Tu Salud Edición Julio 2017

GRATIS

JULIO 2017 • PUERTO RICO www.tusaludpr.com • facebook.com/tusaludvegana

Recetas refrescantes Maneras fáciles de

CORTAR CALORÍAS ¿TE ESTÁ HACIENDO DAÑO TU

protector solar?

Veraneando con

TU SALUD

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TU SALUD

JULIO 2017

LO MÁS IMPORTANTE

Del escritorio de la editora ¡Saludos!

En esta edición de verano, estamos disfrutando de la época con recetas refrescantes, reduciendo el tiempo que hay que invertir en la cocina y negándonos a prender el horno. Además, encontrarás en nuestras páginas maneras naturales de manejar el dolor y la gastritis, consejos para cortar calorías y lidiar con la celulitis, entre otros interesantes temas.

CONTENIDO De interés

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El dolor de espalda y la acupuntura ¡Hazte parte de Tu Salud!

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¿Por qué no nos movemos al bienestar?

Masajes que alivian padecimientos 3 maneras sencillas de reducir calorías Brindando nuevas esperanzas ¿Te está haciendo daño tu protector solar?

Los alimentos goitrógenos Evita la gastritis de manera natural 4 cosas que deberías saber sobre la celulitis Pasa tiempo con familiares y seres queridoses

Por otro lado, estamos comenzando a dar a conocer un nuevo proyecto: patreon.com/tusalud.

Por 24 años, el Periódico Tu Salud ha compartido gratuitamente información de vanguardia sobre la salud natural, nutrición a base de plantas, recetas veganas, crecimiento personal, conservación del planeta, y mucho más. Nuestra misión es empoderar a nuestra audiencia para puedan tomar control de su salud física, mental y emocional, y al hacer esto, aportar al bienestar de todos.

Sin embargo, al igual que muchas publicaciones hoy día, la situación económica actual en Puerto Rico y en el mundo ha hecho más retante mantener nuestra publicación y demás esfuerzos educativos. Es por eso que hemos creado nuestra página de patreon.com/tusalud. A través del sistema de Patreon, tú como lector podrás ser parte de Tu Salud haciendo una aportación económica de tan poco como $1 mensual. Si te gusta Tu Salud y crees en nuestra publicación, por favor visita patreon.com/tusalud y ayúdanos a seguir poniendo nuestro granito de arena para lograr un mejor mundo.

Esperamos que disfrutes de esta edición, y que te animes a ser parte de la familia de Tu Salud.

Hasta pronto,

Recetas Tazón tropical para el desayuno Ensalada de col rizada y habichuelas blancas con aderezo César Queso vegano estilo havarti Hummus con alcachofas y albahaca Refrescante agua con menta Coconut berry punch Carnitas veganas Arroz mexicano Refritos de habichuelas negras Tortillas de maíz Salsa verde Dip de fresas

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Otras secciones Planta medicinal: Sábila y Ajenjo Entérate Tiendas de productos naturales Dónde comer... rico y saludable Directorio

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Periódico Tu Salud DIRIGIDO Y PUBLICADO POR: Empresas MOM, Inc. PO Box 367092, San Juan, PR 00936-7092 • 787-998-0478

EDITORA Elisa Burgos

ARTISTA GRÁFICO Luis Román

COLABORADORES Dr. Elfren F. Ríos Santiago Amy Lyons Gena Hamshaw Dra. Solmary Marrero Sierra, PsyD, M.Ed, LND Morgan Eccleston Sadhana Healing Arts Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T. Environmental Working Group

Dra. Lourdes González, AP Andrew Olson Ramphis Díaz, NL Chef Olga Torres Alvaro Pedroche Leo Babauta Chef Olga Torres

Foto portada por Whitney Wright El periódico Tu Salud: Lo Más Importante no se responsabiliza por la información o imágenes que proveen nuestros anunciantes. Cualquier oferta, producto o servicio es exclusivamente responsabilidad de los anunciantes. Además los artículos publicados son de entera responsabilidad de sus autores.

Los artículos editados y los artes de los anuncios preparados por este periódico son propiedad de Tu Salud. Ninguna parte de esta publicación podrá ser reproducida, almacenada en algún sistema de recuperación de datos o transmitida por medio alguno, ya sea electrónico, mecánico, fotocopias, grabaciones o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito de Tu Salud.

¡Pauta tu anuncio! Llámanos al 787.444.0440 / 787.998.0478 www.TuSaludPR.com

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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE

El dolor de espalda y la acupuntura Una alternativa natural y sin riesgos para el tratamiento del dolor lumbar es la acupuntura. Ésta puede ayudar a aliviar el dolor por discos herniados, espasmos musculares, fibromialgia, osteoartritis de la columna vertebral y síndrome de las facetas, entre otras posibles causas del dolor de espalda.

La acupuntura es una herramienta muy útil para el control del dolor de todos estos pacientes. Al utilizarla, se evita el uso excesivo de medicamentos que pueden complicar la salud del paciente.

Por Dr. Elfren F. Ríos Santiago Periódico Tu Salud

El dolor de espalda es una condición que afecta a una gran parte de la población en nuestra isla. Es la causa de muchas visitas a las oficinas médicas y salas de emergencias. Sin embargo, el uso de medicamentos para su tratamiento puede afectar al estómago e interactuar con otros medicamentos. Los pacientes que tienen varias condiciones y que utilizan múltiples medicamentos son los que tienen mayor riesgo de padecer complicaciones. Por otro lado, al enfocarse en los fármacos las personas que son alérgicas a la aspirina y sus derivados tienen pocas opciones para controlar el dolor.

La dieta es una parte importante para el control del dolor. Si tienes problemas de sobrepeso o de obesidad debes consultar con tu médico y un especialista en nutrición para llegar a tu peso ideal y llevar una dieta saludable que evite la inflamación.

Un examen con su médico es de vital importancia porque éste es el que va a investigar cuáles son las posibles causas del dolor. No todas las molestias de la espalda son provocadas por lesiones de la columna vertebral. Hay sobre 50 posibles causas, desde un cáncer de ovario o de colon, hasta unas hemorroides

muy inflamadas que pueden hacer que el dolor se refleje en la espalda. El dolor que puede provocar la pancreatitis puede presentarse con un dolor de espalda alta y si no se trata de forma adecuada puede terminar complicándose. Por eso, es importante que sea un médico debidamente autorizado el que le trate su dolor de espalda porque él le puede enviar a realizarse los laboratorios, los rayos X o el MRI que sea necesario para encontrar la causa real.

Programa diseñado por la nutricionista licenciada y psicóloga/consejera Dra. Solmary Marrero que incluye: • Sesiones “one on one” con la doctora • Plan de acción personalizado • Motivación y pesaje dos veces al mes • Seguimiento a través de las redes sociales • Talleres educativos ¡Educación, compromiso, acompañamiento y motivación para alcanzar tus metas!

Para cita previa e información sobre el programa llama al

787-545-4475

El tratamiento con las agujas puede durar desde 15 minutos hasta 30 minutos o un poco más, dependiendo de las complicaciones que tenga el paciente. Regularmente el paciente es acostado en una camilla boca abajo y se le colocan las agujas en la espalda, cerca del área con el problema. El médico también puede optar por aplicar las agujas en la oreja o en las manos, dependiendo de la modalidad que esté practicando. En Puerto Rico se practican todas las modalidades por los médicos certificados en acupuntura. Solo tiene que llamar a la Asociación de Acupuntura Médica al teléfono 787-759-8325 o escribir al email: asociaciondeacupuntura@gmail.com para más detalles.

El autor es médico de familia y médico acupuntor.

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LO MÁS IMPORTANTE

Nuestra edición de verano está diseñada para refrescarte. Encontrarás en nuestras páginas una amplia variedad de recetas fáciles, sabrosas y convenientes que no requieren que pases calor prendiendo el horno. ¡A DISFRUTAR DEL VERANO!

