Digest
\\ Streptococcus uberis: \ прихований ворог у боротьбі з маститом \\ Ілеїт свиней: стратегія профілактики \ та контролю\ \ \ ПІДЛОГА ДЛЯ УТРИМАННЯ \ СВИНЕЙ: ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ \ \ КОМФОРТУ ЗА РОЗУМНІ ГРОШІ \\ Ураження ратиць у свиней. \ Аналізуємо причини \\ «М’ясо знову в меню»: \ про рентабельну відгодівлю \ молочних бичків
12/2020
<<<
IНФОРМАЦIЯ Фото: www.sevillaviajes.com
НІМЕЦЬКІ ФЕРМЕРИ ЗАКЛИКАЮТЬ БІЙНІ ПРАЦЮВАТИ ПОНАДНОРМОВО
М
іністр сільського господарства Німеччини Юлія Кльокнер закликала бійні та м'ясопереробні заводи працювати понаднормово, у вихідні та святкові дні. Причина — впоратися з відставанням країни щодо забою тварин, що виникло під час кризи коронавірусу. За оцінками представників промисловості, 590 000 тварин (здебільшого свиней) у Німеччині очікують забою. «Ситуація загострилася через ряд обме жень, пов'язаних із коронавірусом, на забійні потужності в усьому ЄС», — додала Кльокнер у рамках онлайн-зустрічі сільськогосподарських асоціацій. Окрім того, на скорочення робочого графіку м'ясопереробних заводів скражаться фермери — через це тварин ліквідної кондиції доводиться довше утримувати на свинокомплексах, що своєю чергою викликає падіння цін. Другим фактором стала заборона на імпорт німецької свинини, введена Китаєм та іншими східними країнами після виявлення африканської чуми свиней у диких кабанів в Німеччині.
Фото: apnews.com
Верховний суд Нової Зеландії, після перег ляду норм та стандартів країни щодо умов утримання свиней, встановив, що останні суперечать діючим законам про захист тварин, а тому є недійсними. В результаті свого рішення, суд доручив міністерству сільського господарства країни розробити нові норми ведення свинарства. Зокрема, акцент новозеландським свинарям доведеться поставити на декількох основних аспектах «гуманного» утримання: забезпечити цілодобовий доступ до свіжої води та кормів; звільнити свиней від дискомфортного утримання в обмеженому просторі шляхом відмови від станків та кліток; покращити ветеринарний супровід шляхом запровадження обов’язкового щоденного огляду.
СТІЙКІСТЬ ДО ПРОТИМІКРОБНИХ ПРЕПАРАТІВ: ПРОБЛЕМА, ЩО ДИХАЄ В СПИНУ
П
родовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) розробила рекомендації щодо стримування поширення інфекцій зі стійкістю до антимікробних препаратів (СПП). Це рішення було прийняте на тлі різкого зростання кількості смертей людей внаслідок цієї проблеми. Очікується, що на глобальному рівні СПП щорічно спричиняє близько 700 000 смертей і, якщо цю проблему не вирішити належним чином, ця кількість може зрости до 10 млн/рік до 2050 року. «Ситуація погіршується настільки стрімко, що вчені не встигають розроб ляти нові протимікробні препарати, а сама стійкість до них ставить під загро зу продовольчі системи, безпеку харчових продуктів, охорону здоров’я та економіку. Єдине рішення — прийняти стратегічні заходи, покликані забезпе чити збереження ефективності доступних протимікробних препаратів», — йдеться у прес-релізі ФАО.
Тайвань стикнувся з хвилею протестів проти ввезення в країну м’яса з США. Зокрема, в рамках одного з бунтів, тайванські депутати влаштували бійку і закидали прем’єр-міністра свинячими кишками. За даними тайванських ЗМІ, ще в серпні уряд країни ухвалив скасування заборони на імпорт американської свинини та яловичини в надії на укладення двосторонньої угоди про торгівлю. Однак проти ввезення м’яса з США виступили опозиція, місцеві фермери та громадяни країни. Причина — американське м’ясо містить стимулятор росту рактопамін, який заборонений у Тайвані.
Стійкість до протимікробних препаратів Вб'є більше людей, ніж сумарно рак та діабет, до 2050 року
Як стійкість розвивається та поширюється?
Пташиний грип стрімко поширюється Європою — протягом останнього місяця більше 300 випадків зараження були зареєстровані в Бельгії, Данії, Франції, Німеччині, Ірландії, Нідерландах, Швеції та Великобританії. Більшість випадків було виявлено у диких птахів, хоча було кілька спалахів серед домашніх. Захворювань серед людей, у рамках нових спалахів, поки не зафіксовано, окрім того, ризик передачі інфекції людині залишається дуже низьким. «Тим не менш, за розвитком вірусу необхідно уважно стежити, щоб контролювати потенційну появу штамів, які можуть передаватися людині», — відзначають експерти Європейського агентства з безпеки продуктів харчування (EFSA).
Фото: www.newseu.cgtn.com
Підживлення органікою (гноєм), стійкою до антибіотиків
2
12/20
80
%
усіх антибіотиків дається сільськогос подарським тваринам з метою прискорення росту та запобігання захворюванням
Споживання
продуктів тваринного та рослинного походження з умістом резистентних бактерій
З Новим роком та
Різдвом Христовим! Шановні колеги! Дякуємо за те, що Ви були і залишаєтеся з нами. Нехай Новий рік принесе щастя і добробут у ваші родини, а вдача та везіння супроводжують усі професійні починання.
Рекомендації щодо боротьби з проблемою СПП, яких фермери можуть дотримуватися вже зараз.
проводьте вакцинацію! Ветеринар, який обслуговує господарство, повинен вчасно імунізувати поголів’я; зберігайте корми в сухому місці, недоступному для гризунів, птахів, комах та інших тварин, здатних переносити бактерії та мікроби; не піддавайте тварин стресу; для підтримки здоров’я тварин і запобігання захворюванням забезпечуйте їх якісним харчуванням і чистою водою. Не ставте самотужки діагноз та не призначайте лікування. Це має робити лише лікар ветеринарної медицини, який обслуговує господарство.
Ретельно мийте руки, очищуйте взуття та одяг до і після кожного контакту з тваринами.
Обмежте використання антибактеріальних препаратів у господарстві.
Слідкуйте
Синергізм дії різних груп антибіотиків
Пеніциліни
Гній та послід стимулюють розповсюдження бактерій зі стійкістю до протимікробних препаратів у ґрунті та подальше їхнє потрапляння у рослини
Цефалоспорини Аміноглікозиди
*
Хінолони Феніколи Макроліди Тетрацикліни Сульфонаміди Триметоприм
50
%
Лінкозаміди
Бактерициди: субстанції, що руйнують мікроорганізми Бактеріостатики: субстанції, що скорочують ріст мікроорганізмів Синергія: комбінація цих двох молекул забезпечує сильніший ефект, ніж кожна окремо
антибіотиків, які вживають люди, призначаються не роздумливо
Додатковий/нейтральний ефект: додатковий ефект є тільки за умови наявності різних бактерій За однакового спектру бактерій — ефект нейтральний Антагонізм: одночасне введення двох молекул має негативний ефект на терапію *
Ця асоціація може застосовуватися перорально для вирішення проблем із травленням
Лінкозаміди
Триметоприм
Сульфонаміди
Тетрацикліни
Макроліди
Феніколи
БАКТЕРІОСТАТИКИ Хінолони
Аміноглікозиди
Цефалоспорини
БАКТЕРИЦИДИ Пеніциліни
за здоров’ям свого поголів’я. Здоровим тваринам потрібно менше протимікробних препаратів, а це означає — зниження витрат на лікування, підвищення безпеки продуктів харчування і стабільності джерел доходів, а також загибель меншої кількості тварин. Зокрема: підтримуйте чистоту в приміщеннях, де утримуються тварини, приймайте відповідні заходи щодо організації ефективної біобезпеки; дотримуйтесь принципу «пусто-зайнято» для зниження ризику зараження поголів’я господарства від новозавезених тварин;
<<<
IНФОРМАЦIЯ випоєним). Так от, час, через який ви подоїли корову після отелення, має неабияке значення і впливає на більшість кількісних та якісних показників молозива.
ТЕЛЯ
П
ро важливість молозива у житті телят написано і сказано так багато, що я навряд чи зможу бути оригінальним у цьому питанні. Втім, незважаючи на загальну фахову обізнаність, спробую пройтися основними виробничими моментами випоювання та поділитися власним досвідом. Усі ми знаємо, що телята народжуються майже стерильними — лише після споживання молозива з’являються гамаглобуліни, а з ними розвиваються й захисні функції організму проти шкідливої мікро Якість. Якість молозива має не менше флори середовища. Також відомо, що за склазначення, ніж його кількість. Перш за все, дом і поєднанням поживних речовин молозиво вона залежить від здоров’я тільної корови, її є незамінним кормом для новонароджених. імунного статусу (добре проду Утім, існують певні виробничі майте програму вакцинації питання, які, на мій погляд, сухостійних тварин проти ротаві потребують правильного трактурусів, коронавірусів, клостридіо вання та уточнень. Одразу хочу зів та E. сoli). Вік корови також наголосити, що у технологічному впливає на якісні характеристисенсі молозивом у молочному ки — первістки досить часто скотарстві слід називати тільки виробляють молозиво низької те, що отримане після першого якості. Втім, звертайте увагу на доїння і яке використовується баланс кількості та якості першодля першого напування теляти, го молозива — це є найголовніабо те, що отримане після другошим показником. Яким чином го доїння та йде на випоювання Іон Морару, визначити якісні характеристики співзасновник American більш старших за віком тварин Dairy Technology молозива? Насправді, тут усе або на переробку для спортивнопросто… Існують методи визнаго харчування. Прошу пам’ятати, чення вмісту імуноглобулінів (рефрактоме що після третього доїння це вже ніяке не молотричний метод із використанням шкали Brix зиво, а — молоко! Зовнішній вигляд молозива та за допомогою колострометру). За занув перші декілька днів також різниться від рення колострометра у місткість із молозимолока, воно має густу консистенцію, своєрідвом, його кольорові зони на шкалі вказують, ний запах і солонуватий смак. чи допустиме це молозиво для випоювання Тепер більш детальніше поговоримо про новонародженим телятам. Якщо молозиво виробничі аспекти годівлі телят у молозивний якісне, показники колострометра варіюють період. Останній базується на трьох основних від 50 до 140 мг/мл та більше, якщо допустимоментах: кількості молозива, його якості та мої якості — від 20 до 50, а неякісне — за вчасності випоювання. вмісту імуноглобулінів нижче 20 мг/мл. До речі, кількістю імуноглобулінів можна КОРОВА легко управляти й довести до прогнозованого Кількість. Розберемо це питання на прикладі «стандарту». Щодо якісних показників, то тут голштинів, оскільки ця порода молочної худоби слід враховувати породні відмінності, на цей є найбільш поширеною у світі. У голштинської показник також впливає менеджмент сухо породи існує «стандарт» кількості молозива стійного періоду, пора року, вік тварини, хво(мова йде тільки про молозиво від першого роби, генетичні особливості, імунізація тощо. доїння після отелення корови чи нетеля) і на цей показник впливає досить багато факторів. Саме тому цією кількістю можна навчитися управляти (або принаймні прогнозувати), а причини, які можуть впливати на зниження кількості першого молозива, просто необхідно взяти під контроль — і все це реально!
