UNL en la región RECONQUISTA - AVELLANEDA
Producirán insumos farmacéuticos para exportar a partir de rezagos de la industria del algodón Desde Avellaneda al mundo, la empresa de base tecnológica incubada en la Universidad Nacional del Litoral CELINT SA producirá a gran escala celulosa microcristalina, un insumo fundamental para la industria farmacéutica. Adquirida por el Grupo Vicentín, la firma está a punto
BIENESTAR ANIMAL Y CALIDAD DE CARNES — En la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de Esperanza se realizará el curso de posgrado “Bienestar Animal y Calidad de Carnes” durante los días 29 y 30 de septiembre y 1º de octubre. Lo dictarán especialistas españoles y tendrá una carga horaria de 15 horas.
PROGRAMA DE FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES — Se dictará en Gálvez, durante el segundo semestre, el “Programa de formación de emprendedores”. Es una actividad académica destinada a alumnos, graduados e interesados en recibir formación sobre emprendedorismo, que comenzará el viernes 26 de agosto.
de estrenar las nuevas instalaciones que la situarán como una de las más grandes de Sudamérica. El emprendimiento aprovecha los desechos de la producción de algodón para fabricar un insumo básico de los medicamentos que aún no se fabrica en el país.
ENSEÑAR A LOS NIÑOS A COMER SANO Y NUTRITIVO — Para mejorar el desarrollo infantil es necesario adoptar hábitos alimenticios saludables. En la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos de Gálvez, un proyecto de extensión trabaja promoviendo estas actitud entre niños de hasta nueve años.
BIOCOMBUSTIBLES: LA TECNICATURA QUE COMENZÓ ESTE AÑO — La Tecnicatura Universitaria en Biocombustibles, una propuesta académica que apunta a formar recursos humanos para las industrias productoras de combustibles alternativos, comenzó a desarrollarse este año en la sede de la UNL en Gálvez.
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PROPUESTA ACADÉMICA
Tecnicatura Universitaria en Biocombustibles La Tecnicatura Universitaria de Análisis de Alimentos, que comenzó a dictarse en abril de este año, brinda una amplia formación académica que habilita a los futuros egresados a trabajar en laboratorios y plantas productivas de las industrias que se dedican a la fabricación de biocombustibles. El Técnico Universitario en Biocombustibles podrá desempeñarse en los ámbitos relacionados con el manejo de materias primas, conservación, procesamiento, envasado, almacenaje, canales de distribución y aseguramiento de la calidad, como así también participar en la selección de máquinas, equipos y colaborar en el asesoramiento a las industrias relacionadas al área de los biocombustibles. “Anteriormente no había ninguna uni-
La Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos (EUAA) de la ciudad de Gálvez puso en marcha a partir de este año la Tecnicatura Universitaria en Biocombustibles, una propuesta académica que apunta a formar recursos humanos para las industrias productoras de combustibles alternativos. versidad que formase recursos humanos que puedan desempeñarse en las industrias y esto marcaba una necesidad a la que supo responder la Universidad Nacional del Litoral. El Ministerio de Educación de la Nación aprobó la Tecnicatura, haciendo de esta carrera la única en el país que otorga un título con validez nacional”, sostuvo el Ing. Luis Fernández, coordinador de la Tecnicatura. Ciclo inicial y superior
Planta de biocombustibles en Gálvez
Durante 2010 la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y la Municipalidad de Gálvez firmaron convenios con la intención de proyectar la creación de una planta de biocombustibles en esa localidad. La planta surge de un proyecto realizado por personas de la comunidad interesadas en desarrollar productos para el autoconsumo regional de biodiesel y se presenta como un espacio de potencial recepción de los futuros Técnicos de la EUAA. “Si bien la Escuela ha participado en dar apoyo a la agenda de trabajo municipal para la concreción de este proyecto, hoy en día se encuentra en manos de los interesados en realizar la inversión y nuestra participación está a la expectativa de que se consolide la empresa”, explicó Fernández.
