Catàleg Venda a L'Avançada 2016 by Vila Viniteca

OFERTA AGOST DEL 2017

VENDA A L’AVANÇADA. COLLITA 2016.

ALVARO PALACIOS. DESCENDIENTES DE J. PALACIOS. QUIÑÓN DE VALMIRA. PINGUS. Ψ PSI. TESO LA MONJA. LA NIETA. EL BOSQUE. MÁGICO. CONTADOR. ARTADI. COMANDO G. DANIEL LANDI. TARDIEU-LAURENT. CLOS DES FÉES. NIEPOORT. TENUTA DI TRINORO. HOSPICES DE BEAUNE. CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD, CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD, CHÂTEAU HAUT-BRION, CHÂTEAU LAFLEUR, LE PIN, TERTRE ROTEBOEUF I MÉS DE 125 CHÂTEAUX DE BORDEUS. La situació del mercat Quan l’any 1999 oferíem per primera vegada a tots els nostres clients la possibilitat de comprar a l’avançada L’Ermita 1998 molts van pensar que estàvem bojos. Qui avançaria els seus diners per un vi del Priorat que a més es proposava a un preu caríssim? Aquell sistema de venda per avançat, en Primeur –com diuen els francesos– o a l’avançada –com nosaltres el vàrem batejar– era tradicional en el comerç dels grans châteaux de Bordeaux però completament inèdit a Espanya. Entre els grans vins espanyols el pioner fou en Peter Sisseck amb el seu inicial Pingus 1995 que proposà al seu importador americà, a un négociant francès i a algun reputat importador europeu. A Espanya no vam començar a vendre’l fins les collites 1997-1998. Álvaro Palacios el seguí, oferint L’Ermita 1997 a l’exportació i ja amb la collita 1998 també començà Artadi amb Pagos Viejos i Viña El Pisón, i Marcos i Miguel Eguren amb el seu Numanthia a Toro. En aquests 18 anys que portem proposant la venda a l’avançada a Espanya, moltes coses han canviat. Segurament amb el pas del temps i la consolidació internacional d’aquests vins, ja gairebé ningú dubta de la màgia d’aquestes vinyes històriques comparables a les que hi pugui haver a les millors zones d’altres països. Potser en els blancs encara estem lluny d’aquesta percepció i haurem d’esperar una dècada més. En general, el món dels grans vins espanyols mai havia viscut un moment tan apassionant. No tan sols els vins que ofertem a l’avançada s’esgoten, sinó que per fi també suceeix –com a molts cellers de França, Itàlia, Alemanya o EUA– que molts elaboradors pengen el cartell de venut. Al grup dels desitjats Alión, Aalto, Pago de Carraovejas, Belondrade y Lurton, Emilio Rojo... se’ls han afegit cellers com Pago de los Capellanes, Muga, Marqués de Murrieta, López de Heredia o Rafael Palacios es veuen obligats a interrompre el servei per falta de vi. Un gran èxit dels millors elaboradors, que en els últims anys han apostat radicalment per fer les coses molt bé i per viatjar per aprendre i per vendre. I realment, què succeeix amb la campanya 2016? Durant els mesos d’abril i maig vam percebre una inquietud de compra inèdita fins a la data. L’inici de la venda a finals del mes de juny ha estat fulgurant. Mai en campanyes anteriors havíem vist tanta il·lusió generalitzada –entre clients professionals i també particulars– per fer-se amb més vi que en edicions anteriors. Els vins d’Álvaro Palacios al Priorat continuen sent unes de les estrelles de la venda a l’avançada. Actualment és difícil trobar al món ampolles d’anyades anteriors de Dofí o L’Ermita i el seu nou i desitjat vi de parcel·la, Les Aubaguetes, continua sent objecte de desig en aquesta segona anyada, malgrat que els que van comprar unes ampolles del 2015 encara no les hagin rebut físicament. De Descendientes de J. Palacios al Bierzo existeix una gran demanda de Corullón (el seu Vino de Villa) que, de la mateixa manera que amb els seus dos Vins de Vinya Classificada, Las Lamas i Moncerbal, amb prou feines queden algunes anyades històriques a botigues i restaurants. Com a factor preocupant, l’anyada 2017 s’anuncia molt curta a causa de les fortes gelades que van malmetre greument la vinya. La part positiva de la collita 2017 és que serà la primera elaborada al novíssim celler –obra de l’arquitecte Rafael Moneo–, amb molt més espai i unes possibilitats fantàstiques per a treballar molt millor. Si els vins d’en Ricardo i l’Álvaro han arribat ja tan amunt, fins on seran capaços de sorprendre’ns en les properes veremes amb unes instal·lacions tan millorades? A Rioja, Quiñón de Valmira és el vi desitjat. Les poquíssimes ampolles de l’inicial 2014 van desaparèixer abans d’arribar a les estanteries i a les cartes dels restaurants. 2015 s’entregarà la propera tardor i 2016 es presenta magnífica. A Ribera del Duero els vins d’en Peter Sisseck continuen tenint una demanda internacional que impressiona. Pingus i Flor de Pingus s’esgoten i tenen una revalorització espectacular. PSI, el seu vi de més volum, ja pràcticament només es pot aconseguir a l’avançada i són ja molts els restaurants que compren unes quantes caixes perquè el vi no falti a les seves cartes durant tot l’any. Al gran nivell dels seus 2016 s’afegeix el factor de la incerta collita 2017 que també vindrà marcada pels baixos rendiments a causa de la gran gelada del 28 d’abril. A Bordeus, amb la collita 2016, Château Rocheyron d’en Peter Sisseck i Silvio Denz ofereix la seva millor anyada. Un valor cada vegada més sòlid a Saint-Émilion que mica en mica va guanyant una bona demanda internacional. Marcos y Miguel Eguren continuen triomfant amb el seu llarg i insòlit catàleg d’etiquetes d’alt standing. Amb la collita 2016 els seus grans vins de Rioja i Toro sobrepassen encara més el nivell de les darreres anyades. Com a novetat, aquest any presenten dos nous vins a Rioja. El primer, que a pareixerà a la tardor és l’increïble Sierra Cantabria CVC: una picada d’ullet i un homenatge als històrics vins de la zona elaborats amb una barreja de vins de diferents collites. Lògicament, aquí el perfil s’apropa més –en concepte i preu– a un Reserva Especial de Vega Sicilia que a un vi de supermercat d’un celler més industrial. El segon, Sierra Cantabria Mágico 2016 que oferim a l’avançada. Una parcel·la de tan sols 1,18 hectàrees coplantada amb tempranillo, garnatxa, graciano i varietats blanques. Segurament el vi més delicat de la família. Una gran ampolla. A Teso La Monja l’anyada és espectacular. Alabaster té un equilibri, intensitat y sofisticació de gran classe. Recomanem comprar.

Per primera vegada en els 20 anys d’història de la Bodega Contador d’en Benjamín Romeo oferim en rigorosa exclusiva mundial a l’avançada el seu vi més desitjat: Contador 2016. Una anyada estratosfèrica i imprescindible que proposem ara al millor preu. Compra molt recomanada. Artadi presenta amb la collita 2016 dos nous vins de parcel·la: San Lorenzo de Quintanilla i La Morera de San Lázaro. Els seus vins en aquesta anyada assoleixen cotes altíssimes de refinament i profunditat. Es pot demanar més als 2016 de La Poza de Ballesteros o Viña el Pisón? Ampolles imprescindibles que gairebé duplicaran el seu preu quan s’ofereixin físicament a la tardor del 2018. Les parcel·les que en Daniel Gómez Jiménez-Landi i Fernando García mimen a la Sierra de Gredos continuen marcant tendència. Les seves garnatxes d’alçada ofereixen uns grans vins de perfil fragant que no han deixat indiferent a un gran nombre d’importadors i sommeliers. Malgrat que la collita 2016 ha estat de les més abundants en producció, la grandíssima demanda i l’excel·lència de l’anyada fan que també en aquesta anyada els seus vins s’esgotin exclusivament en la venda a l’avançada i que sigui pràcticament impossible aconseguir una caixa quan les ampolles estiguin disponibles. En aquesta 2016 totes les seves cuvées impressionen. Amb les tres pedregades del darrer 7 de juliol la collita 2017 promet ser molt curta. Els preus no faran més que pujar en els propers anys. Al Rhône, Michel Tardieu segueix oferint unes grandíssimes cuvées –impossibles d’aconseguir si no és a l’avançada– tant al nord com al sud de la regió. Els vins d’Hervé Bizeul continuen anyada rere anyada entre els referents del Languedoc-Roussillon. Amb la collita 2016 proposa dues novetats: Un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages Blanc i Aimer, Rêver, Prier, Se Taire. Els preus de la seva oferta a l’avançada continuen invariables des de fa 10 collites. Fa 10 anys ofertàvem en exclusiva mundial els dos vins negres icona de Niepoort al Douro: Batuta i Charme. Amb la collita 2016 incorporem també del Douro el seu gran blanc, Coche, a més de les seves referències de Bairrada, Poeirinho i Vinhas Velhas i de Dão, Conciso. Tot i que Itàlia sigui un país poc donat a la venda en Primeur, amb aquesta ja són deu les anyades des de que oferíssim els grans negres d’Andrea Franchetti a Toscana i Sicília. Uns vins que van guanyant anyada rere anyada en precisió i profunditat. La 156ª venda dels Hospices de Beaune suposà un retorn a la “normalitat” de preus després del rècord marcat amb la collita 2015. Després de tastar les 47 cuvées elaborades de l’anyada 2016 decidírem licitar per diferents lots per a finalment comprar a preus raonables 3 bótes i 1/5 de negre i 4 de blanc. Els pinot noir 2016 mostraven un estil menys opulent que els 2015 i els chardonnay tenien una bella frescor. Com és habitual, encarreguem a Joseph Drouhin i Louis Jadot –dos dels més prestigiosos négociants– la seva criança i embotellament. La campanya dels vins 2016 a Bordeus s’ha desenvolupat d’una manera bastant previsible. La inquietud i la predisposició compradora a la majoria dels mercats anunciaven a priori un augment generalitzat de preus. Les gelades bastant esteses al bordelès dels passats 27 i 28 d’abril –amb la consegüent reducció important de la futura collita 2017– certificarien l’augment de tarifes de la majoria de châteaux. Finalment, sobre un total de 360 vins, l’augment mitjà ha estat del 10,17% i 180 s’han venut més cars que a la collita 2010. En general s’han venut a l’avançada gairebé totes les caixes ofertades pels châteaux als négociants. Els cellers més prestigiosos han guardat una part considerable de la collita 2016 per revendre en uns anys. La bona tresoreria generalitzada dels châteaux, la previsió d’una futura gran demanda dels 2016 a preus molt més elevats i l’expectativa vers d’una petita collita 2017 han ocasionat aquesta situació. Què és i per què comprar vins a l’avançada? Als circuits internacionals dels grans vins és habitual que els négociants reservin els vins a l’avançada abans de la seva sortida al mercat. Els compradors tasten el vi directament de la bóta abans que acabi tot el període de criança –abans d’embotellar– i valoren la qualitat de la collita. D’aquesta manera analitzen les possibilitats del vi, compren un nombre determinat de caixes segons les disponibilitats del celler, les paguen a l’elaborador i després les ofereixen als seus clients a un preu avantatjós uns mesos abans del lliurament físic de les ampolles. La plusvàlua del vi depèn de la qualitat de la collita, del prestigi de l’elaborador i del nombre d’ampolles posades a la venda. Alguns vins mítics fàcilment dupliquen el preu i, fins i tot, arriben a triplicar-lo quan uns mesos després es lliuren les ampolles. Aquesta pràctica, que és normal en zones de prestigi com Bordeus, és relativament nova al nostre país, on tan sols en 12 cellers exclusius, i degut a la gran demanda arreu del món, fem la nostra reserva i comprem a l’avançada per no quedar-nos-en sense. Així doncs, us oferim la possibilitat de comprar a l’avançada i gaudir de dos grans avantatges: comprar al millor preu i assegurar-vos algunes ampolles abans que s’exhaureixin. Per què comprar a l’avançada a Vila Viniteca? Experiència: Des del 1932. Ens avala una llarga tradició, molts anys d’experiència i un gran equip de professionals que us ajudaran a fer una bona tria. Des de fa 18 anys som pioners a Espanya en la venda a l’avançada. Acurada selecció: Degustem en bóta per garantir-vos una selecta elecció, amb informació detallada de cada vi i les nostres opinions personals. Compra per unitats: A diferència de la majoria de négociants de la plaça de Bordeus, us oferim la possibilitat de comprar per ampolles al mateix preu, sense necessitat de quedar-vos amb una caixa completa de cada vi. Això us permet seleccionar les vostres ampolles preferides sense l’obligació de comprar més vi del que us interessi. Àmplia oferta: Tenim el major volum d’alguns vins. Alguns d’ells s’embotellen en exclusiva per a nosaltres. En aquesta collita 2016 podrà escollir entre més de 270 vins blancs i negres. Exclusivitat: Possibilitat de comprar en diferents mides. Alguns dels formats s’embotellen en exclusiva per a nosaltres. Sense intermediaris: Els vins els rebem directament del celler. Enviament gratuït: A qualsevol punt de la Península a partir de 1.500€ de compra.

SELECCIÓ VILA VINITECA 2016 Per segona vegada, amb la collita 2016, proposem una caixa especial amb alguns dels vins més apassionants de l’anyada. Potser no hi són tots, potser no són els “millors”, però sí són per a nosaltres 6 valors imprescindibles que qualsevol bon aficionat hauria de voler tenir al seu celler.

SELECCIÓ VILA VINITECA 2016 FLOR DE PINGUS 2016. RIBERA DEL DUERO ALVARO PALACIOS GRATALLOPS 2016. PRIORAT EL BOSQUE 2016. RIOJA ARTADI EL CARRETIL 2016. ÁLAVA DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016. BIERZO DANIEL LANDI LAS IRUELAS 2016. ÁVILA Caixes disponibles €

CAIXA 6 VINS

160

329,60

GRAN SELECCIÓ VILA VINITECA 2016 Per primera vegada, amb l’excel·lent anyada 2016, proposem una caixa molt especial amb 6 vins súper exclusius que tot bon aficionat desitjaria tenir al seu celler.

GRAN SELECCIÓ VILA VINITECA 2016 QUIÑÓN DE VALMIRA 2016. RIOJA ALVARO PALACIOS LES AUBAGUETES 2016. PRIORAT CONTADOR 2016. RIOJA ALABASTER 2016. TORO COMANDO G RUMBO AL NORTE 2016. ÁVILA SIERRA CANTABRIA MÁGICO 2016. RIOJA Caixes disponibles €

CAIXA 6 VINS

955,55

IVA no inclòs

SELECCIÓ INTERNACIONAL VILA VINITECA 2016 Amb el mateix criteri d’exigència que la selecció de vins espanyols proposem una Selecció Internacional amb algunes de les ampolles que més ens han seduït a les nostres degustacions de bóta.

SELECCIÓ INTERNACIONAL VILA VINITECA 2016 CHÂTEAU ROCHEYRON 2016. SAINT-ÉMILION GRAND CRU J. DROUHIN HOSPICES DE BEAUNE MEURSAULT 1C GENEVRIÈRES PHILIPPE LE BON 16. BOURGOGNE TARDIEU-LAURENT HERMITAGE 2016. RHÔNE CLOS DES FÉES LA PETITE SIBÉRIE 2016. CÔTES DU ROUSSILLON FRANCHETTI 2016. SICILIA NIEPOORT COCHE 2016. DOURO Caixes disponibles €

CAIXA 6 VINS

100

511,15

SELECCIÓ BORDEAUX & BOURGOGNE 2016 3 Bordeaux i 3 Bourgogne. Sis ampolles d’emoció i amb una sorprenent capacitat de guarda.

SELECCIÓ BORDEAUX & BOURGOGNE 2016 CHÂTEAU TERTRE ROTEBOEUF 2016. SAINT-ÉMILION GRAND CRU CHÂTEAU CLIMENS 2016. BARSAC PENSÉES DE LAFLEUR 2016. POMEROL J. DROUHIN HOSPICES DE BEAUNE MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 16. BOURGOGNE J. DROUHIN HOSPICES DE BEAUNE POMMARD 1ER CRU CUVÉE DAMES DE LA CHARITÉ 16. BOURGOGNE L. JADOT HOSPICES DE BEAUNE MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES PHILIPPE LE BON 16. BOURGOGNE Caixes disponibles €

CAIXA 6 VINS

677,85

IVA no inclòs

ALVARO PALACIOS 2016. PRIORAT. Després d’un 2015 que va venir marcat per unes temperatures de rècord, els vins del 2016 portaran al seu ADN l’anyada de l’extrema sequera. Una collita molt seca i calorosa on els Priorat d’Álvaro Palacios tornen a sorprendre’ns per una magnífica frescor cítrica. De tots els seus vins, Les Aubaguetes és per a nosaltres l’estrella del 2016. Amb un perfum misteriós i una boca sofisticada, fresca i cruixent. La primera collita comercialitzada, la 2015 (2.130 ampolles) que s’entregarà a la tardor, ja es va exhaurir a l’avançada i la 2016 (1.500 ampolles), va camí de repetir les seves passes. Vam degustar els vins de la collita 2016 el 22 de maig a Alfaro, el 26 i 27 de juny a Barcelona i el 30 de juny al seu nou celler de Corullón acabat d’inaugurar. Priorat 2016 per Álvaro Palacios. La vibrant acidesa d’un any extremadament calorós i àrid. “Després d’un hivern força sec, la primavera va començar amb una mica més d’humitat, concentrant en els mesos de març a maig quasi la meitat de les precipitacions de tot l’any. L’estiu va inaugurar el que possiblement ha estat el període de sequera més extrem de la nostra experiència al Priorat. Des de juny fins a setembre només va ploure la quantitat de 35 litres. Pel que fa les temperatures, totes les estacions van enregistrar valors elevats, seguint la tendència dels últims dos anys. El pic tèrmic el vam viure a principis de setembre, quan ens va envair una intensa onada de calor que va arribar a prop dels 40 graus durant alguns dies. Paradoxalment, en aquelles setmanes tòrrides de final d’estiu vam poder evitar una excessiva deshidratació causada per la calor, donat que els grans de raïm s’havien mantingut petits a causa de l’escassedat de pluja des del començament del cicle. La sequera de l’estiu i les altes temperatures durant la maduresa van bloquejar les plantes durant dies, parant l’evolució de sucres i la disminució de l’acidesa. Vàrem arribar per fi a la verema amb raïm de pes escàs i en bon estat sanitari, amb una graduació moderada i una alta acidesa. Els seus vins de gran nervi i vivacitat, anticipen un alt potencial de joventut en el temps”.

Amp. disponibles

GRATALLOPS GRATALLOPS GRATALLOPS GRATALLOPS

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 5 L

6.500 150 12 6

€

30,35 71,40 156,40 259,60

El “Vi de Vila” d’Alvaro Palacios, que en aquesta desena anyada és la selecció de 12 parcel·les diferents, totes elles en propietat, al municipi de Gratallops. Tots aquests paratges –Ermites, La Capella, Torrent, Coll del Corral, Camp d’en Piqué, Socarrats, Carrerada, l’Hort de l’Olivar, L’Ermita, Manyetes, Mas Pallarès i Les Sorts– sumen un total de 10,9 hectàrees que es van veremar entre el 2 i el 20 d’octubre, amb rendiments d’11,45 hl/ha. Els sòls són de pissarra (llicorella) d’estructura laminar situada de forma vertical i obliqua amb orientacions al nord i a l’est, a una altitud que oscil·la entre els 300 i els 430 metres. Els ceps estan plantats en diferents densitats, entre els 5.200 i els 7.700 ceps/ha, i edats compreses entre els 15 i els 71 anys. Un cop desrapats, els raïms es van trepitjar lleugerament abans de la fermentació alcohòlica, que es va realitzar en petites tines de fusta amb enfonsaments del barret periòdics. S’està criant en bocois i ovals de roure francès on romandran probablement durant uns 16 mesos. La composició varietal d’aquesta anyada 2016 està repartida entre un 63% garnatxa, un 35% carinyena i 2% de varietats blanques (garnatxa blanca, macabeu i pedro ximénez). Té un preciós color porpra-violeta pàl·lid. Al nas mostra un gran repertori d’aromes, flors, mentols, fruites cítriques, fruites vermelles de pell llisa i estirada... Tot amb la maduresa òptima en el seu punt, sense passar-se. La boca és espessa, amb un taní molt concentrat que li dóna volum i profunditat. Al darrera, apareix la fruita sucosa que impressiona per la seva vessant sedosa i a la vegada vibrant i amb un final cítric i records lleugerament picants. Una anyada escassa amb una producció de 16.665 ampolles.

Amp. disponibles

DOFÍ DOFÍ DOFÍ DOFÍ DOFÍ

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

3/8 MAGNUM 3 L 5 L

7.300 360 250 24 12

€

47,15 23,90 103,60 227,00 391,50

Dofí és una finca que comprèn dos paratges, La Baixada i Coll de Falset. Un total de 10 hectàrees amb orientacions nord-est/sud-oest i est a una altitud que oscil·la entre els 250 i els 350 metres. Les vinyes, plantades sobre sòls de pissarra d’estructura laminar, tenen entre 20 i 33 anys i estan podades amb royat doble, i en vas amb pal tutor a les parcel·les de La Baixada. En aquesta anyada 2016 la verema va tenir lloc entre el 13 i el 18 d’octubre, amb uns rendiments de 18,3 hl/ha. Dofí 2016 és l’anyada en què a l’assemblatge hi ha una major proporció de garnatxa de la història (98%), acompanyada d’un 1% de carinyena i un 1% de garnatxa blanca i macabeu. Un cop veremats, els raïms es van desrapar i es practicà un trepitjat lleuger abans de començar la fermentació en tines de fusta amb enfonsaments del barret. El vi s’està criant durant 20 mesos en foudres i bocois de roure francès. Té un magnífic color, molt semblant al de Gratallops però una mica més intens. Al nas tot està més reservat, el seu perfum no és tan exuberant. A la boca tampoc és evident, necessita de l’aire i del temps... Nas amb aroma de cireres a mig madurar, ràfia, menta i regalèssia de pal. A la boca la textura és diferent, amb un cos refinat, fluid i lleuger que s’allarga deixant un gran final amb molta fruita vermella fresca i cítrica. Producció de 24.400 ampolles.

LES AUBAGUETES 2016 LES AUBAGUETES 2016 | MAGNUM

700 24

199,10 458,50

Segona i magnífica anyada comercialitzada d’una vinya vella d’1,34 hectàrees, que data del 1901 en un coster amb orientació nord a Bellmunt del Priorat. Un paratge ombrívol plantat amb garnatxa, samsó i varietats blanques sobre un pronunciat vessant, envoltat d’alzines i pinedes a una altitud escassa que oscil·la entre els 230 i els 280 metres. Un lloc amb un càlid temperament mediterrani que es veu alleujat de les altes temperatures gràcies a la refrescant brisa marina que aporta una humitat fresca imprescindible a les tòrrides tardes de canícula. Els sòls són pissarres de vetes indi i verdes de caràcter fred. Una parcel·la que en aquesta anyada 2016 es veremà el 24 d’octubre –just un mes després que l’any passat– amb baixíssims rendiments de 8,58 hl/ha. Al nas té un perfum misteriós que es va definint com una deliciosa cirera. Una boca plena de subtileses i matisos sorprenents. El líquid t’omple la boca, en 3D però sense sobrepès, sense textures espesses, s’expandeix per tot arreu i s’allarga. T’acarona amb la fruita molt fresca i gairebé cruixent i dolça. Més tard apareix el deliciós perfum dels pètals de les peònies. Gran, gran ampolla. Un dels vins de l’anyada. Producció de 1.500 ampolles.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

L’ERMITA L’ERMITA L’ERMITA L’ERMITA

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 5 L

€

300 698,50 6 1.525,00 1 2.720,00 1 4.475,00

La totalitat de la finca de L’Ermita suma una superfície de 4,45 hectàrees, però en tan sols 1,4 s’hi troben unes excepcionals garnatxes amb edats que oscil·len entre els 85 i els 105 anys. Els ceps estan plantats amb densitats de 4.600 ceps/ha sobre sòls de pissarra d’estructura laminar, situada de forma vertical i obliqua, i la parcel·la es caracteritza per una veta en diagonal de gres. Una vinya “freda” orientada cap el nord i l’est, a una altitud que oscil·la entre els 350 i els 430 metres. L’Ermita 2016 està formada per un 85% garnatxa, 14% carinyena i un 1% de varietats blanques: garnatxa blanca, macabeu i pedro ximénez. La parcel·la es veremà en tres dies: el 26, el 27 i el 28 d’octubre, amb uns rendiments de 10,7 hl/ha. Al nas té un reservat perfum molt delicat, tot en petites dosis sense que res predomini: notes balsàmiques, aroma cítric com taronja, aranja i llimona, pètals de rosa, guindes i cirera vermella. A la boca té una espessor fina i una textura molt refinada en un vi que s’expandeix pertot. Grandíssima guarda. Producció d’escassos 1.500 litres que correspondran a 2.000 ampolles.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS 2016. BIERZO. És a les anyades més atlàntiques com la 2016 quan els vins de Ricardo Pérez Palacios i el seu oncle Álvaro Palacios aconsegueixen transmetre aquell perfum més aeri de la mencía. Impecable Corullón i magnífics els seus tres vins de paratge amb una especial seducció en aquesta anyada per Las Lamas. Vam degustar la collita 2016 el 22 de maig a Alfaro, el 26 i 27 de juny a Barcelona i el 30 de juny a Corullón, coincidint amb la preinauguració del seu nou celler obra de l’arquitecte Rafael Moneo. És imprescindible la compra a l’avançada si voleu assegurar-vos unes ampolles. Bierzo 2016 per Ricardo P. Palacios. L’esperit atlàntic que neix d’un any de bona salut. “2016 va començar temperat i força plujós. El temps típicament hivernal, amb neu i gelades, no va arribar fins a finals de febrer, tot i que no va durar molts dies. Després de la primerenca Setmana Santa, l’aigua va tornar a ser el principal problema, amb pluges molt intenses durant l’abril i el maig que van marcar el retard i el desequilibri en l’estat vegetatiu de tot l’any. L’estiu va arribar sec i una mica càlid, solucionant en bona mesura els excessos dels mesos precedents. Les vinyes, tan tardanes a la seva floració respecte a altres cultius, es beneficien clarament d’aquesta temperància dels nostres estius en els vessants de Corullón. Un mes de setembre de valors normals va obrir la porta d’una verema més tranquil·la i fàcil que la del 2015. El raïm es va beneficiar d’un bon estat sanitari i maduresa, i la collita es va esglaonar en el temps, el que ens va permetre vinificar a un ritme còmode. Els vins de l’anyada es caracteritzen per expressar la part més aèria més pròpia del clima atlàntic”.

Amp. disponibles

VILLA VILLA VILLA VILLA VILLA

DE DE DE DE DE

CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN CORULLÓN

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

3/8 MAGNUM 3 L 5 L

6.500 240 150 18 6

€

25,85 12,95 58,95 117,90 173,60

Com sempre, es tracta d’una estricta selecció de les 8,6 hectàrees de vinya en propietat localitzades als paratges de San Martín, Fontelas, Valdafoz, Muria, Ferro i Moncerbal, totes situades al municipi de Corullón. Els ceps estan plantats sobre sòls heterogenis amb una part inferior de roca pissarrosa d’estructura laminar gruixuda majoritàriament del període cambrià inferior. Un conjunt de vessants molt pronunciats amb exposicions molt variades segons les parcel·les i a diferents altituds que van entre els 500 i els 950 metres. Els ceps estan podats en vas amb densitats de 6 a 7.000 ceps per hectàrea i edats que oscil·len entre els 50 i els 90 anys. En aquesta collita 2016 les parcel·les es van veremar entre el 8 de setembre i l’11 d’octubre, amb rendiments de 24,42 hl/ ha. Després del desrapat, la fermentació-maceració es va dur a terme en petites tines de fusta amb enfonsaments del barret. Actualment s’està criant en foudres ovals nous i usats i en bótes de roure francès noves i usades. Villa de Corullón 2016 està format majoritàriament per mencía (89%), un 9% de varietats blanques com la valenciana, jerez i godello i un 2% repartit en diferents varietats negres com alicante bouschet, gran negro, pan y carne i negreda. Al nas és extraordinàriament obert, amb records de fruita vermella i, en el moment del tast, pel matís de la criança. A la boca és com una polpa sucosa que t’acompanya pel paladar, amb una textura sedosa i espessa de tacte arrapat i deliciós perfum de síndria fresca. Llarg final amb una refrescant percepció atlàntica. Producció de 28.000 ampolles.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2016 | 3 L

700 30 2

58,95 128,20 256,40

És la suma de diverses parcel·les situades al paratge de Las Lamas amb una superfície total d’1,73 hectàrees al municipi de Corullón. A quatre de les parcel·les els ceps tenen més de 100 anys i entre 60 i 90 les restants. Les vinyes estan plantades sobre vessants molt pronunciats i amb orientació sud i a una altitud que oscil·la entre els 670 i els 730 metres. Els sòls, amb només 45 cm de profunditat, són originaris del període càmbric inferior, amb una gran erosió que assegura el seu rejoveniment constant. L’assemblatge de Las Lamas 2016 està format per un 85% mencía, un 11% de raïm blanc jerez i un 4% de raïm negre que està coplantat a la vinya (alicante bouschet, gran negro, pan y carne i negreda). Les parcel·les es van veremar en un sol dia, el 29 de setembre, i se’n van obtenir uns rendiments de 24,35 hl/ha. Els gotims es van desrapar parcialment i la fermentació es va realitzar en una petita tina de fusta amb enfonsaments del barret. Actualment s’està criant en grans foudres ovals i bótes de roure francès. Al nas es mostra més reservat, amb fruites vermelles llamineres i un deliciós i llarguíssim perfum de flors, garriga i estepa. A la boca apareix la fibra, la sedositat i una bona càrrega de fruita. Un vi de parcel·la que sempre és més madur que Moncerbal per la seva orientació sud. Un dels grans vins de l’anyada. Producció de 5.617 ampolles.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2016 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2016 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2016 | 3 L

850 24 2

€

58,95 128,20 256,40

És una estricta selecció de les 1,39 hectàrees del paratge de Moncerbal, al municipi de Corullón. Les vinyes –amb edats que van dels 60 als 90 anys– estan plantades sobre pissarres d’estructura laminar gruixuda, situades de forma obliqua, amb quarsites, gresos, argiles i marbres. El sòl és prou porós per permetre l’exploració en profunditat de les arrels i té un caràcter molt marcat per l’elevada presència de quarsites i silicats. La verema el 2016 es va realitzar en un sol dia, el 24 de setembre, amb rendiments de 23,98 hl/ha. Els gotims es van desrapar parcialment i van fermentar en una petita tina de fusta. Com l’any passat, l’assemblatge de Moncerbal està format per un 89% mencía, 9% de varietats blanques com la valenciana i el jerez, i un 2% de varietats negres com l’alicante bouschet, gran negro, pan y carne i negreda. Al nas hi apareixen més fruites negres com la cirera negra madura gairebé en licor i amb tocs de tinta xinesa. A la boca, una textura de seda que amaga una bona càrrega per a la guarda. Llarg, i amb un final singular lleugerament picant. Producció de 4.445 ampolles.

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2016 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2016 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2016 | 3 L

240 632,50 3 1.415,00 1 2.830,00

La Faraona és la joia del celler. Poc més de mitja hectàrea al vertiginós paratge El Ferro, d’orientació sud-est, vessants molt pronunciats i una altitud que oscil·la entre els 800 i els 860 metres. La parcel·la està plantada amb vells ceps de mencía de 70 anys conduïts en vas amb una densitat de 7.000 ceps/ha sobre un sòl que es caracteritza per estar situat sobre una falla tectònica i en el qual, gràcies a possibles erupcions, s’hi poden trobar minerals com cobalt i titani a més de ferro, manganès i pirites. La Faraona 2016 es va veremar el 2 d’octubre, amb uns rendiments de 24,54 hl/ha. La Faraona 2016 està format per un 95% mencía, 3% de varietats blanques (jerez i godello) i un 2% de varietats negres com l’alicante bouschet i gran negro. Els raïms van fermentar i macerar amb les pells en una petita tina de fusta oberta i va realitzar la fermentació malolàctica de manera espontània en bóta, on s’està criant. Al nas es reserva i no mostra fàcilment els seus atributs. Amb uns minuts a la copa, hi apareixen aromes balsàmiques amb notes de pissarra. A la boca la polpa sucosa acompanya una fibra i un taní de llarg recorregut i mostra la carn de fruita negra i vermella. El taní –afilat– perdura en el temps i al final t’atrapa un perfum encisador. Mitja hectàrea de glòria! Producció de 1.800 ampolles.

