Venda a L'Avançada. Collita 2015. Bordeaux by Vila Viniteca

ANYADA 2015 A BORDEAUX Després d’unes anyades heterogènies i sense un gran boom comercial, 2015 es presenta com la collita més completa des de la mítica 2010. Recomanem comprar. Cada primavera, i com ja és tradicional des de fa 17 anys, un equip de cinc persones de Vila Viniteca viatgem a Bordeus. Un viatge per a descobrir, tastar i conèixer de primera mà la nova collita dels millors châteaux. Aquest any, la setmana de les degustacions de Primeurs fou del 3 al 7 d’abril. Una setmana intensa en la que vam degustar vins de l’anyada 2015 a molts châteaux. Al Médoc vam visitar Château Latour, Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Margaux, Château Montrose, Château Cos d’Estournel i Château Palmer. A Pessac-Léognan Château Haut-Brion i a Sauternes Château Climens. A la Rive Droite, a Saint-Émilion, Château Ausone, Château Angélus, Château Cheval Blanc (on vam poder gaudir també de Château d’Yquem), Château Pavie, Tertre Roteboeuf i Château Canon La Gaffelière. A Pomerol: Pétrus, Château Lafleur i Vieux Château Certan. La visita sempre es completa amb diverses degustacions de Grands Crus per denominació que organitza la UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux) al Château La Couspaude, Château Beauregard, Château du Tertre, Château Gruaud-Larose i Château Lafon-Rochet.

Bordeaux 2015 per Bordeaux Vins Sélection. Una gran anyada. “Després de complicacions en el tres anys anteriors, estàvem esperat amb impaciència una anyada com aquesta. Gràcies a unes condicions climàtiques inusualment perfectes, vam tenir tot el necessari des de la brostada fins la verema. El sol i la sequera evitaren l’establiment de malalties. Un nivell tan elevat d’entusiasme, tant per la qualitat com per la quantitat de volum veremat, no s’havia vist des de feia molt temps a la comunitat d’elaboradors. De Saint-Émilion a Saint-Estèphe passant per Graves, els somriures van tornar a les cares. 2015 és certament una anyada serena. Els professionals del vi poden tenir esperances i esperar el millor. Climatologia. Una primavera ideal. Una particularitat d’aquesta anyada és el bon clima que experimentàrem d’abril a juliol. Després d’un hivern força estable amb poca pluja, el mes d’abril va gaudir d’un extens període molt estiuenc (28ºC el 13 d’abril). Un assolellat mes de juny amb uns esporàdics períodes de pluja van facilitar el creixement dels sarments i la caiguda de la caliptra floral, propiciant una floració perfectament consistent i molt ràpida entre el 25 de maig i l’1 de juny. Això va ser seguit per un excel·lent quallat del fruit (la formació del raïm després de la floració). Quan van arribar els primers dies d’estiu, les vinyes lluïen en unes condicions excel·lents. Els gotims semblaven estar perfectes i es van espaiar en intervals regulars amb una bona quantitat de raïms per dispersió i una distribució satisfactòria a la vinya. Un estiu excepcionalment calorós i sec. 26 dies amb el mercuri per sobre dels 25ºC és suficient per fer-nos témer el pitjor per a la vinya. Fins i tot els ceps joves plantats en sòls lleugers (arenosos i de grava) van tenir una excel·lent resistència a l’onada de calor. L’única ombra a l’horitzó va ser que aquesta onada de calor a finals del mes de juny i principis de juliol podria provocar estrès hídric, cosa que és relativament rara a Bordeus. Durant aquest període vam registrar entre 30 i 35ºC durant 15 dies consecutius. El verol va començar i va acabar molt aviat i el creixement de les baies es va veure reduït. Certament, la pirazina que produeix les aromes “verdes” va ser inhibida per la calor però els cítrics es van mantenir. La preocupació va ser que arribava l’època de verema, només hi hauria “panses” per recollir. A finals de juliol, hi havia una necessitat imperiosa de pluja perquè les vinyes continuessin el seu desenvolupament. Agost va venir al rescat. Alguns períodes de pluja (per exemple a Pomerol van caure 20 mm el 4 d’agost, 28 mm el 8 d’agost, 18 mm el 13 d’agost i 13 mm el 14 d’agost) van alliberar el desenvolupament de la planta en el moment just. El consum d’aigua va permetre que la baia s’engrandís però es van mantenir per sota del pes mitjà que esperàvem. A principis de setembre, les vinyes estaven de nou en excel·lents condicions amb una verema que s’esperava primerenca. Això va provocar un grau d’optimisme als châteaux. Verema a la carta! Al voltant de l’equinocci de tardor, la pluja –quantitats molt variables d’una zona a una altra– va fer tremolar els productors. El mes de juliol va veure un alentiment en l’evolució de la vinya i, tot i que bonic, el mes d’agost no va ser suficient per permetre als ceps aconseguir el que normalment esperaríem en aquest estadi. Setembre i octubre van veure uns nivells d’insolació i pluja relativament normals i el raïm va poder madurar en les millors condicions. Aquesta lenta i completa maduració va ser possible gràcies al formidable clima que va permetre als productors veremar el raïm de manera precisa quan van voler. Tots van tenir el luxe de veremar les parcel·les una darrera l’altra. La verema de les varietats negres es va concentrar entre el 10 de setembre i el 10 d’octubre. Podem dir llavors que tenim tots els elements per a una gran anyada. Els vins del 2015. Hi ha una veritat indiscutible: un raïm excel·lent produeix most de qualitat. Una cosa a tenir en compte és que els nivells de sucre poden variar d’una regió a una altra, però s’han mantingut en uns nivells normals. Hi havia un fals rumor circulant sobre els baixos nivells d’acidesa. Només es pot saber durant la vinificació. D’altra banda, podem dir amb certesa que hi ha un molt bon nivell de tanins i antocians sense que siguin molt elevats. Es pot constatar amb seguretat que el most té un excel·lent potencial fenòlic. Les paraules que sovint sentim quan es descriu aquesta anyada són “harmonia”, “elegància” i “equilibri”. Els experts parlen d’una gran anyada pel merlot –ric i carnós. El cabernet franc posseeix una qualitat aromàtica característica de les grans anyades. I el cabernet sauvignon és sedós i noble”.

Amp. disponibles

€

PAUILLAC CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2015

535,00

1er Grand Cru Classé. L’anyada 2015 fou calorosa i la pluja molt variable, amb diferències de quasi 300 mm en el total anual entre totes les propietats del Domaine. S’ha produït un fenomen recurrent a totes les darreres temporades, un començament de l’hivern suau i sec i un mes de gener marcat per l’arribada d’una beneficiosa onada de fred i amb ella, les pluges. La brostada començà a principis d’abril com és habitual i les vinyes pogueren desenvolupar-se ràpid gràcies a les reserves d’aigua del sòl i al clima temperat. Al juny la floració fou precoç, senyal prometedora abans la verema. Les temperatures d’estiu sobrepassaren sovint els 35ºC a l’Évangile i Rieussec, mentre que Lafite i Duhart-Milon es beneficiaren de la influència de l’oceà i l’estuari. L’estrès hídric fou alt pertot, però la pluja d’agost aportà la frescor necessària per al verol i per a una perfecta maduració. Château Lafite-Rothschild 2015 és un assemblatge format per un 91% de cabernet sauvignon (veremat entre el 17 i el 23 de setembre). Tot el cabernet franc de la propietat ha passat a formar part de l’assemblatge del Carruades de Lafite 2015. Un Lafite marcat per un caràcter de fruita, tant vermella com negra, que s’entrellaça amb la bóta i amb un deliciós perfum floral de violetes. La boca té un bon volum, perfilat i amb una bona càrrega tànnica. Bella harmonia de fruita, pes i taní que s’acabarà de polir amb la criança. Profund, equilibrat i llarg. Per guardar durant dècades al celler. Un gran Lafite!

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2015

475,00

1 Grand Cru Classé. L’anyada 2015 va ser lleugerament més calorosa que la mitjana i sobretot molt seca amb 706 mm de pluja (comparat amb la mitjana anual de 862 mm). La pluja dels mesos d’agost i setembre va ser més alta que la mitjana, el que va ajudar a prevenir que el procés de maduració del raïm s’aturés en una vinya on l’estrès hídric ja era present. El resultat fou una maduració no uniforme entre parcel·les, varietats, edat de les vinyes i terrer. Per assegurar que cada varietat i cada parcel·la fos veremada al moment òptim, el període de verema va ser el més llarg del celler: es va allargar 23 dies entre els tres cellers, començant el 14 de setembre pels primers raïms de merlot i acabant el 6 d’octubre pel cabernet sauvignon. Al Château comparen l’anyada 2015 de Pauillac –tant pel cos com per l’opulència– amb l’anyada 2005. Château Mouton Rothschild 2015 és un assemblatge format per un 82% de cabernet sauvignon, un 16% merlot i un 2% cabernet franc. Amb un nas lleugerament introvertit, es percep una bona profunditat de fruita negra que s’entrellaça amb el perfum de la bóta: móres, cassis, vainilla, cafè i xocolata. A la boca té un bon volum i pes, amb un taní que es va dipositant als laterals. Deliciós perfum final de fruita, torrefactes i espècies. Un elegant Mouton de llarga guarda. er

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 2015

120,50

2ème Gran Cru Classé. L’assemblatge està format per un 77% cabernet sauvignon i un 23% merlot. Al nas és seductor, amb aromes de fruites negres i vermelles madures. A la boca llisca sobre un bon tapís de tanins rodons i un deliciós perfum de flors i notes de tabac. Precís i clàssic. Molt bo.

CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE 2015

120,50

2ème Gran Cru Classé. L’assemblatge està format per un 68% de cabernet sauvignon, 29% de merlot, 2% de cabernet franc i 1% de petit verdot i inclou un 12,5% de vi de premsa. Al nas apareix amb molta fruita negra com les móres, notes càrnies, d’eucaliptus i de bóta. La boca, de cos mitjà, té un bon volum i recorregut, amb uns tanins fins que van apareixent al final amb expressives aromes de flors, fruites i espècies dolces. Bon esquelet i bona guarda.

CHÂTEAU DUHART-MILON 2015

64,90

4ème Grand Cru Classé. Pertany als mateixos propietaris que Lafite Rothschild. Assemblatge format per un 73% cabernet sauvignon (veremat entre el 28 de setembre i el 6 d’octubre) i un 27% de merlot (veremat entre el 17 i el 23 de setembre). S’està criant en un 40% de bóta nova. Al nas és delicat i floral, amb una bona fruita madura, més negra que vermella. A la boca hi ha equilibri, un bon volum i un bon tapís de tanins. Records de fruites, ametlles i galetes. Ben fet!

CHÂTEAU PONTET-CANET 2015

99,50

5ème Grand Cru Classé. Propietat d’Alfred Tesseron. Onzena anyada reconvertida a la viticultura biodinàmica, una raresa entre els Grands Crus del Médoc. L’assemblatge final està format per un 65% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 3% de cabernet franc i un 2% de petit verdot, veremats entre el 18 de setembre i el 3 d’octubre. Els raïms foren veremats a mà i seleccionats també a mà, gra a gra. La meitat del vi s’està criant en bótes noves, el 35% en àmfores de ciment i el 15% restant en bótes d’un any. Té un color porpra molt intens. Al nas la fruita negra deixa pas a la xocolata i la vainilla, amb un dolç record de violetes en flor. La boca és sucosa i plena, amb una textura granulosa de tanins sedosos. Un bon Pontet-Canet en una anyada per gaudir a partir del 5è any en ampolla.

Amp. disponibles

CHÂTEAU CLERC MILON 2015

€

53,75

5ème Grand Cru Classé. Propietat de la família Rothschild (Château Mouton Rothschild). És un assemblatge format per un 51% de cabernet sauvignon, 34% de merlot, 13% de cabernet franc, 1% petit verdot i un 1% carménère. La verema va tenir lloc entre el 17 de setembre i el 6 d’octubre. S’està criant en un 50% de bótes noves. Al nas és fresc i profund. A la boca té molt de tot, un bon taní i un llarg final. Gran perfum de fruita negra madura i lleugerament expectorant.

