AYUNO ¿DAMOS UN REPASO A NUESTRO CUERPO? DR. KARMELO BIZKARRA
5 PRÁCTICAS ENERGIZANTES PARA UN DÍA 10
10 SNACKS SALUDABLES PARA TUS PEQUES
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Ayuno, cerrado por inventario, por el Dr. Karmelo Bizkarra Receta paso a paso: Tableta de chocolate crujiente Hábitos para una menopausia en armonía, por Montse Bradford 5 Prácticas energizantes para un día 10 10 Snacks saludables para tus peques FEEL BIO: Dieta en Primavera: Todas las claves. Espacio patrocinado por NaturGreen BELLEZA: El masaje cráneo-facial: cuestión de belleza y salud Productos de confianza Plantas que nos cuidan: Violetas y Diente de León
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EDITORIAL Hace un año este número que estás leyendo de la revista no pudo salir de Madrid. La pandemia comenzaba a pegar fuerte, y debido a ciertas restricciones y problemas logísticos el número de Marzo/Abril de 2020 no llegó a ver la luz. Un año después aquí estás leyendo estas líneas, por eso te animo a ver todo desde un enfoque más positivo. El Coronavirus sigue a la vuelta de la esquina, esperando cualquier resquicio para colarse en tu cuerpo. Sin embargo el miedo no debe paralizarnos, entre otras cosas porque cuanto más tememos algo más estamos acercándonos a ello. Respeto, sí. Miedo, no. No sabemos cuando las vacunas harán mella en la sociedad. No sabemos cuando volverá la normalidad, o la “nueva normalidad” como ahora la llaman. No sabemos cuando podremos abrazarnos y besarnos como antes… Lo que sí sabemos es que estamos aquí y ahora, y eso hay que celebrarlo. Llega la primavera, una estación que nos encanta. No hay excusas. Disfrútala. Respetando a los demás y a las normas pero disfrutando de lo que se pueda. Para bien o para mal el tiempo pasa, y hay que vivir cada instante con los recursos que tenemos en la mano. Ánimo, ya queda menos.
“Tv Bio, La Revista” es una publicación de Tv Bio.
STaff dIrIgE: AROA BAYO Y MIGUEL ALCAIDE
dISTrIBuyE
dISEÑO y MaQuETacIÓn: NURIA BARRERAS cOlaBOradOrES: KARMELO BIZKARRA, MIRIAM FABÁ, MONTSE BRADFORD, CRISTINA BURRIEL MALLÉN, MARKETA KADLECOVA, YOLANDA MUÑOZ DEL AGUILA Y VIRGINIA CEBALLOS. adMInISTracIÓn: contacto@tvbio.es PuBlIcIdad: Departamento comercial, contacto@tvbio.es
¿Quieres colaborar? Escríbenos a contenidos@tvbio.es Revista bimensual gratuita Depósito Legal V - 1017 - 2018 La dirección no se hace responsable de la calidad, procedencia y origen de sus anuncios ni de las opiniones e informaciones vertidas por sus expertos. La dirección no se responsabiliza de ningún tipo de daño o perjuicio derivado directa o indirectamente del uso y/o aplicación de los contenidos de esta publicación. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los contenidos de esta publicación.
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EXPERT@
A Y U N O cerrado por inve ntario “Los alimentos en la convalecencia fortalecen, en la enfermedad debilitan”. HIPÓCRATES
Al igual que un organismo como es una empresa, necesita de vez en cuando bajar la persiana para hacer inventario, nuestro organismo también necesita de vez en cuando cerrar por vacaciones, resetear el disco duro, o, cómo suelo decir a menudo, pasar la ITV. Rara vez le damos unas vacaciones a nuestro aparato digestivo. Día tras día nuestros órganos digestivos se ven sobrecargados de trabajo por el exceso de comida, especialmente cuando tenemos una alimentación no adecuada, y el ayuno es una buena manera de “dar vacaciones” a todos los órganos digestivos, incluidos el hígado y el páncreas. En ese momento, la energía interiorizada durante el ayuno se canaliza hacia los procesos de eliminación, desintoxicación y regeneración. Es como hacer un inventario de nuestro cuerpo. El ayuno, bien hecho, es como dar un buen “repaso” al cuerpo, ya que la vix medicatrix naturae, realiza un recorrido por todo nuestro organismo restableciendo la bioquímica
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y la fisiológica desde el interior mismo de las células. Se trata de una puesta a punto.
persona incluso puede sufrir vómitos: el cuerpo rechaza la comida y si comemos aumentamos el dolor y el sufrimiento.
Esa fuerza curativa, ese poder curativo, es inherente a nuestro organismo vivo, y podemos decir que con el ayuno ese poder se multiplica de manera exponencial. Al no ingerir comida el cuerpo canaliza su energía hacia la eliminación y regeneración celular, y el organismo puede curarse y normalizarse a sí mismo con más rapidez y eficacia. Se pone al día en los retrasos de eliminación de sustancias de desecho y tóxicas y en la reparación de tejidos y órganos.
Es momento de eliminar y no de ingerir alimentos. Predomina, como decían los antiguos, el solve, el catabolismo, y disminuye la acción del coagula, del anabolismo. El ahorro de energía hace que la inteligencia somática o corporal, el médico interno del organismo, inicie el trabajo de “limpieza” corporal y recuperación de las zonas alteradas.
Solve y coagula Como decía ese gran médico de la Grecia Antigua que cito al inicio del artículo, los alimentos en la enfermedad nos debilitan. Por eso el mejor momento para ayunar es precisamente cuando hay una crisis de desintoxicación o enfermedad aguda, un dolor físico. Si escuchamos a nuestro cuerpo en esos momentos nos está pidiendo un descanso. Con frecuencia ni tan siquiera tenemos ganas de comer, y la
Al contrario de lo que puede parecer, en el ayuno no se pasa hambre. En el momento que el cuerpo recurre a sus grandes recursos en grasas desaparece la sensación de hambre. Solo puede quedar esa necesidad psicoemocional de comer para tapar emociones. No olvidemos que utilizamos la comida para tapar ansiedades, preocupaciones, disgustos, desamores, desencuentros, miedos… Cuando dejamos de comer quitamos la “tapadera” y pueden surgir diferentes síntomas emocionales, no en vano, durante el ayuno nos volvemos especialmente sensibles a todo lo que nos rodea.
Consejos prácticos durante el ayuno Es necesario descender poco a poco al ayuno, especialmente si queremos hacer un ayuno mediano o largo. Con el descenso lento disminuimos en lo posible la aparición de síntomas molestos o dolorosos. Nos mantenemos algunos días antes a frutas, ensaladas, zumos y poco a poco vamos bajando.
A tener en cuenta en el ayuno Hay que tener muy en cuenta que un ayuno de más de dos o tres días es necesario que sea controlado por un médico especialista en la supervisión del ayuno. Una persona enferma siempre debe de ayunar bajo estricta vigilancia de un médico especialista en ayunos. La persona que toma medicamentos no puede interrumpirlos sin consultar con el médico.
