Lodges - 88 ekskluzivnih i potpuno opremljenih safari šatora, od čega je 35 šatora za dvije, a 53 šatora za četiri osobe, te 100 basic šatora opremljenih samo strujom i klimom. Gostima je na raspolaganju wellness, yoga, fitness, noćno promatranje zvijezda, vodeni sportovi i ronjenje.

Cijena najma šatora u sezoni: 149 – 380 eur glamping.com

KAMPOVI VRBOS K A , OTO K HVAR / HRVAT S K A

Plage Cachée Glamping - Dosta smo istraživali i u konačnici smo šatore opremili vrhunskim king size krevetima i posteljinom kvalitete kao u hotelu s pet zvjezdica te s puno detalja. Stavili smo lijep boho namještaj, a odlučili smo se i za jedan drukčiji element, a to su zajednička vanjska kuhinja i dnevni boravak. I same nas je iznenadilo kada smo vidjeli koliko se gostima to sviđa. Kako su to u pravilu otvoreni ljudi koji vole upoznavati druge i družiti se, ova je kombinacija bila pravi pogodak - kaže gđa Olga.

U rekordnoj 2019. godini Plagée Cachee su posjetili gosti iz cijeloga svijeta, a gđa Olga kaže kako su po pitanju boravaka fleksibilni, pa gosti mogu ostati i samo jednu noć. Ovaj mali glamping tako je našao svoj put do ciljane skupine gostiju, pa gđa Olga kaže kako i njih same iznenađuje ovaj uspjeh, zbog kojeg i ne trebaju nove kanale oglašavanja, već prodaju rade preko već uhodanih, kao što je vlastita stranica ili booking.com.

Cijena najma šatora u sezoni: 280 eura drinkovicvillas.com

Foto: Drinkovic Villas

Da glamping može biti dobar novi smjer ponude za one koji se već bave turizmom, potvrđuje i primjer hvarske obitelji Drinković.

Drinkovići se turizmom bave cijeli život, a kada je riječ o ponudi, pokušavaju otići korak dalje, biti autentični i drukčiji, pa su tako danas i jedini koji se na ovom području bave glampingom.

- Vlasnici smo luksuzne ruralne vile Dvori Sv. Jurja, a također smo i nekadašnju uljaru u centru Jelse pretvorili u kuću za odmor Vertigo Palača, te smo na kraju, u sklopu našeg OPG-a, napravili i glamping. Puno istražujemo, puno putujemo i implementiramo uvijek nešto novo - rekla nam je gđa Olga Drinković.

Glamping pod imenom Plage Cachée se nalazi u uvali i borovoj šumi, a jedinstven je i po tome što je zapravo autorski rad obitelji Drinković. Dizajn i koncept šatora osmislila je gđa Olga, konstrukciju je izradio njezin suprug Veljko, a šatorska su krila šivana po narudžbi. U ponudi imaju pet šatora sa spavaćom sobom, kupaonicom i prostranom terasom.

Plage Cachée je specifičan glamping i zbog činjenice da je šatore obitelj Drinković radila samostalno: za dizajn i koncept je zaslužna gđa Olga, a za izvedbu g. Veljko proljeće 2022.

Turizam Info

47

KAMPOVI P O MER / HRVAT S K A

Arena One 99

Foto: Arena Hospitality Group

Arena One 99 je najveći specijalizirani glamping resort u Hrvatskoj. Ukupno 199 smještajnih jedinica čine različiti tipovi šatora s ujednačenom razinom luksuza i komfora

Jedna od prvih hotelsko-turističkih kompanija koja je snažno krenula razvijati glamping je Arena Hospitality Group. Velikom investicijom od 50 milijuna kuna, 2018. godine bivši je Autokamp Pomer pretvoren u prvi hrvatski glamping resort, čime je ova ponuda po prvi puta usko specijalizirana u jednom kampu.

- Prepoznali smo veliki potencijal koji glamping donosi, samim time i potražnju koja za istim raste. Glamping karakterizira luksuz koji privlači novu vrstu turista, zbog čega se stvaraju nove poslovne prilike, a razvoj ovakvog tipa smještajne ponude utječe i na rast drugih grana vezanih uz turizam što daje velike mogućnosti za razvoj - kažu u Arena Hospitality Group.

Kamp raspolaže sa 199 smještajnih jedinica, što je i istaknuto u samom imenu One 99. U suradnji s vrhunskim međunarodnim proizvođačima luksuznih šatora Adria Home, Lushna Group, Outstanding i Crippacampeggio, Arena je ponudila gostima nekoliko tipova glamping šatora, a neovisno o veličini ili kapacitetu, vrhunski komfor i luksuz su u svima ujednačeni.

Svaki šator je opremljen klimom, LCD Flat screen televizorom, tu je i kompletno opremljena kuhinjica s illy aparatom za espresso kavu, zatim kupaonica s luksuznim setom kozmetike, a sve na razini modernih hotela visoke kategorije.

Koncept kampa usmjeren je na wellbeing, ekologiju i održivost i na tom principu osmišljeni su i svi ostali sadržaji. Spa & wellness zona “SPA one4you” nalazi se na otvorenom s whirlpoolima, šatorima za tretmane, saunom, prostorima za opuštanje, platformom za yoga programe i outdoor fitness, dok se ponuda hrane i pića u restoranima bazira na lokalnim i zdravim specijalitetima.

Vozilima je zabranjen ulazak u kamp, a za vožnju unutar kampa osigurana su električna vozila kao i punionice za električne automobile, što čini kamp održivim i smanjuje emisiju ugljičnog dioksida.

Vidljivost na tržištu Arena osigurava kroz prisutnost u specijaliziranim medijima za luksuzni kamping i glamping.

Cijena najma šatora u sezoni: 150 eura arenacampsites.com

48

Turizam Info

proljeće 2022.

KAMPOVI

Foto: Kamp Slamni

Direktorica kampa Biserka Komadina s vjernim gostima koji za odmor odabiru glamping šatore.

Ovaj kamp se prema glampingu usmjerio pred četiri godine, a kroz ovu ponudu uspjeli su doći do novih tržišta i drukčijih gostiju

K LIMN O, OTO K K RK / HRVAT S K A

Kamp Slamni Kamp Slamni u vlasništvu je obitelji Komadina odnosno njihove tvrtke Trumm, a od 2011. godine, kada je otvoren, slovi kao jedan od kvalitetnijih manjih kampova.

Obitelj Komadina redovito ulaže u povećanje kvalitete, pa je stoga i odluka da se dio kamping parcela prenamijeni u mjesto na koje će se postaviti pet glamping šatora bila logična.

- Šatore smo nabavili od nizozemskog proizvođača, a u ponudi su nam od 2018. godine. Inače, naš kamp ima 12 mobilnih kućica i 35 kamping parcela, radimo sezonski od travnja do listopada. Trudimo se osluškivati tržište i ponuditi najbolje, pa kako je rasla potražnja za glampingom, tako smo i mi odlučili investirati u safari šatore. Odlučili smo se za taj model iz razloga što su vizualno atraktivni i iznimno kvalitetni - rekla nam je

direktorica kampa Biserka Komadina, dodajući kako je glamping zahvalna investicija i iz razloga što se šatori jednostavno postavljaju te tijekom zime ne trebaju posebnu brigu, održavanje niti konzerviranje. Četiri šatora su za pet osoba, a jedan za četiri, te imaju jednu spavaću sobu s bračnim krevetom i jednu sobu s krevetom na kat, kupaonicu i manju kuhinju. Na pitanje o tome što je glamping promijenio u njihovom kampu, gospođa Biserka i voditeljica recepcije gospođa Valentina Mahmutović ističu nova tržišta, koja do tada nisu uspjeli pridobiti.

- U klasičnom kampu uvijek imamo goste s naših tradicionalnih tržišta - Njemačke, Austrije i Italije, no u glampingu su to gosti s područja Beneluxa, Skandinavije i Francuske. Za glamping je zapravo pravilo da su gosti mlađi parovi, do 25 godina ili

obitelji, visoko obrazovani ljudi visoke ili više platežne moći koji imaju vrlo raznolike interese, prate trendove i važna im je tehnologija - rekle su naše sugovornice dodavši kako upravo prema njima i kreiraju marketinšku strategiju, u prvom redu kroz oglašavanje u specijaliziranim časopisima za glamping koji izlaze na području Nizozemske te Google AdWordse, a i sva digitalna komunikacija i vizuali su pripremljeni za ovu ciljanu skupinu.

U planu su im i daljnja ulaganja u glamping, gdje na novoj parceli uz postojeći kamp planiraju sadržaje kategorije pet zvjezdica, a dio ponude bit će i glamping.

Cijena najma šatora (Comfort Woody Tent) u sezoni: 276 eura kampslamni.com.hr proljeće 2022.

Turizam Info

49

KAMPOVI U Abeille Maison glamping kampu svaki šator ima vlastiti bazen.

Kamp je u većinskom vlasništvu Zlatka Pankova, makedonskog inovatora i poduzetnika koji se bavi proizvodnjom glamping šatora, a kroz koncept ponude je prezentirana visoka razina glampinga

ZL ATNI R AT, OTO K BR AČ /HRVAT S K A

Abeille Maison Glamping Primjer najviše razine ekskluzivnog glampinga na našoj obali pronašli smo u neposrednoj blizini plaže Zlatni rat. Osim po razini usluge, ovaj je kamping specifičan i zbog činjenice da je svojevrstan showroom u kojem je makedonski proizvođač šatora i inovator Zlatko Pankov pokazao kako bi kamp napravljen po mjeri gostiju koji poznaju glamping u pravom smislu te riječi trebao izgledati. Abeille Maison resort je postavljen 2020. godine, no s radom je započeo prošle sezone, kao Adults Only.

- Svaki šator ima vlastiti bazen s pogledom na more, a šatori su opremljeni luksuznom opremom: od ručno rađenog interijera s dizajnerskim detaljima, luksuznim toaletima, pa sve do kozmetike i posteljine od 50

Turizam Info

proljeće 2022.

vrhunskih prirodnih materijala. Putem aplikacije na tabletu gosti imaju mogućnost komunicirati s recepcijom te naručiti razne usluge koje nudimo u resortu: od čišćenja sobe, rezervacije termina za doručak, ručak ili večeru, naručivanja pića, pa sve do zakazivanja termina za masažu. Resort ima i restoran „Marika“ koji nudi Art Fine Food. Pomalo nesvakidašnja ponuda hrane u korelaciji s dobrim pićima samo je jedan od detalja kojim su naši gosti bili oduševljeni, te su nas ocijenili najvišom ocjenom na booking.comu i ostalim platformama - objašnjava koncept usluge Zlatko.

U ovom trenutku Abeille Maison ima ukupno 10 šatora raspoređenih na šest tisuća kvadrata površine. Osam su šatori za smještaj gostiju,

jedan je restoran, dok je jedan takozvani 'Guest tent' u kojem goste prilikom dolaska upoznaju s uvjetima i servisima resorta.

Na pitanje o tržištima koja su im interesantna, Zlatko kaže kako nemaju neko određeno tržište.

- Svi su, naravno, dobrodošli, no ciljamo na goste koji poznaju glamping u pravom smislu. Na one koji žele istraživati i znaju uživati u ovakvom tipu odmora. Jednom riječju hedoniste po prirodi, koji znaju prepoznati i cijeniti ono što im je ponuđeno - navodi Zlatko.

Kako je resort ograničenog kapaciteta, trenutno se tim sastoji od 15 osoba, a po potrebi se nadopunjuje ili smanjuje. Za svaki šator i gosta koji boravi u resortu zadužena

KAMPOVI

Foto: Abeille Maison

INOVATIVNI NAGRAĐIVANI GLAMPING ŠATORI

je jedna osoba koja je gostu na raspolaganju tijekom cijelog dana.

- Zasad pokrivamo samo ljetnu sezonu.

Krećemo u petom mjesecu da bismo zatvorili sredinom desetog. Nadamo se da ćemo uspjeti donijeti i zimske šatore koje imamo u proizvodnji te turističku sezonu produžiti i na zimske mjesece - kaže Zlatko. Što se marketinga tiče, rade s više platforma koje promoviraju luksuzni turizam te surađuju s turističkim agencijama specijaliziranim za experience turizam.

- Uvijek je dobra praksa gosta iznenaditi nečim što nije doživio u drugim resortima ili jednostavno nije očekivao. Naš pristup i ono što nudimo gostima je novi tip „experience turizma“. Naime, naša misija je gostu pružiti iskustvo senzacije svih osjetila te potpune detoksikacije uma, tijela i duha od nakupljenog stresa i vreve koju nosi svakodnevica. U resort su uključeni i servisi koji olakšavaju sam boravak gostiju, počevši od transfera od i do zračne luke, najam plovnih objekata, ručka u bazenu pa sve do VIP servisa za kućne ljubimce. Izuzetna

se pažnja posvećuje odnosu i komunikaciji s gostima, posebice diskreciji i nenarušavanju mira tijekom boravka. Ulažemo u sigurnost i zaštitu zdravlja te se šatori i bazeni prije svakog dolaska gosta ozoniraju specijalnim uređajem.

Namirnice koje se koriste u pripremi hrane su vrhunske kvalitete: fuzija lokalne, domaće proizvodnje pa sve do odabranih namirnica stranog podrijetla. Tu je i mixology bar u kojem se pripremaju, možemo reći, nesvakidašnji kokteli. Gost dobiva informaciju što točno konzumira, koji je način pripreme te fuzioniranje namirnica. To su samo neki od detalja koji nas izdvajaju od konkurencije. Kada govorimo o glampingu, tu se ne možemo provlačiti "ispod radara" s improvizacijom. Nažalost, danas je riječ glamping uspjela postati sinonim za sve tipove šatora postavljene u prirodi. Ipak, mi se trudimo promovirati ovaj svjetski trend u Hrvatskoj na najvišoj mogućoj luksuznoj razini zaključio je Zlatko.

Cijena najma šatora u sezoni: 650 eura abeillemaison.hr

Cijela priča o samoj proizvodnji glamping šatora za Zlatka Pankova je započela prije sedam godina.

- Budući da ovakva vrsta turizma podrazumijeva određene standarde te kategorizacija mora zadovoljiti uvjete za minimalno četiri, a najviše sedam zvjezdica (prema kategoriji World of Glamping) odlučili smo se pojaviti na tržištu s malo drukčijim konceptom. Šatori su veličine 36 i 48 metara kvadratnih, postavljeni su na drvenoj konstrukciji koja je podignuta 70 centimetara od tla i izrađeni su od prirodnih materijala kako bi zaštitili i bili u skladu s prirodom, dakle eco friendly. Sam spoj materijala s ručno rađenim interijerom i upotrebom visoke elektroničke tehnologije, naše je šatore po sajmovima širom svijeta izdvojio od ostalih konkurenata te smo često nagrađivani u kategoriji „Izum i inovativne tehnologije“.

Jedan od tih izuma je, primjerice, prirodni sistem rashlađivanja šatora koji ne dozvoljava da unutrašnja temperatura bude veća od vanjske, zbog čega smo dobili brojne zlatne medalje.

Iako većina materijala potječe iz zemalja Europske unije, cijela proizvodnja i njihova dorada, uključujući i dizajn samih šatora, obavlja se u Skoplju u Sjevernoj Makedoniji. Ipak, kako bismo mogli postavljati šatore na području hrvatskog primorja, odnosno Hrvatske općenito, šatori su morali su proći protokol kontrole Ministarstva graditeljstva RH, od kojeg smo dobili i certifikat da su šatori izdržljivi te otporni na sve vremenske uvjete s kojim nas Jadran zna iznenaditi - pojasnio je Zlatko Pankov. proljeće 2022.

Turizam Info

51

KAMPOVI S LOVENIJA

Otvoren 2014. godine, Glamping Village Bled bio je prvi projekt glampinga u regiji.

Smješten u blizini Bledskog jezera, nastao je na području nekadašnjeg zapuštenog zemljišta, a projekt je to poduzetnika Boruta Keliha, čije arhitektonsko rješenje potpisuje Borut Kokelj, koji je osmislio avangardan resort koji će u potpunosti biti u skladu s prirodom.

Do danas je to ostao jedan od najpopularnijih sadržaja ove vrste u Sloveniji, te je već u početku privukao goste iz Sjedinjenih Američkih Država, Skandinavije, ali i zemalja Istoka.

Glamping Village Bled raspolaže s devet šatora smještenih na pontonima na rijeci, šest drvenih ekoloških kućica u krošnjama drveća, šest luksuznih šatora i jednim šatorom na drvetu, a za one koji su ipak skloniji klasici imaju i dva apartmana s hidromasažnim bazenima. Tu je finska sauna, masažni paviljon i prirodni biotop bazen. Ukupni je kapacitet resorta 24 smještajne jedinice za 90 gostiju.

U uređenju kompleksa koji se prostire na osam tisuća kvadrata poseban je naglasak stavljen na prirodu i zelenilo, a energijom se dijelom opskrbljuju iz vlastitih izvora.

Cijena najma šatora u sezoni: od 140 eura gardenvillagebled.com

52

Turizam Info

proljeće 2022.

Foto: Glamping Village Bled

Glamping Village Bled

Osim klasičnih šatora i kućica u krošnjama drveća, Glamping Village na Bledu je ponudio i specifične šatore koji se nalaze iznad potoka koji teče kroz resort

KAMPOVI

Smještaj u 10 šatora, prirodni bazen u samom centru resorta te ponuda s naglaskom na lokalno bilje koje se koristi u tretmanima i gastronomiji

S LOVENIJA

Herbal Glamping Resort Ljubno mogu upoznati s lokalnim biljem, od ukrasnog do jestivog i ljekovitog, na kojem se temelji i naš wellness pristup - herbal wellness.

Zapravo je čitav light motiv i priča našeg resorta bilje - rekla je Polona Paraženik.

I ovdje najveći broj gostiju dolazi s područja Belgije i Nizozemske, a slijede domaći, slovenski gosti. Od kanala na kojima se ogla­ šavaju, Polona ističe specijalizirani portal GlampingHub i portal Avtokamp.si, te booking.com i britansku platformu za kampove Pitchup.

Foto: Herbal Glamping Ljubno

Uz Glamping Village na Bledu, resort u Ljubnom je bio jedan od prvih objekata u susjednoj Sloveniji koji je ponudio smještaj u luksuznim šatorima u netaknutoj prirodi. Pod brendom Charming Slovenia nešto kasnije je otvoren i Forest Resort Blaguš, a oba su objekta posvećena cjelogodišnjem turizmu.

- U Herbal Glamping Resortu imamo 10 šatora za pet osoba, sveukupni kapacitet je 40 do 50 osoba, čime smo se zapravo orijentirali na boutique koncept. Svaki šator ima vlastiti hidromasažni bazen, u samom centru glamping zone je i prirodni bazen kojeg čistimo i održavamo uz pomoć biljaka, bez klora. Njegujemo veliki vrt gdje se gosti

Cijena najma šatora u sezoni: od 280 eura charmingslovenia.com proljeće 2022.

