AĂąo 16 / NĂşmero 83 / Marzo-Abril 2016 / contacto@ugrch.org
CONTENIDO
¨Orgullo y Fortaleza del Estado¨
Editorial Revista Chihuahua Ganadero Organo Informativo de la UGRCH Año 16 / Núm. 83/ Mzo - Abr 2016
Consejo Editorial Ing. Pedro Rubén Ferreiro Maíz Presidente Ing. Refugio Olivas Navarrete Secretario C.P. Jorge Kosturakis García Tesorero Ing. Alfredo Attolini Maíz Coordinador del Consejo C.P. Eduardo O´Reilly Vargas Gerente Operativo Lic. María Eugenia Delgado Mendez L.H. Angélica Sierra Ríos Coordinación Editorial e Información Aurelio Melchor Alejandres Diseño / Fotografía Lic. Martín Domínguez Nesbit Publicidad
Colaboradores Socios, personal de UGRCH y de las asociaciones ganaderas locales, técnicos y productores relacionados con el sector ganadero.
Ing. Francisco Macías Herrera Gerente de la FIGAN UGRCH
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Reunión del grupo Tri-Lateral entre México, Estados Unidos y Canadá (CNOG-NCBA-CCA
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SAGARPA cumplirá los compromisos constituidos con productores
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Premio Nacional Agroalimentario PNA 2016 y su Modelo de Gestión de Calidad para las Empresas del Sector Agropecuario
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Presentación del Complejo Ganadero del Noroeste
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Proyecto de SALA DE SUBASTA de la AGL de Riva Palacio
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Don Antonio Sanchez Baca
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Don Eugenio Baeza Montes
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C.P. José Luis García Mayagoitia
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Develación Monumento al Ganadero conmemoración del 80 Aniversario
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Galeria Social
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Entrevista Festejos 80 Aniversario de la UGRCH Entrevista Festejos 80 Aniversario de la UGRCH Entrevista Festejos 80 Aniversario de la UGRCH
Índice Chihuahua Ganadero
EDITORIAL
Mensaje del Presidente
Queridos amigas y amigos ganaderos, una edición más en la que es para mí un
gusto poder saludarlos por este medio, donde como siempre nuestro objetivo principal es informarles las actividades primordiales que se han realizado para beneficio del gremio ganadero. Continuando con el trabajo de dar a conocer las actividades que se realizan hemos entrevistado al Gerente de nuestra Financiera Ganadera (FIGAN) el Ing. Francisco Macías, quien nos habla de la gran labor que se está realizando en esta institución. Hablamos de la reunión del grupo Tri-Lateral entre México, Estados Unidos y Canadá, que se llevó a cabo el pasado 27 de enero en la ciudad de San Diego, CA, donde se abordaron temas como la situación actual del mercado de la carne y el ganado en México, ley del etiquetado de país de origen COOL, etc. Presentamos con orgullo el Complejo Ganadero Noroeste, que se realizó en conjunto con las Asociaciones Ganaderas Locales de la zona, para atender las necesidades de los ganaderos. Comenzamos los festejos con motivo del 80 aniversario de la constitución de nuestra Unión, el día 08 de abril con la develación del monumento en Honor del Ganadero, así como la presentación de las nuevas instalaciones de “La Tienda”, y la entrega de reconocimientos a la labor que han realizado los presidentes de esta Unión. Aprovecho este medio para agradecer a todos los ganaderos, por el apoyo brindado a este Consejo Directivo durante estos 5 años de trabajo que ha sido por y para los ganaderos del estado. Por último deseo que esta edición sea del agrado de todos.
Pedro Rubén Ferreíro Maíz Presidente
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Entrevista a:
Ing. Francisco Macías Herrera Gerente de la FIGAN UGRCH
Con la finalidad de dar a conocer los log�os alcanzados por nuest�os diferentes depar�amentos, en esta ocasión hemos ent�evistado al Ing. Francisco Macías Her�era, Gerente de la Financiera Ganadera ( FIGAN ). Originario de Cong�egación Or�íz, municipio de Rosales, Chih., con 59 años de edad, el Ing. Macías es Ingeniero ag�ónomo, eg�esado de la Universidad Autónoma Chapingo en 1981. Laboró durante 29 años en la Banca comercial y lleva ya 4 años al frente de la FIGAN.
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1. ¿Qué es la FIGAN? La FIGAN es una Sociedad Financiera de Objeto Múltiple (SOFOM) constit�ida el 20/Ene/12 con apego al Ar�. 87-B de la Ley General de Organizaciones y Actividades Auxiliares del Crédito con un capital social de 25 millones de pesos. Su misión es “Ofrecer los ser�icios financieros para satisfacer las necesidades y salvag�ardar los intereses de los ganaderos del estado, en beneficio de la sociedad” y su visión es “Ser la mejor Sociedad Financiera de tipo ganadera a nivel nacional, generadora de riqueza, basada en valores y desar�ollo sustentable” El objetivo principal de FIGAN es conver�irse en el brazo financiero de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua para apoyar con ser�icios financieros a los ganaderos del estado de Chihuahua. 2. ¿Cómo fue el inicio de la FIGAN? El inicio de la FIGAN par�ió de una inquiet�d de la pasada administ�ación de la Unión Ganadera que cristalizó en la presente administ�ación encabezada por el Ing. Pedro Fer�eiro Maíz, de contar con una sociedad financiera especializada que sir�iera de enlace ent�e las f�entes de fondeo, tanto comerciales como g�ber�amentales y los productores ganaderos del estado de Chihuahua. 3. ¿Qué beneficios o ventajas obtienen los ganaderos al acudir a FIGAN? El principal beneficio es que apoyamos a los pequeños y medianos productores que act�almente no tienen el acceso a la banca t�adicional, todos los ganaderos se sienten como en casa y procuramos ofrecerles las mejores condiciones crediticias del mercado. Estamos al tanto de la problemática del sector y ajustamos los pagos a los flujos de efectivo de los proyectos.
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beneficiando a 202 productores ganaderos del estado de Chihuahua.
4.¿Cuáles han sido sus logros o que metas han alcanzado? ¿Cuantos han sido los beneficiados? Al cier�e del ejercicio 2015, la FIGAN cuenta con una car�era de crédito de $48.5 millones de pesos, con 157 clientes, de los cuales 98 recibieron créditos a largo plazo para compra de vaquillas por un total de $27.0 millones de pesos, equivalente al 55% de la car�era. Sumando los 3 ejercicios anteriores, la FIGAN ha otorgado créditos por un monto de $78.5 millones de pesos,
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5. ¿Qué expectativas tiene para FIGAN El objetivo concreto a cor�o plazo es renovar la línea de crédito de Banor�e y de la Financiera Nacional de Desar�ollo, por 25 y 80 millones de pesos, respectivamente que sumados a los 25 millones apor�ados por los socios, nos ar�oja un total de 130 millones de pesos para financiar los proyectos productivos de los pequeños y medianos ganaderos del estado. A mediano plazo, el objetivo es t�amitar ante FIRA la obtención de una línea de operación directa hasta por 100 millones de pesos más, que nos daría un capital de t�abajo de 230 millones, 10 veces más que el capital social inicial, lo cual potencializa g�andemente nuest�a capacidad de apoyar al sector ganadero con créditos preferenciales.
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Reunión del grupo Tri-Lateral entre México, Estados Unidos y Canadá (CNOG-NCBA-CCA) El pasado 27 de enero del presente año 2016, se llevó a cabo en la ciudad de San Diego, CA. La Reunión Trilateral ent�e México, Canadá y Estados Unidos, teniendo como representantes de la CNOG, al MVZ. Salvador Álvarez Morán, en representación del Presidente de la misma Confederación, el Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo, MVZ. Freddy Priego Priego, Lic. Andrés Piedra Ibar�a, Lic. Alejando Gómez St�ozzi, MVZ. Juan Ramón González, MVZ. Othón Reinoso, MVZ. Pamela Ibar�a, MVZ. Esteban Labranderos y el Ing. Carlos Braña. Asimismo, representantes de las diferentes Uniones Ganaderas de México, como: Lic. Adrián de la Garza Tijerina, Ing. Homero García de la Llata, Ing. Billy Est�ada, MVZ. Alfonso de Vega, Ing. Luís Sier�a M., Ing. José Jaime Valle M., Ing. Manuel Franco, Ing. Pedro Fer�eiro, ent�e ot�os; así como los líderes de las Asociaciones Ganaderas de Estados Unidos (NCBA) Philip Ellis, y de Canadá (CCA) Dave Solverson. Los temas incluidos en la orden del día f�eron: - Sit�ación act�al del mercado de la car�e y del ganado en México.
