La sfida del food marketing - Intervista con Luciano Rubino

LA SFIDA DEL FOOD MARKETING

Digital Strategy, Content Marketing, Social Media Managing sono alcuni dei luoghi del digitale ormai indispensabili nel settore food, che è in diretto contatto con i consumatori, i quali richiedono sempre più attenzione, informazione ed intrattenimento, cercando una sempre più costante interazione con il brand. Detto questo, facciamo luce sul Food Marketing definendolo meglio.

di Luciano Rubino

Il Food Marketing è l’insieme di tecniche di marketing e posizionamento sul mercato, che creano relazione e connessioni tra il Brand o marca e i suoi consumatori o potenziali target con cui poter interagire. Abbiamo il prodotto da un lato, frutto di lavorazione, attenzione e ricerca e dall’altra c’è il nostro consumatore pronto a diventare un fedelissimo del brand, se vi trova le giuste connessioni con i suoi bisogni. La permanenza in un mercato come quello del food per un brand, è legato all’esistenza di quel determinato bisogno, il “Cosa c’è per pranzo o cena o cosa mangiamo a colazione”, un pensiero costante di qualsiasi essere umano. Il Food Marketing va a crearsi spazi in queste specifiche ricerche ed esigenze. Il surplus di prodotti rispetto alla domanda e la tanta concorrenza dovrà generare da parte dei brand una grade attenzione al bisogno dei consumatori e alla ricerca di maggiori punti di contatto con loro durante la loro giornata.

La customer journey è quel processo che caratterizza l’interazione tra consumatore e azienda. Questo “viaggio”, che parte dal bisogno di un prodotto, termina con l’acquisto. Le varie tappe del percorso, online e offline, nel food marketing e nel mondo digitale sono chiamate touchpoint.

La sfida del Food Marketing e del digital per il brand sarà quella di creare attorno al proprio

prodotto esclusività ed unicità, avvicinando nei touchpoint il potenziale consumatore ed inducendolo all’acquisto ed al love brand. Ma va sottolineato che in questi tempi i consumatori moderni vogliono partecipare alle attivita dei brand attraverso i social network e tutti gli strumenti che il digitale gli dà la possibilità di utilizzare. Se i brand vorranno rimanere sul mercato, dovranno prestare particolare attenzione a questo aspetto. È indispensabile stare in ascolto e interagire repentinamente con il proprio target o potenziale cliente, in modo da mantenere una buona Brand Reputation. Definitovi questo legame indissolubile tra Food Marketing e Digital Strategy voglio suggerire 6 punti da non dimenticare per una buona e corretta definizione del vostro food marketing e strategia digitale. Branding. Distinguere il proprio prodotto da quello degli altri è la prima delle priorità del Food Marketing. Creare una buona brand strategy per costruire un’identità forte e riconoscibile per comunicare al meglio i propri valori sarà indispensabile per la marca e per il vostro prodotto. Trovare una nicchia. Collocarsi in maniera adeguata sul mercato è fondamentale per essere notati e le nicchie sono in continua nascita. Provate a trovarne una, quella in cui il vostro prodotto è meglio posizionato e fatevi notare. Contenuti strategici. Contenuti testuali, blog, video e visual accattivanti e tanta food storytelling per colpire ed emozionare i consumatori. Raccontare prodotto e brand è l’obiettivo più efficace. L’estetica. Il vostro prodotto non solo dovrà essere buono da mangiare, ma anche buono da gustare con gli occhi: la fotografia food specializzata farà la differenza. Social. Una comunicazione social non deve mancare con un costante invito a seguire il Brand online. Dovrete consolidare la vostra brand identity, comunicando i vostri valori, quelli legati al prodotto, fidelizzando il vostro consumatore con contenuti che offrano intrattenimento, informazione e interazione. Engagement. Far partecipare la propria clientela a continue attività legate al marchio aumenta la sensazione di appartenenza a un brand, ad un prodotto, che diventa “familiare” perdendo i contorni di una realtà commerciale. Buon brand a tutti.

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