Дайджест "Тваринництво та ветеринарія" 02/21

Digest

\\ Безпечний рівень вологості. \ Надія та здоровий глузд у заготівлі сінажу \\ Різниця між А2 та звичайним молоком:\ наскільки це важливо для молочних ферм? \\ Замінники молока у свинарстві:\ модний тренд... чи виробнича необхідність \\ Які зміни спостерігаються \ в епідеміології цирковірусу свиней

ПЕС на свинофермі… АБО ЯК ЦЕ — ЖИТИ З Lawsonia intracellularis? \\ «Вилами більше не обійтися»: \ про вибір техніки та неминучу \ механізацію тваринництва \\ Автоматизоване приготування корму:\ чим цікаві лопатеві кормозмішувачі? Передплатний індекс:

97901

2/2021

<<<

IНФОРМАЦIЯ

ONLINE:

ДО­ПОВ­НЕН­НЯ ДО ІС­НУЮ­ЧО­ГО ФОР­МА­ТУ

ЄС надаватиме більше державної допомоги для господарств, постраж­ далих від коронавірусу. «Оскільки спалахи коронавірусу тривають довше, ніж ми сподівалися, нам Маргрета Вестагер потрібно переконатись, що державичлени ЄС можуть надавати бізнесу необхідну підтримку, щоб пережити цей складний період», — поділилася у своїй заяві Європейський комісар з питань конкуренції Маргрета Вестагер. За інформацією урядовиці, ЄС збільшить більш ніж удвічі роз­ мір грошової допомоги представникам сільського та рибного господарства, до 225 тис. євро та до 270 тис. євро відповідно. Безпосередні уряди країн також зможуть надавати підтримку у розмірі до 10 млн євро компаніям, які не покривають витрати своїми доходами і де падіння виторгу становить щонайменше 30% відносно показників 2019 року. На півдні Бельгії пере­ запускають свинофер­ ми, постраждалі від АЧС. Інформацію про від­ новлення свинарства на бельгійських фермах біля кордонів із Люксембургом підтвердило Федеральне агентство з безпеки харчового ланцюга (FASFC). Крім видачі дозволу на перезапуск, Бельгія зняла деякі карантинні обме­ ження на перевезення свиней. Не­­ зважаючи на послаблення, FASFC закликає фермерів суворо дотримува­ тися правил біологічної безпеки: не допускати перевантаження фур і регу­ лярно проводити дезінфекцію спеціалізованого автотранспор­ ту. Огородження, встановлені для обмеження доступу диких кабанів до ферм, де утримують домашніх свиней, також поки залишаться на своїх місцях, а мисливці продовжать обходити лісові угіддя в пошуках туш мертвих тварин до кінця серпня. Фото: www.venneker-gruppe.de

Я

2

Фото: www.cnbc.com

Очікується, що в наступному десятилітті спо­ живання тваринного білка на душу населення в ЄС складе в середньому 67,6 кг, що на 1,1 кг нижче поточного рівня. Причини цієї тенден­ ції — зміна пріоритетів споживачів, зумовлена турботою про навколишнє середовище. Зокрема, що стосуєть­ ся свинини, населення хоче уникнути повторення ситуації з АЧС, а споживання яловичини знижуватиметься через розви­ ток емпатії до цього виду тварин та появу альтернативи у вигляді м’яса на рослинній основі. Разом із тим, виробництво птиці буде єдиною категорією м'яса, споживання якого буде зростати в ЄС, оскільки споживачі вважають його здоровим і екологічно безпечним продуктом.

2/21

к свинарська промисло­ вість Китаю справляєть­ ся з наслідками африканської чуми свиней? Більшість відпо­ відних новин у 2020 році та на початку 2021 є дуже позитив­ ними. Не­­зва­жаючи на те, що спалахи АЧС 2019 року стали причиною зникнення принай­ мні 40% поголів’я свиноматок, ПЕРСПЕКТИВИ дефіцит призвів до рекордних СВИНАРСТВА КИТАЮ: цін та прибутку. Крім того, АЧС ПОЧИНАЄ МУТУВАТИ станом на кінець січня, країні вдалося наростити 90% усьо­ го поголів’я, втраченого за період експансії вірусу. Все це дозволяє зробити висновок, що Китай перебуває на етапі відродження, а у май­ бутніх планах країни — відкриття нових свинокомплексів-гігантів на 80 000 свиноматок. Проте чи означає це, що фактично АЧС залишився десь у минулому? У січні 2021 року Міністерство сільського господар­ ства та сільських справ Китаю (MARA) повідомило про лише одну ура­ жену ферму в провінції Гуандун на 1015 свиней. Але разом із тим, є безліч причин вважати, що епідемія чуми свиней у Китаї далеко не закінчена, ба більше — існує цілком висока вірогідність того, що вірус із країни не зникне ніколи.  У середині січня, наприклад, Reuters оприлюднив інформацію, що в Китаї наразі розвиваються різні мутації вірусу, викликані неконтро­ льованим використаннями незаконних вакцин від АЧС. На одну з таких мутацій натрапив доктор Е. Уейн Джонсон, американський ветеринарний консультант, який працює у Пекіні. В матеріалі, опублі­ кованому на Pig Progress, він поділився, що новий вірус виник уна­ слідок використання вакцини з делеціями в локусах MGF360 та CD2v. Останнє послабило, але не знешкодило вірус, що спричинило подаль­ шу передачу легкої форми захворювання.  За словами доктора Джонсона, вакцина супроводжується РРССподібними симптомами в імунізованих свиноматок — зокрема мова йде про мертвонародження, муміфікації, загибель ембріонів, безплід­ дя та аборти. Разом із цим, фахівець додає, що на відміну від оригі­ нального вірусу АЧС, індукована вакциною смертність досить низька, але новонароджені свині є слабкими та мають знижену життєздат­ ність. «Атипова АЧС є результатом хронічного захворювання судин та імунної системи. Інфаркти та тромби з активними зонами некрозу і кровотечі, хронічні ураження з фіброзом також спостерігаються у багатьох органах мікроскопічно та візуально, особливо — лімфатичних вузлах і нирках».

Окрім можливості відвідати захід онлайн, організатори розширили виставкову площу Sommet De L'elevage 2021 додатковим павільйоном

Ми спро­бу­ва­ли ви­рі­ши­ти це ло­гіч­но­го тва­рин­ництва. Су­час­ пе­ре­не­сен­ням за­хо­ду у біль­ший ні єв­ро­пей­ські фер­ме­ри вже не ек­спо­центр, по­тім збу­ду­ва­ ці­кав­лять­ся на­ро­щу­ван­ням ли до­дат­ко­вий па­віль­йон. ви­роб­ни­чих по­туж­но­стей, а Але пан­де­мія до­зво­ли­ на­то­мість зо­се­ре­дже­ні на то­му, ла інак­ше по­гля­ну­ти на щоб мі­ні­мі­зу­ва­ти ви­ко­ри­стан­ня спра­ви, і ми за­да­ли­ся ан­ти­біо­ти­ків та хі­міч­них за­со­бів. пи­тан­ням: «А чо­му б Ж. Ш.: За­раз у трен­ді так не до­да­ти мож­ли­ зва­не ста­ле сіль­ське гос­по­ вість лю­дям від­ві­ду­ дар­ст­во. Фер­ме­ри на­ма­га­ю­ть­ Фаб­ріс Бер­тон, ва­ т и за­ х ід у ре­ ж и­ м і ся більш ак­тив­но зро­зу­мі­ти ругого лю­то­го ор­га­ні­за­то­ри ге­не­раль­ний ди­рек­тор он­лайн?». еко­си­сте­ми, а та­кож взає­ ви­став­ки ви­с тав­к и Sommet De Sommet de l'Elevage мозв'язки між ор­га­ніз­ма­ми та Ж. Ш.: Бу­де­мо L'elevage про­ве­ли он­лайн-кон­фе­ від­ в ер­ т і, на ета­ п і 2020 ро­ к у їх ото­ ч ен­ н ям. Тоб­ то за­раз увесь аг­ро­сек­тор рен­цію, у рам­ках якої по­ді­ли­ли­ся із ми, як і біль­ ш ість лю­ д ей у на­ ц і­ л е­ н ий на дов­ г о­стро­ко­ві пер­спек­ти­ви від­ учас­ни­ка­ми ін­фор­ма­ці­єю про при­ сві­ті, ба­наль­но не ро­зу­мі­ нов­лен­ня, в яких чи­ма­лу роль гра­ти­муть охо­ йдеш­ню ви­став­ку, яка від­криє свої ли, що бу­д е да­л і. Бу­л о ро­на нав­ко­лиш­ньо­го се­ре­до­ви­ща та тур­бо­та оф­флайн та он­лайн две­рі 5–8 жовт­ важ­ к о спрог­ н о­ з у­ в а­ т и, як про тва­рин. То­му ми має­мо їм із цим до­по­мог­ ня 2021 ро­ку. роз­в и­в а­т и­м е­т ь­с я пан­д е­ ти — на­да­ва­ти біль­ше ін­фор­ма­ції про ці У рам­ках зу­ст­рі­чі Жак Ша­за­ле, мія, то­ м у ми ви­ р і­ ш и­ л и ас­пек­ти у рам­ках Sommet De L'elevage. І пре­зи­дент, та Фаб­ріс Бер­тон, ге­не­ взя­ т и на се­ б е склад­ н е ді­джи­тал-фор­мат, на­пев­не, з цим до­по­ма­га­ раль­н ий ди­р ек­т ор Sommet De рі­ш ен­н я — від­м і­н и­т и ти­ме.

L'elevage, об­го­во­ри­ли он­лайн-фор­мат за­ х ід 2020 ро­ к у та на­ т о­ за­хо­д у та роз­к а­з а­л и, яким во­н и ? Як ви вва­жає­те, чи за­мі­нить ді­джи­талмість під­г о­т у­в а­т и для ба­чать май­бут­нє тва­рин­ництва у Єв­ро­ на­ш их від­в і­д у­в а­ч ів фор­мат «жи­ву» ви­став­ку? пи та сві­ті. Журналісти «Тва­рин­ництво на­с и­ч е­н ий Sommet De Ф. Б.: Од­но­знач­но ні. Тре­ба спри­йма­ти та ве­те­ри­на­рія», своєю чергою, ма­ли Ок­ р ім он­ л айнін­ т е­ г ра­цію ін­тер­не­ту як до­пов­нен­ня до іс­ную­ L'elevage 2021. змо­гу більш де­таль­но по­го­во­ри­ти із пред­ фор­ма­ту, ми та­кож ви­рі­ши­ли про­лон­гу­ва­ти чо­го фор­ма­ту, а не як пов­ну за­мі­ну. Зок­ре­ма, став­ни­ка­ми ви­став­ки та діз­на­ти­ся про їх­ній ви­с тав­ко­в і дні, тож за­м ість зав­час­не пла­ну­ван­ня та он­лайн-ка­бі­нет учас­ по­гляд на по­даль­ші пер­спек­ти­ви тра­ д и­ ц ій­ н о­ г о три­ д ен­ н о­ г о шоу ни­ка до­зво­ля­ти­муть від­ві­ду­ва­чам оп­ти­мі­зу­ва­ ді­д жи­т а­л і­з а­ц ії аг­р о­с ек­т о­р у та на від­ві­ду­ва­чів та ек­спо­нен­тів ти свій час і зро­би­ти кон­такт у рам­ках за­хо­ду тва­рин­ництва зок­ре­ма. че­кає чо­ти­ри­ден­ний за­хід. більш ефек­тив­ним. Від­ п о­ в і­ д аю­ ч и на ва­ ш е пи­ т ан­ Ж. Ш.: Ін­тер­нет ні­ко­ли не за­мі­нить «жи­ ? Па­не Ша­за­ле, па­не Бер­ ня, ми не мог­ли пе­ред­ба­чи­ти вий» фор­мат за­хо­ду, особ­ли­во ко­ли мо­ва йде тон, у 2020 ро­ці Sommet De пе­ре­біг Covid-19, але ви­рі­ши­ли про ви­став­ку тва­рин. Це тре­ба ба­чи­ти на влас­ні L'elevage не від­бу­ло­ся че­рез ви­ к о­ р и­ с та­ т и си­ т уа­ ц ією для то­ г о, очі. Але, ра­зом із тим, ми хо­че­мо на­да­ти лю­дям пан­де­мію. У 2021 ви адап­ту­ва­ щоб яко­мо­га швид­ше адап­ту­ва­ до­дат­ко­ву мож­ли­вість кон­так­ту­ва­ти од­не з ли­ся та до­да­ли до тра­ди­цій­ної ти­ с я. Світ роз­ в и­ в а­ є т ­ ь­ с я ду­ ж е од­ним. Он­лайн-ви­став­ка до­зво­ли­ла зі­гра­ти на ви­став­ки ді­джи­тал-фор­мат. Це швид­ к о, тва­ р ин­ н ицтво зу­ м ов­ л е­ всіх мі­ну­сах по­пе­ред­ніх за­хо­дів та пе­ре­тво­ри­ти дов­го­стро­ко­ве рі­шен­ня чи не адап­ту­ва­ти­ся до но­вих тен­ їх у плю­си. Біль­ше не тре­ба на­ма­га­ти­ся встиг­ну­ од­но­ра­зо­ва ак­ція? Жак Шазале, ден­ ц ій, а ми має­ м о за­ б ез­ п е­ ч и­ т и ти на кож­ну кон­фе­рен­цію, бо їх­ній гра­фік та Ф. Б.: З од­но­го бо­ку, ми ро­зу­ президент виставки плат­ ф ор­ м у, яка б ці тен­ д ен­ ц ії за­пи­си збе­рі­га­ти­муть­ся у ва­шо­му смарт­фо­ні.

Sommet de l'Elevage мі­ли, що юві­лей­ний Sommet (у 2021 фер­ме­рам по­ка­зу­ва­ла. І ви­хід в Біль­ше не тре­ба жерт­ву­ва­ти віль­ним ча­сом ро­ці Sommet De L'elevage свят­кує 30-річ­чя — он­ л айн став чу­ д о­ в ою на­ г о­ д ою для цьо­ г о. за­ра­ди по­шу­ку не­об­хід­но­го ек­спо­нен­та, адже прим. ред.) має бу­ди ре­во­лю­цій­ним. Ідеї що­до мож­на за­зда­ле­гідь он­лайн до­мо­ви­ти­ся за зу­ст­ мож­ли­во­сті он­лайн-від­ві­ду­ван­ня за­хо­ду ми об­го­ ? Про який са­ме роз­ви­ток тва­рин­ництва річ на кон­крет­ну го­ди­ну. Вреш­ті-решт, біль­ше во­рю­ва­ли дов­гий час, адже з кож­ним ро­ком Ви го­во­ри­те? не тре­ба стоя­ти у чер­зі за ка­вою чи сан­дві­чем, кіль­кість учас­ни­ків де­да­лі рос­ла. Як­що у 1992 Ф. Б.: За ос­ т ан­ н і кіль­ к а ро­ к ів ми спос­ т е­ р і­ г а­ л и адже мож­на зав­час­но за­мо­ви­ти пот­ріб­ну їжу в ро­ці ми ма­ли 11 ти­с. від­ві­ду­ва­чів, то вже ста­ном різ­ку змі­ну пріо­ри­те­тів від ін­тен­сив­но­го до еко­ осо­би­сто­му ка­бі­не­ті учас­ни­ка. на 2019 їх­ня кіль­кість зрос­ла до май­же 100 ти­с.

Д

2/21

3

<<<

ДУМКА ЕКСПЕРТА

НЕбезпечний рівень вологості. Надія та здоровий глузд у заготівлі сінажу

В

4

 кіль­кі­стю цук­рів, дос­туп­них для мо­лоч­но-кис­лих бак­те­рій;  кіль­кі­стю про­те­ї­ну та зо­ли, які бу­дуть упо­ віль­ню­ва­ти швид­кість зни­жен­ня рН, та, від­ по­від­но, за­без­пе­чу­ва­ти бло­ку­ван­ня гни­ліс­ної мік­ро­фло­ри. Ці­льо­вий по­каз­ник за су­хою ре­чо­ви­ною мож­на роз­ра­ху­ва­ти за фор­му­лою про­фе­со­ ра Вайс­ба­ха: СР=45–8×(цу­кор/бу­фер­на єм­ність) «Цу­кор/бу­фер­на єм­ність» у цій фор­му­лі — це спів­від­но­шен­ня цук­ру в рос­ли­ні до бу­ф ер­них спо­лук (про­те­їн та зо­ла). За­зви­чай, цю ін­ф ор­ма­цію мож­на знай­ти у про­фе­сій­них до­від­ни­ках, і для ті­єї ж лю­цер­ни спів­ від­но­шен­ня скла­да­ти­ме від 0,5 до 1,2. Як­що під­с та­ви­ти ці зна­чен­ня у фор­му­лу, ці­льо­вий по­каз­ник за СР ста­но­ви­ти­ме від 35 до 41%. Що це оз­на­чає? У ра­зі, як­що по­каз­ни­ки про­ те­ї­ну та зо­ли ни­зькі, а вміст цук­ру ви­со­кий, згід­но з фор­му­ лою мож­на пра­цю­ва­ти з мі­ні­маль­ним зна­чен­ням су­хої ре­чо­ ви­ни (35%), а як­що на­впа­ки — тоб­то про­те­ї­ну або зо­ли ба­га­то, а цук­ру ма­ло — ці­льо­вий по­каз­ник су­хої ре­чо­ви­ни не­о б­хід­но під­ви­щи­ти.

4

2/21

Та­кож хо­чу звер­ну­ти ува­гу на те, що до фор­му­ли є важ­ли­ва при­міт­ка: во­на дійс­на тіль­ки за іде­аль­них умов, ко­ли в ма­сі є дос­тат­ній рі­вень мо­лоч­но-кис­лих бак­те­рій, ніт­ра­тів та ни­зький рі­вень кон­та­мі­на­ції кло­ст­ри­дія­ми. Для гір­ших умов про­фе­сор Вайс­бах роз­ро­бив ще дві фор­му­ли:  од­на з них дійс­на для ма­си з ни­зьким вмі­стом ніт­ра­тів;  дру­га — для ма­си з ви­со­кою кон­та­мі­на­ці­єю кло­ст­ри­дія­ми. Як­що ж під­ста­ви­ти у ці фор­му­ли ті ж са­мі зна­чен­ня цук­ру та бу­фер­ній єм­но­сті, ці­льо­ві рів­ні за лю­цер­ною скла­дуть 38–43% су­хої ре­чо­ви­ни. Є ще од­на важ­ли­ва скла­до­ва. Як­що ви змо­же­те пі­діб­ра­ти кон­сер­вант із ви­со­кою ак­тив­ні­стю (швид­ кіс­тю ді­лен­ня), роз­ра­хун­ко­вий ці­льо­вий по­каз­ник по су­хій ре­чо­ви­ні мож­на змен­ши­ти на 5%. Ви­хо­дить, що по лю­цер­ні ми мо­же­мо пра­цю­ва­ти в діа­па­зо­ні 33–38%. Але...

УМО­ВИ, ЩОБ ПРАЦЮВАТИ З МІНІМАЛЬНИМИ ЗНАЧЕННЯМИ ПО СУХІЙ РЕЧОВИНІ

бути впевненим щодо достатньої кількості в масі молочно-кис­лих

бактерій або їхньої активності у консерванті; знати про наявність не менше 0,1% нітратів; ма­ти в ма­сі не­ви­со­кий рі­вень зо­ли та про­­теї­ ну (бу­фер­на єм­ність), кло­ст­ри­дій;  обов’язково вра­хо­ву­ва­ти мож­ли­ву кіль­кість цук­рів, ви­хо­дя­чи з фа­зи рос­ли­ни, кіль­ко­сті сон­ця та три­ва­ло­сті го­лод­но­го об­мі­ну пі­сля ско­шу­ван­ня.

