BUSINESS & PLEASURE: BRANKA PUDRLJA DURBABA

Nova realnost i prodaja vina

SUPERMARKETI U ŽIŽI INTERESOVANJA VINARA I DISTRIBUTERA

Poslednjih godinu dana, usled pandemije virusa kovid 19, prodaja vina preselila se u supermarkete iz do sada tradicionalnog HoReCa kanala. Dobar merchandising tu je od ključne važnosti za uspeh

Kako je početkom prošle godine u celom svetu proglašena pandemija virusa kovid 19, uvedena su nova pravila življenja i svet kakav smo poznavali potpuno se promenio. Osim epidemioloških mera u zdravstvenoj zaštiti, promene su nastupile i u gotovo svim granama privrede. Pojedine privredne grane svoj rad prebacile su potpuno na online poslovanje, dok su neke druge pretrpele velike gubitke. Među njima, možda i najviše pogođeni zdravstvenom krizom, zasigurno su turizam i ugostiteljstvo. Što zbog lockdown-a, što zbog zabrana rada i ograničenog radnog vremena, njihov promet značajno je opao u proteklom periodu.

UREDNO IZLOŽENA ROBA I BLAGOVREMENA INFORMACIJA O NJENOM STANJU U MAGACINU I NA POLICI JE ONO ŠTO MERCHANDISING ČINI VEOMA ZNAČAJNIM

Zbog svega ovoga, kanal prodaje alkoholnih pića koji godinama nije bio u fokusu, a to su supermarketi i hipermarketi, ponovo je došao u žižu interesovanja brojnih distributera i proizvođača vina. Pošto je taj kanal bio pomalo zapostavljen poslednjih godina, izazovi koje on nosi sa sobom odjednom su brzo morali da budu rešavani. S obzirom na smanjeni broj zaposlenih u maloprodajnim objektima, kao i svakodnevnoj “borbi” konkurencije na policama, merchandising je postao sastavni deo tržišne utakmice, ako ne i jedan od najvažnijih faktora koji utiču na prodaju.

S tim u vezi, razgovarali smo sa izvršnom direktorkom MVM Group, lidera u regionu kada je u pitanju outsource merchandising, gospođom Vesnom Pandžić, koliko je važan dobar i kvalitetan merchandising u samom lancu prodaje.

Godinu dana nakon početka pandemije, u Srbiji je niša prodaja alkoholnih pića preseljena u trgovinske lance. Koliko je merchandising važan za lanac prodaje?

- Merchandising je veoma važan u trgovinama, ne samo kada su u pitanju alkoholna pića, nego i za sve ostale proizvođače i distributere. Godinama unazad, svedočili smo da se zbog nedostatka resursa neretko dešavalo da put od magacina do rafa u prodavnici, predugo traje, samim tim smanjivala se i prodaja. Takođe, povratne informacije o stanju robe, kasno su stizale nazad, što je takođe dovodilo do smanjenja. Dobrim, redovnim i kvalitetnim merchandising-om, procenat prodaje se svakako povećava, a to je najvažnija stvar.

KVALITETAN MERCHANDISING – BOLJA PRODAJA

Kada kažete kvalitetan merchandising, na šta konkretno mislite?

- MVM Group kao pionir na polju merchandising-a u našoj zemlji, poslednjih petnaestak godina bavi se razvojem usluga i klijentima nudi sve što im je potrebno da povećaju svoju prodaju.

Pre svega, naš tim od 300 merchandiser-a na terenu, ima zadatak da sva roba koja se nalazi u magacinu, mora da postoji u rafu, da svi artikli cenovno budu obeleženi, da za proizvode za koje je to potrebno bude ispoštovan FIFO standard i na kraju da je to sve složeno po određenom planogramu. Kada se sve to ispoštuje, znate da je dobar posao odrađen. Dalje, iskustvom sa terena, uspeli smo da razvijemo posebnu ESTEH aplikaciju koju naš tim koristi na terenu. Naime u pitanju je softversko izveštavanje iz svakog objekta. Merchandiser tokom servisiranja klijenta, popunjava izveštaj, koji gotovo uvek sadrži fotografiju i u kome navodi sve izazove sa kojima se susreo prilikom rada. Takođe navodi i out of stock artikle. Ovakav izveštaj se prosleđuje dalje klijentu i klijent tako u jednom danu dobije informacije iz svih objekata o stanju svoje robe.

PREDNOSTI OUTSOURCE-A

Objasnite nam zbog čega bi neko angažovao vas, a ne pravio svoj tim merchandiser-a?

- Odgovor je veoma jednostavan. Angažovanjem naše kuće – MVM Group, smanjuju se troškovi jer distributer ili proizvođač dele troškove sa ostalim našim klijentima. Ne razmišljate o ljudima, gorivu i njihovim obukama. O svemu tome vodimo računa mi, a vi dobijate krajnji rezultat. Ili kako mi volimo da kažemo: Smanjite troškove, povećajte prodaju!

Vaša kompanija se ne bavi samo merchandising-om?

