灣區生活創意總匯 vol.040 12月號
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目錄
第一家 HOME 01 & lifestyle
12/2020
市場情報 05
科技巨擘=地產巨擘？
07
屋價繼續上漲 美西成領頭羊
樓市風雲 10
加州租客欠租近20億
11
置業首期攀升
美家有一套 14
節日佈置 越早越好
汽車天地 15
520iA Luxury舒適升級
16
A4 Avant 40TFSI 智行旅行車
P10
家裝新理念 18
低調奢華
營食 20
奇脆紫蘇蒜香排骨
21
芝士咖哩大頭蝦
花園新概念
22
蔬菜越冬小學問
P15
出 版： 美西版
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1849 Bayshore Hwy, Ste 200, Burlingame, CA 94010 電 郵：editorial_home01@singtaousa.com 電 話：650-808-8888
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總 編 輯：梁建鋒
發行：星島日報發行部
副總編輯：陳之茵
印刷：明華印刷公司
本刊署名文章作者自負文責，其立場不一定代表本刊。本刊保留所有圖文版權。
P22
第一家 | 十二月號
市場情報
科技巨擘 地產巨擘 文/本刊編譯 圖/資料庫
美國最大的科 技公司正撼動眼下因疫情而疲 弱的商業 房地產市場，隨著許多非科技公司試圖取消租約之際，一躍 而成辦公室和其他空間的主要租戶和收購者。
5
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各大科技公司
根
據CoStar集團的調查，當前擁有最多房地產
體、網絡搜索、網上廣告和電子商務方面的主導地位。這
的科技公司為亞馬遜、臉書、蘋果、谷歌母公
五家公司還對股市具有推波助瀾的作用，在標準普爾500指
司Alphabet和微軟，合計在美國盤佔大約5億
數中佔顯著比例，並對其從3月低點回升的過程扮演關鍵角
8900萬平方呎物業。該面積超過了紐約市的所有辦公空
色。
間，或相當於大約220座帝國大廈，比起十年前整整增
新冠病毒大流行只是使這些公司在房地產領域更具優
長了五倍。
勢。在經濟不確定性和遠距工作日益普及的情況下，儘管 大多數其他公司都推遲房地產交易，但亞馬遜、臉書和其
十年增長飛速
他科技公司卻繼續租賃和購買辦公空間。
據《華爾街時報》報道，科技業對房地產的需求飛漲，
亞馬遜全球房地產和設施業務副總裁肖特勒（John
大體來說為城鎮帶來福音，但同時也引發人們對房租上
Schoettler）表示：「我們相信在大流行後，最終將恢復在辦
漲和社區高檔化的關切。大科技公司的到來通常會伴隨高
公室的大部分工作。」他續稱：「我們相信，我們所做的許
薪僱員的湧入，為市府財庫帶來物業稅收入，也有助於零
多最佳工作都是在辦公室中進行，那讓員工可以聚集在一
售、餐飲和其他行業的生意。
起，共同解決問題並進行協作。」
儘管臉書、微軟和谷歌早已表示，在疫情結束後將繼
目前科技業在商業房地產的優勢也引起了焦慮，尤其
續支持在家工作，但這似乎沒有減弱這些公司對倉庫、數
是對公寓租金的影響，使許多長期居民再也負擔不起住在
據中心、零售店、甚至更多辦公空間的胃口。僅在今年，
城市，結果引發反高檔化活躍份子對大科技公司的強烈批
這五家科技巨頭的房地產足跡就擴大超過四分之一，創下
評。 這五家科技公司矢言將投資數十億元用於建造可負擔
近十年來的最快速度。
住屋，可是投資金額遠遠不足以抵消對公寓租金產生的影
過去其他行業也曾出現激烈的擴張，例如1980年代初
響。
期的金融業或1960年代的製造業，但房地產經紀表示，當
科技業與其他已租用大量辦公空間的行業的不同之處
前各大科技公司對房地產市場的影響之大，可謂史無前例。
在於，自行購買或建造了大量房地產。
房地產投資銀行Eastdil Secured LLC的執行長馬奇 （Roy March）表示：「這可能是房地 產業有史以來的最佳機會。自內燃 機問世以來，我認為我們從未有過 由一個行業驅動的如此巨大需求。」 大科技公司的需求反映了這些 公司持續快速增長，擁有大量可支
Alphabet、亞馬遜、蘋果、 臉書和微軟的辦公室面積 600 面積 17 588.8 (百萬平方英尺) 500
大業主
400
配現金，以及近來商業房地產因為
300
疫情而價格下跌的情況。
200
疫情無阻擴張 大科技公司在房地產市場上的 呼風喚雨，也反映了它們在社交媒