Y también es necesario mantener reposo durante el ayuno. De esta manera el cuerpo interioriza y concentra su energía en los procesos de eliminación, desintoxicación y regeneración. En el ayuno el cuerpo extrae su energía de las sustancias “predigeridas”, asimiladas y en reserva por todo el cuerpo, especialmente en el hígado, en la grasa y en el músculo. Durante el ayuno el cuerpo no deja de comer, come a plato puesto, de sus propias reservas. Además, no hay que dejar de beber en el ayuno, ya que sin ingerir líquidos se puede estar menos tiempo que sin comer, recuerda que tu cuerpo es en un 70% agua. Bebe más
de un litro de agua al día por seguridad, y si sólo con agua te sientes demasiado débil, añade zumos de frutas frescas o de verduras, caldos de verduras e infusiones. En ese sentido, es importante que el ayunante esté tranquilo, relajado y si es posible en contacto con la naturaleza, de la que se alimenta a partir de los cuatro elementos: la tierra, el agua, el aire y el sol. El ayuno en contacto con la naturaleza ayuda a la curación. Se recomienda mantener la ventana de la habitación abierta para no volver a respirar las sustancias volátiles y tóxicas eliminadas a través de la respiración durante el periodo de ayuno. Actualmente, el ser humano necesita comer menos y respirar más. El ayunante debe reducir el gasto exterior de energía, dejando de trabajar, de preocuparse, en un lugar relajado, sin ruidos. Además, realizar un ayuno de noticias. Estos medios de comunicación pueden ser fuentes de contaminación emocional o crear una plaga psicoemocional, especialmente espesa y oscura durante estos tiempos.
Durante el ayuno, a veces, el cuerpo parece que empeora para curarse. Puede parecer una contradicción pero no lo es. De la misma manera, un alcohólico que deja de beber o un toxicómano que deja la droga parecen que empeoran. Cuando la persona lleva una alimentación sana o ha hecho algunos ayunos antes, los síntomas desagradables no aparecen o apenas aparecen durante el ayuno. Señalar que los peores días del ayuno son, por diferencia, el segundo y el tercero. A partir de ahí los síntomas van normalmente desapareciendo con rapidez. Al principio del ayuno predominan los síntomas de desintoxicación. Con el paso de los primeros días de ayuno disminuyen dichos síntomas de desintoxicación, que a veces son algo desagradables, para dar paso a la regeneración. Al principio del ayuno predomina la eliminación, al final la regeneración. Y pueden aparecer los mismos síntomas padecidos hace muchos años de enfermedades o trastornos no curados, con frecuencia aliviados con medicación, pero no curados, no restaurados. No podemos olvidar que aliviar los síntomas de una enfermedad con medicamentos no es curar. Solo podemos curar cuando transformamos la raíz de la enfermedad.
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EXPERT@ Y hay que recordar, cómo hacía referencia antes, que frecuentemente no comemos por hambre ni necesidades nutritivas, sino para tapar las emociones. O mejor dicho no comemos sino tragamos. De ahí esa proclama que suelo hacer de manera insistente: “Llénate de vida, para no tener que llenarte de comida”.
Entender el ayuno Durante el ayuno el cuerpo hace un repaso a su interior y pueden aparecer síntomas desagradables y molestos, pero si la persona no los entiende como lo que son, puede concluir que el ayuno es malo. Durante el ayuno, aumentan los síntomas que indican desintoxicación y curación. Para finalizar, compartir que el ayuno, como terapia magna que es no cura todo, pero cura lo curable más que cualquier otra técnica. O mejor dicho el organismo se cura mediante el ayuno. Hay que recordar que el cuerpo no tiene un poder de
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recuperación ilimitado y por ello es mejor prevenir que curar. Además, conforme avanza la vida, los poderes de curación disminuyen. Nunca debemos olvidar que la finalidad del ayuno no es el descenso de peso, aunque ese descenso es consecuencia de la eliminación de sustancias tóxicas acumuladas durante años en el interior del organismo. Cuando la finalidad del ayuno es bajar kilos, la persona sube de peso muy rápidamente con la realimentación. La ansiedad aumentada al dejar el ayuno puede hacerle descontrolar y comer en exceso o ingerir alimentos no adecuados.
Dr Karmelo Bizkarra Maiztegi Licenciado en medicina por la Universidad del País Vasco. Director Médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe. Autor del libro “El poder curativo del ayuno”
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La sal potencia los sabores sobretodo el cacao, como en este caso, no lo dudes y ¡compruébalo por ti misma/o!
incluso un toque de cítrico con limón o naranja y si te gustan los aceites esenciales no dudes en añadir una gota de menta.
También puedes añadir especias al gusto como jengibre o cayena, para darle calor al cuerpo
En otra ocasión cambia los copos de maíz por un cereal inflado, por ejemplo arroz hinchado.
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Creadora de Veganeando, chef de cocina vegana y crudivegana, comparte recetas fáciles y caprichosas en su canal de Youtube, en sus talleres presenciales y online y en las redes sociales.
Visita su web para saber más: veganeando.com
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SALUD NATURAL
HÁBITOS PARA UNA MENOPAUSIA EN ARMONÍA La menopausia no es una enfermedad, sino una etapa totalmente normal en la vida de toda mujer, en la que termina su fase reproductora. Con el tiempo los ovarios pierden gradualmente la habilidad de producir estrógeno y progesterona, las hormonas que regulan el ciclo menstrual y cesan las menstruaciones y la mujer deja atrás su etapa fértil. Existe una primera etapa, llamada transición menopáusica, que puede empezar varios años antes del cese del último periodo. Aquí empiezan una serie de cambios fisiológicos en la vida de la mujer. Cada mujer es distinta y puede fluctuar el tiempo del último periodo. Algunas mujeres pueden tener el último periodo hacia los 45 años y algunas mujeres lo pueden tener pasados los cincuenta años. La edad promedio se estima hacia los 51 años.
En los países occidentales se relaciona este periodo de la menopausia con una serie de síntomas que la mujer padece en mayor o menor intensidad, tales como:
FRECUENCIA DEL PERIODO. Primero se
hacen irregulares, pueden ser más cortos o cercanos entre sí, o se sangra un poco entre períodos, o duran más de una semana... hasta que desaparecen por completo.
CALORES SÚBITOS. Muchas mujeres su-
fren estos cambios bruscos de temperatura, con calores súbitos, especialmente en la parte superior del cuerpo. La cara y el cuello se enrojecen, seguidos de sudor fuerte y escalofríos. Los calores súbitos podrían ser muy leves o suficientemente fuertes como para despertarnos (llamados sudores nocturnos).