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Por lourdes Ugalde Perales, Sebastían Duque V Colaboración de DVM Saul Mercardo CNOG - Ley de etiquetado de país de origen, COOL (por sus siglas en Inglés) - Últimos acontecimientos sobre la alianza del pacífico, TPP (por sus siglas en inglés) - Regla del USDA, per�itiendo la impor�ación de car�e de res de Argentina y Brasil - Asuntos del Comité Binacional de Tuberculosis, Br�celosis y Gar�apata - Repor�e de la Alianza Inter�acional de la Car�e (antes Alianza de las Cinco Naciones de la Car�e). La meta principal de la reunión, est�vo enfocada en la sit�ación act�al del sector ganadero productor de car�e bovina de los t�es países y la sit�ación del mercado mundial. De ig�al for�a, se abordaron temas de mut�a relevancia para los productores, con el propósito de identificar inconvenientes y finalmente, sugerir soluciones a los respectivos gobier�os que repercuten, en beneficios para los ganaderos. El Tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) MVZ. Salvador Álvarez Morán, en representación del presidente de la misma, Dip. Marzo - Abril 2016 / www.ugrch.org
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Oswaldo Cházaro Montalvo, menciono que la unión de los t�es países, (México, Estados Unidos, Canadá) for�aleció y dio un apoyo impor�ante, a dichos gobier�os para negociar la derogación de la ley de etiquetado de origen COOL.
Como par�e de los asuntos generales, el Abogado representante de la CNOG, Lic. Alejandro Gómez St�ozzi, hizo énfasis, al t�abajo llevado a cabo por los t�es países, aseg�ró, que sin duda, valorará el esf�erzo por par�e de la NCBA, por su constancia en seg�ir avanzando en los temas que repercutirán, en favor de la ganadería. Por lo que ag�adeció a nombre de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, CNOG, la disposición de ot�as Organizaciones, que han per�itido que se log�e un t�abajo colectivo.
Resalto, que la unión que existe ent�e las t�es organizaciones, se ha for�alecido, aunque a su vez, hay diferencias en la concepción de cada una de las indust�ias. Ig�almente destacó: “Nos une el esf�erzo y el t�abajo de miles de ganaderos, que a t�avés de nuest�a organización, crean fe en instit�ciones y asimismo, requieren una indust�ia de car�e for�alecida. Antes de finalizar, el MVZ. Salvador Álvarez Morán, hizo una cordial invitación a los par�icipante, para asistir a la Esto, nos motiva a seg�ir t�abajando. Sin duda, habrán Asamblea Nacional de la CNOG, que se celebrará, del 8 al 11 nuevos retos que juntos afrontaremos como el tema del de mayo, en Tijuana Baja Califor�ia. Por su par�e, la NCBA, (TPP) con todas las diferencias en los países, donde existe hizo un anuncio oficial de la derogación de la Ley de un g�an mercado, aunque todo lo haremos mejor, Etiquetado de País de Origen, (COOL), por el Cong�eso de mediante un t�abajo conjunto, Ag�ego. Estados Unidos, induciendo esto, a un brindis de celebración por el fr�to de los esf�erzos conjuntos, por par�e En su t�r�o, el Lic. Andrés Piedra Ibar�a, Director de de las t�es naciones. est�dios económicos de la CNOG, realizó un presentación, ex�licando la sit�ación act�al de la ganadería en México. Cabe mencionar, la impor�ante par�icipación del MVZ. Asimismo se ex�usieron presentaciones similares por Francisco Gur�ía, MVZ. Joaquín B. Delgadillo, como par�e de Estados Unidos, (NCBA), Kent Bacus y Canadá, representante de la Secretaría de Ag�icult�ra de México, (CCA) John Masswohl. SAGARPA, que a su vez asistieron a reuniones celebradas, días anteriores, tales como: Comité Binacional de Seg�ido, el MVZ. Juan Ramón González, en representación TB/Br�celosis y Gar�apata, La Convención de NCBA, La del CNOG y el Dr. Chuck Massengill de NCBA, elaboraron Reunión del Gr�po Trilateral, La Reunión del Gr�po un resumen de los acuerdos, tomados en las reuniones de Operativo de la Alianza Inter�acional de la Car�e. Comité Binacional de Tuberculosis, Br�celosis y Gar�apata, realizadas el 26 de enero del año en curso, en la misma Ciudad.
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cumplirá los compromisos constituidos con productores
Acto seg�ido, la SAGARPA y el CNA fir�aron un Acuerdo de Colaboración para dar seg�imiento a inst��mentos de t�ansparencia, evaluación de prog�ama y depuración de padrones de loa dependencia que concluye en el mes de enero del presente año. “Vamos a finiquitar todas las deudas por par�e de la secretaría, en f�nción de que ustedes, los productores del campo, tengan los insumos La inst��cción del Presidente, Lic. Enrique Peña Nieto, es necesarios para siempre dejar el nombre de México en lo finiquitar próximamente los adeudos que se tienen de años alto”, aseg�ro. anteriores, como el de ASERCA, ent�e ot�as, subrayo el El Secretario José Calzada Rovirosa afir�o. Ante Secretario de la SAGARPA. productores, ag�oindust�iales, legisladores, gober�adores y El total a pagar, detallo asciende alrededor de 9 mil millones f�ncionarios públicos, que las políticas abordadas en el Sector Ag�oalimentario, por el Presidente de la Republica, de pesos, dist�ibuidos de la sig�iente manera: pronostica resultados con g�andes beneficios. • ASERCA con 7 mil 200 millones • PROGAN con mil millones • PROAGRO con 800 millones En el marco de la clausura de los t�abajos de la XXXII Asamblea General Ordinaria del Consejo Nacional Ag�opecuario (CNA), encabezada por el Presidente de la Republica, Lic. Enrique Peña Nieto, el Tit�lar de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, punt�alizo que existen deudas históricas acar�eadas años at�ás.
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En la mitad de la administ�ación, las actividades ag�opecuarias y pesqueras t�vieron un crecimiento anual del 4 por ciento, superior al crecimiento de la economía nacional; asimismo, se ganó un rit�o considerable en las ex�or�aciones, llegando a una de 6.3 por ciento de aumento promedio por los últimos t�es años. Se han log�ado cambios relevantes en el Sector Rural, con un nuevo enfoque productivo y de integ�ación de la cadena de valor. De ig�al for�a, se t�abajó en el rediseño de prog�amas, con la meta de impulsar a quien más lo requiera.
Se reactivaron elementos para la sistematización de mercado y la administ�ación de riesgos, vigorizamos las operaciones como componentes de sanidad; asimismo, avanzamos en la recuperación del Sector Pecuario, seg�ido del despoblamiento ganadero por efecto de la sequía. En la act�alidad, preciso, México se sit�a en el séptimo lugar como productor de proteína animal, ex�or�ando mas de un millón de cabezas de ganado bovino en pie y alrededor de 400 mil toneladas de car�e de res y de car�e de cerdo.
* ASERCA con mil 200 millones * PROGAN con mil millones * PROAGRO con 800 millones Marzo - Abril 2016 / www.ugrch.org
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“Un camino viable para enfrentar este reto de la seg�ridad alimentaria es mediante una mayor productividad, impulsando a los productores pequeños, mismos que cuentan con un potencial productivo mayor” La meta de la SAGARPA se establece en t�es pilares esenciales: 1.Existencia de alimentos suficientes y de buena calidad. 2. Que los alimentos lleg�en a todas las familias mexicanas. 3. Cont�ibución del sector al crecimiento del país. Cabe precisar que el Presidente de México, Lic. Enrique Peña Nieto, f�ngió como testigo en la fir�a de dicho convenio ent�e la SAGARPA y el CNA, mediante el cual autoridades y productores darán seg�imiento a los elementos de
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t�ansparencia, evaluación de prog�ama y depuración de padrones. Por su par�e, el Presidente del CNA, Benjamín Grayeb Ruiz, considero que para el Gobier�o de la Republica el campo mexicano ha tenido un lugar impor�ante en la agenda nacional, ya que los resultados positivos en el Sector Primario, en 3 años, son fr�to de acciones concretas que han fomentado su desar�ollo. “El acuerdo fir�ado con SAGARPA es de suma impor�ancia debido a que por primera vez, se compar�irá el Padrón de Beneficiarios de la dependencia federal, lo que representa una señal clara para usar eficientemente los recursos públicos dirigidos al campo mexicano”
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Premio Nacional Agroalimentario PNA 2016 y su Modelo de Gestion de Calidad para las Empresas del Sector Agropecuario José Rober�o Espinoza Prieto, Rey Manuel Quintana Mar�ínez, César E. Quintana Mar�ínez.
Introducción:
Act�almente han t�anscur�ido once ediciones del Premio Nacional Ag�oalimentario desde su implementación en el 2005; como modelo de gestión de calidad que busca implementar las mejores prácticas mundiales en el sector ag�opecuario para elevar la rentabilidad y competitividad de las empresas mexicanas, han presentado en cada edición g�andes mejoras; En las últimas ediciones 2011-2012, 2013 y 2014 se par�icipó en la documentación y del proceso con t�es empresas g�andes dedicadas dos de ellas a la producción de leche resultando en ambos casos ganadoras de tal distintivo: Ag�ícola Ganadera los Lujan S.P.R. de R.L. de C.V. 2011-2012 y Beta Santa Mónica S.P.R. de R.L. de C.V. en el 2013 y el tercer caso con la Empresa SuKar�e para la producción de car�e de bovino siendo este el tercer productor mundial ganándolo también en la edición del 2014; por lo que el propósito del presente t�abajo es presentar los indicadores y ex�eriencia vivida en los últimos 4 años de la par�icipación del Premio y dar a conocer a ot�as empresas chihuahuenses que tengan interés en par�icipar en la edición 2016. Modelo de Premio Nacional Agroalimentario 2016 Propósitos del modelo
Los propósitos del Modelo Ag�oalimentario de Calidad son: Promover una cult�ra sustentable de mejora continua, innovación y administ�ación de riesgos, para desar�ollar el capital financiero, humano y ambiental. Apoyar el prestigio de las empresas y sus líderes que generan valor compar�ido y cohesión social. Facilitar el intercambio de mejores prácticas y la competitividad del sector.
