РЕКЛАМНЫЙ ЖУРНАЛ
Март 2016 г. №2 (54)
ТЕЛЕВЕДУЩИЙ ДМИТРИЙ КОХНО:
Я ЖИВУ В ЦЕНТРЕ ГОРОДА И ЛЮБЛЮ, КОГДА ДРУЗЬЯ ВДРУГ ЗАХОДЯТ В ГОСТИ
СЛОВО ОТ РЕДАКТОРА Март 2016 г. №2 (54) | 3
ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!
Специальный глянцевый журнал «Ва-банкъ Элит» мы создаем для жителей какой-то одной части столицы. Сегодняшний выпуск для тех, кто живет в Ленинском районе. Тем более для этого есть очень важный повод: 17 апреля этого года Ленинскому району Минска исполняется 65 лет! История же этих мест начиналась еще в XIX веке, когда на окраине Минска построили две железные дороги. Название району дала речушка Серебрянка, впадавшая в Свислочь. Сейчас в Ленинском районе кипит жизнь, он активно строится и развивается. Здесь есть и великолепные парки, по которым так приятно прогуливаться, и промышленные предприятия, дающие работу его жителям. Не отъезжая далеко от дома, можно найти места для занятий спортом и развлечений. На территории района расположены такие знаменитые учреждения культуры, как Купаловский театр и Национальный художественный музей. Этот номер выходит в свет весной. Наконец-то выглянуло солнце, и мы словно просыпаемся от зимней спячки. Организму как никогда нужны витамины, поэтому в сегодняшнем номере - простые и очень вкусные рецепты блюд и напитков из овощей и фруктов. Многие наши читатели сейчас собираются на дачу. Мы делимся интересными советами, которые помогут сделать ваш урожай не только богатым и витаминным, но и экологически чистым. Надеемся, что наш журнал доставит вам удовольствие и принесет пользу! Всегда ваша редакция «Ва-банкъ Элит».
«Ва-банкъ Элит» Рекламный журнал Бесплатно по г. Минску Свидетельство о гос. рег. №461 от 5.06.2009 г. Выдано Министерством информации Республики Беларусь. Учредитель и издатель ЗАО «БелКП-ПРЕСС» ЗАО «БелКП-ПРЕСС» запрещает третьим лицам использовать какимлибо образом материалы данного номера. Приобретение авторских прав: edit@phkp.by
4-5
6-7
ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ: ВИЗИТКА РАЙОНА
Его история и особенности, самые интересные места
ЗВЕЗДЫ ИЗ НАШЕГО РАЙОНА Что думают знаменитые люди о Ленинском районе и что любят в нем
8
9 11 13
14 - 15
ЧТОБЫ УТРО БЫЛО ДОБРЫМ Разбираемся, можно ли пропускать завтрак и чем лучше всего перекусить после пробуждения
УЛЫБАЙТЕСЬ!
Неожиданные продукты, которые могут лишить вас белизны зубов
ТРУДОВЫЕ БУДНИ
Какие вакансии и зарплаты сейчас предлагают на рынке труда
ДАЧНЫЕ РАДОСТИ
Натуральные продукты, которыми легко можно заменить химию на ваших грядках
ВЕСЕННИЕ РЕЦЕПТЫ
Готовим полезные и насыщенные витаминами блюда из овощей и фруктов
Фото на обложке: Павел Морозов. Главный редактор, генеральный директор: Малишевская Галина Васильевна. Адрес редакции: 220034 г. Минск, ул. Платонова, д. 1Б, к. 401 (4 -й этаж). Адрес для писем: 220005 г. Минск, а/я 192 Е-mail: vabank@phkp.by Редакция: 293-74-60 Отдел рекламы: 290-92-25, 290-92-24, 290-92-23 e-mail: reklamavb@phkp.by Служба доставки: 288-18-72
Тираж 10 000 экз. Объем издания - 1 п. л. Отпечатано в государственном предприятии «Белорусский Дом печати». 220013 г. Минск, пр. Независимости, 79. ЛП №02330/106 от 14.04.2014 г. Заказ № 1147 Подписано в печать 30.03.2016 © ЗАО «БелКП-ПРЕСС», 2016
ВИЗИТКА 4 | Март 2016 г. №2 (54)
Эта зеленая, благоустроенная и стремительно развивающаяся часть города стала любимым домом для более чем двухсот тысяч минчан.
17 апреля Ленинскому району столицы исполняется 65 лет. На сайте его администрации по адресу http://lenadmin.gov.by/ размещено праздничное поздравление: «Уважаемые жители Ленинского района! Администрация Ленинского района г. Минска от всей души поздравляет Вас со знаменательным событием - 65-летием со Дня основания нашего района. Юбилейная дата - это подведение итогов, и с уверенностью можно сказать, что Ленинский район г. Минска стал любимым местом жительства, работы, учебы сотен людей. Наш район уникален: всю свою историю хранит традиции патриотизма и гражданственности, непередаваемую ауру творчества и новаторства, любви к людям, чуткости к их нуждам и чаяниям. В районе сложился союз единомышленников в лице местных орга-
нов власти, самоуправления, общественных организаций, депутатского корпуса, который способен своевременно и качественно выполнять поставленные задачи, решать проблемные вопросы граждан на благо района, города и страны. Особая благодарность ветеранам Великой Отечественной войны и труда, благодаря подвигу которых Ленинский район живет и развивается. Взятая планка обязывает к активной работе в будущем. Стремление к достижению результатов поможет сохранить и приумножить все лучшее, что было достигнуто за 65 лет созидательного труда. Желаем всем крепкого здоровья, удачи, счастья, мира и благополучия в каждой семье. В каждом доме! Пусть цветет и совершенствуется Ленинский район!» Наша редакция также поздравляет всех жителей района с праздником. Мы желаем вам процветания, успешной и интересной жизни, гармонии в семьях, плодотворного труда и достойной его оплаты, успехов в учебе тем, кто учится, и времени для развлечений и отдыха - всем!
ЦИФРЫ В Ленинском районе живет 219 тысяч человек. Его территория 2370 гектаров, четвертая часть - это парки, скверы, бульвары, водоемы. В районе 24 промышленных предприятия, 230 предприятий торговли, услуг и общепита, 5 рынков, 78 учреждений образования, 10 поликлиник, 6 предприятий физкультуры и спорта, 4 музея республиканского значения, 4 театра республиканского значения, 3 кинотеатра, 6 библиотек, 2 детские музыкальные и 2 художественные школы.
ПОДРОБНОСТИ ИСТОРИЯ Ленинский район был образован указом Президиума Верховного Совета БССР от 17 апреля 1951 года. Но еще раньше появился микрорайон Серебрянка, который называли Железнодорожным поселком. В 1871 1873 годах на окраине Минска построили две железные дороги: Московско-Брестскую и Либаво-Роменскую. Название району дала речушка Серебрянка, впадавшая в Свислочь. В XIX веке район назывался Серебряные Мельницы и служил местом отдыха горожан. На месте улицы Плеханова находился овраг Серебряный Лог. До революции на территории района находилась рабочая окраина Ляховка. В 1917 году в здании Минского городского театра (сейчас - Купаловский театр) проходил Второй съезд армий Западного фронта. В здании по ул. Подгорной
(ныне ул. Карла Маркса) в марте 1917 года была организована народная милиция Минска. СОВРЕМЕННОСТЬ В нынешних границах район существует с 1977 года. Основные магистрали: проспекты Независимости, Партизанский и Рокоссовского, улицы Маркса, Энгельса, Маяковского, Плеханова, Якубова, Малинина, Свердлова и Янки Купалы. Условно Ленинский район можно разделить на несколько частей. Центральная - исторический центр столицы, министерства и ведомства, памятники истории и культуры. 107 зданий внесены в Государственный перечень историко-культурных ценностей Беларуси. Микрорайон вдоль улиц Маяковского - Денисовская активно застраивают. В Серебрянке сосредоточена значительная часть жилого фонда района. Лошица - микрорайон новостроек.
