VIAJAR MAGAZINE PERU by Viajar Magazine

La revista de viajes y de entretenimiento / The travel and entertainment magazine

AÑO XII / Número 43

AÑO XI I/ Número 43

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Circula en: Miami • Orlando • Cape Coral • Tampa • New York • Puerto Rico • República Dominicana • Costa Rica • Colombia • Ecuador

Sierra Nevada de Santa Marta Mitológica y espiritual

Miami Un sol de neón

Perú Historia

PERÚ: Historia Inca

Inca Viena

Sinfonía de turismo

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Editorial

Perú, nación diversa

l Perú (en quechua y en aimara: Piruw) -oficialmente, la República del Perú- es un país situado en el extremo occidental de América del Sur. El Antiguo Perú fue la cuna de la civilización americana. Hacia el 3.200 a. C. surgió CaralSupe, pero es tras Chavín que se suceden las clásicas civilizaciones andinas como Moche, Nazca o Huari. Hacia el siglo XV, Imperio incaico, se extendió por gran parte del occidente sudamericano hasta la Conquista en 1532, tras la cual se estableció un Virreinato español en los nuevos dominios con especial interés en la extracción de plata. A inicios del siglo XXI, viene experimentando un notable desarrollo económico. De esta mixtura ha resultado una amplia diversidad de expresiones en campos como la música, el arte popular y su gastronomía. Sus principales actividades económicas incluyen la agricultura, pesca, minería y la manufactura de productos como los textiles. Fue sede del fabuloso imperio Inca. Pero mucho antes de ello, milenarias civilizaciones legaron al mundo soberbias muestras de un pasado glorioso como Caral; las tumbas reales de Sipán, el entierro más fastuoso de América; las enigmáticas líneas de Nazca y la portentosa fortaleza de Kuélap. Una de las naciones más mega diversas del planeta. Donde uno puede pasar de un sólido desierto a vertiginosas montañas y a una selva exuberante en un solo suspiro. Un territorio exquisito, con una cocina que ya dio el gran salto a la alta gastronomía. Un arco iris de sonidos, sabores, y colores que se manifiestan en más de 50 lenguas nativas aún en uso, miles de danzas y ancestrales instrumentos musicales que se dejan ver y escuchar en grandes fiestas y procesiones. VIAJAR MAGAZINE te invita a conocer a un destino que encierra infinitos destinos. El hogar de millones de personas que esperan con los brazos abiertos su visita.

FREDDY PIZARRO AGUILAR Editor viajarmagazine@aol.com

Creer en Dios, es para mi sentir que hay un Dios... uno viviente, quien con su irresistible fuerza nos impulsa a brindar más amor.

Portada: Perú. Máscara funeraria de Sicán Foto: Magalí del Sola /PromPerú

Contenido Revista de prensa

Tecnología

Economía Las ejecutivas élite ganan más

Perú, país invitado Portadilla La Ruta Moche, historia Inca Machu Picchu, fortaleza imponente Choquequirao, cuna de oro Nazca, líneas turísticas Lima, ciudad de los reyes Trujillo, eterna marinera

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Noticias al vuelo

Destino Represa de Prado, turismo interior Sierra Nevada de Santa Marta, mitológica y espiritual Tolú, servicio turístico Macondo, la ruta del realismo mágico El Cerrito, destino paraíso Viena, sinfonía de turismo Miami, un sol de neón

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El flash de Eljach

Gente

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Circula en: Miami • Orlando • Cape Coral • Tampa • New York • Puerto Rico • República Dominicana • Costa Rica • Colombia • Venezuela • Ecuador Director Consejero: Tulio Pizarro Herrera. Director Editor: Freddy Pizarro Aguilar. viajarmagazine@aol.com Gerente en Colombia y América Latina: Tulio Alberto Pizarro Aguilar. Celular: (571) 312 583 1244 - tuliopizarro@gmail.com Consejo Editorial: Jaime Alberto Cabal, Óscar Rueda, Jean Claude Bessudo, Nancy Pulecio, Alberto Urrego Eljach, María Alexandra Uscátegui, Osiris Arévalo, Sergio Rada y Marlon Becerra. Coordinador Editorial: Guillermo Romero Salamanca. guillermoromeroco@yahoo.com Representante comercial en Nueva York: Elizabeth Ortiz. Celular: (917) 495-0512. Representante comercial en Bogotá: Stella Hernández. Celular: (310) 262-3533. Representantes comerciales en Cartagena: Mayra Angulo. Celular: (311) 419-8880 Ledys Angulo. Celular: (301) 557-7197. Yahara Gonzaléz. Celular: (300) 808-3756. Representante comercial en Manizales: Aleyda Giraldo Celular: (311) 363-5442. Representante comercial en Villavicencio: María Teresa Niño. Celular: (312) 568-7250. Redacción y diseño: PMP Publicidad Ltda. Medios y Mercadeo. Director de fotografía: Felipe Eljach. Director Jurídico: Juan Carlos Espeleta.

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Revista de prensa Campo de golf en Varadero, Cuba.

El Nuevo Herald MIAMI

Amplían a 99 años arriendos a extranjeros Con la esperanza de atraer a turistas amantes del golf, y con el tiempo incluso golfistas estadounidenses, Cuba permitirá a inversionistas extranjeros que arrienden terrenos estatales por 99 años en lugar del límite anterior de 50. Se espera que la extensión haga de Cuba un lugar más atractivo para constructores extranjeros, los cuales ya tienen planes detallados para al menos cuatro centros turísticos de golf con siete campos, incluyendo un proyecto por un valor de $1,000 millones. Algunos inversionistas extranjeros se han mostrado poco dispuestos a comprometerse a esos proyectos porque el límite de 50 años era demasiado breve y riesgoso, dijo Antonio Zamora, un abogado de Miami que investiga temas de bienes raíces cubanos. El gobierno comunista de Cuba ha mantenido un control férreo sobre las inversiones extranjeras, pero una fuerte crisis económica está obligándolo a buscar nuevo financiamiento en el extranjero y expandir su industria turística, una de sus mayores fuentes de ingreso. La Gaceta Oficial publicó el jueves el Decreto Ley 273, firmado por Raúl Castro el 19 de julio, permitiendo el arrendamiento de propiedades por 99 años por parte de inversionistas extranjeros, aunque el gobierno conserva la propiedad del terreno. El límite anterior, establecido en 1987, era de 50 años, aunque se permitían renovaciones.

Journal do Brasil BRASIL

Brasil con el nuevo Airpass de Star Alliance

FRÁNCFORT (Alemania), Brasil no sólo es el país más extenso de Sudamérica, sino probablemente también uno de los más fascinantes. El país ofrece una increíble diversidad, que seguro impresionará incluso a los viajeros más destacados y experimentados. Con el Airpass Brasil de Star Alliance, ahora es posible explorar los apasionantes atractivos y la belleza de Brasil con más beneficios y mayor comodidad. El Airpass Brasil permite viajar por toda la red doméstica de más de 45 destinos operada por TAM Airlines. Se puede elegir la ruta con total libertad y tiene que cubrir entre cuatro y nueve cupones de vuelo. Cada ciudad puede visitarse una vez, aunque se permiten vuelos de conexión entre los mismos aeropuertos. La tarifa varía en función del número de cupones adquiridos y la clase disponible que se reserve y oscila entre los US 133 y los US 212 por cupón (impuestos, tasas y suplementos no incluidos). El Airpass Brasil de Star Alliance es un ejemplo más de los beneficios para el cliente que 4 VIAJAR Magazine

Lago Rodrigo de Freitas en Rio de Janeiro. sólo una alianza de líneas aéreas puede ofrecer. Gracias a nuestra colaboración con TAM Airlines, aerolínea miembro de nuestra alianza, podemos ofrecer una excelente relación calidad-precio a los billetes de todos los clientes que viajen a Brasil en vuelos operados por líneas aéreas miembros de Star Alliance y que quieran explorar los atractivos que ofrece este fascinante país,

afirma Christopher Korenke, vicepresidente comercial de Star Alliance. Todos los pasajeros que no sean residentes en Brasil pueden adquirir el Airpass Brasil junto con un billete internacional de cualquier línea aérea miembro de Star Alliance o junto con un billete Vuelta al Mundo de Star Alliance con una ruta que incluya un destino de Brasil.

Plaza de Armas, Lima, Perú

La República PERÚ

Perú camino al milagro económico La economía se expandió 3,2 por ciento frente al primero trimestre, tras una serie de robustas cifras mensuales que encaminan al país este año hacia los primeros lugares del crecimiento mundial. En la comparación anual, el Producto Interno Bruto creció un arrollador 10,1 por ciento, apoyado por una expansión del 14,7 por ciento en la demanda interna, según reveló el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). El Gobierno también revisó al alza la cifra sobre el crecimiento de la economía en el primer trimestre a 2,4 por ciento, desde el 1,3 por ciento informado inicialmente. Perú, cuyo motor había sido tradicionalmente el sector minero, goza ahora de una vigorosa demanda interna y se ha convertido en un imán para la inversión extranjera. La economía del país andino ha crecido a tasas cercanas a dos dígitos en los últimos meses, alcanzando incluso cifras superiores al 10 por ciento en algunas ocasiones. En junio pasado se aceleró cerca de 12 por ciento, su mayor ritmo en casi dos años. Perú sería el país que más crecería en Latinoamérica este año, según analistas. Organismos como el Fondo Monetario Internacional estiman que la nación, rica en recursos naturales, se expandiría hasta 7 por ciento en el 2010. El Gobierno, por su parte, estima que Perú crecerá 6,8 por ciento “o incluso mayor”, por encima de la expansión de 5,5 por ciento previa. VIAJAR Magazine 5

Tecnología Estaciones de combustible que convierte el agua en hidrógeno

a compañía italiana Acta ha firmado recientemente un acuerdo marco con una estación de servicio para que los equipos de la empresa instaladora Girelli Bruni sea su proveedor exclusivo de paneles fotovoltaicos. La empresa de energía limpia se ha desarrollado con éxito en un sistema comercial que convierte el agua en hidrógeno en una estación de combustible utilizando la energía solar. El dúo está viendo su asociación como una bendición para el mercado de vehículos de combustible de hidrógeno. Ambas empresas se están aprovechando de la legislación del país, que requiere cualquier estación de combustible nueva, que pueda instalar una cantidad mínima de capacidad de generación fotovoltaica y para proporcionar una alternativa al petróleo combustible gaseoso por las necesidades regionales. Según el acuerdo, también se ha mencionado que Girelli Bruni será el distribuidor exclusivo de los generadores de hidrógeno de Acta para el mercado de suministro de combustible en Italia. reviews.cnet

paneles solares generan más energía

on el objetivo de mejorar la eficiencia de los paneles solares, una pequeña compañía de nueva creación denominada “Genie Lens Technologies” ha desarrollado una película de polímero que se puede conectar a la superficie de paneles solares para mejorar su eficiencia. La compañía afirma que la eficiencia se puede incrementar en un 10 por ciento, tan solo, con la aplicación de un adhesivo transparente que se puede poner al frente. La etiqueta o sticker, llamado Fusion, es en realidad una película de polímero en relieve con microestructuras que doblan la luz entrante. esta cinta permite que los materiales activos en los paneles solares absorban más luz y que de esta manera conviertan más de ella en electricidad. Los paneles son baratos y podrían reducir el coste por vatio de la energía solar. La película también vuelve a dirigir la luz entrante de modo que viaja a lo largo de la superficie del material, aumentando las posibilidades de que sea absorbido. Las pruebas realizadas en NREL han demostrado que aumenta la potencia de salida en promedio entre 4 % y 12,5 %. technologyreview 6 VIAJAR Magazine

generar electricidad a partir de aire

ientíficos de la Universidad de Campiñaas en Brasil están planeando generar electricidad a partir de la nada (es decir a partir del aire) para alimentar las redes de abastecimiento eléctrico. Los científicos creían que las gotas de agua en la atmósfera eran eléctricamente neutras, aun cuando entró en contacto con partículas de polvo cargadas. Los investigadores en la universidad Brasil han demostrado que pequeñas partículas de sílice y fosfato de aluminio obtienen cargas negativamente y positivamente y circulan en el aire muy húmedo. Los científicos ahora están imaginando colectores para reunir y distribuir este “hygroelectricity” del aire. Al igual que los paneles solares, estos funcionarían mejor en lugares soleados. Estos colectores serán más eficientes cuando se instalen en las partes húmedas del mundo. Por otra parte, los colectores pueden reducir la cantidad de carga eléctrica en el aire y evitar los rayos. El equipo de investigación está trabajando ahora con los distintos metales, para saber cuál sería capaz de captar el hygroelectricity de la manera más eficiente. legox.com

Economía

Las ejecutivas élite

ganan más Según cálculos de Bloomberg News sobre la remuneración a los directores ejecutivos de las mayores empresas de Estados Unidos las primeras 16 mujeres de la lista ganan por término medio 14,2 millones de dólares anuales

gual salario por igual trabajo es una reivindicación de muchas mujeres, pero unas pocas incluso la han dejado atrás. Según cálculos de Bloomberg News sobre la remuneración a los directores ejecutivos (chief executive officers) de las mayores empresas de Estados Unidos (las 500 del índice Standard & Poor), las 16 mujeres de la lista ganan por término medio 14,2 millones de dólares anuales. Esa cantidad es un 43% más alta que la media de sus colegas masculinos. “Es la primera vez, que conste al menos, que la retribución femenina supera a la masculina en la élite empresarial norteamericana. En ello han influido mucho las recompensas ofrecidas a dos directoras ejecutivas: Carol Bartz, de Yahoo, e Irene Rosenfeld, de Kraft Foods. Bartz tiene un paquete retributivo de 47,2 millones de dólares anuales, todo incluido, aunque buena parte es en stock options y no la ha realizado. Rosenfeld goza de una remuneración de 26,3 millones en total”, relata un informe de Aceprensa.

