Tu Salud Edición Junio 2017 by Tu Salud

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JUNIO 2017 • PUERTO RICO www.tusaludpr.com • facebook.com/tusaludvegana

Feliz día de

LOS PADRES

PAPÁ EN FORMA • PANCAKES SIN GLUTEN • INTELIGENCIA EMOCIONAL PARA NIÑOS

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TU SALUD

JUNIO 2017

LO MÁS IMPORTANTE

Del escritorio de la editora ¡Saludos! Espero que disfrutes de esta edición especial de Tu Salud dedicada a los padres. Si eres papá, tío, abuelo, mentor, gracias por todo lo que haces. Valoramos tu rol en nuestras vidas, te queremos y apreciamos. Encontrarás varios artículos especiales para ti en nuestras páginas, y mucho más contenido de interés para toda la familia. Al escribir estas palabras, nos encontramos entre muchos proyectos en Tu Salud. Estamos a tan solo dos semanas de nuestra anticipada Conferencia de Nutrición Íntegra a Base de Plantas en la Universidad del Este en Carolina el sábado, 3 de junio. Diseñada con mucho amor y esmero al igual que todos los proyectos de Tu Salud. La Conferencia busca educar a las personas para que se empoderen a tomar mejores decisiones para su salud y calidad de vida. La nutrición correcta es absolutamente indispensable para poder tener una salud óptima.

CONTENIDO De interés

Conviértete en un hombre fit ¿Soy un buen padre? Descubre cómo deshacerte de la grasa de una vez Inteligencia emocional: Clave para niños felices 5 factores para ayudarte a manejar conflictos Cannabis: Una alternativa para el dolor Evita las toxinas acumuladas en los alimentos 6 razones para convertirte en maestro de yoga Depresión o tristeza: ¿cómo entender la diferencia? ¿Qué es el hipotiroidismo? 4 alimentos que te podrían ayudar a ser más feliz Papá para toda la vida 5 razones para dejar de perseguir la proteína Sintonízate en el trabajo Manifiesto de un padre: criar a jóvenes que respetan a las mujeres

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También hemos lanzando nuestra página de Patreon.com/tusalud, que comunica nuestra visión para el futuro de Tu Salud, proyecto mensual cargado de amor y un firme compromiso por traerte siempre la mejor información y recetas para ayudarte a optimizar tu vida... distribuido absolutamente gratis por 24 años. Deseamos seguir educando, inspirando y motivando a miles de personas todos los meses a vivir en mayor salud y armonía con el planeta y con los demás seres vivientes. Te invito a que visites la página y te unas a nuestros esfuerzos; con una aportación de tan poco como $1 mensual puedes ayudarnos a seguir poniendo nuestro granito de arena para crear un mejor Puerto Rico y un mejor mundo. Espero que te unas a la familia de Tu Salud en Patreon.com/tusalud y seas parte de nuestro futuro. Después de todo, lo estamos creando para ti. ¡Hasta pronto!

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Recetas Pancakes veganos libres de gluten BBQ Polenta Pizza Cremoso pudín de chía con frutas

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Otras secciones Planta medicinal: Remolacha y Azafrán Entérate Tiendas de productos naturales Dónde comer... rico y saludable Directorio

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EDITORA

ARTISTA GRÁFICO

Elisa Burgos

Luis Román

COLABORADORES Ginalee Villarman José F. Rivera Andrew Olson Álvaro Pedroche Dra. Iris Beth Rodriguez Quiñones Andrés Colberg Bas, M.A. Sadhana Healing Arts Yanira N. Fernández Colberg

Flores Jay Cortés Cortés Dra. Lourdes González, A.P. Morgan Eccleston Leo Babauta Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T. Kathryn González, MS, RMT, CKYI Dra. Sonia Cepeda Hernández Laura-Jane, The Rawtarian

El periódico Tu Salud: Lo Más Importante no se responsabiliza por la información o imágenes que proveen nuestros anunciantes. Cualquier oferta, producto o servicio es exclusivamente responsabilidad de los anunciantes. Además los artículos publicados son de entera responsabilidad de sus autores. Los artículos editados y los artes de los anuncios preparados por este periódico son propiedad de Tu Salud. Ninguna parte de esta publicación podrá ser reproducida, almacenada en algún sistema de recuperación de datos o transmitida por medio alguno, ya sea electrónico, mecánico, fotocopias, grabaciones o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito de Tu Salud.

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LO MÁS IMPORTANTE

Conviértete en un hombre fit Por Ginalee Villarman Periódico Tu Salud

Muchas veces le aconsejan a los hombre a incrementar su consumo de calorías diarias para mantenerse en forma, pero esto es incorrecto. Las calorías son las unidades de calor que produce el alimento y no están relacionadas a la cantidad de nutrientes o valor nutricional. Si deseas mantener un cuerpo saludable y fit, o en forma, debes de ingerir alimentos nutricionalmente densos, que satisfagan las necesidades específicas de tu cuerpo. La densidad nutricional de los alimentos es la comparación entre el contenido de nutrientes y el total de calorías del alimento. Es importante entender que entre más densidad nutricional tenga un alimento, más beneficioso es para ti. Las frutas, vegetales, nueces y leguminosas cuentan con una alta densidad nutricional. Los alimentos nutricionalmente densos controlan el hambre y reducen la probabilidad de tomar malas decisiones alimentarias. A su vez, las harinas refinadas, azúcares y grasas procesadas son a la inversa. Ofrecen muy pocos nutrientes por caloría. Estos productos altos en calorías, pueden aliviar por un tiempo el hambre pero luego, la misma aparece nuevamente. Es sumamente sencillo seleccionar alimentos nutricionalmente densos, solo busca en la naturaleza para convertirte en un hombre fit al natural.

Alternativas nutricionalmente densas · Mantequilla de nueces (por ejemplo, de maní o de almendras) con vegetales crudos (como zanahorias, tallos de apio, pimientos y tomates) · Quinua con garbanzos guisados · Arroz integral y lentejas o habichuelas · Ensalada de algas o de hojas verdes (col rizada, arúgula, bok choy, espinacas) y tofú · Linaza molida, como complemento a tus comidas (esparcido sobre avena, cereales, ensaladas, en batidas, etc.)

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LO MÁS IMPORTANTE

¿Soy un buen

padre

Por José F. Rivera Periódico Tu Salud

El mejor regalo para un papá es la satisfacción de ser un buen padre. Podríamos pensar en una definición bastante amplia: un buen padre es aquel que procura proveerle a su hijo todo aquello que éste necesita para llenar sus necesidades físicas, psicológicas y espirituales. Aquí algunos consejos al respecto.

1. El ser buen padre no se logra únicamente con la recta intención y el deseo. Es importante que leamos sobre el tema, asistamos a talleres y conferencias, consultemos con profesionales y otras estrategias por el estilo. Es uno de los roles más importantes de la vida y tenemos una obligación ética de capacitarnos. 2. Nunca debemos permitir que se nos considere sólo para dar regaños y castigos. El padre es tan importante como la madre y debe participar plenamente en la vida de sus hijos. Eso implica romper con los estereotipos que prevalecen en muchos sectores de nuestra comunidad. 3. Debemos comenzar una estrecha relación con

nuestro hijo desde el mismo embarazo. Además de ser emocionante, es muy recomendable que asistamos a las citas ginecológicas con nuestra pareja, que estemos presentes en los sonogramas y que estemos informados de primera mano sobre el progreso y el desarrollo de nuestra criatura.

4. Durante el embarazo sería de gran beneficio que le hablemos a nuestro bebé, que acariciemos tiernamente el vientre de la mamá y, aunque no lo veamos, podamos relacionarnos con él o ella.

5. Durante el primer año de vida es esencial que tengamos una relación

de mucho tacto y afecto con nuestro hijo. Que lo carguemos, lo bañemos, le cambiemos el pañal, en fin, que participemos de su proceso. Qué pena cuando papá se aísla (o a veces lo aíslan) de estas actividades. Recordemos que para que el hombre se desarrolle bien en la paternidad, debe participar plenamente en la vida de su hijo.