Уникальная усадьба в Лошицком парке - украшение района.
В ТЕМУ ГДЕ ОТПРАЗДНОВАТЬ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РАЙОНА? ✲ 16 апреля с 12.00 в Лошицком парке пройдет праздник «Ленинскому району столицы - 65!», гала-концерт с участием лучших коллективов района, выступление военного оркестра в/ч 5448. ✲ День открытых дверей в музеях, театрах, кинотеатрах района: ✔ Национальный художественный музей: 17 апреля благотворительный концерт, 27 апреля - фотовыставка (бес-
Виктор ГИЛИЦКИЙ
Ленинскому району - 65 лет!
платный день для посещения). ✔ Национальный исторический музей: бесплатное посещение 17 апреля с 11.00 до 14.00, экспозиции: «Древняя Беларусь», «Беларусь XVI - XVIII веков в портретах и геральдике», «Искусство в городской культуре XIX - начала XX века». Выставки: «Большая презентация музейных реликвий. 79 ступенек вглубь истории», «Торговля Беларуси на весах истории». ✔ Кинотеатр «Ракета», 17 апреля с 10.00 до 17.00 день открытых дверей.
РАЙОНА
ТОП-3
Март 2016 г. №2 (54) | 5
интересных мест района: Уникальная усадьба, забавные скульптуры, яркие граффити, театры и музеи
1
Архитектурной жемчужиной района стал реконструированный Лошицкий усадебно-парковый комплекс второй половины XVIII - начала XX века, уникальное место, в котором сохранились следы всех эпох садово-паркового искусства за историю Беларуси. Лошицкая усадьба - это ценность национального значения. В состав усадьбы входят пейзажный парк, флигель, домик сторожа, руины каплицы, комплекс винокуренного завода, здание бывшей мельницы. Первое письменное упоминание о Лошицкой усадьбе относится к 1557 году. За почти 400-летнюю историю Лошицей владели такие известные представители княжеских и дворянских родов, как Толочинские, Горностаевы, Друцкие-Горские, Прушинские, Любанские.
Виктор ГИЛИЦКИЙ
Парк с усадьбой и скверы со скульптурами
Этот фонтан - самый старый в Минске.
Три старинных здания в парке относятся к памятникам промышленной архитектуры XIX века. Усадьба и господский дом неоднократно меняли облик и дошли до нас в том виде, какой сложился при Евстафии Любанском, потомке князей Прушинских, и его жене Ядвиге. В
усадьбе восстановлены большая и малая гостиные, бальный зал, кабинет, буфетная, оформленные в стиле модерна, неорококо, историзма. Александровский сквер в центре города украшает знаменитый «Мальчик с лебедем». Этот фонтан - самый старый в столице, он был установлен в 1874 году с пуском водопровода. У «Мальчика с лебедем» интересная история. Авторство скульптуры приписывают Теодору Калиду. В 1851 году на выставке в Лондоне скульптура была замечена, и автор получил заказ на отливку такой же для английской королевы. Теперь такие же «мальчики» есть, кроме королевской резиденции под Лондоном, также в Берлине, Вроцлаве, Варшаве… Всего же их - несколько сотен. Михайловский сквер неподалеку от вокзала примечателен в первую очередь своими скульптурами «Девочка с зонтом», «Прикуривающий» и «Незнакомка» авторства Владимира Жбанова.
Здание Купаловского театра заложили почти 130 лет назад.
2Главные театры и музеи страны
Национальный академический театр имени Янки Купалы, или Купаловский театр, - старейший в Беларуси. Торжественная закладка здания состоялась еще в 1888 году, а открылся Минский городской театр 17 июня 1890 года любительским спектаклем А.Фелье «Сфинкс». 1 мая 1917 года артисты ставили на его сцене «Паўлінку» Янки Купалы и «У зімовы вечар» по Элизе Ожешко. Датой основания театра считается 14 сентября 1920 года, когда здесь открылся Белорусский государственный театр. В программе первого сезона были инсценировка повести Ожешко «Рысь» в исполнении белорусской труппы, пьеса Шолом-Алейхема «Люди» (еврейская труппа) и «Свадьба» Чехова (русская труппа). В Ленинском районе развлечений хватит для всех: здесь же находятся Театр кукол и недавно отреставрированный Театр юного зрителя, цирк, Драматический театр Белорусской Армии и Современный художественный театр. На ул. Ленина расположился Национальный художественный музей Беларуси, который вскоре должен разрастись до размеров настоящего музейного квартала, а также Национальный исторический музей и Музей Петруся Бровки.
Эта улица в последние годы буквально обрела свою вторую жизнь. Здесь открылись бары, рестораны, клубы и креативное пространство «ЦЭХ», в котором проходят выставки, семинары и лекции об искусстве. На улице Октябрьская дважды проходил бразильско-белорусский стрит-арт-фестиваль Vulica Brasil. Здесь были танцы, уличная еда, зажигательные вечеринки… А после фестиваля на стенах зданий остались необычные, яркие, запоминающиеся рисунки. Одними из самых популярных стали «Гусляр» и «Хоровод» художника Евгения Ковика (Cowek). Рядом с ними -
Екатерина АФАНАСЬЕВА
Виктор ГИЛИЦКИЙ
Улица 3 Октябрьская и ее граффити
совсем уж фантазийное изображение художника Рожерио Фернандеса: Ван Гог в объятиях Фриды Кало. Здесь же, на Октябрьской, со стены завода на нас смотрит граф Кароль Ян Александр Чапский, который вписал яркую страницу в историю Минска. Он был мэром города с 1890 по 1901 год. При нем многое в Минске появилось впервые: городской театр, трамвай-конка, мощеные улицы, фонари, электростанция, телефонная станция, несколько училищ, публичная библиотека и… Общество охраны женщин. На черно-белый портрет графа авторства Сергея Русака (IZUM) нужно смотреть чуть издалека - и черно-белый рисунок складывается в благородный профиль.
Благодаря необычным граффити улица стала достопримечательностью для туристов.
ЗВЕЗДЫ 6 | Март 2016 г. №2 (54)
«Минусов у жизни в центре города нет. Только много кофе уходит из-за постоянных гостей!»
Тамара Лисицкая вспоминает, как коллекционировала разноцветные блокнотики из магазина канцтоваров.
В домах Ленинского района всегда жили известные музыканты и писатели, и сейчас можно встретить звезд современности биатлонистку Надежду Скардино, писателя Владимира Орлова и многих других. Мы спросили некоторых известных жителей района, чем он им нравится или запомнился.