CALIDAD DE SUEÑO. Se empiezan a te-
ner problemas para lograr una buena noche de sueño tranquilo. Puede que
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existan dos clases de insomnio: se duerme plácidamente, pero se despierta al cabo de dos o tres horas o no puede conciliar el sueño durante horas, sintiéndose nerviosa e intranquila.
recupera, ya que esta hormona, es la que ayuda a controlar la pérdida de tejido óseo en el individuo. Los huesos se debilitan con más tendencia a quebrarse.
CAMBIOS DE HUMOR. El cuerpo físico
SÍNTOMAS EN LA VAGINA. Puede que
está cambiando, puede que se sienta estrés por el peso familiar o la responsabilidad laboral que se tenga. Hay mujeres que pueden sufrir diferentes síntomas emocionales: hipersensibilidad, irritabilidad, estrés, depresión, mal humor, melancolía, tristeza, falta de ilusión por la vida, etc…
haya tendencia a resecarse, y hacer que las relaciones sexuales resulten incomodas.
PROBLEMAS DE INCONTINENCIA. La vejiga puede estar débil y sufrir algunas pérdidas.
AUMENTO DE PESO. Muchas mujeres
PÉRDIDA DE MEMORIA. También se asocia a este periodo, cuando la mujer a veces no puede recordar nombres conocidos, fechas, palabras en una frase, etc…
occidentales sufren de un aumento considerable de peso durante la menopausia, también asociados con niveles de colesterol, triglicéridos y presión arterial altas.
RIESGO DE OSTEOPOROSIS. La pérdi-
ENFERMEDADES CARDIACAS. Debido al
da de estrógeno en el proceso de la menopausia causa que las mujeres pierdan más tejido óseo que el que
aumento de peso, colesterol y presión alta, hay un riesgo más alto de sufrir enfermedades cardiacas.
mucha energía centrípeta de acumulación y concentración para poder hacer esta función de gestación.
Todos estos síntomas y algunos más son los que las mujeres de países occidentales y desarrollados comentan. Por supuesto que hay cambios hormonales importantes, pero me pregunto ¿por qué en los países orientales, especialmente en Japón, los síntomas de la menopausia son menos sufridos? Los cambios biológicos son los mismos en cualquier mujer, sea del país que sea, entonces ¿dónde reside la diferencia?
LA MENOPAUSIA A NIVEL ENERGÉTICO
Cada mes la mujer, en su fase reproductora, tiene un periodo, una depuración.
Si empezamos a entender la vida como un fluir de las energías Universales: expansión (fuerza centrífuga) y concentración (fuerza centrípeta) podremos entender todos los procesos en nosotros y en nuestro alrededor.
Cuando esta fase cesa, ya no existen las menstruaciones mensuales, la mujer pierde el proceso de depuración, acumulando todo el exceso (creando muchos de los síntomas antes descritos), si su alimentación está basada en proteínas de origen animal.
En la naturaleza del cuerpo de la mujer, existe una energía muy condensada alrededor de nuestro centro medio vital llamado Hara (vientre, caderas). En nuestro aparato reproductivo podemos guardar durante 9 meses una vida. Hay que tener
Su cuerpo desecha toxinas, depurándose y preparándose para un nuevo ciclo.
En Occidente la alimentación que la mayoría de las mujeres están llevando (principalmente de origen animal), no corresponde a sus necesidades energéticas femeninas.
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SALUD NATURAL Todos los alimentos que comemos pueden también clasificarse en efectos energéticos: ALIMENTOS EXTREMOS YIN: Naturaleza extrema de inflamar, enfriar, expandir, hinchar, tales como: Azúcares refinados, pastelería, bollería, chocolate, lácteos blandos (leche, mantequilla, yogures..), bebidas gaseosas azucaradas, alcohol, vinagres, etc… ALIMENTOS EXTREMOS YANG: Con un efecto extremo de acumular, tensar, bloquear, calentar muy intensamente, tales como: grasas saturadas (bloqueantes) carnes, quesos, huevos, embutidos, harina horneada (pan, pizzas, galletas), exceso de sal, consumo de snacks salados, sal cruda encima de la comida, y condimentos salados. ALIMENTOS ESTABLES y VITALES principalmente de origen vegetal, que nos aportan salud y vitalidad: cereales integrales, legumbres, proteínas vegetales, pequeñas cantidades de pescado, verduras, frutas locales, algas, semillas, frutos secos, hierbas aromáticas, y condimentos naturales.
Es importante pues, entender qué clase de alimentos necesita la mujer para encontrar su equilibrio y armonía. Éstos podrían ser en mayor parte de procedencia vegetal, alimentos estables y vitales, para equilibrar su naturaleza.
teriormente, muchos de ellos, con energía de exceso:
Si la mujer come a diario alimentos de energía densa yang, como carnes, quesos, embutidos, huevos, pan, exceso de sal, etc… por supuesto que se van a crear todos los síntomas que hemos descrito an-
El consumo de grasas saturadas crea toxicidad, pérdida de flora intestinal y acidez en la sangre, produciendo pérdida de minerales y los efectos de osteoporosis, falta de memoria, incontinencia, etc…
NUEVOS HÁBITOS PARA UNA MENOPAUSIA CON ARMONÍA :
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Usa productos integrales, sin refinar o procesar.
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Evita las proteínas animales, a excepción del pescado (poco)
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Usa alimentos locales y del mismo clima. Usa principalmente productos ecológicos Vuelve a la cocina casera y “de la abuela” Adapta la alimentación a los cambios estacionales. Aliméntate de acuerdo a tus necesidades personales.
Exceso de peso, sudor, calor, colesterol, presión alta, insomnio, irritabilidad, cambios de humor, acumulación de grasa en las partes de caderas, vientre, etc…..
Si realmente deseamos estar sanas y hacer la transición hacia la menopausia sin problemas, os sugiero que empecéis hoy mismo, adoptando una alimentación basada en ingredientes naturales de origen vegetal. Al mismo tiempo es vital conocer la parte energética. Aprender la reacción que cada alimento crea en nosotras. Entender nuestras necesidades personales y cocinar de forma energética, creando platos sabrosos, vitales (sin carencias), que nos generen más ESTABILIDAD, ARMONÍA y SALUD en nuestra vida.
Escucha tu intuición y los mensajes de tu cuerpo. Desayuna como un príncipe, come como un rey y cena como un mendigo.
Incrementa las legumbres y proteínas vegetales Incluye cereales integrales en tus comidas diarias. Incrementa las verduras de raíz y redondas en cocciones dulces. Incluye en cada comida verduras verdes de cocinado corto. Conoce las verduras del mar (algas) y beneficiate de sus cualidades depurativas y remineralizantes. Evita toda clase de azúcares refinados, levaduras, alcohol, bebidas gaseosas azucaradas, exceso de cafeína, chocolate, lácteos y vinagres.
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Montse Bradford Pionera y fundadora de la alimentacion natural y Energética. Escritora (10 libros). Imparte cursos de auto transformación a nivel mundial (presencial y distancia). Descárgate la app gratuita: alimentacion Energética.