Turizam Info

53

Foto: Lala Vineyard

S REMS K I K ARLOVCI /S RBIJA

Lala Vineyard

Olja Zvizdić: Lala Vineyard je vrlo pažljivo osmišljen koncept koji je imao za cilj promociju vrijednosti okruženja u kojem se nalazi kroz glamping kao novi oblik odmarališta, i u tome smo uspjeli

54

Turizam Info

proljeće 2022.

Projekt prvog glampinga u Srbiji započet je 2019. godine, kada je Olja Zvizdić odlučila svoje iskustvo glampinga prenijeti i drugima, a kao lokaciju je odabrala vinograd na obroncima Fruške Gore.

- Tijekom osam godina rada i boravka u Kataru, Sjedinjenim Američkim Državama i Ujedinjenim Arapskim Emiratima skupljala sam kompetencije u hotelijerstvu i menadžmentu, kako bih jednog dana osnovala vlastitu firmu. Imala sam priliku biti dio tima svjetskih hotelskih korporacija kao što su Marriott i Accor, te steći iskustvo u upravljanju i organizaciji velikih luksuznih hotela St. Regis i Fairmont. Prije nekoliko godina glamping se počeo jače razvijati i u Emiratima, a nagli rast popularnosti resorta ovog tipa i meni je bio inspiracija. Spoj relaksirajućeg boravka u prirodi, bez odricanja, od udobno prospavane noći, do šalice vruće kave ili čaše dobrog vina uz nebo puno zvijezda iskustvo je koje sam željela prenijeti nakon što sam ga i sama doživjela - rekla je Olja.

S partnerom je osnovala Nicholl Group s vizijom da se pozicioniraju kao međunarodni glamping developer i operator, a s obzirom da prije tri godine glamping u Srbiji zapravo i nije postojao, odlučili su da upravo ovdje bude lokacija njihovog prvog projekta.

- Sremske Karlovce nismo odabrali slučajno.

Mali, ali kulturološki značajan gradić, blizu je međunarodnog aerodroma, Beograda, Novog Sada i leži na padinama Fruške Gore čiji je dio proglašen za prvi Nacionalni park

u zemlji. Blizina Dunava, vinogradarsko područje i izuzetno bogata kuhinja multikulturalne Vojvodine su bili dovoljna osnova na koju smo se nadovezali prvim glamping resortom u zemlji, koji nosi ime Lala Vineyard. Smješten je u vinogradu i voćnjaku s pogledom na Dunav pružajući mogućnost i domaćim i stranim gostima da uživaju u prirodi i vinu po čemu su Karlovci i stekli popularnost - pojašnjava Olja.

Razvoj projekta podijeljen je u dvije faze, pa su u prvoj postavljena četiri šatora ukupnog kapaciteta do osam osoba, napravljen je bazen, wine bar, sportski teren za badminton, a u ponudu je uvrštena i organizacija dodatnih aktivnosti: obilaska obližnjih vinarija, vožnje biciklima, kajak na Dunavu, jahanje, quad, hiking, piknik u šumi.

Lala Vineyard je adults only koncepta, s ciljanom skupinom parova i grupa prijatelja, bilo da se radi o inozemnim, domaćim ili gostima iz regije, a dužina boravka se razlikuje ovisno o tipu gostiju.

- Nerijetko smo imali tranzitne goste koji su kod nas ostajali jednu noć na putu do Grčke tijekom ljeta, ali i digitalne nomade koji su boravili i po tjedan dana. Kao što smo i predvidjeli, većina gostiju dolazi iz velikih urbanih sredina i željni su zdravog i udobnog odmora u prirodi, što smo im i omogućili zaključila je Olja.

Cijena najma šatora u sezoni: 154 eura lalavineyard.com

INOVATIVNI SUSTAVI ZAŠTITE OD SUNCA Bioklimatske pergole iz Saxuna omogućit će Vašim gostima uživanje u boravku na otvorenom tijekom cijele godine. Osim što reguliraju temperaturu prostora na prirodan način, ujedno čuvaju od utjecaja sunca, kiše, snijega i vjetra.

Kada je riječ o uživanju u suncu ili sjeni, otvorenom ili zatvorenom sa Saxunom sve je moguće.

Kontra d.o.o.

Showroom: Marinići 175 B, 51216 Viškovo 099 536 1993 051 715 721 info@kontra-grupa.hr kontra-grupa.hr

AKTUALNO Što bi svaki profesionalac u turizmu trebao slušati i čitati ovog proljeća

PODCASTI & LITERATURA Za one koje žele biti u tijeku sa svjetskim trendovima u hotelskoj usluzi, pristupu gostu, kvaliteti, marketingu, kuhinji restorana, suradnicima, u nastavku donosimo nekoliko popularnih podcasta. Za one vjerne tisku, tu je i preporučeno proljetno štivo HUMANS OF HOSPITALITY

HOSPITALITY DESIGN: WHAT I'VE LEARNED

Voditelj: Mark Cribb

Izdavač: Hospitality Design Magazin

Tjedni podcast donosi priče iz hotelske industrije kako bi prikazao stvarne ljude koji se brinu za goste, pozadina je to ne samo svih velikih svjetskih hotelskih brendova, već i malih hotela i restorana. To su barmeni koji kreiraju i plasiraju nova pića, vlasnici restorana, konobari, manageri, svi oni koji svakodnevno stvaraju turizam i njihove priče. U podcastu se govori o temama nabave namirnica, organskom uzgoju, politici, kulturi, pripremi hrane, slobodnom vremenu, osobnom pristupu, iskustvima. Podcast je uvijek različit, zanimljiv, sugovornici kvalitetni, te vjerujemo da će svaki turistički djelatnik sa svakim od sugovornika imati puno toga zajedničkog.

Prosječno trajanje: 40 min

Bavi se dizajnom u turizmu, a u svakoj epizodi gostuju dizajneri, arhitekti i projektanti iz cijelog svijeta. Govore o svojim iskustvima

HOSPITALITY MAVERICKS PODCAST Voditelj: Michael Tingsager Odlično ocijenjen podcast koji se bavi temama usmjerenim na učinkovitost i profitabilnost u turističkom businessu, no pritom ne zanemaruje teme koje se tiču organizacije, timova, slobodnog vremena, kako je to raditi s obitelji, kako digitalizirati poslovanje, kako selektirati i optimizirati lanac nabave te brojne druge teme. Gosti podcasta su uspješni poduzetnici, autori knjiga i manageri koji su razvili neke nove kanale i modele poslovanja ili pokrenuli uspješne projekte.

Prosječno trajanje: 50-60 min 56

Turizam Info

proljeće 2022.

kod adaptacija, preuređenja ili gradnje objekata, usklađivanju svrhe objekta s ciljem i ukusom investitora, prezentiraju trendove te se dotiču vlastitog pristupa dizajnu. Teme obuhvaćaju i dizajn stolnog posuđa, namještaja, održivost, minimalizam.

Prosječno trajanje: 60 min

Veljko Barbieri: KNJIGA O MASLINI I 251 RECEPT U svom tipičnom autorskom izričaju u kojem ulazi u brojne detalje i daje iscrpan povijesni kontekst, Veljko Barbieri u još jednome antologijskom djelu priča o maslini. Kroz sve ono što je maslina bila kroz povijest, kako je obilježavala narode mediteranskog i sjevernoafričkog bazena, kako se koristila kroz povijest pa sve do današnjih dana, Barbieri se maslini divi, cijeni je, ali joj daje i jedan konkretniji svakidašnji i gastronomski aspekt. Zanimljivo je da je autor sam pripremio i snimio sva jela koja su u knjizi prezentirana, a ukupno se radi o respektabilnom 251 receptu za predjela, salate, juhe, jela od povrća, tjestenine, riže, ribe i mesa, pa sve do inovativnih recepata za deserte na bazi maslina i maslinova ulja.

250 kn, vbz.hr

INTERPRETING WINE Voditelj: Lawrence Francis Zanimljive teme posvećen vinu, vinarima, edukacijama. Podcast se producira u Londonu, pa je tako naglasak stavljen na teme koje interesiraju interesiraju i bliske su ugostiteljima i restoraterima sa Starog kontinenta. Kroz nekoliko epizoda dosta se detaljno obrađuje po jedna tema iz različitih aspekata: WSET level edukacije, španjolska vina, vina Novog Zelanda i slično. Sugovornici su polaznici edukacija, predavači, sommelieri, vinari.

Prosječno trajanje: 30 min

THE TECH CHEF Voditelj: Skip Kimpel Kvalitetno gradivo za chefove, voditelje razvoja i nabave. U svakoj epizodi predstavlja se neki od novih uređaja na tržištu, njegove mogućnosti te se govori o praktičnoj primjeni i maksimalnoj iskoristivosti. Gosti su tehnolozi i dobavljači, ali i voditelji nabave koji govore na koji način nabavljaju profesionalnu kuhinjsku opremu dok chefovi govore na koji je način koriste.

Prosječno trajanje: 30 min

Ema Aničić: RIJEČKA INDUSTRIJSKA PRIČA Dobra podloga za sve turističke djelatnike na Kvarneru. Prikazuje riječku industrijsku baštinu od 1750. godine nadalje. Uključeni su brojni lokaliteti, pa i oni koji se ponekad zaborave, a autorica daje i naznake mogućnosti njihove buduće komercijalnoturističke valorizacije.

190 kn, vbz.hr

AKTUALNO

Julie Smith: ZAŠTO MI TO PRIJE NISU REKLI? Ovaj vodič je napisan u kratkim i sažetim natuknicama, tako da čitatelj odmah može pronaći dio koji će mu biti od koristi, bilo da se radi o anksioznosti, nošenju s kritikama, lošem raspoloženju, izgradnji samopouzdanja, motivaciji.

129 kn, hocuknjigu.hr

Jennie Allen: IZBACI TO IZ GLAVE Autorica kroz vlastiti primjer potiče na to da preuzmemo kontrolu nad svojim mislima i obučava nas u tome što da učinimo kako bismo preobrazili svoje emocije, stavove, pa čak i životne okolnosti.

129 kn, ljevak.hr

Greg McKeown: ESENCIJALIZAM Koliko ste puta prihvatili neki zahtjev, a da prethodno niste razmislili o tome? Koliko ste puta požalili zbog toga što ste se obvezali na nešto i pitali se: "Zašto sam ovo prihvatio/la?" Koliko ste puta rekli "da" samo da ugodite nekome?

Ili da izbjegnete problem? Ili zato što je "da" postao vaš automatski odgovor? Esencijalizam ne govori o tome kako obaviti više stvari, nego o tome kako obaviti prave stvari. Esencijalizam isto tako ne znači obavljati manje stvari radi samog smanjenja količine, nego uložiti vlastito vrijeme i energiju na najmudriji mogući način kako bismo ostvarili svoju najvišu točku doprinosa obavljanjem samo onoga što je esencijalno.

262,50 kn, mate.hr proljeće 2022.

Turizam Info

57

Foto: Marko Delbello Ocepek

HOTELI

Moderna fasada dala je novo lice hotelu, no radi se o rješenju koje je ujedno i konstrukcija koja služi kao zaštita od potresa

58

Turizam Info

proljeće 2022.

PROJEKTI IZ REGIJE

Obnova hotela

BOHINJ Nekadašnji hotel Kompas u Bohinju u Sloveniji jedan je od projekata renovacija koji su obilježili proteklu godinu u europskom hotelijerstvu.

Riječ je o sveobuhvatnoj rekonstrukciji, usmjerenoj na ekološku održivost s posebnim naglaskom na autentičnost i lokalnu pripadnost.

Hotel danas posluje i pod novim imenom - hotel Bohinj.

Pripremila: Barbara Požarić Foto: Žiga Intihar

M

noge će se generacije rado prisjetiti ovog hotela, koji je za mnoge bio simbol zimskih odmora, prvih pokušaja skijanja na snijegu na Vogelu. Za druge, agencijske djelatnike koji su godinama punili ovaj hotel, bit će to simbol nekih drugih vremena, dragih ljudi i ugodnih suradnji.

ZAHTJEVAN PROJEKT. Nekadašnji Kompas, a danas hotel Bohinj smješten je na jednoj od najljepših pozicija na platou iznad Bohinjskog jezera. Originalno izgrađen 1972. godine, tijekom godina je bio stihijski nadograđivan, bez da se vodilo računa o finalnom izgledu ili kako će se hotel uklopiti u okoliš.

Hotel je 2019. preuzeo poduzetnik Damian Merlak i odlučio u djelo provesti viziju hotela koji će poslovati na ekološkim, održivim principima, no i koji će sukladno svjetskim trendovima u svakom smislu biti odraz destinacije, okruženja i lokalne tradicije. proljeće 2022.

Turizam Info

59

HOTELI Posebnost hotela su hodnici, izvedeni u stilu toplara, tradicijskih drvenih struktura karakterističnih za ovaj dio Slovenije, koji su izloženi propadanju i zaboravu, a na ovaj ih se način pokušava sačuvati

ENERGETSKA OBNOVA Velik dio projekta bila je i energetska obnova, pa se pri planiranju korištenja energije posebno vodilo računa o efikasnosti. Kao izvori topline postavljene su geotermalne toplinske pumpe, a u zajedničkim prostorima podno grijanje i hlađenje funkcioniraju uz pomoć konvektora. Hotel ima i centralnu kontrolu grijanja i hlađenja. Rasvjeta je bazirana na LED tehnologiji, a osvjetljenje funkcionira uz pomoć senzora koji limitiraju vrijeme svijetljenja te su ugrađena rasvjetna tijela u najnižem energetskom razredu, kako bi se spriječilo svjetlosno zagađenje.

60

Turizam Info

proljeće 2022.

- Nakon preuzimanja hotela, obnova je bila nužna. Iako su tijekom godina rađene manje investicije, za novo pozicioniranje na tržištu trebalo je krenuti od početka i to smo svi jedva čekali. Obnova je trajala godinu dana, a ono na što smo posebno ponosni jest da je interijer autentičan, sve u njemu je individualno i rađeno po narudžbi upravo za naš hotel. Veliku pažnju posvetili smo detaljima, a svi radovi, kao i čitava realizacija projekta je odrađena s lokalnim slovenskim tvrtkama - rekla nam je izvršna direktorica hotela Bohinj, Natalija Šahraj.

Za projekt renovacije je bio zadužen studio OFIS arhitekti: Rok Oman, Špela Videčnik, Borut Bernik, Rok Vrenko i Giulia Srgo. U obnovi je sačuvana osnovna zgrada i svi njezini ključni dijelovi, a kako bi se osigurala statika zgrade i zaštita od potresa koji su na ovome području česti, postavljeno je jedinstveno rješenje: konstrukcija s vanjskim metalnim okvirima povezanim metalnim i drvenim gredama. Konstrukcija ujedno ima i funkciju atraktivne fasade koja

je hotelu dala nov vanjski izgled, no i omogućila da se ispred svih soba u prednjem dijelu postave balkoni.

LOKALNA PRIČA. Hotel je nekada raspolagao većim brojem apartmana, a danas je tu 69 soba čiji je interijer obučen u drvo svijetlog ariša. Svaka soba ima i siluetu Triglava, najviše slovenske planine, a i samo uređenje je inspirirano lokalnim motivima. Tradicija se ogleda u korištenim materijalima, dezenima i detaljima. Sobe su dvokrevetne, trokrevetne i obiteljske s površinom od 26 do 30 kvadratnih metara, a na posljednjem je katu hotela i superior soba s hidromasažnim bazenom.

U prostor su prenesene i karakteristične lokalne drvene strukture, toplari. Hodnici hotela su tako svojevrsna reinterpretacija toplara, a cilj njihove primjene u hotelu nije samo estetske prirode: investitori su tako željeli upozoriti na činjenicu da ovaj element nastavak na str. 62

WELLNESS NA 250 KVADRATA Prilikom adaptacije u hotelu Bohinj su se odlučili za manji wellness površine 250 kvadrata koji je adekvatno nadopunjen vanjskim grijanim bazenom s pogledom na okolne planine.

Iako su za gotovo sve radove u hotelu bile angažirane slovenske tvrtke i obrtnici, za projekt wellnessa bila je zadužena hrvatska tvrtka Spa2o.

- S obzirom da se radi o rekonstrukciji, hotel je imao zadane gabarite. Bio je izazov napraviti funkcionalan wellness na prostoru na kojem su bile četiri hotelske sobe i zajednički hodnik, gdje zoniranje wellnessa, uvažavajući sve statičke i arhitektonske parametre, podrazumijeva podjelu na spa prostor s vanjskim bazenom i relax zonom, na beauty dio za masaže i tretmane, private SPA apartman te zajedničku welcome zonu s recepcijom pojasnila je direktorica tvrtke Spa2o, Danijela Kudoić Marić.

Kako je površina wellnessa svega 250 metara kvadratnih, idejni je koncept realiziran na sadržaju koji bi zadovoljio što veći broj gostiju, a da se pritom ne izgubi intimnost no i da se izbjegne intenzivno susretanje gostiju u svim prostorima.

Kako navodi Danijela Kudoić Marić s tim je ciljem proizvedena velika finska sauna koja prima do 30 osoba i u kojoj se mogu izvoditi rituali tzv. "aufguss".

- Nakon saune gostima je na raspolaganju rashlađivanje tuševima doživljaja i ledom ili jednostavnim izlaskom na vanjski, "adults only" hidromasažni bazen. U spa zoni nalazi se i prostor za odmor u sobi s velikim grijanim slanim zidom i ergonomskim ležajevima, dok je u mokroj zoni parne kupelji za odmor izgrađena grijana klupa s pogledom na planinske vrhove - rekla je Danijela.

Od posebnog sadržaja valja izdvojiti Private SPA: apartman za dvoje ili one koji žele maksimalnu intimnost i dislociranost od ostalih gostiju, što je naročito postalo važno u doba pandemije.

U mali prostor ovdje su ukomponirai sauna, tuš, prostor za odmor i prostor za masaže što je riješeno multifunkcionalnom opremom, a ugrađen je i jedan od novijih proizvoda na tržištu. Riječ je o Nuvola multifunkcionalnom ležaju na kojem se izvode rituali za tijelo, aromaterapijske masaže, nakon čega se tijelo uranja u membranu od 750 litara tople vode, i prelazi u tzv. "dry flotation" s ciljem regeneracije i dubokog meditativnog opuštanja.

Iako veličinom manji, koncept wellnessa je osigurao sve potrebne sadržaje, no i danas najtraženiju privatnost

proljeće 2022.

Turizam Info

61

HOTELI U interijeru hotela korišteno je drvo ariša, a puno je elemenata posvećeno najvišoj slovenskoj planini Triglavu, čija je silueta i iznad uzglavlja kreveta

PUNO DETALJA U PROSTORU POSVEĆENO JE OKRUŽENJU: ulazak u predvorje je podsjetnik na hotelskog mačka Maxa, a tu je i hommage prvom usponu na Triglav, uspjehu četvorice lokalnih planinara 1778. godine

Vanjski bazen s grijanom vodom koristi se tijekom cijele godine.