ALVARO PALACIOS 2016. RIOJA. Aquesta és la tercera anyada comercialitzada d’un dels vins més desitjats dels últims temps. La collita 2014 –només es van produir 1.000 ampolles– que es va lliurar el gener d’aquest any, amb prou feines va veure la llum a les millors vinoteques i les cartes de vi d’alguns dels restaurants més prestigiosos. Algunes reposen també –molt repartides– a cellers privats de bons col·leccionistes. Valmira 2015 amb 2.100 ampolles i 2016 amb 2.400 potser tindran una mica més de difusió, però definitivament la millor i quasi única manera de fer-se amb alguna peça d’aquesta garnatxa fragant i divina és comprant-la a l’avançada. Hem degustat Valmira 2016 el 22 de maig a Alfaro, el 26 i 27 de juny a Barcelona i el 30 de juny a Corullón. Rioja 2016 per Álvaro Palacios. La vida i l’acidesa sublim d’un any d’intensa sequera. “Un hivern exemplar, de temperatures baixes, boires, gelades i pluges escasses, van donar pas a una primavera que es va mantenir, en general, molt seca. Les precipitacions de l’estiu, només al juliol amb 55 mm, les úniques aigües durant el cicle evolutiu del cep. D’aquesta manera vam arribar a l’agost i al setembre totalment secs i amb temperatures altes. Les nits fresques, juntament a l’esforç quasi agònic de la sequera, retindrien el funcionament de les plantes el que va impedir el descens habitual de l’acidesa dels grans de raïm oferint vins vius i alegres. La garnatxa, amb la seva bona capacitat d’adaptació a les zones àrides, va prosseguir la seva lenta maduració regalant-nos baies de petita dimensió amb una extracció pròpia de les anyades mítiques. Sintetitzant, 2016 va complir les expectatives provocades per les darreres fuetades del fenomen meteorològic d’“El Niño”. Una producció baixa i una qualitat extraordinària, amb un percentatge d’alcohol moderat, una acidesa més elevada i una major concentració, fan que aquesta collita ens anunci un llarg camí”.

Amp. disponibles

QUIÑÓN QUIÑÓN QUIÑÓN QUIÑÓN

DE DE DE DE

VALMIRA VALMIRA VALMIRA VALMIRA

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 5 L

€

1.000 229,00 36 503,80 3 915,00 2 1.605,00

“Valmira és una d’aquelles vinyes on el caprici de la natura s’uneix a les tradicions vitícoles ancestrals de la regió. Una vinya del vell món tocada per un do diví, l’extraordinària virtut de la qual tractem de buscar explicació. A la part alta del Monte de Yerga, dins el municipi d’Alfaro, una vinya entre alzines mira als seus peus l’ampla estepa de la vall de l’Ebre. Quiñón de Valmira, bellesa elevada i fràgil. Fins a aquest podi càlcic a 615 metres d’altitud van arribar al segle XI un grup de monjos. Les seves passes van acabar una mica més amunt, al cim de Yerga, on van fundar el primer assentament del Cister a la Península. L’espiritualitat del lloc, batuda per segles de cerç i sol mediterrani, deixa una tènue presència: el nervi silent de la garnatxa, l’encant de la solitud. Mística és, també, l’afinitat dels ceps amb aquest entorn. Una llarga i gairebé oblidada història d’adaptació i natura, que desemboca avui en un estimulant ressorgiment. Amb Valmira tornem a la nostra pròpia terra la fe i la gratitud. Orientada al sud-est, Valmira s’assenta sobre terrenys de l’Era Quaternària. Els seus sòls de només 20 centímetres de gruix estan formats per sedimentació carbonatada de col·luvions calcaris i argil·loferrosos. Just a sota trobem un horitzó càlcic-petrocàlcic molt profund, pobre i molt fred, de característica tonalitat blanca. En la frescor de la muntanya, notem en ocasions un aire oceànic, una alenada del nord humit i ple de fragàncies. Les anàlisis edafològiques i microclimàtiques defineixen una vinya d’una maduresa de vertigen, molt lenta i tardana. L’austeritat extrema de la geologia produeix gotims escassos i petits, que ofereixen un vi suau i de mil detalls. Un cabal fluid ple de vitalitat, plaer i misteris indescriptibles. Un capritx de la naturalesa, una coincidència molt afortunada que conclou amb aquest elixir ple de vida”. Quiñón de Valmira 2016 és la tercera anyada d’aquesta excepcional garnatxa d’una sola vinya de 3 hectàrees al paratge del mateix nom, al Monte de Yerga. Una parcel·la en un llarg vessant de pendent suau (5%) amb orientació sud-est i amb sòls calcaris i argil·loferrosos amb sediments fins i un horitzó molt superficial càlcic-petrocàlcic. La vinya es va plantar fa 32 anys amb densitats de 3.460 ceps/ha. Els raïm es va veremar a mà el 8 d’octubre amb una producció baixa, de tot just 6 hl/ha. Els gotims es van desrapar i esprémer, i la fermentació alcohòlica va començar de manera espontània en tina de fusta. Quiñón de Valmira 2016 és d’un color de cirera delicat i lleu, gairebé translúcid. Al principi el nas et transporta a Beaune, amb un perfil pinot noir entre cítric i fibrós, amb fruita carnosa, tocs carnis i notes de curri. Després apareixen notes florals, cítriques i de pedra calcària sobre un fons de cassis i suc de magrana. La boca té un taní que passa gairebé de puntetes, amb una sensació lleugera i etèria. 2.400 ampolles preparades per al gaudi!

IVA no inclòs

DOMINIO DE PINGUS 2016. RIBERA DEL DUERO. Ψ PSI 2016. RIBERA DEL DUERO. La collita 2016 vindrà marcada pel gran salt qualitatiu de PSI ja vinificat al 100% al seu nou celler d’Aranda de Duero. Flor de Pingus i Pingus mostren el costat més equilibrat d’una anyada seca i que s’anunciava concentrada. Hem degustat els vins de Peter Sisseck el 4 d’abril a Saint-Émilion, el 3 de maig a Quintanilla de Onésimo i el 26 i 27 de juny a Barcelona i Madrid. Ribera del Duero 2016 per Peter Sisseck. “És inevitable pensar en l’anyada 2016, sense tenir en compte l’any 2017 en el que ens trobem. La nit del 28 d’abril, després de la gran gelada a Bordeus, la major part del nord-oest espanyol, fou colpejat també per una gran gelada. Les temperatures van caure fins els -6ºC a la zona de la Ribera del Duero, devastant una gran part del que seria potencialment l’anyada 2017. D’alguna manera, a Pingus hem de sentir-nos afortunats. Gràcies a la protecció contra les gelades que disposem a Barroso, hem pogut salvar, en principi, el 90% de la collita. La vinya de San Cristóbal també ha quedat bastant protegida, donat que es troba al vessant resguardat del vent del nord. Per una altra banda, les vinyes de Flor de Pingus s’han vist més colpejades. Les nostres vinyes situades a La Horra, s’estenen al llarg de quatre poblacions: El Pino, entre 20 i 30% de pèrdues, El Castillo entre 50 i 60%, La Fuente entre el 50 i 60% i Fuente-Narro entre el 40 i 50%. En el cas concret de les vinyes pel PSI seria molt més variada. En moltes de les vinyes velles no sortirà ni un sol gra de raïm. Per descomptat, sempre existeix la possibilitat de comprar raïm, però aquest any es preveu que sigui una lluita amb la resta de cellers de la zona, ja que tothom estarà en la mateixa situació. Però contràriament, l’any 2016 ha estat feliçment un any generós. Després d’un hivern molt sec, la primavera va venir carregada de pluja, i les nostres vinyes i camps van ser capaços d’emmagatzemar tota la meravellosa pluja que necessitarien per afrontar l’estiu tant sec que arribava. Des del juliol, i fins setembre no es va veure un núvol al cel. Estava clar que ens tocaria pensar de manera diferent a altres anys. El meu pla: deixar més raïms a les vinyes que sabem que afronten bé els estius secs. Tot pensant en intentar evitar obtenir vins amb graus alcohòlic molt alts, i massa concentrats. El pla va funcionar a la perfecció, tant a Pingus com a Flor de Pingus; les vinyes van patir molt poc estrès hídric i poques van arribar a l’estat de bloqueig; així que, després d’esperar 108 dies des de la floració, vam poder començar a veremar el 21 de setembre. Quan vam acabar la verema el 5 d’octubre, 176 cellers de la Ribera del Duero (d’un total de 295), no havien començat encara la verema. Els últims cellers van acabar ben avançat el novembre. Durant vàries setmanes vaig pensar que no havia sabut comprendre l’anyada, no obstant, després de tastar els vins al novembre i desembre, després de la fermentació malolàctica, em vaig convèncer a mi mateix que probablement hem fet uns dels millors i més equilibrats vins de la curta història del nostre jove celler”.

Amp. disponibles

Ψ PSI 2016 Ψ PSI 2016 | MAGNUM Ψ PSI 2016 | 3 L

50.000 1.200 36

€

16,80 36,40 73,40

Anyada rere anyada, des de la ja llunyana primera 2007, PSI ha estat un projecte que ha pretès homenatjar tant la viticultura com l’elaboració tradicional de Ribera del Duero. La col·laboració dels viticultors va creixent des de l’inici, treballant amb més de 400 parcel·les de 8 pobles diferents. La verema va començar el 21 de setembre i va finalitzar el 8 d’octubre; per aquestes dates a Ribera del Duero més de 150 cellers no havien ni tan sols començat a veremar. Després de la clara preocupació d’en Peter Sisseck per l’avançament de la verema, ara amb el vi acabat de fermentar i reposant una part (20%) en bóta, el resultat és clar. L’avantatge d’haver pogut elaborar al nou celler d’Aranda de Duero ha propiciat –juntament amb la bona qualitat de l’anyada– elaborar el PSI que sempre havia somiat fer. La primera vegada que vam poder tastar la collita 2016 va ser a Bordeus el dimarts 4 d’abril i un mes més tard al celler, i en aquesta ocasió vam poder gaudir dels 8 pobles per separat. Gumiel de Izán és un poble que sempre dóna tanins melosos. I si el comparem amb la barreja final té més taní i una percepció lleugerament més vegetal. Peñaranda de Duero és un poble amb bastant calcària. Té sàlvia i una part refrescant al nas, on apareix més perfilat i dret. Bona trama a la boca. Quemada té un sòl amb més còdols, un menor contingut en calcària i és més al·luvial. A la boca hi ha més volum i fruita. Té força. Aguilera/Peñaranda és una barreja de raïms de viticultors. Aquí hi ha una bona fruita, frescor i un bon taní. Baños i Hontoria de Valdearados estan a més de 950 metres d’altitud. Molt nítid, amb una fruita cristal·lina, llarg i fresc, molt fresc. De Sòria vam tastar els vins de Quintanilla de Tres Barrios i Villálvaro, que a diferència dels altres ara hi sobresurt la bóta al nas i a la boca. Una mescla amb molt de nervi. La garnatxa de Castrillo de la Vega (Burgos) és molt fresca i amb el nas molt crocant. A la boca és gairebé frizzante. En el conjunt dinamitza i refresca. L’assemblatge final de PSI 2016 està format per tinto fino i un 12% de garnatxa, criats en grans dipòsits de fusta (entre 50 i 100 hl). Analíticament té 14,3º d’alcohol, 3,75 de pH i un IPT de 72. És un PSI carregat de fruita acompanyat per un delicat perfum floral. La boca és fresca, equilibrada, saborosa i amb una menor percepció tànnica. Un espectacular canvi de rumb cap a la frescor i la delineació que ja es venia apuntant en els darrers anys i que amb la vinificació al nou celler dóna un pas de gegant. Fins on arribarà el nivell d’aquest vi quan la climatologia ens porti una anyada excel·lent? IVA no inclòs

Amp. disponibles

FLOR DE PINGUS 2016 FLOR DE PINGUS 2016 | MAGNUM

9.000 250

€

61,20 122,50

No és el segon vi de Pingus, és un concepte diferent. És un vi pensat i reflexionat per Peter Sisseck, i es podria dir que és un vi de municipi, ja que és una selecció de vinyes de la zona de La Horra, amb una edat que va des dels 25 als 50 anys, algunes conduïdes en vas i altres en espatllera. Un Flor que s’està criant en un 30% de bóta nova durant uns 18 mesos. Analíticament té 14,6º d’alcohol, 3,85 de pH i un IPT de 77. Durant la nostra visita al celler vam poder gaudir de diferents parcel·les. El Pino (La Horra) té el taní, és fresc i potser li falta la carn del vi final però aporta moltes coses a l’assemblatge. Fuentearriba (La Horra) està en bóta nova. Ara hi ha una nota de fum barrejada amb sarsaparrella i a la boca apareix el taní i la xocolata entrellaçada amb una sensació final de fruita dolça. Fuenteanarro-Castillo: molt nítid i amb una bóta que gairebé no es nota. Entra amb volum i pes, i té un taní ben posat i integrat. Aquest lot sempre està molt bo. El Plantel (al voltant de San Cristóbal) són plantes de 7 anys. També està molt bo, però amb el taní una mica més rugós –comparant amb l’anterior. Una vinya que promet. L’assemblatge final de Flor de Pingus 2016 destaca por la seva perfecta maduresa amb la frescor justa. A la boca té volum, el pes adequat i gens sobre madur ni pesat. Deliciosa càrrega de fruita negra i vermella amb una bona harmonia i notes fresques. Un gran Flor de Pingus per a gaudir a mig termini.

PINGUS PINGUS PINGUS PINGUS

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 6 L

950 645,00 24 1.410,00 2 2.930,00 2 5.995,00

És l’assemblatge de dues petites parcel·les de La Horra –Barroso i San Cristóbal– que sumen un total de 4,2 hectàrees plantades amb tinto fino el 1929. Barroso és una antiga terrassa del Duero de sòls gravo-arenosos sobre argila i calç, i San Cristóbal és un vessant argilós amb exposició sud-oest. El vi és l’expressió més pura de l’assemblatge d’aquests singulars terrers que es cultiven seguint els preceptes de la biodinàmica. En aquest 2016 s’han elaborat unes 30 bótes, obtenint-se uns rendiments d’uns 16 hl/ha. Analíticament té 14,2º d’alcohol, un pH de 3,8 i un IPT de 90. En aquesta ocasió vam poder gaudir de 5 lots per separat. Barroso I – La Horra, plantat el 1929, és la part amb més argila i és la que normalment madura més tard (no en aquesta anyada). Molt carnós. És com menjar cireres madures. Barroso I – Roa té un terrer molt semblant però amb més sorra. Més fresc que l’anterior. Barroso I - Roa + III, un clon diferent, una mica més vell. És més una oda a la complexitat i a la boca hi ha volum, pes i un gran taní que perdura quan te l’has empassat. Barroso IV + III, l’anterior era més voluminós, aquest és més pla però farcit, equilibrat i amb un bon pes. San Cristóbal, aquí hi ha un canvi de taní, hi ha una càrrega tànnica més gran i ben armada per a la guarda. El perfum i la qualitat de la trama i la textura segueixen el fil conductor dels anteriors. Pingus 2016 és nítid amb la fruita crocant, els gerds i una gran profunditat. La seva entrada en boca és excel·lent, i després, quan el vi es fon al paladar, apareix el taní i deixa una bona sensació de suc de fruita. Al final, un gran perfum sense cap sensació de pesadesa, una gran complexitat i un llarg record. Gran ampolla.

VIÑEDOS DE PÁGANOS-LA NIETA 2016. RIOJA. VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA-EL BOSQUE 2016. RIOJA. L’anyada 2016 s’anunciava estel·lar a La Rioja, i les nostres primeres degustacions de bóta a diferents cellers no feien més que confirmar-ho. Als dos projectes de Marcos i Miguel Eguren la fruita nítida, la textura i estructura precisa i una gran dosi de sofisticació i complexitat feien preveure unes ampolles de nivell superior i amb una gran capacitat de guarda. Amb la collita 2016 oferim en primícia el seu nou Sierra Cantabria Mágico en venda a l’avançada. Hem pogut degustar els vins de Marcos i Miguel Eguren el 22 de maig a San Vicente de la Sonsierra i el 7, 26 i 27 de juny a Barcelona. Rioja 2016 per Marcos Eguren. “Final de tardor i principi d’hivern amb temperatures suaus i pluges. A mitjans de gener comença un període fred i molt plujós arribant-se a acumular –fins a finals de març– uns 400 l d’aigua. El mes d’abril es va iniciar amb temperatures fredes que van causar un retard en la brostada, la qual es va iniciar a finals d’abril i primers de maig. Les pluges del mes de maig són inferiors al que és habitual acumulant-se entre 30 i 50 l segons la zona i es mantenen les temperatures suaus, un fet que ocasiona que la vegetació es desenvolupi molt a poc a poc. El mes de juny sec i amb temperatures normals per l’època, afavoreix un bon desenvolupament vegetatiu veient-se les primeres flors a mitjans de mes i desenvolupant-se el període de fecundació entre el 16 i el 25 de juny essent quasi perfecta. Durant el mes d’agost les temperatures mitjanes una mica superiors a les normals, i en alguns moments les temperatures mínimes molt baixes, provoquen que a primers d’agost (del 5 al 10) s’iniciï el verol pràcticament a totes les vinyes. En aquesta època es realitza la primera verema en verd. Comença el setembre sec i calorós amb temperatures per sobre la mitjana, arribant en alguns moments fins als 36ºC que fan que la vinya mostri els primers símptomes d’estrès hídric, alentint-se una mica el cicle vegetatiu i començant el període de maduració lentament. A mitjans de mes les temperatures se suavitzen i tres dies de pluja (16, 17 i 18) acumulen uns 30 l/m2, això canvia una mica tota la perspectiva de collita, sobretot pel que fa a la qualitat i la quantitat, permetent que el procés de maduració continuï amb una planta en perfecte equilibri i que la quantitat augmenti sensiblement. El mes d’octubre comença sec, assolellat i amb temperatures habituals de l’època, amb absència de pluges, arribant a una perfecta maduresa a les vinyes més precoces (entre el 5 i el 7 d’octubre) que és quan comença la verema dels negres amb un estat sanitari del raïm espectacular i una maduresa que no es recorda en gaires anys”.

Amp. disponibles

EL BOSQUE 2016 EL BOSQUE 2016 | 3/8 EL BOSQUE 2016 | MAGNUM

480 60 12

€

48,50 24,25 116,25

La Finca El Bosque de San Vicente de la Sonsierra es va plantar el 1973 amb tempranillo. La parcel·la té 1,482 hectàrees i es caracteritza per estar conduïda en espatllera i una elevada densitat de plantació, a raó de 3.086 ceps/ha (4.574 ceps en total). Els sòls són argil·localcaris i tenen una textura franco-argil·losorrenca. La verema es va realitzar el 12 d’octubre, obtenint-se uns rendiments de 39 hl/ha. El raïm es va veremar i desrapar manualment, amb una estricta selecció gra a gra. Es va dur a terme una maceració prefermentativa en fred a 8ºC durant 5 dies. El most fermentà –amb llevat autòcton seleccionat a la pròpia vinya– en una tina de roure francès a una temperatura controlada de 28ºC. Durant la fermentació es van realitzar dos trepitjades diàries –els 8 primers dies– i una vegada al dia durant els 5 següents. La maceració amb les pells es va allargar durant 26 dies. La fermentació malolàctica es va realitzar en bótes noves de roure francès en un 95% i la resta en roure centreeuropeu. Es preveu una criança en bóta nova durant 18 mesos. El Bosque 2016 és aromàticament molt fi, amb tocs de fruites negres saboroses i concentrades com les móres. Més tard apareix el perfum de galetes maria i un record floral de violetes. A la boca continua el refinament, amb una bona estructura de sensació sucosa i un taní que es percep amb elegància. “Quan surti al mercat serà contundent però amb els tanins fosos”, deia Marcos Eguren. Una anyada espectacular. Producció de 5.900 ampolles.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

LA NIETA 2016 LA NIETA 2016 | 3/8 LA NIETA 2016 | MAGNUM

900 90 24

€

48,50 24,25 116,25

Plantada el 1975, La Nieta és una magnífica parcel·la d’1,78 hectàrees situada a Páganos-Laguardia amb sòls argil·localcaris a una altitud de 525 metres i a una elevada densitat de plantació de 3.367 ceps/ha. Un total de 6.911 ceps veremats el 16 d’octubre, amb una rigorosa selecció manual dels raïms a peu de vinya i a l’entrada del celler per garantir unes òptimes condicions tant sanitàries com de maduració. S’han obtingut uns rendiments mitjans de 38,5 hl/ha traduïts en un total de 3.700 kg. El raïm es va desrapar manualment amb una minuciosa selecció gra a gra i va realitzar una maceració prefermentativa en fred a 6ºC durant 6 dies. Fermentà en petites tines de roure de 10 hl a una temperatura controlada de 28ºC. Durant els 6 primers dies de la fermentació es van realitzar dues trepitjades diàries i una vegada al dia durant els 4 dies següents. Tot el procés de fermentació es va dur a terme amb llevats autòctons. La durada total de la maceració amb les pells fou de 21 dies i la fermentació malolàctica es va realitzar en bótes noves de roure francès. S’està criant durant un temps que oscil·larà entre els 14 i els 16 mesos a bótes bordeleses noves de roure francès. La Nieta 2016 té un intens color granat. Al nas apareixen els cítrics, els gerds, les maduixes, una nota floral, un toc de nou moscada i un lleu record de bosc mediterrani. A la boca és com un suc molt espès, saborós, fresc i amb una magnífica textura. Gras, sedós i amb un taní present però no excessiu. Un any de vivesa i frescor, i amb un bon equilibri entre taní i acidesa. Una anyada de llarga guarda per gaudir en copa Borgonya. Producció de 7.500 ampolles.

SIERRA CANTABRIA MÁGICO 2016

250

245,00

És la darrera novetat de Marcos i Miguel Eguren. Una vinya d’1,18 hectàrees amb una elevada càrrega emocional per tractar-se de la primera vinya que havia empeltat el seu avi entre 1905 i 1906, just després que arribés la fil·loxera a San Vicente de la Sonsierra (1900). Tempranillo, garnatxa, graciano i varietats blanques (18%) coplantades i que sempre s’havien elaborat per separat fins que el 2010 Marcos va decidir veremar tota la vinya gairebé en conjunt –per una banda la garnatxa i per l’altra la resta de varietats–, incloses les blanques. Les garnatxes s’estan criant en una bóta de 500 litres i la resta en bótes de 225 litres. Per a ells, Mágico no deixa de ser, segons el diccionari de la Real Academia Española: “Que té qualitats que el fan molt atractiu i captivador perquè és extraordinari dins dels del seu gènere”. Un vi inusual que destaca ja al nas per la seva subtilesa i delicadesa d’aromes, ciri, maduixes, magrana, sarsaparrella i síndria. La boca és com un guant, espès i vibrant, com una onada fresca on de sobte apareix tota la càrrega suportada per una textura envoltant. Un grandíssim negre en un estil més “delicat”, si és possible, que el perfil tradicional dels seus vins de Rioja i Toro. Producción aproximada de 2.000 ampolles.

BODEGA CONTADOR 2016. RIOJA. Per primera vegada, i en exclusiva mundial, oferim a l’avançada el mític vi de Benjamín Romeo. La collita 2016 ha estat una grandíssima anyada, obtenint-se un Contador amb un equilibri excepcional i una alta concentració. Hem degustat Contador 2016 en diferents ocasions: el 4 d’abril a Saint-Émilion, el 22 de maig a San Vicente de la Sonsierra –directament de bóta i lot a lot– i el 26 i 27 de juny a Madrid i Barcelona. Una anyada que sens dubte quedarà gravada entre les millors de la propietat i que recomanem comprar. Rioja 2016 per Benjamín Romeo. “L’any 2016 fou càlid, les temperatures es van situar entre 0,5ºC i 1ºC més elevades que les mitjanes de la zona. L’any es va iniciar amb un mes de gener molt càlid, que va resultar ser el mes de gener més càlid dels últims 50 anys. Les temperatures mitjanes mensuals van superar en més de 2ºC els valors mitjans normals. El mes de febrer va tenir un caràcter càlid, amb una temperatura mitjana que es va situar 0,8ºC per sobre de la mitjana del mes. La primavera, en canvi, va tenir un caràcter fred, amb una temperatura mitjana 0,5ºC inferior a la mitjana de l’estació. El mes de març va resultar molt fred, el segon més fred del que portem de segle XXI, amb una temperatura mitjana que va quedar 1,3ºC per sopa de les habituals del mes. A l’abril, la temperatura mitjana va coincidir amb el valor normal, mentre que al maig va ser 0,2ºC inferior a aquest valor. Pel contrari, el període d’estiu va resultar molt càlid, amb una temperatura mitjana que va quedar 1,2ºC per sobre de la mitjana d’aquesta estació. El mes de juny va tenir un caràcter càlid, amb una anòmala mitjana de temperatura de 0,7ºC, mentre que juliol i agost van tenir ambdós un caràcter molt càlid, amb temperatures mitjanes que van superar en 1,5ºC i 1,3ºC els valors normals, respectivament. La tardor també va tenir un caràcter molt càlid, amb una temperatura mitjana 0,9ºC per sobre de la mitjana de l’estació. Els dos primers mesos de la tardor van resultar molt càlids, amb temperatures mitjanes que es van situar 1,4ºC per sobre de la normal al setembre, i 1,5ºC a l’octubre. El novembre, en canvi, va tenir un caràcter normal o lleugerament fred, amb una temperatura mitjana 0,1ºC per sota de la normal. Pel que fa a les precipitacions, l’any 2016 ha estat humit en general. La precipitació mitjana es va situar a l’estació meteorològica de Bodega Contador en 652 mm, lleugerament per sobre de la mitjana de 627 mm. Aquesta petita anomalia positiva és deguda, principalment, que els primers cinc mesos de l’any l’acumulat de precipitació superava al valor normal en més d’un 40%, mentre que en els mesos posteriors a maig tan sols va resultar ser humit el mes de novembre. Els mesos de gener i febrer van ser molt humits, en canvi a la primavera les precipitacions van ser, en conjunt, inferiors a les normals. El trimestre d’estiu va resultar en conjunt molt sec, amb una precipitació mitjana propera a la meitat del valor normal i essent el mes d’agost el més sec. Les precipitacions van ser inferiors als valors normals, no obstant l’aigua acumulada al subsòl durant els mesos d’hivern va permetre que la vinya es desenvolupés sense patir estrès hídric. El trimestre de tardor va començar amb un mes de setembre molt sec, seguit d’un octubre una mica menys sec i finalitzant amb un mes de novembre humit amb una precipitació que es va situar un 33% per sobre de la mitjana”.

Amp. disponibles

CONTADOR CONTADOR CONTADOR CONTADOR

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 6 L

€

900 157,60 24 380,00 3 760,00 1 1.515,00

És l’assemblatge dels raïms procedents de 25 parcel·les de 19 paratges diferents de Sant Vicente de la Sonsierra. Les parcel·les no disten més de 3 km del celler, la qual cosa permet una ràpida recepció i processat del raïm. Tot el conjunt es podria agrupar en tres zones, l’alta –al peu de la Sierra de Toloño–, la mitja –entre carreteres– i la baixa, l’Ebre. La Zona Alta abasteix a l’assemblatge amb el 40% de la seva composició i les 8 parcel·les estan situades entre els 550 i els 650 metres sobre el nivell del mar, en una zona fresca, influenciada pels corrents descendents de la Sierra de Toloño. Aquí ens trobem amb tres tipus d’orientació i pendent: Revilla i La Tejera són dues petites parcel·les amb un pendent que oscil·la entre el 20 i el 30% i amb orientació sud-oest. D’altra banda, els vessants de La Canoca i La Rad de Garay, amb la mateixa pendent, tenen orientació sud-est. I les parcel·les del Bardallo, La Rad de Luis i La Nava tenen un lleuger pendent d’orientació sud. Totes aquestes vinyes van ser plantades entre els anys 40 i 60, destacant les Sepulturas del Bardallo, amb ceps plantats fa 69 anys. Cal destacar també el tipus de sòls. D’una banda els sòls sorrencs, poc profunds i sobre roca mare calcària de Revilla, els Bardallos i la Tejera. A la Rad els ceps se sustenten sobre terres calcàries amb gran presència de pedres, i finalment a la Nava i la Canoca el sòl és argil·localcari. A la Zona Mitja hi ha situades cinc parcel·les que aporten el 30% de l’assemblatge de Contador 2016. La zona es caracteritza per tenir sòls profunds i fèrtils. Les parcel·les triades estan en els tossals de les valls ondulats de la zona, a una altitud de 450-550 metres, sobre sòls calcaris poc profunds i pedregosos. Sisabal, plantada el 1930, és la vinya més vella d’aquesta zona, mentre que Valseca i San Pelayo van ser plantades els anys 40, i finalment les vinyes d’El Bombón i El Cerezo daten dels anys 50. Excepte El Cerezo amb un pendent del 12% i orientació sud-est, la resta de parcel·les estan a la plana amb lleugers pendents d’orientació sud. La Zona Baixa aporta també el 30% de l’assemblatge del vi. Són vinyes situades entre 400 i 450 metres i que aporten el raïm més llaminer. Les parcel·les d’El Sauco i la d’El Vizcarral tenen un lleuger pendent del 3% amb orientació sud i presenten uns sòls al·luvials amb gran presència de còdols. El Bosque i San Juan, tocant al riu Ebre, tenen un pendent d’un 30%, la primera amb orientació est i la segona oest. Totes dues estan assentades sobre la roca mare calcària en sòls pedregosos i van ser plantades el 1910. Finalment, a La Isla, Paulejas, Quintanilla i Los Corrales, els sòls poc profunds són argil·localcaris amb pendents compresos entre el 15% i el 30% . La collita 2016 ha estat una gran anyada. Tot i ser càlida, gràcies a les abundants pluges hivernals i a la selecció de parcel·les de la zona alta i mitja, s’ha obtingut un vi amb un equilibri excepcional i una alta concentració. Analíticament l’assemblatge final té 15,2º d’alcohol i un pH de 3,58. Durant la nostra visita al celler el 22 de maig, vam poder tastar tots els lots que conformaran Contador 2016. El Sauco està tocant a Labastida, al costat de l’Ebre. Amb una bona amplitud, pes i una càrrega de fruita important. Ábalos, el Cerezo i Los Corrales tenen més taní, més pes i el vi està més farcit. En aquest moment es mostren menys accessibles. El Bombón i El Vizcarral tenen més de tot. Una quantitat increïble de fruita madura, el pes, el volum i una textura de seda farcida de taní. Gran! El lot de La Rad i Valseca està més prismàtic. Com un bloc. Un vi que creixerà amb la criança. La Tejera és un lot més àcid i marcat per la criança. Barranco de Cabalo està comprimit però amb una fruita condensada. Molt bo. Chozo El Bombón està en la línia d’El Bombón, i en aquest moment molt marcat per la càrrega de la bóta. Contador 2016 (assemblatge de bótes) té una textura magnífica, amb un farcit de fruita deliciós, amb gruix i alhora amb frescor. Un coulis refrescant i amb un sorprenent component de tanins, en un moment on la bóta guanya a la fruita. Embriagador.

