27/10/2015
Premio Princesa de Asturias: ¿Joan? Soy Ford Coppola. Prepárame unos percebes, que llego en una hora . Noticias de Noticias
Vanitatis “¿Joan? Soy Ford Coppola. Prepárame unos percebes, que llego en una hora” Tras recoger su premio Princesa de Asturias, el director de 'El Padrino' voló en su jet privado a Barcelona
Montaje realizado por 'Vanitatis' 26.10.2015 – 11:16 H. Leer más tarde Abrazar a tu amigo Francis debe ser una sensación maravillosa. Sobre todo si se apellida Ford Coppola, ha dirigido 'El Padrino' y 'Apocalypse Now' y vuela a tu restaurante para cenar contigo. En España, probablemente solo pueda presumir de tal gesta Joan Manubens, propietario del restaurante El Passadís del Pep y el lugar
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Premio Princesa de Asturias: ¿Joan? Soy Ford Coppola. Prepárame unos percebes, que llego en una hora . Noticias de Noticias
preferido del cineasta para degustar buena mesa y mantel. También excelentes vinos, de la cercana bodega Vila Viniteca, donde pueden encontrarse joyas de coleccionista. Francis Ford Coppola recogió este viernes en Oviedo el premio Princesa de Asturias de las Artes. Pero tenía ganas de aprovechar su visita a España para saludar a algunos buenos amigos. Entre ellos, Joan Manubens y Quim Vila, propietario de Vila Viniteca. Para ello, tomó su jet privado y aterrizó en Barcelona hacia las 20:30 de la noche el sábado. Había reservado la semana anterior e iba acompañado solamente de su asistente y dos comandantes. Su esposa, Eleanor, se quedó en California ultimando un guión cinematográfico. “Me envió un email muy educado avisando de que no podría estar con nosotros esa noche”, explica Manubens en conversación con 'Vanitatis'.
Lo que primero sorprende de este restaurante –además de una oferta gastronómica digna de reyes– es que es semisecreto. No tiene cartel fuera. El transeúnte no sabe que allí se oculta un templo del buen comer si no se lo ha dicho alguien antes. Un portal anodino abre a un pasillo (el passadís) y al final del mismo se encuentra el 'speakeasy' más antiguo de la ciudad. El segundo aspecto sorprendente es que se trata de un restaurante sin carta. El encargado, Modesto Baena, recita al comensal lo mejor de la cocina de mercado que pueda hallarse: pan con tomate y jamón ibérico de bellota, moluscos y crustáceos, pescado fresco, chipirones minúsculos salteados con láminas de ajo y arroz blanco, cañaíllas a la 'bourguignonne' con mantequilla… O espalda de cabrito si a usted se le antoja.
Don Juan Carlos, otro de los habituales Manubens abrió El Passadís hace 36 años. Se levanta cada día a las cuatro y media de la mañana para supervisar la compra de un género de tal calidad que ha conquistado a George Clooney, Harrison Ford, Robert de Niro, Calista Flokhart, Richard Gere, Michael Douglas, Spike Lee, Plácido Domingo, Arnold Schwarzenegger, Woody Allen, Sigourney Weaver… Créannos: no hay restaurante en Barcelona que no pertenezca a un hotel con número más selecto de estrellas entre sus clientes. Naturalmente, el Rey Juan Carlos es un habitual.
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Premio Princesa de Asturias: ¿Joan? Soy Ford Coppola. Prepárame unos percebes, que llego en una hora . Noticias de Noticias
El caso de Coppola es distinto. No es un vip, sino un amigo de la casa. “He tenido el honor de que me invitase a su finca, en California. Como sabes, en Napa Valley elabora muy buenos vinos, así que siempre que viene procura llevarse algunos europeos. Tiene muy buen paladar”, nos explica Manubens. “Espero que este próximo verano me haga el honor de ser mi invitado en Ciutadella (Menorca)”. La noche del sábado, Coppola, Manubens y Vila cenaron como campeones: “Pusimos cigalas gallegas de estas hermosas, de 300 gramos, calamares de la costa y percebes. Cómo le gustan los percebes... ‘Te vas a poner ciego’, le dije bromeando”, ríe Manubens. Al menú marinero se añadieron dos quesos ibéricos, uno de vaca, el balda de la Vall de Llémena (Girona) y uno de cabra, el sevillano Castilblanco. El cineasta se llevó consigo varias muestras para disfrutar en EE.UU. La suerte de tener un jet privado transoceánico –una de ellas– es que uno está a salvo de los habituales problemas aduaneros que sufrimos el resto de mortales. Es habitual que se lleve también cajas de vino. Esa noche el ágape fue regado por un José María Fonseca 2007 Colección 75 Aniversario de Vila Viniteca elaborado por Terras Gauda y del que solo hay mil botellas; un La Mujer Cañón 2012; un Pingus 2011; Lustau Pedro Ximénez V.O.R.S. de más de 30 años (Coppola ama el vino de Jerez) y un Toro Albalá Pedro Ximénez Ginés Liébana 1910. Sí, un vino dulce de hace 105 años. Cuando Coppola pernocta en Barcelona suele quedarse en el hotel Colón, frente a la catedral gótica de Barcelona y no lejos del barrio del Born, donde se encuentran el Passadís y Vila Viniteca. En esta ocasión, prefirió digerir su atracón de percebes volando sobre el Atlántico. Descarga la APP de 'Vanitatis' en tu móvil o tablet y no te perderás nunca la actualidad del corazón en España. http://www.vanitatis.elconfidencial.com/noticias/20151026/joansoyfordcoppolapreparameunospercebesquellegoenunahora_1071891/
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Cinco horas con Francis: la cena bestial de Coppola en Barcelona Informalia (http://www.eleconomista.es/autor/Informalia)
26/10/2015 - 10:20
3 Comentarios
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El director de El Padrino quiso celebrar por todo lo alto el premio Princesa de Asturias que recibió el viernes ante los reyes de España en Oviedo y lo hizo por todo lo alto. En un viaje relámpago de apenas 5 horas, despegó de la capital asturiana y aterrizó en la Ciudad Condal para visitar su restaurante favorito: el Passadís del Pep, donde comió marisco y bebió vinos de hasta mil euros la botella junto a sus amigos Joan Manubens y Quim Vila.