Hotel raspolaže i jednom manjom kongresnom dvoranom 62

Turizam Info

proljeće 2022.

tradicijske arhitekture polako nestaje. Svake se godine velik broj neodržavanih toplara u okolnim mjestima jednostavno uruši, čime jedno obrtničko umijeće nažalost polako tone u zaborav.

Zajednički prostori hotela obuhvaćaju lobby, restoran, autentičnu kmečku sobu, konferencijsku dvoranu te wellness s manjim vanjskim bazenom. Koliko se pazilo na detalje, možda će najbolje ilustrirati činjenica kako su veliki crni tragovi na podu koji vode od ulaza do predvorja hotela hommage gospodinu Maxu legendarnom hotelskom mačku, još iz vremena dok je hotel poslovao pod imenom Kompas. Grafike koje se kao detalji pojavljuju u interijeru hotela simboliziraju lokalnu povijest, evocirajući prvi uspon na Triglav koji su ostvarila četiri planinara iz Bohinja, 26. kolovoza 1778.

Kako navode u hotelu, sam hotel Bohinj, ali i budući projekti kao što je obnova Ski hotela Vogel, pokrenuti su idejom kreativnosti, mladosti, entuzijazma i svakako društvene odgovornosti i odgovornog turizma, čime žele postaviti nove kriterije uspješnih turističkih priča i projekata.

Bazeni koji čine razliku Vodeći hrvatski distributer

Vrhunska rješenja za luksuzne bazene koji će pružiti nezaboravne trenutke opuštanja i ugode, oplemeniti ponudu Vašeg objekta.

PRODAJNI PROGRAM · Bazeni, bio-bazeni i jezera · Fontane · Filterski materijali i priprema vode · Navodnjavanje i automatsko zalijevanje

USLUGE · Projektiranje · Inženjering · Tehnička podrška · Servis · Proizvodnja

BRANDOVI

AQUA DROLICS • AQUAGEM • AQUARK • AQUAVIA SPA • ASTORE • ASTRALPOOL • BAYROL • BIO-UV • BLUE LAGOON • CEPEX • DEL • DIERESIN • DONAU CARBON • EMAUX • ETATRON • EVOQUA • EZARRII • FIP • FPZ • GRE • HAYWARD • HUGO LAHME • HUNTER • HYDROBALANCE • IRRITEC • IVAPOOL • LARETER • LOVIBOND • NATURE WORKS • OASE • PLASTIPAK • RENOLIT • RHEINKALK • ROSA GRES • SECESPOOL • SPECK • SUGAR VALLEY • TECHNOL • WIBRE • ZODIAC

Industrijska cesta 12 10310 Ivanić Grad

tel: 01 2888 580 fax: 01 2888 889

info@aquachem.hr www.aquachem.hr webshop.aquachem.hr

SVEGA POMALO

Potpore su namijenjene aktiviranju manje korištenih turističkih resursa i kreiranju novih motiva dolazaka turista, razvoju inovativnih proizvoda, obogaćivanju ponude, smanjenju sezonalnosti te povećanju turističkog prometa u pred i posezoni

Potpore za DESTINACIJSKE MENADŽMENT KOMPANIJE Riječ je o pozivu koji je HTZ raspisala na temelju Programa dodjele potpora male vrijednosti (de minimis potpora) za razvoj turističkog sektora u 2022. putem kojeg će se dodjeljivati novčana sredstva namijenjena programima razvoja i uvođenja složenih turističkih proizvoda za tržište posebnih interesa.

Dodatni ciljevi ovog Javnog poziva uključuju stvaranje prepoznatljivog imidža Hrvatske kao destinacije turizma posebnih interesa, ali i tržišnoj valorizaciji složenih turističkih proizvoda koji mogu biti motiv

dolaska turista u pojedinu destinaciju.

Također, svim korisnicima potpore bit će osigurana tehnička i savjetodavna podrška u pitanjima pripreme i provedbe poslovnog plana i modela DMK, kao i u vidu podrške u pitanjima razvoja novih složenih turističkih proizvoda za tržište posebnih interesa.

Javni poziv je objavljen na mrežnim stranicama Hrvatske turističke zajednice, a prijave se zaprimaju do 31. ožujka 2022. godine u elektronskom obliku putem HTZove poveznice ili u pisanom obliku na adresi Hrvatske turističke zajednice.

Za brojne destinacije ovaj način financiranja otvara niz novih mogućnosti za kreiranje inovativnih turističkih proizvoda

Projekti VIRTUALNE TURE PLOMINA Novi sadržaj kroz koji posjetitelji mogu bolje upoznati povijest ovog gradića na jugoistočnoj obali Istre jesu virtualne ture.

Njihov je glavni lik barunica Tonetti koja posjetitelje vodi kroz Plomin oživljavajući puste ulice i ruševine, te predstavlja povijesna događanja i način života. Sadržaj je dostupan na hrvatskom jeziku s dijelovima čakavskog dijalekta tipičnog za Labinštinu i Plomin, te Veneto dijalekta koji je nekada bio u upotrebi na ovim prostorima.

Aplikacija je dostupna na iPhone i Android pametnim telefonima, a projekt je Turističke zajednice općine Kršan u suradnji s tvrtkom Equinox Vision.

U Varaždinskoj županiji DVIJE NOVE TURISTIČKE ZAJEDNICE PODRUČJA Na tragu zajedničke povijesti, tradicije i kulture, te s ciljem boljeg upravljanja destinacijom i stvaranja novih turističkih sadržaja u Varaždinskoj županiji od početka godine posluju dvije nove Turističke zajednice područja. Postojeća Turistička zajednica grada Ludbrega udružila se s okolnim općinama (Jalžabet, Veliki Bukovec, Mali Bukovec, Sveti Đurđ i Martijanec) u TZ područja Centar svijeta.

Na sjeverozapadu županije udružile su se općine Cestica, Vinica, Donja Voća, Klenovnik, Maruševec i Petrijanec u TZ područja Sjever Zagorja.

64

Turizam Info

proljeće 2022.

BERLIN - najveće svjetsko hotelsko gradilište Da je Njemačka zemlja koja posljednjih godina na razini Europe ima najviše investicija u sektoru hotelijerstva već smo pisali, no početkom godine objavljeni su i podaci kako se najviše pojedinačnih investicija realizira u Berlinu. Ovdje bi u sljedećih nekoliko godina trebalo biti novoizgrađeno

ili adaptirano čak 46 hotela s ukupno nešto više od 10 tisuća soba, a do kraja 2022. godine predviđeno je otvaranje 18 hotela s 3.100 soba. Očekuje se da će se tempo otvaranja u 2023. malo usporiti, pa će se otvoriti "samo" pet hotela, no već u 2024. biti će tu još deset novih hotela.

Zanimljiv je i njihov profil odnosno kategorije, jer se čini da Berlin šarolikom hotelskom scenom cilja na najrazličitije skupine gostiju. Tako će čak sedam hotela imati samo dvije zvjezdice, 13 će ući u kategoriju tri zvjezdice, njih 13 će biti sa četiri te 17 hotela s pet zvjezdica.

Ekskluzivni distributer Groupe GM-a za Hrvatsku i Sloveniju, specijalist u opskrbi hotelske premium opreme i kozmetike

Slotim Group d.o.o.

Vojkova 91 1000 Ljubljana +386 51 222 803 info@slotim.net www.groupegm.com www.slotim.net

proljeće 2022.

Turizam Info

65

MARKETING

Za kvalitetnu prodaju sezone

Proljetno čišćenje

PRODAJNIH PORTALA Dok se u proljeće posvećujemo završnim pripremama objekata za sezonu, još jedna vrsta “proljetnog čišćenja” kojoj bi se trebalo posvetiti je ono marketinškog tipa. Sada je najbolje vrijeme da “pročešljate” portale na kojima se oglašavate, da usporedite financijske efekte koje na pojedinim portalima postižete, odbacite one sa slabijim učinkom i prijavite se na neke nove Pripremila: Elena Vidović

66

Turizam Info

proljeće 2022.

MARKETING

I

z sezone u sezonu, sve je više on-line booking portala koji vlasnicima vila, kuća za odmor i apartmana nude promidžbu. Neki su kratkog vijeka, neki imaju bolju marketinšku strategiju, neki niže provizije, a neki imaju dugu povijest i super marketing, no na njima je konkurencija postala toliko velika da će vaš objekt vrlo teško doći do izražaja. Stoga svako-toliko treba “pročešljati” listu portala na kojima se oglašavate, vidjeti koje su se “mlade nade” pojavile i kakve performanse nude.

U ovakvu reviziju najbolje je krenuti iz perspektive gosta koji traži smještaj. Najvažniji faktor pri odabiru smještaja gostu više nije samo cijena, već su u posljednje dvije godine to kvaliteta i privatnost. Svakako se isplati utrošiti nešto vremena na kratko istraživanje o cijenama smještaja koje nude drugi vlasnici vila i kuća za odmor u istoj ili okolnim destinacijama i prilagoditi cijene, ako se utvrdi da je to potrebno. K tome, svakako uskladite cijene na svim portalima na kojima se oglašavate, jer gosti često uspoređuju cijene koje dobiju na različitim portalima. S bujnim okolišem i procvjetalim cvijećem, proljeće je i odlična prilika za objavu novih fotografija na internetu, pogotovo vanjskih prostora.

VODEĆI VELIKI PORTALI. Bez daljnjeg, vodeći portali za oglašavanje obiteljskog smještaja još uvijek su booking.com i Airbnb, međutim nisu jedini.

Konkurencija im je velika, a neke od portala koji im po popularnosti “pušu za vrat” donosimo u nastavku.

Ako govorimo o njemačkom tržištu, mnogi se vlasnici vila i kuća za odmor odlučuju za fewo-direkt.de. Osnovan je 1997. godine i najstariji je njemački portal, koji od 2005. godine postaje dio američke HomeAway grupe, jednoga od najvećih specijalista za online rezervaciju smještaja. Oglašava više od milijun objekata, uključene su kategorije od apartmana, vila i kuća za odmor, koliba i châleta, čak i do dvoraca. Gost rezervira preko stranice, a fewo-direkt uplaćuje vlasniku. Dio HomeAway grupe su i portali vrbo.com,

Čak 88% gostiju odbacilo je smještajne jedinice s ocjenom manjom od tri zvjezdice, dok 32% gostiju odbacuje i apartmane s ocjenama manjim od četiri zvjezdice.

Stoga, SVAKAKO BIRAJTE PORTALE NA KOJIMA GOSTI MOGU OSTAVITI OCJENU I KOMENTAR i naravno, motivirajte goste da vas ocijene.

abritel.fr, bookabach.co.nz, stayz.com.au pa ako ste na fewo-direktu, vaš se objekt automatski pozicionira i na ostalim stranicama.

Za portal traum-ferienwohnungen.de brojni iznajmljivači imaju samo riječi hvale. Portal je u vlasništvu međunarodne kompanije Oyo vacations, specijaliziran je za luksuzniji segment ponude. Funkcionira na principu oglašavanja, gdje cijena ovisi i o tome oglašava li se samo jedan objekt ili više njih. Početna cijena oglašavanja je već od 30 eura mjesečno, osigurana je dobra podrška u smislu savjetovanja iznajmljivača što staviti u oglas i koje varijante oglašavanja odabrati.

Atraveo je još jedan od onih portala koji su jaki na tržištima njemačkog govornog područja.

Jedna od prednosti oglašavanja na Atraveu je i plasman kroz TUI, omiljenog turoperatera za nekih 20 milijuna Europljana. Atraveo ne naplaćuje proviziju gostima, ali naplaćuje veću proviziju iznajmljivačima, koja može iznositi i do 15%. Prijava na Atraveo je prilično jednostavna, a kasnije održavanje stranice korisnicima ne zadaje glavobolje. Portalom su posebno zadovoljni iznajmljivači obiteljskog smještaja iz Istre, koja na ovom portalu vrlo visoko kotira.

Tu je i resido.de koji funkcionira na principu oglašavanja, gdje se godišnja cijena kreće od 99 eura, što je nešto niže nego na drugim portalima, a iznajmljivači putem platforme mogu voditi i kalendar rezervacija. Oglašavanje se ne produžuje automatski te se na taj način ne obvezuje iznajmljivača. Na platformi se oglašava više od 13 tisuća objekata u Hrvatskoj.

POTRAŽITE I NEKE NOVE PORTALE. Na velikim i razvikanim portalima velika je i konkurencija iznajmljivača iz okruženja, pa se teško istaknuti među konkurencijom. Naravno, bolja pozicija na pojedinom portalu može se osigurati plaćanjem skupljih članarina ili većih provizija, ali osim toga, veliku ulogu u pozicioniranju na pojedinom portalu igra i brzina odgovora na upite, te ocjene i komentari gostiju koji su u objektu prethodno proljeće 2022.

Turizam Info

67

MARKETING

MALI SAVJETI

KOMENTARI SU VAŽNI. POTAKNITE GOSTE DA OCIJENE I KOMENTIRAJU VAŠ OBJEKT

SINKRONIZACIJA KALENDARA SPRJEČAVA OVERBOOKING

odsjeli. Pritom su jednako važne i fotografije, jer će većina gostiju, nakon izabranog cjenovnog razreda i analize komentara, odluku donijeti prema fotografijama.

No, na velikim portalima možda ni sve to neće biti dovoljno da se istaknete među konkurencijom. Stoga se valja odvažiti i na oglašavanje na manjim, lokalnim ili specijaliziranim portalima. Izbora je uistinu mnogo, a prilikom izbora portala svakako najprije treba obratiti pažnju na nekoliko stvari. Kao prvo, tražite portale orijentirane tržištima na koja biste se željeli proširiti. Primjerice, ukoliko želite biti više prisutni na talijanskom tržištu, dobra opcija može biti stranica casevacanza.it, koja postaje sve popularnija među talijanskim putnicima, a njihova je aplikacija za mobilne telefone najčešće preuzimana aplikacija u Italiji. Mjesečno bilježe i po tri milijuna posjeta stranici, imaju više od 65,000 oglašivača, a s tek nešto više od 1,000 hrvatskih objekata, može biti odlična prilika za osvajanje talijanskog tržišta. K tome, na stranici se mogu izabrati različiti paketi oglašavanja, s članarinama za tri, šest ili dvanaest mjeseci, ili plaćanjem po rezervaciji (već od 1 eura). Želite li se, pak orijentirati na tržište centralne i istočne Europe, probajte s prijavom 68

Turizam Info

proljeće 2022.

DOBRE FOTOGRAFIJE SU GOSTIMA TREĆI PO VAŽNOSTI FAKTOR PRI DONOŠENJU ODLUKE O BOOKINGU

BRZI ODGOVO RI NA UPITE GOST IJU PRIDONOSE BO LJEM POZICIONIRAN JU NA PORTALIMA

na portal revngo.com koji je izuzetno popularan među putnicima iz Mađarske, Češke, Poljske i Rumunjske. Korisnici će potvrditi da je administracija ove stranice jednostavna, a iznajmljivači obiteljskog smještaja rezervacije putem ovog kanala dobivaju i van glavne turističke sezone.

SPECIJALIZIRANI PORTALI. Ukoliko je vaš objekt luksuzna vila, u obzir možete uzeti neki od tri sljedeća portala.

Plumguide.com je platforma za vile i kuće za odmor najviše kvalitete. Prihvaća manje od 5% objekata koji se prijave za uvrštenje na stranicu, a oni odabrani moraju zadovoljiti više od 150 kriterija: od dizajna interijera do brzine interneta i kvalitete posteljine.

Za vlasnike odnosno iznajmljivače portal ima jaku podršku, transparentno objašnjene načine i procedure suradnje u svim segmentima. Namijenjen je gostima visoke platežne moći, kojima se garantira da uvršteni objekti zaista nude najbolju uslugu i opremu. Iz Hrvatske je na Plum Guideu zasad uvršteno 138 objekata.

Portal clickstay.com je orijentiran na objekte u destinacijama na moru, koji najčešće imaju i bazen. Portal je prije poslovao pod imenom VillaRenters, a nedavno je

ime promijenio u ClickStay, s obzirom da su se otvorili i prema manjim objektima. Za uvrštenje se naplaćuje 1 funta (cca 8 kuna), a kasniji način suradnje vlasnik odabire sam: gost može plaćati direktno u objektu ili na portalu, a provizija je fiksnih 3%. Vlasnik sam brine o rezervacijama i raspoloživosti, te ClickStay služi i kao svojevrstan management sustav, a bez naknade se ovdje može raditi i prodaja za više objekata, što ga čini zgodnom alternativom.

Provjerite svakako i Boutique Homes.

Ovaj portal ima izuzetno dobru posjećenost, a koriste ga najčešće vlasnici jedinstvenih objekata, kako ih na Boutique Hotels nazivaju “arhitektonskim draguljima”.

Ukoliko vam određeni portal ne ulijeva dovoljno povjerenja, rejting web stranice možete provjeriti putem on-line servisa kao što je alexa.com, te se uvjeriti u posjećenost pojedinog portala. I ono najvažnije, dobro pročitajte ugovore koje s portalima sklapate, pogotovo “sitna slova”.

Sve veći broj booking portala diktira potrebu prilagodbe iznajmljivača - u proljetno vrijeme, pred sezonu svakako se isplati utrošiti par sati vremena i istražiti koji bi vam portali mogli napuniti kapacitete, a možda i produžiti sezonu.

ZANIMLJIVOSTI Peugeot mlinac

NAJSTARIJI

mlinac za papar Kada kažemo Peugeot većina nas će pomisliti na automobil.

No, prije nego je postao proizvođač automobila, Peugeot je bio proizvođač najkvalitetnijih i najprodavanijih mlinaca za papar, kakve proizvodi i danas

70

Turizam Info

proljeće 2022.

J

ednostavan izgled, varijanta od klasične drvene pa do metalne ili dizajnerske. Mnogi su ga držali u rukama, možda i ne znajući da se radi o jednome od najboljih mlinaca za papar na svijetu. No, čime je to ovaj kuhinjski alat zaslužio tako kultni status?

Priča o mlincu za papar počinje davne 1810. godine kada su braća Emile i Armand Peugeot svoj obiteljski mlin odlučili pretvoriti u čeličanu. Bilo je to vrijeme velikih izuma i industrijske revolucije, pa su se braća okušala i u proizvodnji alata, satova i satnih mehanizama, no i krinolina, korzeta, šivaćih mašina i - pogađate - mlinaca za papar.

Upravo za taj mlinac braća osmišljavaju i snažan zaštitni znak, lava, koji se koristi i dan danas. Mlinac uskoro postaje njihov najznačajniji proizvod kojega patentiraju 1840. godine, a uz mlinac za kavu to je i njihov najprodavaniji proizvod.