Фото: ahdb.org.uk

сі ми до­б­ре ро­зу­міє­мо, що за­над­то ви­со­кий рі­вень во­ло­ги в зе­ле­ній ма­сі зі зла­ко­вих та бо­бо­вих трав (або їхніх су­мі­шей) — це та­бу, і ро­би­ти цьо­го не мож­ на, ос­кіль­ки іс­нує ду­же ви­со­ка ві­ро­гід­ність то­го, що отримаємо сінаж не тої якості, на яку очікуємо. Тим не менш, на прак­ти­ці час­то тра­п­ ля­є­ть­ся та­кий сце­на­рій, ко­ли при­хо­дить час для уко­су та під­жи­ма­ють стро­ки, а Валерій Алєксєєв, керівник проекту чеської ма­са в по­лі не со­хне. У цьо­му ви­пад­ку компанії «Текро» гос­по­дар­ст­во по­вин­но зро­би­ти склад­ний ви­бір, а як­що фа­хів­ці не ма­ють ве­ли­кої до­ві­ри та не мо­жуть впли­ну­ти на роз­по­ря­джен­ня ке­рів­ництва пра­цю­ва­ти з во­ло­ гою ма­сою, то в по­даль­шо­му до­ве­де­ть­ся при­йма­ти ще більш бо­ліс­ні рі­шен­ня. Якою ж має бу­т и нор­м а за су­хою ре­­чо­в и­н ою? Для по­­чат­ку да­в ай­те зга­д ає­м о ре­ко­ мен­д а­ції що­­до вмі­с ту во­­ло­ги для лю­­ цер­­ни. Біль­­шість фа­хів­ців впев­­не­ні, що як­щ о за­в о­з и­т и зе­л е­н у ма­с у з по­каз­ни­ком во­ло­го­с ті 60–65% (35– 40% за су­хою ре­чо­ви­ною), то сі­наж бу­де не­о б­хід­ної яко­с ті. Але чи дійс­но це так? Од­ра­зу за­ува­жу, що лег­кість си­ло­су­ван­ня будь-якої куль­ту­ри ви­зна­ча­є­ть­ся:

На прак­ти­ці нас або не влаш­то­вує та­ка по­жив­ ність (на­прик­лад, че­ка­ти фа­з у, за якої бу­де ни­зький про­те­їн та ви­со­кий рі­вень цук­ру), або ми не має­ мо мож­ли­в о­сті швид­ко ви­зна­чи­ти не­о б­хід­ні по­каз­ни­ки. Та­кож кло­по­ту до­д ає нерів­но­мір­не прив’я­лювання. У ба­га­тьох до­слі­джен­нях до­ве­де­ но, що за се­ред­ньо­го зна­чен­ня су­хої ре­чо­ви­ни в 35%, ко­ли­ван­ня скла­дуть від 27 до 42%. Ця во­ло­га не міг­рує, і у різ­них ша­рах про­хо­ди­тимуть різ­ні про­це­си: десь бу­де біль­ше мо­лоч­ної ки­сло­ти, а десь — оц­то­вої та мас­ля­ної. Ро­бо­та з лю­цер­ною, яка має вміст су­хої ре­чо­ви­ни мен­ше ніж 38%, на­віть із на­дій­ним біо­ло­гіч­ним іно­ку­лян­том, є до­во­лі ри­зи­ко­ва­ним рі­шен­ням, на­слід­ком яко­го в тран­шеї мо­жуть бу­ти, у кра­що­му ви­пад­ку, зіп­со­ва­ні ша­ри, а в гір­шо­му — пов­­­ ніс­тю зіп­со­ва­на ма­са. Отже, щоб залишатися на безпечній стороні уникайте заготівлі сінажу з мінімально допустим рів­ нем сухої речовини, а за необхідності у складних умовах вико­ ристовуйте хімічні консерванти.

ПРІОРИТЕТ НА ВАКЦИНАЦІЮ ДЛЯ РОБІТНИКІВ ЗАБІЙНИХ ЦЕХІВ

Б

Б

езперечно, 2020 рік увійде в історію як рік великих скасувань. Разом із перенесен­ ням більшості міжнародних виставкових захо­ дів це також перенесло найголовнішу їхню мету — можливість спілкуватися. У травні 2020 року зокрема, організатори SPACE, однієї з ключових міжнародних тваринницьких виста­ вок, що традиційно відбувається у м. Ренн (Франція), прийняли складне, але необхідне рішення — відмовитися від проведення заходу. Втім, це дозволило виставці адаптуватися до нових умов та прискорити перехід у digital. Зокрема, організатори обіцяють, що SPACE 2021, разом із традиційним відвідуванням заходу, пропонуватиме учасникам широкий спектр онлайн-послуг.

 Коли буде виставка?

Перейдемо до головного — час проведен­ ня заходу. В цьому ключі досить цікавим стало

рішення щодо скорочення тривалості «живої» виставки до 3-х днів — SPACE-2021 триватиме з 14 (вівторок) по 16 (четвер) вересня. Разом із тим, коротший триденний формат компенсували годинами роботи — виставка буде відкрита до 20:00 четверга — та п’ятницею у вигляді digital-дня.

 Що таке digital-день?

Мова йде про пряму трансляцію та запис церемонії нагородження нових розробок у світі тваринництва Innov'Space, а також про серію вебінарів та подкастів. Конкретні тема­ тики останніх організатори обіцяють оприлюд­ нити найближчим часом на сайті виставки. Що звертає на себе увагу, digital-день не обмежуватиметься доступом до сторінки від­ відувача в інтернеті, а включатиме в себе повний функціонал онлайн-учасника у власний додаток для ������������������������������� iOS та ��������������������������� Android����������������� ������������������������ . Простими слова­ ми, відвідати захід можна буде, не випускаючи з рук свій смартфон.

ü±ÏåÆŅŅĩţÏŅĵx ĵ±č±DŽĜĹåţƚ±

#журналякомудовіряють Передплатний індекс:

97901

Фото: www.delawareonline.com

НОВА ДАТА, НОВИЙ ФОРМАТ

разильське м’ясне лобі Abrafrigo, яка представляє світовий бренд Marfrig Global Foods, закликає міністерства охорони здоров’я та сільського господарства країни внести працівників забійних цехів у список пріоритетних громадян на вакцинацію від COVID-19. «Інтенсивність роботи, що проводиться у закритих приміщеннях із активним кондиціо­нуванням повітря, вимагає дій з боку міністерств і державних департаментів охорони здоров’я щодо негайної вакцинації робочої сили галузі», — йдеться у заяві Abrafrigo. Згідно з інформацією Reuters, обсяг бра­ зильського експорту м’яса в минулому році склав $17 млрд. Згідно з урядовими даними, цей продукт є другим за значимістю екс­ портним сільськогосподарським товаром Бразилії (першу позицію займає соя з обсягом — $28,5 млрд за 2020), а кількість людей, задіяних у роботу в забійних цехах, перевищує $2 млн. Жодне з міністерств допоки не надало коментарів щодо цієї петиції.

<<< Фото: www.aftenbladet.no

АКТУАЛЬНЕ IНТЕРВ’Ю

Д. Крю­ков d.kriukov@univest-media.com

Н

На цьо­му ета­пі ви­ник­ає пи­тан­ня: «А що таке А1 і А2 мо­ло­ко? В чо­му різ­ ни­ця між ни­ми?». Що ж, ця дис­ку­сія ся­гає ще кін­ця 1980-х ро­ків. То­ді було Те­тя­на Дре­ви­цька впер­ше оп­ри­люд­нено ін­фор­ма­цію про те, що спо­жи­ван­ня звичайного ко­ров’ячого мо­ло­ка, що міс­тить фрак­цію b-ка­зе­ї­ну А1, впли­ває на роз­ви­ток діа­бе­ту 1 ти­пу, іше­ міч­ної хво­ро­би сер­ця (ІХС) і, мож­ли­во, ши­зо­фре­нії та ау­тиз­му у лю­дей з імун­ною не­дос­тат­ні­стю. Ра­зом із цим, ви­слов­лю­ва­ лись твер­джен­ня, що мо­ло­ко А2, на­то­мість, є доб­ро­якіс­ним у цьо­му від­но­шен­ні. Його при­хиль­ни­ки пе­ре­ко­ну­ва­ли, що цей продукт має ряд пе­ре­ваг для здо­ров’я, до­зво­ляє уник­ну­ти ри­зи­ ку сер­це­вих за­хво­рю­вань та лег­ше за­свою­є­ть­ся людь­ми із не­пе­ ре­но­си­мі­стю мо­ло­ка. Роз­би­рає­мо­ся із Те­тя­ною Дре­ви­цькою, мо­ле­ку­ляр­ним фі­зіо­ло­гом та ке­рів­нич­кою про­ек­ту «Angel Milk», де в цьому прав­да, яка нау­ка сто­їть за вищезгаданими

? Чи є від­мін­но­сті у якіс­но­му скла­ді мо­ло­ка А1 від мо­ло­ка А2? Вра­хо­вую­чи, що різ­ни­ця між А1 та А2 біл­ка­ми ли­ше в пос­ лі­дов­но­сті од­ні­єї з амі­но­кис­лот, яка вхо­дить до йо­го скла­ду, нія­ких чин­ни­ків, щоб ви­різ­ня­ли чи про­во­ку­ва­ли різ­ни­цю між якіс­ним скла­дом і за­ко­но­мір­но­стя­ми, по­ки що не ви­яв­ле­но. Про­сти­ми сло­ва­ми, за сво­їм скла­дом, зок­ре­ма у від­но­шен­ні біл­ків та жи­рів, мо­ло­ко А1 та А2 ні­чим не від­різ­ня­є­ть­ся. ? На­скіль­ки це до­ро­го для ви­роб­ни­ка? Ска­жі­мо, як­що мо­лоч­не гос­по­дар­ст­во за­хо­че пра­цю­ва­ти з мо­ло­ком А2, то чи склад­но пе­ре­вес­ти фер­му на йо­го ви­роб­ництво? Мі­ні­маль­ні фі­нан­со­ві за­тра­ти — це один із чин­ни­ків, що бу­де спо­ну­ка­ти пра­цю­ва­ти з мо­ло­ком А2. Фак­тич­но, кош­ти пі­дуть на від­бір уже при­сут­ніх ко­рів А2 у ста­ді — ця про­це­ду­ра на­зи­ва­є­ть­ся ге­но­ти­пу­ван­ням. Пі­сля цьо­го гос­ по­д ар­с т­ву пот­р іб­н о роз­д і­л и­т и ко­рів по різ­ним ви­роб­ни­чим при­ мі­щен­ням, по­зна­чи­ти ко­рів А2 спе­ці­аль­ни­ми бе­джа­ми та до­ї­ти ок­ре­мо. На цьо­му все, до­гляд та го­дів­ля змін не пот­ре­бу­ють. Що сто­су­є­ть­ся по­даль­шо­го роз­ ве­ден­ня, то гос­по­дар­ст­ву дос­тат­ньо

6

2/21

РІЗНИЦЯ МІЖ А2 ТА ЗВИЧАЙНИМ МОЛОКОМ:

Згідно з літературою, більше 10 тис.років тому ко­­ рови виробляли лише білок бета-казеїну А2. Проте два тисячоліття потому у голштинів відбулася при­ родна мутація одного гена, в результаті якої твари­ ни почали виробляти білок бета-казеїну А1. умо­ви­во­да­ми, і на­скіль­ки ви­трат­ним ста­не пе­ре­ве­ден­ня ста­да на ви­роб­ництво мо­ло­ка А2.

? Те­тя­но, у роз­ви­не­них кра­ї­нах мо­ло­ко А2 на­би­рає по­пу­ляр­но­сті, а по­пит на ньо­го зро­стає. Чо­му зав­дя­чує ця тен­ден­ція? Ру­ші­єм тен­ден­ції до вжи­ван­ня мо­ло­ка А2 став тренд здо­ро­ во­го спо­со­бу жит­тя. Найвищий рі­вень його спо­жи­ван­ня спосте­ рігається у США, Ка­на­ді, Ве­ли­ко­бри­та­нії, Ав­ст­ра­лії та Но­вій Зе­лан­дії, тобто кра­ї­нах із ви­со­кою які­стю жит­тя, де лю­ди по­ча­ли пе­ре­орі­єн­то­ву­ва­тись на пра­виль­ну цін­ність — власне здо­ров’я. ?

Що со­бою яв­ляє А2 мо­ло­ко? Від­по­відь за­кла­де­на на рів­ні ДНК. Один із біл­ків мо­ло­ка, b-ка­зе­їн (фрак­ція яко­го ста­но­вить 30% від усьо­го ка­зе­ї­ну), мо­же ма­ти різ­ні пос­лі­дов­но­сті, а у ге­на, що від­по­ві­дає за йо­го

ма­ти спер­мо­про­дук­цію бич­ка з А2А2 ге­но­ти­пом та ко­ро­ву з та­кою ж ге­не­тич­ною оз­на­кою.

? Ви ка­же­те, що ко­ро­ви А2 за­зви­чай уже при­сут­ні у ста­ді. Є якесь їх­нє спів­від­но­шен­ня? Як під­т вер­д жу­ють на­ш і до­слі­д жен­н я, у ста­д ах віт­ч из­ ня­н их ферм за­з ви­ч ай 30–40% ко­р ів бу­д уть з А2А2 ге­н о­т и­ пом — це оз­н а­ч ає, що во­н и да­ють мо­л о­ко А2, і йо­г о мож­н а про­д а­в а­т и мо­л о­к о­п е­р е­р об­н им під­п ри­є м­с т­в ам уже по ін­ш ій ці­н і. ?

На­скіль­ки я ро­зу­мію, ви­ще за­ку­пі­вель ці­на та­ко­го мо­ло­ка дійс­но є ве­ли­кою пе­ре­ва­ гою для фер­ме­рів. Але чи за­хо­чуть спо­жи­ва­чі цю ці­ну пла­ти­ти? Ін­но­ва­цій­ний і більш здо­ро­вий про­дукт на рин­ку зав­жди бу­де ма­ти ви­щу ці­ну, ос­кіль­ки пе­р е­ду­сім це пи­тан­ня мар­ке­тин­гу та ін­ве­сти­цій у нау­ко­ві до­слі­джен­ня, ге­не­ти­ку на фер­мах та впро­в а­джен­ня но­вих лі­ній з ви­роб­ництва на мо­ло­ко­пе­ре­ роб­них під­при­єм­ст­вах. Але я пе­ре­ ко­на­на, що ті ук­ра­їн­ці, які ро­зу­мі­ ють, що здо­ров’я вар­тує на­ба­га­то біль­ш е, ак­т ив­н о ку­п у­в а­т и­м уть мо­лоч­ні про­дук­ти А2.

наскільки це важливо для молочних ферм? З часом мутація передалася багатьом іншим породам, головним чином через використання голштинів для їхнього генетичного вдосконален­ ня. І так повільними темпами білок бета-казеїну А1 став у молоці домінуючим. ви­роб­ництво, два най­по­ши­ре­ні­ших але­ля (ва­рі­ан­ти): А1 і А2. Тоб­то ге­но­тип по бе­та-ка­зе­ї­ну в корів мо­же бу­ти А1А1, А1А2 або А2А2, а мо­ло­ко, яке от­ри­му­ють від ко­рів-но­сі­їв ге­но­ти­пу А2А2 b-ка­зе­ї­ну і на­зи­ва­ють А2.

? У чо­му то­ді по­ля­га­ють від­мін­но­сті між бе­та-ка­зе­ї­ на­ми А1 та А2? Від­мін­ність по­ля­гає ли­ше в од­ній амі­но­кис­ло­ті у 67 по­ло­ жен­ні. Ка­зе­їн А1 у то­му міс­ці міс­тить гіс­ти­дин, а ка­зе­їн А2 — про­лін. Різ­ни­ця при­зво­дить до то­го, що ці біл­ки у лю­дей пе­ре­ трав­лю­ю­ть­ся по-різ­но­му. На­прик­лад, ко­ли фер­мен­ти шлун­ко­во-киш­ко­во­го трак­ту роз­ще­п­лю­ють мо­ло­ко з фрак­ці­єю b-ка­зе­ї­ну А1 (от­ри­ма­но­го від­по­від­но від ко­рів з ге­но­ти­пом А1А1 і А1А2), то у шлун­ку лю­ди­ни утво­рю­є­ть­ся опіо­їд­ний пеп­тид b-ка­зо­фор­мін 7 (БКМ7) у ве­ли­кій кіль­ко­сті. Вче­ні ви­ра­ху­ва­ли, що при вжи­ ван­ні літ­ру ор­ди­нар­но­го (змі­ша­но­го, від ко­рів з різ­ни­ми ге­но­ти­ па­ми) мо­ло­ка або ін­ших мо­лоч­них про­дук­тів, мо­же утво­ри­ти­ ся до 400 мг БКМ7. Са­ме цей пеп­тид і ви­сту­пає не­га­тив­ним чин­ни­ком, що впли­ ває на ор­га­нізм здо­ро­вої лю­ди­ни. Мо­ва йде про по­ру­шен­ня трав­ лен­ня та нер­во­ві роз­ла­ди, але пов­ний спектр впли­ву ці­єї ре­чо­ви­ ни ду­же ши­ро­кий — нау­ков­ці зна­хо­дять дедалі біль­ше функ­цій ор­га­ніз­му, що за­зна­ють цьо­го впли­ву. ? Бі­лок А1 пов’язують з та­ки­ми про­бле­ма­ми як діа­ бет пер­шо­го ти­пу, сер­це­ві за­хво­рю­ван­ня, а та­кож син­д­ ром рап­то­вої ди­тя­чої смер­ті. Чи є нау­ко­ві об­ґ рун­ту­ван­ ня цих ствер­джень? Так, звіс­но.  На­прик­лад, за епі­де­міо­ло­гіч­ни­ми да­ни­ми Но­вої Зе­лан­дії та дея­ких кра­їн Пів­ніч­ної Єв­ро­пи ви­яв­ле­но, що рі­вень вжи­ван­ня ор­ди­нар­но­го мо­ло­ка та мо­лоч­них про­дук­тів ко­ре­лює з більш ви­со­ки­ми на­ціо­наль­ни­ми по­каз­ни­ка­ми смерт­но­сті від ІХС.  У до­слі­джен­нях за­зна­ча­є­ть­ся, що БКМ7 мо­же бу­ти ймо­вір­ ною при­чи­ною син­дро­му рап­то­вої ди­тя­чої смерт­­ності — ви­снов­ки бу­ли зроб­ле­ні за по­рів­нян­ня ко­горт не­мов­лят на груд­но­му та штуч­но­му ви­го­до­ву­ван­ні.  Крім то­го, нев­ро­ло­гіч­ні по­ру­шен­ня, та­кі як ау­тизм та ши­зо­ фре­нія, та­кож пов'язані із спо­жи­ван­ням мо­ло­ка та більш ви­со­ким рів­нем БКМ7.  До­сить су­пер­еч­ли­вим бу­ло твер­джен­ня що­до впли­ву ко­ров’ячого мо­ло­ка А1 на роз­ви­ток діа­бе­ту 1 ти­пу, але у 2017 гру­па до­слід­ни­ків на чо­лі з Chia, J.S.J. та ін. (2017) на­ве­ ли фак­тич­ні до­ка­зи то­го, що мо­лоч­ний бі­лок A1 b-ка­зе­ї­ну

ко­рів є ос­нов­ним три­ге­ром діа­бе­ту ти­пу 1 у лю­дей із ге­не­ тич­ни­ми фак­то­ра­ми ри­зи­ку.