El Passadís del Pep es uno de esos restaurantes de Barcelona imprencindible para celebridades como Woody Allen, Javier Bardem, Richard Gere o los miembros de U2. Pero Francis Ford Coppola es quizá el más amigo de la calidad y hospitalidad de Joan Manubens, el dueño del lugar donde más rica está la camba grossa de Palamós, probablemente la mejor del mundo. Tanto es así que el director de El Padrino, no sabemos si con su 섁削amante premio Príncipe de Asturias bajo en brazo, cogió un avión en Oviedo para cenar con el gran Manubens y con Quim Vila, de la Viniteca. El cineasta y enólogo, especialista en vinos y propietario de sus propias viñas y bodegas, regó los percebes, cigalas y gambas de Manubens con un Terras Gauda 2007 (de la colección 75º aniversario de la tienda de Vila). Luego pasaron a La Mujer Cañón 2013 (garnacha de viñas de 90 años de Madrid) para acompañar al calamar de potera que se apretaron. Para los quesos escogieron primero el Pingus 2011 (un tempranillo de más de 1.000 euros la botella) y un Pedro Ximénez, el Lustau Vors. Otro Pedro Ximénez (Toro Albalá de 1910) maridó el toque 䃢⤥nal de la coca de hojaldre y crema de Jordi Vilamala. Apocalipsis culinario. No nos extrañaría que Coppola le dejara el Princesa de Asturias a su an䃢⤥trión, Joan Manubens. Otras noticias
27/10/2015
Festín de Coppola en su fugaz paso por Barcelona . El Correo
Edición: Bizkaia EL GOBIERNO NAVARRO PARALIZA LAS OBRAS DEL TAV Octavio Igea
GENTE Y ESTILO
Festín de Coppola en su fugaz paso por Barcelona El director de cine aprovechó su estancia en Oviedo, donde recogió el premio Princesa de Asturias de las Artes, para hacer una breve escapada y reencontrarse con sus amigos de El Passadís del Pep
EL CORREO 26 octubre 2015 01:12
Francis Ford Coppola aprovechó su estancia en
Francis Ford Coppola.
Oviedo, donde recogió el premio Princesa de Asturias de las Artes, para hacer una breve escapada a Barcelona y reencontrarse con sus amigos de El Passadís del Pep, uno de sus restaurantes preferidos. Al director, que tiene tres bodegas en el californiano Valle de Napa, le prepararon una cata selecta de vinos que incluía, entre otras joyas, un Pingus de la añada de 2011 cuyo precio por botella asciende a unos 1.000 euros. El cineasta probó además algunas exquisiteces seleccionadas para la ocasión: percebes, calamares recién cogidos y cigalas de tronco. El Passadís del Pep es un restaurante peculiar: no tiene cartel que lo anuncie y el acceso se realiza por el portal de una comunidad de vecinos. Tampoco hay carta y los comensales eligen entre los platos que les ‘canta’ el jefe de sala, todos ellos realizados con ingredientes
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Festín de Coppola en su fugaz paso por Barcelona . eldiariomontanes.es
GENTE Y ESTILO
Festín de Coppola en su fugaz paso por Barcelona El director de cine disfrutó de una cata selecta de vinos en El Passadís del Pep
26 octubre 2015 09:00
Francis Ford Coppola aprovechó su estancia en Oviedo, donde recogió el premio Princesa de Asturias de las Artes, para hacer una breve escapada a Barcelona y reencontrarse con sus amigos de El Passadís del Pep, uno de sus restaurantes preferidos. Al director, que tiene tres bodegas en el californiano Valle de Napa, le prepararon una cata selecta de vinos que incluía, entre otras joyas, un Pingus de la añada de 2011 cuyo precio por botella asciende a unos 1.000 euros. El cineasta probó además algunas
Francis Ford Coppola. / DM
exquisiteces seleccionadas para la ocasión: percebes, calamares recién cogidos y cigalas de tronco. El Passadís del Pep es un restaurante peculiar: no tiene cartel que lo anuncie y el acceso se realiza por el portal de una comunidad de vecinos. Tampoco hay carta y los comensales eligen entre los platos que les 'canta' el jefe de sala, todos ellos realizados con ingredientes de temporada. Es el restaurante preferido de las estrellas de Hollywood y también uno de los más frecuentados por miembros de la Familia Real. Nuevo Doblò
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