Vip LOUNGE 1/59 2017 by viplounge-magazine

L U X U R Y

L I F E S T Y L E

M A G A Z I N E

V I P | № 1/59 2017

vivaldianno.com

ISSN 1407-9178

5,00 EUR

с широко открытыми глазами

Ощути свежий бриз в самом сердце Риги! 49 квартир высочайшего класса на берегу Даугавы, на полуострове Кливерсала, — с видом на панораму и башни Старой Риги. У каждой квартиры просторная терраса, площадь квартир от 56 до 316 кв. м, на первом этаже — квартиры типа town house с приватной территорией, что создает ощущение частного дома в самом центре Риги. Причал для водного транспорта, двухуровневый подземный паркинг, частный спортивный клуб, детская площадка, зеленая территория, променад вдоль берега Даугавы. Контакты: +371 26 575 000 (Дайра) daira@prokapital.lv www.kliversala.com www.prokapital.com

Драгоценные камни наслеДия Превратить мгновения повседневности в праздник. Удивить себя и своих гостей элегантностью. сделать простое чаепитие незабываемым торжеством. Все, что для этого необходимо, — Villeroy & Boch. от великолепной посуды, бокалов и столовых аксессуаров до утонченных дизайнерских новинок, сезонных украшений и подарков для каждого случая и на любой вкус. ощути вдохновение! HENRY MOON Ул. Блауманя, 5а (вход с ул. Тербатас) Рига, LV-1001, Латвия, тел. +371 67311706

VILLEROY-BOCH.COM VILLEROY-BOCH.COM

L U X U R Y

L I F E S T Y L E

M A G A Z I N E

vivaldianno.com

ISSN 1407-9178

с широко открытыми глазами

5,00 EUR

Журнал VIP Lounge Главный редактор Елена ШЕЙНИНА тел. 371 29286660 sheinina@viplounge.lv Авторы: Кристина БЕРАР, Инга ВАЙШЛЯ, Марис ВИТОЛС, Анастасия ВОЛОДИНА, Кристина ГОМЗЕЛЕВА, Наталья ДАЙН, Алексей ДМИТРИЕВ, Татьяна ЗУБАРЕВА, Сергей ИГНАТЬЕВ, Екатерина КИМ, Алина ЛИСИНА, Анна НАЗАРОВА, Анатолий ОЗОЛС, Елена СИКОРСКИ, Наталья СТАРЧЕНКО, Елена ТОБОЛЕВА, Виталий ХЛАПКОВСКИЙ, Елена ШЕЙНИНА, Карина ЭВАНС. Дизайн: Дмитрий КИСЕЛЕВ Корректор: Людмила МЕТЕЛЬСКАЯ

[ 6]

Фото: Татьяна ВЛАСОВА, Марис КИСЕЛёВc, Мартин КУДРЯВЦЕВ, Хеинер ЛЕЙСКА, Shutterstock, пресс-фото. На обложке — фрагмент постера шоу Vivaldianno. Разработка стиля издания: McAren&co for megapressgroup Издатель SIA LOUNGE MAGAZINE Регистрационное удостоверение: Nr. 00701876 viplounge@viplounge.lv Отпечатано в типографии Veiters За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Перепечатка и цитирование — с письменного разрешения издателя.

Фото и стиль: Татьяна Власова.

V I P | № 1/59 2017

[оТ редакТора]

500 оТ ТенкоВ серого, или Почему собаки не ходяТ В музеи? Обученные киноиндустрией и одним недавним бестселлером, кажется, все мы усвоили, что у серого не менее 50 оттенков. На самом деле человек может различить по крайней мере до 500 оттенков этого цвета. Найти точный ответ на вопрос, сколько всего цветов и оттенков различает человеческий глаз, почти невозможно. По разным данным, у обычного человека — от нескольких основных до десятков тысяч. Считается, что художники, фотографы и даже специалисты по окраске тканей, т.е. люди, профессионально работающие с цветом, видят до миллионов тонов и оттенков. Совершенно точно: восприятие цвета можно развивать. Так же, как и слух. Человеческое ухо, даже нетренированное, способно воспринять несколько тысяч звуков, различных по высоте и громкости. Да чего уж там! Даже разновидностей слуха, и то несколько — внутренний, ладовый, интонационный, абсолютный, ритмический... Можно ли развить в себе гастрономический вкус? «Несомненно!» — заверил нас один из самых известных критиков мира, посетивший ВСЕ 3-звездные мишленовские рестораны мира. Как? «Пробовать! — без колебаний ответил он. — А иначе как вы сможете отличить вкус одного гребешка от вкуса другого, если и одного-то не пробовали!» Мы сами можем сделать собственный мир ярче и вкуснее, услышать его музыку, почувствовать запах и прикосновение. Все, что для этого нужно, — пробовать! Смотреть, вкушать, слушать — копить впечатления, широко открывать глаза им навстречу, удивляться, анализировать, сравнивать. Использовать для этого тонкие инструменты и настройки, созданные теми, кто уже видит миллионы оттенков и слышит десятки тысяч полу- и четвертьтонов. Зачем? Для себя. А для чего — для себя? А потому, что собаки не ходят в музей, хотя глаза есть. И на концерты не ходят, хоть уши есть. Не понимают. (Многие люди тоже не понимают, впрочем, сейчас не о них.) Так жить — ВКУСНЕЕ! К чему мы вас и призываем, для чего и сделали этот очередной номер нашего журнала. «Вкусных вам тонкостей!», — пожелал нам однажды наш читатель. И вам — тонких вкусностей! Всегда ваш редактор,

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Harry Winston Premier Moon Phase 36 mm

VALNU STREET 5 - RIGA - LATVIA TEL : +371 27876000 INFO@VENDOME.LV H A R R Y W I N S T O N . C O M

C ШИРОКО ОТКРЫТЫМИ ГЛАЗАМИ [содержание]

Герои

ЛеГенда ПаскаЛь Морабито

«Нет смысла жить, если мы не живем в красоте»

ноВЫе ЛиЦа рижский, сВободнЫй, ПерсПектиВнЫй

Мартиньш Зиеманис о будущем Рижского порта

арт

деньГи на рЫнке искусстВа — Весна

Тренды, торги, имена: капитализация прекрасного. XXI век

собЫтие AукЦион Art EmbAssy: В ожидании ноВЫх рекордоВ

Смотрите, кто продается!

доМ

диЗайн В Гостях у CArlо: на ГраниЦе тишинЫ и соВреМенности

бЫт доМ с уМнЫМ ВЗГЛядоМ

Окна — визитная карточка качественного жилья

MUST SEE

собЫтие ViVAldiAnno: ПутешестВие В ЗаЗеркаЛье

Вивальди, барокко, рок и 3D

ВЫстаВки FAshion GuidE

Самые модные выставки года

театр иММерсиВнЫй театр: с широко открЫтЫМи ГЛаЗаМи

Игра, в которой вы — не зритель, а участник

техно

ЗВук 20 Лет В тени тотеМа

Каждый человек — сам себе маг. А MBL — ему помощник!

небо саМоЛет как ВЫсокое искусстВо. интерьера

Когда в бизнес-джете как дома

Мото идеаЛьнЫй баЛанс

Гироцикл — уже не чудо. Он — уникальное средство передвижения

трендЫ такая реаЛьная ВиртуаЛьная реаЛьность

Технология, которая обещает перевернуть жизнь

C ШИРОКО ОТКРЫТЫМИ ГЛАЗАМИ [содержание]

ГурМЭ

ЛеГенда ChAtEAu mArGAux: ноВая ГЛаВа

Кто стоит за славой культового Дома

Гость В риГе есть ресторанЫ, достойнЫе ЗВеЗд

Гастрономический критик Энди Хейлер: вкусно о высокой кухне

102

Персона mon rEPos и бесПокойнЫй ВЛадисЛаВ дьячук

За гастрономическим приключением — в Таллин

106

к стоЛу Подарите себе дарЫ Моря

«Рыбный день»? Да хоть каждый день! Выбираем с Gastronome

109

Винотека МаЛаГа, Мадера, МарсаЛа: креПЛеная ГеоГрафия

Некоторые любят погорячее!

113

туриЗМ tArtoFlA sAViGno: охота наЦионаЛьноГо Масштаба

Былые трюфели красной коммуны. Болонья нас ждет

ПутешестВие

119

адрес EdEn roC At CAP CAnA

Итальянский рай в Доминикане

123

Маршрут ГаВайский ЗаПоВедник lAnAi: Go slow!

Рецепт от основателя Oracle Ларри Эллисона

красота

130

Гость фернандо буффард

Гений красоты и разрушитель мифов

136

стиЛь сПортиВно. и с шикоМ!

Большая примерка для активных и динамичных

138

сПорт беЗуПречнЫй ПиЛатес

Дело Джозефа живет и побеждает!

145

ноВинки ароМатнЫе скаЗки ВеснЫ

И другие благоухающие новинки сезона

148

косМетичка Ветер ПереМен

Anti Age: хорошей косметике все возрасты покорны

150

must sEE. каЛендарь

[ГЕРОИ: ЛЕГЕНДА]

[ 12]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГЕРОИ: ЛЕГЕНДА]

Паскаль Морабито: «Нет сМысла жить, если Мы Не живеМ в красоте» Есть люди, после общения с которыми хочется встать под душ и стоять долго-долго, а есть те, которые умудряются заразить вирусом счастья и радости бытия. Они учат, как узреть возможность в провальном, найти душу в бездушном, не бояться разрушить, чтоб построить. Именно ко второй категории относится ювелир Паскаль Морабито, он же архитектор, он же скульптор, он же парфюмер, он же дизайнер, он же отец троих не менее талантливых сыновей. Гражданин мира, у которого получается объять необъятное, человек, которой умеет узреть прекрасное новое в катастрофе, превращать простые предметы в шедевры, а пространство вокруг себя — в рай. кристина берар, Франция – бали

]13 [

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГЕРОИ: ЛЕГЕНДА]

[ 14] ФилосоФиЯ Морабито Главный совет детям: быть всегда честным и делать то, что любишь. Главное достижение в жизни — сама жизнь. Если бы мог, попросил бы у Бога — быть здоровым и жить с людьми, которых любит. Счастье — быть всегда в равновесии и в гармонии с собой. pascalmorabito.com

Паскаль Морабито родился в Ницце, прямо накануне окончания войны — 3 мая 1945 года, — в семье выходцев из Италии. Будучи архитектором по образованию, свою карьеру начал с решительного действия (чему сегодня учит и своих сыновей) — открыл ювелирную мастерскую и стал сразу работать с такими мэтрами, как Дали, Сезар, Васарелли, Арман, изготавливая для них мини-копии их же творений. Как считает сам Морабито, ему очень повезло с учителями, вернее, даже просто повезло, «ведь в жизни важно увидеть возможность и ею воспользоваться. Удача рядом всегда, надо только уметь ее узнать!». Морабито был первым, кто осмелился заключить бриллиант в пластик. В 70-е годы ХХ века минималистические украшения не были в моде, коллеги-ювелиры скептически оценили дерзкую выдумку юного дизайнера, тем не менее новшество было воспринято на ура модницами (вернее, их кавалерами , и за пару лет были проданы миллионы таких кубиков из пластика с бриллиантовой сердцевинкой. Но истинный талант Паскаля заключается в редчайшем даре полностью трансформировать среду вокруг себя, и в этом своем умении он — настоящий философ! Каждое действие, которое совершает Морабито, абсолютно дуалистично — мир для него

начинается с разрушения, которое немедленно перетекает в созидательный творческий процесс. Больше того, ломать, крушить, разрушать для него — всего лишь один из инструментов строительства! Он никогда не боялся сделать первый шаг и открыть в своей жизни новую, иногда довольно неожиданную страницу. И на каждом новом месте, независимо от условий, он удивительным образом ухитрялся создать настоящий рай!

от Габи до ба ли Свою семейную историю чета Морабито начинала на острове Габи, где Паскаль открыл для себя очарование и романтику настоящей рыбацкой жизни. Какое-то время он наслаждался, но вскоре его потянуло поближе к цивилизации, и семья перебралась в симпатичный уголок в центре Марселя. Сначала все было неплохо, но спустя некоторое время снова захотелось перемен. Однажды, долбя стену в привычном порыве облагородить среду вокруг себя, Паскаль додолбился до того, что пробил дыру к соседке. На его непринужденное Вonjour! разъяренная дама пригрозила: «Вы мне за это заплатите!». — Сколько? — немедленно полюбопытствовал Паскаль.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ 16]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

ГраНи талаНта www.morabitoartvilla.com www.pascalmorabitoart.com pascalmorabito.com/store pascalmorabito.com

[ГЕРОИ: ЛЕГЕНДА] И не особо любившей беспокойного и креативного художника даме пришлось-таки согласиться на сделку, что позволило Паскалю ощутимо расширить пространство для творчества и детей. Однако и этого ему оказалось недостаточно. Так Морабиты решили перебраться на Бали... С тех пор прошло уже больше десяти лет. На острове в семью Морабито — Паскаль со своей супругой Мари-Ив и двое сыновей Тео и Тао — гармонично влились померанский шпиц Лулу, звезда инстаграмма, и кошка Кику, которая гуляет сама по себе. Сегодня Морабиты — это маленькая слаженная команда, которая творит рука об руку, голова к голове. Дети в свои 17 и 23 — уже давно самостоятельные, но с удовольствием работают вместе с матерью и отцом.

искусство — в уМеНии видеть

[ 18]

Местом для будущего рая послужил бывший отель, который начал постепенно переоборудоваться в семейный дом-музей. Перекресток культур и эпох, где кусочек ренессанса соседствует с японским садиком и китайской тропинкой, а древние статуи из дерева прекрасно уживаются с современной бронзой — творением мастера. Действительно, самый настоящий музей, где многочисленные коллекции — от всякой древней всячины до современной живописи — пополняются ежедневно. А как иначе? Ведь каждое утро перед домом образуется довольно серьезный базарчик. Местные ремесленники, антикварщики и коллекционеры тащат сюда свои находки со всей Азии в надежде пристроить их в гениальные руки Морабито. «Порой достаточно просто найти, увидеть что-то, чтобы превратить этот предмет в искусство. Проще говоря, мое искусство как раз в том и состоит, чтобы найти», — говорит Паскаль. И вправду, не каждый разглядит в найденной обгоревшей и окаменевшей коряге будущий арт-объект, остановит вековую эрозию и придаст «найденышу» совершенно новый вид. Здесь каждая деталь на своем месте, каждая вещь неслучайна, а в доме меж тем — более 30 тысяч скульптур! Освоение балийского пространства шло постепенно и вдумчиво (впрочем, строительство и благоустройство не прекращаются ни на минуту). Все здания прекрасно вписываются в ландшафт, ни одна пальма при строительстве не пострадала, для каждой была любовно проделана дырка в потолке.

В этом доме совершенно невозможно догадаться, что тебя ждет за следующим углом или дверью — нужно ли будет подняться по лестнице вверх, или спуститься, пригнуть голову, или куда-то войти/выйти. Эдакий муравейник, в котором творит дружная семейная команда и гостят многочисленные друзья.

любой Прова л — это Нача ло Постоянный шум моря способствует непрерывному творчеству. К счастью, идеи и задумки на острове получается реализовать быстрее, чем на Рlace Vendome, где когда-то Паскаль работал 24 из 24 часов в сутки. Однако и сегодня, в свои 71, он просыпается каждый день в шесть утра, одевается во все белое, если это лето, или во все черное, если это зима, и начинает ломать и разбивать или клеить и строить. Кратчайшее расстояние от кровати до ювелирной мастерской и ателье позволяет мастеру воплощать свои замыслы в жизнь в любое время суток и в максимально короткий срок. Своеобразный девиз его жизни: «Провалов нет!». На вопрос, в чем заключался его главный проигрыш, Морабито ответил так: «Проигрышей нет! А любой провал — это начало нового». Возможно, поэтому любые природные, стихийные катастрофы и их обломки буквально вдохновляют его! Суметь увидеть душу в древней статуе, перенесшей землетрясение, и показать эту душу другим; вдохнуть новую жизнь в осколки затонувшего вместе с судном китайского сервиза — вот подлинное искусство. И именно в искусство превращается все, к чему прикасаются руки Паскаля Морабито. Кстати, сочетание бескрайних просторов и укромных уголков, прекрасного климата и шума океана оказалось идеальным не только для творчества, но также для приема друзей и... празднования свадеб! В том числе собственной, 15-й (!) свадьбы. Да-да, именно так. Ведь Паскаль обожает жениться на своей жене. Любитель торжеств, вечеринок, гостей и горячий противник банальности, он использует каждую следующую женитьбу как прекрасный повод для того, чтобы собрать друзей со всего мира и закатить грандиозный пир. — Что ж, — говорит Морабито. — Почему бы мне не примерить другую жизнь? Приобрел остров Габи — стал рыболовом, тут я — садовник. Не перестаю быть ювелиром и скульптором. Но самое главное — постоянное преобразование среды, ибо нет смысла жить, если мы не живем в красоте! ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[геРоИ: НоВЫе ЛИЦА]

РИЖСКИЙ, СВОБОДНЫЙ, ПЕРСПЕКТИВНЫЙ Карина ЭВАНС

Фото: Марис Киселевс.

]19 [

Мартиньш Зиеманис, в январе этого года ставший заместителем управляющего Рижским свободным портом, молод и энергичен. А еще ему очень идет улыбка. И он умеет находить для нее поводы: профессиональный юрист и сертифицированный медиатор (если проще — «переговорщик», помогающий решать спорные вопросы мирным путем) смотрит в будущее порта с оптимизмом. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[герои: НоВЫе ЛиЦА] Судя по вашей биографии, вам по душе начинать с нуля? Следую популярной HR-стратегии, которая рекомендует менять место работы раз в 3–3,5 года, если, конечно, ты за это время полностью реализовал себя на определенной должности. В какой сфере вы видите свое профессиональное призвание? Сейчас, безусловно, в работе в порту. Я с удовольствием принял этот вызов и надеюсь, что смогу сделать модель управления РСП более эффективной. Порты притягивали меня всегда, мне нравится синергия государственного и частного, присутствующая в этом бизнесе.

ПЕРЕмЕНЫ уЖЕ НАчА лИСь ЛИЧНое ДеЛо мАРТИНьш зИЕмАНИС

[ 20]

Уже со школьных времен знал, что хочет заниматься юриспруденцией. Первым местом работы стали структурные фонды EC, которые тогда только-только появились в Латвии, и там более трех лет занимался менеджментом и юридической поддержкой. Затем перешел на работу в AO Latvijas valsts meži, в структуру, связанную с бизнесом. А дальше — в одну из самых известных аудиторских компаний в мире — Deloitte & Touche, где с нуля создал сервис-линию по обслуживанию публичных клиентов. Параллельно стал сертифицированным медиатором со специализацией именно в бизнес-среде.

Как представитель аудиторской компании Deloitte & Touche вы проводили аудит деятельности РСП. Как оцениваете масштаб, эффективность, сильные/слабые стороны этого предприятия? С масштабом, наверное, все понятно. Это крупнейший порт Латвии, конкурирующий с Клайпедой и за звание самого крупного в Балтии. Что касается сильных и слабых сторон, то я сказал бы, что порту нужно тщательно оценивать сложившуюся политикоэкономическую ситуацию. И меняться в соответствии с ней. Процесс перемен уже начался, и я думаю, в дальнейшем их будет еще больше. Что вам кажется сегодня наиболее важной задачей в развитии Рижского свободного порта? Приоритетные направления развития РСП, на мой взгляд, — это диверсификация грузов, использование новых технологий в работе порта, привлечение инвесторов, освоение новых рынков и работа над маркетингом, узнаваемостью Рижского свободного порта на этих рынках. Одна из самых сильных сторон нашего порта — его мультифункциональность. Мы не фокусируемся на какой-то одной категории грузов, возможно, именно поэтому нас не столь сильно затронули последние политико-экономические изменения. Снижение грузопотока есть, но оно не катастрофично. Удалось ли вам уже познакомиться с наиболее существенными итогами деятельности порта в прошлом году и какие основные показатели заложены в бюджет 2017 года? В прошлом году наблюдался не резкий, но стабильный рост потока контейнерных грузов, и его дальнейшее увели-

чение с помощью привлечения новых зарубежных партнеров, например, Китая, — одна из долгосрочных задач РСП. Вырос и будет продолжать расти также поток пассажирских перевозок и количество заходящих в Ригу круизных кораблей: в 2016-м их было 65, а в 2017-м планируется 90. Второй паром на линии Tallink — тоже, безусловно, серьезное достижение прошлого года.