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¿Cuántas veces te levantas ya cansad@ de la cama? ¿Cuántos días por semana apagas el despertador más de dos veces? ¿Con qué frecuencia preferirías seguir durmiendo a poner el pie en el suelo? La monotonía suele causar estragos en nuestras rutinas y, a veces, la pereza se adueña de nuestro cuerpo con tan solo despertarnos. Cada día es un re-
galo y por ello lo mejor es aprovecharlo desde el principio. Aquí te traemos algunas prácticas que te ayudarán a saltar de la cama con alegría, buen humor y ganas de tener un día de 10. Son muy fáciles y te darán un chute de energía positiva. Si te dedicas a ti los primeros cinco minutos del día, todo lo demás será un éxito. No nos creas, compruébalo por ti mism@.
cOnScIEnTE 2ESTIraMIEnTO glOBal 1 rESPIracIÓn dE rEcOnEXIÓn Cada día es como una fotocopia en miniatura de nuestra vida. Por ello, al abrir los ojos es como si naciésemos de nuevo. Prueba a tomar una gran respiración profunda como si fuese la primera vez que lo hicieses en tu nueva vida que es hoy. Hazlo conscientemente y con atención plena. Dedica un minuto a respirar profundamente llenando tu abdomen de aire y sintiendo cómo todo tu cuerpo se despierta con esa bocanada de energía nueva y fresca. Suelta el aire despacio y sintiendo cómo al salir de tu cuerpo va expulsando poco a poco la pereza de cada una de tus células. Repite cuatro o cinco respiraciones sintiendo cómo tu cuerpo se va cargando como si fuese la batería de tu teléfono móvil. Cuando estés list@ genera un gran bostezo abriendo todo lo que puedas tu boca y tocando tu cara con las dos manos. Empezar el día despertando el sentido del tacto te hará permanecer más conectado a tu cuerpo. además, añades a cada respira→ Si, ción una expresión de gratitud, un ”gracias por este nuevo día”, su efecto se multiplicará.
De forma automática, casi instintiva, nuestro cuerpo nos pide estirarse al empezar cada día. Hazlo también con atención y de forma consciente para preparar a tu cuerpo al levantarte. Prueba esta forma de estirarte: boca arriba, flexiona tus rodillas apoyando las plantas de los pies sobre tu cama. Coloca tus manos detrás de la nuca y, como si fueses a realizar un ejercicio abdominal, contrae tu suelo pélvico, junta los codos a la altura de tu cara y ve levantando despacio tu cabeza, sintiendo como te tira la zona cervical, poco a poco levantas el tronco hasta sentarte. Una vez sentado, estira tus piernas y trata de tocar con tus manos las puntas de tus pies. No importa si no llegas, tan solo siente la tensión y vuelve a la posición sentada llevando ahora los brazos bien estirados hacia el techo. Despacio y como si estuvieses dibujando un círculo, estira bien los brazos, llevando bien atrás los hombros y sintiendo como tu pecho se abre. Intenta cada día llegar un poquito más y siente cómo mejora la sensación de tus músculos.
a romper la rutina saliendo → Prueba cada día por un lado de la cama, le darás a tu cerebro el estímulo novedoso que necesita cada día para trabajar con creatividad.
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Para rESETEO 3acuPrESIÓn cElular Seguro que sabes que en las plantas de los pies se encuentran zonas reflejas de todo nuestro organismo. Pues bien, te proponemos que pruebes a masajearte suavemente las plantas de los pies con tus pulgares antes de echar el pie en el suelo. Dedica 30 segundos por cada pie. Empieza por el izquierdo y continúa con el derecho. Siente cómo te despiertas con esa sensación tan placentera mientras facilitas a tu cuerpo un reseteo similar a una limpieza de los archivos que ya no necesitas.
cruzada, acTIVa 4 MarcHa y EQuIlIBra Tu cErEBrO Ya de pie ha llegado el momento de moverse. Esta práctica es muy eficaz para despertar a nuestro cerebro y hacerlo más eficiente para afrontar el día. Se trata de realizar una marcha cruzada en el borde de la cama. Sirve para equilibrar el trabajo entre nuestro hemisferio cerebral derecho (emocional) e izquierdo (lógico). Este ejercicio te aportará claridad mental y relajación del estrés de una mente disociada . con ojos abiertos y cerrados → Hazlo durante un minuto y tras haber estimulado las plantas de tus pies.
THE CROSS CRAWL 1. DE PIE, LEVANTA LEVEMENTE TU RODILLA DERECHA. 2. TÓCALA CON TU CODO IZQUIERDO FLEXIONADO. 3. VUELVE A POSICIÓN INICIAL. 4. LEVANTA LEVEMENTE TU RODILLA IZQUIERDA. 5. TÓCALA CON TU CODO DERECHO FLEXIONADO. 6. REPITE VARIAS VECES.
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Cuanto antes vas al baño por las mañanas, mejor se comportará cada una de tus células en el funcionamiento de cada uno de los procesos biológicos. Este ejercicio es mágico para aumentar la flexibilidad de tus tejidos y para desintoxicar las partículas que tu organismo no necesita.
Frota con los bordes de tus manos la zona situada debajo de tus costillas durante 10 segundos. Haz lo mismo con la zona interna de las piernas y, para finalizar, frota también la cara externa de los muslos. comprobar que has mejo→ Siradoquieres tu flexibilidad, prueba a tocarte
Estas propuestas te invitan a empezar el día desde la calma, tomando conciencia de tu cuerpo y de las sensaciones que te acompañan desde que despiertas. Escuchar a tu cuerpo es el mejor regalo que le puedes hacer a tu salud.
la punta de los pies antes de hacerlo y después. Notarás la diferencia y te ayudará a ir al baño para limpiar bien tu cuerpo
Cristina Burriel Mallen Fisioterapeuta holística creadora de “Xtusalud, Clínicas para tu bienestar” y del centro de retiro espiritual “Ojalá, Refugio de Paz”. Apasionada de la lectura, las terapias naturales, el autoconocimiento y el crecimiento personal. www.xtusalud.net
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
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SNACKS
saludables PARA TUS PEQUES
Los snacks y meriendas juegan un papel importante en la vida de los niños. Los pequeños están en pleno crecimiento, tienen necesidades nutricionales muy grandes y estómagos muy pequeños. Les conviene comer un tentempié a media mañana y una merienda por la tarde que les aporte la energía que requieren para descubrir el mundo y cubrir sus necesidades de vitaminas y minerales. Si los peques pasan demasiadas horas sin comer, pueden tener dificultades para concentrarse, estar malhumorados y los más pequeños incluso pueden llegar a las ‘temidas’ rabietas. Puede que alguna vez te haya pasado que tu peque, de repente, se haya puesto a gritar, a llorar o a tirarse por el suelo por una tontería. Muchas veces la causa puede ser tan simple como que tiene hambre, pero es demasiado pequeñ@ cómo para gestionarlo, y ofrecerle un tentempié podría evitar todo esto. Un snack o tentempié saludable debería contener siempre fruta o verdura acompañado por un poco de proteína para saciarlos, como lácteos, frutos secos y semillas, cremas de frutos secos, legumbres, hummus, tofu y otras proteínas vegetales, pescado o carne (si lo consumes). La fruta es mejor ofrecerla entera, no en forma de zumos, ya que contiene demasiada fructosa que sobrecarga el hígado. Además de la típica fruta les podemos ofrecer verdura: tiras de zanahoria o pimiento, tomates cherry, rodajas de pepino, rabanitos, hojas de lechuga en bocadillos… Dependiendo del momento y necesidad, podemos incluir hidratos de carbono complejos como pan integral, crackers, palitos, tortitas de cereales, harinas integrales y copos de avena en repostería… Los snacks o tentempiés deberíamos ofrecerlos a una hora fija, no demasiado cerca de la hora de comer o cenar.