Телеведущий Дмитрий Кохно:
- Я снимаю квартиру в так назы- Европы. А из многочисленных реваемом «литературном доме», сторанов неподалеку можно где творили известные белорус- всегда взять еду на вынос. Непоские писатели Янка Брыль, Влади- далеку находится кинотеатр «Пимир Короткевич, Иван Мележ, онер», в двух шагах расположен Иван Шамякин… Он находится Театр имени Янки Купалы. Здесь на улице Карла Маркса, в самом есть чудесный магазин Аmatista, центре столицы, - рассказывает где продается шоколад, вино и телеведущий. - Считаю эту улицу хлеб, в магазине «Гурман» можно одной из самых красивых в Мин- купить свежее мясо, в «Санта ске, она радует разнообразием Фиш» - морепродукты. Единархитектуры. Еще могу сказать, ственное, чего мне не хватает, что центр сам выбирает себе лю- это магазинчика со свежей выдей. В маленьких магазинчиках печкой. здесь по 10 - 15 лет работают одИногда беспокоят бытовые мони и те же люди - когда я захожу за менты: поскольку дом старый, покупками, мы здороваемся, ин- слабый напор горячей воды и, котересуемся, как дела. В больших нечно же, нет лифта. Несмотря на гипермаркетах т а к о г о то, что пятый этаж в сталинке - это нет… как седьмой, подняться на него Когда иногда в удовольствие. Может повы выбиказаться, что дефицит парковочраете для ных мест. Но люди, которые там ж и з н и живут, всегда знают, где оставить центр горосвое авто. Да и вообще, да, то переезна мой взгляд, для чежаете не столько ловека до 30 лет мив квартиру, нусов жизни в ценсколько в тре нет вообще. А место, где еще я часто полуп о чаю эсэмэски от настоящедрузей «Я ряму развита дом, сейчас заинфраскочу на коструктура. фе!», так что В ы ход ите очень больиз дома - и шой расход всё рядом! кофе, - смеетЗдесь нахося телеведудится кафе, щий. - Из всех из-за которого окон моей квартиотчасти сюда и ры видна Админипереехал, - News страция президенcafé. В нем готота. Раньше я жил вят лучшую овна площади Побесяную кашу, а Дмитрий Кохно чувствует себя ды и наблюдал еще туда достав- в безопасности - из его окон видна Вечный огонь… ляют свежую Боюсь подумать, Администрация президента. прессу из всей что будет дальше!
Елена ЗУЕВА
«Выхожу из дома - и всё рядом! Разве что свежей выпечки не хватает» Сценарист и писатель Тамара Лисицкая:
«Все детство провела в Серебрянке… на дереве» - С рождения и до 18 лет я жила в Серебрянке, поэтому считаю Ленинский район родным. После того как уехала оттуда, скиталась по разным административным уголкам Беларуси, смеется Тамара. - Но всегда возвращалась на «базу» в Серебрянку, пока не вышла замуж и не завела семью. Теперь один из детей ходит в школу Ленинского района, и все мы время от времени гостим у бабушки. Историческая роди-
на как-никак! Наш дом расположен прямо у парка, который сейчас имени Грековой, а тогда в народе его звали просто «сад». Там не было всей этой нынешней инфраструктуры - сплошная природа, поэтому мое детство прошло на дереве. А еще у воды там огромное Чижовское водохранилище. И спортом было и есть где заняться - в Серебрянке есть большой ФОК на Плеханова, я там
много времени проводила. Ну и побегать можно отлично по парку! Также я вспоминаю, как любила забегать в магазин канцтоваров рядом с кинотеатром «Салют». Любимый магазин, я там себе покупала разные блокнотики. А вот по ресторанам да кафе в то время не особо ходила, да и сейчас, когда навещаю родителей, считаю главным рестораном дом, а любимым поваром - маму.
НАШЕГО ДВОРА Март 2016 г. №2 (54) | 7
«С ностальгией вспоминаю ржавую качалку в ЖЭС-80» Павел МАРТИНЧИК
дисциплине мы даже стали чемпионами города среди общеобразовательных школ в 1995 году! ностальгирует певец. Любимое место Ленинского района - Лошицкий парк. там все детПавел Сыроежкин много лет Провел ство, ползая по разтренировался в ФОК «Серебрянка». валинам легендарной водяной мель- В Ленинском районе, а ницы. Студентами собиточнее в Серебрянке, я рались там на шашлык. прожил около трех деся- Парк безумно красив, тилетий. В дом по улице особенно в весеннюю поЯкубова мы въехали в ру, когда цветут его мно1982-м. Там сейчас живет гочисленные вишни и мой папа. Здесь же я хо- яблони. И сейчас, наведил в сад и окончил СШ щая отца, с огромным №153. Я отстаивал честь удовольствием там гурайона (и достаточно ляю. Следует признать, успешно!) в многочислен- после масштабной реных спортивных состяза- конструкции он стал еще ниях, в составе сборной краше. района по футболу и баЧто касается спорта, то скетболу. В последней я много лет тренировался
в ФОК «Серебрянка». После масштабного ремонта это место могло дать фору большинству конкурентов, находящихся в центре города. Оно и сейчас на высоте: многие ездят через весь город только ради его атмосферы. Здесь также отличный бассейн и теннисные корты. Однозначно, это одна из лучших комплексных площадок для занятий спортом во всем городе. Мне очень сильно помог спорт в свое время. Если бы не он, даже и не знаю, как сложилась бы нынче моя жизнь... С огромной ностальгией вспоминаю ржавую качалку в ЖЭС-80, где я начинал таскать железо в 14 лет. А со своим первым тамошним тренером я дружен до сих пор! Такие секции спасали нас от серьезных уличных проблем того времени. Годы спустя я это отчетливо понимаю. И стараюсь донести всю важность спорта в жизни мужчины своему старшему сыну, которому сейчас уже 15 лет!
Художник Андрей Плесанов:
«Хожу в парки гулять и кормить белок» - Мы переехали жить в Ленинский район, в дом на проспекте Независимости, возле цирка. Здесь спокойно, красиво, чисто, все освещено! Окна выходят на проспект, сквер Янки Купалы. Вид потрясающий, я наблюдаю волшебную иллюминацию. Не представляю, как я раньше жил без этого, - делится художник. Нам с женой нравится прогуляться в парке имени Горького, проходим Броневой переулок, следуем по набережной, доходим до улицы Янки Купалы и возвращаемся домой. Также мне нравится пройтись до «Журавинки», там прекрасная новая улица, дохожу до Оперного театра и возвращаюсь в парк Янки Купалы кормить белочек. Мне очень повезло с соседями: олимпийские чемпионы, народные артисты, академики. Так что наш двор можно смело назвать элит-
Павел МАРТИНЧИК
Певец Павел Сыроежкин:
Андрей Плесанов любит волшебную иллюминацию проспекта. ным. Соседство с цирком вносит немного дискомфорта: парковок не хватает! Но наряду со всеми благами это не так значимо. Каждую субботу мы идем на Пулихова через парк в «Евроопт» закупаться продуктами, частенько забегаем в «Центральный». Вещи покупаем в «Столице» или в «Подземном городе» на Октябрьской. И стараемся больше ходить, чтобы любоваться красотами нашего района!
Подготовила Татьяна МОЛЧАН.
Любимый «Каштан» и знатные пельмени «От Евстафия Любанского» родом из Ленинского района Мы узнали, где, как, а главное, кто готовит для минчан самые вкусные на столичных прилавках продукты.
Оказывается, хладокомбинат №2 - прямой ровесник Ленинского района. - В декабре предприятию исполнилось 65 лет, - рассказывает замдиректора по идеологической работе, кадровым и общим вопросам ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» Людмила Бортник. - Ленинский район такой же юбилей отметит в апреле. Конечно, у минчан хладокомбинат ассоциируется с мороженым. Его здесь выпускают порядка 100 наименований. Эскимо, брикетики, в ва-
фельном стаканчике, рожке, в ведерках, пакетах... И, конечно, «Каштан» - бренд предприятия. - Есть и другие поводы для гордости, - рассказывает начальник фабрики мороженого ТПКУП «Минский хладокомбинат №2» Светлана Казакевич. - К примеру, в конце прошлого лета выпустили новое лакомство - замороженные десерты с ароматом клубники, манго, киви и вишни, а в этом году выпустим еще с ароматом яблока. Вещь достойная, подтверждаю. Если раньше лакомство бы-
ло в виде замороженного фруктового пюре из микса яблока, сливы и рябины, то теперь вкусы будут представлены отдельно. Обновили за зиму и упаковку холодного лакомства. Пакеты теперь с ручками и удобным дном, ведерки самые современные, а эскимо в упаковке с обновленным рисунком. Мороженое на хладокомбинате выпускают только из натурального молока, без химии. Подтверждение - признание на международных выставках и ежегодные награды на правительственном конкурсе «Лучшие товары Республики Беларусь».
