Quatre grans amics i reconeguts cuiners ens han preparat uns magnífics plats per gaudir-ne aquestes festes. Albert Sastregener, Joel Castanyé, Fran López i Albert Adrià han elaborat especialment –als fogons dels seus restaurants– un gran menú per degustar a casa vostra. Amb els millors ingredients i amb el seu saber fer. Cuina de 4 estrelles. Que vagi de gust. Quim Vila Betriu
Terrina de foie amb quicos i confitura de tomàquet amb gingebre
Albert Sastregener Bo.TiC. Corçà
Els canelons de La Boscana
Joel Castanyé La Boscana. Bellvís
Rostit de pollastre amb bolets
Fran Lรณpez Villa Retiro. Xerta
Pastís de formatge Coulommiers amb torró d’avellanes
Albert Adrià Tickets. Barcelona
Per ració
Albert Sastregener TERRINA DE FOIE AMB QUICOS I CONFITURA DE TOMÀQUET AMB GINGEBRE
11 €
Fetge d’ànec, quicos en pols, armagnac, sal, pebre i sucre. La confitura porta tomàquet, sucre i gingebre.
Joel Castanyé ELS CANELONS DE LA BOSCANA
18 €
Pasta fresca farcida de carn de vedella, gallina i porc, fetge de pollastre, papada de porc, ceba, farina, vi ranci, brou de pollastre, beixamel i llet.
Fran López ROSTIT DE POLLASTRE AMB BOLETS
15 €
Pollastre de corral amb bolets, carxofa, albergínia, ceba tendra i prunes.
Albert Adrià PASTÍS DE FORMATGE COULOMMIERS AMB TORRÓ D’AVELLANES Cremós de formatge Coulommiers banyat amb una ginaduja de xocolata blanca i pasta de torró d’avellanes.
5€
VINS RECOMANATS
Torelló Gran Torelló Brut Nature. DO Cava
24,35 €
Dominio del Águila Reserva 2014. DO Ribera del Duero
57,90 €
Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut. AOC Champagne
34,95 €
Tomàs Cusiné Finca Comabarra 2012. DO Costers del Segre
24,30 €
Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos 2015. Bourgogne
11,80 €
Lustau Pedro Ximénez Muy Viejo Single Cask (50cl). Jerez
59,25 €
Benjamín Romeo Predicador Blanco 2016. DOCa Rioja
21,90 €
Cyprès de Climens 2003 (50cl). Sauternes
31,65 €
Els preus inclouen IVA. Són vàlids llevat error, variació i existències.
Els plats es venen envasats i en racions individuals. Les fotos mostren una presentació suggerida. Per les seves característiques de conservació, aquests plats no se serveixen a domicili. Aquests plats poden contenir ingredients al·lèrgens. En cas d’al·lèrgia o intolerància, consulteu-nos. Els podeu venir a buscar exclusivament a la nostra botiga del carrer Agullers número 9, de dilluns a dissabte de 8.30 a 20.30 hores. Obert els diumenges 17, 24 i 31 de desembre de 10:00 a 20.30 hores. Us recomanem fer la reserva amb antelació al telèfon 933 101 956. Els preus inclouen l’IVA. Són vàlids llevat error, variació i existències. Disponible del 20 de desembre del 2017 al 5 de gener del 2018. Compreu tot l’any còmodament des de casa a vilaviniteca.es AGULLERS, 7 i 9 · 08003 BARCELONA · TEL: 933 101 956 teca@vilaviniteca.es · vilaviniteca.es vilaviniteca