4
12/20
Вчасність. Цікавий виробничий момент, на який практично ніколи не звертають увагу в контексті «наскільки швидко треба подоїти корову для отримання якісного та корисного молозива» (зазвичай, мова йде тільки про те, що телятко має бути якомога швидше
Якість. Зрозуміло, що основним нашим виробничим завданням є задати новонародженому теляті якомога більше імуноглобулінів із першим випоюванням (уміст IgG у моло зиві може варіювати від 20 до 100 г/л. Молозиво вважається доброї якості за вмісту IgG від 70 г/л). При цьому слід врахувати чималу кількість чинників, які так чи інакше згубно впливають саме на якісні характеристики молозива: температуру та час зберігання, температуру та час розігрівання, час після здоювання корови та охолодження молозива. Цікавий факт — на якість випоєного молозива впливає навіть наявність або відсутність спеціального пологового відділення на фермі, а ще кількість людей, які приймають безпосередню участь у цьому процесі. Вчасність. Існує такий технологічний термін «відкритий кишечник» — за цей час ми маємо випоїти теля! Оптимальним є перші 20–40 хв. життя новонародженої тварини, і успіх у цьому процесі повністю залежить від правильності протоколу в цеху отелення. Але я більше хочу загострити вашу увагу на «другому» випоюванні молозива, оскільки воно має зовсім інше стратегічне завдання. Тому дуже важливо, через який проміжок часу воно буде реалізовано після першого випоювання! Пам’ятаймо, всмоктування імуноглобулінів молозива з часом значно зменшується: через 4 год. після народження на 25%, а через добу антитіла практично не засвоюються. Ну і насамкінець… Від якості, кількості та часу випоювання молозива будуть залежати строки початку вакцинації телят. Попри велику кількість порад та рекомендацій щодо доцільності ранньої вакцинації, телят не бажано піддавати ін’єкційній імунізації (тобто вакци нувати до 28-денного віку). Отже, можна зробити висновок, що саме правильно сформований колостральний імунітет стане ледь не головним «профілактором» пневмоній у телят у цей період.
Фото надані автором.
КОЛОНКА ФАХІВЦЯ
ЯК ОТРИМАТИ МАКСИМУМ ВІД КОЛОСТРАЛЬНОГО ІМУНІТЕТУ?
Кількість. Це питання й досі активно обговорюється, не вщухають дискусії стосовно того, скільки літрів або % від маси тіла треба дати теляті після його народження (зазви чай, це 8–10% живої маси теляти, але не менше ніж 3 л). Знову-таки таки пам’ятаймо про так званий «голштинський стандарт» — для цього треба просто вирахувати індекс Effective use of the cow, знати норму імуноглобулінів, яку необхідно випоїти на голову, та їхню концентрацію у молозиві. У довгостроковій перспективі випоювання належної кількості молозива сприятиме зниженню витрат на лікування, підвищенню показників росту та ефективності годівлі, оптимізації віку першого отелення та збільшенню молочної продуктивності під час першої та другої лактації.
EuroTier-2021 у digital -форматі З 1 лютого 2021 року відвідувачам онлайн-заходу нададуть доступ до платформи EuroTier Digital, де вони зможуть ознайомитися з компаніями-учасниками і технічною програмою. Організатори обіцяють додати функцію призначення аудіо- та відео-зустрічей та можливість спілкування з іншими учасниками.
ма 2021! Провідна те n“ the food chai ”Farming in
9 лютого 2021 року відвідувачам відкриють повний доступ до наповнення заходу — календар, прес-релізи, чат, аудіо- та відео-записи конференцій. Після реєстрації кожен візитер також отримає змогу змоделювати індивідуальний «профіль учасника» з рекомендаціями щодо цікавих для нього виробників і вебінарів. латформа EuroTier digital свідомо відмовилася від віртуального відП творення виставкових стендів і павільйонів, адже тільки у «живому» форматі вони можуть добре працювати в якості презентаційної та комунікаційної площадки. Компанії-учасники зможуть представляти себе на інтерактивних візитках, які матимуть форму своєрідних банерів і вестимуть до профілю експонента, продуктового каталогу та безпосереднього живого чату. Організатори обіцяють запустити окремий додаток для телефонів, який надаватиме учасникам доступ до прямої трансляції виступів міжнародних спікерів із можливістю взаємодії за допомогою чатів, запитань та голосування. ісля завершення заходу платформа не закриватиметься до 15 П квітня 2021 року. Тож, учасники матимуть віддалений доступ до всіх аудіо- та відео-записів, які можна буде знайти на головному сайті EuroTier протягом наступних двох місяців після завершення онлайнвиставки.
ЦВС-2 ТА МІКОПЛАЗМА: ЧИ МОЖУТЬ МУХИ БУТИ ПЕРЕНОСНИКАМИ? Осіння жигалка (Stomoxys calcitrans) може бути носієм цирковірусу свиней другого типу (ЦВС-2) та гемотрофної мікоплазми. Такою інформацією поділилися дослідники з Віденського ветеринарного університету (Австрія). Цей вид мух зустрічається в господарствах по всьому світу і за зовнішнім виглядом нагадує звичайну домашню муху. Найбільша відмінність полягає в тому, що жигалка має багнетоподібний хоботок для смоктання крові, а під час безпосереднього процесу, відповідно, мухи можуть передавати хвороби тваринам-господарям та людям. Австрійське дослідження під керівництвом Лукаса Шварца визначило потенційний ризик передачі осінньою жигалкою найбільш небезпечних захворювань свиней. Із цією метою команда дослідила 40 мух з австрійських свинокомплексів на наявність основних інфекцій, серед яких вірус репродуктивно-респіра торного синдрому свиней (РРСС), цирковірус (ЦВС-2) та гемотрофні бакте-
Міжнародна виставка
EuroTier
проходитиме
з 9 по 12Провідна лютого 2021 р. світова виставка з тваринництва
Online
www.eurotier.com/en/digital Online
9 – 12 лютого 2021 www.eurotier.com/en/digital рії мікоплазми. «Зразки для вірусологічних досліджень обмежувались РРСС та ЦВС-2, оскільки обидва поширені в Австрії та регулярно виклика ють віремію у заражених тварин. Хворобу Ауєскі та АЧС ми до уваги не ТОВ вільною «ДЛГ Україна» | Юлія Бондаренко брали, оскільки Австрія вважається цих захворювань». зразків були528 використані для бактеріологічного Десять із 40 тел.: +38 044 74 61 | E-Mail: Y.Bondarenko@DLG.org дослідження. Ще 20 було підготовлено для вірусології, а решта — 10 мух www.eurotier.com — зберігалася за| facebook.com/eurotier -20 °C для можливих додаткових або повторних досліджень. У рамках бактеріологічного дослідження 10 піддослідних жигалок промивали в 1 мл фізрозчину (0,9% NaCl) на вихровому шейкері (2 хв., 4 °C) для отримання суспензії, що містить бактерії. Після перемішування суспензію переносили в пробірку Еппендорфа об’ємом 1,5 мл і направляли в Інститут мікробіології Віденського ветеринарного університету для виділення культивованих бактерій. Всі етапи підготовки до вірусологічних досліджень проводили за температури -20 °C, щоб забезпечити нерухомість та нечутливість мух під час розтину. Для вірусологічних досліджень науковці відбирали ротові частини (хоботок) та черевний відділ за допомогою скальпеля. У прес-релізі з результатами Шварц зазначив, що загалом дослідники виявили 69 різних мікроорганізмів у піддослідних S. calcitrans з 20 різних свиноферм: найпоширенішою бактерією була кишкова паличка, її знайшли в мухах із 7 ферм; в 7 господарствах у жигалок було виявлено гемотрофну мікоплазму; РРСС не знайшли в жодному зразку; ЦВС-2 було виявлено у 6 господарствах. Таким чином, результати дослідження дозволили науковцям припустити, що осінні жигалки на свинофермах не лише виступають носіями декількох різних видів бактерій, але й можуть служити переносниками ЦВС-2 та гемотрофної мікоплазми. Включно з:
12/20
5
<<<
IНФОРМАЦIЯ
Підлога для утримання свиней:
ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КОМФОРТУ ЗА РОЗУМНІ ГРОШІ А. Палій, д-р с.-г. наук, доцент А. Пєтров, канд. тех. наук, доцент Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. П. Василенка Редакційна обробка матеріалу Л. Крюкова l.kryukova@univest-media.com
Підлога у свинарських приміщеннях. На що звертають увагу господарства? Довгий термін експлуатації 25%
Гладка, але не слизька, щоб запобігти травмам свиней 17% Хороші теплоізоляційні властивості 8%
Невисока вартість 21%
Придатна для утримання тварин різного віку та статі 14%
Т
Добре очищуватися і дезінфікуватися 15% За даними опитування господарств
Тип та якість підлогового покриття безпосередньо пов'язані з енерговитра тами. Справа у тому, що підлоги у примі щеннях для підсисних свиноматок з поросятами є частиною системи обігріву свинарників. Від того, наскільки точно і правильно обігріваються поросята у під сисний період, залежатиме їхня майбут ня продуктивність. Те ж саме стосується і приміщень для дорощування поросят після відлучення їх від свиноматки. Тож, за правильного підходу до облаштуван ня підлогового покриття, у цих типах приміщень можна значно скоротити витрати на обігрів. Велику роль відіграють підлоги і в управлінні трудовими ресурсами. Праця найнятого персоналу тільки на перший погляд здається недорогою. Але всі ми розуміємо, що це не так… Тож, мінімізую чи людський фактор, ми матимемо мож ливість ретельніше дотримуватися зада них технологічних параметрів. Так, за наявності у свинарнику звичайних бетон них суцільних підлог персонал кожен день вручну зішкрібає гній у вузький
6
12/20
Сучасні тваринницькі свино комплекси являють собою складні виробничі системи, обов’язковим атрибутом яких є якісна щілинна підлога. Від типу та якості останньої зале жать не тільки ветеринарний статус і санітарно-технологіч ний стан господарства, а й економічні показники вироб ництва в цілому. Яким же чином правильно обрати щілинну підлогу, на які техно логічні параметри слід звер тати увагу та на чому можна заощадити при її виборі? Питань, насправді, більше, тож спробуємо розібратися в кожному уважніше. канал гноєвидалення. Цей виснажливий і малоприємний процес здатний виклика ти у свиней стресову реакцію, що призво дить до зниження приростів.