Kroz više od dva stoljeća proizvodnje, za mnoge je ovaj kultni gadget postao

pojam sigurnosti i trajnosti jednog kuhinjskog alata. To je jedan od rijetkih proizvoda koji dolazi s doživotnim jamstvom, a tehnologija mljevenja kojom šesterokutni zub lomi zrno papra na pola prije samog mljevenja, jednaka je načinu na koji funkcioniraju kuglični ležajevi.

Drška na vrhu služi kako bi se podesila debljina mljevenja: od grubljeg za steak do fine strukture za umake. Kako se zrno ne gnječi, papar ima intenzivniji miris i ne uništavaju se njegova esencijalna ulja i supstance bitne za okus.

Mlinci za papar i danas su, uz automobile, jedan od najvažnijih segmenata proizvodnje Peugeot grupacije. Tome u prilog možda najviše govori činjenica da se u najvećem Peugeotovom salonu automobila, onome na pariškom Champs-Elyseesu, mogu kupiti i svi modeli Peugeotovih mlinaca, od povijesnih izložaka pa do onih koji predstavljaju posljednje čudo tehnike s LED rasvjetom.

UGOSTITELJSKA OPREMA

MAKARSKA Dubrovačka 35 21300 Makarska T: 021 695-970 info@apfel.hr SPLIT Gundulićeva 24 21000 Split T: 021 774-049 infosplit@apfel.hr OVLAŠTENI ZASTUPNIK ZA HRVATSKU

www.apfel.hr

GASTRONOMIJA

Carpaccio KLASIK TALIJANSKE KUHINJE

Klasični carpaccio s rukolom, Grana Padanom i dressingom od senfa i vrhnja Pripremila: chefica Ana Morgan, Konoba Morgan, Brtonigla 72

Turizam Info

proljeće 2022.

GASTRONOMIJA

Mesni ili riblji, carpaccio je jedno od onih jela koja gosti vole, naručuju i očekuju na meniju.

S druge strane, iako je zapravo jednostavno, ovo jelo daje chefovima priliku staviti naglasak na klasiku ili kreativnost, inovativnost, zaigranost, ponekad i malu avangardu. Time carpaccio najbolje ilustrira fokus i poznavanje same namirnice, ali i filozofiju restorana Pripremila: Barbara Požarić Foto: Adriano Požarić

K

ažu da iskrena, jednostavna jela s dušom nikada ne izlaze iz mode.

Jedno od takvih jela je carpaccio. Tanka, gotovo prozirno rezana govedina jednostavno začinjena kako je chef to smatrao prigodnim, postala je tijekom godina sinonim za predjelo, nepretenciozan i lagan uvod u ručak ili večeru.

Tijekom godina carpaccio je osim svoje mesne, a nešto kasnije i riblje varijante, doživio i brojne nove, inovativne verzije. Danas na menijima restorana nalazimo carpaccio od hobotnice, rajčice, koromača, tikvica, pa čak i naranče, ananasa ili drugog voća u varijanti deserta. No, čini se da su i dalje najomiljeniji i najpopularniji oni dobri stari provjereni klasici: mesni i riblji carpaccio.

TALIJANSKA TRADICIJA. Priča kaže kako je za izum carpaccia zaslužan Giuseppe Cipriani, vlasnik kultnog Harry's Bara u Veneciji, koji je jelo osmislio 1950. godine.

Tada je njegova gošća, talijanska grofica Amalia Nani Mocenigo, dobila savjet od liječnika da promijeni prehranu i konzumira isključivo sirove namirnice. U želji da joj monotonu dijetu barem malo olakša, pripremio je iznimno tanko narezane ploške goveđeg bifteka začinjene majonezom s dodatkom malo senfa i Worcestershire umaka.

U to vrijeme cijela je Venecija bila u znaku velike izložbe srednjovjekovnog slikara Vitorrea Carpaccia. Posložilo se da su boje u jelu koje je za groficu Mocenigo osmislio Giuseppe Cipriani slične kao i one koje su bile autorski potpis slikara Carpaccia: tamnocrvena i žuta. Tako je u čast velikog slikara novo jelo nazvano jednostavno: carpaccio.

Carpaccio je postao jelo koje se brzo udomaćilo, najprije u restoranima sjeverne Italije, a zatim je cijela priča postala globalna. Danas vjerojatno nema chefa i restorana koji na meni nije uvrstio neku od varijanti carpaccia, dajući mu svoje autorsko viđenje ili se radije drže one osnovne, svima drage varijante: carpaccio poslužen na rukoli, začinjen maslinovim uljem i Grana Padanom.

MESNI CARPACCIO. Da je carpaccio jednostavno jelo koje ima veliku širinu i potencijal potvrdila nam je i Ana Morgan.

Jedna od najpoznatijih hrvatskih chefica danas s bratom Markom vodi obiteljski restoran u istarskoj Brtonigli, koji je za mnoge prvi odabir kada govorimo o restoranu koji je pripremu mesnih jela postavio na novi nivo.

- U obitelji imamo dugu tradiciju lova: i tata i djed su bili lovci, a mama i baka su za lovce svake nedjelje pripremale ručak.

Tata je kasnije bio i mesar, pa je određenje prema tome da ćemo se u ponudi bazirati na mesu zapravo bilo logično. Uvijek sam bila uz mamu i baku kada su kuhale i to je osnova naše kuhinje, na koju smo se brat i ja kasnije nadogradili, pronašli neki naš vlastiti izričaj. Osmislili smo jela koja nas najbolje prezentiraju i pronašli svoj put - rekla nam je Ana. Nakon agroturizma, krenuli su u priču Konobe Morgan u kojoj ćemo danas pronaći različite varijante mesnog carpaccia, kojega Ana priprema na poseban način.

- Carpaccio pripremam u salamuri, to je jedan od najstarijih načina na koji se može proljeće 2022.

Turizam Info

73

GASTRONOMIJA Foto: Shutterstock

Originalni carpaccio kakvog je zamislio Giuseppe Cipriani i nazvao ga prema slikaru Vittoreu Carpacciu i danas se poslužuje u kultnom Harry's baru u Veneciji

Ana Morgan carpacciu je dala svoj osobni pečat tako što ga priprema u salamuri zbog čega je meso meko i podatno, a oplemenjuje ga sezonskim namirnicama

sačuvati svježina i kvaliteta mesa. Gledajući kroz povijest, to je bio specifičan način konzerviranja u toplijim krajevima, u vremenima kada frižideri nisu postojali - kaže Ana, dajući tako carpacciu i jedan drukčiji povijesni aspekt i kontekst.

Ana za svoj carpaccio meso tretira u salamuri. Za salamuru je potrebna voda, sol, šećer, nitritna sol koja služi za održavanje boje. Meso mora biti u cijelosti potopljeno u salamuri oko 15 dana. Zatim se izvadi, dodaju se začini kadulja, timijan, ružmarin ili drugi prema preferencijama, a meso u njima stoji još par dana.

- Salamura služi da se meso zapravo posuši, ali ne da je suho kao pršut, već da se eliminiraju tekućine u njemu, da bude nježno i podatno - kaže Ana Morgan.

Nakon što se izvadi iz začina, meso se vakuumira i ostaje u frižideru na 4°C, a s obzirom da mješavina nitritne soli i šećera služi kao konzervans, tako može stajati i po nekoliko mjeseci.

Ana za carpaccio najčešće koristi meso od buta, a ako je meso od goveda sorte

angus onda je to orah, koji je više prošaran masnoćom i ima slađi okus. Kada se carpaccio radi na klasičan način, onda se koristi biftek. Nareže se vrlo tanko i marinira limunom, pa je u toj varijanti carpaccio i najbrže gotov.

- Carpaccio je jedno od najpopularnijih jela koja gosti naručuju, ali kako se radi o klasiku, svaki bi restoran trebao tu imati nešto svoje, drugačije. Postoje načini pripreme s umacima, kremicama, posebnim uljima, a mi u ponudi znamo imati i carpaccio od jelena i srne, te od boškarina. Carpaccio od jelena poslužujemo sa šumskim voćem, specifično je da nije u salamuri kao goveđi carpaccio, već se suši kao pršut dok ne napravi malo tvrđu koricu, a izgleda kao talijanska bresaola - kaže Ana i dodaje kako je, kada je riječ o carpacciu, uvijek orijentirana i na sezonu.

- Kada je sezona šparoga onda radimo mesni carpaccio sa šparogama i jajem, zatim s maslinovim uljem i tartufom, jer naši gosti

Carpaccio je, uz riječ sauna, GOTOVO JEDINA RIJEČ NA SVIJETU KOJA NEMA PRIJEVODA i jednaka je u svim jezicima 74

Turizam Info

proljeće 2022.

nastavak na str. 76

MESNI CARPACCIO 1 ) Carpaccio na brusketi s crnim tartufom, kremom od cvjetače i prahom od maslina, začinjen paprom, soli i maslinovim uljem

Foto: Adriano Požarić

Pravilno poslužen mesni carpaccio je SOBNE TEMPERATURE, NE SMIJE BITI LEDEN. Uz carpaccio se poslužuje masniji kruh

2 ) Skoro klasičan carpaccio s dodatkom praha od graška, marinirane tikvice, krema od cvjetače i buče, ulje od bosiljka i hrskavi luk

1

2

3

Pripremila: Ana Morgan

3 ) Poširano jaje s carpacciom od boškarina na ulju od bosiljka, tuile od šumskog voća

proljeće 2022.

Turizam Info

75

GASTRONOMIJA Ante Božikov iz konobe Opat na Kornatima: Pristup carpacciu diktira sama namirnica, bilo da se radi o ribi, rakovima ili mekušcima

to često traže. Što se preporuke vina uz carpaccio tiče, s obzirom da se ne radi samo o namirnici već je to i početak objeda, to bi svakako bilo suho vino, koje ima svježinu i nema jake note, a najbolje pjenušac - preporučuje Ana Morgan.

RIBLJI CARPACCIO. Kod carpaccia uvijek najviše pažnje treba obratiti na namirnicu.

Namirnica u tom jelu dominira i ona je sve - pojasnio je najvažniju bit ribljeg carpaccia Ante Božikov, chef i vlasnik konobe Opat na Kornatima, raja za hedoniste i one koji zaista cijene dobru, kvalitetnu i, usudili bismo se reći, s razumijevanjem i poštovanjem pripremljenu namirnicu.

Ante se s carpacciom prvi puta susreo 1980-ih godina, na početku karijere. Tada je radio u kultnom restoranu Tik-Tak na Murteru kod Slobodana Pleslića, kuhara koji je bio inovativan, pionir po mnogočemu, a možda najviše po činjenici da je prvi na menije uveo sirovu ribu.

- Tada je sve bilo drukčije, i sirova riba se drukčije pripremala nego danas. Danas je važno s koje je pozicije na ribi meso, kako se filetira, a sve se može vakuumirati i adekvatno zalediti i odlediti, pa sa svježinom namirnice više nema problema - osvrnuo se Ante na neka druga vremena.

Na pitanje kako pristupiti pripremi carpaccia, Ante ističe kako to diktira isključivo vrsta ribe, rakova ili mekušaca od kojih se radi carpaccio.

- Nježnijoj namirnici treba nježnije pristupiti, s lakšim začinima i dodacima. U nježne ribe spada, primjerice, kovač. Kod pripreme carpaccia riba se jednostavno posoli i marinira limunom na desetak sekundi, a proces se zaustavlja dodavanjem maslinovog ulja.

Osobno, primjerice uz carpaccio od sipe koja je masnija namirnica, koristim tri vrste povrća: ljubičasti luk, crnu rotkvu i koromač.

Svako se povrće, kao i sama sipa, marinira odvojeno, jer bi sipa pokupila ostale okuse, a ovako svaki okus ostaje individualan. Namirnice se sljubljuju na tanjuru, a nastavak na str. 78 76

Turizam Info

proljeće 2022.

1

GASTRONOMIJA

3 RIBLJI CARPACCIO

2 ) Carpaccio od repova škampa s maslinovim uljem, soli, naribanom koricom limuna i limete 3 ) Carpaccio od palamide s crnim tartufom 4 ) Carpaccio od trilje s pestom od badema i pinjola na rukoli

proljeće 2022.

4

Turizam Info

Pripremio: Ante Božikov

2

1 ) Carpaccio od sipe s ljubičastim lukom, marinirana crna rotkvica, marinirani koromač

77

GASTRONOMIJA

Foto: Adriano Požarić

CARPACCIO TIPS & TRICKS Za ribu je prvo pravilo carpaccia da jednu noć mora odležati u frižideru kako bi se oslobodila "ukočenosti"

Za mariniranje ribljeg carpaccia LIMUN JE BOLJI OD LIMETE, jer je njegov sok manje intenzivan.

Limeta se češće koristi za ceviche

Živi škampi nisu pogodni za carpaccio jer su žilavi, tvrdi i teško se čiste.

I oni trebaju preko noći odstajati u frižideru, nakon čega im meso pobijeli, meko je i podatno.

Palamida je za carpaccio bolja od tune, no osjetljiva je i treba biti oprezan kod filetiranja Osnova svakog ribljeg carpaccia je emulzija: sol, limun, ulje

SLIČNO A RAZLIČITO: CEVICHE Ceviche je peruansko jelo koje se u svojoj domovini smatra jelom siromaha, a u svijetu gurmanskom delicijom. Originalno se priprema od bijele ribe koja se nareže na manje komade i stavlja u marinadu od limete, korijandera, crvene kapule, celera, češnjaka, đumbira, feferona.

Specifično je da marinade ima puno i

78

Turizam Info

proljeće 2022.

da riba u njoj stoji do osam puta duže nego što je to slučaj kod carpaccia, s ciljem da ona nije sirova, već da se djelovanjem kiseline zapravo obradi. U svijetu je recept za marinadu poprimio brojne inačice, pa tako Španjolci u marinadu stavljaju gorke naranče, a osim bijele ribe, marinirati se mogu i sipa, lignji i drugi morski plodovi.

carpaccio se začini crvenim paprom i kaparama - kaže Ante. Što je riba masnija, teža i robusnija trpi i duže mariniranje, koje ovisi o strukturi mesa, o čemu ovisi i način rezanja.

- U pravilu carpaccio treba rezati jako tanko, no kod ribljeg carpaccia postoje iznimke.

Ovdje zaista treba osjetiti meso, pa se masnija riba, poput palamide, može rezati i deblje, s obzirom da se ona u ustima sama istopi - kaže Ante, dodajući kako odabir začina koji idu uz pojedine vrste riba može biti vrlo šarolik. Uz škampe Ante će tako rado sparirti agrume s obzirom da je meso škampa slađe, bogato bjelančevinama i kolesterolom, a agrumi su suprotan okus koji će sve to naglasiti.

- Začini u carpacciu su stvar kreativnosti i preferencija samog kuhara, ali zapravo je to vrlo slično sparivanju vina i hrane, gdje sve treba biti usklađeno. Trilja, primjerice, ima intenzivniji miris zbog čega se dobro slaže s orašastim plodovima koji joj daju hrskavost i dodatnu strukturu, a kirnja, koja je i moj osobni favorit za carpaccio, traži više začina, primjerice mediteranske trave ili papar timut koji je jako citrusan i aromatičan - zaključio je Ante.

Ova dva primjera mesnog i ribljeg pogleda na carpaccio možda su najbolje ilustrirala njegove gastronomske mogućnosti, u kojima je najvažnija činjenica da ovo popularno jelo može nositi i snažan lokalni pečat i izričaj, pa i ne čudi da su na jednak način njime zadovoljni i chefovi i gosti.

Kokteli SA ŠAMPANJCEM I PJENUŠCIMA

Trendovi za 2022. najavljuju rast popularnosti koktela s mjehurićima, bilo da se radi o šampanjcima ili pjenušcima. Takvi kokteli daju dozu glamura, no ujedno i osvježavaju, pa donosimo četiri klasika koja vrijedi uvrstiti na koktel karte, ali i nekoliko novih ideja koje dolaze iz najpopularnijih svjetskih barova

BIJELI NEGRONI

(Negroni sbagliato)

APEROL SPRITZ Još od svojih početaka u Padovi 1919. godine, Aperol je jedan od najomiljenijih talijanskih aperitiva. Zbog niskog udjela alkohola, stekao je popularnost među ženskom publikom i sportašima, no pravi boom postigao je lansiranjem Aperol Spritza 1950-ih godina. Činjenica da se svakih nekoliko godina vraća u barove diljem svijeta, donosi mu titulu još jednog koktelskog klasika.

■■ ■■ ■■

80

3 cl rashlađenog prosecca 2 cl aperola splash sode Turizam Info

proljeće 2022.

BELLINI AIR MAIL Pjenušava vina mogu se kombinirati i s rumom, koji ovoj kombinaciji daje pomalo tropsku notu.

■■ ■■ ■■ ■■

6 cl tamnog ruma 1,5 cl soka od limete 1 žlica meda 14 cl šampanjca

Rum, sok od limete i med pomiješati s ledom u hladnom shakeru, uliti u Collins čašu i na kraju dodati šampanjac te promiješati.

Giuseppe Cipriani iz kultnog venecijanskog Harry's Bara negdje oko 1945. godine osmislio je novi koktel kojemu su osnova bili breskva i pjenušavo vino. Ime mu nije nadjenuto sve do 1948. godine, kada se u Veneciji održavala izložba slavnog talijanskog renesansnog umjetnika Giovannija Bellinija (1430.-1516.), te je njemu u čast nazvan - Bellini.

■■

■■

10 cl dobro rashlađenog prosecca 5 cl pirea od breskve

Tradicionalni negroni podrazumijeva Campari, vermouth i gin, a ova ljetna inačica također se bazira na Campariju i bijelom vermouthu, no umjesto gina, koristi se pjenušavo vino, najbolje prosecco.

■■ ■■ ■■

4 cl bijelog vermoutha 4 cl Camparija 4 cl prosecca

Pomiješati vermouth i Campari u čaši za miješanje, preliti u flute čašu, dodati prosecco i promiješati.

Alternativa flute čaši je klasična old-fashioned čaša.

ALTERNATIVE KLASICIMA Ove godine trendovi su u prvi plan stavili koktele s pjenušcima i šampanjcima. Ova alternativa dobrodošao je odmak od standardnih koktela, a kombinacije polaze od onih laganijih, osvježavajućih za proljetne i ljetne mjesece, pa do onih s jačim alkoholnim pićima koje na koktel karti mogu biti tijekom cijele godine.

Kada se radi o koktelima s mjehurićima, uvijek treba u obzir uzeti činjenicu da i šampanjac i pjenušac koji se koriste u koktelima trebaju biti kvalitetni, kao kada se nude na čaše.

Koktel ovdje neće prikriti lošu kvalitetu pjenušca ili šampanjca, dapače, dodatno će je naglasiti. Još jedno pravilo kod ovih koktela je: poslužuju se jako hladni.

FLEMING FIZZ Koktel za hladnije mjesece, koji "grije" zbog kombinacije meda i limuna. Kao baza se koristi scotch koji se odlično slaže sa šampanjcem.

