Jordi Esteve. Nectari (Barcelona) - Mousse de foie y caza con gelée de Oporto y rebozuelos; Sergio Humada. Via Veneto (Barcelona) - Canelones de fiesta Via Veneto; Ramon Freixa. Ramon Freixa (Madrid-Barcelona) - Asado de pollo de payés navideño; y Jordi Roca. Rocambolesc (Girona) - Helado de panettone con fruta confitada y frutos secos.