6. Durante los primeros siete años, es de especial importancia que tanto papá como mamá busquen momentos para compartir a solas con su hijo. Puede ser jugando en casa, llevándolo al parque, hablando, caminando al aire libre, saliendo a comer u otra actividad. Recordemos que ese niño no sólo necesita a “sus padres”, sino concretamente a su madre y a su padre.

7. Debemos hacer lo posible por asistir a las reuniones con los maestros, a los días de juego, recitales y otros momentos importantes. No dejemos que la sociedad siga creyendo que esas son actividades de “mamá”.

8. Recordemos que los padres somos espejos. Es imperativo estar

pendientes a las reacciones que tenemos frente a nuestros hijos, a las palabras que decimos, a las ideas que transmitimos y otros comportamientos. Ellos graban todo y esas grabaciones serán muy importantes a la hora de formar sus creencias, sus valores y su forma de ver la vida.

9. Seamos amorosos y consistentes. Enseñémosle con nuestros actos que las acciones tienen consecuencias. Nunca hagamos por ellos lo que ya ellos pueden hacer por sí mismos. De hacerlo, los estaríamos sobreprotegiendo, y eso es un grave error que puede tener consecuencias nocivas. Demostremos nuestra autoridad con nuestras acciones, no con gritos ni amenazas inapropiadas. 10. Aunque nuestro trabajo profesional es importante, la paternidad

lo es aún más. Si no tenemos con nuestros hijos una relación fuerte, de confianza y de buena comunicación en la niñez, será muy difícil establecerla luego. Espero que alguna de estas sugerencias pueda ser de ayuda en esta difícil, pero apasionante aventura de ser padres. El autor ejerce la psicoterapia alternativa y es instructor en técnicas de autoayuda.

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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE

RECETAS

PANCAKES VEGANOS

Puedes disfrutar de las recetas que amas con las HARINAS LIBRES DE GLUTEN de

Bob’s Red Mill

libres de gluten Por Andrew Olson Periódico Tu Salud

Para lograr esta magia, estamos usando la harina de todo uso libre de gluten de Bob’s Red Mill, que es una mezcla de harina de garbanzo, almidón de papa, harina de tapioca, harina de sorgo y harina de frijol. Esta mezcla es fácil de encontrar y funciona muy bien en esta receta. La combinación de harinas le da a estos pancakes un sabor maravillosamente ligero y esponjoso y levemente dulce. Créelo o no, esto podría ser incluso mejor que la variedad tradicional de trigo. INGREDIENTES • 1 cucharada de semillas de lino molidas • 2½ cucharadas de agua • 1 taza de harina de Bob’s Red Mill libre de gluten • > 1 cucharadita de polvo para hornear • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio • ¼ cucharadita de sal • 2⁄3 taza de leche vegetal (de almendras, arroz, avena, soya u otra) • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana • 1 cucharada de aceite de coco • 1 cucharada de extracto de vainilla PROCEDIMIENTO En lugar de usar guineo, goma de xantano o huevos para unir esta masa, estamos usando un “huevo de lino”, que es 1 cucharada de linaza molida con 2½ cucharadas de agua. Bate estos ingredientes juntos en un recipiente y deja a un lado durante 5 minutos para que espese. Combina los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) en un tazón grande y mezcla con un batidor de mano o un tenedor. En otro tazón aparte, agrega la leche vegetal y el vinagre de sidra de manzana para crear un “buttermilk” vegano. Incorpora el aceite de coco derretido, vainilla y finalmente el “huevo de lino”. Revuelve vigorosamente para integrar estos ingredientes. Por último, agrega los ingredientes líquidos a los secos y revuelve juntos. Si estuviéramos usando harina con gluten, diría que tengas cuidado de no mezclar excesivamente, lo que provocaría que los pancakes queden gomosos. Pero ya que no hay gluten, puedes batir la mezcla bien hasta que no queden grumos. Es esencial que la sartén esté muy caliente para garantizar que los pancakes queden esponjosos. Calienta una gota de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Luego, usa una toalla de papel para extender la grasa uniformemente y limpiar el exceso.

Harina Gluten Free 1-to-1 ¡Reemplaza la harina de trigo en tus recetas favoritas en proporción exacta! Perfectamente formulado para hornear con excelente sabor y textura.

Harina de Coco Orgánica Una alternativa deliciosa y saludable que puede reemplazar hasta 20% de la harina que pide una receta tradicional. Alta en fibra e ideal para dietas libres de gluten, sin cereales y/o bajas en carbohidratos.

Paleo Baking Flour Una combinación única de harinas de nueces y tubérculos en las proporciones perfectas para hornear y cocinar sin cereales (grain-free). Ideal para pizza, galletas saladas, galletitas, muffins, bizcochos, pancakes, brownies y para empanar.

Harina de Almendras Hecha de harinas blanqueadas sin cáscara, molidas a una textura fina ideal para hornear. Puede reemplazar hasta 25% de la harina en recetas tradicionales, y provee manganeso, vitamina E y una porción saludable de grasas monoinsaturadas. Excelente en repostería, para reemplazar migas de pan en albóndigas y para empanar.

Primero haz un pancake de prueba. Utiliza una medida de 1/4 taza para crear el pancake perfecto de 4 pulgadas y vierte la mezcla en la sartén (si no escuchas un chispazo distintivo, el aceite no está lo suficientemente caliente). Espera aproximadamente 90 segundos para que se formen grandes burbujas, luego voltea el pancake y cocina durante otros 60 segundos. Si la mezcla estaba demasiado espesa o fina en este pancake de prueba, puedes agregar otras 1-2 cucharadas de harina o leche vegana a la masa. Continúa cocinando en medidas de 1/4 taza hasta que se utilice toda la masa. Sirve los pancakes, decorando con frutas frescas, maple syrup, chocolate, mantequilla de maní, crema batida de coco, y / o cualquier ingrediente que gustes. Receta y foto cortesía de OneIngredientChef.com.

¡Procúralas en tu tienda favorita! Distribución: info@homera.biz

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LO MÁS IMPORTANTE

Descubre cómo deshacerte de la grasa de una vez Quemar calorías es la clave para eliminar la grasa que nos sobra. Elige entrenamientos que quemen más calorías. Por Álvaro Pedroche Periódico Tu Salud

olvidar los ejercicios de fuerza, que esculpirán y darán forma a tu nuevo cuerpo.

Como ya sabes, es imposible deshacerte de la grasa de un sitio en concreto. Pero si sigues estos remedios para adelgazar, podrás eliminar grasa de forma global, llegando finalmente a esas zonas donde tanto cuesta deshacerse de ella.

Comienza el día correctamente Definitivamente el desayuno es obligatorio. Olvídate de saltártelo ya que será el responsable de activar tu metabolismo. Deja a un lado los alimentos ricos en azúcar o con carbohidratos refinados, y opta por el combo de proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Los carbohidratos complejos te darán energía para comenzar el día mientras que las proteínas construirán tus musculatura.

Cardio en cantidades correctas Quemar calorías es la clave para eliminar la grasa que nos sobra. Elige entrenamientos que quemen más calorías, como salir a correr, saltar cuica u otros. Haz una hora de entrenamiento cinco veces a la semana y notarás la diferencia.

Picotea para tener menos hambre Comer algo antes de la hora de la comida hará que después tu ingesta sea menor. Debes elegir algo de menos de 150 calorías, rico en proteínas y en fibra para hacerte sentir más lleno.

Inclínate Cuando estés haciendo cardio, aumenta la inclinación de la máquina, busca alguna pequeña colina en la calle, o sube unas escaleras. Enseguida notarás como aumenta tu pulso, lo que quiere decir que estás trabajando más duro, y quemando más calorías que si estuvieras sobre terreno llano. El trabajo en inclinación además hace que trabajen en mayor medida tus gemelos y muslos.

Registra tus progresos Como siempre he dicho, si apuntas lo que comes y cuánto entrenas, todo tu progreso estará quedando registrado. De esta manera siempre sabrás si vas por el buen camino y sabrás qué ajustes hacer si algo está fallando. Un estudio demostró que aquellos que apuntaron todo lo que comieron durante seis días perdieron el doble de peso que aquellos que sólo lo apuntaron durante un par de días.

