Jordi Esteve. Nectari (Barcelona) - Mousse de foie i caça amb gelée de porto i camagrocs; Sergio Humada. Via Veneto (Barcelona) - Canelons de festa Via Veneto; Ramon Freixa. Ramon Freixa (Madrid-Barcelona) - Rostit de pollastre de pagès nadalenc; i Jordi Roca. Rocambolesc (Girona) - Gelat de panettone amb fruita confitada i fruits secs