? Як що­до про­блем з трав­лен­ням? До­во­ди­ло­ся чу­ти, що мо­ло­ко А2 при­зво­дить до мен­шої кіль­ко­сті за­паль­них про­ це­сів у киш­ечнику по­рів­ня­но з А1. Це прав­да? Так, є до­слі­джен­ня, які оці­ню­ва­ли вплив ор­ди­нар­но­го мо­ло­ка, що міс­тить біл­ки А1 та А2 в по­рів­нян­ні з мо­ло­ком, що міс­тять ли­ше ка­зе­їн А2, на функ­ції трав­лен­ня до­рос­лих людей. Пі­сля вжи­ван­ня склян­ки звичайного мо­ло­ка на день про­тя­гом тиж­ня учас­ни­ки по­ві­до­ми­ли про по­си­лен­ня бо­лю у жи­во­ті та роз­ла­ди сту­лу. Ра­зом із тим, у гру­пи, яка спо­жи­ ва­ла мо­ло­ко А2 у тих са­мих до­зах, нія­ких сим­пто­мів не з’явилося. Під­твер­джен­ня то­го, що у кишечни­ку роз­ви­ва­є­ть­ся за­па­ лен­ня пі­сля вжи­ван­ня ор­ди­нар­но­го мо­ло­ка та­кож от­ри­му­ва­ ло­ся в про­це­сі до­слі­джень на тва­ри­нах. Науковці ви­зна­ча­ли під­ви­щен­ня рів­ня про­за­паль­них ци­то­кі­нів у кро­ві ми­шей, а та­кож по­ка­за­ли збіль­шен­ня у кишечни­ку імун­них клі­тин, які від­по­ві­да­ють за роз­ви­ток за­па­лен­ня. ? А як що­до спо­жи­ван­ня людь­ми з лак­таз­ною не­дос­ тат­ні­стю? Є до­слі­джен­ня, які ствер­джу­ють, що не­га­тив­ні ефек­ти на трав­ну сис­те­му у хво­рих з ла­бо­ра­тор­но під­твер­дже­ною лак­ таз­ною не­дос­тат­ні­стю змен­шу­ва­ли­ся за вжи­ван­ня мо­ло­ка А2 у по­рів­нян­ні з ефек­та­ми звичайного А1. Але од­ра­зу хо­чу під­ крес­ли­ти, що не­об­хід­но роз­ді­ля­ти по­нят­тя «не­пе­ре­но­си­ мість мо­лоч­них біл­ків» (алер­гія) та «не­пе­ре­но­си­мість до лак­то­зи» (лак­таз­на не­дос­тат­ність). Ін­ко­ли, лю­ди­на мо­же ма­ти і пер­ше, і дру­ге од­но­час­но. Ко­ли ж при­чи­ни невідомі — починають уза­галь­нювати по­нят­тя та вжи­вати тер­мін «не­пе­ре­но­си­мість мо­ло­ка». ? Тобто лю­ди­ні з не­спри­ йнят­тям мо­ло­ка мож­на спо­жи­ва­ти мо­ло­ко А2? Мо­ло­ко А2 все ще міс­тить лак­то­зу, тож, зде­біль­шо­го, це не ста­н е га­р ан­то­в а­н им ви­р і­ш ен­ ням про­бле­м и для лю­д ей із не­пе­ре­но­си­мі­стю лак­то­зи. Але дея­кі спо­жи­ва­чі з не­здат­ні­стю за­свою­ва­ти мо­лоч­ний цу­кор го­в о­ри­ли про те, що ма­ли лег­ший пе­ре­біг сим­пто­мів за спо­ж и­в ан­н я мо­­ ло­ка А2 по­рів­ня­ но з А1. Ціл­ком ймо­вір­но, що ці лю­ди ма­ли ще й н е ­п е ­р е ­н о ­с и ­ мість b-ка­з е­ї ­н у А1, тож їх­ньо­му ор­г а­н із­м у бу­л о про­с ті­ш е справ­ ля­т и­ся ли­ш е з од­н і­є ю про­бле­ мою у ви­гля­д і лак­т аз­н ої не­д ос­ тат­но­сті.

2/21

7

<<<

Фото: www.nooyenpigflooring.com

IНФОРМАЦIЯ

ПЕС на свинофермі… або Як це — жити з Lawsonia intracellularis? Багато хто з практикуючих фахівців у своїй роботі на свинофермах мали справу з такими виробничими негараздами як низькі прирости, високі витрати корму на одиницю ваги, про­ лонгація терміну відгодівлі тощо. Однією з основних причин вищезазначених проблем є діа­ рея поросят інфекційної та/або паразитарної етіології. Серед існуючого різноманіття патоге­ нів, що найчастіше вражають тварин періоду дорощування та відгодівлі, на особливу увагу заслуговує Lawsonia intracellularis. О. Титаренко, спецільно для журналу «Тваринництво та ветеринарія»

П

Про­лі­фе­ра­тив­на ене­тро­па­тія (ПЕС) — од­на з най­по­ши­ре­ні­ших ін­­фек­­цій­них шлун­ко­во-киш­ко­вих хво­роб сви­ней, яка про­яв­ля­є­ть­ся сим­пто­мо­ком­плек­сом ен­те­ри­ту (ре­гіо­наль­ний іле­їт, киш­ко­вий аде­но­ма­тоз, ге­мо­ра­гіч­на ен­те­ро­па­тія, нек­ро­тич­ний ен­те­рит) і є до­во­лі склад­ ною (у ді­аг­но­стич­но­му пла­ні) ін­фек­ці­єю у гру­пі до­ро­щу­ван­ня та від­го­дів­лі. Се­ро­ ло­гіч­ні до­слі­джен­ня в США та Єв­ро­ пі по­ка­зу­ють, що кіль­кість по­зи­тив­них стад по ПЕС ста­нов­лять від 60 до 100%. Віт­чиз­ня­ні гос­по­дар­ст­ва не є ви­клю­ чен­ням. Так, нау­ков­ця­ми ла­бо­ра­то­рії асо­ці­йо­ва­них ін­фек­цій ІВМ НА­АН про­ тя­гом 2011–2013 рр. бу­ло об­сте­же­но

8

2/21

15 гос­по­дарств1 се­ми об­лас­тей Ук­ра­ї­ни, і в кож­но­му з них спос­те­рі­га­ли па­то­ло­ го-ана­то­міч­ні оз­на­ки про­лі­фе­ра­тив­ної ен­те­ро­па­тії (до­слі­джен­ня ме­то­дом ІФА під­твер­ди­ли цир­ку­ля­цію збуд­ни­ка се­ред сви­но­по­го­лів’я). Як ви­сно­вок, у сви­нар­ ських гос­по­дар­ст­вах ін­фек­ція має тен­ ден­цію до ши­ро­ко­го роз­по­всю­джен­ня се­ред по­ро­сят на від­го­дів­лі і ста­но­вить 28,9% (при цьо­му дже­ре­лом ін­фек­ції ви­сту­па­ють кну­рі — 90,0 % се­ро­по­зи­ тив­них, ре­монт­ні свин­ки — 65,9 %, сви­ но­мат­ки — 42,1%).

  

Lawsonia

intracellularis — ма­ло­ вив­че­ний збуд­ник. Ли­ше у 1974 р. вче­ні 1

О.Є. Айш­пур, Н.В. Са­пон, О.В. Ярос. «Ди­фе­рен­цій­на ді­аг­ но­сти­ка про­лі­фе­ра­тив­ної ен­те­ро­па­тії (іле­ї­ту) сви­ней». Ін­сти­тут ве­те­ри­нар­ної ме­ди­ци­ни НА­АН, м. Ки­їв

від­кри­ли цю бак­те­рію, яка ано­маль­но швид­ко роз­мно­жу­ва­лась у клі­ти­нах, утім, що са­ме во­на є збуд­ни­ком про­лі­фе­ра­тив­ ної ене­тро­па­тії бу­ло до­ве­де­но ли­ше у 1993 р. Са­ме то­ді Lawsonia intracellularis вда­ло­ся ре­про­ду­ку­ва­ти у куль­ту­рі клі­тин і від­тво­ри­ти хво­ро­бу на сви­нях в умо­вах ек­спе­ри­мен­таль­но­го за­ра­жен­ня сус­пен­­ зією ін­фі­ко­ва­ної куль­ту­ри клі­тин. Утім, як­що ди­на­мі­ка ін­фек­ції Lawsonia intracel­ ��������� lularis до­б­ре оха­рак­те­ри­зо­ва­на, то про ге­не­тич­ну ос­но­ву па­то­ге­не­зу цьо­го мік­ ро­ор­га­ніз­му (Vannucci, F.A., Gebhart, C.J., 2014) та фак­то­ри ві­ру­лент­но­сті (Opries­ snig, T., 2018) поки ма­ло що ві­до­мо.

ПЕС — еко­но­міч­но зна­чу­ща хво­

ро­ба. ПЕС не­га­тив­но впли­ває на ви­роб­ ни­чі ха­рак­те­ри­сти­ки та по­каз­ни­ки рен­та­б ель­но­с ті сви­но­гос­по­д арств у

всьо­му сві­ті. По­го­лів'я сви­ней, за­ра­же­не Lawsonia intracelluaris, на 10–30% по­­ віль­­ні­ше рос­те і на 10–20% гір­ше за­­ своює по­жив­ні ре­чо­ви­ни кор­му. Бу­ло під­ра­хо­ва­но, що в Ав­ст­ра­лії що­річ­но ця хво­ро­ба об­хо­дить­ся у 20 дол. США на сви­но­мат­ку, у США що­річ­ні збит­ки від ПЕС ста­нов­лять при­близ­но 20 млн дол.

(Guedes, R., 2004). Збит­ків за­зна­ють Япо­нія (Koyama та ін., 2006), Бра­зи­лія, Ки­тай та ін­ші кра­ї­ни сві­ту, в яких ін­тен­ сив­но роз­ви­ва­є­ть­ся га­лузь сви­нар­ст­ва.

Таб­л. 1. ПЕС: форми перебігу Форми перебігу Показники

Хронічна

Гостра

Відсоток випадків

70%

25–30%

2–5%

Техноло­ гічно-вікова група

Свині на відгодівлі (останні етапи)

Поросята віком 8–16 тижнів (найчастіше)

Ремонтні свинки та свині на відгодівлі (останні етапи)

Клінічні прояви

Протікає безсимптомно, помічають зниження добових приростів, а відтак, неоднорідність групи

Водяниста або напіврідка (кашоподібна) діарея у 25% тварин. Характерне зниження приросту маси у всій групі свиней. У інфікованих тварин розвивається кишковий аденоматоз, некторичний ентерит, регіональний ентерит

Кров'яниста червоночорна діарея. Висока смертність — 15–50%. Високий ризик розвитку геморагічної ентеропатії свиней

Ме­ха­нізм пе­ре­да­чі ін­фек­ції. ПЕС

пе­ре­да­є­ть­ся від тва­ри­ни до тва­ри­ни фе­каль­но-ораль­ним шля­хом (час­то від сви­но­мат­ки до по­ро­сят). Дже­ре­лом ін­фек­ції ви­сту­пає ос­нов­не ста­до (сви­но­ мат­ки, кну­рі, ре­монт­ні свин­ки). За тиж­ день од­на ін­фі­ко­ва­на тва­ри­на, яка ви­ді­ ляє біль­ше 103 бак­те­рій на 1 г фе­ка­лій, здат­на за­ра­зи­ти Lawsonia intracellularis трьох ін­ших сви­ней.

 Па­то­ге­нез:

на­скіль­ки ми обіз­ на­ні? Вва­жа­ють, що Lawsonia intracel­ ��������� lularis впли­ває на ак­тив­ні що­до мі­то­зу епі­те­лі­аль­ні клі­ти­ни киш­ко­вих крипт (най­час­ті­ше ло­ка­лі­зу­є­ть­ся у тон­ко­му ки­шеч­ни­ку) де, роз­мно­жую­чись, вра­ жає клі­тин­ні струк­ту­ри, зни­щує вор­ син­ки сли­зо­вої обо­лон­ки, по­глиб­люю­ чі впа­ди­ни між ни­ми. По­даль­ше по­ши­ рен­ня ін­фек­ції від­бу­ва­є­ть­ся в ре­зуль­ та­ті ви­ді­лен­ня бак­те­рій із ра­ні­ше ін­фі­ ко­ва­них крипт із по­даль­шим за­ра­жен­ ням клі­тин но­вих крипт (Boutrup, T.S., Boesen, H.T., Boye, M., 2010). Та­ким чи­ном, ки­шеч­ник втра­­­чає вла­сти­вість всмок­ту­ван­ня, по­тов­щу­є­ть­ся і по­кри­ ва­є­ть­ся склад­ка­ми у міс­цях ін­фі­ку­ван­ ня (Rowland and Lawson, 1992). За­паль­ ний про­цес су­про­во­джу­є­ть­ся втра­тою клі­тин кро­ві – ерит­ро­ци­тів і дея­ких ви­дів лей­ко­ци­тів, а та­кож ура­же­них клі­тин епі­те­лію.

 Lawsonia intracellularisт як іму­

но­су­пре­сор. Ре­зуль­та­ти до­слі­джень вка­зу­ють на пря­мий зв'язок між на­яв­­ ніс­тю в ор­га­ніз­мі тва­ри­ни Lawsonia intracellularis і змен­шен­ням чис­ла лім­ фо­ци­тів, що свід­чить про іму­но­су­пре­ сор­ну вла­сти­вість збуд­ни­ка. До­слі­джен­ ня мар­ке­рів мак­ро­фа­гів по­ка­за­ли, що ос­тан­ні мо­жуть ві­ді­гра­ва­ти більш склад­ ну роль у па­то­ге­не­зі за­хво­рю­ван­ня. Ак­ти­во­ва­ні мак­ро­фа­ги на­ко­пи­чу­ю­ть­ся в ін­фі­ко­в а­них гі­пер­п­ла­пла­з о­в а­них крип­тах (MacIntyre, N., Smith, D.G., Shaw, D.J. et al., 2003).

Клінічна форма

Субклінічна форма

Джерело: ENTERISOL® Ileitis Technical Session Dr. Petra Maass, 2017

 Ни­зька

ефек­тив­ність протимік­ роб­них за­со­бів при лі­ку­ван­ні. Law­ sonia intracellularis — грам-не­га­тив­на внут­ріш­ньо­клі­тин­на бак­те­рія. Ця об­ста­ ви­на ро­бить її не­дос­туп­ною для ней­тра­ лі­зую­чих ан­ти­тіл і про­ти­мік­роб­них за­со­бів. Це слід пам’ятати при при­зна­ чен­ні ан­ти­біо­ти­ко­те­ра­пії. Для кон­тро­лю за за­хво­рю­ван­ням сви­ням ме­та­фі­лак­ тич­но за­сто­со­ву­ють пре­па­ра­ти тіа­му­лі­ ну або ті­ло­зи­ну.

 Про­ве­ден­ня

бак­те­ріо­ло­гіч­них до­слі­джень є ма­ло­ін­фор­ма­тив­ним.

Lawsonia intracellularis прак­тич­но не рос­те на зви­чай­них по­жив­них се­ре­до­ ви­щах , ре­про­ду­ку­є­ть­ся тіль­ки в куль­ту­ рі клі­тин.

 Які

оз­на­ки вка­зу­ють на те, що про­від­ну роль в етіо­ло­гії за­хво­рю­ вань ШКТ ві­ді­грає Lawsonia ��������� intracel­ lularis? Пі­доз­ра на ПЕС має ви­ни­кає за ма­со­во­го (50% і біль­ше) про­я­ву діа­рей­ но­го син­дро­му у по­ро­сят, по­чи­наю­чи з дво­мі­сяч­но­го ві­ку. Ха­рак­тер про­я­ву діа­ реї має свою спе­ци­фі­ку: на по­чат­ку за­хво­рю­ван­ня фе­ка­лії во­дя­ни­сті сі­ру­ва­ то-жов­то­го або ко­рич­не­во­го ко­льо­ру, пос­ту­по­во во­ни ста­нов­лять­ся чер­во­ночор­ни­ми з ви­ра­же­ним не­при­єм­ним за­па­хом. Чор­ний ко­лір фе­ка­лій обу­мов­ ле­ний киш­ко­вою кро­во­те­чою — при роз­ви­тку клі­ніч­них оз­нак «чор­ної» діа­ реї про­гноз за­хво­рю­ван­ня не­спри­ят­ли­ вий. За хро­ніч­но­го пе­ре­бі­гу за­хво­рю­ ван­ня у гос­по­дар­ст­ві кон­ста­ту­ють збіль­ шен­ня ви­пад­ків рес­пі­ра­тор­них хво­роб.

 Різ­но­ма­ніт­на клі­ніч­на симптома­

тика (табл. 1). Роз­різ­ня­ють клі­ніч­ну (роз­по­ді­ля­є­ть­ся на гос­тру та хро­ніч­ну), суб­клі­ніч­ну фор­ми за­хво­рю­ван­ня. Клі­ ніч­ні оз­на­ки хро­ніч­но­го пе­ре­бі­гу най­ час­ті­ше спос­те­рі­га­ю­ть­ся у сви­ней ві­ком

від 8 до 16 тиж­нів — хво­ро­ба ха­рак­те­ри­ зу­є­ть­ся спо­ра­дич­ною діа­ре­єю, ано­рек­сі­ єю, ви­сна­жен­ням та ни­зьки­ми при­рос­та­ ми. За гос­трої фор­ми (зу­ст­рі­ча­є­ть­ся рід­ ко — у 2–5% ви­пад­ків) спос­те­рі­га­є­ть­ся кров'яна діа­рея, втра­та ва­ги, блі­дість, мож­ли­ва рап­то­ва за­ги­бель тва­рин. Най­ час­ті­ше стра­ж­да­ють ре­монт­ні свин­ки та сви­ні на ос­тан­ньо­му ета­пі від­го­дів­лі. До­во­лі час­то (у 70% ви­пад­ків) ін­фек­ ція про­ті­кає у ви­гля­ді суб­клі­ні­ки, від­ зна­ча­є­ть­ся ли­ше різ­ни­цею у швид­ко­сті від­го­дів­лі сви­ней. Рі­вень смерт­но­сті при цій фор­мі ду­же ни­зький, біль­шість сви­ ней ви­ду­жу­ють, хо­ча се­ред­ньо­до­бо­ві при­рос­ти ма­си ті­ла бу­дуть не­ви­со­ки­ми. При та­кій фор­мі за­хво­рю­ван­ня діа­реї не бу­де, ос­кіль­ки збуд­ник вра­жає тіль­ки клу­бо­ву киш­ку (слі­па та обо­до­ва за­ли­ ша­ю­ть­ся без змін).

 Фак­то­ри,

що спри­яють ви­ник­ нен­ню ПЕС. Ор­га­нізм сви­ней ха­рак­те­ ри­зу­ю­ть­ся від­нос­но не­ви­со­кою адап­та­ цій­ною здат­ні­стю до різ­но­ма­ніт­них стре­со­вих чин­ни­ків. На особ­ли­ву ува­гу за­слу­го­вує імун­на сис­те­ма тва­рин, ос­кіль­ки са­ме во­на най­більш чут­ли­ва до різ­но­го ро­ду стре­сів (у ре­зуль­та­ті імун­ но­го дис­ба­лан­су зни­жу­є­ть­ся при­род­на ре­зи­стент­ність сви­ней до різ­них за­хво­ рю­вань, у т.ч. і до ПЕС). Ак­ти­ва­ція Lawsonia intracellularis мо­же від­бу­ва­ти­ся пі­сля різ­кої змі­ни ра­ціо­ну або фор­му­ ван­ня но­вих тех­но­ло­гіч­них груп. У дея­ ких ви­пад­ках під­йом за­хво­рю­ва­но­сті спос­те­рі­га­є­ть­ся пі­сля про­ве­ден­ня вак­ ци­на­цій (ці за­хо­ди пов'язані з ви­ра­же­ ним стре­со­вим впли­вом, у ре­зуль­та­ті чо­го змі­ню­є­ть­ся мік­ро­біо­це­ноз ки­шеч­ни­ ка, зни­жу­ю­ть­ся за­хис­ні мож­ли­во­сті функ­ції ор­га­ніз­му тва­ри­ни). Як під­твер­ди­ти ді­аг­ноз? На су­час­ но­му ета­пі роз­роб­ле­ні ме­то­ди ді­аг­но­сти­

2/21

9

<<<

IНФОРМАЦIЯ

Таб­л. 2. Лабораторні методи діагностика проліферативної ентеропатії свиней (ПЕС) Назва діагностичної методики

Методика діагностики

Переваги

Недоліки

Джерела

Фарбування гематоксиліномеозином

Окислений гематоксилін зафарбовує ядра клітин у синій колір, з іншими клітинними структурами «працює» еозин (фарбує у червоний колір)

• Підтверджує аномалії клітин із внутрішньо­ клітинними залученням бактерії

• Посмертна діагностика Rowland (1978)

Забарвлення сріблом за Вартіном-Старрі

Забарвлення гістологічних препаратів для ідентифікації внутрішньоклітинних організмів. Використовується 1 % розчин нітрату срібла та проявителя у наступному кроці дослідження.

