ENTREVISTA
¿Quién considera que fue su mentor en la gandería? De inicio mi padre, Macario Quintana Olivas, pues provengo de una familia ganadera de abolengo, y posteriormente algunos otros personajes con los que me tocó trabajar que también influyeron, creo yo, de manera muy positiva en mi formación. ¿Quién le enseñó a ensillar un caballo? Precisamente mi padre fue quien me dijo cómo se ponía desde la carona hasta cómo apretar el cincho y el braguero. De inicio se usaban mucho los burros para aprender. Comencé a aprender y empaparme de eso alrededor de los 5 o 6 años. ¿Cuál es el origen de su fierro? En el municipio de Satevó, tuve la fortuna de diseñarlo y me ayudó un compadre muy querido, el señor Gregorio Ochoa. En síntesis, figura una C por mi nombre: César y una Q que hace alusión a mi primer apellido. De las actividades del rancho, ¿cuál es la que más disfruta? Andar a caballo y en el caballo revisar animal por animal es para mí una actividad sumamente relajante, aun cuando uno se da buenas y malas sorpresas es una actividad donde te relajas porque ves tu negocio en tiempo real y analizas y tomas las decisiones que se deben tomar en el momento.
Nacido en San Franisco de Borja, Chihuahua, es Ingeniero Zootecnista con dos posgrados: una Maestría en Manejo de pastizales, conservación de suelo y agua, cursada en la Facultad de Zootecnia de la UACH y un Doctorado en Manejo de recursos naturales que realizó gracias a un programa en conjunto entre la Universidad Estatal de Oklahoma en Estados Unidos y la UACH.
¿Quién le enseño a manejar? Mi hermano mayor Próspero Quintana, en paz descanse. ¿Cuál es la función del Secretario General de la Unión Ganadera? El Secretario del Consejo Directivo de la Unión Ganadera es el responsable de la política interna de la organización, además de mantener una vinculación directa con toda la estructura de la Unión Ganadera, en este caso las 51 asociaciones ganaderas locales y a tener esa comunicación también directa y en tiempo real. Se encarga de conservar la imagen y sobre todo una de las situaciones más importantes: nunca dejar de lado la misión y visión que tenemos como organización y reflejarla hacia el exterior.
ENTREVISTA
¿Cuántos agremiados son? De arriba de 8,000 socios es la membresía de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua. ¿Cuál considera que fue el momento más difícil para la Unión Ganadera, por qué y quién fue el Secretario? Definitivamente la organización ha pasado por cualquier cantidad de momentos difíciles, pero si usted me pregunta de cuál he estado un poco más cercano (y no es coincidencia ni quiero aprovechar el momento, pero en aquella situación me tocó ya ser consejero de aquí) considero que fue en la administración que inició en el 2011 y que acaba de terminar el pasado mes de abril, cuando Chihuahua en el gremio ganadero se enfrentó a varios problemas, iniciando por un invierno totalmente atípico que, al menos en los registros, desde hacía 150 años no había existido: temperaturas sostenidas durante más de 72 horas por debajo de los 20ºC, créamelo que muchas veces uno no lo dimensiona, eso aunado a un verano totalmente seco, también totalmente atípico, no registrado en los últimos 100 años al menos en la historia de nuestro país. Y a eso agreguemos cuestiones específicas de nuestra organización, como una baja de estatus a raíz de casos específicos de la enfermedad de tuberculosos bovina que provocó el cierre del mercado en la frontera hacia los Estados Unidos, lo que ocasionó una baja sensible en el inventario ganadero de nuestro estado. Esto obligó a tomar acciones demasiado directas de nuestra organización en aquel momento de la administración. El Secretario en aquel momento era el Ing. Refugio Olivas Navarrete y creo yo que se tomaron las decisiones adecuadas. Si algo aprendí en esa administración es que a los problemas se les tiene que enfrentar y darles solución antes de que se transformen en crisis, esa fue una de las principales enseñanzas. ¿Cuál es la visión de trabajo para los próximos tres años? Ahorita definitivamente la administración está iniciando y va a continuar, primero Dios, por estos