100 0
據聯邦證券交易委員會的一 份文件披露，截至今年9月止， Alphabet擁有的土地和建築物價值 總計達399億元，這還不包括正在開 發的房地產，相比十年前僅擁有40 億元的房地產。截至2019年底止， 亞馬遜亦擁有392億元房地產資產， 而在2010年時僅略高於10億元。
4
0 113.6
科技公司可以透過購買房地產 取代租賃，從而有大量的儲備金供
2010
2015
資料來源：CoStar Group
6
2020
其使用，並且不必與房東打交道， 同時房地產升值也能使其獲利。
第一家 | 十二月號
市場情報
屋價繼續上漲 美西 成領頭羊 文/本刊編譯 圖/美聯社
當 房 貸 利率 仍 處 於 歷 史 最 低 水 平時，在 全國很多地方，房價都在上漲。
7
HOME 01 & lifestyle | 12.2020
全
國房地產經紀人協會（NAR）11月發布報告顯
為房價上漲太快了。」
示，今年第三季度，全國的獨立屋現屋中位
盡管全國所有地區的房價都較去年同期上升，但領
價攀升至31.35萬元，較去年同期增長12%，
頭羊來自西部地區，升幅是13.7%，其次是東北部，達到
在這個價位，一個家庭每月需要支付1056元月付按
13.3%，至於南部的升幅是11.4%，而中西部就是11.1%。
揭，而每年的收入就要5萬0819元才能負擔得起。
都會區方面，房價在第三季度漲幅最大的是康涅
同期，家庭中位數收入增幅是3%，因此房屋價格的
狄格州的Bridgeport，高達27.3%，之後是佛羅里達州
上升速度是其4倍。
Crestview的27.1%，麻省Pittsfield的26.9%，紐約州 Kingston的21.5%，以及新澤西州大西洋城的21.5%。
升幅達雙位數
貴價都會區
報告觀察的所有181個都會區中，其獨立屋現屋中位 價都同比上升，其中65%的升幅達到兩位數。
很多首次置業買家都被低利率所吸引，但卻發現購買
房價上漲的主要原因包括極低的房貸利率吸引力不少
入門級房屋所需要的首期款升幅卻遠高於他們的儲蓄增
買家，同時市場上可供銷售的房屋非常有限。
長。
NAR首席經濟學家雲勞倫斯（Lawrence Yun，音譯）
雲勞倫斯說：「隨著房價快速並且大幅地上升，首次
表示：「誘人的房貸利率將繼續為市場帶來新買家。但
置業人士將面對支付首期款的困境。因此需要將更多土地
是，即使利率低了，房屋的可負擔性卻沒有得到改善，因
轉化為可發展地塊，從而提供新的供給來抑制房價的上
8
第一家 | 十二月號
今年雖然已經開學，仍在進行遠距學習，這使父母取得 在淡季購屋的一些空間。 10月灣區舊獨立屋的售價中位數為110萬元，較9月 上漲3.8%，比去年10月上漲17%。報告顯示，銷售量也 相當強勁，較9月增長1.5%，同比增長18.9%。 另一方面，灣區舊公寓的售價中位數為74萬元，較9 月下跌1.3%，但同比上漲3.5%。
端看平方呎均價 售價中位數是一半房屋售價比之更高，而另一半房 屋更低，容易受到市場結構變化的影響。例如，如果 售出更多的入門級房屋和更少的豪宅，即使總體價格上 漲，售價中位數也可能被拉低。 而每平方呎平均價格則較能反映真實狀況。10月灣 區獨立屋的每平方呎平均售價從9月的584元躍升至613 元，相比去年10月為541元。魏氏表示：「這顯示了房價 正在上漲，不僅僅是人們購買更大的房屋。」 價格上漲的原因為，許多地區的供應仍然緊張。灣 區市場上的待售屋數量同比下降23.8%，加州其他大部 分地區更下降逾40%。報告稱，全州僅有兩個地區的待 售屋數量增加，分別為三藩市增長34.3%和聖馬刁增長 0.7%。
銷售活躍破紀錄 Corcoran Global Living灣區總裁科斯迪克（Randall
漲。」 全國10個最貴的都會區中，8個在西部，另兩個在東
Kostick）表示：「銷售非常活躍，三藩市確實正在經歷屋
部。中位數價格最高的是加州聖荷西的140萬元，三藩市
主和房客紛紛離開城市，以獲得更大的居住空間和綠地
的112.5萬元，安那罕（Anaheim）的91萬元，夏威夷檀香
的趨勢。」 據他說，這造成了麥林、那柏、索奴瑪和康特拉科
山的86.62萬元以及聖地亞哥的72.9萬元。
斯達等周邊市場，在永久住屋和度假屋方面的交易均
買屋熱潮延期
出現創紀錄的活動。科斯迪克指出，周邊市場的房價上
與此同時，加州房地產經紀協會（CAR）11月發表的
漲，但三藩市的價格仍保持穩定，唯一的例外是三藩市
最新報告表示，10月份灣區獨立屋價格再創歷史新高，
的共渡公寓，特別是套房和單房公寓等較小的公寓，在