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Y todo eso en tiempo de crisis. De hecho, las directoras ejecutivas de las empresas del índice S&P que ya lo eran en 2008 se beneficiaron de una subida salarial del 19% el año pasado. En cambio, los hombres de la misma lista sufrieron un recorte del 5%. Según Graef Crystal, el especialista en retribuciones que hizo los cálculos para Bloomberg News, eso indica que los consejos de administración no quieren problemas. Para no arriesgarse a que los señalen por pagar peor a las mujeres, prefieren pasarse antes que quedarse cortos. Si así es, tal debe de ser el caso sobre todo de Carol Bartz, con quien Yahoo ha mostrado una generosidad extraordinaria. En concreto, le ofreció una opción sobre acciones valoradas en 27,2 millones de dólares, que ella podría realizar si la cotización subía un 50% y se mantenía durante veinte días seguidos dentro de sus primeros cuatro años en el cargo, o sea antes de 2013. Lo normal es que las opciones se puedan realizar en un plazo fijo,

con independencia del precio. Y cuando Bartz llevaba menos de un mes en el puesto, le añadieron otros 7,4 millones de dólares en acciones y opciones. Sheila Wellington, profesora de administración de empresas en la Universidad de Nueva York, cree que también ha influido otro factor en la subida del pago a las directivas de élite. Lo llama “competición darwiniana”: como las mujeres parten con desventaja en la carrera, la criba con ellas es más severa, y solo llegan a la cima “las más fuertes, más aptas y más duras”. Por debajo del séptimo cielo empresarial, el progreso femenino es mucho más lento. Entre los directores de empresas norteamericanas de todos los tamaños, las mujeres ganan un 25% menos que los hombres. También en Estados Unidos, en el conjunto de la población activa que trabaja al menos 35 horas semanales, el sueldo medio de las mujeres es un 21% inferior al de los hombres. Fuente: Bloomberg News

Perú

Portada

Riqueza de cultura

orprendido quedó Francisco Pizarro cuando llegó al Perú. No sólo por la infinidad de adornos tallados en oro y plata, sino por sus costas, su sierra y su selva. Perú sigue causando toda clase de sensaciones para quienes la visitan. Riqueza en paisajes de todos los climas y vegetaciones. Un comercio infinito para quienes llegar a explotar posibilidades y un turismo que abarca todos los renglones: histórico, arquitectónico, colonial, precolombino, deportivo, de alto riesgo, ecológico, educativo… Perú es inconmensurable. Son más de 5 mil los platos típicos que son las uniones de diversas culturas: nativas, europeas y asiáticas, apetecidos por propios y extraños. Es la nación de la acompasada marinera que con sus polleras despliegan aires de belleza las mujeres trujillanas y lo es también su patrimonio equino. Es la esquina del pisco sour, las chifas, los anticuchos, el ceviche, la mazamorra morada y la inconfundible Inca Cola. Es una tierra bendita que va desde la majestuosa Arequipa, con la enigmáticas líneas de Nazca, pasando por el Machu Pichu o la cautivadora Iquitos. La Fundación Wiesse ha tomado la bandera de construir una cultura turística para dar a conocer sus descubrimientos asombrosos como el Señor de Sipán y la Señora Cao, además de milenarias culturas de barro y color, dándole al Perú un liderazgo único en América Latina. Es el sonido de Chabuca Granda, del cajón y la alegría. Es nostalgia por su valioso patrimonio y el orgullo por sus valores culturales impregnados de historia y de leyenda. ¡Qué hermoso es visitar al Perú! Terruño exclusivo, mágico y sensual. Es el orgullo de la P de la Patria, la E del Esfuerzo, la R del Rifle y la U de la Unión.

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Portada El Brujo, Huaca Rajada, las Huacas de la Luna y el Sol, y Sicรกn, son los atractivos arqueolรณgicos mรกs importantes de la llamada Ruta Moche

La ruta Moche

HISTORIA INCA 10 VIAJAR Magazine

erú está por descubrir. Más allá de sus imponentes montañas, en una sierra fuerte, de su selva casi virgen, de sus extensas playas pacíficas, este país esconde toda una historia precolombina y a diario sorprende a los investigadores arqueológicos. Don Augusto N. Wiesse Eslava intuyó que bajo estas capas verdes y de pronto debajo de arrumes de arenas estaban escondidos tesoros para las futuras generaciones. Y no se equivocó. El Perú se prepara para un inmenso turismo arqueológico, combinado con aventura, historia y descanso. Gracias a la fundación inspirada por el doctor Augusto Wiesse se adelanta el exitoso Programa Arqueológico El Brujo, que ha permitido recuperar un importantísimo centro ceremonial Mochica después de una ardua y exhaustiva labor de investigación y conservación. Ha construido para un mayor conocimiento de los visitantes el moderno Museo del Sitio Cao, que acoge los restos de la ya famosa Señora de Cao, el descubrimiento arqueológico más importante de los últimos años.

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Con estos hallazgos, que muestran una altísima calidad orfebre y una cultura aún por conocer, la Fundación Wiesse se ha acercado a las comunidades aledañas y las ha invitado a participar del beneficio generado por el monumento y de acoger recursos de los cientos de turistas que cada año quieren conocer algo de su pasado. El norte peruano es una zona con un pasado lleno de misterio y esplendor. De ello dan testimonio los increíbles vestigios arqueológicos de las culturas Mochica y Chimú, que atraen cada año a miles de turistas de todo el mundo. El Brujo, Huaca Rajada, las Huacas de la Luna y el Sol, y Sicán, son los atractivos arqueológicos más importantes de la llamada Ruta Moche, un circuito turístico que se complementa con bellas 12 VIAJAR Magazine

playas y atractivos culturales y gastronómicos de las regiones de Lambayeque y La Libertad. Precisamente para potenciar el desarrollo de esta ruta se dio inicio al proyecto Turismo Arqueológico Ruta Moche, en el Museo Cao - Complejo Arqueológico El Brujo, que ejecutará la Fundación Wiese en beneficio de los comerciantes y pequeños empresarios de los poblados de Pítipo, Sipán-Huaca Rajada (Lambayeque), Moche y Magdalena de Cao (La Libertad). Luego de una ardua labor de diseño y acondicionamiento, la Fundación abrió las puertas de su museo el 2 de abril del 2009. La obra arquitectónica está compuesta por tres edificios y un auditorio en torno a una plaza central. Se tomó en cuenta tanto el entorno natu-

ral como los elementos simbólicos de la cultura Mochica. De esta forma, se creó un espacio que se relaciona con el paisaje y que aprovecha al máximo los movimientos del sol y del viento. El complejo incluye áreas de trabajo para los investigadores -con laboratorios, talleres y salas de reuniones-, así como un tópico, una tienda para la venta de recuerdos, sala de cómputo para visitantes y cafetería. El recorrido culmina con los restos momificados de la Señora de Cao, que cuenta con un acondicionamiento especial para proteger los elementos arqueológicos, al igual que las espléndidas joyas del ajuar funerario. El principal objetivo de un museo es contar una historia, con objetos, imágenes y texto. En este caso, lo que se ha buscado no ha sido solo narrar la historia de la Señora de Cao, sino la de todo un pueblo: los antiguos y actuales habitantes de ese territorio fascinante que es el Valle de Chicama, en la costa norte del Perú. Por ello, el Museo Cao no podía exponer la historia de manera estática. En el sitio se encuentran objetos con aproximadamente 5000 años de antigüedad. El profesor Alexander Murazzo explica que la señora de Cao fue una gobernante del valle de Chicama, que ejerció su poder hace aproximadamente 1600 años y se sabe que ésta impresionante gobernante vivió 100 años después del señor de Sipán y por lo menos debió tener un hijo. Los trabajos comenzaron en 1990 con el equipo de investigadores del Proyecto Arqueológico Complejo El Brujo e hicieron posible el hallazgo de un impresionante contexto funerario perteneciente a una mujer de la élite Mochica. La “Señora de Cao”muestra su importancia

Colombia

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La Se単ora de Cao 14 VIAJAR Magazine

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en todos los elementos que componen su entierro, los restos momificados de la mujer gobernante del Valle de Chicama, entre los 20 y 25 años, estaban cubiertos por 18 collares de oro, plata, lapizlázuli, cuarzo y turquesa, 30 adornos de nariz de oro y plata, diademas y coronas de cobre dorado. El patio donde fue depositada tenía paredes pintadas con diseños geométricos y un ser sobrenatural de rasgos felínicos y tentáculos de

cual hasta la fecha los investigadores pensaban que era únicamente desarrollado por los hombres. Dentro de este contexto, también ha llamado la atención de los arqueólogos el hallazgo de 23 estólicas y 2 porras de madera recubiertas en cobre dorado que fueron halladas al interior del fardo, debido a que estos artefactos suelen aparecer asociados a los hombres”, explicó el profesor Murazzo. Hay ingredientes que hacen de la costa norte de Perú un sugerente destino de viaje: su riqueza paisajística, con escenarios que van desde las playas del litoral hasta las estribaciones andinas. Su cultura viva, rica en tradiciones milenarias, artesanías y una gastronomía rica y antigua. Los moche dominaron la costa norte de Perú, desde Piura por el norte hasta el Valle de Casma por el sur, entre los siglos 200 a. C y 600 d. C. En este extenso territorio construyeron sus ciudades y levantaron sus impresionantes templos de barro, únicos en su género en todo el mundo, cuyos restos han permitido, 2.000 años después, reconstruir la identidad de este pueblo y convertirse en importante recurso turístico para la zona. Desde Lima, se viaja hacia Chiclayo (departamento de Lambayeque), “la capital de la amistad”, llamada así por su particular alegría,

La “Señora de Cao”muestra su importancia en todos los elementos que componen su entierro, los restos momificados estaban cubiertos por 18 collares de oro, plata, lapizlázuli, cuarzo y turquesa pulpo, rodeado de cóndores y serpientes. De igual modo, como parte de su ajuar funerario se hallaron diversas ofrendas de vasijas de cerámica, artefactos para la textilería y ornamentos de plata y cobre dorado. Además, junto a ella fueron hallados cuatro individuos, dos de los cuales fueron mujeres adolescentes sacrificadas. “Estos elementos, en conjunto, señalan que “La Señora de Cao” fue un personaje de suma importancia para la sociedad Mochica, y se especula que pudo haber desempeñado un rol político, el

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El señor de Sipan.

manifestada tanto en el ánimo de los lugareños como en el propio ritmo de la ciudad. En sus proximidades es imprescindible la visita a Huaca Rajada, el lugar donde en 1987 tuvo lugar uno de los hallazgos más importantes del siglo XX, en la línea de otros grandes descubrimientos contemporáneos, como los Guerreros de Xian, en China, o la tumba de Tutankamón, en Egipto: el Señor de Sipán. Con el hallazgo del Señor de Sipán salía a la luz el enterramiento más rico de América -como soberano, era considerado un semi dios- y se avanzaba en el descubrimiento del pueblo mochica. En la actualidad, el Museo Tumbas Reales del Señor de Sipán, que exhibe los restos del señor moche y las joyas originales, es considerado como uno de los diez mejores nuevos museos del mundo. Aproximadamente a media hora en coche de Chiclayo se encuentra Túcume, uno de los cen16 VIAJAR Magazine

El Señor de Sipán fue un antiguo gobernante del siglo III, cuyo dominio abarcó una zona del actual Perú. El arqueólogo peruano Walter Alva, junto a su equipo, descubrió la tumba del Señor de Sipán en 1987 tros preincas más importantes de Perú, por su tamaño y por la calidad de sus estructuras. Conformado por 26 pirámides de adobe agrupadas alrededor de la montaña sagrada La Raya, el llamado “valle de las pirámides” ofrece múltiples experiencias: desde expediciones de observación de aves a participación en rituales esotéricos y tradiciones orales. Desde la ciudad de Chiclayo viajamos a la otra gran ciudad de la costa norte, Trujillo, la capital del departamento de la Libertad, fundada en el año 1534 por los españoles.

Se la conoce como la “ciudad de la eterna primavera”, por su clima privilegiado y por su ambiente festivo. Importante ciudad de la época, cuenta con hermosos ejemplos de arquitectura colonial. En sus cercanías, es obligada la visita al complejo arqueológico Huacas del Sol y de la Luna, ubicado aproximadamente a 15 minutos en coche de la ciudad. Se trata de uno de los restos prehispánicos más importantes conservados en el norte de país, y constituyeron el centro de poder del pueblo moche: la Huaca del Sol fue

La ciudadela de Chan Chan se ubica entre Huanchaco y Trujillo, en la Región La Libertad, en la costa norte del Perú. Su ubicación cercana a las playas demuestra la importancia que tuvo la pesca y el mar para los chimúes Ciudadela Chan Chan.

La Huaca del Sol tiene aproximadamente 43 mts. de altura, segun la tradicion oral fue construida en 3 dias empleando 250,000 hombres y 70 millones de adobes.

centro político-administrativo; y la de la Luna centro ceremonial. Por el momento, la visita turística comprende sólo la Huaca de la Luna (IV Premio Internacional Reina Sofía de Conservación y Restauración del Patrimonio Cultural), en la que se pueden observar los hermosos murales polícromos característicos del pueblo moche. A 70 kilómetros al norte de Trujillo encontramos El Brujo, un complejo arqueológico delimitado por el mar y los campos de cultivo que lo rodean, escenario de uno de los hallazgos recientes más inquietantes y relevantes en Perú. El descubrimiento en 2005 de la momia de la Señora de Cao supuso un replanteamiento del rol de la mujer en los estatus de gobierno de las culturas prehispánicas de América del Sur. Pero la Ruta Moche conduce inevitablemente a otros lugares de enorme interés cultural construidos tras la caída de los mochicas por los pueblos su-

cesores, en los territorios que ocuparon. Uno de los ejemplos más impresionantes es Chan Chan, la ciudadela de barro más grande del mundo, y capital del reino chimú (1100 – 1500 d.C). Después de visitar Chan Chan, acercarse al balneario de Huanchaco, es obligado. Según la leyenda, aquí desembarcó Takaynamo y en la actualidad es un destino ideal para los amantes de la buena cocina y el surf. La estampa más conocida del lugar es la que pintan los famosos “caballitos de totora” sobre las aguas, los mismos que hace más de 1.800 años utilizaban los moche para pescar. La ruta Moche es ideal para todos aquellos que quieran estudiar, aprender, conocer y lanzarse al conocimiento permanente de la historia precolombina. Es descubrir también un poco de la riqueza peruana, digna de mención en los cuadros de sitios obligados por conocer.