ARTADI 2016. ÁLAVA. Els 2016 de Juan Carlos López de Lacalle són d’una puresa i definició increïbles. Magnífics Viña El Pisón i La Poza de Ballesteros. Com a novetat, amb la collita 2016 s’ofereixen a l’avançada dues noves parcel·les: San Lorenzo de Quintanilla i La Morera de San Lázaro. Vam degustar els vins el 22 de maig a Laguardia. Álava 2016 per Juan Carlos López de Lacalle. “Vaig estudiar Enologia a Madrid i Enginyeria Tècnica Agrícola a Pamplona als anys setanta. En aquell temps, la natura era una riquesa inqüestionable i inesgotable. Ningú pensava, ni tant sols nosaltres els agrònoms, que hi hauria un moment en què l’home seria capaç de consumir les enormes fonts de riquesa que ens oferia la terra. Uns trenta o quaranta anys després, la humanitat està preocupadíssima per l’esgotament i destrucció dels recursos naturals d’aquest planeta. Què ha passat? Què hem fet malament o què ens hem oblidat de fer per a què això succeeixi? És obvi que la natura mai s’equivoca i que, al contrari, és l’home el que té la capacitat de fer coses i el que manifesta el lideratge de la natura, qui hauria d’assumir la responsabilitat de salvaguardar i respectar els drets a la vida de la resta d’espècies del planeta. La veritat és que interactuem amb tanta força i ens interposem d’una manera tant irrespectuosa a les lleis de la naturalesa, que al final els equilibris naturals es precipiten i arriben a trencar-se. A més a més, fem que els ecosistemes i les formes de vida més dèbils es tensin de tal manera que estem aconseguint que desapareguin. Com a referència, els científics ens diuen que el número d’espècies vives al planeta es molt difícil d’enumerar. Calculen que existeixen entre 2 i 22 milions de formes de vida i els paleontòlegs estimen que com a mínim el 99,9% de totes les espècies d’organismes que han existit durant els 3.000 milions d’anys d’existència de vida a la terra estan avui extingides. És a dir, el gran patrimoni de la humanitat que anomenem ara “biodiversitat”, està empobrint-se o el que potser és més greu, l’estem destruint per la constant agressió de l’home a l’entorn natural. Els nostres ecosistemes i la riquesa genètica de les espècies han de mantenir-se vives i reconciliades sota criteris de sostenibilitat. Quan fem aquesta reflexió sembla que aquesta problemàtica no va amb nosaltres o, en el millor dels casos, la sentim molt llunyana i difícilment assumim alguna responsabilitat pel que succeeix. Les nostres aparents petites intervencions a l’entorn natural són potser també culpables d’aquesta situació. Si portem aquesta reflexió al que més ens agrada, la vinya i el vi, estem convençuts que els grans avenços als mitjans de cultiu de la vinya i les noves tecnologies en els mètodes d’elaboració, criança i envelliment dels vins han afavorit l’empobriment del nostre patrimoni històric vitivinícola. En definitiva, som els millors fent vins tecnològics però som més pobres fent vins més moderats en missatges, sensacions i emocions. És per això que a ARTADI creiem que ha arribat el moment de submergir-se a la natura, de fer un esforç per minimitzar l’ús de les noves tècniques d’elaboració i intentar llegir el missatge que les nostres vinyes projecten a través de la diversitat dels sòls i dels climes. Deixem el protagonisme a les vinyes. Aquest és el missatge de reflexió que, amb el major respecte, volem llançar a tots aquells als que ens agrada el vi i que estimem la naturalesa. Apassionats per aquesta riquesa natural, aquest any hem elaborat de forma separada 12 noves parcel·les per intentar conèixer el potencial de cada unitat de producció. El nostre objectiu és salvaguardar el nostre patrimoni vitícola i encarar el repte d’aquesta microdiversitat que guarda les vinyes i el vi. Creiem que ha arribat el moment de submergir-se a la naturalesa i intentar llegir el missatge que ees nostres vinyes projecten a travès de la diversitat de sòls i climes. Disposem de vinyes de petites extensions i per tant, les produccions d’aquestes parcel·les són molt petites. El resultat són vins d’una gran autenticitat que reflecteixen el seu veritable origen: la vinya. Representen expressions sinceres, sensacions nobles on els valors són la seva empremta i en la majoria dels casos la seva senzillesa. Així ens agradaria que fossin tots els nostres vins: senzills. Quina definició tan neta, bella i complexa al mateix temps: senzilla. I així entenem la natura, senzilla i complexa al mateix temps. Us convidem a descobrir les sensacions que es tanquen en aquestes parcel·les a l’anyada 2016. És una pena no disposar avui de més temps per poder tastar-los tots. Aquest any afegirem a les nostres elaboracions clàssiques d’El Pisón, El Carretil, La Poza de Ballesteros i Valdeginés dues parcel·les més: San Lázaro i Quintanilla. Les condicions climatològiques d’aquest any es caracteritzen per un hivern temperat amb unes precipitacions escasses. Una primavera plujosa va aportar una reserva hídrica important que va afavorir una brostada enèrgica i un creixement vegetatiu notable. Durant el cicle estival es van enregistrar altes temperatures atípiques a la comarca. Va ser un estiu molt càlid i sense precipitacions. Com a aspecte positiu, aquest període de sequera que va continuar fins el mes de setembre, va propiciar un bon estat sanitari de les vinyes amb absència total de malalties. Vam arribar a la segona setmana de setembre amb una verema molt sana, tot i que amb un acusat estrès i quasi parada vegetativa. Els 23,6 litres de pluja enregistrats la segona setmana de setembre van fer que pogués continuar el desenvolupament de la planta fins el 3 de novembre, el dia que vam acabar la collita. No volia deixar passar aquesta oportunitat per ressenyar la gelada enregistrada el passat 28 d’abril d’aquest any 2017 a la nostra comarca. Un fenomen natural molt habitual a altres latituds i regions vitícoles com la Borgonya, Chablis, Champagne, fins i tot Bordeaux, que aquest any s’ha manifestat implacable en una gran part de les vinyes septentrionals espanyoles i s’ha emportat un alt percentatge de les nostres collites sense poder fer-hi res. La natura ens ha donat un bon cop. Ha aplicat les seves lleis implacables i la sensació d’impotència és absoluta. Però seguirem treballant com aliats de la natura i amb l’esperança de seguir compartint la seva generosa energia”.

Amp. disponibles

ARTADI VALDEGINÉS 2016

1.300

€

23,75

La finca –de 7 hectàrees– està plantada amb tempranillo a una densitat de 2.700 ceps/ha al municipi de Laguardia. La parcel·la està orientada a l’est, de manera que madura amb el sol del matí, i els sòls són argil·localcaris poc compactes, un fet que afavoreix el desenvolupament d’arrels sanes i orientades horitzontalment. La vinya té dues zones ben diferenciades, una que està en vessant amb sòls poc profunds i assentats sobre roca de gres tova, i una altra que està situada en terrassa sobre sòls més profunds i frescos. Molt expressiu i obert aromàticament. A la boca no hi ha un gran pes com és habitual en aquest vi. Un negre d’una accessibilitat immediata des de l’embotellada, amb un perfum d’una gran bellesa per a un cos esvelt i sense excés de pes ni greix però tampoc caient en el magre. En aquest moment la trama ve marcada pel taní de la bóta.

ARTADI SAN LORENZO DE QUINTANILLA 2016

156

36,25

Una parcel·la de poc més d’una hectàrea plantada amb tempranillo al municipi d’Elvillar de Álava, en un antic poblat medieval. Amb una orientació sud-oest, els ceps estan plantats, des del 1951, sobre un sòl argil·localcari de profunditat mitjana amb presència de calç dura i roca mare de gres a uns 70-75 cm. Aquesta escassa profunditat és un factor limitant de reservori d’aigua al subsòl i és per això que el vigor de la planta es veu reduït, així com la seva producció, sempre de primera qualitat. Té un color molt cobert. Al nas destaca per una bona càrrega de fruita. A la boca el dia del tast –i amb la malolàctica encara per fer– el vi tenia un taní molt important, on no estava encara del tot ben encadenat. Bona textura i farcit.

ARTADI LA MORERA DE SAN LÁZARO 2016

117

50,00

Es tracta d’una de les dues noves parcel·les que Juan Carlos ha decidit embotellar per separat en aquesta magnífica collita 2016. Un vinya d’1,6 hectàrees plantada el 1956 a Laguardia amb orientació nord-oest. Un tempranillo situat sobre sòls argil·localcaris amb textura argil·losorrenca. El sòl és pobre, amb horitzons superposats formats –en l’era quaternària– de sorres fines sobre un sòl calcari de l’era terciària. Està situada a l’abric dels vents del sud-est, la qual cosa afavoreix la protecció natural de la vinya, generant un microclima únic en aquesta parcel·la. Un negre de gran bellesa aromàtica, amb una bona finor i una boca més amorosa i rodona que musculosa o dreta. La fruita continua a la boca, amb un postgust i un final seriós però en la seducció.

ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2016

156

65,00

És una finca situada a Elvillar de Álava amb una extensió de 3,6 hectàrees plantades amb tempranillo a una densitat de 2.800 ceps/ha i amb orientació oest. La parcel·la es troba a 50 metres de Valdeginés i es diferencia per tenir uns sòls pobres, de color marró clar pigmentats amb taques blanques –que són formacions de calç–, amb una estructura força homogènia i amb predominança llimosa que fa que sigui molt compacte, entre els 80 i els 100 cm de profunditat, amb presència d’arrels molt petites. S’està criant en bótes noves. Tan a prop físicament de Valdeginés i tan diferents! Més maduresa, amb notes de fruita assaonada, notes de fruites negres i també vermelles fresques. A la boca té morfologia però amb una bona frescor que acompanya de principi a fi. Hi ha volum, un pes equilibrat i el taní. T’omple la boca harmònicament. Una de les millors anyades a La Poza!

ARTADI EL CARRETIL 2016

312

108,75

El Carretil està situat al municipi de Laguardia. Un total de 5,3 hectàrees plantades amb tempranillo i orientació sud-est. Els sòls es caracteritzen per tenir un pH baix i a les zones més altes i pobres, els ceps es troben assentats sobre roca de gres amb precipitació calcària; i a les parts més profundes i fresques, els sòls estan establerts sobre una important capa argil·lollimosa amb una escassa profunditat de 40 a 90 cm. És gairebé sempre un dels vins amb el pH més baix del celler, sempre per sota de 3,6. Un perfil menys embolcallant, més recte i ara una mica més magre, però amb una bona càrrega de fruita. Té menys volum i morfologia que La Poza, i es mostra més atlètic i més “fibrat” i amb un final fresc. Aquest serà segurament el vi que necessitarà més espera i paciència de tot el celler.

ARTADI VIÑA EL PISÓN 2016 ARTADI VIÑA EL PISÓN 2016 | MAGNUM ARTADI VIÑA EL PISÓN 2016 | 3 L

288 12 2

178,75 403,00 806,00

Viña El Pisón és una parcel·la de 2,4 hectàrees –orientada a sud-est– situada a Laguardia a pocs metres del celler. Només tempranillo plantat a una densitat de 2.500 ceps/ha sobre sòls argil·localcaris assentats sobre una roca de gres situada a diverses profunditats. Aquí es va mostrant el vi a poc a poc. És el Grand Cru de la casa. No és exuberant però el perfum té una gran sofisticació. A la boca és com una síntesi del millor de cada parcel·la anterior. Té perfum, suculència, volum, pes sense excés i un taní harmònic per a una bona guarda però sense la virulència d’El Carretil. Deliciosa essència final. Gran, gran anyada.

TESO LA MONJA 2016. TORO. Les primeres degustacions dels Toro de Marcos i Miguel Eguren mostraven una sorprenent accessibilitat. Normalment als mesos de maig i juny de l’any següent es presenten poc demostratius i difícils de tastar. Però amb els 2016, i ja des de l’inici, es preveia un nivell espectacular i amb un equilibri frescor-intensitat fora de normes. Gran anyada. Toro 2016 per Marcos Eguren. “Durant els mesos d’octubre i novembre les temperatures són més altes del que és habitual i les precipitacions caigudes durant ambdós mesos són una mica més baixes del que és usual. Fins a mitjans de desembre el temps és càlid i sec. No és fins l’inici del mes de gener que les precipitacions arriben a superar els 120 l/ m2. El període des del mes de febrer fins a març va transcórrer dins la normalitat amb pluges i temperatures fredes. Els plors de la vinya comencen sobre el 16, 17 i 18 de març. A primers d’abril es veuen els primers borrons inflats essent aquest un mes molt plujós ja sigui per la quantitat com pels dies de pluja. La brostada es retarda entre 7 i 10 dies pel que fa a l’any 2015. Durant el mes de maig les temperatures són baixes i el desenvolupament vegetatiu és lent; l’última setmana de maig es produeixen temperatures d’entre 10ºC i 22ºC, que fan que la floració s’allargui més que altres anys, i forts vents que arriben a trencar part de la vegetació. Al llarg de l’última setmana de juny s’eleven les temperatures per sobre els 34ºC fet que fa accelerar el procés de floració i el creixement. El mes de juliol s’alternen temperatures mitjanes baixes, amb temperatures de fins a 38ºC. El 26 de juliol es detecten els primers grans verolats. Agost es caracteritza per registrar-s’hi unes temperatures màximes mitjanes i temperatures mínimes baixes. Són els 10 primers dies del mes de setembre quan es produeixen temperatures més elevades del que és normal en aquesta data. Un fet significatiu és que al voltant del període dels dies 12 i 14 de setembre arriba un front fred que produeix precipitacions d’uns 12 mm i una baixada de les màximes d’uns 10ºC i de 5ºC les mínimes, un fet que provoca que s’alenteixi la maduració i que el raïm augmenti de mida del gra, i arribi a l’inici de la verema el dia 19 de setembre amb un gran equilibri de maduració. Una altra característica pròpia de la verema del 2016 és que és una verema més llarga a causa de les baixes temperatures màximes durant la verema i les mínimes que fins i tot van arribar a assolir els 5 graus de mínima, assolint-se una gran uniformitat en la maduració”.

Amp. disponibles

ALMIREZ 2016

5.400

€

9,80

100% tinta de toro procedent d’una selecció masal i plantada sense portaempelt perfectament adaptada al clima i al sòl de la zona. El raïm prové de vinyes pròpies –amb edats compreses entre els 15 i els 65 anys– situades a Valdefinjas i Toro (Zamora) que sumen un total de 41,7 hectàrees. La vinya es cultiva amb una mínima intervenció i sense ús d’herbicides ni productes sistèmics. La verema es va realitzar manualment entre els dies 7 i 19 d’octubre, amb rendiments de 30 hl/ha. Es va realitzar una rigorosa selecció de raïms tant al camp com al celler mitjançant una taula de selecció. La vinificació –tradicional amb desrapat– va començar amb una fermentació alcohòlica, amb llevat autòcton seleccionat de la pròpia vinya, que es va allargar durant 21 dies a una temperatura controlada entre els 26ºC i els 28ºC. La fermentació malolàctica es va portar a terme en bótes de roure francès, noves en un 30%. Es preveu una criança de 14 mesos en bótes, un 30% noves i el 70% restant en bótes d’un vi. Almirez 2016 té un color granat molt viu. Al nas hi ha una gran finor, amb una fruita que s’imposa, pera, poma i fruites vermelles i negres sucoses de fons acompanyades de subtils torrats, vainilla i espècies. A la boca existeix un bonic equilibri, un bon volum sense un pes extrem i una magnífica frescor. Té el perfum de la fruita i es mostra força crocant i amb tocs de fibra-verda i de regalèssia de pal. Un vi d’inici accessible a la vegada que complex.

VICTORINO 2016 VICTORINO 2016 | MAGNUM

2.100 60

20,35 48,80

Tot el raïm procedeix de vinyes pròpies que es troben a La Jara i El Palo (Toro), El Rosal i El Risco a Villabuena del Puente i a Valdefinjas. Exclusivament tinta de toro de vells ceps de 45 a més de 100 anys d’edat, plantats sense empelt i conduïts amb poda curta en vas. La verema es va portar a terme gairebé dues setmanes després que el 2015, entre l’1 i el 9 d’octubre, amb rendiments de 25 hl/ha. Tot el raïm es va seleccionar rigorosament tant a la vinya com al celler mitjançant una doble taula de selecció. El raïm es va desrapar completament i es va realitzar amb una espremuda molt suau abans de la fermentació. La fermentació i la maceració es van allargar durant 23 dies a una temperatura controlada de 26 a 28ºC. La fermentació malolàctica es va realitzar en bótes noves de roure francès. Es preveu una criança de 18 a 20 mesos en bótes noves de roure francès. Enguany Victorino es mostra amb moltes fruites negres com les móres, un punt cítric d’aranja i un final que recorda a la tinta xinesa, les herbes aromàtiques i flors de camp. A la boca hi ha taní, hi ha nervi i la textura és com un suc espès de fruita amb taní. Un equilibri diferent al d’altres anyades, amb menys calor i a la vegada una bona estructura. Al final, ara surt un lleu record del torrat de la bóta. Producció aproximada de 49.500 ampolles.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

ALABASTER 2016 ALABASTER 2016 | 3/8 ALABASTER 2016 | MAGNUM

240 48 24

€

78,10 39,10 192,35

Exclusivament tinta de toro de tres vinyes pròpies prefil·loxèriques, amb més de 100 anys d’edat, situades a Valmediano, La Jara i Marinacea (Zamora). Un total d’11,5 hectàrees veremades a mà –i amb una rigorosa selecció del raïm– en dos dies, el 19 i el 20 de setembre del 2016. El desrapat es va fer manualment, gra a gra, i la fermentació es va portar a terme amb llevats autòctons a una temperatura controlada de 28ºC durant 10 dies. La maceració amb les pells es va allargar durant 21 dies a 26ºC i la fermentació malolàctica va tenir lloc en bótes noves de roure francès. Es preveu una criança total de 16 a 18 mesos en bótes noves de roure francès. Amb Alabaster gairebé es frega l’excel·lència aromàtica, amb l’olor de verema, de fruites vermelles, flors, herbes mediterrànies, estepa… amb una fruita encara més dolça. És com una selecció de maduresa, entre cireres, móres i petits nabius, juntament amb la frescor. A la boca té espessor i taní arreu, amb frescor, un tacte sedós i un final que sembla dolç. Gran anyada a Toro. Grandíssim Alabaster. Producció estimada de 8.500 ampolles.

VENDA ESPECIAL A L’AVANÇADA. TESO LA MONJA 2013. TORO. Toro 2013 per Marcos Eguren. “Consumada la verema 2012, després d’un any molt calorós i sec, comença una nova anyada amb un període de pluges constants durant els mesos d’octubre i novembre que fan incrementar la reserva hídrica dels nostres sòls. Amb algunes gelades entrem a l’hivern, suau i amb pluges moderades, però amb alguns dies especialment freds en els que s’assoleixen fins els -6ºC. Arribem a la primavera i les temperatures encara són molt baixes per l’època, començant un període de pluges que omple d’aigua les vinyes, dificultant les feines de treball del sòl. A mitjans d’abril les temperatures augmenten i comença la brostada dels borrons el 26 d’abril. Tardes càlides i matins freds són habituals a finals d’abril, enregistrant-se el dia 28 pel matí una gelada de primavera que afecta el 10% dels borrons brostats. Maig i juny continuen essent freds i amb moderades precipitacions. El desenvolupament de la vinya s’alenteix, ocasionant un important retard en el cicle vegetatiu. No és fins el 14 de juny quan s’inicia la floració amb quallat irregular. Entrem a l’estiu amb un calorós mes de juliol, en el que es produeixen algunes tempestes, el desenvolupament de la vinya és excel·lent i no existeixen problemes d’estrès hídric habituals d’aquesta època. Amb altes temperatures i un elevat contrast tèrmic arribem a l’agost, trobant-se el dia 8 les primeres baies verolades i emprenent-se un lent verol que es va completar la darrera setmana d’agost. La maduració es desenvolupa en un assolellat setembre, que amb les pluges de les darreres setmanes del mes endarrereixen encara més el començament de la verema. El 5 d’octubre comença una verema que es perllongarà fins a finals d’octubre, caracteritzada per les temperatures agradables durant el dia i molt baixes per les nits, assolint-se una correcta maduració tant fisiològica com fenòlica i aromàtica”.

Amp. disponibles

TESO LA MONJA 2013

€

695,00

Sisena anyada del vi més especial dels Eguren a Toro. Un vi negre exclusiu, únic i irrepetible procedent d’una petita parcel·la d’1,8 ha en propietat, amb velles vinyes prefil·loxèriques plantades en vas a una altitud de 775 metres. El terrer, amb una proporció de calç superior a la dels sòls de la zona, li confereix al vi una distinció i elegància especials. La verema es va realitzar el 8 d’octubre del 2013 i un equip de 55 persones desraparen els raïms a mà, gra a gra. Una vegada començada la fermentació alcohòlica en una tina de fusta oberta, es va iniciar trepitjat manual del raïm que es trobava més a la superfície, el que va permetre esprémer entre el 35 i el 45% del total del raïm en un procés que es va portar a terme tres vegades al dia durant una hora i mitja. La fermentació malolàctica va tenir lloc en una tina especial de roure francès denominada “Ovum“ –en forma d’ou– del boter Taransaud. La criança es va completar a tres bótes noves de roure francès de gra fi i torrat mitjà durant 24 mesos. Teso La Monja 2013 –per en Marcos Eguren– “expressa amb puresa la profunditat, finor i equilibri d’una anyada fresca mostrant la complexitat i elegància que caracteritza aquesta gran vinya. El vi a la copa ens va fent descobrir tota l’harmonia aromàtica i desenvolupant matisos i sensacions realment evocadores, assemblant el caràcter afruitat amb les delicades notes florals i especiades. D’un cos lleugerament menor que les anyades precedents, amb una sensació de frescor de fruits vermells (gerds, maduixes, guindes…) que ens fan descobrir l’elegància en el seu estat més excepcional de la tinta de toro. Les sensacions que ens provoca d’equilibri, sedositat i finor són capaces de transmetre’ns emocions difícils d’oblidar”. Producció limitada a 898 ampolles.

COMANDO G 2016. SIERRA DE GREDOS. DANIEL LANDI 2016. SIERRA DE GREDOS. Després d’una dècada de feina dura a les diferents zones de la Sierra de Gredos, per fi, amb la 2016 arriba l’anyada somiada de Fernando García i Daniel Gómez Jiménez-Landi. I és que el 2016, els seus vins conjuguen fragància, frescor i profunditat amb un tacte precís i mil·limetrat. La climatologia favorable de l’anyada ha estat un factor molt important però no l’únic. La seva feina a consciència a la vinya reconduint els vells ceps a una viticultura més respectuosa, la seva major experiència i una gran dosi de talent –fora del normal– fan que els seus vins de la collita 2016 siguin com un salt de perxa al que s’ha vist i elaborat històricament a la zona. Vam degustar els seus vins el 23 d’abril a Madrid, el 25 de juny a Cadalso de los Vidrios i el 26 i 27 de juny a Madrid i Barcelona. Imprescindible comprar abans que s’esgotin. Collita 2016 per Daniel Gómez Jiménez-Landi. La gran anyada. “La natura ens va brindar el 2016 l’any perfecte, si és que existeix això per a un viticultor. La gran anyada, sense més, una d’aquelles que potser no es repeteixi en molt de temps. Una anyada en la que tots els esforços es veuen recompensats i un mira amb un somriure cap als anys on no ha estat fàcil avançar. La felicitat és una cerca, un camí en el que de vegades un s’apropa i sembla tocar-la. La tardor ens portà pluges abundants i precioses tardes entre les fulles vermelles, grogues i de color coure dels castanyers. Tardes de reflexió i feina al celler seguides per un hivern atípicament primaveral d’intensa lluminositat i cels assolellats. Cada cop arriba més tard la neu a Gredos. No obstant, l’hivern va acabar arribant de manera sobtada a finals de febrer i no va voler marxar els següents mesos. A la primavera es van ajuntar les nombroses pluges, juntament amb dies d’un lleu sol que donaven pas a setmanes d’intensa boira i plugims silenciosos. Tardes darrera el vidre veient con els núvols gravitaven al voltant de l’Alto del Mirlo. Un any en el que en algunes vinyes va ploure més de 1.000 litres. En un dia de primavera la feina sempre és intensa. Les nostres dues eugues, la Rubia i la Colorada, reobren el solc de la història als pendents de la muntanya amb la seva força enlluernadora. El nostre equip branda les aixades cap als troncs dels ceps mentre en Fer i jo fem la poda en verd dibuixant l’arquitectura del futur raïm. El silenci de la quietud de les muntanyes, el resplendor de l’acer alçat al sol, el soroll de l’arada obrint la terra, els núvols negres tancant-se allà sota a la vall, el generós esforç de tot el nostre fantàstic equip que fa possible viure aquest somni. Una profunda sensació de pertinença i satisfacció abans de les merescudes cervesetes al bar. Som viticultors i no hi ha res més meravellós. Després de la primavera, les tempestes d’estiu van portar, com de costum, una calamarsada intensa. Aquest cop fou el 4 de juliol a Rumbo al Norte i Las Iruelas. Una calamarsada que vingué de l’oest deixant les fulles que miraven a la tarda amb un aspecte cruel. La feina ja habitual amb infusions d’ortiga ens va ocupar les setmanes següents. Tot i això, vam tenir sort i amb prou feines vam perdre un 10% de la collita, potser per estar molt protegida per les fulles abundants que conformen un paraigües com un xampinyó als nostres vells vasos. Per tota la resta, fou un estiu benigne de temperatures moderades que certificà l’elevada qualitat de la collita que venia. Tot avançava a poc a poc. El verol començava a mitjans d’agost i algunes vinyes van canviar el color a finals de mes. Tots esperàvem una gran anyada sempre amb la por de que succeís quelcom que ho torcés a última hora. Només hi va haver una onada de calor a principis de setembre que va coincidir amb la visita de Pedro Parra. Tot i això, aquells tres dies van ser una experiència inoblidable, el començament de quelcom gran. Tres dies per estudiar i entendre el sòl de cadascuna de les nostres vinyes. Tres dies per entendre cada racó i cada petita diferència dins de les nostres parcel·les, per molt petites que ja són per elles mateixes. Tres dies per posar paraules a les sensacions. La nostra viticultura avança ara amb uns altres ulls, com si ens haguessin posat lents, i tot fos molt més nítid. Gran mestre Pedro, i gran persona! La nostra feina s’endinsa a la viticultura d’arrel, la viticultura de paisatge i de l’origen adaptant la nostra interpretació a cada diferència que ens marca el sòl. La feina amb en Pedro Parra continuarà en els propers anys a les tres valls que conformen la Sierra de Gredos. Els vins reflecteixen el lloc i l’anyada, però també com hom ho encara, també reflecteix les nostres vides. El 2016 va tenir grans moments. Al mes de maig vam celebrar la Festa de la Floració on ens vam reunir, per segona vegada, més de 500 persones per compartir vi i Rock&Roll. Amics de tot arreu, de prop i de molt lluny, de tota Europa i més enllà. Estem molt agraïts a tots aquells que van venir i, sobretot, als cellers que ens van acompanyar amb els seus magnífics vins: Casa Castillo (Jumilla), Dominio del Águila (Ribera del Duero), Viña Mein (Ribeiro), Recaredo (Cava), Fedellos do Couto (Ribera Sacra), Niepoort (Portugal), Marcel Deiss (Francia), Emidio Pepe (Itàlia), Arianna Occhipinti (Sicília-Itàlia), El Enemigo (Argentina) i Mother Rock (Sudàfrica). Tot un luxe! Un gran moment va ser poder tocar juntament amb Red House. Indescriptible. Calfreds per les venes. Inoblidable experiència i gaudi. Tot gràcies a l’entusiasme d’enSimón, en Jeff i la Pilar que fins i tot ens van fer bons als que no en sabem gaire. Visca el Rock! Però si va succeir quelcom realment important el 2016, fou el naixement del meu primer fill, Pedro. No hi ha res al món que es pugui comparar al que he sentit. Una profunda sensació de gratitud i felicitat mai abans coneguda. La vida ja mai serà igual. I tal com ens van dir una vegada a Itàlia, quan un té un fill ha de plantar una vinya, així que serà una de les coses que farem en breu. La vinya creix i ens acompanya a les nostres vides. La vinya com a transmissora de la història unint generacions en el temps a través de la terra.

Finalment, el 2016 va arribar en un moment perfecte de les nostres vides. Una gran anyada després de molts anys de feina. Una evolució que ve des del 2007, quan vam recollir vinyes raquítiques, frèvoles per l’ús d’herbicides, vinyes quasi mortes que avui són llocs plens de vida i llum, lluents en el seu equilibri regenerat. Llocs que són patrimoni de tots i que ens ha tocat posar en valor. Els vins del 2016 són atòmics. Hi ha records i similituds amb 2010 i 2013, anys de pluges abundants a la primavera i veremes tardanes. Són vins fins i de gran complexitat i equilibri. No obstant, els vins 2016 desprenen una llum especial, una finesa mai assolida anteriorment. Són vins que parlen des del sòl i ascendeixen al cel amb una levitat inspiradora. Són vins de profunditat sublim i d’ànima etèria. Ha estat un any meravellós on hem gaudit i hem estat molt feliços. Un any on creiem haver elaborat els nostres millors vins des de que vam començar. Seguim en evolució i emocionats amb el que fem”.

Amp. disponibles

LAS UMBRÍAS 2016 (MADRID) LAS UMBRÍAS 2016 | MAGNUM

400 24

€

37,95 82,90

És una petita parcel·la de 0,35 hectàrees situada a Rozas de Puerto Real (Madrid) recuperada l’any 2008. Un recòndit indret a 1.000 metres d’altitud plantat amb garnatxa de 60 anys i orientació est sobre sòls de granit fèrric i de quars. Es veremà el 22 de setembre i va fermentar en una tina de 20 hl amb llevats autòctons i llargues maceracions de 40 a 60 dies. Rendiments de 30 hl/ha. S’està criant durant 12 mesos en un foudre de 1.500 litres. El seu color és pàl·lid, com un aigua de fruites rosades, poc intens, granat translúcid i amb preciosos reflexes robí. Al nas apareix obert i directe, amb herbes mediterrànies, records de vermut, coulis de fruita vermella, cireres i cítrics com el pomelo i un final amb un suggeridor record de regalèssia i pebre blanc. A la boca és lleuger i suau, amb uns tanins que gairebé no es perceben però que hi són, donant forma i textura fibrosa a un conjunt deliciosament harmònic. Al final apareixen la fruita vermella subtil, carn, soja, pebre i cítrics. Llarg i concís, sense ser pesat ni opulent. Un Umbrías que retorna a la fragància de les seves anyades més belles, superant-les en tensió i equilibri. Bravo! Producció de 1.900 ampolles.

TUMBA DEL REY MORO 2016 (ÁVILA) TUMBA DEL REY MORO 2016 | MAGNUM

400 24

37,95 82,90

Un espectacular paratge situat a 1.100 metres d’altitud plantat amb garnatxa de peu franc a Villanueva de Ávila. Uns ceps que enfilen aprofitant el mínim forat que deixen les grans pedres granítiques. Una vinya amb pendents del 50%, d’orientació nord i on porta molts anys madurant a l’ombra de castanyers centenaris que envaeixen el poc espai conreable. La verema fou l’11 d’octubre, amb uns rendiments de 22 hl/ha. La fermentació es portà a terme amb llevats autòctons en una tina de 20 hl amb llargues maceracions de 60 dies. S’està criant en una bóta de 600 litres i dos de 500 litres. Té un bonic color granat de mitja intensitat. Al nas és subtil i eteri, seltz, cítrics, fruitetes del bosc i pètals de clavell. A la boca és sàpid i ple, amb més taní i volum, tot ben assemblat i seductor. Records finals de cítrics, síndria i prunes vermelles. Suculent i subtil i amb una bona capacitat de guarda. Producció de 1.900 ampolles.

RUMBO AL NORTE 2016 (ÁVILA) RUMBO AL NORTE 2016 | MAGNUM

280 24

64,90 138,60

Aquesta és una de les vinyes de garnatxa plantades a major alçada que es coneixen, a 1.200 metres d’altitud. Una petitíssima parcel·la de 0,3 hectàrees a Navarrevisca (Ávila) amb sòls de granit pur i amb un climatologia d’alta muntanya, desafiant els límits del cultiu. Es veremà l’11 d’octubre i fermentà en una tina de 18 hl amb llevats autòctons i maceracions llargues i suaus. S’està criant durant 12 mesos en una bóta de 600 y dues de 500 litres. Rendiment de 33 hl/ha. Potser aquest sigui el seu vi més profund al nas, amb capes i capes aromàtiques etèries i lleugeres que van des de les cireres, als cítrics, herbes fresques, notes florals, plastilina i un llarg repertori de petits matisos. Abans d’entrar a la boca, ja s’anuncia amb un perfum que embriaga i no deixa indiferent. Poc a poc va omplint la boca amb molt de tot, amb un taní espès però no excessiu, fruita com la pell de les prunes, molta frescor i, sobretot, molt i molt llarg. Realment ho té tot. Si Las Umbrías i Tumba del Rey Moro són eteris, Rumbo al Norte està sobre la terra. La seva millor anyada. Una ampolla impressionant per guardar a la memòria. Producció de 1.300 ampolles.

Amp. disponibles

DANIEL LANDI EL REVENTÓN 2016 (ÁVILA)

500

€

31,40

100% garnatxa provinent de dues parcel·les –situades al paratge d’El Reventón de Cebreros– que sumen un total d’1 hectàrea. Uns ceps plantats a 900 metres d’altitud fa 70 anys sobre sòls de pissarra ferruginosa i vetes de quars i orientació cap el sud-est. Aquest 2016 es va veremar en tres dies, el 21 y 22 de setembre i el 5 d’octubre. Rendiments de 17 hl/ha. Es vinificà amb el raïm sencer i sense desrapar, amb llevats autòctons i llargues maceracions d’uns 60 dies. S’està criant en dues bótes de 700 litres i una de 300 litres. Els tres vins del Dani en solitari tenen el mateix color granat tènue. Al nas la fruita (groselles i gerds) queda relegada a segon terme, deixant pas a un record de sotabosc, herbes, llorer, clavell… A la boca no pesa però s’arrapa i té presència sense aclaparar, amb una mica més de pes que Cantos i Las Iruelas. Fresc, lineal i amb un record infinit de fruita deliciosa, lleugerament picant, amb tocs de pebre. Producció de 1.900 ampolles.

DANIEL LANDI CANTOS DEL DIABLO 2016 (MÉNTRIDA)

500

31,40

Aquesta és una de les vinyes més altes de la D.O. Méntrida. Velles garnatxes plantades a 900 metres d’altitud entre alzines, roures i castanyers sobre sòls granítics a El Real de San Vicente (Toledo). Es veremà en un sol dia, el 21 de setembre, amb rendiments de 35 hl/ha. S’està criant en un foudre de 1.500 litres. A les nostres diferents degustacions era el vi que anava amb més retard. Al nas es mostra una mica més hermètic, amb més fruita negra que vermella i un perfum profund i deliciós. La boca té una sensació més espessa i un taní gruixut i seductor. Fresc i sense ser eteri, molt delicat. Bon i llarg final. Producció de 1.900 ampolles.