並且銷售量比去年同期增長了19%，恰恰違背房地產市
如南灘、市場南街和馬林那（Marina）等社區的價格都出
場在秋天普遍轉為清淡的傳統趨向。
現下跌。
該協會的高級經濟學家Oscar Wei魏氏表示，購屋季
在三藩市，10月獨立屋的售價中位數為162萬5000
節通常到了9月就接近尾聲，但今年由於按揭貸款利率在
元，比2月下跌2.4%，比去年10月下跌1.5%。共渡公寓
10月再創歷史新低，而且市場仍在追趕4月和5月因嚴格
的售價中位數約為122萬元，較9月下跌1.8%，較去年10
居家令造成銷售急凍，使今年的購屋季節得以延長。
月下跌12.8%，銷售量方面較9月下降5.5%，但同比增長 14.7%。
魏氏續稱，購屋季節通常取決於小孩返校時間，而
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樓市風雲
加州租客欠租近 文/本刊編譯 圖/美聯社
億
聯 邦 儲 備 局 早 前 公 佈 的 一 份 調 查 顯 示，到 今 年 年 底 前，加州的租 客 拖 欠 房 租 將 達到17 億 元 左右，相當於 全國 拖欠房租款項的四分之一。
《灣
區新聞集團》報道指，加州之前出台
Ellen指出，「如果聯邦政府不提供額外幫助，經濟也
關於驅逐租客的禁令指出，如果到明
未能如期復蘇，那麼租客拖欠的房租可能會以每個
年春季，租客仍未能支付拖欠租金，
月10億元的速度累積。」
房東可以到小額錢債法庭提出訴訟，追討欠租。
疫情影響下，房東以及租客的收入都受到沖
據統計，全州共有24萬戶租客拖欠房租，平均
擊。租客無力交租，而房東也要留意州及聯邦關於
每戶拖欠款項為6953元。而全國來說，租客拖欠的
驅逐租客的禁令，這種影響還延伸至地方房屋銷售。
房租到12月底前預計將達到72億元，共有134萬戶租
洛杉磯加大（UCLA）和南加大（USC）聯合進行
客未能按時交租，平均每戶欠款5400元。
的調查也發現，80%的洛杉磯縣租客仍可以按時交
在11月中一場於南加州舉行的租客會議上，學
租，但其中一些人是從儲蓄中拿錢出來交租，也有
者專家們擔心全國多地存在的租客拖欠房租情況，
人要靠信用卡額度或靠從親友處借錢來交租。對加
最終會演變成逼遷危機。由於疫情影響，之前聯邦
州租客來說，即使州府禁令可以讓他們暫時住在租
疾控中心（CDC）出台暫時禁令，到年底前不准房東
賃的房屋內，但長期拖欠房租等行為，將導致他們
驅逐欠租租客，但禁令將於12月31日到期。
的信用分下降，導致他們以後更難在其他地方租到
紐約大學地產及都市政策中心主任Ingrid Gould
房。
10
第一家 | 十二月號
即使房貸利率徘徊 在歷史低位附近，但上升 了的房價還是給買家帶來 不少壓力，因為他們要支 付更多的首期款。
置業首期攀升
樓市風雲
文/本刊編譯 圖/資料庫
根
據行業追蹤機構Attom Data Solutions的資
已經超過了他們的可負擔能力。
料，今年第二季度，美國獨立屋的首期款
Zillow高級經濟學家格林（Chris Glynn）表示：「房價
中位數達到1萬3955元，較一年前增加了
的升幅大約是收入升幅的兩倍，購房者的收入必須要追
15.3%，而在今年第一季度，同比升幅更達到29%。
上這樣的差距。」
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這一趨勢的背後是今年房價的穩步上升，到8月份，
需求強勁
房價已經較去年同期升了5.2%。
房價上升對很多努力為首期款存錢的美國人來說，
考慮到市場上的房屋庫存甚少，以及愈來愈多的千
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HOME 01 & lifestyle | 12.2020
禧世代打算從租屋改為買屋，這一差距沒有絲毫緩解的跡
做首期款。
象。
Realtor.com收集了35%的全國房貸交易數據，發現 盡管疫情初期有所放緩，但今年的房屋需求總體仍然
自2014年以來，全國的房貸首付款佔房價的比例大約是
強勁。全國房地產經紀人協會（NRA）的數據顯示，9月份
10.6%至11.8%。
全國的現屋銷售飆升9.4%，經季度調整後達到654萬間。
Zillow最近的一項分析凸顯出要存下20%的首期款
該銷售速度是2006年2月以來的最高水平，當時的市
是多麼的困難。該公司發現，對於年收入中位數達到8萬
場環境房地產泡沫的高峰期，市場上的房屋庫存只有2.7
3675元的美國家庭來說，如果要購買當前房屋市場中間
個月，屬於歷史低位。
三分之一區域的平均房價的房屋，則屋價是25萬9906