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Bolitas energéticas
Un snack delicioso si nos apetece algo dulce. Simplemente trituramos 1 taza de frutos secos o semillas con una taza y media de dátiles deshuesados y 2 cucharadas de cacao. Añadimos un poco de vainilla, canela, cardamomo, ralladura de naranja (si nos apetece) y con las manos formamos bolitas. Un snack ideal para preparar con ellos
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Mezcla de frutos secos y fruta desecada
Los frutos secos son quizás el snack más socorrido y también el más saludable. En un bote pequeño mezclamos diferentes tipos de frutos secos como almendras, nueces, anacardos, avellanas, semillas de girasol o calabaza y fruta desecada como arándanos, pasas, albaricoques, dátiles... Podemos añadir también un par de trocitos de chocolate negro. Ideal para llevarlo encima por si nos quedamos en la calle más tarde o les entra un hambre inesperado.
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Picoteo saludable
Los niños aman este tipo de snack. Para hacer un picoteo saludable, simplemente combinamos alimentos de cada grupo como hidratos de carbono, proteína y fruta o verdura, por ejemplo palitos integrales, uvas y queso cortado en tiras o dados.
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ALIMENTACIÓN SALUDABLE
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fruTa cOn ManTEQuIlla dE fruTOS SEcOS
La fruta fresca no debería faltar nunca en los snacks y las meriendas porque es rica en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Pero también es rica en fructosa, un tipo de azúcar, lo que puede hacer que media hora después de que el peque se coma un plátano y una manzana, viene con mucha hambre. Esto se puede evitar si acompañamos la fruta con algún alimento rico en proteína como yogur o frutos secos o las mantequillas de frutos secos que combinan perfectamente con la fruta. Es tan sencillo como acompañar la fruta con una cucharada de mantequilla de cacahuete, almendra, anacardo, avellana y les va a saciar para más tiempo. Si van a merendar fuera, podemos hacer sandwich de manzana; simplemente cortamos una manzana en rodajas, untamos con la mantequilla y cubrimos con otra rodaja de manzana, o también podemos llevar la crema en un bote pequeño aparte.
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gallETaS dE aVEna y PlÁTanO
Las galletas son quizás la merienda más común. Si los peques ven a sus amiguitos con galletas y nos piden lo mismo, podemos preparar éstas que son tan saludables que les podemos ofrecer a demanda, ya que contienen básicamente copos de avena y plátano. Les podemos ofrecer incluso a los más pequeños a partir de 9 meses y para los más grandes podemos añadir trocitos de chocolate, pasas o frutos secos. Ingredientes: 1 taza de copos de avena,1 taza de harina de avena (copos de avena molidos) y una taza de puré de plátano (plátanos maduros triturados, más o menos 3 plátanos). Podemos añadir 2-3 cucharadas de endulzante, 2 cucharadas de mantequilla bio (aceite de oliva o de coco), una pizca de sal, canela y trocitos de chocolate. Mezclamos bien, formamos galletas y horneamos a 180 grados durante 15 minutos.
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PalOMITaS caSEraS
Sí, habéis oído bien. Las palomitas pueden ser consideradas un snack saludable si las hacemos en casa con aceite de buena calidad. Si queréis ver una sonrisa en la cara de vuestros hijos, os animo a prepararlas para merendar. En una cazuela grande calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco y cuando esté bien caliente echamos 1 taza pequeña de maíz para palomitas (para que queden en una sola capa). Tapamos y dejamos a temperatura media-alta moviendo la cazuela de vez en cuando. En un ratito empiezan a sonar las primeras explosiones, lo dejamos en el fuego hasta que no se oigan. Sazonamos al gusto con sal y levadura nutricional.
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BOcadIllO dE aTÚn cOn MayOnESa dE anacardOS
El atún es una buena opción a la hora de preparar bocadillos. Para hacerlos más jugosos, podemos añadir un par de cucharadas de mayonesa de anacardos. Simplemente dejamos en remojo 100 g de anacardos unas 4 horas. Quitamos el agua del remojo y trituramos los anacardos con 100 ml de agua nueva, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, sal, 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharada de levadura nutricional. Después mezclamos la mayonesa con un poco de atún o podemos añadir unas alcaparras o garbanzos cocidos (aplastados), un pimiento de piquillo picado y unos pepinillos para una versión vegana.
NOVEDADES PRUÉBALAS
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L-Lisina con zinc
con bisglicinato ferroso (II), extractos de frutos rojos y vitamina C de la Acerola
El zinc contribuye a normalizar el funcionamiento del sistema inmune e interviene en la división celular
hierrocomplejo-quelato
sin gluten
BarrITaS EnErgéTIcaS caSEraS
sin lactosa
Es uno de los snacks más cómodos para llevar. En el mercado hay mucha variedad pero la mayoría contienen ingredientes poco saludables. Lo mejor es preparar nuestras barritas en casa. Esta receta es muy fácil ya que sólo se necesitan 5 minutos y no requiere horno. Simplemente mezclamos en un bol 1 taza de copos de avena, arroz o quinoa hinchada (o su mezcla), un puñado de frutos secos tostados, chips de chocolate o fruta desecada. En una olla pequeña calentamos a fuego muy bajo 4 cucharadas de crema de cacahuete o almendra y 4 cucharadas de miel o melaza de arroz para disolver. Vertemos sobre los cereales, mezclamos bien, echamos en un táper forrado con papel vegetal, aplastamos con las manos y congelamos durante 1 hora. Cortamos en forma de barritas y duran en en la nevera hasta una semana, aunque se las acabarán antes :).
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Hierro Complex
crEMa dE aVEllanaS y cHOcOlaTE
La merienda más clásica de los viernes. Para hacer la versión saludable, podemos usar dátiles para endulzar la crema que además le dan una textura perfecta para untar. Para hacer la crema trituramos 150 g de avellanas tostadas, 300 g de dátiles previamente deshuesados (el peso es con el hueso), 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de aceite de coco y 150 ml de bebida vegetal. Si hace falta, añadimos más bebida. Guardamos en un bote y puede durar hasta 1 semana.