СВЕТлОЕ КРуИзНОЕ БуДущЕЕ Хватает ли порту мощностей для приема круизных кораблей? С окончанием переезда угольных терминалов на остров Криеву изменится и территориальное планирование порта. Даугава в районе нынешних угольных терминалов значительно глубже. Возможно, в будущем круизные корабли станут причаливать выше по реке. Выросший поток пассажиров (если мне не изменяет память, он увеличился на 55 000 человек по сравнению с 2015 годом) — большое подспорье для города. Тем более что растет и время, которое пассажиры проводят в Риге: в 2016 году 16 паромов задержались у нас дольше чем на сутки. А в 2015-м таких было только восемь. Во многих странах мира прибрежная территория — специально развиваемая зона, с престижной недвижимостью, развитой инфраструктурой, мощными бизнес-центрами. Как вам кажется, насколько органично это могло бы сочетаться с соседством и даже с деятельностью РСП? Мы приветствуем любые инвестиции. После переезда угольных терминалов многое изменится, и нынешняя территория пассажирского порта в большей мере будет находиться в распоряжении самоуправления. Это дает большие возможности для развития. В Риге причаливают круизные корабли все больших и больших размеров. В этом году мы ждем 319-метровый корабль Celebrity Silhouette оператора Celebrity Cruises, способный принять на борт почти 3 000 пассажиров. И уже сейчас думаем над логистикой — как доставить пассажиров в центр. Но есть и еще один аспект: для туристов очень важно первое впечатление о городе, поэтому и с этой точки зрения строительство в порту, скажем, отелей или бизнес-центров мы не можем не приветствовать. Конечно, порт больше приспособлен для индустриальной застройки, но что касается городской земли, там возможно многое, в том числе и появление жилых домов.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Пл АНЫ, ПРОЕКТЫ, АмБИцИИ Как вы оцениваете конкурентную ситуацию для РСП, его перспективы с учетом политической и экономической ситуации? Мы не стремимся конкурировать с российскими портами — у них совсем другие объемы. Что касается Балтийского региона, то, конечно, наш главный конкурент — Клайпеда. Однако у нас есть свои серьезные преимущества. Плюс на территории Спилве планируется строительство логистического центра, который может стать крупнейшим в Балтии, что, безусловно, тоже даст нам фору по сравнению с Клайпедой. Государство также активно заботится о развитии всех портов страны и ищет новых партнеров для них. Налаживаются связи с Китаем, президент вместе с латвийскими предпринимателями в феврале отправится в ОАЭ, а у премьера запланирован визит в Индию. Страны СНГ — тоже перспективный рынок. Например, у нас идет активное сотрудничество с Казахстаном и порт уже готовится к участию в выставке «Астана ЭКСПО». В апреле поедем и на выставку TransRussia/ TransLogistica в Москве. И, конечно, на China International Logistics and Transportation Fair. Безусловно, во все делегации войдут и представители компаний-стивидоров, работающих в порту.

Какие из крупных проектов РСП получат дальнейшую поддержку и развитие в ближайшей перспективе? Безусловно, это дальнейшее развитие острова Криеву. Сейчас там завершено обустройство причалов, и мы сосредоточились на создании инфраструктуры острова. А также на возведении стен, которые защитят город от угольной пыли: вопросы защиты среды для РСП очень важны. Завершиться все должно к началу 2019 года. Появлялась информация, что китайские инвесторы готовы вложить в оборудование для работающих на острове Криеву стивидоров порядка 100 миллионов евро... Да, насколько я знаю, договор об этом находится в стадии подготовки. Какие еще приоритетные на сегодня проекты вы могли бы назвать? Проектирование и строительство путепровода от улицы Твайку на Кудзиньсалу. В проект предполагается вложить около 24 млн. евро, 85% финансирования берет на себя европейский Фонд выравнивания. Будут также продолжаться работы по углублению подходного канала для судов к порту. Еще один интересный проект — реконструкция защитной дамбы FG на левом берегу Даугавы около Кипсалы. Этот объект длиной около полутора километров, который не реставрировался уже более 120 лет, после реконструкции сохранит свой исторический облик. ]

мЕСТО ВДОХНОВЕНИЯ Я всегда с радостью бываю на острове Криеву — мне нравится наблюдать, как некогда просто заросший травой кусок земли превращается в современный индустриальный объект. Уже сейчас легко представить, как к нему причаливают большие суда, работают подъемные краны, — словом, как на острове кипит жизнь. Это очень вдохновляет.

]21 [

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[АРТ: ДЕНЬГИ]

НА РЫНКЕ ИСКУССТВА — ВЕСНА Марис ВИТолС, куратор, эксперт художественного рынка Использованы данные интернет-платформы профессионального рынка искусства ARTPRICE.com*

[ 22]

В этом обзоре мы рассмотрим довольно большой временной период — с 2000 года по 2015-й. Для его подготовки пришлось использовать материалы о множестве сделок на мировом рынке произведений искусства и изучить результаты продаж примерно 4 500 аукционных домов в мире. Добавим: эта информация публично доступна. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

ПРАВИльНо — ПяТь ПЕРИодоВ Даже среди искусствоведов, да и в обществе, существуют разные представления о правильном делении истории искусства на периоды, если речь заходит о модерне и современном искусстве. Тогда как аукционные дома во всем мире давно пользуются единым общепринятым определением. Разные периоды истории искусств очень ясно и точно определяются одним-единственным критерием — годом рождения художника. Аукционные дома все созданные произведения искусства делят на ПЯТЬ общепринятых периодов: n работы старых мастеров (Old Masters) — художников, родившихся до 1760 года; n искусство XIX века — принадлежит авторам, родившимся с 1760 по 1860 год; n искусство модерна — работы художников, чьи даты рождения находятся между 1860 и 1920 годами; n послевоенное искусство — авторы родились с 1920 по 1945 год; n и, наконец, к современному искусству причисляются работы тех, кто родился после 1945 года.

АРТ-РЫНоК — 2015 В цИфРАх 865 700 художественных работ на сумму 16,1 миллиарда долларов были проданы аукционными домами во всем мире в 2015 году. В Латвии же каждый год проводится примерно 15 аукционов художественных работ, которые организуют пять участников рынка: Art Embassy, Antonija, Jēkabs, Birkenfelds и Baltijas izsoļu nams. Ежегодный общий оборот

латвийского рынка искусства — между 2 и 2,5 миллиона евро. По обороту убедительным лидером рынка является Art Embassy, занимающий около его половины. Стоит принять во внимание, что оборот на рынке искусства в значительной мере определяется качеством предложения. В этом контексте аукционные дома мира четко определили три самых влиятельных фактора, которые раскручивают мировой рынок искусства, — «3 больших D»: Death (смерть), Debts (долги) и Divorce (разводы). На этих трех китах в основном держится весь рынок искусства, благодаря чему на вторичный рынок попадают качественные работы предыдущих периодов. Эти факторы в равной мере относятся не только к мировому рынку искусств, но и к латвийскому. Самый большой рыночный сегмент в 2015 году занимали работы периода модерна (47%), затем — послевоенное искусство (25%). Дальше шли работы XIX века (12%), современные (11%) и произведения старых мастеров (5%). Самый большой сегмент на рынке художественных работ в 2015 году заняла живопись (42%), затем — рисунки (29%), графика (18%), скульптура (6%), фотографии (4%) и прочие художественные работы — инсталляции, видео и т.д. (1%). Легко заметить, что самый большой оборот на рынке создает торговля живописью периода модернизма, которая ввиду постоянно высокого спроса считается среди коллекционеров предметов искусства надежным и ликвидным вложением средств. Однако это далеко не единственно возможная рыночная стратегия.

* Согласно принятой на рынке искусства практике оценивается информация только о проданных на аукционах предметах искусства — картинах, скульптурах, фотографиях, графических работах и т.д. То есть использованные данные не включают в себя информацию о других предметах, скажем, о мебели или ювелирных украшениях, которые также продаются с помощью аукционных домов. Приводимые данные не содержат информации и о прямых сделках вне аукционов, а также о проданных напрямую художественными галереями и самими художниками работах, ибо эта информация публично недоступна.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]23 [

[АРТ: ДЕНЬГИ]

Жан-Мишель Баския. «Без названия» (1982). 57 миллионов долларов на аукционе Christie`s в 2015 году

[ 24]

865 700 художественных работ на сумму 16,1 миллиарда долларов были проданы аукционными домами во всем мире в 2015 году.

РЫНоК ИСКУССТВА, XXI ВЕК: ТЕНдЕНцИИ Если сравнить, скажем, результаты мировых аукционов 2000 и 2015 годов, легко отметить существенные изменения на рынке искусства. Самое заметное — прирост оборота: на 350% в сравнении с 2000 годом. Самый большой прирост — в сегменте современного искусства. Оборот этой доли рынка вырос в 14 (!) раз, со 126 миллионов долларов (2000 г.) до 1,77 миллиарда долларов (2015 г.). Можно сделать вывод, что рынок искусства переживает смену парадигмы «лучший художник — умерший художник»: она принадлежит прошлому. Сегодня работы ведущих современных художников, таких как Жан-Мишель Баския, Маурицио Каттелан, Джефф Кунс или Питер Дойг, продаются по ценам работ старых мастеров или импрессионистов и еще выше. В ХХ веке такая ситуация была немыслима! Вообще, в первый раз произведение современного искусства достигло цены 1 000 000 долларов только в 1998 году. Зато в 2015 цену в миллион преодолели целых 307 работ! За самую дорогую из них — работу Жан-Мишеля Баския «Без названия» (1982) 42-летний владелец интернет-платформы Zozotown Юсаку Маезава из Японии на аукционе Christie`s заплатил 57 миллионов долларов. Вместе с экспансией современного искусства к важнейшим факторам, повлиявшим на бурный рост на рынке искусства уже в этом веке, следует добавить: 1) стремительный рост числа покупателей в мире: с 500 000 в 2000 году до 70 000 000 в прошлом году,

2) существенное расширение географии покупателей: к традиционным странам — США и государства Европы — добавились особенно стремительно развивающиеся страны Азии, Ближнего Востока и Южной Америки, 3) фактически произошедшую дематериализацию аукционов рынка искусства. Сегодня 95% сделок contemporary art совершается без личного присутствия, при помощи средств телекоммуникации: шаги на аукционе совершаются по интернету или по телефону. Сегодня благодаря интернету оперативная информация об аукционных лотах стала намного доступнее и процесс их приобретения значительно упростился. Все чаще покупатели приобретают работы без их рассмотрения воочию, 4) последний, но не менее важный фактор, — развитие музейной индустрии. В последние 15 лет в мире каждый год открываются примерно 700 новых художественных музеев! Это означает, что всего лишь в начале этого века построено и открыто больше музеев искусств, чем за все предыдущие столетия вместе взятые. Большая часть этих построенных музеев намеревается формировать свои коллекции, и для каждой необходимы шедевры, своя Мона Лиза, с помощью которой можно привлекать новых зрителей. Поэтому музеи стали важными игроками на рынке искусства, а музейная индустрия — экономической реальностью XXI века.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[АРТ: ДЕНЬГИ] РЕКоРдЫ И Их АВТоРЫ Если уж искусство сегодня называют современной религией, а художественные музеи в некотором смысле можно приравнять к современным церквам, то было бы полезно выяснить имена тех художников, которые в эти храмы искусства допущены и приближены. Для этого каждый год на основе результатов аукционов готовится особый индекс художников, согласно которому они ранжируются в зависимости от суммы оборота проданных в течение одного года работ. Последние десять лет место Зевса на этом олимпе бессменно занимает Пабло Пикассо. Например, в 2015 году на аукционах было продано 2 875 работ Пикассо (в среднем продается по восемь работ каждый день) на сумму 650 миллионов долларов.

Второе место в рейтинге — индексе художников — в 2015 году занимает американский король поп-арта Энди Уорхолл с оборотом в 523 миллиона долларов. Третье — импрессионист Клод Моне с суммой 338 миллионов долларов.

[ 26]

1. Поль Сезанн. «Игроки в карты» (конец XIX века) 2. Поль Гоген. «Когда ты выйдешь замуж?» (1892) 3. Виллем де Кунинг. Interchange (1955)

Большое внимание обычно привлекают аукционные рекорды, и несколько последних лет на мировом рынке были действительно впечатляющими. В 2011 году королевская семья Катара для пополнения коллекции художественного музея приобрела за 273 миллиона USD картину Поля Сезанна «Игроки в карты» (конец XIX века) и улучшила предыдущий рекорд за картину Джексона Поллока сразу более чем на 100 миллионов. Этот «шаг» цены сравнили с фантастическим прыжком в длину Боба Бимона на 8,9 метра в олимпийском Мехико. Тогда он увеличил олимпийский рекорд сразу на полметра. Достижение Бимона продержалось 23 года, похожую судьбу предрекали и картине Сезанна. Но все оракулы ошиблись, и в 2015 году рекорд Сезанна был улучшен дважды! Сначала в феврале картина Поля Гогена «Когда ты выйдешь замуж?» (1892) была продана за 290 миллионов долларов. А полгода спустя композицию представителя абстрактного экспрессионизма Виллема де Кунинга под названием Interchange (1955) за 300 миллионов долларов приобрел коллекционер из США Кеннет Гриффин. Картина Кунинга официально на сегодня — самое дорогое произведение искусства в мире.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[АРТ: ДЕНЬГИ] 1. Марк Ротко. «Фиолетовый, зеленый, красный» (1951)

В Латвии арт-индекс не составляется, поэтому точно назвать художников с самым большим аукционным оборотом затруднительно. Хотя среди лидеров наверняка будут представители латвийского модернизма — Янис Розенталс, Янис Фердинанд Тидеманис и другие. Это для латвийского арт-рынка.

2. Вия Целминя. «Горящий самолет» (1965) 3. Элла Круглянская. «Пикник с меч-рыбой» (2011)

Радует, что за последние десять лет заметно изменились достижения художников из Латвии на мировом рынке. К примеру, родившийся в Даугавпилсе Марк Ротко: в 2014 году был достигнут рекорд по продаже его полотен. Работу 1951 года «Фиолетовый, зеленый, красный» за 186 миллионов долларов приобрел российский предприниматель, владелец футбольного клуба Monaco Дмитрий Рыболовлев. В 2006 году «Одалиска» балтийского немца Карла Гуна на аукционе в Лондоне была продана за 520 тысяч долларов.

А годом позже победное шествие по мировым аукционным домам начала живущая в Нью-Йорке латышская художница Вия Целминя. В последние три года восемь ее работ, проданных на торгах, превысили рубеж в миллион долларов, но рекорд принадлежит полотну 1965 года «Горящий самолет», которое было продано в 2014 году на аукционе Sotheby`s за 2,5 миллиона долларов.

[ 28]

Однако вплоть до прошлого года художникам латышского происхождения не удавалось попасть в индекс TOП 500, который составляется по итогам торгов. Тем большим сюрпризом для многих стал тот факт, что в 2015 году на 322-м месте в индексе современного искусства с шестью проданными работами и оборотом в 431 000 долларов оказалась 38-летняя рижанка Элла Круглянская, которая сейчас живет и работает Нью-Йорке. Самая дорогая их них — «Пикник с меч-рыбой» 2011 года — была продана за 110 тысяч евро. В 2006 году Элла окончила отделение живописи Йельской художественной школы и в своем творчестве представляет образ современной женщины, который создает в собственной уникальной и узнаваемой манере. В начале своей нью-йоркской карьеры Элла сотрудничала с модными журналами, оформляла витрины известных магазинов и постепенно завоевала сердца ценителей искусства. Высшее ее профессиональное достижение — первая большая персональная выставка-рестроспектива, состоявшаяся в прошлом году в именитой ливерпульской галерее Tate. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[АРТ: СОБЫТИЕ]

ART EMBASSY: В ОЖИДАНИИ НОВЫХ РЕКОРДОВ

[ 30]

Минувший год для аукционного дома Mākslas Vēstniecība был очень успешным. Еще свежа память о впечатляющих осенних торгах в банке Rietumu. Чего ждать от нового сезона и как к нему готовятся специалисты? С этими вопросами мы обратились к Айгару Гринбергу, руководителю аукционного дома Mākslas Vēstniecība.

Наталья ДАйН

В пОИсК АХ К л АссИчЕсКИХ цЕННОстЕй Прошлый год оказался успешным для латвийского рынка предметов искусства в целом и для вашего Дома в частности. Каковы прогнозы на сезон-2017? 2016 год был, действительно, очень хорошим. Мы на практике увидели и рекорды оборота дневных торгов, и очень заинтересованную и оживленную торговлю за конкретные лоты, и высокие, подчас даже неожиданно, цены. Я думаю, что то же самое могут сказать и наши коллеги, латвийские аукционеры. Интерес, в первую очередь к живописи, фарфору, интерьерному ан-

тиквариату, растет. И, как мне уже приходилось говорить, рынок находится на подъеме. Чем это, на ваш взгляд, вызвано? Думаю, на это повлиял ряд факторов. С одной стороны, продолжается общий процесс восстановления экономики после кризиса, постепенно растет активность на рынке недвижимости, что, естественно, формирует интерес к предметам обстановки, роскоши и символам престижа. С другой стороны, в мире мы видим возрождение консервативных настроений и идей. Бурному развитию виртуального в предыдущие годы люди противопоставляют подчеркнуто определенную и выраженную

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

реальность. Все более востребованы классические ценности. А что может быть консервативнее и предметнее, чем, например, полотно известного, хорошо зарекомендовавшего себя художника? Время идет, а работ «старых мастеров» не становится больше... Если говорить о Латвии, то наш рынок искусства получил определенный толчок после завершения реконструкции и открытия новой экспозиции Национального художественного музея. Я совсем недавно был там и могу сказать, что музей не стоит пустым в ожидании туристов, как это было лет семь-восемь назад, в залах всегда много публики. Думаю, сама возможность увидеть лучшие работы выдающихся латышских мастеров в достойной обстановке, при профессионально поставленном освещении, подпитывает интерес к тому, чтобы приобретать предметы искусства и владеть ими.

АуКцИОН «ВЫзРЕВАЕт» Вы уже готовы к новому сезону? Подготовка к следующему аукциону начинается в момент упаковки лотов, проданных на предыдущем, или даже раньше. Успешно прошедшие торги дают хороший импульс для рынка. Высокие цены побуждают владельцев к размышлению о том, чтобы что-то пересмотреть в своем собрании. И если владелец принял решение расстаться с вещью, то, видя благоприятную ситуацию на рынке, привлекательные цены и высокий спрос, он сделает это в наиболее благоприятный момент. К тому же привлекать вещи на те площадки, которые демонстрируют успешные результаты торгов, значительно легче. Информация о наших успехах расходится по городу очень быстро, в результате уже на следующий после аукциона день мы получаем новые предложения и начинаем знакомиться с «кандидатами». Бывают периоды, когда я чувствую себя модным врачом с обширной практикой, у которого все визиты расписаны надолго вперед. В такие-то часы сегодня я принимаю у себя, затем мне нужно ехать к такому-то смотреть коллекцию, например, в Межапарк, на следующий день с утра я в Юрмале, а в выходные еду в Резекне, где обнаружилась, ну, скажем, подборка ранних работ Варславана... Наступает непростое время — дни, наполненные долгими разговорами и дорогой, поскольку путь каждой вещи на аукцион индивидуален и непрост.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Юлий Феддерс (1838–1909). «Пейзаж». Холст, масло. 41x27 см Янис Розенталс (1866–1916). «Финский пейзаж». Холст на картоне, масло. 31,5x51,5 см

]31 [

[АРТ: СОБЫТИЕ] Александр Риццони (1836–1902). «Женский портрет». Холст, масло. 69x56 см

Но результат этой работы радует: к нынешнему аукциону нам удалось привлечь предметы из нескольких серьезных коллекций. Это приятно, потому что именно появление предметов из уже сложившихся солидных собраний вызывает наибольший интерес.

сОбл АзНЫ Для цЕНИтЕлЕй

Эдуард Калныньш (1904–1988). «Повозка, запряженная волами». 1936 г. Холст, масло. 65,5x82,2 см

Янис Тидеманис (1897–1964). «Бульвар с белыми деревьями». XX век, 30 гг. Холст, масло. 82x100 см. Опубликовано в журнале Atpūta, 1940 г.

[ 32]

Чем же вы порадуете коллекционеров и всех любителей искусства на предстоящем аукционе? Прежде всего хочу обратить внимание на предметы из коллекции известного латвийского дипломата Анатоля Динберга (1911–1993 гг.), с конца 1930-х годов постоянно проживавшего в США. Это вещи действительно музейного уровня. Вот небольшой пейзаж знаменитого художника-академика Юлия Феддерса. Пару лет назад картина этого мастера была продана на нашем аукционе по цене, превышающей 100 000 евро! Из той же коллекции мы получили две превосходные работы еще одного российского академика, уроженца Латвии Александра Риццони... Учитывая, что и Феддерс, и Риццони известны и востребованы на международном рынке, могу предположить, что за эти лоты захотят поторговаться коллекционеры как из Латвии, так и из других стран. Из других «сокровищ» хочу отметить монументальное полотно «Саломея» кисти балтийского немца, члена Императорской академии художеств Бернхарда Борхерта. Его работы — большая редкость. Что касается «Саломеи», то это, безо всякого сомнения, выдающийся образец живописи эпохи модерна, картина, пронизанная духом символизма, при этом очень декоративная и эффектная. Несомненно, украшением аукциона станут пейзажи Яниса Валтерса-Курау, одного из основоположников латышский живописи, яркого представителя эпохи модерн. Все они происходят из одного крупного латвийского собрания, создававшегося на протяжении последних десятилетий. Разнообразно и очень интересно представлена у нас на этот раз живопись 1920–1930-х годов. В первую очередь хочу обратить внимание на очень интересную жанровую работу Лудольфа Либертса, написанную в редком для него «авангардном» стиле. Еще одна жемчужина аукциона — «Улица Ирбенес» Конрада Убанса, полотно, созданное в один из лучших периодов творчества этого крупнейшего латышского живописца.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Лудольф Либертс (1895–1959). «Сенокос». 1929 г. Холст, масло. 63x79 см

[АРТ: СОБЫТИЕ] Нормунд Браслиньш (1962). «Вечер». Холст, масло. 100x100 см

Многократно репродуцированная и не раз выставлявшаяся — в Латвии и за границей — картина Эдуарда Калныньша «Повозка с волами», написанная им в период стажировки в Италии в конце 1930-х годов, выставляется на продажу впервые и наверняка вызовет немалый интерес у коллекционеров. Еще одна, на мой взгляд, выдающаяся работа — большой парадный «Натюрморт с серебряной посудой» Яниса Циелавы, написанный им в начале 1920-х годов. Хочется также отметить картины Яниса Тилберга, Уги Скулме, Яниса Паулюка — каждое из этих имен о многом говорит знатоку изобразительного искусства Латвии... Отдельно хочу сказать пару слов о работах Яниса Тидеманиса, великолепного латышского художника, работавшего в 1930–1960-е годы. Его часто связывают с бельгийской школой живописи: он жил и учился в этой стране, окончил в Королевскую академию изящных искусств в Антверпене. Интерес к его творчеству в наше время стабильно растет; сейчас завершается работа над первой научной монографией о Тидеманисе, и мы очень рады представить на своем весеннем аукционе сразу несколько его полотен, в том числе шикарный «Бульвар» — работу, написанную в 30-е годы прошлого века.