NAR的數據還顯示，如此稀少的房源令房屋中位價
元，那就需要8個月的收入才能支付兩成的首期款，即5
升值31.18萬元，較去年同期升15%。
萬1981元。
S&P CoreLogic Case-Shiller 20城市房價指數是衡量
儲蓄王道
房價的主要指標，該指數顯示，8月份房價上升了5.2%， 而此前的7月份，已經上升了4.1%。
將相同的計算放在三藩市，該地房屋中位價是111萬
超低的房貸利率一直是房屋市場的主要驅動力。最近
元，家庭中位數收入是15萬6373元，那就需要17.1個月
30年期定息房貸利率是2.81%，而對上一周是2.8%，但
的收入才能支付22萬2733元的首期款。相反，克利夫蘭
在一年前，則仍在3.78%的水平。
的買家會輕鬆些，這裡家庭的中等收入是7萬8731元，房 屋價格是16萬6936元，因此只需要5個多月，就有首期
首付佔比
款，即3萬3387元。
雖然低房貸利率令到月付款顯得更容易負擔，但這不
目前，房地產市場的趨勢是上漲，因此，要為首期款
能改變首期款是是房價的某一比例的這一事實，因此較高
存錢，顯然更加艱難，要緩解買家的財務壓力，除非房價
的房價也意味著較多的首期款。
下跌或收入急升。
格林說：「硬幣的第二面是：你會發現，你第一步是
從房價角度看，這似乎很難，Zillow預期美國典型房
支付首期款，而這一步正變得愈來愈困難。」
屋的價格在未來12個月會上升7%。
買家需要付多少首期款其實是有不同選擇的，通常與
格林說：「那意味著要購買一間中位價房屋，首期款
房貸的性質有關。一些政府支持的貸款只要求3%的首期
要額外多給3600元，也就是說，明年你每個月要多儲蓄
款，但如果你不想支付房貸保險，則需要支付兩成的房價
300元。」
12
第一家 | 十二月號
美家有一套
節日佈置 越早越好 文/本刊編譯 圖/美聯社
卡塔里諾說，「我喜歡回到家裡有一些不同。這只是讓我有機 會忙於一些快樂的事情。我想讓我的房子帶給我平靜，我們只 想調整一下。選舉是最後的稻草。」 專業節日裝飾公司Christmas Decor的總裁斯蒂芬 （Brandon Stephens）表示，早期業務較去年同期增長了15% 至20%。他說，訂單最早出現在4月。去年，該公司的連鎖電 為全國4萬3000多個家庭和企業提供服務，預計今年將增至約 5萬2000個。大部分早期訂單是居民的。 「我們知道這是一種情感反應。人們在尋找希望。人們在 家裡晃來晃去一直在尋找讓自己感覺良好的東西」，他說，「很 多人不去度假了，所以他們在家裡慶祝。」 南加州亨廷頓海灘的新手爸爸平克漢姆（Jacob Pinkham）
住
表示，他和妻子嚴守著到12月才慶祝聖誕節的嚴格規定，直到
在康涅狄克州West Hartford的的卡塔里諾
（Lindsey Catarino）是鄰里的話題人物。早在9月
今年，由於疫情，選舉動盪和經濟破壞席捲全球才破了例。
中旬，她就樹起了聖誕樹、燈和所有東西。到10
這對夫妻想起了幾年前去愛爾蘭科克（Cork）的聖誕節之
月1日，屋內壁爐架已裝修完畢。此後，公寓的幾乎每個房
旅，以及他們在那裡發現的全聖誕節廣播電台「聖誕節FM」，
間都添加了更多的樹木和裝飾品。
自此已經聽了好幾個星期了。「我們的女兒剛出生不久新冠疫
42歲的卡塔里諾說，提前佈置是反擊幾乎「令人發瘋」的一
情就爆發了，面對著新手父母、新家庭和極具傳染性的病毒 傳播等多種挑戰，我們決定比平時更早地為慶祝聖誕節」，他
年，帶來聖誕節的溫暖和舒適。 和她一樣的買家今年特別多，不少聖誕節日樹賣家說感恩 節前就賣光了樹，而運輸公司也關注物流堵塞，越來越多追求
說，「我們還有兩隻狗。我不知道它們對聖誕節音樂的感覺， 但是它們不會吠叫，所以這是一個積極的信號。」 平克漢姆最喜歡的節日歌曲？如果他必須選擇的話，那就
歡樂的人打破了傳統，聖誕節比平時提前了幾個星期。 「這肯定已經超越了我本來的計劃，而且早了很多」，住在
13
是科爾（Nat Cole）的《聖誕節之歌》。