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VEGAN
De venta en: ecotiendas, herbodietéticas y parafarmacias Facebook Instagram: Raab Vitalfood Spain
www.raabvitalfood.es
cHOrIzO dE TOfu
Los embutidos son la merienda que más se ve en los parques infantiles. Si decidimos no dárselo a nuestros hij@s porque en realidad son poco saludables o si no consumimos carne, podemos preparar una alternativa vegetal fácilmente en casa. En un bol mezclamos 2 cucharadas de tamari, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de pimentón ahumado, de pimentón dulce y de comino, 1 diente de ajo picado, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de módena. Cortamos 200 g de tofu firme en rodajas finas, lo mezclamos con lo anterior y lo horneamos a 200 grados durante 30 minutos. A la mitad del tiempo le damos vuelta a las rodajas de tofu. Lo podemos disfrutar en bocadillos o picar tal cual.
Marketa Kadlecova Nutricionista certificada, blogger y creadora de recetas saludables. Si queréis aprender más sobre el tema, echar un vistazo a mis cursos y talleres
www.marketaskitchen.com @marketas_kitchen
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FEEL BIO
SEccIÓn PaTrOcInada POr:
Entramos en primavera y es necesario prestar atención a nuestra despensa. Nadie mejor que Sonia Oceransky, experta en cocina energética, para hablarnos sobre cómo entrar con buen pie en esta estación del año.
DIETA EN PRIMAVERA TODAS LAS CLAVES Sonia, antes que nada, ¿realmente es necesario cambiar la alimentación cuando llega la primavera?
Otra buena idea es incorporar hierbas aromáticas como la hierba buena o la albahaca.
Realmente de forma instintiva ya vamos realizando algunos cambios como por ejemplo comer más ensaladas o macedonias. Es algo que empezamos a hacer con el calor y tiene una razón energética ya que el crudo nos baja la temperatura corporal. Es importante que las personas con mucho frío interior vayan con cuidado para no quedarse demasiado frías por dentro. Pero sí, en primavera debemos hacer ajustes en nuestra dieta para que nuestro cuerpo se amolde mejor a esta época del año.
¿Qué opinas de los batidos verdes?
¿cuáles son los aspectos más importantes a tener en cuenta? La primavera es una época de depuración y nos apetece un poco de limpieza. Necesitamos ingerir una dieta limpia que no genere muchas toxinas. De hecho la famosa astenia primaveral no es más que el hígado cansado de hacer demasiado trabajo. En este sentido tenemos unos grandes aliados en esta época del año, que son las hojas verdes. Este tipo de alimentos regeneran la energía del hígado. Estamos hablando de berros, rúcula, canónigos, espárragos trigueros, alcachofas, cardo... Todo lo “verde” es importante en primavera. No hace falta que sea siempre ensalada, podemos saltear tipo “wok”, escaldar, poner en horno... siempre conservando el crujiente y sin pasarnos de cocción.
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Me gustan siempre y cuando la persona lo digiera bien. No todo el mundo tiene el sistema digestivo igual. En este punto aconsejo tener en cuenta las características de cada persona. Por ejemplo, la col kale, hay gente a la que le sienta bien en crudo y hay gente que no. Hay que escuchar a nuestro cuerpo. Es importante también hacer batidos sencillos, con una o dos piezas de fruta y dos o tres de verdura ya está bien. Los alimentos son información para nuestro cuerpo y cuanta más información le damos más difícil es la digestión. Igualmente hay que hacer batidos variados: hojas de rabanitos, hojas de zanahoria, col kale, pepino... Pero no todo en el mismo batido sino ir alternando. Otro de los grandes objetivos que se plantea mucha gente en primavera es bajar de peso, ¿qué opinas? Más que adelgazar hablo siempre de deshinchar. Lo que veo es que hay mucha inflamación e hinchazón. Cuando veo a una persona con mucha barriga pienso que son los intestinos gritando socorro. Es un tema de salud intestinal. Es interesante ponerse en manos de algún experto para comenzar una alimentación que ayude a estar en el peso ideal al bajar la inflamación interna.
Igualmente hay que atender a la calidad de la comida, así como a la manera en que cocinamos. Si cocinamos todo a la plancha o todo con ensaladas, luego el cuerpo nos pide y le metemos cosas que no son buenas. Yo soy defensora de la cocina de la abuela pero en versión más saludable. La pérdida de peso es algo que va sucediendo de manera natural mientras vas aprendiendo a comer bien ¿Qué alimentos nos hinchan? Bastantes pero los más evidentes son las cañitas en la terraza, el alcohol, y las bebidas gaseosas y azucaradas. Normalmente es una cuestión de organización de horarios. Hay personas que cenan tarde y mucho. Eso es porque el desayuno no está dando la suficiente energía. Para mí es importante cenar más pronto y más ligero, así uno se levanta con ganas de desayunar. Si no desayunas bien el cuerpo por la noche te pide más comida.
¿cuál sería la comida más importante en primavera? Sin duda el desayuno. El desayuno nos tiene que dar energía centrada y calmada todo la mañana, no la energía del café. Necesitamos estar centrados en el trabajo y sin bajones. Una persona que tiene una buena alimentación está toda la mañana bien. Por otro lado, también es importante una buena comida a mediodía y una cena muy ligera.
¿desde el punto de vista de la comida energética hay alguna estación del año en la que haya que estar más pendiente de la alimentación? Precisamente la primavera es de las más importantes, además del otoño y el invierno. En verano comer bien es más difícil. De todas formas lo importante es saber equilibrar cada estación porque cada una de ellas tiene sus particularidades.
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BELLEZA
EL MASAJE CRÁNEO-FACIAL ¿Sabías que tenemos más de cincuenta músculos en la cabeza, entre la cara y el cráneo? Piénsalo: los cinco sentidos del ser humano se concentran aquí, la vista, el oído, el gusto, el olfato y el tacto. Pero además, gracias a estos músculos somos capaces de comer, besar, saborear, hablar, observar, hacer esa caidita de ojos , oír más allá de las palabras, abrazar antes del propio contacto físico, comunicar, pensar, soñar… ¿Sabías que uno de los signos de envejecimiento de la piel es la flacidez, el descolgamiento…? Si ejercitamos glúteos, abdominales, bíceps… ¿por qué no ejercitamos la musculatura cráneo-facial? Una última reflexión: cuando tienes un dolor muscular, una contractura, tendinitis… además de aplicarte una crema antiinflamatoria que te ayudará a calmar el dolor, tenemos que acudir al quiromasajista o al fisioterapeuta para que trabaje el músculo y solucionar la lesión, reafirmar y descontracturar la musculatura, ¿verdad? Pues lo mismo pasa con el rostro: podemos aplicarnos una crema econatural fabulosa, con un montón de principios activos, que nos ayudará a nutrir e hidratar nuestra piel retardando los efectos del envejecimiento, pero dichos efectos se verán potenciados y serán más duraderos si trabajamos sobre la musculatura cráneo facial, mejorando el riego sanguíneo, el sistema linfático, relajándonos y así , además, mejoramos el estado general de nuestra salud y bienestar.