• Швидке виявлення збудника

• Неспецифічний Ward and Winkelman (1990) • Посмертна діагностика Rowland and Lawson (1992) Jensen et al. (1997)

Імуногістохімічне дослідження (ІГХ)/ Імуноферментний аналіз (ІФА)

Заснований на реакції «антигенантитіло», що дозволяє виявити речовини білкової природи (у т. ч. ферменти, віруси, фрагменти бактерій та інші компоненти біологічних рідин)

• Високочутливий та високоспецифічний •Прижиттєва діагностика

• Потрібні моноклональні McOrist et al. (1987) антитіла (дають змогу Knittel et al. (1997) значно покращити Guedes and Gebhart (2003) специфічність ІФА) • Позитивні результати після лікування

Метод полімеразної ланцюгової реакції (ПЛР)

Заснований на багаторазовому вибірковому копіюванні певної ділянки ДНК за допомогою ферментів in vitro. При цьому відбувається копіювання тільки тієї ділянки, яка задовольняє задані умови, і лише у тому випадку, якщо він присутній у досліджуваному зразку матеріалі (пробі)

• Прижиттєва діагностика • Високоспецифічний • Високочутливий • Виявляє активну • Оперативний • Можливість виявлення декількох збудників в одному тесті

• Можлива інактивація досліджуваних реагентів • Можлива перехресна контамінація зразків

Gebhart et al. (1991, 1993) Jones et al. (1993) Cooper (1996) Cooper et al. (1997) Elder et al. (1997) Lindecrona et al. (2002)

Джерело: «Proliferative enteropathy: a global enteric disease of pigs caused by Lawsonia intracellularis». Jeremy J. Kroll, Michael B. Roof, Lorraine J. Hoffman, James S. Dickson and D. L. Hank Harris

ки за­хво­рю­ван­ня за до­по­мо­гою ПЛР (для ви­яв­лен­ня ДНК Lawsonia intracellu­ ����������� laris ви­ко­ри­сто­ву­ю­ть­ся сві­жі зраз­ки зі сли­зо­вої ки­шеч­ни­ка або фе­ка­лії. ПЛРтест при до­слі­джен­ні фе­ка­лій є менш чут­ли­вим по­рів­ня­но з до­слі­джен­ням сли­ зо­вій обо­лон­ки ки­шеч­ни­ка, але має пе­ре­ ва­гу в то­му, що він зі­бра­ний у жи­вих тва­ рин. Для більш об’єктивної оцін­ки фа­хів­ці ре­ко­мен­ду­ють по­да­ва­ти на ана­ліз що­най­

мен­ше 10–15 зраз­ків фе­ка­лій від клі­ніч­но пі­доз­рі­лих сви­ней), шля­хом ви­яв­лен­ня спе­ци­фіч­них ан­ти­тіл у си­ро­ват­ці кро­ві в ре­ак­ції не­пря­мої іму­ноф­люо­рес­цен­ції та іму­но­фер­мент­но­му тес­ті (таб­л. 2). Та­­ кож не­об­хід­но про­во­ди­ти па­то­ло­го–ана­ то­міч­ний роз­тин по­мер­лих сви­ней. ПЕС ви­кли­кає гли­бо­кі па­то­ло­гіч­ні змі­ни у трав­но­му трак­ті сви­ней, особ­ли­во в ді­лян­ці пе­ре­хо­ду тон­ко­го від­ді­лу ки­шеч­

ни­ка у тов­стий. Ос­нов­ні мак­ро­ско­піч­ні змі­ни зна­хо­дять­ся у кау­даль­ній час­ти­ні по­рож­ньої киш­ки, а та­кож у клу­бо­вій та обо­до­вій киш­ках. Стін­ка кау­даль­ної час­ ти­ни по­рож­ньої, а та­кож клу­бо­вої киш­ ки ви­раз­но по­тов­щу­є­ть­ся, а сли­зо­ва обо­ лон­ка утво­рює тов­сті склад­ки. Ана­ло­гіч­ на кар­ти­на спос­те­рі­га­є­ть­ся у слі­пій та обо­до­вій киш­ках — сли­зо­ва обо­лон­ка ззов­ні стає схо­жою на тов­сто­стін­ний

Таб­л. 3. Диференціальна діагностика проліферативної ентеропатії свиней (ПЕС) Диференційні ознаки

Дизентерія

Сальмонельоз

Класична чума свиней

Виразка шлунку

Lawsonia intracellularis Внутрішньоклітинна грам-негативна бактерія, вигнута паличкоподібна з конічним кінцем

Brachyspira hyodysenteria спірохета

Salmonella choleraesuis, Salmonella typhimurium, Salmonella typhisuis, Salmonella enteritidis, рідше — S.gleser, S.dublin, S.voldagsen Грам-негативна паличка

Вірус родини Flaviviridae рід Pestivirus

Немає

З 50–80 днів життя (3–7 тижнів після відлучення від свиноматок)

6–20 тижнів

ПЕС

Збудник

Сприйнятливий вік

Сягає 40% при Рівень смертності відсутності лікування Інкубаційний період

2–3 тижні

Діарея

Періодичний пронос із коричневим кольором фекалій, іноді кавового кольору з домішками крові. У важких випадках — кишкова кровотеча

Усі породи та всі Від 14 днів до 5–6 місяців вікові групи тварин

Тварини усіх вікових груп, але частіше поросята-відлученці та свині на відгодівлі

Може сягати 25%

50–80% за гострого перебігу 20–30% за інших форм перебігу

До 100%

Можлива смертність, особливо при перфорації шлунку та розвитку перітоніту

Не менше 6-ти днів

У середньому 4–5 днів

5–8 днів (можливо від 3-х днів до 2–3 тижнів)

—

Слизоподібна чи злегка кров’яниста діарея, за якої виявляють домішки коагульованих шматочків слизу Виділення водянисті протягом першого тижня після жовтого кольору без Запор або інфікування. крові та слизу із гнильним періодична діарея Пізніше діарея змінюється на запахом водянисту зі зловонним запахом, за якої у фекаліях спостерігаються фібринові та кров’янисті коагулянти

Відсутність діареї, тварини виділяють смолянисті фекалії

Джерело: «Ди­фе­рен­цій­на ді­аг­но­сти­ка про­лі­фе­ра­тив­ної ен­те­ро­па­тії (іле­ї­ту) сви­ней». О.Є. Айш­пур, Н.В. Са­пон, О.В. Ярос. Ін­сти­тут ве­те­ри­нар­ної ме­ди­ци­ни НА­АН, м. Ки­їв

10

2/21

Фото: В. Балабанова, А. Кудряшов. «Патологоанатомическая диагностика болезней свиней групп доращивания и откор­ма». Институт ветеринарной биологии, 2019

Проліферативно-геморагічне запалення клубової кишки

Проліферативно-геморагічне запалення ­ тонкої кишки

гоф­ро­ва­ний шланг. Внас­лі­док по­тов­ щен­ня сті­нок про­світ ки­шеч­ни­ка знач­но зву­жу­є­ть­ся. Реє­ст­ру­є­ть­ся ге­мо­ра­гіч­не за­па­лен­ня лім­фа­тич­них вуз­лів тон­кої, слі­пої та обо­до­вої ки­шок. У ле­ге­нях звер­тає на се­бе ува­гу ве­ноз­ний за­стій та на­бряк, а та­кож ди­ла­та­ція сер­ця і за­стій­ на гі­пе­ре­мія пе­чін­ки.

не­за­леж­но від ва­ги і по­род­но­го скла­ду (лак­тую­чі та по­рос­ні сви­но­мат­ки, втім як і кну­ри-ви­роб­ни­ки, не вак­ци­ну­ю­ть­ ся!), вак­ци­ну вво­дять од­но­ра­зо­во per os (за до­по­мо­гою до­за­то­ра або ме­то­дом ви­пою­ван­ня з пит­ною во­дою). Од­нак, роз­ра­хо­ву­ва­ти тіль­ки на вак­ци­ну, як най­про­сті­ше ви­рі­шен­ня про­бле­ми, не

ки за його виробничими характеристика­ ми чи рекомендацією колеги з іншого господарства (може статися, що реко­ мендований дезінфектант стане неефек­ тивним саме для вашого підприємства), а і ретельного врахування статусу здоров’я ферми та ряду інших факторів, включаю­ чи твердість та рН води2 (тверда вода

Фото: www.kaerchercenter-schamp.de

Проліферативне запалення сфінктера ­ клубової кишки

Основний принцип, якого треба дотримуватися при організації санітарної обробки виробничих приміщень на виробництві, — «порожньо-зайнято». Після того, як приміщення звільняють від тварин, його очищують, миють, дезінфікують і висушують перед тим, як заповнити новою партією

ді­а г­н о­с ти­к а Ди­ф е­р ен­ц ій­н а (табл. 2). Не вив­че­ний до кін­ця па­то­ ге­нез за­хво­рю­ван­ня, склад­на етіо­ло­гіч­ на струк­ту­ра, різ­но­ма­ніт­ність клі­ніч­но­ го про­я­ву пот­ре­бу­ють ком­плекс­но­го під­хо­ду до ор­га­ні­за­ції та про­ве­ден­ня ди­фе­рен­цій­ної ді­аг­но­сти­ки. Вак­ци­на­ція як діє­вий за­сіб про­

фі­лак­ти­ки. Фа­хів­ці на­по­лег­ли­во ре­ко­ мен­ду­ють вак­ци­ну­ва­ти по­го­лів’я про­ти цьо­го за­хво­рю­ван­ня. Вак­ци­ни не змо­ жуть пов­ні­стю за­по­біг­ти за­ра­жен­ню, але за пра­виль­но­го ви­ко­ри­стан­ня во­ни знач­но пом'якшать на­слід­ки ін­фек­ції, зни­зить ура­жен­ня сли­зо­вих обо­ло­нок ки­шеч­ни­ка, сут­тє­во змен­шать клі­ніч­ні оз­на­ки та біо­ло­гіч­ний вплив хво­ро­би, а та­кож пов'язані з цим не­од­но­рід­ність тва­рин за кон­ди­ці­єю та ва­гою. Вак­ци­на­ ції під­ля­га­ють тва­ри­ни з 21-ден­но­го ві­ку

вар­то — кра­ще зо­се­ре­ди­ти­ся на про­фі­ лак­ти­ці хво­ро­би, впро­ва­джую­чи хо­ро­ ший ме­недж­мент на фер­мі та ви­со­кий рі­вень гі­гіє­ни ви­роб­ни­чих при­мі­щень.

L. intracellularis

та де­зін­фек­ція. Бактерія є вельми стійкою — так, за тем­ ператури від 5 до 15°С вони виживають у фекаліях протягом двох тижнів. До того ж, заражені фекалії можуть переноситися персоналом фер­ми на брудних череви­ ках, одязі та устаткуванні. Прості рішен­ ня біобезпеки, такі як використання дезінфікуючих засобів, повинні бути впроваджені на виробництві (Guedes, 2004). Аналіз різних деззасобів виявив, що Lawsonia intracellularis особливо чут­ лива до дезінфектантів, які містять у сво­ єму складі йод чи аміак у високих концент­раціях (Collins et al., 2000). Обирати дезінфектант необхідно не тіль­

При виборі дезінфектантів перевагу слід віддавати тим, що відповідають наступним критеріям:  відрізнятися широким спектром дії;  вбивати патогенів за низької концентрації робочого розчину;  працювати у присутності тварин та бути не шкідливим для них;  бути безпечним для навколишнього середовища та персоналу;  не потребувати ротації;  бути ефективним за низьких температур;  мати короткий час експозиції;  легко змиватися, не залишаючи нальоту;  бути зручним у транспортуванні та зберіганні. ускладнює проведення дезінфекції — реко­ мендований вміст карбонату кальцію 400 ppm. Збільшення жорсткості води до 1000 ppm знижує ефективність інак­ тивації3), що обслуговує виробничі при­ міщення, типи підлоги та інших повер­ хонь, потенційні екологічні проблеми, досвід персоналу тощо (Bruins and Dyer, 1995; Dvorak, 2008). При цьому варто пам’ятати, що оптимальний протокол дезінфекції має складатися з чотирьох частин: механічного очищення від бруду/ органіки, якісного миття, обробки дезін­ фектантом, періоду експозиції (час, упро­ довж якого дезінфектант проявляє свою дію на робочих поверхнях. Для інактивації L. intracellularis мінімальний час експозиції становить 10–30 хв.).  2

Загальна твердість води — показник, що характеризує властивість води, зумовлену наявністю в ній розчинених солей кальцію та магнію (сульфатів, хлоридів, карбонатів, гідрокарбонатів тощо) 3

Американський градус твердості води

2/21

11

<<<

З

Технологія раннього відлу­ чення поросят вже давно набула широкої практики у країнах з розвиненим сви­ нарством. Утім, поняття «раннє» не всі сприймають однаково. На­­справді, навіть відлучення на 21–29 добу життя поросяти, яке сьогод­ ні практикують у більшості вітчизняних господарств промислового типу, можна по праву вважати раннім (хоча тварини такого віку вже поїдають повнораціонний комбікорм у необхідній кількості і не потребують замінників молока).

12

2/21

Зви­чай­но, стрес і на­слід­ки та­ко­го від­лу­чен­ня (змі­на ти­пу го­дів­лі, пе­ре­ве­ ден­ня в ін­ше при­мі­щен­ня, ут­ри­ман­ня у гру­пах по 20-25 го­лів із різ­них гнізд то­що) від­чут­но впли­ва­ють на ор­га­нізм по­ро­сят, про­те тва­рин­ни­ки вже до­б­ре нав­чи­ли­ся з цим вправ­ля­ти­ся за до­по­

ДО ВІДОМА:

О. Титарьова, канд. с.-г. наук, доцент О. Кузьменко, канд. с.-г. наук, доцент кафедра технології кормів, кормових добавок і годівлі тварин, Білоцерківський НАУ

мо­гою якіс­них ком­бі­кор­мів. На­ба­га­то склад­ні­шим є від­лу­чен­ня по­ро­сят у ві­ці 14–21 до­би, ко­ли є не­об­хід­ність по­даль­ шої під­го­дів­лі їх за­мін­ни­ком мо­ло­ка впро­довж по­даль­ших двох-п’яти діб. Та­ке від­лу­чен­ня час­то на­зи­ва­ють «мок­ рим» або «во­ло­гим».

ЯК ОБРАТИ ЯКІСНИЙ ЗМ: ДОТРИМУЄМОСЯ ПРАВИЛ Сви­ня­че мо­ло­ко — про­дукт жир­ний та гус­тий, а йо­го хі­міч­ний склад змі­ню­є­ть­ся за­леж­но від ра­ціо­ну та пе­ріо­ду лак­та­ції (у се­ред­ньо­му на­ту­раль­не мо­ло­ко міс­тить 17–20 % су­хої ре­чо­ви­ни та­ко­го скла­ду: 30–40 % жи­ру, 22–35 % лак­то­зи, 30–50 % про­ те­ї­ну, 5–8 % зо­ли). За будь яких умов сви­ня­че мо­ло­ко міс­тить біль­ше су­хої ре­чо­ви­ни, ви­щу кон­цен­тра­цію про­те­ї­ну та жи­ру та мен­шу ча­ст­ку лак­то­зи по­рів­ня­но з мо­ло­ком ко­ро­ви. За­леж­но від ві­ку по­ро­сят, для яких пла­ну­ є­ть­ся уве­ден­ня до скла­ду ра­ціо­ну за­мін­ни­ка, цей про­дукт має різ­ну по­жив­ність і на­бір ком­по­ нен­тів. Утім, слід пам’ятавати од­не про­сте пра­ви­ло: що мен­ше по­ро­ся, то біль­ша ча­ст­ ка кор­мів тва­рин­но­го по­хо­джен­ня (ос­кіль­ки трав­на сис­те­ма но­во­на­ро­дже­но­го не при­сто­ со­ва­на до пе­ре­трав­лен­ня рос­лин­ної їжі). Су­хі су­мі­ші для при­го­ту­ван­ня за­мін­ни­ків мо­ло­ка на рин­к у Ук­ра­ї­ни пред­став­ле­ні до­сить ве­ли­кою кіль­кі­стю про­по­зи­цій: Nurse Milk від ком­па­нії Коудайс Україна, Сі­лак-П від ТМ Под­вор’є, Pigipro від ТМ Schils, TekroMilk

від ком­па­нії Тек­ро. Схо­жий на за­мін­ник про­ дукт (а са­ме Міл­кі­він йо­гурт) реа­лі­зує Трау Нут­р и­ш ин Ук­р а­ї ­н а. Та­к і ком­п а­н ії як ТОВ «Про­фі­мікс», DanMilk, Nutrifeed, Agravis Raiffeisen AG, Feed&Life, ЧК Аль­тер­на­ти­ва та­кож про­по­ну­ють за­мін­ни­ки сви­ня­чо­го мо­ло­ка. ПП «Кар­пат­ські зо­рі» реа­лі­зує за­мін­ ник мо­ло­ка «Здо­ро­ве по­ро­сят­ко 50». Тож, як ба­чи­мо, ви­бір є, і йо­го не на­звеш об­ме­же­ ним, при­чо­му вищеза­зна­че­ний асор­ти­мент про­дук­ції не є ви­черп­ним. Зви­чай­но, у скла­ді будь яко­го ЗМ ос­нов­ ною скла­до­вою час­ти­ною (по­над 50 %) бу­дуть різ­но­ма­ніт­ні мо­лоч­ні про­дук­ти: як то су­хе зби­ ра­не чи не­зби­ра­не мо­ло­ко, су­ха пах­та (мас­ лян­ка, ско­ло­ти­ни), су­ха си­ро­ват­ка, лак­то­за то­що. Дже­ре­лом жи­ру у та­ких за­мін­ни­ках за­зви­чай є рос­лин­ні жи­ри (паль­мо­ва, ко­ко­со­ ва олії то­що). Про­те­їн рос­лин­но­го по­хо­джен­ня (на­прик­лад, со­євий), за­вою­є­ть­ся в ор­га­ніз­мі по­ро­сят знач­но гір­ше, ніж мо­лоч­ний, то­му ча­ст­ка рос­лин­них кор­мів у за­мін­ни­ку має бу­ти мі­ні­маль­ною. Це сто­су­є­ть­ся кар­то­п­ля­но­го

Фото: agiliaglobal.com

Замінники молока у свинарстві: модний ТРЕНД... чи виробнича НЕОБХІДНІСТЬ

Фото: agiliaglobal.com

ТЕХНОЛОГIЯ УТРИМАННЯ

Фото: agiliaglobal.com

ЗМ — ря­тів­ний круг на ви­роб­ництві? У сви­нар­ст­ві, на від­мі­ну від ско­тар­ст­ ва, за­мін­ник мо­ло­ка ви­ко­ри­сто­ву­ють як до­дат­ко­вий корм, який до­по­ма­гає під­го­ до­ву­ва­ти слаб­ших і мен­ших по­ро­сят для ви­рів­ня­но­сті гніз­да при від­лу­чен­ні, змен­ про­те­ї­ну, пше­нич­но­го глю­те­ну та ін­ших кор­мо­ вих за­со­бів рос­лин­но­го по­хо­джен­ня. Кон­тро­ лю­ва­ти їх на­яв­ність не­об­хід­но за вмі­стом кліт­ ко­ви­ни. Для при­кла­ду, є за­мін­ни­ки, що міс­тять 0 % си­рої кліт­ко­ви­ни, а є і та­кі, у скла­ді яких ча­ст­ка кліт­ко­ви­ни до­ся­гає 2,5 %. Зно­ву-та­ки, пам’ятайте про пра­ви­ло: що мен­ші по­ро­ся­та, то мен­ше має бу­ти кліт­ко­ви­ни у їх­ньо­му за­мін­ни­ку. Важ­ли­вим є і дже­ре­ло лег­ко­пе­ре­трав­них вуг­ле­во­дів. Це має бу­ти мо­лоч­ний цу­кор (лак­то­за), ос­кіль­ки у пер­ші тиж­ні жит­тя це єди­ний вуг­ле­вод, який зда­тен пе­ре­тра­ви­ ти­ся у ки­шеч­ни­ку по­ро­сят.  Ос­кіль­ки за­мін­ник сви­ня­чо­го мо­ло­ка — зде­біль­шо­го до­дат­ко­вий про­дукт, то не­аби­ який кон­троль має бу­ти за вмі­стом у ньо­му тих ре­чо­вин, кіль­кість яких не­ве­ли­ка у на­ту­раль­но­ му про­дук­ті. Тож, до скла­ду якіс­но­го ЗМ за­зви­чай до­да­ють про­біо­ти­ки, іму­ног­ло­бу­ лі­ни (тут є кіль­ка ва­рі­ан­тів по­хо­джен­ня), ві­та­мі­ни, мік­ро­еле­мен­ти, ан­ти­ок­си­дан­ти, фер­мен­ти, про­фі­лак­тич­ні ме­ди­ка­мен­ти, аро­ма­ти­за­то­ри, під­со­ло­джу­ва­чі, ор­га­ніч­ні ки­сло­ти то­що.