在肯塔基州的路易斯維爾(Louisville)，29歲的 瓊斯（Mindy Jones）的新家面積約1100呎，外加 400呎的地下室。大約一個月前她與丈夫、3歲的 女兒以及寵物狗一起搬來這裡。 過去，他們會裝飾兩棵聖誕樹，包括客廳裡一 棵7呎高的聖誕樹，上面裝飾著所有特殊裝飾品。 今年是5棵聖誕樹。最早的2棵在11月11日就裝飾 起來了。到聖誕節來臨時，可能還會更多。通常， 瓊斯會等到感恩節後的周六才開始慶祝聖誕節。她 說：「我想把快樂的傳播時間比12月份延長一點。」 瓊斯和其他許多人推動節日歡呼的部分動力是 渴望儀式感，尤其是在現在，在工作中以及在大家 庭中許許多多的傳統和節日樂趣已被顛覆。 這可能可以解釋托雷利-紹爾（Lisa TorelliSauer）在德國阿沙芬堡（Aschaffenburg）存的餅 乾。這位美國妻子與丈夫和9歲和7歲的兒子住在 一起。「我們受到部分封鎖，可能會限制我們與家 人一起慶祝假期」，她說，「我很早發現了一件事可 以安慰：聖誕節餅乾。」 自11月初以來，她一直在購買而不是烘烤薑 餅，肉桂星星餅乾和香料椰子餅乾。她說：「節日 的享受實際上與當天的準備工作一樣重要，人們正 在挖掘聖誕節的這一方面。」 伊利諾州42歲居民馬丁（Danielle Martin）是聖 誕節重視粉絲，通常會等到感恩節後才開始裝飾， 但今年11月1日她就忙碌開了，包括裝飾以拐杖糖 為主題的前廊。她說：「可能比大多數人早，但我 們喜歡」，她談到自己，丈夫和三個孩子時說，「這 絕對改變了我們的情緒。現在世界上每個人都非常 困難，所以我們已經做好了準備。」 馬丁在壁爐架上放了一個熱可可吧、長筒襪、 一個大框架的《鈴兒響叮噹》樂譜和一棵9呎高的樹 等裝飾。那只是客廳。她的每個孩子很快就會在自 己的房間裡放聖誕樹，全家一共放了七棵樹。
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第一家 | 十二月號
▲2公升直四Turbo引擎基本馬力184ps， 48V Mild Hybrid系統可提供額外11ps。
入門 新版 520iA Luxury
新版520iA暫 時只有Luxury 型號提供。
▲
座椅以Dakota真皮包 裝，前排備有電控及駕駛 席記憶功能。
新
格
表
1,998c.c.直四Turbo + Mild Hybrid 184ps/5,000至6,500rpm 29.5kgm/1,350至4,250rpm 8速自動波，後驅 4,963×1,868×1,479mm 6.1L/100km起
12.3吋觸控屏 幕及GPS導航均 為標準裝置。
嵌，車廂氣氛燈也可調校出不同色調。
520iA Saloon Luxury一款型
今代5系後排空間充裕，可惜天窗面積
號選擇，530iA才有較跑格
較細，覆蓋不到後排位置。
M Sport版提供，後者售價約貴十萬
二公升直四Turbo引擎配搭八速自
元。新版本最顯著改動，是鬼面罩、
動波和後驅組合不變，一百八十四匹馬
LED頭尾燈和前後泵把換上新款式，
力和二十九點五公斤米扭力輸出數字
Luxury版原車加有Chrome Line套餐，
未能成為話題，不過新版加入48V Mild
車身四周配上電鍍裝飾，雙出式排氣
Hybrid輕混燃系統，馬達可額外提供
喉改為方形組合，胎軨則為十八吋直
十一匹馬力。 新版起動反應不但比舊版敏捷，機
車廂新項目包括十二點三吋數碼儀
械運轉也是意想不到的寧靜，怠速熄匙
表板，以及同為十二點三吋中控台觸控
系統操作也非常順暢。其力量表現雖然
屏幕，接駁新一代iDrive7多媒體系統、
沒太大驚喜，轉彎操控仍具有今代5系
連語音控制及GPS導航功能，中控台下
一貫的準繩穩紮特質，不過新改良版的
方也新設Qi手機無線充電板、車廂前後
駕乘舒適度有顯著提升，車廂隔音更
均備有多個USB插座。其餘像雙區式恆
靜，更切合中型行政房車豪華形象！當
溫冷氣、天窗等齊備。座椅以Dakota真
然，如果追求動感表現，可能高一級的
皮包裹，儀表板則以Sensatec人造皮鑲
530iA M Sport才能滿足需要。
15 ▲轉彎操控也有今代5系一貫的準繩穩紮特質。
規 引 擎 馬 力 扭 力 傳 動 尺 碼 平均耗油
改良5系入門版暫時只有
徑規格，外觀豪華氣派更勝舊版。
▲今代5系後排空間充足，可惜天窗面積較細。
汽車天地
▲
寶馬新改良版5系（G30 LCI）入門版520iA Luxury 內外更新修飾，數碼裝備全面升級，二公升Turbo引擎加 入48V Mild Hybrid輕混燃系統，行車反應更敏捷寧靜， 舒適度明顯比舊版提高，頗具競爭力！
▲車廂新項目包括12.3吋數碼表板及中控 台12.3吋觸控屏幕。
HOME 01 & lifestyle | 12.2020
新 版 試 駕 A4 Avant 40TFSI 引 擎 馬 力 扭 力 傳 動 尺 碼 平均耗油
奧迪最近推出新改良版A4車系， 打頭陣一式兩款包括40TFSI Sedan四 門房車及Avant五門旅行車，兩者均配 置二公升直四Turbo引擎連12V MildHybrid系統，還有原廠S-line跑車配件 和車廂升級裝備。兩款之中，似乎以 Avant旅行車較具話題。
▲A4 Avant 40TFSI新 改良版，原車加有全 套S-line跑車配飾。