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Portada

Machu Picchu Fortaleza imponente Esta ciudadela es la mĂĄs importante de los atractivos turĂsticos del Cusco. Descubierta en 1911 por el explorador norteamericano Hiram Bingham

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a primera pregunta que se hace un turista al llegar a Machu Picchu, “la ciudad perdida de los incas” es: ¿cómo hicieron para subir hasta allí toda esa cantidad de piedras”. Son toneladas. Casi todas iguales: cuadradas y de un espesor similar. La “Montaña vieja”, como significa en lengua quechua es imponente. Por allí se cruzan las nubes y los pensamientos se elevan al horizonte y dejan a la mente mil interrogantes sobre esta ruina precolombina situada en la cordillera de los andes peruanos, en el valle de Urubamba. Rituales para el sol, la tierra, el aire, el agua y la vida eran permanentes por esos habitantes que no utilizaron la rueda y que los círculos quedaron sólo para el astro mayor y que llegaron allí, a los 2 mil 440 metros de altura sobre el nivel del mar, con centenares de toneladas de roca para ubicar allí sus viviendas, sus cultivos y sus cuidados de las llamas o vicuñas. Machu Picchu está al noroeste de Cuzco y a pesar de su magnanimidad estuvo oculta por siglos. En 1911 el arqueólogo norteamericano Hiram Bingham, mirando aquellas montañas, determinó quitarles la vegetación que las cubrían y dio a conocer esta cultura. Algunos historiadores dicen que toda la construcción la encabezó el jefe inca Pachacuti, que vivió esta región alrededor del año 1440 y que fue habitada hasta cuando llegaron los españoles en 1532.

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Ocupada por lo menos por tres generaciones de Incas, la ciudadela de Machu Picchu fue abandonada en una decisión repentina y misteriosa

Toda esta mole de piedras y de historia, al parecer, fue construida como un refugio o un sitio de descanso de la nobleza de la cultura inca. Terrazas trazadas con fuertes líneas rectas que permitían el ascenso con comodidad, pero a la vez, desde la altura podían vigilar todos los movimientos que se realizaban en los primeros pisos. Era, por lo tanto una fortaleza a la cual sólo tenían el privilegio de subir unas 800 personas y los demás incas guardaban silencio sobre quienes vivían allí, dándoles protección aún mayor. Los incas usaban un estilo muy particular para sus construcciones a base de bloques de piedra de grandes dimensiones. Éstos eran pulidos de tal forma, que en las junturas entre un bloque y otro, es imposible introducir una fina navaja. Este legendario pueblo no usaba la rueda, por lo que resulta ser un misterio hasta nuestros días el medio que usaban para el transporte de los bloques de piedra que pesaban toneladas. La creencia general es que para este fin se usaban cientos de hombres para el empuje del material a través de planos inclinados. Lamentablemente no existe una documentación al respecto, ya los incas nunca usaron un medio de escritura convencional. Precipicios y filos peligrosos les proporcionaban a sus habitantes convertir la montaña en una verdadera fortaleza. Pero no se hizo al azar la 20 VIAJAR Magazine

edificación de estos refugios sino que fue planeado de una manera especial. Los investigadores aseguran que la silueta de la montaña que se encuentra atrás del propio Machu Pichu es la cara del inca mirando al cielo. La cima más elevada, el Huayna Picchu -“montaña joven”- es la nariz. En 1981 Perú declaró a toda la zona cercana a las ruinas, como Santuario Histórico, para proteger los vestigios, la flora y fauna presentes en el lugar. Desde 1983 la UNESCO ha declarado esta ciudad como Patrimonio Mundial de la Humanidad. Como cada año ascienden al lugar casi medio millón de personas, para conocer y para fomentar un turismo ecológico, cultural, histórico y arqueológico, para muchos es una forma también de ocasionar unos daños, de pronto irreparables. Existen limitaciones en cuanto al número de visitantes a Machu Picchu y al Camino Inca. Sólo se permite la visita a aquellos que tengan boletos de tren confirmados de ida y vuelta, así como las entradas para la visita a la ciudadela Inca. Arquitectónicamente Machu Picchu está dividido en varios sectores. Estos son algunos de ellos: Sector agrícola Rodeado por una sucesión de andenes de diferente tipo y dimensión que posiblemente cumplían dos funciones principales: Cultivo y contención de las erosiones producidas por las lluvias.

En el sector agrícola se hallan cinco habitaciones con características de depósitos llamadas collpas o graneros. Puesto de vigilancia Constituido por un edificio de tres muros con varias ventanas, se halla antes de la portada principal. Desde este edificio se observa panorámicamente los dos grandes sectores agrícola y urbano. Cementerio superior y roca ritual En Machu Picchu, como en todas las ciudades Incas, los entierros fueron hechos en las zonas periféricas. En esta zona se encontraron restos óseos y en la parte superior se hallaron cantos rodados (piedras), que pertenecen al sitio, lo que indica que se realizaron ofrendas con dichas piedras. El Templo del Sol Es una construcción semi-circular edificada sobre una roca maciza, bloque de granito existente adaptado a la curvatura natural cuyo perímetro es de 10.50 m. En este edificio se hallan dos ventanas trapezoidales con protuberancias en cada esquina, en el lado norte se observa una puerta finamente labrada con horadaciones en sus jambas, muy similares al del Templo del Qoricancha en el Cusco. Roca sagrada Presenta una pieza monolítica labrada de 3 me-

tros de altura y 7 metros de base que se asemeja a un felino. De otro ángulo se observa cómo el perfil de una montaña circundante a Machu Picchu. Por las características que presenta este grupo, más las dos “huayranas” habitaciones de tres muros, que cumplieron posiblemente funciones rituales. Templo principal Se ubica al norte de la plaza sagrada, muy cerca de las Tres Ventanas, construido a manera de wayrana, es decir, rectangular pero sólo con tres paredes; tiene 11 m. Largo por 8 m. de ancho y sus murallas un espesor de 0.90 m. Una piedra esculpida servía de altar al pie del muro principal. Mausoleo o tumba El enorme bloque de piedra inclinado que soporta el templo del sol en su porción inferior, deja una gruta que está decorada y acondicionada con excepcional maestría, para luego ser utilizada como mausoleo. Fue además lugar de adoración y ofrenda a las momias de las principales autoridades; presenta en su punto de acceso una representación del signo escalonado de la diosa tierra.

La sorprendente perfección y belleza de los muros de Machu Picchu -construidos uniendo piedra sobre piedra, sin cemento ni pegamentohan hecho surgir mitos sobre su edificación.

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Choquequirao Cuna de oro 22 VIAJAR Magazine

Otra ciudad de piedra construida en la primera mitad del siglo XV, es importante por su significado histórico. Choquequirao fue centro religioso, político y social en la época incaica y se convirtió en un eje de intercambio cultural y económico entre la costa y la sierra

odos los días Perú asombra al mundo con sus descubrimientos precolombinos. Al norte con el señor de Sipán y la señora Cao. Al sur, las excavaciones arqueológicas dejan ver una inmensa cultura inca, con un pasado rico en historia y digno de ser analizado y visitado por los turistas que les fascine la ecología y las caminatas. Quizá no están los lujos de París, ni los ruidos de Nueva York. Pueden hacer falta las fantasías de Disney o las playas de Cancún, pero Apurímac ofrece un nuevo parque, casi desconocido: Choquequirao. En lengua que-

chua: “cuna de oro”. Sólo hasta 1993 y gracias al Instituto Nacional de Cultura de Cusco, un 30 por ciento ha sido despejado y habilitado para los visitantes. Es una extensión parecida a Machu Pichu y localizada en la meseta de la provincia de La Convención, en pleno valle de Vilcabamba. Los estudiosos creen que se trata de uno de los puntos donde los incas buscaron protección con la llegada de la conquista española, en 1536. Son nueve sectores, entre los que destacan el centro político religioso, el sistema de fuentes, los canales con acueductos y el grupo de las por-

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tadas. La arquitectura se encuentra distribuida alrededor de una plaza principal, y se complementa con un conservado sistema de andenería agrícola. Los restos arqueológicos se distribuyen en la parte descendente del cerro Choquequirao y se agrupan a manera de pequeños barrios, un tanto separados entre sí, siguiendo un probable criterio de función y rango social. La zona residencial está en la parte descendente, mientras que los flancos de las montañas contienen las andenerías de cultivo. Algunas de ellas tuvieron canales de riego. La zona ceremonial se encuentra en la parte denominada

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Construcciones de Choquequirao.

Puente Rosalinda.

Los turistas deben recorrer largos senderos.

Cañón del río Apurimac. 24 VIAJAR Magazine

Plaza Principal. Choquequirao fue un punto estratégico para los negocios. Se conectaba la selva con ciudadelas como Machu Picchu y Písac. Los turistas pueden apreciar también una extraordinaria vista hacia la vertiente de Río Blanco y del Cañón del Apurímac. A lo lejos, se divisa el fabuloso nevado Salcantay. El complejo alberga una ecología particular, caracterizada por la abundante vegetación. El clima cálido -propio de la zona- se alterna con temperaturas frías, produciendo una la diversidad de flora y fauna. Estas condiciones geográficas fueron aprovechadas de manera prodigiosa por los incas. Antes de las excavaciones, las ruinas se encontraban cubiertas por una densa vegetación de árboles y pequeños arbustos. Construir en la cima de una montaña, en los Andes, la ciudad perdida de Choquequirao (cuna de oro) es comparable sólo a Machu Picchu (Montaña Vieja), en su belleza, la grandeza arquitectónica. Maravilla en las paredes de piedra antigua que protegen los dos palacios y templos. Los sistemas de fuentes, canales y acueductos que alimentan las terrazas de cultivo están intactos. Los turistas, apoyados por un equipo de guías, arrieros y cocineros, caminando a través de las páginas de la historia al avanzar hacia este antiguo imperio. Este recorrido puede tardar cinco días. 1er Dia: Cusco - Cachorra - Cocamasana Playa Rosalinda La mañana salida de Cusco se hace bien mañanera. Y se llega al poblado de Cachora. Desayuno y encuentro con los arrieros que llevarán el equipaje, después de unas dos horas de caminata se estará en Capuliyoc (2910m.) De este punto se hay una vista impresionante del Valle del Apurímac (Dios Hablador), del nevado Padriyoc y Wayna Cachorra. Finalmente llegada a Playa Rosalina a (1540 m.) donde se pernocta.

2do Dia: Playa Rosalinda - Choquequirao Después de un vigoroso desayuno comienza el ascenso de 5 horas a Rayanpata al costado del río Chunchullymayo, lugar de descanso y almuerzo. Durante el camino se observan orquídeas y varios tipos de aves. Dos horas de caminata para apreciar la puesta del sol y el volar de los cóndores. Se alista el descanso en el campamento. 3er Día: Choquequirao - Rayanpata Luego del desayuno, se dedica toda una mañana para explorar este increíble sitio Arqueológico de Choquequirao, conocido como el otro Machu Picchu, donde el último inca Túpac Amaru estuvo con sus Pacos -sacerdotes Andinos-. El guía explica la historia e importancia de este lugar. Después se explora la impresionante ciudadela. 4to Día: Rayampata Chiquisca - Coca Masana Temprano en la mañana continúa el retorno haciendo un descenso al Rio Apurímac -Dios Hablador- y después del almuerzo comienza un ascenso aproximado de 4 horas hasta el campamento Coca Masana. 5to Día: Coca Masana Cachora - Cusco Este es el último día de caminata y podrá apreciar el cañón que forma el rio Apurímac. Se cruza luego por la garganta del cañón, con una vista espectacular del Waynaqally y finalmente se llega a Cusco. En Cusco se pueden hacer las reservas, pero es mejor, para los turistas internacionales prever todo el apoyo logístico con tiempo para apartar hoteles, los recorridos, caballos, carpas y primeros auxilios. Choquequirao es una ruta al pasado, un destino especial para aquellos que deseen encontrar motivos para el descanso, el conocimiento arqueológico y la paz interior.

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Las líneas que, como un bordado de los dioses, adornan sus desérticos suelos, ya han sido declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad y aguardan aún que se resuelva el ancestral misterio que esconden sus figuras extraordinarias

Nazca Líneas turísticas O

tro enigma del Perú: las líneas de Nazca. Miles de preguntas que van desde las simples hasta las más enigmáticas. ¿Cómo las hicieron? ¿Qué material emplearon? ¿Por qué lo manifestaron de esa forma? ¿Para qué las grabaron allí? Y así sucesivamente puede seguir el interrogatorio. A 450 kilómetros al sur de Lima y cerca del océano Pacífico, se encuentran las pampas de Ingenio, Nazca, Palpa y Socos. Allí, en planicies elevadas entre los 460 y los 670 metros, se extiende un enigma arqueológico que ha llamado

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la atención de los curiosos desde que fue observado por primera vez por el conquistador español Cieza de León, en 1547: cientos de líneas rectas que a menudo superan un kilómetro de longitud, grandes trapecios, espirales, triángulos, ‘plazas’ y dibujos de animales y personas se reparten de forma caótica en el desierto. En esta región, miles de líneas se extienden por 520 km², y algunas incluso se prolongan hasta un área de 800 km². Las longitudes de las líneas son variables, llegando a medir algunas hasta 275 m de largo. Son numerosas las figuras que se hallan en Nazca, particularmente en la Pam-

pa de San José: figuras geométricas, meandros, representaciones animales, vegetales y humanas, laberintos, y otros dibujos geométricos. Lo más representativo son los de animales: aves de entre 259 y 275 metros de largo (colibríes gigantes, cóndores, la garza, la grulla, el pelícano, la gaviota, el loro y otras), un mono, una araña, un caracol, una lagartija, una ballena asesina de 27 metros, un perro con patas y cola largas y dos llamas, entre otras. En la categoría de reptiles, un lagarto, que fue cortado al construirse la carretera Panamericana Sur, una iguana y una serpiente. Muchos de los dibujos

El Mono es una figura que mide aproximadamente 135 metros y muestra al animal con solo nueve dedos y una cola en forma de espiral.

El Pájaro Gigante tiene una longitud total de 300 metros y una anchura de 54 metros.