RECETAS

Tazón tropical PARA EL DESAYUNO

Por Amy Lyons Periódico Tu Salud

¿Has probado los “smoothie bowls”? Refrescantes, saludables y perfectos para días calurosos, se trata de una batida de frutas espesa que se sirve en un tazón y se adorna con frutas, semillas, y otras guarniciones nutritivas. Este tazón tropical es perfecto para una mañana de verano. Incluye guineos, piña, mangó, bayas y hasta una zanahoria. ¡Nutrición refrescante! _________________________________________________________ RINDE 1 PORCIÓN _________________________________________________________ INGREDIENTES PARA EL TAZÓN • 1 guineo grande, congelado y picado en trozos • 1 taza de mango congelado • 1½ tazas de piña congelada • Unas cuantas frambuesas orgánicas • 1 zanahoria grande, picada en trozos • ½ cucharadita de cúrcuma molida • 1 “scoop” de polvo de proteína vegano de vainilla (opcional) • ¼ - ½ taza de leche vegana (dependiendo cuán espesa desees que quede la mezcla) • 1 cucharadita de extracto de vainilla • Stevia o el endulzante líquido de tu preferencia al gusto (o unos cuantos dátiles)

INGREDIENTES DE GUARNICIÓN • Piña • Frambuesas • Moras secas • Coco rallado seco • Semillas de lino molidas • Semillas de cáñamo PROCEDIMIENTO Mezcla todos los ingredientes para el tazón en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un tazón, y decora con aproximadamente una cucharada de cada ingrediente de guarnición que gustes. ¡Disfruta!

Receta y foto cortesía de FragrantVanilla.com.

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¿Cómo Tu Salud ha servido a la comunidad?

Hazte parte de Por 24 años, Tu Salud ha compartido gratuitamente información de vanguardia sobre la salud natural, nutrición a base de plantas, recetas veganas, crecimiento personal, conservación del planeta, y mucho más; tanto en nuestras ediciones impresas como muchos otros medios, incluyendo charlas educativas, documentales gratis y apoyando otras iniciativas educativas.

Nuestra misión es empoderar a nuestra audiencia para que sigan informándose y tomen control de su salud, y al hacer esto, aporten al bienestar de todos. Persona a persona es que se realiza el cambio.

Ofrecimos nuestra primera Conferencia Educativa de Nutrición a Base de Plantas en conjunto con la Universidad del Este en Carolina.

Comenzamos a ofrecer talleres de cocina vegana con una gama de instructores y conferenciantes expertos en diversidad de estilos.

Creamos el Jangueo Vegano, un grupo gratuito para que los veganos de toda la isla se puedan reunir a socializar y crear comunidad. ¡Únete en Facebook!

Desde esta fecha participamos en una variedad de programas de televisión y radio para seguir educando, incluyendo La Tercera es la de Oro, Salud Óptima, Freshmart... es para todos, Mi Gente, Despierta Conmigo y Ellas y tus noches.

Además, compartimos estas oportunidades de obtener exposición con otros líderes de la comunidad vegana.

Comenzamos a publicar nuestras ediciones completas en issuu.com/tusalud, para que puedas leer el periódico impreso, en formato digital.

Desde 2003 hemos celebrado ferias gratuitas para el público, incluyendo el Día Mundial de No Comer Carne (“Meatout”) y el aniversario #20 de Tu Salud.

Creamos TuSaludPR.com, donde todos nuestros artículos y un recetario virtual con cientos de recetas veganas están disponibles gratis para hacer nuestro contenido accesible a todo el mundo hispanoparlante.

Remodelamos el website en 2009 y de nuevo en 2013 para un diseño “responsive” apto para dispositivos móviles.

Tu Salud comenzó a publicar ediciones mensuales impresas que por 24 años se han distribuido gratis alrededor de Puerto Rico.

La situación económica actual en Puerto Rico y en el mundo ha hecho más retante mantener nuestra publicación y demás esfuerzos educativos.

Es por eso que acudimos a ti, invitándote a que te unas a la familia de Tu Salud con tu aportación mensual, al nivel que sea más cómodo para ti, suscribiéndote en patreon.com/tusalud. Cada dólar cuenta y lo apreciamos más de lo que podemos decir. ¡Gracias hacer posible el cambio positivo en el mundo!

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RECETAS

ENSALADA DE COL RIZADA Y HABICHUELAS BLANCAS Por Gena Hamshaw Periódico Tu Salud

Esta ensalada fue inspirada no sólo por la ensalada César, sino también por la sopa toscana de col rizada con habichuelas blancas; se podría decir que es un híbrido italiano. El resultado es una receta fresca y también sustanciosa, una mezcla perfecta de hojas verdes, tomates secos al sol, cremosas habichuelas blancas y aderezo. Es una de mis recetas favoritas; sirve con un poco de pan de ajo tostado para la cena, o disfrútala como un almuerzo ligero.

Ensalada de col rizada y habichuelas blancas

_________________________________________________________ RINDE 4 PORCIONES _________________________________________________________ INGREDIENTES • 1 cabeza de col de dinosaurio (lacinato kale), con los tallos eliminados y las hojas cortadas en tiras largas muy finas • 8 tomates secados al sol, cortados en tiras estrechas (se puede utilizar tomates empacados en aceite o secos, pero si se utilizan los secos, asegúrate de hidratarlos por unos minutos en agua caliente hasta que ablanden) • 1½ tazas de habichuelas blancas cocidas (usa la variedad de tu preferencia) • Aderezo César vegano

Recomendado para: • Acné • Ampollas • Conjuntivitis • Irrigación nasal • Erupciones en la piel • Pie de atleta • Post-cirugía • Quemaduras • Quemaduras de sol • Psoriasis • Úlceras por presión o diabéticas Antes

24 horas después con Enzymar.

CONSÍGALO EN: AGUADA Abundant Life 787-868-0945 ARECIBO Dora’s Health Food 787-879-8581 BAYAMÓN Descubra Health Food 787-787-7444 La Zanahoria 787-798-4390

CAGUAS Mary’s Health Food 787-744-5656 CAROLINA Xtra Tienda 787-500-7781 Salud Natural 787-750-1718 CAYEY Alex Health Food 787-738-7540 Natural Secret 787-223-2761

FAJARDO Eden 787-863-7060 The Health Food Store 787-863-6333 GUAYAMA Centro Natural 787-864-0948 GUAYNABO Descubra 787-200-8888

Natural Life 787-781-4717 Vivamás 787-792-2464 HUMACAO Nutrilife 787-852-5068 Vida Max 787-852-6931 LEVITTOWN Cenatur 787-795-5590

LUQUILLO Honey Life 787-533-0007 MANATÍ Dora’s Health Food 787-854-7006 PONCE Centro Natural 787-813-0600 Eden Nutrition 787-840-4850 Las Monjitas 787-841-3833

RÍO PIEDRAS Colmado Natural 787-763-2395 El Nuevo Lucero 787-273-1313 Centro Natural 787-765-1744 SALINAS Centro Natural 787-824-7070 SANTA ISABEL Centro Natural 787-845-4005

con aderezo César

PROCEDIMIENTO Vierta aproximadamente ½ taza del aderezo sobre la col rizada y “masajea” con las manos, hasta que la col rizada se haya vuelto un poco blanda.

Agrega los tomates secos y habichuelas, y mezcla bien. Añade más aderezo César según sea necesario (puede que sobre aderezo). ¡Disfruta!

Aderezo César crudivegano

_________________________________________________________ RINDE APROXIMADAMENTE 1 TAZA _________________________________________________________ INGREDIENTES • 1⁄3 taza de cashews crudos, remojados en agua por lo menos 2 horas y escurridos • 2 cucharadas de semillas crudas de hemp o girasol • 3 cucharadas de levadura nutricional • 2 dientes de ajo, pelados • 2 cucharadas de jugo de limón acabado de exprimir • ¼ cucharadita de sal • 1⁄8 cucharadita de pimienta negra • 1 cucharadita de gránulos de alga marina kelp o dulse • ½ taza de agua PROCEDIMIENTO Combina todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que la mezcla quede suave. Si el aderezo está muy espeso, agrega agua por cucharadas hasta lograr la consistencia deseada.