- Мороженое - наша основная продукция. За год его производим более 3 тысяч тонн, продолжает рассказ Людмила Бортник. Но предприятие многопрофильное. Также на хладокомбинате выпускают булочно-кондитерские изделия, вафельную продукцию, тортики... Отсюда же родом и популярные среди минчан пельмени и вареники «От Евстафия Любанского», питьевая вода глубокой очистки «Снеговичок», газированные напитки на основе сахарных сиропов. - Хладокомбинат известный поставщик животного масла, мя-
са, птицы и сычужных твердых сыров, мясных и молочных консервов, - говорит Людмила Бортник. - Розничная торговля представлена 7 магазинами от хладокомбината, а общепит - сетью столовых, которые обслуживают студентов по всему городу. Есть у комбината и свой оздоровительный лагерь - «Лесной». За одну смену отдохнуть и поправить здоровье в нем могут 384 ребенка. Свыше 1,5 тысячи ребят за сезон. Для детей сотрудников комбината - путевки в лагерь бесплатные. Но подать заявку могут и другие минские организации.
- Главная гордость нашего комбината - люди, говорит Людмила Бортник. - У нас прекрасный и очень профессиональный коллектив 760 человек. Большинство - женщины. Средний возраст сотрудников - 40 - 50 лет. На предприятии прекрасный соцпакет. Сотрудников поддерживают в тяжелые и радостные для них времена. И до сих пор развито наставничество. Опытные работники старательно передают профессиональные секреты молодежи. Может, поэтому продукция хладокомбината остается вкусной во все времена? ТПКУП «Минский хладокомбинат №2», УНП 190261838.
ВАШЕ 8 | Март 2016 г. №2 (54)
Ужин съешь сам, обед раздели с другом, а завтрак отдай врагу?
Анатолий ЖДАНОВ
3 причины, почему после сна нет аппетита
- Ты нам, котенька, не враг! Скушай кашки просто так...
Знаменитый профессор, кардиохирург Лео Бокерия потряс интернет-пользователей, заявив, что устоявшаяся норма о полноценном завтраке - это бред. О своих особых нормах питания Лео Антонович говорит так: - У нас привыкли говорить: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу. Но это бред! Я имею в виду плотный завтрак. Вы проснулись, организм еще только приходит в рабочее состояние, а вы набиваете его мясом, булочками, запиваете стаканом чая. И в итоге
никакой работоспособности! Еще в молодости я видел, как американские коллегихирурги по утрам выпивали чашку кофе, днем съедали бутерброд, а вечером плотно ужинали и шли в спортзал. И я сейчас придерживаюсь того же - по утрам чашка кофе и домашний творог. В обед перекусываю фруктами или йогуртом. И только вечером, уже дома - полноценный ужин. А потом - физкультура. Но эксперты Всемирной организации здравоохранения уверяют: если человек начинает завтракать, то это позволяет нормализовать и в дальнейшем контролировать вес. Завтрак запускает правильные метаболические процессы, ускоряет обмен веществ.
МНЕНИЕ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА
Не есть по утрам - дурная привычка
Сабир Мехтиев, д. м. н., гастроэнтеролог, профессор кафедры госпитальной терапии Первого Санкт-Петербургского государственного медуниверситета имени И. П. Павлова: - У нашего организма есть правила, с которыми спорить бесполезно и даже опасно. Если мы не позавтракали, происходят как минимум три неприятные вещи. Возникает застой желчи. Желчный пузырь выделяет эту очень важную для пищеварения жидкость только в ответ на то, что в желудок попала пища. Если желудок пустой, пузырь не работает, что нарушает функцию всей пищеварительной системы. Желудок начинает переваривать сам себя. Поели мы или нет, желудок вырабатывает кислоту. Если пища не поступила, в расход идут его собственные слизистые оболочки. Могут начаться изжога, рези в животе и прочие неприятные ощущения. Не работает кишечник. Утренний прием
пищи помогает кишечнику «взбодриться» и заработать в полную силу. Нет еды - нет нормальной перистальтики. Чревато это вздутием живота, тяжестью и запорами. А еще отказ от завтрака ведет и к набору веса. Доказано: кто не завтракает, в течение дня потребляет гораздо больше калорий. Если мы проснулись и не поели, изменяются факторы производства инсулина. В результате человек потом ест и не наедается. Кто-то говорит, мол, не могу заставить себя есть по утрам. Значит, надо себя заставлять. Мое глубокое убеждение, что отказ от завтрака - это вредная для здоровья привычка, с которой нужно бороться. Легкий завтрак вполне можно осилить человеку с интеллектом. Главное - начать. И эта хорошая привычка выработается максимум через два месяца.
Записала Елена ИОНОВА.
Есть несколько причин, почему по утрам многим есть не хочется, они привыкли не завтракать и даже не задумываются о том, что это неправильно. О причинах утреннего отсутствия аппетита мы попросили рассказать члена Национального общества диетологов и Европейской ассоциации по изучению ожирения, врача Людмилу Денисенко. ① «Углеводное похмелье» Проще говоря, объелись на ночь. Тот самый случай американских специалистов, о которых говорил Лео Бокерия. - Так называемое «углеводное похмелье» наступает, когда вечером был обильный ужин, и к утру организм еще не успел проголодаться, - поясняет Людмила Денисенко. Зато к вечеру опять потребовал свое и побольше, побольше! Так образовывается порочный замкнутый круг. ② Вы - сова Организм еще спит, а его уже кормят... Совам действительно проще не завтракать. Но не голодать до обеда, а сдвинуть завтрак на час-два. За это время организм уже успеет проснуться и взбодриться.
И не забудьте после подъема выпить стакан воды комнатной температуры. Вода пробудит обменные процессы и не позволит соляной кислоте, которую вырабатывает желудок, раздражать его стенки. ③ Пьете много кофе И по вечерам тоже. Избыток кофеина действует на нервную систему сначала возбуждающе, а потом тормозяще. Это сказывается и на работе желудочно-кишечного тракта. Поэтому для кофеманов лучший завтрак просто очередная чашка кофе. Ведь кофеин еще и притормаживает чувство голода. Заметьте, ни один диетолог никогда не говорил о плотном завтраке, например мясе с картошкой. Но в течение часа после подъема организму необходимо съесть что-то легкое: кусочек сыра, или тарелочку овсянки, или омлет из одного яйца. Такой завтрак сохранит здоровье желудка (см. «Мнение гастроэнтеролога»). Причем белковые и углеводные завтраки лучше чередовать.
Подготовила Анна КУКАРЦЕВА.