Principios
Las creencias básicas del Modelo Ag�oalimentario de Calidad, son: 1. El cliente y el consumidor final son quienes definen la Calidad. 2. La Calidad se const��ye mejorando los procesos. 3. Los líderes son los impulsores del cambio. 4. La autogestión y autoevaluación constit�yen los pilares del desar�ollo. 5. Las alianzas son la f�erza f�ndamental de la cult�ra de calidad. 6. El bienestar de la comunidad y la protección de los recursos nat�rales aseg�ra la per�anencia de la organización y la sociedad en el largo plazo.
Valores de calidad de Las características apreciadas en los productos y ser�icios, que for�an un perfil de calidad total, son: productos y ser�icios 1. Crean valor al cliente directo, al consumidor final y a la sociedad.
2. Muest�an un visible compromiso con los clientes directos y consumidores finales. 3. Protegen la integ�idad física y moral del cliente directo y consumidor final. 4. Protegen la diversidad cult�ral y los recursos nat�rales.
Valores de calidad de proceso
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Las características de calidad total de procesos productivos, administ�ativos y comerciales, son: 1. Crean valor al personal, a los accionistas y a su red de valor. 2. Integ�an todos los procesos de la organización como un sistema. 3. Su diseño y operación tienen visión de largo plazo. 4. Son preventivos. 5. El personal t�abaja en equipo. 6. Se toman decisiones con base en mediciones, datos y hechos. 7. Protegen la diversidad cult�ral y los recursos nat�rales.
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La base concept�al del Modelo Ag�oalimentario es la calidad total, considerada como una for�a de ser de quienes integ�an una organización, en la que se mejoran constantemente el desempeño de las personas, los procesos, los productos y los ser�icios, para crear valor al cliente, a los consumidores finales y a la sociedad.
El Modelo Ag�oalimentario de Calidad, es un conjunto de 26 temas de calidad total y mejores prácticas mundiales ex�lorados a t�avés de preg�ntas ag��padas en 4 r�bros. Puede conver�irse en g�ía de innovación y apoyar el desar�ollo de competitividad en los entor�os nacional e inter�acional.
Fig�ra 1.- Criterios del Modelo Ag�oalimentario de Calidad.
Las preg�ntas del Modelo Ag�oalimentario de Calidad están basadas en el ciclo de mejora, propuesto por Walter Andrew Shewhar� (1891-1967) y retomado por W. Edwards Deming (1900-1993): planear, hacer, verificar y 4 Criterios
1.0 PERSONAS 2.0 OPERACIÓN 3.0 CLIENTES 4.0 VALOR CREADO
act�ar, así como de las mejores prácticas mundiales desar�olladas hasta el 2012 y publicadas en cong�esos, Premios o Concursos nacionales e inter�acionales de gestión empresarial.
9 Subcriterios
1.1 Cult�ra organizacional 1.2 Desar�ollo 2.1 Planeación 2.2 Procesos 3.1 Productos y ser�icios 3.2 Apor�ación Social 4.1 Valor creado al entor�o 4.2 Valor creado a la organización 4.3 Per�anencia
26 Preguntas
4 3 4 4 3 2 2 2 2
Tabla 1. Número y tipo de preg�ntas por subcriterios.
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Las preg�ntas del Modelo Ag�oalimentario están desar�olladas sig�iendo el ciclo de mejora: DISEÑO para “Planear”, IMPLANTACIÓN para “Hacer”, MEDICIÓN para “Est�diar” y MEJORA para “Act�ar”. De esta manera promovemos ent�e los empresarios y líderes un esquema de organización y desar�ollo que ha demost�ado ser la base del éxito en incontables casos (fig�ra 2).
Las preg�ntas de diseño e implantación en los criterios 1.0 Personas, 2.0 Operación y 3.0 Clientes, están basadas en prácticas que han sido la base del liderazgo mundial de alg�nas organizaciones. En este g��po de preg�ntas se solicita la descripción del origen de las prácticas y tecnología que se utilizan en el día con día en la organización, así como las tareas y personas involucradas, para cubrir t�es aspectos de implantación:
• Temporalidad: período o fechas de aplicación del diseño • Mag�it�d: g�ado de aplicación del diseño • Intensidad: frecuencia de aplicación del diseño
Fig�ra 2.- Modelo de administ�ación de procesos. Basado en el ciclo de mejora del Dr. Walter Shewhar� y los 14 puntos del Dr. Edwards Deming
Personas Este criterio presenta los temas que son el principal factor de competitividad, la for�a en que la alta dirección dirige y promueve el desar�ollo de las personas de la organización y de aquellas que integ�an la comunidad productiva o red de valor en que par�icipa.
Cult�ra organizacional.- Este subcriterio presenta los aspectos más sig�ificativos del quehacer del equipo directivo para impulsar, con el ejemplo, una cult�ra de t�abajo que promueva la creación de valor a las personas y a la propia organización, estableciendo relaciones de ganar-ganar.
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Desar�ollo.- Este subcriterio ex�lora t�es prácticas que Procesos.- Este subcriterio ex�lora aspectos de la apoyan el desar�ollo de conocimientos y habilidades de las administ�ación de procesos que le per�itan crear valor a personas que integ�an la comunidad productiva, para sus clientes, elevar su productividad y su rentabilidad. crear valor a clientes directos de la organización y a los integ�antes de su red de valor. Clientes Este criterio presenta los aspectos básicos para desar�ollar Desarrollo una organización exitosa que genere valor a sus clientes y le Este criterio presenta los temas relacionados con la for�a per�ita crecer con prestigio y ventajas competitivas difíciles en que se hace posible la operación alineada a la filosofía y de ig�alar. est�ategias definidas por la alta dirección. Considera un Productos y ser�icios.- Este subcriterio presenta t�es enfoque sustentable que le otorga ventajas competitivas y aspectos en el contacto y atención de clientes o per�anencia en el largo plazo. consumidores que apoyan la creación de valor al cliente, el Planeación.- Este subcriterio ex�one los aspectos que crecimiento de la f�erza de ventas y el desar�ollo de ventajas for�alecen la per�anencia de la organización en el largo competitivas. plazo, desde la definición de su filosofía y planes Apor�ación social.- Este subcriterio propone líneas de est�atégicos, hasta la operación diaria, promoviendo la acción que apoyan la calidad de vida de la comunidad en el creación de sistemas sólidos y competitivos. área de influencia de la organización, para desar�ollar cohesión social y valor compar�ido con enfoque sustentable.
Tabla 1. Criterios para evaluar los elementos de personas, clientes y desar�ollo.
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Valor Creado
Los temas de este criterio presentan un modelo de análisis cuantitativo en g�áficas y mapas, relacionado con el cumplimiento de la filosofía organizacional, las est�ategias y los indicadores clave de negocio. El análisis que se solicita para los t�es subcriterios que integ�an el valor creado, se basa en la relación ent�e mediciones, a fin de identificar el equilibrio ent�e aspectos del desempeño global de la organización, desde t�es puntos de vista: - Hacia el ex�erior considera clientes, recursos nat�rales y vecinos; - Hacia el interior que escucha a los accionistas, el personal y los proveedores; - El equilibrio ent�e los resultados y percepción hacia el ex�erior y el interior, a fin de identificar for�alezas y opor��nidades de mejora en su competitividad y posibilidades de per�anencia en el largo plazo.
Valor creado al entor�o.- Este subcriterio propone el análisis de resultados desde la perspectiva ex�er�a y sustentable de la organización, la relación ent�e indicadores clave de negocio y valor creado a clientes directos, consumidores finales y la comunidad. Valor creado a la organización.- En este criterio propone el análisis de resultados inter�os de la organización, la relación ent�e indicadores clave de negocio y valor creado a las personas que integ�an la comunidad productiva de la organización. Per�anencia.- Este subcriterio propone el análisis de resultados de la organización, desde una perspectiva que cont�asta la for�aleza inter�a y la ex�er�a, así como su capacidad para aseg�rar su per�anencia en el mediano y largo plazo.
Tabla 2. Criterios para evaluar el elemento de valor creado.
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Fig�ra 3. Diag�ama de la organización como Sistema: “Elementos inter-act�antes con un fin común”.
Metodología y Discusión
A continuación se presenta en todo el proceso que como asesores y facilitadores para una empresa primaria g�ande durante el 2012, 21013 y 2014 para culminar con ganar el Premio Nacional Ag�oalimentario en las t�es ediciones; por lo que el t�abajo del modelo del PNA se f�ndamenta en las reglas de operación de la presente edición:
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1ª Etapa: Inscripción. Donde la convocatoria es a inicio del año. (15 de enero al 6 de mayo). En esta etapa se asiste al taller para conocer el modelo del PNA para tener la capacidad de hacer el repor�e para la sig�iente etapa. 2ª Etapa: Repor�e documental. Se inscriben para la seg�nda etapa, se llena el repor�e con el apoyo de toda la organización. (Del 7 de mayo al 26 de julio). A finales de esta etapa se evalúan los repor�es.