El aderezo se puede conservar en la nevera por hasta 5 días.

Recetas y foto cortesía de TheFullHelping.com.

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¿Por qué no nos

movemos al bienestar?

Por Dra. Solmary Marrero Sierra, PsyD, M.Ed, LND Periódico Tu Salud

La dieta de Nutrición Íntegra a Base de Plantas (NIBP) ha sido propuesta por muchos, desde filósofos hasta ídolos modernos. Más aún, la ciencia también apoya la dieta de NIBP, ya que existen muchos estudios que demuestran sus beneficios para la salud.

Sin embargo, ¿por qué aún vemos un mayor consumo de carnes y comidas procesadas, en vez de un mayor consumo de plantas? La respuesta a esta pregunta es que aún en el año 2017, existen muchos mitos o falacias sobre la alimentación basada en plantas.

La mayoría de las personas nos acomodamos en nuestra zona de confort y no queremos movernos. Terminamos por convertir nuestra vida en pura rutina. Hasta nos esforzamos para que las cosas se mantengan igual.

Algunos se preocupan de que una dieta NIBP no podrá cumplir con los requisitos nutricionales del cuerpo humano. La realidad es que es fácil mantener una nutrición adecuada a través de una dieta basada en plantas.

Y en respuesta a una duda común, ¡sí, una alimentación íntegra a base de plantas garantiza una cantidad suficiente de proteínas!

Es cierto que la dieta NIBP tiene menor contenido proteico que una dieta basada en carnes, pero esto es una ventaja. El exceso de proteínas se asocia con la formación de cálculos renales, la osteoporosis, y posiblemente con las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Una dieta basada en leguminosas, granos, frutas y vegetales, contiene la cantidad necesaria de proteínas, ya que la podemos encontrar en las lentejas, todo tipo de habichuelas, garbanzos, gandules, tofú, leche de soya, maní, quinoa, pistachos y brócoli, entre otros alimentos.

Además, no es necesaria una combinación especial de alimentos para obtener las proteínas necesarias, pues cualquier combinación basada en plantas lo garantiza. Podemos sumarnos a un cambio saludable para nosotros y para el planeta. ¡Anímate a aprender más sobre ello!

La autora es nutricionista licenciada y doctora en psicología. Para más información, comunícate al 787-545-4475.

Es fácil mantener una nutrición adecuada a través de una dieta basada en plantas.

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RECETAS

Veraneando en la cocina Ideales para el verano, puedes comer dips sobre galletas, panes, incorporarlo a una pasta, sobre ensalada, en wraps o copitas de lechuga, con vegetales crudos y ponerte creativo con otras preparaciones.

QUESO VEGANO estilo havarti Por Morgan Eccleston Periódico Tu Salud

Este dip sabe aún mejor el segundo día, así que trata de guardarlo en la nevera la noche antes de servirlo. El uso del sauerkraut en quesos veganos proporciona algo del sabor fermentado que asociamos con los quesos más añejados... ¡es sorprendentemente delicioso!

INGREDIENTES • 1 paquete de 12 onzas de tofú extra firme, escurrido • ¼ taza de chucrut (sauerkraut), escurrido • 2 cucharadas de pasta miso (suave o roja) • 2 cucharadas de jugo de limón • ¼ cucharadita de sal • 1 diente de ajo grande • 1 cucharadita de pimienta negra molida • 3 cucharadas de eneldo (dill) fresco picado u otra hierba como albahaca fresca, orégano, tomillo, perejil o cilantro PROCEDIMIENTO En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes excepto el eneldo, hasta que la mezcla quede muy suave y uniforme. Añade el eneldo y pulsa hasta que quede picado. Es sabroso, pero es mejor todavía si dejas que se enfríe en la nevera durante la noche.

HUMMUS CON alcachofas y albahaca Por Morgan Eccleston Periódico Tu Salud

Esta receta es baja en grasa, al ser libre de aceite y de tahini. Sin embargo, queda cremosa por la combinación de garbanzos y alcachofas, y es rica en fibra y otros nutrientes.

INGREDIENTES • 1½ taza de garbanzos cocidos y escurridos • 1 lata de corazones de alcachofa, escurridos • 1 taza bien llena de albahaca fresca • 2 dientes de ajo • Pizca de copos de pimienta roja (red pepper flakes) • El jugo de 1 limón • ¼ - 1⁄3 taza de agua • Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes excepto el eneldo, hasta que la mezcla quede muy suave y uniforme.

Añade el eneldo y pulsa hasta que quede picado. Es sabroso, pero es mejor todavía si dejas que se enfríe en la nevera durante la noche.

Recetas y fotos cortesía de FoRealsLife.com.

Busca más recetas para “dips” veraniegos en TuSaludPR.com/page/verano

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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE

Masajes que alivian padecimientos el yoga, éste aplica la técnica de caminar sobre la persona, que permite calentar los músculos y mejorar la circulación de la sangre y el sistema linfático. Utilizan estiramientos de yoga para ayudar en la movilidad de las coyunturas y liberación de las tensiones.

Por el equipo de Sadhana Healing Arts Periódico Tu Salud

No se trata de darle un sobito al cuerpo y poner música relajante. Un masaje puede ir mucho más allá, incluso ser capaz de aliviar los síntomas de algunas condiciones. Recibir un masaje brinda cierto sentido de bienestar, que puede mejorar tu estado físico, mental y hasta emocional.

Ansiedad y/o dolamas AyurBalance – Es un masaje ayurvédico relajante y de alivio. Remueve las tensiones creadas en el cuerpo, usando trazos firmes y profundos.

Esta única combinación de técnicas permite la habilidad de penetrar más profundo.

Sistema nervioso e inmune Abyhanga – Masaje ayurvédico hecho con aceites tibios, seleccionados de acuerdo con la constitución. El masaje dura de 45 a 60 minutos, y es seguido de un sauna para aumentar los resultados. Mejora la elasticidad de la piel, y fortalece los nervios y el sistema inmune.

Desbalances Shirodhara – Tratamiento ayurvédico efectivo para varios tipos de desbalances, que rejuvenece los cinco sentidos. Se coloca un aceite tibio que

Dolor físico Miofascial – Es una técnica segura y efectiva donde se aplica una presión gentil y sostenida en el área de tensión. El efecto causa que el dolor se elimine y se restaure el movimiento completo del tejido.

fluye sobre la frente de la persona por 20 a 30 minutos, con técnicas de masaje de cuello. Se puede combinar con otros masajes.

Tensiones y espasmos Tejido profundo – Este masaje terapéutico e intenso es efectivo para movilizar tejidos blandos del cuerpo, y es mayormente utilizado en el tratamiento de dolor crónico a causa de tensiones y fatiga por sobreuso del área, causado por la falta de flexibilidad e incapacidad de movimiento.

Articulaciones y sistema circulatorio + linfático AyurYoga – Basado en la ciencia del ayurveda y

Nervios y músculos Neuromuscular – Esta terapia es una forma de tratar el dolor en distintas zonas del sistema esquelético y muscular, mediante una serie de masajes altamente especializados y en puntos claves que están centrados en el sistema nervioso.

Si sientes la necesidad y las ganas de tomar alguno de estos masajes, reserva tu espacio con el equipo de terapeutas de masaje del centro holístico Sadhana Healing Arts en Río Piedras, comunicándote al 787-758-1739.

También, si eres terapeuta de masajes, llámanos para tomar los talleres del Programa de Manejo del Dolor Crónico.

¡NUEVA CLASE DE COCINA! Gracias a la excelente acogida de nuestras clases “Tu Pasaporte a la Vida Veggie”, ahora te traemos...

ALTERNATIVAS VEGANAS A LOS LÁCTEOS ¿Piensas que no puedes vivir sin los lácteos? En esta clase, aprenderás alternativas más saludables y sabrosas para sustituir la leche, los quesos y otros productos derivados de animales.