CHÂTEAU D’ARMAILHAC 2015

35,95

5ème Grand Cru Classé. Propietat de la família Rothschild (Château Mouton Rothschild). L’assemblatge està format per un 60% de cabernet sauvignon, 29% de merlot, 9% de cabernet franc i 2% de petit verdot veremats entre el 16 de setembre i el 5 d’octubre. Té un intens color granat. Al nas apareixen aromes de fruites negres crocants com les prunes i un fresc final. A la boca és ampli amb una textura sedosa i càrnia. Bon greix i bona persistència aromàtica a la boca. Bo.

CARRUADES DE LAFITE 2015

154,90

És el segon vi de Château Lafite Rothschild. Assemblatge format per un 57% de cabernet sauvignon (veremat entre el 23 de setembre i el 6 d’octubre), un 36% de merlot (veremat entre el 17 i el 23 de setembre) i un 7% de cabernet franc (veremat els dies 28 i 29 de setembre). Al nas destaca per la seva gran càrrega de fruita negra, per la seva profunditat i per un bon perfum carni. La boca té caràcter i estructura, amb un perfecte equilibri entre taní, fruita, cos i pes. Precís i amb una agradable sensació fresca final.

LE PETIT MOUTON 2015

127,50

És el segon vi de Château Mouton Rothschild. L’assemblatge està format per un 78% de cabernet sauvignon, un 17% de merlot i un 5% de cabernet franc. Aquí apareix el segell exuberant de la casa, amb una bona fruita negra com la grosella negra, la bóta i els seus matisos torrats i de pastisseria. La boca està plena de tanins, amb una trama carnosa i un voluminós final. Bo!

MARGAUX CHÂTEAU MARGAUX 2015

499,50

1 Grand Cru Classé. L’anyada 2015 estigué marcada per un hivern sensiblement més fresc que els dels anys precedents i conduí a una brostada tardana però perfectament regular. Les condicions climàtiques de la primavera foren òptimes, amb un temps assolellat i sec; la floració es desenvolupà de manera ràpida i homogènia. La calor i la sequera van persistir durant els mesos de juny i juliol, arribant a témer que la vinya patís estrès hídric, almenys a les parcel·les més sensibles. Per sort les pluges del mes d’agost van arribar a temps per escurçar i homogeneïtzar el verol. La sequera, que es tornà a imposar al mes de setembre, combinava dies calorosos i nits fresques permetent als raïms equilibrar la seva riquesa en sucre amb una bona acidesa, fent els tanins més sedosos i més complex el seu potencial aromàtic. La verema de les varietats negres es desenvolupà entre el 18 de setembre i el 6 d’octubre. La mida petita de les baies i les seves pells més espesses feien preveure una concentració tànnica molt elevada. Les condicions climàtiques del 2015, són en efecte, característiques de grans anyades com la del 2005, 2009 i 2010. Finalment, el 2015 ha estat un any històric a Château Margaux. Han celebrat el bicentenari de la construcció dels edificis del celler, que daten del 1815, i han inaugurat els nous edificis construïts o reformats per Norman Foster. Sens dubte, una part de l’èxit ha vingut gràcies a les decisions preses al moment de l’assemblatge: només el 35% de la verema forma part del Primer Vi, un rècord de rigor en una anyada d’aquest nivell. Com de costum és el cabernet sauvignon el que ocupa el primer lloc amb 87% de l’assemblatge. La resta de l’assemblatge està format per un 8% de merlot, un 3% de cabernet franc i un 2% de petit verdot. La mostra de Château Margaux 2015 desgustada el 5 d’abril al château estava en una fase poc demostrativa. Al nas destacava la fruita negra com la grosella negra, amb un matís fresc-vegetal, el perfum del cafè torrat i més tard apareixia la fruita vermella, la regalèssia i la subtilesa dolça de la bóta. A la boca es mostrava magnífic, amb una trama sedosa i uns tanins fins de la polpa i de la bóta. Hi ha carn, frescor i tot prolongat a la boca com un prisma, sense sobrepès ni excès de res. Al final, un magnífic record especiat, exòtic i de fruites vermelles i flors dolces. Un Château Margaux de llarguíssima guarda. er

CHÂTEAU BRANE-CANTENAC 2015

56,30

2 Grand Cru Classé. Propietat de 75 ha de vinya amb una mitjana d’edat de 35 anys, dirigida des del 1992 per Henri Lurton. Assemblatge format per un 70% cabernet sauvignon, 26% merlot, 3% cabernet franc i 1% carménère veremats entre el 17 de setembre i el 7 d’octubre. Un Margaux intens i profund, amb una fruita negra precisa i una bona delineació aromàtica. A la boca té una bona textura i equilibri, sense trobar-hi a faltar res. Harmònic i amb el matís final especiat de la bóta. ème

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHÂTEAU LASCOMBES 2015

€

64,60

2ème Grand Cru Classé. Propietat de 84 ha amb vinyes d’uns 25 anys. Assemblatge de 50% cabernet sauvignon (veremat entre el 7 i el 10 d’octubre), un 47% merlot (veremat entre el 17 de setembre i el 15 d’octubre) i el 3% petit verdot, veremat el 6 d’octubre. Rendiments de 42 hl/ha. S’està criant en un 70% de bóta nova. Té un bonic i intens color porpra. Al nas té una bona fruita que apareix juntament amb el vessant fresc. A la boca tot està ben posat, amb un paladar armat amb un agradable i intens taní. Bona maduresa.

CHÂTEAU DURFORT-VIVENS 2015

44,70

2ème Grand Cru Classé. Propietat de Gonzague Lurton des del 1992. Són un total de 55 hectàrees plantades a densitats que oscil·len entre els 6.600 i els 7.700 ceps/ha. L’assemblatge està format –igual que l’any passat– per un 90% cabernet sauvignon (veremat entre el 29 de setembre i el 8 d’octubre) i un 10% merlot (veremat en tres dies, el 15, el 17 i el 21 de setembre). Rendiments de 48 hl/ha. Al nas és fresc i amb una nota vegetal. A la boca té un pes mitjà amb un taní granulós i un bon equilibri. Creixerà després d’un temps a l’ampolla.

CHÂTEAU PALMER 2015

259,00

3ème Grand Cru Classé. Des del 1945, només l’anyada 1965 no va estar a l’alçada d’una anyada acabada en 5. L’inici del cicle vegetatiu de la vinya va venir marcat per un clima relativament sec. El desenvolupament vegetatiu va ser extremadament regular i la floració va realitzar-se en perfectes condicions. A finals de juny, les temperatures van augmentar i el clima sec es va tornar a establir afavorint un final precoç del cicle vegetatiu: enduriment de la pell del raïm, concentració dels tanins i creixement ràpid dels pinyols. Des del finals de juliol, les condicions climàtiques van canviar radicalment ja que es van haver d’afrontar una successió de pluges d’intensitat moderada. Unes precipitacions desencadenant el verol, que fou ràpid i homogeni a partir de la segona meitat del cicle, després d’un inici molt lent. La verema va començar amb una vinya jove de merlot el 15 de setembre, continuant pel cabernet sauvignon i el petit verdot. La verema va finalitzar el 7 d’octubre. Château Palmer 2015 està format per un 50% cabernet sauvignon, un 44% merlot i el 6% restant de petit verdot. Els rendiments foren de 37 hl/ ha. Una anyada que al château comparen amb les grans collites com el 2010, 2009 i el 2005. De color intens i profund, quasi negre. Al nas és profund, amb moltes fruites vermelles i que dansen en harmonia amb la criança que ara no el marca. A la boca destaca pel volum i per un intens taní present i esperant el greix que guanyarà amb la criança. Intens, sàpid i deliciós final amb un meravellós record de fruites negres. Gran guarda! Gran Palmer!

CHÂTEAU GISCOURS 2015

47,95

3ème Grand Cru Classé dels mateixos propietaris que Château du Tertre. Assemblatge de 70% cabernet sauvignon, 25% merlot i 5% petit verdot. Té un bonic color vermell robí. Al nas és encantador, amb notes torrades, cireres, maduixes, móres i notes de menta i nata. La boca és seductora i ben tramada, en un moment en que la criança el marca. Magnífic perfum final de flors. Molt ben fet!

PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX 2015

139,90

És el segon vi del Château Margaux. Una anyada que només representa el 23% de la producció, gràcies a aquest rigor, l’estil del Pavillon Rouge no deixa d’apropar-se al Primer Vi. El cabernet sauvignon representa el 74% de l’assemblatge, el merlot el 21%, el petit verdot un 4%, i el cabernet franc el completa un 1%. Pel château potser aquesta sigui, gràcies a la seva estructura, refinament i persistència, la millor anyada de Pavillon Rouge que mai hagin pogut elaborar. Al nas és una deliciosa infusió de fruita vermella fresca amb un perfum floral i un lleu record làctic. A la boca és prismàtic, amb el greix i el cos adequat i sense excessos de pes. Lleuger però amb caràcter. Molt llarg i plaent. Un Pavillon amb una llarga vida.

ALTER EGO 2015

54,95

És el segon vi de Château Palmer i fou elaborat per primera vegada el 1998. L’assemblatge està format per un 52% merlot, 42% cabernet sauvignon i 6% petit verdot. Rendiments de 37 hl/ha. Té un color granat bastant intens. Al nas afloren notes de fruita negra madura, amb records carnis, de soja i una punta fresca. A la boca és voluminós, sàpid i amb els tanins embolcallats amb la untuositat justa. Equilibrat i delicat final amb aromes de violetes. Sembla obert i d’accés immediat des de l’embotellada.

CHÂTEAU LABÉGORCE 2015

23,50

Cru Bourgeois. Assemblatge format per un 50% cabernet sauvignon, un 44% merlot, un 4% petit verdot i un 2% cabernet franc veremats entre el 15 de setembre i el 20 d’octubre. Rendiments de 38 hl/ha. S’està criant en un 45% de bóta nova. Al nas és suggeridor, amb grapats de fruites negres com les cireres i les maduixes de bosc acompanyades per les violetes. A la boca és equilibrat, amb molt bona morfologia i carregat de molts tanins. Agradable i plaent. Bona guarda.

Amp. disponibles

€

SAINT-ESTÈPHE CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 2015

120

147,90

2ème Grand Cru Classé. Amb la del 2015 es compleixen 16 veremes des que el Château va ser adquirit per Michel Reybier (Tokaj-Hétszölö). El Gran Vi és un assemblatge format per un 75% cabernet sauvignon, un 23,5% merlot i 1,5% cabernet franc veremats entre el 17 de setembre i el 5 d’octubre. Els rendiments foren de 44 hl/ ha. Analíticament té 13,4º d’alcohol, un pH de 3,77 i 71 d’IPT. S’està criant en un 65% de bótes noves. Al nas apareix més fruita negra que el Pagodes, amb una subtil nota de carbó i una part calcària. Records de maquillatge en pols, espècies com el curry i la fruita vermella que apareix al final. A la boca és com una capa sedosa de tanins vellutats, amb volum i tot al seu lloc i en ordre. Deliciós perfum lleugerament especiat i amb una fruita negra omnipresent. Un “Cos” per guardar durant anys o per gaudir després d’uns pocs anys de criança en ampolla.

CHÂTEAU MONTROSE 2015

129,60

2ème Grand Cru Classé. Propietat de 68 ha de vinya. L’any 2015 va començar amb un hivern més fresc que els anys previs. Un principi de temporada suau i assolellada va afavorir una brostada precoç. La floració, ràpida i homogènia, es produí a principis de juny gràcies a unes condicions climàtiques excepcionals. Els mesos de juny i juliol van ser secs, marcats per una limitació hídrica que alentí el desenvolupament de la vinya. El verol succeí de manera precoç i molt homogènia entre el 21 de juliol i el 10 d’agost. La verema començà el 15 de setembre amb un nombrós equip de veremadors i un ritme de treball mantingut fins el 8 d’octubre, dia en què va finalitzar la verema. Les vinificacions van ser respectuoses amb la identitat del terrer, i es realitzaren en dipòsits de diferents mides adaptant-se a cadascun dels 55 lots i dels 7 lots addicionals resultants d’un treball de precisió efectuat a les premses. A l’assemblatge, la riquesa dels lots els va permetre ser extremament precisos en la selecció del gran vi, la més dràstica en 15 anys. Château Montrose 2015 representa el 37% de la producció i és un assemblatge format majoritàriament pel cabernet sauvignon (67%) i la resta repartit entre merlot (29%) i cabernet franc (4%). Al celler el comparen amb l’anyada 2010. Té un color intens i fosc. El nas transpira aromes de fruita negra com les prunes i les móres, un lleuger matís torrat de cafè i una part final refrescant. A la boca té molt volum i intensitat de fruita, amb molta càrrega de tanins i una textura sedosa. Bona trama i volum esfèric amb un bon record final fresc. Boníssim Saint-Estèphe.