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3ª Etapa: Finalistas; se seleccionan los finalistas, se inscriben, se visitan por los evaluadores del premio, que son confor�ados por empresarios voluntarios y capacitados para par�icipar en el desar�ollo del PNA y su modelo de gestión. (Del 1 de agosto al 30 de noviembre). En esta etapa se ent�egan los premios ante la Presidencia de la Republica Mexicana y las autoridades del Consejo Nacional Ag�opecuario. 4ª Etapa de desar�ollo. Se reciben por par�e de los evaluadores los cer�ificados, como repor�e documental para promover y dif�ndir en la organización, t�abajar en las ENTIDADES PARTICIPANTES
1. COORDINACIÓN GENERAL: Se integ�a por personal directivo del Consejo Nacional Ag�opecuario, A.C., y aseg�ra el cumplimiento de los propósitos y actividades planeados. 2. ORGANIZACIONES PARTICIPANTES: Empresas públicas y privadas interesadas en conocer el nivel de madurez de sus procesos y sistemas de t�abajo, comparados con líderes mundiales y desar�ollar ejecutivos como agentes de cambio que detonen su competitividad y per�anencia en el largo plazo. 3. COORDINACIÓN TÉCNICA: La Sociedad Mexicana para la Calidad Total, es la entidad de especialistas con ex�eriencia inter�acional, encargada de impar�ir los talleres a las organizaciones y capacitar a los evaluadores honoríficos, presentar al jurado honorífico la infor�ación para selección de finalistas y ganadores, así como ent�egar los infor�es de evaluación resultantes del proceso.
áreas de opor��nidad o de mejora. Que es precisamente en la etapa que estamos viviendo después de haber ganado el PNA, y donde todas las empresas finalistas o par�icipantes se llevan el valor ag�egado de la convocatoria al recibir infor�ación que les per�ite a sus sistemas de gestión de calidad renovarse para un nuevo ciclo. Por lo que a revisar el esquema de PNA es en síntesis el ciclo de la mejora continua o de Edward Deming: planear, hacer, verificar y act�ar
a. EVALUADORES HONORÍFICOS ASESORES: Especialistas consultores del sector ent�enados por la Sociedad Mexicana para la Calidad Total, a fin de desar�ollar en ellos, habilidades de consultoría y liderazgo de nivel inter�acional. No tienen contacto con evaluadores honoríficos de visita ni con jurado honorífico. b. EVALUADORES HONORÍFICOS DIRECTIVOS: Ejecutivos y f�ncionarios de organizaciones públicas y privadas que visitan a las organizaciones finalistas y proporcionan infor�ación al jurado honorífico. Capacitados y coordinados por la Sociedad Mexicana para la Calidad Total. No par�icipan en ot�a entidad del premio. 4. JURADO HONORÍFICO: Líderes de opinión y representantes de instancias públicas y privadas, invitados por el Consejo Nacional Ag�opecuario. Seleccionan las organizaciones finalistas que pasan a etapa de visita y a las ganadoras con infor�ación codificada.
Fig�ra 5. Entidades par�icipantes en el PNA
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Las categorías nuevamente quedaron confor�adas en: Actividad:
Primaria, Ag�oindust�ial, Insumos y Ser�icios, y Organización Gremial. Tamaño por número de personal permanente:
Pequeña: hasta 50 personas. Mediana: de 51 a 250 personas. Grande: más de 250 personas. Cabe destacar que se pueden declarar desier�as en las categorías en cualquiera de las 3 etapas, por no contar con par�icipantes o no reunir los requisitos cor�espondientes. En esta edición únicamente resultaron cuat�o empresas ganadoras. Conclusiones e implicaciones
Es de g�an impor�ancia que se siga dando a conocer el modelo del Premio Nacional Ag�oalimentario en las empresas que están orientadas principalmente al sector ag�opecuario, como una manera de detonar su productividad, rentabilidad y competitividad; que cada vez más gente del sector primario se involucre y par�icipe para promover la gestión de calidad, mejora continua e innovación en sus organizaciones. Ent�e las ventajas que se le ofrece a todos los par�icipantes al premio por par�e de sus organizadores esta: Beneficios de corto plazo:
1. Ejercitar en los líderes de la organización la actit�d de tomar los retos, t�abajar en equipo, intercambiar ex�eriencias y crear sinergia. 2. Identificar de inmediato áreas sólidas y de mejora en la organización, de bajo costo y con excelentes resultados desde el cor�o plazo. 3. For�ar par�e del selecto g��po mundial que mejora, encuent�a soluciones y desar�olla mejor calidad de vida. 4. Contar con directivos for�ados como evaluadores del premio, que manejan parámet�os de competitividad inter�acional y mejora continua y conozcan el leng�aje inter�acional de la administ�ación de vang�ardia. Beneficios de mediano plazo:
1. Ejercitar el análisis y la adopción de nuevas prácticas. 2. Desar�ollar la disposición a romper inercias y habilidad para identificar puntos de mejora con apoyos efectivos. 3. Compar�ir éxitos y fracasos con organizaciones amigas, para crecer y mejorar a bajo costo, tiempo y esf�erzo. 4. Hacer más eficientes y efectivos sus procesos de t�abajo, disminuir desperdicios y aumentar sus utilidades, incrementar ventas y rentabilidad. 5. Ser una empresa con sistemas de t�abajo de alto desempeño. 6. Incor�orar a los procesos y sistemas de t�abajo ciclos completos de innovación y personal ent�enando en mejora continua. Marzo - Abril 2016 / www.ugrch.org
Foto 1. La presea que se ent�ega a los ganadores del Premio Nacional Ag�oalimentario
7. Depurar sistemas de archivo, flujo de procesos y sistemas de comunicación. 8. Moverse con fluidez en ambientes inter�acionales. 9. Mejorar la competitividad de la organización y su cadena de valor. Beneficios de largo plazo:
1. Desar�ollar los hábitos de innovar y ser líder, difícil de superar. 2. Desar�ollar for�alezas y est�ategias que aseg�ren la operación a largo plazo. 3. Desar�ollar tecnología blanda y dura que ubique a la organización como líder a escala inter�acional. 4. Proponer alter�ativas laborales exitosas y constit�irse como ejemplo a seg�ir. 5. Conver�irse en semillero de nuevos mexicanos que t�abajan y viven con solidaridad, orden y honestidad. 6. Impulsar la creación de valor a consumidores finales de su cadena productiva y apor�ar a México y al mundo elementos de competitividad y calidad de vida. El gobier�o de la República ha respaldado las iniciativas para elevar la competitividad en el campo y donde se debe de considerar como una prioridad nacional; como un asunto de seg�ridad ag�oalimentaria y el PNA es un excelente aliado para log�arlo. Se les invita a todas las organizaciones y empresas en la entidad que deseen par�icipar en la próxima convocatoria visitar la sig�iente página en la web: www.pna.org.mx. Reconocimientos
Un ag�adecimiento a la coordinación técnica del Premio Nacional Ag�oalimentario, muy en especial al Ing. Ramón Sida Medrano, que sin sus consejos y asesoría, no hubiéramos obtenido los resultados y el éxito en el proceso. A todos los responsables por par�e del Consejo Nacional Ag�opecuario; al Sr. René Fonseca Medina, al Comité Directivo del Consejo Estatal Ag�opecuario de Chihuahua. El t�abajo se basa f�ndamentalmente en el material curso-taller proporcionado por la coordinación del PNA para la par�icipación del PNA 2013 y 2014.
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Presentación del
Complejo Ganadero del Noroeste
El 18 de marzo del 2016 la Unión Ganadera Regional de Chihuahua presento el “Complejo Ganadero del Noroeste”, el cual se encuent�a localizado en Soto Máy�ez, municipio de Namiquipa, Chih., con este evento se da inicio con los festejos del 80 aniversario de la confor�ación de nuest�a Unión Ganadera. La const��cción del complejo noroeste f�e impulsado por los ganaderos de las Asociaciones Ganaderas Locales de Namiquipa, Madera, Temósachi, Matachi, Guer�ero, Ig�acio Zaragoza, Gómez Farías y Bachiniva.
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Dicho complejo per�itirá a los ganaderos de esa región del Estado, dar valor ag�egado a la producción pecuaria, ya que se puede pre-acondicionar ganado para ex�or�ación, palpar, inseminar o tan solo engordar sus animales, a precios muy competitivos. En la primera etapa el complejo ofrece los ser�icios antes mencionados al público en general, es decir, cualquier ganadero se puede beneficiar de los ser�icios del complejo. La seg�nda etapa contempla una Planta de Alimentos, la cual aprovechará los esquilmos ag�ícolas de la región, para elaborar alimentos balanceados de g�an calidad.