ЗДОРОВЬЕ Март 2016 г. №2 (54) | 9
В списке не только цветные фрукты и овощи, но и те, у которых повышенный уровень кислотности - Отбеливающие пасты не помогут сохранить белоснежную улыбку, если вы любитель разноцветных продуктов, - говорит наш эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. - Зубная эмаль пористая, на ней легко образуются пятна от еды и напитков, и она приобретает желтый или коричневый оттенок. Но обращать внимание нужно не только на цвет продуктов, но и на уровень кислотности пищи. Кислоты в блюдах и напитках, даже если в них нет пигментных красителей, размягчают ткань зубов и делают их более восприимчивыми к пигментации. Причем окрашивать зубы могут абсолютно натуральные фрукты и овощи. Их пигментированные молекулы - хромогены - легко оседают на зубной эмали. Еще одни красители - это фенольные соединения растительного происхождения (танины). Они есть в некоторых продуктах: чай, кофе, плоды гранатов, цитрусовых и некоторые другие. Они не только сами образовывают осадок на поверхности зубов, но и увеличивают способность хромогенов оседать на эмали.
Продукты, которые съедают белизну зубов
Итак, список главных зубных «маляров»: Чай и кофе. У них и цвет интенсивный, и кислотность у кофе присутствует, и танины в чае. Помочь зубам может лимон, который слегка обесцвечивает чай, или молоко, добавленное в кофе. Красное вино - тоже рекордсмен благодаря насыщенному цвету и содержанию танинов.
Фруктово-ягодные соки, особенно темные ягодные морсы, нектар из красного винограда. Как правило, свежие фрукты и ягоды такими свойствами не обладают, едим мы медленнее, чем выпиваем стакан сока, выделяется много слюны, которая помогает смывать красящие вещества. Бальзамический уксус и соевый соус часто оставляют неприятные пятна на зубах за счет кислотности и цвета. Томатный сок, кетчупы и аджики. Тут тоже и кислотность, и яркий цвет. Свекла и морковь содержат большое количество хромогенов, обладающих окрашивающим действием. В свекле они содержатся в гораздо большей концентрации. Разноцветные леденцовые, желейные конфеты, фруктово-ягодные сорбеты. Как правило, содержат красители или
пигменты, которые остаются на зубах и проникают в поры эмали. Карри, куркума. Эти натуральные желтые специи легко могут придать вашим зубам нежный желтоватый или даже красноватый оттенок. Газированные и энергетические напитки. Из-за повышенной кислотности частое их употребление приводит к разрушению эмали. Она обесцвечивается, красители из напитков тут же проникают в микротрещинки. Микстуры, таблетки. Наиболее агрессивными в отношении эмали считаются препараты железа, которые могут окрасить зубы в серый цвет, и витаминноминеральные комплексы, особенно цветные. Чтобы ваши зубы не превратились в радугу, нужно после еды полоскать рот водой или, если любите, выпивать зеленого чаю с лимоном.
Анна КУКАРЦЕВА.
ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ 10 | Март 2016 г. №2 (54)
СПИНА СТРАДАЕТ ОТ НЕДОСТАТКА ДВИЖЕНИЯ И ДАЖЕ ОТ НАСТРОЕНИЯ
Весна - сезон болезней, и не только простудных. В это время обостряется остеохондроз - дегенеративно-дистрофические изменения позвоночника, при которых истончаются межпозвонковые диски и развиваются остеофиты и артрозы позвонков. Как следствие - сдавливаются корешки спинного мозга, появляется сильная боль. Среди осложнений остеохондроза - грыжа, сосудистая недостаточность головного мозга, инсульт шейного отдела позвоночника.
обмена веществ, длительное пребывание в одной позе. Даже в общественном транспорте может так подПРИЧИНЫ бросить на кочке, что ЗАБОЛЕВАНИЯ аж хрустнет в шее. Среди причин - Потом мы об этом затравмы, нарушение бываем и недоумева-
ем, откуда у нас взялась травма шеи. Особенно часто страдают шейным остеохондрозом все те, кто большую часть своего рабочего дня проводит сидя в одном положении.
Избыточный вес еще один фактор риска. Многое зависит даже от настроения человека. Тот, кто вечно чем-то недоволен, невольно принимает защитную позу: плечи сгорблены, голова опущена. Так вырабатывается неправильная осанка, которая потом закрепляется и деформирует скелет. А отсюда недалеко и до остеохондроза. В первую очередь обратите внимание на дискомфорт при движениях. Вначале боли еще нет, но оглянуться проще, повернувшись всем корпусом, а не шеей. Потом начинается напряжение в мышцах, спазмы. Следующий этап боль. Частые голов-
ные боли, головокружение, шум в ушах и снижение слуха. Люди думают, что причина в голове, на самом деле виновата шея. Не занимайтесь самолечением. Прежде чем лечить, нужно провести диагностику. Главное - вовремя обратиться.
СНАЧАЛА ПОКОЙ, ПОТОМ ЛЕЧЕНИЕ
Лечение должно начинаться с покоя. При острой боли почти любое движение усугубляет отек и другие нарушения в зоне позвоночника. В лечении остеохондроза важная роль отводится магнитотерапии, которая усиливает крово-
БОЛИТ СПИНА? ПОРА ЛЕЧИТЬСЯ! ПЕЧАЛЬНАЯ СТАТИСТИКА
ленных нервов. Во-вторых, он действует на первопричину заболевания - деградацию межпозвоночных дисков. АЛМАГ-01 способствует ее замедлению и остановке. Кроме того, АЛМАГ-01 оказывает болеутоляющее, противоотечное, лимфодренажное, трофикорегенераторное, гипотензивное воздействие. А также АЛМАГ-01 усиливает действие препаратов, применяемых внутрь, и наружных лекарственных средств.
очень удобно: на него можно лечь спиной, можно обернуть им поясницу, положить на шейный отдел позвоночника. Отключается аппарат автоматически через 22 минуты. Лечебный курс длится 18 - 20 дней по 1 - 2 процедуры. Тут главное, почувствовав улучшение, не остановиться и провести курс полностью, что даст возможность сохранить результат лечения длительное время. Чтобы избежать обоКАК ЛЕЧИТЬСЯ стрений остеохондроза, АЛМАГОМ? нужно проводить подПри остеохондрозе держивающие лечебные лечиться АЛМАГом-01 курсы.
обращение в области позвонков и прилегающих к позвоночнику тканей, способствует восстановлению нормального питания межпозвоночных хрящей и устранению мышечных спазмов. Если нет возможности пройти курс магнитотерапии в условиях лечебного учреждения, то можно сделать это в домашних условиях. Сейчас есть аппараты, которые применяются как в больницах, так и на дому. Укрепляйте мышечный корсет, старайтесь нормализовать вес тела, соблюдайте двигательный режим, гоните печальные мысли прочь и все наладится.
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ
Остеохондроз диагноАЛМАГ-01 создан для стируется как в пожилом тех, кто страдает не только возрасте, так и у достаразличными формами точно молодых людей. остеохондроза, но и артриЗаболевание имеет хротами, артрозами и другими ническое течение и мозаболеваниями опорножет приводить к потере двигательного аппарата, а трудоспособности. также сердечно-сосудиОстеохондроз в хронистой системы, желудочноческой форме требует кишечного тракта, мочепорегулярного курсового ловых органов. Пользолечения, в том числе фиваться АЛМАГом-01 зиотерапии. Многие исмогут практически все члепользуют аппарат ны семьи. Им можно леАЛМАГ-01. Он дает возчиться даже ослабленным можность лечиться в добольным, пожилым людям АЛМАГ-01 (Аппарат маг- машних условиях, что и тем, кому другое лечение нитотерапевтическийбегущим особенно важно для люпротивопоказано. импульсным полем, малогаба- дей, занятых на работе. РФ. ИНН 6204001412. ритный). МЗ РБ Рег. уд. №ИМДля чего применяют 7.99703 от 17.12.12. Имеются АЛМАГ-01? Аппарат, противопоказания, в том чис- во-первых, дает возЗвоните по телефону снять ле у беременных. Ознакомьтесь можность горячей линии и получите более подробную информацию боль, потому что так с инструкцией по применению. об аппаратах компании «ЕЛАМЕД» Медицинская техника. Перед же, как и обезболиприменением проконсульти- вающие препараты, блокирует нервные руйтесь с врачом. импульсы от защем- (круглосуточно и бесплатно по всей территории Беларуси)
бесплатному
8-820-007-101-13
ОБРАЗОВАНИЕ Март 2016 г. №2 (54) | 11
«Средняя зарплата по вакансиям, которые к нам приходят, - 4 - 5 миллионов» Откуда конкурс на место дворника, и кому лучше соглашаться на бесплатную работу. За год рынок труда сильно просел. Мы разбирались, кому сейчас проще подыскать место, легко ли устроиться дворником и на какую зарплату соглашаться.