ZA SIRUP OD MEDA ■■

■■

70 g grubo narezanog đumbira 1/2 šalice meda

ZA KOKTEL ■■ ■■ ■■ ■■

4,5 cl Scotcha 2 cl limunova soka 2 cl sirupa od meda 6 cl šampanjca ili pjenušca

Đumbir pomiješati s pola šalice vode, protisnuti kroz sito da se dobije sok. Pomiješati s medom dok se ne sjedini, može se miješati i u blenderu.

Scotch, limunov sok i sirup pomiješati u shakeru, šampanjac uliti u čašu, preliti mješavinom iz shakera, ukrasiti limunovom koricom.

FRENCH 75 Kombinira naglašen okus soka od limuna s herbalnim notama gina, što dobro komplementira pjenušcima ili šampanjcu. Autor je barmen Eben Freeman iz Tailor restorana u New Yorku.

Prije pripreme pripazite da je pjenušac jako dobro ohlađen.

Ovo je lepršav, osvježavajuć koktel, a ako želite ponuditi nešto bogatiju i "smireniju" varijantu, umjesto gina koristite konjak.

■■ ■■ ■■ ■■

4,5 cl gina 2 cl limunova soka led 6 cl brut šampanjca, ohlađenog

Sastojke izmiješati u blenderu, poslužiti u ohlađenoj čaši, ukrasiti limunovom koricom.

KIR ROYALE Nastao je u Burgundiji, gdje je njegov tvorac Canon Felix Kir (1876.-1968.) bio gradonačelnik Dijona. Ovaj nekadašnji katolički svećenik je kao pripadnik Pokreta otpora pomogao u bijegu pet tisuća zatočenika iz kampa u Longvicu.

Svojim je posjetiteljima često nudio lokalni crème de cassis (liker od ribizle) pomiješan s također lokalnim vinom aligoté. Koktel Kir se danas priprema s bilo kojim suhim vinom, a u kombinaciji sa šampanjcem dobiva se Kir Royale.

■■ ■■

1 žlica likera od ribizle brut šampanjac

MIMOZA Ovaj koktelski klasik nastao je u famoznom baru povijesnog pariškog hotela Ritz Paris, a ime je dobio po svojoj jarko žutoj boji koja podsjeća na cvjetove mimoze. Varijante uključuju Grand Mimozu (s dodatkom 1/2 mjerice Cointreaua) ili Grapefruit Mimozu (umjesto narančinog soka koristi se sok od grejpa).

■■

■■

7,5 cl rashlađenog šampanjca 7,5 cl soka od naranče proljeće 2022.

Turizam Info

81

OPREMANJE

Ne zaboravite NA DETALJE! Dobar ugostitelj zna da postoji mnogo elemenata koji utječu na iskustvo gosta i da je vizualni element jednako važan kao i hrana koja se poslužuje. Iz ovog razloga donosimo dodatke i dekoracije koje će uljepšati svaki stol u restoranu i na gosta ostaviti odličan prvi dojam, od vaza i svijećnjaka, preko zanimljivih mlinaca, do stolnjaka i podložaka Pripremila: Iva Sveško

AdHoc

Lind DNA

Svjećnjak Curve Flower Nehrđajući čelik, 24k pozlata // 11 x 9,5 x 9,9h cm

Mlinac za začine i chilli papričice Pepe Visina 22 cm // Inox / akril 172 kn + PDV lonciipoklopci.hr

1.070 kn + PDV zip-trgovina.hr

Curt Bauer

Salveta Petito 50 x 50 cm 143,20 kn + PDV xxxlesnina.hr 82

Turizam Info

proljeće 2022.

OPREMANJE Brendani

Boca za ulje

Lind DNA

Podložak Curve

Staklo, bambusova podloga 190,40 kn + PDV lonciipoklopci.hr

Reciklirana koža 154 kn + PDV zip-trgovina.hr

Vega

Etažer Gloria Tri kata // Aluminij // Zlatna boja // Ø45 cm, Ø34 cm, Ø27 cm 977,50 kn + PDV idealplus.hr

Bisetti Italija

Mlinac za sol i papar Visina 21,5 cm // Akril Mlinac za sol: 96 kn + PDV Mlinac za Papar: 108 kn + PDV provider-service.hr

Hendi

Kutija za začine Dimenzije: 17 x 13 x h16 cm 112 kn + PDV mayoko.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

83

OPREMANJE Jolipa

Svijećnjak HLD S (10 x 10 x 20 cm) 95,96 kn + PDV M (10 x 10 x 25 cm) 103,96 kn + PDV L (10 x 10 x 25 cm) 119,96 kn + PDV ciss.hr

Andrea Fontebasso

Vaza GD5VA2T0297 Visina 25 cm 338,81 kn + PDV apfel.hr

Lind DNA

Vaza Fold Reciklirana koža / staklo // 15 x 25 cm 539 kn + PDV zip-trgovina.hr

Ambia Home

Svijećnjak 39,92 kn + PDV xxxlesnina.hr

AdHoc

Mlinac za sol i papar Crystal Visina: 17 cm // Inox / akril 165,60 kn + PDV lonciipoklopci.hr

84

Turizam Info

proljeće 2022.

OPREMANJE Boltze

Posuda za biljku Waffalo Aluminij, champagne boja S veličina - Ø15 cm, 13h cm 120 kn + PDV L veličina - Ø19 cm, 18h cm 183 kn + PDV ciss.hr

Aida

Podložak Raw Reciklirana koža // Dimenzije: 41 x 33 cm // Razne boje 70 kn + PDV mayoko.hr

Vega

Set vaza Nayo Tri vaze // Lakirano staklo, razni reljefi // Dimenzije: 5 x h13 cm

APS

Prsten za salvete 04446 4/1

110,42 kn + PDV idealplus.hr

48,62 kn + PDV apfel.hr

APS

Mlinac za sol i papar Inox // Podešavajući stupanj mljevenja // Dimenzije: 6 x 6 x h15 cm 99,20 kn + PDV mayoko.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

85

OPREMANJE APS

Kutija za začine 11651 Drvo akacije 100,90 kn + PDV alpeks.hr

Peugeot

Mlinac za sol ili papar

WMF

Drvo // Visina 10 cm

Dozator za sol i papar

100,58 kn + PDV apfel.hr

Drvo bambusa, metal 119,20 kn + PDV xxxlesnina.hr

APS

Stalak za začine Crni, metal 48,20 kn + PDV alpeks.hr

Vega

Set košara Indianola Dvije košare // Žičana mreža // Dimenzije: 29 x h15 cm / 24 x h12 cm 186,92 kn + PDV idealplus.hr

86

Turizam Info

proljeće 2022.

Cijene su informativnog karaktera. Za sve dodatne informacije obratite se dobavljaču.

OPREMANJE

Uz odabir boje konstrukcije, zavjesa i madraca (za koje se može birati i materijal) te bočnih detalja, Lezzi se u potpunosti može prilagoditi izgledu terase

PREDS TAVL JAM O LE Z ZI

LEŽAJ ZA BAZENE I PLAŽE proizveden u Hrvatskoj Atraktivni vanjski ležaj s nadstrešnicom minimalističkog dizajna dolazi iz obrta Đino iz Pule. Predstavljen pod imenom “Lezzi”, ovaj vanjski ležaj predstavlja dugotrajno ali elegantno rješenje za postavljanje uz bazene vila i kuća za odmor, uz hotelske plaže i u kampovima.

SAXUN PREDSTAVIO nova sjenila za zaštitu od sunca

88

Turizam Info

proljeće 2022.

Prilagođen je vanjskoj upotrebi, pa je tako nadstrešnica izrađena od aluminijske konstrukcije velike čvrstoće i izdržljivosti, a za madrace s podesivim uzglavljem i bočne zavjese korištena je vodoodbojna tkanina. Ovisno o želji, konstrukcija se izrađuje iz jednog

Saxun, proizvođač bioklimatskih pergoli predstavio je Wind Screen, fleksibilan sustav sjenila za zaštitu od sunca koja se mogu instalirati na prozore, postojeće otvore na terasama i Saxun bioklimatske pergole.

Wind Screen u jednom komadu može zasjeniti otvor veličine čak 6 x 3,5 metra, a ovisno o dimenziji koja se želi zasjeniti i arhitekturi objekta moguć je odabir između više dimenzija i oblika kutije koja dolazi u ravnoj i

dijela kao fiksna ili na rasklapanje, što je opcija pogodna za lakše pospremanje i transport. Lezzi se može pogledati u izložbenom prostoru obrta Đino u Puli te na licu mjesta dogovoriti sve opcije personalizacije. infolezzi.me@gmail.com

zaobljenoj varijanti. Izbor boja platna gotovo je neograničen i može biti personaliziran prema zahtjevima arhitektonskog dizajna ili želje klijenta. Sustav je otporan na vjetar i spada u Zip sistem sjenila, u potpunosti je automatiziran i može se povezati na Smart Home sustav čime je moguće i daljinsko upravljanje. Generalni zastupnik za Saxun pergole, sjenila i staklene stijene je tvrtka Kontra iz Rijeke. kontra-grupa.hr

MOBILNI WELLNESS ZA KAMPOVE I RURALNI TURIZAM Dizajn prema karakteru lokacije i podneblja Ugrađena profesionalna oprema renomiranih proizvođača Jednostavna instalacija na lokaciji turističkog kompleksa Ekološki materijali i ECO spa tehnologija

Karlovačka cesta 24

10000 Zagreb

info@spa2o.com

www.mobilni-wellness.hr

OPREMANJE

OUTDOOR STOLICE

za novu sezonu Ususret novoj sezoni, brojni dobavljači predstavili su nove modele stolica za vanjske prostore. Predstavljamo 26 modela za hotele, ugostiteljstvo, ali i kuće za odmor koji će “podignuti" izgled svake terase

Pripremila: Iva Sveško

Andreu World

Trenza

Materijal: metalna konstrukcija, sjedište od tvrde pletene tkanine // Dimenzije: 52 x 51 x h81 cm 4.165 kn + PDV cernelic.hr

Vermobil

Desiree Jastuci od vodoodbojne tkanine i spužve // Materijal: metalna konstrukcija // Dimenzije: 57 x 55 x h75 cm // Razne boje 1.388 kn + PDV adhotelskaoprema.com

Međimurjeplet

Emoti

Jastuci od vodoodbojne tkanine i spužve // Materijal: aluminijska konstrukcija, tikovina // Dimenzije: 56 x 63 x h80 cm 1.400 kn + PDV mplet.hr

90

Turizam Info

proljeće 2022.

OPREMANJE Unopiù

Pevero Materijal: konstrukcija od tikovine, sjedište i naslon od ispletenog polipropilenskog užeta // Dimenzije: 60 x 54 x h72 cm 4.389 kn + PDV majur-hs.hr

Scab Design

Sunset

Materijal: tehnopolimer // Dimenzije: 59 x 61 x h82 cm // Razne boje 410 kn + PDV apfel.hr

Centar Stolica

Rio

Vodoodbojni jastuk od tekstilena // Materijal: aluminijska konstrukcija, naslov od pletiva (tekstilensko uže s gumenim umetcima) // Dimenzije: 58 x 58 x 79 cm 1.190 kn + PDV padovan.hr

Andrea Bizzotto

Madison

Materijal: aluminijska konstrukcija, naslon od tkanog materijala s efektom kože, noge od tikovine // Jastuk od tkanine otporne na sunce // Dimenzije: 46 x 46 x h82 cm 1.771 kn + PDV ciss.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

91

OPREMANJE Unopiù

Les Arcs Materijal: aluminijska konstrukcija // Dimenzije: 57 x 61 x h83 cm // Razne boje konstrukcije 4.389 kn + PDV majur-hs.hr

Andrea Bizzotto

Aloha

Skidajuće navlake // Materijal: aluminijska konstrukcija, naslon od poliesterskog užeta // Dimenzije: 66 x 84 x h98 cm 1.917 kn + PDV ciss.hr

Grace Materijal: metalna konstrukcija // Dimenzije: 55 x 45 x h83 cm // Razne boje 667 kn + PDV adhotelskaoprema.com

Međimurjeplet

Champion Materijal: konstrukcija od tikovine, brušena špaga 1.900 kn + PDV mplet.hr

92

Turizam Info

proljeće 2022.

OPREMANJE

Scab Design

Lady B

Materijal: tehnopolimer, metalno postolje // Dimenzije: 56 x 58 x h78 cm 580 kn + PDV apfel.hr

Daisy Materijal: metalna konstrukcija, naslon od pletiva // Dimenzije: 55 x 45 x h75 cm // Razne boje 2.790 kn + PDV adhotelskaoprema.com

Luisini

Tomeo Materijal: aluminijska konstrukcija, naslon od poliratana // Dimenzije: 60 x 62 x h83 cm 1.147 kn + PDV idealplus.hr

Matrix Materijal: polipropilen // Dimenzije: 55 x 58 x 82h cm // Razne boje 240 kn + PDV aedium.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

93

OPREMANJE Grattoni

Kos

Vermobil

Roma Materijal: metalna konstrukcija // Dimenzije: 54 x 60 x h84 cm // Razne boje

Materijal: aluminijska konstrukcija, naslon od užeta // Jastuk od tekstila s punjenjem od pjene koja se brzo suši // Razne boje 1.708 kn + PDV commo.hr

1.004 kn + PDV adhotelskaoprema.com

Kare

Acapulco Materijal: metalna konstrukcija, sjedište i naslon od polietilena // Dimenzije: 73 x 78 x h85 cm // Razne boje 583 kn + PDV meblo.hr

Amatio

Punta Cana Materijal: metalna konstrukcija, naslon od pletiva // Dimenzije: 56 x 56 x h89 cm 1.039 kn + PDV xxxlesnina.hr

94

Turizam Info

proljeće 2022.

Andreu World

Ronda

Materijal: metalna konstrukcija, naslon i sjedište od eco termo-polimera // Dimenzije: 60 x 57 x h75 cm 2.648 kn + PDV cernelic.hr

Luisini

Filea Materijal: čelična konstrukcija, naslon i sjedište od polipropilen/poliester užeta // Dimenzije: 58 x 56 x h87 cm 892 kn + PDV idealplus.hr

Unopiù

Synthesis Materijal: konstrukcija od tikovine, sjedište i naslon od ručno tkanog sintetičkog vlakna // Dimenzije: 54 x 53 x h80 cm 4.166 kn + PDV majur-hs.hr

Centar Stolica

Drop

Vodoodbojni jastuk od tekstilena // Materijal: aluminijska konstrukcija, naslon od pletiva (poliolefinsko uže) // Dimenzije: 57 x 58 x 76 cm 1.380 kn + PDV padovan.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

95

OPREMANJE Ambia Garden

Plano

Sklopiva // Materijal: metalna konstrukcija, naslon od tekstila // Dimenzije: 63 x 60 x h116 cm 599 kn + PDV xxxlesnina.hr

Scab Design

Si Si wood

Materijal: metalna konstrukcija, drveni naslon // Dimenzije: 50 x 55 x h80 cm 2.622 kn + PDV mayoko.hr

Infiniti

Fiorellina

Nardi

Doga Bistrot

Materijal: polipropilen // Dimenzije: 59 x 55 x h78 cm // Razne boje 532 kn + PDV mayoko.hr

Materijal: konstrukcija i naslon od poliresina // Razne boje // Dimenzije: 55 x 53 x h82 cm 469 kn + PDV meblo.hr

96

Turizam Info

proljeće 2022.

Cijene su informativnog karaktera. Za sve dodatne informacije obratite se dobavljaču.

OPREMANJE Unopiù

Ariete Materijal: metalna konstrukcija // Dimenzije: 45 x 50 x h85 cm // Uklonjivi jastuci u raznim bojama Stolica: 2.464 kn + PDV Jastuk: 693 kn + PDV majur-hs.hr

Andrea Bizzotto

Venturs Natural Materijal: metalna konstrukcija, naslon od šibe // Dimenzije: 62 x 68 x h85 cm 662 kn + PDV ciss.hr

Luisini

Alacamo Materijal: aluminijska konstrukcija, naslon od polipropilenske užadi // Dimenzije: 58 x 64 x h82 cm // Razne boje 1.266 kn + PDV idealplus.hr

Viola Materijal: polipropilen // Dimenzije: 54 x 46 x 80h cm // Razne boje 230 kn + PDV aedium.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

97

OPREMANJE

Mix and match kozmetika u ODRŽIVIM PAKIRANJIMA Ako ste u poslovanju okrenuti prema održivosti, Majur Hotelski Servis predstavio je uslugu koja će vam omogućiti kombiniranje ekološki prihvatljive ambalaže unutar linije hotelske kozmetike koju odaberete. Tako se proizvodi koji dolaze u dozatorima mogu kombinirati s onima pakiranim u aluminijske tube. Jedna od linija "mix and match" kozmetike je Ortigia Florio, kolekcija čiji gel za tuširanje, šampon za kosu i regenerator dolaze u obliku zidnog dozatora, što se može kompletirati s losionom za tijelo u aluminijskoj tubi (također održivi materijal koji se može reciklirati nebrojeno puta bez gubitka svojih svojstava i kvalitete). Majur Hotelski Servis u ponudi ima i brojne druge kolekcije kozmetike pakirane u eco-friendly ambalažu, a s obzirom na njihovu posvećenost održivosti u ponudi se može pronaći i prirodna kozmetika te setovi za hotelske sobe od biorazgradivih mateJedna od linija rijala. majur-hs.hr "mix and match" kozmetike je Ortigia Florio, kolekcija koja sadrži cvjetne note narcisa, divljeg irisa i jasmina

Prva instalacija u regiji odrađena je u beogradskom Hyattu

SUITMATE od sada i u Hyatt hotelima Ekstraktor vode iz kupaćih kostima Suitmate nedavno je svoje mjesto po prvi put pronašao u hotelima regije. Instalacija ovog inovativnog proizvoda odrađena je u beogradskom hotelu Hyatt, a Suitmate se sada može pronaći i u hotelima cijele grupacije. Inače je riječ o proizvodu dizajniranom za uklanjanje do 95% vode iz mokrih kupaćih kostima (u samo 8 sekundi), a namijenjen je hotelima s bazenima, wellnessima, termama, fitness i rekreacijskim centrima. Što se tiče tehničkog dijela priče, Suitmate je izrađen od nehrđajućeg čelika, aktivira se ručno, posve je siguran i jednostavan za korištenje jer ne proizvodi toplinu pa nema eventualnih rizika od pregrijavanja ili doticaja s vodom, a kompletno je proizveden u SAD-u. Instalacija u beogradski Hyatt odrađena je u suradnji s ovlaštenim distributerom, tvrtkom Saniteh iz Zagreba. saniteh.hr

TIPKE ZA ISPIRANJE u nova tri tona Staklene aktivacijske tipke TECEloop od sada dolaze u tri nova tona titan, noćno plavoj i svijetlo bež.