Fecha: Sábado, 26 de agosto de 2017

Descuento del madrugador Si pagas antes del 3 de agosto, es sólo: $70 por persona ó $65 por persona para grupos de 2 o más. Precio regular: $75 por persona

Hora: 1:00pm a 5:00pm Lugar: Universidad del Este de Carolina

ATH Movil: 787-444-0440 / Débito directo: 787-998-0478

ESPACIOS LIMITADOS, ¡RESERVA CON TIEMPO!

Instructoras:

Chef Lina Castillo Creadora de “Poliniza”

Dra. Leslie Y. Vega Creadora de “¡Qué Mamey!

Chef Cindy Lou Negrón Creadora de “¡Veganízalo!”

Detalles: 787-444-0440 / 787-998-0478 / info@tusaludpr.com

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maneras sencillas de

3reducir calorías

3. Deja de comer al menos tres horas antes de acostarte.

Por Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T Periódico Tu Salud

Sea cual sea el enfoque que le demos a perder peso, a fin de cuentas todos los métodos requieren la creación de un déficit calórico para rendir resultados. Prueba las siguientes estrategias:

1. Concéntrate en tu comida y apaga todas las distracciones mientras comes.

Tomamos aproximadamente 200 decisiones alimentarias al día. Esto importa inmensamente cuando se considera que la alimentación es la principal causa de muerte temprana e incapacidad en los Estados Unidos. Hay muchas razones por las que comemos en exceso, principalmente debido a presiones sociales y accesibilidad. Sin embargo, la práctica de atención plena o mindfulness es una excelente manera de ayudar a evitar comer en exceso. Apaga la televisión, cierra tu laptop y guarda tu teléfono (un reto para muchos de nosotros) mientras te sientas a comer; con un énfasis en sentarte.

En lugar de comer mientras estás de pie, caminando, conduciendo, o incluso solo picar aquí y allá durante todo el día, trata de crear rituales al comer. Prueba tácticas como elegir vajilla y utensilios que amas, servir tu comida de una manera bonita, y soltar los utensilios entre mordiscos para ayudar a mantener tu enfoque en el presente.

2. Mastica.

Aunque suena tan simple y quizás trivial, masticar es un arte perdido. Desde el momento en que entra la comida a tu boca, una cascada de reacciones mecánicas y bioquímicas se disparan hasta iniciar el complejo proceso digestivo. Aunque hay una serie de implicaciones psicobiológicas de la masticación, un incentivo para frenar y masticar mejor es que puede ayudar a reducir el hambre y la ingesta de alimentos.

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¡PÍDALO EN SU HEALTH FOOD FAVORITO!

Terminar tu periodo de alimentación temprano en la noche le permite a tu cuerpo completar el proceso energéticamente intensivo de digerir y absorber los alimentos. Parece que hay explicaciones circadianas de por qué es mejor dejar de comer antes, pero también hay elementos de comportamiento que entran en juego. Estar cansado reduce tu capacidad de resistir los alimentos tentadores, no importa cuánta fuerza de voluntad puedas tener. Con el tiempo, hacer esta elección puede llegar a ser habitual, aunque puede requerir algunos ajustes en tu itinerario.

La autora es dietista registrada y mantiene el site PlantBasedDietitian.com.

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Brindando nuevas esperanzas Los presentes aprendieron, disfrutaron y compartieron en un ambiente ameno y educativo.

Periódico Tu Salud

La Conferencia de Nutrición Íntegra a Base de Plantas del Periódico Tu Salud se llevó a cabo el pasado sábado, 3 de junio de 2017 en las facilidades de la Universidad del Este en Carolina. La familia de Tu Salud queda sumamente Nuestro panel de expertos. agradecida con todo el público que se dio cita para descubrir nuevas maneras de prevenir, manejar y hasta revertir condiciones de salud de todo tipo a través de una nutrición óptima.

Los conferenciantes incluyeron a la doctora Leslie Y. Vega, MD, creadora de “¡Qué Mamey!”; la doctora Lourdes González, AP, de Five Element Health; la doctora Dra. Solmary Marrero, PsyD y nutricionista licenciada de la Clínica Bienestar; la doctora Joanna Frey, DC, de la Clínica Back to the Garden PR y Elisa Burgos, editora de Tu Salud e instructora de cocina vegana. La moderadora de la conferencia fue Josy Latorre, y Marisol Ojeda Molina, directora del Periódico Tu Salud, condujo la sesión de respuestas de los expertos a las preguntas de la audiencia. El público salió informado e inspirado, listo para implementar cambios positivos en sus estilos de vida.

Tu Salud agradece profundamente la colaboración del Departamento de Calidad de Vida de la Universidad del Este de Carolina, particularmente a su vicerrectora asociada, la Sra. Carmen G. Velázquez, y a su asistente Vilma I. Pizarro Lanzot, al igual que a Leticia Delgado Sánchez y todo el equipo de la Biblioteca y Centro de Investigación Social Jesús T. Piñero, y al personal de la Oficina de Tecnología Instruccional y de la Vicerrectoría de Operaciones y Planta Física.

Dra. Leslie Y. Vega

Fue un día de mucho aprendizaje, un ameno compartir en un ambiente positivo y entusiasta, y la siembra de semillas para un mejor Puerto Rico, y un mejor mundo. ¡Esperamos verte en la próxima, nuestra clase de cocina de alternativas a los lácteos el sábado, 26 de agosto! Detalles: 787-998-0478 o info@tusaludpr.com.

Doctor José E. Vázquez QUIROPRÁCTICO

(787) 268-7011 1663 Ave. Fernández Juncos Pda 24 ½ Santurce Puerto Rico 00909 Especialista en remover la falta de movimiento en la columna vertebral, mediante ajustes para restablecer el alineamiento estructural de las articulaciones, brindando bienestar corporal. ¡Visita al quiropráctico, tu cuerpo te lo agradecerá!

Dra. Joanna Frey

Dra. Lourdes González

Dra. Solmary Marrero

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Información del Environmental Working Group Periódico Tu Salud

¿Dependes del protector solar para la protección de la piel? Millones de personas lo hacen, pero no deben confiar sólo en esto. Sin embargo, un buen protector solar puede desempeñar un papel en la prevención de quemaduras de sol, que son un factor de riesgo importante para el melanoma... siempre que se use correctamente, mas éste no debe ser la única herramienta en tu arsenal.

Prioriza usar gafas, camisa, sombrero, pantalones cortos o largos para proteger la piel de la radiación UV; mantenerse en la sombra; usar sombrilla o toldo; evitar las quemaduras y exponerse al sol temprano en la mañana o al final de la tarde. Los siguientes hechos también te pueden orientar:

¿Te está haciendo daño tu

protector solar?

4. Los filtros solares no protegen la piel de todo tipo de daño solar.

El SPF mide la protección contra las quemaduras de sol, pero no contra otros tipos de daño en la piel. Los rayos ultravioleta del sol también generan radicales libres que dañan el ADN y las células de la piel, aceleran el envejecimiento de la piel y pueden causar cáncer de piel. Los protectores solares estadounidenses pueden reducir estos daños, pero no tan eficazmente como evitan las quemaduras solares. Las personas pueden encontrarse con problemas si eligen un protector solar con una protección UVA deficiente, aplican muy poco o lo reaplican con poca frecuencia. Las compañías de protectores solares suelen añadir refuerzos SPF que inhiben las quemaduras solares, pero no pueden proteger de otros daños.

1. No hay pruebas de que los protectores solares

previenen la mayoría del cáncer de piel.

Las tasas de melanoma –la forma más mortífera de cáncer de piel– se han triplicado en los últimos 35 años. La mayoría de los científicos y las agencias de salud pública, incluyendo la propia Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés), han encontrado muy poca evidencia de que los bloqueadores solares previenen la mayoría de los tipos de cáncer de piel.

2. No te dejes engañar por un alto SPF. Los productos de alto SPF tientan a la gente a aplicar muy poco protector solar y permanecer en el sol más tiempo. La FDA ha propuesto prohibir la venta de protectores solares con valores SPF mayores de 50+, llamando a valores más altos de SPF “inherentemente engañosos”, pero aún no ha emitido un reglamento que tenga fuerza de ley. El diez por ciento de los filtros solares que evaluamos este año anunciaron valores de SPF mayores de 50+.