«ИДУТ В СТОРОЖА И ДВОРНИКИ, А ПРЕДЛОЖЕНИЙ МАЛО»
- Раньше у нас предложений от работодателей было больше, чем спроса на вакансии, сегодня наоборот, - рассказывает начальник отдела анализа и регулирования рынка труда управления занятости населения Светлана Леончик. Повлияли сразу несколько факторов. Во-первых, декрет «О предупреждении социального иждивенчества». Во-вторых, наниматели стремятся уменьшить затраты: сокращают кадры, отдают часть работы на аутсорсинг, автоматизируют производство. Пожалуй, особенно тяжело пришлось рабочим. - Вакансий стало существенно меньше. Обычно их было около 70 - 80% от общего числа, теперь - около 45%! - делится цифрами Светлана Леончик. Например, водителей до 2015 года недоставало. Сейчас на 21 вакансию претендуют 360 человек из числа безработных. Ситуация с неквалифицированными специалистами тоже кардинально изменилась. Теперь тех, кто хочет быть дворником, сторожем, уборщиком, просто в избытке. Цифры впечатляют: на 7 свободных мест грузчиков - 583 претендента, на 6 вакансий уборщиц - 127 желающих, 116 человек готовы пойти в сторожа, а предложений нет вообще! Конкурс на такие рабочие места - новое явление. - На рынок труда вышло много длительно не работавших граждан, утративших квалификацию, поясняет Светлана Михайловна.
МЕДПЕРСОНАЛА И ШВЕЙ ПО-ПРЕЖНЕМУ НЕ ХВАТАЕТ
Есть специальности, на которые не повлияли ни налоги, ни кризис. Такая картина с медсестрами: наниматели заявили более 700 вакансий, а соискателей работы с такой квалификацией всего 11 человек.
Найти работу будет легко и тем, кто получил образование повара, арматурщика, бетонщика или провизора. На последнюю вакансию, кстати, желающих нет, а мест в управлении занятости аж 68! По словам директора кадрового агентства «Квадрат» Светланы Коростелевой, выпускникам вузов лучше набираться опыта как можно раньше. - Практиковаться надо уже с третьего-четвертого курса. Я всем рекомендую начинать с «МакДональдса». Там понимаешь, что такое дисциплина и корпоративная культура. Полезно бывает даже соглашаться на бесплатную стажировку. Зарплата, на которую такие специалисты сейчас могут рассчитывать, - 3 миллиона. Правильно выбранный вуз, востребованная специальность и опыт, полученный еще во время учебы, увеличивают шансы молодых людей на достойную оплату уже на старте карьеры.
7 МИЛЛИОНОВ? СОГЛАШАЙТЕСЬ
Среди специалистов проще найти работу тем, кто умеет продавать. - Недавно мы были на предприятии, где производят в четыре раза больше, чем продают! делится Светлана. Для рядовых офисных сотрудников 10 миллионов сейчас очень завидные деньги. 7 - уже хорошее предложение, на которое стоит соглашаться. В директорах и их заместителях рынок труда тоже нуждается. Правда, зарплата упала на 30% и продолжает снижаться. Но народ готов уезжать из столицы и в регионы. Только бы найти место! Кстати, тем, кому около 40 - 45 лет, сейчас проще подыскать вакансию, чем 20 лет назад. - В 90-е верхняя возрастная планка была 35 лет, но потом постепенно поднималась. Я это связываю с тем, что в те годы самим бизнесменам было лет по 30. А сейчас они повзрослели и готовы брать к себе людей постарше. Думаю, планка еще повысится, ведь они будут продолжать взрослеть, - размышляет Светлана.
Работу найти можно, но требования к зарплате придется снизить.
«ПРЕДПЕНСИОНЕРАМ ЛУЧШЕ ИСКАТЬ РАБОТУ ПОПРОЩЕ»
Тем, кто вот-вот должен выйти на пенсию, лучше соглашаться на понижение в должности. - Чтобы занимать все те же позиции, нужно повышать квалификацию. А в 50 лет не каждому этого хочется, и молодежи просто обойти таких специалистов. И это нормально, если работник предпенсионного возраста пойдет на понижение.
А вот пенсионерам, которым не удалось задержаться на своих рабочих местах, лучше присмотреться к вакансиям не по специальности. Как правило, таких людей берут администратором или секретарем. Недавно в агентстве как раз был такой запрос: директор фирмы искал личного помощника и хотел видеть на этом месте женщину лет шестидесяти.
Ирина БОРДОВСКАЯ.
ИНТЕРЬЕР 12 | Март 2016 г. №2 (54)
Меняем шторы весной! Несомненно, интерьер спальни должен располагать к отдыху и расслаблению. В качестве драпировки окна легко и изысканно будут смотреться воздушные австрийские шторы - ткань, собранная книзу в пышные фестоны (складки). Отлично выигрывают такие шторы, если их сшить из светлых тканей с блестящей поверхностью: шелка, батиста, тафты, полиэстера. А вот невероятную воздушность и легкость может подарить лишь пошив из вуали. Однако если вы не любите просыпаться в лучах яркого солнца, то закажите штору из более плотной ткани: например, муара, атласа или плотного шелка. Маленькую пикантность австрийской шторе добавят кисти, подвешенные под сборками (фестонами).
В отличие от интимной спальни гостиная - место открытое и гостеприимное. Стандартный вариант оформления окна тут явно не сработает в вашу пользу. Закажите что-нибудь необычное, например французские шторы. Шьются они из легкой прозрачной ткани (органза, тюль, батист, шелк) и собираются в каскад пышных складок. Французские шторы не раздвигаются, а либо поднимаются (с помощью специального механизма), либо остаются неподвижными - фиксированными. Беспроигрышный вариант дополнить шторы портьерами из роскошных тканей и ламбрекеном с бахромой. И уж точно попадете в самое яблочко, если подхватите боковые шторы декоративными кистями или бусами.
Depositphotos
Пожалуй, ничто так не обновляет вид интерьера, как шторы. Ведь именно от них во многом зависит, как заиграет ваша комната. Выбираем модную и красивую оконную одежку для спальни, гостиной и кухни. Австрийская Французский шарм воздушность спальни гостиной
Цветочные мотивы или герои любимых мультфильмов порадуют малышню в детской.
Римская практичность на кухне
Практичные хозяюшки сразу отметят выигрышность римской шторы на кухонном окошке. Такие шторы не занимают много места, в то же время функциональны и красивы. Они представляют собой прямые полотнища ткани, которые при помощи механизма поднимаются вверх, складываясь в гармошку. Такая штора будет закрывать ровно ту часть окна, которую необходимо: например, если вы выращиваете растения на подоконнике, то можете поднять штору чуть выше - и она не будет их касаться. Для пошива римских штор практически любая ткань будет смотреться хорошо. Можно не поскупиться и на более дорогой вариант - римские шторы требуют в два раза меньше материала, чем обычные.