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El presídium de esta presentación est�vo confor�ado por Ing. Pedro Rubén Fer�eiro Maíz, Ing. José Ref�gio Olivas Navar�ete, C.P. Jorge Kost�rakis García, presidente, secretario y tesorero de la UGRCH, respectivamente, el Ing. Rogelio Olvera, en representación del Prof. David Balder�ama Delegado Estatal de la SAGARPA, el Ing. Eloy Soto Payán, Director de Ganadería de la Secretaría de Desar�ollo Rural de Gobier�o del Estado, en representación del Secretario, Sr. Leonel de la Rosa Car�era, el Sr. Jesús Aarón Ag�ir�e Javalera, Presidente del Consejo de Vigilancia de la UGRCH, y el Sr. Pat�ocinio Her�ández Alderete, Delegado de la AGL de Bachiniva en representación de los asociaciones impulsoras de este complejo.
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Además se contó con la presencia de los Presidentes Municipales de Buenavent�ra el Dr. Juan Pablo Ruiz Solís, de Guer�ero el Lic. Efraín Her�ández Caballero y de Temósachi el Ing. Pat�icio Talamantes Montes. Al evento también acudieron los presidentes y delegados de las Asociaciones Ganaderas Locales de Bachiniva, Buenavent�ra, Camargo, Casas Grandes, Cuauhtémoc, Chihuahua, Razas Puras, Guachochi, Guer�ero, Gómez Farías, Ig�acio Zaragoza, Jiménez, Ojinaga, Práxedis G. Guer�ero, Productores de Leche de Par�al, Riva Palacio, San Francisco de Borja, Temósachi, Valle de Allende y Villa Matamoros que integ�an esta Unión Ganadera.
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El Ing. Fer�eiro Maíz, en su par�icipación menciono los múltiples beneficios que este complejo at�aerá a la región y la der�ama económica que representa. Asimismo menciono que todo f�e posible g�acias a las gestiones que se realizaron ante las autoridades competentes y el apoyo que brindaron las asociaciones de la región noroeste. Destaco el monto de la inversión, la cual supera los 18 millones de pesos, en esta primera etapa, y ot�os 5 millones para la seg�nda etapa, cabe mencionar que la SAGARPA a t�avés de sus prog�amas y apoyos ha sido un g�an aliado para cristalizar este proyecto en beneficio de los ganaderos del noroeste del estado.
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Las autoridades que asistieron a la presentación, mencionan y ex�resan con ag�adado la realización de este tipo de proyectos que ha impulsado la UGRCH, para que sir�a como ejemplo para que ot�as asociaciones ag�opecuarias t�abajen en proyectos de beneficio regional, para impulsar y detonar la economía de sus regiones, brindando las her�amientas para incrementar su producción. Para finalizar la presentación la UGRCH, ofreció una comida a los asistentes en donde el consejo directivo aprovecho para tomar el sentir de los ganaderos en el cier�e de estos proyectos y de los f�t�ros que serán de g�an relevancia para la ganadería chihuahuense.
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~ Desde 1937 ~
SALA DE SUBASTA
Asociación Ganadera Local de Riva Palacio La Asociación Ganadera Local de Riva Palacio siempre interesada por ofrecer a sus ag�emiados ot�as alter�ativas para llevar con éxito la ganadería de la región, el 16 de diciembre del 2015 inicio con la const��cción de una sala de subasta con una superficie de 506 m2, con capacidad para 200 personas y con una inversión de $3,753,632.12.
problemática de que el ganado que se deja para engorda, es muy poco por lo tanto no existe un mercado para este, un tema recur�ente para la ganadería act�al, al ganado típicamente no se le da un valor ag�egado, solo se vende como materia prima al mercado de los Estados Unidos, a pesar de ser de muy buena calidad.
El objetivo de la const��cción de la sala de subasta, es la de incrementar las posibilidades de mercado y comercialización del ganado de los productores del municipio de Riva Palacio, así como de Santa Isabel, Gran Morelos, Dr. Belisario Domíng�ez y Nonoava. Existe la
La ganadería t�adicional está enfocada directamente a la producción de becer�os y/o becer�as para ex�or�ación al vecino país del nor�e. Los vient�es y toros de desecho se comercializan a nivel regional, directo del rancho al rast�o.
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De acuerdo al inventario ganadero disponible para el municipio de Riva Palacio (Diciembre del 2015), se cuenta con un total de 51,625 vacas y 12,330 vaquillas, teniendo un porcentaje de pariciones de ent�e 55 a 60%, lo cual nos indica un promedio de 35,000 a 38,000 becer�os, con un porcentaje de mor�alidad del 5% por lo tanto se tiene una disponibilidad de venta de 35,170 animales (21,100 machos y 14,100 hembras).
Ante esta problemática, la AGL de Riva Palacio superando obstáculos y queriendo brindar una alter�ativa, para los ganaderos de su área de influencia, se da a la tarea de establecer una subasta que le seg�ridad al mercado de consumo inter�o, puesto que el mercado ex�or�ación de becer�os se hace directamente con los acopiadores y ex�or�adores.
Los productores de ganado de la región, cuentan con amplia ex�eriencia en la producción y comercialización t�adicional del ganado, sin embargo su infraest��ct�ra ha sido rebasada por la demanda de su producto, la cual hace que sus instalaciones sean inadecuadas.
El proyecto de la subasta consta de 2 etapas, la cual en la seg�nda contempla la const��cción de cor�ales de manejo con una capacidad de 500 cabezas de ganado (30 cor�ales con capacidad aproximada para quince animales), con una inversión de $1,856,000.00.
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Por lo anterior, también se plantea la const��cción de nuevas instalaciones para el acopio y comercialización de 12,000 cabezas de ganado anualmente, que es la producción de los socios, mas los animales de los productores de la región. Por lo tanto, este complejo ganadero se va a componer de cor�ales de manejo, sala de subasta y un lienzo char�o, los cuales ser�irán para for�alecer y eng�andecer la ganadería de del municipio de Riva Palacio
~ Desde 1937 ~ Fecha de Inicio del Proyecto: 16 de Diciembre 2015 Fecha Estimada de Finalización: 28 de Abril 2016 Inversión: $ 5,609,632.12 pesos ETAPA 1: Sala de Subasta $3,753,632.12 pesos ETAPA 2: Construcción Corrales de manejo $ 1,856,000.00 pesos Capacidad de animales: 500 cabezas de ganado (30 corrales con capacidad aproximada para quince animales) Aforo de la Sala de Subasta: Aproximadamente 200 personas
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Todo esto f�e posible g�acias a las labores realizadas por el Consejo Directivo de la AGL de Riva Palacio presidido por José Francisco Chacón Robles; el Secretario Joel Ar�ando Robles Arias; el Tesorero Jaime Bustamante Domíng�ez; el Delegado Sergio Adrián Robles Pérez; el Delegado Suplente Jesús Ar��ro Marín Pérez; los Vocales Ramiro Fer�ando Pérez Robles y Guadalupe Rafael Robles Pérez; el Presidente del Consejo de Vigilancia Ber�ardo Ramiro Mejía Flores; el Secretario del Consejo de Vigilancia Héctor Moreno Miramontes y el Vocal del Consejo de Vigilancia Ramón Robles Or�iz.
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! ! E E T T A A R R Á Á P P EE RR ¡P ¡P o o r r e e d d a a n n a a g g o o l l c c i i c c e e t t s s e e a a r r a a p p
FORRAJES FORRAJES
FARMACIA FARMACIA
TALABARTERIA FERRETERIA TALABARTERIA FERRETERIA
LLANTAS LLANTAS
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Don Antonio Sanchéz BAca Baca Icono de la Ganadería
Don Abelardo Antonio Sánchez Baca, con 76 años de edad, es un reconocido ganadero, quien cuenta con una g�an t�ayectoria de más de 61 años en esta profesión. Don Toño domina perfectamente la profesión inculcando las t�adiciones de la ganadería. UG: ¿Quién le inculcó la cult�ra de la ganadería? AS: Mi papá y mis tíos, desde que yo recuerdo somos propietarios de un rancho por la región del Valle de Zaragoza, toda mi vida me he dedicado a esto en ranchos de esa región. UG: ¿Cuál ha sido su mayor actividad la cría o la compra/ venta de ganado? AS: Hasta hoy las dos actividades son ex�lotadas en mi rancho.
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UG: ¿Cuál de las dos actividades cree que es la más noble? AS: Creo que la cría es más noble que la compra/venta. UG: ¿Qué diferencia encuent�a ent�e la ganadería de hace 60 años y la ganadería act�al? AS: Es muy diferente, porque cuando yo empecé no había t�anspor�e, el ganado se ar�eaba a pie con vacas, toros, novillos, o becer�os. Los animales se embarcaban en la empacadora por el fer�ocar�il de Ciudad Juárez, así como los becer�os de ex�or�ación se ar�eaban de la Unión Ganadera a la empacadora de Chihuahua, y junto con eso la llegada de los t�áilers f�eron cambiando los tiempos.