DANIEL LANDI LAS IRUELAS 2016 (ÁVILA)

900

31,40

Pura garnatxa que neix d’una hectàrea de terreny de sòls pissarrosos amb quars i argila vermella en superfície. Una parcel·la plantada fa 70 anys a uns 1.000 metres d’altitud al poble d’El Tiemblo amb orientació est. Es veremà en dos dies, el 23 i el 29 de setembre, amb uns rendiments de 20 hl/ha. S’està criant en un foudre de 1.500 litres, 2 bótes de 500 i una de 300 litres. Al nas, el seu perfum és una bogeria, con un toc de pedra foguera lleugerament accentuat i després, petites fruitetes vermelles. La boca té pes, cítrics com el pomelo i tot al seu lloc, en perfecte equilibri. Té espessor i fluïdesa, con una finesa extrema i un final llarg i sucós. Producció de 3.000 ampolles.

LA MUJER CAÑÓN 2016 (MADRID) LA MUJER CAÑÓN 2016 | MAGNUM LA MUJER CAÑÓN 2016 | 3 L

1.600 90 5

32,95 65,90 131,80

És un dels tres vins que neix de la col·laboració de Comando G amb Vila Viniteca. Aporta la visió més reservada i sofisticada d’un paratge molt especial, una parcel·la en propietat d’1 hectàrea a Cadalso de los Vidrios (Madrid). La vinya –plantada el 1934– sobre sòls de granit i sorra està orientat al nord, a 900 metres d’altitud. Garnatxa conduïda en vas i una petita part de la vinya plantada amb carinyena que en cap anyada ha entrat a l’assemblatge final. La vinya es va veremar el 22 de setembre, amb selecció a la vinya i al celler per eliminar els gotims que no estiguessin en un òptim estat de maduració. Els raïms es van vinificar sense desrapar en una tina de fusta amb maceració durant 60 dies. Un rendiment de tan sols 25 hl/ha. A les diferents degustacions es mostrava més endarrerit que Reina de los Deseos. Té un color cirera picota pàl·lid. Al nas es mostra més nítid, amb una bona concentració de fruites negres per sobre de les vermelles, records de tomàquet, herbes aromàtiques i nectarines. A la boca està per polir, amb una lleugera percepció de pizzicato a la llengua. A la boca té més fibra de fruita i menys fluïdesa del que ens tenia acostumats en anteriors anyades. Producció de 2.700 ampolles.

REINA DE LOS DESEOS 2016 (MADRID) REINA DE LOS DESEOS 2016 | MAGNUM REINA DE LOS DESEOS 2016 | 3 L

1.500 90 5

32,95 65,90 131,80

Sisena anyada de l’altre vi de parcel·la que neix de la col·laboració de Comando G amb Vila Viniteca. Prové d’una petita vinya en propietat de menys d’1 hectàrea situada a Cadalso de los Vidrios (Madrid) amb orientació est. La parcel·la es plantà el 1959 amb garnatxa i està situada a 950 metres d’altitud entre alzines i castanyers. Es veremà el 16 de setembre. El raïm es seleccionà tant a la vinya com al celler, obtenint-se uns rendiments de 30 hl/ha, lleugerament inferiors als de l’any passat. Es va vinificar el raïm sencer amb rapa i fermentà en tines de fusta amb unes maceracions llargues i molt respectuoses, quasi com una infusió. Té un intens color granat més fúcsia que La Mujer Cañón. Al nas és delicat i subtil. Aquí no hi ha res d’exageracions ni extravagàncies. Perfum de pètals de flors, fruites, pebre i fulles seques. A la boca neix intens per a continuar amb un toc de fruita fresca crocant, records de nectarina, groselles i prunes. Sàpid, sucós, fluid i lleuger. Una Reina de los Deseos en la seva millor anyada i que sorprèn pel seu perfil menys intens, i més lleuger i fluid que La Mujer Cañón. Producció de 2.500 ampolles.

IVA no inclòs

TARDIEU-LAURENT 2016. RHÔNE. Com ja és habitual en les darreres anyades, els vins d’en Michel Tardieu al Rhône ens continuen enamorant de nord a sud. La 2016 ha estat una collita boníssima al nord i de llegenda al sud. Garnatxes i syrah d’una gran precisió i profunditat. Imprescindible comprar a l’avançada per assegurar-se alguna de les limitades ampolles disponibles. Rhône 2016 per Michel Tardieu. “2016: Una anyada de llegenda!... Al sud de la vall del Rhône. Tants superlatius com sigui possible per a qualificar la immensa qualitat d’aquesta anyada, tot i que aquestes paraules no seran suficients per descriure el plaer que hem sentit al degustar aquesta fabulosa anyada. L’hivern va estar marcat per temperatures relativament suaus, però la frescor de la primavera va alentir el desenvolupament de la vinya. Durant aquest període, les precipitacions poc importants però regulars, van acompanyar serenament el cicle vegetatiu. Aquestes condicions extremadament favorables van repercutir en una fantàstica collita, sana i generosa. L’estació estival va estar marcada per una forta calor, encara que no excessiva, amb poques precipitacions i per sort, amb nits molt fresques. La vinya va patir, però d’una manera moderada, al límit de l’estrès però sense arribar-hi mai! Com a conseqüència, la maduració i les concentracions es van donar a la vegada, el que explica aquesta anyada genial que té tendència a ser inhabitual, fantàstica i quasi inexplicable. Al sud: Una anyada feta a mida!, sobretot per la grenache! Uns colors perfectes, magnífics i profunds...Una qualitat de fruita inèdita, estructures fabuloses dotades d’una qualitat de tanins remarcable, però això no és tot, ja que el més irreal i improbable són els pH baixos! Vins fàcils i delicats per a beure joves amb molta frescor i d’una guarda increïble! Al nord: una gran anyada que perilla de passar desapercebuda després del magnífic 2015, una mica com 1990 i 1991... Una anyada amb una certa heterogeneïtat als negres i d’una bella definició aromàtica als blancs. No tots els vins septentrionals són necessàriament un èxit aquest any. Essent la collita generosa, fins i tot massa, la qualitat d’alguns vins s’ha vist indubtablement afectada en alguns sectors. No obstant, els viticultors “raonables i seriosos” han elaborat uns vins amb un magnífic color, raça i mineralitat, situant aquest 2016 al capdamunt de la taula de les anyades. Una qüestió important: La manca de vins d’altres regions de França i els preus desorbitats però justificats de la Borgonya, han tingut un impacte poc freqüent a la nostra regió, amb augments de preus no justificats per aquesta anyada... Els vins ja no es venen per la seva qualitat intrínseca sinó per la seva raresa i a causa de la forta demanda, sobretot en els inicis de gamma com Crozes-Hermitage i Saint-Joseph... Estic preocupat perquè molts cellers comencen a tenir complex de Négociant o de denominació que no tenen i abandonen la seva veritable feina de vigneron en detriment de la qualitat del seu raïm”.

VINS BLANCS

Amp. disponibles

TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY LOUIS BLANC 2016

520

€

13,20

És un assemblatge de vins del nord i el sud del Rhône format per un 35% grenache –de 70 anys d’edat–, 25% clairette –de 30 anys–, 25% marsanne –de 60 anys– i 15% viognier, de 40 anys. Un assemblatge més atípic del que és habitual degut a la forta proporció de clairette. Clairette sobre sorres, a la frontera amb la Denominació d’Origen Châteauneuf-du-Pape, que permeten temperar l’entusiasme de la garnatxa. S’està criant durant un període total de 8 mesos en bótes noves, i d’un i dos vins, de roure francès Allier i Tronçais. 13,5º d’alcohol. Delicat i perfumat amb pera, flors blanques i pell de cítrics. Un vi digerible i de gran plaer!

TARDIEU-LAURENT SAINT-PÉRAY VIEILLES VIGNES 2016

144

19,10

Denominació situada a la part més meridional del nord del Rhône i en la que només es poden elaborar vins blans. Assemblatge a parts iguals de marsanne (amb edats compreses entre els 50 i els 100 anys) i roussanne (de més de 40 anys) dels terrers de la Côte i la Beylesse. Analíticament té 13º d’alcohol i s’està criant –durant 12 mesos– en bótes noves i d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Cada cop més, una denominació que s’imposa com una de les Grans de la Vall del Rhône. Un cop més, comptem amb unes vinyes molt velles. El tacte a la boca és untuós i profund, un vi reconfortant.

Amp. disponibles

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES BLANC 2016

180

€

28,20

Grenache blanc (45%), roussanne (35%), clairette (15%) i bourbolenc (5%) dels terrers La Crau, Les Gardioles, Cabrières, Plateau de Mont-Redon i Font de Michelle. Té 14º d’alcohol i s’està criant durant 10 mesos en bótes noves i d’un vi d’Allier, Tronçais i Jupille. Aromes de fruita blanca –pera i poma–, cítrics i una deliciosa fusta torrada al darrera. Un vi per considerar quasi com a vi negre… tant per la seva concentració com per la seva densitat i el seu equilibri. D’una gran guarda!

TARDIEU-LAURENT CONDRIEU 2016

136

34,50

Un altre any més, es tracta d’un assemblatge de viognier de 45 anys dels terrers Paton, Chanson, Vernon i la Côte. S’està criant durant un total de 10 mesos, en bótes noves i d’un vi d’Allier, Tronçais i Jupille. Una cuvée bastant desconcertant i molt diferent de l’arquetip. Amb aromes de poncem i pell de llimona. Exòtic, exhuberant i amb una boca rectilínia, cisellada, fina i delicada. Gran, gran longitud de perfum embriagador. Hi ha molta energia en aquest vi!

TARDIEU-LAURENT HERMITAGE BLANC 2016

41,15

Any rere any, el mateix assemblatge format per un 80% marsanne, plantat fa més de 50 anys, i un 20% roussanne, fa més de 40, procedents dels terrers de Pierelles, Beaume i Murets. Després d’una llarga criança prevista de 24 mesos en bótes noves i d’un vi de roure francès Allier, Tronçais i Jupille, s’embotellarà sense clarificar i després d’una lleugera filtració. Analíticament té 13,5º d’alcohol. Per desgràcies s’han obtingut uns rendiments baixos com a conseqüència de l’impacte de la pedra a principis de temporada. Però quina concentració i suavitat! Al nas té els cítrics i la fruita delicada i perfumada per la fusta. La boca continua amb el perfum i molta profunditat. Els més pacients seran recompensats d’aquí deu anys…

VINS NEGRES TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE CUVÉE SPÉCIALE 2016

300

12,95

Una anyada en que la garnatxa és la protagonista quasi en solitari de l’assemblatge final, amb el 95%. Una garnatxa de més de 70 anys d’edat plantada a Courthézon, just al costat de Châteauneuf-du-Pape. S’ha vinificat sense desrapar i s’està criant durant un any en bótes de roure francès Allier i Tronçais i més tard romandrà durant mig any més en foudre. Analíticament té 14,5ª d’alcohol. És una magnífica expressió de velles garnatxes amb una bona maduració. Té notes de granadina, maduixes, móres i espècies dolces. Encantador!

TARDIEU-LAURENT CÔTES-DU-RHÔNE GUY LOUIS 2016

360

13,30

Assemblatge format per un 60% de garnatxa (de 50 anys d’edat), un 30% syrah (de 40 anys) i un 10% de mourvèdre (amb edats compreses entre els 30 i els 40 anys), procedents dels terrers de Rasteau, Lirac, Cairanne i Roaix. Amb certificat ecològic. Una tercera part de la verema s’ha vinificat sense desrapar i s’està criant durant un any en bótes d’un i dos vins i després romandrà sis mesos més en foudre. Molt lleuger i digerible per un vi que prové únicament de “Crus”. El syrah és vellutat i cremós, el mourvèdre fresc i equilibrat. Un vi que té un gran futur!

TARDIEU-LAURENT RASTEAU VIEILLES VIGNES 2016

180

14,75

Igual que l’any passat, l’assemblatge està format per un 65% garnatxa (de 80 anys), 25% syrah (de 40 anys) i 10% mourvèdre (de 40 anys) procedent de vinyes situades en costers de sòls argil·localcaris i d’argiles blaves. Es va vinificar amb una tercera part de la verema sense desrapar i s’està criant durant un any en bótes de roure francès Allier i Tronçais d’un i dos vins, i acabarà la seva criança en foudre, on romandrà durant 8 mesos més. Un vi molt elegant malgrat posseir encara una potència lleugerament ostentosa. La cuvée necessitarà una criança més llarga per guanyar en finesa.

TARDIEU-LAURENT CROZES-HERMITAGE VIEILLES VIGNES 2016

240

19,45

Un syrah excepcional seleccionat dels terrers de Larnage, Battis, Gervans, i Coteaux de Mercurol. La major part de la verema (2/3 parts) es va desrapar. Actualment el vi s’està criant –durant un any– en bótes noves i d’un vi de roure francès Allier i Tronçais. Posteriorment el vi acabarà la seva criança de sis mesos en foudres. Un negre d’una extrema maduresa per a l’anyada –raïms veremats a meitat d’octubre. I per tant d’una facilitat i frescor desconcertants. Plaer immediat! Una golomina.

TARDIEU-LAURENT BANDOL 2016

20,45

Mourvèdre i grenache (95% i 5%, respectivament) procedents dels sòls argil·localcaris del terrer de Castellet. S’està criant –durant uns 24 mesos– en bótes d’un i dos vins de roure francès Allier i Tronçais. Un vi amb una bella estructura i una corpulència mesurada. Té notes de tabac i de sotabosc.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

TARDIEU-LAURENT VACQUEYRAS VIEILLES VIGNES 2016

€

18,60

L’assemblatge d’aquest any està format majoritàriament per garnatxa (70%) de 60 anys i el 30% restant repartit a parts iguals entre syrah i mouvèdre de 40 anys dels terrers La Ponche, Plateau de Sarrians, Les Grès i Les Pendants. La meitat dels raïms es van vinificar sense desrapar i, actualment s’està criant durant un any en bótes d’un i dos vins de roure francès Allier i Tronçais i acabarà la criança en foudre, on romandrà durant 10 mesos. Un negre amb raça i finesa gràcies al sòls d’on prové, principalment sorrencs. Els tanins ja no són rústics, la textura sedosa és la protagonista. Amb molta classe!

TARDIEU-LAURENT GIGONDAS VIEILLES VIGNES 2016

21,40

Assemblatge de vinyes velles de grenache (80%), syrah (10%) i mourvèdre (10%) amb edats compreses entre els 80 i els 100 anys procedents dels terrers La Boussière, Les Garrigues, Les Dentelles, Les Teyssonnières i Gour de Chaulé. Més de la meitat del raïm no es va desrapar i s’està criant durant un any en bótes d’un i dos vins de roure francès Allier i Tronçais. Una vegada acabat aquest període de criança es transferirà a un foudre, on romandrà un any més abans del seu embotellament. Una cuvée que no té res a envejar a la de Châteauneuf-du-Pape. La diferència es troba actualment en la qualitat dels tanins que són d’una amable austeritat.

TARDIEU-LAURENT SAINT-JOSEPH VIEILLES VIGNES 2016

23,90

Assemblatge de syrah i serine, de 60 i més de 100 anys, respectivament, dels terrers de la Madonne sur Chavanay, Coteaux Vitrine sur Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Epine sur St-Jean de Muzols i les Oliviers sur Mauves. Un terç de la verema no es va desrapar. Té 12,5º d’alcohol. S’està criant en bótes de roure francès Allier i Tronçais durant 1 any. Passat aquest temps seguirà la seva criança en foudre durant 8 mesos més. La màgia dels “Grans Terrers” un cop més, ha fet efecte. Molt esperit i raça. Amb petits accents de “Côte-Rôtie”. Deliciós i suggeridor perfum final. Un bombó seductor de final fumat.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2016

240

25,90

Assemblatge format per un 75% grenache, 20% syrah i 5% mourvèdre dels terrers de Plateau de Mont Redon, Les Bédines, La Crau i Cabrières. Tant sols la meitat de la verema es va desrapar. I actualment el vi s’està criant –durant 12 mesos– en bótes d’un i dos vins de roure francès Allier i Tronçais. Posteriorment el vi es passarà a foudre, on s’acabarà de criar, durant 10 mesos més. Un dels vins que pren cada cop més importància a la gamma, gràcies a una selecció i atenció minuciosa per traslladar aquesta cuvée al capdamunt. Fragant i amb la maduresa justa. Un vi polpós i sucós que delectarà als aficionats.

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE SPÉCIALE 2016

37,10

Quasi exclusivament grenache (99%) procedent del terrer de Bas de la Crau, plantada sobre sòls sorrencs. La totalitat de la verema es va vinificar sense desrapar i actualmente s’està criant en bótes de roure francès Allier i Tronçais durant un any. Passat aquest any el vi seguirà la criança en foudres durant 6 mesos més. Té 14,5º d’alcohol. Sensual i perfumada, aquesta cuvée es distingeix un cop més pel seu refinament, els seus tanins sedosos, la seva complexitat aromàtica i la seva energia fora de normes. Profund i sucós. Guardar imperiosament a la cava!

TARDIEU-LAURENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES 2016

37,10

Assemblatge format per un 85% grenache, 10% syrah i 5% mourvèdre dels terrers de La Crau, Les Cardioles, Coste Froide, Cabrières i Bois Dauphin. La grenache té entre 80 i més de 100 anys, entre 60 i 80 el mourvèdre i 50 anys el syrah. Una tercera part de la verema no es va desrapar i actualment s’està criant –durant un any– en bótes d’un vi. A partir d’aquí romandrà un any més en foudre. Una cuvée que fa un gran retorn després de dos anyades d’absència. Opulent i generós, la textura és d’una singular densitat. Una ampolla que respon “als grans estàndards” de la Denominació!

TARDIEU-LAURENT CORNAS COTEAUX 2016

28,55

L’assemblatge està format per vinyes velles de syrah i serine –amb edats compreses entre els 60 i els 100 anys– dels terrers de Les Savaux, Les Chaillots i la part baixa de Patou. Té 13º d’alcohol i s’està criant durant un any en bótes, noves i d’un vi, de roure francès Allier i Tronçais. Acabarà la seva criança en foudre, durant 8 mesos més. Nas salvatge ple de fogositat. La fusta sexy amb tocs de curry i una boca àmplia i gran, amb una impressionant densitat i concentració. Requereix d’una guarda prolongada.

Amp. disponibles

TARDIEU-LAURENT CORNAS VIEILLES VIGNES 2016

€

39,80

Serine i syrah de vinyes amb edats que oscil·len entre els 80 i els 100 anys procedents dels terrers de Les Eygats i Patou. Té 13,5º d’alcohol i es va elaborar amb la meitat dels gotims sense desrapar. S’està criant en bótes de roure francès Allier i Tronçais noves i d’un vi durant 2 anys. Una cuvée amb molt caràcter, amb aromes de grafit i tinta xinesa. Menys impressionant a la boca que el Coteaux, es diferencia per la seva complexitat aromàtica i la seva longitud.

TARDIEU-LAURENT CÔTE-RÔTIE 2016

46,55

Exclusivament serine i syrah amb una edat mitjana de 50 anys plantades sobre els terrers Landonne, Chavroche, Côte de Rozier, Les Rochains i Lancement. Elaborat amb dos terceres parts de la verema sense desrapar. Té 12,5º d’alcohol, un grau menys que al 2015. Està criant-se en bótes noves i d’un vi de roure francès Tronçais i Allier durant 1 any i 10 mesos més en foudres. Descobrir grans cuvées en els més bells terrers és probablement una de les facetes més excitants de la nostra professió. Vi obtingut en gran part del magnífic terrer “Lancement”. D’un estil aeri quasi evanescent. La cuvée té una trama de meravelloses notes fumades, un final llarg i molt profund. De ràpid accés.

TARDIEU-LAURENT HERMITAGE 2016

108

50,60

Velles vinyes de serine i syrah –d’uns 60 anys– procedents dels terrers de Rouméas, Pierrelles i Les Diognères. Té 13,5º d’alcohol i s’està criant, primer i, durant un any, en bótes de roure francès Allier i Tronçais noves i d’un vi, i més tard en foudres, durant 10 mesos. Molta classe i noblesa en aquest vi. Les principals característiques dels vins satisfactoris d’aquesta anyada. Al nas es marca la bóta però amb la fruita intacta. Gran delicadesa a la boca amb el perfum fumat de la fusta.

IVA no inclòs

DOMAINE DU CLOS DES FÉES 2016. CÔTES DU ROUSSILLON. Anyada rere anyada els vins-fruita d’Hervé Bizeul es mostren accessibles i seductors des de la seva fase inicial d’elaboració. L’anyada 2016 ha vingut marcada per la falta d’aigua i el corresponent estrès hídric. Una collita concentrada i d’una enorme qualitat, la producció de la qual s’ha vist reduïda en un 40%. Com a novetat, enguany ens proposen dos nous vins a l’avançada: un inusual pinot noir “del sud” i un deliciós blanc elaborat amb sémillon. Com ja és habitual a la maison, amb aquesta ja van 10 anyades en les que es decideixen mantenir els preus a l’avançada. Collita 2016 per Hervé Bizeul. “Sóc italià. Nosaltres mesurem les coses en generacions, no trimestres”. Giacomo Guilizzoni. “Fer el balanç d’una anyada per presentar-vos-la és un dels moments excitants de l’any. He volgut resumir aquesta anyada amb una citació, veremada fa poc, i que m’ha marcat. El viticultor i el temps, aquí teniu el títol per un llibre que potser escriuré al final de la meva vida, ja que el temps em sembla que és l’alfa i l’omega d’aquesta professió que porto a terme des de fa 20 anys amb una passió intacta... Avui en dia, cultivo vinyes plantades per homes que ja no hi són. Planto ceps que seran, sense cap dubte, vinificats per homes que encara no han nascut. Encara tasto sovint anyades del Clos des Fées de més de quinze anys, delicioses, la major part del temps encara massa joves. El temps passa, l’observo, intento domesticar-lo, jugar amb ell. Sé que sortirà guanyant... Parlar de vins en criança, de bebès, creure en ells, descriure’ls i puntuar-los, donar-vos, qui sap, ganes de comprar-los, dir la veritat, sobretot, la tasca no és fàcil... Parlem una mica de l’anyada, si us sembla bé, que és més fàcil. Una anyada 2016 que ha donat una collita extremadament dèbil, la més petita mai registrada des de que es fan estadístiques al Roussillon. Fer grans vins té dos secrets. Simplement dos? Sí, dos. 1 Estressar la vinya, fer-li creure que cada any la seva vida es veu amenaçada per a que pensi en fer fills, els raïms, enlloc de viure la seva vida de liana boja i produir només fulles. 2 Veremar raïm amb les llavors madures. Simple. Dir-ho, sí. Fer-ho, ja m’agradaria. Deixo que ho jutgeu vosaltres mateixos. El problema de la vinya és que gran part del seu comportament depèn evidentment de les condicions climàtiques de l’any, però també dels anys precedents. El 2016 –després d’un 2015 esplèndid–, la tardor particularment seca, i l’hivern sec i suau han tingut repercussions. A la primavera, amb poques pluges, la vinya –encara que estigui habituada a condicions semidesèrtiques en el nostre cas–, s’ha posat en mode defensiu: creixement dèbil, poques fulles per evitar l’evapo-transpiració, pocs raïms... El juny, un episodi molt sec va provocar una caiguda de la flor a nivell quasi generalitzat a la garnatxa: les flors no s’han transformat en fruita. La dificultat va arribar a l’hora d’identificar l’estrès hídric, poc visible ja que la vinya s’adaptava i, sobretot no deixava de lluitar (mentre que la resta de regions de França estaven literalment inundades, recordeu la primavera del 2016!). Accentuada a mesura que avançava l’estiu, la manca d’aigua, al final, feia por: amb menys de 400 mm de pluja, Roussillon es situa, penso, dins dels cinc departaments francesos amb menys precipitacions del 2016. Poques pluges, baies petites, res de garnatxa o quasi res, el resultat és inapel·lable: el departament ha produït un 45% menys que en un any normal. Gràcies al nostre treball sever i als mitjans utilitzats, hem resistit millor que els altres –vinyes impecables, eliminació de les males herbes llaurant que, com diu el refrany popular “estalvia dos recs”*, bona gestió de les esmenes orgàniques, etc.– però no vam poder fer res contra la mida del raïm, la verema va ser ràpida i els dipòsits es van omplir poc. A la verema –entre el 13 de setembre i el 6 d’octubre pels negres–, les vinyes, increïblement verdes i gràcies a la pluja somniada del 18 de setembre, van poder, a mesura que el procés de maduració es desbloquejava, obtenir baies petites ben madures, carregades de fruita i de sol. Jo esperava igualar, fins i tot sobrepassar el 2015... Però no. “Ah! Què estrany”, direu vosaltres. “Aquest viticultor que escriu que els seus vins són menys bons que l’anyada anterior, que 2016 no és una anyada excel·lent, quan estic llegint a tot arreu que 2016 és l’anyada del segle”. Què voleu que us digui? Jo sóc així, com dirigit per un encanteri que m’obliga a dir el que penso... En aquesta anyada 2016, a la nostra regió, són els petits vins que, fins i tot en les fases més inicials de la seva elaboració, ja m’impressionen i m’emocionen... Sorcières Blanc i Rouge, Modeste, De Battre, tots aquests vins són una explosió de fruita i d’energia lluminosa, convidant-te a beure’n més i més. Però en el cas del Clos des Fées, amb unes vinyes poc generoses aquest any, i que no obstant prometien grans coses a la verema, he hagut d’esperar abans d’estar segur. Vaig voler acabar els assemblatges i les seleccions abans de poder parlar-vos d’elles, el que explica el meu retard alhora d’escriure-us... Sis mesos per prendre decisions draconianes, per mantenir la qualitat de la cuvée al súmmum, per a que es mantinguin en el seu rang i compleixin les seves promeses: aquest any només representa un 40% d’una anyada normal, és a dir menys de 5.000 ampolles de Clos des Fées. Però quin vi... Potent, sedós, saborós, ombrívol i profund. És una gran anyada pel Clos des Fées. Gràcies a vosaltres per no posar-me en cap compromís, com veig que a vegades succeeix a alguns llocs. Vegem el costat positiu de les coses: he incorporat nombrosos raïms que anaven habitualment al Clos des Fées al Vieilles Vignes. El resultat, una cuvée Vieilles Vignes extraordinària, potser sigui la millor que mai he fet... Brillant, tensa, complexa, afruitada i especiada alhora que llarga i vibrant. Aquest Vieilles Vignes 2016 és el meu orgull. A Bristol, fa tres setmanes, va tenir un èxit increïble...

Algunes paraules sobre la Petite Sibérie que, com bé sabeu si heu llegit amb atenció, no hauria d’haber existit a causa de la manca de fruita... Doncs bé, tot és fals: com ho vàrem veremar molt tard, quasi l’última de l’any, ens ha donat raïms magnífics i l’anyada és de-li-cio-sa, amb aquest caràcter únic del seu lloc, fi amb una longitud sorprenent, tanins ferms i esfèrics que exciten tots els receptors sensorials, fan salivar, somriure de plaer i alegrar-se d’estar davant d’un Gran Vi. De totes maneres, aquesta cuvée té vint anys mínim per endavant. Crec en ella. Crec en les forces misterioses del temps sobre els vins. Ah! Important: aquest any us proposem dos vins nous a l’avançada, simplement perquè les quantitats ultralimitades ens obliguen a fer reparticions impossibles per decidir qui mereixia o no tenir-ne. Us les proposem a l’avançada, a un preu d’amic, les ampolles que no es reservin a l’avançada seran pels clients que ens visiten i que sapigueu que sempre sou benvinguts al nostre celler. Són: “Faune” Blanc, sémillon pur únic, 900 ampolles només, i el nostre nou cru de Pinot Noir, formidable el 2016, “Aimer, Rêver, Prier, Se taire!”, menys de 2.000 ampolles”. * Un binage vaut deux arrosages

Amp. disponibles

UN FAUNE AVEC SON FIFRE SOUS LES OLIVIERS SAUVAGES BLANC 2016

120

€

38,50

Una nova cuvée elaborada amb sémillon d’una parcel·la de 0,5 hectàrees plantada el 2006 sense portaempelt. Es va veremar –manualment– buscant la maduració perfecta del fruit. Es va transportar en camió frigorífic al celler, on es va premsar lentament durant 5 hores amb el raïm sencer. Va fermentar a demi-muids de 500 litres durant 6 setmanes amb llevats autòctons. Es criarà durant uns 12 mesos en els mateixos demi-muids i amb bâtonnage mensual. Un blanc amb records de fruita madura com el préssec, el meló i els litxis, juntament amb un record terrós. A la boca hi ha volum però és molt fresc per ser del sud. Final amb fruita, marialluïsa i un tacte magnífic.

CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2016 CLOS DES FÉES VIEILLES VIGNES 2016 | MAGNUM

240 36

18,80 41,50

La meitat de l’assemblatge està format per garnatxa i lledoner pelut, un 35% per carinyena i un 15% per syrah. Només es fan servir les vinyes més velles del Domaine –amb edats compreses entre els 50 i els 100 anys–, la major part plantades en terrers argil·localcaris en vessant sobre sòls amb un pH superior a 9. Després d’una gran selecció a la vinya, el raïm es va transportar en camió frigorífic fins al celler, on es va desrapar i s’està criant en tancs de ciment per preservar la seva fruita. Una anyada de percepció llaminera i madura, amb moltíssima fruita negra a l’estil màgic d’Hervé. A la boca és sucós i apareix un taní de qualitat, amb un recorregut precís i amb un llarguíssim record final de fruita.

AIMER, RÊVER, PRIER, SE TAIRE 2016

240

21,30

Un deliciós pinot noir de tercera fulla. El seu color és lleuger i al nas té un toc llaminer i records de terra calcària. A la boca té una textura seductora, amb fluïdesa però sense ser light ni pesada. Records de pebre blanc, cítrics i una sensació final refrescant. Un negre que plaurà des de la seva disponibilitat.

LE CLOS DES FÉES 2016 LE CLOS DES FÉES 2016 | MAGNUM

240 12

36,70 80,50

Syrah, garnatxa, carinyena i mourvèdre a parts iguals, procedents de velles vinyes seleccionades i plantades a vessants de sòls argil·localcaris. Un vi en el que sempre es busca la maduració fenòlica perfecta, adaptant la verema a cada varietat i a cada parcel·la. S’està criant en bótes noves de roure francès durant un període d’uns 14 mesos. Un Clos des Fées molt profund i intens, amb molta fruita negra i el record de la tinta xinesa. A la boca destaca la seva volumetria i el seu pes, amb un suggeridor taní una mica més rugós que el Vieilles Vignes que inunda la boca com si d’un coulis de fruita es tractés. Bo, ric i profund. Una ampolla per a la guarda.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

LA PETITE SIBÉRIE 2016 LA PETITE SIBÉRIE 2016 | MAGNUM

60 6

€

137,95 299,00

Una vinya única amb un nom que al·ludeix a que es travessada durant més de 200 dies a l’any per un vent glacial procedent del nord-oest. Una parcel·la de 2,32 hectàrees de superfície, amb la meitat plantada amb garnatxa de 60 anys, conduïda en vas sobre el vessant sud d’un turó orientat a l’est-oest. Els sòls son argil·localcaris coberts d’esquists i micaesquists de colors vermellosos i negres amb un elevat contingut en ferro. Una finca que necessita una poda tardana així com nombrosos i intensius treballs en verd. S’intenta obtenir una maduresa fenòlica perfecta, conservant al màxim la frescor del raïm. La verema es va realitzar manualment i es va transportar fins al celler en camió frigorífic. El raïm va macerar durant 20 dies amb extracció per enfonsaments del barret diaris i molt suaus. S’està criant en bótes noves de roure francès durant uns 12 mesos i s’embotellarà sense filtració prèvia. La 2016 és una anyada seductora i llaminera que –com a tots dels vins de l’Hervé– té la fruita precisa, com un còctel de fruites vermelles i negres ben madures i un record de regalèssia. A la boca es va construint a base de capes i capes de taní-fruita-taní que emboliquen i omplen el paladar. Deliciós perfum final de figues. Per guardar i guardar durant anys.

NIEPOORT. DOURO, BAIRRADA i DÃO. Dirk Niepoort segueix elaborant alguns dels vins més reputat de Portugal. Amb el seu projecte totalment establert al Douro, es decideix a elaborar a zones com Bairrada i Dão, on lluita per reivindicar l’extraordinària qualitat dels seus vins. Amb l’anyada 2016 –i com a novetat– us oferim en exclusiva mundial 4 cuvées més a l’avançada: del Douro el gran blanc somiat d’en Dirk, Coche, a més de les seves referències de Bairrada, Poeirinho i el singular i deliciós Vinhas Velhas –elaborat amb les varietats maria gomis i bical– i de Dão, Conciso. Quinta de Nápoles 2016 per Dirk Van der Niepoort. “2016 va ser un any particularment atípic a la Vall del Douro. Vam experimentar un hivern rigorós amb molta pluja, que va incrementar el percentatge d’humitat als sòls molt per sobre la mitjana. A més, la primavera va arribar amb constants temperatures baixes provocant unes condicions per la floració i la fecundació poc favorables i afectant el desenvolupament dels gotims i dels rendiments. Durant els mesos de juliol i agost es va enregistrar una mitjana de temperatures altes, tot i que al setembre la temperatura mitjana no va superar els 21,7ºC. La verema va començar el 18 d’agost i va acabar el 28 de setembre. Degut a la calor intensa –com és usual a la vall del Douro–, algunes vinyes van patir estrès hídric el qual va tenir un impacte negatiu en el procés de maduració. Afortunadament, la necessària pluja que va caure el dia 13 de setembre va ser providencial, permetent que les maduracions prosseguiren normalment. Les vinyes en altitud amb una exposició nord, van ser les primeres a ser veremades. Finalment es van veremar uns raïms en perfectes condicions de maduresa, amb un grau alcohòlic moderat i una acidesa vibrant. El 2016 hi ha hagut una disminució de la producció de prop del 25% comparada amb altres anys. Malgrat tot, el raïm era d’una qualitat immillorable, amb unes pells gruixudes i unes llavors madures. Els nostres vins fermentats i en curs de criança mostren una meravellosa complexitat”.