próximos tres años, primero que nada debemos consolidar un sistema de mercadeo y comercialización de nuestros productos de manera bien cristalizada, se están analizando canales de comercialización al mercado europeo para que la comercialización de ganado en pie hacia Estados Unidos no sea la única opción, sino que también podamos buscar el mercado asiático. Obviamente que esto provoca una serie de decisiones y actividades muy importantes para la organización ganadera de Chihuahua que creo yo se van a llevar a buen término. Otra de las acciones que creo yo no se deben dejar de lado es el constante mejoramiento genético, porque esa comercialización se va a dar a cualquier nivel del mundo, si ya ingresamos al mercado de Estados Unidos quiere decir que tenemos la llave para abrir cualquier mercado a nivel mundial, porque Estados Unidos es el principal mercado en cuestión de carne en el planeta. No bajar la guardia en las condiciones de calidad genética ya que ese también es un activo, es una fortaleza muy grande de nuestro ganado, y finalmente, dar oportunidad a las 51 asociaciones ganaderas locales, mantener una vinculación directa, fortalecer esas 51 organizaciones que a fin de cuentas son la estructura de nuestra Unión Ganadera Regional. Considero que hay muchas áreas de oportunidad de las que podemos fortalecernos. ¿Cuál será la política del nuevo consejo para fortalecer dichas asociaciones? Estamos planeando, platicando, discutiéndolo, ya se vio en la primera sesión del consejo directivo, en donde a cada una de las asociaciones ganaderas locales se les tiene que ver por separado en el momento preciso para conocer de ellos cuáles son sus fortalezas y debilidades, aprovechar e impulsar las fortalezas y respecto a las debilidades o áreas de oportunidad, tratar de ayudar para que cada vez sean más fuertes. Muchas veces hay asociaciones ganaderas locales que pocos conocemos, ahora pretendemos que cada una de ellas, en las diferentes ediciones de publicidad de la Unión Ganadera, aparezcan como organizaciones invitadas en donde ellos tengan oportunidad de difun
ENTREVISTA
dir sus actividades y hacia qué sectores fortalecen, además de eso pretendemos brindarles ciertas oportunidades con un simple descuento extra en los insumos que ellos utilizan de nuestra Unión Ganadera, creo yo que esas son formas de vincularnos directamente y que ellos también se den cuenta de que son parte fundamental de la organización. Estos incentivos, ¿son para las asociaciones o los agremiados? Para la asociación como representante pero obviamente debe detonar, el objetivo final son cada uno de los agremiados a esa asociación que al final son los agremiados de nuestra Unión Ganadera Regional. ¿Qué tan importante es la vinculación de la Unión Ganadera con la UACH? Definitivamente, los últimos años se ha logrado una vinculación directa, codo a codo, estoy seguro que esa vinculación ya no se debe perder, la Universidad a través de sus unidades académicas que se dedican particularmente al estudio e investigación de las áreas del sector pecuario son un activo muy importante en donde se realiza cualquier cantidad de investigación, desde la básica hasta la aplicada, que viene a impulsar la actividad de cada uno de los socios ganaderos que dan estructura a esta Unión. Si nosotros somos capaces como organización y como administración de vincular esos avances con el sector productivo, pues ahí está la llave para mantener esas fortalezas que les comentaba ahorita: calidad genética, ser pertinentes y ofrecer al mercado lo que está demandando; y la Universidad eso lo tienen muy claro, saben perfectamente bien en cada región del mundo qué tipo de carne demanda, qué tipo de animales debemos producir, cuándo y cómo hacer frente a la sequía, cómo podemos diseñar una estructura de engorda, cómo podemos mantener la planta de alimentos o productora de concentrados. Tiene que ser de la mano con investigadores de la Universidad porque de lo contrario estaríamos trabajando a ciegas.