Під щілинною підлогою, зазвичай, маються на увазі комплексні інженерні споруди, що складаються з двох рівнів. Перший відводиться під організацію житлової площі для свиней, а другий використовується для відведення гною. Для цієї мети спеціально створюються ванни та канали, якими збираються про дукти життєдіяльності свиней. На відміну від суцільних підлог, які раніше були доволі поширеними, щілинні настили мають ряд значних переваг. Так, завдяки їхньому використанню зменшується кількість води, необхідної для очищення загорож, знижуються затрати на вида лення зі свинарників гною та підтриман ня у приміщенні оптимальних парамет рів мікроклімату тощо. Покриття у вигля ді щілинних підлог можуть бути виготов лені з декількох видів матеріалів.
ЩІЛИННА ПІДЛОГА. БЕТОННА
Активною популярністю користуються настили, зроблені з бетону або залізобетону. Для великих свиней (холості, поросні свиноматки, кнурі, відгодівля) таку підлогу застосову вати рекомендується, а у маточнику чи на дорощуванні — від неї краще відмовитися. Найчастіше використо вуються плити з щілинами, ширина яких коливається від 1 до 2 см.
ПЛАСТИКОВА ЩІЛИННА
ПІДЛОГА. Таке покриття дуже комфортне для ратиць — воно стійке до дії дезінфікуючих розчинів та гноївки, за ним легко доглядати. Але пластикові плити не призначені для великих навантажень, тож ідеально підходять для утримання поросят на підсосі або дорощуванні.
МЕТАЛЕВА ЩІЛИННА ПІДЛОГА. Цей вид покриття не часто зустрінеш на вітчизняних свинофермах, утім на деяких із них його широко використовують. Металева щілинна підлога виготовляється з металу, оцинкованого заліза або чавуну. використання чавунних та/або оцинкованих рейок попереджає корозію.
Плити з бетону або залізобетону
частіше використовуються на великих тваринницьких фермах, оскільки вони здатні витримувати великі вагові наван таження. Для приватних невеликих за обсягом виробництва свиноферм їх краще не використовувати. Це пояснює ться конструктивними особливостями цього типу підлоги (фото 1). Важливим показником якісного підлогов ого покриття є його робоча поверхня, яка має бути рівною та гладкою, але й харак теризуватися певними абразивними властивостями, щоб у свиней не ковза ли копита. Тому бетонні щілинні панелі виготовляють не традиційним «мок рим» способом із пропарюванням і формуванням, а шляхом віброформу вання напівсухих бетонних сумішей із подальшим перекиданням робочою поверхнею вниз для застигання на глад кій підкладці. Щоб скоротити витрати на облаштування цієї підлоги, можна змонтувати так звану частково щілинну
підлогу — тоді частина підлоги у примі щеннях для групового утримання сви номаток і свиней на відгодівлі складати меться з суцільного бетонного покрит тя. Але у цьому випадку важливе зна чення має точне зонування загону, щоб гній потрапляв тільки на щілини. Для дотримання цієї умови на щілинній час тини підлоги встановлюють годівницю з поїлками, а у дальньому кутку — додатковий ніпель напування. Зрозумі ло, що бетонні підлоги мають як свої плюси, так і мінуси: п ідвищена міцність порівняно з інши ми типами щілинних підлог. Оскіль ки залізобетон є найміцнішим із представлених матеріалів, він довго вічний, надійний і здатний прослу жити до 20 років; п лити з бетону, на відміну від дереви ни, не вбирають запахи за рахунок дрібної пористої структури; с тійка до зносу навіть за тривалих і великих механічних діях.
за лізобетонна
щілинна підлога зна ходиться у більш високій ціновій категорії, а її установка вимагає бага то сил та часу. Це пояснюється тим, що у більшості випадків для монтажу потрібні кваліфіковані фахівці і спе ціальна будівельна техніка; по р осят укр ай не рекомендується тримати у загорожах, де встановлено бетонні плити. Така підлога більше підходить для утримання та розве дення вже дорослого свинопоголів’я.
Пластикове
щілинне покриття заслужено має попит у фермерів — така підлога ідеально підійде для вирощуван ня поросят на дорощуванні. Тварин, що підросли, потрібно буде перевести в інші загороди, оскільки подібні плити орієн товані на середню вагу поголів’я. Плас тикові плити відливаються за допомогою промислового устаткування. Також особ ливістю їхнього виготовлення є те, що частина майбутньої підлоги закріплює
12/20
7
<<<
Фото: www. pig-world.co.uk
IНФОРМАЦIЯ
При виборі підлоги слід враховувати потреби тварин різних різних технологічних груп. Так, на свиноматок під час годування малечі холодний метал діятиме заспокійливо, а ось для підсисних поросят якнайкращим варіантом буде пластик із своїми низькими показниками теплопровідності
ЯК ПРАГНЕННЯ ЗАОЩАДИТИ МОЖЕ «ВИЛІЗТИ БОКОМ» Залежно від величини поголів'я на свинофермі та фінан сових спроможностей керівництва може бути реалізована одна з двох основних схем монтажу підлогового покриття. Перша є повністю щілинною підлогою. Вона, зазвичай, використовується на великих тваринницьких комплексах із високою чисельністю поголів’я, де стабільно підтримується комфортний для тварин мікроклімат (зокрема, опалювання у зимовий час і працюючий кондиціонер влітку). Під підлогою, що повністю складається з щілинних плит, розміщуються ванни з залізобетону. Гній, падаючи з щілин, потрапляє у спе ціальні ємності, які приєднані до насосу гноєприймача. Коли настає час прибирання, ванни очищаються великою кількіс тю води, яка змиває продукти життєдіяльності тварин, після чого розріджений гній для подальшого зберігання потрапляє у спеціально відведені місця. Під другою схемою монтажу мається на увазі те, що поло вина покриття підлоги у загородженнях складатиметься з щілинних плит, а половина — з щільного матеріалу без отво рів. Подібність з першим типом підлоги полягає у тому, що під щілинними плитами також розташовуються залізобетон ні ванни, а під резервуарами проведена магістраль для виве
Фото: www.alibaba.com
Плити повинні забезпе чувати безпеку свиней незалежно від їхнього віку. Щоб ноги молодих поросят не провалювали ся у щілини, а дорослі тварини не травмувалися через занадто великі отвори
Щоб підібрати щілинну підлогу, привабливу НЕ ЛИШЕ ЗА ЦІНОЮ, АЛЕ І ЗА ЯКІСТЮ, вона має відповідати наступним вимогам: плити мають бути стійкими до зносу. Підлога у тваринниць ких комплексах піддається суворому випробуванню на міц ність, адже на них діє механічна дія за рахунок ваги і пересу вання поголів'я. Не меншої шкоди покриттю завдають про дукти життєдіяльності тварин; плити повинні забезпечувати безпеку свиней незалежно від їхнього віку. Щоб ноги молодих поросят не провалювали ся у щілини, а дорослі тварини не травмувалися через занад то великі отвори, фахівці рекомендують дотримуватися реко мендованих технологічних норм (таблиця); для вирощування здорового поголів'я бажано використати екологічні та гігроскопічні матеріали (останні допомагають підтримувати свинарник у чистоті); зручність і практичність під час експлуатації. Це особли во важливо при створенні системи гноєвидалення, оскіль ки від якості дезінфекції та прибирання залежить стан здоров'я тварин. Необґрунтована економія на високотехнологічних підло гах при облаштуванні свинарників може викликати серйозні ветеринарні та екологічні проблеми і навіть привести до стаг нації виробництва. Тому за умов інтенсивного свинарства вибір матеріалів для влаштування підлог та їх проектування мають бути в числі пріоритетів.
Орієнтовна ширини планок і проміжків решітчастої підлоги для різних технологічних груп Технологічна група і розмір свиней
ться у плиту на момент відливання. Уста новка цього типу підлог здійснюється на гарячі оцинковані лаги. н изькі показники теплопровідності. За рахунок цього тварині буде тепло і комфортно під час зимових холодів
8
дення гною. Але, на відміну від свинар ників із цілісною щілинною підлогою, у цьому випадку місткості забезпечені пробками. Поки пробка на місці, у ванні скупчується рідка фракція разом із твер дою — всі продукти життєдіяльності зберігаються у рідкому стані. Коли при ходить час прибирання, робітник підні має пробку, і накопичений гній спускає ться в основну очисну магістраль, а час тина, що залишилася у ванні, змиваєть ся водою. Монтаж тільки половини під логи з плит з отворами дозволяє еконо мити на придбанні щілинних плит за рахунок меншої їх кількості. Проте, як вже вказувалося, це зручно тільки за невеликої чисельності поголів'я.
12/20
Ширина планки, Розмір проміжку, мм мм
Свиноматки у родильному відділенні та поросята (до 30 кг)
18–25
8–11
Відгодівля (до 100 кг)
60–100
10–20
Свиноматки, кнурі та відгодівля (понад 100 кг)
80–100
10–25
М. Чорнозуб, журнал «Тваринництво та ветеринарія», №04/2020. «Ураження ратиць у свиней Аналізуємо причини»
(на відміну від залізобетонного ва ріанту на виробництві не потрібна організація додаткового опалювання); легка по вазі;
м ожуть надаватися практично у будьякій комплектації; н е вимагають спеціального транспор ту для організації перевезень.