Amp. disponibles

BATUTA 2016 BATUTA 2016 | MAGNUM

360 24

€

38,90 84,90

Any rere any, collita rere collita, Batuta és un assemblatge de tinta amarela, touriga franca, tinta roriz, rufete, malvazia preta i altres varietats negres coplantades a la vinya. Els raïms provenen de Quinta do Carril, una vinya orientada al nord amb ceps de més de 100 anys. Les densitats de plantació són de 6.000 ceps/ha. Amb un 20% dels ceps plantats sobre sòls de pissarra negra. La verema es prolongà entre el 18 d’agost i el 28 de setembre, amb uns rendiments un 25% inferior al que és habitual. Després d’una rigorosa selecció, tant a la vinya com al celler, la fermentació va tenir lloc en dipòsits d’acer inoxidable troncocònics, i amb una maceració d’aproximadament 60 dies. La fermentació malolàctica es va realitzar en bótes de roure francès. Després va començar la criança, que s’allargarà uns 22 mesos, també en bótes de roure francès, de les quals el 25% són noves. Al nas apareix tot un ventall de fruites madures, vermelles i negres com les prunes i nabius i un record llunyà de la fusta. A la boca està tot ben assemblat, amb una magnífica textura, pes i una bona trama per a la guarda. Deliciós final floral. Un Batuta que segueix la línia seguida les darreres anyades, en un estil més refinat que intens.

COCHE 2016 COCHE 2016 | MAGNUM

360 24

37,90 84,90

Coche és, sense cap mena de dubte, el vi blanc més exclusiu d’en Dirk Niepoort. Les velles vinyes –de més de 80 anys– estan plantades a 600 metres d’altitud sobre sòls de mica esquistos a la riba dreta del riu Douro. És un assemblatge de varietats tradicionals portugueses com la rabigato, códega do larinho, arinto i d’altres, que es veremaren a mà en caixes de 25 kg i es van transportar fins al celler en camió refrigerat. Al celler, el raïm es va seleccionar i es va premsar de nit. La fermentació va tenir lloc en bótes usades de 228 litres. Es preveu una criança de 12 mesos en bótes, on realitzà de manera espontània la fermentació malolàctica. Al nas es mostra exuberant, amb una fusta que l’infusiona i pren notes dolces de vainilla. Pura seducció i sensualitat borgonyona que dansa entre un Meursault i un Chassagne. A la boca té el greix i el taní, amb un tacte calcari que sembla assecar-te la llengua. Nítid i precís. És, sens dubte, un dels grans blancs de la Península.

IVA no inclòs

Vale de Mendiz 2016 per Nicholas Delaforce. “Després d’una temporada de creixement considerablement humida i relativament freda fins el juliol, ens vàrem adonar que la verema seria molt tardana, no obstant, a finals de juliol i el mes d’agost van ser secs i càlids, permetent al procés de maduració de posar-se al dia. Al Vale de Mendiz, la verema va començar el 12 de setembre, però amb un cert desequilibri a totes les vinyes pel que fa a la maduresa del fruit. Les intenses pluges del 14 de setembre ens van obligar a aturar la verema, encara que finalment van ser beneficioses ja que van permetre assolir un nivell complet de maduresa en les setmanes següents. La verema es va desenvolupar sota unes bones condicions, amb nits fresques, veremant-se el 14 d’octubre els últims raïms al Vale de Mendiz. A causa del míldiu, els rendiments van disminuir un 30% a tota la regió, però els rendiments baixos i les bones condicions climàtiques van concentrar el fruit. Alguns excel·lents Portos s’han pogut elaborar gràcies als raïms recollits durant les últimes etapes de la verema, així com unes interessants parcel·les de Charme que van ser vinificades a l’inici de la verema. Les ampliacions al celler del Vale de Mendiz i la millora de les condicions pel personal van ajudar sens dubte a que les operacions de la vinificació fossin més fluides”.

Amp. disponibles

CHARME 2016 CHARME 2016 | MAGNUM

360 24

€

38,90 84,90

Tothom coneix la passió d’en Dirk Niepoort pels delicats vins de la Borgonya. D’aquí neix la inspiració per Charme. Una expressió única de les vinyes velles plantades a la regió més fresca i protegida del Valle de Mendiz, al cor de la vall del riu Pinhão. Les vinyes estan situades entre els 300 i els 350 metres d’altitud, són de reduïdes dimensiones i estan protegides de les exposicions més càlides. Les vinyes tenen edats compreses entre els 70 i més de 100 anys, estan conduïdes amb poda doble guyot i royat, i estan plantades amb densitats de 6.000 ceps/ ha. Aquest any la verema al Valle de Mendiz s’allargà entre el 12 de setembre i el 14 d’octubre. De manera similar als tradicionals vins de Porto, Charme s’elaborà en els tradicionals cups de pedra, amb trepitjat amb els peus i s’està criant en bótes de roure francès, on romandrà un total de 16 mesos. Finalment, tan sols les millors bótes són utilitzades pel lot definitiu. Charme 2016 comença molt reservat. A la copa es va obrint deixant un deliciós perfum eteri i floral, fresc i espurnejant, amb records de fruita no molt demostrativa i fresca, gairebé cruixent. Records de préssec i maduixes dolces (piruleta). A la boca té una magnífica sapidesa i textura, amb un pas gràcil i jovial de record cítric. Profund, encantador, seriós i estructurat. Precís i ben fet. Bravo!

Bairrada 2016 per Dirk Van der Niepoort. “L’hivern 2015-2016 fou temperat i relativament sec, no com els mesos d’abril i maig que van portar molta pluja provocant la necessitat de revisar les vinyes exhaustivament. Des de juny cap endavant, les temperatures van incrementar, permetent una maduració homogènia. Vam començar a analitzar els nivells de maduració a principis d’agost i vàrem observar que hi havia un relatiu retard si la comparàvem amb anys anteriors. Vam decidir començar la verema el 6 de setembre, una setmana més tard que el 2015. La verema va finalitzar el dia 28, amb una disminució en el rendiment d’un 30% aproximadament. Considerem que 2016 és una molt bona anyada, amb una acidesa excel·lent i un grau alcohòlic entre 11,5º i 12,5º. Tot ens indica que en aquesta anyada, obtindrem uns vins elegants amb un color intens”.

VINHAS VELHAS BRANCO 2016

360

18,20

En una regió gairebé oblidada per a l’elaboració de grans vins. En Dirk ha trobat a Bairrada un indret idoni on crear vins de primer nivell. Aquest és el seu especial assemblatge de dues varietats blanques tradicionals, maria gomes i bical, de vinyes centenàries plantades sobre sòls calcaris. Els vins que s’obtenen tenen sempre una marcada i elevada acidesa, amb pHs per sota de 3, que obliga a la realització de la fermentació malolàctica. El vi es cria –durant uns 20 mesos– en vellíssims foudres alemanys de més de 60 anys. Vinhas Velhas Branco 2016 és un blanc cítric, elèctric, amb un toc calcari, records de fruits secs com el cacauet o la nou moscada, kiwi, rosa blanca i notes de sopa de miso. A la boca té una textura magnífica arrapada a la llengua, un bon volum i cert pes. Fresc i molt llarg. Records de la flor de camamilla i taronges fresques. Bona guarda!

POEIRINHO 2016

360

18,70

Aquest és un tribut als grans vins de Bairrada elaborats en el passat i que es caracteritzaven pel seu color lleuger i baixa graduació alcohòlica, però amb un espectacular potencial de guarda. Elaborat al 100% amb la varietat baga de velles vinyes al voltant de l’àrea de Cantanhede. Es va vinificar en cups, on va romandre més d’un mes, després acabà la fermentació alcohòlica en bótes usades de 2.500 litres, on realitzà també la malolàctica i on s’està criant durant un període estimat de 20 mesos. Poeirinho té un color lleuger quasi rosa. Al nas és nítid i amb una personalitat molt marcada: records de pols de talc, maquillatge, peònia, roses seques... A la boca sorprèn per la seva textura sedosa sense pesadesa i amb un cert caràcter dret i elèctric. Fresc, saborós i amb un final de records herbacis. Agradarà als amats dels vins “nature”.

Dão 2016 per Dirk Van der Niepoort. “L’anyada 2016 va començar amb un hivern temperat i una primavera plujosa, seguint aquesta tendència fins a mitjans de juny. A causa d’unes condicions humides va haver-hi un augment del risc de malalties, però gràcies a les pràctiques biodinàmiques empleades a la vinya, vam ser capaços de protegir-la de les malalties. Vam començar a analitzar els nivells de maduració a principis d’agost i vam observar que hi havia un relatiu retard en ella comparat als anys anteriors. Vam decidir començar la verema el 12 de setembre, dues setmanes més tard que el 2015. La verema va continuar fins el 4 d’octubre, amb absència de precipitacions durant aquest període. Els raïms estaven sans i van mostrar una concentració meravellosa. Considerem que 2016 és una molt bona anyada, amb una acidesa excel·lent i un grau alcohòlic entre 11,5º i 12,5º. Tot ens indica que, en aquesta anyada, obtindrem uns vins elegants amb un color intens”.

Amp. disponibles

CONCISO 2016

360

€

18,70

És la interpretació d’en Dirk d’un vi fi i elegant de Dão. Un negre que mostra tot el potencial i el caràcter d’una vinya vellíssima de més de 100 anys sobre sòls de granit. Allí s’hi troben plantades les varietats baga i jaen, amb orientació est sobre la pendent de Serra da Estrela. El raïm –desrapat en un 50%– es vinificà en cup, amb llargues maceracions però sense extracció. S’està criant durant uns 20 mesos en una bóta vella de 2.500 litres. Conciso 2016 té un color porpra intens. El nas és embriagador, amb aromes que ballen entre les fruites negres, el record mineral i una part agresta d’herba. A la boca té un bon volum, golosia i fruita. El taní apareix més tard, donant-li un caràcter personal i únic que el fa viu. Gran textura i delicadesa. Per beure jove o després d’uns anys de repòs a l’ampolla. Imprescindible servir a la copa Borgonya.

IVA no inclòs

TENUTA DI TRINORO. TOSCANA. PASSOPISCIARO. SICILIA. Amb la collita 2016 es compleixen deu anys des que us proposem els vins més especials d’Andrea Franchetti, tant a la seva propietat de Toscana a la Val d’Orcia com a la volcànica zona de l’Etna a Sicília. Tres cuvées úniques i amb un estil inconfusible en una magnífica anyada amb vins profunds i amb una textura de somni. Toscana 2016 per Andrea Franchetti. “Trinoro va tenir un hivern temperat i carregat de suficients pluges. Va prosseguir una primavera suau sense grans canvis de temperatura. A partir del 15 d’abril les vinyes van començar a moure’s, una mica més tard del que és habitual. L’any anterior ens van donar una fruita molt rica i suculenta i vaig pensar que deurien estar cansades per l’esforç però les vinyes van créixer ràpidament i els primers deu dies de juny tota la vinya havia florit uniformement, convencent-me que les seves energies estaven intactes. L’estiu va ser fresc amb un vent marí procedent del nord que sembla ser la nova tendència a la vall. Els primers dies del mes de juliol van estar marcats per algun episodi de calamarsa que va afectar només algunes files. És la primera vegada que patim aquests episodis ja que Trinoro està situat entre dues muntanyes que la protegeixen. Els petits grans de raïm verds es van veure reduïts i just després van enrogir en menys d’un mes. Vam voler filar més prim i vam retallar el fullatge fent que les fulles empal·lidissin immediatament. Vam arribar correctament a la meitat del cicle del cep. El mes d’agost vam tenir dues setmanes de calor, que el vent va dispersar ràpidament, encara que aquesta calor va ser la responsable del sòlid cos que estan desenvolupant els vins. El mes de setembre va ploure una mica i vaig destapar alguns gotims ben farcits i rodons, exposant-los a l’aigua. El temps va començar a suavitzar-se i després la gran lluna blanca va començar a créixer en un cel ja més fred, posant-se a sobre la vinya. Un matí assolellat (el 18 de setembre) vaig estar tastant raïms en algunes fileres i vaig trobar els primers merlots madurs. El nou sabor es mantenia darrere una embotada dolçor, i després es mostrava de sobte, donant-me la convicció que havíem de començar a preparar la verema. El 23 de setembre vaig tornar a la mateixa vinya i vaig trobar raïms alliberats del seu sabor vegetal i de la seva tinta. Vaig deixar penjar el fruit una nit més i el dia 24 de setembre vam començar a veremar. Vaig pensar: tindrem un vi sensacional. Un merlot excitant va continuar arribant al celler el 27 i 29 arribant l’última càrrega el final del llarg dia 30, vàrem treballar des de la matinada fins ben entrada la nit sota els llums del tractor. L’equip va continuar caçant raïms en la immensa aureola del camp, abans d’endinsar-se en la nit. Els primers dies d’octubre una pluja fina va caure sobre els cabernet franc, després els camps es van assecar i en dues vinyes els raïms van arribar al límit de maduració el dia 6. Hagués preferit esperar fins el dia 8 però sabia que venia més pluja així que vàrem veremar aquelles dues vinyes immediatament, juntament amb alguns raïms de la plana. El dia 10 la lluna estava pujant ràpid fent que els raïms maduressin de cop, així que vàrem veremar els magnífics raïms procedents de les vinyes en el vessant. Després d’això van arribar unes pluges abundants, com la previsió meteorològica anunciava, així que vàrem esperar que passés i vàrem tornar a començar el dia 12. Parcel·la rere parcel·la i baia rere baia que arribava al celler veiem com el most es tornava més fosc a les copes i a les nostres mans, la lluna ascendent les arrosegaba cap a la “supermaduresa”. Vam avisar més veremadors de la zona per poder veremar-ho tot entre el dia 12 i el 13. Tots els tancs es van reomplir amb cabernet franc que van variar marcadament d’acord a la parcel·la d’on provenien i el moment en el que van ser veremats”.

Amp. disponibles

PALAZZI 2016 (TOSCANA)

€

98,35

Exclusivament merlot del primer dia de verema, el 24 de setembre. Producció de poc més de 3.000 ampolles. Té un color extraordinàriament intens. Al nas és fresc i balsàmic, amb aromes de fruites negres com les prunes i amb un perfum deliciós d’espècies i essències com vainilla, cafè i xocolata. A la boca és menys intens del que prometia al nas, és sedós, voluminós, com un coulis espès de final terrós i amb aromes de fruita negra com les móres i les prunes madures i amb un pas llarg i que roman al record. Gran textura!

Amp. disponibles

TENUTA DI TRINORO 2016 (TOSCANA)

€

118,80

Assemblatge –a parts iguals– de merlot i cabernet franc. Una altra anyada amb verema “a la carta” i individual de cadascuna de les 16 parcel·les que conformen el vi. Té un color igual de cobert que Palazzi. Al nas, en canvi, és més floral, eteri i evident. A la boca és equilibrat i amb una textura fina amb una bona càrrega de tanins, sense excés de calor ni sobrepès i un final de fruita dolça. Bona ampolla!

Sicília 2016 per Andrea Franchetti. “Els raïms que van formar el vi Franchetti el 2016, van madurar constantment i gradualment així que vàrem poder veremar-les en el moment òptim. Vaig recórrer cada matí les vinyes per trobar la maduració i vaig decidir esperar. Després vaig baixar al celler on s’havia reprès la fluida processió de pickups carregats amb el nerello de diverses contrades”. FRANCHETTI 2016 (SICILIA)

126

60,60

Tot i que la major part dels vins d’Andrea Franchetti estan elaborats amb l’autòctona nerello mascalese, Franchetti 2016 és un assemblatge especial format per petit verdot i cesanese d’Affile a parts iguals. La parcel·la està situada en un indret singular a una altitud de 900 metres ordenada en antigues terrasses vitícoles de la cara nord de l’Etna. Un lloc que es caracteritza per la seva geologia de cendres i pedra tosca expulsades durant la darrera gran explosió del volcà, fa 15.000 anys. Té un intens i profund color granat. Al nas té fruita sucosa, tinta xinesa i records frescos de tomàquet ben madur. A la boca té frescor i tot i que hi ha morfologia i taní, el vi es manté dret. Tot en ordre, tot ben posat en un vi expressiu però no demostratiu. Al final, perfum subtil de fum, prunes i xocolata. Producció de 3.840 ampolles.

IVA no inclòs

ELS HOSPICES DE BEAUNE 2016: JOSEPH DROUHIN I LOUIS JADOT. BORGONYA. La 156a subhasta dels Hospices de Beaune semblava tornar a la normalitat després de que l’any anterior diferents circumstàncies ocasionessin una alça de preus mai vista i un rècord de recaptació. En efecte, amb l’anunciada excepcional collita 2015 s’havia creat una expectació inusual i nombrosos clients asiàtics que encarregaren comprar bótes –pel seu consum personal– a diferents négociants ocasionaren un increment de preus fora del normal. A les expectatives de l’anyada 2015 s’hi sumarien els atemptats de París que lluny de provocar la suspensió de la subhasta crearien un clima de solidaritat que feu tirar encara més a l’alça els preus. Els negres van pujar de mitjana un 32,75% i els blancs un 27,23%. Però després del desitjat 2015 va arribar una collita 2016 molt menys mediàtica. Els vins no es tastaven tan bé a la tradicional degustació a la cuverie dels Hospices de Beaune, fet provocat per les tardanes fermentacions malolàctiques. A diferència dels 2015, els pinot noir es mostraven més drets i austers, sense la calor de l’anyada anterior, menys immediats i molt més reservats. Els chardonnay –menys evidents i tardans– mostraven una bella frescor, amb una trama que s’allargava a la boca i una textura menys opulenta. Una anyada que prometia bones ampolles de guarda en negres i blancs, amb una bona producció –596 bótes respecte les 575 del 2015– i perfecta perquè sense la ingerència de clients particulars, els professionals poguessin comprar a un preu més sensat que els 2015. Finalment els negres van patir un descens de preu d’un -24,9% i els blancs d’un -36,78%. A Vila Viniteca és l’any que més hem comprat: 4 bótes de blanc i 3 bótes i 1/5 de negre. Com de costum confiem en les Maisons Joseph Drouhin i Louis Jadot per a què finalitzin la seva criança i l’embotellat. Recomanem comprar! Història El 1443, Nicolas Rolin –canceller i ministre de finances dels tres Ducs de Borgonya– i la seva esposa, Guigonne de Salins, crearen un hospital a Beaune per a ancians, malalts i pobres. Amb el pas dels temps, els “Hospices” han anat sobrevivint sense rebre ajuda dels Reis de França, els Ducs de Borgonya o del govern actual. Tradicionalment, generació rere generació, moltes famílies a Borgonya realitzen una donació: edificis, terres i, per descomptat, vinyes. Així és com els Hospices de Beaune s’ha convertit en un dels majors propietaris vitícoles de Borgonya. L’arquitectura de l’edifici és extremadament sofisticat i els “Hospices” són avui un museu de renom, visitat per milers de turistes cada any. Principi de la subhasta Les vinyes, propietat dels Hospices, són cultivades per vignerons (coneguts com tâcherons) que treballen les vinyes a temps parcial. Els vins es vinifiquen als cellers dels Hospices localitzats al nord de Beaune, sota la supervisió de la seva enòloga Ludivine Griveau. Després de la fermentació, els vins es traslladen a bótes de roure noves. Els vins mostrats a la subhasta són, per tant, els vins del mateix any. Es venen per pièce (nom que rep la bóta a Borgonya). Cada any, el tercer diumenge de novembre es celebra la famosa subhasta. El president d’honor és sempre una personalitat reconeguda del camp polític, artístic o científic: el Duc de Kent, Catherine Deneuve, Barbara Hendricks o Rostropovitch, han estat alguns dels homenatjats. És habitual trobar-se amb gent del món del vi (restauradors, propietaris de botigues de vins, distribuïdors), arribats de totes parts i llocs, la qual cosa confereix un ambient especial a l’acte. Pocs dies abans de la subhasta, els négociants estan convidats a tastar els vins als cellers dels Hospices. Així ja es poden fer una idea sobre la qualitat de l’anyada i del preu màxim que preveuen assolir a la licitació. S’ha de tenir en compte que normalment els vins estan just a mitja fermentació malolàctica i són, òbviament, difícils de tastar. El dia de l’esdeveniment, les licitacions es realitzen sota la supervisió de Sotheby’s, adjudicant-se cada bóta de les diferents Appellations al millor postor. Al desembre, les bótes han de ser transferides dels Hospices als cellers dels diferents négociants que les han adquirit, on seran criades, embotellades i etiquetades. Totes aquestes mesures es realitzen per assegurar una autenticitat total i un màxim de qualitat. La subhasta vinícola ha adquirit renom internacional, especialment des que actua com a indicatiu de la qualitat de l’anyada i la tendència general de preus. Adquirir una o més cuvées en aquesta prestigiosa subhasta involucra el comprador en una bonica tradició i el permet compartir aquest acte amb clients i amics. Però és també una subhasta de caritat! On es destinen el diners? Els guanys de la venda van a parar cada any a l’hospital gestionat pels Hospices. Antigament, ancians, malalts i orfes eren acollits gratuïtament. Avui en dia, els fons s’utilitzen per a renovar l’hospital, crear llars per a la gent gran i pel manteniment general. Existeix també una especial pièce de charité (bóta de caritat) el benefici de la qual es dóna en la seva totalitat a d’altres institucions de caritat. Vinyes i vins Les vinyes dels Hospices estan localitzades per tota la Côte de Beaune i la Côte de Nuits. En total existeixen 41 cuvées. A l’etiqueta, el nom d’Hospices de Beaune apareix en primer lloc, seguit de la denominació. A més, a l’etiqueta apareixen tres noms més: el benefactor que ha llegat la vinya (aquest nom sempre és el mateix), l’afortunat postor de l’any i l’empresa a la que s’ha confiat la criança i l’embotellat del vi fins que estigui llest per a la seva disponibilitat. El fet que el teu nom sigui mencionat a l’etiqueta d’Hospices de Beaune suposa un gran prestigi i és anunciat a la subhasta amb molta repercussió als mitjans de comunicació. A la pràctica, cada cuvée es divideix en lots de 3 a 6 pièces. Una pièce correspon a 25 caixes, és a dir, 300 ampolles de vi. Cada lot pot tenir, oficialment, fins a 3 compradors diferents.

Bourgogne 2016 per Ludivine Griveau, administradora del Domaine Viticole dels Hospices de Beaune. Una anyada “que se sent bé amb ella mateixa”. “La climatologia. L’hivern 2015-2016 a Borgonya fou més aviat suau amb temperatures majoritàriament per sobre de les mitjanes de l’estació. Les temperatures van ser suaus fins a tal punt que es podien veure aquí i allà els ametllers en flor a finals de febrer. La primavera va trigar en arribar tot i que el mes de març fou força suau. La manca de fred no està lligada a les pluges, que són sovint intenses, freqüents i de curta durada. Els següents dies de primavera no van remuntar la mitjana. El mes d’abril fou més fred i menys assolellat… Fins el 27 d’abril, dia en què va tenir lloc l’episodi de gelada sense precedents que afectà gairebé a tota la Borgonya. Arribats a aquesta data, el paisatge començava tot just a canviar i algunes fulles ja estaven completament desplegades. Els Sants del Gel s’esperaven i es temien. Finalment les temperatures van remuntar significativament ben entrat el mes de maig, així com la pluviometria: entre abril i finals de juny els excedents de pluja s’aproximaren al 90% i la insolació, deficitària per tota la Borgonya. El Mâconnais pateix la calamarsa dues vegades. Chablis no se’n salvà pas més avançada la temporada. En aquest moment de l’any, el nivell de desenvolupament de l’anyada 2016 era força tardà pel que fa a la mitjana d’aquests últims 10 anys. La vegetació va patir un desenvolupament totalment irregular durant les primeres setmanes de maig i juny: la brostada fou molt variable d’una vinya a una altra segons la intensitat amb la que el gel havia colpejat. Les quantitats de raïm eren incertes i la meteorologia fou decisiva durant la floració. Calgué esperar fins al juliol per a què l’estiu arribés i s’instal·lés, sota un sol radiant, les temperatures estivals van ser superiors a la mitjana de la temporada. La vinya fou testimoni una vegada més d’una resistència increïble… Com el 2015, durant els mesos d’estiu, la pluja no va aparèixer massa sovint, i de vegades només van caure alguns mil·límetres. La Borgonya va celebrar reviure un estiu càlid i assolellat, ja que cal admetre que la primavera força “caòtica” va marcar els viticultors. El mes d’agost va estar dins la mitjana amb poques precipitacions que arribaren en un bon moment per les necessitats de la vinya. El mes de setembre estigué dins la línia d’aquest estiu càlid amb una mitjana de temperatures 2ºC per sobre de la mitjana normal de temporada. Cada anyada té la seva pròpia història, les decisions de la data de verema es fan difícils i decisives: és heterogeni d’una vinya a una altra, els costums són alterats pel que fa a l’ordre de la collita realitzat fins ara, el pinot noir galopava mentre que el chardonnay es daurava lentament… Més que mai, els controls de maduresa i la degustació de les baies es feien indispensables. Vam decidir fer-les a les 117 parcel·les del celler. A principis de setembre, vam començar els controls de maduració, la collita era sana, el chardonnay semblava estar en retard pel que fa al pinot noir, quelcom a tenir en compte. L’estat sanitari era realment extraordinari i la meteorologia s’anunciava molt suau, el que ens permetria collir raïms amb una maduresa perfecta. El 19 de setembre pel nostre Pouilly-Fuissé i el 20 de setembre a la Côte de Beaune, vam collir els primers raïms de pinot noir. Al mateix temps, els controls de madureses continuen als chardonnay. Els primers raïms arriben al celler el 26 de setembre. Tots els raïms van passar per la taula de tria. Vam poder constatar que la collita fou més abundant del que esperàvem (a excepció d’alguns sectors afectats per les gelades). Un altre fet a destacar, fou que es van confirmar les sospites respecte les degustacions de les baies de pinot noir i de les seves pells: els raïms eren extremadament gustosos, els tanins i les pells suaus i agradables i el color semblava tenir una bona extracció. És doncs una anyada “que se sent bé amb ella mateixa” amb unes vinificacions que han començat molt bé. El cicle vegetatiu. Els primers brots verds es van observar durant els deu primers dies d’abril. El gel del 27 d’abril alenteix, fins i tot bloqueja de vegades el creixement durant vàries setmanes. La vinya s’ha de recuperar suaument. A mesura que els dies passaven, milloraven. A mitjan de maig, la vegetació reprèn de manera irregular el seu cicle vegetatiu. Cap el dia 15 reapareixen les fulles desplegades. La gran irregularitat de les temperatures dels mesos de maig i juny provocà una floració irregular d’un sector a l’altre, però els intervals de bon temps van arribar en un bon moment per a què la floració es dugués a terme en 8-10 dies. En els sectors afectats pel gel vam ser prudents pel que fa a la poda en verd ja que la sortida de fruit semblava poc abundant. Al contrari, les vinyes que no es van gelar, mostraven una bona sortida de fruit, elles estan conduïdes com de costum, amb borrons dobles i poda en verd, previs. S’ha d’esperar fins a mitjans de juliol pel tancament del gotim. Com l’any passat, els dies van ser càlids i secs, hi hagué vent, les decisions de desfullar es van prendre amb parsimònia. Vam observar algunes vinyes amb fulles cremades sense haver desfullat. Finalment en vam trobar molt menys del que ens temíem. La vinya resisteix d’un manera increïble. Vam observar algunes vinyes amb fulles cremades sense haver desfullat. Finalment en vam trobar moltes menys del que ens temíem. La vinya resisteix d’un manera increïble. Pel que fa a la pressió de les malalties criptogàmiques, és el míldiu el que es pensava que causaria més problemes aquest any, la pressió es considerà històrica. La meteorologia i les observacions parcel·làries ens guien en el moment de prendre decisions del ritme dels tractaments. Les fortes pluges no ens facilitaren la tasca ja que de vegades se’ns va fer difícil entrar a les vinyes. Les coses milloren a partir de juliol; aposta guanyada: no hem tingut míldiu als raïms. La canòpia completament sana, ha permès una fotosíntesis intensa i regular tant al pinot noir com al chardonnay, permetent a les dues varietats guanyar maduresa i concentració d’una manera important. El període del verol es va assolir al 100% a principis de setembre. La situació de la canòpia és excel·lent. Cap parcel·la ha interromput el cicle i el final de la maduració ha estat serè”.

Amp. disponibles

€

VINS BLANCS J. DROUHIN MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 2016 228 J. DROUHIN MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 2016 | MAGNUM 36 L. JADOT MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE BAUDOT 2016 228

108,45 216,90 108,45

Baudot, un il·lustrat comerciant d’antiguitats i la seva família van deixar als Hospices la seva rica col·lecció d’antiguitats i objectes d’art. La donació estipulà que els fruits de la venda de la col·lecció havien d’emprar-se per a l’adquisició d’una vinya. D’aquest preuat Meursault hem pogut comprar dues bótes. Una d’elles s’està criant i l’embotellarà Joseph Drouhin i l’altra, Louis Jadot. Per a Frédéric Drouhin enguany és una cuvée “amb una bona frescor al nas acompanyada de notes de pell de cítrics frescos. A la boca és dinàmic, llarg i elegant”. Pel director tècnic, Frédéric Barnier, i l’enòleg responsable Guillaune Large, de Louis Jadot, és una cuvée amb un “nas discret amb fruita blanca carnosa, fruites grogues, espècies i ametlla fresca, així com notes de fusta encara una mica marcades. La boca revela una certa riquesa amb una estructura rica i una tensió intensa i unes fresques notes de llimona. Un vi equilibrat amb un intens final mineral”.

J. DROUHIN MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE PHILIPPE LE BON 2016 288 L. JADOT MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIÈRES CUVÉE PHILIPPE LE BON 2016 288

138,95 138,95

Philippe “el Bo”, Duc de Borgonya, va oferir tota l’ajuda possible al seu canceller, Nicolas Rolin, a la creació dels Hospices el 1443. Avui totes les vinyes estan plantades al Premier Cru “Les Genevrières” dessous. Per a Frédéric Drouhin, una cuvée “amb un bon nas amb aromes de llimona confitada i espècies. A la boca és viu i fresc. Les aromes de fusta estan ben integrades i acompanyen bé al vi”. A Louis Jadot, tant el director tècnic com l’enòleg, Fréderic Bernier i Guillaume Large, respectivament, el descriuen amb “notes de fruites grogues, de cítrics, d’avellanes, sílex i pa torrat amb una intensa puresa aromàtica. La boca és àmplia, amb un cert volum i elegància. L’acidesa li dóna un bell equilibri amb un cert dinamisme. Bona persistència aromàtica.

Amp. disponibles

€

VINS NEGRES JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1ER CRU CUVÉE MAURICE DROUHIN 2016 228 JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1ER CRU CUVÉE MAURICE DROUHIN 2016 | MAGNUM 36

62,60 125,15

Després de diversos anys com administrador, Maurice Drouhin fou nomenat vicepresident dels Hospices de Beaune el 1941, funció que exercí fins el 1955. Com a símbol de gratitud cap a la institució que tant havia significat per a ell a la seva vida, donà vàries de les seves parcel·les 1er Cru de la denominació Beaune. “Al nas encara és reservat i amb fines aromes de fusta. A la boca és suau i fluid, dominat per les aromes de fruites negres madures”, així descrivia Frédéric Drouhin aquesta magnífica cuvée als seus tastos de mitjans de juny del 2017.

JOSEPH DROUHIN SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU CUVÉE FOUQUERAND 2016

300

48,70

El 8 de febrer de 1844 Denis Antoine Fouquerand va fer una donació a l’Hôtel-Dieu. La seva esposa, Charlotte Claudine Bonnart també havia fet una donació l’1 de maig de 1832. “Al nas trobem aromes de fruites fresques, a la boca el vi és tònic a la vegada que té una textura fina i una bona persistència”, així el descrivía Frédéric Drouhin en una de les seves degustacions periòdiques, realitzades cada 14 dies durant la criança.