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UG: ¿Cuánto era una jor�ada promedio para mover un ganado de Valerio hasta Chihuahua? AS: Te puedo decir por tamaño o por clase, por ejemplo vacas car�udas, de buena calidad y novillos, son de 8 días. De becer�os de 8 o 10 meses eran 11 días, toros de 18 a 20 días, por supuesto que esos 8 días no eran seg�idos, la jor�ada comenzaba desde las 6 de la mañana. La primera jor�ada comenzaba en “Tres Her�anos”, la seg�nda en el “Río San Pedro”, de ahí a “San Antonio”, continuando por “Rancho Mesa”, “La Soledad”, se ex�endía hasta el “Tecolote” que era la última jor�ada para llevar el ganado a la capital. Con seis estaciones, las jor�adas de un día a caballo eran desde las 06:00 de la mañana hasta las 06:00 de la tarde.
colocaban los clavos, sin ese procedimiento no ent�aban, se doblan los clavos y podrías gastar�e media caja o más. UG: ¿Dónde se conseg�ían los her�ajes? AS: Con el mejor her�ero que ha tenido chihuahua, Enrique Franco, toda la cuestión de her�ería, él las hacía, su her�ería.
UG: ¿Cuál f�e la cor�ida más g�ande y más difícil? AS: Yo solo ay�daba al momento de juntar el ganado y en la ent�ega, pero si me toco ver ar�ear par�idas muy g�andes en diferentes lotes, por ejemplo con Don Manuel Reinal en par�idas de mil 500 o 2 mil animales por lote, que ent�e cada lote había una distancia más o menos de 1 a 2 kilómet�os, en par�idas de mi tío Pompeyo Ochoa vi lotes de novillos de mil UG: En una cor�ida de 8 días. ¿Era suficiente un caballo por 500, cada 100 cabezas f�eran novillos, vacas o becer�os, persona? llevaban 5 personas, una en la punta dos en los lados, y dos AS: Donde quiera que llegaban los vaqueros había personas at�ás, cabe destacar que lo más impor�ante era la punta o que les daban almuerzo, cena, así como maíz para los g�ía como se le decía antes. caballos. Y lo que mucha gente no sabe es que era necesario her�ar el ganado. UG: ¿Le tocó ver alg�na desg�acia o accidente en las par�idas? UG: ¿Cómo había que her�arlo? AS: Yo estaba muy chico y me di cuenta que en el rancho “El AS: Se agar�aba la res y se le amar�aban t�es patas dejando Rancho de Mesa” en una de las jor�adas un vaquero o dos, una suelta, hay cier�as nor�as que había que acatar, como no estoy seg�ro, se atoraron at�ás del cor�al, el ganado se marcar previamente donde iban los ag�jeros, seg�ido se le asustó y se generó una estampida der�ibando el cerco que era de piedra, matando a estas personas.
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UG: Para concluir con esta preg�nta lo que usted ve más distinto en la ganadería de hace 60 años y la de ahorita, es la logística, la for�a de mover el ganado, de manejarlo, tanto como para t�abajarlo como para t�anspor�arlo. AS: Lo que pasa es que ahorita ya hay caminos en los caminos para echar sal o past�ra antes era recor�er las r�tas con los bur�os y con lo que se podía.
los años se f�eron sobrecargando además en aquellos años las vaquillas eran de 350 o máximo 400 kilos, ahora son de 400 o 600 kilos.
UG: ¿Cuál f�e el peor año para usted? AS: En el 2011 debido a que f�e muy f�er�e la seca y además cayó una helada muy f�er�e, si ha habido años secos pero no como en este año, f�e muy duro. Sin embargo si hubiéramos UG: ¿Cual f�e para usted el mejor año para la ganadería? tenido el ganado que teníamos en el 2000 se hubiera muer�o AS: En 1958 porque en este año llovió más que en ot�os años, debido a lo f�er�e de la helada y teníamos muy poquito llovió en enero, en septiembre y en oct�bre y no he vuelto a ganado, si no, hubiera sido ter�ible. ver que llueva como en ese año. Adicionalmente ya se comenzaba a t�anspor�ar por camión, y todo era mucho UG: ¿Qué pasa con las nuevas generaciones?, es decir más fácil, además ya estaba abier�a la ex�or�ación y hubo porque la falta de pasión, ent�ega o compromiso. buen precio en el ganado. En todo este año no hubo sequía, AS: Es lo que no entiendo, es como los empleados de campo, en abril el campo estaba verde de tanto que había llovido. hay gente que son buenos t�abajadores pero hay ot�a que les encanta estar en la ciudad, aunque t�abajen una o dos veces UG: ¿Qué hizo usted en ese año para empuñar para crecer a la semana, pagando ag�a, luz, renta y aunque en el campo más? no pagan nada de eso, no sé porque la gente prefiere estar en AS: Tenía mi rancho en Valerio, compré ganado, los campos la ciudad, se desenamoran del campo, aunque hayan nacido se pusieron muy bonitos, en ese tiempo los ter�enos no en el campo se van a la ciudades, prefieren irse a t�abajar a estaban tan acabados como están ahorita, hoy en día a las maquilas, ese fenómeno se empezó a desar�ollar en los par�e de la sequía nosot�os mismos hemos sobrecargado los 90´s donde la gente empezó a mig�ar a la ciudad, que porque ranchos y se han acabado, así que aunque los dejes solos o los hijos se iban a t�abajar y comenzaron a abandonar los le siembres no es lo mismo, aquí era todo muy nat�ral y con ranchos. Ya en los pueblos no hay ni el 50% de la población
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que había antes, claro que hay sus excepciones como el Valle de Zaragoza ahora hay más gente que hace 30 o 40 años pero en ranchos y poblados ya no tienen la misma gente que había antes. En Valerio había 60 o 70 persona y ahora tienen solamente 30 personas. UG: ¿Cree usted que hay un vacío generacional en la ganadería? AS: Si, si hay un vacío porque casi todos los pueblos que conozco están a la mitad de gente, si hay vacío, además de que la gente tenía sus vacas, sembraba y cosechaba; en la act�alidad la gente ya no lo hace, es un número muy bajo quien continúa haciéndolo, en su mayoría somos lo viejos, aunque el hijo te mande dinero para comprar t�actores, uno como le hace si ya no puede y no consig�es gente que haga todos esos t�abajos y la ganadería es lo mismo, antes conseg�ías un vaquero donde sea, tienes que t�abajar con lo que puedes, una cosa sí, hoy en día contamos con buenas instalaciones, luz eléct�ica y muchas cosas que antes no había y por eso puedes manejar todo el ganado, si no hubiera nada de infraest��ct�ra no podrías manejar f�er�es números de ganado por la falta de mano de obra. UG: ¿La Unión Ganadera sig�e siendo el org�llo y for�aleza del Estado? AS: Creo que sí, el único problema a par�e de la sequía ya que la past�ra ya hay muchas for�as de t�anspor�arla, para mí el mayor problema es la falta de mano de obra. UG: Pero en el ánimo del estado, ¿Usted siente f�er�e a la ganadería? AS: Si, la ganadería se ha for�alecido mucho por la cuestión de ex�or�ación, la mejora en el estat�s sanitario, la gente ha mejorado su ganado, incluso hay gente que antes tenía el ganado muy cor�iente y lo ha mejorado con el prog�ama de “Ganado Mejor”, no todos tenían un buen ganado ahora donde quiera se ve un ganado con una calidad excelente. UG: ¿Cuándo recuperamos la for�aleza los ganaderos? AS: Desde el gobier�o del Licenciado Oscar Flores para acá. UG: ¿Cómo ve la continuidad en los t�abajos del Consejo de la Unión? AS: Ha t�abajado bien el Consejo, claro que todo mundo tenemos fallas pero en si ha t�abajado bien, ordenado, veo una continuidad en los t�abajos y sobre todo para abajo no vamos si no para ar�iba. *Tacho Prieto: Gran ganadero *Alazán/Colorado: colorado *Con señal o sin señal: Con *Yankis/Red Sox: Red Sox *Sier�a/desier�o: Sier�a *Pedro Fer�eiro: Muy buen Presidente
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Don Eugenio Baeza Montes
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Don Eugenio Baeza Montes, empresario y ganadero, tiene 82 años de edad. Lo cong�at�la una ex�eriencia de 65 años como ganadero. Proveniente de una familia de ganaderos creció con esos valores y amor por la profesión, era nat�ral que se dedicara con pasión y org�llo por lo que persig�e a Chihuahua como uno de los estados más g�andes en la ganadería. UG: ¿Desde cuándo es ganadero? EB: Hace aproximadamente 65 años. UG: ¿Quién le inculcó la cult�ra de la ganadería? EB: Desde hace 100 años que el rancho “El Escondido” está en el poder de la familia, se lo compró a una familia Mar�ínez del
Río cuando viene la época de la revolución todas esas tier�as quedaron abandonadas y es cuando el gobier�o federal hace una 2da ley de colonización y obliga a esos latif�ndios a vender los ter�enos, a un peso la hectárea. Si naces en una familia ganadera si desde que tienes uso de razón y vives mucho tiempo en el campo y pasas t�s vacaciones en el rancho conviviendo con los vaqueros se te va inculcando, como los hijos de doctores si ves bist�rís toda la vida y le regalan estetoscopios cuando es niño y una batita se hace doctor no? Sin embargo como su padre y antes de él su abuelo y bisabuelo siempre se han dedicado a la ganadería.