в исока гігроскопічність. Така підлога не вбирає воду і запах продуктів життєдіяльності тварин, легко піддається очи щенню; н ижчі розцінки порівняно з бетонною або металевою щілинною підлогою (економія поширюється не лише на виготовлення, але і на установку покриття); р озширений асортимент завдяки великій кількості профіль них компаній. ни зька екологічність матеріалу.
Металева щілинна підлога має досить широкий список
позитивних моментів: і метал, і чавун мають високу зносостійкість, тому довго не стираються і практично не тріскаються; м етал не вбирає вологу; ч ищення металевих щілинних підлог не приносить великих незручностей. Проте, не варто ігнорувати і недоліки матеріалу: ме талева підлога в силу особливостей матеріалу схильна до появи іржі; оцин коване залізо і чавун мають високу теплопровідність, тому підлога завжди залишатиметься холодною. Отже, для правильного використання цього типу щілинних підлог у свинарнику потрібно організувати підігрів. Утім, варто вра ховувати, що на свиноматок під час годування поросят холодний метал діятиме заспокійливо.
Поговоримо про пластик… Вибір і подальша експлуатація підлогової системи з пла стику мають свої нюанси і залежать від великої кількості
виробничих чинників (від потужності об’єкта до способу утримання тварин). До того ж, останнім часом доводиться зважати також на жорсткіші вимоги екології та санітарної гігієни. Тож, обираючи щілинну підлогу для свого господарст ва, фахівці радять враховувати ряд важливих факторів. А саме: не слід дивитися тільки на загальну цінову пропозицію, насамперед треба переконатися в якості сировини, з якої її зро били. Якщо під час виготовлення було використано вторинну сировину (наприклад, ящики та/або пляшки), треба розуміти, що структура пластику вже зруйнована — він стає крихким, втрачає пружність, тож із легкістю ламається від навантажень та ударів. До того ж, вироби з вторинної сировини є чутливими до ультрафіолету та температурних коливань. Для уникнення вищезазначених проблем пластикова решітка має виготовляти ся з первинної сировини (поліпропіленових гранул). Такий про дукт відрізнятиметься від аналога навіть візуально (не матиме глянцевого блиску) і з легкістю, без якогось зайвого потріску вання, прогинається під вагою людини (якщо розрахована для поросят на дорощуванні — 60–70 кг). розраховуючи вартість пластикової щілинної підлоги, не запитуйте постачальника про вартість квадратного метра. Насправді, цінова політика продукту залежатиме від бага тьох чинників (наприклад, від розмірів модульної решітки. Найпоширенішими є 60×40 см, проте, використовуючи модуль 120×60 см, можна суттєво заощадити на несучих скловолок нистих лагах). Отже, для формування комерційної пропози ції слід підходити комплексно, надаючи постачальнику всю необхідну інформацію: від розмірів гноєзбірних ванн до роз мірів загонів. 12/20
9
<<<
ВЕТЕРИНАРIЯ
Andrew M. Biggs, міжнародний незалежний консультант з маститів ВРХ та здоров’я стада, екс-президент британської асоціації по боротьбі з маститами Переклад та адаптація Анна Качурець, спеціаліст технічної підтримки компанії HIPRA для тваринництва
Streptococcus uberis — найпідступніший збудник інфекційних маститів, які доволі важко піддаються лікуванню та мають часті рецидиви. Світові консультанти та експерти зі здоров’я вимені нерідко чують від фермерів та лікарів ветеринарної медицини фрази на кшталт: «Я ліку вав групу корів від маститу, і все було доволі-таки добре до того моменту, поки не зібрався повер нути тварин до здорової групи — саме тоді стався рецидив».
Streptococcus uberis:
прихований ворог у боротьбі з маститом
Т
Тож не є дивним, що Streptococcus uberis називають бактерією, яка здатна викликати фрустрацію (від лат. frustratio — омана, марне очікування, розчарування) у ветеринарного лікаря. Практикуючим фахівцям відомо, що лікування за допомогою антибіо тикотерапії для боротьби з цим патогеном майже ніколи не закінчується успішно. І тільки активна профілактика маститів, викли каних Streptococcus uberis, може гарантувати очікуваний результат, а не спроби вилікувати вже наявний випадок.
? Streptococcus uberis: де його мож на виявити? Бактерія Streptococcus uberis може бути причиною не тільки клінічних, а і субклінічних маститів на молочній фер мі. Цей патоген має властивість колоні зуватися як в організмі тварини, так і навколишньому середовищі (частіше за все його виділяють у гноївці та органіч них речовинах, таких як, наприклад, під стилка). Streptococcus uberis також мож на «побачити» у ШКТ (губи, мигдалини, рубець, кишечник та фекалії), респіра торному і сечостатевому трактах, інфі кованих ранах та абсцесах, хутрі тва рин, і, що важливо, на шкірі та сфінктері дійки, дійковому каналі та інфікованих молочних залозах корів. ? Як поширюється Streptococcus uberis? Поширення Streptococcus uberis відбу вається в основному через шлунковокишковий тракт, коли корова вилизує
10
12/20
себе або своїх сусідок по стійлу, адже біль ше 50% досліджених зразків шкіри дій них корів виявилися позитивними щодо цього патогену. Також відомо, що близько 25% зразків фекалій корів є позитивними на Streptococcus uberis (до речі, тварини на випасі мають значно вищу концентрацію Streptococcus uberis у фекаліях порівняно з тими, щоперебувають у виробничих при міщеннях). Забруднення навозом підстил ки на вигульних майданчиках або у стій лах, де відпочивають тварини, також при зводить до широкого поширення цього інфекційного агента, особливо на тих фермах, де використовують підстилку з органічних матеріалів, таких як солома або тирса (це сприятиме подальшому роз множенню бактерії). Присутність Strepto coccus uberis у навколишньому середовищі впливає на зараження дійок та їхніх кін чиків, а також подальше інфікування молочної залози з високим бакобсіменін ням, що призводить до більш частого зараження маститом.
? Коли найчастіше виникає зара ження молочної залози бактерією Streptococcus uberis? Корови найчастіше заражаються з джерел навколишнього середовища у сухостійний період, що, своєю чергою, призводить до клінічних випадків масти ту у подальшій лактації, хоча інфекція може також виникати і у дійних корів (причому перші 75 днів лактації є періодом більшого ризику, ніж подальші дні). До 60% клінічних випадків маститу виникають у період сухостою, а найвищі показники зараження спостерігаються відразу після запуску та у час, близький до отелення. Визначення типів штаму показало, що деякі інфекції Streptococcus uberis можуть стати стійкими, маючи згодом здатність поводитись як контагіозні бактерії. У цій ситуації часто на одній фермі зустрічаєть ся лише декілька різних штамів, на відмі ну від численних різнорідних штамів, які знаходять у стадах, де визначальними є джерела навколишнього середовища.
Рис. 1. Лабораторні ізоляти клінічного маститу* Коагулазо-негативні Дріжджі 2% стрептококові інфекції 9%
Coryne bovis Контаміновані 2% 1%
Trueperella pyogenes <1%
Strep. uberis 32%
Slaph. aureus 8% Немає росту 12%
Інші грам-позитивні коки 1% Klebsiella spp. 1%
Strep. dysgalactiae 2% E.coli 27%
Enterococcus faecalis <1% Bacillus spp. 3% * Дані за 2016 рік
? Наскільки поширеним є мастит, викликаний Streptococcus uberis? Мастит, збудником якого виступає Streptococcus uberis, зустрічається у всьо му світі, і саме з цим патогеном найчас тіше мають справу країни з розвиненою молочною промисловістю. Streptococcus uberis зазначається як основний збуд ник інфекції, пов’язаний із навколиш нім середовищем, і часто призводить приблизно до третини клінічних випад ків (рис. 1).
? Як довго триває зараження невидимих проявів під час субклініки та молочної залози, спричинене Strepto стандартної денатурації молока згустка coccus uberis? ми (іноді набряклого вимені) аж до Три валість інфекції, викликаної Strep випадків водянистого молока за клініч 100% tococcus uberis може значно коливатися. ної форми маститу. Інциденти клінічно 90% Близько 60% інфекцій продовжуються го маститу, викликаного Streptococcus uberis, найчастіше проявляються як І менш80% е 30 днів, однак вважається, що при близн70% о 18% всіх випадків можуть стати ступінь маститу (ураження лише моло хроніч ними і тривати понад 100 днів. ка) або ІІ ступінь (ураження молока та 60% Достатньо відомими є інциденти стрепто вимені), і лише кілька випадків перехо 50% кокових інфекцій, коли останні зберігаю дять до ІІІ ступеня (ураження молока, 40%тягом сухостою і тривають до 20 ться про вимені та самої корови). місяц30% ів. Хоча тварини з такими субклініч ? Як створити ефективний ме ними20% випадками все частіше визнаються проблемними хронічно інфікованими — неджмент з контролю Streptococcus 10% uberis? вони можуть виступати значним джере 0% лом но вих інфекцій у стадах, де присутні Профілактика. За останні десяти 1982 2016 адаптовані до 1967 вимені шта ми — кіль2005 кість літ тя у світовій молочній промисловості Корови, адаптовані таких Контагіозні випадків стано вить ли ше декілька Бактерії було досягнуто значного поліпшення до бактерій бактерії відсотків дійного станавколишнього да, а головним зане навколишнього здоров’я вимені (показники клінічного середовища покоєнням, як прасередовища вило, залишаються маститу та кількість соматичних клі джерела навколишнього середовища. тин у молочному танку) шляхом застосу вання плану із 5 пунктів, що базується на ? Який вигляд має мастит, викли контролі за контагіозними збудниками каний Streptococcus uberis? маститів. Три з п’яти пунктів у плані кон Як і у випадку будь-якої внутрішньої тролю включають заходи лікування та інфекції вимені, зміни зовнішнього вибракування задля видалення наявних вигляду молока, що продукується з ура інфекцій, які чинять незначний ефект на жених чвертей, можуть варіювати від здоров’я вимені з точки зору маститів, викликаних бактеріями навколишнього Забруднення навозом підстилки у стійлах, де середовища (хоча ці заходи були б корис відпочивають тварини, також призводить до широкого поширення цього інфекційного агента, ними там, де переважають контагіозні особливо на тих фермах, де використовують під штами, що адаптовані до вимені). стилку з органічних матеріалів 12/20
11
<<<
Bacillus spp. 3%
Klebsiella spp. 1%
<1%
ВЕТЕРИНАРIЯ
100%
Лікування
90% 80% 70% 60% 40% 30% 20% 10% 0% 1967 Контагіозні бактерії
1982
2005
Корови, адаптовані до бактерій навколишнього середовища
2016 Бактерії навколишнього середовища
Гігієна
навколишнього середо вища. Мінімізація впливу на дійки Streptococcus uberis та інших збудників маститу, що локалізуються у навколиш ньому середовищі (наприклад, E.coli), шляхом оптимізації та організації гігіє ни (включаючи підготовку вимені перед та після доїння), значно зменшить час тоту зараження вимені.