Algunos estudiosos, recogiendo lo extraño y complejo de las figuras -como aquella en que se percibe la figura de un hombre que parece ser un astronauta- se formularon diversas interrogantes: ¿Cómo es posible que en esos tiempos los nazcas pudieran haber dibujado un astronauta?

se encuentran mezclados con líneas y espirales. Casi todas las figuras que se sitúan en las laderas representan hombres. Algunos están coronados por tres o cuatro líneas verticales que quizás representen las plumas de un tocado ceremonial (algunas momias peruanas llevaban tocados de oro y plumas). Las figuras de las laderas aparecen menos definidas que las del desierto quizás porque las piedras que han rodado por la ladera han borrado los detalles. Más de treinta son los hasta hoy encontrados en las Pampas de Nazca. Los dibujos son menores en cantidad comparados

con los diseños geométricos que consisten en cientos y cientos de líneas, triángulos y cuadrángulos que ocupan grandes extensiones de terreno. Su técnica de construcción fue cuidadosa mediante la que los topógrafos del pasado llevaron las líneas a cerros y barrancos sin desviarse de su dirección original. La profundidad de las líneas nunca excede 30 cm y algunas son simples rasguños en la superficie, pero aún así pueden ser reconocidas cuando el sol está bajo y el relieve se acentúa. Al ser interrogado el investigador Julio Arrieta con ¿Quién hizo estos dibujos? ¿Cuándo? ¿Para qué?, responde: “Los arqueólogos Johny Isla Cuadrado y Markus Reindel han obtenido las respuestas a estos interrogantes. Los dos científicos encabezan desde 1996 un equipo de la Fundación Suiza Liechtenstein para las Investigaciones Arqueológicas en el Exterior”.. “La primera explicación sobre el significado de estos geoglifos se remonta al siglo XVI. Después de que Cieza de León observara “señales” sobre la llanura desértica, el corregidor Luis Monzón quiso darles un sentido y escribió en 1568 que las líneas eran carreteras. Paul Kosok, el primero en realizar una observación aérea ya en el

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El Colibrí es otro de los geoglifos más famosos por su armoniosa proporción. La distancia entre los extremos de sus dos alas es de 66 metros.

Son muchas las teorías que han surgido en torno a estos misteriosos grabados -desde la que sugiere pistas de aterrizaje para seres extraterrestres hasta la que ve en las líneas un gigantesco sismógrafo

Los dibujos son representaciones de: animales, aves, peces, figuras humanas, plantas, líneas rectas, espirales y trapecios (foto), fueron hechos por la antigua civilización Nazca (400 a.C. - 600 d.C.).

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siglo XX, dijo que se trataba de “rutas rituales”, comenta después. “Tras las hipótesis de los científicos, más o menos razonables o arriesgadas, llegaron las incursiones inevitables de los escritores sensacionalistas. Erich von Däniken, el hostelero suizo que popularizó la teoría de que la Tierra fue visitada por extraterrestres en un pasado remoto, acogió el enigma arqueológico de Nazca con entusiasmo y lo convirtió en patrimonio de los seguidores de los platillos volantes. Däniken afirmó que las líneas de Nazca eran un recuerdo de sus famosos astronautas del pasado”, agrega sobre las distintas toerías. “El agua jugó un importante papel en la religión local. Las excavaciones han sacado a la luz pequeñas estructuras situadas en los geoglifos en las que se han encontrado ofrendas de productos agrícolas y animales, sobre todo marinos. «Entre éstos destacan las conchas de ‘Spondylus’ que en el área Andina han sido considerados, desde hace miles de años, como símbolos de agua y fertilidad». Los dibujos formaban un paisaje ritual cuyo fin debió ser propiciar la provisión de agua. El profesor Arrieta dice que estas líneas las pudieron trazar con es-

El perro.

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Lima

Ciudad de los reyes

ecorrer a Lima y sus distritos es llevar la historia a la memoria, gozar con sus balcones, pasear por San Isidro y sus jardines, escuchar marineras en El Callao o degustar su gastronomía en Miraflores. Lima es considerada como la joya más preciada de las colonias de España. Como no se hicieron palacios para reyes, se construyeron inmensas iglesias que guardan reliquias y colecciones de arte y pintura. En Lima se reúnen las costumbres indígenas, españolas, japonesas y toda una ciudad cosmopolita. “Es una ciudad en la que la comida es una religión, y sus templos, divertidos restaurantes de comida del mar, de la Amazonía, de los Andes y de fusión con otras comidas del mundo”, explica el director de PromPerú. Hace más de 400 años, fue llamada Ciudad de los Reyes por el conquistador Francisco Pizarro. Hoy, aquella misma ciudad que surgió sobre las tierras del cacique indígena Taulichusco, es una metrópoli de más de 7 millones de habitantes, que conserva con orgullo sus conventos y casonas coloniales, símbolos de su añeja e hidalga tradición. Por sus raíces indígenas de las que heredó su nombre -proviene de la palabra aymara limalimac o limac-huayta que designa a una flor amarilla; o del quechua rimac, que significa hablador- su pasado colonial que le inculcó su

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fe, su toque de modernidad que la proyecta al futuro, y por su carácter festivo que colorea su sempiterno cielo gris, Lima, siempre será, la Ciudad de los Reyes. Lima es la capital peruana, la del Alianza de Lima y de calles de balcones que son fotografiados a cada instante por centenares de turistas. Sus parques, avenidas, edificios republicanos y su calidad de arte colonial la hacen atractiva para caminar y dialogar. Lima sigue siendo unas de las ciudades menos caras del mundo para los extranjeros, según un estudio que incluyó a más de 200 urbes de todo el planeta. Según la última encuesta sobre el costo de vida de Mercer, consultora estadounidense, Lima se encuentra en la posición 135 de un total de 214 metrópolis de todo el mundo, mejorando 13 posiciones con respecto al 2009. El estudio midió los costos comparativos de más de 200 productos y servicios en 300 establecimientos, entre los que se incluye vivienda, transporte, enceres, alimentos, ropa, electrodomésticos y entretenimiento. De acuerdo con la encuesta, las siguientes son las principales ventajas que ofrece Lima, una ciudad cada vez más desarrollada, sostenible y posicionada en la región: Calidad de vida, Bajos costos de vivienda, Fortalecimiento de la moneda local con respecto al dólar, Servicios domésticos asequibles y Seguridad.

Lima alberga el distrito de Miraflores, pero esta capital sudamericana también es una fuente inagotable de lo que hoy podemos llamar ‘cultura gastronómica’. En esta ciudad –hospitalaria, antigua y gourmet–, se encuentra una amplia gama de restaurantes, en los cuales se podrá saborear deliciosos platos, resultado de la biodiversidad del mar y de los valles de la costa peruana, así como de las zonas de cultivo de los Andes y de la exuberante Amazonía. Durante un fin de semana, el turista tiene la posibilidad de ir al Perú a disfrutar de esta excelente cocina que ha encantado a miles y expertos paladares a nivel mundial. A dos horas de Colombia, la persona puede estar sentada en reconocidos restaurantes como la Rosa Náutica, Astrid y Gastón entre otros, donde encontrará suculentos platillos, como el reconocido ceviche, el lomo saltado, la causa limeña o el ají de gallina. “Nuestra gastronomía es un tesoro que debemos resguardar pero que, a su vez, debe mostrar su esplendor al mundo. Parte de ello es la marca Perú Mucho Gusto, que ha buscado posicionar nuestra gastronomía, dejándola hoy entre las seis más importantes a nivel global. Perú tiene un abanico importante en su comida gracias a la diversidad de sus regiones”, indicó Renzo Ugarte, Coordinador de Mercado Latinoamericano de PromPerú.

Lima en el ranking de ciudades menos caras del mundo Lima sigue siendo unas de las ciudades menos caras del mundo para los extranjeros, según un estudio que incluyó a más de 200 urbes de todo el planeta. Según la última encuesta sobre el costo de vida de Mercer, consultora estadounidense, Lima se encuentra en la posición 135 de un total de 214 metrópolis de todo el mundo, mejorando 13 posiciones con respecto al 2009. El estudio midió los costos comparativos de más de 200 productos y servicios en 300 establecimientos, entre los que se incluye vivienda, transporte, enceres, alimentos, ropa, electrodomésticos y entretenimiento. De acuerdo con la encuesta, las siguientes son las principales ventajas que ofrece Lima, una ciudad cada vez más desarrollada, sostenible y posicionada en la región: Calidad de vida Bajos costos de vivienda Fortalecimiento de la moneda local con respecto al dólar Servicios domésticos asequibles Seguridad Las principales ciudades brasileñas siguen siendo las más costosas de la región, entre las cuales se destacan Sao Paulo y Río de Janeiro. Además de Brasil, se encuentran por encima de Lima, La Habana, Bogotá, Caracas, Santiago de Chile, Ciudad de Panamá, Montevideo y San Juan de Puerto Rico. Entre las ciudades menos caras que la capital peruana destacan Santo Domingo, Buenos Aires, Ciudad de México, Guatemala, San José de Costa Rica, Quito y La Paz. De acuerdo con el ranking, Luanda, capital de Angola, es la ciudad más cara del mundo, seguida por Tokio (Japón) y la capital de Chad, N’Djamena. Moscú y Ginebra ocupan la cuarta y quinta posición de la encuesta, respectivamente.

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Portada La Catedral de Trujillo fue construida entre los años 1647 y 1666, sus altares son de estilo barroco y rococó.

Trujillo

Eterna marinera

os trujillanos son orgullosos por el cuidado y pasos especiales que tienen sus potros y que obtienen precios inimaginables en el mercado. Por su clima, sus flores y su tranquilidad es llamada como la ciudad de la eterna primavera. Es ideal para pasear, conocer su historia, cultura, arqueología, la playa, la brisa y el mar son causas para visitarla. La ciudad de Trujillo, la capital del departamento de La Libertad, fue fundada por el conquistador español Diego de Almagro el 6 de diciembre de 1534 (antes de la fundación de Lima), ubicada a poca distancia de Chan Chan, capital de la nación Chimú, en un valle de gran hegemonía cultural y muy cerca del mar. En enero, centenares de parejas participan en el concurso de marinera. Sus coloridos en faldas y cada movimiento son seguidos por asistentes y por cadenas de televisión. La ciudad de Trujillo es la segunda de mayor crecimiento del Latinoamérica; asimismo es considerada en el puesto 40, entre las mejores

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ciudades para hacer negocios en Latinoamérica. Trujillo es un centro agrícola, con su caña de azúcar, comercial y de transporte debido a las áreas de producción con que cuenta. Sus espárragos son exportados principalmente a los países vecinos a Estados Unidos, a Europa y otros lugares y toman importancia la alcachofa, ají páprica, palta y mango. Han logrado ubicar sus productos en el mercado nacional y caracterizar a Trujillo como una ciudad fabricante de calzado. Es heredera de un valioso patrimonio arqueológico y cultural de las antiguas culturas pre-hispánicas Mochica-Chimú. En su territorio se encuentran las zonas arqueológicas de Las Huacas del Sol y de la Luna (Moche) a 4 km al norte de Trujillo; ciudadela de Chan Chan -entre los distritos de Trujillo y Huanchaco- a 5 km al noreste de Trujillo; Complejo arqueológico El Brujo en el distrito de Magdalena de Cao a 60 km al norte de Trujillo; Huaca Esmeralda a 3 km de Trujillo; Huaca del Dragón o Arco Iris a 4 km al noreste de Trujillo.

Es la segunda ciudad del Perú. Dos características le dan renombre mundial: sus caballos y su baile En su Centro Histórico alberga un rico patrimonio monumental; posee todo el año un agradable clima; está rodeada de atractivos balnearios; se vincula vía terrestre, aérea y marítima con el resto del país y con la zona sur del Ecuador. Estos atributos le permiten ser lugar turístico de importancia y convertir esta actividad, en un rubro económico en el desarrollo local. El centro histórico de Trujillo aspira a ser considerado como ciudad Patrimonio de la Humanidad, por lo cual se hacen constantes esfuerzos para recuperarlo. La ciudad cuenta con varias playas, entre las que destaca nítidamente Huanchaco, que es el balneario más tradicional y visitado de la ciudad. Cabe mencionar también al balneario de Las Delicias, ubicado en el distrito de Moche, que ofrece una amplia oferta gastronómica. Por su valor arquitectónico Trujillo tiene varias iglesias, parques y puntos que son consideradas valiosas piezas históricas y de allí la el interés de la ciudad por ser considerada Patrimonio cultural de la humanidad. Entre los años 1,685 y 1,687, dada

Concurso Nacional de Marinera, baile típico.

Huanchaco es el balneario más importante y bello de la ciudad de Trujillo.

Chan Chan se distingue para el visitante por la gran belleza, variedad y cantidad de muros decorados con altorrelieves de formas geométricas.

la opulencia de Trujillo, y debido a las incursiones de los piratas, la ciudad fue amurallada para su protección, y este recinto constituye hoy el centro histórico en donde resaltan las viejas casonas de rejas primorosas, los conventos e iglesias, plazas y calles como testigos de su vieja estirpe, de una ciudad severa y señorial, colonial y republicana, en donde el lujo y boato era algo común. Catedral. Construida entre los años1647 y 1666. Sus altares son de estilo barroco y rococó; los lienzos que conserva pertenecen a la escuela cuzqueña de pintura y a la escuela Quiteña. Iglesia de El Carmen. Posee cerca de 150 pinturas, parte de ellos de la escuela quiteña de los siglos XVII y XVIII. Así mismo hay un lienzo llamado “la última cena” de Otto van Veen que fue maestro del artista flamenco Pedro Pablo Rubens. Iglesia de la Merced. Tiene una mezcla de estilos arquitectónicos en su fachada. Interesante es su órgano de estilo rococó. Iglesia de San Agustín. Los murales representan a los apóstoles y el púlpito colonial de madera tallada y dorada. Iglesia de San Francisco. En el templo son interesantes las naves laterales así como las pinturas de algunos personajes de las Sagradas Escrituras y de santos. Su altar mayor está adornado con retablos multicolores y su púlpito data del siglo XVII. Plaza de Armas. Está rodeada por la Catedral,

armoniosas casonas virreinales y republicanas. En la parte central se ubica el monumento a La Libertad, que representa el proceso de independencia del país. Casona Tinoco. Allí se diseñó la primera bandera de la independencia en 182. Este monumento histórico muestra los más bellos balcones en ambos frentes. Casa Calonge. Aquí se alojó Simón Bolívar. Se puede apreciar el escritorio usado por el. Ornamentos de oro de la Cultura Chimú, y mobiliario antiguo. Casa de la Emancipación. La casa es considerada como santuario cívico de esta ciudad, pues desde aquí el Intendente de Trujillo, el Marqués de Torre Tagle, encabezando un movimiento separatista en el año 1820 proclamó la independencia del Perú. Casa Ganoza. Por su arquitectura, es la casona más representativa de Trujillo. Conocida por la casa de la portada de los leones ya que su portada barroca está coronada por un frontón de estilo rococó y dos figuras leónicas. Casa del Mariscal de Orbegoso. La vivienda perteneció al presidente Luis José de Orbegoso y Moncada, prócer de la independencia peruana. La casa conserva numerosos objetos personales del mariscal, tales como pinturas, muebles, espejos y platería. Aquí se organizan exposiciones relacionadas con el arte. VIAJAR Magazine 33