Tonifícate Con todo el cardio que estás haciendo, quemarás esa capa extra de grasa que cubre tu cuerpo. Pero una vez desaparecida esa grasa querrás verte fuerte, tonificado. Para eso no debes

El autor es licenciado en Ciencias de la actividad física y del deporte por la Universidad Europea de Madrid. Mantiene el site ConsejosFitness.com.

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LO MÁS IMPORTANTE

Inteligencia emocional:

clave para niños felices Por Dra. Iris Beth Rodriguez Quiñones, Psicóloga Cliínica Periódico Tu Salud

Un niño o niña que pataletea porque no logró ganar en una competencia, o que se bloquea ante un examen, aquel que por su miedo al rechazo evita compartir socialmente, o aquellos que se le imposibilita manejar su ira o su vergüenza, son ejemplos de niños o niñas que necesitan desarrollar una mayor inteligencia emocional. ¿Qué es la inteligencia emocional? Son aquellas habilidades que los seres humanos podemos ir aprendiendo para conocer nuestras emociones y entender qué las provoca. Se trata además, de poder controlar esas emociones, en lugar de que ellas controlen a uno. Implica el que uno pueda también darse cuenta del impacto que tiene nuestra conducta en los demás. Una persona con una adecuada inteligencia emocional tiene una mejor disposición a tener relaciones interpersonales saludables. Antes se pensaba que para ser exitoso a nivel académico o profesional, lo que se necesitaba era tener buenas notas o ser inteligente cognitivamente. Hoy día conocemos que un balance entre emociones y pensamientos, es lo que produce las actitudes necesarias para alcanzar las metas que uno se establezca en la vida. La inteligencia emocional puede aprenderse y se

desarrolla mediante los siguientes componentes. • Manejo emocional – autoestima • Solución de problemas – comunicación efectiva • Automotivación – pensamientos positivos • Empatiía y destrezas interpersonales Destacamos la importancia de que los niños desde pequeños adquieran estas competencias emocionales, ya que así se van integrando de forma natural y van enriqueciendo su formación socioemocional. Además, les permite estar atento y poder defenderse asertivamente de situaciones de acoso escolar, la presión de grupo, entre otras, previniendo así, situaciones de riesgo mayor como son el uso de drogas. Otros beneficios son: • Desarrolla una actitud positiva y feliz hacia la vida y hacia sií mismo; mayor autoestima. • Mejor disposición para afrontar el cambio y nuevos retos. • Aumenta el nivel de tolerancia a las frustraciones • Facilita proceso de toma de decisiones y de resolución de conflictos • Aumenta su disposición para aprender y no darse por vencido con facilidad • Mejora comunicación asertiva, empatiía y por ende, facilita relacionarse de forma efectiva con otras personas • Potencializa liderazgo en nuestros niños y jóvenes La autora es doctora en psicología y directora de Psicólog@s... PR. Para más información, comunícate al (787)299-2307.

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LO MÁS IMPORTANTE

5 manejar conflictos factores para ayudarte a

Por Andrés Colberg Bas, M.A. Periódico Tu Salud

de este trance, enfócate en la respiración abdominal: al inhalar, se expande el vientre; al exhalar, se contrae.

El conflicto no es otra cosa que poner de frente, sobre la mesa de trabajo, temas diferentes. Estar conscientes y atentos a los siguientes factores nos ayudará a manejar mejor nuestros conflictos.

4. El autodiálogo - Las personas comentamos constantemente nuestras vivencias. El problema reside en el tipo de comentario que hacemos. Muchos son pensamientos de obligación como: “Esto me tiene que salir bien”, “lo que yo tengo que hacer es…”, “es que yo siempre...”, y otros. La confrontación de temas o conflictos presupone que hay que chocar ambas partes y escoger la ganadora. ¿Cómo sería si ninguna de las anteriores me resultase conveniente, y yo escogiera una nueva y distinta? ¿Y si no hubiese que escoger? Es suficiente con vigilar estos comentarios mentales y dejar de emplear las obligaciones. Deja fuera el “tengo”, “debo”, “se supone”, “siempre” y “nunca”.

1. Las expectativas acerca del resultado - El enfoque en un resultado

futuro versus otro nace de la ansiedad. Dicho enfoque tiende a ignorar la riqueza de pasar por el proceso que nos lleva al resultado. Este proceso es el verdadero alimento para crecer.

2. Las películas mentales - Todos las vemos. Somos protagonistas, directores, luminotécnicos, vestuaristas, sonidistas, productores y editores. Invertimos mucho tiempo “viendo” el cine mental del terror; es decir, construyendo escenas imaginarias en las que nos ocurre lo peor. Sin embargo, el sistema nervioso no hace diferencia entre el evento ocurriendo ahora y la película elaborada por nosotros; responde a ambos estímulos por igual. ¿Qué tal si hacemos una película que muestre lo inteligentemente que manejamos la situación temida?

3. La respiración - Nos metemos

de lleno en estas películas mentales cuando (casi) detenemos la respiración, creando un trance hipnótico. Para salir

5. La tensión corporal - El cuerpo retrata la

resistencia al cambio en patrones de tensión que nos aquejan de variadas formas. Las prácticas de relajamiento, el masaje, el tai chi, el yoga, la terapia craneosacral y modalidades de trabajo energético, así como el estiramiento y otros, son opciones para devolver la elasticidad a los tejidos y recordarle al cuerpo la libertad de movimiento y la elección de opciones. Cómo afrontamos los nuevos retos o cambios que nos trae la vida hará la diferencia entre estar tenso o relajado a la hora de tomar decisiones sabias y maduras. El autor es psicoterapeuta de enfoque alterno.

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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE

Cannabis: Una alternativa para el dolor Si padeces una condición crónica de salud, ¿has contemplado conocer más sobre el Cannabis Medicinal? Ésta ha marcado un antes y después en el tratamiento del dolor en Puerto Rico. A raíz de ello, el Dr. Balbino Ayala Rosa, MD decidió certificarse para poder ofrecer esta opción de tratamiento a sus pacientes. “Existen 16 condiciones debilitantes reglamentadas por el Departamento de Salud de Puerto Rico (DSPR) y el Cannabis puede ser beneficioso para tratar enfermedades crónicas. Ayuda a desaparecer el dolor, reducir las náuseas, entre otros problemas”. El Dr. Ayala Rosa pertenece al primer grupo de médicos certificados en el país en Cannabis Medicinal. Según informa el DSPR, el uso del “Cannabis tipo Sativa, Indica o un híbrido de éstas y sus cannabinoides como THC, CBD, entre otros, es una alternativa terapéutica paliativa para ciertas condiciones debilitantes”. Entre las condiciones que pueden tratarse están: cáncer, ansiedad y depresión, VIH/SIDA, esclerosis múltiple, enfermedad de Crohn, fibromialgia, Alzheimer, epilepsia, Parkinson, artritis reumatoide y migraña, entre otras. Para recibir este tratamiento, el doctor Ayala señala que “El paciente tiene que estar diagnosticado con una condición debilitante por un médico certificado. Posterior a eso, tiene que sacar una licencia del Departamento de Salud. Esta licencia debe renovarla cada año”. El Dr. Ayala es médico cirujano, además de estar certificado en acupuntura y Cannabis Medicinal. Si deseas más información sobre el tema puedes visitar al Dr. Ayala en su clínica en Río Grande o comunicarte al 787-888-8886 o al 787-394-8886.

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LO MÁS IMPORTANTE

Evita las toxinas acumuladas en los alimentos Lo esencial es comer más bajo en la cadena alimentaria: los alimentos de origen vegetal son los menos afectados.

Por Yanira N. Fernández Colberg Periódico Tu Salud

Una inmensa variedad de químicos tóxicos, incluyendo miles de sintéticos que se desconocían en la naturaleza, se han depositado en los ecosistemas. Los microorganismos no pueden degradar muchos de estos venenos y consecuentemente permanecen en el ambiente por años o décadas. En otros casos los químicos liberados al ambiente son relativamente inofensivos, pero por reacción con otras substancias o por la acción metabólica de microorganismos se convierten en productos mucho más tóxicos. Los organismos adquieren las sustancias tóxicas del ambiente que están presentes en los nutrientes o en el agua. Algunos venenos son eliminados, pero otros se acumulan en los tejidos de los organismos.