...И НЕмНОгО фАРфОРА

[ 34]

Янис Циелава (1890–1968). «Натюрморт с серебряной посудой». 1922 г. Холст, масло. 94,5 x 80,5 см

Большой интерес у коллекционеров всегда вызывает рижский фарфор... Вы правы, и довоенный художественный фарфор у нас тоже будет. Хотя пик интереса к фарфору, как мне кажется, уже пройден. Да и достойных вещей на рынке осталось не много. Во-первых, фарфор дело хрупкое. Потом, в последние годы, очень многие вещи уже поменяли владельцев, заняв подобающее место в крупных коллекциях. Тем приятнее будет представить уникальное блюдо, расписанное Никлавсом Струнке, — блестящий во всех отношениях образец этого стиля и этой эпохи... Большого успеха весеннему аукциону Mākslas Vēstniecība!

Янис Валтерс (Johannes Walter-Kurau) (1869–1932). «В парке». XX в. 20 гг. Холст, масло. 63x73 см

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ДоМ: ДИЗАЙН]

В гостях у Carlo:

Фото: Хеинер Лейска, Мартин кудрявцев.

на границе тишины и соВременности

Если на рынке недвижимости главной ценностью считается местонахождение объектов, то здание апартаментов Carlo на улице Заубес можно приравнять к стоимости алмазов. Когда в конце 1990-х годов компания Vincents расширила свою деятельность в сфере архитектуры, родились первые замыслы о создании комплекса первоклассных жилых апартаментов и офисов на одной из уютнейших улиц Тихого центра. За проект взялся прославленный архитектор Мейнхард фон Геркан. Сегодня у нас есть возможность заглянуть в одну из квартир стильного и выразительного Carlo. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]35 [

[Дом: ДИЗАЙН]

[ 36] в доме разместились 10 апартаментов, все они «нанизаны» на эффектную спиралеобразную лестницу. сверху она напоминает морскую ракушку — это одна из узнаваемых примет творческого почерка Геркана.

Одна из самых привлекательных для жизни улиц Риги на рубеже тысячелетий полностью принадлежала Тихому центру города, а сейчас находится на границе нового центра Риги. Именно в этом районе предусмотрено место для Музея современного искусства, возможно, здесь же будет находиться и новый Рижский концертный холл. Однако несмотря на перемены улица Заубес не утратила своей характерной особенности и до сих пор остается уютнейшим уголком с построенными в начале ХХ века домами в стиле народного романтизма и art deco. Архитектура здания апартаментов Carlo намечает переход от города ХХ века в город начала XXI века. Архитектором

здания стал всемирно известный родившийся в Риге современный балтийско-немецкий архитектор Мейнхард фон Геркан, который реализовал не один яркий проект в сотрудничестве с Vincents. В своей архитектуре он продолжает эстетику функционализма XX века в трактовке века XXI. Примета нового тысячелетия — чуткое отношение к истории земельного участка, на котором сохранен дуб, посаженный там в конце 30-х годов XX века лично Карлисом Ульманисом. В планировке здания вокруг ствола создан специальный «надрез». Почти столетнее дерево — это не только визуальная, но и эмоциональная граница между домом и его окрестностями. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

квартирa, в которой мы сегодня гостим, своими окнами развернута на три стороны света, что позволяет почти непрерывно наблюдать за ходом солнца, наслаждаться и его торжественным восходом, и закатами необыкновенной красоты.

]37 [

вход в квартиру открывает сразу и жилую, и столовую зоны. дальше расположены кухня и спальня хозяина.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[Дом: ДИЗАЙН] квартира создана с современной планировкой, предусматривающей различные возможности для трансформации помещений. со спрятанными выдвижными конструкциями интерьер становится жилищем-студией с открытой планировкой, а если все они развернуты, квартира приобретает отдельные спальные комнаты. Одно из помещений можно использовать и как кабинет, и как детскую комнату, и как спальню для гостей.

Оформление квартиры тесно связано с архитектурным образом и заявленным высоким качеством здания. Использовано много встроенной или частично встроенной мебели, что позволило устроить удобные широкие полки и шкафы, визуально не разделяя плоскости стен квартиры.

[ 38]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]39 [

Эффектно и эргономично решен блок кухни и жилой зоны с продуманным баром и сложной системой полок.

для обустройства кухни использована система кухонной мебели Bulthaup. ее функциональность характерна для брендов класса люкс, а эстетическое исполнение близко архитектору дома.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[Дом: ДИЗАЙН]

в обстановке квартиры использованы лучшие итальянские бренды: B&B Italia, мебель Maxalto, светильники Flos. впрочем, визуальный центр интерьера — это стол New York домашней линии Armani от мэтра моды джорджо армани. Над ним размещена лампа датского бренда Louis Poulsen, которая настолько ажурна, что даже будучи включенной, не заслоняет вида из жилой комнаты через широкое угловое застекление на дуб и дальше — на новый центр риги.

[ 40]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ДОМ: БЫТ]

ДОМ С УМНЫМ ВЗГЛЯДОМ Екатерина КИМ

]41 [

Окна — «визитная карточка» дома, на которой многое можно прочесть между строк. Узкое окно-интроверт или распахнутое «солнышко» мансарды, прохладный пластик или живое тепло дуба, — все это разные характеры. В любом случае, сегодня окно должно быть «умным» во всем — от выбора материала до современной высокотехнологичной «начинки». О новейших разработках и трендах в этой сфере VL рассказал Каспар ЗИХМАНИС, технолог производства латвийской компании Flora, продукцию и услуги которой ценят также в России, Германии, Франции и Скандинавии. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ДОМ: БЫТ]

От рОДНОй СОСНЫ ДО эКЗОтИчЕСКОГО МЕраНтИ

[ 42]

Мировая тенденция выбора материала для окон в жилом пространстве очевидна — дерево и только дерево. Связано это, во-первых, с такой немного грустной вещью, как все большая подверженность человечества разного вида аллергии, в том числе — и на различные составляющие пластика. Во-вторых, с желанием из суетной среды мегаполиса по вечерам возвращаться в мир настоящего уюта, где дневной стресс может снять и легкое прикосновение к оконной раме из натурального дерева. Ну и, конечно, интерес к домам «с историей» (или квартирам в таких домах) тоже однозначно говорит в пользу деревянных оконных рам. С памятниками архитектуры пластик несовместим, а дерево позволит полностью сохранить исторический облик фасада, одновременно предоставив хозяевам возможность пользоваться всеми достижениями современных технологий в области окон. Среди самых популярных материалов для деревянных оконных рам: местная сосна, лиственница (из Центральной Европы и сибирская, вторая — плотнее и может похвастаться большим количеством годовых колец), дуб (особенно с пропиткой маслом, раскрывающей богатую текстуру дерева) и красное дерево меранти, экзотический дар Юго-Восточной Азии и Африки. Кстати, древесина меранти, получаемая от разных пород деревьев и поэтому славящаяся богатством оттенков, прекрасно ведет себя и в нашем климате. Хорошие окна — долгосрочная инвестиция, поэтому новейшая тенденция на рынке — выбор в пользу деревянных оконных рам внутри дома и того же дерева, но облицованного анодированными и окрашенными алюминиевыми накладками снаружи. Экологичность при этом сохраняется, а долговечность увеличивается: алюминиевому покрытию не страшны ни царапины, ни ржавчина, да и уход за ними не составляет труда. Выбор же видов этого покрытия («металлик», рельефное, имитирующее разные виды камня и т.д.) от таких известных европейских компаний, как GUTMANN и ALURON, огромен.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

ДИЗайН: ВпЛОть ДО бЕрЕЗОВОй рОщИ Дизайн окон — тот камешек, который может стать краеугольным и лечь в основу архитектурного решения всего дома. Например, есть удивительный проект, реализованный в Осло, — дом с огромными панорамными окнами, на стекло которых нанесен рисунок в виде берез с нежной листвой. На расстоянии он неотличим от небольшой березовой рощи, и только вблизи становится ясно, что ты видишь на самом деле.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

В последнее время большой популярностью стали пользоваться практически «безрамные» окна, становящиеся «чистым» и естественным продолжением стен, а также тотальное фасадное остекление. Модный экостиль в архитектуре диктует еще один тренд — тонированные в «природные» оттенки — серый, бронзовый, зеленый и синий — стекла. Самая богатая палитра оттенков — у трех компаний-лидеров в производстве идеально гладкого и прозрачного стекла (float): британской Pilkington, американской Guardian и бельгийской AGC Glass Europe.

[ДОМ: БЫТ]

ОКНО С «прОфЕССОрСКИМ ДИпЛОМОМ» Современные оконные стекла умеют многое и в ближайшее время собираются научиться еще большему. Уже сейчас «умные» стеклопакеты:

n могут самоочищаться во время до-

ждя (технология Pilkington Activ™);

n обладают уникальными пределами

огнестойкости (до 180 минут);

n сберегают тепло (например, с по-

[ 44] n

Окна WINFLIP самостоятельно осуществляют климат-контроль в доме.

n n

мощью изобретенной в Швейцарии технологии утепленных оконных проемов, на основе которой в Латвии разработана оконная система нового поколения Swiss-Helvetia); обладают отличной ударопрочностью (могут выдержать даже удары топором в течение получаса); обладают системой подогрева для таяния снега и льда (особо актуально для oстекления кровли и зимних садов); умеют идеально поглощать шум; контролируют «погоду в доме», в солнечный день становясь матовыми, а вечером — снова прозрачными (благодаря фотохромным стеклам — реагирующими на свет, или теплохромными, становящимися матовыми при повышении температуры за окном, а также межстекольным жалюзи).

Уже созданы и окна с электрохромными (жидкокристаллическими) стеклами, способные менять структуру с

матовой на прозрачную по желанию хозяина. А в США изобретено стекло, умеющее преобразовать энергию дождя и ветра в электрическую. Пока его опробуют на смартфонах для подзарядки, но при использовании этой технологии в стеклопакетах могут открыться совершенно новые возможности, например, для отопления домов. Особенно в нашей щедрой на неласковую погоду стране. Стараются не отставать от «умных» стекол и технологии климат-контроля. Климатический клапан, без открывания окна пропускающий в помещение воздух, но не пропускающий шума, — это уже стандарт. Популярна и технология австрийской компании WINFLIP, при которой, уходя из дома, вы оставляете окна открытыми для проветривания, а через заданное время они закрываются сами. Еще один вариант климат-контроля — сенсоры, закрывающие окна во время дождя и открывающие их снова, если на улице в течение 5 минут нет осадков. И, конечно, существуют технологии, позволяющие, находясь, скажем, в любой точке мира и, сверившись с прогнозом погоды в Риге, открыть или закрыть окно в своей квартире. Все открытия в области новых технологий производства и установки окон легко вписываются в систему «умного» дома, но могут функционировать и отдельно. Что приятно: перемены к лучшему обычно и начинаются с нового взгляда на мир. Как у людей, так и у домов. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[дом: ориентиры] РОБОТ-ДВОРЕЦКИЙ LG Electronics продемонстрировала симпатичного домашнего помощника под названием LG Hub Robot. Имеющий «лицо» робот поддерживает управление с использованием системы Alexa от Amazon. С помощью голосовых команд роботу можно управлять другими устройствами цифрового дома. Например, включать кондиционер или запускать цикл сушки выстиранного белья. На интерактивном дисплее может отображаться различная полезная информация. От фото актуального содержимого холодильника до воспроизведения музыки, рассказов о погоде, сообщениях о пробках. Будучи семейным гаджетом, робот умеет отображать на «лице» различные эмоции и способен реагировать на действия человека. www.lg.com

НАСТРОЙ ДУШ ПО ВКУСУ Душевая кабина U by Moen, разработанная компанией Moen из США, имеет контроллер, которым можно управлять через приложение-компаньон в смартфоне. Благодаря этому устройству каждый из членов семьи может «настроить» душ по своему вкусу. Это касается температуры воды и длительности приема душа. Гаджет позволяет также поставить душ на паузу, чтобы предотвратить ненужный расход воды. www.moen.com

ОЧЕНЬ ЛОЯЛЬНАЯ КРОВАТЬ Разработка фирмы Sleep Number — «умная» кровать Sleep Number 360 — умеет массу всего полезного. Самое простое, что она может, — запоминать фазы сна пользователя и учиться будить его в самый подходящий момент. Кроме того, кровать меняет форму, подстраиваясь под положение спящего человека, и даже способна ненадолго приподнять изголовье, если тот вдруг захрапит. Вдобавок обещана расширенная версия SN360, которая будет отслеживать параметры сна двух человек одновременно.

www.sleepnumber.com

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[must see: событиЕ]

VIVALDIANNO: ПУТЕШЕСТВИЕ В ЗАЗЕРКАЛЬЕ Еще один, единственный в своем роде, проект, соединяющий классическую музыку, танец, световые, анимационные и 3-D эффекты, — шоу VIVALDIANNO. На карте международного турне этого проекта Рига значится в марте. Это уникальное масштабное шоу, посвященное творчеству гения причудливой эпохи барокко — Антонио Вивальди, — приурочено к юбилею легендарного итальянского композитора.

Пресс-фото.

[ 46]

Смешение музыки XVII века и современных рок-обработок, 3D-видео, анимационные эффекты, танец — весь этот захватывающий дух коктейль связывает в единое целое сюжетная линия жизни виртуозного музыканта. Композитор, автор текстов и продюсер шоу VIVALDIANNO — Михал Дворак. Обладатель девяти золотых, семи платиновых пластинок и многих других наград, он работал с такими выдающимися композиторами, как Питер Гэбриэл, Ханс Циммер, сам написал множество произведений для театра и кино, известен как сооснователь самой легендарной чешской группы. Свой проект он представляет так: «VIVALDIANNO. Город зеркал» — это уникальный проект, шоу грандиозного масштаба. И в нем удивительно все: композиция, команда создателей, реализация совершенно новых нестандартных идей и, конечно, великолепная плеяда звезд — музыкантов, воплощающих шоу!». Солист 3D-иллюзии — чешский скрипач Ярослав Свецены, который

объездил с концертными турами и фестивалями практически весь мир. Он стал первым чешским скрипачом, заключившим контракт с Sony Classical. Либретто было написано чешским музыкантом, сценаристом и драматургом Томасом Белко. Стиль визуальной концепции разработал Косуке Сугимото, известный японский художник, мультипликатор и режиссер в одном лице. Он также известен как обладатель KANAZAWA Digital Creative Award 2012, YouTube Video Awards Japan 2009 и многих других наград. Международное сотрудничество ради идеи вдохнуть новую жизнь в и без того бессмертные работы Вивальди дало действительно впечатляющий результат. В июне 2016 года состоялась премьера VIVALDIANNO в Праге, на самой большой площади O2 Arena. Мало того что все билеты были раскуплены, так еще и само выступление произвело такой фурор, что во время последующего турне по Чехии ввиду ажиотажного спроса постоянно добавлялись дополнительные сидячие места. Шоу уже побывало в Германии, Англии, Литве, теперь — Рига. А в мае будет покорен Сеул! www.vivaldianno.cz/en www.bilesuserviss.lv/rus

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[muSt See: выСтавкИ]

FASHION GUIDE: САМЫЕ МОДНЫЕ ВЫСТАВКИ ГОДА

]47 [

Исторические костюмы легендарных роковых красавиц, авангардные наряды бельгийских дизайнеров, платья, созданные на 3D-принтере: даже те, кто совершенно не увлечен модой в повседневной жизни, не смогут устоять от соблазна побывать на уникальных выставках, которые заявлены по всему миру на этот год. Специально для вас мы собрали FASHION-календарь, который позволит наглядно убедиться: Большая мода — это, без сомнения, большое искусство! LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[must see: выставки]

HOuSe St yle: FIve CeNturIeS OF FASHION At CHAtSwOrtH «СтИль Дома: пять веков моДы ЧатСуорт-хауС»

ЕЩЕ В БРИТАНИИ

DIANA: Her FASHION StOry «ДИана: ее моДная ИСторИя» С 24 февраля 2017 г. Кенсингтонский дворец, Лондон В честь 20-летней годовщины со дня смерти принцессы Дианы — экспозиция культовых платьев леди Ди: от нежно-розовой блузки Emanuel, в которой Диана позировала для фотосессии по случаю помолвки с принцем Чарльзом, до темно-синего бархатного платья от Виктора Эдельштейна, в котором леди Ди танцевала с Джоном Траволтой на приеме в Белом доме.

[ 48] С 25 марта по 22 октября 2017 г. Чатсуорт-хаус, Великобритания Главная британская модная выставка следующего года, представляющая наряды герцогинь Девонширских, пройдет в семейном гнезде герцогов Девонширских Чатсуорт-хаус. Масштабное мероприятие — House Style: Five Centuries of Fashion at Chatsworth — готовили шесть лет. В залах дворца выставят наряды членов титулованной семьи с XVI века до наших дней, а также фотографии и ювелирные украшения. Выставку поддерживают Gucci и W Sellors Fine Jewellery. Жемчужины коллекции — платья светской красавицы Джорджианы Кавендиш, считавшейся «императрицей моды», танцовщицы Адель Астер, жены лорда Чарльза Кавендиша, Кейтлин Кеннеди, сестры Джона Кеннеди и жены Уильяма Кавендиша, а также сестер Нэнси и Деборы Митфорд. В Девоншире можно будет увидеть коронационные одежды, наряды с крестин, костюмы с балов XIX века и свадебные платья женщин из семейства Кавендиш (например, платье Helmut Lang, в котором выходила замуж Стелла Теннант). Отдельный интерес могут вызвать и представленные фамильные украшения. К открытию выставки приурочат выпуск одноименной книги с предисловием герцога Девонширского, которая выйдет в издательстве Rizzoli. www.chatsworth.org

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Икона стиля и суперзвезда JESSIE J – лицо бренда MAKE UP FOR EVER Jessica Ellen Cornish, широко известная как Jessie J, британская певица, автор песен, номинант премии “Золотой глобус”, автор нашумевшего “Do It Like a Dude”, который исполняют в своих выступлениях и альбомах и Риана и Джастин Темберлэйк. В течение года MAKE UP FOR EVER приглашает всех приглашает всех создать образ и поделиться своим креативным преображением #IAMANARTIST.

БРЕНД MAKE UP FOR EVER ПРИНАДЛЕЖИТ ГРУППЕ LVHM ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ

ул. Бривибас, 58 (вход с ул. Лачплеша). Тел.: 67281575, 29478267 | Э-почта: mufe@poetica.lv | www.poetica.lv

[must see: выставки]

mArtIN mArGIelA. tHe HermèS yeArS «мартИн маржела. гоДы HermèS» С 31 марта по 27 августа 2017 г. Музей моды MoMu, Антверпен Мартин Маржела — известный бельгийский дизайнер-авангардист и основатель Модного дома Maison Martin Margiela. С 1997 по 2003 год дизайнер работал для легендарного французского бренда Hermès, и именно этому периоду творчества посвящена выставка в Антверпене. В экспозицию войдут 12 коллекций, созданных дизайнером за это время. Маржела — один из самых загадочных дизайнеров современности. Известно, что он никогда не выходил на поклон в финале показа, сохраняя вокруг своего имени ореол тайны. Тем удивительнее было его назначение креативным директором бренда Hermès, символа французского люкса. Кроме коллекций одежды, в которых Маржела создал современную элегантность Hermès, и рекламных фотоснимков в MoMu можно будет увидеть и портрет самого Мартина Маржелы. www.momu.be

reI KAwAKubO/COmme DeS GArçONS: Art OF tHe IN-betweeN «рей кавакуБо. ИСкуССтво погранИЧного» С 4 мая по 4 сентября 2017 г. Метрополитен-музей, Нью-Йорк

[ 50]

Основательница бренда Comme des Garçons японка Рей Кавакубо — абсолютно уникальное явление в мире моды. Ее «непричесанная», нонконформистская одежда и парфюмерия находятся далеко за рамками традиционной моды и покоряют самых отъявленных и изощренных fashion-гурманов. На выставке будет представлено около 120 моделей: от первого показа Comme des Garçons в Париже в 1981 году до последней коллекции с ее многоярусными виниловыми конструкциями и использованием технологии 3D-печати. За всю свою историю Met лишь во второй раз организует прижизненную ретроспективу дизайнера мода — первым был Ив Сен-Лоран. Это только подтверждает тот факт, что работы Рей выходят за рамки модной индустрии. «Кавакубо заставляет нас по-другому воспринимать одежду», — объясняет директор музея Томас Кемпбелл. Ее творения существуют «между сущностями», на стыке оппозиций «свое-чужое», «субъект-объект», «мужское-женское». Предварит открытие выставки знаменитый бал Института костюма Met Gala, почетным гостем которого на сей раз станет лично Рей Кавакубо, а остальные приглашенные явятся одетыми в духе Comme des Garçons. www.metmuseum.org

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

BOGNER — немецкий бренд с более чем 80-летней историей. Если раньше BOGNER воспринимали как специализированную компанию по производству спортивной одежды, то сегодня этот престижный бренд ассоциируется с красивыми стильными коллекциями на все случаи жизни. BOGNER стал своеобразным знаком качества и определенного уровня жизни, поэтому неудивительно, что все изделия этого производителя пользуются высоким спросом среди как профессионалов, так и любителей спорта и приверженцев активного образа жизни. Качество изделий бренда определяется не только элитными материалами, но и высоким уровнем пошива. Важную роль играет также система многоступенчатого контроля качества на предприятии. Все это и есть слагаемые успеха BOGNER — ведущего мирового производителя высококачественной эксклюзивной одежды.

