Дайджест "Тваринництво та ветеринарія" 03/21

Digest

\\ Но­ві­ го­ризон­ти га­лу­зі сви­нар­ст­ва:\ чи досяжні?.. \\ Як з легкістю подолати \ період відлучення? \\ «Хто замовляв digital?»: \ чи потрібен фермерам світу \ EuroTier Online

Гінекологічні захворювання свиней: ДІАГНОСТИКА ТА ЛІКУВАННЯ \\ Новий погляд на цирковірусне \ захворювання свиней \\ Ставка на механізацію: \ тварини, техніка та вибір бренду Передплатний індекс:

97901

3/2021

<<<

IНФОРМАЦIЯ

Фото: www.globaltimes.cn

Мо­лоч­на га­лузь Но­вої Зе­лан­дії ви­роб­ляє в­по­ло­ви­ну мен­ше CO2, ніж ін­ші кра­ї­ни сві­ту. Про це йде­ть­ся у до­слі­джен­ні нау­ко­ во-до­слід­но­го ін­сти­ту­ту AgResearch. Згід­но з йо­го ре­зуль­та­та­ми, Но­ва Зе­лан­дія ви­роб­ля­ла 0,74 кг ек­ві­ва­ лен­ту CO2 на 1 кг ко­ри­го­ва­но­го за біл­ком та жи­ром мо­ло­ка (що ста­но­ви­ло на 46% мен­ше за се­ред­ній по реш­ті кра­їн сві­ту). Ра­зом із тим, мо­лоч­ні про­дук­ти ви­сту­па­ють для кра­ї­ни най­ більш ви­гі­дним то­ва­ром для екс­пор­ту — що­річ­но Но­ва Зе­лан­ дія про­дає реш­ті сві­ту мо­ло­ко на су­му бли­зько $19 млрд/рік. За сло­ва­ми нау­ков­ців, най­біль­шу роль у ви­со­ко­му спів­від­но­ шен­ні рен­та­бель­но­сті до еко­ло­гіч­но­сті ві­ді­грає по­ши­ре­на кра­ї­ ною сис­те­ма віль­но­го ви­па­су на від­кри­то­му по­віт­рі. К­рім то­го, ско­ро­чен­ню ви­ки­дів спри­яє змен­шен­ня кіль­ко­сті мо­лоч­них ко­рів, ви­ща про­дук­тив­ність іс­ную­чих та ви­ко­ри­стан­ня ін­гі­бі­то­ рів ме­та­ну на мо­лоч­них фер­мах.

К

итайський технічний гігант Huawei оголосив, що досліджує сфери зрос­ тання за межами виробництва смартфонів��������������������������� �������������������������� і, зокрема, розглядає сви­ нарство, як галузь для свого подальшого росту. Такий крок є складовою стратегії диверсифікації виробництва, яку було прийнято, щоб компенсувати збитки, спричинені санкціями США. Технологічна компанія вже проводить роботи з хмарними обчисленнями, розробку розумного автомобіля, інвестує у вугледобувну промисловість та споживчі товари. Наприкінці лютого Huawei запустили проект свинокомплексу зі штучним інтелектом. Ферма модернізована за рахунок впровадження автоматизова­ ного програмного забезпечення для виявлення захворювань свиней, контро­ лю ваги та проведення кормороздачі. Окрім того, нараз компанія збирається запустити на комплексі технологію візуального розпізнавання тварин. Незважаючи на те, що епідемія африканської чуми знищила більшу половину свиней, свинарська промисловість в Китаї є однією із найсильніших галузей — у країні вирощується близько 50% загальносвітового поголів'я цих тварин. Окрім того, ситуація вмотивувала велику кількість китайських компаній інвестувати у галузь, зокрема, окрім Huawei, цим ринком зацікавилися NetEase та Alibaba.

ІНДІЙСЬКІ ФЕРМЕРИ МАЮТЬ НАМІР ЗАХОПИТИ ПАРЛАМЕНТ

До 2025 ро­ку ро­сій­ські пта­хо­фаб­ри­ки мо­жуть від­мо­ви­ти­ся від ви­ко­ри­стан­ня кор­мо­вих ан­ти­ біо­ти­ків та вво­ди­ти на­то­мість у кор­мо­ві ра­ціо­ни пти­ці фі­то­біо­тик бе­ту­лін (який от­ри­му­ють з ко­ри бе­ре­зи). Від­по­від­ний ек­спе­ри­мент гру­па вче­них з Ураль­сь­ко­го від­ді­лен­ня Ро­сій­ської ака­де­мії на­ук про­ве­ла на брой­ле­рах Росс-308 у Сверд­лов­ській об­лас­ті. Пта­хам ек­спе­ри­мен­таль­ної гру­пи до­да­ва­ли у ра­ціо­ни су­хий бе­ту­лін з 21-го по 35-й день ви­ро­щу­ван­ня з роз­ра­хун­ку 2,5 мг на кг жи­вої ма­си. Згід­но з ре­зуль­та­та­ми, вве­ден­ня в ра­ці­он кор­мо­вої до­бав­ки на ос­но­ві фі­то­біо­ти­ка спри­яло збіль­шен­ню при­рос­ту жи­вої ва­ги та ма­си груд­них м’язів на 7,6% по­рів­ня­но з кон­троль­ною гру­пою, яка спо­жи­ва­ла зви­чай­ний ра­ці­он.

3/21

Ф

ермери Індії погрожують владі захопити і взяти в облогу парламент, якщо не буде відмінено нові закони. Про це пише журнал Outlook з посиланням на одного з лідерів протестного руху, представника Союзу індій­ ських селян Ракеша Тікаіта. Таку заяву пан Тікаіт зробив на початку минулого тижня в рамках з’їзду селян і фермерів у штаті Раджастхан. Він пообіцяв, що представники галузі с.-г. вирушать до столиці країни на 400 тис. тракторів. Лідер руху закликав своїх колег бути готовими до революції в будь-який час, не зважаючи на початок сезону сівби. Найближчим часом буде визначена остаточна дата тракторного маршу. Протести місцевих фермерів проходять ще з листопада минулого року на території столичного округу Делі. Аграрії виступають проти закону, який надає їм можливість продавати свою продукцію на комерційному ринку по всій країні. На їхню думку, така політика призведе до збільшення числа перекупників і ска­ сування гарантованої мінімальної закупівельної ціни на продукцію. Мирні пере­ говори ні до чого не привели: фермери хочуть повного скасування нового зако­ ну, а влада готова лише вносити в нього поправки. За час протестів уже заги­ нуло і отримало важкі поранення кілька сотень поліцейських і самих фермерів.

Фото: www.ctvnews.ca

До­слід­ни­ки з вій­сь­ко­во­го ве­те­ри­нар­но­го ін­сти­­ту­ту Чан­чу­ня (Ки­тай) вия­ви­ли ще один но­вий штам АЧС. До­по­ки не вста­нов­ле­но, чи це при­род­ня му­та­ція ві­ру­су, чи ре­зуль­тат по­ру­шень стан­дар­тів вак­ци­на­ції, але клі­ніч­ні оз­на­ки ду­же схо­жі зі шта­ма­ми, ут­во­ре­ ни­ми внас­лі­док ви­ко­ри­стан­ня не­сер­ти­фі­ко­ва­них вак­цин. Зок­ ре­ма мо­ва йде про хро­ніч­ну фор­му АЧС, яка пе­ре­да­є­ть­ся по­віт­ря­но-кра­пель­ним шля­хом. Тоб­то, як­що іму­ні­зу­ва­ти од­ну сви­ню на гос­по­дар­ст­ві та­кою вак­ци­ною, вся фер­ма мо­же за­ра­зи­ти­ся аф­ри­кан­ською чу­мою сви­ней.

2

HUAWEI ХОЧЕ ПРОМІНЯТИ СМАРТФОНИ НА СВИНАРСТВО

ороку в атмосферу і воду скидаються сотні мільйонів тонн відходів, чверть з яких утворюється в агросекторі, п’ята части­ на — у тваринництві. Ба більше, за даними Про­довольчої та сільськогосподарської органі­ зації ООН (ФАО), сільське господарство і тва­ ринництво — другий за масштабами сектор підвищення ризику парникового ефекту. Не дивно, що в останні роки питання зменшення викидів шкідливих газів у сегменті тварин­ ництва стало для світу надзвичайно важли­ вим. Фахівці Dairy Global зібрали 14 порад, як можна це зробити, не втративши у виробничих обсягах молочної продукції.

Зменшуйте вміст сирого білку в раціоні. У

середньому раціоні молочні фермери згодову­ ють тваринам від 16 до 16,5% сирого білка, але цю частку можна додатково знизити.

Координуйте білок та енергію в раціоні.

Оп­ти­мально має бути у чотири рази більше енергії рубця, ніж білка рубця — це дає най­ вищу ефективність за азотом за найнижчої його емісії. Використовуйте корми з низьким вмістом

розщеплюваного у рубці протеїну (RDP) і вели­ кою кількістю енергії, оскільки це зменшує виділення азоту.

Використовуйте продукти з високим рів­ 

нем крохмалю або цукру: кормові буряки, зер­ нові, подрібнену пшеницю, картоплю.

Збільшуйте рівень кукурудзяного силосу 

(з низьким вмістом білка із негативною RDP та великою кількістю крохмалю) в раціоні. Це покращує використання протеїну за рахунок

Фото: www.thedailymeal.com

Щ

14 ПОРАД ЩОДО ЗМЕНШЕННЯ ВИКИДІВ АМІАКУ У МОЛОЧНОЇ ХУДОБИ уловлювання надлишків протеїну рубця і сти­ муляції вироблення молочного протеїну. Забезпечте якісні грубі корми із оптималь­ 

ним рівнем протеїну завдяки правильному режиму внесення добрив та подальшого зрізу. Разом із тим, запобігайте вторинному нагрі­ ванню та утворенню цвілі, оскільки це знижує якість протеїну та споживання корму. З цією метою можна використовувати препарати для силосування.

Спробуйте 

силосувати сушену траву, оскільки це знижує розщеплення білка в про­ цесі ферментації під час силосування та забезпечує більшу кількість кишечного пере­ травного білка. Використовуйте сушену траву тільки тоді, коли ви можете її добре ущільнити. Згодовуйте 

тваринам більше свіжої трави замість трав’яного силосу, оскільки свіжа трава має вищий рівень кишковоперетравного білка, що своєю чергою змен­ шує викиди азоту.

Забезпечте високий ступінь ферментації 

рубця за низького білкового надлишку від­ носно енергії в рубці. Це підвищує ефектив­ ність утворення мікробного білка та зменшує втрати протеїну. Прагніть до меншої кількості молодняка, 

тому що це знижує виведення азоту на рівні ферми. Підсильте вирощування телят, щоб телиці могли телитися в більш молодому віці. Працюйте над збільшенням продуктивнос­

ті на корову і підвищенням тривалості життя.

Покращуйте здоров’я корів (з оптималь­

ним керуванням переходом), оскільки це підви­ щує ефективність корму і використання білка. Зменшення кількості хвороб також підвищує тривалість життя. Додавайте в гній добавки, щоб обмежити

викиди аміаку. Додавайте воду в гноївку під час внесення

у поля.

Фото: www.gpb.org

На

ЧИ СПОЖИВАТИМУТЬ ТВАРИНИ КОМАШИНИЙ БІЛОК ДО КІНЦЯ 2020-Х РОКІВ?

К

омахи стають одним з нових, перспек­ тивних видів білкового корму для тва­ рин завдяки своїм харчовим, функціональним та екологічним вигодам. Однак високі інвести­ ції, обмежені виробничі потужності та законо­ давство залишаються основними обмежу­ вальними факторами для подальшого розвитку цього виду кормовиробництва. У своєму новому звіті «Білок комах досягне повноліття в 2020-х» Rabobank окреслює своє бачення того, як нова галузь вибудовуватиме свій шлях у наступні десять років. За оцінкою компанії, потенціал ринку до 2030 року становитиме близько 500 000 т білка комах як інгредієнта кормів для тварин. Для порівняння, поточні обсяги виробництва цього продукту оцінюються приблизно в 10 000 т. Щоб окреслити шлях такого росту, Rabobank побудував модель, що складається з 3 етапів:

масштабування, популяризації та зрілості. На етапі масштабування, тобто зараз, ціни на білок з комах становлять від 3500 до 5500 євро/т. На другому етапі очікується зниження вартості на 1000 євро/т. На третьому етапі, коли сектор досягне зрілості, аналітики очіку­ ють зниження цін ще на 1000 євро/т. Найважливішим фактором у популяризації комашиного протеїну на першому етапі стане ринок домашніх тварин. На початку, з огляду на високу ціну, суміші із вмістом білка комах вва­ жатимуться преміум-сегментом, який зростати­ ме лише через бажання власників платити вищі ціни за високоякісні корми для своїх улюбленців. Таким чином, ринками з найбільшим потенціа­ лом, на думку Rabobank, стануть країни Північної Америки та Західної Європи з високим рівнем життя та вираженою соцільною відпові­ дальністю за збереження екосистем.

етапі популяризації ціни залишати­ муться високими, але в розвинених країнах зростатиме подальший попит на корми для домашніх тварин на основі комах. Окрім того, другою сильною платформою для розвитку галузі стане аквакультура. Rabobank очікує, що ринок кормів для риб охопить 40% ринку комашиного протеїну до 2030 року (в обсягах виробництва це становитиме приблизно 200 000 т). Дослідження показують, що включення білків комах у раціони риби підвищує харчову цінність та смакові якості цього виду м'яса, тож на цій фазі аналітики очікують, що білок комах буде використовуватися на рибних фер­ мах наряду з рибним та соєвим борошном. Вирішальним кроком для подальшої долі комашиного білку Rabobank називає третій етап, коли галузь досягне виробничих об'ємів на рівні 500 000 т. Така цифра здатна привер­ нути увагу більшої кількості інвесторів, що дозволить безпроблемно вкладати гроші у технології виробниц­тва, автоматизацію потужностей та вдосконалення генетики комах. Своєю чергою, це також призведе до зниження витрат та цін на цю продукцію. Що стосується свійської птиці та свиней, то для обох ринків цей вид протеїну стане від­ носно нішевим. Зокрема, потенціал на ринку несучок Rabobank оцінює в межах 70 тис. т білка комах, а у годівлі бройлерів — 50 тис. т. Що стосується кормів для свиней, аналітики очікують лише невелику частку ринку — на рівні 30 тис. т.

3/21

3

<<<

К

о­ман­да з Ваґенінгенського університету про­ве­ла ряд еко­но­міч­них до­слі­джень фак­то­рів, які ле­жать в ос­но­ві тен­ден­цій роз­ вит­ку сві­то­во­го сви­нар­ст­ва. Ре­зуль­та­ти ро­бо­ ти по­ка­за­ли, що не­зва­жаю­чи на роз­ла­ди га­лу­ зі, що про­дов­жу­ють три­ва­ти в Азії та спа­ла­хи АЧС на кон­ти­нен­ті, гло­баль­не ви­роб­ництво сви­ни­ни мо­же ви­рос­ти зі 120 млн т до 180 млн т до 2050 ро­ку. Ра­зом із тим, для збіль­шен­ня ви­роб­ни­чих об­ся­гів, не­об­хід­но змі­ ню­ва­ти під­хід та від­мов­ля­ти­ся від звич­но­го для цьо­го біз­не­су сце­на­рію. Пе­ре­ду­сім мо­ва йде про те, щоб зро­би­ти сви­нар­ський сек­тор більш ефек­тив­ним — і ця ефек­тив­ність є клю­чо­вою для до­сяг­нен­ня зрос­­тан­ня. Як­що ми по­ди­ви­мо­ся на ре­зуль­та­ти сви­нар­ської га­лу­зі в різ­них кра­ї­нах, то по­ба­чи­ мо, що во­ни сут­тє­во від­різ­няю­ть­ся. В по­нят­тя ефек­тив­ність вкла­да­ю­ть­ся та­кі фак­то­ри, як управ­лін­ня ви­роб­ництвом, якість кор­мів, про­ то­ко­ли здо­ров’я сви­ней та ге­не­тич­ний по­тен­ці­ ал. Від­по­від­но, ро­бо­та над оп­ти­мі­за­ці­єю цих ви­роб­ни­чих фак­то­рів і ста­не ос­нов­ною пе­ре­ ду­мо­вою для по­даль­шо­го роз­ви­тку га­лу­зі. Як ми мо­же­мо до­сяг­ти цих ви­роб­ни­чих ре­зуль­та­тів? Що ж, щоб до­сяг­ти ви­роб­ництва сви­ни­ни на рів­ні 180 млн т до 2050, сви­нар­ ській га­лу­зі до­ве­де­ть­ся зо­се­ре­ди­тись на чо­­ тирьох важ­ли­вих те­мах: лю­ди, сви­ні, пла­не­та та при­бу­ток. 

ЛЮ­ДИ

Но­ві­го­ризон­ти га­лу­зі сви­нар­ст­ва: ЧИ ДОСЯЖНІ?.. стро­ко­вим пер­спек­ти­вам га­лу­зі. То­му сви­но­ ком­плек­си вже сьо­го­дні по­вин­ні взя­ти на се­бе біль­ший кон­троль над сво­ї­ми лан­цю­га­ми пос­та­ вок та вжи­ти за­хо­дів для за­без­пе­чен­ня хар­чо­ вої без­пе­ки, щоб ви­ро­би­ти у спо­жи­ва­чів до­ві­ру. 