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UG: ¿Cuántos her�anos tienen? EB: Viven 4 pero en total f�imos 4 hombres y 4 mujeres.
hicieran más pequeñas las uniones ganaderas y también f�eron desapareciendo porque una unión ganadera en un estado como chihuahua en que la precipitación es baja y hay UG: ¿A todos les g�staba el rancho? un año bueno y dos o hasta t�es años malos provoca que los EB: No, imagínate cuat�o mujeres, que se casaron, ter�enos se acaben despoblando, si se abusa muchísimo de continuando sus vidas con sus familias y los hombres t�es los ter�enos, se hacen pequeñas e incosteables. se dedican propiamente a ello. Siendo yo el menor de la familia y último en dedicar�e a la ganadería. La ganadería moder�a ha t�ascendido con la energía solar, por ejemplo antes ni soñabas con eso y ahora es muy común UG: ¿Qué diferencia encuent�a ent�e la ganadería de esa que puedas elect�ificar los pozos con placas solares, porque época a la act�al? sol es lo que nos sobra, eso te per�ite mucho el manejo de los EB: De tal ganadería t�adicional a g�andes ex�ensiones con pastizales y g�acias a las universidades, las nuevas realmente pocas f�entes de ag�a había un cambio pero generaciones han log�ado aprender mucho sobre el manejo radical porque es esos tiempos se podía tener g�andes de los pastizales, la rotación, plantas tóxicas, etc. El cantidades de ganado, por las g�andes ex�ensiones no t�anspor�e es ot�o de los g�andes avances que se han había cont�ol de pot�eros ni nada de eso, poco a poquito por obtenido. En mi familia ar�eaban el ganado hasta la cuestión hereditaria o económica las tier�as se f�eron Moctezuma y allá lo embarcaban en el t�en y para t�aerlo al dividiendo y de las g�andes ganaderías que había ya no mercado a la ciudad de Chihuahua también lo ar�eaban, existen porque se subdividieron o porque alg�nos no les ahora todo eso ha cambiado por los caminos, el t�anspor�e y g�sto y vendieron, pero ahora los ranchos son mucho más todo lo demás; básicamente a cambiado todo así como la pequeños. Todas las mejoras que han venido t�abajando tecnología, yo nunca soñé que el día de hoy iba a inseminar como los cercos o la dist�ibución del ag�a después de que mis vaquillas, ahora cada año lo estoy haciendo, vino el poliducto famoso que per�itió que se ex�endieron genéticamente avanzan una barbaridad. las líneas de ag�a en diferentes par�es, eso genero que se
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UG: ¿Cuál f�e su peor año en cuestión de la ganadería? EB: En 1994 o 1995 hubo una crisis económica que se juntó con una sequía espantosa donde se rest�inge totalmente el crédito, g�an cantidad de ganaderos quedaron en “car�era llena”, todavía hay cicat�ices de la crisis donde ganaderos pudieron salir y ot�os que no pudieron, que vendieron los ranchos y que dejaron de lado la actividad. UG: ¿Cuál f�e su mejor año? EB: Curiosamente f�e el año pasado o antepasado ya que hubo mucha lluvia y unos precios récords que yo nunca había visto y que quizá nunca vuelvan a esos niveles, se conjugó todo. UG: Con todo esto que hemos platicado con un poquito de historia y ar�aigo, se ve que hay un desaliento en las nuevas generaciones ya no está la pasión que había antes, ¿Qué cree que pasó ahí? EB: Yo difiero un poco contigo, creo que si hay pasión, ot�a cosa es que no te ha tocado verlo, sin embargo tiene mucho que ver que antes las familias vivían en los ranchos y cuando estás en contacto con una actividad diaria te despier�a el interés, la pasión, te sientes vaquero, por una par�e más buena que mala, todas las familias de esos tiempos pug�aron por t�aer a sus hijos a educarse para que t�vieran una mejor vida; si es muy bonita la vida pero el t�abajo físico no es muy buen consejero y todo mundo quería educar a sus hijos y que bueno no, entonces si no se tiene contacto diario con el campo uno va perdiendo el interés, ahora si sig�e habiendo ganadería pero es diferente. UG: ¿Qué diferencias encuent�a usted con la ganadería moder�a a la t�adicional? EB: Encuent�o toda la tecnología, es lo principal que las nuevas generaciones que les g�sta la ganadería y tienen la opor��nidad de educarse en las universidades en especialidades en Estados Unidos y aquí en la ciudad, ahora existe una ganadería de engorda, el mercado nacional es muy bueno porque somos 120 millones de habitantes y comemos car�e todos y casi todos los días, hay una g�an demanda, la ex�or�ación ha ido subiendo, el mundo se abrió, tenemos un t�atado de libre comercio con Estados Unidos y con China. Antes Chihuahua era un rast�o y mataba 35 vacas al diarias y eso era para todos, ahorita casi llegamos al millón de habitantes y comen muy variado, ahí está la opor��nidad del ganadero, la tecnología lo ay�da donde alg�nos prog�amas oficiales han avanzado en la
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dist�ibución de ag�a con el apoyo de abrevadero y pozos. Se complemento con la ag�icult�ra que antes eran dos cosas diferentes, hay muchas praderas ar�ificiales. UG: ¿La Unión Ganadera sig�e siendo el org�llo y for�aleza del Estado? EB: Todos tenemos alg�n antepasado que en alg�n momento f�e ganadero o que vivieron en la cuestión r�ral y ese org�llo te queda, sig�e siendo, y quieras o no Chihuahua siempre ha sido t�adición en la ganadería. UG: Hubo un momento de crisis en la ganadería por múltiples factores, donde la gente ya no iba a los ranchos porque tenían miedo, ¿Cuándo cree que se recuperó esa seg�ridad? EB: Yo creo que el clímax de la inseg�ridad f�e en el 2010 donde los empresarios e inversionistas dejaron de pensar en proyectos para buscar donde vivir, tenían miedo de salir por sus familia, f�e la última crisis por la inseg�ridad, no obstante hubo ot�as crisis ganaderas donde el repar�o ag�ario se volvió tan intenso, también log�amos superar esa crisis y con todo para mí ha sido uno de los presidentes más inteligentes que ha tenido México ha sido Salinas de Gor�ari, g�acias a él se le abrieron las posibilidades al ganadero ya que se perforaron pozos y la creación de praderas ar�ificiales que eso multiplica la producción.
UG: Para concluir en abril se llevará a cabo el cier�e de un ciclo para la Unión Ganadera donde existe un Consejo Directivo sólido que ha sabido llevar las riendas durante 5 años, ¿Qué opinión le merece del Consejo Directivo act�al, cree usted que la Unión Ganadera t�ansita en una continuidad o debería cambiar o revolucionar? EB: Antes no muy lejos a mi me toco ser presidente y tesorero de la Unión Ganadera en dos ocasiones diferentes, las elecciones llegaban a unos pleitos y g�illas, eran una cosas t�emendas, pero ahora la act�al administ�ación ha llevado las cosas muy tersas, en paz. La ganadería llega a un cambio sin est�idencias ni insultos o g�er�a sucia, eso para mí ha sido un g�an avance. La act�al administ�ación ha tenido la visión de avanzar en ot�os sentidos como la const��cción del Ag�oparque, los cor�ales de Palomas, los laboratorios con inseminación, etc, eso ni se soñaba antes y eso para mí es un buen equipo, el que ha manejado la Unión Ganadera desde hace 5 años y lo mejor que pasaría es precisamente que el sig�iente Consejo Directivo sig�iera ig�al ya que han desar�ollado una relación con las autoridades y mut�amente se han apoyado, cuando una actividad está en paz avanza muchísimo.
*Ganado de regist�o/comercial: Comercial *Tacho Prieto: Excelente ganadero *Alazán/prieto: Alazán *Con señal o sin señal: sin *Sier�a/desier�o: Mezclado *Avena/Maíz: avena *Pedro Fer�eíro: Excelente dirigente *Yankees/Red Sox: Yankis
39 Marzo - Abril 2016 / www.ugrch.org
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Don José Luis García Mayagoitia
Icono de la Ganadería
UN: ¿Quién le inculco en la profesión de la ganadería? JG: Fue por mi padre ya que t�abajaba con el general Guer�ero, en ese entonces era uno de los hombres más imponentes de esa época y uno de sus giros era precisamente la ganadería, me genero un interés en la profesión genuino de decir ojala alg�n día tenga la opor��nidad de tener un rancho.
UG: ¿Cuántos años tiene de ser ganadero? JG: Desde hace 40 años que compre mi primer rancho UG: ¿Cuál f�e su primer rancho? JG: “La Gasaca” en el municipio de Buen Avent�ra
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UG: ¿Como eligió hacer ar�aigo en ese rancho? JG: Teníamos un Aser�adero en esas regiones y visitándolo me comento el dueño que tenía interés de vendér�elo y posterior�ente hicimos un t�ato. UG: ¿Qué diferencias sustanciales ve en la ganadería t�adicional a la act�al? JG: Todo ha cambiado primeramente existe más facilidades en los ranchos, por las vías de comunicación que se hicieron más ex�editas y amplias, me acuerdo que en ese entonces utilizábamos radios de cor�a frecuencias donde se deter�inaba cier�o horario ante la secretaría de comunicaciones y hoy en día eran sistemas que parecerán muy r�sticos pero era lo que había. Todo ha cambiado para la ganadería pero con todo pero eso no quiere decir que ha dejado de ser la ganadería la profesión más emblemática en el estado.
