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VILA VINITECA
EL DOMINICAL - EL PERIÓDICO - 21/08/2011
el vino MADRID
Fernando García es el capitán de Bodega Marañones y uno de los tres jóvenes socios de la bodega Comando G en la D. O. Vinos de Madrid. Basada en San Martín de Valdeiglesias, Marañones ofrece un sugerente abanico de parcelas y tres tintos, con la garnacha de protagonista. Su vino más accesible es Treinta mil maravedíes 2009. Una fusión de garnacha y syrah de viñas de entre 30 y 70 años cuidadas en ecológico. Fragantes fresas y ciruelas maduras y un frescor casi clorofílico. Puro zumo licuado de fruta roja madura, acariciado levemente por una madera en la que ha reposado pero que no le abruma. A disfrutar con los amigos servido bien fresco. – QUIM VILA Tel: 918 647 702 PVP: 10,50 €
VILA VINITECA
EL DOMINICAL - EL PERIÓDICO - 14/08/2011
el vino TINAJAS
El primer blanco de Pablo Calatayud (Maduresa y Les Alcusses) en Valencia, nace de su inquietud por recuperar formas de elaborar olvidadas en la zona. 2010 es la segunda añada de Cullerot (renacuajo). Un blanco de macabeu, malvasía, chardonnay, pedro ximénez y verdil que reposó durante 5 meses en antiguas tinajas de barro enterradas en la histórica galería de crianza de la bodega de Moixent. El barro y las condiciones idóneas de temperatura y humedad le aportan al vino unos matices diferentes que si se hubiera perfilado en barrica de roble. Aromas anisados, de hinojo verde, flores blancas y pimienta blanca. En la cata es cremoso y con un largo final. Un buen indicio de que profundizar en la crianza en barricas dará unos vinos muy interesantes. – QUIM VILA Tel: 962 295 020 PVP: 8,95 €
VILA VINITECA
EL DOMINICAL - EL PERIÓDICO - 07/08/2011
el vino MONTILLA
En los últimos seis años, el Equipo Navazos (la bodega más microscópica del Marco de Jerez) se ha dedicado a seleccionar vinos excepcionales, de producción limitadísima, históricos y de eterna crianza por el placer de un reducido grupo de conocedores apasionados. Casa del Inca Pedro Ximénez 2009 es una excepción dentro de su línea de embotellar botas irrepetibles. Gracias a la demanda del intrépido distribuidor de Asturias Ramón Coalla, decidieron seleccionar un pedro ximénez, donde sin bota y tan solo con una crianza de unos meses en tinajas de barro se expresara todo el frescor, complejidad y delicadeza dulce de la pedro ximénez muy madura de las mejores paseras de Montilla. Para disfrutar frío, después de la puesta de sol, en una sobremesa de verano. – QUIM VILA Tel: 985 348 400 PVP: 18 €