Ул. Элизабетес, 85а (1-й корпус, Berga Bazars), Рига, Латвия Тел. +371 29 409 818 Время работы: пн-сб — 10:00–19:00

[must see: выставки]

bAleNCIAGA: wOrKING IN blACK «БаленСИага: в Черном» С 8 марта по 16 июля 2017 г. Дом-музей Бурделя, Париж Оливье Сайяр, известный эксперт моды и по совместительству директор музея Гальера, отобрал в его архивах более сотни предметов одежды и аксессуаров Кристобаля Баленсиаги с узнаваемыми силуэтами и только в черном цвете. На выставке Balenciaga: Working in Black он покажет дневные костюмы и вечерние платья, культовые фасоны 1950-х и 1960-х, украшенные лентами, пайетками, бусами и бахромой. Задумка Сайяра — сделать акцент на необычном крое и роскошных тканях, с которыми работал Баленсиага, и сконструировать «черно-белый диалог» с работами скульптора конца XIX — начала XX века Антуана Бурделя. www.parismusees.paris.fr

ТОЖЕ БАЛЕНСИАГА

bAleNCIAGA: SHApING FASHION «БаленСИага: формИруя моДу» [ 52]

С 27 мая по 18 февраля 2018 г. Музей Виктории и Альберта, Лондон К 100-летию открытия модного дома Balenciaga — едва ли не самая масштабная ретроспектива работ Кристобаля Баленсиаги. Сто платьев, двадцать шляп, образцы тканей, эскизы и фотографии — все из архивов бренда, собрания музея и частных коллекций. Некоторые предметы одежды будут представлены впервые.

www.vam.ac.uk

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[must see: выставки]

«маноло БланИк. оБувь как ИСкуССтво» С 28 апреля по 23 июля Эрмитаж, Санкт-Петербург Выставка представляет собой ретроспективу работ, созданных Маноло Блаником на протяжении 45 лет. Среди 200 экспонатов — обувь для фильма «Мария-Антуанетта» Софии Копполы, Рианны, Брижит Бардо, туфли героини сериала «Секс в большом городе» Кэрри Брэдшоу, а также авторские наброски Маноло Бланика. Экспозиция состоит из шести тематических секций. Зона «Материалы» рассказывает об ателье дизайнера и технике создания туфель из разных фактур. В разделе «Природа» собраны ботанические и зоологические мотивы: кораллы, цветы, листья, лошади и пантеры. Здесь можно увидеть легендарную модель Ossie — зеленые босоножки, словно оплетенные плющом с ягодками вишни. Эти туфли Бланик создал в 1972 году для показа бри-

танского дизайнера Осси Кларка, с сотрудничества с которым фактически началась головокружительная карьера мастера. В секции «Архитектура и искусство» выставлены туфли, в геометрических мотивах и формах которых можно найти отголоски работ Пита Мондриана, Александра Колдера, Генри Мура и Пабло Пикассо. В разделе «Географические влияния» отражены национальные традиции: здесь, например, можно будет увидеть современную интерпретацию японских туфель гэта или кожаные сапожки, украшенные собольей опушкой и цветастым дамастом — тканью, популярной в России в прошлые века. Ну а самые драгоценные и роскошные туфли будут собраны в разделе «Гала». www.hermitagemuseum.org

tHe HOuSe OF DIOr: SeveNt y yeArS OF HAute COuture «ДИор: 70 лет выСокой моДы» С 27 августа по 7 ноября 2017 г. Национальная галерея Виктории, Мельбурн

[ 54]

Легендарному модному дому исполняется 70! Поклонников бренда в этом году ждет немало приятных сюрпризов. Одним из главных станет масштабная выставка-ретроспектива кутюрных нарядов Dior, которая пройдет в Мельбурне. Посетители увидят более 140 предметов одежды: творения самого Кристиана Диора, а также работы каждого из креативных директоров Christian Dior, в том числе Марии Грации Кьюри — первой женщины в истории дома, возглавляющей его ныне. Помимо нарядов на выставке покажут эскизы, скетчи, архивные фотографии, образцы тканей и винтажные аксессуары. Место проведения юбилейной выставки — Австралия — выбрано не случайно. В 1948 году в Сиднее прошел модный парад, где были представлены 50 костюмов из легендарной коллекции Christian Dior «New Look» 1947 года. Событие считается первым полноценным показом модного Дома за пределами Парижа. Разумеется, наряды из знаковой коллекции тоже будут представлены в Мельбурне. www.ngv.vic.gov.au

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

BUSINESS AVIATION TERMINAL 24/7 GROUND HANDLING FUEL SERVICE HEATED HANGAR TRANSFERS HOTEL BOOKING ON-BOARD CATERING CHARTER SALES

BUSINESS AVIATION TERMINAL PERFECT. ENJOY...

CAPITAL HANDLING Ltd 22 Ziemelu Str., Business Aviation Center, Riga Airport, LV-1053, Latvia Operations: gsm +371 27 800 400 (24/7), tel. +371 67 800 555 (24/7), tel. +371 67 800 500 ops@capital-handling.com (24/7)

www.capital-handling.com

[must see: выставки]

«тайны воСтока. ЗапаДная моДа И кИтай» С мая 2017 г. Музей моды, Рига Новая выставка в Рижском Музее моды посвящена Китаю, такому таинственному и манящему. Посетители смогут оценить красоту предметов эпохи позднего барокко и рококо, изготовленных в стиле шинуазри, тканей и платьев викторианского периода, а также очень модных в 1920-е годы платьев, созданных по мотивам китайской одежды. Выставка расскажет о тайнах изготовления шелка, драматической истории производства фарфора, о музыке, написанной под влиянием интереса к Востоку, о роковой роли опиума и колониальной торговле. Здесь можно будет увидеть предметы гардероба красавиц эмигрантского Харбина и Шанхая 1930-х, 1940-х и 1950-х, а также посмотреть отрывки из фильмов того времени.

ЕЩЕ В РИГЕ

«к юБИлею Дома ДИор» [ 56]

С ноября 2017 г. Музей моды, Рига Выставка, посвященная 1950-м годам и послевоенной моде, — к семидесятилетию культовой коллекции Дома моды Кристиан Диор. «Мы оставили за собой эпоху войны, форменной одежды, трудовой повинности для женщин с широкими плечами боксера. Я рисовал женщин, напоминающих цветы, нежно-выпуклые плечи, округлую линию груди, лианоподобные стройные талии и широкие, расходящиеся книзу, как чашечки цветка, юбки». Популярность new look была столь велика, что покорила даже СССР, о чем свидетельствует и «советский Vogue» — журнал «Ригас модес». ]

www.fashionmuseumriga.lv

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[MuSt See: ТеаТр]

ИММЕРСИВНЫЙ ТЕАТР: С ШИРОКО ОТКРЫТЫМИ ГЛАЗАМИ! Алина ЛИСИНА

]57 [

Помните культовый фильм Стэнли Кубрика «С широко закрытыми глазами», в котором герой, ведомый своими фантазиями, оказывается в странном закрытом клубе и становится свидетелем некого полузапретного действа? Каждый, кто побывает в Нью-Йорке на уникальном шоу Sleep No More, почувствует себя примерно так же. Хотите абсолютно новых эмоций? Тогда вам сюда! В самую модную «другую» реальность — иммерсивный театр!

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[must see: театр] «У каждого свой путь. Ваш — начался», — сообщает лифтер (актер), впуская зрителей в густой полумрак сценического пространства — старинного отеля. В заброшенном пятиэтажном отеле McKittrick площадью более девяти тысяч квадратных метров, в лабиринте из 90 комнат разворачивается многослойное и страшное действие спектакля. Молельня, кладбище с холодной землей, бальный зал, больничные кабинеты, архивы: зритель сам выбирает свой маршрут и выстраивает действие в духе фильмов Хичкока и Кубрика. Зрители попадают в здание небольшими группами (15–20 человек) и отправляются в полностью самостоятельное путешествие, которое может занять от трех часов и — по желанию — затянуться до двух часов ночи. Здесь нет абсолютно никаких рамок и преград: все посетители в венецианских масках — без лица, без имени, без слов... Вот они скрылись за равнодушными белыми слепками... Lose your friends!: последняя инструкция от провожатых, и вы остаетесь в полном одиночестве, погружаясь в текущее по неведомым законам действие и хаотично перемещаясь по всем этажам отеля...

[ 58] ИЗОбРЕТАТЕЛИ ЗАЗЕРК А Лья Создатели шоу — британская труппа Punchdrunk. Режиссер Феликс Баррет и хореограф Максин Дойл придумали этот необычный аттракцион в жанре immersive environments (иммерсивный театр), в основе которого лежит шекспировский «Макбет», еще в 2011 году, но он по-прежнему остается эталоном жанра и одним из самых популярных шоу Нью-Йорка. Именно эта постановка принесла Punchdrunk всемирную славу, хотя на счету креативного дуэта больше десятка спектаклей, где классическая драма густо, до неузнаваемости, приправлена перфор-

мансом, инсталляциями, мистикой и почти цирковыми иллюзиями. Изобретенный Барретом и Дойлом жанр — это театр причастности и соучастия, виртуальная реальность, родственная гораздо менее шокирующим и обыденным, но таким же интерактивным квестам. Несмотря на классическую основу, нью-йоркская постановка имеет, пожалуй, больше от Хичкока и его фильмов ужасов, чем от Шекспира. Кстати, все действо сопровождается музыкой из его «Головокружения». Страдающих клаустрофобией можно успокоить сразу: недостатка пространства бояться не стоит, бояться нужно совсем другого...

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

...Спускаясь и поднимаясь по ступеням, проходя по темным коридорам, вы погружаетесь в инфернальную ауру ночного кошмара. Красивые полуобнаженные тела, много крови и эротики. Вы следуете за выбранными героями с этажа на этаж, оказываетесь то в пустой больничной палате, то в холодном лесу, наблюдаете, как смывают кровь с рук и как занимаются любовью. И вот вы уже почти не понимаете, где находитесь и кто стоит рядом, что вообще происходит и кто на самом деле главное действующее лицо этой безумной погони — те, кто сейчас разыгрывает перед вами все эти шекспировские страсти, или, может, вы сами?

]59 [ МОИ ГЛ АЗА — ИГРуШК А пРОчИх чуВСТВ Этот театр успешно обманывает зрительские чувства. Вся постановка — парафраз главной идеи: «Мои глаза — игрушка прочих чувств». Глаза зовут вас, вовлекая в творимый актерами мир, где нет привычных причинно-следственных связей, где искажены пространство и время, где им уже практически невозможно поверить, и все же зрение остается единственным органом чувств, на который можно положиться. Вы остаетесь один на один с собственной интуицией. Только внутренний голос подскажет, когда двигаться вслед за актерами, а когда остановить-

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

ся, как трактовать разыгрывающуюся сцену и стоит ли верить тому, что видят ваши широко распахнутые глаза... Бродите повсюду, сравнивайте полученные от оптических иллюзий ощущения со сценами из классической трагедии. Открывайте шкафы, книги, уделяйте внимание всем, даже маленьким и незначительным деталям, ищите контакта с глазами героев. Ведь вы можете на долю секунды остаться с кемто из них один на один и тогда узнаете о происходящем гораздо больше, чем все остальные посетители! Будьте смелы и решительны. Зачем же иначе маска?! И бегите быстро, чтобы не потерять «своего» героя в темных лабиринтах коридоров.

бИЛЕТЫ Билеты на шоу лучше покупать заранее на сайте www.sleepnomore.com. Стоимость билета — 85 долларов на человека (стандартный) или 235 (со столиком с шампанским в баре Manderley).

[must see: театр]

[ ] 60

О хЛЕбЕ НАСуЩНОМ До спектакля советуем как следует подкрепить свои силы. Cделать это можно в одном из лучших итальянских ресторанов Нью-Йорка Del Posto (85 10th Ave, NY 10011), расположенном в пяти минутах езды от отеля McKittrick. еда и сервис здесь достойны всяческих похвал, средний счет — 200 долларов на человека. Бронировать обязательно, лучше заранее.

...От постоянного бега и напряжения сердце бешено стучит в груди, все происходит так близко, что достаточно просто протянуть руку... Безумное ощущение: ты вдруг оказался в чужой спальне, стоишь в углу и смотришь, как супруги ссорятся, спорят, любят. Или толпа в масках «выносит» тебя к «покойнику». Ты смотришь на убитых горем родных, можешь разглядеть поры на лице «мертвеца». И сложно сказать, какая сцена интимнее, — страсти или смерти. В какой-то момент «мой» герой наклоняется ко мне, дотрагивается до шеи кровавой рукой и шепчет: Save me! А было ли это на самом деле — или всего лишь почудилось?..

И дРуГИЕ дРуГИЕ РЕА ЛьНОСТИ Опробовав свои силы в «городе, который не спит», в Лондоне, на бывшем почтовом складе, Баррет & Дойл разыграли еще одно свое творение — The Drowned Man («Утопленник»). Но, увы, этот спектакль больше не идет. В январе—марте там же, в Лондоне, шло иммерсивное представление по переживающему второе рождение «Великому Гэтсби» Фицджеральда. Впрочем,

билеты на март были безнадежно распроданы еще в начале февраля. Зато в Нью-Йорке можно побывать на спектакле другой продюсерской команды — Third Rail Projects. Действие Then She Fell происходит в заброшенной психиатрической больнице в Бруклине. В отличие от масштабного (на 300 зрителей) Шекспира здесь все более камерно (на 15 человек) и более чем реалистично (билеты на www.thenshefell.com/tickets).

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Впрочем, есть еще более близкие примеры, да еще и на ru-пространстве. В Москве первой пробой этого жанра принято считать «День Леопольда Блума», поставленный в Школе драматического искусства еще в 2004 году. Экспериментировал в этой области и «Гоголь-центр» с разной степенью удачности. Буквально в декабре прошла премьера шоу «Вернувшиеся» по ибсеновским «Привидениям». И это уже настоящий полноценный иммерсивный спектакль в духе Puncdhrunk, разворачивающийся в четырехэтажном особняке в Дашковом переулке. И, наконец, «Черный русский», который поставил Максим Диденко по роману Пушкина «Дубровский» (Машу играет Равшана Куркова, Дубровского — Илья Дель), настолько погрузит вас в виртуальную реальность, что вы в полном смысле слова почувствуете ее на вкус — в виде диковинных черных пельменей и травяных настоек (билеты — blackrussianshow.ru/house).

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]61 [

Но мы пока вернемся в Нью-Йорк. После самой последней сцены заключительного банкета актеры ненавязчиво увлекают всю публику в темный лабиринт. И вот... Тот же актер-лифтер срывает с вас маску и шепчет: Welcome back, darling... was it good? И вы снова в баре, там, откуда началось ваше путешествие, на маленькой сцене поет чудесная джазовая певица... Приключение закончилось. Но мы, конечно, задерживаемся, чтобы сняв, наконец, маски, выпить по коктейлю и обсудить свои эмоции и впечатления. — Ты помнишь следователя? — Какого?! — А ты видела ту, которую отравили на балу? — Нет, ее отравили на пятом этаже, в госпитале! — Там, где окна выходили на кладбище? — Да нет же! Окна выходили в голубой сад, там еще была беседка... И так — бесконечно. Спектакль закончился, но Игра продолжается...

[ 62]

СТОИТ учЕСТь • Стиль постановки — Demented High Creepy. Это значит кровь, фривольность и другой слом эстетических парадигм. Все это не для детских глаз и психики, поэтому «детям до 16» вход воспрещен. • На шоу нельзя снимать маски, разговаривать и фотографировать происходящее. За этим зорко следят работники отеля, они же всегда готовы помочь вам, если почувствуете себя дурно. • Будьте готовы к тому, что «посмотреть все за один раз» все равно не выйдет (в постановке 14 часов материала), лучше углубитесь в историю, которая вам стала интересна. Хотя, конечно, бродить по залам можно до самой ночи, но лучше прийти несколько раз. • Вам придется побегать, и быть преградой для других не очень приятно. Поэтому надевайте удобную обувь и одежду. ]

[ТЕХНО: ЗВУК]

20 лет в тени тотема Cергей иГнатЬев

В самом сердце Старой Риги — на пересечении улиц Кунгу и Минстерияс, где любил прогуливаться и получать вдохновение сам Вагнер, — находится аудиосалон немецкой компании MBL, которая в последние три десятилетия играет одну из ключевых ролей в развитии мировой аудиоотрасли. Об уникальности этого бренда, способной изменить ваш музыкальный мир и поломать стереотипы, рассказывает эксклюзивный дистрибьютор компании MBL в странах Балтии, России и на Украине Ричард Ниедингс. Ричард, в чем же все-таки заключается уникальность MBL? Уникальность MBL в том, что гениальный инженер Вольфган Мелецкий превратил теорию действующей физики в материальную форму. Он создал беспрецедентный продукт — акустическую систему с круговой диаграммой направленности звука «Радиалштралер». Распространение звука происходит с одинаковой плотностью во всех направлениях. При этом в отличие от иных существующих систем в нем нет никакой окраски и призвука. Звук максимально прозрачен, объемен и имеет большую перспективу как в глубину,

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

так и в ширину звуковой сцены. Эта акустическая система была впервые представлена публике в 1978 году на выставке IFA в Берлине и сразу произвела фурор в мире аудиоинженерии, хотя многие поначалу скептически отнеслись к новинке. Даже сейчас, когда мы смотрим на аудиосистему «Радиалштралер», мы понимаем, что она действительно отличается от аналогов как по форме, так и по техническому содержанию. Представляете, как это выглядело в конце 70-х! Космос! Не зря к системе «Радиалштралер» в аудиомире сразу приросло название «марсианский арбуз».

]63 [

[ТЕХНО: ЗВУК] Что же вдохновило Вольфгана Мелецкого на создание такого «арбуза»? Шеф MBL — страстный поклонник музыки, в первую очередь классической (домашняя коллекция — более 10 000 компакт-дисков). Как настоящий ценитель и продвинутый аудиофил, он хотел получать наслаждение от музыки, сопоставимое по эмоциям и атаке с ощущениями, которые слушатель испытывает в хорошем концертном зале. О том, насколько важное значение имеет правильное распределение звука, говорит опыт великого австрийского дирижера Герберта Фон Караяна. Он работал с Берлинским филармоническим оркестром на протяжении 35 лет и прославился в том числе тем, что досоздавал звуковой дизайн в каждом конкретном концертном зале, рассаживая музыкантов в определенном порядке. Как результат — записи его исполнения имеют фантастическое звучание и космический масштаб, несравнимый ни с чем. Увы, сегодня даже туда, где правят бал эмоции и страсть, пришли определенная упорядоченность и структура. Все музыканты в любом зале расположены одинаково (так называемое американское распределение). Мне кажется, что именно по этой причине многие дирижеры, такие как Валерий Гергиев или Марис Янсонс, уделяют так много внимания этому аспекту. Первый лично участвовал в перестройке Мариинского театра в Санкт-Петербурге, второй курирует строительство нового симфонического зала в Мюнхене. Бескомпромиссный перфекционизм толкает этих — не побоюсь сказать — Великих Людей к достижению небывалых высот в любой области! Именно страсть Мелецкого к музыке воплотилась в «Радиалштралере», который своим магическим звучанием не может сравниться ни с одной акустической системой по детальности, воздушности и, можно сказать, интимной вовлеченности в прослушивание. «Радиалштралер» в моем салоне не единожды слушали известные музыканты, в том числе дирижеры. И даже по их словам, создать такой звук в концертном зале абсолютно нереально.