規
格
表
1,984c.c.直四Turbo+Mild-hybrid 190ps/4,200至6,000rpm 32.6kgm/1,450至4,200rpm 7速S tronic半自動波，前驅 4,762×1,847×1,435mm 5.9L/100km起
大
家都知，奧迪A4車系對手是平治 C-Class及寶馬3系，後兩者一向以四 門房車版較受歡迎，反而A4 Avant五門
旅行車更具獨特性，所以一直不乏捧場客。這款 改良版換上新款鬼面罩，車身兩邊增設拋沙板設 計，配合全套標準S-line擾流、升級LED頭燈、跑 車避震（離地距降低十五亳米）和十八吋胎軨，加 上五門旅行車造型，相比四門房車版更具活力動 感。
▲S-line版配上十八吋胎軨和跑車避 震，離地距降低15mm，攻彎穩健。
車廂新項目包括十二點三吋數碼表板、中控台 升級十點一吋輕觸屏幕，新一代MMI多媒體包含 GPS導航系統，其他如皮革座椅、電控前座、後 泊鏡頭、三區恆溫冷氣、Panoramic全景天窗等齊 備。今代A4乘坐空間舒適合理，旅行車最大賣點 ▲12.3吋數碼表板為標準配置，新款軚盤備有+/-轉 波撥片。
當然是闊落實用尾箱空間，假日一家大細郊遊帶同 野餐、單車、玩具、嬰兒用品等不成問題！ 40TFSI沿用一百九十匹馬力二公升直四Turbo 引擎，以及七前速S-tronic半自動波箱和前驅配 搭，同時植入12V Mild-Hybrid儲電系統，加強慳 油效果，卻沒有馬達輔助發力！爽快加速表現跟舊 版沒大分別，機械感暢順了，強化避震令轉彎抹角 更充實，操控比SUV靈活和穩定。
16 ▲闊落尾箱空間是旅行車最強賣點之一。
▲跑款桶形前座椅為電控調校，駕駛席 另備位置記憶功能。
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家裝新理念
低調奢華 文/本刊編譯 圖/紐約時報
多年來，紐約共渡公寓的開發商採用大量具有異國風情的材料，僱用知名建 築師和設計師，並擺設一流的大型藝術品，以及設置俱樂部等級的專用設施。
據
《紐約時報》報道，在豪擲千金聘請世界
來更加親切，取代了狂放的風格。
頂級建築師和設計師、安裝各式各樣的
Corcoran集團地產經紀兼Bravo電視節目《紐約
天然石材、以及創建遠遠超越大多數公
百萬元待售屋》（Million Dollar Listing New York）主
寓獵尋者夢寐以求的舒適空間後，開發商開始承
要演員戈德（Steve Gold）表示：「有時候少就是多。」
受巨大壓力，必須尋找繼續推動超級豪華公寓市
他說，儘管仍有一些買家仍喜愛更奢華的公寓設
場發展的其他新方法。
計，但走休閒風格的豪華感正逐漸蔚為風潮。
結果是，現今許多項目逐漸脫離不惜血本營造
事實上，這個轉變在疫情爆發前已經形成，隨
奢華氣氛的作法，改而趨向更低調的豪華感。近來
著大家發現自己在家裡花更多的時間，變化再加速
推出的許多新建築中，有幾座呈現漂亮的室內設
進行。他補充道，這與大流行期間的時尚業的情況
計，但採用具有寧靜視覺感的木材、石材、磚塊和
相似，舒適感突然流行起來。他說：「每天穿西裝工
瓷磚，不再企圖引人側目。新的樣品屋的裝潢看起
作的人，現在正在購買豪華運動鞋，而室內裝潢也
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第一家 | 十二月號
寓價格從套房定價91萬元、到三房單位定價276萬 元，廚房僅安裝塑料層壓板櫥櫃，以及大理石檯 面和後擋板，浴室採用水磨石地板和形成垂直網 格圖案的地鐵牆磚。 C o n c r e t e 的 合 夥 人 維 穆 倫（ E r i k j a n Vermeulen）表示：「當今的豪華可能不是金色水龍 頭，也不是昂貴的材料。」他補充稱，其公司對建 造體現「地獄廚房」（Hell’s Kitchen，烹飪實境秀 電視節目）的城市特色建築更感興趣。他說：「從 本質上來說，我們對這些過度裝飾的精緻空間已 經缺乏興趣，在室內裝潢方面，我們確實非常想 遠離它。」
市場供應過剩 有許多因素促使人們轉向更簡單的設計。趨 勢始終具有周期性，眼下可能正在進入一個時 期，即簡約低調的裝飾再佔上風。大流行改變了 購屋者的優先考慮次序，具有熟悉的設計細節的 室內裝潢，可能令人感到舒適，因而倍受喜愛。 另一個重要的考慮因素是昂貴公寓的供過 於求。估價公司Miller Samuel的米勒（Jonathan Miller）表示：「近來的挑戰是，在這個經濟持續快 速發展時期的新流行趨勢，已於2014年左右達到 頂峰，主要集中在超級奢侈品、舒適設施、材料 和獨特性。」他將超級豪華公寓定義為價格超過500 萬元者，指眼下市場的200萬元以上交易，比200 萬元以下的交易更不成比例地疲軟。 米勒估計，到2020年底，曼哈頓將有8700 套新公寓滯市，約需耗時8.7年才會售罄。他說：