Se trata de una carrera de pregrado que presenta una duración de tres años y su modalidad de cursado es presencial. El plan de estudios se divide en un ciclo inicial, que se desarrolla en tres cuatri-
mestres y cuenta con 11 asignaturas, y en un ciclo superior, el cual tiene una duración de tres cuatrimestres y está constituido por 13 asignaturas sumado a la realización de una práctica profesional. La formación es intensa en cantidad de horas y las asignaturas se cursan tres días a la semana. Todas las materias poseen su parte práctica, que se realiza en el laboratorio de la Escuela. La carrera apunta a formar técnicos que adquieran los conocimientos necesarios para desempeñarse en cualquiera de las industrias productoras de biocombustibles; algunas son de tipo microbiológicas o de reacciones químicas, otras de transformaciones fermentativas y todas
Demanda laboral
Según especificó el ingeniero Fernández, actualmente empieza a agudizarse la falta de combustibles de origen fósil en la Argentina, al mismo tiempo que en el mercado mundial continúa elevándose el nivel de precios de tales combustibles. A nivel nacional la demanda aumenta año a año, debido a que el parque automotor crece a un ritmo acelerado y, además, se presenta una gran demanda por parte del transporte de mercaderías --que es realizado mayormente mediante camiones-- y por parte del sector agrícola. El coordinador detalló que “en el contexto mundial era una necesidad el ir cambiando los combustibles fósiles por sustitutos y en Argentina ello se volvió imperativo. En tal contexto surge la Ley 26.093, llamada Ley de Biocombustibles, que impone la mezcla obligatoria de los combustibles de origen fósil con un 5 % de biocarburantes de origen renovable. En Rosario hay más de 20 industrias que se dedican a la producción de biocombustibles y existen otras ubicadas en Buenos Aires, en la provincia de Entre Ríos y en nuestra provincia en localidades como Piamonte, Chabás y Calchaquí. Es decir, existe una enorme cantidad de establecimientos con una demanda creciente de recursos humanos”.
ellas están en estrecha relación con la producción de alimentos. “La Escuela de Gálvez era un lugar ideal para dictar esta carrera ya que sus materias básicas se articulan con las otras carreras que brinda la institución”, manifestó Fernández. Actualmente diez alumnos se encuentran cursando la Tecnicatura. Las expectativas con las que ingresan los estudiantes se relacionan con el enfoque que presenta la carrera en relación con la inserción en el mercado laboral. “Al haber una enorme inversión en plantas productoras de combustibles alternativos en toda la Argentina, que requieren mano de obra formada, existe casi una certeza de que todos los egresados van a tener una pronta ubicación laboral. Por más que hoy salgan tres o cuatro camadas de profesionales juntas de esta nueva carrera no llegaríamos a cubrir la demanda. Hay que remarcar que en nuestra provincia se produce más del 90% del biodiesel del país y que en Argentina existen alrededor de 25 plantas de producción y se estima que para mediados del año que viene vamos a tener unas 100”, describió el coordinador. Esta nueva oferta educativa se suma a la Licenciatura en Gestión Educativa y a la Tecnicatura Universitaria en Gastronomía, que también comenzaron sus clases en la EUAA en abril.“En toda carrera siempre hay aspectos que se van mejorando con el transcurso del tiempo; lo que vemos hasta ahora es que el avance ha sido bastante bueno. La mayoría de los alumnos han aprobado las materias cursadas hasta el momento, es decir que demuestran interés y dedicación”, concluyó el docente.
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[+] información Escuela Univ. de Análisis de Alimentos (03404) 481203 Florentino Ameghino 50 bis (Gálvez) euaa@unl.edu.ar
NUEVA ACTIVIDAD ACADÉMICA EN GÁLVEZ
CURSO DE POSGRADO EN ESPERANZA
“Programa de formación de emprendedores”
“Bienestar Animal y Calidad de Carnes”
La Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos (EUAA) de Gálvez dictará durante el segundo semestre el “Programa de formación de emprendedores”. Esta actividad académica, destinada a alumnos, graduados e interesados en recibir formación sobre emprendedorismo, tendrá comienzo el viernes 26 de agosto. Las clases se dictarán en la EUAA, ubicada en Florentino Ameghino 50 bis. La inscripción estará abierta hasta el 19 de agosto y el cupo máximo es de 30 alumnos. El Programa se articula en siete unidades temáticas. Para un mayor desarrollo de los contenidos, la cátedra brindará instancias de formación anexas, en las cuales participarán invitados especialistas (empresarios, bancarios, represen-
En la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de Esperanza se realizará el curso de posgrado “Bienestar Animal y Calidad de Carnes” durante los días 29 y 30 de septiembre y 1º de octubre. Este espacio está dirigido a profesionales, docentes universitarios y técnicos que desarrollan su actividad en el área de las Ciencias Veterinarias, la Producción Animal y la Industria de los Alimentos de Origen Animal. Los docentes a cargo del dictado serán el Dr. Francisco Javier Manteca Vilanova, Prof. titular del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona -Catalunya, España- y el Dr. Antonio Velarde Calvo, in-
tantes del sistema científico tecnológico, entre otros). El objetivo es brindar un espacio de capacitación a partir de la incorporación de herramientas motivacionales, actitudinales y aptitudinales que les permitan a los interesados mejorar su formación e inserción en el medio socio-productivo.