ПоГружение в бездну С позиции своего большого опыта и наблюдений могу с уверенностью сказать: «Радик» (так его называет Ричард. — VL) «целует» один раз: легко, нежно и навсегда. Мне всегда интересно наблюдать за реакцией человека, который впервые испытывает влияние «Радика» на себе.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Даже если рядом стоит аудиотехника, люди часто задают вопрос: «Что это такое?». Некоторые думают, что это обогреватели, светильники, а в момент звучания вообще происходит очень интересная вещь — человек слышит музыку, но не понимает, откуда она исходит. Именно в этот момент происходит эмоциональный захват. Глаза не видят обычных, ожидаемых предметов, и мозг начинает отдыхать, так как нет визуального упора. Что-то подобное можно испытать, когда находишься в солнечную погоду в центре моря и вокруг тебя ничего нет, кроме морской глади и далекого горизонта, — это может очень сильно расслабить. Глубина эмоционального захвата зависит только от внутреннего состояния человека и той музыки, которую он слушает. Как только происходит синхронизация проигрываемого аудио и внутреннего «я», слушатель полностью погружается в мир музыки, которая захватывает его своей магической бездной. Неужели другие акустические системы не могут погрузить человека в подобное состояние? Как показывает мой почти сорокалетний опыт, многие люди, имеющие приличные аудиосистемы и инвестирующие серьезные, а подчас безумные деньги, часто утрачивают всякий интерес к прослушиванию и сами себе не могут объяснить, почему. А все потому, что во время прослушивания человек не может полностью расслабиться и музыка его не захватывает. Он вынужден «дорисовывать» то, чего просто не слышит, мозг начинает сопротивляться, устает, и человек теряет интерес к музыке. Было бы интересно узнать об ощущениях ваших клиентов, тех, кому посчастливилось познакомиться с «Радиком» близко. У всех моих клиентов, которые приобрели эту систему, в корне изменилось мироощущение. Ведь «Радик» — это друг, который всегда рядом и может дополнить и обогатить ваше внутреннее состояние. Человеку достаточно выбрать музыку, которую он хочет слышать, и когда он находится один на один с системой, рождается некая невербальная связь, которая способна подарить совершенно новую энергию. Именно поэтому многие мои клиенты имеют систему даже у себя в рабочем кабинете. Благодаря столь феноменальному взаимодействию владелец системы может моментально получить ответ на любой вопрос с главного космического сервера...

]65 [

[ТЕХНО: ЗВУК]

[ 66]

То есть прослушивание музыки, на ваш взгляд, и есть самый быстрый способ напитаться энергией и положительными эмоциями? По моему глубокому убеждению, каждый человек сам себе маг и с помощью собственных мыслей и чувств может создавать вокруг себя определенное биополе. «Радик» как раз и может стать мотиватором и стимулом, который пробуждает в человеке позитивные эмоции и напитывает энергией. Как технически устроен «Радиалштралер»? Конструкция состоит из четырех динамиков: высокочастотные так же, как и среднечастотный, сделаны из карбона, а самый главный — мидбасовый — из алюминия. Он самый большой, так как мидбас — это фундамент любой музыки, создающий плотность и ритм. Именно он чем-то похож на дыню, поэтому его и называют «марсианский арбуз». Лично мне он напоминает голову человека — в конце концов, человек слушает музыку не только ушами, но и головой. Что вы можете сказать относительно мощности, которая нужна «Радиалштралеру»? В линейке МБЛ есть уникальный усилитель MBL 9011 с феноменальными техническими данными. На своем профессиональном сленге я его называю «Гадд», а мой инженер — «сварочным аппаратом». Так вот, можете себе представить, что к «Радику» можно подключить четыре «Гадда». Это высший пилотаж! Владелец такой системы будет иметь в доме атомный энергетический реактор, который будет поддерживать его в высшей физической и духовной форме. Нужно ли что-то еще, чтобы получить идеальное звучание? Вы знаете, 12 октября на свое 52-летие я себе сделал подарок — распаковал и подключил еще один гениальный прибор, созданный Мелецким. Это аккумуляторная батарея «Штромтанк». Агрегат имеет 120 кг веса и позволяет слушать музыку на новом, не-

обычайно высоком уровне с любой электрической сетью. В частных беседах Мелецкий мне говорил, что создал великий усилитель MBL 9011, но чтобы открыть весь его потенциал, ему нужны определенные условия. Речь идет о токе, который, к сожалению, имеет низкое качество. Благодаря «Штромтанку» даже на среднего уровне компакт-проигрывателях звук раскрывается так, как это невозможно было себе представить! Согласны ли вы с утверждением, что компакт-диск изжил себя, а винил переживает реинкарнацию? Я считаю, что винил никогда не сможет звучать, как компакт-диск. Скептикам, утверждающим, что CD себя исчерпал и это мертвая технология, отвечу: они просто не слышали, как действительно звучит CD. Сейчас многие фирмы пытаются оживить рынок перезапуском своих виниловых проигрывателей. Но это чистый маркетинг и рьяные попытки вернуть людей в прошлое. Что для взрослого мужчины, честно говоря, не очень естественно. И даже вредно. Если же человек все-таки любит слушать именно винил, то единственные колонки, на которых его можно достойно слушать, — это «Радик»!

Последняя ГранЬ совершенства Это просто невероятное воздействие звука. Что может быть лучше?! Уже перед уходом из MBL Вольфган Мелецкий создал еще один исключительный продукт, в котором, на мой взгляд, заключено все: объем, мощь и все смысловое значение такого слова, как «беспредел». Это феноменальная акустическая система MBL 101 «ЭКСТРИМ». Она представляет собой продолжение неповторимой технологии «Радиалштралер». И те, кто себе может это позволить (а в год выпускается только 10 (!) пар), могут слушать свою любимую музыку на таком уровне, какой больше нельзя услышать нигде! ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Stromtank это источник питания c высокомощным батарейным блоком, в который интегрирован синусоидальный преобразователь волны полностью отключает аудиосистему от электросети. Благодаря Stromtank вы вернете себе утраченную страсть и любовь к прослушиванию музыки. Сделано в Германии.

P.S. ...в том числе мы предлагаем вам высококлассные инсталляционные материалы от лучших мировых производителей.

www.magic-cables.com Referenz Studio +37129454104 +37163739002 Kungu iela 25, Riga, Latvia

www.riga-airport.com

С картой Вы – хозяин своего времени!

ВАШИ ПРИВИЛЕГИИ: Прохождение проверки безопасности на пункте быстрого контроля безопасности Возможность 5 бесплатных посещений бизнес-зала во время срока действия карты Регистрация на рейс у стойки регистрации пассажиров бизнес-класса Использование особых предложений и скидок, предлагаемых деловыми партнёрами аэропорта Предоставление привилегированного места на долгосрочной автостоянке аэропорта Первоочередной ответ на Ваш звонок в справочную службу аэропорта 1817

RIXClub@riga-airport.com +371 67 207 999

[ТЕХНО: НЕБО]

Самолет как выСокое иСкуССтво.

интерьера анна наЗарова, москва

[ 70]

Стиль баварских родстеров и образ Медузы горгоны, деловой аскетизм и маниакальные фобии... Что вдохновляет владельцев роскошных самолетов и именитых дизайнеров на создание неповторимых и подчас экстравагантных интерьеров бизнес-джетов? Стоимость эксклюзивных, единственных в своем роде и стиле интерьеров подчас превышает стоимость самих авиалайнеров. Зато на выходе счастливый обладатель самолета получает настоящее произведение инженерного и дизайнерского искусства, шагнуть на борт которого — привилегия единиц. Но мы — заглянем... Первые эксперименты по созданию интерьеров для самолетов начались на заре авиационных перевозок в 20–30-е годы прошлого века. Несмотря на заоблачную стоимость билетов на рейс — это было по карману исключительно обеспеченным людям, — степень комфорта показалась бы минимальной для современных пассажиров бизнес-джетов. Курительная комната, добротные, но без лишних изысков кресла — вот, пожалуй, и все, на что могли рассчитывать обеспеченные путешественники прошлых лет. Однако по мере того, как авиаперевозчики плели маршрутные сети по миру, а самолет становился не только общественным транспортом, но и символом высокого статуса, возникла

естественная потребность в создании более комфортных интерьеров по индивидуальным заказам.

винтажное небо Первый виток воздушной моды можно отнести к 40-м годам ХХ века, когда Говард Хьюз-младший впервые переоборудовал частный самолет в летающий пентхаус. Эксцентричный мультимиллионер, герой светской хроники и кумир американцев: таким Хьюза знали миллионы. И лишь немногие вспоминают о его проблемах в общении, патологическом страхе перед женщинами, неграми, микробами... Именно последняя фобия сыграла ключевую роль в переоборудовании Boeing 307 Stratoliner.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

На создание поражающего воображение интерьера кумир миллионов потратил 250 тыс. долларов, по современным деньгам — больше 12 млн. долл. Спальня, две ванные комнаты, гостиная, бар и большое жилое помещение были отделаны ценными породами дерева, перламутром и слоновой костью, оборудованы кинопроектором, радиотелетайпом и многоканальным радиотелефоном. Это несколько чересчур даже по современным меркам, а в 1940-е годы представлялось настоящим безумием роскоши. Зато первый в истории мировой авиации герметичный салон был сконструирован именно благодаря микробной фобии Хьюза. Высотный и мощный, Boeing 307 получил возможность совершать полеты на высоте более 6 000 м, выше большинства атмосферных фронтов, что стало реальным благодаря герметической системе. Дело в том, что изначально чистый разреженный воздух, проходя через турбокомпрессоры, нагревался, после чего охлаждался в специальных радиаторах и подавался в кабину. Получалась абсолютно стерильная атмосфера, в которой наконец-то можно было дышать полной грудью. Несчастным человеком был Говард Хьюз-младший...

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Кстати, с развитием высоких технологий комфортность и функциональность внутреннего пространства частного самолета стала измеряться еще и технологической «начинкой». Например, в новейшем легком самолете HondaJet работает специальное мобильное приложение, с помощью которого пассажир в одно касание может регулировать температуру воздуха в салоне, шторки иллюминатора, освещение и управлять системой развлечений на борту.

Проект дизайнерского бюро BMW Group DesignworksUSA.

Во всем мире только лайнеров Airbus и Boeing в VIP-варианте насчитывается 344 штуки, из них в открытой продаже — всего 26. Цена этих самолетов близка к стоимости космических ракет — от 35 млн. долларов за «старый» самолет до 200–300 млн. (а то и выше) за новый лайнер. Каждый год на содержание частного самолета типа Boeing 787 Dreamliner придется отдавать порядка 31 млн. долларов. Для сравнения: весь ВВП Коморских островов или Гамбии составляет около 600 млн. долларов в год.

]71 [

[ТЕХНО: НЕБО]

Greenpoint technoloGies: размахом не испугать

[ 72] Космические интерьеры Airbus A380.

Шли годы, а вместе с ними сменилась и мода. Внутренний облик частного самолета теперь отражает в первую очередь те задачи, которые ставит при покупке ее владелец. Салоны корпоративных машин более «подтянуты», аскетичны и максимально функциональны, в то время как в частных лайнерах полет дизайнерской мысли практически не ограничен. И чем больше самолет, тем меньше преград творчеству. Для дизайн-студий самой благодатной категорией частных самолетов, несомненно, стали бизнес-лайнеры — переоборудованные большие магистральные самолеты коммерческой авиации. Концепции салонов Boeing Business Jet (BBJ), Airbus Corporate Jets (ACJ), Boeing 787 Dreamliner или двухпалубного Airbus A380 разрабатываются по обе стороны Атлантики как профильными дизайнерами авиационных интерьеров, так и домами мод и кутюрье из мануфактурной сферы. Грандиозное фойе с куполообразными потолками, полы из древесины твердых пород, кожаные перегородки, главный холл, столовая, несколько спален и ванна с двойными раковинами: вот лишь краткий перечень дизайнерских решений, которые воплотили в Boeing 787 Dreamliner

V-VIP-студия авиационного дизайна Greenpoint Technologies и парижское бюро Pierrejean Design. Не успели смолкнуть завистливые разговоры об азиатском воплощении роскоши и гламура, как в январе 2017 года стало известно о еще одном лайнере сегмента V-VIP. Американская компания Greenpoint Technologies снова сообщила о завершении интерьера на дальнемагистральном лайнере Boeing 787 Dreamliner, скромно промолчав даже о том, в какую часть света отправится самолет. Известно, что дизайнеры потратили пять лет на создание салона из дерева элитных пород, в котором размещены кабинет главного пассажира, роскошная ванная, гостиная и прочие атрибуты домашней обстановки. Кстати, создание нестандартных элитных интерьеров действительно отнимает массу времени. Это связано с тем, что фантазии заказчика и полет творчества дизайнера ограничиваются вполне себе приземленными техническими расчетами. Летно-технические параметры самолета неизменны, их нельзя не учитывать, так как в противном случае самолет просто не взлетит. Поэтому в дизайне интерьера используются максимально легкие и не горящие материалы, которые вдобавок должны сочетаться с эстетическими представлениями клиента. Увы, чугунную ванну в самолет не пристроишь даже при всем желании.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Закрытый показ Boeing 787 Dreamliner V-VIP состоялся весной 2016 года, тогда же стало известно, что самолет предназначен для клиента из Азии, а стоимость только научноисследовательских работ составила 1 млн. долларов. Главной задачей дизайнеров было — свести к минимуму физический дискомфорт, который пассажир будет неминуемо чувствовать при 17-часовых перелетах. В результате в салоне самолета нельзя найти ни острых углов, ни кричащих цветов. Линии гармоничны, тона успокаивающи, в спальне стоит королевская кровать размером с Калифорнию, а клозет с ванной получили титул Храма восстановления сил.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]73 [

[ТЕХНО: НЕБО]

[ 74]

Асимметричные подголовники на креслах бизнес-джета Phenom 100 позволяют сохранить наиболее расслабленную позу, даже повернув голову набок. Легкие пастельные тона и крупные обзорные иллюминаторы делают небольшой салон светлым, визуально расширяя пространство.

BMW Group DesiGnWorksusA: от азиатской роскоши до западного минимализма К сожалению дизайнеров, существуют проекты, которые так и остаются на бумаге. Самым громким из них был самолет-пентхаус под кодовым названием «Русский клиент» от американской студии BMW Group DesignworksUSA, входящей в концерн BMW Group. Дизайнерской задачей было преобразование двухуровневого лайнера Boeing 787 Dreamliner. В понимании американских экспертов русскому человеку импонировала бы гостиная с настоящим водопадом и прозрачным полом, через который должен был просматриваться гараж с раритетными автомобилями. Проект так и не «созрел», но кое-что могло действительно прийтись по вкусу русскому клиенту. Известно, что на заре становления бизнес-авиации на постсоветском

пространстве популярны было переоборудование советских лайнеров типа Ту-134, Ту-154 и Як-40/42 в VIP-версии. Особым писком моды в 1990-е была вызывающая роскошь с позолоченными биде и игровыми рулетками на борту. Хорошо, что вкусам все-таки свойственно меняться. В копилке бюро BMW Group DesignworksUSA есть и реализованные проекты. Удачно используя опыт, накопленный при создании баварских спортивных родстеров и знаменитых седанов, BMW предложила динамично инновационный имидж сразу двум моделям бразильского авиастроителя Embraer — среднему Legacy 500 и особо легкому бизнес-джету Phenom 100. Оценив все аспекты поведения пассажиров на борту, дизайнеры оставили в салоне лишь необходимое, сумев добиться особой чистоты форм, которая рождает ощущение уюта и простора даже в небольшом салоне.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

porsche DesiGn stuDio: стильно и эргономично Еще один выходец с автомобильного рынка — дизайн-бюро Porsche Design Studio — решил поставить создание эксклюзивных интерьеров на поток. Совместно с одним из крупнейших в мире операторов самолетов деловой авиации Jet Aviation студия разрабатывает и производит эргономичные салоны, в которых сочетаются стили минимализм и модерн.

eDése Doret: в небе к ак дома На благоустройство самого большого гражданского самолета в мире — Airbus A380 — одной из первых обратила внимание нью-йоркская студия Edése Doret, предложив концепцию Jacuzzi. В ее основу легла философия Edése Doret — «создать салон, который станет даже больше чем дом», а в качестве главного атрибута «одомашнивания» самолета было выбрано солидное джакузи для двоих в помещении ванны. Еще более оригинальную идею — создание живой стены из папоротника — специалисты компании воплотили в концепции самолета Boeing 787-9 Dreamliner.

]75 [

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: НЕБО] винты и выСок ая мода LeonArDo HeLIcoPterS & VerSAce Итальянский бренд с мировым именем — дом Versace — также включился в борьбу за сердца и кошельки модных клиентов. Совместно с итальянским же вертолетостроителем Leonardo Helicopters, известным до недавнего времени как AgustaWestland, было принято решение «одеть» от кутюр весь модельный ряд вертолетов. Первой моделью, к которой приложили руку дизайнеры Versace, стал двухдвигательный AW Grand, затем сотрудничество распространилось на вертолеты моделей AW109 Power, AW139 и AW119 Ke. В России первым владельцем вертолета AW119 Ke от студии Versace стал глава строительного холдинга «Сапсан».

[ 76] AIrBUS HeLIcoPterS & HerMeS Успех итальянцев не оставил равнодушными французов, и в скором времени рынок получил новое изысканное предложение, на этот раз от мастеров французского дома высокой моды Hermes и франко-германского производителя вертолетов Airbus Helicopters (бывший Eurocopter). Первым результатом творческого союза стал двухдвигательный вертолет EC135, все поверхности которого от пола до потолка покрыты фирменной тканью Toile H, которую дом Hermes применяет при изготовлении сумок с 20-х годов прошлого столетия. Что уж говорить, классика всегда в моде. И на земле, и в небе. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: МОТО]

ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС Анатолий ОЗОЛС

]77 [

Падение с мотоцикла — даже самого современного и безопасного — всегда потенциальная проблема для любого «наездника». Однако благодаря современным технологиям и появлению системы самобалансировки решение этой проблемы уже в самом ближайшем будущем может стать реальностью. Комфортно! А иногда и сногсшибательно красиво! LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: МОТО]

Honda Riding assist: зАХОчЕшь — НЕ уПАдЕшь

[ 78]

Одной из первых свое решение предложила компания Honda — в начале года на автошоу в Лас-Вегасе был представлен новый мотоцикл, который может балансировать сам.

Байк имеет весьма футуристический дизайн. «Внешность» байка разрабатывалась с учетом последних тенденций в эргономике. Он также может быть оптимизирован под нужды конкретного водителя. Главным образом это касается параметров веса, телосложения и роста.

Байк, получивший имя Honda Riding Assist, оснащен системой Unicycles Honda, которая увеличивает угол передней вилки, удлиняет колесную базу мотоцикла и разрывает связь вилки и руля. Эта система использует датчики для постоянного выравнивания мотоцикла, при этом никаких тяжелых гироскопов или других устройств, способных изменить центр тяжести, в конструкции нет. Транспортное средство будет удерживать себя в вертикальном, строго перпендикулярном, положении, как при наличии человека за рулем, так и при его отсутствии. На этом чудеса оригинального мото-

цикла Honda не заканчиваются. Байк также получил автопилот. Ездить по дороге вместо человека это чудо не может, однако может следовать за ним в медленном темпе по пятам. Само собой разумеется, мотоцикл использует автоматическую коробку передач. Пока Honda не объявила о своих планах запустить Riding Assist в массовое производство, но будет вполне логично, если эта технология станет стандартным оснащением будущих двухколесных продуктов компании. Своей новинкой инженеры Honda демонстрируют, как может выглядеть самый обычный мотоцикл уже в 2025 году. По их мнению, в ближайшее время спрос на мотоциклы будет расти, так как автомобили слишком сильно перегружают город трафиком, а велосипеды все-таки не лишены недостатков.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Vision next 100 От BMW: МиНус шлЕМ, Плюс ОчКи Не только японцы из Honda занимаются разработкой и продвижением самобалансирующихся байков, не дремлют и в мотоциклетном подразделении прославленной баварской марки — BMW Motorrad. Свое видение безопасного мотоцикла BMW представил в конце 2016 года — им стал концептуальный самобалансирующийся Motorrad Vision Next 100. По заявлению «баварцев», мотоцикл настолько безопасен, что при езде на нем не нужен даже шлем. Мотоцикл приводится в движение двигателем, не загрязняющим окружающую среду, а его рама — гибкая, за

счет чего мотоцикл отлично удерживает равновесие и входит в повороты. Разумеется, главное новшество мотоцикла BMW — самобалансирующаяся система, позволяющая байку сохранять равновесие как на месте, так и в движении. Производитель уверен: система настолько повысит безопасность езды, что исчезнет необходимость в шлеме и защитном костюме. Впрочем, BMW Group подчеркивает, что пока без шлема ездить рано, поскольку окончательная версия системы, находящейся сейчас в разработке, появится в серийных изделиях не раньше 2030 года.

Вместо шлема в экипировку мотоциклиста войдут очки дополненной реальности. Они будут защищать лицо от потока воздуха и снабжать пользователя информацией, причем экран будет включаться только по мере надобности, не ограничивая обзора в остальное время.

]79 [

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: МОТО]

gyRoCyCle: ужЕ В эТОМ ГОду и зА рЕАльНыЕ дЕНьГи GyroCycle компании Thrustcycle — еще один самобалансирующийся мотоцикл, который работает по собственной оригинальной схеме.

[ ] 80

у этого продукта есть единственное, но важнейшее (!) отличие от вышеперечисленных: это не концептуальный мотоцикл, а вполне реальный, и в продажу он поступит уже в конце 2017 года.

Байк остается в вертикальном положении благодаря установленным внутри корпуса маховикам, которые создают гироскопический эффект при вращении. Это означает, что двухколесное средство передвижения не только станет автоматически возвращать себя в вертикальное положение на поворотах, но и во время обычных стоянок мотоцикл будет невозможно уронить, пока включено вращение маховиков. Ранее компанией Thrustcycle было создано два прототипа мотоциклов закрытого типа, которые не требовали от водителей выставлять ноги во время остановок. Это, как считают разработчики, является одним из главных плюсов самобалансирующихся

мотоциклов. В последней версии компания решила отказаться от закрытой кабины для водителей, однако функция самостоятельной балансировки была только улучшена. Представители компании говорят, что окончательная версия GyroCycle будет использовать электродвигатель наряду с 8,5-киловаттной системой аккумуляторных батарей, которые позволяют проезжать на полном заряде около 130 километров. При этом максимальная скорость электрического мотоцикла GyroCycle составит 120 километров в час. По словам представителей GyroCycle, компания уже начала сотрудничество с заводами-производителями, что позволит выйти на рынок с готовым продуктом уже в 2017 году. Сообщается, что продажная цена GyroCycle на североамериканском рынке не будет превышать 20 000 долларов.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: МОТО]

lit MotoRs: КАзАлОсь Бы, А При чЕМ ТуТ Apple?