Потреба у замінниках молока виникає не лише за раннього відлучення. Є багато ситуацій, за яких варто використовувати замінники молока свиней. Проте, слід розуміти, що ЗМ — не натуральне свиняче молоко. Організм поросят сприймає його важче, а випоювання потребує додаткової робочої сили та виробничого обладнання

ши­ти смерт­ність по­ро­сят, спри­яє роз­ви­ тку імун­ної сис­те­ми і ШКТ та має ще низ­ку пе­ре­ваг. От­же, у біль­шо­сті ви­пад­ ків, ви­ко­ри­стан­ня за­мін­ни­ка мо­ло­ка — це не пов­на за­мі­на ма­те­рин­сь­ко­го мо­ло­ ка, а ли­ше до­дат­ко­ва під­го­дів­ля по­ро­сят.  Так, ба­га­то­плід­ні мат­ки час­то не мо­жуть син­те­зу­в а­ти дос­тат­ню кіль­ кість мо­ло­ка, щоб ви­го­до­ву­ва­ти своє чи­сель­не по­том­с т­в о. І це не мож­на на­з ва­т и по­оди­н о­кою про­бле­м ою, та­кий стан ре­чей спос­те­рі­га­є­ть­ся сис­ те­ма­тич­но. На сьо­го­дні на ук­ра­їн­ських сви­но­ком­плек­сах пе­р е­в аж­но пра­цю­ ють із сви­но­мат­ка­ми дан­ської ге­не­ти­ки (а це сам­ки, які за один опо­рос да­ють 15–20 по­р о­сят!). Зви­чай­но, час­ти­ну по­ро­сят мож­на і тре­ба від­са­ди­ти до «ма­чу­хи» (ін­шої «при­йом­ної» лак­тую­ чої сви­но­мат­ки), про­те цей спо­сіб не зав­жди під­хо­дить гос­по­д ар­с т­в ом із ма­лою кіль­кі­стю сви­но­ма­ток і фер­мам, де се­лек­цій­на ро­бо­та на­прав­ле­на са­ме на ба­га­то­плід­ність сви­но­ма­ток. Тож, до­в о­дить­ся з тре­тьо­го–п’ятого дня до­д ат­ко­в о до ма­те­рин­сь­ко­го мо­ло­ка вво­ди­ти за­мін­ник (особ­ли­во для мен­ ших і слаб­ших по­ро­сят). За­леж­но від ві­ку тва­ри­ни, за­мін­ник мо­жуть при­пи­ ни­ти зго­до­ву­ва­ти за кіль­ка днів до від­

лу­чен­ня, і це спри­яти­ме ак­тив­ні­шо­му по­ї­дан­ню су­хо­го ком­бі­кор­му, або зго­ до­ву­ва­ти ще кіль­ка днів пі­сля від­лу­чен­ ня, аби ком­пен­су­ва­ти не­до­роз­ви­не­ній трав­ній сис­те­мі по­р о­ся­ти на­дран­нє зник­нен­ня сви­но­мат­ки.  Ко­рис­ни­ми бу­дуть ЗМ і за при­гні­чен­ ня син­те­зу мо­ло­ка у сви­но­мат­ки че­рез на­яв­ність низ­ки пі­сля­ро­до­вих па­то­ло­гій (мет­рит–мас­тит–ага­лак­тія), не­за­до­ віль­ні умо­ви ут­ри­ман­ня, те­п­ло­вий стрес, зни­жен­ня апе­ти­ту то­що.  За­ги­бель сви­но­мат­ки — не­ба­жа­ний тех­но­ло­гіч­ний збій, який зав­жди є не­очі­ку­ва­ним на ви­роб­ництві (на щас­ тя, тра­п­ля­є­ть­ся не так час­то). У та­ко­ му ви­пад­ку мож­ли­вим ва­рі­ан­том по­ря­ тун­ку но­во­на­ро­дже­них мо­же бу­ти ви­ко­ ри­стан­ня за­мін­ни­ка, про­те та­ку тех­но­ ло­гію не на­звеш про­стою, адже во­на пот­ре­бує до­дат­ко­во­го вве­ден­ня змін у сис­те­ми го­дів­лі та ут­ри­ман­ня по­ро­сятси­ріт. Зви­чай­но, лег­ше та ефек­тив­ні­ше бу­де пе­ре­са­ди­ти їх до ін­шої мат­ки-го­ду­ валь­ни­ці. Але, по-пер­ше, во­на не зав­ж­ ди є, по-дру­ге, у на­яв­ної го­ду­валь­ни­ці мо­же не ви­ста­чи­ти со­сків для сво­їх та чу­жих по­ро­сят, а по-тре­тє, ос­тан­ні мо­жуть бу­ти вже за­над­то до­рос­ли­ми для та­кої ма­ні­пу­ля­ції.

2/21

13

<<<

ТЕХНОЛОГIЯ УТРИМАННЯ

Замінники молока: пропозиції вітчизняного ринку На­зва ком­па­нії

Про­дукт

Koudijs Animal Nutrition (Нідерланди)

Nurse Milk

Рекомен­ дований вік по­ро­сят

22% сирого протеїну 0,01% сирої клітковини 1,30% лізин 17,90% сирого жиру З 2-го дня життя

ПП «Карпатські зорі» (Україна)

Pigipro Milk Сare

З 2-го по 14-й (-28) день жит­тя

Agilia A/S (Данія)

DanMilk®Ideal

З 3-го дня життя

TEKRO (Чехія)

TekroMilk

з 3–5-го дня від на­ро­джен­ня

О.L.KAR (Україна)

Про­фі­Мілк «LactoStart»

з 5–7-го до 20-го дня від на­ро­джен­ня

ТМ Под­вор’є (Україна)

Сі­лак-П З 3-го дня жит­тя до 15 кг жи­вої ва­ги

14

2/21

Віт. А: 25 000 МО/кг Віт. D3 5000 МО/кг Віт. Е 299 мг/кг

23,0 % протеїну 18,0 % жиру 0,05 % клітковини 6,75 % золи

«Здо­ро­ве по­ро­сят­ко 50»

Від 7-го дня життя

Schils BV (Нідерланди)

Вміст продукту

Віт. A 65 000 МО/кг Віт. D3 10 000 МО/кг Віт. E 60 мг/кг 10% кокосової олії Містить підкислювач

22% про­те­ї­ну 18% жи­ру 0,05% кліт­ко­ви­ни 0,80% каль­цію 7% зо­ли Віт. А: 25 000 МО/кг Віт. D3 5000 МО/кг Віт. Е 300 мг/кг

18% сирого протеїну 18% сирого жиру 5,1% сирої золи 0,0% клітковини 40,0% лактоза Віт. А 25 500 МО/кг Віт. D3 2 550 МО/кг DL-Альфа-токоферол 130 мг

23,0% сирого протеїну 18,0% сирого жиру 46,5% лактози 0,05% клітковини Молочні продукти всього 80%, в т. ч. сухе знежирене молоко (50%) Віт. А65 000 МО/кг Віт. D 10 000 МО/кг Віт. Е 60 мг/кг 26,9 % про­те­ї­ну 13,4 % жи­ру 41,8 % вуг­ле­во­дів 3,5 % кліт­ко­ви­ни Віт. А 40 000 МО/кг Віт. D3 8000 МО/кг Віт. Е 350 мг/кг Про­біо­тич­ний ком­плекс

Вітаміни, мінерали, продукти молочної переробки, високоякісний соєвий концентрат, а також один із найважливіших компонентів —плазма крові (компанія більше ніякої інформації не надала)

Технологічні нюанси випоювання ЗМ

Тем­пе­ра­ту­ра та гус­ти­на про­дук­

ту. Тут звер­тає­мо ува­гу на ін­фор­ма­цію в ін­ст­рук­ції. Са­ме во­на міс­тить не­об­хід­ні да­ні про тем­пе­ра­ту­ру во­ди, кіль­кість вне­сен­ня по­рош­ку-за­мін­ни­ка на 1 л во­ди та тер­мін при­дат­но­сті го­то­во­го на­пою. Тем­пе­ра­ту­ра во­ди для роз­чи­нен­ ня су­хо­го по­рош­ку не має пе­ре­ви­щу­ва­ти 50 °С, хо­ча дея­кі ви­роб­ни­ки ра­дять дот­ ри­му­ва­ти­ся знач­но ниж­чої тем­пе­ра­ту­ри (пам’ятайте, ви­со­ка тем­пе­ра­ту­ра во­ди при­зво­дить до зни­жен­ня по­жив­но­сті го­то­во­го про­дук­ту, адже спри­яє руй­ну­ ван­ню час­ти­ни по­жив­них ре­чо­вин). Та­кож вар­то вра­хо­ву­ва­ти, що на­пій не­при­р од­ньої тем­пе­р а­ту­ри ма­ле­ча пи­ти­ме не­охо­че. Не­вда­ло пі­діб­ра­не ус­тат­ку­ван­ня. На­віть най­кра­щий і най­до­рож­чий за­­ мін­ник мо­же зу­мов­лю­ва­ти вкрай не­га­ тив­ний вплив на здо­ров’я по­ро­сят за не­пра­виль­но пі­діб­ра­но­го об­лад­нан­ня. Пам’я­таймо, всі еле­мен­ти, які кон­так­ту­ ють із мо­ло­ком чи ро­то­вою по­рож­ни­ ною по­ро­ся­ти ма­ють бу­ти по­ми­ті що­­ най­мен­ше один раз на до­бу! Без ви­­ко­ нан­ня ці­єї умо­ви по­ро­ся­там га­ран­то­ва­ но діа­рею і ви­со­кий від­со­ток смерт­но­сті, адже їх­ній ран­ній вік, сту­пінь роз­ви­тку ки­шеч­ни­ка та йо­го мік­ро­фло­ри, а та­кож імун­ний ста­тус тва­рин ще не го­то­ві до бо­роть­би з гниль­ною та ін­шою не­га­тив­ ною мік­ро­фло­рою нав­ко­лиш­ньо­го се­ре­ до­ви­ща. Зви­чай­но, най­оп­ти­маль­ні­шим ва­рі­ ан­том ста­не ав­то­ма­тич­на стан­ція для ви­пою­ван­ня, яка са­мо­стій­но змі­шує, пі­ді­грі­ває мо­лоч­ну су­міш, а пі­сля го­дів­ лі са­ма се­бе миє. Про­те, від­чут­но­го по­зи­тив­но­го ефек­ту мож­на до­сяг­ти і від більш де­мо­кра­тич­но­го об­лад­нан­ня, яке мо­же гар­но ви­мі­шу­ва­ти роз­чин, кон­тро­лю­в а­ти тем­пе­р а­ту­ру го­то­в о­го про­дук­ту та лег­ко під­да­ва­ти­ся мит­тю та де­зін­фек­ції. Дос­туп до во­ди. І хо­ча мо­ло­ко сви­ но­мат­ки і за­мін­ник мо­ло­ка є рі­ди­на­ми, але це ні­як не во­да. Сві­жа чис­та во­да має бу­ти зав­жди у віль­но­му дос­ту­пі для по­ро­сят! Від цьо­го за­ле­жить рі­вень спо­ жи­ван­ня су­хих ком­бі­кор­мів, які по­ро­ ся­там по­чи­на­ють про­по­ну­ва­ти вже з 3–5-го дня пі­сля їх­ньо­го на­ро­джен­ня. Орі­єн­тов­но, впро­довж пер­шо­го тиж­ня жит­тя тва­ри­на ви­пи­ває бли­зько 50 мл во­ди що­дня, а у пе­рі­од від­лу­чен­ня (3– 4-ий тиж­день) во­но здат­не ви­пи­ти до 1 л во­ди за до­бу. 

Які зміни спостерігаються в епідеміології цирковірусу свиней Світ ві­ру­сів ди­на­міч­ний — на­ші дії змі­ню­ють їх­ню епі­де­міо­ло­гію. З’явля­ються но­ві шта­ми та но­ві се­ро­ти­пи. Чи го­то­ві ми до цих ви­кли­ків і на­скіль­ки про­ду­ма­ни­ми ма­ють бу­ти на­ші дії? Про це го­во­ри­мо з Олі­ве­ром Дю­ра­ном (Oliver Duran), ке­рів­ни­ком гло­баль­ної тех­ніч­ної гру­пи з пи­тань здо­ров’я сви­ней ве­те­ри­нар­но­го від­ді­лу ком­па­нії Бе­рін­гер Ін­гель­хайм. Матеріал надано ком­па­нією Бе­рін­гер Ін­гель­хайм Редакційна обробка матеріалу Л. Крюкова, l.kryukova@univest-media.com

ня ру­тин­ної вак­ци­на­ції сви­но­ма­ток за­без­пе­чує до­­дат­ко­вий рі­вень за­хис­ту. І, за­зви­чай, це ро­бить­ся на фер­мах, де ви­ник­ли ре­про­дук­тив­ні про­бле­ми че­рез ЦВС-2. Звіс­но, ко­жен ви­па­док пот­ре­бує ін­ди­ві­ду­аль­но­го ана­лі­зу.

? Па­не Дю­ран, які змі­ни від­бу­лись у про­то­ ? На­ра­зі то­чать­ся дис­ку­сії що­до то­го, як ко­лах вак­ци­на­ції про­ти ЦВС-2 для ре­монт­них і пле­мін­них тва­рин? ма­со­ва вак­ци­на­ція на фер­мах та вак­ци­на­ція На сьо­го­дні вак­ци­на­ція ре­монт­них тва­рин є пле­мін­но­го по­го­лів’я впли­ну­ли на епі­де­міо­ло­ за­галь­но­ви­зна­ною прак­ти­кою, але ру­тин­на вак­ци­ гію ін­фек­ції. Що Ви ду­має­те з цьо­го при­во­ду? на­ція сви­но­ма­ток про­во­дить­ся на­ба­га­то рід­ше. Це пи­тан­ня є до­во­лі спір­ним. Є ви­­пад­ки, ко­ли Ос­кіль­ки епі­де­міо­ло­гія цьо­го за­хво­рю­ван­ня охо­п­ по­ві­дом­ля­ло­ся про на­яв­ність ві­ру­су у по­ро­сят од­ра­зу лює ба­га­то фак­то­рів, іс­ну­ють різ­ні гі­по­те­зи. Від­по­ пі­сля на­ро­джен­ня, що вка­зує на ви­со­кий рі­вень пе­ре­ від­но до дея­ких із них, вак­ци­на­ції та по­даль­шо­го да­чі ЦВС-2 від сви­но­мат­ки. У та­ких ви­пад­ках ма­со­ва Олі­ве­р Дю­ра­н ін­фі­ку­ван­ня ві­ру­сом, при­сут­нім у се­ре­до­ви­щі, бу­ло вак­ци­на­ція ос­тан­ніх до­зво­ли­ла про­де­мон­ст­ру­ва­ти б дос­тат­ньо для фор­му­ван­ня на­пру­же­но­го іму­ні­те­ту змі­ни у ди­на­мі­ці та зни­зи­ти по­каз­ни­ки ран­ньо­го та від­сут­но­сті не­ста­біль­но­сті на фер­мах. З ін­шо­го бо­ку, ми має­ ін­фі­ку­ван­ня по­ро­сят. Та­кі ви­пад­ки реєст­­ру­ва­ли­ся у США та Іс­па­ мо ін­фор­ма­цію про се­рії се­ро­не­га­тив­них сви­нок. Ці свин­ки нії, але ця си­туа­ція не є гло­баль­ною. До­во­лі склад­но від­тво­ри­ти у з’явилися з се­ро­ге­на­тив­ним ре­зуль­та­том у ре­про­дук­то­рі, а ла­бо­ра­тор­них умо­вах ре­ак­цію на вак­ци­на­цію у тих по­ро­сят, що от­же, во­ни є пов­ні­стю спри­йнят­ли­ви­ми до збуд­ни­ка і ство­рю­ на­ро­дже­ні ін­фі­ко­ва­ни­ми ЦВС-2 та от­ри­му­ють за­хист че­рез ма­те­ ють ри­зик. Як­що ре­монт­них сви­ней не вак­ци­ну­ва­ти, і не­має рин­ські ан­ти­ті­ла. За­зви­чай, епі­де­міо­ло­гіч­ні да­ні де­мон­ст­ру­ють по­льо­вої ін­фек­ції зав­дя­ки пос­тій­ній вак­ци­на­ції про­тя­гом ос­тан­ ран­ні клі­ніч­ні ви­пад­ки (2–3 тиж­ні пі­сля від­лу­чен­ня). У ви­пад­ку, ніх 15 ро­ків, мо­же ви­ник­ну­ти си­туа­ ція, ко­ли ми ма­ти­ме­мо ду­же сприй­­ нят­ли­вий до ЦВС-2 ре­про­дук­тор. Це мо­же ство­ри­ти ре­про­дук­тив­ні про­ бле­ми як у тва­рин на до­ро­щу­ван­ні, от­ри­ма­них від цих сви­но­ма­ток, так і влас­не у са­мих сви­но­ма­ток. Ви­ще­за­ зна­че­ні ре­про­дук­тив­ні про­бле­ми не ма­ють від­бу­ва­ти­ся од­но­час­но, до то­го ж, не на всіх фер­мах во­ни є . Це зму­шує нас ус­ві­до­ми­ти важ­ли­вість ефек­тив­но­го пла­ну пос­тій­но­го кон­ тро­лю, щоб оці­ни­ти мож­ли­вість змі­ ни епі­де­міо­ло­гіч­ної си­туа­ції та управ­ Фо­то 1. Вплив ЦВС-2 на ре­про­дук­тив­ну функ­цію лін­ня ана­лі­зом ри­зи­ків. Впро­ва­джен­ 2/21

15

Фото: www.nationalhogfarmer.com

. ПРАКТИЧНI АСПЕКТИ ВАКЦИНАЦII

<<<

ПРАКТИЧНI АСПЕКТИ ВАКЦИНАЦII.

Фо­то 2. Ви­сна­же­на сви­ня у за­го­ні на кін­це­во­му ета­пі від­го­дів­лі

як­що фер­ма, на якій про­во­дить­ся ру­тин­на вак­ци­на­ція, зі­­штовху­ ­є­ть­ся з клі­ніч­ни­ми про­бле­ма­ми син­дро­му муль­ти­си­стем­но­го ви­сна­жен­ня від­лу­че­них по­ро­сят (PMWS), то пер­ше, що тре­ба зро­би­ти, пе­ре­ві­ри­ти, чи бу­ли дот­ри­ма­ні всі прин­ци­пи вак­ци­на­ції, чи ця про­бле­ма на­справ­ді ви­ник­ла че­рез те, що тва­ри­ни вже бу­ли ін­фі­ко­ва­ні на мо­мент вак­ци­на­ції. Про ос­тан­ню си­туа­цію по­ві­ дом­ля­ли у спо­ра­дич­них ви­пад­ках, але во­на не по­яс­ню­ва­ла біль­ шість за­реє­ст­ро­ва­них ви­пад­ків. Час від ча­су я та мої ко­ле­ги спос­ те­рі­гає­мо ви­пад­ки, ко­ли вак­ци­на­цію про­во­ди­ли не­пра­виль­но. Це бу­ло пов’язано з люд­ським фак­то­ром (не­гра­мот­но пі­діб­ра­на до­за вак­ци­ни, не­пов­на вак­ци­на­ція пар­тії чи гру­пи тва­рин, не­на­леж­на тех­ні­ка ви­ко­нан­ня вак­ци­на­ції), не­пра­виль­ним по­во­джен­ням із вак­ци­ною або вза­га­лі з тим, що вак­ци­на­ція не про­во­ди­ла­ся. Хо­чу під­крес­ли­ти, що у ре­ко­мен­до­ва­ній про­гра­мі іму­ні­за­ції вак­ци­ною Ін­гель­вак Цир­коФ­ЛЕКС® вак­ци­на­ція сви­но­ма­ток ні­ко­ли не за­мі­ нить вак­ци­на­ції по­ро­сят.