Las sustancias retenidas se vuelven más concentradas con cada eslabón de la cadena alimentaria, porque se alojan y concentran en las grasas y tejidos de los organismos: insectos, peces, aves, ganado y otros. A este proceso se le conoce como magnificación biológica o biomagnificación. Los seres humanos somos los más afectados por estar en el tope de la cadena. Se ha establecido que algunos compuestos se pueden biomagnificar millones de veces más a través de la cadena alimentaria. La biomagnificación tomará lugar con prácticamente toda sustancia a la que nuestro cuerpo sea expuesta. Es importante conocer este concepto para protegernos de los efectos adversos a la exposición química y tóxica. Cada vez que se introduce un químico sintético al ambiente, nos toma muchos años descubrir qué realmente ocurrió y esto no beneficia a la sociedad. Tal es el caso de los GMOs (organismos genéticamente modificados). Por nuestro bienestar y el de los nuestros, apoyemos la manufacturación de alimentos libres de productos químicos, sintéticos y tóxicos o los genéticamente manipulados. Y sobre todo, para evitar consumir una mayor concentración de químicos, pesticidas y yerbicidas, lo esencial es comer más bajo en la cadena alimentaria: los alimentos de origen vegetal son los menos afectados.

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LO MÁS IMPORTANTE

6 maestro de yoga razones para convertirte en

Por el equipo de Sadhana Healing Arts Periódico Tu Salud

Si la práctica del yoga es parte esencial de tu vida, tal vez has contemplado la idea de convertirte en maestro. Si aún no te decides, es posible que estas seis razones te ayuden a tomar la decisión.

1. Mejora tu práctica personal. Enseñar a los demás hará que quieras mejorar tu propia práctica. Además, al estudiar la anatomía del cuerpo, conocerás más acerca del tuyo.

2. Fomenta la salud. El yoga te hace más consciente de tu salud, tanto

física como mental. Querrás brindarles lo mejor de ti a tus estudiantes, así que te cuidarás más y estarás más conectado con tus necesidades.

3. Aumenta el agradecimiento. Conducir una clase armoniosa, que

fomente las posturas y la meditación, hará que tomes las cosas con calma. Esto te ayudará a centrarte en el presente y, como consecuencia, entenderás las razones verdaderas por las cuales debes sentir agradecimiento, y cómo este mejora la perspectiva que tienes de la vida.

4. Compartes tu pasión.

Si el yoga te apasiona, no encontrarás un sentimiento más gratificante que poder compartir esta práctica con otros.

5. Aquieta tu mente. Lo que experimentas a diario –las palabras y

acciones, lo que dices y lo que escuchas– se convierte en tu realidad de vida.

El ambiente del yoga suele ser positivo, enriquecedor y tranquilo, por ende, tu vida cambiará para bien.

6. Creces espiritualmente. Al conectarte a diario con tu ser interior, aumentarás tu conexión con lo divino.

Si quieres convertirte en maestro de yoga, llámanos al 787.397.8065 / 787.508.7700 para conocer más acerca de Yoga Sadhana Teacher Training de 200 horas que ofreceremos en junio.

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TU SALUD LO MÁS IMPORTANTE

Depresión o tristeza:

¿cómo entender la diferencia?

Por Flores Jay Cortés Cortés Periódico Tu Salud

Es probable que en algún momento hayas escuchado a alguien decir, “¡ay tengo la depre!”, pero, ¿realmente está deprimido? Muchas veces, confundimos un período de infelicidad con la depresión. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la tristeza y un diagnóstico de depresión? La tristeza es una emoción que todos hemos experimentado, no es un estado permanente. Es esa sensación que una persona siente cuando su mascota muere o no consigue el trabajo que tanto anhelaba. Las malas noticias provocan tristeza, pero la misma es temporera, ya que en la mayoría de los casos pasa en un período corto de tiempo y puede ser reemplazada por otras emociones, como la felicidad. Por otro lado, la depresión es una enfermedad. Según el Manual para Diagnóstico de Trastornos Mentales, es un conjunto de síntomas emocionales que incluye tristeza por largos períodos, aislamiento, pérdida de interés, desesperanza, descuido de imagen, irritabilidad y sensación de malestar o impotencia frente a las exigencias de la vida. Es una condición, que puede llevar a una variedad de problemas físicos y emocionales. Afecta cómo se siente, piensa y actúa e interfiere con las tareas cotidianas. La depresión provoca el pensamiento que no vale la pena seguir viviendo, es duradera, y como todas las enfermedades, necesita tratamiento. Se ha identificado que es causada por factores hereditarios, ambientales, biológicos y físicos.

La depresión está acompañada de cambios en nuestro cerebro. Una visión o actitud pesimista ante la vida, así como relacionarse con personas negativas, aumenta el riesgo de tener depresión. Otras situaciones o eventos impactantes de pérdida, cambios inesperados y los estilos de vida, incluyendo el consumo de alcohol o drogas, son factores de riesgo. Las personas con enfermedades crónicas que limitan sus capacidades o causan mucho dolor, pueden también presentar un cuadro de depresión. Por tal razón, el diagnóstico a tiempo es muy importante. Debido al desequilibrio en el cerebro, una persona deprimida tendrá grandes dificultades para sentirse mejor sin ayuda o tratamiento. Hay varias señales que le pueden ayudar a reconocer cuándo necesita ayuda, por ejemplo: el descuido de la apariencia y el aspecto personal, lentitud en movimientos, tono de voz bajo, rostro triste, llanto espontáneo, disminución de la atención, ideas pesimistas, alteraciones del sueño y quejas de malestares físicos, por más de un mes. Si usted o alguien cercano presenta estos síntomas, escuche y ofrezca apoyo emocional, realice actividades diferentes y agradables, y busquen ayuda de un profesional de la salud quien podrá realizar un diagnóstico y ofrecer el tratamiento adecuado. ¡Vamos a romper el tabú, hablemos de la depresión! El autor es trabajador social de la Secretaría Auxiliar para la Promoción de la Salud del Departamento de Salud de Puerto Rico.

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LO MÁS IMPORTANTE

¿Qué es el hipotiroidismo? Por Dra. Lourdes González, A.P. Periódico Tu Salud

Si sufres de pérdida de cabello, padeces de estreñimiento, has aumentado de peso, tienes cambios en el ciclo menstrual, sientes tristeza o falta de concentración, sensibilidad al frío, hinchazón, digestión lenta, y tienes la sensación de constante cansancio, pudieras estar experimentando hipotiroidismo. El hipotiroidismo es una condición en la cual la glándula tiroidea no produce la cantidad de hormonas que el cuerpo necesita. Entre muchas otras funciones, estas hormonas regulan procesos metabólicos que activan la energía a nivel celular, regulan el peso corporal, contribuyen al desarrollo del sistema nervioso, balancean la temperatura corporal y los niveles de calcio en la sangre. Todas estas son funciones vitales y necesarias que nos mantienen en óptimas condiciones de salud. Es importante que le prestes atención a tu cuerpo, identifiques los síntomas y busques ayuda de un profesional de la salud si estás experimentando algunos de ellos. Generalmente, el diagnóstico se logra a través de un examen de sangre que determina cómo están los niveles hormonales. En muchas ocasiones, las personas que tienen síntomas pueden presentar resultados de sangre normales. Esto quiere decir que aunque los síntomas se manifiestan a nivel físico todavía no se presentan a nivel clínico, sino subclínico. Aunque en el mercado existen alternativas más naturales, la medicina convencional se inclina hacia el uso de medicamentos sintéticos. Infórmate sobre las opciones de tratamiento y sus efectos secundarios antes de escoger alguna. Algunas recomendaciones:

1. Evita consumir productos que contienen colorantes, aditivos, preservativos o estimulantes.

2. Considera consumir alimentos ricos en yodo, pero en su forma natural.

Por ejemplo, las algas marinas (kelp, wakame, kombu, arame, nori y dulce), papas, sal del Himalaya, habichuelas blancas y otras leguminosas, arándanos (cranberries), fresas, guineos maduros y ciruelas secas.