Визитной карточкой C-1 является механизм самобалансировки, который позволяет управлять им, как автомобилем. Теоретически он должен удерживать мотоцикл в вертикальном положении в любой ситуации, даже при столкновении и получении бокового удара.

Недавно в общественном пространстве появились сообщения о проявленном корпорацией Apple интересе к покупке производителя спортивных автомобилей McLaren и компании Lit Motors, специализирующейся на выпуске самобалансирующихся мотоциклов на электрическом ходу... McLaren сразу же выступил с опровержением этих слухов, заявив, что «не дискутирует с Apple по поводу каких-либо потенциальных инвестиций». Тем не менее во втором случае — с компанией Lit Motors — публичные комментарии не последовали. Слава Lit Motors не столь велика, как у McLaren, однако это довольно интересная компания, представленная в транспортной сфере. Известно, что в настоящее время Lit Motors разраба-

тывает мотоцикл C-1, который имеет кабину, как у автомобиля, с подушками безопасности, кондиционером и акустической системой. Благодаря обтекаемому корпусу и двум электромоторам по 20 КВт каждый, установленным на колесах, электроскутер способен развивать скорость до 190 км/ч. Батарея в 8 кВт обеспечивает возможность пробега 350 км без подзарядки. Подзарядка — от сети напряжением 220 В втечение 4–6 ч. Габариты: длина — 2,8 м, ширина — 1 м, высота — 1,4 м. Вес — около 360 кг. Вполне возможно, что сделка Apple и Lit Motors и не состоится. Тем не менее нет дыма без огня. А Apple, как известно из новейшей истории, редко обращает свое внимание на бесперспективные проекты, не сулящие успеха, популярности и финансовой выгоды. ]

loUnge | nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ]

Такая реальная вирТуальная реальносТь виталий ХлаПковскиЙ

]83 [

Виртуальная реальность, в отличие от не оправдавшего надежды 3D, приходит к нам всерьез и надолго. Ей принадлежит будущее. Сейчас она еще в младенческом возрасте, но со временем перевернет жизнь человечества. Не будет ни книг, ни газет, ни театра, ни кино... Будет одна сплошная виртуальная реальность! И если мы вслед за героем Юрия Васильева в фильме «Москва слезам не верит» и утрируем, то лишь самую малость. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ] Считается, что впервые идея о виртуальной реальности была озвучена в 1930-е годы американским фантастом Стенли Вейнбаумом в рассказе «Очки Пигмалиона». Первое устройство, физически создающее виртуальную реальность, называлось «сенсорама». Его на рубеже 1950–60-х годов придумал американский изобретатель Мортон Хейлиг. Это был громоздкий «гаджет», похожий на игровой автомат, который воздействовал разом на все пять чувств человека. Но шестое чувство инвесторов в проект не поверило, и он заглох. После этого разные люди и компании во всем мире предпринимали неоднократные попытки сделать виртуальную реальность, так сказать, просто реальностью. Однако у них все время получались специфические вещи, стоящие больших денег и неинтересные ни широкой аудитории, ни инвесторам. Прорыв случился всего несколько лет назад — ровно тогда, когда человечество научилось делать маленькие, но качественные экраны, а мощность компьютеров и смартфонов выросла до уровня, позволяющего быстро генерировать красивую картинку, от которой людей не тошнило бы ни в прямом, ни в переносном смысле. обсТояТельсТва реа льносТи

[ 84]

VR-видео на YouTube — простейший случай виртуальной реальности. Он позволяет моментально объяснить любому человек, что это, собственно, такое. Найти такие ролики просто, достаточно ввести в поиск 360 video. Найдется там много всего разного — от прыжков с парашютом и покатушек на каруселях до гонок на машинах и выходов в открытый космос. При просмотре видео можно пальцем (на смартфоне) или мышкой (на компьютере) двигать картинку туда-сюда и наблюдать, что происходит вокруг камеры. Лучшие из таких роликов мы вынесли на поля статьи. Так выглядело первое устройство, физически создающее виртуальную реальность.

Самое интересное, что камеры для самоличного создания такого видео уже стоят разумных денег — порядка 200–500 евро. Лучшие образцы: 360fly 4K, Ricoh Theta SC, Kodak PIXPRO SP360 4K, Samsung Gear 360. Но VR-видео на YouTube — это, конечно, самый простой пример. Гораздо интереснее смотреть на это так, как мы делаем в жизни, — вращая головой. И это тоже доступно! Гаджеты, предназначенные для этого, делятся на два типа: дешевые, «смартфонные», и дорогие, компьютерные.

SamSung gear Vr и google DayDream View — два самых известных мобильных продукта. Это простенькие шлемы стоимостью менее 100 евро, в ко-

торые вставляется смартфон, затем запускается какая-нибудь программа или игра, и — вуаля! — человек погружается в выдуманную, виртуальную реальность. Можно вертеть головой, осматриваясь в этом мире, можно взаимодействовать с объектами внутри. Проблема лишь в качестве картинки: поскольку перед глазами обычный экран смартфона, а обрабатывает все не самый мощный мобильный процессор, «картинка» выглядит довольно простенько. Зато практически всегда под рукой. Кроме того, разработчики даже обычных приложений постепенно осваивают виртуальную реальность — например, подписчики Netflix уже могут обнаружить себя в виртуальном кинотеатре. Кроме того, в будущем наиболее полезные программы, использующие виртуальную (и дополненную, об этом ниже) реальность, будут именно мобильными. Но произойдет это не ранее, чем когда мобильные операторы перейдут на 5G, то есть после 2018 года. А если настоящего погружения в качественную виртуальную реальность хочется уже сейчас, нужно смотреть в сторону полноценных шлемов ВР. На рынке, который к 2020 году грозит вырасти как минимум до 30 млрд. долларов, сегодня работают все кому не лень. Но если покупать «здесь и сейчас», то выбирать надо между тремя продуктами:

oculuS rift, Htc ViVe и Sony PlayStation Vr. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

SamSung gear Vr

]85 [ google DayDream View

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ] Sony PlayStation Vr

oculuS rift

[ 86]

Htc ViVe

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

ПереЙТи... неТ, ПереПрыгнуТь на следующиЙ уровень Скажем сразу: шлемы для приставки или компьютера действительно доставят радость только тем, кто хочет играть (или развлекать гостей играми). С их помощью можно также смотреть VR-видео, а вот прикладной пользы от них пока не много. Когда человеку хочется поиграть в какую-то игру, он смотрит, совместима ли она с приставкой или компьютером, которые у него есть. Со шлемами виртуальной реальности все ровно так же: игры для одних не «пойдут» на других. Но выбирать надо не только по этому признаку.

Sony PlayStation Vr — самый дешевый (порядка 500 евро) и во всех смыслах доступный продукт. Если не хочется погружаться в технические дебри и/или в доме уже есть PlayStation 4 (с контроллером Move), то стоит выбрать именно его. Sony веников не вяжет и тесно работает с издателями игр, а это значит, что всегда будет во что поиграть — и сейчас, в будущем. Можно даже надеяться на действительно громкие эксклюзивы. Да, технически это не самый продвинутый шлем, зато самый простой и понятный. Даже если в доме нет PlayStation 4, то покупка приставки, джойстиков Move и шлема PlayStation VR — это траты в районе 1 000 евро. Копейки по сравнению с конкурентами.

oculuS rift и Htc ViVe — выбор между ними сложнее. Прежде всего, оба этих шлема требуют действительно мощного, дорогого и сложного компьютера стои-

мостью от 1 500 евро (если ноутбук, то от 2 500 евро). Специальные требования есть и к видеокарте, и к материнской плате. Ничего запредельного и эксклюзивного, нужный компьютер легко купить и в Латвии. Сами шлемы тоже не из дешевых, если сравнивать с другими игровыми аксессуарами типа джойстиков. HTC Vive стоит порядка 800 евро, а Oculus Rift сам по себе дешевле, но к нему желательно докупить пару джойстиков Touch, так что «на круг» выйдут те же 800 евро. Основное отличие между Oculus Rift и HTC Vive — в играх. За первым шлемом стоит Facebook со своей мощью, влиянием и деньгами, зато за вторым — Valve, у которой есть гигантский игровой сервис Steam. Сегодня невозможно сказать, у кого из них в долгосрочной перспективе будут больше красивых игр. Но если не думать о будущем, то «здесь и сейчас» красивых игр много для обоих шлемов. Достаточно спросить у Google top games for Oculus Rift/HTC Vive — и на демонстрационные видео можно смотреть часами. А купить VR-игры можно с помощью онлайн-сервисов разработчиков. Какой из шлемов доставит больше радости владельцу и его гостям? Они все хороши! Какой из них — лучшая инвестиция в будущее? Пожалуй, в этом смысле они все одинаково плохи. Поэтому относиться к ним надо как к «игрушке на час» и не ждать слишком многого. Если кто-то помнит, как в 1990-е годы появлялись «3D-ускорители» для компьютеров, то в области шлемов ситуация сегодня похожая. Дорого, выбор игр ограничен, но вместе с тем — очень необычно и круто. Удовольствия столько, что это действительно «следующий уровень».

библиоТек а вирТуа льноЙ реа льносТи

Мультфильм Pearl режиссера Патрика Осборна стал первым творением в виртуальной реальности, официально номинированным на «Оскар». Главный герой 6-минутной анимационной короткометражки — автомобиль, который путешествует вместе с девочкой и ее отцом через всю страну, через все времена года, через невзгоды и радости. А далее — через всю жизнь к весьма неожиданному финалу. Находится на youtube по полному названию 360 google Spotlight Story: Pearl.

Чтобы испытать ощущения от катания на серфе, надо прокатиться на серфе. А чтобы попытаться объяснить другим, что это такое, — надо показать им Vr-видео, в котором они сами могут вращать камеру и наблюдать за происходящим вокруг. В ролике показан путь к океану и есть даже подводная съемка. Находится на youtube: get Barreled in tahiti with Samsung gear.

Виртуальная реальность и вода — лучшие друзья (потому что вода очень трехмерна). Чтобы убедиться в этом, достаточно посмотреть какое-нибудь хорошее Vr-видео на морскую тему. Например, документальный фильм Джона Рональда Мамбрасара, экс-рыбака, ставшего ученым, изучающим коралловые рифы. Находится на youtube: Valen’s reef (360 video).

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]87 [

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ] аХ, ук ачаТь меня не Трудно, я сам ук ачиваТься рад

Stranger things — один из самых «горячих» хоррор-сериалов, а на youtube можно посмотреть короткую Vr-версию одного момента одного из эпизодов. Собственно, позволяет представить, как могут выглядеть сериалы будущего. Ролик пугает даже тех, кто в точности знает, чего ждать в конце. Жаль только, что звук не 3D. Находится на youtube: Vr360: Stranger things.

[ 88]

А вот это не Vr-видео, а трейлер Vr-фильма notes on Blindness, который доступен для устройств, поддерживающих виртуальную реальность. В нем в виртуальной реальности визуализирован опыт писателя Джона Халла, который слеп на протяжении десятилетия и в процессе вел аудиодневник. Получилось 60 часов размышлений, переживаний и опыта человека, который постепенно терял зрение. Ну а в ролике можно увидеть, как создатели фильма попробовали перенести это в виртуальную реальность. Находится на youtube: notes on Blindness Vr — Demo.

Что еще трехмерно, кроме воды? Правильно — воздух. Это Vr-видео снято на камеру, которая направилась в полет вместе с любителями прыгать с парашютом. испытать это, опять же, лучше всего лично, ну а если пока никак, то это шикарное видео — отличный способ отправиться в свободный полет. Всего три с половиной минуты, но при желании на youtube можно найти еще. Находится на youtube: goPro Vr: Skydiving with goPro Bombsquad.

Многих потенциальных покупателей шлемов виртуальной реальности очень беспокоит вопрос «укачивания» — не будет ли им плохо от использования этих гаджетов? Опасения небезосновательные: очень долго развитие технологий виртуальной реальности сдерживали именно физиологические проблемы. Никаких серьезных исследований пока никто не проводил и, безусловно, всегда будут люди, которым становится плохо от малейших нестыковок между тем, что видят глаза и «чувствует» вестибулярный аппарат. Нужно просто брать и пробовать, благо VR-шлемы потихоньку проникают и в латвийские магазины электроники, а также регулярно демонстрируются на различных выставках. Но из личного опыта и изучения отзывов: виртуальная реальность «делает плохо» меньшему количеству людей, чем уже почти погибшее 3D. Значительно меньшему. Особенно если перед тем, как надеть человеку на голову шлем, не обсуждать с ним эту проблему. Эффект самовнушения — он такой, настоящий. Разработчики шлемов и игр используют несколько трюков, которые уменьшают нагрузку на вестибулярный аппарат. В ряде случаев шлем, например, просто не реагирует на минимальные отклонения головы, что уменьшает нагрузку на мозг. Кроме того, чисто технически шлемы борются с эффектом укачивания, пытаясь доставить информацию в мозг максимально быстро, а картинку при этом сделать максимально плавной. Скорость отклика в шлемах сегодня измеряется несколькими миллисекундами — гораздо быстрее, чем успевает «осознать» мозг. Что до кадров в секунду, то экраны в шлеме PlayStation VR работают на 120Hz, а Oculus Rift и HTC Vive — на 90Hz. Это очень быстро. Для сравнения: типичный компьютерный монитор (и видео на YouTube) — это всего лишь 60Hz, кадров в секунду. Именно из-за того, что время отклика и количество кадров в секунду так критичны для физиологии человека, на мобильных устройствах не будет ничего хорошего и качественного до появления сверхбыстрых 5G-сетей.

Зародыш доПолненноЙ реа льносТи Говоря про виртуальную реальность, очень часто упоминают и реальность

дополненную. Даже пишут их как VR/ AR (virtual reality/augmented reality). Но если в светлом будущем виртуальной реальности особых сомнений нет, то вот про дополненную реальность того же сказать нельзя. Дополненная реальность — это возможность размещать на полупрозрачном экране перед глазами человека цифровые объекты. Самый яркий пример — нашумевшая игра Pokemon Go, захватившая мир на несколько месяцев в 2016 году. Там покемоны «рисовались» на фоне реального мира. Уже есть эксперименты с тем, чтобы делать виртуальные инструкции по пользованию, — наводишь камеру смартфона на разные кнопки в автомобиле, а на экране показывается, за что они отвечают. В теории было бы здорово, если бы можно было надеть шлем в только что купленной квартире и, просто вертя головой, видеть разные варианты возможного ремонта и будущей обстановки. Однако это не слишком убедительные примеры использования технологии. Например, в Pokemon Go было проще играть, выключив функцию дополненной реальности, — игрок ничего не терял, а аккумулятор «держал» дольше. Пример с интерьером дома тоже не так хорош — нарисовать его можно и с помощью виртуальной реальности (и так уже делают). Так намного проще, быстрее и дешевле. Прорыв в этой области может случиться после появления 5G. А также когда будет создана технология взаимодействия виртуальных и реальных объектов. Например, когда покемоны из Pokemon Go научатся прятаться от нас под диваном и прыгать по шторам, уворачиваясь от шара. Под нашим реальным диваном и по нашим настоящим шторам! Есть по крайней мере одна компания, которая утверждает, что на полпути к тому, чтобы сделать мечту реальностью. Она работает над технологией взаимодействия реальных и виртуальных объектов и называется Magic Leap. Название символично — дополненной реальности действительно не хватает такого «волшебного прыжка».

А пока мы его ждем, стоит наслаждаться реальностью виртуальной. Благо скоро там будут не только игры, но и голливудские блокбастеры. И полезные программы. И социальные сети. И не будет больше ничего — только одна сплошная виртуальная реальность! ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

Château Margaux: НОВАЯ ГЛАВА Наталья СТАРЧЕНКО, Бордо

]89 [

С 1 марта генеральным директором легендарного Château Margaux — название, которое приводит в трепет сердца записных виноманов, — стал Филипп Басколь, проработавший в этом же поместье два десятка лет, сменивший его на калифорнийские виноградники Френсиса Форда Копполы и теперь вновь возвращающийся к родным пенатам... Пусть это станет для нас поводом заглянуть в святая святых французского виноделия. Заглянуть — и в очередной раз удивиться тому, как велика все-таки роль личности в истории! LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

В 1705 году лондонская «Газета» объявляла о продаже 230 бочек Margose, кларета 1671 года. Кларетом (фр. clairet) англичане называли все вина Бордо за их легкий характер и светлую окраску, ибо они действительно были легкие и clair, по-французски — «светлые».

[ 90]

Наталья Старченко, французский эксперт по винам, винно-гастрономический гид. www.bordeaux-russian-guide.com www.bordeaux-winetour.ru

Многие не слишком посвященные полагают, что само название славного поместья связано как раз таки с исторической личностью — знаменитой королевой Марго, или Маргаритой Наваррской. На самом деле у них нет ничего общего. Château Margaux — это замок, а также название вина категории первое гран крю из знаменитой классификации 1855 года, составленной по приказу императора Наполеона III. Согласно этой классификации четыре производителя вошли в состав лучших вин Бордо, причем именно Марго было единственным, которое получило самую высокую дегустационную оценку 20 из 20! Название же шато восходит к существовавшей в галло-римскую эпоху вилле с поэтичным названием Марожалья (Marojallia), где сейчас и расположена деревня Марго, давшая имя винодельческому региону. В XVII веке поля, засаженные злаковыми культурами в поместье La motte de Margaux («Пригорок Марго»), постепенно сменились виноградниками. А уже в начале XVIII века управляющий поместьем Берлон начал раздельный сбор и переработку красного и белого винограда, лозы которого тогда росли вперемешку. Он же распорядился, чтобы

ягоды собирали на заре, когда они еще покрыты росой, дабы сохранить свежесть и аромат. Так начиналась славная история Château Margaux...

БРиТАНСКий СЛЕд Первыми ценителями бордоских вин, как ни странно, были... британцы. Бордо принадлежало им целых 300 лет благодаря женитьбе наследника английского престола Генриха II Плантагенета на герцогине Аквитании Алиеноре. В конце XVIII века слава великих вин Бордо пересекла Атлантический океан и добралась до Америки благодаря американскому послу во Франции Томасу Джефферсону, будущему президенту США, который в 1784 году писал, что нет лучше вина, чем Château Margaux. Французская революция внесла определенные коррективы в расцвет бордоского виноделия. Некоторые из владельцев шато были казнены на гильотине, в том числе и граф д’Аржикур, тогдашний хозяин Margaux. Собственность графа была конфискована и продана на аукционе как национальное достояние, поместье какое-то время гуляло по рукам, пока разоренное дотла шато не купил маркиз де ля Колонийя в 1801 году.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

«ВЕРСА Ль МЕдОК А» Впервые приехав в свои новые владения, маркиз тут же решил, что существующий дом не соответствует славе вина, и задумал грандиозный проект по строительству замка, которым посетители всего мира восхищаются по сей день. Для нового владельца не столь важно было вино, сколь престиж поместья и его собственный социальный статус. В результате замок стал строить самый модный архитектор того времени Луи Комб, который и создал один их редких примеров неопаладиан-

ского стиля во Франции. Его проект коснулся не только самого замка, но и производственных помещений, и жилых зданий. Новое поместье было задумано как самодостаточная ферма со всем необходимым, в том числе с кузницей, рабочими мастерскими и даже бондарней, чтобы быть полностью независимой от города, который находился далеко. Кстати, в Margaux и сейчас продолжают традицию производства собственных бочек, которую практически все бордоские поместья уже давно потеряли!

В 1815 году только что построенный замок Марго назвали Версалем Медока, настолько красив был этот особняк, выполненный в стиле греческих храмов, с изящным перистилем из четырех ионических колонн.

]91 [

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

В 2003 году Коринн Менцелопулос выкупила акции Château Margaux у семьи Аньелли. Ценные бумаги были оценены исключительно высоко, намного выше, чем проданные до этого первые гран крю Château Cheval Blanc, Château Latour и Château d’Yquem! 75% акций было продано за 350 миллионов евро!

Андре Менцелопулос с дочерью Коринн. На снимке внизу — Pavillon Blanc du Château Margaux, вино, которое начали производить в годы «правления» Андре.

ОТ эЛ ЛиНА дО НАших дНЕй

[ ] 92

Золотым веком для вин Бордо стал период Второй империи, когда они получили официальный статус гран крю. Даже катастрофическое нашествие филлоксеры не погубило славу Margaux: после прививок европейской лозы на американский подвой виноградники шато были пересажены, и уже в 1893 году качество вина превзошло великий дофиллоксерный 1870 год! Новая же глава в истории Château Margaux началась в 1977 году, когда владельцем поместья стал Андре Менцелопулос (André Mentzelopoulos), которому замок напомнил родную Грецию. Предприимчивый грек, разбогатевший на продаже злаковых культур и создавший торговую империю из 1 600 точек по всему миру, с энтузиазмом бросился вкладывать гигантские силы и средства в свое новое приобретение. Для начала он обратится к знаменитому Эмилю Пейно, отцу современ-

ной энологии, чтобы тот помог ему создать «самое лучшее в мире вино». После этого вино в шато начнут выдерживать в новых бочках, построят подземный погреб, что было непросто реализовать в силу близости реки, введут производство белого вина Pavillon Blanc du Château Margaux. К сожалению, Андре скоропостижно скончался в 1980 году, и винный мир, который переживал по поводу прихода эллина в Медок, стал переживать о том, что же будет без него...