CHÂTEAU CALON SÉGUR 2015

67,20

3ème Grand Cru Classé. Propietat de 55 hectàrees, 50 de les quals estan plantades i només 45 en producció. Assemblatge format per un 82% cabernet sauvignon, 16% merlot i 2% petit verdot (sense que el cabernet franc formi part enguany de l’assemblatge final). Verema entre el 8 de setembre i el 5 d’octubre. Rendiments de 47 hl/ha. La criança s’allargà durant un total de 20 mesos en bótes noves. Al nas està marcat per la fusta i de fons apareixen unes delicades i fruites negres sucoses. La boca és ferma i amb el caràcter i els tanins típics de la denominació. Saborós, especiat i fumat.

LES PAGODES DE COS 2015

39,75

És el segon vi de Cos d’Estournel. L’assemblatge està format per un 46,2% de cabernet sauvignon, un 44% merlot, un 5,8% cabernet franc i un 4% de petit verdot veremats entre el 17 de setembre i el 5 d’octubre. Analíticament té 13,1º d’alcohol (lleugerament inferior a l’anyada 2014) i un IPT de 57. S’està criant en un 30% de bótes noves. Al nas és com un suc de fruites lleugerament especiat. A la boca és com la seda, la fusta encara no el marca, i la textura és delicada amb un taní rodó i sense arestes. Records de fruita vermella i un xic especiat que perdurarà en la memòria.

LA DAME DE MONTROSE 2015

33,50

És el segon vi de Château Montrose. Ente els anys 1944 i 1960 aquesta cuvée s’anomena Yvonne Charmolue. És un assemblatge de 55% merlot, 41% cabernet sauvignon i 4% petit verdot. Representa el 41% de la producció del château. Una anyada 2015 que apareix amb un caràcter aromàtic molt nítid i molt diferent al primer vi. Perfum de fruites negres i vermelles, tot en equilibri i sense la bóta dominant. A la boca entra suau, com un llençol i amb una gran linealitat. Com una sopa de tanins que necessitarà de la criança per acabar de polir-se. Fresc i amb un cert volum i una interessant longitud. Records finals de cafè. Bo.

CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR 2015

37,30

Cru Bourgeois propietat de la família Gardinier des del 1985, amb una superfície de 70 ha de vinyes plantades fa més de 35 anys entre Montrose i Calon Ségur. L’assemblatge està format per un 53% cabernet sauvignon i un 47% merlot. Rendiments de 49 hl/ha. Té 13,5º d’alcohol. Al nas es mostra amagat, amb delicades notes de fruites negres i una nota de mina de llapis. A la boca té un bon perfil i una bona càrrega de tanins. Per gaudir d’aquí 10 anys o més. IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHÂTEAU DE PEZ 2015

€

27,95

Cru Bourgeois Exceptionnel. Propietat de 26 hectàrees. Assemblatge format per un 51% merlot, 44% cabernet sauvignon, 3% petit verdot i 2% cabernet franc. Té un bonic i intens color granat fosc. El nas segueix amb les fruites negres i vermelles, recordant la sarsaparella. La boca és fina i amb uns tanins ben delineats durant tot el recorregut. Un bon Saint-Estèphe per gaudir.

SAINT-JULIEN CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES 2015

172,50

2 Grand Cru Classé. El Clos de Léoville Las Cases, amb una extensió de 60 hectàrees plantades amb cabernet sauvignon i cabernet franc, està situat a la sortida de Bourg de Saint-Julien en direcció a Pauillac. Aquest és potser, el més “Pauillac” de tots els Saint-Julien. Assemblatge format majoritàriament per cabernets: 85% cabernet sauvignon, 9% cabernet franc i 6% merlot. La verema es desenvolupà entre el 22 de setembre i el 9 d’octubre, amb rendiments de 39 hl/ha i una graduació alcohòlica de 13,8º d’alcohol. S’està criant en un 85% de bóta nova. D’intens color porpra, al nas és suau i amb delicioses fruites madures que s’entrellacen amb el perfum de la bóta, la vainilla i el coco. A la boca és gran, amb quantitat i qualitat de tanins. Un bon armament tànnic estructurat al voltant d’una bona línia fresca. Llarg i molt intens. ème

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2015

149,50

2ème Grand cru Classé. Assemblatge de 95% cabernet sauvignon i 5% merlot veremats entre el 28 de setembre i el 6 d’octubre. Analíticament té 13,4º d’alcohol. S’està criant en bótes noves . Al nas és opulent, amb perfum de fruita negra molt madura i amb notes de nou moscada i vainilla. A la boca es van superposant capes i capes de sedosos tanins que cobreixen la llengua com un llençol delicat i cremós. Ric i saborós final.

CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON 2015

68,60

2ème Grand Cru Classé. Anthony Barton és el propietari d’aquest château de 51 hectàrees. Assemblatge format per un 86% cabernet sauvignon (veremat entre el 28 de setembre i el 5 d’octubre) i un 14% merlot (veremat entre el 19 i el 22 de setembre). La criança es realitza en un 60% de bótes noves. Analíticament té 13º d’alcohol, mig grau menys que el 2014. Al nas hi ha una bona precisió, amb fruita nítida i un ampli ventall d’aromes especiades. A la boca és fi, amb tanins presents i encara per polir. Gran equilibri i frescor final.

CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 2015

69,90

2ème Grand Cru Classé. Château dirigit per Didier Cuvelier, qui té en propietat 80 ha de vinya. L’assemblatge final està format per un 65% cabernet sauvignon, 26% merlot, 6% petit verdot i 3% cabernet franc. Les veremes es desenvoluparen entre el 24 de setembre i el 10 d’octubre. Els rendiments foren de 48,17 hl/ha i analíticament té un IPT de 80 i un pH de 3,69. El dia de la degustació, la mostra estava poc expressiva i marcada pels torrats i les espècies de la bóta. A la boca és voluminós i amb un taní de bóta i de fruita que omple el paladar. Seductora infusió aromàtica amb records de regalèssia.

CHÂTEAU TALBOT 2015

45,10

4ème Grand Cru Classé. El château té 105 hectàrees en propietat plantades amb una densitat de 7.500 ceps/ha. Compten amb l’assesorament enològic d’Stéphane Derenoncourt i Eric Boissenot. Assemblatge format per un 68% cabernet sauvignon, 28% merlot i 4% petit verdot. S’està criant en un 50% de bóta nova. Al nas és seriós i profund, amb una deliciosa fruita negra madura. A la boca és sorprenentment fresc i amb una armadura tànnica que llisca sense interrupcions. Amb molt de tot i tot ben posat.

CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2015

59,95

4ème Grand Cru Classé. Assemblatge de 47% merlot, 42% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc i 4% petit verdot veremats entre el 22 de setembre i el 8 d’octubre. La meitat del vi s’està criant en bótes noves i la resta en bótes usades. Analíticament té un IPT de 81 i un pH de 3,72. Un Beychevelle que sorprèn per la seva frescor i el seu vessant de fruita vermella fresca al nas. La boca és lleugera, gens pesada i amb una bona trama tànnica. Deliciosa fragància final.

CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU 2015

48,95

4ème Grand Cru Classé. 60 ha en propietat de Patrick Maroteaux. Assemblatge format per un 65% cabernet sauvignon, 26% merlot, 5% petit verdot i 4% cabernet franc. Veremes entre el 18 de setembre i el 8 d’octubre. El 60% del vi s’està criant en bótes noves. Al nas és un dels més expressius de la denominació, amb cireres, prunes i maduixetes vermelles i amb una bóta que gairebé no es nota. A la boca no és gens pesat, té un bon taní i un prometedor futur en ampolla. Sucós i deliciós. IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles

€

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES CHÂTEAU HAUT-BRION 2015

475,00

Grand Cru Classé de Graves. Des del 1983 pertany als mateixos propietaris d’Haut-Brion. Assemblatge de 58% merlot, 35% cabernet sauvignon i 7% cabernet franc. La verema es va allargar del 9 de setembre a l’1 d’octubre. Té un intens color opac, quasi negre. Al nas hi ha moltíssima fruita negra, una nota fresca i tot entrellaçat amb una seductora i exòtica bóta. A la boca té un boníssim esquelet amb un volum adequat pel pes que suporta. Molt bo, plaent i amb un preciós perfum final de fruita, amb consistència i persistència.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2015

375,00

Grand Cru Classé de Graves. Des del 1983 pertany als mateixos propietaris que Haut-Brion. Assemblatge de 58% merlot, 35% cabernet sauvignon i 7% cabernet franc. La verema es va allargar del 9 de setembre a l’1 d’octubre. Té un intens color opac, quasi negre. Al nas hi ha moltíssima fruita negra, un toc fresc i tot entrelligat amb una bóta seductora i exòtica. A la boca té un gran esquelet amb un volum adequat pel pes que suporta. Molt bo, plaent i amb un preciós perfum final de fruita, amb consistència i persistència.

CHÂTEAU LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2015

99,75

És el segon vi de Château Haut-Brion, antigament conegut com “Bahans Haut-Brion”. L’assemblatge està format per un 57% merlot, 42% cabernet sauvignon i 1% cabernet franc veremats entre el 8 de setembre i el 5 d’octubre. Al nas hi ha una concentració increïble de fruita –més negra que vermella– i una espectacular profunditat amb aromes de pruna i fumats. A la boca hi ha uns bons tanins que s’entrellacen amb la matèria i la fruita. Gran pes i una plaent percepció tàctil a la llengua. Llarg, amb volum, pes i un deliciós perfum de fruita vermella. Molt bo.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2015

73,80

Grand Cru Classé de Graves propietat de Bernard Magrez. L’assemblatge està format per un 56% cabernet sauvignon, 40% merlot i 4% cabernet franc, veremats entre el 25 de setembre i el 15 d’octubre. Rendiments de 40 hl/ha. Els gotims foren desrapats a mà, gra a gra. Un Pape Clément amb una gran classe i precisió. Al nas és fresc i harmònic. Gran volum. Plaer embotellat.

CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2015

85,40

Grand Cru Classé de Graves propietat de Véronique Sanders. L’assemblatge està format per un 60% cabernet sauvignon, un 36% merlot i un 4% petit verdot veremats entre el 15 de setembre i el 8 d’octubre. S’està criant en bótes noves al 50%. Al nas aflora el perfum de les fruites negres madures. A la boca té un bon taní madur i ferm que l’arma d’un magnífic esquelet per a la guarda. Per a paladars pacients.

DOMAINE DE CHEVALIER 2015

55,40

Grand Cru Classé de Graves. Propietat de 43 ha sobre sòls de grava i argiles. Assessorat per Stéphane Derenocourt. L’assemblatge és quasi el mateix que l’any passat: 65% cabernet sauvignon, 30% merlot i 5% petit verdot. La verema va començar el 23 de setembre i va finalitzar el 15 d’octubre, amb rendiments de 35 hl/ha. Està criant-se en un 35% de bóta nova. Al nas és fresc i sofisticat, amb molta fruita negra i un matís de cafè verd. A la boca segueix amb la frescor, una bona delineació i una fabulosa sensació etèria.

CHÂTEAU DE FIEUZAL 2015

31,40

Grand Cru Classé de Graves. Propietat de 65 hectàrees envoltant el château. Assemblatge format per un 75% cabernet sauvignon, 10% merlot, 10% cabernet franc i 5% petit verdot. Al nas té la seducció de la fruita vermella sense indicis de notes vegetals. A la boca hi ha una bona trama sense massa pes i una textura fluida molt seductora. Bo.