СВИ­НІ Хо­ча це зда­є­ть­ся оче­вид­ним, але гра­мот­ний ме­недж­мент тва­рин на фер­мах та­кож ма­ти­ме ви­рі­шаль­не зна­чен­ня для по­даль­шо­го роз­ви­тку га­лу­зі. Ви­роб­ни­ки по­вин­ні бу­ти за­ці­кав­ле­ни­ми у під­три­ман­ні здо­ров’я та доб­ро­бу­ту як усьо­го по­го­лів’я, так і ок­ре­мих тва­рин, а та­кож за­без­пе­ чу­ва­ти на під­при­єм­ст­ві ви­со­кий рі­вень біо­без­пе­ ки. Чис­лен­ні до­слі­джен­ня по­ка­за­ли, що ко­ли ке­рів­ництво сви­но­ферм бе­ре під кон­троль здо­ ров’я та бе­ха­віо­раль­ні пот­ре­би сво­го по­го­лів’я, за­галь­ні ре­зуль­та­ти ком­плек­сів по­кра­щу­ю­ть­ся. Що сто­су­є­ть­ся біо­без­пе­ки, то ке­рів­ни­кам ферм пот­ріб­но та­кож ре­тель­но ке­ру­ва­ти по­ве­дін­кою лю­дей на ви­роб­ни­чих ді­лян­ках. І вста­нов­ лен­ня ду­шо­вих ка­бін та ванн для взут­тя в цьо­му клю­чі є не­дос­тат­ нім: де­зін­фек­цій­ні за­со­би пра­цю­ ють ли­ше то­ді, ко­ли во­ни ви­ко­ри­ сто­ву­ю­ть­ся на­леж­ним чи­ном.

В умо­вах про­ми­сло­во роз­ви­не­них еко­но­мік сіль­ське гос­по­дар­ст­во сти­ка­є­ть­ся з дво­ма про­ бле­ма­ми: роз­ри­вом у ква­лі­фі­ка­ції та сер­йоз­ним де­фі­ци­том ро­бо­чої си­ли. Зок­ре­ма, що сто­су­є­ть­ ся га­лу­зі сви­нар­ст­ва, ви­роб­ни­кам важ­ко най­ня­ ти пра­ців­ни­ків, які мо­жуть за­йма­ти­ся не ли­ше ру­тин­ни­ми спра­ва­ми, а й бра­ти на се­бе від­по­ві­даль­ність за при­йнят­ тя рі­шень. На­ра­зі особ­ли­во за­тре­ бу­ва­ним є вмін­ня опе­ра­тив­но реє­ ст­ру­ва­ти та реа­гу­ва­ти на по­ве­дін­ ку сви­ней — цей до­свід бу­де клю­ чо­вим у по­кра­щен­ні ре­зуль­та­тів май­бут­ньо­го ви­роб­ництва. З ін­шо­го бо­ку, де­фі­цит ро­бо­ чої си­ли в сви­нар­сь­ко­му сек­то­рі 

ПЛА­НЕ­ТА сти­му­лює влас­ни­ків гос­по­дарств ін­ве­сту­ва­ти в ав­то­ма­ти­за­цію та Роберт Хосте,­ Еко­ло­гі­за­ція ви­роб­ництва економіст галузі ді­джи­та­лі­за­цію. Але в цьо­му клю­ ви­ с ту­ пає од­ним із най­більш зне­ свинарства, чі вар­то на­го­ло­си­ти, що хо­ча хту­ва­них пи­тань, але, ра­зом із Ваґенінгенський університет (Нідерланди) впро­ва­джен­ня но­вих тех­но­ло­гій і тим, над­зви­чай­но важ­ли­вим. мо­же під­ви­щи­ти ефек­тив­ність, Як­що ми го­во­ри­мо про май­бут­ню ро­зум­ні при­строї ні­ко­ли не змо­жуть ком­пен­су­ пер­спек­ти­ву, то вже за­раз ви­роб­ни­ки по­вин­ні ва­ти по­га­ну прак­ти­ку управ­лін­ня або не­якіс­ну пра­цю­ва­ти над тим, щоб змен­ши­ти свій еко­ло­ пра­цю. Тоб­то перш ніж ав­то­ма­ти­зу­ва­ти­ся, сви­ гіч­ний слід. Це під­твер­джу­ють ак­ту­аль­ні тен­ но­ком­плекс по­ви­нен ово­ло­ді­ти ос­но­ва­ми ден­ції — ба­га­то спо­жи­ва­чів оби­ра­ють ку­ря­ти­ну ви­роб­ництва та ви­зна­чи­ти ін­ди­ві­ду­аль­ні ак­цен­ за­мість сви­ни­ни зок­ре­ма з при­чи­ни більш ти для по­даль­шо­го роз­ви­тку. Ін­ши­ми сло­ва­ми, ни­зької кіль­ко­сті ви­ки­дів у ат­мо­сфе­ру. Та­ким ро­зум­не тва­рин­ництво бу­де ко­рис­ним ли­ше чи­ном, змен­шен­ня ви­ки­дів вуг­ле­цю та аміа­ку, а для ро­зум­них фер­ме­рів. та­кож від­нов­лен­ня ви­сна­же­них ґрун­тів до­по­мо­ Фак­тор лю­дей та­кож ві­ді­грає важ­ли­ву жуть га­лу­зі сви­нар­ст­ва кон­ку­ру­ва­ти з пти­цею. роль, ко­ли мо­ва йде про спо­жи­ва­чів. Стра­хи Ще од­ним ме­то­дом змен­шен­ня еко­ло­гіч­но­ що­до без­печ­но­сті хар­чо­вих про­дук­тів або скан­ го на­ван­та­жен­ня є оп­ти­мі­за­ція го­дів­лі сви­ней. да­ли що­до доб­ро­бу­ту тва­рин мо­жуть зму­си­ти Уже за­раз фер­ме­ри по­вин­ні роз­гля­да­ти аль­ по­куп­ців пе­ре­йти на ін­ші дже­ре­ла біл­ка — тер­на­тив­ні дже­ре­ла біл­ка у яко­сті кор­мів — та­кий крок зав­дасть ва­го­мих збит­ків дов­го­ зок­ре­ма мо­ва йде про ви­ко­ри­стан­ня ко­мах.

4

3/21



ПРИ­БУ­ТОК При­бу­ток — це пе­ре­ду­мо­ва ус­пі­ху. Сви­нар­ ська про­ми­сло­вість не мо­же ви­жи­ти, як­що фер­ми та під­при­єм­ст­ва, що її під­три­му­ють, є збит­ко­ви­ми. Але го­во­ри­ти про при­бу­ток у су­час­них умо­вах го­во­ри­ти важ­ко. З од­но­го бо­ку, ви­роб­ни­кам до­во­дить­ся бо­ро­ти­ся з ко­ли­ ван­ням цін на сви­ни­ну та кор­ми. З ін­шо­го бо­ку, ми має­мо про­бле­му у ви­гля­ді за­крит­тя кор­до­нів та за­бо­ро­ни на вве­зен­ня сви­ни­ни че­рез АЧС, що пе­ре­тво­ри­ло по­тен­цій­но між­на­род­ну га­лузь у на­ціо­наль­ну. Ок­рім то­го, ак­ту­аль­ним за­ли­ша­ є­ть­ся ви­рі­шен­ня більш ін­ди­ві­ду­аль­них пи­тань, зок­ре­ма бо­роть­би з па­то­ге­на­ми в ме­жах од­но­ го ком­плек­су. Ба­га­тьом ви­роб­ни­кам бу­де важ­ ко за­ли­ши­ти­ся в га­лу­зі, як­що ци­ми ри­зи­ка­ми не вда­сть­ся на­леж­ним чи­ном ке­ру­ва­ти. Клю­чо­ве пи­тан­ня при­бут­ко­во­сті по­ля­гає в то­му, на чо­му ви­роб­ни­кам сви­ни­ни слід зо­се­ре­ди­ти­ся на­да­лі — зни­же­них ви­тра­тах чи до­да­ній вар­то­сті го­то­во­го про­дук­ту. На­прик­лад, от­ри­ман­ня най­кра­що­го кое­фі­ці­ єн­та кон­вер­сії кор­му та вста­нов­лен­ня ав­то­ ма­ти­зо­ва­них го­дів­ниць мо­же змен­ши­ти ро­бо­ чу си­лу та ви­тра­ти на вхо­ді. Що сто­су­є­ть­ся до­да­ної вар­то­сті, у цьо­му клю­чі ви­роб­ни­ки по­вин­ні зна­ти від­по­відь на пи­тан­ня: «За яких умов спо­жи­ва­чі го­то­ві ви­тра­ти­ти на сви­ни­ну біль­ше?». За­зви­чай, це упи­ра­є­ть­ся в мар­ке­ тинг дов­ко­ла брен­ду. Ще од­ним клю­чо­вим еле­мен­том при­бут­ко­ во­сті є управ­лін­ня лан­цю­га­ми пос­та­вок. Не кож­не під­при­єм­ст­во мо­же са­мо­стій­но ви­ро­щу­ ва­ти кор­мо­ву ба­зу, ма­ти за­кри­тий цикл ви­роб­ ництва та за­йма­ти­ся реа­лі­за­ці­єю го­то­вої про­ дук­ції. У май­бут­ньо­му на сві­то­во­му рів­ні най­ біль­шу пер­спек­ти­ву має вер­ти­каль­на ін­те­гра­ція сви­нар­ської га­лу­зі — тоб­то од­на ком­па­нія від­ по­ві­дає за ви­роб­ництво, пе­ре­роб­ку, сор­ту­ван­ ня, па­ку­ван­ня, збе­рі­ган­ня, транс­пор­ту­ван­ня та про­даж про­дук­ту кін­це­во­му спо­жи­ва­чу. Та­ку мо­дель уже пе­ре­йня­ли най­біль­ші грав­ці США, Ки­таю, Бра­зи­лії та Мек­си­ки і са­ме во­на до­зво­ ли­ла їм за­ли­ши­ти­ся в плю­сі в умо­вах епі­де­мії АЧС. Ра­зом із тим, вар­то та­кож на­го­ло­си­ти, що вер­ти­каль­на ін­те­гра­ція бу­де ус­піш­ною ли­ше за умо­ви ефек­тив­ної ро­бо­ти та кон­тро­лю в ін­ших трьох ка­те­го­рі­ях, про які ми го­во­ри­ли ви­ще («лю­ди, «тва­ри­ни» та «пла­не­та»).

Фото: penntoday.upenn.edu

КОЛОНКА ФАХІВЦЯ

IНФОРМАЦIЯ

ДУМКА ЕКСПЕРТА

ЯК З ЛЕГКІСТЮ ПОДОЛАТИ ПЕРІОД ВІДЛУЧЕННЯ?

В

ідлучення поросят є стресовим та водночас важливим періодом, який впливає на тварин як у соціальному, так і фізіологічному від­ ношенні. Малечу віднімають від свиноматки, змішують з іншими поросятами, в результаті змінюється приміщення, мікроклімат, корми та система годівлі. Все це призводить до великого стресового навантажен­ ня. Швидке та безпроблемне подолання періоду відлучення є запорукою подальшої високої продуктивності.

Як відомо, поросята збільшують свою живу вагу у 18–20 разів у перші два місяці свого життя, причому, пам’ятаємо, «енергія» росту з віком знижується. Основне завдання технолога у період після відлучки — максимально викорис­ тати цю здатність до швидкого росту (рису­ нок), в іншому випадку компенсація недоотри­ маних приростів призведе до збільшення затрат на відгодівлю та її тривалість.

5

В.Соколов, ­ ветеринарний лікар, начальник відділу сервісу з свинарства чеської компанії «Текро»

ДО ВИБОРУ ВИСОКОЯКІСНОГО ПРЕСТАРТЕРА: Смачний та привабливий для поросят: солодкий, приємний запах. Відсутність забруднення мікотоксинами та патогенними мікроорганизмами.

починають їсти тоненькі гранули, ніж сипучий корм.

 Легкоперетравний. Має містити легкоперетравні

Вибір оптимального віку відлучення залежить від технологій на фермі, але зазвичай, він відбувається від 21-го до 28-го дня життя поросят. Приблизно з кінця 3-го – початку 4-го тижня лактації спостерігаєть­ ся зменшення виробництва молока свиноматкою, своєю чергою, потреба в молоці у поросят зростає, вони починають відчувати цю нестачу та готові активніше споживати додатковий корм.

компоненти: картопляний білок, соєвий концентрат, екструдовані зернові компоненти, високоякісне рибне борошно, сухе молоко тощо.

 Достатній рівень лактози (суха молочна

сироватка) для кращої стимуляції виробітки власних ензимів.

Що більші прирости у перший тиждень після відлучення, ­ то вищі щоденні прирости у подальшому 130 120

корму у відповідності зі споживанням води. Вода має бути завжди чистою та доступною (окрему увагу акцентуйте на висоту поїлок та їхню кількість). За дотримання належних вимог до якості та кількості питної води поросята краще споживатимуть сухий корм, мати­ муть кращі прирости та менше випадків захворювань ШКТ.

Готуйте порося до відлучення поступово

110

<0

0-150

150-225

>225

Прирости 0-8 днів після відлучення (г/день)

Джерело: Tokach at al., 1992

Жива вага у віці 156 днів, кг

ОСНОВНИХ ВИМОГ

Гранульований. Поросята краще та швидше

Вибирайте оптимальний вік та вагу відлучення

100

Фото: ew-nutrition.com

Використовуйте життя поросят у перші два місяці «на повну»

Відомо, що поросята, які відлучені раніше 21-го дня з вагою, нижчою за 5–5,5 кг, є менш пристосованими до споживання сухого корму, потребу­ ють додаткової уваги, більше поживних та якісних кормів, кращого мікро­ клімату. Збільшення віку відлучення — до вище, ніж 28 днів — може негативно впливати на кондицію свиноматки, інтервал від відлучки до осіменіння та зменшувати кількість опоросів на свиноматку в рік.

Забезпечте поросят достатньою кількістю води Не менш важливим є споживання поросятами води у перші тижні після відлучення, оскільки тварини у цей період регулюють споживання

Дуже важливо поступово готувати порося до відлучення! Нам усім відомі фактори, що обмежують ріст поросят: нездатність споживати сухий корм, замала місткість ШКТ, хвороби, стрес, температура тощо. Якщо ж поросята не споживали твердий корм перед відлученням, то після нього окремі тварини можуть взагалі не споживати корм декілька днів. Тому привчити поросят до споживання сухого корму ще до моменту відлучення — надважливе завдання технолога ферми.

Зупиніть свій вибір на якісному престартері для поросят-сисунів Використання високоякісного престартерного корму у період відлу­ чення — запорука його високого споживання та отримання максималь­ них приростів. Підсумовуючи вищесказане, треба зауважити — надзвичайно важ­ ливо, щоб поросята їли та росли після відлучення якомога швидше. У цей період тварини мають адаптуватися від добре засвоюваного, смач­ ного та рідкого молока своєї матері до сухого і твердого корму з гірши­ ми смаковими якостями та менш зручною для засвоєння текстурою.

3/21

5

<<<

IНФОРМАЦIЯ

«ХТО ЗАМОВЛЯВ DIGITAL?»: чи потрібен фермерам світу EuroTier Online У лютому 2021 року міжнародна виставка EuroTier зробила перший тестовий online-забіг. На зміну традиційному аграрному Диснейленду з «живими» зустрічами та тисячами стендів прий­ шли digital-павільйони, вебінари та чати. Це показало багатьом фермерам, що сучасні техноло­ гії — це не справа «жителів міст», а актуальний метод комунікації у агросекторі, до якого потріб­ но адаптуватися. Але наскільки швидкою буде ця адаптація? І наскільки затребуваною?

С

Скіль­ки б ра­зів не бу­ва­ли на цій ви­став­ці, її мас­шта­би зав­жди вра­жа­ ють… При­найм­ні, ми зав­жди при­три­му­ ва­ли­ся та­кої дум­ки, ко­ли від­ві­ду­ва­ли цей за­хід вжи­ву. Тим не менш, пан­де­мія вне­сла свої ко­рек­ти­ви, і ор­га­ні­за­то­рам до­в е­ло­ся швид­ко адап­ту­в а­ти­ся до іс­ную­чих умов. Між­на­род­на он­лайн-ви­став­ка відбу­ лася 9–12 лю­то­го, але цьо­го ро­ку за­мість пе­ре­хо­ду між тер­мі­на­ла­ми ае­ро­

пор­ту міс­та Ган­но­вер, учас­ни­ки пе­ре­хо­ ди­ли за по­си­лан­ня­ми у брау­зе­рах, вста­ нов­ле­них на пер­со­наль­них комп’ютерах. По­при те, що фор­мат не до­зво­лив від­ тво­ри­ти шарм «жи­во­го» від­ві­ду­ван­ня між­на­род­но­го за­хо­ду, в про­це­сі йо­го ор­га­ні­за­ції Ні­ме­цьке сіль­сь­ко­гос­по­дар­ ське то­ва­ри­ст­во (DLG) тра­ди­цій­но спри­яло комунікації, об­го­во­рен­ню ак­ту­ аль­них для га­лу­зі тем та по­шу­ку но­вої ін­фор­ма­ції. Живі стенди компаній-учасників замінили онлайн сторінками з посиланнями на відеоогляди продукції та контактами представників Натомість увесь розклад доповідей та вебінарів організатори змогли звести у зручній формі — з конкретними датами у календарях відвідувачів

6

3/21

Про digital та по­каз­ни­ки пе­ре­гля­дів Як­що уза­галь­ни­ти, весь цьо­го­річ­ ний EuroTier про­хо­див під те­мою «Май­бут­нє тва­рин­ництва в хар­чо­во­му лан­цю­зі», а біль­шість до­по­ві­дей сто­су­ ва­лася гло­баль­них пер­спек­тив га­лу­зі. Тех­ніч­на прог­ра­ма з вісь­мо­ма па­ра­ лель­ни­ми ві­део­ка­на­ла­ми на­ра­хо­ву­ва­ла де­сят­ки (як­що не сот­ні) ви­сту­пів, у яких ек­спер­ти га­лу­зі та пред­став­ни­ки ком­па­ній-ви­р об­ни­ків об­­го­в о­рю­в а­ли еко­ло­гіч­ний вплив тва­рин­ництва, роль ав­то­ма­ти­за­ції та гу­ма­ні­за­ції в фер­мер­ ст­ві, а та­кож аль­тер­на­тив­ні дже­ре­ла про­те­ї­ну для тва­рин та лю­дей. І, во­че­ видь, ро­би­ли це ак­тив­но — за ін­фор­ма­ ці­єю ор­га­ні­за­то­рів, за 4 дні за­хо­ду від­ ві­ду­ва­чі пе­ре­гля­ну­ли до­по­ві­ді про­гра­ ми бли­зько 83 000 ра­зів. Зок­ре­ма, у рам­ках сво­го ви­сту­пу Фе­де­раль­ний мі­ністр про­до­воль­ст­ва та сіль­сь­ко­го гос­по­дар­ст­ва Ні­меч­чи­ни Юлія Кльок­нер на­го­ло­си­ла, що фер­ме­ рам Ні­меч­чи­ни та сві­ту пот­ріб­но не ли­ше ак­тив­ні­ше до­лу­ча­ти­ся до тех­но­ло­

