8 Febrero, 2015
PERFIL
El profeta del vi que no en bevia OuhnVila, propietari de Vila Viniteca, vol renovar la &d~stria v&[cola i arribar al pdblie rods jove, que encara pre]~reix altres begudes
tl, propietari dels cellers ~ Dues d~cades desl ~sa factura 49 milions d’euros tit en un referent de la vins a l’Estat. "I aixb que de jove no er bevia’, revela l’empresari, que ara t~ 51 anys. E1Quimsap que el poc interns dels joves pel vi 6s uua de les principals causes que impedeixen augmentar-ne el consum. I sost6 que el sector s’ha quedat endarrerit, que no ha sabut adaptar-se als nous temps. Des del seu punt de vista, els refrescos, la cervesa i altres begudes alcohbliques transmeten d’una manera m6s alegre, festiva i moderna el seu producte, mentre que elvi, per contra, "se segueix enfocant a un pflblic adult, a trav6s d’una publicitat m~s avorrida". Per aquest motiu, Vila Viniteca, que tamb~ elabora vi, ha apostat per rejovenir el sector amb marques com E1 Perro Verde, La Mujer CafiSn, Sospechoso, Paisajes i E1 Jardln de Lucia, que es presenten en ampolles i etiquetes "m~s atractives". UNAALTRA DEles obsessions del directiu catalh ~s posar fi a la imatge "selectiva i il-lustrada" que envolta el m6n del vi, i fer-lo aixl m~saccessible per a tothom. "Molta gent es fa enrere i acaba demanant una altra beguda", explica. Segonsdiu, no s’ha aconseguit popularitzar el producte per culpa d’una "mancan~a" de la indflstria, i, critic amb aquesta situaci6, es pregunta: "Corn ~s
possible que a Catalunya no hi hagivins escumososa tots els bars?" Vila no creu en les excuses. I aixl com pensa que el cava hauria de ser la beguda nacional del pals, reprova que el consum de vi sigui superior en paisos no productors com araAnglaterra, Su6cia, Dinamarcao Finl~ndia. "I no 6s que allh siguin m6s barats", apunta. Segons din, aquf hem de repercntir el 21%d’IVAen el preu de venda, mentre queen altres llocs "els impostos encareixen l’ampolla m6s d’un 100%". Ell, en contra de l’opini6 majoritkria, esth conven~utque a Espanya el preu 6s assequible per a tothom. "Aixb 6s, precisament, un pol d’atracci6 per als turistes", afirma. De fet, la companyiat6 un dels seus tres establiments al districte de Ciutat Vella i, tot i que no 6s en un dels principals eixos comercials i turistics de la zona, t6 una gran demandadels clients estrangers que visiten la ciutat. L’empresari, per6, remarca que el seu negoci esth principalment enfocat al client professional. I ho concreta explicant que la majoria de les seves vendes s6n efectuades a trav6s del canal Horeca hotels, restaurants, cafeteries i altres botigues especialitzades. Per anar canviant aquesta tend~ncia, fa poc va obrir un segon local a la capital catalana, concretament al centre comercial L’Illa. "Per a nosaltres, aquest 6s el millor centre comercial de la ciutat", exposa. Vila Viniteca t6 la seva tercera botiga a Esparreguera. EL PRIMEREXECUTIUde la companyia no td intenci6 d’expandir-se per altres poblacions del territori espanyol a excepci6 de Madrid, on sl que td previst obrir un punt de venda en els prbxims mesos -arahiteuenuna oficina comercial-. Perb aixb no vol dir que renuncfi a vendre en altres indrets. "Tenim un equip molt grau de comercials i una boriga online queens permet arribar a qualsevol part del m6n", garanteix. De moment, el 95%de la facturaci6 de la companyiaprovd de les vendes que fa al mercat intern, meutre que el 5%restant s’obtd en mercats exteriors. "La nostra intenci6 ds ampliar considerablement la pres~ncia a 1’estranger en els prbxims quatre o ciuc anys", avanqa. Avuija estan presents en trenta-cinc pa~sos dels cinc continents. La crisi els ha passat factura, perb, tot i admetre-ho, l’empresari assegura que norads van notar,una baixada dels ingressos el 2009. "Es uua excepci6, perqub hem augmentat la facturaci6 de la companyia cada any", certifica. Per aconseguir aquests resultats, perb, han hagut de "millorar processos i set rods eficients en la gesti6". Aix~’mateix, i en contra de1 que passa habitualment, tambd han contractat rods personal per reforqar una plantflla que ara ds de 150 treballadors i que td una mitjana d’edat de 35 anys. "Encara queet vagin bd les coses, durant la crisi has de protegir-te i no voler abastar-ho tot", aconsella. Vila Viniteca td mds de 8.000 refer~ncies a disposici5 del client. "Corresponen a 120 cellers espanyols i a 100 d’importaci6", detalla el sen propietari, que td molt clar quins s6n els passos a seguir per no atabalar el consumidor: "S’ha de fer molta formaci6 interua i saber qu~ seli ha d’oferir en cada moment, perqu~ que t’agradi mds o menys un vi dependrh de1 teu estat d’~nim’. --JordiPlanas