Titan je zbog toplog sivog tona primjenjiv u gotovo svakoj kupaonici, svijetlo bež predstavlja dobru alternativu hladno bijeloj boji u svijetlim kupaonicama, dok je noćno plava zbog svoje tamne, intenzivne nijanse odabir za elegantne, moderne prostore. Zahvaljujući prozirnoj površini i tankoj izvedbi, tipke izgledaju kao 98

Turizam Info

proljeće 2022.

dio zida, njihova tvrda površina otporna je na ogrebotine i lako se čisti, a uz pomoć kompleta za instalaciju jednostavno i precizno se montira. Novi tonovi TECEloop tipki osmišljeni su u suradnji s profesorom Axelom Vennom s Visoke škole primijenjene znanosti i umjetnosti u njemačkom Hildesheimu, autorom brojnih knjiga o utjecaju boja na raspoloženje i motivaciju. tece.com/hr

HIDROMASAŽNI BAZENI europske proizvodnje Kombinacija opuštanja i hidroterapije ukomponirana je u novi hidromasažni bazen SkyMotion Spas, poseban ne samo po tome što se radi o održivoj i ekološkoj proizvodnji u Europi, već i zbog činjenice da je razvijen u suradnji s certificiranim fizioterapeutima. Time je koncept spa i wellness ponude u obiteljskim hotelima, vilama i kućama za odmor dobio priliku podignuti ponudu stepenicu više od klasičnog spa opuštanja, s obzirom da je fokus bazena na hidromasaži cijelog područja leđa.

Bazen dolazi s inovativnom mlaznicom namijenjenom masaži lumbalne kralježnice (postavljenu u udubljenje sjedala čime omogućuje lagani mlaz), a sjedalo upotpunjuju i dvije mlaznice za ramena te dodatne dvije smještene sa strane, za bočnu masažu tijela, no tu je i klasična oprema: LED rasvjeta u različitim

bojama, osvijetljeni vodopad i ozvučenje. SkyMotion bazeni opremljeni su bluetooth stereo sustavom sa subwooferom koji doprinosi i audio doživljaju.

Austrijski proizvođač Armstark je u proizvodnji ove serije vodio računa o održivosti proizvodnje, transporta i smanjenju ugljičnog otiska, tako su bazen i sve komponente kompletno proizvedeni u Europi, a školjka i obloga izrađene od ekološki prihvatljivih materijala koji se u potpunosti mogu reciklirati. Linija se sastoji od četiri varijante koje se razlikuju po broju sjedala i ležaja, akrilna školjka je dostupna u četiri boje, dok obloga dolazi u pet finiša od kvalitetnog HPL materijala, jednostavnog za čišćenje i otpornog na mraz, toplinu, habanje i udarce. Armstark nudi i opcijski paket za obradu vode koji se sastoji od UV dezinfekcije i ozonskog sustava. armstark.hr proljeće 2022.

Turizam Info

99

TURIZAM

Ronioci hvale more, ali ne drže se kraja

RONJENJE

kao cjelogodišnja turistička niša Kada govorimo o potencijalima, ronjenje je ponuda koja kvalitetne goste može privući tijekom cijele godine. No, bogatstvo Jadrana, od bioraznolikosti preko prekrasnih špilja do potonulih brodova ne prati na jednak način ponuda u destinacijama, hotelima, restoranima. Možda je baš tu velika prilika za specijalizaciju prema ovoj niši, koja iz godine u godinu ima sve više poklonika

Pripremila: Barbara Požarić

100

Turizam Info

proljeće 2022.

TURIZAM

NAJPOPULARNIJE SVJETSKE RONILAČKE DESTINACIJE

proljeće 2022.

■■

EGIPAT

■■

TAJLAN D

■■

MALDIVI

■■

MEKSIKO

■■

INDONEZIJA

■■

GALAPAGOS

Turizam Info

101

TURIZAM

P

očetkom 1940-ih, dok je u svijetu bjesnio Drugi svjetski rat, dvojica entuzijasta uspjela su zauvijek promijeniti svijet ronjenja. Mornarički časnik JacquesYves Cousteau i inženjer Emile Gagnan konstruirali su i uspješno isprobali prvi regulator disanja pod vodom!

Aqua Lung, ili ono što danas laički rečeno poznajemo kao boce za ronjenje, bilo je revolucionarno. Regulator je kontrolirao dotok zraka koji se troši samo kada ronilac udahne, dok su rezerve kisika u spremniku na leđima. Za razliku od ronioca koji je do tada mogao samo hodati po dnu u teškom i nepraktičnom odijelu te je s cijevi bio povezan s površinom odakle je dobivao zrak, ronilac je sada po prvi puta bio slobodan i nesputan. Aqua Lung je konceptom "disanja na zahtjev" omogućio slobodno kretanje pod vodom i plivanje uz pomoć peraja, pri čemu se moglo prijeći do tada nezamislive udaljenosti. Izum je podmorje otvorio brojnim entuzijastima koji su sada mogli istraživati biljni i životinjski svijet, špilje i jame,

brojne olupine potonulih brodova. Nastao je jedan novi sport, novi oblik rekreacije, a za mnoge zemlje i destinacije - novi oblik uspješnog i isplativog turizma.

RAST NIŠE. Priča o turističkom ronjenju u svijetu je polako krenula krajem 1960-ih, a zahuktala se 1980-ih kada je prateća industrija dodatno razvila i unaprijedila ronjenje.

Nove tehnologije i ronilačka oprema utjecali su na razvoj potražnje. Nicali su ronilački centri, koji su na jednom mjestu nudili sve ono što bi nove generacije turista/ronioca moglo zanimati: od punjenja boca i najma opreme do atraktivnih vođenih ronilačkih tura i izleta.

Brojne su destinacije svoje turističke brojke nadogradile upravo kroz ovu nišu.

Egipat je danas cjelogodišnja ronilačka destinacija koja prema najnovijim podacima više prihoda ostvaruje od ronjenja negoli od kulturnih spomenika poput piramida u Gizi ili Doline kraljeva u Luxoru. Takav trend slijede i Maldivi i Meksiko, a poglavito Galapagos

VAŽNO

Foto: Wikipedija

Za izum boca za ronjenje s regulatorom dotoka zraka zaslužan je legendarni Jacques-Yves Cousteau. Izum je ostvaren u suradnji s Emileom Gagnanom, a autonomno disanje na zahtjev roniocima je omogućilo slobodno, nesputano kretanje podmorjem

na kojem je jedan od glavnih motiva dolaska upravo ronjenje. Jedan od novijih projekata pokrenule su Italija i Grčka pod imenom Dive in history, kojima se nastoje izdvojiti od konkurencije na Mediteranu. Riječ je o specijaliziranim paketima za sve kategorije ronioca, koji uključuju ronjenje na dvije olupine brodova u Grčkoj i dvije u Italiji.

U ronjenju se ne vode stroge evidencije, pa tako i ne postoji podatak o točnom broju aktivnih ronioca. Procjenjuje se da danas u svijetu ima više od devet milijuna aktivnih ronioca koji posjeduju valjane dozvole, dok je realan broj i veći. Najveći broj ronioca otpada na Sjedinjene Američke Države, a slijedi Europa, u čijoj u ronilačkoj populaciji prednjače Nijemci, a slijede Francuzi, Austrijanci, Talijani, Britanci, Slovenci. Niša je to koja bilježi velik i kontinuiran godišnji rast, u prosjeku čak 16 posto.

U Hrvatskoj se ronjenje razvija od 1980-ih godina, a danas ovdje djeluje oko 400 ronilačkih centara, koji su i nositelji cjelokupne ponude, a najvećim se dijelom brinu i za

!

Svake godine svjedoci smo vijesti o potragama za roniocima, no vrlo često i njihovom stradavanju.

Razlozi tome su različiti, stručnjaci navode kako se prelako dobivaju breveti za ronjenje, a vrlo je čest i ljudski faktor, gdje nad razumom prevlada želja za avanturom i dokazivanjem, pa ponekad i lakomislenost, neiskustvo ili nedovoljna priprema za ronjenje.

102

Turizam Info

proljeće 2022.

Ovako je ronilačka oprema i podvodno fotografiranje izgledalo krajem 1960-ih godina, kada se ronjenje i počelo značajnije razvijati

Foto: Wikipedija

SIGURNOST NA PRVOM MJESTU

Foto: Dražen Valerijev

Riječanin Dražen Valerijev jedan je od pionira ronjenja na našim prostorima.

Početkom 1980-ih otvorio je prvi komercijalni ronilački centar u Rovinju

promociju. Prosječno se u Jadranu ostvari nešto više od 2 milijuna urona godišnje, no potencijali ronjenja kao turističke ponude su puno, puno veći.

HRVATSKI POTENCIJAL. Hrvatska zbog bogate povijesti i velikog broja ratnih sukoba obiluje potonulim brodovima, podvodnim arheološkim nalazima, avionima i prirodnim ljepotama.

- Naši kapaciteti su atraktivni zbog lokacija koje na malom prostoru objedinjuju razne etape povijesti. Naša je prednost dubina.

Većina lokacija se "vrti" na oko 40 metara dubine, do koje se i izvodi rekreativno ronjenje. Imamo i dublje lokacije, a razvojem ronilačke opreme i edukacija sve je više entuzijasta koji rone i preko 100 metara u dubinu, tako da sa sigurnošću možemo reći da smo

PRVI PODVODNI POVIJESNI PARK izuzetno konkurentni - rekao nam je Rene Cipovec, instruktor ronjenja koji kroz agenciju Promocija ronjenja unatrag nekoliko godina radi na podizanju svijesti o ronjenju i zaštiti podmorja.

Ronjenje je kao komercijalna turistička ponuda u Hrvatskoj krenulo početkom 1980ih godina, a jedan od prvih ronilačkih centara otvorio je pionir ronjenja na našim prostorima, Riječanin Dražen Valerijev.

- Bio sam u Kanadi i vidio sam kako tamo funkcioniraju ronilački centri i ponuda ronjenja, te sam to htio prenijeti u Hrvatsku.

Najprije mi je plan bio otvoriti ronilački centar na Rabu, ali nisam naišao na razumijevanje lokalnih turističkih dužnosnika, pa sam prvi Diver Sport Centar otvorio u Rovinju. To je bila odlična ponuda u pred i posezoni, ronilo se u svibnju, lipnju, srpnju, te rujnu i listopadu.

U želji da roniocima ponudi i nešto novo, Dražen Valerijev je u Diver ronilačkom centru u Malom Lošinju realizirao podvodni povijesni park s postavom artefakata koji se mogu naći u podmorju lošinjskog akvatorija. Postav čini 11 eksponata postavljenih na dubini od 5 do 15 metara. Među izlošcima su replike topova iz 15 stoljeća, replike antičkih amfora, sidra iz 4. ili 5. stoljeća, mletački topovi, strojnice iz Drugog svjetskog rata. Najveća atrakcija podvodnog parka je replika antičkog brončanog kipa atlete Apoksiomena.

Replika Apoksiomena postavljena je u uspravnom položaju u prirodnoj veličini, a cijela staza za obilazak parka iznosi oko 300 metara.

Tomas istraživanje iz 2019. godine pokazalo je kako je U HRVATSKOJ RONJENJE TEK NA 14. MJESTU AKTIVNOSTI GOSTIJU tijekom boravka u destinaciji. Najpopularniji je Zadarski arhipelag u kojem roni najviše turista proljeće 2022.

Turizam Info

103

Foto: Promocija ronjenja

Foto: Damir Zurub

TURIZAM

Jadran je destinacija koju odlikuje zanimljiv i dinamičan biljni i životinjski svijet

Rene Cipovec, instruktor ronjenja kroz agenciju Promocija ronjenja popularizira ovaj sport i oblik rekracije. Kaže kako je važno je da se prilikom ronjenja ne narušava i ne uništava kulturna baština, te da se ne devastira podmorje. Nažalost, nisu svi dovoljno educirani kako bi znali da se iz mora može uzeti samo fotografija i doživljaj

Čim su ronioci iz Trsta, Austrije i Njemačke čuli da je otvoren centar počeli su dolaziti, bilo je čak i ronioca iz Švedske. U to vrijeme svakog je dana bilo više od stotinu ronioca, pa smo se ubrzo počeli ovime baviti kao obitelj i otvorili još tri ronilačka centra: u Malinskoj, u tadašnjem hotelskom naselju Haludovo, te na otoku Istu i u Malom Lošinju - prisjetio se Dražen.

Kao instruktor ronjenja i ispitivač, Dražen je tijekom godina obučio i druge ronilačke entuzijaste. Za mnoge je hobi postao posao, a ronilački centri otvarali su se po cijeloj obali.

- Mislim da danas na Jadranu posluje više od 400 ronilačkih centara, no kako je konkurencija veća, treba raditi i na kvaliteti ponude.

Ronioci očekuju da im ronilački centar u destinaciji osigura kompletnu uslugu, od najma i održavanja opreme, pa do organizacije ronjenja na atraktivnim ronilačkim lokacijama, kao što je to praksa i u svijetu - kaže Dražen.

Na pitanje kakvi su ronioci kao gosti, oba se naša sugovornika slažu da je riječ o kvalitetnim gostima.

- Poznato je da su ronioci gosti visoke platežne moći te dolaze organizirano. Sama nastavak na str. 106 104

Turizam Info

proljeće 2022.

ČIME SE PRILAGODITI RONIOCIMA Smještajni objekti koji se kroz ponudu žele približiti roniocima trebali bi osigurati nekoliko osnovnih elemenata u ponudi. Dražen Valerijev kaže kako su to vanjski tuševi na kojima se može isprati ronilačka oprema, prostorija u kojoj se oprema može osušiti i gdje se mogu držati boce i olova te druga oprema ukoliko je ronioci nose sa sobom.

- Ono što se može imati u ponudi i što će vas sigurno približiti roniocima je kompresor za punjenje boca. Pritom treba biti pažljiv jer je kompresor malo bučniji, pa treba biti u izdvojenoj prostoriji kako ne bi smetao ostalim gostima. Danas postoje i tzv. silent kompresori, koji su sigurno bolje rješenje za turističke objekte - naglašava Dražen.

PROFIL TURISTA RONIOCA Prosječna dob ronioca je između 33 i 55 godina, većina su muškarci, no posljednjih se godina sve više žena aktivno bavi ronjenjem. Takvi gosti u pravilu imaju veća primanja, visoko su obrazovani s aktivnim i zdravim životnim stilom.

Rekreativni ronioci čine velik dio ovog segmenta, te rado kombiniraju ronilačke i druge aktivnosti. Za smještaj biraju hotele ili resorte, cijene kulturu i dobru hranu, žele iskusiti nešto novo i drukčije.

S druge strane, pasioniranim roniocima je primarni razlog putovanja ronjenje pa često putuju individualno ili u društvu s drugim roniocima. Lokacije odabiru zbog bioraznolikosti, zanimljivih olupina brodova ili drugih specifičnosti. Važna

im je čista i ugodna soba, obrok nakon ronjenja, ljubazno osoblje i prostor u kojem mogu držati ronilačku opremu.

Ronioci su navikli roniti 12 mjeseci u godini, a organizaciju ronjenja očekuju od ronilačkih centara, od kojih žele dobiti kompletnu uslugu.

Europski ronioci svake godine odlaze na nekoliko kraćih ili dužih putovanja posvećenih ronjenju. Ona duža traju desetak ili više dana, dok su kraća produženi vikendi. Najviše putuju Nijemci, zatim Francuzi, pa Britanci.

Prosječna dnevna potrošnja iznosi otprilike 400 eura, a omiljene destinacije europskih ronioca su Crveno more, Maldivi, Mediteran i Karibi.

HOTEL PREMANTURA

SPECIJALIZIRAN I ZA RONIOCE Hotel Premantura u Puli iskoristio je ponudu okruženja vezanu uz ronjenje, te je dio ponude i sadržaja prilagodio ovoj ciljanoj skupini gostiju, koji dolaze u pred i posezoni, najviše s bliskih tržišta Austrije i Italije uz sam zaron. Tu je i praktični dio, zaron u bazen, te izvođenje osnovnih vježbi u bazenu, kao što su skidanje maske pod vodom, provjera tlaka zraka, a za zabavu imamo igračke koje djeca trebaju izroniti s dna bazena ili prolazak kroz prepreke pod vodom. Što se same ponude za ronioce tiče, želja nam je bila što je moguće više olakšati njihov boravak, i to kroz organizirane i pristupačne obroke odnosno brze marende, pomoći oko raznih sitnica, skladištenja opreme, pa sve do prijevoza do lokacija koje bi im mogle biti interesantne za ronjenje - navodi Adriana, te dodaje kako su ronioci gosti koji dolaze u pred i posezoni.

- Ronioca ima svih dobnih skupina, mogu reći da u našem hotelu borave ronioci od 20 do 65 godina, a većinom su to Austrijanci i Talijani. Naš hotel biraju oni više platežne moći, s obzirom da je i samo ronjenje skuplji sport. Ne zaboravimo da je tu i najam opreme, a ako je oprema njihova onda je treba adekvatno održavati. Obično su to dragi ljudi, željni istraživanja, s puno različitih interesa.

Zanimaju ih lokacije plaža i mogućnosti zarona, pa sve do naše autohtone hrane.

Nisu zahtjevni, samo željni novih iskustava - zaključuje Adriana.

Foto: Hotel Premantura

Hotel Premantura projekt je Danijela Bereša iz Medulina, a otvoren je 2017. godine u Puli nedaleko kampa Runke, kao vjerojatno jedini hotel u Hrvatskoj koji je svoju ponudu i sadržaje osim klasičnim gostima, jednim dijelom prilagodio i specijalizirao prema roniocima.

- Htjeli smo ponuditi nešto novo na tržištu i s obzirom da poznajemo gospodina Arsena Brajkovića koji je potopio admiralski brod Vis, od toga je i nastala ideja. Željeli smo spojiti ture ronjenja i hotel, odnosno ponuditi roniocima spavanje u blizini potopljenog broda Vis. Brod je potopljen u uvali Polje 2016. godine na rtu Kamenjak, što je otprilike na kilometar udaljenosti od našeg hotela - rekla nam je Adriana Zahtila.

Ovaj hotel sa 16 soba može primiti ukupno 60 gostiju, a osim klasične hotelske ponude poput wellnessa, roniocima nudi prostor za pranje i skladištenje opreme, mogućnost svlačionice, te malu školu ronjenja za djecu u suradnji sa Scuba libre ronilačkim centrom koji se također nalazi u neposrednoj blizini hotela.

- Mala škola ronjenja namijenjena je djeci od devet godina nadalje. Poduka obuhvaća korištenje opreme, dijelove od kojih se ona sastoji, opasnosti vezanih

Tim hotela Premantura za svoje goste ronioce ima prostor za pranje i skladištenje opreme, te malu školu ronjenja

proljeće 2022.