Фото: irishexaminer.com

Д. Крю­ков d.kriukov@univest-media.com

ПРО ТЕПЛОВИЙ СТРЕС ТА УТРИМАННЯ ТВАРИН: ДОСВІД ІЗРАЇЛЬСЬКИХ ФЕРМЕРІВ

Ізраїльські молочні фермери, Джо­на­та­н Амі­р та Зі­в Ата­д, у рам­ках­ сво­го ви­сту­пу по­ді­ли­ли­ся прак­тич­ним ме­то­дом ви­рі­шен­ня про­бле­ми­ те­п­ло­во­го стре­су в ко­рів

ни­ми. І особ­ли­во не­без­печ­ною в цьо­му клю­чі є са­ме во­ло­гість, бо 30° С за ви­со­кої во­ло­ги мо­жуть спо­кій­но від­чу­ва­ти­ся як 40° С. Як на­слі­док, як­що з цим не бо­ро­ти­ся, то ми от­ри­мує­мо ці­лий ком­плекс про­блем у ви­гля­ді зни­же­но­го спо­жи­ван­ня кор­му, па­дін­ня на 20% по­каз­ни­ків фер­ тиль­но­сті та під­ви­ще­но­го ри­зи­ку мас­ти­тів. Д.А.: Тож що ми ро­би­мо, щоб ви­рі­ши­ти цю про­бле­му, ут­ри­ма­ти ви­со­кі на­дої та за­без­пе­чи­ти тва­рин ком­форт­ни­ми умо­ва­ми? Пе­ре­ду­ сім — вво­ди­мо пев­ні змі­ни в ор­га­ні­за­цію ут­ри­ман­ня та го­дів­лі. В цьо­му клю­чі на­ша пер­шо­чер­го­ва за­да­ча — мак­си­маль­но охо­ло­ди­ти ко­рів. Із ці­єю ме­тою із­ра­їль­ські фер­ми об­лад­ну­ють кож­не ви­роб­ни­че при­мі­щен­ ня ве­ли­ки­ми вен­ти­ля­то­ра­ми, увімк­ну­ти­ми 24/7 — ці­ло­до­бо­во, ці­ло­тиж­ не­во, ці­ло­річ­но. Як­що штуч­но­го віт­ру не­дос­тат­ньо, ми та­кож вста­нов­ лює­мо над тва­ри­на­ми хо­лод­ний душ, який кож­ні де­кіль­ка го­дин по­ли­ ває їх про­тя­гом 10–15 хв. На­да­лі вен­ти­ля­тор су­шить та охо­ло­джує тва­рин силь­ним по­то­ком по­віт­ря. З.А.: Пот­ріб­но бра­ти до ува­ги, що цей ефект втра­ча­є­ть­ся пі­сля 2 го­дин, тож фер­мі не­об­хід­но под­ба­ти про ре­гу­ляр­не дот­ри­ман­ня ін­тер­ва­ лу ці­єї про­це­ду­ри. У на­шо­му ви­пад­ку, на­прик­лад, на шиї у кож­ної тва­ри­ни роз­мі­ще­ний транс­пон­дер, який кон­тро­лює ве­ли­ку кіль­кість па­ра­мет­рів, від при­хо­ду в охо­ту до час­то­ти ди­хан­ня. І ко­ли, зок­ре­ма, цей дат­чик фік­сує, що тва­ри­на по­чи­ нає ре­гу­ляр­но та тяж­ко ди­ха­ти, то од­ра­зу пе­ре­дає сиг­нал на мій комп’ютер. Я по­тім ана­лі­зую ці да­ні, ви­зна­чаю пі­ко­ві пе­ріо­ди та пла­ную на цей про­мі­жок ак­ти­ва­ цію хо­лод­но­го ду­шу. Д.А.: Що сто­су­є­ть­ся го­дів­ лі, то з ме­тою мо­ти­ва­ції тва­рин до спо­жи­ван­ня кор­мів за ви­со­ кої тем­пе­ра­ту­ри нав­ко­лиш­ньо­ го се­ре­до­ви­ща, фа­хів­ці та­кож час­то ра­дять ви­ко­ри­сто­ву­ва­ти в ра­ціо­ні мен­ше кліт­ко­ви­ни. Мов­ляв, то­ді ко­ро­вам лег­ше пе­ре­трав­лю­ва­ти їжу. І хоч в цьо­му є сенс, на на­шій прак­ти­ці це вия­ви­ло­ся до­во­лі три­ві­аль­ним рі­шен­ням. На­то­ мість свою ефек­т ив­н ість за­р е­ко­м ен­д у­в а­л о пе­ре­гор­тан­ня ра­ціо­ну на кор­мо­во­му сто­лі на ре­гу­ляр­ній ос­но­ві — до 7–8 раз за день. Це до­зво­ляє під­ня­ти за­пах кор­му та сти­му­лю­ва­ти у ко­рів сли­но­ви­ді­лен­ня. З.А.: При­чо­му, як­що ви го­тує­те ра­ці­он три­чі на день, то ро­біть ос­тан­ню роз­да­чу та пе­ре­гор­ тан­ня яко­мо­га піз­ні­ше вве­че­рі. Це до­зво­лить ко­ро­вам ма­ти біль­ше сві­жої їжі на ніч, ко­ли тем­пе­ ра­ту­ра спа­дає вниз. Фото: www.sohu.com

На шиї у кож­ної тва­ри­ни роз­мі­ще­ний транс­пон­ дер, який кон­тро­лює, зокрема, час­то­ту ди­хан­ня. Ко­ли дат­чик фік­сує, що тва­ри­на по­чи­нає ре­гу­ляр­ но та тяж­ко ди­ха­ти, то од­ра­зу пе­ре­дає сиг­нал на комп’ютер фермера. Це дозволяє швидко ви­зна­ чити пі­ко­ві пе­ріо­ди та пла­нувати на цей про­мі­жок ак­ти­ва­цію прохо­лод­но­го ду­шу для корів

Фото: www.thetower.org

Із­ра­їль дав­но за­ре­ко­мен­ду­вав се­бе як кра­ї­на з роз­ви­не­ни­ми мо­лоч­ ни­ми тех­но­ло­гія­ми та ви­со­ки­ми ви­роб­ни­чи­ми по­каз­ни­ка­ми. І тут вар­тує за­ува­жи­ти, що особ­ли­ві­стю під­хо­ду із­ра­їль­ських фер­ме­рів є не ви­со­ка тех­но­ло­гіч­ність чи ро­бо­та з ви­со­ко­клас­ною ге­не­ти­кою, а більш при­зем­ ле­не ба­жан­ня за­без­пе­чи­ти тва­рин яко­мо­га кра­щи­ми умо­ва­ми ут­ри­ман­ ня. Чу­до­вим під­твер­джен­ням цьо­го ста­ла до­по­відь Джо­на­та­на Амі­ра та Зі­ва Ата­да, двох із­ра­їль­ських мо­лоч­них фер­ме­рів, які у рам­ках сво­го ви­сту­пу роз­ка­за­ли про клю­чо­ві від­мін­но­сті із­ра­їль­сь­ко­го під­хо­ду до ро­бо­ти з тва­ри­на­ми та по­ді­ли­ли­ся прак­тич­ним ме­то­дом ви­рі­шен­ня проб­­ле­ми те­п­ло­во­го стре­су в ко­рів. Д.А.: Для по­чат­ку я хо­чу за­зна­чи­ти, що в роз­рі­зі мо­лоч­но­го біз­не­су Із­ра­їль ні­чим не від­різ­ня­є­ть­ся від ін­ших кра­їн сві­ту. У нас схо­же ус­тат­ ку­ван­ня, ге­не­ти­ка та кор­ми, так са­мо є і ло­каль­ні фер­ми на 70 ко­рів, і про­ми­сло­ві ком­плек­си на 1000 го­лів дій­но­го ста­да. Але ра­зом із тим, мо­лоч­на про­дук­тив­ність ці­єї кра­ї­ни дав­но за­ре­ко­мен­ду­ва­ла се­бе на сві­ то­во­му рин­ку. Що­річ­ний на­дій мо­ло­ка за кра­ї­ною скла­дає 1,5 млрд л на 117 тис. дій­них ко­рів, а кіль­кість мо­лоч­них гос­по­дарств на­ра­хо­вує 715 (22% з них — ве­ли­кі ком­плек­си, 78% — ма­лі фер­ми). Тоб­то се­ред­ньо­річ­ ний на­дій на од­ну ко­ро­ву за кра­ї­ною скла­дає 11,8 тис. л мо­ло­ка з жи­ром — 3,83% та біл­ком — 3,43%. З.А.: У чо­му то­ді від­мін­ність? Біль­шість ферм у Із­ра­ї­лі сфо­ку­со­ва­ні на то­му, щоб за­без­пе­чи­ти сво­їх тва­рин ком­фор­том. Чу­до­вий то­му при­к­ лад — не­за­леж­но від ти­пу та роз­мі­ру гос­по­дар­ст­ва, із­ра­їль­ські фер­ме­ри зав­жди ви­ді­ля­ють під тва­рин ве­ли­ку кіль­кість міс­ця в при­мі­щен­нях. У се­бе на фер­мі, на­прик­лад, я роз­ра­хо­вую при­близ­но 18 м на од­ну ко­ро­ву. Д.А.: Ми ро­би­мо ве­ли­кий на­го­лос са­ме на вив­чен­ня фі­зіо­ло­гії цих тва­рин та ро­зу­мін­ня то­го, як із ни­ми пра­цю­ва­ти. Зок­ре­ма, це до­по­ма­гає ви­рі­шу­ва­ти пи­тан­ня те­п­ло­во­го стре­су, який є над­зви­чай­но гос­трою проб­ ­ле­мою для на­шої кра­ї­ни. Ві­до­мо, що с.-г. тва­ри­ни здат­ні під­три­му­ва­ти пос­тій­ну тем­пе­ра­ту­ру сво­го ті­ла тіль­ки за умов їх­ньо­го зна­хо­джен­ня у так зва­ній тер­мо­ней­траль­ній зо­ні. Але що та­ке ця тер­мо­ней­траль­на зо­на? За­зви­чай, так на­зи­ва­ють діа­па­зон при­йнят­них тем­пе­ра­тур у по­єд­ нан­ні з во­ло­гі­стю нав­ко­лиш­ньо­го при­род­но­го се­ре­до­ви­ща, що не ви­ма­ гає від тва­ри­ни ви­трат енер­гії на тер­мо­ре­гу­ля­цію. І оп­ти­маль­ною тем­пе­ ра­ту­рою у цьо­му ви­пад­ку є 10–15° С. З.А.: Ко­ро­ви — єв­ро­пей­ські тва­ри­ни, які ду­же по­га­но пе­ре­жи­ва­ють спе­ку, тож умо­ви Із­ра­ї­ля, де вліт­ку тем­пе­ра­ту­ ра ся­гає 30–35° С, а во­ло­гість ко­ли­ва­є­ть­ся від 50% до 75%, важ­ко на­зва­ти для них ком­форт­

3/21

7

<<<

IНФОРМАЦIЯ

гіч­но­го роз­ви­тку сіль­сь­ко­го гос­по­дар­ст­ ва, а пра­цю­ва­ти над со­ці­аль­ною скла­до­ вою тва­рин­ництва та по­кра­щен­ням умов ут­ри­ман­ня тва­рин. Гу­б ерт Пе­тов, пре­зи­дент DLG, та­­ кож за­з на­ч ив, що тва­р ин­н ицтво в Ні­м еч­­чи­н і та Єв­р о­п і в най­ближ­ч ій пер­спек­ти­ві роз­ви­в а­ти­ме­ть­ся інак­ше, ніж у ба­га­тьох ін­ших ре­гіо­нах сві­ту. Ос­нов­на при­чи­на цьо­го — більш ви­со­ кі ви­м о­г и кін­ц е­в их спо­ж и­в а­ч ів до доб­р о­бу­ту тва­рин, що ство­рює знач­ні про­бле­ми для ви­р об­ни­ків та фер­ме­ рів. «Тож, для під­три­ман­ня тва­рин­ ництва, фер­ме­р ам май­бут­ньо­го бу­д е пот­ріб­но роз­р о­би­ти функ­ціо­ную­чі лан­ цю­ги ство­р ен­ня до­д а­ної вар­то­сті, а дер­жа­ві — їх під­три­му­в а­ти», — під­су­ му­в ав пан Пе­тов.

8

3/21

По­го­во­ри­мо про мі­ну­си Слаб­кою лан­кою за­хо­ду (і, на­пев­ не, єди­ною) ста­ла від­сут­ність анг­ло­ мов­но­го дуб­ля­жу на біль­шо­сті кон­фе­ рен­цій та ве­бі­на­рів. І про це я хо­тів би по­г о­в о­р и­т и більш де­т аль­н о. Згід­н о ста­ти­с ти­ки ор­га­ні­з а­то­рів, за чо­ти­ри дні на сайт ви­став­ки за­хо­ди­ло 55% від­ві­ду­в а­чів з Ні­меч­чи­ни та 45% — з-за кор­до­ну. Тим не менш, ле­в о­в а ча­с т­ка до­по­ві­дей транс­лю­ва­ла­ся ли­ше ні­ме­цькою мо­вою. І про­бле­ма на­віть не в то­му, що до цьо­го мож­на бу­ло адап­ту­ва­ти­ся влас­ни­ ми си­ла­ми, та про­си­ти ні­ме­цьких ко­лег пе­ре­кла­да­ти клю­чо­ві те­зи анг­лій­ською в ча­ті. Мо­ва йде рад­ше про між­на­род­ ний ста­тус за­хо­ду. Цей про­ра­ху­нок дея­ кою мі­рою мож­на зро­зу­мі­ти… Як­що ми

го­во­ри­мо про більш ло­каль­но орі­єн­то­ ва­ну ви­став­ку для ні­ме­цьких фер­ме­рів. Але по­годь­те­ся, ко­ли очі­ку­єш лю­дей з усьо­го сві­ту (на сайт EuroTier, до ре­чі, за­хо­ди­ли лю­ди зі 128 кра­їн сві­ту), то ма­єш под­ба­ти про те, щоб лю­ди ро­зу­мі­ ли, про що йти­ме мо­ва. Та­ким чи­ном, мов­на ор­га­ні­за­ція цьо­го­річ­но­го EuroTier са­ма со­бою сфор­ му­ва­ла па­ра­докс — на­ві­що ро­би­ти он­лайн-ви­став­ку, щоб лю­ди з усьо­го сві­ ту мог­ли її від­ві­да­ти в умо­вах за­кри­тих кор­до­нів, але не за­без­пе­чи­ти ра­зом із цим анг­лій­ської мо­ви для біль­шої по­ло­ ви­ни до­по­ві­дей?

Чи пот­рі­бен був он­лайн? За да­ни­ми ор­га­ні­за­то­рів, ви­став­ка змог­ла зі­бра­ти 41 000 учас­ни­ків та 1200 ек­спо­нен­тів про­тя­гом чо­ти­рьох днів он­лайн-ек­спо­зи­ції. Для по­рів­нян­ ня, «жи­вий» EuroTier-2018 зби­рав за 3 дні за­хо­ду 158 ти­сяч від­ві­ду­в а­чів. Ра­зом із тим, не все так по­га­но, як зда­ є­ть­ся на пер­ший по­гляд. За сло­ва­ми

За пе­ре­ко­нан­ням док­то­ра Віль­гель­ма Він­ді­ша, про­фе­со­ра ка­фед­ри го­дів­лі тва­рин Мюн­хен­сь­ко­го тех­ніч­но­го уні­вер­си­те­ту, ця те­ма є над­ зви­чай­но ак­ту­аль­ною для люд­ст­ва на­ступ­них кіль­кох де­ся­ти­літь пе­ре­ важ­но з де­кіль­кох ос­нов­них при­чин:  зро­стаю­чо­го ен­ві­рон­тмен­таль­но­го впли­ву сіль­сь­ко­го гос­по­дар­ст­ва та ак­ва­куль­ту­ри на усі еко­сфе­ри,  еко­но­міч­но­го роз­ви­тку люд­ст­ва — поя­ви но­вих та по­кра­щен­ня іс­ную­ чих ви­дів біз­не­су  більш праг­ма­тич­но — люд­ст­во от­ри­має кра­щу ва­ріа­тив­ність у роз­рі­зі хар­чу­ван­ня. Тож які аль­тер­на­тив­ні біл­ко­ві тен­ден­ції за­хо­п­лять спо­жи­ва­чів у 2021 ро­ці? Ко­ман­да ек­спер­тів DLG на чо­лі з док­то­ром Віль­гель­мом Він­ ді­шом за­лу­чи­ла до роз­мо­ви пред­став­ни­ків но­вих ви­дів хар­чо­во­го біз­не­ су. Ра­зом учас­ни­ки кон­фе­рен­ції в рамках EuroTier ви­зна­чи­ли де­кіль­ка клю­чо­вих ін­но­ва­цій­них тен­ден­цій, які ма­ють ве­ли­кий по­тен­ці­ал для роз­ ви­тку га­лу­зі аль­тер­на­тив­них ви­дів біл­ка.