3. La vitamina A, un aditivo común en los protectores solares, podría acelerar el desarrollo de cáncer de la piel.

La industria de protección solar añade una forma de la vitamina A, el palmitato de retinilo (retinyl palmitate), al 14 por ciento de las protecciones solares de playa y deporte, al 15 por ciento de cremas hidratantes con SPF y al 6 por ciento de productos para los labios con SPF.

Este ingrediente es un antioxidante que combate el envejecimiento de la piel. Sin embargo, estudios realizados por científicos del gobierno federal indican que puede desencadenar el desarrollo de tumores en la piel y lesiones cuando se usan en la piel en presencia de luz solar. Otros gobiernos advierten que los cosméticos pueden contribuir a cantidades inseguras de vitamina A, y recomiendan no usar cosméticos cargados de vitamina A en los labios ni en grandes porciones del cuerpo. El EWG recomienda que los consumidores eviten los filtros solares, los productos para los labios y las lociones para la piel que contienen vitamina A, que también se llama acetato de retinilo, linoleato de retinilo y retinol.

5. Algunos ingredientes de los filtros solares

Un buen protector solar puede desempeñar un papel en la prevención de quemaduras de sol, que son un factor de riesgo importante para el melanoma... siempre que se use correctamente.

alteran a las hormonas y causan alergias en la piel.

El filtro solar está diseñado para ser aplicado a grandes porciones del cuerpo, varias veces al día. Los ingredientes de la crema solar son absorbidos por la piel y pueden detectarse en la sangre, la orina e incluso la leche materna de las personas. Varios ingredientes de uso común parecen bloquear o imitar a las hormonas, y otros causan reacciones alérgicas en la piel sensible.

Cuando se establecieron las normas de protección solar de la FDA, eximieron a los ingredientes activos que ya estaban en el mercado aunque nunca se han probado.

Para la lista de cuáles ingredientes y tipos de productos evitar y cuáles preferir, visita TuSaludPR.com/page/sol o EWG.org/sunscreen.

JULIO 2017

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Los alimentos goitrógenos Por Dra. Lourdes González, AP Periódico Tu Salud

El porciento de personas que padecen de condiciones de tiroides ha aumentado significativamente y por consiguiente, es muy común escuchar recomendaciones acerca de eliminar de la dieta alimentos que afectan la función tiroidea debido a ciertos compuestos conocidos como goitrógenos. El problema de esto es que, al seguir estas recomendaciones, la mayoría de las personas elimina una gran cantidad de alimentos altamente nutritivos pensando que son dañinos, cuando en realidad no lo son.

Los goitrógenos son químicos que ocurren de manera natural en algunos alimentos. Si se consumen crudos en grandes cantidades, pueden interferir con la función tiroidea. Sin embargo, esto no quiere decir que no se puedan consumir. Al cocinar estos alimentos, se elimina el problema de los químicos goitrógenos.

Para las personas que tienen una función tiroidea saludable, el consumo de estos alimentos no representa ningún problema, ya que simplemente sus tiroides crean más hormonas según el cuerpo las necesita. Por el contrario, algunas personas que ya tienen problemas de tiroides, pueden comenzar a experimentar lo que se conoce como goiter o bocio. Esto ocurre cuando la tiroides trata de compensar por la poca producción de hormonas y comienza a proliferar células, formando inflamación o un crecimiento. Aunque estos alimentos se conozcan como goitrógenos, en realidad su consumo no quiere decir que van a formar un goiter o bocio.

Personas que sufren de Hashimoto’s (una condición autoinmune que causa hipotiroidismo) o Graves (una condición autoinmune que causa hipertiroidismo) pueden consumir la mayoría de los alimentos considerados goitrógenos y no tienden a ser afectados, aún cuando los consumen crudos. Personas con síntomas de hipotiroidismo no diagnosticado y personas que toman medicamentos para hipotiroidismo tienden a ser un poco afectados cuando consumen estos alimentos crudos, pero no cuando los consumen cocidos. La soya y la canola son dos goitrógenos que sí afectan a personas que sufren de Hashimoto’s y no deben ser consumidos. ¿Cuáles son los alimentos considerados goitrógenos?

Bok Choy Coliflor Yuca Millo Rábanos Melocotones Pine nuts Aceite de canola

Brócoli Col Kale Mizuna Espinacas Fresas Maní

Col de Bruselas Repollos Almendras Hojas de mostaza Peras Batatas Soya o soja

Instituto Vasco-Europeo de Medicina Natural SERVICIOS Y TRATAMIENTOS

• Hidroterapia del Colón (Colónicos) • Implantes Intestinales para Divertículos, Pólipos y Acidosis • Preparación para Colonoscopias • Implantes para eliminar • Análisis de Saliva (Parásitos y Bacterias) Zika y Chikungunya • Piedras en Vesícula y Riñones • Protocolo para Desintoxicación de COPD, • Diágnostico por Pulso Chino Asma y Contaminantes Ambientales que acumulan los Pulmones.

• Candida (Albicans)

Lic. Joann P. Goikoetxea 787-604-4431

www.casitadelalfarero.com • casitadelalfarero@gmail.com

Es importante recordar que la mayoría de los alimentos goitrógenos son altamente nutritivos y no debemos dejar de consumirlos. Al contrario, deberíamos añadirlos a nuestra alimentación diaria. Solo tenemos que recordar cocinarlos al vapor, o cocinarlos en platos como sopas o guisos.

La autora es especialista certificada en medicina china, acupuntura y nutrición holística.

Para más información, comunícate al 787-894-1414.

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RECETAS

Cómo hacer bebidas deportivas naturales Por Andrew Olson Periódico Tu Salud

Las bebidas deportivas son convenientes porque proporcionan agua + sodio + carbohidratos (que se agotan durante el ejercicio).

El problema con las bebidas deportivas comerciales es que 1) esos carbohidratos provienen de jarabe de maíz de alta fructosa (high fructose corn syrup), 2) tienen demasiado de este azúcar malo, y 3) tienen toneladas de ingredientes químicos extraños y colorantes.

Vamos a resolver esos problemas. He desarrollado cuatro recetas para bebidas deportivas caseras: comienzan con alrededor de 3 tazas de agua, seguido por 2 cucharadas de jarabe de arce (maple syrup) para proveer algunas calorías rápidas para sostener el entrenamiento, y luego 1/4 cucharadita de sal para reemplazar el sodio perdido durante la sudoración. De ahí, se personalizan con una variedad de deliciosos ingredientes íntegros. Te animo a que uses esta fórmula de agua + sal + jarabe de arce como base para experimentar con tus propias ideas.

REFRESCANTE

agua con menta

¿Qué podría ser mejor después de esas largas carreras en el ardiente sol que un vaso frío de cítricos, pepinos y agua de menta?

INGREDIENTES • 1 naranja (cortada en rodajas) • 1⁄3 taza de pepino (cortado en rodajas)

• 4-5 hojas de menta • ¼ cucharadita de sal • 2+ cucharadas de jarabe de arce • 3 tazas de agua • 1 taza de hielo (opcional) PROCEDIMIENTO Coloca las rebanadas de naranja, rodajas de pepino, menta, sal y jarabe de arce en un frasco grande.

Agrega alrededor de 3 tazas de agua y revuelve.

Refrigera durante al menos una hora para que los sabores se unan. Luego, cuela la bebida y transfiere a otra botella de vidrio o para deportes.

Opcionalmente, añade un poco de hielo para enfriar esta bebida aún más.

COCONUT

berry punch

Esta receta es absolutamente deliciosa. Difiere un poco de la fórmula porque reemplazamos la mitad del agua y parte del endulzante con agua de coco para agregar un gran sabor y aún más electrolitos.

INGREDIENTES • 1½ tazas de agua de coco • 1½ tazas de agua • ¼ taza de piña • ¼ taza de bayas (frambuesas o fresas) • ¼ cucharadita de sal • 1 cucharada de jarabe de arce • 1 taza de hielo (opcional) PROCEDIMIENTO Agrega las bayas y la piña a un frasco grande, y maja las frutas.