КОРОЛЕВА КОРиНН После смерти Андре Менцелопулоса управление поместьем взяла в свои руки его дочь Коринн. В 1990-е ей пришлось искать партнеров, которыми стала семья Аньелли, владельцы концерна «Фиат». Им она уступила контрольный пакет акций, продолжая при этом управлять поместьем. Вскоре вина Бордо стали пользоваться огромным спросом во всем мире. Сначала американцы, затем

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

японцы, гонконгцы, сингапурцы, а позже русские, китайцы, индусы, бразильцы с энтузиазмом начали скупать великие вина, а также приезжать на их родину, чтобы увидеть своими глазами, как создается легенда. В 2003-м Коринн смогла выкупить акции у Аньелли, совершив при этом «сделку века» и снова став полновластной владелицей имения! Словно в благодарность в двухтысячные годы природа оказалась бесконечно щедра к Марго, подарив несколько великих урожаев, в том числе 2000, 2005, 2009 и 2010 годов! И Коринн приняла решение придать современный штрих неоклассическому поместью, обратившись к всемирно известному архитектору сэру Норману Фостеру для строительства новой винодельни для белого вина. В 2009 году знаменитый архитектор, строитель самого высокого на тот момент моста в мире (343 метра) в Мийо, получил непростое задание пристроить новую винодельню к старой 200-летней, признанной наравне с замком Марго историческим памят-

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

ником XIX века. На ее «инаугурацию», прошедшую в рамках международного салона ВИНЭКСПО 16 июня 2015 года, приехали гости со всего мира и по достоинству оценили красоту новостройки, изящно вписавшейся в окружающий пейзаж. С высоты птичьего полета новая кровля в точности соответствует старой, а поддерживающие ее опоры имитируют ветви деревьев, растущих на территории поместья. Новая винодельня состоит из бродильного помещения с 40 емкостями различной вместимости, хранилища для бочек, заполненных белым вином, а также исследовательской лаборатории, созданной бывшим генеральным директором поместья Полем Понталье. Под виноградниками на глубине 2 метра была построена огромная винотека 70-метровой длины и 8-метровой ширины, рассчитанная на 200 000 бутылок, где сейчас хранятся вина от 1848 до 2013 года! Но имя Поля Понталье, безусловно, заслуживает отдельного упоминания!

Проект реконструкции Нормана Фостера вдохнул в легендарное поместье новую жизнь.

]93 [

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

«Вино Марго — это стальная рука в шелковой перчатке, при этом мы чувствуем лишь шелк, но таким прекрасным и совершенным его делает именно присутствие внутренней стали, которую мы не ощущаем...» Поль Понталье

33 уРОжАЯ ПОЛЯ ПОНТА ЛьЕ

[ 94]

Филипп Басколь, новый генеральный директор Château Margaux.

Поль, я никогда не забуду тот день, когда мы с Вами познакомились, и было это 33 года назад. Я с удивлением смотрела на Вас, 27-летнего молодого человека, который уверенно убеждал меня в том, что способен взять на себя руковод^ ство Chateau Margaux в ближайшее время. Мне самой было тогда чуть больше 30.... С собой Вы принесли несколько красивых дипломов и полное отсутствие профессиональной практики. Ваша смелость поразила меня, я взяла Вас на работу и не ошиблась. За 33 года Вы никогда меня не разочаровывали, Вы могли решить любую проблему, Вы были настолько компетентны, как будто прожили 1 000 лет и получили 1 000 профессий! Эти слова Коринн произнесла после смерти генерального директора и энолога поместья Поля Понталье, ушедшего из жизни 28 марта 2016 года в возрасте 59 лет после тяжелой болезни. Эта новость потрясла винный мир, ибо именно Поль Понталье был творцом и лицом Château Margaux в годы его феерической славы. Именно он придал винам поместья тот стиль, который сейчас так ценится любителями со всего мира: изыскан-

ность, сбалансированность, гармония, скрытая мощь... Поля Понталье отличали исключительная скромность, оптимизм и безграничная любовь к Шато Марго. Когда за год до смерти хозяйка выразила ему свое восхищение, назвав исключительной личностью, он ответил ей: «Вы слишком добры, я всегда занимался поместьем, как будто оно мое собственное!». Прошло несколько месяцев после смерти Поля, а на его место так и не был поставлен другой человек... и только недавно хозяйка объявила о том, что генеральным директором поместья станет Филипп Басколь, долгие годы работавший под начальством Понталье. И все же именно Поль, по словам самой Коринн Менцелопулос, навсегда останется в истории поместья волшебником, который сотворил то чудо, каким сейчас является Château Margaux! Через несколько дней после смерти Поля начались фьючерсные дегустации молодого вина 2015 года, на которые в замок приехало в общей сложности 2 000 человек. После оглашения результатов дегустаций вино Шато Марго получило титул «Вино урожая 2015 года». Это прекрасная дань бывшему директору, который, будучи уже тяжело больным, продолжал руководить сбором винограда и винификацией 2015 года, который стал для него последним.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Гастрономический бутик

Итальянская еда проста и совершенна. Когда она высшего качества.

Мы просто собрали для вас ЛУЧШИЕ итальянские продукты Паста Benedetto Cavalieri изобретенный производителем в 1918 году так называемый деликатный метод производства пасты позволяет сохранить пищевую ценность пшеницы твердых сортов, вкус и типичный аромат, что так высоко ценится гурманами. Сыры от Beppino Occelli – экстраординарные деликатесы, выдержанные в каштановых листьях или вине бароло. Сливочное масло этого производителя Wine Spectator назвал лучшим в мире.

Рис Acquerello хорошо известен среди знаменитых поваров и гурманов, которые считают его лучшим в мире. Выдающийся шеф Ален Дюкасс назвал его Rolls Royce среди сортов риса.

Великолепные помидоры от фермера преподавателя университета гастрономических наук Paolo Petrilli – поставляются в трехзвездочные мишленовские рестораны по всему миру.

Легендарные мясные деликатесы – прошютто San Daniеle от Dok Dall’ava и уникальный окорок Culatello di Zibello от Fratelli Spigaroli, который вызревает более двух лет, «одетый» в естественную оболочку.

А еще разнообразные продукты с трюфелями и мед с ароматом трюфелей, нежнейшая буратта «со слезой», идеальные биоконфитюры, деликатесная мустарда и самый любимый итальянский шоколадный торт TortaPistocchi.

Приходите и пробуйте наши выдающиеся продукты прямо на месте под бокал хорошего итальянского вина. Италия теперь в Риге!

Наш адрес: ул. Стабу, 19. Тел.: +371 28 008 892

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА] Post scriPrum Не так давно 32-летняя дочь Коринн Александра начала помогать матери и уже внесла свою лепту в историю — именно она в 2013 году выпустила в продажу третье вино поместья Margaux du Château Margaux урожая 2009 года. Сейчас поместье насчитывает 262 гектара, из которых 82 гектара засажено красными сортами винограда, а 12 гектаров — белыми, остальную площадь занимают леса и пастбища. Ежегодно поместье производит около 130 000 бутылок первого вина Château Margaux, 100 000 бутылок второго вина Pavillon Rouge du Château Margaux, 40 000 бутылок третьего вина Margaux du Château Margaux и 10 000 бутылок белого вина Pavillon Blanc du Château Margaux. Для каждого вина проводится тщательный отбор лучших бочек, и то, что не проходит контроль качества, продается как безымянный виноматериал негоциантам. Но тот, кто покупает вино под маркой Margaux, знает, что он платит не просто за вино, но за Легенду. На снимке: продолжательница дела Андре Менцелопулоса его внучка Александра. Бутылки Шато Марго украшает неизменная за более чем 100 лет этикетка с изображением изящного четырехэтажного неоклассического особняка.

[ 96]

иСКЛюЧиТЕЛьНыМи уРОжАЯМи ПРиНЯТО СЧиТАТь: 1870, 1900, 1928, 1937, 1945, 1953, 1961, 1983, 1986, 1988, 1990, 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2009, 2010 и, наконец, 2015 год, который поступит в продажу только через год.

Цена на лучшие вина Château Margaux продолжает расти. На знаменитом аукционе Sotheby’s Wine в Нью-Йорке, организованном в октябре 2015 года, лот из 239 бутылок Château Margaux, среди которых были легендарные урожаи прошлого века, ушел за 2,8 миллиона долларов! Так, 12-литровая бутылка Château Margaux 2009 года ушла за 100 000 долларов, а стандартная бутылка 0,75 Château Margaux 1990 года — за 61 250 долларов! ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

РестоРан кавказской кухни «аragats» Ждем вас в центре Риги по адресу: ул. Алунана, 2а! ДЛЯ ВАС: ● 2 банкетных зала (20-25 чел; 50-60 чел.), принимаем 100 и более гостей ● обновленное меню, в котором остались все прежние хиты ● лучшие традиции и блюда старой армянской и грузинской кухни ● местные экологические продукты ● марочные армянские коньяки, грузинские вина и другие высококачественные алкогольные напитки из Европы

ARAGATS —

СтАрейший Семейный реСторАн кАВкАзСкой кухни В риге Наши частые гости — известные политики, дипломаты, артисты. Мы чтем старую традицию кавказского застолья: «Все, что на столе, — это только повод для доброго, хорошего общения». У нас вас ждут отличное обслуживание и блюда, приготовленные с любовью и уважением к гостям.

Организуем банкеты, как в ресторане, так и выездные. Принимаем заказы с доставкой по Риге. Время работы: Пн. — Вт.-чт. 12.00-22.00 Пт.-сб. 12.00-23.00 Вс. 12.00-19.00

] [

Наш новый адрес: 87 Jura Alunāna iela 2a, Rīga, tālr. +371 67 373445, tālr. +371 29 109732 www.aragats.lv info@aragats.lv

[гурмЭ: гость]

В Риге есть РестоРаны, достойные зВезд! алина Лисина

[ 98]

Уже 30 лет один из самых известных ресторанных критиков в мире практически каждый день профессионально обедает или ужинает в самых лучших ресторанах мира. Энди — единственный в своей области: он посетил все (!) мишленовские рестораны 3* (и написал обзоры в своем блоге andyhayler.com). Энди Хейлер прибыл в Ригу по приглашению компании Reaton, и VIP LOUNGE воспользовался любезно предоставленной возможностью, чтобы пообщаться с профессиональным гурманом. Делимся! LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Красный гид Michelin выпускается с 1900 года. На своем персональном сайте andyhayler.com Энди Хейлер ведет ежедневный блог. Кстати, там можно найти и отзывы о посещении рижских ресторанов.

ПРосто очень нРаВится ПРобоВать Энди, как получилось, что вы, IT-специалист, стали ресторанным критиком? Все началось с того, что я переехал в Лондон после университета и получил работу в сфере технологий. Так как зарплата позволяла, я стал часто посещать рестораны. Мне нравилось описывать свои впечатления, и я начал писать заметки. Затем меня попросили стать ресторанным инспектором для одного гида о еде в Англии. Это быстро стало моим хобби. Однажды мне посоветовали отправить заметки для публикации в издательство. В итоге все это превратилось в книгу, которую издали в 1994 году. Следующим этапом стал собственный сайт. Если мне не из-

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

меняет память, это был один из первых сайтов с ресторанными обзорами. Ведь, по сути, мой сайт появился еще до Google! К 2004 году я понял, что из существующих в мире 110 ресторанов с тремя мишленовскими звездами я ел во всех! Тогда я ушел с работы в IT и стал посвящать все свое время еде. По каким критериям вы оцениваете ресторан в своем блоге? Качество ингредиентов, презентация блюда, мастерство приготовления, гармония вкуса. Это самое главное. Вы ведете учет ресторанов, которые посетили за 30 лет работы? Я посещаю рестораны обычно примерно четыре раза в неделю, в путешествиях — чаще. Если учесть, как давно я занимаюсь ресторанной критикой, я, признаться, уже сбился со счета, в скольких ресторанах я уже побывал.

Ежегодно многопрофильная компания Reaton проводит «дни профессионалов», собирая специалистов отрасли HoReCa, сотрудничающих с ее гастрономическим подразделением. В этом году среди приглашенных гостей был и критик Энди Хейлер. Благодарим

за возможность пообщаться с экспертом.

]99 [

[гурмЭ: гость] зВезды неЛьзя куПить, но они стоят денег

«Я не вижу причин, почему рестораны Балтии не могли бы быть отмечены в гиде Michelin. У вас есть достойные места. Некоторым (например, Vincents), находись они в Лондоне, были бы присвоены звездочки».

Как вы связаны с Michelin? Я не охочусь за ресторанами только со звездой Michelin и не являюсь их представителем, потому что мне интересны все рестораны с высоким уровнем сервиса и безупречным качеством еды. Гид Michelin хоть и охватывает многие страны — это не весь мир. Например, чтобы найти хороший ресторан в Австралии, вам будет нужно найти какой-то другой гид с лучшими местами, Michelin вам не поможет. Эксперты мишленовского гида, а их больше 100, должны также соблюдать определенные условия. Мне нравится, что я не скован этими рамками и являюсь независимым критиком. Кстати, мое мнение не всегда совпадает с мнением экспертов этого гида. Но хочу заметить, что при этом, на мой взгляд, Michelin является самым непредвзятым и беспристрастным гидом. Он не берет денег за рекламу, и никто не может повлиять на заключение инспектора. Купить звезду невозможно. Именно поэтому мнение инспекторов Michelin так высоко ценится среди поваров. Вы помните свое первое посещение мишленовского ресторана? Помню, это было в 1993 году, я только переехал в Лондон. Я прочитал статью о ресторане в Париже, который получил три звезды Michelin всего за три года. Что, безусловно, являлось чем-то невероятным. Цены

в этом ресторане были баснословно высокими, но мне хотелось в нем побывать, чтобы я мог сказать: «Самый лучший ресторан в мире не так уж и хорош!». У меня был такой план. Но он с треском провалился. Это была лучшая еда в моей жизни! И я до сих пор не уверен, что ел что-то вкуснее. После этого я бывал в этом ресторане по нескольку раз в год вплоть до его закрытия. Энди, можно ли сказать, что рестораны Michelin — для гурманов и не подходят неподготовленной публике? В любом случае не стоит забывать, что, отправляясь в ресторан со звездой Michelin, вы идете за изысканными блюдами, гастрономическим наслаждением. Такая еда должна отличаться от обычной пищи, которую мы едим каждый день. Насколько важно для ресторана — получить мишленовскую звездочку? Безусловно, для узнаваемости и рекламы получение рестораном звезды Michelin играет ему на руку. Посещаемость после этого может вырасти на 20–40%. Но не стоит забывать, что если ресторан потеряет звезду, то и отток посетителей будет пропорционален приросту, который был когда-то. В любом случае быть отмеченным звездой Michelin — это престижно и заставляет держать очень высокую планку. Рестораны, попавшие в гид, стараются соответствовать оказанной им чести.

[100]

Мартиньш Ритиньш принял в своем ресторане Vincents уже много звездных гостей, в том числе и критика Энди Хейлера.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Три звезды Мишлен венчают ресторан Les Prés d’Eugénie уже 40 лет! Мишель Герар превозносит традиции французской кухни, соединяя историю, природу и увлекательный процесс творчества.

Любимые РестоРаны Энди хейЛеРа: LE CaLaNdRE В ИтаЛИИ ПеРеходя на Личности Какая кухня лично вам нравится больше всего? И как после дорогих ресторанов вам удается переключиться, например, на простую домашнюю еду, которую готовит жена? Я очень люблю индийскую кухню, и мне как раз нравится переключаться на что-то простое и вкусное. Поэтому я не питаюсь исключительно в дорогих ресторанах. Мне нравится есть дома — моя жена превосходно готовит. А ее десерты и выпечка могут поспорить с лучшими ресторанными блюдами! Скажите, можно ли развить в себе гастрономический вкус, как, например, развивается вкус к музыке или живописи? Конечно! Вы развиваете гастрономический вкус, сравнивая те или иные блюда, съеденные вами за многие годы. Это работает по накопительной схеме. Вы не можете сравнивать с чем-либо гребешки, если едите их впервые! Вам нужно накопить опыт и попробовать их в разных ресторанах.

РестоРанный бизнес: Лучше быть кРитиком! В каких городах мира находятся лучшие рестораны? На мой взгляд, ТОП городов с лучшими ресторанами открывают Токио и Париж. Это настоящий рай для гурманов! Но хочу вас предостеречь: при выборе ресторана в любом из городов не доверяйте слепо рейтингу в TripAdvisor. Хоть и считается, что мнение там нельзя купить так же, как, например, в гиде Michelin, это не совсем так. Я нередко был свидетелем совершенно странных топов ресторанов на этом сайте. Ни одно из мест, которые оказывались на первых местах, я бы не

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

порекомендовал никому. Это обусловлено тем, что свой отзыв о ресторане может поставить кто угодно. Конкурент ресторана или вымышленный и специально созданный профиль для положительных отзывов. Такая оценка априори не может быть объективной. Какие тенденции вы сегодня видите в ресторанном бизнесе? Могу однозначно сказать: блюда стали легче. За прошедшие десять лет шефы фактически всех достойных ресторанов отказались от тяжелой пищи. Сейчас, если я приезжаю куда-то, смело могу посетить для рецензии несколько ресторанов за день. Раньше это было невозможно. Все гнались за сытностью блюд. В принципе, в ресторанном бизнесе, как и в моде, одно нововведение сменяет другое. Новый тренд — дегустационное меню, когда вы можете попробовать вплоть до десяти разных блюд, рекомендованных рестораном. Возможно, вы бы никогда не заказали целую порцию рыбы, но вы ее непременно попробуете, выбрав такое меню. В Лондоне сейчас набирает обороты также тенденция уменьшенных порций. Блюда за счет этого становятся немного дешевле, но при этом люди заказывают и закуску, и основное блюдо, и десерт. И в итоге тратят даже больше, чем обычно, не замечая этого. Не приходило в голову открыть свой ресторан? Вы же знаете все о том, каким он должен быть! Нет. Наверное, потому, что я точно знаю, насколько это тяжкий труд и огромные вложения. Конкуренция огромна, большинство ресторанов закрываются через год или два. Ты обустраиваешь ресторан, продумываешь до мелочей дизайн, меню и никогда не можешь знать, насколько это будет успешно. Это непрогнозируемо! ]

Шеф этого ресторана — самый молодой повар, получивший три звезды Michelin.

SCHLOSS BERG В ГЕРмаНИИ Настоящая жемчужина. Ресторан с потрясающей кухней, расположен в крошечном городке в Германии, на границе с Люксембургом.

RyUGIN В тоКИо модная интерпретация традиционной кухни и очень талантливый повар.

LES PRé d’EUGéNIE Во ФРаНцИИ Невероятный ресторан, возможно, мой любимый в мире. Его шеф шел к трем звездам Michelin 40 лет! Сейчас ему 83, и он каждый день на кухне. Все великолепие блюд построено на безупречных ингредиентах и глубоких потрясающих вкусах простых блюд.

HEdONE В ЛоНДоНЕ Потрясающая французская кухня! Я посетил этот ресторан больше шести десятков раз, и, поверьте, это говорит о том, что мне он очень нравится!

]101[

[ГУРМЭ: ПЕРСОНА]

MON REPOS И БЕСПОКОЙНЫЙ ВЛАДИСЛАВ ДЬЯЧУК Елена ТОБОЛЕВА

[102]

Владислав Дьячук — один из лучших поваров Эстонии. В его послужном списке — работа в известных мишленовских ресторанах Франции, Дании и Швеции. Среди наград и титулов: «Лучший повар Эстонии» (2003), золотая медаль чемпионата «Балтийская кулинарная звезда» (2005) и бронзовая медаль The Best Сoastal Кitchen in Europe. В 2008 году Дьячук (первым из шеф-поваров стран Балтии!) принял участие в европейском отборочном этапе самого престижного конкурса поваров Bocuse d’Or и занял 7-е место. Он много лет возглавлял кухню известного таллинского ресторана «Чайковский», а в конце 2016 года открыл свой ресторан Mon Repos (в переводе с французского — «Мой покой»), который сегодня числится среди самых модных и вкусных мест эстонской столицы. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Ресторан с названием Villa Mon Repos был впервые открыт в 1921 году в здании, изначально созданном в качестве дачной виллы. Mon Repos, принадлежавший бывшему офицеру армии Юденича Роману Садовскому и слывший едва ли не центром международного шпионажа, посещали все сливки таллинского общества. Утопая в мягких креслах, гости ресторана наслаждались утонченной кухней учившегося при дворе российского императора экс-главного повара петербургского Английского клуба Александра Паалберга, а также коктейлями работавшего некогда в отеле «Савой» в Лондоне бармена. По вечерам гостей ждала смелая развлекательная программа. Должно было пройти почти 100 лет, чтобы «Мой покой» в Кадриорге возродился!