Спро­бу­ва­ти ла­бо­ра­тор­не м’ясо на смак

Фото: www.foodrepublic.com

У 1880 ро­ці шма­ток штуч­ної ку­ря­ти­ни впер­ше де­бю­ту­вав у сін­га­пур­сь­ко­му м’ясному рес­то­ра­ні — то­ді ці­на де­лі­ка­те­су ста­но­ви­ла $23. Ви­ро­ще­ний у 1200-літ­ ро­во­му куль­ти­ва­то­рі, про­ дукт зна­ме­ну­вав со­бою поя­ ву ла­бо­ра­тор­но­го м’яса на про­даж. Уже ста­ном на 2021 рік всі най­біль­ші ме­ре­жі швид­ко­го хар­чу­ван­ня за­пус­ ти­ли бур­ге­ри з рос­лин­ни­ми кот­ле­та­ми, а компанія Beyond Meat (од­нин із най­ біль­ших ви­роб­ни­ків ла­бо­ра­тор­но­го м’яса) оцінюється у $7,6 млрд. Що це оз­на­чає? Що штуч­но ви­ро­ще­не м’ясо за­йме свою ні­шу в іс­то­рії та ста­не од­ні­єю зі звич­них оп­цій ме­ню для біль­шої кіль­ко­сті за­кла­дів до кін­ця цьо­го де­ся­ти­літ­тя.

Не­ви­черп­ні ре­сур­си океа­ну Ко­ли мо­ва йде про дже­ре­ло про­те­ї­ну, то біль­шість під­при­ємств од­ра­зу зо­се­ре­джу­є­ть­ся на то­му, щоб вирощувати його на 30% зем­лі. Але разом із цим ми забуваємо, що по­над 70% пла­не­ти по­кри­то океа­на­ми, що робить водорості цікавою су­час­ною аль­тер­на­ти­вою м’ясному біз­не­су. Во­ни не ли­ше до­во­ляють за­по­біг­ти про­бле­мі за­кис­лен­ня океа­нів, але й можуть ста­ти но­вим пер­спек­тив­ним дже­ре­лом про­те­ї­ну для люд­ст­ва. Ці­ка­вою цю куль­ту­ру ро­бить три ре­чі: Фак­тор «ну­льо­во­го вне­ску» — для ефек­тив­но­го ви­ро­щу­ван­ня во­до­

рос­ті не пот­ріб­но ви­ко­ри­сто­ву­ва­ти пріс­ну во­ду, зем­лю, хі­міч­ні чи ор­га­ніч­ні до­б­ри­ва то­що.

Фото: uk.wikipedia.org

АЛЬТЕРНАТИВИ ПРОТЕЇНУ: ПЕРСПЕКТИВА МАЙБУТНЬОГО

Ц і ор­га­ніз­ми сти­му­лю­ють роз­ви­ток вод­ної еко­си­сте­ми — чим біль­

ше во­до­рос­ті рос­те у во­ді, тим біль­ше там з’являється ри­би. Ін­ши­ми сло­ва­ми, ос­нов­ною пе­ре­ва­гою ви­ро­щу­ван­ня цих куль­тур мож­на на­зва­ти так зва­не «лі­со­від­нов­лен­ня» океа­ну.

Во­до­рос­ті та­кож міс­тять усі не­об­хід­ні амі­но­кис­ло­ти, не­об­хід­ні люд­

сь­ко­му ор­га­ніз­му, що ро­бить їх пов­но­цін­ни­ми дже­ре­ла­ми біл­ка. Дея­кі вче­ні на­віть ствер­джу­ють, що мор­ські во­до­рос­ті є чу­до­вим рос­лин­ним дже­ре­лом ві­та­мі­ну В12, який при­род­но міс­тить­ся в м’ясі, пти­ці, яй­цях та мо­лоч­них про­дук­тах. Ра­зом із тим, є і свої ню­ан­си. Один із них — да­ле­ко не всі во­до­рос­ті мож­на їс­ти. На­ра­зі люд­ст­во жи­ве у своє­рід­но­му кам’яному ві­ці з ро­бо­ти із ці­єю куль­ту­рою, тож ос­нов­ний ре­сурс вкла­да­є­ть­ся у її до­слі­джен­ня з ме­тою зро­зу­мін­ня, як їх ефек­тив­но ви­ко­ри­сто­ву­ва­ти та зро­би­ти час­ти­ ною хар­чо­вої куль­ту­ри май­бут­ньо­го. За­раз Єв­ро­па мо­же куль­ти­ву­ва­ти ли­ше 2 ви­ди во­до­рос­ті, хо­ча у сві­ті іс­ну­ють ти­ся­чі їх ви­дів.

Ку­ди ж без ко­мах… В 1990-ті ро­ки поя­ва за­кла­дів із кух­ня­ми різ­них на­ро­дів сві­ту ви­кли­ка­ла у нас справж­нє за­хо­п­лен­ня та ін­те­рес. А вже у 2020 ро­ці на­вряд чи ко­гось зди­ву­єш пі­цою чи бур­ге­ра­ми. Ра­зом із тим, на го­ри­ зон­ті з’являється но­ва хар­чо­ва тен­ден­ція — ко­ма­хи. Але перш ніж ви уя­ви­те в го­ло­ві щось огид­не, од­ра­зу на­го­ло­шу, що яви­ще ен­то­мо­фа­гії (тобто по­ї­дан­ня ко­мах) на­ба­га­то по­ши­ре­ні­ше, ніж зда­є­ть­ся. 80% на­се­ лен­ня сві­ту вже ак­тив­но хар­чу­є­ть­ся ко­ма­ха­ми. Жи­те­лі Пів­ден­но-Схід­ ної Азії ві­до­мі вжи­ван­ням під­сма­же­них цвір­ку­нів, вог­ня­ні му­ра­хи є ре­гу­ляр­ним блю­дом у ме­ню Пів­ден­ної Аме­ри­ки, а в Аф­ри­ці ли­чин­ки жу­ків вва­жа­ю­ть­ся де­лі­ка­те­сом. Що сто­су­є­ть­ся біл­ка, то бі­лок ко­мах дав­но при­йня­то вва­жа­ти ви­со­ ко­якіс­ним. Ко­ма­хи на 69% скла­да­ю­ть­ся з біл­ка, то­ді як яло­ви­чи­на ли­ше на 29%. Ок­рім то­го, цвір­ку­ни міс­тять дев’ять не­за­мін­них амі­но­кис­лот, В12, за­лі­зо, цинк, маг­ній, на­трій, ка­лій і каль­цій. Бо­рош­но з цвір­ку­нів міс­тить біль­ше каль­цію, ніж мо­ло­ко, і біль­ше за­лі­за, ніж шпи­нат. Чо­му це важ­ли­во? П о-пер­ше, за да­ни­ми ООН, до 2050 ро­ку на­се­лен­ня сві­ту ста­но­ви­

ти­ме 9,7 млрд. Тоб­то, нам фак­тич­но до­ве­де­ть­ся ви­роб­ля­ти в пів­то­ ра ра­зи біль­ше їжі, а це оз­на­чає — ек­с­п­луа­ту­ва­ти в пів­то­ра ра­зи біль­ше зе­мель­них ре­сур­сів. Тре­ти­на Зем­лі вже ви­ко­ри­сто­ву­є­ть­ся для ско­тар­ст­ва, і це при­зве­ло до сер­йоз­них еко­ло­гіч­них про­блем, се­ред яких ви­руб­ка лі­сів та на­ван­та­жен­ня на вод­ні ре­сур­си.

П о-дру­ге, 100 га­ло­нів во­ди кон­вер­ту­ю­ть­ся у 6 г біл­ка яло­ви­чи­ни,

18 г ку­ря­чо­го біл­ка або 238 г біл­ка цвір­ку­на. Тоб­то сім’я з чо­ти­рьох лю­дей, яка спо­жи­ває цвір­ку­нів раз у тиж­день про­тя­гом ро­ку, за­оща­дить бли­зько 650 000 літ­рів во­ди.

Фото: www.baamboozle.com

По-тре­тє, з од­но­го гек­та­ра зем­лі мож­на ви­роб­ля­ти 150 т біл­ка ко­мах

на рік, а са­мі цвір­ку­ни ви­роб­ля­ють ме­та­ну у 80 ра­зів мен­ше, ніж ко­ро­ви. Тоб­то це ви­гля­дає як рі­шен­ня мас­штаб­ної про­бле­ми пар­ни­ ко­вих га­зів та гло­баль­но­го по­те­п­лін­ня.

В реш­ті-решт, ко­ма­ха­ми мож­на го­ду­ва­ти і с.-г. тва­рин, ос­кіль­ки во­ни 

є при­род­ним дже­ре­лом їжі для пти­ці, а ек­зо­ске­лет ко­мах міс­тить ре­чо­ви­ну, ві­до­му як хі­тин. Ос­тан­ній при­род­ним чи­ном під­ви­щує імун­ну сис­те­му пти­ці, усу­ваю­чи тим са­мим пот­ре­бу в ан­ти­біо­ти­ках.

3/21

9

<<<

IНФОРМАЦIЯ

БЕЗГОЛКОВА ВАКЦИНАЦІЯ СВИНОПОГОЛІВ’Я — УКОЛІВ МОЖНА НЕ БОЯТИСЯ Вже бли­зько 10 ро­ків світ ме­дич­них роз­ро­бок пред­став­ляє на рин­ ку різ­ні ва­рі­ан­ти без­гол­ко­вих піс­то­ле­тів для про­ве­ден­ня ін’єкцій. І хо­ча про­тя­гом усьо­го цьо­го ча­су пріо­ри­тет ви­на­хо­дів сто­су­вав­ся гу­ман­ної ме­ди­ци­ни, ідея зне­бо­лен­ня процедури вак­ци­на­ції впев­не­ни­ми кро­ка­ми ді­йшла і до ве­те­ри­на­рії — зде­біль­шо­го зав­дя­ки по­пу­ля­ри­за­ції се­ред фер­ме­рів за­хід­них кра­їн фі­ло­со­фії за­без­пе­чен­ня доб­ро­бу­ту тва­рин. У рам­ках он­лайн-ви­став­ки EuroTier-2021, зок­ре­ма, ні­ме­цька ком­па­нія Boehringer Ingelheim пред­ста­ви­ ла руч­ний ін­жек­тор FreVax. За пе­ре­ко­нан­ням роз­роб­ни­ків, ос­­­нов­­ною ме­тою у про­це­сі ство­рен­ня при­строю бу­ло за­мі­ни­ти гол­ко­ ву вак­ци­на­цію, за­­­без­­пе­чив­ши тва­рин без­бо­ліс­ним внут­­ріш­ньом’я­ зовим вве­ден­ням пре­па­ра­ ту, а ра­зом із тим, на­да­ти опе­р а­т о­р у мак­с и­м аль­н о ін­фор­ма­тив­ний звіт про про­ це­ду­ру в ре­жи­мі ре­аль­но­го ча­су. Тоб­то на ви­хо­ді, сим­бі­оз двох ідей вті­лив­ся у піс­ то­лет, який під ви­со­ким тис­ком ін­тра­му­ску­ляр­ но впри­скує пре­па­рат (в об’ємі 1 або 2 мл) у ор­га­ нізм тва­ри­ни та про­во­дить за ве­те­ри­на­ра усі не­об­хід­ні по­даль­ші під­ра­хун­ки.  Що сто­су­є­ть­ся па­ра­мет­рів ек­с­п­луа­та­ції — за ак­тив­но­го ви­ко­ри­ стан­ня єм­ність аку­му­ля­то­ра до­зво­ля­ти­ме про­во­ди­ти бли­зько 1000 ще­п­лень без пот­ре­би пе­ре­за­ряд­ки.  Ко­ли опе­ра­тор на­тис­кає на спус­ко­вий га­чок, ру­кав ін’єкційної го­лов­ки від­су­ва­є­ть­ся на­зад при кон­так­ті зі шкі­рою і вак­ци­на че­рез от­вір у ци­лін­д­рі (діа­мет­ром з хо­бо­ток ко­ма­ра) вво­дить­ся в ор­га­нізм тва­ри­ни на швид­ко­сті, бли­зькій до швид­ко­сті зву­ку.  Па­ра­лель­но з цим, ін­те­лек­ту­аль­ні дат­чи­ки кон­тро­лю­ють об­сяг вве­де­ ної до­зи та ін­фор­му­ють опе­ра­то­ра про за­вер­шен­ня про­це­ду­ри під­сві­че­ ни­ми LED-лам­па­ми, роз­та­шо­ва­ни­ми з обох сто­рін при­ла­ду.

ор­га­ні­за­то­рів, у рам­ках цьо­го­річ­но­го EuroTier від­бу­ло­ся бли­зько 255 000 кон­так­тів між учас­ни­ками (сю­ди вхо­ дять ау­діо- та ві­део-дзвін­ки 1: 1, ча­ти, від­ві­ду­ван­ня он­лайн-стен­дів) та по­над 780 000 за­ван­та­жень сто­рі­нок сай­ту ви­став­ки. І хоч ці по­каз­ни­ки жод­ним чи­ном не свід­чать про ус­піш­ність чи не ус­піш­ність за­хо­ду (як мі­ні­мум то­му, що це пер­ший за­хід та­ко­го фор­ма­ту), во­ни до­зво­ля­ють нам зро­би­ти два ви­снов­ки — по-пер­ше, фер­ме­ри не хо­чуть спо­ жи­ва­ти весь кон­тент у циф­ро­во­му фор­ ма­ті, на­даю­чи пе­ре­ва­гу жи­вим зу­ст­рі­ чам, по-дру­ге, незважаючи на це, digital у тва­рин­ництві має роз­ви­ва­ти­ся да­лі. Але перш ніж ви зі мною не по­го­ди­те­ся що­до дру­го­го, да­вай­те від­су­не­мо кон­ сер­ва­тив­ність у сто­ро­ну. Так, я гли­б о­ко пе­р е­ко­на­ний, що жи­ві зу­ст­рі­чі не­об­хід­ні, а тва­рин­ни­ цька ви­став­ка має пе­ре­ду­сім фо­ку­су­ва­ ти­ся на сво­їх силь­них сто­р о­нах — ек­спо­зи­ції но­вих тех­но­ло­гіч­них роз­ро­ бок та тва­рин. Але я, як лю­ди­на, яка

10

3/21

Суттєвою перевагою приладу є необмежена кількість використань — єдиною зношуваною частиною пістолета виступає циліндр для вприскування вакцини

Функ­ціо­нал роз­роб­ки до­пов­ню­є­ть­ся від­сут­ні­стю від­да­чі та зай­вих шу­мів, а та­кож ни­зьким по­ро­гом ос­во­єн­ня при­ ла­ду. Фак­тич­но, уся не­об­хід­на ін­фор­ма­ ція що­до про­це­ду­ри (на­зва вак­ци­ни, кіль­кість про­ве­де­них вак­ци­на­цій/день, об’єм до­зи, кіль­кість ще­п­лень до на­ступ­ної за­ряд­ки аку­му­ля­то­ра то­що) пред­став­ле­на на дис­плеї, роз­та­шо­ва­но­му в зад­ній час­ти­ні при­строю. Ок­рім то­го, піс­то­лет син­хро­ні­зу­є­ть­ся із до­дат­ком для iOS та Android, що до­зво­ляє в ав­то­ма­ ти­зо­ва­но­му ре­жи­мі зби­ра­ти та пе­ре­да­ва­ти да­ні од­ра­зу на смарт­фон лі­ка­ря ве­те­ри­нар­ної ме­ди­ци­ни. На­ра­зі при­лад пра­цює ли­ше із вак­ци­ на­ми ви­роб­ни­ка від M. Hyo, ЦВС-2 та РРСС, але з ча­сом ви­роб­ни­ки пла­ну­ють роз­ши­ри­ти спектр су­міс­них пре­па­ра­тів. Сут­тє­вою пе­ре­ва­гою при­ла­ду є не­об­ме­же­на кіль­кість ви­ко­ри­стань — єди­ною зно­шу­ва­ною час­ти­ною піс­то­ле­ та ви­сту­пає ци­ліндр для впри­с­ку­ван­ня вак­ци­ни. Та­ка кон­ст­рук­тив­на про­сто­та та­кож пе­ре­дує по­лег­ше­но­ му сер­віс­но­му су­про­во­ду — за ви­хо­ду з ла­ду, об­слу­ го­ву­ван­ня при­с­трою мож­ли­во про­вес­ти без­по­се­ ред­ньо у гос­по­дар­ст­ві.

чо­ти­ри дні цьо­го­річ­но­го за­хо­ду ак­тив­ но слу­ха­ла усі ви­сту­пи в ре­жи­мі он­лайн — му­шу ви­зна­ти, що до­по­ки це був мій най­кра­щий до­свід. Мож­ли­вість по­втор­ но пе­ре­гля­да­ти пре­зен­та­цію, за­да­ва­ти пи­тан­ня та от­ри­му­ва­ти від­по­ві­ді у ча­ті без то­го, щоб зай­вий раз від­во­лі­ка­ти спі­ке­ра — це ве­ли­кий плюс на ко­ристь он­лайн-фор­ма­ту. На до­да­чу до цьо­го ви си­ди­те бі­ля сво­го комп’ютера, у своє­му кріс­лі зі сво­єю улюб­ле­ною ка­вою… І ні­хто не зро­бить вам за­ува­ жен­ня, що ви не­по­го­ле­ний. Але як­що го­во­ри­ти сер­йоз­но, від­да­ ле­ний фор­мат ро­бить од­ну річ, з якою не впо­ра­є­ть­ся жод­на жи­ва зу­ст­річ — до­зво­ляє па­ра­лель­но за­йма­ти­ся ін­ши­ ми спра­ва­ми. Ми всі до­б­ре знає­мо, що у ви­пад­ку тва­рин­ництва най­більш цін­ ним ре­сур­сом за­ли­ша­є­ть­ся час фа­хів­ця, тож як­що у про­це­сі пе­ре­гля­ду до­по­ві­ді вам рап­то­во тре­ба ві­дій­ти та поп­ра­цю­ ва­ти, за­пис ці­ка­вих тем з EuroTier бу­де дос­туп­ним для по­втор­но­го пе­ре­гля­ду до се­ре­ди­ни квіт­ня.