Agrega ¼ cucharadita de sal. Esto es aproximadamente 500 miligramos, que es una buena cantidad antes, después o durante un entrenamiento extenuante.

Amplia variedad de ingredientes especializados para la repostería tradicional, vegana y libre de gluten Cursos de Repostería y Bairoa Shopping Center, local #10, Caguas PR 00725 Decoración de 787-743-3890 / 787-743-3937 Bizcochos fiestecita@gmail.com

Agrega el agua de coco. También puedes agregar una cucharada de jarabe de arce si necesita las calorías adicionales. Añadir hielo y mezcla nuevamente.

Puedes servir inmediatamente, o refrigerar por un tiempo para permitir que los sabores se desarrollen. Luego, puedes beber esta receta directamente del frasco (con todo y frutas), o colarla y añadirla a una botella para llevar contigo cuando vayas a hacer ejercicios.

Recetas y fotos cortesía de OneIngredientChef.com.

Busca las otras dos recetas para bebidas deportivas hidratantes en TuSaludPR.com/page/hidratante

JULIO 2017

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Evita la gastritis de

manera natural

Por Ramphis Díaz, NL Periódico Tu Salud

11. Considera tomar enzimas de plantas y regaliz deglicirrhizinado (o licorice root) después de las comidas.

La gastritis se define como la inflamación de la pared mucosa del estómago. Esta pared estomacal resiste mucha irritación, además tiene la capacidad de resistir fuertes concentraciones de ácidos. No obstante, esta capa protectora puede irritarse e inflamarse por varias razones.

12. Una vez sane tu estómago, considera comenzar un programa de desintoxicación debidamente supervisado por un profesional de la salud.

Las causas comunes de la gastritis incluyen el consumo frecuente de alimentos irritantes y pesados como comidas fritas y grasosas, alimentos muy condimentados, el abuso del azúcar y el consumo de alcohol y tabaco. Igualmente el comer de más o muy rápido, la acidosis, los parásitos intestinales, las alergias alimentarias y el estrés pueden provocarla.

No tenemos por qué sufrir de gastritis. Esperamos que estas recomendaciones generales puedan ayudarte a hacer cambios en tu dieta y estilo de vida que puedan mejorar tu condición.

Si padeces de gastritis, considera las siguientes recomendaciones:

1. Visita a tu profesional de la salud.

El autor es naturópata e iridólogo.

2. Modifica tu alimentación; el énfasis debe ser en alimentos que alcalinizan como las viandas, los vegetales y las frutas.

3. Prueba tomar extractos de jugos que balanceen el ácido estomacal como una mezcla de zanahoria y repollo.

4. Toma agua pura en grandes cantidades, excepto a la hora de comer.

5. Evita el alcohol, la cafeína y los antiinflamatorios relacionados a las aspirinas.

6. Evita las grasas y los productos lácteos.

7.

Mastica los alimentos hasta triturarlos completamente.

8. Prueba tomar teses que alivien el estómago como la manzanilla y el poleo, y jugo de sábila.

9. Aprende técnicas de relajación y haz una caminata después

de cenar.

10. No comas si estás de malhumor o muy tenso.

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RECETAS

Festival mexicano Por Chef Olga Torres • Periódico Tu Salud

CARNITAS veganas INGREDIENTES • 1 cebolla pequeña, picadita • 2 dientes de ajo • 2 cucharaditas de comino • 2 cucharaditas de polvo de chili • ½ cucharadita de orégano • ¼ cucharadita de ajo en polvo • ¼ cucharadita de paprika • 2 cucharadas de sirope de arce (maple) • 1 lata de jaca (jackfruit) • 1 cucharadita de jugo de limón • 1 cucharadita de salsa soya o aminoácidos de coco PROCEDIMIENTO Coloca la cebolla, los 2 dientes de ajo y todas las hierbas en una escudilla y cocina por unos 15 minutos o hasta que se incorporen los sabores.

Al final, agrega el sirope de arce y la jaca, desmenuzándola en el guiso de la cebolla y las hierbas. Luego agrega una pizca adicional de comino, el jugo de limón y la salsa soya.

ARROZ

mexicano

INGREDIENTES • 14 onzas de tomates orgánicos • ½ cebolla • 1 diente de ajo • Orégano al gusto • Comino al gusto • Cilantro al gusto • Sal al gusto • 3 tazas de arroz basmati • 3 tazas de agua caliente o caldo vegetal • Jugo de limón al gusto PROCEDIMIENTO En una licuadora, tritura los tomates, cebolla, ajo, orégano, comino, cilantro y un poco de sal. Cocina esta mezcla en una olla hasta que se amortigüen los sabores. Agrega el arroz y sofríelo un poco con la salsa. Luego vierte el agua caliente sobre el arroz. Ajusta la sal y cocina a fuego moderado. Cuando esté listo agrega más cilantrillo picadito y jugo de limón.

La autora es chef e instructora de cocina vegana.

Busca más recetas mexicanas en la página 18

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JULIO 2017

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4 saber sobre la celulitis cosas que deberías

Como la celulitis es un aspecto estructural (muscular), se puede solucionar con movimientos que ataquen las zonas de la celulitis.

Por Álvaro Pedroche Periódico Tu Salud

Ayyyyy, la celulitis… gran compañero de viaje y que no se va ni con agua caliente. La celulitis son esos bultitos que salen en la piel (sobre todo en glúteos, muslos y pantorrillas) y que todo el mundo quiere eliminar, pero no sabe muy bien cómo. ¿Con radiofrecuencia? ¿Presoterapia? ¿Haciendo dieta?¿Acupuntura?

Pues bien, vamos a ver cuatro cosas que debes tener en cuenta para conocer un poco más a tu enemigo.

1. Es prácticamente imposible eliminar la celulitis con geles

milagrosos.

A pesar de existir en el mercado miles de cremas que supuestamente reducen la celulitis, no hay manera de que lo logren aunque sean las más caras del mercado. La celulitis no es un problema de la piel. Es un problema con el tejido estructural que hay debajo, y que únicamente puede ser corregido actuando sobre las fibras musculares atrofiadas asociadas con esos bultitos.

2. La celulitis no es hereditaria y no se queda para siempre.

He oído muchas veces que la celulitis tiene un componente genético y que una vez que te sale ya es imposible eliminarla. Pues parece ser que eso no es cierto. Sí es común ver a una madre y a su hija con piel de naranja en sus glúteos o piernas, pero eso no quiere decir que sea genético. Simplemente significa que ambas mujeres no han encontrado la manera de eliminar la celulitis ni de prevenirla.

3. Sí puedes deshacerte de la celulitis independientemente de tu edad.

Como la celulitis es un aspecto estructural (muscular), se puede solucionar con movimientos que ataquen las zonas de la celulitis. Estos movimientos los puede hacer cualquier persona independientemente de su nivel físico o edad. Y tampoco importa si la celulitis comienza a verse en la adolescencia, después del embarazo, o en la menopausia.

4. La única forma de eliminar la celulitis es con ejercicio localizado en el tren inferior.

Estos movimientos están enfocados a dar forma y tonificar las capas musculares para que empujen y estiren la piel devolviéndole su estado liso y sexy. Estos ejercicios unidos a una dieta equilibrada son la mejor opción para eliminar o prevenir la celulitis. No te frustres; comienza a moverte desde ya para lograr el cuerpo deseado.

El autor es licenciado en Ciencias de la actividad física y del deporte por la Universidad Europea de Madrid. Mantiene el site ConsejosFitness.com.

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RECETAS

Festival mexicano Por Chef Olga Torres • Periódico Tu Salud

REFRITOS DE

habichuelas negras INGREDIENTES • 1 paquete de habichuelas negras • 1 cebolla grande • 4 dientes de ajo • 1 hoja de epazote (opcional) • Sal al gusto • Aceite de oliva PROCEDIMIENTO Primero, pon a remojar las habichuelas durante la noche. Luego, cuela y enjuaga las habichuelas y coloca en una olla con abundante agua fresca, la cebolla, los ajos, el epazote y un poco de sal. Cocina las habichuelas hasta que queden blandas.

