Séjour de Ski Durable

Planifier un Séjour de Ski Durable

Planning a Sustainable Ski Trip

Texte: Anna Smoothy

• Dévaler les pistes fait un bien fou, mais nous devons impérativement trouver des moyens plus durables de profiter de nos montagnes. La disparition de la biodiversité, le manque d’eau ainsi que les émissions de gaz à effet de serre sont en grande partie causés par la production et la consommation de nourriture et de biens. Pour autant, cela ne signifie pas que nous devrions toutes et tous rester chez nous et nous couper de la nature. Voyages à faible impact, habitudes économiques et réflexes écologiques : il y a un tas de choses que nous pouvons améliorer ! • Hitting the slopes is food for the soul, but we need to find a more sustainable way to explore the mountains. The majority of biodiversity loss and water stress, and more than half of greenhouse gas emissions, is caused by the production and consumption of food and goods. But that doesn’t mean that we should all sit at home and disengage from nature. From low-impact travel, to habits leading to economic and carbon savings, there’s a lot that we can do better!

• Voyager Une étude menée dans les Alpes françaises a montré que, lors d’un séjour au ski, le transport représentait 52 % des émissions. Or, il est possible de les réduire de plus de moitié en privilégiant le train, le bus et la voiture à l’avion. Se rendre dans les Alpes en train est une expérience merveilleuse et plus facile que jamais. Des trains directs relient Genève et Zurich à Amsterdam, Budapest, Hambourg, Londres, Stockholm ou encore Zagreb. Pour se rendre au Châble depuis la plupart des villes, il suffit de changer de train à Martigny, et les weekends et les jours fériés, les CFF proposent une liaison directe depuis Genève. La rumeur veut qu’il y ait même un wagon avec bar après-ski sur le train du retour afin d’étancher votre soif après une grosse journée sur les pistes. • Travelling A study in the French Alps revealed that transportation accounts for 52% of a tourist’s ski trip emissions. It’s possible to more than halve emissions by using trains, buses and cars instead of taking a plane. Travelling to the Alps by train is glorious and now easier than ever. You can catch a train direct to Geneva or Zurich from Amsterdam, Budapest, Hamburg, London, Stockholm or Zagreb, and many more. From most cities, the train to Le Châble requires a change in Martigny, but on weekends and holidays, SBB offers a direct link from Geneva. Rumour has it that there’s even an après-ski carriage on the journey back to the city to quench your thirst after a big day on the slopes.

• S’équiper Les modèles économiques circulaires en plein essor tels que la location, la réparation et le recommerce sont reconnus comme des leviers essentiels en vue de réduire la pression de la vente au détail classique sur les ressources planétaires. Dans les armoires, ce sont plus de 30 % des vêtements qui n’ont pas été utilisés depuis plus d’un an. Le problème est d’autant plus flagrant pour les produits hautement spécialisés et à faible usage, tels que le matériel de montagne utilisé par les touristes. Parmi les 60 millions de skieurs que compte l’Europe, 60 % louent déjà leurs skis et leurs chaussures, ce qui indique qu’ils ne skient pas assez souvent pour en justifier l’achat. Si vous pratiquez les sports d’hiver de manière occasionnelle, songez à louer votre équipement pour vos prochaines vacances, à l’acheter d’occasion, à l’emprunter à vos amis ou à le louer par l’intermédiaire d’une plateforme de location entre particuliers telle que Kit Up. Verbier peut désormais se féliciter de compter parmi ses rangs sa propre start. up de commerce circulaire. Cirkel Supply Co. propose un service de location haut de gamme de vêtements outdoor de diverses marques, notamment Houdini, Patagonia ou encore Namuk. Des formules permettent également aux familles de réserver leur équipement avant leurs vacances sur le site internet de Cirkel ( www.cirkelsupply.com ), et de se le faire livrer directement à l’hôtel. Si vous êtes déjà en station, vous pouvez faire un saut chez Mountain Air. Le magasin dispose d’une sélection de tenues Houdini pour les clients de Cirkel. Ces deux solutions vous permettront de voyager léger et de réduire vos émissions liées au transport.

Boire, manger et rêver

Lorsque vous réservez un hébergement ou un restaurant, renseignez-vous sur les politiques du prestataire matière d’approvisionnement et de gestion des déchets. Verbier Green est une entreprise locale qui optimise le recyclage et limite la mise en décharge. Elle travaille avec des restaurants et des fournisseurs d’hébergement progressistes, dont Ski Armadillo, Lagom et l’Hôtel de Verbier, qui s’efforcent de réduire leur impact sur l’environnement. Parmi les restaurants qui privilégient les produits locaux, biologiques et de saison dans leur menu, il y a Cuisine 22 à Verbier et L’Escale au Châble. L’Escale est membre de Slow Food Suisse et de Fait Maison. L’établissement met l’accent sur l’approvisionnement local, notamment le Djinn (gin) de la distillerie Edelweiss de Sarreyer et la confiture fabriquée sur place à partir de fruits locaux. Le célèbre pain au levain du 22 est confectionné à partir de farine 100 % valaisanne et de beurre provenant de la laiterie de Verbier – un produit de base à la fois local et savoureux. Nous tenions à vous suggérer ces quelques conseils afin que vous puissiez planifier vos prochaines vacances dans un esprit un tant soit peu durable. Il ne s’agit pas ici de vous sentir coupable de venir profiter des joies de la montagne, mais de le faire tout en trouvant des moyens pratiques d’en limiter l’empreinte sur notre belle planète. • Gearing Up The rise of circular business models like rental, repair, and recommerce are recognised as critical levers to reduce the strain of linear retail sales on planetary resources. Over 30% of clothing in wardrobes has not been used in over a year. This is a bigger problem within highly-specific, light-usage products – like the gear visitors use to explore the mountains. 60% of Europe’s 60 million skiers already rent skis and boots, indicating they don’t ski often enough to justify ownership. If you identify as an occasional adventurer, then consider renting winter gear for your next holiday, buying second hand, borrowing from friends or through a peer-to-peer rental platform like Kit Up. Verbier now boasts its own circular business start-up: Cirkel Supply Co., which offers a premium rental on outdoor clothing brands such as Houdini, Patagonia and Namuk, you can book rental packages for the whole family before your holiday through Cirkel’s website: www.cirkelsupply.com/ with delivery direct to your hotel. If you’re already in resort, you can pop into Mountain Air, where they have a selection of Houdini outfits for walk-in Cirkel customers. Both options allow you to travel light and reduce your transport emissions.

Eat, drink and dream

When booking accommodation and restaurants, look for the provider’s policies on sourcing and waste. Verbier Green is a local business optimising recycling and reducing the trash going to landfill. They work with progressive restaurants and accommodation providers like Ski Armadillo, Lagom and the Hôtel de Verbier, all taking measures to reduce their environmental impact. Restaurants prioritising local, organic, and seasonal produce on their menus include Cuisine 22 in Verbier, and L’Escale in Le Châble. L’Escale is a member of the Slow Food Alliance and Fait Maison. They lead the charge on local sourcing including local Djinn (gin) from Sarreyer’s Edelweiss Distillerie and jam made on site from local fruit. 22’s famous sourdough loaf is made from 100% flour from Valais and butter from the Verbier dairy, a delicious local staple. These are just some tips for bringing a sustainable lens to your holiday planning. The point isn’t to feel guilty about your mountain adventures, but to find convenient ways to reduce emissions while enjoying your next winter getaway.