Зрештою, бу­де­мо від­в ер­ті — на за­хід у ін­шій кра­ї­ні не зав­жди є мож­ли­ вість при­їха­ти, тож, на­ря­ду із жи­ви­ми зу­с т­р і­ч а­м и та кон­т ак­том, на­с туп­н і виставки DLG на­п ев­н е роз­в и­в а­т и­ муться з ідеєю он­лайн-уча­сті. Зокрема, доповнити традиційну виставку digitalформатом організатори хочуть уже на прийдешню AGRITECHNICA. «У пер­ спективі ми плануємо зробити доступ­ ним відвідування як вживу, так і онлайн, а також підключити функцію автоматичного переклaду доповідей із субтитрами, щоб більше закордонних, зокрема українських спеціалістів змо­ гли долучитися до наших міжнародних інформаційних подій та дискусій з актуальних питань галузі», — поділи­ лися представники DLG в ексклюзив­ ному коментарі журналу «Тварин­ ництво та ветеринарія». Та­ким чи­ном, вар­тує зій­ти­ся на то­му, що digital у тва­рин­ництві має не вби­ва­ ти, а до­пов­ню­ва­ти тра­ди­цій­ний під­хід у рамках май­бут­ніх за­хо­дів. 

ДІ­ДЖИ­ТА­ЛІ­ЗА­ЦІЯ ТА АВ­ТО­МА­ТИ­ЗА­ЦІЯ: ЧОМУ ЦЕ ВАЖЛИВО ДЛЯ МО­ЛОЧ­НО­ГО БІЗ­НЕ­СУ? Ді­джи­та­лі­за­ція та ав­то­ма­ти­за­ція — ду­же по­ши­ре­ні сло­ва в су­час­но­му аг­ро­сек­то­рі. Але що на­справ­ді во­ни оз­на­ча­ють для мо­лоч­но­го тва­рин­ництва і чо­му це важ­ли­во? Да­вай­те роз­бе­ре­мо­ся.

Чо­му пот­ріб­на ді­джи­та­лі­за­ція?

По-пер­ше,

щоб пот­ра­пи­ти на по­ли­ці ма­га­зи­нів, мо­ло­ко по­вин­но бу­ти якіс­ ним — це всім зрозуміла істина.

По-дру­ге,

на су­час­но­му ета­пі, ко­ли ми го­во­ри­мо про якість мо­ло­ка, то має­мо на ува­зі не про­сто про­дукт, ви­роб­ле­ний за дот­ри­ман­ня ви­со­ких ви­роб­ни­чих стан­ дар­тів. По­руч із цим спо­жи­ва­чі ви­ма­га­ ють, щоб тва­ри­ни ут­ри­му­ва­лись в хо­ро­ ших умо­вах.

П о-тре­тє, у сві­ті де­да­лі час­ті­ше об­го­во­

рю­єть­ся впли­в сіль­сь­ко­го гос­по­дар­ст­ва на навколишнє середовище. І це та­кож ви­ма­гає від сучасних фер­ме­рів оп­ти­ маль­ного ба­лансу між впли­вом на еко­ системи та рен­та­бель­ним про­ми­сло­вим ут­ри­ман­ням тва­рин.

Та­ким чи­ном, са­ме дот­ри­ман­ня цих трьох стан­дар­тів пе­ре­дує то­му фак­ту, що ді­джи­та­ лі­за­ція стає для цьо­го сег­мен­ту де­да­лі більш важ­ли­вим па­ра­мет­ром.

1

11

Консолідація ­ ферм та індустрії

3/21

Чо­му пот­ріб­на ав­то­ма­ти­за­ція? Що сто­су­є­ть­ся ав­то­ма­ти­за­ції, то один важ­ли­вий мо­мент, який пе­ре­дує цій тен­ден­ ції — кон­со­лі­да­ція ферм. З кож­ним ро­ком кіль­кість гос­по­дарств у сві­ті зни­жу­є­ть­ся на 5%. Для по­рів­нян­ня, у Ні­меч­чи­ні кін­ця 1870-х ро­ків функ­ціо­ну­ва­ло 800 тис. мо­лоч­них ферм. 50 ро­ків по­то­му, ста­ном на 2020, їх ли­ши­ло­ся ли­ше 60 тис. Ок­рім то­го, кіль­кість лю­дей, за­дія­них у ро­бо­ту в сіль­сь­ко­му гос­ по­дар­ст­ві, що­річ­но зни­жу­є­ть­ся — у Ве­ли­ко­ бри­та­нії, зок­ре­ма, на кож­но­го мо­ло­до­го фер­ме­ра до 30 ро­ків при­па­дає 13 стар­ших фер­ме­рів пі­сля 50. Мо­лодь ак­тив­но пе­ре­їж­ джає у міс­та, щоб пра­цю­ва­ти у більш «по­пу­ ляр­них» сфе­рах. Ра­зом із тим, іс­ную­чі фер­ми роз­ши­рю­­ ють­ся та більш ак­тив­но пра­цю­ють у на­прям­ ках збіль­шен­ня по­го­лів’я та на­до­їв. Але щоб зро­би­ти це пра­виль­но, із дот­ри­ман­ням ви­­ ще­зга­да­них ви­мог що­до гу­ман­но­го ут­ри­ман­ ня та еко­ло­гі­за­ції, їм не­об­хід­на зов­ніш­ня до­по­мо­га. Звід­си і з’являється тренд ав­то­ ма­т и­з а­ції — за­мі­ни лю­дей комп’ю­те­ ризованими про­це­са­ми. Так, у дея­ких єв­ро­

2

Перехід на автоматизацію

пей­ських кра­ї­нах, на­прик­лад, вже 80% ферм пра­цює із ро­бо­ти­зо­ва­ним до­їн­ням.

Ді­джи­та­лі­за­ція — це не щось но­ве… … про­сто на су­час­них фер­мах це ви­хо­ дить на якіс­но но­вий рі­вень. Сьо­го­дні ми час­ ті­ше го­во­ри­мо не ли­ше про комп’ютеризацію ок­ре­мих про­це­сів, а про та­кий фе­но­мен, як спо­лу­чен­ня усіх ви­роб­ни­чих ла­нок у рам­ках од­но­го гос­по­дар­ст­ва. Ми пра­цює­мо із біль­ шою кіль­кі­стю да­них і нам пот­ріб­ні ме­ха­ніз­ми, щоб ці да­ні швид­ше про­ра­хо­ву­ва­ти та ана­лі­ зу­ва­ти, адже кра­щі рі­шен­ня — кра­щий ме­недж­мент. Тоб­то, ді­джи­та­лі­за­ція роз­ви­ва­ ти­ме­ть­ся з од­ні­єю ме­тою — при­швид­ши­ти ро­бо­чі про­це­си на гос­по­дар­ст­ві. Роз­роб­ки, які роз­ви­ва­ють цю ідею, вже зу­ст­рі­ча­ю­ть­ся у ви­гля­ді про­грам­но­го за­без­ пе­чен­ня, що об’єднує функ­ціо­нал до­їль­них за­лів із про­гра­ма­ми управ­лін­ня ста­дом. Але у пер­спек­ти­ві май­бут­ньо­го це роз­ши­рить­ся до ви­хо­ду біль­шо­сті пи­тань сер­ві­су в он­лайн — від під­бо­ру та за­мов­лен­ня про­дук­ції до від­да­ ле­но­го мо­ні­то­рин­гу об­лад­нан­ня.

3

Фото надані компанією GEA Україна

Поч­не­мо з то­го, що мо­ло­ко та мо­лоч­ні про­дук­ти — не ли­ше важ­ли­ва скла­до­ва хар­ чо­во­го лан­цю­га, але й не­від’ємна час­ти­на спо­жи­ва­цької куль­ту­ри усьо­го на­се­лен­ня сві­ ту. Про це пе­ре­ду­сім го­во­рять циф­ри: що­річ­ но 373 млн мо­лоч­них тва­рин зі 115 млн ферм по всьо­му сві­ту ви­роб­ля­ють 880 млн т мо­ло­ ка, 520 млн т з яко­го пот­ра­п­ляє на­да­лі на мо­ло­ко­пе­ре­роб­ні під­при­єм­ст­ва. І ці по­каз­ни­ ки кожного року зро­ста­ють на 2% — тоб­то в най­ближ­чій пер­спек­ти­ві май­бут­ньо­го ми змо­ же­мо го­во­ри­ти про те, що світ ви­роб­ляє по­над 1 млрд т мо­ло­ка/рік. Але ра­зом із рос­том по­пи­ту у кін­це­во­го клі­єн­та та­кож роз­ви­ва­ю­ть­ся но­ві спо­жи­ва­ цькі за­пи­ти та ви­мо­ги. Які саме?

Діджиталізація­ молочної галузі

3/21

11

<<<

З КОНФЕРЕНЦII. - НА ШПАЛЬТИ

Гінекологічні захворювання свиней:

ДІАГНОСТИКА ТА ЛІКУВАННЯ

На чому вибудовуються сучасні селекційні програми у свинарстві? Насамперед беруться до уваги високий біологічний потенціал відтворювальної здатності свиноматок та можливість Йозеф Заиц одержувати від однієї тварини протягом року більше двох опоросів і понад двадцять поросят у кожному гнізді. Але на практиці, навіть за добре налагодженої системи відтворення, у 30–35% свиноматок після осіменіння спостерігаються перегули.

Редакційна обробка матеріалу Л. Крюкова l.kryukova@univest-media.com

З

Зро­зу­мі­ло, що без хо­ро­шо­го ста­ну здо­ров’я ма­точ­но­го по­го­лів’я (особ­ли­во ре­про­дук­тив­ної сис­те­ми) про до­сяг­ нен­ня ви­со­ких ви­роб­ни­чих по­каз­ни­ків у гос­по­дар­ст­ві не вар­то на­віть і мрія­ти. Важ­ли­вим фак­то­р ом, що ви­зна­чає ін­тен­сив­ність ви­ко­ри­стан­ня сви­но­мат­ ки, є три­ва­лість її від­твор­но­го цик­лу, який скла­да­є­ть­ся з та­ких фаз: осі­ме­нін­ ня, по­р ос­но­с ті, опо­р о­су, під­сис­но­го пе­ріо­ду, при­род­но­го від­по­чин­ку (сер­ віс-пе­рі­од) і не­про­дук­тив­но­го пе­ріо­ду. Кож­на фа­за пот­ре­бує гли­бо­ко­го ана­лі­ зу, не­аби­якої кон­цен­тра­ції ува­ги та су­час­них знань з бо­ку об­слу­го­вую­чо­го пер­со­на­лу фер­ми. До то­го ж, слід ро­зу­ мі­ти, що та­ка чіт­ка пос­лі­дов­ність від­ твор­ної функ­ції, особ­ли­во в умо­вах впро­ва­джен­ня ін­тен­сив­них тех­но­ло­гій, є ду­же склад­ним біо­ло­гіч­ним про­це­сом, ко­рек­ція яко­го мож­ли­ва ли­ше за ви­ко­ ри­стан­ня ін­но­ва­цій­них біо­тех­но­ло­гій у фі­зіо­ло­гії ре­про­дук­ції сви­ней. Од­ні­єю із важ­ли­вих функ­ціо­наль­ них оз­нак від­тво­рен­ня є за­плід­не­ність ма­точ­но­го по­го­лів’я. Ось тут тре­ба чіт­ ко ро­зу­мі­ти, який із ме­то­дів під­ви­щен­

12

3/21

ня за­плід­не­но­сті са­миць кра­ще за­сто­со­ ву­ва­ти, при­чо­му ро­би­ти це мож­на у пев­но­му ві­ці тва­ри­ни і ли­ше за умо­ви до­сяг­нен­ня нею від­по­від­ної ма­си ті­ла і пов­но­цін­но­го ста­те­во­го цик­лу. Да­вай­те роз­би­ра­ти­ся…

Сти­му­ля­ція ес­т­ру­су 

РЕ­МОН­ТІ СВИН­КИ До сти­му­ля­ції і син­хро­ні­за­ції ста­те­ вої цик­ліч­но­сті до­пус­ка­ю­ть­ся тіль­ки здо­ро­ві тва­ри­ни, що до­сяг­ли ста­те­вої зрі­ло­сті. По­ча­ток пу­бер­тат­но­го пе­ріо­ду у них при­па­дає на вік 5–8 міс., при цьо­

му ва­га має ста­но­ви­ти не ниж­че 90 кг. Пер­ше осі­ме­нін­ня ре­монт­них сви­нок про­во­дять у ві­ці 9–10 міс. ва­гою не ниж­ че 100–130 кг пі­сля 3–4 тіч­ки. Більш ран­ня злуч­ка не­га­тив­но по­зна­чить­ся на по­даль­шо­му роз­ви­тку тва­ри­ни, її про­ дук­тив­но­сті та яко­сті при­пло­ду, а піз­ні­ ша — ви­кли­ка­ти­ме пе­ре­гу­ли. Як­що по до­сяг­нен­ню 12-мі­сяч­но­го ві­ку та ва­ги 130 кг у тва­ри­ни тіч­ка не на­сту­пи­ла, то її тре­ба сти­му­лю­ва­ти. Іс­ну­ють різ­но­ма­ніт­ні біо­тех­но­ло­гіч­ні спо­со­би ін­дук­ції ес­т­ру­су. Як­що свин­ки у до­б­рій кон­ди­ції, їх дві­чі на день сти­му­ лю­ють кну­ром-проб­ни­ком.

Одним із біотехнологічних прийомів стимуляції еструсу є ­ за­лу­чення кну­ра-проб­ни­ка. Робити це краще двічі на день

Фото: top agrar

Йозеф Заиц, д-р вет. наук, спеціаліст із відтворення, Біовета, Чехія

Фактори, що погіршують показники репродукції та впливають на економіку господарства  Ембріональна смертність  Смертність під час поросності  Викидні  Необхідний забій поросних  Ускладнення під час родів,

Фото: top agrar

Фото: top agrar

свиноматок (патологія кінцівок та інші захворювання)

 Па­ра­лель­но з цим до­реч­но призна­­ча­ ти комплексні вітамінні препарати, які містять жиро- та водороз­чинні вітаміни, амінокислоти та мінерали.  Vit E Selen 10 мл од­но­ра­зо­во. Для кра­що­го ін­дук­цій­но­го ефек­ту фа­хів­ці ре­ко­мен­ду­ють та­кож за­с то­со­ ву­в а­ти гор­мо­наль­ні пре­па­р а­ти, яки­ми мож­на впли­в а­ти на ріст і роз­ви­ток фо­лі­ку­лів у яєч­ни­ку, їх­ню ову­ля­цію та лю­те­о­ге­нез. Для цих ці­лей як­най­кра­ ще під­хо­дять Ес­т­р о­ф ан (2 мл, в/м), Сер­гон (500 МО, в/м). Од­р а­зу пі­сля

ви­яв­лен­ня сим­пто­мів ес­т­ру­су по­тур­ буй­тесь про своє­час­не про­ве­ден­ня осі­ ме­нін­ня (по­втор­на спро­ба має про­во­ ди­тись че­рез 12 год.). 

СВИ­НО­МАТ­КИ До гор­мо­наль­ної сти­му­ля­ції та син­ хро­ні­за­ції ста­дії збу­джен­ня до­пус­ка­­ ють­ся, зно­ву ж та­ки, тіль­ки здо­ро­ві сви­но­мат­ки пі­сля пер­шо­го опо­ро­су за від­лу­чен­ня по­р о­сят на 24–28-й дні пі­сля опо­ро­су або ті, що дов­го­три­ва­лий час пі­сля від­лу­чен­ня не при­хо­дять в

народження мертвих поросят  Ускладнення у післяродовому періоді та під час лактації

охо­ту (не до­пус­ка­ю­ть­ся до гор­мо­наль­ної ко­рек­ції тва­ри­ни з ді­аг­но­з ом фо­лі­ку­ляр­ на кіс­та яєч­ни­ків, мет­рит та ін­ду­ра­ція мат­ки, а та­кож сви­но­мат­ки пі­сля клі­ ніч­но­го абор­ту або з дво­ма ма­ло­чи­сель­ ни­ми гніз­да­ми під­ряд). Про­по­ную ви­ко­ри­сто­ву­ва­ти до­во­лі ефек­тив­ний ме­тод сти­му­ля­ції і син­хро­ні­ за­ції ста­те­вої цик­ліч­но­сті у сви­но­ма­ток, роз­роб­ле­ний на ос­но­ві схе­ми пос­лі­дов­ них гор­мо­наль­них об­ро­бок: у чет­вер про­во­ди­мо від­лу­чен­ня (не за­бу­ває­мо про сти­му­люю­чу го­дів­лю, до­реч­но при­зна­чи­ти ві­та­мін­ні пре­ па­ра­ти); у п’ятницю (тоб­то че­рез 24 год. пі­сля від­лу­чен­ня) за­сто­со­вує­мо Сер­ гон 500 (eCG; PMSG) у до­зі 500– 1000 МО т/або Сер­гон PG 400/200 (eCG + hCG); у по­не­ді­лок — че­рез 72-80 год. пі­сля вве­ден­ня Сер­го­ну — Ле­ци­ре­лін (ре­л і­з инг-гор­м он го­н а­д о­т ро­п і­н у, GnRH) у до­зі 50–100 мкг;  з по­не­діл­ка дві­чі на день за­лу­чає­мо до сти­му­ля­ції тіч­ки кну­ра-проб­ни­ка. Штуч­ну ін­се­мі­на­цію про­во­ди­мо за фак­том ста­те­вої охо­ти у сви­но­мат­ки — як пра­ви­ло, че­рез 24 год. пі­сля за­сто­су­ ван­ня ви­ще­за­зна­че­ної схе­ми, ре­ін­се­мі­ на­цію — че­рез 12 год. (1–2 ра­зи).