КСТАТИ
СКОЛЬКО МЕТРОВ ПОКУПАТЬ? Чтобы гардина хорошо драпировалась, ее ширина должна в 1,5 - 2 раза превышать длину карниза. К длине прибавьте 10 20 см на подшивку верхнего и нижнего краев.
БУДЬ В КУРСЕ! ПРИ ВЫБОРЕ ТКАНИ И ДИЗАЙНА ШТОРЫ НЕОБХОДИМО: ✔ Снять размеры стены, где находится окно, и размеры самого окна. ✔ Иметь под рукой образец обоев либо, если стены окрашены, образец краски. ✔ Захватить фотографии интерьера и мебели. ✔ Помнить: чтобы шторы не сливались с обоями, они должны быть светлее или, наоборот, темнее стен.
Любителям перемен
Японские шторы обязательно понравятся любителям перемен, экспериментов и минимализма. Эти чудо-шторы состоят из нескольких прямоугольных полотнищ ткани шириной, как правило, по 60 см и длиной от потолка до пола. Двигаются эти тканевые панели вдоль линии карниза, к которому крепятся при помощи обыкновенной липучки, что позволяет легко их снимать для стирки или заменить другими.
Елена ЗУЕВА.
УДАЧНОЕ ВРЕМЯ Март 2016 г. №2 (54) | 13
Чай-чай, выручай Некоторые дачники не представляют свои участки без химии. А между тем у каждой хозяйки под рукой есть набор волшебных препаратов. ЧЕШУЙКИ ЛУКА ОТ ВСЯКОГО НЕДУГА В луковой шелухе есть полный набор макро- и микроэлементов. А красящее вещество квертецин уничтожает патогенную микрофлору в почве. Настоем из шелухи полезно поливать огурцы и кабачки - это приводит к увеличению количества завязи на побегах и оживляет растения, когда у них начинают желтеть листья. Раствор готовят так: в ведро с теплой водой (примерно 30оС) кладут две большие пригоршни шелухи, доводят воду до кипения, снимают с огня и оставляют настаиваться под закрытой крышкой. Остывший настой добавляют в воду из расчета 2 л на ведро. Поливать таким раствором надо прямо по листьям. Кстати, таким же настоем можно подкормить и комнатные растения.
Яков ФИЛИМОНОВ/Фотобанк Лори
Натуральные удобрения способны накормить весь огород
Настой скорлупы очень полезен для рассады перцев и баклажанов. Берут скорлупу от 10 сырых яиц (от вареных скорлупа не годится), тщательно промывают, просушивают, толкут и заливают горячей водой в 3-литровой банке. Оставляют на 4 - 5 дней, при этом регулярно помешивают. Когда скорлупа настоится, раствором можно поливать рассаду. Тщательно измельченную яичную скорлупу полезно вносить и на участке она улучшает структуру почвы. Для этих целей на 1 м2 требуется скорлупа от 100 не вареных яиц.
И кстати: для огорода рассыпной чай лучше, чем в пакетиках. Луковая шелуха хорошо помогает в борьбе с черной ножкой. Возбудителей этой болезни уничтожить можно, если пролить почву марганцовкой или настоем шелухи. Готовят настой следующим образом: 200 г чешуек лука заливают ведром воды, настаивают сутки, после процеживают. Этим раствором поливают лунки перед посадкой рассады или высевом семян. А в дальнейшем им полезно опрыскивать и сами растения (2 - 3 раза с интервалом 6 дней). Также шелуху используют против паутинного клеща, тли и трипса. Для них можно приготовить один из двух настоев:
1. Ведро шелухи залить двумя ведрами теплой воды (около 40 градусов), настоять двое суток, процедить и разбавить в соотношении 1:2. Для прилипания нужно добавить 2 г мыла на 1 л раствора. 2. 200 г шелухи залить 10 л теплой воды и настоять 12 - 15 часов. Процедить и, не разбавляя, опрыснуть поврежденные растения. СКОРЛУПА ЯИЧНАЯ ПОДКОРМКА ОТЛИЧНАЯ В яичной скорлупе много кальция, поэтому ее можно использовать в качестве удобрения.
СТАРАЯ ЗАВАРКА ЭТО МУЛЬЧА Спитой чай является хорошим удобрением, разрыхлителем почвы и мульчей для овощных и цветочных культур. Его добавляют в землю при выращивании рассады - на ведро почвы 100 г сухой использованной заварки. Можно использовать спитой чай для подкормки рассады. Для этого на 3-литровую банку кладут стакан использованной заварки, заливают горячей водой и дают настояться 4 - 5 дней, периодически помешивая. Затем раствор нужно процедить и поливать им рассаду. Полезно положить спитой чай в лунки при высадке растений в грунт, особенно хорошо реагирует на высушенную заварку рассада огурцов и томатов.
Алексей ВОЛОДИХИН.
ЯРМАРКА «БЕЛОРУССКИЙ ФЕРМЕР»:
здесь можно купить и продукты из деревни, и инструменты для дачи
предпочитает делать продовольственные запасы на рынках, особенно где-нибудь на периферии. Что же делать минчанам, у которых нет возможности каждую неделю путешествовать по райцентрам и деревням? Приходить на выставку «Белорусский фермер»! Причем здесь стоит побывать не только тем, кто интересуется свежими экологически чистыми продуктами с частных подворий, но и сам не прочь их выращивать.
ГДЕ И КОГДА
Ярмарка «Белорусский фермер» пройдет на площадке возле ДК железнодорожников на ул. Чкалова, 7 с 7 по 10 апреля. Время работы: с 10.00 до 19.00. Вход бесплатный. Доехать до места проведения ярмарки просто: на метро (или другом транспорте) - до станции «Институт культуры», а оттуда одна остановка на троллейбусе или автобусе. ВСЕ ДЛЯ БУДУЩЕГО УРОЖАЯ! БУДЬ В КУРСЕ! Климатические зоны сегодня Что предложит «Белоруснемного сдвинулись, и в Белару- ский фермер» покупателям: си уже не в диковинку выращен✔ сыры; ные здесь же сладкий виноград, ✔ молочная продукция, в персики, арбузы, дыни и баклажаны. Поэтому интерес к садо- том числе козье молоко, а такводству и огородничеству сегод- же творог и сыр из него; ✔ специи, мёд, травы, алня огромный. Дачники на своих участках и сельские жители на тайские бальзамы; садовая своих огородах совершают на- обувь, поливочные шланги и стоящие подвиги, выращивая не- инвентарь, торфогрунт; ✔ печенье, вафли, сухие виданные урожаи. Для всех, кто любит трудиться на земле, «Бело- завтраки; рыба; саженцы, серусский фермер» тоже представ- мена; ✔ секаторы, лейки, грабли, ляет большой интерес. Здесь вы сможете купить и самый разно- лопаты, бордюрная лента; ✔ садовая и туристическая образный садово-огородный инвентарь, и семена, и саженцы, и мебель, надувные бассейны; ✔ мини-теплицы. средства защиты растений - словом, все для будущего урожая. ЧП «Экспонент». УНП 191861917.