Turizam Info

105

TURIZAM

TOP LOKACIJE ZA RONJENJE Mali Ćutin, uz istočnu obalu otoka Cresa

■■

Katedrala, Mali Lošinj

■■

Kampanel, Sali

■■

Vodnjak Kampanel, Hvar

■■

Vrulja, Brela

■■

Lenga, Pomena

■■

Mrkanjac, Cavtat

■■

Kaiser Franz Josef, Molunat

NAJVAŽNIJE EUROPSKE RONILAČKE UDRUGE ■■

Njemačka - VDST

■■

Velika Britanija - BSAC

■■

Francuska - FFESM

■■

Italija - FIAS

NAJVAŽNIJI SAJMOVI ZA PROMOCIJU RONILAČKE PONUDE ■■

■■

■■

■■

■■

■■

■■

EUDI - European Dive Show Bologna // 1. - 3. 4. 2022.

Dive Birmingham // 9. - 10. 4. 2022.

World Travel Market London // 7. - 9. 11. 2022.

Boot Düsseldorf // 21. - 29. 1. 2023. f.re.e München // 22. - 26. 2. 2023.

ITB Berlin // 8. - 12. 3. 2023.

Salon de la Plongée (sajam ronjenja) Paris // 10. - 13. 3. 2023.

106

Turizam Info

proljeće 2022.

Foto: Damir Zurub

■■

Bogata povijest naših prostora preslikana je i u podmorju, gdje od sjevera do juga Jadrana nalazimo brojne olupine brodova i aviona

Hrvatska ne vodi detaljnu evidenciju, no pretpostavlja se da NA JADRANU GODIŠNJE IMA 2 MILIJUNA URONA

ronilačka oprema na roniocu je vrijednosti više od 12 tisuća kuna, a ako se radi o tehničkim roniocima i više od stotinu tisuća kuna. Cijena jednog ronjenja je više od 25 eura, dok je za tehničko ronjenje to više od tisuću kuna. Gosti iz Poljske, Njemačke, Austrije i Italije ne dolaze na Jadran zbog jednog ronjenja već se odrađuje nekoliko urona, te se potrošnja kreće unutar nekoliko tisuća eura u tih nekoliko dana - konkretan je Rene Cipovec.

ŽELJENI 365 TURIZAM. No, potencijali ronjenja u Hrvatskoj još su uvijek nedovoljno iskorišteni: iako se može roniti tijekom cijele godine, roni se samo nekoliko mjeseci.

- To je usluga koja traje 365 dana u godini.

Jadran je toplo more, ne kao egzotična mjesta, ali ugodno je i zimi roniti. Razvojem opreme sada postoje suha ronilačka grijana odijela. Osobno sam ronio na Islandu u prosincu, u suhom odijelu, na ugodnih 2 stupnja temperature vode, a vanjskih -2 stupnja. Za usporedbu, u to je vrijeme na Jadranu temperatura mora bila 13 stupnjeva, a vanjska temperatura 15 stupnjeva. Moram naglasiti da imamo drugi problem u cjelogodišnjoj turističkoj ponudi. Dolaskom u destinaciju, prateća turistička usluga ne prati ponudu, restorani

su zatvoreni, smještaj većinom zatvoren, dodatne usluge se ne pružaju, a upravo to govori da se nismo dovoljno posvetili strategiji i planskom radu što se tiče ponude ronjenja - kaže Rene.

S time se slaže i Dražen Valerijev, naglašavajući kako promocija Hrvatske kao ronilačke destinacije ostaje na pojedincima, a velikim je dijelom neprepoznata od strane nadležnih institucija.

- Važna je promocija na specijaliziranim sajmovima, na kojima se uvijek nalaze turoperatori koji su se specijalizirali za ronjenje, no promocija nekako uvijek ostaje na trudu pojedinaca, entuzijasta. Nažalost nema sluha za veću podršku i veći razvoj ronilačkog turizma. Evo tek smo prije nekoliko godina dobili dozvolu za potapanje broda Vis kraj Pule, čime se dobiva ne samo atraktivna ronilačka lokacija, nego to postaje i zaštićeno morsko stanište. U Crvenom moru je zakonskom regulativom riješeno da se na ronilačkim lokacijama ne bacaju sidra i ne uništava podmorje, što kod nas nije slučaj - naglasio je Dražen Valerijev.

- Imamo ljepotu, imamo resurse, imamo ronilačke centre, imamo ronilačke klubove i treba nam relevantan zakonski okvir. Osim nastavak na str. 108

Foto: Damir Zurub

TOP OLUPINE Baron Gautsch, Rovinj Poznat je i kao „Jadranski Titanic“ zbog slične sudbine koja ih je zadesila. Prometovao je na ruti koja je povezivala Boku Kotorsku s Malim Lošinjem, Pulom i Trstom. Potonuo je 13. kolovoza 1914. godine dok je prevozio obitelji austrougarskih časnika prema Trstu zbog početka rata, a ironija je u tome što je brod stradao od austrougarske mine. Kapetan broda je bio obaviješten o polaganju mina, no njegovu je dužnost u tom trenutku preuzeo drugi časnik, pod čijom je komandom brod nastavio ploviti.

Putnici na brodu prilikom ukrcaja nisu bili popisani, pa se ne zna točan broj žrtava, ali pretpostavlja se da se radi o broju između 130 i 190 ljudi, koji su bili prve civilne žrtve Prvog svjetskog rata.

www.alpeks.hr WEB PRODAJA

Coriolanus, Novigrad Potopljen je u novigradskom akvatoriju krajem Drugog svjetskoga rata, 5. svibnja 1945. Bio je ratni brod Britanske kraljevske mornarice iz klase Shakespeare, minolovac dug 46 i širok 8,5 metara.

Prema nekim povijesnim izvorima bio je i brod za obavještajne zadatke.

Lina, Cres Talijanski trgovački brod koji je stradao 1914. godine, za vrijeme jake snježne oluje u blizini rta Pečenj na otoku Cresu.

Lina je bila čelični parobrod izgrađen 1879. u britanskom Newcastleu, a u to vrijeme parobrodi čelične konstrukcije

Olupina aviona Junkers Ju 87R-2 (Štuka) kraj otoka Žirja predstavljali su veliki napredak u pomorskom transportu u odnosu na jedrenjake.

Junkers Ju 87R-2 (Štuka), Žirje Ova olupina aviona otkrivena je 2014. godine, a nalazi se na dubini od 28 metara kraj otoka Žirje. Avion je pripadao Ratnom zrakoplovstvu Italije, a 1941. godine ga je oštetila protuzračna obrana Kraljevine Jugoslavije te se morao prisilno spustiti na površinu mora.

CASH & CARRY Ul. Velimira Škorpika 11, 10000 Zagreb +385 1 6471 102 info@alpeks.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

107

TURIZAM

RONILAČKI PROPISI ■■

■■

■■

■■

Trenutno važeći propisi definiraju da se u Hrvatskoj ronjenje može obavljati samostalno i u organizaciji registriranih ronilačkih centara (odnosi se na domaće i strane državljane).

želi obavljati u registriranim ronilačkim centrima, dovoljna je samo iskaznica uz važeći brevet.

■■

Za organizirano ronjenje u Republici Hrvatskoj potrebno je biti član ronilačkog centra, ronilačke udruge ili druge pravne ili fizičke osobe registrirane za obavljanje podvodnih aktivnosti u Republici Hrvatskoj.

Za individualno ronjenje u Republici Hrvatskoj potrebno je ishodovati Odobrenje za individualno ronjenje koje izdaje nadležna lučka kapetanija (Pula, Rijeka, Senj, Zadar, Šibenik, Split, Ploče ili Dubrovnik) ili ispostava lučke kapetanije.

Da bi se ronilo, potrebno je posjedovati važeća odobrenja (ronilačka iskaznica koja stoji 100 kuna za 365 dana, te individualno odobrenje za samostalne podvodne aktivnosti od 2.400 kuna za 365 dana). Ukoliko se turističko ronjenje

što je generator predsezone i posezone, ronjenje je jedan od boljih i unosnijih turističkih proizvoda te daje dodanu vrijednost ukupnoj turističkoj ponudi, a još uvijek nije u cijelosti iskorišteno - zaključio je na kraju Rene Cipovec.

Dodajemo kako ronjenje u svijetu ide čak i u tome smjeru da pojedine destinacije grade super duboke bazene namijenjene cjelogodišnjim pripremama ronioca. Tu su Nemo 33 u Bruxellesu i Y42 u Termama Montegrotto u Italiji, koji su mjesecima unaprijed rasprodani, baš kao i smještajni kapaciteti u blizini, za što i Hrvatska ima veliki potencijal. Nadamo se da će za neke od vas sve ovo biti inspiracija i motiv za neke nove cjelogodišnje turističke planove, za koje podloge itekako ima.

■■

Zabranjeno je roniti u nacionalnim parkovima Brijuni i Krka, u blizini luka, te u posebnim rezervatima i parkovima prirode – primjerice u Limskom kanalu, Malostonskom zaljevu, Parku prirode Telašćica.

Roniti se ne smije u krugu od 100 metara od usidrenih ratnih brodova i čuvanih vojnih objekata na obali.

Nacionalni parkovi Kornati i Mljet zone su kontroliranoga ronjenja za koje dozvole izdaju uprave parkova.

Oko otoka Visa, Biševa, Sveca, Brusnika, Sušca, Lastova, Palagruže, u morskom pojasu 300 metara oko potopljenih brodova “Szent Istvan”, “Coriolanus”, “Baron Gautsch”, “S-57” te na nalazištima kod Žirja i Cavtata može se roniti uz prethodnu suglasnost područnih ureda Ministarstva kulture. Za nepoštivanje pravila ronjenja plaća se kazna i do 15.000 kuna.

BAROKOMORE: Poliklinika Oxy Pula Kochova 1, Tel: 052 215 663 Za hitne intervencije izvan radnog vremena mob.: 098 219 225 Poliklinika Oxy podružnica Crikvenica Gajevo šetalište 21, Tel: 051 785 229 Za hitne intervencije izvan radnog vremena mob.: 099 2407 481 Rijeka Zavod za podvodnu i hiperbaričnu medicinu KBC Rijeka, lokalitet Sušak Tome Strižića 3, Tel: 051 407 435 Mobilna barokomora u Zadru (u sklopu Kluba podvodnih aktivnosti 'Zadar') Obala kneza Trpimira bb Tel: 023 33 29 54 Za hitne intervencije izvan radnog vremena mob.: 098 254 207

Foto: Dražen Valerijev

Barokomora Split IPM HRM Šoltanska 1, Tel: 021 354 511

108

Turizam Info

proljeće 2022.

Poliklinika za baromedicinu Oxy Podružnica DUBROVNIK Dr. Roka Mišetića 2 Tel: 020 431 687 Za hitne intervencije izvan radnog vremena mob. 098 381 685

TRAGANJE I SPAŠAVANJE NA MORU: 195

Foto: Ivan Ivanišević

Villa Harmony, Split

VRHUNSKA WELLNESS OAZA TIJEKOM CIJELE GODINE

Whirlpools

Swim spas

Pool Lounge®

Saune

www.armstark.hr / tel: +385 1 779 11 83 / mail: info@armstark.hr / www.armstark.com

SVEGA POMALO VIS O K A Š KO L A A S PIR A

U TIJEKU UPISI na specijalističke studije s više od 450 sati prakse U tijeku su upisi na Aspirine specijalističke diplomske MBA studije hotelijersko-turističkog menadžmenta i gastronomije koji će polaznicima osigurati najvišu razinu specijalizacije u hotelijersko-turističkom sektoru. Oba programa studentima omogućavaju usvajanje globalno primjenjivih znanja i vještina, a praktični dio uključuje čak 450 sati prakse koji su osigurani u hotelima nekih od najjačih svjetskih grupacija i u suradnji s domaćim turističkim zajednicama i restoranima. Programi osiguravaju i visok stupanj networkinga s poznatim stručnjacima, predavačima i mentorima. Naime, predavači su neki od najboljih predstavnika struke, poput profesora menadžmenta u hotelijerstvu sa Sveučilišta u Houstonu Gregga Rocketta, potpredsjednika za akvizicije i

razvoj Hyatta Takuye Aoyame, direktora operacija Choice hotelsa Edwina Broersa i chefova Roberta Cereae, Vicenza Guarina i Tomaža Kavčiča, te mnogih drugih koji će studente upoznati sa situacijama iz prakse s kojima će se susretati u svom budućem radu. Studenti hotelijersko-turističkog menadžmenta mogu birati između dva konkretna usmjerenja: Hotelskog menadžmenta i Menadžmenta destinacijskih organizacija i kompanija, dok svi oni koji žele raditi na unaprjeđenju gastronomske ponude destinacije ili objekta biraju Gastronomiju. Studiji traju dvije godine i izvode se kao redovni i izvanredni, pa su tako prilagođeni i onima koji su u radnom odnosu. Upisi su u tijeku, a uskoro će se održati i prijamni postupak - 2. travnja u Splitu i 9. travnja u Zagrebu. aspira.hr

Predavači Aspirinih specijalističkih studija neki su od najboljih predstavnika struke hotelijerstva i ugostiteljstva

RENTLIO osigurao stratešku investiciju Infinuma

Zadarska tvrtka Rentlio koja stoji iza jednog od vodećih hrvatskih operativnih sustava za upravljanje hotelima, apartmanima i drugim tipovima turističkih objekata, početkom ove godine je osigurala investiciju Infinum Venturesa - investicijskog ogranka Infinuma, vodeće domaće IT kompanije.

110

Turizam Info

proljeće 2022.

Ovo je prvi oblik vanjskog financiranja za Rentlio, koji se planira koristiti za daljnji razvoj poslovanja, primarno u vidu širenja tima koji će se tako moći specijalizirati prema razvoju novih proizvoda i različitim segmentima tržišta, ali i prema razvoju novih funkcionalnosti za korisnike aplikacije. Prva novost je Rentlio Pro.

- Ovo je prva najava našeg novog proizvoda Rentlio Pro koji će biti namijenjen primarno hotelijerima kao prvi sveobuhvatni hotelski sustav moderne generacije. Hoteli u regiji većinom su zaključani s tehnologijom koja nije adekvatna današnjem vremenu, niti je spremna za izazove budućnosti definirane od strane modernog, digitalnog gosta. Strateška investicija Infinuma u Rentlio pokazuje kako su i oni, kao jedna od najvećih domaćih IT kompanija, uočili značajan prostor za digitalizaciju i modernizaciju operativnih i prodajnih procesa u turizmu, rekao je Marko Mišulić.

Rentlio sustav inače koristi više od osam tisuća smještajnih jedinica u preko četrdeset zemalja svijeta, koji uživaju u ovom intuitivnom, user-friendly rješenju koje omogućava channel i property management, uz uvijek dostupnu podršku i optimalnu cijenu korištenja sustava. rentl.io

LJETNI I JESENSKI SAJMOVI IMEX Ove godine uživo se održava i najveća europska burza kongresnog turizma.

Organizatori najavljuju više od tri tisuće izlagača iz 170 zemalja svijeta te bogat hosted buyer program s unaprijed dogovorenim sastancima, s ciljem da se kongresna industrija što bolje prilagodi izazovima s kojima se suočila posljednjih godina. Tijekom burze će se održati i niz edukacija, seminara i panela, njih više od 250. Posebno su zanimljiva tzv. logorovanja, sastanci malih grupa s predstavnicima kongresnih ureda, destinacija i važnih dionika kongresnog turizma na europskoj razini, koji će u neformalnoj atmosferi pokušati dati odgovore na konkretna pitanja sudionika. Održat će se i sastanci svih važnijih strukovnih udruga, kao i svečana večera te dodjela nagrada najboljima u segmentu kongresne industrije te Future Leaders Forum koji u fokus stavlja mlade nade kongresnog turizma.

Podsjetimo da je ovo najvažniji europski događaj ove vrste i mjesto gdje svi oni koji

se ozbiljno bave kongresnim turizmom jednostavno moraju biti.

CARAVANSALON Düsseldorf 26.8.-4.9.

Najveći svjetski sajam posvećen kampingu i kamping industriji održava se nakon same špice sezone, pa je prilika je za sve one koji

su posvećeni tom segmentu da se ovdje prezentiraju ciljanoj publici. Poznato je da Nijemci rano odlučuju o godišnjim odmorima i vole informacije prikupiti na vrijeme.

Na ovaj sajam dolaze u prvom redu radi svih novosti vezanih uz kamping opremu i tehnologije, no čak 35 posto posjetitelja ovdje će potražiti i informacije o ponudi godišnjih odmora u sljedećoj godini. Nastupa preko 650 izlagača, a u protekloj pandemijskoj godini, sajam je posjetilo preko 200 tisuća posjetitelja. Osim iz Njemačke, najveći je broj posjetitelja iz tržišta koja su i primarno orijentirana na kamping: Nizozemska, Beligija, Švicarska i Francuska. Izlagački program obuhvaća sve vrste kamping i karavan vozila, šatore, nove tehnologije, proizvode i usluge za kamping, te putovanja i slobodno vrijeme. Svi izlagači i posjetitelji mogu unaprijed dogovoriti sastanke, kako bi što konkretnije i kvalitetnije iskoristili sajam.

VLASTITA PROIZVODNJA MADRACA, KREVETA I TAPECIRANOG NAMJEŠTAJA Luke Ilića 14, 35250 Oriovac

|

Tel: 035 493 289

|

Mob: 098 933 2773

|

pavicplast@gmail.com

|

pavicplast.hr

|

Instagram: @pavicplast

proljeće 2022.

Turizam Info

111

Photo: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann

Frankfurt 31.5.-2.6.

OPREMANJE

Zabava za NAJMLAĐE GOSTE Zadovoljan mali gost znači i zadovoljnog odraslog gosta!

Ako vaš objekt želite prilagoditi boravku obitelji, prikupili smo mali pregled igrala, tobogana i penjalica za hotele i kampove, koji mogu biti kvalitetan dodatni sadržaj u turističkim objektima

Pripremila: Iva Sveško

Vojtek Oprema

Kombiniralo igralo Karlo Dvije kućice s krovom, most-penjalica, tobogan, tunel // Dimenzije: 414 x 247 x h234 cm // Materijal: nehrđajući čelik, poliester, HDPE ploče 28.300 kn + PDV vojtek.hr

Buglo

Kombinirano igralo Mega 1401 Tri tobogana, elementi za penjanje, toranj // Dimenzije: 943 x 773 cm // Materijal: konstrukcija od antikorozivno zaštićenih čeličnih cijevi, tobogani od LDPE materijala // Garancija 10 godina

Giochipark

Kombinirano igralo Baghera Toranj s platformom, zid za penjanje, okomiti klizni stup, tobogan, mreža za penjanje // Materijal: konstrukcija od aluminija, HPL ploče // Dimenzije: 275 x 365 x h170 cm 38.000 kn + PDV invent-co.hr

112

Turizam Info

proljeće 2022.