Лікування. Хоча усунення наявно
го маститу шляхом успішного «лікуван ня» бактерій зовнішнього середовища, таких як Streptococcus uberis, здатне покращити здоров’я вимені окремої корови, користь такого лікувального впливу для інших представниць стада буде мінімальною порівняно з користю лікув ання контагіозних патогенів (оскільки нові випадки Streptococcus uberis частіше за все походять із джерел навколишнього середовища).
Лікування під час лактації. Ліку
вання клінічного маститу у лактаційний період є вагомим моментом не тільки для підтримки якісного менеджменту на фермі, але і вкрай важливо для здоров'я та добробуту самих корів. Однак, показ ники успішного лікування під час лакта
Джерело: Adapted from AHDB (formerly DairyCo)
50%
у сухостійний період.Існує висока небезпека проникнення Streptococcus uberis у вим’я під час сухостою, тож, такі профілактичні заходи як гігієна утримання та викори стання інтерцистернальних про дуктів (штучний кератин) є так само необхідними, як і процес антибактеріального лікування з метою усунення вже наявної інфекції.
?
Які прогнози на майбутнє? Як відомо, профілактика — це завжди краще і дешевше, ніж лікування. У цьому випадку мас тит не є виключенням. Експерти відмі чають, що покращення якості молока та здоров'я вимені після десятиліть засто сування плану з п’яти пунктів дещо спо вільнилося — причиною цього назива ють зміну етіологічного чинника масти ту. Так, якщо раніше в етіології цього захворювання переважали контагіозні патогени, то на сьогодні лабораторії переважно виділяють бактерії навко лишнього середовища (рис. 2). Не можна заперечувати той факт, що контроль над маститом, викликаним бактеріями навколишнього середовища, можна покращити шляхом вдоскона лення менеджменту гігієни та викори стання вакцинації від маститів, причи ною яких є E. coli та коліформи. Однак, у тваринницькій сфері завжди є місце для вдосконалення, тому варто працювати ще і над введенням інструментів щодо контролю нових випадків маститу, спричинених Streptococcus uberis. Нам уже відомо, що лікування мас титів, викликаних Streptococcus uberis, є доволі складною задачею як з огляду Корови, що перебувають у виробничих приміщеннях, мають значно нижчу концентрацію Streptococcus uberis у фекаліях порівняно з тваринами на випасі
успішності, так і з точки зору виникнен ня повторних випадків захворювання. Постійна присутність інфекції може призводити до значного та безкон трольного використання антибіотиків не тільки на індивідуальному рівні, а і на рівні стада.
? Які переваги вакцинації проти маститу, спричиненого Streptococcus uberis? Звичайно, всі плани з контролю маститів мають включати в себе ліку вання клінічних випадків маститу. Це важливо як для якості молока та еко номічної ефективнос ті ферми, так і добробуту дійних корів. Утім, усі ми розуміємо, що випадки маститу (особ лив о ті, що спричинені Streptococcus uberis) досить складно вилікувати за допомогою антибіотикотер апії, вони часто мають рецидиви, для них є харак терною контагіозна поведінка (переда ватися від однієї корови до іншої). Тому у випадку з цим патогеном всі протоко ли контролю маститу, що базуються лише на лікуванні, приречені на про вал, якщо вони не міститимуть серйоз них заходів контролю зниження нових інфекцій та випадків маститу стосовно всіх можливих джерел виникнення. Для контролю такої бактерії, як Streptococcus uberis, нам нео бх ідн о більш е інс трум ент ів, ніж звич айн е лікув ання, для того щоб зменшити кількість інф екцій як контагіозних, так і тих, що приходять із навколиш нього середовища. Такий інструмент уже присутній у більшості країн світу, й Україна не є виключенням: вакцина1 проти маститів, спричинених Strepto coccus uberis. Дослідження доводять, що за вакци нації, спрямованої на підсилення імуні тету у бор отьбі проти Streptococcus uberis, частота випадків маститу, спри чиненого цим патогеном, скорочується вдвічі (на 52,2%), на 56% зменшується кількість антибіотиків, необхідних для повного виліковув ання даного типу маститів, а також знижуються вироб ничі втрати молока (маститне молоко та молоко, що не йде у загальний танк під час періоду каренції), що пов’язані з інф екціями, спричиненими Strepto coccus uberis. 1
УБАК (UBAC®), субодинична вакцина проти маститу вели кої рогатої худоби. Призначена для активної імунізації здо рових корів і телиць з метою зменшення частоти і важкості перебігу маститів, викликаних Streptococcus uberis. Вироб ник компанія HIPRA
12
12/20
Фото наданы компанією HIPRA
ції є значно нижчими, ніж у сухостійний період.
Рис. 2. Етіологічні зміни маститу
В. Піотрович, канд. вет. наук, технічний менеджер Boehringer Ingelheim Редакційна обробка матеріалу Л. Крюкова l.kryukova@univest-media.com
ІЛЕЇТ СВИНЕЙ: стратегія профілактики та контролю Проліферативна ентеропатія свиней (ПЕС, регіональний ілеїт, кишковий аденоматоз, геморагіч на ентеропатія, некротичний ентерит) є складною та підступною інфекцією у групах дорощування та відгодівлі. Фахівці, які безпосередньо стикалися з ПЕС, упевнені в одному: цю хворобу краще попередити, ніж лікувати. І з ними важко не погодитися… Адже непередбачуваність перебігу та клінічна різноманітність проявів ілеїту залишає по собі довжелезний шлейф економічних збитків, із якими, як правило, не кожне господарство може та готове впоратися.
З
Збудником ПЕС є грамнегативна бак терія Lawsonia intracellularis, облігатний внутрішньоклітинний паразит, який не росте на поживних середовищах. За даними зарубіжних фахівців, понад 80 % господарств в європейських країнах є серопозитивними до Lawsonia intracellu laris. Серологічні дослідження свідчать про широку розповсюдженість ПЕС не тільки в Європі, а і США, де позитивні стада становлять від 60 до 100 % . У краї нах ЄС через повну заборону стимулято рів росту з січня 2006 року і вимоги щодо обмеження використання антибіотиків з терапевтичною метою Lawsonia intra cellularis, збудник ПЕС, отримала ще більше розповсюдження.
Утриматися від антибіотиків: чи можливо? Антибіотикорезистентність у всьому світі зростає аномально високими тем пами… І в цьому контексті нам слід діяти тільки на випередження. Так, кожного року стійкість до протимікробних пре
паратів викликає близько 700 тис. смер тей. У 2050 році, якщо нічого не зміню вати, ця цифра досягне 10 млн. Саме тому на глобальному рівні проводиться робота щодо зменшення застосування кількості антибіотиків у тваринницький галузі, зокрема у свинарстві. При цьому виникає цілком логічне питання: «Наскільки це можливо здійснити у про мисловому масштабі?». Якщо говорити відверто, то доволі складно. Тим не менш, мінімізувати їхнє використання однозначно можна. Для цього потрібно залучити всі можливі виробничі інстру менти, від ретельного контролю за роботою персоналу до чіткого дотри мання санітарно-ветеринарного режи му на підприємствах. Але якщо говори ти про більш конкретні речі, то найдіє вишими методами стануть впроваджен ня так званої практики прогнозування (раннього виявлення патогенів) та обов’язкової імунізації проти ключових захворювань. І ПЕС у цьому сенсі не є виключенням…
Етіологія ілеїту: звідки «ноги ростуть»? Для того, щоб зрозуміти проблему та винайти шляхи її рішення, треба розуміти її походження. Тож, для почат ку швидко пройдемося теоретичними основами появи ПЕС.
Все
розпочинається, коли Lawsonia intracellularis, що міститься в інфікованих фекаліях (бактерія є досить стійкою: за темпе ратури від 5 до 15 °С вона виживає у фекаліях протягом двох тижнів), потрапляє у ШКТ тва рини per os.
Там бактерії шукають епітеліальні клітини
крипт слизової оболонки кишечника, проника ють у них, замикаються у вакуолю і транспор туються до цитоплазми.
Невдовзі
після потрапляння у клітину вакуоля розривається. Епітеліальні клітини крипт починають розмножуватися інтенсивні ше, ніж потрібно, щоб замінити старі та ті, що відмирають.
Дочірні
клітини, що утворюються, не можуть диференціюватися і залишаються незрілими. Іншими словами, вони не можуть абсорбувати поживні речовини.
12/20
13
Фото: top agrar
Д. Крюков d.kriukov@univest-media.com
Форми перебігу клінічна
субклінічна
гостра
хронічна PIA (кишковий аденоматоз свиней) NE (некротичний ентерит)
PHE (геморагічна ентеропатія свиней)
Загибель Діарея з домішками крові Ремонтні свинки / кінець відгодівлі
RI (регіональний ілеїт) Діарея сірого кольору Зниження приросту Зменшення споживання корму Свині погано ростуть Кінець дорощування / Середина відгодівлі
У результаті слизова оболонка кишечника
потовщується за рахунок клітин, нездатних отримувати поживні речовини і виконувати свою основну роль.
Чому це так важливо? Що ж, причина здебільшого еконо мічна — значимість ілеїту тісно пов’я зана з трьома важливими складовими рентабельності свинокомплексу. По-перше, мова йде про вартість тварин, оскільки ПЕС безпосередньо впливає на розшарування у групах поросят, знижує прирости та підвищує рівень смертності. Зниження добового приросту на 5%, скажімо, коштуватиме господарству додаткові 1,14 євро/поро ся, а підвищення загибелі на 0,5% вили ватиметься у втрату 0,68 євро/тварину. Друге — вартість корму. Навіть за умови субклінічного перебігу інфекція впливає на збільшення показника кон версії. Для прикладу, 5%-ове її погір шення нам виливатиметься у більш як 2 євро/порося, а подовження терміну відгодівлі лише на 5 днів узагалі супро воджуватиметься втратою додаткових 15 євро/тварину. Знову-таки, останнім, але не менш важливим фактором є витрати на ліку вання, які виступають важливою інвести цією з метою контролю захворювання. Зверніть особливу увагу на вищеза значені моменти, адже у подальшому саме вони зіграють вагому роль при оцінці ефективності обраного методу контролю.