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[+] información Consultas e inscripciones. Lunes y miércoles de 14 a 18. Martes, jueves y viernes de 8 a 12. Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos. Florentino Ameghino 50 bis (Gálvez)
vestigador del Programa de Nutrición, Sanidad y Bienestar Animal, subprograma de Bienestar Animal del IRTA (Institut de Reserca i Tecnologia Agroalimentàries) de Catalunya, España. El curso, que tendrá lugar en el anfiteatro de la FCV -Kreder 2805, Esperanza-, se organiza en 3 módulos y la carga horaria es de 15 horas.
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[+] información Facultad de Ciencias Veterinarias Secretaría de Posgrado Kreder 2805 (3080) Esperanza. Santa Fe Tel: (03496) 420639/421037 int. 260
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NUEVAS INVERSIONES
Celulosa microcristalina, de Reconquista al mundo La empresa de base tecnológica Celint SA fue adquirida por el Grupo Vicentín y estrenará nueva sede para comenzar a producir celulosa microcristalina a gran escala. Se trata de un emprendimiento nacido en la UNL que aprovecha la producción de linters de algodón en la fabricación de un insumo muy utilizado en la industria farmacéutica. Un ejemplo del éxito a partir del trabajo conjunto entre la esfera pública y la privada. Corría el año 2002 cuando el grupo de investigación liderado por el Ingeniero Químico Luis Mina tuvo una idea. Parece poco, pero es mucho. Al menos al juzgar que, con el tiempo, esa idea creció, se consolidó, se probó y se transformó en realidad, una realidad tan palpable como el tinglado que se está construyendo en el predio industrial que el Grupo Vicentín tiene en la localidad santafesina de Avellaneda. ¿Qué hubo en el medio? Trabajo, investigación, desarrollo, confianza, gestión y buena fe en que la cosa iba a llegar a buen puerto. La idea que nació hace 9 años fue la de producir celulosa microcristalina –un insumo muy utilizado en la industria farmacéutica para la producción de comprimidos- a partir de un material de rezago en la industria algodonera: el linter del algodón. El proyecto creció tanto que hoy se encuentra a días de su instancia culminante: comenzar a producir a escala industrial para vender. Para eso debieron atravesar un arduo camino (ver recuadro), que incluyó entre sus logros principales la fundación en 2007 de CELINT SA, “para recibir el aporte de privados”, recordó Luis Mina. Uno de ellos fue el banco Santander Río, que fue socio de CELINT hasta fines del año pasado, cuando la compañía fue transferida al grupo Vicentín. La nueva planta productora de celulosa microcristalina tendrá su asiento en las modernas instalaciones que Algodonera Avellaneda tiene en la homónima ciudad santafesina, donde cuentan con una de las plantas más mas modernas del mundo para producir algodón hidrófilo. “Ahora también tendremos también la primera planta de celulosa microcristalina en la Argentina, a partir de un proyecto que encaramos juntos con la UNL y el grupo de trabajo del Ingeniero Mina y su gente”, repasó Roberto Vicentín, gerente de la empresa. Del algodón… a un fármaco
Mina, uno de los actores claves en el proceso de crecimiento de CELINT, camina todos los días por Algodonera Avellaneda, mirando dónde se descartan subproductos en la industrialización del algodón, que después utilizará para la producción de celulosa microcristalina. “Les hago acordar todo el tiempo que me los guarden”, dice el investigador, hoy director del emprendimiento, que propuso convirtir el residuo final de la industria algodonera en el primer insumo para una manufactura que promete generar un interesante circuito económico, a partir del bajo costo de este insumo básico y el alto precio de venta del producto final. “La celulosa microcristalina se puede hacer de cualquier vegetal: para hacer celulosa microcristalina, el paso más importante es purificar al máximo uno
CELINT ........................ Algodonera Avellaneda
Linter: sustancia de ........................ desperdicio de la industria algodonera ............................................... Semillas de algodón
Celulosa microcristalina: insumo farmacéutico para la ....................... producción de excipientes en comprimidos
........... Algodón