CLOS MARSALETTE 2015

20,90

Assemblatge format per un 50% cabernet sauvignon, un 48% merlot i un 2% cabernet franc. Les veremes van tenir lloc entre el 21 de setembre i el 5 d’octubre, amb rendiments de 40 hl/ha. S’està criant en bótes noves en un 40%. El dia de la degustació la mostra tenia encara records de la malolàctica. La fruita vermella intensa i la fusta quasi inexistent. La boca amb una textura sedosa, tramada i fresca. Llarg i plaent.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

€

SAINT-ÉMILION CHÂTEAU AUSONE 2015

699,00

1er Grand Cru Classé “A”. Propietat de la família Vauthier. 7 hectàrees plantades amb una densitat que va dels 5.500 als 12.600 ceps/ha sobre sòls argil·localcaris sobre restes fòssils (estrelles de mar fossilitzades). Assemblatge format a parts iguals per cabernet franc i merlot veremats entre el 29 de setembre i el 2 d’octubre. La vinificació es va realitzar en tines de roure tremo-regulades i la criança, que s’allargarà durant uns 20 mesos, s’està realitzant en un 85% de bótes noves. El nas és intens i precís, amb records de fruites negres, cítrics com la bergamota o el yuzu i un dolç record de vainilla i cafè. Un conjunt rodó i que mostra una òptima maduració i una bona fruita amb la pinzellada d’alguna planta fresca. A la boca té un bon volum i morfologia, amb uns tanins suspesos en el líquid i que guanyen més presència al final de boca. Fresc sense ser vegetal i amb una deliciosa percepció de fruita final. Fi i seductor, en un vessant molt hedonista.

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2015

639,50

1 Granc Cru Classé “A”. La del 2015 ha estat una anyada amb unes temperatures i precipitacions properes als valors normals el primer trimestre, essent la resta particularment sec. La suma de les precipitacions de tot l’any fou de 535 mm, el segon valor més baix dels últims 20 anys. Només el 2005 fou encara més sec (501 mm). Les temperatures foren molt més altes que els valors normals de l’abril i l’agost. Amb excepció de fortes pluges el 2 d’octubre, la gran part de la verema va tenir lloc amb un clima sec. Una primera parcel·la de merlot es va veremar el 3 de setembre, només 31 dies després del verol. Als altres tipus de sòl, les condicions de maduració foren més clàssiques, i el període entre el verol i la verema, més conformes als valors habituals. La verema es va allargar durant 33 dies, un rècord pel Château. Cheval Blanc 2015 és un assemblatge de quaranta-una parcel·les, formades per un 55% merlot i un 45% cabernet franc. Per primera vegada a la història en aquesta anyada no hi haurà Petit Cheval, ja que si 39 parcel·les eren les que composaven l’harmonia del Gran Vi, les dues parcel·les restants no podien fer soles Le Petit Cheval 2015. El seu color és granat intens i fosc. Al nas té un toc carni, de fruita molt negre com les prunes i les móres acompanyades amb un toc grillé. A la boca té una fabulosa harmonia, amb molts tanins i una profunditat espectacular. Intens, directe i amb una textura seductora que llisca amb pes i sense excés ni falta de res. Llarg perfum final fresc i de fruita. er

CHÂTEAU ANGÉLUS 2015 CHÂTEAU ANGÉLUS 2015 | MAGNUM

48 6

299,50 659,00

1er Grand Cru Classé “A”. Amb la del 2015, són ja 4 anys amb la nova classificació com a 1er Grand Cru Classé “A”. Dirigit per Hubert de Boüard de Laforest, la propietat compta amb 39 hectàrees amb un 50% merlot, un 47% cabernet franc i un 3% cabernet sauvignon. Els sòls son argil·localcaris a la part alta i argil·losorrencs-calcaris al vessant. Els ceps estan plantats amb densitats que oscil·len entre els 6.500 i els 7.500 ceps/ha. Les parcel·les es veremen i vinifiquen en diferents dipòsits segons la varietat i la qualitat, utilitzant l’acer inoxidable per als merlot més frescos, el formigó per als cabernets franc i la fusta per a les parcel·les de més qualitat. L’assemblatge està format per un 85% merlot, 12% cabernet franc i 3% cabernet sauvignon. Els merlot de l’Angélus es van veremar a partir del 22 de setembre, madurs però sense sobre-maduració, crocants, afruitats i amb molta frescor. Els cabernets foren també magnífics i es veremaren a partir del 8 d’octubre. Ells aportaren l’elegància, la finesa i la profunditat. Té un bonic i intens color porpra. El nas és sensual, amb la fragància de fruites negres dolces com la grosella negra i un lleuger record carni. A la boca és sucós i amb una textura seductora i carnosa i amb un llarg final. Ben armat de tanins, amb pes i un perfum de fons de fruita negre i espècies. Un bon Angélus d’emoció continguda.

CHÂTEAU PAVIE 2015

317,00

1 Grand Cru Classé “A”. Igual que Angélus, quarta anyada com a 1 Grand Cru Classé “A”. La propietat es caracteritza per una gran diversitat de terrers: per una banda el plateau calcari de Saint-Émilion, situat a uns 85 metres de la Dordogne i compost per un terrer argil·localcari i fòssils marins a la superfície; i per l’altra banda el terrer corresponent a la meitat de la pendent, a uns 55 metres de la Dordogne, i compost per un sòl argil·localcari marró de textura fina. Els últims anys algunes parcel·les sobre argiles que estaven plantades amb merlot es replantaren amb cabernet. Assemblatge de 60% merlot, 22% cabernet franc i 18% cabernet sauvignon amb rendiments de 36 hl/ha. Les veremes es portaren a terme entre el 6 i el 14 d’octubre. Analíticament té 14,55º d’alcohol i un pH de 3,72. S’està criant en un 80% de bóta nova i la resta en bótes d’un vi. Château Pavie 2015 té un intens color molt tintat, quasi opac. Al nas apareix la bóta ben matisada i acompanyada per les aromes nítides i fresques de la fruita negra ben madura. A la boca té el caràcter, l’expressivitat i la longitud. Molt bon taní en abundància. Per als amants de la potència i la intensitat. Per gaudir després de 10 anys d’ampolla. er

Amp. disponibles

LA MONDOTTE 2015

€

217,50

129,20

1er Grand Cru Classé “B”. Propietat de 4,5 ha en un paratge excepcional, amb la certificació ECO des de l’anyada 2014. És la supercuvée especial del Comte Stephan Von Neipperg de Château Canon la Gaffelière, on Stéphane Derenoncourt n’és també l’enòleg consultor. L’assemblatge està format per un 85% de merlot i un 15% de cabernet franc procedents de 34 velles parcel·les (algunes plantades al 1939) veremades entre el 18 de setembre i el 7 d’octubre. Rendiments de 34 hl/ha. Després de 33 dies de maceració, s’està criant en un 80% de bóta nova. Al nas té la intensitat de fruita negra i de tinta xinesa acompanyada de les espècies dolces de la bóta. A la boca té una bona càrrega de tanins en suspensió que espesseix el voluminós conjunt encara per suavitzar. Intens, llarg i profund final.

CHÂTEAU FIGEAC 2015

1 Grand Cru Classé “B”. Assemblatge format per un 43% cabernet sauvignon, 29% merlot i 28% cabernet franc veremats entre el 21 de setembre i el 15 d’octubre. Rendiments de 41 hl/ha. Un negre on el cabernet –una raresa a Saint-Émilion– torna a marcar l’assemblatge, amb notes de fusta negra i un deliciós perfum floral. A la boca és fresc, ben delineat i amb un intens perfum de fruita final. Molt bona guarda. er

CHÂTEAU BÉLAIR-MONANGE 2015

119,50

79,95

1er Grand Cru Classé “B”. 23,5 hectàrees en propietat de Christian Moueix des de fa sis anys. El nom de Monange s’ha introduït en memòria d’Anne-Adèle Monange, esposa de Jean Moueix i la primera dona de la família Moueix establerta a Saint-Émilion al 1931. Assemblatge format per un 88% merlot i un 12% de cabernet franc. Al nas té una fragància marcada per la bóta amb el cacau i el cafè, i una fruita que apareix en un segon pla. A la boca té una magnífica textura amb els tanins en suspensió. Bona longitud i perfum final de fruita cítrica i fresca.

CLOS FOURTET 2015

1er Grand Cru Classé “B”. Château amb 19 ha propietat de Philippe Cuvelier (Château Poujeaux, Château Les Grandes Murailles, Clos St.-Martin i Château Côte de Baleau). Stéphane Derenoncourt n’és l’enòleg consultor. Una part de la vinya està conduïda seguint els preceptes de la biodinàmica. L’assemblatge està format per un 90% merlot, 7% cabernet sauvignon i un 3% de cabernet franc veremats entre el 18 de setembre i el 12 d’octubre. Al nas es mostra fi i precís, amb una fruita madura i cruixent molt apetible. A la boca és suau, voluminós i amb el pes perfecte. Bo!

CHÂTEAU CANON LA GAFFELIÈRE 2015

71,30

1er Grand Cru Classé “B”. Propietat del Comte Stephan Von Neipperg que compten amb l’assessorament enològic d’Stéphane Derenoncourt. Un château certificat com Eco des de l’anyada 2014. L’assemblatge està format per un 55% de merlot, un 38% de cabernet franc i un 7% de cabernet sauvignon veremats entre el 19 de setembre i el 6 d’octubre. Rendiments de 37 hl/ha. S’està criant en un 55% de bótes noves. El dia de la degustació, al nas destacava el perfum de la bóta, amb un delicat perfum de cafè verd. La boca està ben armada per un taní que va creixent i va aportant volum i estructura. Un Canon La Gaffelière ben fet i que necessitarà paciència.

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2015

40,70

Propietat de Clément Fayat des del 1969. Un total de 30 ha plantades amb merlot, cabernet franc i cabernet sauvignon, amb una mitjana d’edat de 30 anys. L’arquitecte Jean Nouvel va dissenyar el nou celler. L’assemblatge de l’anyada 2015 està format per un 85% de merlot, un 13% de cabernet franc i un 2% de cabernet sauvignon veremats entre el 18 de setembre i el 7 d’octubre. Rendiments de 28 hl/ha. S’està criant en un 60% de bóta nova. Al nas és pura fruita vermella sucosa i intensa. A la boca és equilibrat, fresc, llarg, plaent i amb un bon taní que el perfila amb precisió.

CHÂTEAU MOULIN SAINT-GEORGES 2015

29,75

Propietat de la família Vauthier (Château Ausone). 7 ha de vinyes amb una mitjana d’edat de 26 anys, plantades amb una densitat d’entre 5.500 i 12.600 ceps/ha sobre un sòl argil·localcari. L’assemblatge està format per un 80% merlot –veremat els dies 2, 5 i 10 d’octubre– i un 20% cabernet franc, veremat en un sol dia, el 5 d’octubre. El most va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada i s’està criant durant 18 mesos en un 85% de bótes noves. Rendiments de 35 hl/ha. Té un matís exuberant al nas, amb records de síndria i fruita de la passió. A la boca és suau i amb una gran textura i pes. Molt bon taní que comença molt intens i que sembla que vagi desapareixent. Llarg, intens i amb el lleuger perfum final de la bóta. Un vi de seducció immediata.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHAPELLE D’AUSONE 2015

€

173,80

És el segon vi de Château Ausone. L’assemblatge està format per un 45% merlot, un 45% cabernet franc i un 10% de cabernet sauvignon, veremats entre el 29 de setembre i el 15 d’octubre. Després de la fermentació en dipòsits de fusta, el vi s’està criant durant 20 mesos en un 85% de bótes noves. Després d’un preciós i intens color granat apareix un nas perfectament delineat i amb la intensitat justa. El perfum de fusta, les fruites i un refrescant toc de menta. A la boca la fruita sembla estar perfectament entrellaçada amb la fusta. La trama és delicada, sense arestes, sense excessos i amb una bona estructura. Molt bo i encantador. Serè i de bona guarda. Producció de 9.000 ampolles.