CUESTIÓN DE BELLEZA Y SALUD Podemos utilizar diferentes técnicas que bien combinadas entre ellas o de manera individual nos ayudarán a trabajar la musculatura cráneo-facial: yOga facIal: a través del entrenamiento facial conseguiremos contrarrestar los efectos de la gravedad, descontracturar la musculatura, prevenir la pérdida de densidad de los tejidos y por lo tanto prevenir el envejecimiento. Pero también nos ayudará a desarrollar una mayor consciencia corporal de nuestros gestos, de nuestros movimientos… aprendiendo a relajar nuestra expresión, a tener una expresión más amable y a corregir gestos inconscientes que nos afean. El yoga facial, no es sólo una secuencia de muecas frente al espejo, es algo más, es un programa de ejercicios, que además deben estar bien realizados para no tensionar unos músculos, mientras trabajamos otros…. Vaya, como cuando hacemos yoga corporal, el instructor siempre corrige nuestra postura para que sea la adecuada, pues lo mismo ocurre con el yoga facial, los ejercicios deben estar bien realizados para que no tensionemos otra parte de nuestro cuerpo. KOBIdO: masaje facial japonés. Técnica proveniente de los antiguos samuráis que utilizaban este masaje para relajarse antes de una batalla, con el tiempo se dieron cuenta que este masaje, además de ser un método antiestrés, también realzaba la belleza de quien lo recibía, viéndose el estado de salud general beneficiado. El masaje Kobido es una serie de manipulaciones que trabajan sobre el cuello, el escote, el rostro y el cráneo, que ayudan a activar la circulación sanguínea, drenar, reafirmar el tejido y calmarlo, produciendo un efecto lifting sobre el rostro.
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Mi rutina diaria 1.
limpia bien el rostro.
2.
aplica tu crema o serum econatural.
3.
Mírate a los ojos en el espejo y sonríe, aunque no tengas ganas, fuerza la sonrisa: subirás tus pómulos y además le darás el mensaje al cerebro de que eres feliz.
4.
Pon tus manos cruzadas sobre el escote y estira el cuello hacia arriba, como si un hilo te estirara hacia arriba, alárgate hacía del cielo.
5.
aprovecha esa postura de las manos para hacer un círculo en el escote, subiendo el pecho y hacia el exterior.
6.
Masajea las cervicales, sobretodo la zona del occipital.
7.
Pon el hueso de la mandíbula entre tu dedo índice y pulgar y desde la barbilla hacia la oreja, lo vas rodeando con profundos y lentos círculos.
8.
¡Sube el pómulo¡ como si tus dedos fueran un vibrador, sube desde la mandíbula hacia la sien, en diagonal, dándole forma al pómulo.
Podríamos hablar de otras muchas técnicas que trabajan la musculatura y la fascia cráneo-facial: shiatsu, quiromasaje, acupuntura, masaje craneosacral, osteopatía, roller, guasha… Pero lo que quería destacar en este artículo era la importancia del masaje, de trabajar a nivel interno nuestra belleza y ser conscientes que…¡¡¡ tenemos más de 50 músculos en esta zona que son el centro de muchas de nuestras emociones y actividades esenciales !!! Por lo que cuidando esta zona, cuidamos de nuestra salud, nuestra belleza, nuestro estado de ánimo….
9.
Pon las manos sobre la nariz y estira, como si fuera una plancha, hacia la oreja y baja hasta la clavícula, para drenar.
Lógicamente, dedicarte un momento para ti y acudir a un profesional es, a la vez que un lujazo (no por el precio, sino por el valor), algo necesario y que te mereces, pero también puedes y es aconsejable para conseguir los efectos deseados, además, dedicarte 5 minutos al día a entrenar tu rostro.
14. “Plancha” la frente, hacia arriba y hacia los laterales.
MaSaJE cHaMPI: masaje ayurvédico que se realiza sobre el cráneo. En un principio se utilizaba para mejorar la salud del cuero cabelludo y por lo tanto lucir un cabello más brillante y saludable. Es un masaje que se aplica sobretodo en la cabeza, cuello y hombros, con fricciones y movimientos que activan la circulación sanguínea y linfática, ayuda a desbloquear posibles puntos contracturados y con ello se consigue que la persona alcance un estado de relax y bienestar profundo. Nos ayudará a oxigenar la piel, eliminar toxinas, aliviar dolores de cabeza, migrañas, estrés… y si soltamos la musculatura craneal ayudará a aliviar la musculatura facial.
10. calienta tus manos y ponlas encima de los ojos, haciendo suaves bombeos. 11. Presiona la sien y respira, suelta tensiones. 12. coge, con el dedo índice y el pulgar, donde empieza la ceja en el entrecejo, presiona. 13. con “tecleteos” rodea toda la ceja por arriba subiéndola.
15. Para finalizar, mete tus dedos entre el cabello y realiza un masaje sobre el cuero cabelludo. 16. respira y…. ¡ felices Sueños!
Puede parecer una rutina larga, pero te prometo que en 5 minutos la tienes hecha y después tu belleza, tu salud y tu bienestar, lo agradecerán.
Yolanda Munoz del Aguila
Aromatóloga y experta en BioCosmética
Desodorantes naturales, ecológicos y zero waste
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La Botica de Doña Iris. Naturaleza y plantas medicinales por Miguel Ángel López del Corral. Relatos e historias de salidas al campo con sus anécdotas, descripción y usos de las plantas medicinales y aromáticas. Dedicado a los herboristas, labradores y pastores. www.saludiet.es
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VIOLETAS Y DIENTE DE LEÓN Me gusta citarlas como dos de mis flores preferidas. De las flores más bellas que podemos encontrar en primavera. Las violetas florecen a finales de invierno y principios de primavera y el diente de león suele florecer a principios de la primavera, aunque hay veces que se adelanta. Estas dos preciosidades son plantas medicinales y también son plantas comestibles.
La violeta (Viola odorata)
Es originaria de Europa, pero en la actualidad está extendida por todo el mundo. Se puede encontrar en parques, jardines, bosques y claros. Se puede usar toda ella, aunque lo más común es usar sus flores y sus hojas. También se puede usar su raíz. La violeta es una planta que se lleva usando desde hace milenios, hasta está reflejada en la mitología griega. “Cuenta una leyenda griega que Zeus creó a las violetas para alimentar a su amada, a la que tuvo que convertir en una ternera blanca para protegerla de los celos de Hera”.
cOMO PlanTa cOMESTIBlE: Son muy ricas en vitamina C, vitamina A, vitamina E y sales minerales. Sus hojas y flores jóvenes se comen en ensalada, saben a “lechuga”. Sus hojas más viejas se comen como verdura cocida, en sopas y purés. Sus flores se pueden escarchar, tomar como dulce y se pueden usar en repostería.
aParaTO rESPIraTOrIO: Se usa, sobre todo, para aliviar problemas del sistema respiratorio. Es muy útil contra la tos (es antitusiva) y para eliminar la flema del pecho (es expectorante). Además, tiene efecto antiinflamatorio y efecto analgésico debido a la pequeña cantidad que tiene de ácido salicílico. Se recomienda en tos, tos irritativa, bronquitis crónica, pero también en gripes y catarros (al ser muy rica en vitamina C, entre otras cosas).
