Navidad 2021. ¡La cocina de las estrellas!
Navidad 2021. ¡La cocina de las estrellas!
Cuatro grandes amigos y reconocidos cocineros nos han preparado unos magníficos platos para disfrutar estas fiestas. Marc Gascons (Els Tinars), Dani García (Leña), Nacho Manzano (Casa Marcial) y Rafa Zafra (Estimar), han elaborado especialmente –en los fogones de sus restaurantes– un gran menú para degustar en vuestra casa. Con los mejores ingredientes y con su saber hacer. Cocina de 4 estrellas. Buen provecho. Quim Vila Betriu
Carpaccio de gamba, romesco trufado, alcachofas y vinagreta de setas
Marc Gascons Els Tinars. Llagostera
Canelones de pollo asado a la Leña
Dani García Leña. Marbella
Pitu caleya al estilo de mi madre
Nacho Manzano Casa Marcial. Arriondas
Bikini dulce de Estimar
Rafa Zafra Estimar. Barcelona
Marc Gascons Els Tinars. Llagostera Carpaccio de gamba, romesco trufado, alcachofas y vinagreta de setas
Por ración
11€
Gamba blanca de Roses, alcachofas, níscalos, tomate, ajo, frutos secos, ñora, trufa, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, vinagre de manzana, hierbas frescas, sal, pimienta y perejil.
Dani García Leña. Marbella Canelones de pollo asado a la Leña
18€
Pollo campero, alitas y carcasa de pollo, pasta fresca, harina floja, leche, nata, manteca de cerdo ibérico, mantequilla Pamplie, queso Gruyère, cebolla, tomate, zanahoria, puerro, ajo, aceite de oliva, vino tinto, vino rancio, oporto, limón, miel, pimienta negra, pimienta blanca, romero fresco y seco, tomillo fresco y seco, perejil, laurel seco y sal fina.
Nacho Manzano Casa Marcial. Arriondas Pitu caleya al estilo de mi madre
18€
Pitu caleya (pollo criado en libertad en Asturias) con pimiento verde, cebolla, ajo, brandy, vino blanco, perejil, caldo de pitu, pimiento piquillo, patatinos, aceite y sal. Se acompaña con un parfait de sus higaditos para untar en pan.
Rafa Zafra Estimar. Barcelona Bikini dulce de Estimar Nata avainillada, dulce de leche, bizcocho de almendra y chocolate negro.
Los precios incluyen IVA. Son válidos salvo error, variación y existencias.
7€
Vinos recomendados por los sumilleres de los restaurantes Precio
Xavier González Sumiller del Restaurante Els Tinars François Carillon Bourgogne Aligoté 2019. Bourgogne Pazo Barrantes Gran Vino de Guarda La Comtesse 2017. DO Rías Baixas
18,40€ 58,00€
Rodrigo González Wine & Beverage Director de Grupo Dani García Delamotte Brut. AOC Champagne Bimbache Jonh Stone 2020. DO Vinos de El Hierro
35,90€ 33,55€
Juan Luis García Sumiller del Restaurante Casa Marcial Artadi Izar-Leku 2016. DO Getariako Txakolina Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape 2018. Rhône
22,95€ 52,95€
Juanma Galán Sumiller del Restaurante Estimar, Madrid Ossian Verdling Dulce 2016. VT Castilla y León Niepoort Vintage 2019. Porto Los precios incluyen IVA. Son válidos salvo error, variación y existencias.
16,95€ 81,90€
Los platos se venden envasados y en raciones individuales. Las fotos muestran una presentación sugerida. Por sus características de conservación, estos platos no se sirven a domicilio. Estos platos pueden contener ingredientes alérgenos. En caso de alergia o intolerancia, consultar. Puede venir a buscarlos exclusivamente a nuestra tienda de la calle Agullers número 9 de 8:30 a 20:30 horas. Abierto el domingo 19 de diciembre de 10:00 a 20:30 horas. Le recomendamos hacer la reserva con antelación al teléfono 933 101 956. Los precios incluyen IVA. Son válidos salvo error, variación y existencias. Disponible del 20 de diciembre de 2021 al 5 de enero de 2022 o hasta fin de existencias. Compre todo el año cómodamente desde casa en vilaviniteca.es.
AGULLERS, 7 i 9 · 08003 BARCELONA · TEL: 93 310 19 56 teca@vilaviniteca.es · vilaviniteca.es @vilaviniteca