Una vez cocidas, escurre las habichuelas y coloca en la licuadora para triturarlas, juntamente con la cebolla y los ajos. Vierte la mezcla en una sartén u olla y cocina por unos 10 minutos adicionales. Prueba y ajusta la sal al gusto.

Transfiere los refritos a una escudilla para servir.

TORTILLAS

de maíz

INGREDIENTES • 4 tazas de harina de maíz Maseca • 3½ tazas de agua • Pizca de sal PROCEDIMIENTO Coloca la harina de maíz en una escudilla, agregar la sal.

Incorpora poco a poco el agua según vas amasando la mezcla.

Debe quedar semejante a plasticina.

Luego forma la masa en esferas pequeñas, como de aproximadamente dos cucharadas de masa. Coloca las esferas entre dos pedazos de plásticos para amasar la misma. Puedes usar una tortillera para aplanar las esferas y si no, un rodillo.

Coloca las tortillas sobre una sartén caliente. Espera que las orillas de las tortillas se sequen antes de voltearlas, y luego víralas nuevamente. Guarda las tortillas cocidas en una canasta con una toalla limpia para mantenerlas calientes en lo que cocinas el resto.

SALSA verde INGREDIENTES • 4 tazas de agua • 4-6 tomates canecos • ½ cebolla • 1 jalapeño (opcional) • 3 cucharadas de cilantro • 3 ajos • 1 cucharada de jugo de limón • ½ cucharadita de sal • ¼ cucharadita de comino PROCEDIMIENTO En una olla, vierte el agua y trae a un hervor. Agrega los tomates, reduce la temperatura y cocina por unos 5 minutos.

Escurre los tomates, y vierte en el procesador de alimentos con la cebolla, jalapeño (opcional), cilantro, ajos, jugo y comino. Procesa hasta que quede todo incorporado. Sirve en una escudilla. *Oferta válida del 1 al 31 de julio de 2017.

La autora es chef e instructora de cocina vegana.

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Pasa tiempo con familiares y seres queridos Tomarse el tiempo para conectar con los que amas te traerá la verdadera felicidad. Cuanto más lo hagas, más feliz serás. amas (llama primero, para que no te lo encuentres en su ropa interior) y sólo comparte un rato. Serán algunos de los mejores 30 minutos que vas a pasar esta semana.

• ¿Tiene un par de horas? Aprovecha con un ser querido para disfrutar un buen almuerzo o ir a algún lugar. ¿Quién entre nosotros no tiene un par de horas libres cada mes? Los fines de semana, o las tardes, tiene que haber un tiempo que pasas delante de la televisión o navegando por Internet.

Toma un trozo de ese tiempo, y dedícalo a un amigo o familiar.

Por Leo Babauta Periódico Tu Salud

¿Cuándo fue la última vez que le dijiste a tu familia y amigos cercanos que los amas? Cualquiera que sea tu respuesta, hazlo hoy. Sé que para muchos de nosotros, expresar ese tipo de sentimientos no es fácil. Eso es cierto para mí, pero he estado tratando de superar esas barreras. Sin embargo, incluso si eso es demasiado difícil para ti, te recomiendo simplemente compartir un rato con tu familia o amigos preciados. Háblales. Escúchalos. Entiéndelos.

Tomarse el tiempo para conectar con los que amas te traerá la verdadera felicidad. Cuanto más lo hagas, más feliz serás.

• ¿Tienes 5 minutos? Envía un correo electrónico. No toma mucho tiempo enviar un correo electrónico a alguien importante para ti, preguntándole cómo está, deseándole un buen día. Y ese pequeño gesto podría significar mucho, especialmente si continúas enviando correos electrónicos regulares con el paso del tiempo.

• ¿Tienes 10 minutos? Llámalo. Una llamada telefónica es una manera fácil de conectarse con alguien. Es conversación, sin necesidad de viajar. ¡Qué invención!

• ¿Tienes 30 minutos? Es posible que no tengas la oportunidad de hacerlo todos los días, pero al menos una vez a la semana, toma 30 minutos para visitar a alguien que

• Realmente enfócate en ellos. No sólo pases tiempo con alguien mientras piensas en tu trabajo, blog, o las diligencias que tienes que hacer. Préstale atención a esa persona. Escucha. Realmente está allí, en ese momento, con esa persona. Porque ese es un momento que nunca volverá, así que úsalo sabiamente.

• Diviértanse. Cuenten chistes, ríanse, hagan algo divertido y espontáneo. ¡Realmente pasen un rato genial!

El autor mantiene el blog, ZenHabits.net.

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RECETAS

DIP DE Por Amy Lyons Periódico Tu Salud

fresas

Este rico dip se puede comer con frutas frescas o sobre pan o bagels. El ingrediente secreto que le presta más volumen, proteína y textura a la receta es una taza de garbanzos. El sabor no se siente, es pura fresa... ¡atrévete a probar!. _______________________________________________ RINDE APROXIMADAMENTE 2 TAZAS _______________________________________________ INGREDIENTES • 1 taza de garbanzos cocidos • 1½ tazas de fresas orgánicas • 1⁄3 taza de dátiles medjool sin la pepita (si no están suaves, remójalas en agua filtrada por 30 minutos y escurre bien) • ¼ taza de mantequilla de almendras • ¼ cucharadita de sal marina

Farmacia

Sagrado Corazón

Express

PROCEDIMIENTO En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, mezcla todos los ingredientes hasta lograr una textura suave. ¡Disfruta! Puedes guardar cualquier exceso en la nevera.

Receta y fotos cortesía de FragrantVanilla.com.

& Health Food Store Edificio Dora Paganelli #2 Ave. Vicente Quilinchini, Sabana Grande, PR

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¡Los dips nutritivos están de moda para el postre!

Prueba la receta de esta autora para un dip con sabor a masa para galletitas con chispas de chocolate: TuSaludPR.com/page/dip

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PLANTA MEDICINAL

Sábila Aloe vera

Para quemaduras leves, cortes y rasguños, ronchas en la piel y calvicie.

Parte usada: cristal* o gel incoloro *Nombre dado en algunas comunidades al gel transparente y gelatinoso contenido en la parte interna de la hoja.

• Cortar una hoja de sábila, carnosa.

• Lavar la hoja con abundante agua potable.

• Cortar con un cuchillo los bordes dentados.

• Raspar el cristal (gel) de la zona media de la hoja.

• Lavar el área afectada con agua y jabón.

• Colocar 1-2 cucharadas (15-30 gramos) del cristal sobre la piel afectada o el cuero cabelludo en caso de calvicie.

• Aplicar mañana y noche.

No uses el cristal si éste ha tomado una coloración rojiza. Prepáralo cada vez que lo uses.

De continuar las lesiones por más de 5 días en adultos y 3 días en menores acudir al centro de salud.

Tomado del libro Plantas medicinales caribeñas para la atención primaria.

Tramil, 2008.

Importante • Usar sólo en quemaduras superficiales, de poca extensión en el cuerpo y no usar en cara, manos, pies y genitales.

• Limpiar la zona a tratar con agua hervida fría y jabón neutro antes de aplicar el cristal, para evitar posibles infecciones.

• Evitar el contacto con el jugo amarillo que está por debajo de la piel de la hoja y que rodea al cristal, puede dar hipersensibilidad en la piel.

Ajenjo Compositae Artemisa absinthium L. Absinth, wormwood Descripción botánica Planta cultivada en los patios por sus virtudes medicinales. Es una herbácea, anual, híspida o pubescente, de tallo estriado, con muchas ramas y que alcanza hasta un metro de altura.

Las hojas son alternas, pubescentes, más o menos divididas, pinapartidas en numerosos lóbulos lineales o aovados.

