Xixo Castaño. Malena. Gimenells (Lleida) - Mousse de boletus y foie gras a la gelée de oporto; Fina Puigdevall. Les Cols (Olot) - Canelones al estilo tradicional; Albert Raurich. Dos Pebrots (Barcelona) - Canetón con ciruelas verdes; Romain Fornell. Caelis (Barcelona) - Tronco de nieve de chocolate blanco Ivoire, cremoso de fruta de la pasión y yuzu.