Знати форми перебігу досконало Насамперед виділяють дві форму перебігу ілеїту —субклінічну та клінічну. Остання, своєю чергою поділяється на гостру та хронічну.
14
12/20
Зниження приросту Розшарування Кінець дорощування / Середина відгодівлі
70% від усіх випадків бере на себе суб клініка, прояв якої пов'язаний із абсо лютною відсутністю будь-яких ознак розвитку захворювання. Це найбільш економічно значуща форма інфекції на відміну від хронічної не супроводжуєть ся діареєю, тому важко розпізнається. У поросят знижується апетит, а через ура ження кишечнику, вони починають зра зу ж відставати в рості. Фахівці госпо дарства помічають певне розшарування у групах поросят під кінець етапу доро щування чи на середині відгодівлі, зни ження добових приростів, подовжені терміни доведення до кондиції. У випад ку проведення лабораторних дослід
Економічна значимість проблеми Прогнозовані втрати від ілеїту
Вартість, євро
+ 0,5% загибелі поросят
0,68
зниження добового приросту на 5% (650/617,5)
1,14
погіршення конверсії корму на 5% (2,6/2,73)
2,21
реалізація поросят з недостатньою вагою (≤ 83)
13,00
термін відгодівлі (130/135 днів)
15,04
жень позитивних тварин можна визна чити серологічно, гістологічно або ПЛР тестуванням. До 25% випадків припадає на хроніч ний аденоматоз, некротичний ентерит чи регіональний ілеїт (залежно від лока лізації збудника у травному тракті). Проявляються доволі невиразні сим птоми, як зниження апетиту, зменшене споживання корму та втрата маси тіла. Показовими у цьому випадку будуть водяниста або ж напіврідка діарея (так званий «цементний кал»). Летальні випадки хвороби зустрічаються рідко,
але при цьому затягується період відго дівлі. Найчастіше ця форма проявляєть ся у поросят віком від 8 до 16 тижнів. Зрештою, верхівкою айсберга висту пає гостра форма, на яку припадає 2–5% випадків. Зазвичай, вона супроводжує ться кривавою червоно-чорною діарею з домішками крові та високим відсотком загибелі (до 50%). З одного боку, це та проблема, яку можна одразу побачити візуально, але з іншого — на практиці її досить часто плутають із тією самою дизентерією. Як правило, гостра форма виникає на першому етапі клінічного спалаху, коли патоген уперше потрапляє у господарство. Тож, зазвичай, перша зустріч із ПЕС майже завжди супровод жується високим відсотком смертності.
Покроковий підхід. Дрібниць у цій справі не буває! Одразу слід зауважити, що слово сполучення «контроль ілеїту» передба чає не лише вакцину, яку треба купити і застосувати. Паралельно з цим госпо дарству необхідно вибудувати повно цінний протокол вирішення та контро лю цієї проблеми. Фактично все починається з діагнос тики. Існує відомий протокол відбору сироваток крові з певною кількістю зразків від різних вікових груп. Зрозумі ло, що з урахуванням того, що в основ ному проблема присутня як правило в кінці дорощування і на відгодівлі, кіль кість зразків має бути більшою. Також дуже важливим буде подивитися, що від бувається у маточному поголів’ї. Це дозволить повномасштабним чином зрозуміти, звідки взагалі з’явилася про блема. Виникає питання: «Скільки в такому разі має бути зразків?». Опти мальна рекомендована кількість пови нна складати 55. Надалі зразки відправляються у лабораторію на дослідження методом ІФА, подальша задача — правильно інтерпретувати отримані результати. У цьому ключі раджу «покласти» цифри на графік імунологічних показників, зіставити дані та простежити таким чином процес вироблення антитіл. Це дозволить побачити імунологічну яму та у подальшому визначити оптималь ний період для застосування вакцини.
Оцінка ефективності вакцинації Лише провівши перерахований вище алгоритм дій, ми можемо переходити до питання вакцинації. Як елемент сервіс
Інтерпретація результатів лабораторних досліджень 80
60
40
20
Основні переваги щеплення тварин Показники*
Європа
Азія
США
СДП (г/день) Конверсія корму (кг/кг) Втрати (%)
+35
+53
+48
-0,07
-0,35
-0,08
-1,6
-0,4
-1,0
* На основі даних, отриманих від 850 000 тварин, у 144 господарствах із 14 країн світу
Поросята, кінець відгодівлі
Поросята, середина відгодівлі Свиноматки
Протокол відбору сироваток крові для тестування методом ІФА
Поросята
дозатрону. Cвинокомплекси-новатори встановлюють помпи з вакцинатором безпосередньо у системі водопостачання. Вакцинують поросят із тритижневого віку, чрез три тижні після введення фор мується імунітет, який триває до кінця відгодівлі. Тут варто додати, що оскільки вакцина є живою, хоч і ослабленою, існує так зване семиденне вікно, протягом яко го антибіотик може негативно вплинути на ефективність захисту (3 дня до вакци нації, день вакцинації, 3 дня після вакцинації). Тому у цей проміжок слід утримуватися від його вико ристання. Критерії оцінки ефективності обраного методу контролю поля гатимуть в економічній значимо сті, про яку ми вже говорили раніше. Іншими словами, звер Фото надані компанією Boehringer Ingelheim
ного супроводу до вакцини німецького виробництва1, може поставлятися облад нання залежно від того, який метод вве дення ви обираєте. Так, вакцинувати можна за допомогою аплікатора (одна доза вакцини безпосередньо в ротову порожнину) або шляхом додавання з водою чи рідким кормом безпосередньо у корита протягом 4–6 год. Крім того, деякі ферми практикують додавання вакцини до питної води за допомогою
Поросята, початок відгодівлі
-40
Поросята, вік 9 тижнів
Рем. свинка
-20
Поросята, вік 6 тижнів
Свиноматки, I - й опорос
0
Кількість зразків для моніторингу ІФА
Кількість зразків
Ремонтні свинки
5 зразків
Свиноматки >1 опоросу
5 зразків
Поросята на початку дорощування
5 зразків
Поросята наприкінці дорощування
10 зразків
Поросята на початку відгодівлі Поросята середини відгодівлі Поросята наприкінці відгодівлі
10 зразків 10 зразків 10 зразків Всього 55 зразків
тайте увагу на ті фінансові показники, які ви можете прорахувати. Це і вартість поросят (особливо у випадку гострої форми), і прибуток від зменшення смертності та розшарування. Зверніть увагу на вартість корму та проконтро люйте зміни у приростах та показнику конверсії. Якщо до цього ви зможете проаналізувати витрати на ліки та змен шення використання антибіотиків, буде взагалі чудово.
1 Ентерізол ІлеітісТМ, пероральна жива вакцина проти Lawsonia intracellularis. Виробник Boehringer Ingelheim (Німеччина)
12/20
15
<<<
ПРАКТИКУМ НА ФЕРМI Фото: americanminipigassociation.com
Продовження. Початок у №3,5,10/2020
Обслуговування копитець полягає у їхній розчистці, тобто видаленні зайвого (відрослого) рогу. Це дозволяє надати ратиці правильної форми, що відповідатиме певним стандартам (розмірам), але з урахуванням постави кінцівок. Виконуючи профілактично-коригуючу розчистку, ми створюємо умови для нормального функціонування механізму копитець. Перш за все її потребують свиноматки та кнурі-плідники.
УРАЖЕННЯ АНАЛІЗУЄМО РАТИЦЬ У СВИНЕЙ ПРИЧИНИ них тріщин, відшарування клаптів рогу тощо. Якщо ж само стійно відірветься великий його шматок, то може оголитися основа шкіри — це буде супроводжуватися кровотечею (фо то 30) та розвитком септичного процесу у подальшому. На місці відриву може залишитися нерівна, зазубрена поверх ня, якою тварина постійно буде зачіпатися та повторно травмуватися (фото 31).
М. Чорнозуб, канд. вет. наук, доцент, В. Козій, д-р вет. наук, професор, Білоцерківський НАУ, Я. Полтавець, О. Мацюченко, промислові свинокомплекси, Данія
Коли і як слід робити коригуючу розчистку ратиць?
Терміни як первинної, так і повторної розчистки ратиць є різними і залежать від інтенсивності росту рогу та ступеню його стирання, які можуть бути зумовлені багатьма фактора ми (індивідуальні особливості тварини, годівля, середовище існування тощо). А.Ф. Бурденюк (1959 р.) рекомендував про водити плановий огляд ратиць у свиней раз у 3 місяці і визна Варто пам’ятати, що за допомогою коригуючої розчист чатися з необхідністю розчистки для кожної конкретної тва ки легше попередити проблему з копитцями, ніж потім рини. Нині на сучасних свинокомплексах Данії здебільшого виправляти «кульгаючу» свиню. Ця маніпуляція попереджає практикують поголовний огляд ратиць у свиноматок, яких самостійне руйнування відрослих ратиць із утворенням на щойно поставили у бокс родильного відділення. Robert Dove (2015 р.) відмітив, що починати слідкувати за ратицями сви ней краще раніше, ніж пізніше. Зокрема, він пропонує слідку Фото 30. Кровотеча унаслідок вати за ремонтними свинками ще до уведення їх у племінне відламування стадо, оскільки навіть у такому ранньому віці окремі з них відрослого рогу ратиці можуть мати проблеми ратиць. Переваги ранньої коригуючої у свиноматки розчистки полягають у тому, що відсутня небезпека перери вання вагітнос ті, яка може Фото 31. Зазубрена поверхня після відламування відрослого рогу ратиці у свиноматки виникнути за насильної фікса ції поросної свиноматки. Щоб зрозуміти, чи потребу ють ратиці розчистки, необхідно звернути увагу на їхній розмір. Свині, у яких довжина зачепа рогової стінки більша за 2 дюй ми (5,8 см), ще не потребують розчистки, але вже потрапляють до зони ризика, і за ними варто ретельніше спостерігати. Якщо ж довжина стінки сягає близько 3 дюймів (7,0 см) — необхідно виконувати розчистку.