? Що дає під­ста­ви при­пус­ка­ти на­яв­ність ре­про­дук­ тив­них про­блем, пов’язаних із ЦВС-2, на фер­мі? Най­більш ти­по­ві ви­пад­ки реє­ст­ру­ю­ть­ся на но­вих фер­мах, по­пу­ля­ція яких пов­ні­стю пред­став­ле­на ре­монт­ни­ми свин­ка­ми. Вод­но­час на­го­ло­шу­є­ть­ся, що гос­по­дар­ст­во не от­ри­мує очі­ку­ва­ні ре­про­дук­тив­ні ре­зуль­та­ти, вра­хо­вую­чи ге­не­тич­ний ма­те­рі­ал, який там ви­ко­ри­сто­ву­є­ть­ся. Ми не по­вин­ні очі­ку­ва­ти на ве­ли­ку кіль­кість абор­тів або мерт­во­на­ро­джень. Пе­ре­важ­но це пов’язано з втра­тою ре­про­дук­тив­ної ефек­тив­но­сті, яку іно­ді важ­ко ді­аг­ нос­ту­ва­ти. У дея­ких ви­пад­ках це мо­же на­га­ду­ва­ти пар­во­ві­роз із збіль­шен­ням кіль­ко­сті ви­пад­ків му­мі­фі­ко­ва­них пло­дів. І на­віть у ви­пад­ку, ко­ли си­туа­ція не до­ся­гає знач­них мас­шта­бів, її мож­на вия­ви­ти, як­що у гос­по­дар­ст­ві при­йня­та від­по­від­на сис­те­ма збо­ ру да­них (фо­то 1). Для пра­виль­ної ді­аг­но­сти­ки не­об­хід­ні на­леж­ні зраз­ки мерт­во­на­ро­дже­них та му­мі­фі­ко­ва­них пло­дів. Кон­ста­та­ція гіс­то­ло­гіч­них ура­жень внут­ріш­ніх ор­га­нів у ком­бі­ на­ції з ви­яв­лен­ням ан­ти­ге­нів за до­по­мо­гою ПЛР чи іму­но­гі­сто­ хі­міч­но­го ана­лі­зу до­зво­ляє під­твер­ди­ти ін­фі­ку­ван­ня на ЦВС-2. ? Як при­сут­ність ма­те­рин­ських ан­ти­тіл впли­ває на ефек­тив­ ність вак­ци­на­ції по­ро­сят? Склад кож­ної вак­ци­ни, її ад’ювант і ме­ха­нізм ство­рен­ня іму­ні­те­ту пі­сля за­сто­су­ван­ня від­різ­няю­ть­ся — всі ці фак­то­ри впли­ва­ють на дію вак­ци­ни у по­льо­вих умо­вах. Пи­тан­ня про

16

2/21

те, як вак­ци­на пра­цює в при­сут­но­сті ма­те­рин­ ських ан­ти­тіл не є но­вим. Не­що­дав­но ми опуб­лі­ ку­ва­ли но­ві да­ні1, де оці­ню­є­ть­ся ін­ди­ві­ду­аль­на по­ве­дін­ка по­ро­сят у при­сут­но­сті різ­них рів­нів ма­те­рин­ських ан­ти­тіл на мо­мент вак­ци­на­ції (ни­зький—ви­со­кий — ду­же ви­со­кий). У всіх ви­пад­ ках вак­ци­но­ва­ні тва­ри­ни по­рів­ня­но з не­вак­ци­но­ ва­ни­ми ма­ли кра­щі по­каз­ни­ки рос­ту не­за­леж­но від рів­ня ан­ти­тіл на мо­мент вак­ци­на­ції. Вак­ци­на­ ція по­ро­сят у цьо­му до­слі­джен­ні2 по­кра­щи­ла се­ред­ньо­до­бо­вий при­ріст ма­си (СДП), зни­зи­ла смерт­ність і змен­ши­ла ві­ре­мію ЦВС-2 не­за­леж­но від рів­ня ма­те­рин­ських ан­ти­тіл на мо­мент її про­ ве­ден­ня. Ймо­вір­но, ці по­зи­тив­ні ре­зуль­та­ти у при­сут­но­сті ви­со­ких рів­нів ма­те­рин­ських ан­ти­тіл пов’язані з тим, що вак­ци­на2 діє на ство­рен­ня імун­ної від­по­ві­ді, на­прав­ле­ної на клі­тин­ний іму­ ні­тет. Ві­ро­гід­но, він не є та­ким спри­йнят­ли­вим як від­по­відь, що пот­ре­бу­ва­ло би за­лу­чен­ня біль­шої кіль­ко­с ті ан­ти­тіл. До­слі­джен­ня, про­в е­де­ні у Ві­ден­сь­ко­му уні­вер­си­те­ті, по­ка­за­ли, що за­хист за­без­пе­чу­вав­ся ство­рен­ням ви­со­ких рів­нів Т-лім­фо­ци­тів CD4+, які ін­ду­ку­ва­ли ви­роб­лен­ня ци­то­кі­нів, ефек­тив­них про­ти ЦВС-2 (Koenig et al 2015). У да­но­му ви­пад­ку бу­ло про­ де­мон­ст­ро­ва­но, що ви­со­кі тит­ри не­ней­тра­лі­зую­чих ан­ти­тіл не ко­ре­лю­ва­ли з за­хис­том (Tribble et al 2012). Та­кий тип від­ по­ві­ді за­без­пе­чу­є­ть­ся струк­ту­рою ви­ко­ри­ста­ної вак­ци­ни2 що­до ан­ти­ге­ну і, особ­ли­во, до ад’юванту Ім­пран­ФЛЕКС®. Він знач­ною мі­рою на­прав­ле­ний на клі­тин­ний іму­ні­тет і не так силь­но — на ан­ти­ті­ла. Знан­ня ос­нов­них ха­рак­те­ри­стик вак­ ци­ни, яку ми за­сто­со­вує­мо на фер­мі, є важ­ли­вим для то­го, щоб ма­ти змо­гу оці­ни­ти ін­ші еле­мен­ти. На­прик­лад, по­си­ле­не фо­ку­су­ван­ня на сти­му­ля­ції клі­тин­но­го іму­ні­те­ту оз­на­чає, що не всі тва­ри­ни, які не кон­так­ту­ва­ли з по­льо­вим шта­мом ві­ру­ су та бу­ли іму­ні­зо­ва­ні вак­ци­ною, ма­ти­муть се­ро­кон­вер­сію (ви­зна­чать за до­по­мо­гою ко­мер­цій­них тес­тів ELISA), про­те во­ни бу­дуть за­хи­ще­ні про­ти ЦВС-2.

? Чи мо­же­мо ми кон­тро­лю­ва­ти без­сим­птом­не ін­фі­ ку­ван­ня ЦВС-2? Важ­ко ви­мі­ря­ти вплив на без­сим­птом­не за­хво­рю­ван­ня, ос­кіль­ки це за­ле­жить від ці­ло­го ря­ду фак­то­рів, спе­ци­фіч­них для кож­ної фер­ми, які важ­ко від­тво­ри­ти у ла­бо­ра­тор­них умо­ вах. Ми ба­чи­ли си­туа­ції, ко­ли у кон­тек­сті ду­же ни­зьких цін гос­по­дар­ст­ва ско­ро­чу­ва­ли ви­ко­ри­стан­ня вак­цин (на­прик­лад, вво­дя­чи по­ло­ви­ну до­зи). Хо­ча, мож­ли­во, це і не спри­чи­няє збіль­шен­ня смерт­но­сті, як у ти­по­вих ви­пад­ках PMWS, але ці фер­ми зі­штовху­ю­ть­ся з си­туа­ція­ми, ко­ли від­бу­ва­є­ть­ся знач­ ний не­га­тив­ний вплив на ріст (фо­то 2). Лі­ка­рі ве­те­ри­нар­ної ме­ди­ци­ни, які бо­ро­ли­ся з син­дро­мом PMWS до поя­ви пер­ших вак­цин про­ти ЦВС-2, пов­ною мі­рою обіз­на­ні з впли­вом без­ сим­птом­но­го ін­фі­ку­ван­ня ЦВС-2. Для менш до­свід­че­них ве­те­ ри­на­рів, які ще не сти­ка­ли­ся з на­слід­ка­ми за­хво­рю­ван­ня, вак­ ци­на­ція пе­ре­тво­ри­ла­ся на ру­тин­ну про­це­ду­ру, то­му їм важ­че оці­ни­ти зна­чен­ня ці­єї вак­ци­ни.

1

www.pig333.com/articles/what-has-changed-about-porcine-circovirus-epidemiology_16002/?utm_ source=newsletters333&utm_medium=email&utm_campaign=pig333.com+in+3+minutes&xemail=aW RtPTk2MzUmaWR1PTM4NzA4JnQ9NWU1OTI0NTU4MjUwOGI3N2IzYThiN2YxOTU2ZTJhMzM%3D Опуб­лі­ко­ва­но на веб­сай­ті Pig333.com 3 бе­рез­ня 2020 ро­ку 2

Ін­гель­вак Цир­коФ­ЛЕКС®

? Шта­ми ЦВС-2 із ча­сом змі­ню­ю­ть­ся… Як це впли­ває на сис­те­му за­хис­ту, і що ми мо­же­мо очі­ку­ва­ти від вак­цин? Ми зав­жди має­мо уваж­но сте­жи­ти за поя­вою но­вих шта­ мів та/або се­ро­ти­пів. На­ша ком­па­нія має чіт­ку про­гра­му кон­тро­лю у цьо­му роз­рі­зі. Ме­та ці­єї про­гра­ми по­ля­гає у ви­яв­лен­ні но­вих шта­мів, за­без­пе­чен­ні на­леж­но­го за­хис­ту від них за до­по­мо­гою на­яв­них на рин­ку вак­цин чи, за не­об­хід­ но­сті, вжи­ван­ні за­хо­дів для май­бут­ньої роз­роб­ки не­об­хід­них вак­ци­наль­них пре­па­ра­тів. На­ра­зі, ви­ко­ри­сто­вую­чи ек­спе­ри­ мен­таль­не ін­фі­ку­в ан­н я но­в и­м и шта­м а­м и ЦВС-2, що з’явилися, ми змог­ли про­де­мон­ст­ру­ва­ти, що вак­ци­на2 та­кож за­без­пе­чує за­хист про­ти них. До то­го ж, ми от­ри­ма­ли ве­ли­ чез­ний об­сяг цін­ної ін­фор­ма­ції зав­дя­ки до­сві­ду на­ших клі­єн­ тів —про­ве­ли до­слі­джен­ня на фер­мах, де вак­ци­на­цію мож­на бу­ло вва­жа­ти ду­же ус­піш­ною. Не бу­ло ви­яв­ле­но клі­ніч­них ви­пад­ків, але був ді­аг­но­сто­ва­ний цир­ко­ві­рус. Мож­на по­ба­ чи­ти, що ге­не­тич­ний про­філь шта­мів ЦВС-2 від­різ­ня­є­ть­ся, втім, вак­ци­на про­дов­жує пра­цю­ва­ти. Але всі ми ро­зу­міє­мо, світ ві­ру­сів ди­на­міч­ний, і ця про­гра­ма кон­тро­лю, що три­ває (або зав­дя­ки без­по­се­ред­ньо­му кон­так­ту­ван­ню з на­ши­ми клі­ єн­та­ми, або че­р ез спів­пра­цю з до­слід­ни­цьки­ми гру­па­ми), до­зво­ляє нам три­ма­ти ру­ку на пуль­сі по­дій, що від­бу­ва­ю­ть­ся на фер­мах, та бу­ти го­то­ви­ми до будь-яких змін. ? Не так дав­но від­кри­ли ві­рус ЦВС-3, а по­тім ЦВС-4. Що нам ві­до­мо про їх­ні на­слід­ки? ЦВС-3 та ЦВС-4 — ду­же різ­ні ві­ру­си, що ма­ють не­знач­ну ге­не­тич­ну по­діб­ність до ЦВС-2. То­му не вар­то очі­ку­ва­ти, що вак­ци­ни про­ти ЦВС-2 бу­дуть ефек­тив­ни­ми про­ти них. На сьо­го­дні по­ві­дом­ля­ло­ся ли­ше про ду­же спо­ра­дич­ні ви­пад­ки не­га­тив­них на­слід­ків, пов’язаних із ЦВС-3. У цих по­ві­дом­лен­

Фо­то 3. Сви­ня зі спо­віль­не­ним рос­том

нях ві­рус мав не­знач­ний вплив на ре­про­дук­тив­ні па­ра­мет­ри, що бу­ло не так вже й лег­ко вия­ви­ти. Прав­ди­вим є твер­джен­ня, що ЦВС-3 ви­ді­ли­ли у здо­ро­вих тва­рин і на фер­мах, де не бу­ло ви­яв­ле­но жод­них про­блем. Але ба­га­то ре­чей мо­же змі­ню­ва­ ти­ся: спри­йнят­ли­вість сви­ней до збуд­ни­ка, ві­рус сам по со­бі та ін­ші ви­роб­ни­чі мо­мен­ти. На­­­прик­лад, ЦВС-2 був ви­яв­ле­ний у по­пу­ля­ції за 20 ро­ків до поя­ви сер­йоз­них клі­ніч­них про­блем, які ми ма­ли. От­же, ми вва­жає­мо, що важ­ли­во пос­тій­но під­ три­му­ва­ти ак­тив­не спос­те­ре­жен­ня, щоб бу­ти зав­жди го­то­ви­ ми у ра­зі будь-яких змін. Що сто­су­є­ть­ся ЦВС-4, цей ві­рус не­що­дав­но від­кри­ли у Ки­таї — йо­го вия­ви­ли у дея­ких клі­ніч­ них ви­пад­ках ра­зом із ін­ши­ми ін­фек­ція­ми. Ще за­ра­но го­во­ри­ ти, чи ма­ти­ме він якесь клі­ніч­не зна­чен­ня.

? Яких ви­кли­ків вар­то очі­ку­ва­ти від цир­ко­ві­ру­су сви­ней у май­бут­ньо­му? Ми має­мо зав­жди пам’ятати про не­га­тив­ний вплив синдро­ ­му PMWS на про­ми­сло­ве сви­нар­ст­во, щоб ро­зу­мі­ти не­об­хід­ ність впро­ва­джен­ня вак­ци­на­ції про­ти ЦВС-2. Ми знає­мо, як­­­що вак­ци­на­цію при­зу­пи­ни­ти, то про­бле­ми мо­­жуть по­вер­ну­ ти­ся. Тож, про­дов­жує­мо пра­цю­ва­ти, щоб роз­ро­би­ти іде­аль­ну про­гра­му кон­тро­лю, зав­дя­ки якій змо­же­мо от­ри­ма­ти мак­си­ маль­ну ко­ристь від ін­ве­сту­ван­ня у вак­ци­ну та уник­ну­ти си­туа­ цій, ко­ли гро­ші да­рем­но на це ви­тра­ча­ю­ть­ся. Це мо­же бу­ти пов’язано з по­мил­ка­ми під час вве­ден­ня вак­ци­ни, по­ру­шен­ням гра­фі­ку вак­ци­на­ції чи від­сут­ні­стю охо­п­лен­ня різ­них тех­но­ло­ гіч­них зон на фер­мі: сви­но­ма­ток, сви­ней на від­го­дів­лі та ре­монт­них сви­нок. Щоб зав­жди за­ли­ша­ти­ся цін­ни­ми для клі­ єн­та не­об­хід­но під­три­му­ва­ти вста­нов­ле­ний зв’язок із прак­ти­ кую­чи­ми ве­те­ри­нар­ни­ми лі­ка­ря­ми, а та­кож без­по­се­ред­ню ро­бо­ту на­ших ко­лег із клі­єн­та­ми. Ін­шим важ­ли­вим ви­кли­ком є на­бли­жен­ня до здо­ров’я всі­єї фер­ми, і це від­бу­ва­є­ть­ся не шля­хом ві­до­крем­ле­но­го оці­ню­ван­ ня ві­ру­сів чи вак­цин. Не­об­хід­ний по­шук стра­те­гій для мак­си­ маль­но­го по­кра­щен­ня про­дук­тив­но­сті, вра­хо­вую­чи всі ви­кли­ ки за­га­лом, за­мість то­го, щоб оці­ню­ва­ти спе­ци­фіч­ний ві­рус без ура­ху­ван­ня всі­єї си­туа­ції. Та­кі склад­ні під­хо­ди ма­ють роз­ гля­да­ти всі за­лу­че­ні еле­мен­ти, по­чи­наю­чи з біо­без­пе­ки, ви­ко­ ри­стан­ня сис­те­ми пус­то/зай­ня­то, ре­тель­ної ува­ги до всіх ви­роб­ни­чих де­та­лей. От­же, все ви­щес­ка­за­не є су­куп­но важ­ли­ вим із пра­виль­ним ви­бо­ром і за­сто­су­ван­ням вак­ци­ни.  2/21

17

Фото надані ком­па­нією Бе­рін­гер Ін­гель­хайм

? Які ефек­тив­ні ме­то­ди ді­аг­но­сти­ки є в ар­се­на­лі у прак­ти­кую­чих ве­те­ри­нар­них лі­ка­рів? Ме­то­ди­ки іс­ну­ють, але для от­ри­ман­ня об­ґрун­то­ва­них ви­снов­ків та по­шу­ку пра­виль­них рі­шень важ­ли­во гра­мот­но їх ви­ко­ри­сто­ву­ва­ти та ін­тер­пре­ту­ва­ти ре­зуль­та­ти. Зав­жди тре­ба по­чи­на­ти з ефек­тив­ної ді­аг­но­сти­ки. Але це стає де­да­лі склад­ні­ше — особ­ли­во ко­ли збіль­шу­є­ть­ся кіль­кість тва­рин, за якою має спос­те­рі­га­ти ко­жен ве­те­ри­нар. Ми час­то кон­ста­ тує­мо брак ре­тель­ної ді­аг­но­сти­ки, чи то без­по­се­ред­ньо че­рез від­сут­ність ді­аг­но­стич­но­го під­твер­джен­ня, чи че­рез на­яв­ ність змі­ша­них ін­фек­цій, спри­чи­не­них де­кіль­ко­ма па­то­ге­на­ ми. Ко­ли ми ба­чи­мо тва­ри­ну, яка втра­чає ва­гу у пе­рі­од пі­сля від­лу­чен­ня, то за­зви­чай вва­жає­мо, що це пов’язано з ЦВС-2 та син­дро­мом ви­сна­жен­ня. На­справ­ді ж вар­то пам’ятати, що іс­нує чи­ма­ло су­пут­ніх чин­ни­ків (по­ру­шен­ня умов ут­ри­ман­ня та го­дів­лі тва­рин або на­яв­ність ін­ших па­то­ло­гіч­них ста­нів), що мо­жуть спри­чи­ня­ти клі­ніч­ні оз­на­ки, по­рів­ню­ва­ні з син­ дро­мом PMWS (фо­то 3). Важ­ли­во ком­бі­ну­ва­ти де­кіль­ка ме­то­дів ді­аг­но­сти­ки: ПЛР із гіс­то­ло­гіч­ним до­слі­джен­ням, ПЛР із на­леж­ним клі­ніч­ним оці­ ню­ван­ням чи пра­виль­но про­ве­де­ною нек­роп­сі­єю. Слід пам’ятати, ви­снов­ки ви­ключ­но за ре­зуль­та­та­ми ПЛР да­ють не­дос­тат­ньо ін­фор­ма­ції, щоб ма­ти змо­гу за­про­по­ну­ва­ти на­леж­ ні рі­шен­ня. ПЛР мо­же вия­ви­ти ві­рус у ду­же ни­зьких кіль­­ костях, але що оз­на­чає по­зи­тив­ний ре­зуль­тат ПЛР на ЦВС-2, як­що ми знає­мо, що вак­ци­на­ція пов­ні­стю не усу­ває ві­ру­си? По­туж­ні­ші ме­то­ди ді­аг­но­сти­ки пот­ре­бу­ють уваж­ної та гра­мот­ ної ін­тер­пре­та­ції, щоб не от­ри­ма­ти по­мил­ко­ві ви­снов­ки, які ли­ше від­да­лять нас від при­йнят­тя пра­виль­но­го рі­шен­ня.

