Easy fruit pizza

EASY FRUIT

pizza

by MILA OGALLA

Para este número os traemos una receta muy especial, veraniega y fresquita, que además de estar llena de color, es facilísima de hacer y súper rápida. Y además está riquísima. Se trata de una pizza de fruta o una pizza veraniega, cuya base es una mega cookie de avena, y en la que utilizamos yogur y frutitas como toppings de la misma.

Ingredientes:

• 210 g. de copos de avena suaves • 90 g. de harina de avena • 170 g. de miel • 3 cucharadas de aceite de coco

derretido

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de esencia de vainilla • Una pizca de sal • Yogur (preferiblemente de algún sabor) • Fruta (podéis utilizar las que más os gusten o tengáis por casa en ese momento).

Instrucciones:

• Precalentamos el horno a 175ºC o 350ºF, y engrasamos un molde redondo con un poco de aceite de coco para evitar que la base de avena se quede pegada. • En un bowl añadimos todos los ingredientes (excepto el yogur y la fruta), y los mezclamos bien hasta que todos los copos de avena estén impregnados del aceite de coco y de la miel. • Vertemos la mezcla en el molde (preferiblemente redondo), e intentamos dejar la masa lo más uniforme posible con la ayuda de una espátula o una cuchara.

La horneamos durante 12-15 minutos (dependiendo de vuestro horno) y la sacamos cuando tenga un ligero color dorado o tostado. • Una vez esté completamente fría, la sacamos del molde, la ponemos en un plato y la decoramos con ayuda del yogurt y de la fruta que hayáis elegido.

Aquí podéis dejar volar vuestra imaginación, hacer el diseño que más os guste y utilizar las frutas que más os gusten. Os aseguro que quedará espectacular. • Podéis conservarla en el frigo en un recipiente hermético durante un par de días, aunque no creo que os dure tanto.