Если покупаешь продукты только в магазинах, то кажется, что производятся они только на больших и малых предприятиях молокозаводах, мясокомбинатах, хлебозаводах и т.д. А между тем в Беларуси около двух тысяч фермерских хозяйств. И продукция у них самая разнообразная от привычной картошки до экзотического страусиного мяса. Отведать фермерскую продукцию больше шансов у тех, кто
ГУРМАНАМ ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ЕДА Насколько горожанам интересно ознакомиться с ассортиментом белорусских фермерских хозяйств, настолько и сами фермеры заинтересованы в том, чтобы о них знали. Поэтому ассортимент нынешней выставки-ярмарки «Белорусский фермер» будет очень разнообразным. Если задаться целью в этот же день накрыть стол к завтраку, обеду и ужину, приготовив блюда только из купленных на этой ярмарке продуктов, у вас получится один из самых вкусных и полезных дней в году! Овощи, мясо, молочные продукты - все это исключительно свежее, настоящее, как для себя выращенное. Будет и живая рыба от рыбхозов, и душистый мёд от белорусских пасечников. Те, кто нагуляет аппетит на ярмарке, смогут отведать здесь же вкусных шашлыков и блинов с горячим чаем.
ПРИЯТНОГО 14 | Март 2016 г. №2 (54)
Апрельские правила: больше зелени, меньше калорий Весна время нехватки витаминов. Пора наполнить меню ароматной зеленью и фруктово-ягодной кислинкой
Пельмени с укропом и шпинатом
Свои любимые пельмешки вы можете есть в любом количестве и не оглядываться на весы. Если, конечно, у них в начинке вместо жирного фарша ароматная весенняя зелень. НАДО: ✔ по 1 пучку свежих петрушки, укропа, шпината и зеленого лука (перьев) ✔ 3 стакана муки высшего сорта ✔ 1 стакан воды комнатной температуры ✔ 1 сырое яйцо ✔ 1 ч. ложка соли - для теста, щепотка соли для начинки ✔ 2 ст. ложки растительного масла ✔ натуральный йогурт - по вкусу ГОТОВИМ: 1. Всю зелень перебираем и удаляем жесткие основания. Мелко нарезаем, добавляем щепотку соли и отжимаем руками до мягкости. 2. Муку выкладываем горкой, в центре делаем воронку и в нее засыпаем соль, вливаем воду и вбиваем яйцо. Замешиваем эластичное тесто, накрываем его чистой салфеткой и даем отдохнуть около 30 минут. 3. Раскатываем тесто, формой вырезаем кружочки. В центр каждого кружка - по 1 ч. ложке начинки, плотно защипываем края. Пельмени отвариваем в кипящей подсоленной воде, добавив пару ложек растительного масла. Подаем с натуральным йогуртом.
Ягодно-йогуртовый смузи
В начале весны вы решили серьезно подготовиться к лету и подкачаться в спорт-зале? Тогда ягодно-йогуртовый смузи - это как раз то, что вам нужно. Витаминная бомбочка в виде ягодного пюре с нежирным йогуртом поможет восстановить силы сразу после тренировки и при этом не набрать лишних калорий.
Сырный пирог с яйцом и спаржей ГОТОВИМ: НАДО: 1. У спаржи удаляем ✔ 0,5 кг свежей зеленой спаржи жесткие основания. Сами ✔ 0,5 кг готового бездрожжевого стебли на 2 - 3 минуты теста (продается в супермаркетах) опускаем в кипящую воду, ✔ 1 стакан любого натертого сычтобы они стали мягкими. ра твердых сортов Подготовленную зелень ✔ 100 г сыра моцарелла откидываем на дуршлаг, ✔ черный перец по вкусу дав лишней воде стечь. ✔ растительное масло для смазы2. Тесто раскатываем в вания формы тонкий пласт и укладываем в смазанную маслом форму. 3. Сверху тесто щедро посыпаем натертым сыром. Поверх сыра аккуратно, стебелек к стебельку, раскладываем спаржу. На спаржу кладем нарезанную кусочками моцареллу и в довершение этой красоты сверху разбиваем яйца. По желанию начинку можно присыпать черным молотым перцем и щепоткой смеси прованских трав. 4. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут.
ГОТОВИМ: 1. Бананы смешиваем с молоком и взбиваем в пюре. Это будет первый слой смузи - выкладываем его на дно креманок. 2. Киви разминаем и кладем сверху на молочно-банановый слой. 3. Клубнику перемешиваем с сахарной пудрой и йогуртом, взбиваем и выливаем сверху на киви. Убираем в холодильник до загустения.
НАДО: ✔ 2 банана ✔ горсть свежей клубники ✔ 3 - 4 спелых сладких киви ✔ 2 ст. ложки сахарной пудры ✔ 100 г натурального йогурта ✔ 2 - 3 ст. ложки молока
АППЕТИТА
ВИТАМИНЫ В БОКАЛЕ 6
Март 2016 г. №2 (54) | 15
❷
простых рецептов коктейлей из овощей и фруктов для борьбы с нехваткой витаминов. ❶ «Мятный грейпфрут»
НАДО: 1 большой грейпфрут, 5 - 6 листиков мяты, 2 - 3 кубика льда, 1 ч. л. мёда или по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Моем и очищаем грейпфрут от кожуры и толстой белой прослойки. 2. Разрезаем на кусочки. 3. Складываем кусочки в блендер, добавляем мяту и лед. 4. Перемалываем массу одну минуту. 5. Добавляем мёд и размешиваем. 6. Разливаем коктейль в стаканы, украшаем долькой грейпфрута и мятой.
❷ «Оранжевый»
❸
НАДО (на 4 порции): 7 морковок, 2 апельсина, 2 яблока, 10 г имбиря, 2 болгарских перца. ГОТОВИМ: 1. Моем, очищаем и нарезаем фрукты и овощи на кубики. 2. Засыпаем в блендер и взбиваем минуту. 3. Разливаем по стаканам, украшаем и подаем.
❸ Витаминизированный энергетический коктейль НАДО: 2 ст. л. листьев мяты, 1 ч. л. мёда, 1 ст. л. сока лимона, минеральная вода. ГОТОВИМ: 1. Накануне вечером заливаем кипятком в стакане мяту и оставляем до утра настояться. 2. Утром треть мятного настоя смешиваем с 2/3 стакана минералки. 3. Размешиваем в напитке чайную ложку мёда. 4. Добавляем столовую ложку лимонного сока. 5. Получившийся коктейль украшаем долькой лимона или банана, листьями мяты.
❶
❹ Коктейль здоровья на скорую руку
❻
НАДО: 2 маленькие свеклы, 2 моркови, 2 яблока, несколько кубиков льда. ГОТОВИМ: 1. Очищаем и нарезаем кусочками свеклу, морковь и яблоки. 2. Все ингредиенты пропускаем через соковыжималку. 3. Добавляем лед.
❹
❺ «От усталости» НАДО: 1 апельсин, 1 лимон, 1 морковь, 100 мл минеральной воды. ГОТОВИМ: 1. Очищаем овощи и фрукты. 2. Выжимаем из них сок. 3. Смешиваем сок с минеральной водой. 4. Пить коктейль лучше всего натощак за полчаса до еды.
❻ Чернично-морковный коктейль НАДО: 1 большая морковь, 1 стакан замороженной черники, 2 чайные ложки мёда, 1 стакан кипяченой воды. ГОТОВИМ: 1. Морковь очищаем, нарезаем, измельчаем в блендере. 2. Добавляем чернику и полстакана воды. Еще раз измельчаем. 3. Заливаем остальную воду. 4. Кладем мёд и размешиваем.
❺
Готовили Оксана КАСАТКИНА и Александра КВИТКЕВИЧ. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru, фотобанк Лори и Александра КВИТКЕВИЧ.