LE CARILLON D’ANGÉLUS 2015 LE CARILLON D’ANGÉLUS 2015 | MAGNUM

60 6

79,50 175,00

És el segon vi de Château Angélus. L’assemblatge és exactament igual que el 2014: 50% de merlot, 40% de cabernet franc i 10% cabernet sauvignon. S’està criant durant 15 mesos en un 50% de bóta nova. Té un preciós color granat. Al nas és pura explosió continguda de fruites vermelles i negres amb el lleu matís de la bóta, gens agressiva i molt seductora. La boca és equilibrada, fluida i seductora. Sense una gran concentració però amb una magnífica delineació. Un bon segon per beure quasi des de la mise!

CHÂTEAU ROCHEYRON 2015 CHÂTEAU ROCHEYRON 2015 | MAGNUM CHÂTEAU ROCHEYRON 2015 | 3 L CHÂTEAU ROCHEYRON 2015 | 6 L CHÂTEAU ROCHEYRON 2015 | 9 L

936 78,60 36 164,75 2 368,00 1 695,00 1 1.079,00

Grand Cru Classé. Propietat de Peter Sisseck (Pingus) i Silvio Denz (Château Faugères, Château Lafaurie-Peyraguey i Clos d’Agon) des del 2010. La vinya de 7,4 hectàrees està situada sobre un plateau calcari plantat amb un 70% merlot i un 30% cabernet franc. Les vinyes estan plantades amb una densitat de 6.600 ceps/ha i conduïdes amb poda doble guyot. Els rendiments de la collita 2015 han estat de 38 hl/ha. La verema es va desenvolupar entre el 6 i el 9 d’octubre pel merlot i el 17 d’octubre pel cabernet franc. L’assemblatge está format per un 70% merlot i un 30% de vells cabernet franc. La fermentació malolàctica es va realitzar en bótes i actualment s’està criant en bótes noves al 30%. Un Château Rocheyron 2015 amb el perfum de la fruita vermella com la grosella i una punta de regalèssia vermella. Profund i seriós, amb un preciós tapís interminable en una boca voluminosa i amb molt de tot i a la vegada tot al seu lloc. Equilibrat i amb un deliciós perfum de fruita després d’un llarg final. Bona anyada, bona guarda!

Amp. disponibles

CHÂTEAU FAUGÈRES CUVÉE SPÉCIALE PÉBY 2015

€

117,90

Grand Cru Classé. És la selecció especial de Château Faugères elaborat amb les vinyes més velles (45 anys) de la propietat. 100% merlot veremat entre l’1 i el 5 d’octubre, amb rendiments de 27 hl/ha. S’està criant en un 65% de bótes noves de roure francès i un 35% en bótes d’un vi. Un Péby intens i carregat amb molta fruita negra carnosa, amb un deliciós perfum floral i el matís especiat de la bóta. La boca té una bona textura cremosa i està ben armada amb molts tanins. Fabulós conjunt voluminós i lleugerament matisat per la bóta. Final amb un toc de nou moscada. La producció d’aquesta anyada ha estat de 12.000 ampolles.

CHÂTEAU FAUGÈRES 2015 CHÂTEAU FAUGÈRES 2015 | 3/8 CHÂTEAU FAUGÈRES 2015 | MAGNUM

180 24 6

33,85 16,75 73,80

Grand Cru Classé. 49 ha sobre un terrer argil·localcari en pendent. Château adquirit el 2005 pel suís Silvio Denz, soci de Clos d’Agon a Calonge, propietari també de Château Lafaurie-Peuraguey a Sauternes i copropietari amb Peter Sisseck de Château Rocheyron també a Saint-Émilion. Compta amb Michel Rolland com enòleg-consultor. Assemblatge format per un 80% merlot, un 15% cabernet franc i un 5% cabernet sauvignon. Veremes entre el 23 de setembre i el 12 d’octubre, amb rendiments de 33 hl/ha. Actualment s’està criant, durant un període de 15 mesos, en un 50% de bótes noves de roure francès i la resta utilitzades. Com comença a ser habitual aquests últims anys, Château Faugères es degusta esplèndid: fruita negra intensa, cafè torrat i un agradable toc vegetal. A la boca la textura és sedosa i el taní es va acumulant en forma de capa sobre capa, donant-li estructura, volum i pes. Deliciós perfum final de fruita negra amb una nota especiada de pebre negre. La producció serà d’unes 90.000 ampolles.

TERTRE ROTEBOEUF 2015 TERTRE ROTEBOEUF 2015 | MAGNUM

48 6

142,15 284,30

Grand Cru Classé propietat de François Mitjavile i la seva família. Amb una extensió de 5,7 hectàrees, és un terrer únic situat al vessant sud de Saint-Émilion, on es troben les dues parcel·les (Tertre i Roteboeuf) plantades amb merlot i cabernet franc sobre sòls argil·localcaris. La collita 2015 ha estat marcada per un clima sec i càlid. Una anyada que s’esperava precoç –cap al 20 de setembre– però un mes de setembre amb temperatures diürnes i nocturnes més suaus que les esperades, provocaren una maduració més lenta i la verema començà el 10 d’octubre. Al celler la defineixen com una anyada de raïms petits, densos, sans i molt expressius que han donat vins amb molt caràcter. Si alguna cosa caracteritza sempre els vins d’aquest château és la seva puresa i definició, més a prop del perfil borgonyó que bordelès. Una anyada 2015 profunda, concentrada i molt molt seductora. A la boca és voluminós, endreçat, amb una textura sucosa i un taní que apareix al final. Gran morfologia de tacte suau i plaent amb un final que s’allarga, deixant records de pètals de rosa, cafè acabat de moldre i molta fruita negra crocant. Una gran anyada a Tertre Roteboeuf.

CLOS DE L’ORATOIRE 2015

34,80

Grand Cru Classé. Assemblatge format per un 90% merlot i un 10% cabernet franc veremats entre el 25 i el 30 de setembre, amb rendiments de 45 hl/ha. S’està criant en un 40% de bótes noves. Al nas és directe i profund, amb un intens perfum especiat. A la boca destaca pel seu volum i longitud. Final llarg i sàpid.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

€

POMEROL LE PIN 2015

6 1.650,00

Propietat de Jacques Thienpont. Una rara vinya de cinc parcel·les contigües plantades amb merlot i una petita part de cabernet franc que mai s’utilitza per l’assemblatge del gran vi. Un any en el que no es va poder degustar la collita 2015 durant la setmana dels Primeurs, ja que la propietat considerava que no estava en un bon moment. Jacques ens avançava que “l’anyada 2015 s’anuncia ja com una gran collita amb uns vins rics i amb fruita. Malgrat això, les fermentacions han estat més llargues del normal i a finals d’any encara hi havia dipòsits que no estaven secs. Per aquesta raó, creiem que la setmana del 4 d’abril serà massa aviat per presentar els vins de l’anyada 2015 i preferim esperar fins que el vi estigui més evolucionat i més representatiu de cada un dels diferents lots veremats. A finals de la primavera tindrem una millor i més honesta visió de Le Pin 2015”. Haurem d’esperar fins a la seva disponibilitat per a poder gaudir d’una altra gran anyada a la propietat.

PÉTRUS 2015

12 2.190,00

Propietat de Jean-François Moueix. Prové d’un “botó” argilós d’11,5 ha al mig de l’altiplà de grava de Pomerol. El terrer és de naturalesa argilosa a diferència de les parcel·les veïnes, que estan formades per una barreja d’argila i sorra. La vinya està plantada exclusivament amb merlot, ja que amb la reforma del celler es va arrencar el poc cabernet franc que hi havia plantat i que poques vegades havia format part de l’assemblatge final. Les veremes es van desenvolupar entre el 15 i el 29 de setembre. Analíticament té 14,6º d’alcohol. Té un color vermell granat intens. Al nas és molt precís i definit, sense res que desencaixi: fruites com les guindes, els gerds i les móres, el matís de fruita, mentol, espècies, vainilla i un delicat perfum floral que recorda les violetes. A la boca té un bon pes, amb la suavitat d’uns tanins que es van depositant capa rere capa. Cremós, sense arestes i amb un volum que va creixent a mesura que llisca per la llengua. Deliciós aroma final de prunes negres i una fusta que només comença a percebre’s tímidament. Gran gran gran Pétrus.

CHÂTEAU LAFLEUR 2015

599,00

199,00

Propietat de la família Guinaudeau. Una vinya-jardí de 4 hectàrees plantada amb un 50% de cabernet franc i un 50% de merlot, on es troben 3 tipus diferents de sòls: al nord-oest la grava argil·logravosa, al sud i a l’est les graves argiloses i al mig de la vinya, les arenes amb grava. Una associació de sòls poc convencional que permet explicar la singularitat de Lafleur. L’assemblatge de Lafleur 2015 està format per un 51% de merlot veremat entre l’11 i el 15 de setembre i un 49% de cabernet franc veremat en dos dies, l’1 i el 2 d’octubre. Un Lafleur que dansa entre el caràcter dolç i el caràcter sucós de la fruita vermella, profunda al mateix temps que fresca. Records de canyella, pebre negre, prunes, nectarina i un encisador perfum floral. A la boca té un delicadesa dolça i encantadora, amb un volum que va creixent i creixent, sense cap percepció de fusta. Al final una frescor àcida i crocant, amb un perfum delicat i deliciós. Al celler equiparen el 2015 al mateix nivell de concentració que el 2010 però amb el caràcter de fruita vermella i no negra. Gran ampolla.

VIEUX CHÂTEAU CERTAN 2015

Dirigit per Alexandre Thienpont, el domaine compta amb 14 ha amb sòls de graves i argiles. La 2015 ha estat una anyada que ha combinat una excel·lent climatologia amb una vinya madura capaç “d’entendre” l’anyada i crear un vi d’excepció. L’hivern, fred i suficientment humit, seguit per una primavera magnífica, va provocar un desborrat homogeni. Les bones condicions climatològiques de finals de maig i principis de juny, van afavorir una floració magnífica. Durant el mes de juliol el temps fou càlid i es produí un dèficit substancial d’aigua a les vinyes. Aquest període estival remarcable va afavorir l’espessor de les pells fins la verema. Els merlot eren madurs, sedosos i complets, donant-li força al vi. Els cabernet franc aporten la complexitat gracies a la seva frescor i a la seva persistència aromàtica. Com a l’anyada 2010, Vieux Château Certan 2015 té un excel·lent potencial de guarda. L’equilibri entre la seva textura sedosa i la seva frescor el fan un vi de raça i d’una gran distinció, gràcies a l’excepcionalitat del seu terrer. Les veremes es realitzaren en tres vegades, entre el 17 i el 18 de setembre, entre el 22 i el 23 de setembre i entre el 28 de setembre i el 2 d’octubre. L’assemblatge final està format per un 80% merlot, un 19% cabernet franc i un 1% cabernet sauvignon. Analíticament té un pH de 3,72, 83 d’IPT, 14,6º d’alcohol i una acidesa total de 3,3. Al nas és pura fragància delicada i suggeridor de fruita cruixent i fresca. A la boca tot és harmoniós, suau i seductor. Una trama deliciosa, sucosa i amb el pes i el greix amb un bon farcit de tanins fins i sedosos. Magnífic perfum final de flors i regalèssia vermella. És un plaer gaudir d’aquesta ràpida i –sempre– deliciosa experiència de tastar Vieux Château Certan en Primeur. Un vi que perdura a la nostra memòria. Grandíssima anyada.

CHÂTEAU L’ÉVANGILE 2015

194,50

Des del 1990 pertany als mateixos propietaris que Lafite Rothschild. L’anyada 2015 està formada per un 84% de merlot (veremat entre el 15 de setembre i el 5 d’octubre) i un 16% cabernet franc veremat entre el 29 de setembre i el 5 d’octubre. S’està criant en bóta nova. Al nas es revela la bóta, amb espècies sobre un fons de cireres. A la boca té un pes i un volum mig y un volum mitjà, amb una bona frescor i una estructura tànnica. Precís. IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles

CHÂTEAU TROTANOY 2015

€

229,00

Propietat de Jean-Pierre Moueix. 7,2 hectàrees amb uns sòls de grava argilosa i argiles negres sobre una capa de ferro. És un assemblatge format per un 93% merlot i un 7% cabernet franc. Al nas és intens i lleugerament marcat per la bóta. La boca té un cos mitjà i està molt farcida de tanins. Sucós i amb una deliciosa aroma de fruita i fumats.

CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS 2015

120

185,90

18,7 hectàrees propietat de Jean-Pierre Moueix tocant a la vinya de Pétrus, amb sòls de grava i argila profunds sobre una capa ferruginosa. Assemblatge format per un 92% merlot, un 7,5% cabernet franc i un 0,5% petit verdot. Té un bonic color vermell porpra. Al nas destaquen la fruita negra i vermella, amb el record refrescant de la síndria. La boca és saborosa i molt accessible, amb un taní multidireccional i un bon volum. Bon perfum final de fruites.

PENSÉES DE LAFLEUR 2015

115,50

59,90

És més el segon Cru que el segon vi de Château Lafleur. Es va elaborar per primera vegada el 1987. Prové dels terrenys amb més argiles i menys grava, amb més profunditat i més merlot. Té un caràcter més Pomerol que el seu germà gran. L’assemblatge està format per un 54% de merlot –veremat el 21 de setembre– i un 46% cabernet franc, veremat el 2 d’octubre. Un Pensées amb el lleuger matís especiat i amb la part fresca però no vegetal. Molt fragant, amb moltíssima fruita vermella i pebre vermell. La boca és cítrica, fresca i amb tensió, amb un gran volum i longitud. Deliciós perfum de maduixetes del bosc. Una gran anyada. Menys de 3.000 ampolles.

CHÂTEAU PETIT-VILLAGE 2015

Propietat d’AXA Millésimes, propietaris també de Château Pichon-Longueville Baron i Château Suduiraut a Bordeaux, Quinta do Noval a Portugal i Domaine Disznókö a Tokaj, entre d’altres. 10,5 hectàrees en una sola peça de vinyes on predomina el merlot, seguit del cabernet franc i el cabernet sauvignon. Els sòls es caracteritzen per la presència de graves i argiles amb un subsòl amb un elevat contingut en ferro. Des de l’any 2006 Stéphane Derenoncourt n’és l’enòleg consultor. L’anyada 2015 és un assemblatge format per un 90% merlot i un 10% cabernet franc. Al nas té la fruita vermella i negra intensa, amb un record dolç de massapà. La boca és suau i el taní li dóna estructura i volum. Fragant, floral i de llarg final. Ric.

CLOS RENÉ 2015

27,20

Propietat de Pierre Lasserre. Michel Rolland n’és l’enòleg consultor. Assemblatge format per un 70% merlot, un 20% cabernet franc i un 10% malbec. Al nas destaca per una intensa fruita fresca com les maduixes i els gerds. La boca, amb un bon taní, està ben definida i té un especiat final. Per gaudir en uns anys.

CHÂTEAU MAZEYRES 2015

24,95

Propietat d’Alain Moueix. 22 ha amb una gran diversitat de terrers, amb predomini de sòls argilosos i sorra sobre argila rica en ferro. Al nas té un gran perfum de fruita negra i records de sotabosc. A la boca està ben definit i estructurat. Gran potencial de guarda.

LALANDE DE POMEROL LE PLUS DE LA FLEUR DE BOÜARD 2015

89,35

És una selecció extrema de merlot provinent d’11 hectàrees –de ceps vells de 60 anys– de les diferents parcel·les del Château La Fleur de Boüard. Els ceps estan plantats sobre un terrer amb grans còdols que recorden Châteuneufdu-Pape. La verema es va realitzar manualment i un cop al celler, els raïms es van triar amb una màquina de selecció òptica després d’un breu pas per fred. Els raïms van realitzar una maceració pre-fermentiva entre 8 i 10ºC i la fermentació es va realitzar en dipòsits troncocònics invertits, permetent treballar així, exclusivament per gravetat. S’està criant –durant 33 mesos– en bótes noves de roure francès. S’embotellarà sense clarificar ni filtrar. Aquesta anyada 2015 es mostra amb un perfil similar a La Fleur de Boüard però més seductor. Al nas apareix la fruita així com la fusta, però amb una part més deliciosa i aèria. A la boca té un perfil delineat i amb una bona profunditat. Destaca pel seu taní, que li dóna una estructura que s’allarga com un prisma i que després sembla desaparèixer. Encantador perfum cítric final. Molt bo!

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2015 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2015 | 3/8 CHÂTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2015 | MAGNUM

240 24 6

€

22,70 11,35 45,35

33 hectàrees propietat de Corine i Hubert de Boüard de Laforest (Château Angélus) i fills. Michel Rolland n’és l’enòleg consultor. Quarta anyada que elabora al seu nou celler, on disposen de 32 dipòsits troncocònics de diferents mides i es treballa per gravetat sense l’ús de bombes. Assemblatge format per un 82% merlot, 14% cabernet franc i 4% cabernet sauvignon. S’està criant en un 80% de bótes noves entre 18 i 24 mesos. El dia de la degustació, el vi estava una mica marcat pel torrat de la bóta, amb un merlot que sembla aparèixer per darrere en forma de fruita negra. A la boca és fi, equilibrat i amb textura de coulis de fruita. Saborós i sàpid final amb records de fruites vermelles i negres. Bo.

CASTILLON-CÔTES DE BORDEAUX CHÂTEAU JOANIN BÉCOT 2015

18,60

Assemblatge de 80% merlot i 20% cabernet franc. El nas està marcat per la criança en bóta, destacant la vainilla, la maduixa i els gerds. La boca té un pes mig i un fresc final. Per gaudir poc després de la seva disponibilitat.

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES 2015

300

11,70

Propietat de 46 ha adquirida el 2005 pel suís Silvio Denz. Assemblatge format per un 85% merlot, un 10% cabernet franc i un 5% de cabernet sauvignon veremat entre el 17 de setembre i el 8 d’octubre. Rendiments de 37 hl/ha. S’està criant –durant 12 mesos– en bótes de roure francès d’un i dos vins. Al nas és obert i molt plaent, amb una gran presència de fruita negra cruixent i amb una bóta que quasi no es nota. La boca té una textura espessa amb els tanins rodons i amb una bona untuositat. Per beure des de la mise.

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES LA MOULEYRE 2015

22,95

Cuvée elaborada a partir d’una parcel·la de 2,5 hectàrees del Château Cap de Faugères. Assemblatge format per un 80% merlot i un 20% cabernet franc veremats entre el 6 i el 10 d’octubre, amb rendiments de 32 hl/ha. Al nas té molta fruita negra, dolça i molt exuberant. A la boca té el taní, amb greix i amb un bon volum i estructura. Gran final.

CLOS PUY ARNAUD 2015

180

21,30

Propietat de Thierry Valette, qui segueix l’agricultura orgànica des de l’any 2000 i biodinàmica des del 2005. Una de les poques propietats bordeleses que compten amb el certificat Biodyvin i forma part de la Renaissance des Appellations. 10 hectàrees plantades a 100 metres sobre el nivell del mar, sobre sòls majoritàriament calcaris. És un assemblatge format per un 70% merlot, un 25% cabernet franc i un 5% cabernet sauvignon. La meitat del vi s’està criant en bóta, el 25% en ciment i el 25% restant en acer inoxidable. Al nas apareixen a parts iguals, la fruita vermella i negra i les espècies de la bóta. A la boca té un taní fos i rodó, amb capes i capes intercalades de fruita negra. Saborós i per gaudir.

CHÂTEAU D’AIGUILHE 2015

15,65

És un assemblatge format per un 85% merlot i un 15% cabernet franc veremats entre el 23 de setembre i el 8 d’octubre. Al nas destaca per la fruita negra i records de tinta xinesa i carbó. A la boca té una textura de seda, amb volum i un taní que es fa més present al final. Deliciós perfum de fruita negra.

DOMAINE DE L’A

120

19,95

Propietat de Christine i Stéphane Derenoncourt. 10 ha amb sòls argil·localcaris i vinyes treballades seguint principis biodinàmics. Assemblatge format per un 80% merlot i un 20% cabernet franc, amb rendiments de 36 hl/ha. La verema va tenir lloc entre el 28 de setembre i el 6 d’octubre. Al nas té les notes càrnies, fumades i de fruita negra. A la boca és intens, amb molt taní i un bon pes i volum. Llarg i seductor.

PUISSEGUIN SAINT-ÉMILION CHÂTEAU LA MAURIANE 2015

15,25

Propietat familiar des del 1850. El Château té 4,33 ha de vinyes sobre un pla calcari i també amb vessants argil·localcaris a l’extrem sud-est de Puisseguin Saint-Émilion. La Mauriane és una selecció parcel·lària que es vinifica a part des del 1997. Disposen de la certificació d’agricultura biològica. Gran perfum i amb un deliciós i tànnic final. Llarg i ric. IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles

€

MOULIS CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2015

22,60

Grand Cru Exceptionnel. Propietat de Céline Villards-Foubet. Té una extensió de 80 ha i és un dels tres Crus Bourgeois més reconeguts del Médoc. L’assemblatge està format majoritàriament per cabernet sauvignon i merlot, amb un toc de petit verdot. Al nas destaca la fruita vermella i les herbes seques. A la boca té un pes mig amb un taní fi i delineat.

CÔTES DE BOURG ROC DE CAMBES 2015

156

49,95

Pertany a la família Mitjavile, propietària de Terte Roteboeuf a Saint-Émilion. La propietat es troba situada a l’est de la ciutat de Bourg. Un celler secular format per un amfiteatre en una pendent que comprèn una magnífica cava del segle XIV. La vinya està plantada amb un 75% de merlot de 45 anys, un 20% de cabernet sauvignon de 40 anys i un 5% de cabernet franc sobre uns sòls argil·localcaris. Gràcies a la seva situació i a l’orientació sud de les parcel·les, els ceps es veuen afavorits per una gran insolació temperada per l’efecte regulador del riu Gironde, que mitiga els cops de fred i calor i permet una fotosíntesi regular i una bona maduració dels raïms. Com de costum, viticultura, vinificacions i altres treballs es realitzen amb el mateix grau d’exigència que a la propietat a SaintÉmilion. L’assemblatge d’aquesta anyada 2015 està format per un 30% de cabernets (sauvignon i franc) i la resta per merlot. Aquí, igual que al Domaine de Cambes, també es troba el costat exòtic, amb la fruita acompanyada pel matís carni i la soja. A la boca té més matèria, amb tanins sedosos, amorosos i amb un deliciós perfum final de fruita. Llarg, llarguíssim i amb una fusta que quasi no apareix ni sobresurt. Magnífic.

BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU CROIX-MOUTON 2015

600

10,60

Un dels referents de qualitat al millor preu del bordelès de Jean-Philippe Janoueix. 88 ha plantades majoritàriament amb merlot, seguit de cabernet franc i una minúscula part de petit verdot. Assemblatge format per un 98% merlot i un 2% de cabernet franc. Al nas destaca la seva fruita negra i un bon perfum floral. A la boca té un volum mig amb molts tanins i un recorregut ben delineat. Bo!

BORDEAUX DOMAINE DE CAMBES 2015

120

33,45

Un terrer que pertany a Roc de Cambes (Côtes de Bourg) i envoltat de l’estuari de la Gironde. La vinya està plantada sobre sòls argil·localcaris que permetin allargar el seu cicle vegetatiu gràcies a la seva elevada capacitat de retenció d’aigua. Les varietats que es troben plantades són merlot (65%), cabernet franc (30%) i malbec (5%). Des del 2013 utilitzen només bótes noves per a la criança. Un nas deliciosament exòtic, amb tocs de soja, la fruita vermella i negra líquida i la fusta que apareix darrere. A la boca té una bona trama, un bon pes i tot sense sobre extracció. Bell equilibri.