<<<

ТЕХНОЛОГIЯ ТА ГОДIВЛЯ

«ВИЛАМИ БІЛЬШЕ НЕ ОБІЙТИСЯ»: про вибір техніки та неминучу механізацію тваринництва

У

«У су­час­них умо­вах, ко­ли пра­ців­ни­ків в гос­по­дар­ст­вах стає все мен­ше, а вар­ тість їх­ніх пос­луг рос­те, пе­ре­йти на ав­то­ма­ти­зо­ва­не об­слу­го­ву­ван­ня тва­рин про­сто не­об­хід­но», — за­пев­няє Сер­гій Ва­си­льо­вич Ша­по­ва­лов, ке­рів­ник під­ при­єм­ст­ва СТОВ ім. Шев­чен­ка, що роз­ та­шо­ва­не в с. Ко­па­чів­ка Де­раж­нян­сь­ко­ го ра­йо­ну Хмель­ни­цької об­лас­ті.

Кад­ро­ва по­лі­ти­ка: якість за­мість кіль­ко­сті

Д. Крю­ков d.kriukov@univest-media.com Л. Крюкова l.kryukova@univest-media.com

Ро­ків 10 то­му пі­ком ін­ве­сти­ції у ме­ха­ні­за­цію тва­рин­ництва для біль­ шо­сті гос­по­дарств бу­ло за­лу­чен­ня у ро­бо­ту но­во­го 14-ку­бо­во­го кор­ моз­мі­шу­ва­ча-роз­да­ва­ча. Ста­ном же на 2021 рік ар­се­нал так зва­ної «зе­ле­ної лі­нії» на біль­шо­сті тва­рин­ни­цьких ферм ефек­тив­но роз­ши­ ре­ний де­кіль­ко­ма ви­да­ми тех­ні­ки, се­ред яких под­ріб­ню­ва­чі-ви­ду­ва­чі со­ло­ми, вал­ко­у­тво­рю­ва­чі та прес-під­би­ра­чі. Ба біль­ше, на змі­ну руч­ но­му під­гор­тан­ню кор­му більш пе­ре­до­ві гос­по­дар­ст­ва на­віть за­ку­п­ ля­ють ро­бо­тів або за­лу­ча­ють трак­тор із спе­ці­аль­ним на­віс­ним об­лад­нан­ням. Усе це свід­чить про од­не — ав­то­ма­ти­за­ція у тва­рин­ ництві вже дав­но ста­ла не­за­мін­ним яви­щем.

18

2/21

Іс­то­рія під­при­ єм­с т­в а бе­р е свій по­ча­ток із 80-х ро­­ ків ми­ну­ло­го сто­ літ­тя. Ще з тих ча­­ сів гос­по­д ар­с т­в о за­й­­­ма­є­ть­ся зем­ле­ роб­ст­вом та тва­ рин­ництвом, а ра­­ зом із тим дот­ри­ Сергій Шаповалов му­є­ть­ся фі­ло­со­фії ак­тив­ної ме­ха­ні­за­ції. За пе­ре­ко­нан­ням Сер­гія Ва­си­льо­ви­ча, та­кій тен­ден­ції пе­ре­ду­сім спри­яє на­рос­таю­чий брак но­вих кад­рів: «Мо­лодь або їде у міс­та, пе­ре­слі­дую­чи мрію реа­лі­зу­ва­ти се­бе у ве­ли­ко­му ме­га­по­лі­сі, або не має на­леж­ ної ос­ві­ти — во­ни при­хо­дять на гос­по­ дар­ст­во і хо­чуть за­роб­ля­ти, але не ма­ють від­по­від­них на­ви­чок». У та­кій си­туа­ції під­при­єм­ст­во ви­зна­чи­ло для се­бе один важ­ли­вий пріо­ри­тет — ін­ве­с­ ту­ва­ти у ква­лі­фі­ко­ва­них кад­рів та пос­ тій­не онов­лен­ня ав­то­пар­ку: «30% цьо­ го­річ­но­го при­бут­ку я від­дав на зар­плат­ ню мо­їх спе­ціа­лі­стів, але у кож­но­му з них я впев­не­ний. Кра­ще да­ти мож­ли­ вість за­ро­би­ти то­му, хто роз­ви­ва­є­ть­ся та вдо­ско­на­лю­є­ть­ся, ніж роз­по­ро­шу­ва­ ти дріб­ні зав­дан­ня на вдві­чі біль­шу кіль­ кість спів­ро­біт­ни­ків».

 ТЕХНІКА ГОСПОДАРСТВА На­ра­зі тва­рин­ни­цький ком­плекс на 1400 го­лів ве­ли­кої ро­га­тої ху­до­би (з яких 560 ко­рів дій­но­го) об­слу­го­вує 32 лю­ди­ни. І як­що ди­ви­ти­ся на циф­ри, то кон­сер­ва­тив­ний під­хід до кад­ро­вої по­лі­ ти­ки на прак­ти­ці цьо­го під­при­єм­ст­ва пра­цює — се­ред­ній на­дій на ко­ро­ву ста­ но­вить 8608 т (27 л/до­бу), а за­га­лом за ми­ну­лий рік за­галь­ний річ­ний на­дій у гос­по­дар­ст­ві склав 4900 тон мо­ло­ка.

Ви­роб­ни­чі на­прям­ки та пріо­ри­те­ти У гос­по­дар­ст­ві ак­тив­но за­йма­ю­ть­ся роз­ши­рен­ням мо­лоч­ної сфе­ри: ре­кон­ ст­рую­ю­ть­ся тва­рин­ни­цькі при­мі­щен­ ня, вста­нов­ле­но но­вий до­їль­ний зал,

по­бу­до­ва­ні ви­гуль­ні май­дан­чи­ки для те­лиць. Зе­мель­ний банк гос­по­дар­ст­ва ста­но­вить 2000 га зем­лі, 170 га з них від­в е­де­но під кор­мо­ву ку­ку­ру­дзу, а 320 га — під ба­га­то­річ­ні тра­ви (лю­цер­ ну та ко­ню­ши­ну). К­рім то­го гос­по­дар­ ст­во за­йма­є­ть­ся ви­ро­щу­ван­ням ін­ших куль­тур, се­ред яких пше­ни­ця, яч­мінь, рі­пак, го­рох, соя та овес. «У сво­їй ро­бо­ ті про­тя­гом усьо­го ча­су іс­ну­ван­ня ми не змі­ню­ва­ли прин­ци­пу по­мір­но­го роз­ви­ тку. Ми не праг­не­мо бу­ти ре­корд­сме­на­ ми чи обіг­на­ти у ви­роб­ни­чих по­каз­ни­ ках ін­ші під­при­єм­ст­ва», — пе­ре­ко­нує Сер­гій Ва­си­льо­вич. За сло­ва­ми ке­рів­ ни­ка, ос­нов­ним пріо­ри­те­том для гос­ по­д ар­с т­в а за­л и­ш а­є ­т ь­ся пла­н о­в ий

КО­МЕН­ТАР КОМПАНІЇ — Спів­пра­ця ком­па­нії КУН-Ук­ра­ї­на зі СТОВ ім. Шев­чен­ка роз­по­ча­ла­ся по­над де­сять ро­ків то­му з про­да­жу ви­ду­ва­ча со­ло­ ми Altor 4260, пі­сля річ­ної ек­с­п­луа­та­ції яко­го бу­ло при­йня­те рі­шен­ня що­до ку­пів­лі ще од­ні­єї ана­ло­гіч­ної ма­ши­ни. Та­ким чи­ном ми зро­би­ли пер­ші кро­ки на­зу­ст­річ ви­бу­до­ву­ван­ню дов­го­ стро­ко­вих від­но­син, по­даль­шим ета­пом яких ста­ло при­дбан­ня двох оди­ниць сі­ва­лок точ­но­го ви­сі­ву Maxima 2. Вже то­ді гос­по­дар­ст­во ста­ви­ло пе­ред со­бою од­ну ме­ту — за­ку­пи­ти ар­се­нал на­дій­ної тех­ні­ки, сер­віс­ний су­про­від якої мож­ на бу­ло б ви­рі­шу­ва­ти без­по­се­ред­ньо із од­ним ви­роб­ни­ком. Тож Юрій Урда, ос­нов­ною ви­мо­гою для нас бу­ло і за­ли­ша­є­ть­ся за­без­пе­чен­ня менеджер з питань дов­го­три­ва­лої ек­с­п­луа­та­ції та якіс­не ви­ко­нан­ня пос­тав­ле­них регіонального розвитку, за­дач. Із ци­ми кри­те­рія­ми вда­ло­ся впо­ра­ти­ся, про що свід­чить ТОВ «КУН-Україна» той факт, що ста­ном на 2021 рік лі­ній­ка тех­ні­ки «зе­ле­ної лі­нії» від КУН у гос­по­дар­ст­ві до­пов­ни­ла­ся дво­ма кор­моз­мі­шу­ва­ча­ми Profile на 14 та 16 м3, вал­ко­­ утво­рю­ва­ча­ми GA 6002 і GA 6620, дис­ко­ви­ми ко­сар­ка­ми GMD 3110 і GMD 280, а та­кож об­мо­ ту­ва­чем тю­ків SW 1614. Звіс­но, кож­не гос­по­дар­ст­во, яке вкла­дає гро­ші у роз­ви­ток, ро­зу­міє, що без вдо­ско­на­лен­ня ав­то­пар­ку не обій­ти­ся. Тим не менш, ос­тан­нє має спри­йма­ти­ся не ли­ше як онов­лен­ня іс­ную­чих аг­ре­га­тів більш но­ви­ми мо­де­ля­ми, але й як го­ри­зон­таль­не роз­ши­рен­ня у ви­гля­ді за­ку­пів­лі об­лад­нан­ня для за­крит­тя шир­шо­го спек­тру функ­цій. Зок­ре­ма, у ви­пад­ку СТОВ ім. Шев­чен­ка, яке ак­тив­но пра­цює з кор­ма­ми та під­стил­кою, до на­яв­но­го мо­дель­но­го ря­ду тех­ні­ки я ра­джу роз­гля­ну­ти при­дбан­ня во­ру­шил­ки, яка сут­тє­во ско­ро­тить стро­ки за­го­тів­лі сі­на, трав’яного си­ло­су, а тим са­мим по­кра­щить якість кор­мів і змен­шить по­год­ні ри­зи­ки.

КОРМОЗМІШУВАЧ PROFILE 1680 Параметри

Profile 1680

Ємність бункера (м3) Тип шнека Кількість шнеків Габаритна висота (м) Необхідна потуж­ність на ВВП (к.с.)

16 вертикальний 2 2,76 85

• Обидва змішувальних шнека залежать від однієї і тієї ж системи приводу, що покращує 8-образний рух продукту і зводить до мінімуму кількість зон «заторів», оскільки коливання в потужності відсутні.

• Невеликий діаметр шнека робить змішувач одним із найбільш невибагливих у своїй категорії в плані необхідної потужності.

• Завдяки своїй висоті, змішувач дозволяє фермерам маневрувати в приміщеннях з затрудненим досту­ пом, а також знижує час завантаження. АГРЕГАТУЄТЬСЯ З: McCormick на 110 к.с. ГОСПОДАРСТВО ХВАЛИТЬ: •Я кість збірки. Зокрема, шнеки мають характерну геометрію з подвійним скатом, яка забезпечує опти­ мальний розподіл продукту.

• Сервісний супровід. Фахівці компанії-виробника оперативно реагують на звернення господарства та швидко поставляють необхідні запчастини. БЛІЦ-ПИТАННЯ ІЗ ГОЛОВНИМ ІНЖЕНЕРОМ:

? Як довго змішувач працює у господарстві? Близько чотирьох років. ? Вам вистачає одного змішувача? Змішувач на 16 кубів об­слу­го­вує всі 1200 го­лів ве­ли­ кої ро­га­тої ху­до­би. Але про всяк випадок ми тримає­ мо по­пе­ред­ньо при­дба­ний міксер на 14 м3 у ре­зер­ві. ? На який об’єм орієнтуєтеся? Раніше змішувач на 14 м3 повністю закривав наші потреби, але з нещодавнім поповненням стада на 250 голів, ми вирішили придбати 16-кубову машину. ? З якими кормами працює змішувач? Міксер активно пра­цю­є з ку­ку­ру­дзя­ним си­ло­сом, сі­на­ жем та ек­ст­ру­до­ва­ною со­єю. ? Виникали проблеми з агрегатом? Єдиний нюанс — у нашого змішувача було не ду­же на­дій­не з’єднання стріч­ки на транс­пор­те­рі, яке при­ зве­ло до ви­хо­ду зі строю всьо­го транс­пор­те­ру че­рез де­кіль­ка мі­ся­ців ек­с­п­луа­та­ції аг­ре­га­ту. Але ми оперативно вирішили цю проблему самотужки.

2/21

19

<<<

 ТЕХНІКА ГОСПОДАРСТВА

ТЕХНОЛОГIЯ ТА ГОДIВЛЯ

ВАЛКОУТВОРЮВАЧІ GA 6002 І GA 6620 Параметри

6002

6620

2

2

3,5 до 5,8

5,3

до 1,4

до 1,7

Кількість роторів Робоча ширина (м) в 1 валок: ширина валка в 2 валка:

5,4

6,3

ширина валків

0,8

від 0,7

Кількість граблин/ зубців на роторі

10 / 3 пари

11 / 4 пари

Транспортна ширина (м)

2,95

2,93

Зчіпний пристрій

дишло

двох­точ­ кова на ниж­ніх тягах

Необхідна потужність на ВВП (кВт/к.с.)

30 / 40

40 / 54

АГРЕГАТУЄТЬСЯ З: GA 6002 — МТЗ-82, GA 6620 — МТЗ-82. ГОСПОДАРСТВО ХВАЛИТЬ: • Гіпер тангенціальне положення граблин на рото­ рі дозволяє досягнути більш чистого валкоутворен­ ня та поліпшеного формування. Така конструкція виключає потребу в додаткових граблинах або регульованих направляючих.

• Кут нахилу граблин дає можливість більш чисто та м'яко згрібати навіть важкі та щільні корми за міні­ мального контакту з ґрунтом.

• Міцні ротори — посилений центральний вал.

• Відстань між роторами залишається постійною незалежно від рельєфу ґрунту. БЛІЦ-ПИТАННЯ ІЗ ГОЛОВНИМ ІНЖЕНЕРОМ:

? Чому вирішили придбати 2 валкоутворювачі? Питання щодо придбання виникло еволюційно. По­­­ передня модель працювала у господарстві сім років, а ос­­кільки ми дуже залежні від погодних факторів, то ви­­­рішили не ризикувати, купивши більш сучасну маши­ ну. Крім того, інтегроване шасі дало можливість швид­ ше та простіше доїжджати до віддалених ділянок.

? З якими культурами працюють ці агрегати? З багаторічними травами. ? Як довго ця техніка працює у господарстві? Перші одиниці безперебійно працюють протягом десяти років, а перший валкоутворювач, GA 6002 — більше семи років.

? Розкажіть більш детально про продуктив­ ність агрегатів. Ми працюємо на цьому агрегаті не цілий день, тому важко сказати за загальний можливий наробіток. Як правило, машина працює рано протягом пари годин на швидкості 10 км. ? Стикалися з проблемами із цими агрегата­ ми? Якщо так, то якими? Особливих проблем із цим агрегатом у нас не було. Валкоутворювач цього виробника — доволі проста та надійна машина.

20

2/21

ре­жим та ста­біль­ний роз­ви­ток без по­го­ні за не­до­сяж­ни­ми циф­ра­ми. Ра­ні­ше СТОВ ім. Шев­чен­ка та­кож за­йма­ло­ся м’ясним ско­тар­ст­вом та ви­р о­щу­в а­ло абер­дин-ан­гу­сів. Але, ра­зом із тим, еко­но­міч­на си­туа­ція сьо­ го­ден­ня спри­яла збу­ту цих тва­рин: «М’ясне ско­тар­ст­во у на­шій кра­ї­ні вза­ га­лі не­мож­ли­во на­зва­ти рен­та­бель­ ним — тож ми по­ра­ху­ва­ли, що ви­гі­дні­ше бу­де про­да­ти бич­ків та до­ку­пи­ти у ви­р об­н и­ч і при­м і­щ ен­н я до­д ат­ко­в і 250 го­лів мо­лоч­них не­те­лів».

Про тех­ні­ку та ло­яль­ність до брен­ду Що сто­су­є­ть­ся ав­то­пар­ку, то біль­шу час­ти­ну «зе­ле­ної лі­нії» гос­по­дар­ст­во за­кри­ло кор­мо­за­го­ті­вель­ною тех­ні­кою від фран­цу­зької ком­па­нії KUHN. Зок­ ре­ма, у сво­їй ро­бо­ті гос­по­дар­ст­во ак­­ тив­но ви­ко­ри­сто­вує два вер­ти­каль­них кор­моз­мі­шу­ва­чі, три ко­сар­ки, вал­ко­у­ тво­рю­вач, два ви­ду­ва­чі со­ло­ми, роз­да­ вач мо­но­кор­мів та об­мот­ник тю­ків у по­ліе­ти­ле­но­ву плів­ку для за­го­тів­лі трав’яного си­ло­су. За сло­ва­ми ке­рів­ни­ка, спів­пра­ця під­при­єм­ст­ва із цим ви­роб­ни­ком роз­ по­ча­ла­ся ще у 2004 ро­ці з при­дбан­ня двох оди­ниць ви­ду­ва­чів со­ло­ми Altor. То­ді аг­ре­га­ти ак­тив­но ви­ко­ри­сто­ву­ва­ ли для під­го­тов­ки під­стил­ки для ху­до­ би (що­ро­ку з ці­єю ме­тою гос­по­дар­ст­во за­го­тов­ляє 8–10 тис. тю­ків), але у про­це­сі ек­с­п­луа­та­ції фа­хів­ці по­мі­ти­ли, що ча­ст­ка под­ріб­нен­ня в Altor бу­ла за­ве­ли­кою, 10–15 см, тож решт­ки під­ стил­ки за­би­ва­ли гно­єтранс­пор­тер. «Ме­то­дом проб та по­ми­лок ми при­й­ шли до ви­снов­ку, що оп­ти­маль­ною дов­ жи­ною со­ло­ми на під­стил­ку є 3–4 см, що пе­ре­ду­ва­ло ку­пів­лі ін­шо­го ви­ду­ва­ча

від Lucas та пе­ре­на­лаш­ту­ван­ню Altor’ів. За­раз аг­ре­га­ти обох брен­дів ак­тив­но за­дія­ні в ро­бо­ту у гос­по­дар­ст­ві», — ді­лить­ся Сер­гій Ва­си­льо­вич.