JOSEPH DROUHIN POMMARD 1ER CRU CUVÉE DAMES DE LA CHARITÉ 2016

300

92,55

A més a més del temps dedicat per les germanes de la caritat tant a pacients com a orfes, algunes d’elles van fer generoses donacions als Hospices. Una cuvée descrita per Frédéric Drouhin al juny del 2017 amb “un color intens un nas marcat per notes fumades i de fruites madures. A la boca és afruitat i també especiat, tot conduït per una bona trama tànnica”.

J. DROUHIN MAZIS-CHAMBERTIN GRAND CRU CUVÉE MADELEINE COLLIGNON 2016 60

266,75

Cuvée creada en memòria del Sr. i la Sra. Marcel Thomas-Collignon. “Al nas està marcat per aromes de grosella i fusta. A la boca és ampli, llarg i fresc”, segons Frédéric Drouhin. Una de les poques ampolles d’aquest excepcional Grand Cru aconseguides a la subhasta.

IVA no inclòs

ANYADA 2016 A BORDEAUX Després d’unes collites heterogènies i sense un gran èxit comercial, 2016 es presenta com l’anyada més desitjada des de la mítica 2010. Recomanem comprar. Cada primavera, i com ja és tradicional des de fa 18 anys, un equip de cinc persones de Vila Viniteca viatgem a Bordeus. Un viatge per descobrir, tastar i conèixer de primera mà la nova collita dels millors châteaux. Enguany, la setmana de les degustacions de Primeurs va ser del 2 al 6 d’abril. Una setmana intensa en la que degustem vins de l’anyada 2016 a molts châteaux. Al Médoc vam visitar Château Latour, Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Margaux, Château Montrose, Château Cos d’Estournel i Château Palmer. A Pessac-Léognan, Château Haut-Brion i a Sauternes, Château Climens. De la Rive Droite, a Saint-Émilion, Château Ausone, Château Angélus, Château Cheval Blanc (on vam poder gaudir també de Château d’Yquem), Château Pavie i Tertre Roteboeuf. A Pomerol: Pétrus, Le Pin, Château Lafleur i Vieux Château Certan. La visita sempre es completa amb diversos tastos a la seu d’alguns négociants així com també a les degustacions de Grands Crus per denominació que organitzava la UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) a Château Kirwan, Château Talbot, Château Batailley, Château La Lagune i Château La Couspaude. Finalment, més de 200 vins tastats per proposar-vos una selecció de 140 etiquetes.

Bordeaux 2016 per Bordeaux Vins Sélection. La millor de totes. “No contindrem el nostre entusiasme, tenim una molt bona anyada entre les mans. Un miracle segons alguns, si recordem les condicions adverses de principis d’any. No obstant, el resultat està inqüestionablement aquí, als dipòsits, el most és d’una qualitat excepcional ja que els raïms van madurar perfectament. Una alquímia especial d’increïbles nivells de sol i pluja arribats en el moment precís. A la memòria dels viticultors, mai s’havia vist un nivell tan alt d’èxit i consistència a tota la regió, només amb la lleu excepció de les vinyes joves en els terrers més secs. 2016 quedarà a la memòria per diverses raons. En els primers 6 mesos de l’any, es van registrar més de 700 mm de pluja, el doble d’un any normal. Des de gener fins a juny les precipitacions mensuals foren superiors a la mitjana amb uns ràtios increïbles entre un 20% i un 133%, depenent del mes. La constant humitat durant la primavera va portar una considerable pressió de les malalties a les vinyes. Els viticultors van haver de treballar incansablement per salvar la futura collita. Al mateix temps i durant un parèntesis de temps favorable va haverhi una floració consistent. No obstant això, es respirava una profunda preocupació. L’escenari va canviar a partir de la tercera setmana de juny. Els períodes de sol van començar a ser més abundants i les temperatures van començar a pujar. Un gran cel blau ens va persuadir que podia haver-hi estiu. Els ceps semblaven molt còmodes, el desenvolupament fou regular i els grans de raïm van créixer normalment. Va ser tot bastant inesperat permetent respirar optimisme com un vent beneficiós bufant a les vinyes. Però els viticultors van haver de mantenir la guàrdia –La Mare Naturalesa ens ensenya a ser vigilants–. Després d’un mes de juliol gairebé perfecte sense ni una gota de pluja, la vinya tenia una aparença sana i les baies es desenvolupaven bé malgrat el dèficit d’aigua (els ceps s’aprovisionaven de les reserves d’aigua acumulades al sòl durant els sis primers mesos de l’any). Algunes parcel·les de vinya van perdre les fulles, però fou un fet insignificant si el comparem a escala amb tota la regió. L’agost va començar de la mateixa manera fins al dia 15, dies assolellats amb bones temperatures i nits fresques. Els viticultors estan acostumats a les tempestes durant aquest període, sovint, portant gotes d’aigua salvadores. Un període de sequera sever pot causar bloquejos al cicle de creixement i retards en la maduració dels raïms. Aquest any no vam veure ni una tempesta, i encara pitjor, les temperatures no van parar de pujar i la sequera d’augmentar. Així que la preocupació i la inquietud van tornar a les ments dels viticultors. Tothom estava resant per a que plogués. 2016 fou indiscutiblement un dels anys més càlids registrant temperatures rècord tan altes (3,5ºC de més sobre la mitjana), com baixes (0,8ºC de menys sobre la mitjana), comparant-ho a les mitjanes estacionals. La manca d’aigua acumulada fins al setembre, -72% el juliol, -79% a l’agost i -11% al setembre, evidenciava una dificultat per aconseguir una maduració òptima, però es temia no obstant, l’arribada d’unes fortes pluges que podrien arruïnar l’anyada. Molt afortunadament, una pluja fina i lleugera va arribar els dies 13 i 14 de setembre. Un total de 30 i 40 mm, exactament el que es necessitava. Dia rere dia les vinyes van recobrar el seu encant a excepció de les vinyes més joves que van patir considerablement la deshidratació. A les zones més susceptibles a l’estrès hídric, els ceps van perdre les fulles molt aviat. La limitada quantitat de pluges al setembre i l’octubre va disminuir el tradicional risc de Botrytis en aquest període permetent una collita molt tardana. La verema fou per tant tranquil·la i relaxada –potser, la més llarga de la història ja que els viticultors van poder prendre’s el temps necessari–. Això va permetre l’estrany fenomen de vàries seleccions a les parcel·les de varietats negres. El most va mostrar un moderat nivell d’alcohol donada l’alta quantitat de producció i el bloqueig a la producció de sucres causats per la sequera i les temperatures diürnes raonables. Va haver-hi també una acidesa satisfactòria amb un nivell d’àcid màlic baix gràcies a l’increïble nivell d’insolació. Als negres la porció de brisa comparada amb el most fou molt més bona. A més, els vins blancs també es presenten molt prometedors gràcies a que les temperatures mai foren excessives. També hi ha una excel·lent quantitat de most. La vinificació va transcórrer sense complicacions. És cert que quan la matèria primera és de qualitat, com més mínima és la intervenció, menys errors es cometen. Tot el que es necessitava era controlar les temperatures durant la fermentació i assegurar-se que els remuntats i els tràfecs es realitzaven de la manera més suau possible. No va haver-hi necessitat de prolongar el temps als dipòsits ja que l’extracció fou immediata i ràpida”.

Amp. disponibles

€

PAUILLAC CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2016

599,00

1er Grand Cru Classé. Després d’una anyada 2015 tan contrastada, la climatologia de l’any 2016 s’ha mostrat més homogènia a tota la regió de la Gironde. L’hivern va començar molt humit i suau, el que feia pensar en una brostada precoç, tot i que les temperatures fresques de febrer i març la van retardar. La primavera fou fresca i plujosa al juny, el que feia pensar en dificultats en la floració, tot i que finalment es va desenvolupar sense problemes. L’estiu va estar marcat per la sequera: durant dos mesos, la vinya va haver de suportar un important estrès hídric fins a la fi del verol. Més llarga que el 2015, aquesta onada de calor va fer perillar la maduració, però el 13 de setembre va arribar finalment la pluja. El temps va romandre sec i càlid fins al final de la verema dels negres, permetent assolir una maduresa perfecta. Château Lafite-Rothschild 2016 és un assemblatge format per un 92% de cabernet sauvignon (veremat entre el 29 de setembre i el 12 d’octubre) i un 8% de merlot (veremat entre el 23 i el 28 de setembre). Analíticament té 13,3º d’alcohol, un pH de 3,65 i un IPT de 74. Un Lafite tímid i reservat que va expressant-se subtilment entre fruites negres petites, records de grafit i pissarra. A la boca és tot volum, amb una gran profunditat i quantitat de petits i fins tanins que formen un majestuós bloc al paladar. Llarg i amb un deliciós perfum final que recorda les groselles, el cassis i un toc fumat de bóta que gairebé no es nota. Gran Pauillac!

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2016

520,00

1er Grand Cru Classé. L’anyada 2016 va tenir dues tendències principals pel que fa a la climatologia a Pauillac. En primer lloc, un hivern i una primavera molt humides, més de la meitat de les pluges anuals van caure els primers quatre mesos de l’any, amb un rècord el mes de gener de 240 mm. En segon lloc, un estiu extremadament sec i una tardor sense cap precipitació significant, va suposar una restricció hídrica a finals d’any, permetent que les baies de raïm, tot i la gran quantitat, guanyessin en densitat i concentració. Les altes temperatures dels mesos d’agost i setembre van permetre una maduració lenta i perfecta, amb una verema que va començar amb el merlot el 26 de setembre i va continuar en perfectes condicions fins el 14 d’octubre. Al Château consideren aquesta anyada, per la seva densitat i substància, com la millor d’aquest segle, per ara. Château Mouton Rothschild 2016 és un assemblatge format per un 83% cabernet sauvignon, un 15% merlot, un 1% cabernet franc i un 1% petit verdot. Actualment s’està criant al 100% en bótes noves. Al nas és intens i fi, amb multitud de fruites com les figues i les prunes amb un record floral. A la boca té el greix, el taní i una bona concentració de fruita negra. Al final apareix un subtil perfum de galeta-xocolata i fumat. Profund, sàpid i plaent. Molt bo.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2016

143,10

2ème Gran Cru Classé. L’assemblatge està format per un 85% cabernet sauvignon i un 15% merlot. S’està criant durant un total de 18 mesos en un 80% de bótes noves. La verema va tenir lloc entre el 3 i el 18 d’octubre, amb un rendiment mitjà de 39 hl/ha. Un Pichon amb molt bon perfum de fruites negres i records de tabac. A la boca té una bona concentració de fruita i tanins que en fan una llarga estructura. D’estil clàssic i de bona guarda.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE 2016

150,65

2ème Grand Cru Classé. L’assemblatge està format per un 75% de cabernet sauvignon, 21% de merlot y un 4% de cabernet. La verema va tenir lloc entre el 20 de setembre i el 20 d’octubre. Analíticament té 13,32º d’alcohol i un pH de 3,76. Un 60% del vi s’està criant en bótes noves, i la resta en bótes d’un any. Una anyada molt seductora al nas, amb unes delicades notes de massapà i fruites negres com el cassis. A la boca és un espectacle, amb una deliciosa trama, volum, frescor i pes. Un bellíssim equilibri de final plaent i molt, molt llarg. Un dels imprescindibles de l’anyada.

CHÂTEAU DUHART-MILON 2016

74,35

4 Grand Cru Classé. Pertany als mateixos propietaris que Lafite Rothschild. Assemblatge format per un 67% cabernet sauvignon (veremat entre el 3 i el 12 d’octubre) i un 33% de merlot (veremat entre el 26 i el 29 de setembre). Al nas destaca la nitidesa i la frescor de la fruita negra i el sofisticat perfum de la bóta. La boca és ampla i voluminosa, amb una bona càrrega de tanins que es queden fent de coixí a la part baixa de la llengua. Llarg, fresc i amb un delicat perfum final. Bo. ème

CHÂTEAU PONTET-CANET 2016

143,30

5ème Grand Cru Classé. Propietat d’Alfred Tesseron. Amb certificació ecològica (Ecocert des de l’anyada 2010) i biodinàmica (Demeter des de l’anyada 2014), una raresa entre els Grands Crus del Médoc. L’assemblatge final està format per un 60% de cabernet sauvignon, 39% de merlot i un 1% de petit verdot, menys cabernet aquest any a causa de la mida dels grans. Un vi intens, amb el perfum de la fruita negra fresca. La boca té uns tanins fins que li aporten estructura i longitud. Bona textura i final persistent. Bona guarda.

Amp. disponibles

CHÂTEAU CLERC MILON 2016

€

63,00

5 Grand Cru Classé. Propietat de la família Rothschild (Château Mouton Rothschild), actualment cobreix una extensió de 41 hectàrees a la part nord-est de la denominació. És un assemblatge format per un 55% cabernet sauvignon, un 29% merlot, un 13% cabernet franc, un 2% petit verdot i un 1% carménère. La verema va tenir lloc entre el 27 de setembre i el 15 d’octubre. Al nas és precís i amb una bona concentració de fruita compactada, fresca i madura. La boca és com un bloc, amb una bona densitat, volum, pes i longitud. Bon perfum final de fruites vermelles fresques i negres. ème

CHÂTEAU D’ARMAILHAC 2016

40,45

5ème Grand Cru Classé. Propietat de la família Rothschild (Château Mouton Rothschild) que cobreix 70 hectàrees a la part nord de la denominació. L’assemblatge està format per un 62% cabernet sauvignon, 28% merlot, 8% cabernet franc i 2% petit verdot veremats entre el 27 de setembre i el 14 d’octubre. Tastat en dues ocasions durant la nostra tradicional visita la setmana dels Primeurs a Bordeaux, les dues mostres es trobaven en un moment marcat per la bóta, amb una bona concentració de fruita negra i torrats. A la boca té una bona frescor, volum i taní suspès en la fruita, les espècies i els torrats.

CARRUADES DE LAFITE 2016

175,50

És el segon vi de Château Lafite Rothschild. Assemblatge format per un 44% de cabernet sauvignon (veremat entre el 29 de setembre i el 12 d’octubre), un 49% de merlot (veremat entre el 23 i el 28 de setembre), un 5% de cabernet franc (veremat el 4 d’octubre) i aquest any completa l’assemblatge un 2% de petit verdot, veremat el 12 d’octubre. Un Carruades en un estil més fresc i amb una càrrega extra de fruita vermella. A la boca té un bon volum i concentració, amb tanins ben dibuixats i amb una bona maduresa. Bona precisió i delineació. Bonic i molt llarg.

LE PETIT MOUTON 2016

165,00

És el segon vi de Château Mouton Rothschild. És una selecció de les vinyes més joves de la propietat, veremada, vinificada i embotellada amb la mateixa cura que el Gran Vi. L’assemblatge està format per un 62% cabernet sauvignon, un 35% merlot i un 3% cabernet franc. S’està criant en un 45% de bótes noves. Analíticament té 13,3º d’alcohol. Al nas apareixen una gran gamma de fruitetes negres madures i el dolç perfum del torrat de la bóta. A la boca és voluminós i amb una bona càrrega de tanins encara per polir amb la criança. Final molt perfumat, amb records d’espècies, fruita negra i xocolata.

MARGAUX CHÂTEAU MARGAUX 2016

546,50

1 Grand Cru Classé. L’hivern va ser particularment plujós i relativament suau, provocant una brostada precoç durant l’última setmana de març. Els 400 mm de precipitacions dels primers 3 mesos de l’any van ajudar a les capes freàtiques a reconstituir-se després d’una anyada 2015 més aviat seca. Les pluges properes a la primavera semblaren abundants, tot i que en realitat, les acumulacions d’aquestes precipitacions només van representar l’equivalent de la mitjana d’aquests últims 30 anys. No obstant això, la vinya va aconseguir trobar algunes puntuals jornades assolellades arribant a florir entre el 6 i el 8 de juny. El contrast amb l’important sequera estival fou un fet a tenir en compte. Només uns 8 mm arribarien entre el mes de juliol i agost. Tot i que alguns ceps van mostrar alguns signes d’estrès hídric marcat, els ceps vells es van comportar perfectament, mostrant un cop més, fins a quin punt són capaços d’adaptar-se al clima. Tot i que sec, l’estiu no fou excepcionalment càlid, només la segona quinzena d’agost va estar marcada per una calor més forta del que és habitual. La combinació d’aquests paràmetres va provocar un verol força llarg. El mes de setembre tingueren lloc unes jornades seques i nits fresques permetent al raïm acabar la seva maduració dins d’unes condicions òptimes. La verema de les varietats negres –les més llargues de la historia del Domaine– van tenir lloc entre el 23 de setembre i el 18 d’octubre. Com de costum el cabernet sauvignon és el que ocupa el primer lloc de l’assemblatge, amb un 94%. La resta està format per un 2% de merlot, un 3% de cabernet franc i un 1% de petit verdot. Château Margaux 2016 té un preciós color grana. L’aroma és delicada i profunda, amb records d’eucaliptus, flors com la ginesta i una bóta que gairebé no es marca. És com una continuació del Pavillon Rouge amb més de tot i més volum. Té una magnífica textura sàpida i gens austera que et queda en el record. er

CHÂTEAU BRANE-CANTENAC 2016

65,30

2ème Grand Cru Classé. Propietat de 75 ha de vinya amb una mitjana d’edat de 35 anys, dirigida des del 1992 per Henri Lurton. Assemblatge format per un 70% cabernet sauvignon, 27% merlot, 2% cabernet franc i 1% carménère veremats entre el 22 de setembre i el 20 d’octubre. Aquí apareix la galeta, la pruna i les espècies dolces com la nou moscada. A la boca és entramat i molt ben treballat, com una onada que creix i es fa present, ocupant tota la boca. Gran anyada.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHÂTEAU LASCOMBES 2016

€

73,85

2ème Grand Cru Classé. La vinya s’estén sobre 112 hectàrees a la denominació d’origen Margaux. Assemblatge de 50% merlot (veremat entre el 29 de setembre i el 13 d’octubre), 45% cabernet sauvignon (veremat entre el 13 i el 25 d’octubre) i 5% petit verdot, veremat el 14 d’octubre. Rendiments de 45 hl/ha. S’està criant en un 70% de bóta nova. Al nas destaca per les aromes de fruita negra i pipes torrades. A la boca és concentrat i intens, amb un especiat i suggeridor final.

CHÂTEAU DURFORT-VIVENS 2016

56,75

2 Grand Cru Classé. Propietat de Gonzague Lurton des del 1992. Són un total de 55 hectàrees plantades a densitats que oscil·len entre els 6.600 i els 7.700 ceps/ha. L’assemblatge està format per un 94% cabernet i un 6% merlot. La vinya està dirigida sota els preceptes de la biodinàmica i té el certificat Demeter. Al nas és molt seductor i suggeridor, amb molta fruita i frescor. A la boca té una trama ben delineada i un deliciós perfum final floral. ème

CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES 2016

24 48,75

2ème Grand Cru Classé. 25 ha en propietat plantades amb un 70% de cabernet sauvignon, 26% merlot, 2,5% cabernet franc i 1,5% petit verdot. S’està criant en un 50% de bótes noves. Al nas és lleugerament herbaci amb notes de fruita vermella madura. A la boca té un bon volum, uns tanins marcats i és equilibrat.

CHÂTEAU PALMER 2016

296,00

3ème Grand Cru Classé. Després d’un hivern extremadament suau, els primers brots de merlot van sortir de la seva llarga letargia hivernal una setmana abans de l’habitual. El creixement de la vinya fou moderat malgrat el difícil inici de la primavera. Les condicions humides, associades a les temperatures fresques, es van accentuar i es va crear una situació extremadament favorable pel desenvolupament del míldiu. Entre el 20 de maig i el 20 de juny, l’acumulació de les precipitacions arribà als 130 mil·límetres! Mai, des què el domaine es condueix en biodinàmica, s’ha hagut de fer front a tal pressió. Però gràcies a un intens treball i a la implicació total del conjunt de viticultors de Château Palmer, es va aconseguir superar el repte. L’única bona cosa que deixà aquesta primavera arribà la setmana del 6 de juny. La floració –fase crucial en el desenvolupament de la vinya– va tenir lloc en unes condicions òptimes. La climatologia de principis d’estiu feu renàixer l’esperança. La restricció hídrica, tan necessària per a la concentració del raïm, s’instal·là mica en mica durant el mes de juliol. Les temperatures van romandre, no obstant, relativament moderades i el retard en el cicle fisiològic ja no es recuperà. La meitat de la fase del verol no es va assolir fins el dia 10 d’agost. Ja en aquesta època es preveia una verema tardana. L’absència de pluges continuades al juliol i a l’agost ens preocupà donat que provocà situacions de bloqueig en aquells sòls més sensibles. Per sort, el 13 de setembre es recuperen 37 mil·límetres d’aigua al pluviòmetre de Château Palmer. Ja no plourà més fins a la verema. Les veremes comencen el 3 d’octubre, marcant així un dels inicis més tardans de la història de la propietat. Château Palmer 2016 està format per un 47% cabernet sauvignon, un 47% merlot i el 6% restant de petit verdot. Els rendiments foren de 29 hl/ha. D’intens color súper opac, al nas és profund i tímid, amb fruites negres. A la boca entra com un coulis de fruita, amb un bon farcit de tanins i amb una bona trama cremosa. Fresc i amb records de fruites i herbes mediterrànies.

CHÂTEAU MALESCOT SAINT-EXUPÉRY 2016

56,95

3ème Grand Cru Classé. És un assemblatge de 55% cabernet sauvignon, 37% merlot, 5% cabernet franc i 3% petit verdot. Al nas és encisador, amb un record refrescant de colònia i cireres. A la boca té un bon volum i frescor, amb una bona textura i càrrega de fruita. Excel·lent tapís de tanins. Un bon Malescot!

CHÂTEAU GISCOURS 2016

59,15

3ème Grand Cru Classé dels mateixos propietaris que Château du Tertre. Assemblatge de 81% cabernet sauvignon i 19% merlot, un dels percentatges més elevats de cabernet dels darrers anys. Veremes entre el 26 de setembre i el 20 d’octubre, amb rendiments de 45 hl/ha i uns vins amb 13,2º d’alcohol. Al nas és delicat i ben fet, amb fruites vermelles i negres i un toc final de cedre. La boca té una bona trama de tanins lligats i ben suspesos en el líquid. Bon, bon vi. Ben fet!

PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX 2016

151,90

És el segon vi del Château Margaux. Una anyada que només representa el 26% de la producció, gràcies a l’estricta selecció. El cabernet sauvignon representa el 84% de l’assemblatge, el merlot el 13%, i el petit verdot el 3% final. S’està criant en un 55% de bóta nova. Analíticament té 13º d’alcohol i 3,6 de pH. Al nas és extraordinàriament floral, amb fruita i especiats que apareixen en segon terme. Delicat i dòcil, amb una boca espessa, voluminosa, fresca i amb una estructura i equilibri genials. Anyada rere anyada, cada vegada més a prop del Gran Vi. Gran, gran anyada.

Amp. disponibles

ALTER EGO 2016

€

61,20

És el segon vi de Château Palmer i fou elaborat per primera vegada el 1998. L’assemblatge està format per un 48% cabernet sauvignon, un 40% merlot i 12% petit verdot. Rendiments de 29 hl/ha. Té un color molt profund i intens. Al nas sobresurt la maduresa de la fruita negra. A la boca té una espessor i càrrega espectaculars. Bona trama, fresca i amb un taní que sembla fos amb el coulis de fruita. Final que recorda les plantes aromàtiques, les fruites vermelles i negres assaonades per la bóta. Final saborós, sense austeritat ni cap percepció magre.

CHÂTEAU LABÉGORCE 2016

25,85

Cru Bourgeois. Assemblatge format per un 52% merlot, un 38% cabernet sauvignon, un 6% cabernet franc i 4% petit verdot. S’està criant en un 45% de bóta nova. Al nas té notes de la fusta, les espècies i els torrats. La boca segueix amb les aromes del nas, amb molt i bon taní.

SAINT-ESTÈPHE CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 2016

149,50

2ème Grand Cru Classé. Propietat de Michel Reybier (Tokaj-Hétszölö), que disposa de 91 hectàrees distribuïdes en 61 parcel·les plantades principalment amb cabernet sauvignon, merlot i una mica de cabernet franc i petit verdot. El Gran Vi és un assemblatge format per un 76% cabernet sauvignon, un 23% merlot i un 1% cabernet franc veremats entre el 26 de setembre i el 15 d’octubre. Els rendiments foren de 45 hl/ha i la producció del Gran Vi ha representat el 45%. Analíticament té 13,07º d’alcohol, un pH de 3,66 i 69 d’IPT. S’està criant en un 60% de bótes noves. Una anyada amb una aroma encisadora, precís i profund, amb el perfum de roses, la fruita vermella i una seductora nota de la bóta. La boca té un tacte estupend, amb gruix, taní i una estructura gairebé perfecta. Fresc, amb una fruita que sembla amagada al darrera del fum de la bóta. Un Cos distingit i fi.

CHÂTEAU MONTROSE 2016

129,60

2ème Grand Cru Classé. Propietat de 95 ha de vinya. L’anyada 2016 es va caracteritzar per un inici de temporada fresc i humit, seguit d’un període estival molt sec i més aviat càlid. L’hivern fou relativament suau, amb unes precipitacions regulars i intenses que van acompanyar la primavera i van permetre a les capes freàtiques reconstituir les seves reserves d’aigua. Els puntuals episodis de gel de finals d’abril no van ocasionar cap dany a la vinya. Un cop més, l’estuari va jugar un rol essencial com a regulador tèrmic. La floració total arribà als voltants del 7 de juny. A finals del mes, l’estiu s’instal·là, marcat per unes intenses calors a partir del 15 d’agost. La vinya va patir, però suportà aquestes condicions extremes gràcies a les qualitats incomparables del sòl i a les seves reserves d’aigua acumulades a principis d’any. El verol va començar a mitjans d’agost. El mes de setembre fou càlid i assolellat, amb un episodi plujós el 13 de setembre, moment en què es va rellançar el cicle de maduració del cep, alentit per les fortes calors estivals. Les 4 varietats van assolir la seva maduració òptima. L’alternança de jornades càlides i nits fresques van permetre preservar un formidable equilibri entre frescor i potència aromàtica. La verema es va desenvolupar serenament sota un sol radiant entre el 23 de setembre i el 14 d’octubre. Aquest any la selecció parcel·lària, encara més precisa, es va realitzar amb 90 veremadors. Château Montrose 2016 és un assemblatge format majoritàriament pel cabernet sauvignon (68%) i la resta repartit entre merlot (25%) i cabernet franc (7%). S’està criant en un 60% de bóta nova. Al nas és pura fruita, amb el toc de la bóta, les espècies, la tinta, un record carni i la regalèssia. A la boca està ben dibuixat, amb una bona textura, un bon volum i una bona trama. Una delícia de taní polit, tacte espès i molt saborós. Un gran de l’anyada.

CHÂTEAU CALON SÉGUR 2016

79,15

3ème Grand Cru Classé. Propietat de 55 hectàrees, 50 de les quals estan plantades i només 45 en producció. Assemblatge format per un 60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 18% cabernet franc i 2% petit verdot. Verema entre el 29 de setembre i el 15 d’octubre. Rendiments de 42 hl/ha. La criança s’allargà durant un total de 20 mesos en bótes noves. Al nas té una bona concentració de fruites com les maduixes. A la boca té taní i una bona textura. Bon final de gaudi immediat.

LES PAGODES DE COS 2016

39,15

És el segon vi de Cos d’Estournel. Des de la seva primera anyada –el 1994– sorgeix d’un terrer clarament identificat, d’una vinya amb un edat mitjana de 35 anys. L’anyada 2016 està formada per un 50% cabernet sauvignon, un 46,5% merlot, un 3% petit verdot i un 0,5% cabernet franc veremats entre el 26 de setembre i el 15 d’octubre. Analíticament té 13,02º d’alcohol (lleugerament inferior a l’anyada 2014) i un IPT de 65. S’està criant en un 30% de bótes noves i ha representat un 55% de la producció. Al nas té una percepció tancada i ferma. A la boca té una bona trama, amb una deliciosa lleugeresa, que sense ser gaire intensa, té una bona sapidesa i una sensació tànnica que sembla desaparèixer deixant unes magnífiques aromes especiades i dolces al final de la boca. Molt fàcil de beure.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

LA DAME DE MONTROSE 2016

€

33,50

És el segon vi de Château Montrose. Entre els anys 1944 i 1960 aquesta cuvée s’anomenà Yvonne Charmolue. És un assemblatge de 52% merlot, 35% cabernet sauvignon, 11% petit verdot i 2% cabernet franc. Al nas apareixen les aromes negres, la tinta xinesa i un seductor record de les espècies de la bóta. A la boca té una bona textura i morfologia, de tacte suau i amb un taní que llisca i es fa llarg. Bona i molta fruita suggeridora al final. Bon conjunt harmònic i equilibrat. Bé.

CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 2016

41,95

Cru Bourgeois propietat de la família Gardinier des del 1985, amb una superfície de 70 ha de vinyes plantades fa més de 35 anys entre Montrose i Calon Ségur. L’assemblatge està format per un 55% cabernet sauvignon i un 45% merlot. Les veremes van acabar el 21 d’octubre. Rendiments de 49 hl/ha i 13,8º d’alcohol. S’està criant al 50% en bótes noves. Al nas té una bona fruita i la boca és amorosa i rodona, amb un bon taní. Ben fet.

CHÂTEAU DE PEZ 2016

31,15

Cru Bourgeois Exceptionnel. Propietat de 26 hectàrees. Assemblatge format per un 53% merlot, 42% cabernet sauvignon, 3,5% petit verdot i 1,5% cabernet franc. Analíticament té 13,9º d’alcohol i un IPT de 80. Al nas té fruites negres i vermelles crocants (cireres) i una boca que, tot i ser menys pesada que la dels grans, donarà plaer des de l’embotellada. Bo en el seu segment.

SAINT-JULIEN CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES 2016

225,00

2ème Grand Cru Classé. El Clos de Léoville Las Cases, amb una extensió de 98 hectàrees plantades amb cabernet sauvignon i cabernet franc, està situat a la sortida de Bourg de Saint-Julien en direcció a Pauillac. Aquest és, potser, el més “Pauillac” de tots els Saint-Julien. Assemblatge format majoritàriament per cabernets: 75% cabernet sauvignon, 14% merlot i 11% cabernet franc. La verema es desenvolupà entre el 30 de setembre i el 19 d’octubre. Analíticament té una graduació alcohòlica de 13,6º d’alcohol i un IPT de 82. Un Saint-Julien intens, ple de fruites i flors (cireres i violetes). A la boca és directe i ben delineat, amb intensitat i profunditat. Un boníssim vi de l’anyada.

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2016

173,45

2ème Grand Cru Classé. Assemblatge de 85% cabernet sauvignon i 15% merlot veremats entre el 24 de setembre i el 14 d’octubre. Analíticament té 13,6º d’alcohol i un pH de 3,71. S’està criant en bótes noves durant 18 mesos. Al nas inicialment tancat, després d’airejar-lo una estona van apareixent les fruites negres. A la boca, tot i estar en un moment marcat per la bóta, la fruita va entrelligant-se amb les espècies i els tanins. Llarg i persistent. Bona guarda.

CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON 2016

80,80

2ème Grand Cru Classé. Anthony Barton és el propietari d’aquest château de 50 hectàrees de sòls de grava amb subsòls d’argila. Assemblatge format per un 86% cabernet sauvignon (veremat entre el 5 i el 13 d’octubre) i un 14% merlot (veremat entre el 29 de setembre i l’1 d’octubre). La criança es realitza en un 60% de bótes noves. Analíticament té 13º d’alcohol, igual que el 2015. El seu color és extraordinàriament opac. Al nas té una bona càrrega de fruita negra i perfum que segueix a la boca. Cassis, i una nota refrescant sense ser verda. La textura és sucosa, com un coulis de fruita blava-negra farcida de taní. Bo.

CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 2016

83,60

2ème Grand Cru Classé. Château dirigit per Didier Cuvelier des de fa més de 35 anys. L’assemblatge final està format per un 60% cabernet sauvignon, 33% merlot, 5% petit verdot i 2% cabernet franc. Les veremes es desenvoluparen entre el 5 i el 20 d’octubre. Els rendiments foren de 44 hl/ha i analíticament té un pH de 3,66. Al nas té molta fruita, amb tocs madurs i frescos. La boca és sucosa, amb un bon greix i un taní que sembla desaparèixer. Bon final.

CHÂTEAU TALBOT 2016

49,35

4ème Grand Cru Classé. El château té 107 hectàrees en propietat plantades amb una densitat de 7.500 ceps/ha, la majoria plantada amb varietats negres i només 5 hectàrees amb varietats blanques. Compten amb l’assessorament enològic d’Stéphane Derenoncourt i Eric Boissenot. Assemblatge format per un 55% cabernet sauvignon, 39% merlot i 6% petit verdot. S’està criant en un 50% de bóta nova. Es va veremar entre el 3 i el 17 d’octubre. Subtil al nas, amb una bona percepció refrescant. A la boca té un molt bon tapís de tanins que recorda un petit granet de paper de vidre i una bona frescor. Perfum final de fulla de cassis, gerds i móres.