L’ACTE 7 DE G 2015

19,50

És el vi “diferent” de la família Guinaudeau. Un somni que va començar amb l’anyada 2009. Un assemblatge format per un 61% de merlot veremat entre el 20 i el 28 de setembre i un 39% de cabernet franc –selecció masal de Château Lafleur– veremat entre els dies 9 i 10 d’octubre. Al nas és més intens, més negre i tancat que el Grand Village. A la boca el perfum es tradueix en prunes i grosella. Fresc i molt aromàtic A la boca.

GRAND VILLAGE 2015

9,95

Situat a Mouillac, 50 hectàrees repartides en 20 de vinyes i 30 de prats i bosc. Un lloc històric propietat de la família Guinaudeau (Château Lafleur) des del 1980. Una vinya establerta en un terrer argil·localcari típic de Saint-Émilion. Aquest 2015 i per fer honor als seus grans merlot, han inclòs fins a un 85% a l’assemblatge final –veremat entre el 20 i el 30 de setembre– i el 15% restant de cabernet franc, veremat els dies 9 i 10 d’octubre. Al nas té un toc fresc, amb la fruita vermella fragant i explosiva. Grosella negra, eucaliptus i pell de taronja. A la boca, la textura és suau i el taní sedós i ben armat però sense excessos de pes. Fresc, cítric i amb un perfum final sàpid i profund.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

€

BORDEAUX BLANC PAVILLON BLANC DU CHÂTEAU MARGAUX 2015

141,50

114,90

És el vi blanc de Château Margaux. Prové d’una parcel·la d’11 hectàrees plantada íntegrament amb sauvignon blanc. La verema es va realitzar entre el 3 i el 8 de setembre en un estat òptim de maduració i concentració. Una anyada en que s’han continuat fent rigoroses seleccions a la vinya: només un terç de la verema s’ha inclòs a l’assemblatge. L’anyada 2015 segueix la línia de vins que han estat elaborant des de l’anyada 2011, amb menys potencial alcohòlic però amb la mateixa concentració. Un resultat que s’aconsegueix gràcies a una verema més precoç i a una selecció més estricta. En aquest moment de la criança té un preciós color groc verdós. Al nas, la bóta el maquilla, pel darrere apareix la fruita exòtica amb pinya, préssec, flors blanques i una part cítrica dominant que recorda la llima. A la boca és un espectacle, una explosió aromàtica: flors blanques, pinya, vainilla i més cítrics. La textura, sense ser massa cremosa ni sedosa, continua amb un gran volum i una frescor vibrant que acaba amb el perfum de nou moscada. Llarg final salí. Potser amb menys guarda que el 2014 però més accessible. Gran treball. Producció de 10.000 ampolles.

CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL BLANC 2015

És el vi blanc de Château Cos d’Estournel, que amb aquesta anyada 2015 compleix el seu onzè aniversari. La vinya està situada a Jau-Dignac-et-Loirac, al nord del Médoc. Els sòls es caracteritzen per la seva naturalesa argilosa i de grava amb còdols. La localització, prop de l’oceà Atlàntic, combinada amb l’extraordinària amplitud de l’estuari, dota l’entorn d’una excepcional frescor a l’estiu i temperatures moderades a la primavera i a l’hivern. Una anyada en que el sémillon té més presència del normal. L’assemblatge està format per un 75% sauvignon blanc i un 25% sémillon veremats entre el 14 i el 29 de setembre, amb rendiments de 29 hl/ha. S’està criant en un 15% de bóta nova. Analíticament té 13,7º d’alcohol i un pH igual al de l’any passat, de 3,1. Un blanc exuberant i intens, amb la fruita dolça tropical, el préssec, el iogurt de llimona, pell de yuzu i un record d’herba acabada de tallar. A la boca té una bona textura i una magnífica sensació fresca. Llarg perfum final de flors blanques amb pinya i el toc especiat del pebre blanc.

AILE D’ARGENT 2015

61,90

És el vi blanc de Château Mouton Rothschild. El nom fa referència al conte “Aile d’Argent La Magique” que explicava el Baron de Rothschild a la seva filla Philippine de Rothschild. El raïm prové de tres parcel·les (6 hectàrees) plantades amb varietats blanques a principis dels anys 80 sobre sòls arenosos i amb grava. Elaborat per primera vegada el 1991, aquesta anyada 2015 està formada per un 55% sauvignon blanc, un 43·sémillon i un 2% muscadelle. Al nas és seductor, amb records cítrics, de pinya i préssec, amb una bóta que gairebé no el marca. A la boca és untuós i fi, amb una frescor vibrant i un excel·lent volum. Gran perfum de vainilla, cítrics i espècies dolces de la bóta.

LE BLANC D’AIGUILHE 2015

21,00

Propietat comprada pel Comte Stephan Von Neipperg el 1998. Segona anyada d’un sauvignon blanc que prové d’una petita parcel·la de 0,35 hectàrees. Es va veremar en un sol dia, l’11 de setembre, amb rendiments de 25 hl/ha. S’està criant en bótes usades. Un fresc i fragant blanc amb delicioses notes de cítrics i flors blanques. A la boca té una gran tensió i recorregut. Bona evolució!

LES CHAMPS LIBRES 2015 LES CHAMPS LIBRES 2015 | MAGNUM

48 6

48,30 96,60

Projecte que neix el 2013 de les parcel·les argil·localcàries de Grand Village, on està plantat un magnífic sauvignon blanc. Verema manual, selecció manual i fermentació i criança amb les mares amb bâttonage periòdic. Una anyada en que el sauvignon blanc domina l’assemblatge final amb el 87% –veremat entre el 7 i el 9 de setembre– i la resta (13%) de sémillon veremat en un sol dia, el 5 de setembre. El nas és tropical, amb pinya, cítrics, vainilla, nata i un final que recorda el fòsfor. A la boca té un bon volum, profunditat i frescor, amb fruites exuberants i un dolç record de bombó anglès. Producció final de poc més de 3.000 ampolles.

GRAND VILLAGE BLANC 2015

11,90

És el vi blanc de la família Guinaudeau (Château Lafleur) a Fronsac. L’assemblatge està format per un 66% de sémillon veremat entre el 5 i el 7 de setembre i un 34% sauvignon blanc veremat entre el 8 i el 9 de setembre i un 34% sauvignon blanc veremat els dies 8 i 9 de setembre. Un 80% del vi s’està criant en bóta i la resta en dipòsit d’acer inoxidable. Al nas destaca una primera percepció de fòsfor seguida del préssec de vinya. Tot amb una gran sensació de frescor i un evocador perfum de flor de taronger. A la boca té una gran profunditat i frescor, amb un toc de nou moscada i pell de cítrics.

Amp. disponibles

€

PESSAC-LÉOGNAN & GRAVES. BLANC CHÂTEAU HAUT-BRION BLANC 2015

799,00

599,00

117,50

El vi blanc sec més desitjat de Bordeaux prové de 2,8 ha plantades amb varietats blanques a Château Haut-Brion, en ple nucli urbà de la ciutat de Bordeus. El sauvignon blanc forma la major part de l’assemblatge final (69%) i la resta (31%) és sémillon. Les veremes es van desenvolupar entre el 28 de agosto i el 7 de setembre. A diferència de La Mission, aquí hi ha més profunditat i delicadesa, records minerals, préssec, flor de taronger i fruits secs com el festuc. A la boca la textura és sedosa i molt voluminosa, harmònic i amb un espectacular perfum final de flors i espècies dolces.

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION BLANC 2015 És l’antic Laville Haut-Brion Blanc, que recupera el seu nom original que no s’utilitzava des de l’any 1930. Pertany als mateixos propietaris que Haut-Brion. L’assemblatge està format per un 67% sémillon i un 33% sauvignon blanc, veremats entre el 28 d’agost i el 8 de setembre. Al nas es mostra amb la dolçor de la xocolata blanca i amb una fruita madura i en una gran presència de la bóta. A la boca és voluminós, amb una vibrant part cítrica i un tacte deliciós. Gran cos i final marcat ara per la bóta.

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT BLANC 2015

Grand Cru Classé de Graves. Assemblatge de 50% sémillon, 40% sauvignon blanc i 10% sauvignon gris veremat entre el 10 i el 15 de setembre. Rendiments de 29,5 hl/ha. Al voltant d’un 15% de la producció s’està criant en ous de ciment. Al nas destaca per la part més cítrica i a la vegada per un record calcari. A la boca tot està al seu lloc i tot en perfecte equilibri. Plaent des de la mise i per guardar una dècada en ampolla.

DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2015

82,75

Grand Cru Classé de Graves, 5 hectàrees plantades amb varietats blanques amb una densitat de plantació de 10.000 ceps/ha conduïdes amb poda doble guyot. Assemblatge de 75% sauvignon blanc i 25% sémillon. Va realitzar la fermentació en bóta i està criant-se en contacte amb les mares, en bótes de roure francès noves al 40%. Té un pàl·lid color groc. Al nas és cítric i floral, amb una nota de pedra foguera. A la boca té una textura rica i un bon volum, i tot acompanyat per una gran frescor i dolces notes de vainilla.

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC 2015

79,90

Propietat de 67 ha, 11 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Exactament el mateix assemblatge que l’any passat: 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris i 5% sémillon. El 50% del vi s’està criant en bótes noves. Al nas té un perfum fresc i cítric que recorda la llima i la pell de taronja. La boca és lineal i equilibrada per una magnífica acidesa cítrica. Un altre gran blanc de l’anyada.

CHÂTEAU DE FIEUZAL BLANC 2015

38,70

Grand Cru Classé de Graves. Propietat de Brenda i Lochlann Quinn. Assemblatge format per un 55% sauvignon blanc i un 45% sémillon. Al nas és fresc, amb cítrics grocs com l’aranja i un subtil record de menta fresca. A la boca segueix la seducció, amb un deliciós perfum de fruita i fusta a parts iguals. Llarg perfum. Bona guarda.

CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2015

25,50

Grand Cru Classé. Propietat de 60 hectàrees, 12 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Assemblatge format majoritàriament per sauvignon blanc i un toc de sémillon i muscadelle. Un altre deliciós blanc que comparteix la fragància entre la part cítrica i les flors blanques. La boca és seca, elèctrica i molt fina.

CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC BLANC 2015

22,40

Grand Vin de Graves propietat de Domaine de Chevalier. 8 hectàrees de vinya, 1 d’elles plantada amb sauvignon blanc i sémillon a una densitat de 6.600 ceps/ha sobre grava profunda de subsòl argil·logravós. És un assemblatge format per un 70% sauvignon blanc i un 30% sémillon. S’està criant durant 9 mesos en bótes de roure francès, noves en un 20%. Al nas és delicat i amb records de poma verda i pera. A la boca és fresc i amb una tensió que acaba en un refinat final.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CLOS MARSALETTE BLANC 2015

€

19,95

Assemblatge fomat per un 65% sauvignon blanc i un 35% sémillon, veremats entre el 8 i el 14 de setembre. Es van obtenir rendiments finals de 46 hl/ha. Al nas apareix en primer lloc el préssec, seguit de cítrics i la marca de la bóta amb espècies dolces. A la boca una magnífica textura ve espurnejada pel maquillatge i la untuositat de la bóta. Voluminós i plaent.

CHÂTEAU CHANTEGRIVE CUVÉE CAROLINE 2015

17,00

Propietat de 95 hectàrees, 35 de les quals estan plantades amb varietats blanques. Cuvée Caroline s’elabora a partir d’una selecció de 24 d’aquestes 35 hectàrees. Els sòls són de sorra i grava sobre argiles calcàries. Assemblatge de 50% sauvignon blanc i 50% sémillon. S’està criant durant uns 9 mesos en bótes de roure francès noves al 50%. Un Cuvée Caroline que té la fusta més impregnada, amb records de caramel de llimona amb llet, tot suau i delicat, amb canyella i torrats. A la boca és suau i cremós, amb una bona tensió que aguanta el conjunt i un cítric perfum final. Plaer immediat a preu dolç.