3. Minerales como el magnesio, zinc, hierro, cobre y selenio son importantes

para la función normal de la tiroides. En su forma natural los consigue en nueces de Brasil, semillas de calabaza, espinacas, espárragos, kale (col rizada) y acelgas.

4. Consume calcio en su forma natural, no en suplementos. Las leguminosas

(conocidas en Puerto Rico como granos), hojas verdes oscuras, nueces y semillas son ricas en calcio.

Instituto Vasco-Europeo de Medicina Natural SERVICIOS Y TRATAMIENTOS • Hidroterapia del Colón (Colónicos) • Implantes Intestinales para Divertículos, Pólipos y Acidosis • Preparación para Colonoscopias • Implantes para eliminar • Análisis de Saliva (Parásitos y Bacterias) Zika y Chikungunya • Piedras en Vesícula y Riñones • Protocolo para Desintoxicación de COPD, • Diágnostico por Pulso Chino Asma y Contaminantes Ambientales que acumulan los Pulmones. • Candida (Albicans)

Lic. Joann P. Goikoetxea 787-604-4431 www.casitadelalfarero.com • casitadelalfarero@gmail.com

5. Para estimular la producción de vitamina D3 en el cuerpo,

toma unos 15 o 20 minutos de sol temprano en la mañana, o suplementa con Vitamina D3 (existen opciones veganas) si tus pruebas de laboratorio lo ameritan.

6. La Organización Mundial de la Salud y otras organizaciones

internacionales reconocen que problemas tiroideos pueden ser tratados efectivamente con acupuntura y medicina china (a base de hierbas) para restablecer el balance hormonal, los niveles de energía, suavizar las emociones, manejar el insomnio y los problemas menstruales. Aunque no podemos decir que la acupuntura puede eliminar la enfermedad completamente, sí podemos decir que puede ayudar a reducir la severidad de los síntomas y de esta manera se puede enfrentar la situación de una manera menos estresante. Busca ayuda de un profesional certificado.

7. Reduce los niveles de estrés practicando alguna forma de movimiento como el qigong, yoga, baile o algún ejercicio. 8. De acuerdo a la medicina china, el hipotiroidismo presenta deficiencia del aspecto

yang (el activo) como uno de sus patrones primarios y se manifiesta con sensación de frío y digestión lenta. Consuma hojas y vegetales cocidos al vapor o en guisos y sopas. Si desea consumirlos crudos (los cuales son muy beneficiosos) combínalos con aderezos que incluyan vinagre de manzana o hierbas calientes como el jengibre. Para ayudar con la digestión lenta, consume teses de jengibre, anís, anís estrellado e hinojo. La autora es especialista certificada en medicina china, acupuntura y nutrición holística. Para más información, comunícate al 797-894-1414.

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JUNIO 2017

LO MÁS IMPORTANTE

RECETAS

BBQ

Polenta Pizza Por Morgan Eccleston Periódico Tu Salud

Esta innovadora receta utiliza polenta en lugar de harina refinada. Puedes usar la salsa e ingredientes que prefieras, pero esta tiene un toque rústico con la salsa de barbacoa en lugar de la tradicional marinara. ¡Una suculenta pizza sin remordimientos! INGREDIENTES • 1 taza de harina de maíz gruesa (coarse ground o harina de polenta) • 3 tazas de agua • 1 cucharadita de sal kosher (o un poco menos si usas otro tipo de sal) • Tu salsa de barbacoa favorita • 5-6 setas picadas en rodajas finas • 1 pimiento rojo cortado en rodajas • 1 zucchini cortado por la mitad y cortado en rodajas • ½ cebolla en rodajas finas • ½ taza de maíz (el congelado funciona bien) • 2-3 tazas de espinacas frescas • 2 dientes de ajo picados PROCEDIMIENTO Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Lleva las tres tazas de agua a ebullición y agrega la sal. Con un batidor de mano, incorpora la harina de maíz y revuelve continuamente. Si el

Amplia variedad de ingredientes especializados para la repostería tradicional, vegana y libre de gluten Cursos de Repostería y Bairoa Shopping Center, local #10, Caguas PR 00725 Decoración de 787-743-3890 / 787-743-3937 Bizcochos ﬁestecita@gmail.com

burbujeo comienza a estallar fuera de la olla, baja el fuego un poco y sigue revolviendo la mezcla. Quieres que se espese hasta la constancia de papas majadas; tan espeso como se pueda. Vierte la polenta en la bandeja que cubriste con papel para hornear y esparce en la forma deseada (redonda o rectangular). Coloca la bandeja en la nevera por unos 15 a 20 minutos para que la polenta quede más firme. Precalienta el horno a 400 grados F. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio alto. Añade los pimientos, cebollas, setas y zucchini. Cocina hasta que las cebollas queden translúcidas. Añade el maíz y el ajo y cocina otros 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja a un lado. Una vez que la polenta se enfríe y solidifique, ponla en el horno por 15-20 minutos. Ahora sácala del horno y voltéala. La forma más fácil de hacerlo es colocar otro pedazo de papel pergamino en la parte superior, voltear la bandeja para sacar la polenta y luego deslizar ese nuevo pergamino con la polenta volteada en la bandeja para hornear. Este paso es esencial, y no es tan complicado. Ahora hornea la polenta por otros 10-15 minutos. Toma la corteza de polenta y cubre con tu salsa de barbacoa favorita (he usado alrededor de 3/4 taza, pero puede que necesites más o menos.) Añade una capa de espinacas en la parte superior y luego espolvorea con los vegetales. Coloca de nuevo en el horno y hornea 5-10 minutos o hasta que la pizza quede dorada. Receta y foto cortesía de FoRealsLife.com.

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LO MÁS IMPORTANTE

4 ayudar a ser más feliz alimentos que te podrían

Periódico Tu Salud

1. Frutas y vegetales - Las personas que comen frutas y

vegetales todos los días tienen una mayor probabilidad de ser clasificados como “muy felices”. Se encontró que mientras más frutas y vegetales consumían diariamente, más felicidad y satisfacción con sus vidas reportaban. Los que consumían ocho porciones de frutas y vegetales al día reportaron los niveles más altos de felicidad y satisfacción con la vida. Estos resultados se mantuvieron significativos aún después de controlar por factores como ingreso, enfermedad y peso corporal. También encontraron que las personas que consumían más frutas y vegetales, reportaban sentirse más calmados, más felices y más energéticos que lo normal, y también se sentían más positivos al día siguiente.

2. Hojas verde oscuro y leguminosas Una dieta baja en ingesta alimentaria de folato podría ser un factor de riesgo para depresión severa; tanto como tres veces mayor riesgo. El efecto no se reproduce con el consumo de suplementos, sino de fuentes alimentarias, como las hojas verde oscuro (como kale, espinacas,

collard greens y otros) y las leguminosas (habichuelas, garbanzos, gandules, lentejas y otras).

3. Productos de tomate - El licopeno, el

pigmento rojo que se encuentra en tomates, sandías, guayaba, papaya y toronja rosada, es uno de los antioxidantes más poderosos en la familia de los carotenoides, y se absorbe mejor en productos cocidos, como pasta de tomate, salsa de tomate y salsa marinara. Un estudio de aproximadamente mil hombres y mujeres de mayor edad encontró que aquellos que consumían una dieta rica en productos de tomate tenían la mitad de la probabilidad de tener depresión.

4. Alimentos ricos en carbohidratos

complejos - Los científicos entienden que los carbohidratos causan que el cerebro produzca más serotonina, una hormona que nos relaja. Incluso se encontró que consumir una cena rica en carbohidratos y pobre en proteínas significativamente mejoraba la depresión, tensión, coraje, confusión, tristeza, fatiga, alerta y calma en personas con síndrome premenstrual. Algunos ejemplos de comidas reconfortantes saludables son una batata mameya asada, sopa de minestrone, o vegetales salteados sobre arroz.