¿Qué tan importante es la vinculación de la Unión Ganadera con la UACH? La Unión Gandera, a través de todas sus unidades de negocio, es un caldo de cultivo para que la Universidad realice esa investigación donde se valide, se escriba y se difunda, porque si no es así la Universidad no tiene el campo suficiente para estar desarrollando esa investigación y cuando ésta se realiza en el terreno de los hechos, con los productores que están demandando ese tipo de servicios, no puede haber mejor respuesta. Este es un Consejo muy representativo, donde el líder es una persona joven y en su equipo hay gente de mucha experiencia, ¿cómo cree que sea esa conjugación y hacia dónde llevará esa conjugación a la Unión Ganadera, qué se le va a imprimir, cómo cree que va a funcionar ese nuevo Consejo? Definitivamente, nuestro líder ahorita, nuestro presidente en turno, el Lic. Federico Duarte, quizás sea desde el punto de vista cronológico una persona joven, pero desde el punto de vista de productor tiene mucha experiencia. Yo veo una persona joven muy madura que se ha visto involucrado en el sector de la producción, el primario, pero también ha explorado en espacios en el sector de la comercialización, creo que ese tipo de ideas lo han fortalecido y dado las herramientas para conformar un consejo directivo muy fuerte, por la representación que usted indica, hay representantes de los cuatro puntos cardinales del estado, también está fortalecida con personas jóvenes con experiencia, que traen una gran energía para desarrollar nuevos proyectos y a la vez gente de mayor edad con mucha experiencia que difícilmente van a dejar de tener los pies sobre la tierra. Así se genera un balance, una sinergia, una vinculación muy importante entre los consejeros para que las decisiones sean siempre con energía pero basadas en la realidad, sin andar volando, creo que el liderazgo que generó nuestro presidente nos va a ayudar mucho a explorar nuevos espacios pero casi con la garantía, con la seguridad de que esos proyectos van a ser exitosos.
ENTREVISTA
¿Algo que como secretario quisiera transmitirle a los agremiados? Comentarles a nuestros compañeros ganaderos que el mundo nos exige entrar en una etapa novedosa. Hablamos constantemente de la globalización, que debemos entenderla como que lo que sucede en el lugar más lejano de nuestro planeta, en cuestión de horas está repercutiendo en nuestro rancho particularmente. Decirles que se sientan confiados de que el Consejo Directivo que ahorita nos representa conoce esto y va a defenerlos a capa y espada, que todos los productores, desde el más pequeño hasta el más grande se tienen que ver beneficiados y fortalecidos por su organización, por la Unión Ganadera Regional de Chihuahua que a final de cuentas es su casa, es la casa de todos los ganaderos, decirles que no dejen de visitarnos, que aquí está, hacemos la lucha para dar respuesta a cualquier inquietud que tengan, que estamos reaccionando también tratando de paliar un poquito las situaciones de emergencia como es la sequía que estamos viviendo, después de discutir y revisar estamos tratando de fortalecer a cada uno de esos ganaderos para que no se desesperen; las lluvias van a llegar, aunque la certidumbre jamás la tendremos, el tiempo así es, incierto, pero que le demos certeza a lo poquito que tenemos, y uno de esos aspectos quisiera comentarles a nuestros compañeros ganaderos: estamos a un paso de regularizar todas las explotaciones hidráulicas, que estén listos porque en cualquier momento se nos va a mandar hablar, la lluvia es magnífica pero es incierta, el pozo que tenemos es lo que nos da certidumbre y nos permite seguir avanzando en nuestra actividad, entonces decirles que no se desconcten de su Unión Ganadera Regional.
Alazán o Colorado: Colorado. Charolais o Angus: La cruza de ambos. Texana o sombrero: Texana. Béisbol o básquetbol: Básquet. Ford o Chevrolet: Chevrolet. Agenda o Tablet: Llevo mi agenda en una Tablet. Cadetes o Invasores: Los Cadetes de Linares. Cerveza clara u oscura: Clara. Justin o Tony Lama: Las dos pertenecen al mismo dueño. Lazar o jinetear: Lazar.