UG: Al hablar en la producción, ¿ha cambiado desde hace 40 años? JG: si totalmente, en aquel entonces era de lo mas r�stico, ahora se busca una calidad en la producción de ganado, ahora la preocupación del ganadero es tener una buena aparición año t�as año. UG: ¿Cuál f�e su mejor año en cuestión de producción? JG: Los últimos t�es años han sido excepcionalmente buenos ya que nos agar�o más consolidados. UG: ¿Cuál ha sido su peor año? JG: Los años de sequía, los recuerdo muy bien porque yo f�i el Secretario de Desar�ollo Rural ya que en 1998 hasta el 2004 f�e la muer�e, parecía que nos acompaño la sequia todo el sexenio.
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UG: ¿Qué pasa con las nuevas generaciones, porque se percibe esa falta de compromiso, pasión hacia el campo, existe ahí un vacio generacional? JG: Han cambiado todas las circunstancias, eran ot�as místicas, problemáticas, ot�as las condiciones que se daban y las nuevas generaciones t�aen ot�as ideas y ambiciones, sin embargo los ganaderos jóvenes te llevan por ot�o camino quieren todo bien hecho con los avances tecnológicos y chocan con creencias de los ganaderos t�adicionales. Sin embargo eso no quiere decir que se haya acabado la pasión, todos los que vivimos en Chihuahua y convivimos con el campo llevamos dent�o eso de ser ganaderos. UG: EL eslogan de la Unión Ganadera dice “el org�llo y for�aleza del estado” ¿usted cree que sig�e siendo el org�llo y for�aleza del estado? JG: Sí, yo creo que es la asociación más emblemática que hay aquí en el estado, Chihuahua le dio vida a las actividades primarias como la minería, la ganadería, ag�icult�ra, la fr�ticult�ra, pero si hablamos de la ganadería se ha quedado establecida. UG: ¿Sintió que la ganadería t�vo sus momentos bor�osos? JG: si muchos, f�e una época larga en la que se perdió es presencia que tenía, cerca de 1992 hasta 1998 f�e cuando inicio una crisis en la que se vinieron los problemas de la car�era vencida, la sequía y ot�a serie de problemas donde se conjunto todo. UG: ¿Ahora cree qué la ganadería está en su mejor momento? JG: Sí, en estos últimos años se ha recupero la estabilidad en el estado, es el ejemplo de cómo se ha podido t�abajar de manera conjunta tanto gobier�o estatal como federal, la Unión Ganadera, ya no es la que concent�aba los problemas sino una unión que ay�da y genera resultados.
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UG: ¿Cómo ve usted esa continuidad de esas políticas? JG: Siento que la sit�ación social y política obliga en cier�o sentido a las continuidades en las ag��paciones civiles, la ganadería ya gano ese proceso de estabilidad, la probabilidad de que dé un paso at�ás está muy lejano de la realidad, ese proceso ya se gano de ganar el respeto de todas las asociaciones civiles. Los ganaderos tenemos una responsabilidad social, familiar y política. La acción de la Unión Ganadera con respecto a los poderes municipales, federales y ejecutivo es de log�ar un acuerdo de facilitar.
*Ganado de regist�o/comercial: comercial *Tacho Prieto: ejemplo de ganadero *Pedro Fer�eiro: lealtad *Yankees/Red Sox: Yankees *Moro / zaino: Zaino *General Guer�ero: Admiración
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Monumento al Ganadero Reconocimiento a los que han hecho de esta actividad un Org�llo y for�aleza
Esta organización, de la que todos los ganaderos nos sentimos muy org�llosos, nació para defender nuest�os intereses. Cuando hablamos de intereses nos referimos, sin lugar a dudas, a las condiciones legales, fiscales, administ�ativas, de infraest��ct�ra y de compromiso social que han per�itido el desar�ollo de la ganadería. Estamos conmemorando el 80 aniversario de nuest�a Unión, y el propósito no es solo el festejo, sino la ocasión para dar a conocer nuest�a historia y provocar la reflexión sobre lo que se ha log�ado, lo que hay que enderezar y lo que falta por hacer.
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En el t�anscurso de estos 80 años la Unión jugó un papel f�ndamental en la reconst��cción y consolidación de la ganadería después de la Revolución mexicana y en las diferentes etapas del desar�ollo económico del país. Ha sido cabeza y corazón para atender crisis nacionales como el combate a la fiebre aſtosa y la t�berculosis bovina, ha planteado soluciones técnicas a problemas políticos, ha hecho política para convencer y conciliar, ha inver�ido tiempo, talento y dinero en proyectos orientados a contar con capital humano, ha t�azado r�tas sin perder el nor�e, ha const��ido caminos y los ha andado de ida y vuelta y, sobre todo, ha dado continuidad y ha mantenido la unidad y la salud del g�emio a t�avés del compromiso y el t�abajo constante y par�icipativo de sus ag�emiados.
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La Unión Ganadera Regional de Chihuahua es una instit�ción sólida y sus log�os están a la vista. Llegar a los 80 y en plena vigencia y salud no es fácil. Son también estos 80 años los que nos han dado la capacidad de reconocer nuest�os log�os, pero también de aprender de nuest�os er�ores. En este largo recor�ido, la Unión se ha visto envuelta en múltiples problemas, no solo los relacionados con la salud animal, los t�ámites burocráticos, los caprichos de f�ncionarios, los cambios repentinos de las nor�as, los cier�es de la frontera, las caídas del precio del ganado, las prolongadas sequías, sino también ha vivido crisis inter�as que lejos de provocar una r�pt�ra, han log�ado for�alecer al g�emio. Gracias a la inquiet�d, a la iniciativa y creatividad de los ganaderos se han realizado proyectos que apuntalaron diferentes áreas de la ganadería e impulsaron ot�as. Las diferencias de opinión ent�e los ganaderos nos abrieron las puer�as para nuevas ideas, diferentes soluciones y proyectos. Esta diversidad de opinión es par�e de nuest�a riqueza.
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Nuest�a Unión es un crisol en donde cuat�o generaciones de ganaderos han frag�ado ya la t�adición, la int�oducción de tecnología y equipamiento, la profesionalización y el conocimiento con el espírit� de ser�icio, con creatividad, con honestidad y con el amor a la ganadería. Nuest�o compromiso es y seg�irá siendo la ganadería. Nuest�a noble actividad tiene por delante un f�t�ro marcado por los proyectos que iniciaron hace décadas y que con el desar�ollo de la tecnología, la investigación y las mejores condiciones del mercado, se ve cada vez más cerca su realización. Nos referimos a la posibilidad de obtener mayor rendimiento de nuest�o ganado a t�avés del mejoramiento genético y la biotecnología puesta al alcance de todos los ganaderos, sean g�andes o pequeños. Nos referimos a inst��mentar a t�avés de proyectos probados, sencillos y baratos, métodos para la conser�ación de suelos, pastizales, ag�a, flora y fauna nativas que cont�ibuyan a la conser�ación del medio ambiente y por lo tanto al desar�ollo de la ganadería. Volver�os productores de pasto para producir buena car�e. Los ganaderos tenemos el compromiso social de producir alimentos buenos y baratos conser�ando nuest�o ecosistema.
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Todo esto lo vamos a log�ar t�abajando como lo hemos hecho hasta ahora, haciendo f�er�e a nuest�a instit�ción. La Unión seg�irá siendo el organismo coordinador de los intereses de los ganaderos y gestor de los recursos humanos, financieros y materiales para llevar a cabo los prog�amas, proyectos y alter�ativas que, a t�avés de la administ�ación honesta, brinden prog�eso y beneficio común a los ganaderos y a nuest�a comunidad. Así pues, las nuevas generaciones, con visiones más integ�ales, de largo alcance, con liber�ad de espírit�, con horizontes claros, con acceso a las tecnologías y a la infor�ación, son las que tendrán el empuje para continuar con los proyectos que ya se están iniciando, así como para crear nuevas r�tas. Marzo - Abril 2016 / www.ugrch.org
Ser ganadero es un privilegio, porque como lo hemos dicho antes, los ganaderos de Chihuahua siempre nos hemos sentido org�llosos de nuest�a historia ganadera, conscientes de nuest�o presente y confiados en nuest�o f�t�ro. Deseamos de todo corazón, que nuest�a organización cumpla muchos años más y que las f�t�ras generaciones no pierdan de vista nuest�o origen, nuest�os objetivos, conozcan y analicen nuest�os procesos históricos, para no cometer los mismos er�ores. Reconocer y valorar el t�abajo de los ganaderos en todos los ámbitos en los que nos ha tocado par�icipar a nivel estatal, regional y nacional es for�alecer nuest�as raíces.
Complejo Ganadero Noroeste Soto Maynez, Namiquipa, Chih. 2016
Festejos 80 Aniversario Reconocimientos
LA TIENDA