Ви­бір кор­моз­мі­шу­ва­ча: про­би та по­мил­ки Схо­жий ме­тод проб та по­ми­лок су­про­во­джу­вав гос­по­дар­ст­во і у ви­бо­рі кор­моз­мі­шу­в а­ча. Пі­сля про­в е­ден­ня ре­кон­ст­рук­ції тва­рин­ни­цьких при­мі­ щень (на­ра­зі у гос­по­дар­ст­ві їх шість) ке­рів­ництво СТОВ ім. Шев­чен­ка при­ йня­ло рі­шен­ня що­до при­дбан­ня двох го­ри­зон­таль­них мік­се­рів Euromix на 12 м3, по­ши­ре­них у той час се­ред сі­мей­ них тва­рин­ни­цьких ферм Єв­ро­пи. «Тим не менш, ми не вра­ху­ва­ли один ню­анс — єв­ро­пей­ські при­мі­щен­ня ма­ють на­ба­га­ то біль­ші в’їзди та шир­ші кор­мо­ві сто­ ли, під які й роз­ра­хо­ву­ва­ли­ся га­ба­ри­ти ці­єї тех­ні­ки. На на­шій же прак­ти­ці кор­ мо­вий стіл ста­но­вив не оп­ти­маль­них 5 м, а 4,2 м, тож до­во­ди­ло­ся ба­га­то ре­сур­сів вкла­сти у адап­та­цію ви­роб­ни­ чих при­мі­щень», — про­дов­жує Сер­гій Ва­си­льо­вич. Ок­рім то­го, ві­до­мо, що

Ос­нов­ні ак­цен­ти за ро­бо­ти з мік­се­ром «Зі змі­шу­ва­чем пра­цює ок­ре­ма лю­ди­ на — ме­ха­ні­за­тор Ва­ле­рій Тка­чук, при­чо­ му ще з мо­мен­ти йо­го при­д бан­ня», —

під­во­дить нас до аг­ре­га­ту Сер­гій Ва­си­льо­вич. На­рі­кань на цю тех­ні­ку в гос­по­дар­ст­ва не­має: «Це до­ро­ге об­лад­нан­ня, але ці­на ви­прав­да­на які­с­ тю». За чо­ти­ри ро­ки ро­бо­ти єди­ною про­бле­мою у роз­рі­зі ро­бо­ти з аг­ре­га­ том ста­ло не ду­же на­дій­не з’єднання стріч­ки на транс­пор­те­рі, яке при­зве­ ло до ви­хо­ду зі строю всьо­го транс­ пор­те­ру че­рез де­кіль­ка мі­ся­ців ек­с­п­ луа­та­ції аг­ре­га­ту. Тим не менш, за пе­ре­ко­нан­ням ке­рів­ни­ка, під­при­єм­ ст­во з цьо­го при­во­ду на­віть не звер­ та­ло­ся у сер­віс­ний від­діл ком­па­ніїви­р об­ни­ка, на­то­мість про­бле­му ви­рі­ши­ли са­мо­туж­ки. За рік цей мік­сер на­пра­цьо­вує бли­зько 3000 мо­то­го­дин та що­дня змі­шує до 8–10 різ­них ра­ціо­нів, що, за чо­ти­ри ро­ки ек­с­п­луа­та­ції аг­ре­га­ ту, та­кож ви­кли­ка­ло пот­ре­бу в по­си­ лен­ні но­жів, дни­ща та онов­лен­ні про­г ра­м и управ­л ін­н я го­д ів­л ею. «Ра­ні­ше на мік­се­рі сто­яв ін­ший комп’ютер, але че­р ез рік ми йо­го за­мі­ни­ли на RX 700 Infinity», — вда­ ють­­ся у де­та­лі фа­хів­ці гос­по­дар­ст­ва. Спра­в а в то­му, що по­пе­р ед­ній комп’ютер не збе­рі­гав да­ні що­до зва­ жу­ван­ня кор­мо­вої ма­си, яка за­ван­та­ жу­ва­ла­ся. Тож ме­ха­ні­за­то­ру, який пра­ цю­вав на кор­мо­роз­да­чі, до­во­ди­ло­ся по де­кіль­ка ра­зів зві­шу­в а­ти аг­р е­гат на ста­ціо­нар­них ва­гах з ме­тою оп­ти­маль­ но­го до­бо­ру усіх ком­по­нен­тів ра­ціо­ну. Це бу­ло не­зруч­ною прак­ти­кою, яка за­б и­р а­ла ба­га­то ча­су. Ста­ном на 2021 рік роз­да­ча кор­мів дій­ним ко­ро­ вам у СТОВ ім. Шев­чен­ка здій­сню­є­ть­ся три­чі на день, реш­ті груп — дві­чі. Фа­хі­

ОБ­МО­ТУ­ВА­Ч ТЮ­КІВ SW 1614

 ТЕХНІКА ГОСПОДАРСТВА

го­ри­зон­таль­ні змі­шу­ва­чі чу­до­во під­хо­ дять для при­го­ту­ван­ня ба­га­то­ком­по­ нент­них кор­мо­вих су­мі­шей з умі­стом ко­р е­н е­п ­л о­д ів. А ос­к іль­к и СТОВ ім. Шев­чен­ка у роз­рі­зі го­дів­лі пра­цю­ ють ак­тив­но з ку­ку­ру­дзя­ним си­ло­сом, сі­на­жем та ек­ст­ру­до­ва­ною со­єю (у цьо­ му ро­ці, зок­ре­ма, за­кла­ли 7500 т си­ло­су та 4000 т сі­на­жу), то з ча­сом ви­рі­ши­ли пе­ре­йти на більш ком­пакт­ні мо­де­лі з дво­ма вер­ти­каль­ни­ми шне­ка­ми Profile, роз­роб­ле­ні спе­ці­аль­но під умо­ви гос­по­ дарств пост­ра­дян­ських кра­їн. По­ча­ли з мо­де­лі на 14 ку­бів, але чо­ти­ри ро­ки то­му ви­рі­ши­ли оно­ви­ти кор­моз­мі­шу­ валь­ну тех­ні­ку та до­ку­пи­ли ще один аг­ре­гат, цьо­го ра­зу на 16 м3. Ос­тан­ній об­слу­го­вує всі 1200 го­лів ве­ли­кої ро­га­ тої ху­до­би, а по­пе­ред­ньо при­дба­ний за­ли­ша­є­ть­ся в ре­зер­ві. За пе­ре­ко­нан­ням ке­рів­ни­ка, кор­моз­ мі­шу­вач Profile має про­сту і вод­но­час ер­го­но­міч­ну кон­ст­рук­цію та від­різ­ня­є­ ть­ся ви­со­кою функ­ціо­наль­ні­стю: ма­ла ви­со­та за­ван­та­жен­ня, швид­ке змі­шу­ ван­ня ін­гре­ді­єн­тів, рів­но­мір­на роз­да­ча то­що. Єди­на особ­ли­вість змі­шу­ва­ча гос­ по­дар­ст­ва — за­глиб­ле­ні в кор­пус ко­ле­са, які до­зво­ли­ли змен­ши­ти га­ба­рит­ну ши­ри­ну ма­ши­ни. По­да­чу кор­му змі­шу­ вач здій­снює за до­по­мо­гою вста­нов­ле­ ним спе­ре­ду по­пе­реч­ним кон­веє­ром на пра­ву сто­ро­ну, а аг­ре­га­ту­є­ть­ся трак­то­ ром McCormick на 110 к.с..

Параметри

SW 1614

Габарити тюків (ШхВхД), (м)

0,7–0.9x x(0,6–1,0)x1,8

Габарити рулону (ШхД) (м)

1,5x(1,0–1,5)

Вага рулону, макс. (кг)

800/1000

ГОСПОДАРСТВО ХВАЛИТЬ: • Гібридний обмотувач виробляє як прямокутні тюки 80x60–90 см до 180 см завдовжки, так і круглі тюки діаметром до 150 см.

• Дві пари регульованих сталевих роликів з ребристим профілем допомагають забезпечити правильне обертання тюка і належне покриття плівкою.

• Низькопрофільна посадка з широкими гусеничними колесами дозволяє паралельно з процесом обмо­ту­вання перевозити другий тюк.

• Гідравлічний різак з високим зчепленням має довгий хід, що дозволяє господарству пристосувати­ ся до роботи з тюками різної довжини.

вець гос­по­дар­ст­ва вно­сить у комп’ютер ра­ціо­ни, пе­ре­пи­сує на флеш­ку та пе­ре­ ки­дає на RX 700 Infinity, що вста­нов­ле­ ний на кор­моз­мі­шу­ва­чі. 

2/21

21

<<<

ТЕХНIКА ТА ОБЛАДНАННЯ

«Горизонтальний чи вертикальний змішувач?» — стало дуже частим питанням для сучасних тваринницьких господарств. Ухвалення цього рішення дійсно вкрай важливе, оскільки роз­ ташування осі шнека має суттєвий вплив як на якість отрима­ ної у підсумку кормової суміші, так і термін експлуатації самого кормороздавача. Разом із тим, цей вибір для господарств зали­ шається суто індивідуальним.

Автоматизоване приготування корму: ЧИМ ЦІКАВІ ЛОПАТЕВІ КОРМОЗМІШУВАЧІ? Ян Бон­да­рен­ко, ке­рів­ник від­ді­лу аг­ро­проек­­тів ТМ «А.ТОМ» Д. Крю­ков d.kriukov@univest-media.com

Т

Традиційно популярнішими на вітчизняному ринку виступають агрега­ ти з вертикальними шнеками. Сприяє цьому переважно більш проста кон­ струкція (шнеки посаджені на вали редукторів, а у самого агрегату немає механізмів ланцюгової передачі моменту обертання) та нижча ціна таких машин. З іншого боку, господарства, які корис­ туються «горизонтальною» технікою, хвалять її за більш якісне подрібнення грубих та довговолокнистих кормів. До того ж, за рахунок відносно невеликої висоти, вони також чудово підходять для корівників, побудованих за стари­ ми проектами. Іншими словами, у кож­ ного типу змішувачів є свої переваги та недоліки.

Запропонувати щось нове Втім, увагу на себе в цьому ключі звертають ірландські міксери Keenan, які відрізняються від решти змішувачів, представлених на ринку. І що одразу кидається у очі, відрізняються не стіль­ ки якістю збірки чи виробничими циф­ рами, скільки підходом до самого про­ цесу приготування раціону. В основі своїх агрегатів ірландські конструктори вирішили поєднати сильні сторони обох видів змішувачів, але, разом із тим, розмістити не вертикальні чи

22

2/21

горизонтальні шнеки, а інтегрувати у машину запатентовану лопатеву технологію. Щоб зрозу­ міти, що робить цього виробника цікавим для вітчизняного тварин­ ницького ринку, спро­ буємо для початку коп­ нути трішки глибше у історію. Своїм корінням ком­ ­­­панія сягає у 1960-ті роки, коли ірландський тваринник та інженер Річард Кінан вирішив створити власний змішувач, який би від­ повідав його баченню приготу­ вання кормів для молочної великої рогатої худоби. Основ­ ною метою автора винаходу було зробити агрегат, який би суміщав у собі переваги вертикальних та горизонтальних змішувачів. З такою амбіцією, через 18 років, у 1978 світ побачив перші концепції горизон­ тальних лопатевих змішувачів. Разом із тим, одного бачення було недостатньо — ринок був заповнений міксерами інших брендів, тож новій концепції було склад­ но повною мірою розкрити повний потенціал. Тим не менш це змінилося у 2016 році, коли світовий бренд Alltech придбав K������������������������������ eenan������������������������� і посилив унікальну роз­ робку інтеграцією в змішувач своєї прог­ рами макро-контролю процесу годівлі InTouch. Але про все за порядком.

Шнек кормозмішувача має форму валу з шістьма лопатями та фіксованими ножами, розташованими під кутом, що забезпечує постійне обертання та перемішування всієї маси корму у суміш. До того ж, рівномірне розташування лопатей зменшує ризики коливання потужності, а фіксований кліренс між ними та ножами забезпечує подрібнення матеріалу до оптимальної довжини

Чим цікава лопатева технологія?

По-перше,

такий підхід дозволяє ма­­­шинам більш рівномірно різати та перемішувати корм, дотримуючись ідеаль­ної гомогенності, уникаючи пе­­ репод­ріб­нен­ня і не змінюючи структур­ ності кормів. Завдяки своїм конструк­

Тепер фермери можуть контролювати процеси годівлі за допомогою мобільного пристрою та нового додатка InTouch, що забезпечує значну економію часу та оновлення в режимі реального часу

Восьмидюймовий кольоровий дисплей InTouch розроблений для того, щоб надати фермеру чітке зображення незалежно від погодних умов. Окрім того, використання таких пристроїв допомагає контролювати кількість завантажених інгредієнтів та обертання обладнання, зберігати до 100 раціонів та надає можливість оновлювати відсоток СР кожного інгредієнта

тивним рішенням, це дозволяє повніс­ тю ви­­віль­­няти камеру після сесії годівлі та уникати залишків кормів на стінках агрегату. Інгредієнти раціону, призначе­ ні для однієї групи тварин, не потрапля­ ють до іншої, що також знижує ризик розбалансування раціону та накопи­ чення мікотоксинів за наступних заван­ тажень кормової суміші. По-друге, відсутність у агрегаті редукторів та стрічкових транспортерів дозволяє говорити про більш стабільну експлуатацію міксера без ризику виходу з ладу якогось елементу. Іншими слова­ ми, помилки механізатора та людський фактор зведені до мінімуму, що робить обладнання досить простим в обслуго­

вуванні та дозволяє знизити щоденну експлуатаційну вартість. Шнек має форму валу з шістьома лопатями та фіксованими ножами, роз­ ташованими під певним кутом, що забезпе­чує постійне обертання та пере­ мішування всієї маси корму у суміш під авторською назвою MechFiber. Виробник також звертає увагу на рів­номірне розта­ шування лопатей, що в теорії зменшує ризики коливання потужності, а фіксо­ ваний кліренс між лопатями і ножами забезпечує подрібнення матеріалу до оптимальної довжини.  Крім того, кормороздавачі ірланд­ ського виробника обладнуються двома камерами (змішування та дозування),

які розділені дверцятами зі змінною подачею. Це дозволяє герметизувати камеру для змішування у разі виникнен­ ня необхідності додати до суміші води (для регулювання сухої речовини раціо­ ну), але паралельно з цим продовжувати роздачу корму. За переконанням розробників, міксер на 30 м3 може спокійно агрегатуватися з трактором потужністю 120 к.с. із реко­ мендованою швидкістю обертань двигу­ на 1400–1600 за хвилину, що забезпечує 8 обертів на хвилину валу в камері. А конструкція кормозмішувача з невели­ кими потребами в потужності заощаджує до 15% у витратах палива та сервісному обслуговуванні трактора.

Поговоримо про синхронізацію даних Поряд з технологізацією кожного елемента виробничого ланцюжка, не менше цінується нині і подальша взає­ модія цих елементів. Тобто, попри всю свою корисність і широкий спектр функцій, жодна програма уп­­равління фермою не стане затребуваною, якщо не буде ефективно працювати на

2/21

23

<<<

ТЕХНIКА ТА ОБЛАДНАННЯ

Собівартість 1 л молока (кормова), коп.

нь

ве

а Тр

ь

ен

рв

Че

нь

пе

Ли

ь

ен

рп

Се

нь

нь

те

се

ре

Ве

ов

Ж

ад

оп

ст

Ли

нь

де

у Гр

Споживання сухої речовини

нь

че

Сі

нь

ве

а Тр

2020 р.

ь

ен

рв

Че

нь

пе

Ли

Жир

нь

ве

а Тр

ь

ен

рв

Че

нь

пе

Ли

ь

ен

рп

Се

нь

нь

те

се

ре

Ве

ов

Ж

ад

оп

ст

Ли

нь

де

у Гр

нь

че

Сі

2020 р.

нь

Конверсія корму

се

ре

Ве

ь

ен

рп

Се

Інфографіка надана компанією ТМ «А.ТОМ»

84% американських фермерів, які відреагували на нещодавнє дослідження StratusAgResearch, зазначили, що вже встановили на господарствах високотехнологічне обладнання, яке фіксує дані про поголів’я тварин, посіви, збирання врожаю чи захист рослин. Тим не менше, лише 42% з них передають зібрану інформацію в програми управління даними для подальшого аналізу. Виникає наступне питання — яким же чином тваринники можуть використовувати всю цю інформацію для підвищення ефективності та прибутковості? Змішувачі Keenan��������������������� ��������������������������� , зокрема, комплекту­ ються системою інтернет-контролю InTouch, яка розширює аналіз даних ферм та забезпечує реалі­ зацію рішень на фермі в режимі реального часу. За даними виробника, цією розробкою користуєть­ ся вже понад 4000 тваринницьких господарств світу, та близько 30, зокрема, в Україні, розміром від десятка до тисяч корів, а загалом до технології підключено понад 6,4 млрд технічних пристроїв.

нь

те

ов

Ж

ад

оп

ст

Ли

нь

де

у Гр

нь

че

Сі

2020 р.

нь

ве

а Тр

ь

ен

рв

Че

нь

пе

Ли

ь

ен

рп

Се

нь

се

ре

Ве

нь

те

ов

Ж

ад

оп

ст

Ли

нь

де

у Гр

нь

че

Сі

2020 р.

Білок

Але, поруч із гарними словами, цікавить фактично те, що вона робить і як працює.  Ірландські виробники описують систему InTouch як комунікаційну платформу, яка пра­ цює із глобальною «хмарою» з метою забезпе­ чення моніторингу продуктивності підприємства нь нь нь нь нь нь нь нь ад клієнта в режимі реального часу. те че ве ве се пе пе де оп і в а у е т р и р С о с р Л Гр Тр Че Се Ж Ве Ли  Система контролю обертів валу дозволяє 2020 р. синхронізувати порядок послідовності подачі інгредієнтів до кормозмішувача та розрахувати їхнє співвідношення, тим самим забезпечувати най­ кращу консистенцію корму та його постійність. У підсумку це може дозволити говорити про вищу продуктивність та рентабельність виробництва продукції.  Оцифровані дані автоматично отримуються та передаються після завершення кожного заванта­ ження на комп’ютер керівника комплексу. До слова про оцифровування. Служба підтримки InTouch допомагає відстежувати багато вироб­ ничих нюансів — від витрат на корм та продуктивності кормозмішувача до правильної точності завантажень компонентів раціону. Щоденні, щотижневі, щомісячні та річні звіти про ефективність використання кормів, витрати на виробництво тони молока, норми прибутку на корову та тенденції виробництва генеруються автоматично. Це означає, що більше не потрібно рукописних заміток даних, бо зведені звіти InTouch дозволяють власнику виявити необхідну схему управління для підви­ щення продуктивності та рентабельності поголів'я. Простими словами, розробка виступає хорошою альтернативою для аналізу та обробки вироб­ ничих даних, а акцент у цьому ключі йде на зведення потенційних помилок зоотехніка до мінімуму та усунення необхідності роботи з паперовими документами. Іншими словами, програма ефективно заощаджує найбільш дорогий ресурс кожного молочного комплексу — ваш час. декількох пристроях та синхронізува­ тися із програмним забезпеченням від інших виробників. Адже погодьтеся, набагато простіше працювати, коли програма контролю годівлі стада вста­ новлена не лише на окремому моніторі, під’єд­наному до кормозмішувача, але й на комп’ютері та смартфоні зоотехніка.

24

2/21

Що стосується InTouch, це програм­ не забезпечення враховує дані інших програм управління стадом, пошире­ них серед вітчизняних господарств. Мова йде, зокрема, про DayriComp 305, DelPro, UniformAgri тощо. Окрім того, сам виробник наголо­ шує на тому, що ключовою особливіс­

тю системи є її зручність. Зміну раціону можна здійснити за допо­ могою комп’ютера чи смартфона (через центр обслуговування клієн­ тів) або запрограмувати на кормоз­ мішувачі ірландського виробника. Розробники раціонів також можуть передавати зміни раціону безпосе­ редньо на систему управління та завантаження міксера. Порядок змішування здійснюєть­ ся виходячи з типу, довжини подріб­ нення та рівня вологості інгредієнтів. Він також обчислює кількість оборо­ тів змішування, необхідну для макси­ мізації ефективної клітковини та забезпечує однорідну, рівномірну суміш MechFiber.

MechFiber — у чому суть?

Вже декілька разів за статтю ми використовуємо назву MechFiber, але так і не встигли розібратися з вами, що являє собою це явище. Якщо гово­ рити простими словами, то ірландські технологи з Keenan розробили систе­ му, яка дозволяє особливо ефективно стежити за хорошою структурністю кормового раціону. Таким чином, MechFiber�������������������������� базується на запатентова­ ному виготовленні повнозмішаного раціону, що здійснюється лише за інструкціями компанії і виключно на кормозмішувачах цього виробника. Як це працює? Перед початком роботи, залежно від кормової сиро­ вини, з якою працює господарство, оператор заносить у програму змі­ шувача декілька параметрів, що притаманні кожному компоненту, щоб система розпізнала його струк­ турну цінність. Це дозволяє системі автоматично синхронізувати поря­ док і час змішування, щоб у підсум­ ку отримати оптимально змішаний корм. Разом із тим, ірландці скрупу­ льозно стежать за тим, щоб солома, яка додається у корм, була також дуже ретельно подрібнена та змішана з метою уникнення вибіркового спожи­ вання окремих компонентів раціону на кормовому столі. І ця скрупульозність працює — система MechFiber довела ефективність в дослідженні на 1086 підприємствах, які використовували її протягом року. В цих господарствах у середньому збільшився на 1,74 кг молока надій на корову, а також знизились прояви післяродових усклад­ нень: гіпокальціємія, затримки посліду, ендометрити, кетози. 

Фото надані ТМ «А.ТОМ»

ЧИ ГОТОВА ФЕРМА ДО УПРАВЛІННЯ ДАНИМИ?