de los tres componentes que tienen los vegetales, que es la celulosa”, explica Mina. Sucede que el algodón es uno de los vegetales que tiene una alta concentración de celulosa, por lo que los esfuerzos químicos y mecánicos para purificarla son menores. “Nuestro desarrollo se concentró en el linter, esa pelusita de la semilla del algodón que la tiene incluso más concentrada que la misma fibra del algodón”, agrega. La celulosa microcristalina no se produce todavía en nuestro país, por lo que actualmente se importan 1.800 toneladas de este excipiente cada año. Según está previsto, esta planta producirá inicialmente unas 600 toneladas anuales, lo que significará una facturación cercana a 4 millones de dólares al año. Este volumen de celulosa microcristalina permitiría abastecer el 30% de la demanda nacional, pero la aspiración de la empresa es diversificar sus ventas y colocar los productos no sólo en la Argentina sino también en los países vecinos y emergentes. Desarrollo
Programas de la UNL generados para lograr la presentación de inversiones, como es el Registro de Cambio de Escala, posibilitaron la presentación de la empresa incubada en la UNL ante Nexo Emprendedor, un área del Banco Santander Río que realiza inversiones de capital de riesgo en emprendimientos de negocios surgidos de ámbitos universitarios. En el 2008 Nexo ingresó como socio estratégico del proyecto, y aportó capital para la finalización del desarrollo y el armado del plan de negocios. En 2010, Santander Río y la UNL presentaron el emprendimiento al Grupo Vicentín, para interesarlo en el proyecto de
Algodonera Avellandera puede procesar 500 toneladas de algodón hidrófilo y subproductos, a través de una importante tecnología de punta. Es la planta más grande en su tipo en toda Sudamérica. aprovechamiento de rezagos del algodón como materia prima, con la intención de encarar un proceso de sustitución de importaciones que permita reemplazar gradualmente la importación de un producto clave en la industria de los fármacos. Luego de un proceso de negociación, el Grupo Vicentín adquirió la totalidad de las acciones de la empresa de base científico-tecnológica, con el compromiso de invertir en una planta de producción de gran escala. “Vicentín se interesa en el producto desde el momento en que le da importancia a todo lo relacionado con el algodón, en el intento cerrar todo el círculo de producción –indicó Roberto Vicentín-, incluso encontrando utilidad a los subproductos o rezagos en las distintas etapas”. Los científicos fundadores de Celint SA, pertenecientes a la Universidad Nacional del Litoral, fueron contratados para la planificación, montaje y puesta en marcha de la planta industrial, con un contrato de management de largo plazo. Adicionalmente, se trabajó en conjunto entre el banco, el grupo y la Universidad, de manera de reformular el acuerdo de explotación de la patente original, para que la UNL cobre royalties basados en la facturación del negocio por un período de 20 años. Como política la Universidad reinvertirá gran parte de estas regalías financiando proyectos de similares características.
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La historia de la empresa
•El emprendimiento nace de un proyecto I + D en 2000, a cargo de un equipo de investigadores y docentes de la Facultad de Ingeniería Química de la UNL. •En el 2002 producía prototipos de celulosa microcristalina a escala laboratorio. •En 2003 se reivindicó el proceso con la presentación de una patente argentina en el Instituto Nacional de la Propiedad Intelectual. •En 2005 fue añadido al Registro de Cambio de Escala y recibió financiamiento, con fondos propios de la UNL, para lograr el escalamiento del emprendimiento. •En 2006 se postuló y se obtuvo un PICT Start Up (convocatoria de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica). Se decide la creación de Celint SA. •En 2007 se asocia con el Banco Santander Río. Además, la empresa recibió financiamiento de otras líneas de la ANCYPT, Ministerio de ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación, y de la Secretaría de Estado de Ciencia, Tecnología y Innovación de la Provincia de Santa Fe. •En el 2008, se rubricaron convenios de colaboración y vinculación entre la UNL y la empresa, que constituye un claro ejemplo spin off universitario.
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PROYECTO DE EXTENSIÓN EN GÁLVEZ
Promoción de hábitos alimenticios saludables en los niños “Promoviendo hábitos alimenticios saludables para mejorar el desarrollo infantil” es el nombre del Proyecto de Extensión de Interés Social (PEIS) que surgió en una de las carreras de la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos (EUAA) de Gálvez y que está en marcha desde 2010. La iniciativa está destinada a fomentar la mejora en la calidad alimentaria en niños de edad escolar a partir del conocimiento de los buenos hábitos alimenticios y la valoración de su importancia e impacto en la salud.