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PLANTAS QUE NOS CUIDAN Podemos usar sus hojas y flores en infusión, tanto para ingerirla como tal, como para realizar gárgaras. También otra forma muy popular de usarla y, además, deliciosa, es elaborar con ella un jarabe de violetas, ideal para la garganta. Con sus flores y hojas se elabora un jarabe para la tos de color violáceo, muy dulce y rico. Si tenemos la posibilidad de añadir otras plantas medicinales como el tomillo, gordolobo, malva y llantén, conseguiremos un jarabe mejorado para aliviar la tos y expectorar la flema.
Diente de león
dE fOrMa EXTErna:
(Taraxacum dens-leonis, Taraxacum campylodes, Taraxacum officinale)
Tiene propiedades demulcentes (suaviza y protege la mucosa) y lubricantes. Protege y suaviza la piel, por ello está indicada en patologías de la piel como la dermatitis o el eccema. Con sus flores y hojas se puede elaborar un oleato estupendo para usar en cremas, bálsamos, aceites, etc...
Al diente de león se le llama también achicoria amarga, taraxacón o amargón. Se cree que es originaria de Europa, incluso se señala a Grecia, pero en la actualidad está extendida por casi todo el globo.
Jarabe de violetas Ingredientes: • • • •
25 gr de flores de violetas. 250 ml de agua. El zumo de un limón pequeño. Azúcar integral de caña o miel.
Elaboración: 1. Una vez recolectadas las violetas, pon un bol con agua. Echa las violetas, deja que se laven y después escurre con mucho cuidado, sin dañarlas. 2. En un bote de vidrio bien limpio, echa las flores y cubre con agua. 3. Ahora añade el zumo de 1 limón pequeño o medio limón grande. 4. Remueve con una cucharita y cierra la tapa. 5. Deja que macere durante 8 horas o toda la noche. Que no le dé la luz ni ninguna fuente de calor. De esta forma extraemos mejor sus mucílagos. 6. Pasado este tiempo, es hora de hacer el jarabe. Filtra la infusión y pesa su contenido. 7. Echa la tisana en un cazo y pon a calentar a fuego medio. 8. Añade la misma cantidad de azúcar que de infusión, mejor si usas azúcar moreno integral de caña.
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9. Deja que comience a hervir y remueve bien hasta que quede todo mezclado. 10. En cuanto esté todo bien disuelto, apaga el fuego y retira. 11. Envasa el jarabe en un envase de vidrio, bien limpio y seco. Consérvalo en la alacena, una vez abierto guarda en la nevera. Si lo quieres hacer con miel: En el paso 9, es recomendable añadir un poco más de cantidad de miel que de azúcar, para que se conserve mejor. En este caso no dejes que hierva la tisana con la miel, si no perdería parte de las propiedades de la miel, entre ellas su propiedad antiséptica. Baja a fuego bajo y mezcla bien el jarabe. Una vez esté bien disuelto, el resto de los pasos son iguales que si lo hicieras con azúcar. ¿cómo se toma? Se recomienda tomar tres cucharadas al día, mezcladas en agua, tisana o directamente. Si tienes mucha tos o dolor en la garganta, puedes tomar una cucharadita cada hora, según necesidad.
como planta comestible: Toda la planta es comestible, las flores, hojas y la raíz. Antiguamente, la raíz se tostaba y se tomaba como sustituto del café, al igual que la achicoria. Tanto las flores como las hojas jóvenes se pueden comer en ensalada. Las hojas se pueden tomar como verdura en guisos o purés.
Para nuestro sistema digestivo: El diente de león es un buen tónico amargo, nos ayuda a que tengamos una buena digestión. Depura el hígado y la vesícula biliar, además, estimula sus secreciones biliares previniendo así la formación de cálculos biliares.
Enfermedades reumáticas: El diente de león es diurético, facilita la depuración del organismo, por ello se recomienda en enfermedades reumáticas como gota, artritis o artrosis y también en patologías de la piel como acné, eczema, urticaria, etc… Al ser diurética, es útil además para prevenir la formación de cálculos renales. Justo estas dos plantas (el diente de león y la violeta) son estupendas para la primavera, ya que es el mejor momento para depurar nuestro hígado. Algo muy sencillo que podemos hacer, es tomar de dos a tres tisanas de diente de león al día durante dos semanas, en unos días notarás sus beneficios.
Vinagre de Diente de leon
Este vinagre, si lo almacenas bien, te puede durar en perfecto estado seis meses. Puedes tomarlo como si fuera extracto de diente de león diluido en agua o usarlo como un vinagre aromatizado en tus ensaladas y platos de cocina. ¡Rico y medicinal!
VIrgInIa cEBallOS naturópata, divulgadora del mundo natural y creadora de Escuela herbal escuelaherbal.com
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Elaboración: 1. Recolecta las hojas y flores jóvenes de diente de león, sin dañar la planta ni la raíz. 2. En una bandeja, pon papel de cocina o una tela de algodón blanca y coloca encima las hojas y flores. Deja que pierdan algo de humedad durante varias horas o una noche entera. Coloca la bandeja en un sitio aireado, lejos de la luz solar directa y de la humedad. 3. Toma un envase de vidrio de boca ancha, bien esterilizado y seco, echa dentro las hojas y las flores.
PRO
Ingredientes: • Flores y hojas de dientes de león jóvenes. • Vinagre de manzana, mejor ecológico. • Bote de vidrio de boca ancha. • Papel de horno.
4. Cubre bien de vinagre y remueve con la punta de un cuchillo y si es necesario añade más vinagre. La planta debe quedar bien cubierta, aproximadamente dos dedos por encima. Si la tapa es metálica, pon un poco de papel de horno para evitar que se oxide al estar en contacto con el vinagre. 5. Guárdalo en la alacena en un lugar seco, lejos del calor y de la luz solar. Déjalo macerar durante dos semanas y agítalo todos los días o al menos tres veces en semana. 6. Pasado este tiempo, filtra con la ayuda de una muselina o paño de algodón y envasa en un botellita de vidrio. Guárdalo en la alacena.
AD
El vinagre es un buen disolvente, extrae las vitaminas y minerales de las plantas, dejando un vinagre aromatizado lleno de propiedades medicinales. Además, estos vinagres suelen combinar muy bien en nuestras recetas de cocina.
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