Amp. disponibles

CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2016

€

67,10

4ème Grand Cru Classé. Assemblatge de 47% cabernet sauvignon, 47% merlot, 5% petit verdot i 1% cabernet franc veremats entre el 3 i el 18 d’octubre. La meitat del vi s’està criant en bótes noves. Al nas té un bon perfum de fruites i vainilla. A la boca la bóta es marca amb un taní de bona textura i un conjunt sense excessos. Estarà bo.

CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU 2016

52,10

4ème Grand Cru Classé. 59 ha en propietat de Patrick Maroteaux. Assemblatge format per un 64% cabernet sauvignon, un 27% merlot, un 6% petit verdot i un 3% cabernet franc. Veremes entre el 28 de setembre i el 19 d’octubre i rendiments de 50 hl/ha. El 60% del vi s’està criant en bótes noves entre 16 i 20 mesos. Al nas destaca per la frescor i un clar record de fruita fresca i càmfora. A la boca té molts i bons tanins, amb notes de tabac i una textura envejable. Excel·lent harmonia en una bona anyada.

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES CHÂTEAU HAUT-BRION 2016

520,00

1er Grand Cru Classé. Assemblatge de 56% merlot, 37,5% cabernet sauvignon i 6,5% cabernet franc. La verema es va allargar del 19 de setembre al 13 d’octubre. Analíticament té 13,9º d’alcohol, 69 d’IPT i un pH de 3,67. El Gran Vi representa el 53% de la producció. Al nas és intens, amb aromes de fruites vermelles com els gerds i una bóta que el marca en aquest moment de la criança. A la boca és fascinant, carnós y voluminós, amb una textura seductora i un vessant sorprenentment fresc. Records finals de regalèssia vermella i un perfumat i especiat final.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2016

420,00

Grand Cru Classé de Graves. Des del 1983 pertany als mateixos propietaris que Haut-Brion. Assemblatge format per un 57,5% merlot i un 42,5% cabernet sauvignon. La verema va tenir lloc entre el 19 de setembre i el 14 d’octubre. Analíticament té 13,7º d’alcohol i un IPT de 72. S’està criant en un 78% de bótes noves. Al nas hi ha una profunda i suculenta fruita negra, amb regalèssia de pal i records de grafit. A la boca la seva morfologia queda acompanyada d’un bon pes i d’uns tanins importants i a la vegada sedosos. Un suau perfum final de la bóta recorda la galeta torrada i les espècies com el curri. Gran longitud en un vi precís i encisador de principi a fi.

CHÂTEAU LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2016

119,70

És el segon vi de Château Haut-Brion, antigament conegut com “Bahans Haut-Brion”. L’assemblatge està format per un 51,3% merlot, 33% cabernet sauvignon, 13,1% cabernet franc i aquest any s’ha afegit un 2,6% petit verdot, veremats entre el 19 de setembre i el 13 d’octubre. Analíticament té 13,6º d’alcohol i 63 d’IPT. S’està criant en un 33% de bóta nova. Al nas hi ha un bon compendi de fruites vermelles i negres amb el toc de la bóta que el marca en aquest moment de la criança. A la boca té una bona textura, entra com un monòlit, amb greix i volum. Potser li manca la precisió dels grans, però és molt plaent.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2016

82,85

Grand Cru Classé de Graves propietat de Bernard Magrez. Aquest any l’assemblatge està format per cabernet sauvignon i merlot a parts iguals, veremats entre el 30 de setembre i el 19 d’octubre. Aromàticament marcat per l’impacte de la bóta i amb una fruita dolça i seductora que apareix per darrera. A la boca tot és al seu lloc, amb una bona trama de tanins sense arestes i un elegant final. Bo.

CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2016

108,70

Grand Cru Classé de Graves. L’assemblatge està format per un 53% cabernet sauvignon, un 40% merlot, un 4% petit verdot i un 3% cabernet franc, veremats entre el 26 de setembre i el 18 d’octubre. Analíticament té 13,6º d’alcohol i un IPT de 81. Una anyada on es mostra menys opulent i amb més finesa i subtilitat. Bon equilibri, pes i delineació. Pessac amb l’estil clàssic.

DOMAINE DE CHEVALIER 2016

65,90

Grand Cru Classé de Graves. Propietat de 50 ha sobre sòls de grava i argiles. Assessorat per Stéphane Derenoncourt. L’assemblatge està format per un 65% cabernet sauvignon, 30% merlot i 5% petit verdot, veremats entre el 4 i el 21 d’octubre, amb rendiments de 45 hl/ha. Analíticament té 13,5º d’alcohol, un pH de 3,65 i un IPT de 77. Té un color molt, molt intens i profund. Al nas té moltes fruites negres, records fumats i de tinta xinesa. A la boca té un bon tacte amb una textura granulosa molt seductora. Amb l’estil clàssic però amb una maduresa consistent.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHÂTEAU DE FIEUZAL 2016

€

40,85

Grand Cru Classé de Graves. Propietat de 85 hectàrees en conversió a ecològic que envolten el Château. Assemblatge format per un 70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% cabernet franc i 5% petit verdot. Un negre estructurat i amb multitud de fruites negres madures com les prunes. Bon equilibri.

CLOS MARSALETTE 2016

22,60

Propietat del Comte Stephan von Neipperg. L’assemblatge està format per un 53% cabernet sauvignon, un 45% merlot i un 2% cabernet franc. Les veremes van tenir lloc entre el 4 i el 18 d’octubre, amb rendiments de 40 hl/ha. S’està criant en un 35% de bótes noves. Al nas és principalment floral amb notes de fruites negres com les móres. A la boca és elegant i amb un bon pes i estructura. Per gaudir durant els 10 anys següents després de l’embotellada.

SAINT-ÉMILION CHÂTEAU AUSONE 2016

761,20

1 Grand Cru Classé “A”. Propietat de la família Vauthier. 7,25 hectàrees plantades amb una densitat que va dels 6.500 als 12.600 ceps/ha sobre sòls argil·localcaris sobre restes fòssils (estrelles de mar fossilitzades). Assemblatge format a parts iguals per cabernet franc i merlot veremats entre el 10 i el 19 d’octubre. La vinificació es va realitzar en tines de roure termo-regulades i la criança, que s’allargarà durant uns 20 mesos, s’està realitzant en un 80% de bótes noves. Al nas és encisador, amb una deliciosa nota fresca i cítrica. A la boca hi ha un bon volum i una bona morfologia ben tramada. Fresc i profund, amb records d’eucaliptus i un llarguíssim final. Bravo! er

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2016

655,00

1 Grand Cru Classé “A”. Els primers mesos de l’any 2016 van ser suaus i amb abundants precipitacions. Durant els mesos d’abril i juny es van assolir les temperatures normals i amb precipitacions importants (273 mm). Un temps molt sec i molt assolellat es va instal·lar a partir dels últims deu dies de juny, amb unes precipitacions de només 10 mm durant tot el juliol, el que va provocar una parada del creixement precoç. A l’agost i fins el 13 de setembre només es van obtenir 11 mm de pluja i 15 mm més el 30 de setembre. Les veremes es van allargar durant 23 dies, del 20 de setembre al 12 d’octubre, amb unes meravelloses condicions, que van permetre recollir cada parcel·la en el seu moment òptim de maduració, tant tecnològica com fenòlica. Cheval Blanc 2016 està format per 33 parcel·les que representen un 77% de la producció total. Assemblatge de 59,5% merlot, 37,2% cabernet franc i 3,3% cabernet sauvignon. Analíticament té 14,25º d’alcohol, un IPT de 75 i un pH de 3,67. Al nas apareix amb molta profunditat, amb capes i capes de fruites negres que es van superposant. Hi ha una part fresca-balsàmica i un record de regalèssia. La boca té un taní que s’encaixa amb la fruita sucosa, amb un recorregut que no s’atura i que llisca delicadament però amb pes. Deliciós perfum final lleugerament fumat. Bravo! er

CHÂTEAU ANGÉLUS 2016 CHÂTEAU ANGÉLUS 2016 | MAGNUM

48 6

349,50 768,00

1er Grand Cru Classé “A”. La propietat compta amb 39 hectàrees plantades sobre sòls argil·localcaris a la part alta i argil·losorrencs-calcaris al vessant. Els ceps estan plantats amb densitats que oscil·len entre els 6.500 i els 7.500 ceps/ha. Les parcel·les es veremen i vinifiquen en diferents dipòsits segons la varietat i la qualitat, utilitzant l’acer inoxidable per als merlot més frescos, el formigó per als cabernets franc i la fusta per a les parcel·les de més qualitat. L’assemblatge està format per un 60% merlot i un 40% cabernet franc, percentatges molt més equilibrats entre les dues varietats que l’anyada anterior on predominava clarament la merlot. La verema va transcórrer entre el 4 i el 21 d’octubre i s’està criant en bótes noves. Un Angélus en el que hi predominen les fruites madures, negres i vermelles, amb un final floral molt sofisticat. A la boca té un volum perimetral, amb un bon esquelet format per molts i bons tanins en línia. Gran longitud i frescor. Llarga vida de plaer! Felicitats!

CHÂTEAU PAVIE 2016

369,50

1 Grand Cru Classé “A”. Igual que Angélus, cinquena anyada com a 1er Grand Cru Classé “A”. La propietat es caracteritza per una gran diversitat de terrers: per una banda el plateau calcari de Saint-Émilion, situat a uns 85 metres de la Dordogne i amb un terrer argil·localcari amb fòssils marins a la superfície; i per l’altra banda el terrer corresponent a la meitat de la pendent, a uns 55 metres de la Dordogne, amb sòls marrons argil·localcaris de textura fina. Els últims anys algunes parcel·les sobre argiles que estaven plantades amb merlot es van replantar amb cabernet. Assemblatge de 60% merlot, 22% cabernet franc i 18% cabernet sauvignon amb rendiments de 38 hl/ha. Les veremes es portaren a terme entre el 10 i el 20 d’octubre. Analíticament té 14,55º d’alcohol i un pH de 3,49. S’està criant en un 80% de bóta nova i la resta en bótes d’un vi. Château Pavie 2016 té una bona càrrega de fruita negra, assaonada i madura, amb tota la intensitat i la bóta que apareix al darrera. A la boca té de tot i més. Tot ben endreçat i amb molta potència ben domada. Bona feina! er

Amp. disponibles

LA MONDOTTE 2016

€

246,50

190,00

1er Grand Cru Classé “B”. Propietat de 4,5 ha en un paratge excepcional, amb certificació ecològica des de l’anyada 2014. És la supercuvée especial del Comte Stephan von Neipperg de Château Canon la Gaffelière, on Stéphane Derenoncourt n’és també l’enòleg consultor. L’assemblatge està format per un 80% de merlot i un 20% de cabernet franc procedents de 34 velles parcel·les (algunes plantades el 1939) veremades entre el 29 de setembre i el 15 d’octubre. S’està criant en un 70% de bóta nova. Analíticament té uns 14,5º d’alcohol. Al nas té un bon perfum de fruites vermelles com les cireres amorosides per la bóta. La boca és sedosa i fina, amb un bona concentració tànnica. Per guardar uns anys al vostre celler particular.

CHÂTEAU-FIGEAC 2016

1 Grand Cru Classé “B”. Assemblatge format per un 38% cabernet sauvignon, 36% merlot i 26% cabernet franc veremats entre el 23 de setembre i el 20 d’octubre. Rendiments de 49 hl/ha i un grau alcohòlic de 13,9º. Una anyada més el cabernet sauvignon segueix ocupant una part important de l’assemblatge, insòlit a Saint-Émilion. Al nas apareix amb multitud de fruitetes vermelles, una part refrescant que recorda la menta i una boca polida i equilibrada amb una bona càrrega tànnica. Bona anyada al Château. er

CHÂTEAU BÉLAIR-MONANGE 2016

139,10

1er Grand Cru Classé “B”. Christian Moueix va adquirir la propietat de 23,5 hectàrees fa sis anys. El nom de Monange s’ha introduït en memòria d’Anne-Adèle Monange, esposa de Jean Moueix i la primera dona de la família Moueix establerta a Saint-Émilion el 1931. Assemblatge format per un 92% merlot i un 8% de cabernet franc. Al nas té una bona percepció de fruita i es mostra molt exuberant i obert. A la boca té un bon volum i esquelet, amb una bona textura i els tanins en suspensió. Llarg i amb un final que recorda la fruita cítrica i fresca.

CLOS FOURTET 2016

98,10

1er Grand Cru Classé “B”. Château amb 20 ha propietat de Philippe Cuvelier (Château Poujeaux, Château Les Grandes Murailles, Clos St.-Martin i Château Côte de Baleau). Stéphane Derenoncourt n’és l’enòleg consultor. Una part de la vinya està conduïda seguint els preceptes de la biodinàmica. L’assemblatge està format per un 90% merlot, 8% cabernet sauvignon i un 2% de cabernet franc. S’està criant en un 60% de bótes noves. Un nas precís i ben delineat, amb un perfum deliciós de fruites negres i una subtil nota de regalèssia. A la boca és voluminós, sàpid i amb molt de tot i tot molt ben posat.

CHÂTEAU CANON LA GAFFELIÈRE 2016

83,50

1 Grand Cru Classé “B”. Propietat del Comte Stephan von Neipperg que compten amb l’assessorament enològic d’Stéphane Derenoncourt. Un château certificat com a Eco des de l’anyada 2014. L’assemblatge està format per un 55% de merlot, un 35% de cabernet franc i un 10% de cabernet sauvignon veremats entre el 26 de setembre i el 18 d’octubre. Rendiments de 42 hl/ha. S’està criant en un 60% de bótes noves. Al nas la fusta no l’envaeix i apareix una bona concentració de fruita vermella com les maduixes. En canvi, a la boca la fusta s’imposa però es fa patent un bon volum i textura. Final refrescant. Bé! er

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2016

51,80

Propietat de Clément Fayat des del 1969. Un total de 29 ha plantades amb merlot, cabernet franc i cabernet sauvignon, amb una mitjana d’edat de 30 anys. L’arquitecte Jean Nouvel va dissenyar el nou celler. L’enòleg consultor és Michel Rolland. L’assemblatge de l’anyada 2016 està format per un 80% de merlot, un 12% de cabernet franc i un 8% de cabernet sauvignon amb uns rendiments de 42 hl/ha. Al nas no és explosiu, però apareix una bona fruita negra nítida. A la boca és fresc i amb una bona estructura.

CHÂTEAU MOULIN SAINT-GEORGES 2016

31,35

Propietat de la família Vauthier (Château Ausone). 7 ha de vinyes amb una mitjana d’edat de 30 anys, plantades amb una densitat d’entre 5.500 i 12.600 ceps/ha sobre un sòl calcari, exposat a l’oest a l’entrada sud de SaintÉmilion. L’assemblatge està format per un 80% merlot –veremat els dies 11 i 15 d’octubre– i un 20% cabernet franc, veremat en un sol dia, l’11 d’octubre. El most va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada i s’està criant durant 18 mesos en un 85% de bótes noves. Rendiments de 30 hl/ha. Al nas té multitud de fruites negres que recorden les móres. A la boca té una bona textura sedosa i un taní que es va acumulant. Bon perfum i frescor.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHAPELLE D’AUSONE 2016

€

189,60

És el segon vi de Château Ausone. L’assemblatge està format per un 56% cabernet franc, un 22% merlot i un 22% de cabernet sauvignon, veremats entre el 10 de setembre i el 19 d’octubre. Rendiments de 40 hl/ha. Després de la fermentació en dipòsits de fusta, el vi s’està criant durant 20 mesos en un 80% de bótes noves. Al nas té records de notes d’espècies i encens. A la boca té una bonica textura, amb una bona espessor que recorda un coulis de fruita negra. Al final apareixen records fumats de la bóta.

LE PETIT CHEVAL 2016

142,85

És el segon vi de Cheval Blanc i aquest any representa el 7% de la producció i l’assemblatge està format per un 62% merlot i un 38% cabernet franc. El 60% del vi s’està criant en bótes noves de roure francès i la resta en bótes d’un vi. Al nas té notes aromàtiques fresques, amb fruites negres, espècies i una bona profunditat. La boca està farcida a la mida justa, amb un bon volum i concentració. Excel·lent equilibri entre fruita i taní i final ben perfumat. Molt bon segon vi!

LE CARILLON D’ANGÉLUS 2016 LE CARILLON D’ANGÉLUS 2016 | MAGNUM

48 6

95,40 210,00

És el segon vi de Château Angélus. L’assemblatge varia respecte l’any precedent augmentant la presència de merlot que participa a l’assemblatge amb un 75% i el 25% restant de cabernet franc. Al nas té un sorprenent perfum floral que recorda les violetes, amb un lleu toc especiat. A la boca és intens, amb una bona trama i profunditat, gruix i estructura. Tot en equilibri, harmonia i frescor. Records de grafit i fruita negra.

CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU

ROCHEYRON ROCHEYRON ROCHEYRON ROCHEYRON ROCHEYRON

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

MAGNUM 3 L 6 L 9L

1.260 85,15 36 178,50 2 398,00 1 751,00 1 1.170,00

Grand Cru Classé. Propietat de Peter Sisseck (Pingus) i Silvio Denz (Château Faugères, Château Lafaurie-Peyraguey i Clos d’Agon) des del 2010. La vinya de 8 hectàrees està situada sobre un plateau calcari plantat amb un 70% merlot i un 30% cabernet franc, cultivades seguint els preceptes de la biodinàmica. Les vinyes estan plantades amb una densitat de 6.600 ceps/ha i conduïdes amb poda doble guyot. Els rendiments de la collita 2016 han estat de 33 hl/ha. La verema es va dur a terme entre els dies 10 i 12 d’octubre pel merlot i el 18 d’octubre pel cabernet franc. L’assemblatge està format per un 70% merlot i un 30% de vells cabernet franc. La fermentació malolàctica es va realitzar en bótes i actualment s’està criant en bótes noves al 30%. Château Rocheyron 2016 és tot perfum. Un perfum encisador de fruita negra i vermella amb la fragància de la bóta. A la boca és pur vellut i el taní es queda adherit amb dolçor a la llengua com mai fins ara. Tot és finesa i equilibri entre els tanins, el cos i la sedositat. Fi però amb pes. Sens dubte, un dels Grans de l’anyada i la millor collita a la curta història del Château. Bravo Silvio i Peter!

CHÂTEAU PÉBY FAUGÈRES 2016

157,20

Grand Cru Classé. És la selecció especial de Château Faugères elaborat amb les vinyes més velles (45 anys) de la propietat. 100% merlot veremat entre el 3 i el 19 d’octubre, amb rendiments de 22 hl/ha. S’està criant en un 65% de bótes noves de roure francès i un 35% en bótes d’un vi. Una anyada molt intensa, amb precisió i multitud de fruites negres i vermelles com les cireres i un final que recorda la regalèssia. A la boca té un taní ben arrapat, frescor i un profund i intens final. Molt bon potencial de guarda.

CHÂTEAU FAUGÈRES 2016 CHÂTEAU FAUGÈRES 2016 | 3/8 CHÂTEAU FAUGÈRES 2016 | MAGNUM

180 24 6

40,30 19,95 87,90

Grand Cru Classé. Grand Cru Classé. 49 ha sobre un terrer argil·localcari en pendent. Château adquirit el 2005 pel suís Silvio Denz, soci de Clos d’Agon a Calonge, propietari de Château Lafaurie-Peuraguey a Sauternes i copropietari amb Peter Sisseck de Château Rocheyron també a Saint-Émilion. Compta amb Michel Rolland com a enòleg-consultor. Assemblatge format per un 85% merlot, un 10% cabernet franc i un 5% cabernet sauvignon veremats entre el 3 i el 9 d’octubre. La meitat del vi s’està criant en bótes noves i l’altra meitat en bótes d’un vi. S’espera un temps total de criança de 15 mesos. Al nas té un deliciós perfum de fruites negres madures amb espècies dolces. A la boca té un bon tacte suau i amorós, amb un bon pes i volum. Bon canvi d’estil i de delineació en aquest Saint-Émilion. Bravo!

Amp. disponibles

TERTRE ROTEBOEUF 2016 TERTRE ROTEBOEUF 2016 | MAGNUM

60 6

€

162,70 330,00

Grand Cru Classé propietat de François Mitjavile i la seva família. Amb una extensió de 5,7 hectàrees, és un terrer singular situat al vessant sud de Saint-Émilion, on es troben les dues parcel·les (Tertre i Roteboeuf) plantades amb merlot i cabernet franc sobre sòls argil·localcaris. Tant l’hivern com la primavera van ser estacions fresques i humides, establint-se un temps assolellat a partir del 15 de juny, i sense cap gota d’aigua fins el 13 de setembre. Els mesos de juny i juliol van succeir-se dies ventosos i amb unes nits fresques que es van allargar fins l’octubre. Un any més, fou un dels darrers cellers en veremar –entre el 14 i el 18 d’octubre– una magnífica fruita d’una precisió única. Perfecte equilibri entre merlot (80%) i cabernet franc (20%), en una anyada on al nas no hi ha gens de sobremaduració. Carretades de fruites vermelles encara amb la pell turgent, tot en harmonia amb una fusta que el marca però que no l’anul·la. A la boca té una deliciosa trama enrobada entre la fruita on tot sembla encaixar a la perfecció. Bella frescor amb carnositat, amb textura de seda i uns tanins que es van assentant capa sobre capa. Molt llarg i amb una assossegada sensació final amb records florals.

CLOS DE L’ORATOIRE 2016

39,55

Grand Cru Classé. Assemblatge format per un 90% merlot i un 10% cabernet franc veremats entre el 10 i el 17 d’octubre, amb rendiments de 49 hl/ha. Un 45% del vi s’està criant en bótes noves. Al nas és fresc, perfumat i floral, i a la boca té uns tanins ferms i records torrats i de fulla de tabac.

L’IF 2016 L’IF 2016 | MAGNUM

60 6

140,00 320,00

És la propietat de Jacques Thienpont (Le Pin a Pomerol) a Saint-Émilion. Comprat el 2010, el château està situat al plateau de Saint-Émilion. La vinya té una extensió de 8 hectàrees, 4 en producció i les altres 4 en procés de replantació. Hi trobem plantades les varietats merlot (85%) i cabernet franc (15%). L’If 2016 és 100% merlot veremat en dos dies, el 19 i el 20 d’octubre, amb rendiments de 40 hl/ha. Analíticament té 14,5º d’alcohol i 3,38 de pH. Al nas té un perfum delicat, amb la nitidesa de la fruita. A la boca és sedós, voluminós i amb una lleu sensació etèria. Té taní i matèria, i en el moment del tast apareixia amb una deliciosa bóta que perfumava el final. Producció de 6.000 ampolles.

MONTAGNE SAINT-ÉMILION CHÂTEAU CLOS DE BOÜARD 2016

120

20,90

Primera anyada del nou projecte de Coralie de Boüard (Château La Fleur de Boüard) a la Montage Saint-Émilion, un perllongament de la vinya de Saint-Émilion situada dins de la regió del Libournais. L’assemblatge està format per un 85% merlot, 10% cabernet franc i 5% cabernet sauvignon. Al nas té un caràcter marcat per la fruita negra com les móres, acompanyades amb el perfum de la tinta xinesa. La boca té una bona trama, amb una frescor insòlita i un final lleugerament salí. Un negre sense complicacions, accessible des de la mise i a un gran preu. Producció de 80.000 ampolles.

DAME DE BOÜARD 2016

240

10,50

És el segon vi del Château Clos de Boüard format per un 60% merlot, 30% cabernet franc i 10% cabernet sauvignon. Perfumat, atractiu i molt ben definit. Imbatible en el seu segment! Producció de 100.000 ampolles.

POMEROL LE PIN 2016

18 1.895,00

Propietat de Jacques Thienpont. Una rara vinya de 5 parcel·les contigües plantades amb merlot i una petita part de cabernet franc que mai s’utilitza per l’assemblatge del Gran Vi. L’anyada 2016 va començar amb un hivern fresc i plujós, seguit d’un estiu càlid assolellat i sec de juliol a novembre. La quantitat de pluges enregistrades durant els primers sis mesos de l’any (500 mm) fou la mateixa que la caiguda durant tot l’any 2015. L’estiu fou sec, sense ni una gota des de mitjan juny fins mitjan agost i novament fins a mitjan octubre. Les veremes van començar el 4 d’octubre i totes les parcel·les es van collir durant els següents quatre dies. Primer cop que es verema tan tard a la propietat. Rendiments de 28 hl/ha. Analíticament té 14,5º d’alcohol, un pH de 3,72 i un IPT de 67. Un Le Pin que t’atrapa des del primer minut. Un seductor perfum d’espècies que acompanyen les fruites vermelles com les cireres i les guindes. A la boca és un tapís precís de tanins, amb volum, frescor i equilibri en un recorregut llarg, gairebé etern. Records fumats i florals al final de la boca. Una de les grans ampolles de l’anyada.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

PÉTRUS 2016

€

12 2.750,00

Propietat de Jean-François Moueix. Prové d’un “botó” argilós d’11,5 ha al mig de l’altiplà de grava de Pomerol. El terrer és de naturalesa argilosa a diferència de les parcel·les veïnes, que estan formades per una barreja d’argila i sorra. La vinya està plantada exclusivament amb merlot, ja que amb la reforma del celler, el 2011, es va arrencar el poc cabernet franc que hi havia plantat i que poques vegades havia format part de l’assemblatge final. Les veremes es van allargar del 28 de setembre a l’11 d’octubre. Analíticament té 14,9º d’alcohol –el mateix que el 2010– i un pH de 3,35. S’està criant en un 55% de bótes noves uns 19 mesos. Un Pétrus amb la puresa de la fruita vermella i negra madura, amb la calor justa, la pell ferma, records florals i refrescants. A la boca té els tanins situats a la part superior i inferior, fent un tapís doble de textura vellutada que embolcalla tot el paladar. Capes i capes de fruites vermelles com les maduixes, els gerds, les guindes i les móres amb un extraordinari equilibri. Final fresc i molt encisador.

CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU CHÂTEAU

LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR

2016 2016 | 2016 | 2016 | 2016 |

3/8 MAGNUM 3 L 6 L

144 560,00 24 285,00 3 1.145,00 1 2.310,00 1 4.595,00

Propietat de la família Guinaudeau. Una vinya-jardí de 4 hectàrees plantada amb un 50% de cabernet franc i un 50% de merlot, on es troben 3 tipus diferents de sòls: al nord-oest la grava argil·logravosa, al sud i a l’est les graves argiloses i al mig de la vinya, les arenes amb grava. Una associació de sòls poc convencional que permet explicar la singularitat de Lafleur. L’assemblatge de Lafleur 2016 està format per un 55% de cabernet franc veremat l’11 d’octubre i un 45% de merlot veremat entre el 24 i el 30 de setembre. Una anyada excepcional i singular que ells defineixen com un vals en tres temps: el primer, fent-lo coincidir amb una primavera humida i freda amb una bella floració; el segon, amb un estiu calorós i sec amb unes nits relativament fresques, i per últim, un tercer temps que comença a partir del 10 de setembre, moment en el que s’instal·la un clima més moderat. A partir d’aquí els raïms començaren a madurar lentament i les veremes es van succeint amb serenitat. Una anyada de maduració lenta i pausada que al celler comparen amb les 2005 i 2010. Té un color intens i molt profund. Al nas és pura concentració de flors, espècies i fruites negres. A la boca és un tapís ininterromput de tanins, fresc i amb la fragància d’espècies, maduixes i gerds. Llarg i amb un extraordinari volum que sembla com un globus a la boca. Grandíssima anyada.

VIEUX CHÂTEAU CERTAN 2016

254,75

Dirigit per Alexandre Thienpont, el domaine compta amb 14 ha repartides en 23 parcel·les separades segons el tipus de sòl, varietats plantades i l’edat de les vinyes. La 2016 ha estat una anyada amb grans contrastos meteorològics. L’hivern suau seguit d’una primavera molt plujosa va afavorir unes bones reserves hídriques, gràcies a les quals la vegetació va aguantar un estiu molt assolellat i extremadament sec. La floració fou ràpida i homogènia, i el bon estat sanitari dels raïm durant tot l’estiu va permetre veremar en el moment òptim, i en tres vegades, entre el 3 i el 7 d’octubre, entre el 10 i l’11 d’octubre i entre el 17 i el 18 d’octubre. L’assemblatge final està format per un 85% merlot, un 14% cabernet franc i un 1% cabernet sauvignon, amb rendiments de 40,5 hl/ha. Analíticament té un pH de 3,77, 82 d’IPT, 14,5º d’alcohol i una acidesa total de 3,3 g/l. Al nas és refinat i especiat, amb la vainilla, les maduixes i les cireres. La boca té una textura delicada, amb una certa lleugeresa que sembla com un núvol al paladar. Llarg i amb persistents aromes de fruites negres madures al final. Una gran anyada per la guarda.

CHÂTEAU L’ÉVANGILE 2016

233,50

Des del 1990 pertany als mateixos propietaris que Lafite Rothschild. Assemblatge format per un 92% de merlot (veremat entre el 26 de setembre i el 5 d’octubre) i un 8% cabernet franc veremat entre el 4 i el 10 d’octubre. El dia del tast la mostra marcava la bóta, amb espècies i fruites negres al darrera. A la boca és estructurat i amb una gran i bona concentració de tanins.

CHÂTEAU TROTANOY 2016

291,60

Propietat de Jean-Pierre Moueix. 7,2 hectàrees amb uns sòls de grava argilosa i argiles negres sobre una capa de ferro. És un assemblatge format per un 95% merlot i un 5% cabernet franc. Al nas és una infusió de fruita negra, vainilla i un record de llevats. A la boca té una bona càrrega de tanins, un bon volum i potència. Necessitarà d’una bona guarda per polir-se.

CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS 2016

247,90

18,7 hectàrees, propietat de Jean-Pierre Moueix, tocant a la vinya de Pétrus, amb sòls de grava i argila profunds sobre una capa ferruginosa. Assemblatge format per un 91% merlot i un 9% cabernet franc. Una anyada aromàticament carregada de fruites vermelles i negres madures. A la boca té un bon volum, un tacte sedós i una certa percepció lleugera. Sofisticat i plaent.

Amp. disponibles

PENSÉES PENSÉES PENSÉES PENSÉES

DE DE DE DE

LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR LAFLEUR

2016 2016 | MAGNUM 2016 | 3 L 2016 | 6 L

€

42 115,50 3 245,00 1 520,00 1 1.075,00

És més el segon Cru que el segon vi de Château Lafleur. Es va elaborar per primera vegada el 1987. Prové dels terrenys amb més argiles i menys grava, amb més profunditat i més merlot. Té un caràcter més Pomerol que el seu germà gran. L’assemblatge està format per un 55% de merlot –veremat el 30 de setembre– i un 45% cabernet franc, veremat el 12 d’octubre. El dia del tast el vi es comportava amb timidesa en un principi, amb una fruita que anava apareixent de mica en mica, amb records florals i essència d’herbes. A la boca entrava dolçament, amb greix, molt volum i una carretada de fruita. Sense excés de pes però amb una bona perifèria tànnica i un final que recordava els cítrics i les maduixes. Una ampolla que donarà plaer amb els anys.

CHÂTEAU PETIT-VILLAGE 2016

67,40

Propietat d’AXA Millésimes, propietaris també de Château Pichon-Longueville Baron i Château Suduiraut a Bordeaux, Domaine de l’Arlot a Bourgogne, Quinta do Noval a Portugal i Domaine Disznókö a Tokaj, entre d’altres. 10,5 hectàrees en una sola peça de vinyes on predomina el merlot, seguit del cabernet franc i el cabernet sauvignon. Els sòls es caracteritzen per la presència de graves i argiles amb un subsòl que té un elevat contingut en ferro. Aquesta és la segona anyada elaborada per Diana Berrouet-Garcia i la desena des que Stéphane Derenoncourt n’és l’enòleg consultor. L’anyada 2016 és un assemblatge format per un 77% merlot, un 14% cabernet franc i 9% cabernet sauvignon. Al nas apareix carregat d’espècies i una fruita vermella molt seductora. A la boca té un bon volum, amb els tanins a lloc i una agradable sensació de lleugeresa. Ben fet.

CLOS RENÉ 2016

31,80

Propietat de Pierre Lasserre, és un dels châteaux més antics de la denominació. Michel Rolland n’és l’enòleg consultor. Assemblatge format majoritàriament per merlot amb un petit toc de cabernet franc i malbec. Al nas és fresc i amb moltes fruitetes vermelles. A la boca destaca per la seva lleugeresa i una agradable sensació final. Per gaudir gairebé des de l’embotellada.

CHÂTEAU MAZEYRES 2016

27,45

Propietat d’Alain Moueix. 22 hectàrees amb una gran diversitat de terrers, amb predomini de sòls argilosos i sorra sobre argila rica en ferro i conduïda seguint els preceptes de la biodinàmica. Un Pomerol amb el perfum de les fruites negres i un record molt refrescant. A la boca té pes i un bon perfil tànnic.