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JUNIO 2017

LO MÁS IMPORTANTE

• Deja a un lado las posibles diferencias con la madre de tus hijos, es por el bienestar de los niños. Ustedes son los adultos: actúen como tal. Compartan la toma de decisiones importantes en relación con la salud, educación y bienestar de tus hijos. • Comparte con tus hijos la mayor cantidad de tiempo, toda la que te sea posible. Asiste a sus actividades y llévalos a las tuyas. • Mantente en contacto telefónico cuando no lo puedas hacer físicamente. • Jamás canceles planes que hayas hecho con tus hijos, si hay una emergencia y tienes que cancelar asegúrate de llamarlos en el momento y explicarle lo sucedido. • En tu nuevo hogar crea un espacio para ellos para que se sientan parte de tu nueva vida. • No les mientas u ocultes información. Necesitan confiar en ti. • Si vas a empezar una nueva relación, habla con ellos, hazlos parte de este nuevo comienzo.

Por Dra. Sonia Cepeda Hernández Periódico Tu Salud

Es importante recordar que el divorcio de los padres no significa que papá o mamá también se divorcia de los hijos. La responsabilidad sigue siendo de ambos por igual. En los momentos de separación o divorcio es cuando más los niños necesitan que ambos padres estén con ellos. Esto aumenta la seguridad ya que sienten que no han perdido a ninguno de los padres, lo que ayuda a sobrellevar más fácilmente este momento de crisis. En un escenario ideal lo que debería ocurrir es que tanto papá como mamá cooperan y comparten responsabilidades en la crianza de los niños. Tanto papá como mamá son vistos como igualmente importantes en el desarrollo integral del niño. El niño comparte tiempo igual con ambos padres, aunque uno de ellos ya no viva en el hogar. Papá, es importante que participes activamente de la crianza de tus hijos, aunque ya no vivas físicamente con ellos. A los niños pequeños se les hace difícil entender los problemas de los adultos, por lo que se cuestionan por qué el padre no está en la casa. A veces pueden llegar a pensar que el progenitor que se quedó en la casa es quien los ama y el otro no. Los niños necesitan sentirse queridos por ambos padres. El proceso de divorcio o separación en sí mismo puede desarrollar sentimientos de culpa, tristeza, coraje y abandono. Si no estás a su lado, tus niños sentirán inseguridad. Sugerimos tener en cuenta las siguientes consideraciones:

Papá para toda la vida

Papá, utiliza este Día de los Padres para reflexionar sobre la relación que tienes con tus hijos y mejorarla. Verás que vas a tener hijos emocionalmente saludables, reducirás los problemas con ellos y mejorarás las relaciones padre-hijo o hija. Todo esto te dará más satisfacción personal. Sé un padre presente; es la mejor decisión que puedes hacer por tu familia. ¡Feliz Día de los Padres! La autora es psicóloga licenciada.

Te invita al Día Familiar en los terrenos de El Morro

¡VAMOS A VOLAR CHIRINGAS! Sábado, 25 de junio de 2017 • 2:00 p.m.

Ven a compartir con tus amigos del Jangueo Vegano de Tu Salud en los terrenos del Castillo del Morro. Trae tu chiringa, agua, comestibles, manta o silla y súmate a esta actividad familiar. Para más detalles hazte miembro de El Jangueo Vegano de Tu Salud en Facebook

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Con más de 30 años de experiencia. Tratamientos individualizados para pacientes con enfermedades degenerativas como: Cáncer • Enfermedades del Hígado Asma • Artritis • Ansiedad • Autismo Déficit de Atención • Alzheimer También contamos con: Consejería Profesional • Evaluación y Terapia Ocupacional • Coordinación de Servicios de Terapia del Habla y lenguaje

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LO MÁS IMPORTANTE

razones para dejar de

5perseguir la proteína Por Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T.

Periódico Tu Salud

El pánico proteico prevalece entre la gran mayoría de la población. Durante esta búsqueda persistente de “suficiente” de este macronutriente mágico, las prioridades se alejan de buscar alimentos saludables y, al mismo tiempo, se desarrolla una fobia de los otros dos macronutrientes: carbohidratos y grasas.

1. La proteína no es un grupo alimentario. Es uno de los tres

macronutrientes esenciales en nuestra dieta. Todos los alimentos íntegros e intactos contienen alguna proporción de proteína, carbohidratos y grasas. Si comes una amplia variedad de alimentos a base de plantas, incluyendo aproximadamente tres porciones (1 a 1½ tazas de leguminosas como habichuelas, guisantes, lentejas, alimentos de soya u otras) al día, puedes fácilmente obtener tus necesidades de proteína.

2. Solamente necesitamos que aproximadamente 10 a 15 por ciento

de nuestras calorías provengan de proteína. La mujer promedio necesita alrededor de 46 gramos al día y el hombre promedio, 56 gramos al día, de acuerdo al Instituto de Medicina. Esto se puede ver en gramos por kilogramo de peso corporal por día, que luce así: • 1.5 g/kg/día para infantes • 1.1 g/kg/día para 1 - 3 años • 0.95 g/kg/día para 4 - 13 años • 0.85 g/kg/día para 14 - 18 años • 0.8 g/kg/día para adultos de 19 en adelante • 1.1 g/kg/día para embarazadas (calculando con el peso pre-embarazo) y mujeres que estén lactando Para descubrir cuánto necesitas, divide tu peso corporal en libras por 2.2 y multiplica el resultado por el número recomendado basado en tu edad. Por ejemplo, un adulto de 22 años de 120 libras necesita aproximadamente 44 gramos de proteína al día: • 120 libras x 2.2 = 54.5 kilogramos • 54.5 kilogramos x 0.8 = 44 gramos

3. Solo porque algo sea bueno, no significa que más es mejor. Se

estima que el estadounidense promedio consume aproximadamente el doble del la ingesta diaria recomendada (RDA por sus siglas en inglés) de proteína. Una alta ingesta de proteína, especialmente de origen animal, puede acelerar la progresión de enfermedades renales, y promover enfermedades crónicas como diabetes y enfermedad cardiovascular.

4. Puedes encontrar bastante proteína en las plantas... y “empaquetada”

mejor que en los productos de origen animal. Aquí hay algunas súper estrellas proteínicas y la cantidad de proteína que contienen por taza: ALIMENTO Todas las habichuelas (lentejas, garbanzos, gandules, etc) Todas las semillas Nueces / mantequilla de nueces Tofú Tempeh Seitan Guisantes Lentejas Leche de soya Espinacas Brócoli Pasta Arroz integral Quinoa Veggie burger

GRAMOS DE PROTEÍNA

TAMAÑO PORCIÓN

10-29 gramos

1 taza

24-58 gramos 20-64 gramos 11 gramos 41 gramos 31 gramos 9 gramos 18 gramos 7 gramos 5 gramos 4 gramos 8 gramos 5 gramos 9 gramos 13 gramos

1 taza 1 taza 4 onzas 1 taza 3 onzas 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza 1 taza

5. Puede que los atletas necesiten proteína adicional, pero eso se logra al

aumentar la ingesta calórica total, lo cual se hace fácilmente por el aumento de apetito que naturalmente acompaña el mayor uso de energía. El American College of Sports Medicine recomienda 1.2 a 1.4 gramos de proteína por kilogramos de peso corporal por día para atletas de resistencia y 1.6 a 1.7 por día para atletas de fuerza. Y sabemos que hay muchos atletas que comprueban que sus necesidades de proteína pueden ser suplidas por plantas. Así que, no te preocupes. Come muchas leguminosas y amplias calorías para cumplir tus necesidades y puedes dejar de perseguir la proteína y comenzar a enfocarte en descubrir y disfrutar comidas a base de plantas: saludables, densas en nutrientes y promotoras de salud. La autora es dietista registrada y mantiene el site PlantBasedDietitian.com.