Ін­дук­ція та син­хро­ні­за­ція опоро­су Сти­му­ля­цію опо­ро­су ре­ко­мен­ду­є­ть­ ся про­во­ди­ти у не­ве­ли­ких за об­ся­гом ви­роб­ництва гос­по­дар­ст­вах. Най­більш під­хо­дя­щим пе­ріо­дом є 113–115-й дні по­рос­но­сті (пла­нує­мо на буд­ні дні: вів­ то­р ок/се­р е­д а): внут­р іш­н ьом’язово при­­­зна­ч ає­м о кло­п ро­с те­н ол (син­т е­ тич­ний ана­лог про­стаг­лан­ди­ну, PGF2α. У на­шо­му ви­пад­ку це мо­же бу­ти Ес­т­ро­ фан) у до­зу­ван­ні 175 мкг. Опо­рос має роз­по­ча­ти­ся че­рез 19–30 год., але не піз­ні­ше 48 год. пі­сля вве­ден­ня цьо­го гор­мо­наль­но­го пре­па­р а­ту. Вве­ден­ня кло­п ро­с те­н о­л у (PGF2α) ще мож­н а до­пов­ни­ти при­зна­чен­ням ок­си­то­ци­ну (че­рез 24 год. пі­сля PGF2α).

3/21

13

<<<

З КОНФЕРЕНЦII. - НА ШПАЛЬТИ Типи УЗ-трансдукторів

а)

б) Звуковий промінь

а) лінійний трансдуктор дає прямокутний звуковий промінь б) секторний трансдуктор дає віяловий звуковий промінь

Фото: top agrar

Ви­ко­ри­стан­ня УЗД у ве­те­ри­нар­ній ре­про­дук­ції сви­ней  Діагностика поросності  Діагностика Вве­ден­ня пі­сля­ро­до­во­го пе­ріо­ду

Дот­ри­му­ва­ти­ся

УЗ-діагностика поросності, 18-й день

14

3/21

аль­ну діє­ту для опо­ро­су, що по­кра­щує трав­лен­ня та фер­мен­та­цію у ки­шеч­ни­ку. Крім то­го, сви­но­мат­кам тре­ба за­без­пе­ чи­ти віль­ний дос­туп до во­ди (і це ду­же важ­ли­во, адже од­ра­зу пі­сля опо­ро­су сви­ но­мат­ки по­вин­ні пи­ти не мен­ше 7–10 л во­ди в день!). Ін’єкція ок­си­то­ци­ну. Для ско­ро­ чен­ня глад­кої мус­ку­ла­ту­ри мат­ки та від­ ді­лен­ня пос­лі­ду вве­діть 15 МО ок­си­то­ ци­ну про­тя­гом 8 год. пі­сля опо­ро­су, по­втор­но — че­рез 24 год.  За­сто­су­ван­ня кар­бе­то­ци­ну (Де­­ по­­то­цин). Кар­б е­то­цин є син­те­тич­ ною по­хід­ною ок­си­то­ци­ну і має про­ лон­г о­в а­н у дію. Пре­п а­р ат під­в и­щ ує

УЗ-діагностика поросності, 32-й день

Звуковий промінь

то­нус і по­си­лює ско­рот­ли­ву ак­тив­ність міо­мет­рію, крім то­го, ви­кли­кає ско­ро­ чен­ня міо­е­пі­те­лію аль­ве­ол мо­лоч­ної за­ло­зи, спри­яю­чи по­си­лен­ню мо­ло­ко­ від­д а­ч і. Йо­г о вве­д ен­н я кра­щ е по­вто­ри­ти че­рез 24 год. В яко­сті до­по­між­них за­со­бів мож­на ви­ко­ ри­сто­ву­ва­ти пре­па­ра­ти на ос­но­ві PGF2α (Ес­т­ро­фан).

 Діагностика фізіологічного стану патологічного стану внутрішніх полових внутрішніх полових органів (яєчників, матки) органів (яєчників, матки)

прин­ци­пу гі­гіє­ ніч­но­го вве­ден­ня опо­ро­су. У пі­сля­ро­ до­во­му пе­ріо­ді сви­но­ма­ток є ду­же чут­ ли­ви­ми до різ­них ін­фек­цій­них збуд­ни­ ків, адже скла­да­ю­ть­ся до­во­лі спри­ят­ли­ ві умо­ви для роз­ви­тку па­то­ген­них мік­ рор­га­ніз­мів, що про­ник­ли внас­лі­док кон­та­мі­на­ції мат­ки, але і для влас­ної умов­но-па­то­ген­ної мік­ро­фло­ри. Зни­жен­ня до­зи кор­му на­пе­ре­ дод­ні опо­ро­су. Сви­но­мат­ки на­при­кін­ці по­рос­но­сті та по­чат­ку лак­та­ції є ду­же «чут­ли­ви­ми» до скла­ду ра­ціо­ну, який во­ни спо­жи­ва­ють. То­му ду­же важ­ли­во у цей пе­рі­од по­са­ди­ти тва­ри­ну на спе­ці­

Трансдуктор

Трансдуктор

Кон­троль ре­про­дук­тив­ної ак­тив­но­сті сви­но­мат­ки Щоб пра­виль­но ви­зна­ча­ти біо­ тех­но­ло­гіч­ні ас­пек­ти ко­рек­ції від­ твор­но­го цик­лу ма­точ­но­го по­го­ лів’я не­об­хід­но про­во­ди­ти ре­тель­ ний мо­ні­то­ринг на всіх йо­го ета­пах.

Яка рутинна робота має проводитися на виробництві на постійній основі?  Ре­гу­ляр­на де­тек­ція ес­т­ру­су у сви­но­ма­ ток ва­гою від 90 до 10 кг за до­по­мо­ гою кну­ра-проб­ни­ка.  Де­тек­ція ес­т­ру­су до за­кін­чен­ня йо­го сим­пто­мів.  Кон­троль не­ре­гу­ляр­но­го цик­лу та ді­аг­­но­с ти­ка по­р ос­но­с ті (УЗД на 22–24-й день).  Спос­те­ре­жен­ня за пе­ре­бі­гом про­це­су опо­ро­су (+ кіль­кість жи­во­на­ро­дже­них по­ро­сят).

УЗ-діагностика поросності, 56-й день

Макропрепарат: найбільша кіста діаметром 10 см, ємністю 320 мл. ­ Інші кісти: 250 мл, 200 мл, 156 мл, 153 мл, 55 мл, 45 мл, 40 мл. Загальна ємність кист — 1219 мл

ли­во­стей. Про­те все, як зав­жди, за­ле­жить від га­ман­ця спо­жи­ва­ча.

Що має вхо­ди­ти до ба­зо­вої комплек­та­ції? За­ряд­ний при­стрій, аку­му­ля­ тор, ка­­бель із дат­чи­ком та сам мо­ні­тор, який зруч­но та лег­ко одя­га­є­ть­ся на ру­ку.

УЗ-діагностика: кісти яєчників

 Стан сви­но­мат­ки під час опо­ро­су та у пе­рі­од від­лу­чен­ня.  Ін­тен­сив­на де­тек­ція те­ст­ру­су че­рез 10 днів пі­сля від­лу­чен­ня.  Ін­се­мі­на­ція (ак­цен­то­ва­на ува­га на якіс­ні ха­рак­те­ри­сти­ки спер­мо­до­зи, кіль­кість спер­ма­то­зо­ї­дів, роз­чин­ник, а та­кож ме­тод осі­ме­нін­ня)

Що входить до переліку періодичних цільових досліджень?  До­слі­джен­ня по­ло­вих ор­га­нів у проб­

Ульт­ра­зву­ко­ва ді­аг­но­сти­ка є ві­зу­аль­ ною ме­то­ди­кою, що ви­ко­ри­сто­вує зву­ ко­ві хви­лі ви­со­кої час­то­ти. Час­то­ти ко­ли­ва­ю­ть­ся від 1 до 10 МГц, при­чо­му най­ви­ща час­то­та, що спри­ймає люд­ське ву­хо — це 20 кГц. Та­ким чи­ном, на ска­ не­рі фор­му­є­ть­ся зоб­ра­жен­ня ана­то­міч­ них струк­тур, що до­зво­ляє ві­зу­аль­но оці­ни­ти їх мор­фо­ло­гіч­ний стан:  усі рі­ди­ни по­гли­на­ють ульт­ра­звук і ві­доб­ра­жа­ю­ть­ся на мо­ні­то­рі чор­ним ко­льо­ром;

Ос­нов­ні кри­те­рії ви­бо­ру прила­ду  Ці­на (но­вий або той, що був у ви­ко­рис­ тан­ні).  Тип ульт­ра­зву­ко­вих транс­дук­то­рів (або зон­дів) із час­то­тою ко­ли­ван­ня 5,0–7,5 МГц: лі­ній­ний (дає ве­ли­ке по­ле ог­ля­ду, на­віть у без­по­се­ред­ній бли­зько­сті до по­верх­ні, що ска­ну­є­ть­ся, чим по­лег­шує роз­пі­зна­ван­ня струк­тур та ана­то­міч­но­го зв'язку між ни­ми) та

лем­них тва­рин рost mortem (пі­сля за­бою).  Пе­ре­вір­ка яко­сті спер­мо­доз, при­зна­ че­них для осі­ме­нін­ня (ак­тив­ність і кон­цен­тра­ція спер­ма­то­зо­ї­дів, за­галь­на їх кіль­кість у до­зі осі­ме­нін­ня, ви­жи­ван­ ня спер­ма­то­зо­ї­дів — тест TRT).

Що маємо на увазі, коли говоримо про періодичний профілактичний огляд?  УЗ-ді­аг­но­сти­ка по­рос­но­сті на 20–24-й

УЗ-діагностика: муміфікація плодів, 125-й день

дні пі­сля ін­се­мі­на­ції.

УЗД як діє­вий спо­сіб де­текції ре­про­дук­тив­но­го здо­ров'я сви­но­ма­ток

Макропрепарат: муміфікація плодів, 125-й день

 щіль­ні тка­ни­ни ма­ють на ек­ра­ні сі­рий ко­лір;  по­рож­ни­ни та кі­ст­ко­ва тка­ни­на — бі­лий ко­лір. На сьо­го­дні на рин­ку пред­став­ле­но чи­ма­лу кіль­кість ком­па­ній — ви­роб­ни­ ків пор­та­тив­них ульт­ра­зву­ко­вих ска­не­ рів із різ­ним на­бо­ром функ­цій та мож­

сек­тор­ний (має біль­шу пе­ре­ва­гу за ра­ху­нок ма­ло­го роз­мі­ру та лег­ко­сті ке­ру­ван­ня, до то­го ж, йо­му дос­тат­ньо ма­лої пло­щі кон­так­ту зі шкі­рою. Од­нак у сек­тор­но­го ска­не­ра ма­ле по­ле ог­ля­ду, що ство­рює труд­но­щі в іден­ ти­фі­ка­ції та вста­нов­лен­ні зв'язку між струк­ту­ра­ми ор­га­ніз­му). 

3/21

15

Фото надані компанією Біовета

На сьо­го­дні прак­тич­но у кож­но­му сви­но­гос­по­дар­ст­ві за­сто­со­ву­ють ме­тод УЗ-ді­аг­но­сти­ки. Цей вид об­сте­жен­ня до­зво­ляє не тіль­ки ви­зна­ча­ти на­яв­ність па­то­ло­гій у ста­те­вій сис­те­мі (ен­до­мет­ рит, кіс­ти то­що) та/або на ран­ніх ета­ пах ді­аг­но­сту­ва­ти по­рос­ність, а і до­по­ ма­гає більш гли­бо­ко за­зир­ну­ти у проб­ ле­ми від­тво­рен­ня — зро­зу­мі­ти ре­аль­ний стан ре­про­дук­тив­но­го здо­ров’я на­яв­но­ го ма­точ­но­го по­го­лів’я для ви­зна­чен­ня аде­к­ват­них за­хо­дів. Ульт­ра­зву­ко­ву ді­аг­ но­сти­ку, як пра­ви­ло, вар­то за­сто­со­ву­ва­ ти на по­чат­ко­вих ета­пах ді­аг­но­сти­ки, ос­кіль­ки ме­тод є ви­со­ко­ін­фор­ма­тив­ним, не­ін­ва­зив­ним та без­­больо­вим.

<<<

ВЕТЕРИНАРIЯ Через гемоконтактний шлях передачі збудника важливо дотримуватися правил біобезпеки під час імунізації, оскільки голка також може слугувати джерелом перезараження тварин. Тож, на сучасному етапі інтрадермальний метод введення вакцини та безголкові ін’єктори є доступним і дієвим рішенням проблеми

Цирковірус свиней 2 типу (ЦВС-2), що був вперше ізольований у 1998 р., є найбільш поширеним та економічно значущим збудни­ ком інфекцій свинопоголів’я у світовому мас­ штабі. Захворювання, спричинене інфікуван­ ням ЦВС-2, було вперше описано як синдром мультисистемного виснаження (PMWS). Згодом усе більше і більше патологічних ста­ нів — репродуктивні, ентерологічні та респіра­ торні розлади — було досліджено і пов’язано з інфекцією ЦВС-2, а хворобу перейменовано як цирковірус-асоційоване захворювання сви­ ней (PCVAD) у США та цирковірусне захворю­ вання свиней (PCVD) в Європі. Цикл ре­п­лі­ка­ції ЦВС-2

НОВИЙ ПОГЛЯД на цирковірусне захворювання свиней Л. Дудар, канд. біол. наук, директор з розвитку та технічної підтримки О. Нечипуренко, канд. біол. наук, спеціаліст з технічної підтримки Laboratorios Hipra, S.A.

Ц

Цир­ко­ві­рус сви­ней 2 ти­пу — це ма­лий, без­о бо­лон­ко­вий, ізо­мет­рич­ний ві­рус, що міс­тить ко­в а­лент­но замк­не­ну, кіль­ це­ву, од­но­лан­цю­го­ву мо­ле­ку­лу ДНК і на­ле­жить до ро­ди­ни Circoviridae ро­ду Circovirus. По­при те, що він є ДНК-уміс­ним ві­ру­сом і, як очі­ку­ва­лось, мав би бу­ти до­сить кон­сер­ва­тив­ ним, су­час­ні ізо­ля­ти ви­яв­ля­ють знач­ні ге­не­тич­ні ва­ріа­ції що, без­у­мов­но, пов’язують із ін­тен­сив­ним про­ми­сло­вим ви­р о­щу­ван­ням сви­ней у всьо­му сві­ті. Швид­кість за­мі­щен­ня нук­лео­ти­дів для ЦВС-2 оці­ню­є­ть­ся в по­ряд­ку 1,2 х 10-3 за­мі­ ни на сайт на рік, що є най­біль­шою за­р еє­с т­р о­в а­ною швид­ кіс­тю му­та­цій для од­но­лан­цю­го­в о­го ДНК-ві­ру­су (це до­зво­ ляє ЦВС-2 ма­ти ево­лю­цій­ну ди­на­мі­ку, по­діб­ну од­но­лан­цю­го­ вим РНК-ві­ру­сам). У ме­жах ро­ду Circovirus ви­ок­рем­лю­ють декілька ос­нов­них ви­дів: цир­ко­ві­рус 1 ти­пу, цир­ко­ві­рус 2 ти­пу та цир­ко­ві­рус 3 ти­пу. В той час, ко­ли ЦВС-1 не є па­то­ген­ним для сви­ней, а ЦВС-3 не на­був та­ко­го знач­но­го по­ши­рен­ня, ЦВС-2 на­впа­ки ха­рак­те­ри­зу­є­ть­ся схиль­ні­стю ство­рю­ва­ти чис­лен­ні асо­ціа­ції з ба­гать­ма за­хво­рю­ван­ня­ми, вклю­чаю­чи сис­тем­ний, рес­пі­ра­ тор­ний та шлун­ко­во-киш­ко­вий син­дро­ми.

16

3/21

 На­ра­зі ви­ді­ля­ють дві ге­но­тип­ні гру­пи ізо­ля­тів цир­ко­ві­ру­су сви­ней 2 ти­пу: ге­но­тип­на гру­па 1 та ге­но­тип­на гру­па 2, які, сво­єю чер­гою, роз­по­ді­ляю­ть­ся ще на три (1А, 1В, 1С) та п’ять (2А, 2B, 2C, 2D, 2Е) під­груп, від­по­від­но. Втім, за ос­тан­ нє де­ся­ти­річ­чя про­ве­де­них до­слі­джень бу­ло вста­нов­ле­но, що не іс­нує ко­ре­ля­ції між ге­но­тип­ни­ми гру­па­ми ві­ру­су, рів­нем па­то­ген­но­сті та їх­нім гео­гра­фіч­ним по­ши­рен­ням. Цикл ре­п­ лі­ка­ції цир­ко­ві­ру­су сви­ней 2 ти­пу роз­по­чи­на­є­ть­ся пі­сля при­ єд­нан­ня ві­ріо­нів до ре­цеп­то­рів чут­ли­вих клі­тин (лім­фо­ци­ти, мак­ро­фа­ги, ней­тро­фі­ли, ге­па­то­ци­ти, кар­діо­міо­ци­ти, клі­ти­ни моз­ку то­що) з по­даль­шим про­ник­нен­ням усе­ре­ди­ну.  Пі­сля цьо­го від­бу­ва­є­ть­ся пос­ту­по­ве роз­дя­ган­ня ві­ру­су і пот­ ра­п­лян­ня йо­го ге­не­тич­но­го ма­те­ріа­лу до яд­ра клі­ти­ни-гос­ по­да­ря. Там замк­не­на кіль­це­ва мо­ле­ку­ла од­но­лан­цю­го­вої ДНК спо­чат­ку кон­вер­ту­є­ть­ся у су­пер­спі­ра­лі­зо­ва­ну дво­лан­ цю­го­ву ДНК за уча­сті клі­тин­них фак­то­рів.  У по­даль­шо­му від­бу­ва­є­ть­ся іні­ціа­ція ре­п­лі­ка­ції за ти­пом кіль­ця, що ко­тить­ся.  Да­лі по­лі­ме­ра­за син­те­зує (+)-лан­цюг ДНК, який транс­кри­бу­ є­ть­ся з ут­во­рен­ням ві­рус­них мРНК, які, сво­єю чер­гою, транс­ лю­ю­ть­ся та мо­ди­фі­ку­ю­ть­ся з ут­во­рен­ням ві­рус­них про­те­ї­нів. Та­ким чи­ном, пі­сля пер­шо­го ра­ун­ду ре­п­лі­ка­ції у нук­лео­ти­ дил-транс­фе­раз­ній ре­ак­ції утво­рю­є­ть­ся кіль­це­ва од­но­лан­цю­ го­ва мо­ле­ку­ла ДНК і від­бу­ва­є­ть­ся зу­пин­ка ре­п­лі­ка­ції. Но­во­ син­те­зо­ва­ні мо­ле­ку­ли ДНК або кон­вер­ту­ю­ть­ся у дво­лан­цю­го­ві мо­ле­ку­ли ДНК і слу­гу­ють мат­ри­ця­ми для на­ступ­ної транс­ крип­ції і ре­п­лі­ка­ції, або ж упа­ко­ву­ю­ть­ся у кап­сид, фор­мую­чи но­ві ві­ріо­ни, що ви­віль­ню­ю­ть­ся з клі­ти­ни лі­тич­ним шля­хом. Ви­сна­жен­ня лім­фо­їд­ної тка­ни­ни та лім­фо­пе­нія у пе­ри­фе­рич­ ній кро­ві є ста­біль­ни­ми оз­на­ка­ми роз­ви­тку за­хво­рю­ван­ня, до яко­го чут­ли­ві всі ві­ко­ві гру­пи сви­ней.