LALANDE DE POMEROL LE PLUS DE LA FLEUR DE BOÜARD 2016

97,50

És una selecció extrema de merlot procedent de les 11 hectàrees –de ceps vells de 60 anys– de les diferents parcel·les de Château La Fleur de Boüard. Les vinyes estan plantades sobre un terrer amb grans còdols que recorden Châteuneuf-du-Pape. La verema es va realitzar manualment obtenint uns rendiments de 20 hl/ha, i un cop al celler, els raïms es van triar amb una màquina de selecció òptica després d’un breu pas per fred. Els raïms van realitzar una maceració prefermentativa entre 8 i 10ºC i la fermentació es va realitzar en dipòsits troncocònics invertits, permetent treballar així, exclusivament per gravetat. Un Le Plus seductor, amb un deliciós perfum de fruita negra madura, espècies i regalèssia. A la boca està estructurat i té una textura ferma i amb pes. Per beure i beure des de l’embotellada i alhora amb una bona capacitat de guarda.

CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2016 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2016 | 3/8 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2016 | MAGNUM

240 24 6

24,15 12,10 48,30

33 hectàrees propietat de Corine i Hubert de Boüard de Laforest (Château Angélus) i fills. Michel Rolland n’és l’enòleg consultor. Al seu nou celler disposen de 32 dipòsits troncocònics de diferents mides i es treballa per gravetat sense l’ús de bombes. Assemblatge format per un 85% merlot, 10% cabernet franc i un 5% cabernet sauvignon. S’està criant en un 80% de bótes noves. Tastat en dues ocasions, es tracta d’un vi sexy de dalt a baix. Molt color, molt perfum, molta profunditat i frescor. A la boca té una trama ben lligada i gens austera, amb greix i volum. Imprescindible.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

€

CASTILLON-CÔTES DE BORDEAUX CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES 2016

360

13,30

Propietat de 46 ha adquirida el 2005 pel suís Silvio Denz. Assemblatge format per un 85% merlot, un 10% cabernet franc i un 5% de cabernet sauvignon. S’està criant en un 40% de bótes d’un any. Al nas és extraordinàriament obert i accessible, amb les fruites vermelles i una sensació refrescant. A la boca hi ha tanins, hi ha frescor, una bona textura i trama i un deliciós record de fruita. Boníssima relació qualitat-plaer. Per comprar per caixes.

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES LA MOULEYRE 2016

24,75

Cuvée elaborada a partir d’una parcel·la de 2,5 hectàrees del Château Cap de Faugères. Assemblatge format per un 80% de vinyes velles de merlot i un 20% de cabernet franc veremades entre el 3 i el 19 d’octubre. Aromàticament marcat per les espècies de la bóta i les fruites com les móres i les cireres. A la boca és sucós, amb multitud de fruites negres i una delicada textura.

CLOS PUY ARNAUD 2016

180

25,60

Propietat de Thierry Valette, qui segueix l’agricultura orgànica des de l’any 2000 i la biodinàmica des del 2005. Una de les poques propietats bordeleses que compten amb el certificat Biodyvin i que forma part de la Renaissance des Appellations. 12 hectàrees plantades a 100 metres sobre el nivell del mar, sobre sòls majoritàriament calcaris. És un assemblatge format per un 70% merlot, un 25% cabernet franc i un 5% cabernet sauvignon, veremats entre 23 i el 28 de setembre. La meitat del vi s’està criant en bóta i l’altra meitat en ciment. Un Bordeaux saborós i afruitat, precís i seductor. A la boca és dinàmic i lleuger, amb una sensació àgil i molt agradable.

DOMAINE DE L’AURAGE 2016

120

26,95

És la tercera propietat a Bordeaux de la família Mitjavile (Tertre Roteboeuf a Saint-Émilion i Roc de Cambes a Côtes de Bourg). Dirigit pels germans Louis i Caroline Mitjavile, abans de la seva adquisició rebia el nom de Château Cadet. És un assemblatge format per un 90% merlot i un 10% cabernet franc. Aromàticament desplega multitud de fruites vermelles i negres amb una bóta perfectament integrada. A la boca és equilibrat i amb una textura seductora de principi a fi. Imbatible en el seu segment.

CHÂTEAU D’AIGUILHE 2016

19,75

Dels mateixos propietaris que Canon La Gaffelière, la família von Neipperg. És un assemblatge format per un 85% merlot i un 15% cabernet franc veremats entre el 26 de setembre i el 18 d’octubre. S’està criant en un 30% de bóta nova. Amb un ventall aromàtic molt ampli que va des de la fruita negra a la fruita vermella, les espècies, les flors i els fumats. La boca té un pes mig i un bon volum amb tanins fins.

PUISSEGUIN SAINT-ÉMILION CHÂTEAU LA MAURIANE 2016

15,25

Propietat familiar des del 1850. El Château té 4,33 hectàrees de vinyes sobre un pla calcari i també amb vessants argil·localcaris a l’extrem sud-est de Puisseguin Saint-Émilion. La Mauriane és una selecció parcel·lària que es vinifica apart des del 1997. Disposen de la certificació d’agricultura biològica. Gran expressió de fruita sucosa. Per gaudir des de l’embotellada.

MOULIS CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2016

25,45

Grand Cru Exceptionnel. Propietat de Céline Villars Foubet. Té una extensió de 80 ha i és un dels tres Crus Bourgeois més reconeguts del Médoc. L’assemblatge està format per un 50% cabernet sauvignon, un 42% merlot, un 6% petit verdot i un 2% cabernet franc, veremats entre el 3 i el 21 d’octubre. El dia del tast la mostra estava marcada per la bóta, amb la fruita vermella en segon terme. A la boca té un taní present però no molt marcat i un seductor perfum del fumat de la bóta.

Amp. disponibles

€

CÔTES DE BOURG ROC DE CAMBES 2016

156

54,80

És una altra de les propietats de la família Mitjavile (Tertre Roteboeuf a Saint-Émilion). Situada a l’est de la ciutat de Bourg, és un celler secular format per un amfiteatre en una pendent que comprèn una magnífica cava del segle XIV. La vinya està plantada amb un 75% de merlot de 45 anys, un 20% de cabernet sauvignon de 40 anys i un 5% de cabernet franc sobre sòls argil·localcaris. Gràcies a la seva situació i a l’orientació sud de les parcel·les, els ceps es veuen afavorits per una gran insolació temperada per l’efecte regulador del riu Gironde, que mitiga els cops de fred i calor i permet una fotosíntesi regular i una bona maduració dels raïms. Com de costum, viticultura, vinificacions i altres treballs es realitzen amb el mateix grau d’exigència que a la propietat a Saint-Émilion. Enguany l’assemblatge està format per un 65% merlot, un 20% malbec i un 15% cabernet sauvignon veremats entre l’11 i el 19 d’octubre. S’està criant en un 100% de bótes noves. El dia del tast el vi es mostrava tímid i tancat, amb records de la criança i espècies dolces. La boca era una explosió de fruita amb un record lleugerament dolcenc, records de cítrics i una boníssima estructura.

BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU CROIX-MOUTON 2016

600

11,35

Un dels vins que s’han convertit en un referent de qualitat al millor preu del bordelès de Jean-Philippe Janoueix. 88 ha plantades majoritàriament amb merlot, seguit de cabernet franc i una minúscula part de petit verdot. Assemblatge format per un 98% merlot i un 2% de cabernet franc. Al nas destaca una bona quantitat de fruita molt negra, guindes, móres i un delicat fons que recorda la tinta xinesa. La boca té un taní arrapat amb un bon recorregut i un fresc final. Bo i per a gaudir a partir del 2018.

BORDEAUX DOMAINE DE CAMBES 2016

37,35

Propietat de 10 hectàrees, un terrer que pertany a Roc de Cambes (Côtes de Bourg) i que està envoltat de l’estuari de la Gironde. La vinya està plantada sobre sòls argil·localcaris que permeten allargar el seu cicle vegetatiu gràcies a la seva elevada capacitat de retenció d’aigua. Obtenen un rendiment de 36 hl/ha. La viticultura i vinificacions es fan amb el mateix grau d’exigència que Tertre Roteboeuf i Roc de Cambes. L’assemblatge està format per un 75% de merlot, un 20% de cabernet franc i un 5% de malbec, veremats entre el 7 i el 19 d’octubre. El dia del tast, la mostra semblava una mica retardada en la criança, potser perquè entrà a les bótes més tard de l’habitual. Records de fruites dolces madures i el perfum encisador de la fusta. Sucós i amb un extraordinari final de fruita.

L’ACTE 8 DE G 2016

180

20,40

És el vi “diferent” de la família Guinaudeau (Château Lafleur). Un somni que va començar amb l’anyada 2009 i que amb aquesta ja compten amb 8 edicions i amb la que volen reivindicar un gran vi a la Rive Droite. Un assemblatge format per un 52% de merlot veremat el 10 d’octubre i un 48% de cabernet franc –selecció masal de Château Lafleur– veremat el 15 d’octubre. Una anyada més on apareix intens i concentrat, amb aromes de fruites negres delicadament perfumades per un record floral de violetes. A la boca té una textura estupenda amb una línia fresca que va de principi a fi, on apareixen les aromes de préssec, maduixes i magrana.

GRAND GRAND GRAND GRAND

VILLAGE VILLAGE VILLAGE VILLAGE

2016 2016 2016 2016

| MAGNUM | 3 L | 6 L

768 60 1 1

10,95 29,35 95,20 195,00

Situat a Mouillac, 50 hectàrees repartides en 20 de vinyes i 30 de prats i bosc. La família Guinaudeau (Château Lafleur) està lligada a aquest indret des del segle XVII. L’assemblatge d’aquesta anyada 2016 està format per un 86% merlot –veremat el 29 de setembre i els dies 3, 4, 5, 7 i 10 d’octubre– i el 14% restant de cabernet franc, veremat un sol dia, el 18 d’octubre. Al nas hi ha una bona fruita vermella acompanyada per les espècies de la bóta. A la boca és realment dens però no pesat, fluid, fresc i sense arestes. De textura satinada, amb els tanins madurs i el final de maduixes, gerds i flors. Bona compra.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

€

BORDEAUX BLANC PAVILLON BLANC DU CHÂTEAU MARGAUX 2016

166,50

És el vi blanc de Château Margaux. La primera anyada fou el 1978. Actualment prové d’una parcel·la d’11 hectàrees plantada íntegrament amb sauvignon blanc. La verema es va realitzar entre el 8 i el 13 de setembre en un estat òptim de maduració i concentració. Una anyada en la que s’han continuat fent rigoroses seleccions a la vinya: només un terç de la verema s’ha inclòs a l’assemblatge. Tot i que enguany és menys explosiu, ha guanyat en profunditat i delicadesa, amb flors blanques, cítrics i pebre blanc. A la boca té una deliciosa textura, un encisador toc especiat de la fusta i una expressiva salinitat final. Ampolla de plaer per guardar.

CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL BLANC 2016

114,90

És el vi blanc de Château Cos d’Estournel. La vinya està situada a Jau-Dignac-et-Loirac, al nord del Médoc. Els sòls es caracteritzen per la seva naturalesa argilosa i de grava amb còdols. La localització, prop de l’oceà Atlàntic, combinada amb l’extraordinària amplitud de l’estuari, dota l’entorn d’una excepcional frescor a l’estiu i temperatures moderades a la primavera i a l’hivern. Una anyada on el sémillon té més presència del que acostuma a ser habitual. L’assemblatge està format per un 75% sauvignon blanc i un 25% sémillon veremats entre el 12 de setembre i el 10 d’octubre, amb rendiments de 29 hl/ha. S’està criant en un 7% de bóta nova. Analíticament té 13,02º d’alcohol i un pH igual al de l’any passat, de 3,11. Enguany han baixat molt la producció perquè no han entrat els sòls de graves, incloent-hi només els argilosos i els argil·localcaris. Al nas és exòtic, amb certes notes de préssec i albercoc que apareixen a la boca. Cítric sense ser elèctric, amb el greix i la bóta molt poc marcada. Làctic i amb aromes de llimona i una especiada sensació final de pebre blanc.

AILE D’ARGENT 2016

61,45

És el vi blanc de Château Mouton Rothschild. El nom fa referència al conte “Aile d’Argent La Magique” que explicava el Baron de Rothschild a la seva filla Philippine de Rothschild. El raïm prové de tres parcel·les (6 hectàrees) plantades amb varietats blanques a principis dels anys 80 amb densitats de 9.000 ceps/ha sobre sòls arenosos i amb grava. Es va elaborar per primera vegada el 1991. L’anyada 2016 està formada per un 53% sauvignon blanc, un 46% sémillon i un 1% muscadelle. Al nas és intens, amb aromes fresques que recorden el cogombre, la pell de llimona i un especiat toc de pebre blanc. La boca té un bell equilibri, amb una bona tensió i profunditat i un deliciós perfum final.

LE BLANC D’AIGUILHE 2016

21,00

Propietat comprada pel Comte Stephan von Neipperg el 1998. Només sauvignon blanc que prové d’una petita parcel·la de 0,35 hectàrees. Es va veremar en un sol dia, el 15 de setembre, amb rendiments de 17 hl/ha. Un nas fi i delicat, amb records de fruites blanques amb un toc de fòsfor. A la boca és fresc i amb una delicada aroma cítrica. Un dels bons blancs de l’anyada.

LES CHAMPS LIBRES 2016

120

48,30

Projecte que neix el 2013 de les parcel·les argil·localcàries de Grand Village gràcies a l’impuls de Julie i Baptiste Guinaudeau. Verema manual, selecció manual i fermentació i criança amb les mares i bâtonnage periòdic. Només sauvignon blanc veremat en tres dies: el 9, 11 i 13 de setembre. Un blanc excepcional de caràcter mineral i record calcari, espècies com la nou moscada i l’aroma refrescant de la fulla de figa. A la boca té una textura greixosa amb una frescor i delicadesa extrema i una excel·lent sapiditat. Per comprar i guardar al vostre celler particular.

GRAND VILLAGE BLANC 2016

240

11,95

És el vi blanc de la família Guinaudeau (Château Lafleur) a Mouillac. L’assemblatge està format per un 65% sauvignon blanc veremat entre el 9 i el 13 de setembre i un 35% de sémillon veremat entre el 10 i el 12 de setembre. El dia del tast la mostra estava tímida, però a poc a poc apareixien fruites exòtiques i poma vermella. A la boca és fresc i molt molt floral. Final de record salí.

Amp. disponibles

€

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES. BLANC CHÂTEAU HAUT-BRION BLANC 2016

799,00

599,00

126,50

El vi blanc sec més desitjat de Bordeaux prové de 2,87 ha plantades amb varietats blanques a Château Haut-Brion, en ple nucli urbà de la ciutat de Bordeus. Enguany, el sauvignon blanc és la varietat majoritària de l’assemblatge final amb un 70,5% i la resta (29,5%) amb sémillon. Les veremes es van desenvolupar entre l’1 i el 13 de setembre. Analíticament té 13,85º d’alcohol, un pH de 3,23 i només representa el 31% de la producció. Al nas és molt intens i exuberant, amb aromes de préssec, mango, kumkuat, llimona i un delicat perfum làctic. A la boca és ample i més voluminós que La Mission, amb les aromes de la bóta més marcades (nou moscada) i un llarg i plaent final amb records de fruites exòtiques. Un gran blanc de l’anyada.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION BLANC 2016 És l’antic Laville Haut-Brion, que recupera el seu nom original que no s’utilitzava des de l’any 1930. Pertany als mateixos propietaris que Haut-Brion. Aquest any, i per primera vegada, el sauvignon blanc domina a l’assemblatge final amb un 62,7% i el sémillon queda relegat a un 37,3%. La verema fou entre el 5 i el 13 de setembre. Analíticament té 14,1º d’alcohol i s’està criant en un 38% de bóta nova. Tot i no tenir un nas molt explosiu, apareixen notes de poma, codony fresc, cítrics i un toc salí que continua al paladar. A la boca tot dansa en harmonia, amb una bona textura, volum, amplitud i frescor. Té de tot! Bon final de records cítrics, caramels de llimona, confits i espècies com el pebre. Bona ampolla de plaer!

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT BLANC 2016

Grand Cru Classé de Graves. Aquest any el sauvignon blanc és més present a l’assemblatge amb un 55% i el complementa un 45% de sémillon, veremats entre el 12 i el 27 de setembre. Rendiments de 45 hl/ha. Al nas és fresc i amb aromes cítriques, de préssec i flors blanques. La boca segueix el perfil aromàtic, amb frescor i una deliciosa textura untuosa de final salí. Anyada ascendent.

DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2016

87,30

Grand Cru Classé de Graves, 5 hectàrees plantades amb varietats blanques amb una densitat de plantació de 10.000 ceps/ha conduïts amb poda doble guyot. Assemblatge de 75% sauvignon blanc i 25% sémillon, veremats entre el 10 i el 30 de setembre. Es va obtenir un rendiment de 45 hl/ha. Una anyada amb frescor i delicadesa, amb aromes de poma i pera i poca presència de la bóta en aquest moment de la criança. A la boca és equilibrat, dens, molt fresc i amb un final lleugerament picant.

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC 2016

92,20

Propietat de 67 hectàrees, 11 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Exactament el mateix assemblatge que l’any passat: 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris i 5% sémillon, veremats entre el 12 i el 24 de setembre amb un rendiment mitjà de 30 hl/ha. El 50% del vi s’està criant en bótes noves. Aromàticament una mica exòtic, amb préssec, pell de llimona i cera d’espelma. A la boca és suau, delicat i amb un deliciós perfum de mel i un final refrescant.

CHÂTEAU DE FIEUZAL BLANC 2016

45,15

Grand Cru Classé de Graves. Propietat de Brenda i Lochlann Quinn. Assemblatge format per un 60% sauvignon blanc i un 40% sémillon. Un Fieuzal tropical amb records de pinya i mango i extremadament perfumat. A la boca és especiat i equilibrat i amb una frescor molt viva. Per beure des de la disponibilitat o guardar-lo amb paciència al celler.

CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2016

27,10

Grand Cru Classé. Propietat de 60 hectàrees, 12 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Assemblatge format majoritàriament per sauvignon blanc, un toc de sémillon i una pinzellada de muscadelle. Un blanc de Bordeaux més mineral que afruitat, amb un excel·lent equilibri i pes i un bon perfum de poma al final.

CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC BLANC 2016

22,40

Grand Vin de Graves propietat de Domaine de Chevalier que pertany a la família Bernard. 8 hectàrees de vinya, una de les quals està plantada amb sauvignon blanc i sémillon a una densitat de 6.600 ceps/ha sobre grava profunda de subsòl argil·logravós. És un assemblatge format per un 75% sauvignon blanc i un 25% sémillon. Al nas apareixen intenses i precises aromes de préssec i mango. La boca té un bon pes i volum, una frescor vibrant i un final que recorda el meló cantaloup.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CLOS MARSALETTE BLANC 2016

€

21,45

Propietat del Comte Stephan von Neipperg. Assemblatge format per un 60% sauvignon blanc i un 40% sémillon, veremats entre el 16 i el 19 de setembre. S’està criant en un 30% de bótes noves. Al nas destaca per un record d’herbes aromàtiques i poma verda. A la boca és fresc de principi a fi, amb un final salí.

CHÂTEAU CHANTEGRIVE CUVÉE CAROLINE 2016

120

17,90

Propietat de 95 hectàrees, 35 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Cuvée Caroline s’elabora a partir d’una selecció de 24 d’aquestes 35 hectàrees. Els sòls són de sorra i grava sobre argiles calcàries. Assemblatge format per sauvignon blanc i sémillon. S’està criant durant uns 9 mesos en bótes de roure francès noves al 50%. Una anyada en la que la mostra del vi es trobava en un moment marcat per la fusta, amb records de mantega, massapà i una cítrica sensació final. A la boca tenia un tacte suau, una bona frescor i uns exòtics tocs de pell de llima.

SAUTERNES CHÂTEAU CLIMENS 2016 CHÂTEAU CLIMENS 2016 | 3/8 CHÂTEAU CLIMENS 2016 | MAGNUM

90 120 6

59,70 29,85 119,40

1er Grand Cru Classé. Propietat de Bérénice Lurton. És el vi emblemàtic de Barsac i aquesta és la tercera anyada amb la certificació biodinàmica Biodyvin. Una parcel·la de 30 hectàrees plantades amb sémillon fa 35 anys amb una densitat de 6.600 ceps/ha. Quatre mots sobre l’anyada 2016: començà amb un hivern molt suau fins al febrer i amb molt poques gelades matinals fins al mes d’abril. Aquesta baixada de les temperatures durant la darrera setmana del mes provocà un alentiment del creixement vegetatiu i la gelada blanca del 29 al matí provocà algun dany localitzat sobre 10 hectàrees. Fou en aquest moment quan es va aplicar un tractament natural de valeriana per afavorir la brostada. La primavera fou, de manera generalitzada, plujosa i amb alguns danys per míldiu, que no van tenir més importància durant la resta del desenvolupament vegetatiu del cep. L’estiu arribà tard i de manera càlida i seca (amb 83 mm acumulats el mes de juny i 12 mm durant el juliol i l’agost). A la tardor l’alternança de condicions humides i seques van afavorir el desenvolupament de la podridura noble. Les pluges dels dies 14 i 15 de setembre (47 mm) i les boires van acabar d’impulsar el desenvolupament de la Botrytis. El desenvolupament del tan desitjat fong fou ràpid, començant les veremes el dimecres 28 de setembre sota una boira que envaïa les vinyes i on el sol s’imposà a partir de les 11. Les primeres baies en veremar-se foren les fruites confit, amb una selecció de raïms bastant fàcil a les vinyes velles i més complicada en aquelles vinyes amb algunes podridures no desitjades o amagades. Cada veremador disposa d’un cistell numerat que és estrictament revisat abans d’entrar al celler. La Botrytis es feu forta gràcies a la nit plujosa (39 mm) del darrer dia del mes de setembre i pel sol radiant de la primera setmana d’octubre. El programa de veremes és flexible i es va adaptant a cada parcel·la, a cada cep, alternant la collita a les vinyes velles, on se seleccionen uns raïms confit magnífics, amb algunes parcel·les sorrenques més complicades de veremar per l’aleatorietat d’afectació de la podridura noble. Gràcies a la mirada atenta tant de veremadors com de l’equip de celler, s’ha evitat l’entrada de Penicillium, la podridura agre i fins i tot l’Aspergillus niger, que decolora el raïm i deixa una pols negra similar a la del marro del cafè. Aquesta primera tria de verema finalitzà l’11 d’octubre, amb 8 dies de descans per començar la segona i última tria sota una condicions de somni. La Botrytis s’instal·là de manera homogènia i concentrada durant una setmana ennuvolada, però sense precipitacions. Des del dimarts 18 al dissabte 22 d’octubre, es van seleccionant els raïms confit per tal d’assolir l’objectiu de 22º potencials. Només el darrer dia de veremes es van sobrepassar els 23º, però el conjunt de l’any està en equilibri. Cada dia d’aquesta darrera setmana de verema començà amb petites gelades matinals ràpidament compensades per un sol radiant. En resum, una gran anyada repartida en dues tries, la primera entre el 28 de setembre i l’11 d’octubre, que va representar el 67% de la collita; i la segona, entre el 18 i el 22 d’octubre, que ha representat el 33% de la collita restant. Rendiments impensables de 20 hl/ha en un total de 15 lots, dels quals en vam tastar 8. El Lot I1 correspon al primer dia de verema i té un sucre residual de 132 g/l. Té un caràcter melós i floral, amb records de flors blanques dolces. A la boca té molta densitat ensucrada i un picant toc de pebre blanc. El Lot I2 es va veremar el 29 de setembre i té una mica menys de sucre: 110 g/l. Al nas recorda la tinta xinesa i més perfum de fruita que de flor. A la boca sembla més concentrat, més pesat i més ric en alcohol. Lot I4 es va veremar el primer dia d’octubre i igual que l’anterior lot té 110 g/l de sucre. Té una percepció aromàtica més marcada de Botrytis. A la boca és concentrat, tànnic i amb aromes de llimona i cafè acabat de moldre. El Lot I6 correspon a la verema del 4 d’octubre, en el que es van assolir 143 g/l de sucre. Al nas és extraordinàriament intens, més madur, més licorós i amb records de taronja confitada. A la boca té un final picant i un record lleugerament amarg. El Lot I7 correspon al microassemblatge dels dies 5 i 6 d’octubre i té 138 g/l de sucre. Al nas es mostrava més tímid que la resta de lots. A la boca semblava tenir una menor concentració de sucre i una acidesa molt més marcada. Delicat i profund. El Lot I8 es va veremar el 7 d’octubre. Un lot amb una concentració de sucre lleugerament superior: 143 g/l. Al nas apareixen les aromes de préssec madur. La boca és més dolça i una mica menys equilibrada. Boníssima textura. El Lot II9 correspon ja a la segona tria, concretament al dia 18 d’octubre. Amb 136 g/l de sucre té un perfum menys cítric i amb més records de préssec i pebre blanc. Final amarg i amb una bona percepció d’alcohol. Lot II10 es va veremar el 19 d’octubre i té una concentració de IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles

€

136 g/l de sucre. Aquí es nota més l’alcohol i a la boca té més densitat i equilibri. Llarg i molt interessant. Cada lot té petites diferències però amb una línia similar. En acabar, i com ja és tradició, vam tastar les quatre darreres anyades de Château Climens. Château Climens 2015, acabat d’embotellar, on primer apareix la fusta i la fruita que hi és més lluny. A la boca és dolç, equilibrat i amb un deliciós final que recorda la llimona i un caramel de cafè amb llet. Boníssima ampolla. Château Climens 2014 és més dens a la copa. Al nas apareixen records mentolats i de camamilla. A la boca l’acidesa brilla per sobre la dolçor. Més volum, menys perfum i minsos rendiments de només 9 hl/ha. El Château Climens 2013 té una percepció més elevada de Botrytis. Una anyada clàssica on la boca té més taní i una lleugera percepció alcohòlica. Llarg record de llimona. Château Climens 2012 té un perfum deliciós de sotabosc. A la boca té un bon equilibri i longitud. Sàpid i plaent. En definitiva, la 2016 és una anyada completa, complexa i profunda que creixerà més –si és possible– sabent que els desastres meteorològics de l’anyada 2017 van deixar sense producció les 30 hectàrees de vinya de Château Climens.

CHÂTEAU SUDUIRAUT 2016

60,15

48,10

1 Grand Cru Classé. Assemblatge format per un 90% sémillon i un 10% sauvignon blanc. La verema es va allargar des dels últims dies d’octubre fins al novembre. S’està criant en un 50% de bótes noves. Al nas té unes precises notes de mel. La boca és concentrada i corpulenta, amb una deliciosa nota especiada i un llarg final. Un bon Sauternes per l’anyada. er

CHÂTEAU RIEUSSEC 2016

1er Grand Cru Classé. La propietat fou adquirida el 1984 per Lafite, ampliant la seva superfície a 110 hectàrees, 68 amb vinyes. Els ceps estan plantats sobre sòls de grava alternats amb dipòsits sedimentaris. Enguany l’assemblatge està format per un 83% sémillon, un 12% sauvignon blanc i un 5% muscadelle. La verema es va allargar entre el 26 de setembre i el 4 de novembre. Un Sauternes amb una bona concentració aromàtica, amb records de préssec, flors blanques i pell de cítrics. A la boca, la textura, la frescor i la dolçor juguen en equilibri. Per gaudir gairebé des de l’embotellada.

CHÂTEAU GUIRAUD 2016

35,10

1er Grand Cru Classé. Propietat de 85 hectàrees. La vinya està plantada amb una densitat de 6.600 ceps/ha amb edats que oscil·len entre els 25 i els 30 anys. Aquesta és la sisena anyada amb la certificació d’agricultura biològica (AB). Assemblatge format per un 65% sémillon i un 35% sauvignon blanc. Es van obtenir uns rendiments mitjans de 16 hl/ha. El vi va fermentar en bótes de roure noves en un 80% i la resta d’un vi. Al nas és refinat i delicat, amb aromes de tisana, herbes, camamilla i una seductora i dolcenca nota de mel. Equilibrat de principi a fi, tant al nas com a la boca, on hi ha sedositat, sucrositat i sensualitat. Bon potencial de guarda.

CLOS HAUT-PEYRAGUEY 2016

30,10

1 Grand Cru Classé. La vinya té una superfície de 12 hectàrees i fou adquirida a finals del 2012 per Bernard Magrez (Château Pape Clément, Château Fombrauge i Château La Tour Carnet, entre d’altres). L’assemblatge final està format per un 95% sémillon i un 5% sauvignon blanc, amb uns rendiments de 16 hl/ha. El vi s’està criant en un 40% de bótes noves de roure francès. Al nas és molt concentrat, amb fines i intenses aromes de mel. El dia del tast, la boca tenia un bon tacte i molts records dels fumats de la bóta. er

CHÂTEAU DE RAYNE VIGNEAU 2016

41,95

1 Grand Cru Classé. Una vinya que s’estén sobre 84 hectàrees en propietat amb un subsòl de graves argiloses. Assemblatge format per un 80% sémillon i un 20% sauvignon blanc. S’està criant en un 30% bóta nova. Magnífica percepció de Botrytis. A la boca és equilibrat, amb un bon volum i un final molt suggeridor. er

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES 2016

€

30,65

29,60

2ème Grand Cru Classé. 27 hectàrees a Barsac. L’assemblatge està format majoritàriament per sémillon i un toc de sauvignon blanc. Al nas té una bona fruita i una bona concentració d’aromes florals. A la boca és fi, delicat i sense excés de sucrositat.

CHÂTEAU DOISY DAËNE 2016

2ème Grand Cru Classé. Propietat de Denis Dubordieu (Clos Floridène, Château Reynon, Château Cantegril i Château Aura). Assemblatge format majoritàriament per sémillon (86%) i una mica de sauvignon blanc (14%). Té un bon perfil i enguany un excel·lent equilibri entre acidesa i dolçor.

CYPRÈS DE CLIMENS 2016 CYPRÈS DE CLIMENS 2016 | 3/8

240 240

23,50 11,60

És el segon vi de Château Climens. 100% sémillon. S’elabora com a Château Climens i s’obté de la selecció de les bótes que no formaran part de l’assemblatge final del Gran Vi. Vinificat i criat amb el mateix afecte i dedicació. Un dels grans dolços imprescindibles en el seu segment.

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2016 CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2016 | 3/8

96 48

39,95 21,35

1er Grand Cru Classé. Propietat de Silvio Denz des del 2014, també propietari de Château Faugères i Château Rocheyron. Assemblatge format per un 93% sémillon, un 6% sauvignon blanc i un 1% de muscadelle. Una anyada on dominen les aromes del meló i de cítrics com la taronja. La boca és ensucrada i complexa, amb un bon equilibri i un deliciós i persistent final.

CONDICIONS DE VENDA A L’AVANÇADA Preus: Venda per ampolles o caixes completes. Preu per ampolla en euros. Els preus no inclouen l’IVA i són vàlids llevat error, variació i existències. Entrega gratuïta en qualsevol punt de la Península a partir de 1.500 € de compra. Pagament: En el cas de clients particulars, el pagament es realitzarà en el moment de la confirmació de la comanda. Disponibilitat: Oferta sense compromís. Ens reservem la possibilitat d’assignar un màxim d’ampolles de cada vi per client i alguns es repartiran proporcionalment. Les assignacions es faran per rigorós ordre de recepció de la comanda. Vins disponibles entre els 8 i els 24 mesos a partir de la comanda. Responsables de venda a l’avançada: Meritxell Sitjà: msitja@vilaviniteca.es Mayte Galiano: mgaliano@vilaviniteca.es Eduard Pozo: barcelona@vilaviniteca.es Carlos Persini: vinacoteca@vilaviniteca.es David Martínez: dmartinez@vilaviniteca.es

HORARI D’ESTIU VILA VINITECA - VINS. Agullers 7. 08003 Barcelona. T 902 327 777. Dilluns a dissabte de 8:30 a 20:30 hores ininterrompudament. Dissabtes d’agost de 8:30 a 14:30 hores. No tanquem per vacances. VILA VINITECA - GASTRONOMIA. Agullers 9. 08003 Barcelona. T 933 101 956. Dilluns a dissabte de 8:30 a 20:30 hores ininterrompudament. Dissabtes d’agost de 8:30 a 14:30 hores. No tanquem per vacances. VILA VINITECA L’illa Diagonal. Av. Diagonal, 557. 08029 Barcelona. T 934 927 373. Dilluns a dissabte de 9:30 a 21:30 hores ininterrompudament. No tanquem per vacances. EL MOSTRADOR DE VILA VINITECA. General Díaz Porlier 45. 28001 Madrid. T 917 877 097. Dilluns a divendres de 9:30 a 14:30 i de 16:30 a 20:30 hores. No tanquem per vacances. VINACOTECA. València 595. 08026 Barcelona. T 932 325 835. Dilluns a dissabte de 9:00 a 14:30 i de 16:30 a 20:30 hores. Dissabtes d’agost de 9:00 a 14:30 hores. No tanquem per vacances. VILA VINITECA - BOTIGA ON-LINE. www.vilaviniteca.es Més informació de la collita 2016. Oberta 24 hores al dia, 7 dies a la setmana, 365 dies a l’any. Si desitgeu rebre en primícia el calendari de tastos i ofertes especials, envieu-nos un correu electrònic a: sac@vilaviniteca.es amb les vostres dades.

PROPERAMENT:

- El Club de los Locos® - El Sommelier en Casa® 64