- Pored merchandising-a, koji je naš core biznis, za klijente radimo i distribuciju POSM materijala, mistery shoping, te razne vrste uslužnih popisa.

BUDUĆNOST POSLE PANDEMIJE

Za kraj, da li mislite da će rast prodaje vina u supermarketima i hipermarketima, ponovo opasti kada se pandemija završi?

- Kada jednom naučite i naviknete potrošača da kupuje u maloprodaji, on to nikada neće prestati. Tako da verujem da je ovo kanal koji će se tek razvijati u narednom periodu. Takođe, sasvim sam sigurna da će se rast prodaje videti tek kada se stvari vrate u normalu.

www.mvmgroup.rs

U TOKU JE GLOBALNA DIGITALNA TRANSFORMACIJA

Intervju: Branka Pudrlja Durbaba, glavni direktor za tržište, A1 Srbija

Duboko smo zagazili u digitalnu eru, u kojoj želimo da budemo pouzdan operator i pomognemo korisnicima da pronađu najbolja rešenja za sebe – kaže Branka Pudrlja Durbaba za Vino & Fino u novoj rubrici Business & Pleasure

Kompanija A1 pozicionirana je na srpskom tržištu telekomunikacija kao operater koji je sinonim za stabilnost i brzinu, i koji je, kao takav, jedan od nosilaca digitalne transformacije naše zemlje, pogotovo u ovom izuzetno izazovnom periodu. Branka Pudrlja Durbaba, glavni direktor za tržište u A1 Srbija, jedan je od članova tima koji se munjevito prilagođava zahtevima i potrebama tržišta, u skladu sa pravilom da u digitalnoj eri na tržištu nema mesta za oklevanje.

Na koji način A1 nastavlja da odgovara pandemijskom izazovu? Mnoge stvari su se promenile za 18 meseci, a naročito odnos prema radu i komunikaciji na daljinu.

Pandemija je ubrzala digitalnu transformaciju u svim sferama života i rada. Reči koje se svuda provlače su online i digitalizacija. Naša nastojanja su bila i dalje su da budemo pouzdan operator na čiju se podršku korisnici mogu osloniti u svim segmentima. Od stabilne mreže, više interneta, još personalizovanijeg pristupa do razvijanja posebno kreiranih rešenja za biznis korisnike. Da su naši napori prepoznati potvrđuje i podatak da smo u prvom kvartalu 2021. godine bili operator sa najvećim brojem prenetih brojeva. Osim toga, pokazalo se da je za neke sektore koji se tradicionalno vezuju za poslovni prostor, kakav je npr. korisnička podrška izvodljivo da rade po režimu rada od kuće. To je otvorilo mogućnost zapošljavanja ljudi iz lokalnih gradova kao i teže zapošljivih kategorija stanovništva.

Prati vas reputacija osobe koja ceni dobro vino. Koje su vam najdraže sorte i da li pratite proces "rebrendiranja" naših tradicionalnih sorti i njihovog oživljavanja u vinogradima i na tržištu? Čaša dobrog vina je za mene sinonim za uživanje. Od crnih posebno volim merlo i kaberne sovinjon i kupaže ta dva, a od belih šardone i malvaziju. Moj prvi izbor uvek su domaće vinarije i jako me raduje što je usled većeg fokusa na srpski turizam tokom prošle godine i popularnost domaćih vinarija porasla. Takođe, kao neko ko snažno podržava i ohrabruje žensko preduzetništvo, moram da kažem da se sve više okrećem vinarijama čiji su vlasnici i proizvođači žene.

Šta vas izdvaja od konkurencije kada su u pitanju inovativna rešenja za poslovne korisnike?

Rešenja koja obezbeđuju veću efikasnost i optimizaciju poslovnih procesa zahvaljujući primeni naprednih ICT tehnologija, kao što su privatne LTE mreže i druga napredna rešenja za povezivanje uređaja - i servise kao i cyber bezbednost i drugi servisi kakvi su na primer office, exoscale i telehousing. Posebno smo ponosni jer korisnicima možemo da pružimo benefite najpouzdanije globalne tehnologije za efikasniji, sigurniji i ekonomičniji prenos podataka za uređaje koji se povezuju internetom - Narrow Band Internet of Things. Želimo da poslovnim korisnicima budemo partner na putu digitalizacije, a podržavamo ih i pomoću besplatne poslovne platforme Naša mreža, gde mogu da se informišu, umreže i razmene isksutva i kontakte.

Osluškivanje potreba korisnika je centralni deo rada na tržištu. Šta je to što će tržište u sve većoj meri tražiti u budućnosti?

Iako je prva asocijacija na telekomunikacionog operatora – pružanje konektivnosti, A1 Srbija je osim ljudi usmeren i na povezivanje uređaja. Budućnost već sada zahteva kreiranje end to end rešenja, zaokruženih procesa koji biznis korisnicima daju optimalno rešenje po sistemu „ključ u ruke“. S druge napredak tehnologije donosi brojne mogućnosti kada govorimo o korisničkom iskustvu – AI, VR, AR i glasovni korisnički interfejs mogu drastično uticati na oblikovanje korisničkog iskustva i veću personalizaciju.