是一樣。」
「在一個平衡的市場中，預計兩到三年會被搶購一
告別過度精緻
空。」
儘管大流行減緩了今年紐約新開發項目的步
他認為，開發商若欲在這樣的市場取得成
伐，但最近有一些新公寓項目上市銷售，似乎更著
功，一個方法是創造一種人們非常懷念的產品，
重於以溫馨和舒適的室內設計來吸引買家，取代耀
包括價格更為平價，這被米勒稱之為「凡人的住
眼的材料。
宅」。 如果開發商希望壓低價格，那麼用來購買耀
位於紐約市西47街547號的the West共渡公 寓共有219個單位，由阿姆斯特丹建築和設計公司
眼的石材、定製的青銅硬件和嘉格納（Gaggenau）
Concrete負責設計，已於上月開始銷售。建築物
蒸汽烤箱的錢就更少了。但這對於當今的許多買
的底部採用再生磚，頂部採用金屬和玻璃建材。公
家來說，可能是完全可以接受的。
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材料 Ingredients
營食
奇脆紫蘇蒜香排骨 Crispy Basil Leaves and Garlic Pork Ribs
材料 一字排骨或腩排 蒜頭 紫蘇葉 水 油 排骨醃料 鹽 砂糖 雞粉 脆粉漿 麵粉 生粉 糯米粉 水 蛋黃
600克 90克 20克 90克 適量 5克 3克 1克 15克 15克 15克 25克 1個
分量：4人份 需時：1小時
Ingredients Spare ribs or pork belly Garlic Basil leaves Water Oil Marinade for ribs Salt Sugar Chicken powder Crisp paste Flour Cornstarch Glutinous rice flour Water Egg yolk
600g 90g 20g 90g some 5g 3g 1g 15g 15g 15g 25g 1 pc
小貼士 排骨除切條外，可斬成粒狀。
蒜香骨是廣東家常菜，用蒜汁代替蒜粉醃肉，啖啖 都有紫蘇和蒜香的獨特風味。
Tips
In addition to cutting into strips, ribs can be chopped into granules.
Step 1
Step 4
Step 7
排骨洗淨，斬成6厘米長度，瀝 乾。紫蘇葉洗淨及瀝乾，切碎。
加入蒜水拌勻，蓋上保鮮 紙。
加入脆粉漿拌勻，讓排 骨均勻沾滿脆粉漿。
Rinse the ribs, chop into 6 cm length and drain well. Rinse and drain the basil leaves, then chop.
Add the garlic water and mix well, cover the bowl with a plastic wrap.
Add the crispy paste and mix well, so that each ribs are evenly covered with the crispy paste.
Step 2
Step 5
Step 8
蒜頭及水倒入攪拌器 內，攪拌成蒜水。
排骨放入雪櫃醃製一晚。
鑊內燒熱油，排骨炸至金黃香脆，即成。
Put the ribs in the refrigerator and marinate overnight.
Heat oil in a pan and deep-fry the ribs until golden and crisp, and serve.
Pour the garlic and water into a blender and blend into garlic water.
Step 3
Step 6
碗內將醃料、紫蘇葉碎 和排骨拌勻。
從雪櫃取出排骨，抹去表面過多 蒜泥。拌勻脆粉漿材料。
Mix the marinade, chopped basil leaf and ribs in a bowl.
Take out the ribs from the refrigerator and wipe off the excessive garlic paste on the surface. Mix well the ingredients of the crispy paste.