Шля­хи пе­ре­да­чі ін­фек­ції Пе­ре­да­ча ЦВС-2 від­бу­ва­є­ть­ся за без­по­се­ред­ньо­го кон­так­ ту між ін­фі­ко­ва­ною та не­ін­фі­ко­ва­ною тва­ри­на­ми че­рез оро­на­

Підшкірна­ клітковина Дерма

Епідерміс

Свиноматка: • зона промежини • на животі • нижня третина шиї

Дендритні клітини (ДК) Кровоносні судини Захоплення антигену резидентними ДК Лімфатичні судини з ДК, що мігрують до лімафатичних вузлів

заль­ні рі­ди­ни, фе­ка­лії, се­чу та спер­му. Так, пря­мий кон­такт між по­ро­ся­та­ми, ін­фі­ко­ва­ни­ми у ві­ці 42 днів та по­ро­ся­та­мигно­то­бі­он­та­ми (тва­ри­ни, які є віль­ни­ми від мік­ро­ор­га­ніз­мів; їх от­ри­му­ють і ви­ро­щу­ють у сте­риль­них умо­вах для ек­спе­ри­мен­ тів) при­зво­дить до ін­фі­ку­ван­ня всіх гно­то­бі­онт­них тва­рин. Ге­не­тич­ний ма­те­рі­ал цир­ко­ві­ру­су сви­ней 2 ти­пу ви­яв­ля­ єть­­ся ме­то­дом ПЛР у зми­вах з но­са, фе­ка­лі­ях, кро­ві та си­ро­ ват­ці кро­ві вже че­рез 24 год. пі­сля за­ра­жен­ня. Вод­но­час, в оро­фа­рін­ге­аль­них зми­вах і лім­фа­тич­них вуз­лах ДНК ЦВС-2 де­тек­ту­є­ть­ся ли­ше че­рез 7 днів пі­сля ін­фі­ку­ван­ня. Са­ме че­рез ге­мо­кон­такт­ний шлях пе­ре­да­чі збуд­ни­ка важ­ли­во дот­ри­му­ ва­ти­ся пра­вил біо­без­пе­ки під час іму­ні­за­ції, ос­кіль­ ки гол­ка та­кож мо­же слу­гу­ва­ти дже­ре­лом пе­ре­ за­ра­жен­ня тва­рин. Тож, на су­час­но­му ета­пі ін­тра­ дер­маль­ний ме­тод вве­ден­ня вак­ци­ни та без­гол­ко­ ві ін’єктори є дос­туп­ним і діє­вим рі­шен­ням проб­ле­ми. Вер­ти­каль­ний шлях пе­ре­да­чі ЦВС-2 бу­ло про­де­мон­ст­ро­ва­но і під­твер­дже­но на ба­га­тьох тва­ри­нах в ек­спе­ри­мен­таль­них та по­льо­вих до­слі­джен­нях. Зок­р е­ма, транс­пла­цен­тар­на пе­ре­да­ча ві­ру­су при­зво­дить до на­ро­джен­ня пер­си­стент­но ін­фі­ко­ва­них по­ро­сят або по­ро­сят з ві­ре­мі­єю. Крім то­го, у низ­ці до­слі­джень бу­ло по­ка­за­но, що пе­ре­да­ча ЦВС-2 мо­же здій­сню­ва­ ти­ся че­рез за­ра­же­ну спер­му, а на­яв­ність ві­ру­су в ній не впли­ває на мор­фо­ло­гіч­ні по­каз­ни­ки та кіль­кість нор­маль­них жи­вих спер­мі­їв.

Цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­ні син­дро­ми сви­ней Ста­ном на 2011 рік опи­са­но 10 цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­них син­дро­мів сви­ней (ЦАСС):  г ос­тра сис­тем­н а цир­ко­в і­рус-асо­ц і­й о­в а­н а ін­ф ек­ція (Postweaning Multisystemic Wasting Syndrome, PMWS);  син­дром дер­ма­ти­то-неф­ро­па­тії сви­ней (Porcine Dermatitis and Nephropathy Syndrome, PDNS);  син­дром цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­но­го лім­фо­їд­но­го ви­сна­жен­ ня (PCV2-Associated Lymphoid Depletion, PALD);  син­дром цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­но­го ком­плекс­но­го рес­пі­ра­ тор­но­го за­хво­рю­ван­ня сви­ней (Porcine Respiratory Disease Complex, PRDC); син­дром цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­них ен­те­ри­тів сви­ней (PCV2-Аssociated Enteritis, PAE);

 цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­них ге­па­ ти­тів сви­ней (PCV2-Associated Hepatitis, PAH); цир­ко­ві­рус-асо­ ці­йо­ва­них міо­кар­ди­тів сви­ней (PCV2-Associated Myocarditis, PAM);  цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­них ек­су­ да­тив­них дер­ма­ти­тів сви­ней (PCV2-Associated Exudative Dermatitis, PAED);  цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­них ура­ жень ЦНС сви­ней (PCV2-Asso­ ciated CNS Disease, PACD);  цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­них ре­про­ дук­тив­них про­бле­ми та абор­тів сви­ней (PCV2-Associated Abor­ Поросята: tions and Reproductive Failure, • шия PAARF). Цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­ні син­дро­ми сви­ней мо­жуть про­яв­ ля­тись як у ок­ре­мих осо­бин, так і на рів­ні всі­єї гру­пи тва­рин. Для вста­нов­лен­ня ді­аг­но­зу цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­ва­но­го син­дро­ му в ок­ре­мих осо­бин гру­пи вра­хо­ву­ють ха­рак­тер­ні па­то­ло­гомор­фо­ло­гіч­ні змі­ни та кон­цен­тра­цію ан­ти­ге­ну ЦВС-2. На рів­ні гру­пи ЦАСС вста­нов­лю­ють у ви­пад­ку зро­стан­ня за­галь­но­го рів­ня смерт­но­сті у по­над 50% по­рів­ня­но з по­пе­ред­ні­ми по­каз­ ни­ка­ми, а та­кож за на­яв­но­сті ЦА­АС у біль­ше 50% пред­став­ле­ них зраз­ків від ок­ре­мих осо­бин гру­пи. За від­сут­но­сті вка­за­них умов ви­пад­ки вста­нов­ле­них ЦАСС вва­жа­ють спо­ра­дич­ни­ми.

   Цир­ко­ві­рус-асо­ці­йо­в а­на ін­­ фек­­ція мо­же про­яв­ля­тись суб­ клі­ніч­но, то­му на­яв­ність ві­ру­су в ор­г а­н із­м і тва­р и­н и не обов’язково при­зво­дить до роз­ ви­тку мор­фо­ло­гіч­них ура­жень. Ек­спе­ри­мен­таль­но бу­ло під­твер­ дже­но, що ін­фек­ція ЦВС-2 мо­же роз­п о­в сю­д жу­в а­т ись ли­ш е на де­кіль­ка лім­ф а­тич­них вуз­лів, ви­кли­каю­чи нек­р о­тич­ний лім­ фа­ден­тіт, без ви­ник­нен­ня будьяких ін­ших клі­ніч­них оз­нак. Та­кож бу­ло вста­нов­ле­но, що суб­ клі­ніч­ний про­яв ЦАСС мо­же бу­ти пов’язаний зі змен­шен­ням ефек­ тив­но­сті вак­цин. Та­ким чи­ном, ви­зна­чен­ня за­­­хво­­­ рю­ван­ня як ЦАСС мо­же бу­ти здій­сне­не за суб­клі­ніч­но­го пе­ре­бі­гу, ко­ли в ма­те­ріа­лі ви­яв­ле­но збуд­ ни­ка та ха­рак­тер­ні па­то­ло­гіч­ні змін, або за клі­ніч­но­го пе­ре­ бі­гу при та­ких про­я­вах як муль­ти­си­стем­не за­хво­рю­ван­ня з втра­тою ва­ги, ви­со­кий рі­вень смерт­но­сті, рес­пі­ра­тор­ні дис­ функ­ції, дер­ма­ти­ти, неф­ро­па­тії, киш­ко­ві роз­ла­ди та про­бле­ ми ре­про­дук­ції (абор­ту­ван­ня, му­мі­фі­ка­ція пло­дів, на­ро­джен­ ня не­жит­тє­з дат­но­го по­том­ст­ва). У зв’язку зі складнощами контролю ЦВС та багатогран­ ністю проявів захворювання, ця проблема потребує подаль­ шого вивчення, а також застосування найбільш сучасних вакциних та комплексних підходів до її вирішення. 

3/21

17

Фото надані компанією Laboratorios Hipra, S.A.

Механізм дії

<<<

ТЕХНОЛОГIЯ ТА ГОДIВЛЯ

СТАВКА НА МЕХАНІЗАЦІЮ:

тварини, техніка та вибір бренду У питанні механізації сучасного тваринництва немає місця економії. «Господарство, яке хоче професійно займатися молочним стадом і отримувати з цього прибуток, має розуміти, що одним лише одношнековим кормозмішува­ чем не обійтися», — стверджують фахівці ФГ «Маїс» Хмельницької області. Д. Крю­ков, d.kriukov@univest-media.com Л. Крюкова, l.kryukova@univest-media.com

Б

Ба­жан­ня ін­ве­сту­ва­ти у тва­рин­ництво влас­ни­ки ФГ «Ма­їс» про­яв­ля­ли ще з ча­сів ство­рен­ня. «Ко­ли бра­ти Фе­до­ру­ки при­д­ ба­ли це гос­по­дар­ст­во, тут прак­тич­но ні­чо­го не бу­ло — дев’яносто ко­рів, на­пів­зруй­но­ва­ні при­мі­щен­ня та ви­сна­же­ні ґрун­ти. У 2011 ро­ці всі ка­за­ли, що та­ка ін­ве­сти­ція не оку­пить­ ся», — ді­лить­ся з на­ми Рус­лан Ва­лин­ке­вич, тех­но­лог тва­рин­ ни­цько­го ком­плек­су. Але за пе­ре­ко­нан­ням фа­хів­ця, мо­ти­ва­ ція влас­ни­ків, яка зго­дом пе­ре­да­ла­ся і всьо­му пер­со­на­лу, по­ля­га­ла не у ба­жан­ні яко­мо­га швид­ше зро­би­ти рен­та­бель­ний біз­нес, а у праг­нен­ні роз­ви­ва­ти рід­не се­ло та віт­чиз­ня­не мо­лоч­не тва­рин­ництво.

Ма­лень­кі кро­ки та ве­ли­кі ам­бі­ції Су­час­ні по­туж­но­сті ФГ «Ма­їс» зна­хо­дять­ся на міс­ці ко­лиш­ ньо­го кол­гос­пу «По­діл­ля», що спе­ціа­лі­зу­вав­ся на від­го­дів­лі м’яс­них бич­ків. При­дбав­ши в 2011 ро­ці ста­рі на­пів­зруй­но­ва­ні

18

3/21

при­мі­щен­ня та про­вів­ши їх­ню по­даль­шу ре­кон­ст­рук­цію, но­ві влас­ни­ки роз­по­ча­ли ак­тив­но роз­ви­ва­ти мо­лоч­ний на­прям ско­ тар­ст­ва. На по­чат­ках про ін­ве­сти­ції у ви­со­ку ге­не­ти­ку не мог­ло бу­ти й мо­ви, тож пер­ших ко­рів но­во­ство­ре­не гос­по­дар­ст­во за­во­зи­ло з усі­єї Ук­ра­ї­ни: «У 2015 ро­ці на­віть бу­ло та­ке, що ми за­би­ра­ли ху­до­бу із Лу­ган­ської об­лас­ті, яка зна­хо­дить­ся в зо­ні АТО», — ді­лить­ся Рус­лан Ва­лин­ке­вич. За де­сять ро­ків ак­тив­ної ро­бо­ти си­туа­ція кар­ди­наль­но змі­ ни­ла­ся — вже ста­ном на 2021 рік фер­ма пра­цює із сек­сто­ва­ною спер­мою, а на гос­по­дар­ст­ві ут­ри­му­є­ть­ся 3000 го­лів ве­ли­кої ро­га­тої ху­до­би, по­ді­ле­них на 5 тех­но­ло­гіч­них груп. «У нас є 1000 го­лів дій­но­го ста­да, 250 су­хо­стій­них ко­рів, є не­те­лі, є те­ли­ ці гру­пи осі­ме­нін­ня та гру­пи пе­ред осі­ме­нін­ням», — про­во­дить швид­кий ек­скурс мо­лоч­ним ком­плек­сом тех­но­лог. Ок­рім то­го, усі дій­ні ко­ро­ви та­кож по­ді­ле­ні на сві­жу (до 30 дня пі­сля роз­те­ лу), ви­со­ко- (до 40 л) та ни­зько­про­дук­тив­ну (25–30 л) гру­пи.

 ТЕХНІКА ГОСПОДАРСТВА

ВИ­ДУ­ВАЧ СО­ЛО­МИ І РОЗ­ДА­ВАЧ КОР­МІВ PRIMOR 4260 M CUT CONTROL

Та­кі ж ме­та­мор­фо­зи су­про­во­джу­ва­ ли і об­ся­ги зе­мель­но­го бан­ку. Як­що на пер­ших по­рах у об­ро­біт­ку ФГ «Ма­їс» зна­хо­ди­ло­ся ли­ше 1200 га зем­лі, то із роз­ви­тком біз­не­су влас­ни­ки при­йня­ли рі­шен­ня що­до при­дбан­ня до­дат­ко­вих 800 га. Тож на­ра­зі гос­по­дар­ст­во пра­цює із со­няш­ни­ком, ку­ку­ру­дзою, лю­цер­ною, яч­ме­нем, рі­па­ком, со­єю та жи­том, які ви­ро­щу­ю­ть­ся на 2000 га зем­лі. В пи­тан­ Рус­лан Ва­лин­ке­вич ні ви­бо­ру брен­ду гос­по­дар­ст­во на­ма­га­є­ ть­ся дот­ри­му­ва­ти­ся по­зи­ції не­упе­ре­дже­но­сті: «Ми не хо­че­мо прив’язуватися до чо­гось кон­крет­но­го, то­му ек­спе­ри­мен­тує­мо з різ­ни­ми ви­роб­ни­ка­ми — Syngenta, Euralis, Pioneer, Limagrain», — про­дов­жує Рус­лан. Що сто­су­є­ть­ся кор­мо­вої ба­зи, то 250 га гос­ по­дар­ст­во від­во­дить під си­лос­ні гіб­ри­ди ку­ку­ру­дзи, ще по 150 га — під лю­цер­ну на сі­наж та жи­то.

Дов­го­стро­ко­ві сто­сун­ки з брен­дом «Як­що тва­рин­ни­цька фер­ма — це по­лот­но, то об­лад­нан­ня, із яким во­на пра­цює — пенз­лі. Так са­мо, як не мож­ли­во роз­пи­са­ти мас­штаб­ну кар­ти­ну од­ним ли­ше лай­не­ром, не мож­на і за­без­пе­ чи­ти ефек­тив­не ут­ри­ман­ня про­дук­тив­но­го ста­да од­ним ли­ше кор­моз­мі­шу­ва­чем», — під­хо­ди­мо з Рус­ла­ном Ва­лин­ке­ви­чем до ав­то­транс­порт­но­го пар­ку ФГ «Ма­їс». Зай­шов­ши на йо­го те­ри­ то­рію, од­ра­зу вид­но, що у пи­тан­ні спів­пра­ці під­при­єм­ст­ву при­ та­ман­ний кон­сер­ва­тив­ний під­хід до ви­бо­ру парт­не­рів с.-г. тех­ ні­ки. Прак­тич­но вся зе­ле­на лі­нія гос­по­дар­ст­ва скла­да­є­ть­ся з аг­ре­га­тів від KUHN, а трак­тор­на тех­ні­ка — Case.