16
12/20
Фіксація свиней під час розчистки ратиць Розчистці ратиць передує вирішення питання фіксації, зав дання якої полягає в обмеженні рухів тварини (щоб не створю вати небезпеку травмування самій собі та/або працівнику) і наданні кінцівкам такого положення, за якого можна прово дити їхню обробку. Окремі фахівці взагалі не застосовують фіксацію, а підрі зання ратиць свиноматкам проводять у станках для опоросу за кілька днів до родів чи навіть після них. Такий підхід вони пояснюють тим, що тут, на відміну від інших цехів, є вільний доступ до кінцівок лежачої тварини. Поки свиноматка лежить чи навіть стоїть, працівник за допомогою копитних щипців або ножиць із довгими ручками швидко, але обережно, відку шує лише відрослий копитцевий ріг стінки настільки, наскіль ки це можливо (фото 32). Зрозуміло, що така розчистка далека від досконалості, тому, у разі потреби, її повторно
Фото 34. Фіксація свинки у лежачому положенні для розчистки ратиць
Фото 32. Відкушування відрослого рогу стінки ратиці у свиноматки за допомогою копитних ножиць
виконують належним чином із залу ченням фіксації, але вже після відлу чення поросят. Тварину можна фіксувати у стоя чому положенні. Для цього на верх ню щелепу накладають петлю з Фото 33. Фіксація кінцівки у стоячого кнура мотузки чи спеціальний фіксатор і для розчистки ратиці фіксують (прив’язують), а помічник підіймає та утримує потрібну кінцівку, поки її розчищають (фото 33). Ремонтних свинок чи невеликих непоросних сви номаток, які перебувають у клітках для групового утримання, а також молодих кнурів-плідників в індивідуальних клітках можна повалити на підлогу й зафіксувати у боковому поло женні (фото 34). Дорослі кнурі та свиноматки потребують надійної фіксації у лежачому положенні (фото 35), але це вимагає залучення до процесу розчистки додаткового персона лу, а для заспокоєння чи навіть знерухомлення тварин (окрім вагітних свиноматок) — застосування седативних (Стресніл, Ацепромал) або наркотичних засобів (Каліпсовет, Тіопенат). Свого часу використовували кустарні спеціальні жолоби чи навіть імпровізовані операційні столи для розчистки ратиць, у яких за допомогою спеціальних ременів стоячу тварину фіксува ли до вертикальної стіни, а потім її переводили у горизонтальне положення. Наразі запропоновані спеціальні станки-підйомни ки для розчистки ратиць у свиней (фото 36), які значно спрощу ють роботу. Вони представляють собою металеву клітку, на дні
Фото 35. Фіксація кнура у лежачому положенні для розчистки ратиць
якої посередині у поздовжньому напрямку проходить широка балка, а з обох її боків зна ходяться отвори. Заходячи у клітку, тварина стає так, що її тулуб розташовується у поздовж ньому напрямку над балкою, а кінцівки — по боках від неї. Коли тварину підіймають у кліт ці, то вона лягає черевом та грудиною на балку, а її кінцівки звисають вниз для обробки. Фото 36. Станок-підйомник для розчистки ратиць у свиней
12/20
17
<<<
ПРАКТИКУМ НА ФЕРМI
Для розчистки ратиць у свиней пот рібно мати набір ортопедичних інстру ментів, який включає в себе копитні ножі та щипці (наприклад Knipex), неве лику кутову шліфувальну машинку з диском (фрезою), котрий має абразивне покриття, або ж рашпіль. Варто пам’ятати, що шліфувальну машинку можна використовувати лише у разі Фото 37. Ратиці кнура з надмірно відрослим рогом Фото 38. Видалення «мертвого» рогу підошви стінок, підошви та рудиментарних пальців на ратицях у кнура надійної фіксації кінцівки тварини! А.Ф. Бурденюк рекомендував прово дити розчистку ратиць у свиней так само, як і в інших парнопалих тварин. Спочатку потрібно копитним ножем видалити увесь «мертвий» ріг підошви (фото 37, 38). Варто знати, що останній росте у напрямку вниз та вперед, і кожен його шар не тільки лягає один на другий, а й зміщується один за одним уперед. Такий ріг товщий у ділянці зачепа і тонший біля м’якуша (тобто, утворюється своєрідна східчаста поверхня, що йде від м’якуша до зачепа). Мертвий ріг є сухим та твердим і, Фото 39. Відкушування відрослої зачіпної частини Фото 40. Ратиці кнура після розчистки зазвичай, під ножем кришиться чи відша копитцевої стінки у кнура ровується клаптями. Під ним розташовує ться м’який, еластичний «живий» ріг товщиною 2–3 мм, який ня вкорочують зачіпну стінку (фото 39), щоб вона з’єднувалася легко ріжеться пластами — його ні в якому разі не можна чіпати! з передній краєм підошви під кутом 45–50°. Під кінець, за пот Після цього видаляють підошовний край стінки. Спочатку реби, укорочують рудиментарні пальці та розчищають м’якуш, копитним ножем чи щипцями зрізують ріг бокових стінок, на якому видаляють лише той ріг, який відшарувався або ж вирівнюючи його з поверхнею підошви. Потім до такого ж рів наріс на підошву чи у міжпальцеву щілину (фото 40). Фахівці Zinpro Corporation пропонують схему розчистки ратиць у чотири кроки (рис. 10). Перед її проведенням усю ратицю, включаючи міжпальцеву щілину, потрібно звільнити від бруду.
Крок 1
Крок 2
58 мм — у дорослих свиноматок. Після вкорочення стінки потрібно дис ком заокруглити зачеп. Варто пам’ятати, що у свиней на кінцівці може бути один більший, а інший менший суміжні пальці. У цих випадках не потрібно надто вкорочувати великий палець, щоб вони були однаковими. У разі видовжених (гострокутих) копитець не варто намагатися виправи ти деформацію повністю за один раз!
Крок 2: обрізання рудиментарних пальців. Відрослий ріг цих паль
Крок 3
Крок 4
ців схильний до травмування і заважає нормальній локомоції. За допомо гою диска або щипців його також покроково обрізають та оглядають до досягнення задовільної довжини (в ідеалі має складати близько 20 мм). На завершення потрібно заокруглити кінець цієї ратиці машинкою.
Крок 3: баланс підошви та п’ятки. Копитним ножем чи за допомо
Крок 1: формування копитця. Використовуючи копитні щипці або
гою диска зменшують глибину підошви, щоб отримати рівну поверхню. Потрібно, щоб поверхня підошви обох суміжних ратиць була на одному рівні, оскільки це важливо для правильного розподілу навантаження! Для цього часто доводиться трішки більше зрізати ріг підошви на більшому (зовнішньому) пальці і лише підрівняти, згладити на меншому (внутрішньо му). Оскільки п’ятка (м’якуш) діє як «амортизатор першого удару» під час ставання на кінцівку, не варто надто її зрізати! Рівень м’якуша має бути дещо нижчим від підошви, а тому ножем або диском зрізують лише м’який відшарований чи потрісканий ріг. Поверхня м’якушів також має бути на одному рівні в обох суміжних ратиць.
диск машинки, зрізують відрослий ріг зачіпної частини стінки. Робити це слід обережно і поетапно, щоразу оглядаючи поверхню зрізу, щоб не допустити пошкодження основи шкіри. Не можна зрізати ріг до появи кровотечі! Краще залишити трішки зайвого рогу, ніж видалити його над то багато! Ідеальною вважають довжину зачепа 50 мм у молодих та
сальна (передня) поверхня стінки часто викривлюється та набуває увігну того вигляду (вона має бути прямою від вінчика до підошви). Для цього диском шліфувальної машинки обережно сточують зайвий ріг нижче місцях викривлення, не зменшуючи при цьому товщини підошовної частини стінки.
Рис. 10. Покрокова схема розчистки ратиць у свиней
18
12/20
Крок 4: випрямлення стінки. За надмірного відростання ратиці дор
Фото надані автором
Розчистка ратиць: технологічні нюанси проведення
ДОСВIД ГОСПОДАРСТВА Л. Крюкова l.kryukova@univest-media.com Д. Крюков d.kriukov@univest-media.com
«М’ЯСО ЗНОВУ В МЕНЮ»: ПРО РЕНТАБЕЛЬНУ ВІДГОДІВЛЮ МОЛОЧНИХ БИЧКІВ У розрізі обговорення питання щодо доцільності вирощування та утримання бичків на відгодівлі, більшість фахівців ставить під сумнів цей бізнес-напрям узагалі. Одразу мова йде про низьку рентабельність цього напряму виробництва та проблеми з реалізацією продукції. Але здебільшого ці моменти є наслідковими, і певні труднощі тут виникають радше через відсутність у місцевого споживача культури споживання «м’ясної» телятини та яловичини.
Д
«Для Америки чи Франції біфштекс жавної підтримки. Наразі набагато рен сер еднього просмаження давно став табельнішими для економіки України є звичайною їжею. Тому й туші спеціаль промислове птахівництво та свинарст но відгодованих бичків там во, тому питання розвитку реалізують за хорошою м’ясного скотарства повніс ціною», — починає нашу тю залишається на плечах розмову Олександр Ейс самих виробників. Та, за монт, бригадир відгодівель переконанням Анатолія Кра ног о комплексу ДП ДГ мара, головного зоотехніка «Шевченківське». Тим не господарства, таку позицію менш, у господарстві пере можна зрозуміти — м’ясо конані, що філософія «по свиней та птиці завжди було пит породжує пропозицію» і буде загальновживаним є застарілою, і в кінцевому серед усіх верств населення, Олександр Ейсмонт, бригадир відгодівельного рахунку саме виробництво а так звана «спеціалізована комплексу (а відповідно й пропозиція) яловичина» — це продукт ДП ДГ «Шевченківське» виступає основним стиму високої кухні, який навряд лом для под альш ог о форм ув анн я чи колись перейде у промислові мас попиту серед населення. «Іншими сло штаби. «Не потрібно забувати, що у вами, якщо м’ясним поголів’ям не займа нашому випадку немає цілорічних пасо тися, люди банально не розумітимуть, вищ Європи, а вводити технології подов що їм це потрібно». ження терміну пасовищного періоду, як, Звісно ж, ще однією великою проб наприклад, у США, українські господар лемою у цьому ключі виступає брак дер ства поки що не готові».