La inflorescencia consiste de cabezuelas en forma de escudilla hemisférica plana

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Tu Salud PO Box 367092 San Juan, PR 00936-7092

Nombre ____________________________ Dirección Postal ______________________ ___________________________________ ___________________________________ Teléfonos ___________________________

por arriba; en pedicelos cortos en racimos paniculados, color amarillo verdoso de 3.5 a 4.5 mm. de diámetro.

Uso terapéutico Contiene un grupo de compuestos volátiles aromáticos, un principio amargo, que le hacen muy útil como digestivo, tónico y estimulante en combinación con vinos y otras bebidas.

En forma de infusión se ha empleado como febrífugo, vermífugo y emenagogo.

Tomado del libro Plantas medicinales de Puerto Rico, de Esteban Núñez Meléndez.

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ENTÉRATE REMODELADO FRESHMART DE AGUADILLA

TIENDAS DE PRODUCTOS NATURALES AGUADILLA Freshmart Plaza Victoria • (787) 882-7800

CAGUAS Freshmart Ave. Luis Muñoz Marín, Km. 1.2, Urb. Caguax • (787) 905-7800 Mary’s Health Food Gautier Benítez 195 • (787) 744-5656

CAROLINA Freshmart Carr. 887, Km. 0.4, Carolina Commercial Park • (787) 762-7800

CONDADO Freshmart Ave. Ashford 1310, Condado • (787) 999-7800

Felicitamos al equipo de Freshmart de Aguadilla, en Plaza Victoria en la carretera #2, por la exitosa inauguración de su nuevo deli el pasado 22 de junio. Las facilidades renovadas incluyen un área de comida lista para llevar que incluye wraps, panes, muffins y açai bowls al frente de la tienda. En el deli, hay un espacioso y moderno comedor nuevo y un área de pizzas, sándwiches, desayunos, jugos y batidas hechos al momento, al igual que amplias selecciones para comidas calientes, incluyendo opciones veganas y vegetarianas. El deli estará abierto los siete días de la semana, y la tienda cuenta con la acostumbrada amplia variedad de alimentos, suplementos y productos para el cuidado personal que caracterizan a Freshmart. Información: 787-882-7800 o 787-882-7810.

Actividades este mes TALLER PRÁCTICO • 787-598-3288 Sábado, 15 de julio: Defensa Personal y Prevención de Crimen para Mujeres (18+)

FLORENCE SUMMER DAY CAMP • 787-545-4475 Sábado, 21 de julio: 8:00 a.m. - 4:00 p.m. Lleva a tu niña para que disfrute de un día completo de actividades enfocadas en temas de nutrición, psicología, maquillaje, cuidado de la piel, moda y ejercicios. Para niñas de 9 a 14 años.

Radio y Televisión TU SALUD EN LA COCINA • ELLAS Y TUS NOCHES EN EL CANAL 13

Recetas veganas con Geraldine, María María y los invitados de Tu Salud todos los martes a las 10:00 p.m. y miércoles a las 9:00 a.m.

FRESHMART… ES PARA TODOS • RADIO ISLA 1320 AM Con Vanessa González los miércoles de 8:00 p.m. a 9:00 p.m.

GUAYNABO Freshmart Garden Hills Plaza • (787) 622-7800 Natural Life Altamira Shopping Center • (787) 781-4717

GUAYAMA Centro Natural 1 y 2 Plaza Guayama (Al lado Sup. Pueblo) • (787) 866-8693 Ave. Los Veteranos (Frente a McDonald’s) • (787) 864-0948

HATO REY Freshmart Montemar Plaza, 201 Federico Costa • (787) 282-9108

MAYAGÜEZ Natucentro 1 y 2 Giralda 92, Marginal Residencial Sultana • (787) 834-1588 Calle De La Candelaria #26 Oeste • (787) 832-3911

PONCE Centro Natural Cotto Laurel (Frente a Rest. Wendy’s) • (787) 813-0600

RÍO PIEDRAS All Natural Health Food En el Tunel Car Care Mall, 65 de Infantería, Km. 2.2 • (787) 754-1499 Centro Natural Ave. Americo Miranda (Frente A Banco Popular) • (787) 475-4000 El Nuevo Lucero Ave. Americo Miranda 1160, Reparto Metropolitano • (787) 273-1313

SALINAS Centro Natural Frente Plaza Del Recreo • (787) 824-7070

SANTA ISABEL Centro Natural Plaza Santa Isabel (Al lado de Walmart) • (787) 845-4005

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Dónde comer Rico y Saludable

AGUADILLA ®

Directorio

[...es para todos] Plaza Victoria Carretera Estatal #2 (787) 882-7800 L – D de 7am – 7pm

ACUPUNTURA Asoc. de Acupuntura Médica (787) 759-8325

CAGUAS

RÍO PIEDRAS

GUAYNABO

Dr. Balbino Ayala (787) 888-8885 Dra. Carmen Allende (787) 384-3223 Dra. Lourdes González (787) 894-1414

®

CLASES

[...es para todos]

Fiestecita (787) 743-3890 Ave. Américo Miranda #1160, Reparto Metropolitano (787) 783-1344 L – V de 7am – 3pm S – D de 10am – 3pm

Garden Hills Plaza (787) 622-7800 L - S de 7am - 8pm D de 11am - 3pm

Gautier Benítez 195 (787) 744-5656 L – S de 7:30am – 4pm ®

Al Natural (787) 756-6760 Centro Natural Health Food (787) 864-0948 Centro Naturista de Guaynabo (787) 287-1825 El Nuevo Lucero (787) 273-1313

[...es para todos]

Ave. Luis Muñoz Marín, Km. 1.2, Urbanización Caguax (787) 905-7800 L – S de 7am – 7pm D de 12md – 3pm

Montemar Plaza, Calle Calaf, Esq. Federico Costas #201 (787) 282-9108 L – S de 7am – 8pm D de 11am – 5pm

CAROLINA

SAN JUAN ®

[...es para todos] Carr. 887, Km. 0.4, Carolina Commercial Park (787) 762-7800 L – S de 7am – 6pm

La Casita del Alfarero (787) 604-4431

NATURÓPATA

HATO REY ®

[...es para todos]

COLÓNICOS

Ave. De Diego #359 (787) 763-8783 L - V de 7am - 4pm S y D de 9:30am - 4pm

NUTRICIONISTA Centro Integral de Nutrición y Psicología (787) 545-4475 Centro Natural Health Food (787) 475-4000

PRODUCTOS Desodorante Magma (787) 361-9968 Enzymar (787) 396-1633 Sinaí (787) 380-7474

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[...es para todos] Ave. Ashford 1310, Condado (787) 999-7800 D - Mi de 7am - 10pm J - S de 7am a 12 mn

65 de Infantería, Km. 2.0, en El Túnel Car Care Mall (787) 753-7908 L – V de 10am – 4pm S – D de 11am – 4pm

QUIROPRÁCTICA Dr. José Vázquez (787) 268-7011

TERAPIAS Zen Shiatsu (787) 206-2628

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OTROS COMIDA LIVIANA

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Farmacia Sagrado Corazón (787) 873-7676 Instituto de Tiroides (787) 282-7979

TU SALUD

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JULIO 2017

LO MÁS IMPORTANTE

De parte de la familia de Tu Salud, ofrecemos nuestro más sincero agradecimiento a todo el personal de la Universidad del Este de Carolina por su esmero, profesionalismo y compromiso en ayudarnos a lograr hacer realidad nuestro sueño de una magna Conferencia de Nutrición Íntegra a Base de Plantas el pasado sábado, 3 de junio.

Gracias especiales a...

Carmen G. Velázquez Vilma I. Pizarro Lanzot Leticia Delgado Sánchez Manuel S. Almeida Rodríguez Abimael Díaz Cotto Viviana Calo Sosa Jesset Maldonado Ocasio Eugenio Rivera Cruz Rigoberto Terrero Coral Sánchez Carmen Ortega y el equipo de trabajo de la Vicerrectoría de Operaciones y Planta Física Formando los líderes del futuro, y sembrando semillas para un mejor mundo.

Información sobre matrícula y cursos: www.estune.suagm.edu o 787-751-1405