Por Tulio Alberto Pizarro Aguilar tuliopizarro@viajarmagazine.net

Catedral de Sal de Zipaquirá

Representantes de la Gobernación de Cundinamarca y de Zipaquirá, con el Gobernador Andrés González y el Alcalde Jorge Enrique González, estuvieron en la Feria Universal EXPOSHANGHAI 2010, en donde recorrieron los pabellones temáticos orientados en las novedades del turismo. También fue el Gerente de la Catedral de Sal de Zipaquirá, William Armando Suárez e importantes empresarios zipaquireños. Se reunieron con directivos de Hong Kong (HKHA) y la Cámara de Turismo, con el propósito de intercambiar experiencias en proyectos, programas y avances de la infraestructura hotelera y el turismo en la República China. En el marco de la Primera Misión a este país asiático los directivos colombianos disertaron e intercambiaron conceptos sobre el turismo, calidad, normatividad, tecnología e infraestructura. Entre los objetivos de la Misión estuvo el promocionar a Zipaquirá, como un excepcional destino turístico en Colombia y Suramérica. Además presentaron el actual panorama del sector y de la industria de la hospitalidad y en compañía del embajador colombiano Guillermo Vélez Londoño y del Director de

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Proexport en ese país, Alejandro Ossa, dieron a conocer la Marca “Zipaquirá, la ciudad de la Catedral de Sal”, Primera maravilla de Colombia que debes conocer. Boeing está confiado en que podrá entregar el primer avión 787 Dreamliner a mediados del primer trimestre del 2011, dijo el presidente financiero de la mayor empresa aeroespacial y de defensa del mundo. En una conferencia de Morgan Stanley, James Bell reiteró la fecha modificada de entrega del varias veces postergado avión comercial hecho de un compuesto de carbono. Boeing había anunciado la semana pasada un nuevo retraso del Dreamliner, por una demora en la disponibilidad de los motores de Rolls-Royce Plc para las fases finales de prueba. El avión ya tiene más de dos años de demora frente al cronograma inicial. Bell dijo que Boeing, el segundo mayor fabricante de aviones comerciales tras Airbus, todavía tiene previsto anunciar a fin de año si reemplaza los motores del avión de un pasillo 737 o fabrica un nuevo avión. La aerolínea francesa Air France ha decidido tomar una nueva medida para proteger

a los niños que viajen solos en sus vuelos y separar sus asientos de los de los adultos, para evitar que tengan que sentarse con extraños. Según la prensa francesa, la medida protege a los menores de posibles abusos sexuales y se produce después de haber recibido unas cuantas quejas, en su mayoría para vuelos con destino a EEUU, que hablan de molestias a algunos menores. No obstante, los tripulantes de cabina (TCP) de la aerolínea han recordado que esta medida podría poner a los niños en riesgo ya que la anterior normativa recomienda que los niños se sienten al lado de adultos para obtener ayuda si tienen que ponerse las mascarillas de oxígeno en el caso de que se produzca una despresurización de la cabina.

En el Hyatt Regency Curaçao Golf, Resort, Spa & Marina, se dio inicio al ENCUENTRO DE AGENCIAS DE VIAJES ANATO 2010, evento al que asistieron varios de los agentes de viajes asociados a ANATO, quienes interactuaron con empresarios del sector turístico de la isla en un workshop de producto turístico Curaçao. De igual forma realizaron visitas de inspección a diferentes hoteles, restaurantes y atractivos turísticos de la Isla. Durante el encuentro, los integrantes del

grupo se reunieron con los Señores David Dick, Ministro de Turismo y Economía de Curaçao; Hugo Clarinda, Director de la Oficina de Turismo de Curaçao y Paula Cortés Calle presidenta de ANATO, con el fin de intercambiar aspectos relevantes sobre la promoción de sus productos y servicios turísticos bilaterales, con lo que se espera estrechar los vínculos comerciales entre los dos países en torno a la actividad turística. El gobierno de Estados Unidos activó en San Diego un nuevo sistema de inspección electrónica aeroportuaria que permite a inspectores ver en espectro de cuerpo entero a los viajeros antes de que aborden los aviones. El sistema, similar al electrónico de revisión de equipajes, opera mediante casetas por las que pasan los usuarios del aeropuerto. Los inspectores en turno pueden apreciar objetos que los viajeros llevan en los bolsillos o entre sus ropas. Los encargados de revisión observan siluetas humanas en blanco y cualquier objeto en tonos grisáceos en una pantalla de computadora. Esta es la primera vez que Administración de Seguridad en el Transporte (TSA) opera el llamado Sistema Rapiscan de inspección. El aeropuerto de San Diego informó que la TSA adquirió 450 equipos como el que opera en San Diego para instalarlos en aeropuertos en el país. En San Diego el sistema funciona en la terminal A, que es la de vuelos nacionales, en el aeropuerto Lindberg Field. La Colegiatura Colombiana presentó la tercera versión del programa OTRO SABOR, en alianza con diferentes entidades públi-

“Cuando pierdes, no te fijes en lo que has perdido, sino en lo que te queda por ganar. Los grandes espíritus siempre han tenido que luchar contra la oposición feroz de mentes mediocres” Anónimo

cas y privadas, como un programa que busca el rescate, la valoración, la resignificación y proyección de la comida y cocina colombianas, así como su conexión con otras cocinas del mundo. Con la asistencia de 15 periodistas internacionales de España, Venezuela, México, Perú, Ecuador y Argentina de medios tan reconocidos como Discovery Travel and Living, 8 nacionales y varios locales, a una rueda de prensa, se dio inicio a la tercera versión del Encuentro Gastronómico OTRO SABOR que abrió sus puertas a la ciudad y a los miles de visitantes que se acercaron al Jardín Botánico de la ciudad de Medellín, para saborear las delicias que chefs y expositores ofrecieron en tan importante evento. Durante una reunión con todos los empleados de la Compañía de Turismo de Puerto Rico (CTPR), el pasado director, ahora Principal Oficial de Desarrollo en el Departamento de Desarrollo Económico y Comercio (DDEC), Jaime López Díaz y el recién nombrado Director Ejecutivo de Turismo, Mario González Lafuente estrechan sus manos como símbolo de compromiso para sacar adelante todos los proyectos delineados en el plan estratégico de la CTPR y que optimizarán el impacto de esta industria en la economía de la isla. En una recatada actividad, en la cual los empleados recibieron palabras de ambos ejecutivos expresando su agradecimiento y confianza, se oficializaron otros nombramientos dentro de la propia Compañía de Turismo. Entre ellos, Ada Sofía Esteves quién fungió como Directora de la División de Juegos de azar acaba

San Juan de Puerto Rico

de ser nombrada Subdirectora Ejecutiva de la CTPR. También fueron anunciados los nombramientos del Sr. Mario Ramos quien ahora asumirá las responsabilidades de Director de la División de Juegos de Azar, Henry Newmann Cruzval dirigiendo Consultoría Financiera y en el área de promoción y mercadeo llega Marina Suárez como Principal Oficial. Mónica Ramírez Rojas, directora Ejecutiva de Visit USA Committee Colombia, realizó en días pasados dos eventos importantes en Bogotá; el primero, el seminario “Conozca California” dirigido por el señor Luis Correa Córdoba, director para Centro América y Suramérica de California Alliance/Oficina de Turismo de la Alianza de California, con una interesante charla gerencial donde se hizo un recorrido por las ciudades más visitadas por los Latinos en uno de los estados más sobresalientes de la Costa Oeste de los Estados Unidos. Y el otro evento fue una cena en Leo, Cocina y Cava, que contó con la presencia del Honorable Alcalde de Orlando/Orange County, Richard Crotty y representantes de la Oficina de Turismo de Orlando, del Metro

Orlando Economic Development Commission, del The Greater Orlando Aviation Authority y del Comité Visit USA Colombia. La Oficina de Turismo de Aruba a través de su directora en Colombia, María Victoria Galán de Valdivieso, invitó a un desayuno especial con el Ministro de Turismo, Transporte y Trabajo de Aruba, Otman Oduber, quien visitó a Bogotá con el motivo de conocer más de cerca el mercado colombiano. Además el Primer Ministro de Aruba, Mike Eman, estuvo de visita por Colombia para representar al Reino de los Países Bajos, en la posesión del nuevo presidente de Colombia, Juan Manuel Santos. El Mandatario brindó una rueda de prensa a todos los medios de comunicación en la que trató temas de interés nacional, sobre todo el ofrecimiento de la isla como lugar de encuentro para resolver las diferencias entre Colombia y Venezuela. Con la presencia confirmada del presidente de la República de Colombia, Juan Manuel Santos Calderón, se desarrollará en el Hotel San Juan Internacional de Bucaramanga del 29 de septiembre al 2 de octubre, la

Quincuagésima Sexta (56) Asamblea Anual de Afiliados y Congreso Nacional Hotelero organizado por COTELCO, en cabeza de su presidente Jaime Alberto Cabal. El Jefe de Estado estará en el acto formal de inauguración el jueves 30 de septiembre, en compañía de los Ministros de Relaciones Exteriores, María Ángela Holguín; el Ministro de Defensa, Rodrigo Rivera; el Ministro de Hacienda, Juan Carlos Echeverry; el Ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Diazgranados Guida; el Ministro de Transporte, Germán Cardona Gutiérrez y el Director del Departamento de Planeación Nacional (DNP), Hernando José Gómez. Los Ministros invitados y el Director del DNP, estarán con el pleno hotelero intercambiando ideas, iniciativas y proyectos de cada una de sus carteras en torno al desarrollo turístico del país y el afianzamiento del sector hotelero nacional. La agenda de la 56 Asamblea se complementa con las conferencias de Sergio Rodríguez de México, quien versará su presentación sobre prospectivo turístico y hotelero y César Rincón de Colombia, quien hablará sobre liderazgo y superación personal. Un sincero sentimiento de pésame por la muerte de la adorada madre de nuestra colega y mejor amiga Claudia Delgado Orozco. Toda partida es dura pero debe consolarnos nuestra fe, que la muerte es el inicio del verdadero descanso, de la vida eterna al lado del Gran Arquitecto del Universo. Nuestra más sentida voz de condolencia; un abrazo solidario a la familia Delgado Orozco, en esta hora de dolor. (T.A.P.A.).

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Destino

La Represa

de Prado Turismo interior Los paisajes de la represa son grandiosos, monta単as por todo su alrededor y la laguna de aguas tibias especiales para los deportes nauticos

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Nuestra responsabilidad es la calidad del servicio

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1. INNOVACIÓN

cuatro horas de Bogotá, por la ruta hacia Ibagué, al llegar al municipio de Saldaña se hace el desvío para llegar a Prado, donde se encuentra el embalse, una exuberante vegetación y un plan para el turismo ecológico, deportivo y recreativo. El embalse fue bautizado Darío Echandía, en honor a un famoso político tolimense de los años 50 y 60, pero lo cierto es que todos conocen al lugar como la Represa de Prado. La temperatura promedio es de 28 grados centígrados y el sitio le ofrece al visitante diversas opciones para el descanso, desde la posibilidad de hospedaje en hoteles, hasta amplias zonas para el camping. Los deportes náuticos, como el sky, moto náutica, esquí, eslalon, tabla, inflables, la natación y la navegación a vela, están a la orden.

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Una de sus caracterísiticas más asombrosa es que está incluída en medio de rocosos farallones, es un lugar ideal para la práctica de deportes náuticos y la pesca deportiva

Laguna encantada. 38 VIAJAR Magazine

Pero para quienes deseen emprender caminatas, guías conocedores de la región pueden orientarlos en sitios como la cueva del Mohán, los laberintos de Yucupí, el refugio de los enamorados, las islas del sol -Cuba y Morgan-, la laguna encantada, el alto de las Catarnicas, las cascadas del amor y desde luego los senderos de las veredas del municipio. La represa de Prado está formada por los ríos Prado y Cunday y se encuentra situada en las laderas de la Cordillera Oriental. Paisajes donde el agua majestuosa se combina con las montañas son apetecidos por los fotógrafos que buscan las mejores impresiones. Una de sus características más asombrosas es que está incluida en medio de rocosos farallones y amplias sabanas que hacen el deleite de los paseantes. La represa cuenta con una buena dotación de restaurantes y sitios de alojamiento, dentro de

los cuales se encuentra un pequeño hotel en la falda de la montaña. El embalse comenzó a ser construido por ingenieros alemanes y japoneses en 1961 y se demoraron once años en ponerlo en funcionamiento. Su producción es de 51.000 kilowatios por hora. La represa alcanza a tener 4.200 hectáreas navegables, más o menos unos 28 kilómetros de sur a norte y con profundidad máxima de 90 metros. Con casi 40 años de vida los gobernantes del Tolima y del propio municipio consideraron convertirlo en un gran atractivo turístico y poco a poco lo han ido logrando. Cada fin de semana, el sitio puede albergar a más de 5 mil personas. La pesca artesanal se practica de manera libre permitiendo a todos la posibilidad de disfrutar el mar interior de Colombia. Por algo llaman a este recorrido como el turismo al interior del país.