Koje novine vaša kompanija priprema u budućnosti i šta je njihov fokus - nove tehnologije, precizno "ukrojeni" paketi usluga i tarifa koji će bolje odgovoriti na zahteve tržišta, ili nešto drugo?

Duboko smo zagazili u digitalnu eru, u kojoj želimo da budemo pouzdan operator i pomognemo korisnicima da pronađu najbolja rešenja za sebe. Počeli smo novom Moj A1 aplikacijom, kroz koju smo svim postojećim i novim korisnicima poželeli dobrodošlicu u vidu poklon dodataka koje mogu samostalno da biraju i aktiviraju do kraja 2021. Lansirali smo pakete sa čak terabajtom interneta, osim toga tu je dodatak za zaštitu na internetu za sve uređaje koji su na A1 mreži kao i napredna rešenja prilagođena potrebama biznisa. Takođe, zahvaljujući sinergiji sa A1 Telekom Austrija Grupom, lansirali smo sopstveni brend telefona. I u narednom periodu nastavićemo da razvijamo napredna rešenja i usluge koji će život u digitalnoj eri učiniti jednostavnijim i kvalitetnijim.

E-kupovina je važan talas budućnosti, što važi za sve sfere prodaje i usluga, pa i za vino i gastronomiju. Kako vidite ovaj trend u sferi telekomunikacija?

E-kupovina je doživela očekivani „bum“ tokom pandemije i očekujem da će se taj trend nastaviti. Ipak, ljudima sa našeg podneblja je i dalje važno da imaju direktnu komunikaciju sa živom osobom u tom procesu. Zato smo, pored postojeće e-prodavnice, prvi lansirali i virtuelnu prodavnicu koja objedinjuje iskustvo kupovine na prodajnom mestu i svih prednosti online kupovine. Kada su u pitanju ovakva rešenja zahvaljujući kojima se tehnologija i ljudsko delovanje međusobno dopunjuju, verujem da ono najbolje tek dolazi.

Veliko ocenjivanje srpskih rakija 2021

NAJBOLJE RAKIJE SRBIJE

Na prvom velikom takmičenju u organizaciji Saveza proizvođača rakije, učestvovali su proizvodi destilerija iz svih deset rakijskih regija

Tokom juna u Beogradu je održano Nacionalno ocenjivanje kvaliteta rakije, projekat koji realizuje Savez proizvođača rakije zajedno sa Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede i Poljoprivrednom stručnom službom “Bačka Topola”.

Ovaj događaj predstavlja deo projekta Saveza proizvođača rakije Srbije, sa ciljem da se dodatno afirmiše brend srpske rakije, a interesovanje medija za ovu manifestaciju, uz visok kvalitet uzoraka, pokazalo je da je došlo vreme da se ozbiljno pristupi izgradnji uređenog okvira za rangiranje i promociju našeg najpoznatijeg destilata. Na takmičenju su učešće uzeli proizvodi destilera iz svih deset rakijskih regija Srbije, a žiri je, za razliku od konvencionalnog načina selekcije uzoraka pri kome sami destileri šalju svoja pića na takmičenje, rakije uzimao direktno sa tržišta. Skala za ovo ocenjivanje je standardizovana u skladu sa pravilima OIV za ocenjivanje grožđanih rakija.

Degustacija rakija i drugih destilata održana je 10. juna u beogradskom hotelu Radisson Old Mill, a učešće u organizaciji uzelo je i Udruženje somelijera SERSA. Senzorno ocenjivanje rakije obavio je žiri od petnaest članova. Ocenjeno je 74 uzoraka rakije iz 24 destilerije, a ceremonija proglašenja najboljih rakija iz naše zemlje održana je 21. juna na platou ispred hotela Radisson Old Mill.

Pored destilera, novinara i poznavalaca rakije, ceremonijii su prisustvovali i ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Branislav Nedimović, i Bili Guld, basista grupe Faith No More i otac brenda Yebiga, autentične srpske rakije koja se sa velikim uspehom prodaje na tržištu Sjedinjenih Američkih Država.

NAJBOLJE RAKIJE I DESTILATI U SRBIJI

VOĆNE RAKIJE OD KAJSIJE Baraba Kajsija, Podrum Palić 1896

VOĆNE RAKIJE OD DUNJE Dunja Barrique, Podrum Lukić

VOĆNE RAKIJE OD KRUŠKE Viljamovka, Destilerija Hubert 1924

VOĆNE RAKIJE OD MALINE Malina, Floriva

VOĆNE RAKIJE OD GROŽĐA Independently blue, Destilerija 1804

VINJACI Trijumf XO, Vinarija Aleksandrović

VOĆNE RAKIJE OD ŠLJIVE Čedina prepečenica, Destilerija Eko technology

OSTALE VOĆNE RAKIJE Arkanj, manastir Kovilj