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JUNIO 2017

LO MÁS IMPORTANTE

Sintonízate en el trabajo Por Kathy González Periódico Tu Salud

El ritmo de la vida moderna nos ha llevado a dedicar más tiempo al trabajo que a nuestro hogar y a nuestra vida personal. Esta manera de vivir y trabajar deja poco tiempo para atender nuestra salud y bienestar. No es de extrañar, por lo tanto, que la fatiga y el mal humor que esta situación produce afecte a nuestros seres queridos, compañeros de trabajo y a todos aquellos que nos rodean. ¿Qué podemos hacer para cambiar esto? El Kundalini yoga te ofrece recursos sencillos que puedes aplicar en cualquier lugar y a toda hora. Estas técnicas son excelentes para crear un día de trabajo energizado y restaurador. A continuación te explico técnicas de respiración sencillas que puedes practicar en el trabajo. No dudo que, al observar sus efectos positivos, tus compañeros de trabajo te preguntarán sobre tus secretos de éxito personal. Si es así, ¡compártelos!

Beneficios de la respiración El ritmo de tu respiración afecta tu estado mental. Mientras más lento respiras, más control tienes sobre tu mente. La mente sigue a la respiración, mientras que el cuerpo sigue a la mente. ¿Te sientes molesto, agitado o con mucha presión y estrés? Practica respirar por la fosa nasal izquierda. Primero, toma un vaso con agua sin hielo para refrescar tus emociones. Ahora:

1. Acomódate con la espalda recta y el pecho abierto. 2. Bloquea la fosa nasal derecha con el pulgar derecho mientras abres la palma de la mano derecha y apuntas los dedos al techo. 3. Cierra los ojos y respira por el orificio nasal izquierdo 26 veces, aproximadamente entre 3 y 5 minutos. 4. Internamente repite “Sat” al inhalar y “Nam” al exhalar. Si la mente divaga, regrésala a la respiración.

1. Sentado con la espalda recta, bloquea el orificio izquierdo con el meñique derecho. Mantén la palma de la mano abierta y los dedos juntos apuntando al techo. 2. Inhala largo y profundo por la fosa nasal derecha. 3. Detén la respiración mientras giras la palma para bloquear el orificio derecho con el pulgar. 4. Exhala largo y profundo por la fosa izquierda. 5. Inhala por el orificio izquierdo. 6. Detén la respiración, gira la mano y nuevamente bloquea el orificio izquierdo. 7. Exhala por el derecho. 8. Inhala por el derecho y continúa así, alternando. Repite durante tres minutos. ¡Mucho éxito! La autora es instructora de técnicas de atención plena, meditación y yoga.

¿Necesitas claridad mental, energía y un sentido de paz? ¿Sientes que estás fuera de ritmo? Practica la respiración alterna. Esto puede ser particularmente útil antes de ir a una reunión importante.

Doctor José E. Vázquez QUIROPRÁCTICO

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Manifiesto de un padre:

criar a jóvenes que respetan a las mujeres Por Leo Babauta Periódico Tu Salud

En el mundo en que vivimos, las mujeres son objetivadas, tratadas como juguetes, tratadas como carne, insultadas, maltratadas, violadas y luego hechas a sentir que es su culpa. Claro, no todos los hombres lo hacen, pero el hecho de que casi todas las mujeres experimentan algún grado de este miedo y humillación es horrible. Es horrible para mi como padre de tres hijas, que tendrán que experimentar esto durante toda su vida, preocupándose de ser violadas si caminan solas, dejando de lado avances sexuales no deseados, haciéndose sentir como una zorra. Y es preocupante como un padre de hijos adolescentes, que participarán en este tipo de tratamiento de las mujeres, o lo observarán sin intervenir... o tal vez puedan convertirse en una parte de la solución.

Me gustaría hablar hoy a mis compañeros padres que están criando a jóvenes... si sus hijos están en la universidad, la escuela secundaria o la escuela intermedia, vamos a hablar con ellos. Vamos a enseñarles lo que es respetar a las mujeres. Permíteles leer discusiones como #YesAllWomen y ayudarles a ver el punto de vista de las mujeres que han sido abusadas o violadas, que se sienten degradadas o inseguras, que son tratadas como objetos que deben dar sexo a los hombres más poderosos. Dejemos que escuchen las historias, para que puedan entender, sentir empatía. Vamos a tener esta conversación, porque si no se habla, nada cambiará. Pongamos el ejemplo para ellos, y tratemos a las mujeres con respeto, con compasión, como iguales y no como objetos. Hablemos con ellos cuando vean programas de televisión, películas o videos musicales donde las mujeres son presentadas como objetos sexuales, por qué eso sucede, y cómo verlas como seres humanos. Hablemos con ellos acerca de lo que es sentirse impotente cuando alguien quiere violarle, usar

su cuerpo sin su permiso, tratarlo como menos que humano. Ayudémosles a abrir sus corazones, mientras intentamos abrir los nuestros, para sentir el dolor de las víctimas de abuso, sin culparlas por sus elecciones ni por cómo se visten. Hablemos de cómo nosotros, como sociedad, avergüenzamos a las mujeres por cómo se visten, cuáles son las partes del cuerpo que muestran, pero nunca hacecemos que los hombres se sientan de esa manera. Un hombre puede ir sin camisa, pero una mujer no puede mostrar sus hombros o el tirante de su brasiel. Vamos a hablar de “slut shaming” y cómo hacemos que las jóvenes se sientan mal si disfrutan del sexo tanto como un hombre. Sé que he participado en esto yo mismo en el pasado, y sólo en los últimos años he estado cambiando mi comportamiento. El cambio es posible, pero tiene que empezar con nosotros. Hagamos de este mundo un lugar mejor para nuestras hijas, nuestras madres, nuestras hermanas, nuestros amigos. Nuestros seres humanos. Porque cada uno de nosotros merece sentirse respetado y seguro. El autor mantiene el blog ZenHabits.net.

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JUNIO 2017

LO MÁS IMPORTANTE

RECETAS

CREMOSO PUDÍN DE

chía con frutas

Por Laura-Jane, The Rawtarian Periódico Tu Salud

Este cremoso pudín tiene un delicioso sabor a frutas con chocolate que me recuerda un helado napolitano derretido (combinando fresa, chocolate y vainilla). Las semillas de chía son el ingrediente secreto en esta receta. Estas pequeñas semillas se inflan cuando absorben líquido, creando una textura única. _________________________________________________________ RINDE 6 PORCIONES _________________________________________________________ INGREDIENTES • ½ taza de anacardos (cashews) • 1 taza de agua • ¾ taza de bayas (berries), tales como frambuesas, fresas o arándanos (pueden ser frescas o congeladas) • 3 cucharadas de néctar de agave o sirope de maple • 1 cucharada de polvo de cacao crudo • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura • 4 cucharadas de semillas de chía

PROCEDIMIENTO En una licuadora de alta velocidad, licua todos los ingredientes excepto las semillas de chía, hasta lograr una textura suave y sin grumos. Puede tomar varios minutos si usas una licuadora tradicional. Coloca las semillas en un tazón grande. Vierte lentamente la mezcla de la licuadora sobre las semillas de chía, y revuelve muy bien con una cuchara. Sigue revolviendo la mezcla por unos diez minutos para evitar que las semillas se peguen. Tapa el recipiente y refrigera la mezcla por una o dos horas, hasta que llegue a la textura de un pudín. Sirve, adornando con frutas adicionales, coco rallado o nueces picadas, si deseas. Receta y foto cortesía de TheRawtarian.com.

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LO MÁS IMPORTANTE

PLANTA MEDICINAL

Remolacha Beta vulgaris

Trata la debilidad. • Lavar una raíz de remolacha cruda y pelarla. • Cortarla y rallarla para preparar 100 mL de zumo. • Beber fresco, 2 cucharadas (soperas) una o más veces al día. Prepara el zumo cada vez que lo tomes. De continuar con debilidad por más de 7 días debes acudir al centro de salud más cercano. Tomado del libro Plantas medicinales caribeñas para la atención primaria. Tramil, 2008.