SAUTERNES CHÂTEAU CLIMENS 2015 CHÂTEAU CLIMENS 2015 | 3/8 CHÂTEAU CLIMENS 2015 | MAGNUM

90 120 6

59,70 29,85 119,40

1er Grand Cru Classé. Propietat de Bérénice Lurton. És el vi emblemàtic de Barsac i aquesta és la segona anyada amb la certificació biodinàmica Biodyvin. La superfície de vinya és de 30 hectàrees que es troben plantades exclusivament amb un sémillon, amb una mitjana d’edat de 35 anys i una densitat de 6.600 ceps/ha. L’anyada 2015 es podria descriure com a precoç, quantitativa i qualitativa. La primavera, suau i lluminosa va permetre una floració en perfectes condicions. L’estiu fou assolellat, amb un mes de juliol calorós com 2003 i sec com 2005, fet que va constatar la precocitat de l’anyada intuïda a la primavera. Durant el mes d’agost algunes tempestes seguides de calor i algunes boires matineres no van provocar cap tipus de malaltia. El mes de setembre va començar després d’una última tempesta el 31 d’agost, seguida de baixes temperatures, condicions ideals per l’aparició de la Botrytis (noble). L’atac noble del fong es va anar instal·lant delicadament dia rere dia, amb una evolució perfecta dels grans daurats a violeta. La verema va començar el 8 de setembre, on un reduït grup de 20 persones va necessitar 8 dies per acabar la primera tria. Dies de sol i vent van incrementar la concentració dels raïms, tornant a veremar els dies 21 i 22 de setembre amb una quadrilla aquest cop més nombrosa. La tercera i última tria es va allargar durant 8 dies, els compresos entre el 28 de setembre i el 5 d’octubre, últim dia de verema. Una collita magnífica i precoç, no només gràcies a les condicions climàtiques de l’anyada, sinó també perquè la biodinàmica va permetre un desenvolupament més ràpid de la Botrytis que a les parcel·les veïnes. La verema 2015 es podria resumir en tres tries. La primera (I) entre el 8 i el 16 de setembre; la segona (II) els dies 21 i 22 de setembre; i la tercera (III) entre el 28 de setembre i el 5 d’octubre. Dels 22 lots que conformen Château Climens en vam degustar 10, un repàs exhaustiu a una verema plàcida i precoç. El Lot I1-I4, que és el micro-assemblatge dels dies 8, 11 i 12 de setembre i té un sucre residual de 131 g/l. És delicat, amb molta fruita fresca i perfum de nectarina groga. A la boca és molt saborós i amb una percepció de sucre equilibrada. Bona delineació. El Lot I2-II10 és l’assemblatge dels dies 9 i 22 de setembre i conté 128 g/l de sucre residual. Un lot en què la percepció de Botrytis era més present. A la boca la textura cremosa i una bona acidesa. Rotund i ensucrat. El Lot I6-I8 és l’assemblatge dels dies 14 i 16 de setembre i li resten 114 g/l de sucre residual. Al nas és més obert i expressiu, amb aromes de codony i fruita blanca com la poma. A la boca sembla menys dolç però amb una bona profunditat i longitud. Final picant. El Lot I5-III4 és l’assemblatge dels dies 12 de setembre i 1 d’octubre. Amb 142 g/l de sucre, és molt més exuberant, molt melós i amb molt de préssec. La boca té una certa percepció d’almívar amb una bella frescor. Superb. El Lot I7-II9, és la verema de dos dies: el 15 i el 21 de setembre. Al nas és molt menys expressiu. A la boca té una finesa extrema amb un delicat toc floral. Molt llarg i rodó. Picant al final. El Lot III1 és fruit de la verema del 28 de setembre al matí. Al nas apareix un toc més carni amb records de festuc i fruites d’arbre. A la boca és més ample i suau, amb un molt bon equilibri i record d’orellanes de préssec. Té 162 g/l de sucre. El Lot III2 és del 29 de setembre a la tarda. Té el perfum cítric i un punt mineral. A la boca és opulent, voluminós i ample. Bo, llarg i molt ensucrat al final (162 g/l de sucre residual). El Lot III3 és del 30 de setembre a la tarda. Té 133 g/l de sucre. Amb un punt més dolç al nas, la boca sembla tenir menys tensió i una magnífica textura. Deliciós perfum final de fruites d’arbre i menys percepció cítrica que la resta de lots. El Lot III6 es veremà el 2 d’octubre a la tarda. Té 153 g/l de sucre. El nas és molt expressiu i obert, perfumat amb fruits secs. La boca té una percepció menys ensucrada i cremosa. Fresc i equilibrat, amb records de pinya madura. El darrer dia de verema, el 5 d’octubre, conforma el Lot III10, amb 121 g/l de sucre residual. Té un delicat perfum de préssec, meló i flors. A la boca destaca una deliciosa i cremosa textura i una frescor vibrant. Perfum evocador. Finalment, la 2015 es pot dir que ha estat una anyada on s’han recuperat els rendiments mitjans (sobre els 21 hl/ha) després de tres anys de produccions molt baixes. Château Climens 2015 tindrà 14,3% vol, 130 g/l de sucre, un pH de 3,8 i una acidesa total de 3,9 g/l H2SO4. A mesura que vagin passant els mesos de criança i després de realitzar repetits tastos, s’aniran definint els lots que per les seves característiques i qualitat IVA no inclòs Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | vilaviniteca.es | facebook.com/vilaviniteca | twitter.com/vilaviniteca

Amp. disponibles

€

conformaran el Château Climens 2015. Les bótes que finalment no entrin a l’assemblatge del Gran Vi formaran part de Cyprès de Climens 2015. El tast de lots de l’anyada sempre acaba amb una vertical de les darreres anyades. Un magnífic repàs per la qualitat i climatologia de les collites, que any rere any van desenvolupant un caràcter cada vegada més profund. Grans vins amb una gran capacitat de guarda. Château Climens 2014 (és una mostra abans de l’embotellat). Al nas té poca percepció de Botrytis. La boca és estricte, amb una textura delicada i un deliciós perfum de maduixes i orellanes d’albercoc. Château Climens 2013 és net, polit i precís al nas. La boca té un bon pes i textura i un suggeridor perfum final. Château Climens 2012 té el perfum de roses, pols de talc, pruna groga i xocolata blanca. Molt evocador. A la boca és més lleuger i delicat. Château Climens 2011 té una bona percepció de Botrytis al nas, amb la fruita groga madura i les flors. A la boca té una magnífica textura i una frescor de menta al final. Château Climens 2010 al nas és molt obert i explosiu. A la boca té un gran pes i volum amb una deliciosa textura cremosa. La frescor sembla amagada però hi és. Gran equilibri. Gran Vi. Château Climens 2009 té un bon equilibri i una gran percepció de Botrytis. A la boca té una textura ensucrada i suggeridora, amb perfum d’orellanes de préssec. Té un final llarg i records d’ametlla amarga i toffee.

CHÂTEAU SUDUIRAUT 2015

60,15

1er Grand Cru Classé. Assemblatge format per un 94% de sémillon i un 6% de sauvignon blanc. La verema es va allargar del 4 de setembre al 27 d’octubre. Analíticament té 123 g/l de sucre residual i una acidesa total de 4,56 g/l. Al nas és nítid i intens, amb aromes de codony i mel. A la boca és sofisticat, corpulent i amb un final madur i dolç.

CHÂTEAU RIEUSSEC 2015

48,10

1er Grand Cru Classé. Propietat de Lafite Rothschild. La plantació de varietats blanques s’estén sobre 66 hectàrees de sòls de grava i subsòl d’argila. És un assemblatge format per un 86% de sémillon i un 14% de sauvignon blanc. La verema es va allargar entre el 9 de setembre i el 27 d’octubre, realitzant-se cinc passades per les vinyes. Té al voltant de 150 g/l de sucre residual. Al nas és fragant i amb notes de mel, préssec i ametlles. A la boca és refinat i fresc, amb una bona longitud.

CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2015

36,50

1er Grand Cru Classé. L’assemblatge està format per un 83% sémillon, 12% sauvignon blanc i un 5% de muscadelle, veremats entre el 14 de setembre i el 29 d’octubre. Rendiments de 12,5 hl/ha. S’està criant en bótes noves durant uns 24 mesos. Al nas destaca la melmelada de préssec i la mel. La boca és viscosa, rica i amb el perfum de flor d’acàcia i pinya. Vibrant i equilibrat.

CHÂTEAU GUIRAUD 2015

35,10

1 Grand Cru Classé. Propietat de 85 ha. La vinya està plantada amb una densitat de 6.600 ceps/ha amb edats que oscil·len entre els 25 i els 30 anys. Aquesta és la cinquena anyada amb la certificació d’agricultura biològica (AB). Assemblatge format per un 65% sémillon i un 35% sauvignon blanc. La verema va començar el 7 de setembre i va finalitzar el 8 d’octubre, i es va separar en quatre lots. El vi va fermentar en bótes de roure noves en un 90% i la resta d’un vi, durant 3 a 6 semanes. El temps total de criança en bóta oscil·larà entre els 18 i els 24 mesos. Al nas apareix una deliciosa pruna groga i el préssec. La boca destaca pel seu magnífic volum, amb una textura espessa acompanyada d’una estupenda tensió. Records de marialluïsa, llimona i mel. Molt opulent i amb la bóta que ara et sedueix amb el perfum de vainilla. er

CLOS HAUT-PEYRAGUEY 2015

30,10

1 Grand Cru Classé. Elaboren el seu vi a partir de les 84 hectàrees de la propietat. Assemblatge format per un 80% sémillon i un 20% sauvignon blanc veremats entre l’11 de setembre i el 16 d’octubre, separat en 4 passades. S’està criant durant 18 mesos en un 30% de bóta nova. Al nas recorda la flor d’acàcia. A la boca és fresc i amb una magnífica tensió. Gran potencial. er

CHÂTEAU DE RAYNE VIGNEAU 2015

41,95

1er Grand Cru Classé. Elaboren el seu vi a partir de les 84 hectàrees de la propietat. Assembatge format per un 80% sémillon i un 20% sauvignon blanc veremats entre l’11 de setembre i el 16 d’octubre, separat en 4 passades. S’està criant durant 18 mesos en un 30% de bóta nova. Al nas recorda la flor d’acàcia. A la boca és fresc i amb una magnífica tensió. Gran potencial.

IVA no inclòs

Amp. disponibles

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2015 CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2015 | 3/8

60 48

€

39,95 21,35

1er Grand Cru Classé, Porpietat de Silvio Denz des del 2014, també propietari de Château Faugères, Château Rocheyron... Assemblatge format per un 93% sémillon, un 6% sauvignon blanc i un 1% de muscadelle. La verema va tenir lloc durant 19 dies repartits en 4 lots, entre el 14 de setembre i el 21 d’octubre. La criança –en un 30% de bótes noves de roure francès– s’allargarà durant 16 mesos. Analíticament té 128 g/l de sucre residual, 13,7% i un pH de 3,72. Al nas és fragant i fresc. A la boca és equilibrat, llarg i saborós. Tot al seu lloc. Bo.

CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES 2015

30,65

2 Grand Cru Classé. 27 hectàrees a Barsac. L’assemblatge format majoritàriament per sémillon i un toc de sauvignon blanc. Al nas és molt intens i precís, amb matisos de mel i xocolata blanca. A la boca té un bon equilibri i densitat, amb un final llarg i madur. ème

CHÂTEAU DOISY DAËNE 2015

29,60

2 Grand Cru Classé. Propietat de Denis Dubordieu (Clos Floridène, Château Reynon, Château Cantegril i Château Aura). Assemblatge format majoritàriament per sémillon i una mica de sauvignon blanc. Al nas és bastant tímid, amb notes cítriques i de mel d’acàcia. A la boca és equilibrat i amb un perfum deliciós que evoca el préssec i el codony. Intens. ème

CYPRÈS DE CLIMENS 2015 CYPRÈS DE CLIMENS 2015 | 3/8

240 240

23,50 11,60

És el segon vi de Château Climens. 100% sémillon. S’elabora com Château Climens i finalment s’obté de la selecció de les bótes que no formaran part de l’assemblatge final del Gran Vi. Vinificat i criat amb el mateix afecte i dedicació. Imbatible en el seu segment. Un dolç imprescindible.