Xixo Castaño. Malena. Gimenells (Lleida) - Mousse de ceps i foie gras a la gelée de porto; Fina Puigdevall. Les Cols (Olot) - Canelons a la manera tradicional; Albert Raurich. Dos Pebrots (Barcelona) - Canetó amb prunes verdes; Romain Fornell. Caelis (Barcelona) - Tronc de neu de xocolata blanc blanca Ivoire, cremós de fruita de la passió i yuzu.