348.000 kn + PDV buglo.pl/en info@tauoprema.hr

OPREMANJE Buglo

Kombinirano igralo Robinia 8178 Dvije kućice s krovom, dva tobogana, mreže za penjanje, most // Dimenzije: 961 x 615 cm // Materijal: konstrukcija od drvenih oblica bagrema, tobogani od nehrđajućeg čelika // Garancija 15 godina 167.000 kn + PDV buglo.pl/en info@tauoprema.hr

Usluga Pakrac

Kombinirano igralo Brod Više elemenata za penjanje, tobogan, križić-kružić igra // Tri odvojena segmenta // Dimenzije: 933 x 518 x h300 cm 72.750 kn + PDV usluga-pakrac.hr

Redox

Ljuljačka Dva sjedala // Dimenzije: 300 x 223 x h237 cm 7.700 kn + PDV redox.hr

TG

Kombinirano igralo KD252 Više elemenata za penjanje, tobogan, most // Materijal: čelik i HDPE paneli // Dimenzije: 423 x 368 x h317 cm // Garancija 10 godina 43.600 kn + PDV debrako.hr proljeće 2022.

Turizam Info

113

Redox

Kombinirano igralo Urban Organic Dvije kućice, tobogan, elementi i mreže za penjanje // Materijali: lamelirane grede, HDPE paneli, mreže od čelika opletene užem, poliesterski laminat, inox // Dimenzije: 660 x 741 x 362h cm 75.980 kn + PDV redox.hr

Buglo

Kombinirano igralo Aquarius 1715 Dva tobogana, dva tornja, most, igra križić-kružić // Dimenzije: 672 x 394 cm // Materijali: konstrukcija od inoxa, tobogani od LDPE materijala // Garancija 10 godina 102.000 kn + PDV buglo.pl/en info@tauoprema.hr

Lappset group

Vrtuljak

6+ godina // Dimenzije: 560 x 137 x h180 cm 113.250 kn + PDV usluga-pakrac.hr

Giochipark

Kombinirano igralo Alakay Dva tornja s platformom, tunel, ljuljačka, velika mreža za penjanje, križić-kružić igra, tobogan, penjalica s gumenim držačima // Materijali: aluminijska konstrukcija, HPL ploče // Dimenzije: 600 x 705 x h360 cm 70.000 kn + PDV invent-co.hr

114

Turizam Info

proljeće 2022.

OPREMANJE Buglo

Kućica penjalica i opružna njihalica Active Materijali: nehrđajući čelik, antikorozivno zaštićeni čelik, HDPE, HPL // Dimenzije: 100 x 213 cm + 85 x 30 cm // Garancija: 5 godina 14.900 kn + PDV buglo.pl/en info@tauoprema.hr

Holzhof

Kombinirano igralo Shark Više elemenata za penjanje, tobogan // Materijal: konstrukcija od aluminija, HDPE ploče // Dimenzije: 1130 x 350 x h350 cm 190.150 kn + PDV usluga-pakrac.hr

TG

Kombinirano igralo KD259 Element za penjanje, dva tobogana, dva mosta, dvije kule // Materijal: čelik i HDPE paneli // Dimenzije: 400 x 539 x h262 cm // Garancija 10 godina 68.400 kn + PDV debrako.hr

Vojtek Oprema

Opružna njihalica slon Dimenzije: 77 x 44 x h100 cm // Materijal: HDPE ploče, čelična opruga 3.500 kn + PDV vojtek.hr

Cijene su informativnog karaktera. Za sve dodatne informacije obratite se dobavljaču.

proljeće 2022.

Turizam Info

115

SVEGA POMALO

5

znakova oporavka turizma

Expedia grupa je nedavno objavila istraživanje o aktualnom stanju tržišta s ključnim identifikatorima oporavka, kako bi turističkim subjektima prilagodba i djelovanje u predstojećem periodu bili lakši. U nastavku donosimo pet pokazatelja koji donose naznake oporavka i trenutnih preferencija gostiju.

1. RAST INTERESA I ŽELJE ZA PUTOVANJIMA

a najviši rast u pretraživanju bilježe europske zemlje, posebice one na Mediteranu.

5. ODRŽIVOST I EKOLOGIJA

U drugom dijelu 2021. godine zabilježen je značajan rast putovanja. Početkom ove godine uslijedila je nova varijanta virusa, no sada je broj preboljelih veći, tu je i cijepivo, pa iako sada bjesni rat u Ukrajini, ipak još uvijek raste potražnja za putovanjima. Tako čak 81% odraslih ispitanika u Europi planira otići na jedno duže putovanje u prvih šest mjeseci ove godine, a čak jedna od pet osoba planira barem tri putovanja do kraja 2022. godine.

3. PONOVNI INTERES ZA DALEKIM DESTINACIJAMA

Ova dva elementa su u fokusu modernih putnika, a tu činjenicu trebaju jednako uzeti u obzir i smještajni objekti i destinacije.

Danas je čak 59% putnika voljno platiti više za održive opcije putovanja, a više od polovice ispitanika prilikom odlučivanja o godišnjem odmoru neće uzeti u obzir destinacije koje se bore s overtourismom. Čini se i da ekologiji i održivosti okrenuti smještajni objekti lakše privlače pažnju modernih putnika, koji se na održivost i ekologiju referiraju čak 4x više nego što su to činili u siječnju 2020. godine.

Ono što se izdvajaju kao najvažniji eco-friendly sadržaji jesu punionice za električna vozila, korištenje solarne energije, recikliranje u objektu, nekorištenje jednokratne plastike, eco-friendly odnosno LED rasvjeta koja smanjuje svjetlosno zagađenja.

2. PORAST PRETRAŽIVANJA PUTOVANJA ONLINE Ovaj internetski trend je zabilježen globalno, a indikativan je nakon otvaranja granica i popuštanja mjera u pojedinim državama.

Ono što posebno veseli jest što se vremenski period pretraživanja sve više produžuje, 116

Turizam Info

proljeće 2022.

U fokusu su ponovno putovanja prema dalekim destinacijama, koje bilježe značajan rast bookinga. Posebno su na svjetskoj razini popularni Tokio, New York, Singapur, Honolulu, London, Paris, Dubai, Amsterdam, Berlin, Barcelona, Mexico City, Cancun, Sao Paulo, Orlando, Atlanta, San Francisco.

4. POPULARNE KUĆE ZA ODMOR Što se tiče smještaja, još uvijek se najviše traži smještaj više kvalitete koji omogućuje privatnost, u prvom redu kuće za odmor, vile i slično, koje unajmljuju proširene obitelji ili skupina prijatelja, s prosječnim boravkom dužim od 7 dana.

SVEGA POMALO

Uklonite neugodne mirise IZ SIFONA ZAUVIJEK Ukoliko u objektu imate problema sa začepljenjima odvoda i neugodnim mirisima koji dolaze iz sifona, a ne želite koristiti teške kemikalije da biste ih se riješili, Bionik SE je predstavio novost na našem tržištu - bioSanity, ekološki prihvatljiv proizvod za održavanje cijevi i odvoda. BioSanity je namijenjen dugotrajnom održavanju odvoda i odvodnih cijevi na način da spriječava nakupljanje naslaga prljavštine na stijenkama cijevi (nije predviđen za odčepljivanje). Ovo je posebno korisno za kampove, kamp kućice, brodove i glamping objekte koji nisu spojeni na kanalizaciju, već imaju crne

tankove ili septičku jamu. Sredstvo funkcionira na principu mikrobiologije, pri čemu se mikroorganizmi iz bioSanityja dugoročno naseljavaju na cijevima, istiskuju druge bakterije i brzo razgrađuju tvari neugodnog mirisa i naslage. Na taj način smanjuje se volumen biorazgradivog otpada i koncentracija nečistih tvari u njemu, a smanjuju se i intervali pražnjenja.

Redovitim korištenjem bioSanitya odvod ostaje svjež i čist do mjesec dana. BioSanity je biorazgradiv, siguran za ljude, životinje i okoliš, ne sadrži klor, alkohol niti mikroplastiku. mario.ulamec@bionik-se.com

bioSanity predstavlja ekološku alternativu kemijskim proizvodima za održavanje cijevi i odvoda

Astreea Igloo dizajniran je da osigura ugodno mjesto pod vedrim nebom u svako godišnje doba, kako u poslovnim prostorima, eventima, sportu, gastronomiji, tako i u privatnom prostoru u vrtovima i na terasama.

Izrađen je od visokokvalitetnog aluminija koji se koristi u zrakoplovnom inženjerstvu.

Omogućen je izbor različitih navlaka. Astreea Iglooa za sve vremenske uvijete, bez obzira da li je zaštita od kiše, vjetra ili sunca

uživajte u pogledu od 360° Pogledajte video prezentaciju!

IDEAL PLUS – VAŠ PARTNER ZA UGOSTITELJSKE POTREBE Nudimo bogati asortiman brojnih svijetkih proizvođača hotelske, ugostiteljske opreme i sitnog inventara.

Dalmacija Gordan +385 99 4896 551 Centralna Hrvatska i Slavonija Istra Deni + 385 261 5880 Igor +385 99 4875 444 Hrvoje +385 99 2615 879 Ideal Plus d.o.o. | Prigornica. 2 | 10000, Zagreb | +385 1 3356 205 | www.idealplus.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

117

E-TURIZAM

Stiže doba e-mobilnosti

Električni automobili su sve češća pojava na našim cestama, a s obzirom da je riječ o obliku mobilnosti koji će sve jače rasti, vrijeme je da ponudu u turističkim objektima prilagodimo u tom smjeru, investicijom u punionicu

Pripremila: Iva Sveško

S

velikim promjenama koje su nastupile u zadnje dvije godine, okretanjem prema održivosti, ali i zbog aktualne situacije na tržištu nafte, električni automobili više ne predstavljaju nešto neuobičajeno, prolazni trend, već je to sve traženiji i značajniji oblik mobilnosti kojem se i u turističkom sektoru potrebno prilagoditi. Već 2020. godine po prvi puta se dogodilo da je u Europi među osobnim vozilima prodan i registriran veći broj električnih vozila nego dizelaša, dok je 2021. godina s prodanih 6,4 milijuna električnih vozila (uključujući i plug-in hibride na koje otpada trećina) bila još jedan veliki game changer u svijetu e-mobilnosti, označujući porast od 98% u odnosu na prethodnu godinu.

Ako se usredotočimo samo na područje Europske unije, u periodu od siječnja do lipnja električna vozila i plugin hibridi obilježili su 14% sveukupne prodaje automobila, a među državama koje se najviše ističu po e-mobilnosti su upravo neka od naših najznačajnijih emitivnih tržišta. U prvom redu to su Njemačka i Italija, ali i Nizozemska (koja zauzima prvo mjesto u EU), Francuska, Ujedinjeno Kraljevstvo i Belgija. Što se tiče regulativa i smjera za budućnost,

Europska unija je donijela brojne planove koji za cilj imaju smanjenje stakleničkih plinova, poput plana za postupno smanjenje emisija do 2030. i kompletnog ukidanja korištenja fosilnih goriva do 2050. godine.

Znajući da promjena dolazi, gotovo svi proizvođači automobila se sve više okreću prema proizvodnji električnih modela - ne zaboravimo da su neki od njih, poput Audija, Mercedes-Benza, Volva i Jaguara najavili da će u sljedećih 10 godina napraviti tranziciju prema isključivoj proizvodnji e-modela. Sve ovo dokazuje da će električnih vozila na našim cestama i destinacijama biti sve više. Zbog toga nije naodmet razmisliti i ponudu prilagoditi u tom smjeru, investiranjem u punionice. Investicija u ovu infrastrukturu u konačnici donosi bolju vidljivost, jači marketinški efekt i potencijal prema niši koja će u budućnosti brojčano biti sve značajnija. Na našem tržištu postoje punionice raznih dobavljača koje mogu biti dobar odabir za vile, kuće za odmor ili objekte poput hotela, destinacija i kampova. Ako ste si ikada postavili pitanje koliko to uopće košta, tko su dobavljači i kakva su rješenja dostupna na našem tržištu, nekoliko opcija donosimo u nastavku.

ZES

ZES4 Home Smart Snaga 3,7 - 22kW (jednofazno/ trofazno) // Integriran kabel 5 m // Ethernet // RDC zaštita 3.500 kn + PDV Filip.Brkljaca@zes.net

Schneider Electric

EVlink Wallbox, EVH2S22P0CK Snaga 6,9 - 22 kW (trofazno) // Integriran kabel 4 m // Sustav kontrole pristupa na ključ 9.126 kn + PDV se.com 118

Turizam Info

proljeće 2022.

E-TURIZAM Circontrol

eNext Elite Snaga 1,4 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // Integriran kabel 5 m // LCD display // Pametno upravljanje putem sustava upravljanja // Naplata putem kreditne kartice 12.000 kn + PDV tsg-solutions.com

EVBox

Elvi

Snaga 3,7 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // Integriran kabel 6 m // Mode 3 vrsta punjenja 5.300 kn + PDV ei-brodar.hr

Mercedes-Benz

Wallbox Home Snaga 2,3 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // Integriran kabel 6 m // Sustav kontrole pristupa na ključ 6.930 kn + PDV jolly-autoline.hr

Moon

Power Charger Snaga 7,4 - 11 kW (jednofazno/trofazno) // Integriran kabel 4,5 m 4.712 kn + PDV moon-power.hr proljeće 2022.

Turizam Info

119

E-TURIZAM

ZES

Moon

ZES4 Public Smart

Wallbox Community

Snaga 3,7 - 22kW (jednofazno/trofazno) // GSM komunikacija // RDC zaštita // Display // MID brojilo

Snaga 7,4 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // Tip 2 utičnica // Touch-screen zaslon // GSM modul, LAN RJ45 // Mogućnost naplate punjenja

5.640 kn + PDV Filip.Brkljaca@zes.net

11.259 kn + PDV moon-power.hr

Marex E-mobility

Punionica za električna vozila Za javne prostore // 2 priključka x snaga 22kW (trofazno) // Sustav na naplatu punjenja // Kontrola pristupa putem RFID kartica // Plastifikacija u razne boje 54.750 kn + PDV marex-es.hr

Schneider Electric

EVlink Smart Wallbox, EVB1A22P4ERI Snaga 2,3 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // T2 priključak ili Šuko priključak // Kontrola pristupa putem RFID kartica 13.293 kn + PDV se.com 120

Turizam Info

proljeće 2022.

Cijene su informativnog karaktera. Za sve dodatne informacije obratite se dobavljaču.

E-TURIZAM

Schneider Electric

EVlink Smart Wallbox, EVB1A22P2RI Snaga 2,3 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // T2 priključak // Kontrola pristupa putem RFID kartica 12.320 kn + PDV se.com

Circontrol

eNext

Mercedes-Benz

Wallbox ECE

Snaga 1 - 7,4 kW (jednofazno) // Integriran kabel 5 m // Pametno upravljanje preko aplikacije i Bluetootha

Snaga 1,3 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // Integriran kabel 6 metara // Ethernet, Wi-Fi

6.500 kn + PDV tsg-solutions.com

7.046 kn + PDV jolly-autoline.hr

Enelion

Stilo

Snaga 1,4 - 22 kW (jednofazno/trofazno) // Integriran kabel 5 m // Punjenje putem RFID kartica 6.500 kn + PDV tsg-solutions.com

Moon

Power Public Snaga 2 x 11 kW (trofazno) // 2x integrirani kabel 4 m // Kontrola pristupa putem RFID kartica // GSM modul, LAN RJ45 // mogućnost naplate punjenja 39.523 kn + PDV moon-power.hr

proljeće 2022.

Turizam Info

121

VINO

Vinotrade Acrobat K PORTFOLIO TASTING

Sredinom veljače u Opatiji su predstavljene neke od najprestižnijih vinskih i šampanjskih etiketa.

Događaj namijenjen u prvom redu ugostiteljima i hotelijerima organiziran je s ciljem doprinosa razvoju gastronomije, turizma i kulture vina

U Opatiji se okupio velik broj ugostitelja, sommeliera te brojnih ljubitelja vina iz cijele Hrvatske

Foto: VAPT

Predstavljeni su provansalski roséii te vina iz doline Rhône, kao i Biondi Santi Brunello di Montalcino 122

Turizam Info

proljeće 2022.

ada je prije dvije godine po prvi puta održan Acrobat Portfolio Tasting, privukao je pažnju velikim dijelom zbog činjenice da su rijetke prilike kada se na jednom mjestu može probati ovako velik izbor vina poznatih vinarija i šampanjskih kuća.

U drugom izdanju koje je održano sredinom veljače u Kristalnoj dvorani hotela Kvarner u Opatiji, organizatori Dino Kušen iz tvrtke Acrobat D&M i Juraj Dusper iz Vinotradea koji je od ove godine partner u projektu doveli su sedamdesetak izlagača, mahom vinskih kuća s kojima rade i čija vina distribuiraju.

- Cilj je bio da posjetitelji uistinu uživaju i dožive profesionalno kušanje nekih od najboljih svjetskih vina. Ono na što smo ponosni su masterclassovi, a posebno na vertikalu Cristala, koju je predstavila Alexis Deligny iz Roederera - rekli su Dusper i Kušen.

Sommelieri, ugostitelji, hotelijeri i zaljubljenici u vina su imali priliku kušati etikete kao što su Vega Sicilia, Louis Roederer Cristal, Roberto Voerzio Barolo, Marjan Simčič, Biondi Santi, Gaja, Sassicaia, Ornellaia, Billecart Salmon, Vietti, Bordeaux, Jerman i drugi.

Poseban su dio eventa bili i zatvoreni masterclassovi za desetak osoba za koje se tražila karta više. Na masterclassu Vega Sicilia kušala su se vina s oznakom Unico iz berbi od 2004. do 2010. godine, održani su još i masterclassovi Château Angelus St. Emilion, Roberto Voerzio Barolo, Château Pontet Canet Pauillac je predstavio opsežnu vertikalu, Marjan Simčič približio je terr­oir Goriških Brda, a masterclassove su održali i predstavnici čuvenih vinarija i vinskih kuća poput Louis Roederer Cristal, Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG, Jermann vertikala Vintage Tunina, Torres Jean Leon Vinya La Scala Gran Reserva i Torres Jean Leon La Havre Reserva.

Po završetku službenog degustacijskog dijela održano je šest tematskih večera. U restoranu Kukuriku u Kastvu predstavila su se Vina Simčič, u hotelu Navis Frescobaldi, dok su u restoranu Molo gosti mogli uživati u vinima vinarija Gaja, a u Yacht clubu Opatija u vinima vinarija Kristančič i Torres. U hotelu Ambasador večer je bila posvećena vinima Vietti i Jerman, a u restoranu Nobilion hotela Ikador vinima Olivier Laflaive.

Sljedeći veliki tasting najavljen je za dvije godine, a lokacija održavanja biti će Rovinj ili Dubrovnik.

www.higis.hr

PROJEKTIRANJE PROIZVODNOG POGONA OPREMA ZA PROIZVODNJU SLADOLEDA EDUKACIJA I SIROVINE ZA IZRADU SLADOLEDA

imamo sve za sladoled

HIGIS d.o.o.

Rupa 90, 51214 Šapjane Tel. 051 732 220 Fax 051 732 233 E-mail higis@higis.hr

Split 091 2020 239 Zagreb 091 3184 320 Nova Gradiška 098 340 697