Destino

Agencia de Viajes y Turismo RNT No. 9219 Nit: 819001624-1

Sierra Nevada de Santa Marta

Mitológica y espiritual

a sierra nevada de Santa Marta es el macizo montañoso más alto del país, con alturas de 5.775 metros sobre el nivel del mar. Fue el asiento de los Tayronas, una civilización que se desarrolló a comienzos de la era cristiana, llegando a su mejor nivel cultural entre el siglo quinto y el año mil seiscientos, cuando fueron aniquilados después de una larga lucha contra los españoles. Su mitología y el alto conocimiento de las condiciones ambientales de su territorio son materia de amplios estudios antropológicos y se recogen en muchas tradiciones actuales de koguis y arhuacos. El Parque Tayrona, inmediatamente después de Taganga (carretera en dirección a Riohacha), con una extensión de 15.000 hectáreas. La Sierra es de una extrema curiosidad científica desde el punto de vista geológico, ecológico y antropológico. En la Sierra hay básicamente tres programas posibles de visita, según las disponibilidades de tiempo del turista: La primera consiste en un ascenso motorizado a cualquiera de las poblaciones de pié de monte. Por la vía de Santa Marta, la más cercana es Minca, paseo de unas tres horas y media a cuatro, ida y vuelta (con tiempo de almorzar en una posada), en campero. La segunda es un plan de ascenso largo, a pié o parcialmente en mula, hasta Ciudad Perdida. Allí los arqueólogos colombianos han rescatado a la selva a fines de los setentas dos centenares de la terrazas originales, las calles y caminos, los

sistemas de acueducto y alcantarillado. El tercer plan de visita, para especialistas de montaña, consiste en un ascenso hasta los picos nevados, las lagunas y el asiento de alguna de las comunidades Arhuacas. Hay que tener en cuenta además que en territorios de la Sierra distintos de Ciudad Perdida hay condiciones de inseguridad. Por razones religiosas y culturales, los indígenas evitan ser fotografiados, sus casas y sus objetos. Es imprescindible registrar el viaje, obtener el permiso y hacerse acompañar de personas confiables, con el visto bueno de las autoridades del Parque. En este lugar maravilloso tambien encuentra los servicios de excursiones para estudiantes e igualmente se realizan matrimonios con el ritual indígena de la sierra, casados por un mamo.

utar fr is d a s o m a it v Lo in

CIUDAD PERDIDA, TAGANGA, PLAYA GRANDE, EL CABO DE LA VELA, CITY TOURS, CABAÑAS DE BURITACA, QUEBRADA VALENCIA, PARQUE NACIONAL TAYRONA (CAÑAVERAL, ARRECIFES, NEGUANJE, BAHÍA CONCHA), MINCA (Capital ecológica de la Sierra Nevada de Santa Marta)

CALLE 13 No. 3-13 Centro Comercial San Francisco Plaza, Local 115 Santa Marta - Colombia

Telefono: 421 2256

El matrimonio es un ritual indígena que gusta mucho en los turistas que lo solicitan.

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Destino

Tolú

Servicio turístico

Las playas de Tolú se caracterizan por la calidez, la tranquilidad y la poca profundidad de sus aguas, lo cual les brinda seguridad a sus pobladores y a los turistas que las visitan. Su arena es blanca y gruesa 40 VIAJAR Magazine

l norte de Colombia, en el mar Caribe, en el golfo de Morrosquillo está Tolú, uno de los municipios con mayor vocación turística del país con 80 kilómetros de playa con arena blanca y un mar de poca profundidad. Los sitios más visitados son Los Delfines, Montecarlo o Mi Ranchito. Muy cerca de Tolú están las playas del Francés, Caimanera, Guacamaya y Segunda Ensenada. Pero también ofrecen un gran atractivo las cercanas islas pertenecientes al archipiélago de San Bernardo, aptas para el buceo y la pesca deportiva. En Tolú sus playas se encuentran, en algunos

sectores, comunicadas con bocas de arroyo o de ciénagas o estableciendo límites con llanuras costeras y manglares, asimismo parte de ellas forman un cordón angosto que separa al Mar Caribe de La Ciénaga de La Caimanera. La arena de este cálido municipio es blanca y gruesa. Este municipio ha contado con la inspiración de decenas de compositores que le han dedicado las mejores estrofas a sus playas, sus brisas, su mar y sobre todo a la cordialidad de sus personas. La gastronomía de Tolú está influenciada por los sabores de la costa Caribe, indígenas y afroamericanos. Es común encontrar diferentes preparaciones a base de mariscos y pescado

fresco, recolectado artesanalmente por los pescadores locales en las horas de la mañana. Pargo a la plancha, coctel de camarones, patacón frito, arroz con coco, la arepa de huevo, el bollo limpio, ñame son los más solicitados por los turistas ávidos de las delicias nativas. La influencia de Antioquia también ha llevado ingredientes andinos a los tradicionales sabores típicos de la costa Caribe. Es común encontrar preparaciones con frijoles, arroces blancos, cerdo y carnes no comunes de la costa Caribe. En el parque principal de Tolú es posible encontrar restaurantes que ofrecen comidas más variadas a los turistas o para aquellos que requieran de una dieta especial.

Una joya es una obra de arte, que tiene personalidad y el estilo de quien la lleva

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Una joya más del Caribe colombiano en medio del archipiélago de San Bernardo es la Isla Mucura muy cerca a Tolú

Un paseo muy pintoresco en Tolú es recorrer el malecón y conocer la región en los bicitaxi conducidos por sus nativos. En Tolú hay una muy buena infraestructura para el hospedaje del turista. Cuenta con hoteles, casas rurales, casas de playa y hermosas cabañas para alquilar. CÓMO LLEGAR Para el acceso vía aérea el municipio tiene el Aeropuerto Golfo de Morrosquillo y los de Coveñas, Montería y Corozal distantes hora y media por tierra. Recorrer las islas de San Bernardo es una excursión fantástica. Desde Tolú llegará allí en poco más de media hora y podrá disfrutar de este lugar tan maravilloso. Se puede llegar desde varias ciudades de Colombia en auto. Si está en Cartagena en dos horas arriba y desde Bogotá tendrá unas veinte horas. Se utiliza también el eje vial troncal de occidente que articula a nivel nacional la subregión, enlazando a Medellín, Sincelejo y Cartagena. Tolú se encuentra a 25 km de Sincelejo la capital del departamento. La mejor época es de diciembre a marzo que es el clima más seco, pero todo el año es bueno para visitar Tolú, ya que la temperatura promedio es de 30 grados centígrados. Se celebra allí la fiesta de su pa42 VIAJAR Magazine

trón Santiago el Mayor el 25 de Julio, otra de sus celebraciones conocidas es La Fiesta del Sirenato del Mar. El turista encuentra en Tolú gran variedad de oferta hotelera, la cual va desde los hoteles normales hasta las casas y habitaciones ofrecidas por los residentes del lugar. También es posible la práctica del camping. Un paseo muy pintoresco en Tolú es recorrer el malecón y los lugares que desee en los bici-taxi conducidos por sus nativos. En Tolú hay una muy buena infraestructura para el hospedaje del turista cuenta con hoteles, casa rurales, casas de playa para alquilar y hermosas cabañas. Recorrer las islas de San Bernardo es una excursión fantástica y se llega allí en poco más de media hora.

Destino

Por Corporación para la Promoción Turística Tayrona La Casa Museo de Gabriel García Márquez

Macondo

La ruta del realismo mágico

racataca Macondo, un lugar de sueños e inspiración para la creación de fantásticos relatos, dónde Gabriel García Márquez comenzó a escribir sus primeras líneas, que dejarían una huella imborrable en la historia de la literatura universal; allí en esta pequeña tierra de ilusiones, que posee las aguas cálidas por donde Úrsula Iguarán y José Arcadio Buendía se quedaron para vivir un intenso romance, -personajes que existieron en el fascinante mundo de Cien Años de Soledad y en la memoria de miles de personas que leen esta inigualable novela-, hoy podrá ser experimentadas por todo aquel que decida vivir un verdadero realismo mágico, visitando este municipio de ensueños. Pasear por sus calles pintorescas, disfrutar las riquezas culturales de la región, conocer detalladamente los fantásticos rincones de esta tierra e incluso imaginar ser un personaje creado por Márquez, todo esto y más te lo ofrece este destino que te invita a sentir y vivir lo que una vez el Nobel imaginó gracias a la cultura e historia que posee Aracataca, en un recorrido, saliendo desde la capital del Magdalena, Santa Marta, llamada la Ruta de Macondo.

La Ruta Macondo, una aventura de 5 horas, que nos permite recrearnos en paisajes matizados de contrastes: mar, sierra, ríos, cultura e historia, enmarcada en la magia de Gabo. En este recorrido conocerás: La Casa Museo de Gabriel García Márquez, lugar que lo vio nacer y crecer durante los primeros años de su vida; el Colegio Montessori, sitio donde aprendería a delinear sus primeros trazos; el Monumento de Remedios la Bella, la mujer que con su belleza enloquecía a los hombres y todo aquel que conquistaba su corazón moría de forma inesperada; La Casa Museo de Leo Matiz, donde se exhiben las obras de uno de los fotógrafos y caricaturistas más importante de Colombia, expuestas en Japón y Estados Unidos; además del Camellón 20 de Julio, el Teatro Olimpia, la Estación de Aracataca o la Casa del Telegrafista, entre otros atractivos que te brinda esta ruta llena de misticismo que se realiza por Aracataca, en un macondiano bicitaxi mientras un guía te enseña las curiosidades e historia de cada uno de estos lugares. Esta travesía tras las Huellas de Macondo, que se realiza es un viaje hacia el pasado, que nos adentra en la historia y el realismo mágico de Macondo.

Decídete a vivir una experiencia única a través de la magia que el Departamento del Magdalena ofrece en el bello municipio de Aracataca, lugar donde nació el nobel Gabriel García Márquez

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Destino En esta tierra se encuentran la más hermosas y viejas haciendas del Valle del Cauca, entre ellas: La Hacienda el Paraíso, construída en el siglo XVIII

El Cerrito Destino paraíso A

unos 40 kilómetros al norte de Santiago de Cali, en medio de cañadulzales y un paisaje repleto de verde, se encuentra El Cerrito, tierra conocida por la narración de la novela romántica “La María” de Jorge Isaacs. Es una tierra bendecida con un clima perfecto para el descanso, con varios pisos térmicos que van desde el caliente hasta el frío, permitiendo cosechas temporales como cebolla junca, papa, fríjol, algodón, soya, maíz, sorgo, millo y arroz y cultivos permanentes de uva y frutales. Se conoce también por el trabajo que desarrolla con empresas dedicadas a la producción de cuero. En esta tierra se encuentran la más hermosas y viejas haciendas del Valle del Cauca, entre ellas: La Hacienda el Paraíso, construida en el siglo XVIII ubicada en un idílico lugar sobre las estribaciones de la cordillera central, desde donde se puede apreciar una completa panorámica 44 VIAJAR Magazine

del Valle del Cauca. Fue precisamente allí donde el escritor vallecaucano Jorge Isaacs recreó su novela “María”. La casa de la hacienda, de influencia española, recuerda con sus amplios y frescos corredores, sus grandes habitaciones y solares, sus patios y jardines, todo un pasado romántico y nostálgico. Centenares de turistas van a esta casona a tomar fotografías, a divisar un paisaje único y a conocer un poco de la historia del cultivo de la caña. Unos más se arrojan desde parapentes formando figuras en el espacio azul. Otros, se dedican a recorrer los senderos ecológicos y unos más a cabalgar o simplemente refrescarse con un famoso “cholao”. Antes de llegar a la hacienda, se puede pasar por el Museo de la Caña. Viejos trapiches, espaciosos jardines con multitud de colores y cocinas con ollas de cobre adornan el lugar que ilustra a los visitantes sobre las historias de esclavos y

de grandes terratenientes de siglos pasados. En el corregimiento de Santa Elena se realiza el Reinado de la Uva y es visitado también porque en su cementerio está enterrada María, la protagonista de la famosa novela. Tenerife, ubicado en lo alto de la cordillera central, es conocido por los cultivos de cebolla y el reinado de la cebolla, que celebran cada año. Hay otras haciendas como El Trejo Plata, La Merced, La Concepción. En Milán se cultivan las Eliconias, lindas flores quese exportan a muchas partes del mundo. Inmensos samanes rodean las vías y dan precisas sombras a las ardientes carreteras. Este recorrido se brinda propicio para degustar las gigantescas tostadas de plátano, el sancocho de gallina cocinado en leña y el célebre arroz atollado, empanadas de cambray y cuaresmeros, el trasnochado, bizcochuelos, dulces y tajadas. El mejor desamargado de El Cerrito -dulce que se deshace

El Museo de la Caña de Azúcar, forma parte de la hacienda Piedechinche, en el municipio El Cerrito. Los deportes extremos también se disfrutan en esta zona colombiana.

Hacienda El Paraíso.

en los paladares más exquisitos- lo prepara doña Herminia de Melo, pero su producción es muy consentida para las festividades navideñas. Este municipio, de unas 65 mil personas, alberga lugares paradisíacos que van desde orillas de ríos como el Cauca, Amaime, Cerrito, Sabaletas y la laguna “Tres Américas” o paseos por serpenteantes montañas para ascender hasta el páramo de Los Domingues. Es también respirar selva en Cerrito Adentro o El Pomo y es deslizarse en paisajes por el Castillo. Su gente es amable hasta el cansancio. Julio Orozco, empresario de huevos de gallina y de codorniz, sostiene que el municipio tiene infinidad de puntos clave para desarrollar una industria turística. “Acá se cocina el mejor sancocho de gallina y se venden los más sabrosos panderitos del país. El manjar blanco y dulces de mamey son rapados por los visitantes. Además, cada sitio, cada esquina tiene un punto ideal para hacer

una fotografía y llevarse un gran recuerdo”, explica. Desde hace unos 20 años El Cerrito celebra la Semana Santa con una procesión que es seguida por millares de turistas, que arriban a sus calles para presenciar el paso de más de 50 imágenes. El concejal Fernando Andrade explica que una de las ventajas del municipio está su localización en el centro del Valle del Cauca. “Estamos muy cerca de Cali, Palmira, Ginebra, Guacarí y Buga. Las autopistas que nos rodean abrieron muchas posibilidades turísticas y hay algo preciso: quienes nos visitan, quieren volver”, cuenta. Los propios ingenios azucareros como Providencia y la Fundación Carvajal contemplan a este municipio como punto central para crecer la industria del turismo. “Se aumentó el número de cabañas para el descanso, se han mejorado las carreteras de las veredas, se han dado cursos para las personas que trabajan en restaurantes, se ha dado a conocer el valor de nuestro municipio en muchas regiones del país y consideramos que ya El Cerrito, puede estar en el segundo lugar más visitado del departamento”, apuntó el alcalde Reynaldo García Burgos. El Cerrito celebra el Festival de Blancos y Negros en enero y el Festival Isaaciano de la Cultura Artística Colombiana en Mayo. Tierra promisoria, con grandes expectativas para el desarrollo económico y la gratitud que le han permitido sus condiciones geográficas, se presenta como un Destino Paraíso ideal para propios y extranjeros.

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Destino

Viena

SinfonĂa de turismo

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El Palacio Belvedere fue construido por Johann Lukas von Hildebrandt, está situado sobre una colina y consta de dos palacios, el Alto y el Bajo Belvedere, unidos por un jardín francés, diseñado por Dominique Girard.