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第一家 | 十二月號
材料 Ingredients
芝士咖喱大頭蝦 Cheese Curry Prawns
材料 大頭蝦 600克 香茅（拍鬆、只要白色部 分） 兩條 檸檬葉（用手搓裂） 5片 泰國紅咖喱 50克 花奶 150克 椰漿 50克 水 75克 雞蛋 半隻 Mozzarella芝士 200克 鹽 少許 胡椒粉 少許 油 適量 調味料 魚露 少許 糖 10克
分量：4人份 需時：30分鐘
Ingredients Big head prawns 600g Lemongrass（beat to soft, use white part only） 2 pcs Lemon leaves（split by hands） 5 slices Thai red curry 50g Evaporated milk 150g Coconut milk 50g Water 75g Egg 1/2 pc Mozzarella cheese 200g Salt some Pepper powder some Oil some Seasoning Fish sauce some Sugar 10g
小貼士 可用其他蝦種代替大頭蝦。
咖喱蝦是經典泰國菜式，加入香滑的Mozzarella Cheese，令傳統泰菜有截然不同的風味。
Tips
Other prawn species can be used instead of large head prawns.
Step 1
Step 4
Step 7
蝦剪去鬚、腳、尖刺及挑腸， 洗淨及抹乾。
鑊內燒熱油，將蝦炸至 八成熟，備用。
加入芝士。
The prawns are cut off the whiskers, feet, spikes and intestines, then rinse and pat dry.
Heat oil in a pan, deepfry the prawns until 80% cooked, set aside.
Add the cheese.
Step 2
Step 5
Step 8
加入鹽及胡椒粉略醃，備 用。
鑊內燒熱油，炒香檸檬葉 及香茅。
蓋上鑊蓋焗一分鐘，至芝士融化，即成。
Add the salt and pepper powder and marinate for a while. Set aside.
Heat oil in a pan, fry the lemon leaves and lemongrass until fragrant. Step 6
Step 3 將紅咖喱、花奶、椰漿、 水和雞蛋拌成咖喱汁。 Mix the red curry, evaporated milk, coconut milk, water and egg to form curry sauce.
加入蝦、咖喱汁及調味 料炒勻。 Add the prawns, curry sauce and seasoning, and stir well.
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Cover the pan with a lid and leave for one minute, until the cheese is melted. Serve
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花園新概念
蔬菜 越 冬小學問 文/本刊編譯 圖/美聯社
即
使在較冷的地區，園丁仍然可以越來越接近自
末的涼爽天氣後才能發芽。
己全年擁有蔬菜供應的目標。
細心保護 擴大收成
當然，將玉米、辣椒、青刀豆和秋葵放在冰
櫃中，或將罐裝後的番茄、蘿蔔、甜菜和冬南瓜放在冰箱
園丁們可以嘗試各種方法保護秋季沙律蔬菜度過寒
的「新鮮」隔層，甚至是清涼的隔間、車庫和地下室都可以
冬，比如安置在自製的有機玻璃A型框架下、用電線固定
達到儲存蔬菜的目標。
在一起的微型玻璃溫室下、在覆蓋有透明玻璃的無底木箱
然而，最好的情況是這些蔬菜仍然能夠從花園中新鮮
裡，萵苣和菊苣的金屬箍上披上了「懸浮蓋子」（一種可透
採摘，因為這些蔬菜是可以在下雪和氣溫下降到十幾度時
熱的透明材料，可讓空氣、光線和水通過）。有些蔬菜溫床
繼續種植的。
的金屬箍上則覆蓋有透明塑料，可以吸收更多的陽光，但
生菜、菊苣、菠菜和歐芹是最耐寒的蔬菜。由於歐芹
不能提供太多的防寒功能。
需要較長的時間生長，需要在夏季早些時候就播種。到了
任何用作沙律的蔬菜在有遮蔭的空間通常都能夠保持
夏末，其他的耐寒蔬菜種植就可以開始，同時番茄、辣
綠意盎然很長一段時間，比起處於較裸露的地方而變綠或
椒、青瓜和其他生於溫暖季節的農作物就會開始減產。那
變軟要更持久。例如，背對著房屋或車庫牆種植的菠菜和
一排排綠油油的歐芹可能看起來並不算很漂亮，但吃起來
生菜，就不會像生長在沒有遮擋的地方的同伴一樣容易被
美味依然。
凍傷。任何建築物，甚至是低矮的石牆，都會在白天受到
新鮮的蔬菜會令沙律味道更有層次感、更豐富。例如
太陽照射後吸收熱量，然後在夜晚逐漸釋放這種太陽能，
耐寒的芝麻菜還有酥脆的蘿蔔，都是這些食譜的不二之選。
使附近的植物受益。
在新鮮蔬菜沙律中，野萵苣可算是最堅硬又最美味的
即使葉片結冰，大多數菠菜、韭菜、歐芹和玉米沙律
品種，精緻的味道和嫩嫩的勺子形菜葉掩蓋了該植物對嚴
或者一些生菜等植物的根都能夠在戶外過冬，到春季，這
寒天氣的耐受力。基本上，它足以天生天養，而無需種植
些根將促進多肉的新葉生長，一旦任何新苗足夠大，就可
者過多照顧。在初夏，越冬的植物繁殖，但種子要等到夏
以成為新年的首次收穫。
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