Esta data es preliminar, pero prometedora. En un estudio randomizado y doble ciego de 40 pacientes de depresión, compararon el azafrán con el Prozac, una de las principales drogas recetadas para la depresión. Dentro de una sola semana, hubo una reducción significativa en síntomas de depresión, los cuales siguieron mejorando a lo largo de las seis semanas del estudio. Lo interesante es que tanto las cápsulas de azafrán como las de Prozac funcionaron igual de bien. La diferencia fue que 20% de los usuarios de Prozac sufrieron de disfunción sexual, un efecto secundario muy común, mientras esto no le sucedió al grupo tomando azafrán. Un estudio aparte encontró que tan solo oler la fragancia del azafrán puede reducir los niveles de hormonas de estrés.

Azafrán

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ENTÉRATE APOYA A TU SALUD EN PATREON Por 24 años, el Periódico Tu Salud ha compartido gratuitamente información de vanguardia sobre la salud natural, nutrición a base de plantas, recetas veganas, crecimiento personal, conservación del planeta, y mucho más. Nuestra misión es empoderar a nuestra audiencia para puedan tomar control de su salud física, mental y emocional, y al hacer esto, aportar al bienestar de todos. Sin embargo, al igual que muchas publicaciones hoy día, la situación económica actual en Puerto Rico y en el mundo ha hecho más retante mantener nuestra publicación y demás esfuerzos educativos. Es por eso que hemos creado nuestra página de patreon.com/tusalud. A través del sistema de Patreon, tú como lector podrás ser parte de Tu Salud haciendo una aportación económica de tan poco como $1 mensual. Si te gusta Tu Salud y crees en nuestra publicación, por favor visita patreon.com/tusalud y ayúdanos a seguir poniendo nuestro granito de arena para lograr un mejor mundo. ¡Gracias por ser parte de la ola de cambio positivo! DORA’S HEALTH FOOD EN NUEVO LOCAL EN LARES Para servirle mejor a su clientela, Dora’s Health Food en Lares se mudó a un nuevo local más amplio en los bajos de la Plaza Pública. El nuevo local cuenta con más inventario, mayor variedad de mercancía y mejores facilidades. Visítalos y disfruta de la amplia variedad en suplementos, productos de cuidado personal y comestibles, y los excelentes precios que caracterizan a esta reconocida tienda. Para más detalles, comunícate con los locales de Dora’s Health Food en Lares: 787-897-9000, Arecibo Shopping Center: 787-879-8581 y Trigal Plaza en Manatí: 787-854-7006. DRA. LOURDES GONZÁLEZ, AP, EN NUEVO LOCAL EN AGUADILLA La doctora Lourdes González, AP, atiende a pacientes en tres diferentes pueblos de la Isla en su práctica de medicina china. Recientemente mudó su clínica de Isabela a un nuevo local en Aguadilla en la carretera 2, kilómetro 121.8, en el complejo de oficinas Professional Plaza, donde estará atendiendo pacientes los miércoles y jueves. Para pacientes del área metro, la doctora González atiende los viernes y sábado en Guaynabo, y para el centro de la Isla, atiende a pacientes en Utuado los lunes y martes. Para coordinar cita con la doctora en cualquiera de sus locales, comunícate al 787-894-1414.

Actividades este mes CLASES DE COCINA EN FRESHMART • 787-762-7800 Sábado 3 de junio: Condado, 4:00 p.m. Sábado 10 de junio: Hato Rey, 4:00 p.m. Sábado 10 de junio: Caguas, 4:00 p.m. Sábado 17 de junio: Carolina, 3:00 p.m. Sábado 24 de junio: Guaynabo, 4:00 p.m.

CLASES DE TAI CHI • 787-645-8078 Todos los martes: En el Jardín Botánico de Río Piedras - 4:30 p.m.

FLORENCE SUMMER DAY CAMP • 787-545-4475 Sábado, 21 de julio: 8:00 a.m. - 4:00 p.m. Lleva a tu niña para que disfrute de un día completo de actividades enfocadas en temas de nutrición, psicología, maquillaje, cuidado de la piel, moda y ejercicios. Para niñas de 9 a 14 años.

Radio y Televisión TU SALUD EN LA COCINA • ELLAS Y TUS NOCHES EN EL CANAL 13

Recetas veganas con Geraldine, María María y los invitados de Tu Salud todos los martes a las 10:00 p.m. y miércoles a las 9:00 a.m.

FRESHMART… ES PARA TODOS • RADIO ISLA 1320 AM Con Vanessa González los miércoles de 8:00 p.m. a 9:00 p.m.

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LO MÁS IMPORTANTE

Dónde comer Rico y Saludable

Directorio ACUPUNTURA Asoc. de Acupuntura Médica (787) 759-8325

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Dr. Balbino Ayala (787) 888-8885 Dra. Carmen Allende (787) 384-3223 Dra. Lourdes González (787) 894-1414

CLASES

[...es para todos]

Fiestecita (787) 743-3890 Ave. Américo Miranda #1160, Reparto Metropolitano (787) 783-1344 L – V de 7am – 3pm S – D de 10am – 3pm

Garden Hills Plaza (787) 622-7800 L - S de 7am - 8pm D de 11am - 3pm

Gautier Benítez 195 (787) 744-5656 L – S de 7:30am – 4pm ®

Al Natural (787) 756-6760 Centro Natural Health Food (787) 864-0948 Centro Naturista de Guaynabo (787) 287-1825 El Nuevo Lucero (787) 273-1313

[...es para todos]

Ave. Luis Muñoz Marín, Km. 1.2, Urbanización Caguax (787) 905-7800 L – S de 7am – 7pm D de 12md – 3pm

Montemar Plaza, Calle Calaf, Esq. Federico Costas #201 (787) 282-9108 L – S de 7am – 8pm D de 11am – 5pm

CAROLINA

SAN JUAN ®

[...es para todos] Carr. 887, Km. 0.4, Carolina Commercial Park (787) 762-7800 L – S de 7am – 6pm

La Casita del Alfarero (787) 604-4431

NATURÓPATA

HATO REY ®

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COLÓNICOS

Ave. De Diego #359 (787) 763-8783 L - V de 7am - 4pm S y D de 9:30am - 4pm

NUTRICIONISTA Centro Integral de Nutrición y Psicología (787) 545-4475 Centro Natural Health Food (787) 475-4000

PRODUCTOS Desodorante Magma (787) 361-9968 Enzymar (787) 396-1633 Sinaí (787) 380-7474

[...es para todos] Ave. Ashford 1310, Condado (787) 999-7800 D - Mi de 7am - 10pm J - S de 7am a 12 mn

65 de Infantería, Km. 2.0, en El Túnel Car Care Mall (787) 753-7908 L – V de 10am – 4pm S – D de 11am – 4pm

QUIROPRÁCTICA Dr. José Vázquez (787) 268-7011

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Caguas Vita Natura Plaza Guasábara 787-744-5818 Vita Natura Plaza del Carmen Mall 787-745-4435 Vita Natura Plaza Gautier Benítez 787-744-9499 Canóvanas Vita Natura Plaza Noreste 787-876-7555 Carolina Vita Natura Country Club Shopping 787-995-7520

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Guayama Centro Natural Los Veteranos 787-864-0948 Centro Natural Bo. Algarrobo 787-866-8693 Guaynabo Vita Natura Plaza Caparra 787-774-1400 Vida Health Food Econo Altamira 787-781-4717

Ponce Vita Natura Ponce Mall 787-259-8855 Centro Natural Coto Laurel 787-813-0600 Río Grande Vita Natura Río Grande Town Center 787-888-8855 Salinas Centro Natural Plaza Recreo 787-824-7070 Centro Natural Salinas Shopping Center 787-824-6686 San Juan Farmacia Divina Presencia Puerto Nuevo 787-782-0489 Vita Natura Roosevelt 1367 787-273-8855 Vita Natura 65 Infantería Plaza 787-793-8855 Vita Natura El Señorial Plaza 787-793-5638 Centro Natural Américo Miranda 787-475-4000 San Lorenzo Vita Natura San Lorenzo Plaza 787-736-2884 Santa Isabel Centro Natural Plaza Santa Isabel 787-845-4005 Toa Alta Vita Natura Plaza Aquarium 787-870-5655