Негативна практика прив’язного утримання Передусім розуміння цих істин озна чало для господарства, що першочерго вим кроком у бік відгодівлі бичків мають стати інвестиції у сучасні виробничі приміщення. Одразу слід зауважити, що робота у цьому напрямі не стала для ДП ДГ «Шевченківське» якимось незві даним процесом. «Ми вже довгий час працюємо з бичками, набираємося досвіду і намагаємося підібрати для себе найкра щу методику вирощування. Так, раніше все відгодівельне стадо утримувалося на прив’язному утриманні, але це, як не кру ти, важко назвати позитивною практи кою», — ділиться пан Ейсмонт. За його словами, такий метод не дозволяв орга нізувати раціональне вирощування тва рин, зокрема, з двох причин — надмір ного навантаження на обслуговуючий персонал та виробничого ризику для самих бичків. «Прив’язна тварина не має можливості вільного пересування,
12/20
19
<<<
ДОСВIД ГОСПОДАРСТВА
РОЗСТАВИТИ ПРІОРИТЕТИ: ЯЛОВИЧИНА ЧИ ТЕЛЯТИНА?
Анатолій Крамар, головний зоотехнік ДП ДГ «Шевченківське»
тому, якщо система напування виходила з ладу, господарство опинялося перед великою проблемою — як забезпечити утримуване поголів’я водою. Чималим головним болем для нас також були травмування худоби — траплялися випадки, коли бички перечіплялися один за одного і могли задихнутися».
Про інвестиції та реконструкцію Починаючи з 2019 року ДП ДГ «Шев ченківське» зробило великий акцент на вивчення передових закордонних тех нологій, що виплило у масову реконст рукцію виробничих приміщень із онов леним обладнанням — розширеним до 4,8 м кормовим столом, автоматичною системою водонапування з електричним підігрівом, світло-вентиляційним при строєм — і переведення усього поголів’я бичків на безприв’язне утримання. Кон сультаційний супровід та реалізацію проекту було доручено компанії «Брац
20
12/20
До слова про поголів’я — детальніше у процесі візиту цікавимося породами, з якими працює від годівельний комплекс. Більшість стада складається з бичків голштинської та чорно-рябої порід, які завозяться на виробництво з молочної ферми ДП ДГ «Шевченківське». Крім того, господарство пра цює з представниками м’ясних порід, зокрема абердин-ангусами. Бички поступають на комплекс за ваги 150 кг. Спершу їх переводять у перше відгодівельнее при міщення, в якому вони відгодовуються до 350 кг. «До раціону бичків, які тут утримуються, входить 15%-ва частка сирого протеїну та велика кількість соломи». Надалі тварин переводять у наступне приміщення, де відбувається завершальний етап відгодівлі до 450 кг — бичків ставлять на раціон, що складається переважно (на 85%) з кукурудзяного силосу — та подальша їх реалізація на м’ясо. Господарство наголошує — такі показники є фіксованими, молодших тварин на м’ясокомбінат не здають. «Коли ми говоримо про відгодівлю телят, то маємо розуміти, що на етапі вирощування пер ших шести місяців левова частка витрат йде на корм. Тобто на забої вага семимісячного бичка буде значно нижчою, ніж у дорослої тварини — близько 200 кг проти 450–500 кг», — пояснює Анатолій Крамар. Іншими словами, ціна, яку господарство теоретично може отримати за телятину, банально не покриває витрат на відгодівлю цього поголів’я. «Саме тому нам набагато вигідніше дотримуватися наших цифр і працювати з яловичиною, а не телятиною», — підсумовують у господарстві.
лав», із якою господарство співпрацює з 1990-го року. Поголів’я бичків утримується у про сторих виробничих приміщеннях на солом’яній глибокій підстилці (зміна якої проводиться кожні 4 дні). У господарстві власна кормова база, до основного раціону відгодівельного поголів’я входять кукурудзяний силос, солома. «Крім того, ми додаємо концкор ми — плющене зерно кукурудзи, екстру довану сою та ячмінь, а також закупляє мо на сусідньому спиртзаводі брагу». За процес кормозмішування «відпові дає» стаціонарний змішувач, а роздача кормів проводиться вручну фахівцями господарства тричі на день. Наразі на фермі тривають будівничі роботи, тож усі бички утримуються у двох реконструйованих приміщеннях, але у перспективі планується до кінця року збудувати ще два та збільшити кількість відгодівельного поголів’я до 1200 голів. «Як тільки матимемо чоти
ри приміщення та збільшимо кількість тварин хоча б до 800 голів, придбаємо причіпний змішувач, щоб модернізувати процес кормороздачі». У центрі реконструйованих виробни чих приміщень встановлено сучасні двосторонні поїлки з клапанами та піді грівом — вони оптимізують площу та дозволяють тваринам напиватися дос хочу, не заважаючи одне одному, за без прив’язного утримання. Установка світло-вентиляційного пристрою допомогла збільшити додат кове природне освітлення у приміщенні, що сприяло збільшенню рівня спожи вання корму, а відповідно — приростам. Після впровадження сучасних тех нологічних моментів на виробництві господарство одразу відчуло різницю у продуктивності. «Якщо за прив’язного ми отримували 600–650 г середньодобо вих приростів, то на сучасному етапі збільшили цей показник до 1 кг. Погодь теся, це суттєва різниця!». Разом із тим,
ПРО ТЕХНОЛОГІЮ УТРИМАННЯ
За 2–3 дні до розтелення корову переводять у денник. Теля тримають під коровою півгодини, але не прикладють до вимені. «Не бачимо у цьому сенсу, взагалі голштини — погані матері. Нам необхідно лише, щоб корова облизала малю ка. Коли вона це робить, легше видаляється послід». Після цього забирають новонародженого і переводять в індивідуальні клітки, де тримають до місячного віку. Тут наша задача — забезпечити тваринам приріст у межах 700 г. Корову здоюють самостійно, теля випоюють через соску молозивом та молоком матері. Проводять перевірку на імуноглобуліни, якщо їхній показник низький, то беруть молози во з банку. Щоб спростити роботу, хочемо запровадити сквашування та перейти на сухий замінник. Зондове випоювання практикують лише на слабких тваринах (тих, які не можуть випити соскою бодай один літр). З місячного віку переводять тварин у групові клітки на 5–10 голів (тримають їх так до 4–5-місячного віку). Тут прирости мають бути у межах 1 кг/добу. Надалі бичків переміщують на відгодівельний комплекс, а телиць ставлять в окреме примі щення, де дорощують до 14–15-місячного віку. За досягнення тваринами цього віку, проводять перше осіменіння. Тим не менш, господарство хоче дещо пришвидшити цей процес — до 12–13 місяців. «Звісно, хтось може сказати, що це ризиковано, але на власному досвіді знаю, якщо телиця у рік має вагу 380–400 кг і починає проявляти охоту, таке можна практикувати», — переконує Анатолій Крамар. Схеми синхронізації на теличках не застосовують, лише на 30% дорослих корів. За виявлення охоти проводять штучне осіменіння — на корову йде 2,3 спермодози, на тели цю — 1,8. За місяць лікар ветеринарної медицини встановлює тільність за допомогою УЗ-досліджен ня, повторну перевірку проводять ще через три місяці.
Показники для вибракування корів у господарстві Продуктивність — якщо тварина дає 12–15 л молока. «Звісно, це ситуативно, якщо висо копродуктивна корова захворіла і має низьку молоковіддачу, то краще її вилікувати на перспективу». Прохолости — якщо корова перегулює 4–5 разів. «Але буває, що паралельно з цим така корова ще може давати 25 л молока, тож, до кінця лактації ми її годуємо як високоудійну та продовжуємо нею займатися». Мастити. «Зараз ця проблема у нас майже знівельована. Ми маємо дієві схеми лікування та приділяємо увагу плановій діагностиці — проводимо щомісячну перевірку стада. Крім того, доярки навчені здоювати перші цівки в окремий посуд та проводити dipping після доїння». інвестиція дозволила господарству міні мізувати людський фактор — зараз 550 голів відгодівельного молодняку обслуговує два фахівця.
Не забувати про молочний бізнес Незважаючи на перспективи щодо інвестицій у відгодівельний комплекс, ДПДГ «Шевченківське» не забувають розвивати і сегмент молочного вироб
ництва. «Для нас так само важливі питання збільшення надоїв та заготівлі високоякісних кормів. Що ж стосується вирощування тварин на м’ясо — це окре мий сегмент нашої діяльності», — зазна чає Анатолій Крамар, головний зоотех нік господарства. Станом на 2020 рік загальне пого лів’я корів у господарстві становить 1600 голів, з яких 800 — дійного. При цьому, акцентов аного інтер есу до рекордних надоїв ферма не проявляє: «Отримуємо 6,5–7 тис. кг молока/коро ву/рік. Замість того, щоб гнатися за кількістю, робимо акцент на якості —
молоко у нас екстра-ґатунку». Госпо дарство дотримується європейських норм і контролює, щоб бактеріальна забрудненість отриманого продукту була нижче 100 КУО/см3, КСК — не більше 300 тис./см3, а масова частка сухих речовин складала не менше 12%. «Жир і білок у загальному молоці склада ють 3,7% та 3,2% відповідно». За таких показників, господарство щоденно здає 10 т молока на молочний комбінат у Білу Церкву. В питанні репродукції ДПДГ «Шев ченківське» надає перевагу вибудуваній власними силами автономії: «Працюємо зі штучним осіменінням, поголів’я ремон туємо виключно з власних резервів». Ще 15 років тому господарство отримало племстатус із вирощування чорно-рябої молочної породи, а зараз активно пра цює з голштинами — молочне стадо гол штинізоване вже на 60%.
Перспективи та оновлення У 2020 році на фермі розпочалася і продовжується активна робота над оновленням приміщень і переведенням молочного стада на безприв’язне утри мання з подальшим переходом на видоювання роботами. Перше примі щення нового формату відкрили у дру гій половині жовтня 2020 року — там зараз утримується 120 теличок від 6-місячного віку. Наразі ж ДПДГ «Шевченківське» не змінює традиціям партнерства і працює з доїльним обладнанням від ТДВ «Брац лав» — 800 корів дійного стада обслуго вує 10 молокопроводів. Загалом, тварини молочного ком плексу утримуються в 11 виробничих приміщеннях, розбитих, відповідно, за технологічними групами. Серед них, зокрема, окремі приміщення для висо ко- (30+ л/добу) та низькопродуктив них (15–20 л/добу) корів, а також ран ній (за 2 місяці до розтелення) та пізній (за 3 тижні до розтелення) сухостій.
12/20
21