Visitanos en

Amor y Amistad cambio su imagen pero sigue

EL MEJOR SABOR DEL MAR

La ciudad tiene una larga historia, ya que es una de las más antiguas capitales de Europa, por lo que cuenta con un importante patrimonio artístico

erfección y belleza son sinónimos de Viena. Sus palacios, jardines, vías, comunicaciones, parques son dignos de millones de fotografías. Es imposible pasear por esta ciudad sin una cámara o sin el deseo de llenar los sentidos de infinidad de sensaciones. A los ojos les llegan imágenes multicolores de fragantes flores. Los oídos pueden escuchar inmortales sinfonías de los grandes de la música. El gusto se puede empalagar con chocolates, postres y platos de singulares sabores. Caminar por las vías es respirar el Danubio o sentir los aromas de bosques cercanos y las manos pueden recibir formas de las construcciones milenarias.

En el Restaurante Muelle 8 tenemos claro que nuestro compromiso es vender felicidad, donde usted encontrará el MEJOR SABOR DEL MAR. Nuestro objetivo es brindarle amabilidad y buen sabor. Invitamos a todos los turistas del mundo, de fino paladar a disfrutar de nuestro mar servido a su mesa. Hacen parte de nuestro menú, especialidades de la región Caribe como el ‘Cayeye’, los deliciosos patacones con suero costeño, gran variedad de pescados, nuestro pulpo y la maravillosa cocina de autor, creación de PINCHO PADILLA. Estamos ubicados dentro la Sociedad Portuaria de Santa Marta y a pocos pasos del Centro Histórico de la ciudad. Somos sus anfitriones en actividades sociales y corporativas. Contamos con un equipo experto en eventos para asesorarlos y atender sus gustos. En pocas palabras estar en Santa Marta resulta un privilegio que se vive a través de su historia, cultura, la calidez de su gente y de la riqueza natural en flora y fauna; sin embargo, existe otro privilegio, disfrutar de la mejor comida del mar Caribe en el Restaurante Muelle 8.

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Viena ofrece una vida cultural muy atractiva, posee un carisma cosmopolita que atrae a gente de todo el mundo. Su actividad es permanente y transmite la sensación de ciudad moderna y dinámica, ajena a la historia y pasado.

El Palacio de Schönbrunn y su gran parque se extienden al suroeste de Viena.

EL Palacio de Liechtenstein fue mandado construir a finales del s.XVII por el príncipe Johann Adam Andreas I de Liechtenstein 48 VIAJAR Magazine

Su catedral es imponente. Su centro fue declarado por la Unesco como Patrimonio de la humanidad por sus cualidades arquitectónicas. Con una planeación meticulosa se combinas construcciones de varios períodos. Edificios de la edad media, barrocos, se combinan con los más modernos inmuebles, donde la genialidad de cada diseño es captado por los visitantes. En Viena se habla un alemán austriaco, pero en los hoteles se pueden entender más de 25 idiomas. Es muy común allí encontrarse con jóvenes estudiantes de música que son políglotas y que reúnen dinero con sus aptitudes ofreciendo conciertos para los visitantes. Viena es música, es arte, teatro, pintura, cine y descanso. En el hotel Intercontinental hay permanentemente ruedas de negocios, conferencias musicales, simposios de mercadeos o matrimonios de parejas que han viajado de ciudades localizadas a miles de kilómetros. Aunque Austria no tiene mar, sus platos con pescados son los más apetecidos, acompañados de jugosos e inmensos limones y de postres a base de chocolate y helados.

El visitante no puede dejar de visitar la Academia de Bellas Artes o los teatros para las presentaciones de las orquestas sinfónicas como la Akademie der bildenden Künste Burgtheater. Por las noches se abren las tabernas típicas vienesas para degustar buenos vinos del distrito Döbling, de Burgenland o del Weinviertel, así como de carnes frías y embutidos de la región. El Museum Liechtenstein (Museo Liechtenstein), abierto por la familia gobernante de dicho principado alberga importantes obras de Rembrandt, Rubens y Van Dyck En el Museum für Völkerkunde (Museo de Etnología), se puede apreciar el controvertido Penacho de Moctezuma, reclamado por el gobierno de México. Hay que ir a visitar los Palacios como el Belvedere, el Schönbrunn , el Imperial y desde luego, el Parlamento. En Viena hay metro, trenes, buses y taxis Mercedes Benz. Su parque de atracciones reúne montañas rusas y una de las más altas ruedas volantes. Viena es una ciudad a la cual todos los mortales de buen gusto deben visitar alguna vez en la vida.

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Destino

Miami Un sol de neón

os Estados Unidos empiezan por Miami. Decenas de epítetos le tienen a esta mágica ciudad. Se le conoce como “La ciudad del Sol”, “la patria chica del Nuevo Herald”, “la nación de los flamencos”, “el territorio del neón” y la “extensión de la libertad”. Miami es epicentro del turismo. Pocas ciudades en el mundo acaparan tanta atención como este puerto de la costa atlántica, del sur del estado de la Florida. Más arriba de los Everglades, debajo de Orlando, a un lado de Cuba y sobre una inmensa planicie se encuentra esta tierra encantadora y cautivadora con un clima cálido todo el año y húmedo

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en época de verano. Avisos con neón por doquier, espléndidos jardines con fuentes de diversas alturas, edificios multicolores y espacios con amplios azules dominan el panorama. Es una ciudad de estrellas. No sólo porque en sus noches titilan en el firmamento, sino porque los más diversos actores tienen allí sus residencias. En el propio aeropuerto se pueden observar a una Gloria Estefan, Shakira o Juanes esperando un avión internacional. Miami se presta para la diversión, el descanso, las eternas caminatas y la observación de diversas aves, el recreo en el mar o la presencia en decenas de espectáculos para todos los gustos.

Deportes al aire libre, fútbol americano, básquet, béisbol, fútbol de playa, ciclismo y natación son permanentes en esta tierra donde el sol acaricia a millares de turistas que provistos de anteojos y sombreros deambulan por las playas, centros comerciales o en sus amplias avenidas. Miami es la ciudad de la ropa cómoda. Pocos restaurantes y celebraciones exigen corbata, pero es también el punto de elegantes ceremonias con limosinas, floreros gigantes y mega orquestas que dominan los ritmos caribeños como el son, la salsa, el merengue o la cumbia. Personajes de todos los países se encuentran allí, pero quienes tienen más dominio son los

Es considerada una ciudad global de importancia en las finanzas, el comercio, los medios de comunicación, entretenimiento, artes y comercio internacional

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La Calle Ocho es el corredor principal del área conocida como La Pequeña Habana, el más destacado vecindario de exiliados cubanos.

Los salones de tatuajes son famosos en Miami. 52 VIAJAR Magazine

hispanos. El español se habla en casi toda la ciudad y algunos que llevan años dominan lo que se ha denominado como espanglish. Combinaciones con expresiones en español y con frases que sueltan los personajes que pretenden olvidar su ancestro. En marzo se celebra el festival de la calle 8, localizada en lo que se ha denominado “La pequeña Habana”. Cada año centenares de artistas hacen presencia mostrando lo mejor de cada ritmo de sus países y miles de turistas bailan, cantan y consumen con alegría este encuentro. Toda clase de comida hispana se encuentra en Miami. Platos españoles, mexicanos, venezolanos, argentinos, cubanos y colombianos se ofrecen en pictóricos restaurantes en las áreas latinas, pero también en la ciudad predominan los restaurantes europeos, japoneses y africanos. Miami y Miami Beach son diferentes ciudades. Miami Beach está localizada a la orilla del mar y es eminentemente de orientación turística, en ella se encuentran básicamente hoteles y departamentos para vacaciones. Miami se localiza en la parte de tierra adentro y es una ciudad cosmopolita con ligero sabor Latinoamericano. El distrito Art Deco de Miami Beach ocupa un espacio compacto de 2.6 km cuadrados (1 milla cuadrada) mas o menos entre Lincoln Road, Sixth Street, Ocean Drive y Alton Road. Es una

ventana al movimiento artístico del siglo veinte y en ella encontramos docenas de edificios restaurados de esa característica arquitectura. Para ayudarle a encontrar su camino, visite el Miami Design Preservation League’s Welcome Center (Centro de Bienvenida de la Liga de Preservación del Diseño de Miami) en el 1001 de Ocean Drive, (305) 672 2014. Lleve un audiocassettede la liga para que le guíe por una introducción al Distrito Histórico Art Deco. La sección de South Beach, donde el famoso diseñador Gianni Versace vivió y murió es uno de los vecindarios de moda en el mundo. Celebridades que viven en Miami La ciudad de Miami ha atraído a celebridades por décadas, durante el comienzo de los años noventa dos celebridades muy importantes demostraron que Miami era un gran lugar para vivir: Madonna y Sylvester Stallone. Julio Iglesias, Gloria Estefan y the Bee Gees han sido residentes de Miami por décadas, dichos actores viven respectivamente en Indian Creek, Star Island y North Bay Road. Las celebridades de Miami pertenecen a todos los campos del entretenimiento: deportes, musica, películas, entre otros. Miami seduce a famosos de todos los continentes, algunos de los cuales deciden tener allí su hogar adquiriendo apartementos, condominios, casa,

Las playas de Miami son el lugar perfecto para el descanso.

villas o mansiones. Miami es el sitio de esparcimiento de algunas de las estrellas más conocidas a nivel mundial. Músicos como Lenny Kravitz y Ricky Martin escogieron su hogar en Miami. Enrique Iglesias y Anna Kournikova son residentes de tiempo completo en Miami. La casa de Ricky Martin se encuentra ubicada en North Bay Road. Boris Becker el tenista profesional tiene su vivienda en Fisher Island y Opra Winfrey es dueña de un condominio ubicado también en Fisher Island. Billy Joel tiene su mansion en La

Gorce Island. Jennifer López solía vivir en North Bay Road pero vendió su casa para mudarse con Marc Anthony, el cual posee un condominio en South Beach. Iggy Pop el legendario cantante es dueño de varias propiedades en Miami. Whitney Houston tiene un condominio en Williams Island en Aventura. Por su parte, Star Island es hogar de Shaquill O Neal, Rosie O’ Donnell, Gloria y Emilio Estefan. El actor de origen latino Andy García vive en Key Biscayne. Matt Damon tiene una masión en Miami Beach y Nicolas Cage tiene una segunda pro-

piedad en Miami. Cher posee varias residencias en Miami. Su casa principal está en key Biscayne, pero también tiene otra en La Gorce Island y un lote en Coral Gables. Salones de tatuaje en Miami South Beach, al ser un lugar tan moderno, ofrece tiendas de tatuajes de primer nivel. Formas, colores, dibujos y retratos de seres amados son estampados con dedicación. Incluso tienen varios programas de televisión mostrando los pasos para realizarlos. Miami ofrece más cada día.

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Fotografía: www.felipeeljach.com

Nació en la ciudad de Los Ángeles, California. A los 10 años incursionó en el modelaje en Bogotá, en la academia de Elida Pacheco. A los 16 años viajó a Bélgica donde estudió idiomas, además de artes plásticas en Royal Academy en Antwerpen. Ha realizado diferentes trabajos de modelaje en videos para Tito Nieves, ha sido Imagen de Verano Hard Rock Café and Harley Davidson 2004. En la actualidad se encuentra radicada en la Florida, Estados Unidos, donde desarrolla trabajos de modelaje, es bailarina de danzas del medio oriente y entrenadora personal, lo cual la ha llevado a viajar por Europa, Asia, África y América buscando entrenamiento. En sus tiempos libres es consultora de bienes raíces. www.viajarmagazine.net www.viajarmagazine.com 54 VIAJAR Magazine

Gente JULIO VUELVE A LAS CARÁTULAS

LLEGÓ LA LOCA Shakira acaba de presentar su más reciente producción discográfica. Como siempre, los comentaristas musicales le hicieron las primeras críticas. El Colombiano de Medellín dijo: “Es fácil descifrar que la artista barranquillera le quiere seguir apostando a la música bailable, pegajosa, de moda y efímera”. People en español manifestó: “El disco es, según las propias palabras de la barranquillera, un regreso a sus raíces y una deuda que tenía con sus fans en español, el cual escribió “con el corazón en la mano” y la refleja “de pies a cabeza”. Como siempre, las producciones de Shakira causan controversia las primeras semanas, luego, son un verdadero hit.

Luego de años de estar alejado de las carátulas de las revistas del corazón Julio Iglesias, el ídolo de la canción romántica en los años ochenta, regresa luego de su boda con Miranda. Sus fotos le quitaron protagonismo a otras parejas como Nicolás de Grecia y Tatiana Blatnik Hace más de 15 años que el cantante español no pisa escenarios y mucho menos estudios de grabación, pero continúa siendo un ídolo.

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Salud

¿Cómo leer las etiquetas nutricionales?

se recuadro que se ubica al respaldo de los empaques de alimentos, nos provee toda la información necesaria para saber qué tan saludable es un producto, no obstante, se ha comprobado que una gran mayoría de personas no la comprenden en su totalidad. Gracias a las nacientes regulaciones que se han adoptado en muchos países, los fabricantes de alimentos tienen el deber de comunicarles a sus consumidores la mayor información nutricional posible del producto, la cual se condensa en el etiquetado nutricional. Éste a su vez, sirve de guía permitiéndole al cliente tomar una decisión de compra con total conocimiento del producto a adquirir. Una de las razones por la cual esta normatividad se puso en práctica, es debido a la preocupación por las cifras ascendentes de sobrepeso y obesidad en la población de todas las edades, lo que ha alarmado a los organismos gubernamentales 56 VIAJAR Magazine

responsables de la salud pública, llevándolos a adoptar medidas como éstas que buscan proteger a los consumidores. El mapa de los alimentos Esta etiqueta tiende a ser cada vez más completa, pero a la vez sencilla y funcional posible. El problema es que la mayoría de personas saben que existe, puede que la lean, pero no la comprenden del todo. Así que analizaremos cada componente de esta tabla: Porción o ración: es la primera parte de la información anotada en el rótulo. Una ración es la cantidad promedio de consumo de una persona. Puede estar expresada en una medida casera general (pedazos, unidades, tazas, vasos, cucharadas. Ejemplo 2 rebanadas de pan o 1/2 taza de cereal) o cuando ésta no aplica, puede ser en gramos, mililitros, onzas, etc. Porciones o raciones por envase: es la cantidad total contenida en el empaque; por ejemplo, 20

rebanadas de pan. Sirve como punto de referencia para saber cuántas porciones son las indicadas para el consumo individual. Valor energético: se expresa en kilocalorías (kcal) y son las que abastecen de energía al organismo para que este funcione correctamente. También es común encontrar este valor formulado en calorías, aunque no es el término más apropiado, dado que la caloría es una unidad muy pequeña y su uso requeriría situar números demasiado extensos en las tablas nutrimentales (una kilocaloría equivale a mil calorías). No obstante, los dos términos: kilocaloría y caloría, se utilizan de forma equitativa. Cuerpo de la etiqueta: esta parte del rotulado comprende una lista de los principales nutrientes que posee una ración del alimento, como son: grasas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio, carbohidratos totales, fibra vegetal, azúcares, proteína, vitaminas y minerales. Las cantidades están descritas en gramos y en porcentajes de valor diario.