El proyecto, dirigido por el Ing. y docente de la EUAA Jorge Martins, se concentra en promover hábitos alimenticios saludables en niños que se encuentran en la etapa inicial escolar, de 6 a 9 años. Esta iniciativa se viene gestando desde marzo de 2008 en la carrera de Analista Universitario de Alimentos de la EUAA y en diciembre del año pasado se comenzó a concretar. En el marco de este proyecto, el viernes 1 de julio en la EUAA, se realizó la firma de un convenio de cooperación con el Instituto de Medicina Predictiva S.A. (IMEP) y se firmaron seis cartas compromiso con diversas escuelas primarias de la ciudad. Actualmente se están planificando actividades específicas con los voluntarios que participan del proyecto, para actuar sobre las escuelas, donde el equipo de trabajo realizará talleres con los alumnos y charlas informativas con sus padres. Este emprendimiento surge como consecuencia de observar que a nivel internacional, nacional y regional se evidencia en la población una creciente tenden-
cia a la obesidad, debido a la mala alimentación. El equipo de trabajo remarcó la necesidad de crear líneas de acción para instruir a las personas en pos de que logren alimentarse adecuadamente y puedan así mejorar su calidad de vida. “Ante esa realidad, corroboramos que en Gálvez se están empezando a ver casos de obesidad debido, más que nada, a la falta de conocimiento. Por ello es que decidimos poner en marcha este proyecto”, argumentó Martins. A través de diversas acciones concretas se buscará poner en conocimiento, tanto a los chicos como a los padres, acerca de cuáles son los fundamentos del proyecto y se los instruirá para que tengan el poder de elegir y diferenciar con conocimiento cuáles son los nutrientes positivos y negativos que existen y que puedan llevar a cabo una elección con criterio crítico para alimentarse adecuadamente, evitando a posteriori las enfermedades que trae aparejada la obesidad. A través de la firma de un convenio de cooperación entre la Universidad Nacio-
nal del Litoral (UNL) y el IMEP -recientemente incorporado al Programa Padrinos de la UNL- se materializó el interés y compromiso de las partes en el proyecto. “Contamos con la suerte de que el IMEP, como su nombre lo indica, se concentra en la prevención más que en la cura, por ello cuando dialogamos con sus profesionales se mostraron motivados y se sumaron a la propuesta”, sostuvo Martins. Asimismo, en esa ocasión, se firmaron seis cartas compromiso con las siguientes escuelas: Escuela “Poeta José Pedroni” Nº 6034; Escuela “Ntra. Sra. Del Calvario” Nº 1157; Escuela “Domingo Faustino Sarmiento” Nº 877; Escuela Mariano Moreno Nº 6035; Escuela “Gral. José de San Martin” Nº 305 y la Escuela “Simón de Iriondo” Nº 290. A través de estos nexos establecidos con casi la totalidad de las escuelas primarias de Gálvez se prepara para un futuro cercano un trabajo conjunto. Al ser un proyecto de extensión de interés comunitario y social se desarrollará por fuera del horario de clases. Se planea, por
un lado, realizar talleres con los niños de las distintas escuelas y, por el otro, organizar reuniones informativas con los padres de los chicos. Si estas acciones arrojan resultados positivos se piensa que a futuro el proyecto podría transformarse en una investigación. La Téc. Marisa Lozano y el Ing. Eduardo Seluy completan el equipo de docentes que coordinan esta iniciativa y que forman parte de la carrera de Analista Universitario de Alimentos. Asimismo, se cuenta con un plantel de voluntarios que reúne aproximadamente 20 estudiantes de nivel avanzado y a ellos se les suma los profesionales del IMEP abocados al proyecto. El número de niños con los que trabajará ronda los 1.000. “Vemos la posibilidad de que este trabajo sirva luego no solo para nuestra localidad, sino para transpolar estas ideas a diversos espacios donde se pueda colaborar con la enseñanza o prevención de enfermedades como la obesidad, que acarrean problemas de salud severos”, concluyó Martins.
VICERRECTOR ARQ. MIGUEL IRIGOYEN
Bv. Pellegrini 2750 - S3000ADQ - Santa Fe
www.unl.edu.ar
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universidad nacional del litoral Rector ABOG. AlBOR CANTARD