Параметри Об'єм кузова (м3) Тягово-зчіпний пристрій Керування Довжина Ширина Габаритні Робоча ширина розміри (м) (з розгорнутим жолобом) Висота (по горизонталі) Довжина Внутрішні розміри кузова Ширина (м) Висота Вага порожнього (кг) Рекомендована потужність трактора Мін./макс. продуктивність (л/хв.) за 150–190 бар (бажаний тиск) Мін. гідравлічне обладнання трактора

PRIMOR 4260 М CUT CONTROL 4,2 Напівнавісна машина Електричне 4,60 2,49 3,15 2,36 2,33 1,65 1,20 2960 74 (100) 30–45 1 розподільник простої дії з вільним поверненням

АГРЕГАТУЄТЬСЯ З: McCormick C110 MAX. ГОСПОДАРСТВО ХВАЛИТЬ: • Сис­те­ма Cut Control дає гос­по­дар­ст­ву мож­ли­вість кон­тро­лю­ва­ти дов­жи­ну різ­ки.

• Ма­ши­на має 88 но­жів і за­без­пе­чує різ­ку в про­пор­ції: 30% — до 2,5 см, 30% — від 2,5 до 5 см, 30% — від 5 до 7, 10% — у хао­тич­но­му ста­ні.

• Ви­ду­вач со­ло­ми мо­же са­мо­за­ван­та­жу­ва­ти­ся. БЛІЦ-ПИТАННЯ ІЗ ГОЛОВНИМ ІНЖЕНЕРОМ:

? Скіль­ки цей аг­ре­гат пра­цює на гос­по­дар­ст­ві? Ми при­дба­ли цей ви­ду­вач со­ло­ми бли­зько 3 ро­ків то­му.

? З якою ме­тою ви­ко­ри­сто­вує­те аг­ре­гат? Зде­біль­шо­го ми ним б’ємо со­ло­му на під­стил­ку. ? Яку ви­став­ляє­те дов­жи­ну різ­ки? В нас від­ре­гу­льо­ва­но 5–7 см. Ми при­йш­ли до ви­снов­ку, що ця дов­жи­на є оп­ти­ маль­ною для під­стил­ки, ос­кіль­ки як­що ви­ко­ри­сто­ву­ва­ти дов­шу со­ло­му, во­на ра­зом із від­хо­да­ми за­би­ва­ти­ме гно­є­про­від. Ок­рім то­го, ко­рот­ша со­ло­ма кра­ще про­яв­ляє сор­бент­ні вла­сти­во­сті, що без­по­се­ред­ньо впли­ває на якість під­стил­ки. ? Що до­зво­ляє до­сяг­ти ефек­тив­но­го кон­тро­лю дов­жи­ни різ­ки? У аг­ре­га­ті пе­ред­ба­че­не управ­лін­ня но­жа­ми. Пла­сти­на ре­гу­лю­є­ть­ся гід­ро­ци­лін­ дром, тож за ра­ху­нок її більш аг­ре­сив­но­го по­ло­жен­ня, влас­не, і кон­тро­лю­є­ть­ся сту­пінь под­ріб­нен­ня. ? Чи мож­на пра­цю­ва­ти зі змі­шу­ва­чем для цьо­го? Я знаю про те, що дея­кі гос­по­дар­ст­ва роз­да­ють під­стил­ку мік­се­ром, але у нас на фер­мі ви­ду­вач со­ло­ми та кор­моз­мі­шу­вач/роз­да­вач — це дві ок­ре­мі оди­ни­ці тех­ні­ки. Але як­що від­по­ві­да­ти на пи­тан­ня — я б не ра­див цьо­го ро­би­ти. Будь-який змі­шу­вач, за­леж­но від мо­де­лі, ос­на­ще­ний 5–7 но­жа­ми, роз­мі­ще­ни­ми на ве­ли­кій від­ста­ні. Від­ по­від­но, го­во­ри­ти за та­ких умов про рів­но­мір­ну різ­ку со­ло­ми май­же не­мож­ли­во.

3/21

19

<<<

ТЕХНОЛОГIЯ ТА ГОДIВЛЯ

БЛІЦ-ПИТАННЯ ДО ПРЕДСТАВНИКА КОМПАНІЇ — Як у розрізі рослинництва, так і в сегменті тваринництва господарство активно використовує техніку французько­ го виробника KUHN. Довгострокова спів­ праця між компаніями почалася 8 років тому із придбання валкоутворювача. Цікаво, що станом на сьогодні останнім придбаним агрегатом також є валкоутво­ рювач, але новішої серії — GA 9531.­ Юрій Урда,­ менеджер з питань регіонального розвитку, ТОВ «КУН-Україна»

? Чим було викликане бажання оновити існуючу одиницю техніки?

Попри те, що валкоутоврювач — машина з шаленим ресурсом, у цьому році він зносився через великий об'єм роботи. Тому керівництво і прийняло рішення придбати ще один агрегат із більшою робочою шириною, а старий тримати в резерві.

? З якими культурами працюють ці машини? З багаторічними травами та люцерною. Ці­ка­ви­мо­ся, чим зу­мов­ле­на та­ка тен­ден­ція. «Все до­сить прос­то — на­ше ке­рів­ництво не лю­бить пе­ре­тво­рю­ва­ти ав­то­ парк у зоо­парк, — од­ра­зу по­яс­нює тех­но­лог. За сло­ва­ми Рус­ла­на, ло­яль­ність до брен­ду у під­при­єм­ст­ва по­чи­на­ла ви­бу­до­ву­ва­ти­ся ще в 2011 ро­ці, ко­ли ФГ «Ма­їс» ли­ше «під­во­ди­ло­ся на но­ги» і при­дба­ло у фран­цу­зько­го ви­роб­ни­ка пер­шу ко­сар­ку — FC 303. То­ді пред­став­ни­ки ком­па­нії за­вою­ва­ли до­ві­ру ке­рів­ництва гос­ по­дар­ст­ва своє­час­ним сер­віс­ним су­про­во­дом та аг­ре­ га­та­ми ви­со­кої яко­сті: «Нам спо­до­ба­лась ро­бо­та ко­сар­ки, тож на­да­лі ми при­йня­ли рі­шен­ня ку­пи­ти вал­ ко­у­тво­рю­вач то­го ж ви­роб­ни­ка». Свою роль зі­грав і фак­тор пер­шо­сті — пред­став­ни­ки фран­­ цузько­го ви­роб­ни­ка стоя­ли бу­к­валь­но в аван­гар­ді ря­ду ком­па­ній, які за­зви­чай від­ві­ду­ють но­ві гос­по­дар­ ст­ва з ме­тою по­чат­ку спів­пра­ці. Особливо активно у щоденну роботу на тваринницькій фермі залучений ви­ду­вач со­ло­ми і роз­да­вач кор­мів PRIMOR 4260 M. Протягом трьох років агрегат ­ забезпечує тритисячне ­ поголів'я підстилкою

20

3/21

? Як довго техніка KUHN працює в господарстві? Найстарша одиниця — це, напевно, валкоутворювач, про який ми говорили раніше. До цього була косарка FC 303, яка скосила площі понад 6 500 га. Її власники ФГ «Ма­їс» перепродали 3 роки тому сусід­ ньому господарству, де вона продовжує працювати по сьогодні. Що стосується тваринницької ферми, то там активно працює прес-підбирач LSB 1290 з напрацюванням на минулий рік понад 200 000 тюків. ? Розкажіть більш детально про продуктивність цих агрегатів... В господарства виділено 260 га землі під багаторічні трави та люцерну, а у цьому році вони планують виділити під люцерну ще додат­ кових 200 га. З урахуванням того, що ми маємо три-чотири укоси, це все лягає на одну чотириметрову косарку FC 3040 TRC та валкоутво­ рювач. Що ж стосується прес-підбирача, то він у середньому виготов­ ляє до 20 000 тюків на рік, а видувач соломи PRIMOR 4260 M надалі цю кількість пропускає через себе на підстилку. ? Стикалися із проблемами по цих агрегатах? Ні, тут практикують своєчасну заміну розхідників, тому проблем вдається оминати.

Про фі­ло­со­фію ак­тив­ної ме­ха­ні­за­ції На гос­по­дар­ст­ві пе­ре­ко­на­ні — од­ним ли­ше де­ся­ти­ку­бо­ вим змі­шу­ва­чем роз­ви­ва­ти тва­рин­ництво не­мож­ли­во, адже май­бут­нє га­лу­зі упи­ра­є­ть­ся в роз­ви­ток біо­тех­ніч­ної сис­те­ми «лю­ди­на–ма­ши­на–тва­ри­на» на кож­но­му гос­по­дар­ст­ві. Ін­ши­ ми сло­ва­ми, з роз­ви­тком тва­рин­ництва має по­си­лю­ва­ти­ся і роль «ма­шин­но­го» фак­то­ра, ос­кіль­ки тва­рин пот­ріб­но об­слу­ го­ву­ва­ти більш точ­но та якіс­н о. Тож по­д аль­ш е прид­б ан­н я «ку­н ів­с ьких» прес-під­би­р а­ча, сі­но­в о­ру­ шил­ки, муль­­чу­ва­ча рос­лин­ них реш­ток, ви­ду­ва­ча со­ло­ ми, роз­ки­да­ча мін­доб­рив та плу­га за­ли­ша­ло­ся для гос­ по­дар­ст­ва ли­ше пи­тан­ням ча­су. «До ре­чі, прес-під­би­ рач LSB 1290 у нас на гос­по­ дар­ст­ві уза­га­лі має ста­тус ле­ген­д ар­но­го, ос­кіль­ки за час ек­с­п­луа­та­ції ми за­го­ту­ ва­ли ним по­над 200 ти­сяч тю­ків без ка­пре­мон­ту — ли­ше один раз про­в о­ди­ли сер­віс вуз­ лов’язального ме­ха­ніз­му де­кіль­ка ро­ків то­му», — ді­лить­ся тех­но­лог. Ра­зом із тим, фі­ло­со­фія ак­тив­ної ме­ха­ні­з а­ції не об­ме­жи­ла­ся ли­ше тва­рин­ ни­цьким на­пря­мом, а в по­д аль­шо­му пе­р е­ду­в а­ла і онов­лен­ню ко­сар­ки FC 303 су­час­ні­шою FC 4061 з біль­шою ши­ри­ною за­хва­ту та за­мі­ною плу­гу Diamant від Lemken на

«ку­нів­ський» Multi-Leader. «Але це не оз­на­чає, що на­ше під­при­єм­ст­во за­цик­лю­­ єть­ся ли­ше на цьо­му брен­ді», — пе­ре­ко­нує Рус­лан Ва­лин­ке­вич. Зок­ре­ма, за по­сів­ ною тех­ні­кою сце­на­рій був де­що інак­ ший — ФГ «Ма­їс» пев­ний час пра­цю­ва­ли із сі­вал­ка­ми ан­кер­но­го ти­пу фран­цу­зько­ го ви­роб­ни­ка, але на­ра­зі пере­йш­ли на швид­кіс­ні аг­ре­га­ти від V derstad. ПЛУГ MULTI-LEADER

Із­ра­їль­ський під­хід та лю­бов до тва­рин  ТЕХНІКА ГОСПОДАРСТВА

На особ­ли­ву ува­гу за­слу­го­вує від­но­шен­ня об­слу­го­вую­чо­ го пер­со­на­лу гос­по­дар­ст­ва до тва­рин. Ко­жен спів­ро­біт­ник спри­ймає ко­рів не як ре­сурс або ін­ст­ру­мент от­ри­ман­ня при­ бут­ку, а як рів­но­прав­них парт­не­рів по ро­бо­ті. Та­ка фі­ло­со­ фія є ві­доб­ра­жен­ням так зва­но­го із­ра­їль­сь­ко­го під­хо­ду — орі­єн­та­ції на ви­со­кі на­дої на­ря­ду з за­без­пе­чен­ням ком­форт­ них умов ут­ри­ман­ня. І цей під­хід в умо­вах ФГ «Ма­їс» пра­ цює — на сьо­го­дні се­ред­ньо­до­бо­вий на­дій на ко­ро­ву гос­по­ дар­ст­ва скла­дає бли­зько 32 кг (9700 кг/рік) за три­крат­но­го до­їн­ня (з ін­тер­ва­лом у 8 го­дин — о 07:00, 15:00 і 23:00) та лак­та­цій­но­го ві­ку 3,2 ро­ки. Що сто­су­є­ть­ся умов ут­ри­ман­ня, на все дій­не ста­до від­ве­де­но 3 ви­роб­ни­чі при­мі­щен­ня, ще од­не — під су­хо­стій, «ро­дил­ку» і те­лят. На пи­тан­ня, чи су­про­во­джу­є­ть­ся ак­тив­на ме­ха­ні­за­ція звіль­нен­ням іс­ную­чих пра­ців­ни­ків, тех­но­лог за­пе­ре­чує: «Та­ кий під­хід ми не прак­ти­кує­мо. По­при те, що біль­шість ро­бо­ти на ком­плек­сі за­раз ав­то­ма­ти­з о­ву­є­ть­ся та ме­ха­ні­з о­ву­є­ть­ся, ми ста­ви­мо ве­ли­кий ак­цент на кад­ри». З цим пос­пе­ре­ча­ти­ся важ­ко, адже у про­це­сі ві­зи­ту у гос­по­д ар­с т­в о пер­со­нал на­справ­ді звер­тає на се­бе ува­гу — се­ред­ній вік пра­ців­ни­ків скла­дає 25 ро­ків, а за­га­лом фронт ро­біт із три­ти­сяч­ним по­го­ лів’ям роз­по­ді­ле­но між сі­мо­ма спів­ро­біт­ни­ка­ми: «На­ші ке­рів­ ни­ки не ба­чать сен­су в роз­ме­жу­ван­ні обов’язків. Кра­ще ма­ти де­кіль­ка вмо­ти­во­ва­них зар­плат­нею мо­ло­дих спів­ро­біт­ни­ків, ніж пло­ди­ти на гос­по­дар­ст­ві “за­ступ­ни­ків за­ступ­ни­ка”», — по­яс­нює Рус­лан Ва­лин­ке­вич. На­яв­ність вмо­ти­во­ва­них мо­ло­дих спів­ро­біт­ни­ків по­яс­ ню­є­ть­ся про­з о­р ою внут­ріш­ньою по­лі­ти­кою ком­плек­су: ке­рів­ництво кра­ще за­оща­дить на со­бі, ніж не­до­пла­тить лю­дям чи не­до­го­дує тва­рин. Але з хо­ро­ши­ми ро­бо­чи­ми умо­ ва­ми при­хо­дять і ви­со­кі кри­те­рії від­бо­ру — гос­по­дар­ст­во на­дає пе­ре­ва­гу мо­ло­дим фа­хів­цям, яких мож­на нав­чи­ти чіт­ ко­го дот­ри­ман­ня тех­но­ло­гій та при­ви­ти сві­до­мість по­важ­ но­го став­лен­ня до тва­рин. 

ГОСПОДАРСТВО ХВАЛИТЬ:

Модель

Multi-Leader 8T

Кількість корпусів Захист стійки відвалу / стійки предплужника Максимальна необхідна потужність трактора Вага Рама Робоча ширина корпусу (мех. регулювання) Висота стійки (подовжена) / відстань між корпусами

8 (6+1+1) Болт на розрив / болт на зріз

Відвали на вибір

Суцільні подовжені LPO або полосовидні VPO ZRL (кукурудзяні) 01000мм / ширина 50 см

Передплужники Транспортне колесо

360 к.с.

4 200 кг 180 х 180 мм 35–40–45–50 см 80 см / 102 см

• Плуг із 6-кор­пус­но­го мо­же роз­ши­ри­тись до 8-кор­пус­но­го і на­впа­ки, за ра­ху­ нок по­дов­жу­ва­чів ра­ми, які роз­мі­ще­ні в пе­ред­ній час­ти­ні ра­ми плу­га.

• Про­лон­го­ва­ний тер­мін служ­би ро­бо­чих ор­га­нів зав­дя­ки три­ша­ро­вій ста­лі з різ­ни­ми вла­сти­во­стя­ми та спе­ці­аль­ною тер­мо­об­роб­кою.

• Ву­зька раз­во­рот­ная сму­га (при­близ­но 15 м) зав­дя­ки виносу траверси навіс­ки плуга відносно перевортного механізму.

• Кут повороту траверси у 110° в обидві сторони виключає небезпеку порізу покришок першою парою корпусів.

• Два те­ле­ско­піч­них гід­ро­ци­лін­д­ра про­сто­го дії за­без­пе­чу­ють плав­ний роз­ во­рот без рив­ків. Та­ким чи­ном, мен­ше на­ван­та­жен­ня на тя­ги на­віс­но­го при­строю трак­то­ра. БЛІЦ-ПИТАННЯ ІЗ ГОЛОВНИМ ІНЖЕНЕРОМ:

? Чо­му ви­ник­ла пот­ре­ба в цьо­му аг­ре­га­ті? У роз­рі­зі ро­бо­ти в по­лі, на­ше гос­по­дар­ст­во при­ді­ляє особ­ли­ву ува­гу пи­тан­ ню якіс­но­го ґрун­то­об­ро­біт­ку, від­даю­чи пе­ре­ва­гу тра­ди­цій­ній сис­те­мі — оран­ці. Та­кий вид об­роб­ки до­зво­ляє ефек­тив­но управ­ля­ти во­ло­гою ґрун­ту, йо­го ае­ра­ці­єю та тех­ніч­ним ста­ном, а ра­зом із цим — бо­ро­ти­ся із бур’янами та хво­ро­ба­ми. І ра­ціо­наль­но об­ра­ний плуг ви­сту­пає чу­до­вим га­ран­том ре­сур­со­за­без­пе­чен­ня ці­єї сис­те­ми. ? Чо­му зу­пи­ни­ли­ся на аг­ре­га­ті від KUHN? Функ­ціо­нал аг­ре­га­ту пе­ре­вер­шив ро­бо­ту реш­ти ана­ло­гів, які ми тес­ту­ва­ли у ви­роб­ни­чих умо­вах на­шо­го під­при­єм­ст­ва. Як­що го­во­ри­ти про­сти­ми сло­ва­ ми, це на­дій­на ма­ши­на, яка ефек­тив­но пра­цює з на­шим ґрун­том на гли­би­ні ор­но­го ша­ру від 25 до 30 см.

3/21

21