L’été
des grandes Tables SAISON ÉTÉ 2022 - MARSEILLE
Chers publics, chers partenaires, Voici la programmation de l’été des grandes Tables de la Friche et de la Criée à Marseille, avec nos dates à noter précieusement dans vos agendas.
st Marseille cuisine le monde # 1 • 26 Mai • Les grandes Tables de la Friche la Belle de Mai st Festival Le Bon Air • 3, 4 & 5 Juin • Friche la Belle de Mai st “On Air” • Du 10 juin au 3 septembre, les vendredis & samedis • Toit terrasse de la Friche la Belle de Mai st Le Grand marché des producteurs | Saison France Portugal • 4 Juillet • Friche la Belle de Mai st Marseille cuisine le monde # 2 | Saison France Portugal • 5 Juillet • Friche la Belle de Mai st Les 4AS • Du 11 juillet au 26 août • Les grandes Tables de la Criée st KoussKouss | Piment-Harissa •du 26 août au 4 septembre • À la Friche, Marseille & alentours st Grand Marché | Piment-Harissa • 29 Août • Friche la Belle de Mai
Les grandes Tables Depuis 2006, les grandes Tables implantent dans des lieux culturels des espaces gastronomiques alliant une démarche culinaire et artistique. Chaque lieu propose une cuisine du quotidien avec des cartes évolutives au gré des saisons et des richesses locales ; Mais aussi une cuisine de « l’extraordinaire » avec des événements éphémères proposant des écritures culinaires hors normes. Avec I.C.I. les grandes Tables produisent des expérimentations et des créations avec l’idée que la cuisine fait culture dans une vraie convivialité. Initiées à la Friche la Belle de Mai à l’origine, elles se sont implantées au théâtre de la Criée, au Zef et au Monticole à Marseille, au Channel à Calais, et à la Comédie à Clermont-Ferrand. Plus d’infos :
https://lesgrandestables.com/
Marseille cuisine le Monde, de Vérane Frédiani les éditions de La Martinière
MARSEILLE CUISINE LE MONDE #1 26 Mai de 12h à 15h & de 18h à22h Les grandes Tables de Friche la Belle de Mai Les grandes Tables - I.C.I proposent cet été trois chapitres culinaires pour fêter le livre “Marseille cuisine le monde”, paru en 2021 aux éditions de la Martinière. Venez (re)découvrir les plats de 6 chefs et les spiritueux d’un artisan marseillais.L’auteure, Vérane Frédiani, explore et démontre dans son livre la grande diversité culinaire à Marseille. Avec la participation de Vérane Frédiani, Sonia Illy et Raphaël Mendy de Pastels World Juan Pulgarin de El Barrio Marsella, Hugues Mbenda de Libala, Christophe Cadïola de Ko-ishi, Maki Manoukian, Najla et Serge du Mouné et Guillaume Ferroni de la distillerie Ferroni.
Festival 3, 4 & 5 Juin Friche la Belle de Mai A l’occasion du festival de musiques électroniques “Le Bon Air”, l’équipe des grandes Tables associe Marie Dijon du restaurant Caterine et les femmes de Noailles de l’association Because U Art pour une carte éphémère ! Tortilla scamorza fumée, couscous végétal, croquebon-air, rougail saucisse…
“On Air” du 10 juin au 3 septembre tous les vendredis et samedis Toit terrasse de la Friche la Belle de Mai La Friche Belle de Mai ouvrira en juin son toit au public tous les vendredis et samedis pour “On Air”, des soirées musicales avec une carte d’été assurée par les grandes Tables : classiques de la maison comme le rougail, les frites fraîches, les hot dogs, mais aussi une grande influence portugaise, en écho à la saison franco-portugaise. Nouveauté de l’été 22 avec une grande Table de 50 couverts assis !
Le grand Marché des producteurs
Le Portugal et la morue
SAISON CROISÉE FRANCE PORTUGAL DE L’INSTITUT FRANÇAIS
4 Juillet Friche la Belle de Mai Le grand Marché regroupe de nombreux producteurs locaux, mais aussi des chef(fe)s portugais(es) et des échoppes de produits venus tout droit du Portugal. Plateaux radio et concerts seront aussi au rendez-vous. Avec Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes pour la proposition culinaire, de nombreux producteurs locaux et des étals de produits portugais. Bacalao !
Marseille cuisine le Monde, de Vérane Frédiani les éditions de La Martinière
MARSEILLE CUISINE LE MONDE #2
SAISON CROISÉE FRANCE PORTUGAL DE L’INSTITUT FRANÇAIS
5 Juillet Friche la Belle de Mai Deuxième volet de notre événement autour du livre de Vérane Frédiani Marseille cuisine le monde. Grand diner-barbecue avec 450 personnes sur le toit terrasse dans le cadre de la saison France-Portugal. Avec Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes, Azul Concept Store…
Les 4AS du 11 juillet au 26 août Les grandes Tables de la Criée Pendant un mois et demi, quatre chef.fes se succèderont aux grandes Tables de la Criée pour cuisiner sur la terrasse du restaurant, devant le vieux port et le public. Une gastronomie aux influences portugaises colombienne, franco-vietnamienne et méditerranéenne. Représenté par Charlotte Baldaquin, Tony et Aurélien de Ginger Phoenix, Rosario Pinheiro et Antonuela Ariza et Eduardo Martinez.
KoussKouss | Piment•Harissa du 26 août au 4 septembre À Marseille, dans les restaurants du centre ville, à la Friche Belle de Mai et au Plan d’Aou. En collaboration avec Marseille Centre Pour cette 5e édition, le festival KoussKouss met à l’honneur le thème du piment et plus particulièrement la Harissa. Cette année, plus de 70 restaurants seront au rendez-vous pendant 10 jours à Marseille. Retrouvez sur kousskouss.com, à partir du 1er juillet, tous nos invités tunisiens et colombiens.
Le grand Marché des producteurs
Piment•Harissa 29 Août Friche la Belle de Mai
Le grand Marché se consacre à la Harissa avec de nombreux producteurs locaux et internationaux autour de ce thème. Grandes Carrioles, plateaux radio et musiques seront aussi au rendez-vous.
Horaires Les grandes Tables de la Friche & la Salle des Machines Du lundi au samedi de 9h à 22h Service tous les midis de 12h à 14h Les soirs de 19h à 22h pizzas et plats à la carte sauf le lundi de 17h à 21h (pizza uniquement) + Tous les soirs de spectacle, avant et après les représentations
Les grandes Tables de la Criée Jusqu’au 11 août, du Lundi au vendredi de 9h à 16h Service de 12h à 14h Du 11 au 31 août, du lundi au vendredi de 9h30 à 00h Service de 18h à 22h Du 1er au 26 août : du lundi au vendredi de 18h à 00h Service de 14h à 22h + Tous les soirs de spectacle, avant et après les représentations
Le Monticole A partir du 1er septembre du lundi au samedi de 11h a 18h
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Louis Petre | Les grandes Tables +33 (0)6 59 86 55 96 communication@lesgrandestables.com
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