Claves para entender las etiquetas Los “Datos de nutrición” como también se le puede llamar a este rótulo, sirven para comparar entre varios productos y conocer a fondo los componentes de los mismos. Además son bastante funcionales cuando la persona padece una enfermedad y necesita ajustar su alimentación a ésta, como en casos de diabetes, hipertensión arterial, osteoporosis, niveles elevados de colesterol, desnutrición. Tenga presente que la información nutricional contenida en una etiqueta siempre aplica para una porción. Hay varios formatos de etiquetado nutricional, esto obedece a la legislación de cada país, el tipo del comestible, el fabricante... aunque se busca una estructura cada vez más universal. Prefiera alimentos que aporten mayor cantidad de fibra, vitaminas, calcio y hierro; asimismo disminuya aquellos con altos contenidos de grasas y colesterol.

Porcentaje del valor diario o % VD: para facilitar la lectura del etiquetado nutricional y conocer si los nutrientes presentes están en mayor o menor cantidad, se cuenta con el porcentaje del valor diario. En este apartado se indica la proporción de ese nutriente con respecto al consumo calórico total de un día estimado en 2.000 calorías, el cual ha sido establecido como referencia. Si bien las necesidades calóricas son variables, dependen de diversos factores como el sexo, la edad, el peso, la estatura, la actividad física, entre otros; el % VD sirve de parámetro para saber si un producto es una buena o mala fuente de un nutriente específico. Para ello existe esta regla general: una ración de alimento con 5% o menos del valor diario se considera baja. Una ración de alimento con 20% o más del valor diario se considera alta. Tomado de www.lafamilia.info

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En cine

SANGRE Y AMOR EN PARIS Dirección: Pierre Morel Elenco: John Travolta, Jonathan Rhys Meyers, Kasia Smutniak, Richard Durden Historia: Un agente de inteligencia de poca importancia (Jonathan Rhys Meyers) que trabaja en la oficina del embajador estadounidense en Francia obtiene más de lo que esperaba al asociarse con un importante agente secreto de los Estados Unidos (John Travolta), poco ortodoxo pero un excelente tirador, que ha sido enviado a París para llegar a cabo una peligrosa misión en la que deberá detener un ataque terrorista en la ciudad. 58 VIAJAR Magazine

WALL STREET 2: EL DINERO NUNCA DUERME Dirección: Oliver Stone Elenco: Michael Douglas, Shia LaBeouf, Frank Langella, Carey Mulligan, Josh Brolin, Charlie Sheen. Historia: Esta historia se sitúa justo antes del estallido de la crisis financiera mundial, y en ella Douglas retomará su personaje de Gordon Gekko, con el que ganó el Oscar al mejor actor protagonista. Un hombre que tras pasar dos décadas en la cárcel se encuentra totalmente al margen del mundo de las finanzas y cuya máxima prioridad después de quedar en libertad es recuperar la relación con su hija. Ella está saliendo con un joven brooker de éxito, al que dará vida Shia LaBeouf, que ve como su mentor se suicida tras verse envuelto en una estafa. Una muerte de la que el joven culpa a un inversor, el papel que según los rumores interpretará Javier Bardem. Para poder cumplir su venganza, el joven e inexperto corredor de bolsa se unirá a Gekko que, movido por el amor a su hija, accede a volver a la arena de Wall Street.

Un amor inesperado Dirección: Brandon Camp Elenco: Aaron Eckhart, Jennifer Anniston, Martin Sheen Historia: Burke Ryan (Aaron Eckhart) es un exitoso autor de libros de autoayuda que enseña cómo enfrentarse al dolor, pero es incapaz de seguir sus propios consejos. De mala gana, Burke vuelve a Seattle, ciudad que abandonó tras morir su mujer, para impartir una serie de conferencias y cerrar un importante acuerdo publicitario. Allí conoce inesperadamente a Eloise (Jennifer Aniston), una florista algo desencantada con el amor que, poco a poco y sin proponérselo, se convierte en la única persona capaz de ayudar a Burke a ayudarse a sí mismo; a la vez que él cada vez será más indispensable para Eloise.

El americano Dirección: Anton Corbijn Elenco: George Clooney, Violante Placido, Thekla Reuten, Paolo Bonacelli. Historia: Jack (George Clooney) es un solitario, un auténtico maestro entre asesinos. Historia: Un trabajo en Suecia no acaba tan bien como estaba previsto para este estadounidense en el extranjero, y le deja claro a su contacto, Larry (Bruce Altman), que su próxima misión será la última. Jack se traslada a Italia, donde se refugia en un pueblecito y empieza a disfrutar lejos de la muerte. Una mujer belga, Mathilde (Thekla Reuten), le comunica que su próxima misión tiene que ver con la fabricación de un arma. Jack se sorprende a sí mismo trabando amistad con el cura del pueblo, el padre Benedetto (Paolo Bonacelli), y teniendo un romance con Clara (Violante Placido). Pero al salir de las sombras, puede que Jack esté tentando al destino.

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Galería turística VIAJAR MAGAZINE

1. Milagros Durán, especialista de Turismo Receptivo Mercado de Colombia; Marcelo Barria de Innova Viajes y Turismo; Marcela Albarracín de TACA y Renzo Ugarte, coordinador para América Latina de PromPerú. 2. Esmilda Quintero, María Victoria Galán, Sanju Luidens, Otmar Oduber, Gloria Luz Cano y Diego de Narváez. 3. Martha Vargas de Suárez, William Suárez, Cármen Emilia Rodríguez, “Primera Dama de Zipaquirá” y Tulio Alberto Pizarro Aguilar. 4. Jhoanna Russo, de la oficina de turismo de Orlando, Florida; Leonor Espinosa, Chef Leo de Cocina y Cava; Richard Crotty, Alcalde de Orlando, Florida y Mónica Ramírez Rojas, directora del Comité Visit USA Colombia. 5. Marta Arredondo, diseñadora de modas de La Guajira, Colombia. 6. Bertha Lucía Guzmán, directora de la oficina de desarrollo económico de la Alcaldía de Chinchiná, Caldas.

VIAJAR MAGAZINE presente en los 50 años de la Joyería Nancy

Nancy Chaljud, propietaria de la Joyería Nancy en Cartagena. 60 VIAJAR Magazine

Diana Chaljud, ejecutiva de ventas de la Joyería Nancy.

Silvia Hernández de relaciones Carolee Fernández, relacionista pública públicas de la Joyería Nancy. de VIAJAR MAGAZINE en Cartagena.

VIAJAR MAGAZINE en Colombia Luxury Lifestyle Show en Nueva York

De pie, Hilda Gómez, directora de Arteikuru, junto a su asistente.

Alexandra Neyra y el Doctor Sergio Rada, directores de las Clínicas “Sergio Rada”.

Freddy Pizarro, en el “stand” de VIAJAR MAGAZINE.

Elizabeth Ortiz, representante comercial de VIAJAR MAGAZINE en Nueva York.

Nayrobys Vera Villareal, subgerente de “Joyas de Colombia”.

Andrés Cabas, cantautor barranquillero.

El odontólogo, Marlon Becerra junto a Freddy Pizarro, director de VIAJAR MAGAZINE.

Karen Hoyos, prestigiosa conferencista colombiana.

La hermosa modelo colombiana radicada en Nueva York, Alexandra Galeano. VIAJAR Magazine 61

Entretenimiento HORIZONTALES A. Lo que se hace con algunas grasas para fabricar jabón. B. Al revés, escucharse. Coloquialmente, ostentación vana en el porte o en palabras y acciones. C. Material compuesto de goma elástica, azufre y aceite de linaza, negro, muy duro y de uso industrial, especialmente como aislante eléctrico. Al revés y en femenino, se dice del tiempo en que no llueve. D. Volver a cocer. Al revés, preposición. E. Cabrito antes de llegar a primal. Remolque una nave. F. Sirve para sostener libros, partituras, etc., y leer con más comodidad. Prefijo que significa “pájaro”. G. La mitad de un tonto. Flor heráldica. Al revés, me dirigí a un lugar. Fósforo. H. Cincuenta. Al revés, la otra mitad del tonto. Inflama. I. Actinio. En el hinduismo y en el budismo, sílaba, palabra o frase sagrada, generalmente en sánscrito, que se recitan durante el culto para invocar a la divinidad o como apoyo de la meditación. Ejército de Tierra. J. Alimentas, cuidas y cebas aves u otros animales. Nota musical. Raspé con los dientes. K. Átomo, molécula, o grupo de moléculas con carga eléctrica. Es causa o motivo para que suceda una cosa. L. En plural, planta de la familia de las compuestas, con tallos de cuatro a seis decímetros de altura, erguidos, leñosos, cubiertos de hojas pequeñas, aovadas y carnosas. Americio. M. En Catalán, muchacho. Testamento de puño y letra del testador. VERTICALES 1. Estar sentado. Barbaridad que se hace a algunas mujeres. 2. Mineral de composición y caracteres semejantes a los del amianto.

Tiempo medido en pruebas de velocidad. 3. Persona de la primera distinción o constituida en alta dignidad. Vocal. Moneda del Perú. 4. Al revés, triángulo. Uno. 5. Al revés, trabazón razonable y ordenada de las partes de un discurso. Convengo un sonido con otro. 6. Uno. Abreviatura de teléfono. Las dos siguientes forman “estaño”. Óxido de calcio. 7. Flúor. Colgajo de frutos. Falta o insuficiencia de desarrollo en la civilización o en las costumbres. 8. Cuarenta y nueve. Galón de oro o plata. Consonante. 9. Andas hacia atrás. En femenino, incapaz, física o moralmente, para una cosa. Al revés, raspé una superficie. 10. Relleno que, para allanar, se echa en el suelo antes de enlosarlo o enladrillarlo. En femenino, sin punta. 11. Al revés, entretener las esperanzas de uno engañándole. Dícese del niño que se orina en sus ropas o fuera del lugar debido. Consonante. 12. Término general para las enfermedades óseas. Vocal.

Aries 20 de Marzo al 20 de Abril Sus relaciones están bajo la lupa. Si tiene temas que resolver con pareja, socios, amistades, en fin, tendrá que enfrentar algunas verdades feas y desagradables y preocuparse de los detalles. Hágalo con entusiasmo. A la larga, será para mejor. Defina lo que quiere.

A B C D E F G H I J K L M

Horóscopo Leo 24 de Julio a 23 de Agosto Sus relaciones podrían tensarse por causa de una actitud descuidada de su parte. Valore a quienes tiene cerca. Tendrá buena energía esta semana y no escatimará esfuerzos para lograr sus metas. Relájese y piense muy positivamente. Buen tiempo para los negocios.

Sagitario 23 de Noviembre a 21 de Diciembre Puede reírse y jugar, a pesar de estar en un período de intenso estrés, todo por el tsunami emocional que arrasó su vida este último año. Su actitud increíblemente positiva le ayuda a recuperarse de cualquier desastre.

Tauro 21 de Abril al 21 de Mayo Confíe en sí mismo. Por mucho que ame y valore y dependa de sus amigos y familia, sus decisiones más importantes son suyas y sólo usted sufrirá las consecuencias. Enfóquese en sus habilidades y confíe en su instinto. Es mucho más capaz de lo que suele creer. Adquiera la enseñanza para crecer.

Virgo 24 de Agosto al 23 de Septiembre Evite una tendencia a aplacar sus frustraciones desquitándose con los demás; esto sólo alejará a la gente que quiere. Tendrá mucha energía y esto le permitirá hacer cambios positivos en su actitud y en su estilo de vida.

Capricornio 22 de Diciembre al 20 de Enero El reconocimiento de sus pares le dará mucha felicidad. Cuente con el apoyo de todos quienes le rodean. En efecto, aunque usted quizá no se da cuenta, hay mucha gente que le admira y valora su comportamiento modelo.

Géminis 22 de Mayo a 21 de Junio Con pensamientos prácticos, fe y confianza podrá restablecerse de cualquier situación que lo haya dañado. Si usted no encuentra la satisfacción deseada, podría llegar a lo más profundo de su psiquis, no se irrite.

Libra 24 de Septiembre al 24 de Octubre Aunque no haya fracasado laboralmente, ha pagado un precio muy alto. Con tantos temas a resolver en sus relaciones familiares y personales, y unos estados de ánimo que suben y bajan a cada rato, es difícil sumergirse en la vida social, pero es lo que debe hacer.

Acuario 21 de Enero al 19 de Febrero Tiene una especie de aburrimiento o frustración con su vida social tal como está. Tiene ganas de salir y conocer gente nueva. ¿Por qué no se arriesga y explora un poco? No descarte reuniones familiares, donde hay personas nuevas, pero que conocen sus raíces.

Cáncer 22 de Junio al 23 de Julio Profesional y económicamente, está relativamente bien, de modo que no debería quejarse. Su vida actual es bastante satisfactoria, reconózcalo. Piense en las lealtades políticas y personales que le están demostrando. Atrévase a explorar

Escorpión 24 de Octubre al 22 de Noviembre Su única alternativa por ahora es dejar el mundanal ruido y tomar un camino más apartado. Para que el viaje sea agradable y porque se ha dado cuenta de que allá afuera todo es bastante burdo y que no hay nada que le dé felicidad.

Piscis 20 de Febrero al 20 de Marzo ¿Qué haría si ganara la lotería? ¿Qué o a quién dejaría? ¿Con qué o quién se quedaría? Ahora pregúntese qué haría esa persona. Quizá no lo mismo que usted y por eso necesita saber. Así sabrá lo que siente y si puede confiar. Hágalo también en su propio corazón.

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