]103[ С АКцЕНТОм НА ИСТОрИю Влад, почему для ресторана высокой кухни вы выбрали именно это место в Кадриорге, ведь еще несколько лет назад историческая вилла Mon Repos была в жутком состоянии и ей грозил снос? Мы искали достойное место и рассматривали множество вариантов, но этот дом особенный, с историей, к тому же в нем сто лет назад тоже был ресторан. В 1921 году Игорь Северянин неоднократно выступал в ресторане Mon Repos, здесь впервые прозвучали строки «Письма голубого», «Ананасы в шампанском», «В желтой гостиной серого клена», ресторану поэт посвятил поэзу VILLA MON REPOS.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Но поэзия Северянина об обжорстве в Mon Repos — такая невеселая картина бытия. Что входит в концепцию вашей кухни — чтобы посетитель был сыт и удовлетворен или чтобы получил замысловатое интригующее блюдо вроде «Ананасов в шампанском»? История ресторана была не всегда хорошая, а иногда и совсем грустная. В начале 20-х годов тут было и казино. Из игорного зала, располагавшегося на втором этаже, лестница вела в башню. Там, опасаясь полицейского рейда, хозяин всегда держал дозорного. В июле 1922 года полиция все-таки захватила казино. В ходе рейда обнаружили и подпольную водку, после чего Mon Repos был окончательно закрыт. Но это же все в прошлом!

[ГУРМЭ: ПЕРСОНА]

[104]

Сегодня мы сделали акцент в меню на исторические рецепты из поваренных книг XVIII–XX веков. По-моему, ничего нет лучше, чем посидеть в красивом ресторане с историей, насладиться десертом по рецептам 1730 года и видом на парк Кадриорг.

кать новое и стремиться к совершенству! Это биск из лобстера от Поля Бокюза. Я его пробовал в Лионе, и это было действительно запоминающееся блюдо, хотя простым назвать его нельзя. Но я его несколько раз исполнял в разных интерпретациях.

ЛюБИмЫЕ ДЕТКИ И Их СОСТАВЛЯющИЕ

ОТКУДА ВЫрОСЛО

Но исторические рецепты, наверное, предполагают серьезный отбор продуктов. У вас есть свои поставщики и могут ли эстонские фермеры удовлетворить ваши запросы? Я не готовлю точных исторических рецептов, я импровизирую! Комбинирую вкусы или продукты, которые сейчас мало или совсем не используются! Например, в блюде «Осетр в сидре» по рецепту 1940 года самую главную скрипку играет не сама осетрина, а визига — костный мозг осетра. А в моем фирменном пироге слива оттеняет редкий тамаринд — бобовое, которое было популярно в старой Европе в XVIII веке, хотя и привозили его аж из Азии! В общем, я пробую оригинал и обыгрываю его в соответствии с сегодняшними вкусами. Продукты мы сами ищем по местным производителям. Например, органический томатный или яблочный сок у нас с хутора Каазику; заказываем из других стран напрямую — как филе говядины «Черный ангус» — во Франции; рыбу берем и у эстонских рыбаков, и у финнов и норвегов. Для нас главное — это качество товара, а заказать продукт сейчас можно из любой точки мира! А молекулы на ужин не подаете, как Хестон Блюменталь? Ведь в меню ресторана есть пате из печени птицы в желе из зеленого яблока с бриошью, прототип которого (но «мандариновый») Блюменталь включил в свою книгу Сook book? Рецепт паштета Хестона восходит к старинному рецепту XV века, но сегодня он настолько изменился, что осталась только идея комбинации фруктов и пате. Впрочем, мой паштет тоже не похож ни на старинный рецепт, ни на рецепт Блюменталя, его основа — яблочное желе и четыре вида алкоголя, в том числе знаменитый Vana Tallinn. Самый волнующий рецепт, который вы видели, пытались воспроизвести? Скорее, волнующий вкус, который не просто запомнился, а побудил меня ис-

Влад, вы участвовали в престижнейших гастрономических конкурсах. Видимо, после удачи на Bocuse d’Or у вас были предложения работать в лучших ресторанах Европы? Почему вы вернулись в Эстонию? Моим первым местом работы был крохотный ресторан La table du Gourmet во французской деревушке Реквир. И я помню тот вкус пряностей, свежих трав и традиций! Я работал и в Дании, в известном мишленовском ресторане Geranium, с тех пор мне близок аромат и датской кухни — легкий, строгий, свежий. Но в Эстонии совсем особенный аромат, и не только моря — северного ветра, рыбы... Это что-то очень родное и понятное. Здесь моя семья, мой дом, мне очень легко здесь работать, и меня знают! Кого вы считаете своим гастрономическим учителем? Как-то Расмус Кофоед («золотой», «серебряный» и «бронзовый» финалист Bocuse d’Or) — он, кстати, был моим тренером 2008 году на «Бокюзе», — дал мне очень ценный совет. Он сказал: «Не создавай себе кумиров, но учись у лучших поваров!». Важную роль в моей жизни сыграл мой ментор Дмитрий Демьянов, президент Bocuse d’Or в Эстонии. Именно благодаря ему мы смогли участвовать в таком конкурсе. Он настоящий фанат и патриот, именно он познакомил многих известных поваров мировой кулинарии с Эстонией и с тем, что мы здесь творим! В этом году он отметил свой 70-летний юбилей, и, честного говоря, я тоже буду стремиться СТОЛЬКО и ТАК работать. Уверен, что с Дмитрием мы обязательно примем у себя в Эстонии полуфинал Bocuse d’Or. Впрочем, их действительно много — тех, кто помогал мне стать тем, кто я сегодня.

В ПЕрЕрЫВАх мЕжДУ ПОБЕДАмИ В 2016 году балтийские рестораны впервые вошли White Guide Nordic, среди них — 30 эстонских. Будете стремиться попасть в этом году в гид? Для ресторана важны все эти гиды и рейтинги?

Я не буду стремиться никуда попасть, я просто буду хорошо делать свою работу, ну а если оценят, то от лавров не откажусь. И рейтинги важны, и критики — это хорошо, но для меня самые главные критики — мои гости. Я всегда стараюсь прислушиваться к их комментариям. В Риге сейчас серьезно обсуждают, достоин ли кто-то из латвийских ресторанов звезд Michelin. Только что Ригу посетили Хестон Блюменталь и ресторанный критик Энди Хейлер. Думаете, балтийским ресторанам действительно светит «Красный гид»? И кто, по-вашему, достоин этого знака признания в Эстонии? Я не критик, не аналитик, и слава Богу, что мне никого не надо оценивать. Уж очень неблагодарное это дело — критиковать. Да еще других! Конечно, я был бы рад, если бы в ресторанах Балтии появились первые звезды, знаю, что некоторые повара просто спят и видят их... Но не я, я доволен тем, что я делаю, как развиваюсь, рад отзывам моих коллег и гостей. Буду дальше стараться, но если заметят, то быть тому! А, может, секрет хорошего прибыльного ресторана заключается вовсе и не в звездах и даже не в кухне, а в умении управлять? Вот вы — владелец ресторана, имеющий юридическое образование. Вам это помогает? Секрет в людях, в той команде, которая создает со мной ресторан и работает каждый день. Мое образование в сфере юриспруденции — просто самосовершенствование. Я сторонник принципа «век живи — век учись!». Ваши дети помогают вам на кухне. Хотели бы вы, чтобы они стали известными шеф-поварами? У меня два сына и дочь — им 18, 12 лет и один год. Старший иногда помогает по залу, среднему очень нравится на кухне, он и дома готовит, хотя я не советую ему идти по моему пути, больно он сложный. Но если выберет — помогу. Cамые любимые ваши блюда в Mon Repos? Это все наши детки! Всех любим и совершенствуем! Каков вкус победы от Владимира Дьячука? Немного сладкий, с остринкой, но ужасно интересный. А в общем, победы бывают не каждый день, каждый день — пахота и поиск нового и нового вкуса. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

1. Паштет из печени птицы (рецепт XV в.), яблочное желе и бриошь. 2. Филе сига с подкопченной икрой и хреном. 3. Треска с мидиями и сельдереем. 4. Морковь, облепиха и козий сыр. 5. Теплый салат из осьминога с лимонным картофелем, майонез из эстрагона и гуакамоле из авокадо.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]105[

[ГУРМЭ: К СТОЛУ]

Подарите себе дары моря С гастрономической точки зрения время поста — совсем не время ограничений; это повод проявить изобретательность. Многие, не решаясь соблюдать все правила, исключают из своего меню только мясо. Но остаются морепродукты! Шеф-повар ресторана Gastronome Евгений Пономарев знает о них все. Ну, или почти все. А как не знать, если одноименное подразделение компании REATON — GASTRONOME — поставляет не только в Латвию, но и по всей Европе самую разнообразную морскую продукцию! Рыба, seafood, в свежем виде, замороженном и в консервированном. Лучшие поставщики и лучшие производители. Представляем избранное! рыба Помимо традиционного лосося (норвежский и шотландский, Red Label), достаточно традиционного палтуса (гренландский) и «классического» тунца самое время обратить внимание на более редкие виды рыбы — морской язык, тюрбо, морской черт. Они очень деликатны, обладают нежным белым мясом и едва уловимым морским «духом». Морской черт — вообще совершенно деликатесная рыба, но бывает далеко не всегда. Если увидите — не зевайте!

моЛ ЛЮсКи

[106]

Евгений Пономарев, серебряный призер конкурса поваров Baltic Culinary Star Club. «Погоны» шеф-повара носит с 22 лет. Пять лет назад возглавил команду специализирующегося на морепродуктах ресторана Gastronome.

Сначала об устрицах. Представим вам только французские сорта. В ТОПе — мюрген, пер-ла-бланш, желардо, царская. Устрицы мюрген первый и второй год своей жизни проводят в морях у побережья Ирландии, а последний год — во Франции, где моллюск приобретает последние вкусовые штрихи. Особая гордость — устрицы пьеде-шеваль («лошадиная копыто»). Их вес достигает 140 г. Мясо обладает нежным, изысканным вкусом, слегка напоминающим белон. К сожалению, сезон этих устриц короток — с ноября по апрель. Из двустворчатых моллюсков представлены коклес, амандес и клэмс. Все они перед подачей должны быть приготовлены и у всех свои вкусовые особенности. Главное, что требуется от повара, — достичь нежной консистенции мяса. Самый популярный после устриц моллюск — конусовидные морские улитки булоты. В Латвию они приходят живыми, но требуют довольно сложного приготовления — их долго промывают и варят в трех разных водах, в том числе и в овощном бульоне. Покупать стоит готовыми. Живыми поступают также моллюски-ножи (разор) — их очень быстро

варят и мгновенно готовят в белом винном соусе. Нежные и деликатные гребешки прибывают к нам двух видов: американские и японские. «Американцы» — более бледные и нежные, в сыром виде имеют легкий специфический привкус, который пропадает при термической обработке. «Японцы» обладают более плотной структурой и хорошо подходят для приготовления карпаччо и тартаров. Всем привычные мидии в Gastronome поставляются трех сортов: из Норвегии, Голландии и Испании. Норвежские — из холодного моря, поэтому они побледнее, покрупнее и понежнее. Испанские — самые «солнечные» и с более выраженным вкусом. Голландские — усредненный вариант. Норвежские можно покупать в замороженном виде, они уже очищены и даже слегка бланшированы — готовить их просто и быстро.

моЛ ЛЮсКи, Но ГоЛоВоНоГие Испанский тихоокеанский осьминог великолепен в любом виде — свежем (привозятся небольшие особи) и мороженом (для крупных экземпляров). Кстати, заморозка для осьминога даже приветствуется, она делает его мясо нежнее. Кальмары хороши и как филе (гигантский испанский кальмар), и как целые калифорнийские «беби» — от 50 граммов, готовятся целиком. Средний вариант — патагонский кальмар.

раЗНообраЗНые раКообраЗНые Лобстеры (они же омары) прибывают из Канады. Перед приготовлением рекомендуется отправить их в морозилку (они становятся вялыми), потом закрыть глаза, потом аккуратно проткнуть ножом шею... Дальше готовить по своему вкусу.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Для специальных случаев поставляются испанские розовые лангусты. Хвост у них больше омарового, соответственно, и ценятся они выше. Живым поступает и коричневый французский краб с нежным мясом клешней, которые, правда, поменьше, чем у омара. Камчатский краб из Северного моря — единственное ракообразное, которое поступает в мороженом виде, потому что довезти его до Латвии живым — баснословно дорого. Самое важное — правильно его разморозить: процедура в специальной камере холодильника занимает 30 часов.

КреВетКи Обычно представлены весьма разнообразно: сенегальские, мадагаскарские, мозамбикские, индийские, танзанийские, азиатские, эквадорские... Приходят в свежем сыром виде, хороши в любом!

иКра ЗаморсК ая, еЖиНая Помимо традиционного выбора красной и черной икры в Gastronome можно приобрести довольно экзотическую икру морских ежей. Новичкам рекомендуется употреблять ее в слегка подмаринованном виде, но гурманы, которые успели распробовать этот деликатес, предпочитают ничем не омрачать уникальный специфический вкус. Разве что слегка почеркнуть его благородным качественным саке. ]

Как всегда, свежайшие морепродукты поступают в Gastronome по понедельникам и четвергам (вечером). Приобрести их можно на Рынке деликатесов в МС2 и Gastronome на ул. Бривибас.

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА]

Малага, Мадера, Марсала: крепленая география инга ВаЙШля

Первая информация о производстве крепленых вин датирована XVI–XVII веками. Их появление было вызвано экономическими и торговыми отношениями того времени. Долгая перевозка вин на кораблях была сопряжена с тем, что из-за неминуемой тряски, перепадов температуры и прочих «транзитных» бед они портились. Поэтому идея «укреплять» вина, добавляя в них спирт, оказалась логичной, вполне удачной, прижилась и начала развиваться, по-разному реализуясь в разных странах.

]109[

Крепленые вина — интереснейшая и весьма уважаемая виноманами группа напитков, для создания которых алкоголь в продукт добавляют извне. Общего определения и даже общепринятой классификации для такой категории вин до сих пор не существует. Но в этом разнообразии есть свое очарование. Так, например, традиционный напиток Пасхи — всем известный кагор, мы же предлагаем сегодня расширить линейку за счет трех неординарных М — малага, мадера, марсала. Не названия — музыка... LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА]

МАлАГА, ИСПАНИя (АНДАлУСИя) Малага — это крепленое вино родом из Андалусии. Говорят, любимое вино Екатерины Великой.

[110]

Входящая в группу La Martiniquaise португальская винодельня Porto Cruz основана в 1887 году, и у ее создателей в свое время были огромные запасы уникальных старых портвейнов. Виноградники Porto Cruz расположены в долине Дуэро. Сегодня это один из основных производителей портвейна, продающий свою продукцию более чем в 30 стран.

Императрица получила его в подарок от посла Испании и пришла в такой восторг, что распорядилась освободить от пошлин все поставки малаги в Россию. Одно время это вино было очень популярным и даже считалось весьма аристократичным, но слава его сильно пострадала после катастрофы с филлоксерой, которая не пожалела и испанских виноградников. Только в XX веке традиция создания десертных вин стала восстанавливаться. Кстати, поэта Сергея Есенина называли ходячей малагой из-за осо-

бой любви к этому напитку. При производстве малаги используются те же технологии, что и при производстве натуральных сладких хересов (завяливание винограда, крепление, динамическая выдержка). Сусло выдерживается в бочках из дуба как минимум три года, после чего готовый напиток бутилитруется. Центр производства — разумеется, Малага, город, в честь которого напиток и назван. Благодаря высокому содержанию сахара это вино является долгожителем и может сохранять качественные вкусовые характеристики свыше сотни лет. Самой ценной считается Malaga Trasanejo, которая выдерживается в бочке свыше пяти лет.

Можно пробоВать: Крепленое десертное вино Malaga Cruz (алк. 15%) Производитель: Porto Cruz (www.porto-cruz.com) Сорта винорада: мальвазия (Malvasia), мюскадель (Muscadelle), педро хименес (Pedro Ximénez). Мальвазия — один из старейших сортов винограда. Отличается своей ароматностью и приятным специфическим вкусом с тонами миндального ореха. Педро хименес неизменно входит в состав знаменитых на весь мир испанских крепленых вин — хереса и малаги. Цвет: насыщенно-рубиновый Аромат: чернослив, мускатные орехи, кофе, какао, карамель, изюм Вкус: сбалансированный и структурированный, с приятной горчинкой, с нотами сухофруктов, изюма, орехов, ванили и специй. Приятный контраст сладости и горечи, очень быстро развивается в сахарно-свежее, чуть горьковатое послевкусие с изюмными нотами Эносочитания: орехи, фруктовый и шоколадный десерт. Хорошо сочетается с черным чаем. Прекрасно проявляет себя также в качестве дижестива и аперитива Срок годности: не ограничен

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

МАДЕРА (или МАДЕйРА), ПОРТУГАлИя (МАДЕйРА) Мадера — это крепленое вино родом из Португалии. Изготовление его началось на острове Мадейра, от которого, собственно, напиток и получил свое название. Отличительной чертой этого вина является его карамельно-ореховый привкус. Настоящая мадера — тонкое натуральное десертное вино из отборного винограда. Особенность его производства: вино выдерживается в согреваемых (!) помещениях, а не в прохладных подземных складах. Способов мадеризации несколько, включая многолетнюю «парную» в бочках, которые нагреваются естественным путем. Есть и еще одна особая фишка: по легенде, первая мадера образовалась в результате того, что груз вина

«застрял» на некоторое время в море и болтался там, испытывая воздействие качки, экваториального климата, морского воздуха. Крепленые вина, состарившиеся в море, до сих пор получают статус Vinho da Roda и ценятся выше других сортов. Некогда мадеру воспел сам Шекспир, затем ее стали поставлять только ко двору португальских королей. Ну а затем слава напитка сыграла с ним дурную штуку: его стали массово фальсифицировать, увы, не заботясь о сохранении качества. А потом и на Мадейру пришла филлоксера... Только в XX веке виноделы начали восстанавливать репутацию и традиции производства этого напитка. Верхняя планка напитка Frasqueira Vintage — выдержка от 20 лет и старше.

Дом Justino Henriques, один из крупнейших производителей мадеры, основал Henrique Freitas Justino в 1870 году. С 1993 года компания принадлежит французской группе La Martiniquaise.

Можно пробоВать: Крепленое десертное вино Madere Cruz (алк. 17,0%) Производитель: Vinhos Justino Henriques (www.justinosmadeira.com), один из старейших и уважаемых на мировом рынке производителей и экспортеров вина Мадейры Сорт винограда: тинта негра моле (Tinta Negra Mole). Этот сорт еще называют «мягкий черный». Он содержит много сахара, танинов и пигментов, что позволяет получать вина приятного цвета. Однако чаще всего его пускают на производство мадер без выдержки. Для получения эксклюзивных напитков используются более благородные сорта винограда. Ну а напитки класс люкс могут быть даже из автохтонных сортов, «живших» на Мадейре до филлоксеры. На аукционах еще встречаются бутылки мадеры из полуисчезнувших и полузабытых сортов террантеш, баштарду, москатель Цвет: темно-янтарный оттенок Аромат: оттенки цитрусовых, меда, кофейных зерен, ванили и пряностей Вкус: сладковатый, несложный, с оттенками карамели, меда, сухофруктов и легкой леденцово-лимонной кислинкой Эносочетания: красное крепленое вино Madere Cruz прекрасно проявляет себя в качестве дижестива и аперитива, а также отлично сочетается с сырами, выпечкой, сухофруктами, орехами, ризотто, фруктовыми и шоколадными десертами Особая роль: обращаем ваше внимание на то, что приводимый здесь напиток может быть использован не только в качестве дижестива, но и для кулинарных целей. Больше того, для изготовления знаменитого одноименного соуса — «мадеры» — он просто незаменим (по некоторой иронии судьбы, соус со стопроцентно португальским названием придумали французы). Кстати, храниться даже открытая бутылка может больше года Сроки годности: неограниченный

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]111[

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА]

МАРСАлА, ИТАлИя (СИцИлИя) Марсала — исконно итальянское, сицилийское крепленое вино, производящееся с XVIII столетия. Некогда было одним из самых известных крепленых вин в мире. Однако мода изменилась, и сегодня далеко не каждый сможет припомнить вкус марсалы, который чем-то похож на мадеру, но марсала все же имеет большее количество сахара.

[ ] 112

Perlino — одно из крупнейших винодельческих предприятий, расположенных в регионе Асти (Пьемонт) с более чем столетней историей. Широко известно своим одноименным вермутом. В настоящее время компания принадлежит семье Фачелло (Facello).

Родина марсалы — западная часть Сицилии, окрестности городов Марсала, Трапани и Кастелламаре-ди-Стабиа. Классическая технология производства полностью соблюдается исключительно в западной части Сицилии. Современный стиль этого вина был создан английским купцом Джоном Вудхаусом, который торговал пор-

твейнами, хересами и мадерой. В 1770 году он оказался на Сицилии и там попробовал местные вина, которые по вкусу очень напомнили ему те испанские и португальские вина, которыми он торговал. Похожий вкус объяснялся похожим методом производства (для выдержки марсалы используется метод «солера и криадера», аналогичный производству хереса). Чтобы довезти понравившееся вино до Англии, Вудхаус добавил в него бренди. Так и родилась марсала, какой ее узнала Европа. Самый редкий тип этого вина — Vergine — считается самым тонким и самым чистым, особенно если сделан из 100-процентногго грилло. Самый простой — Fine. Но для первичного знакомства с напитком достаточно и его.

Можно пробоВать: Крепленое деликатное полусухое вино Perlino Marsala Fine (алк. 17,0%) Производитель: Perlino (www.perlino.com) Сорта винограда: грилло (Grillo), катарратто бьянко (Catarratto Bianco), инзолия (Inzolia) Цвет: янтарный Аромат: насыщенный, с легкими дубовыми и дымными нотками, дополненными оттенком жженого сахара Вкус: элегантный, тонкий, сливочный, гладкий, с хорошей длиной, нотками ванили и карамели в послевкусии Эносочетания: хорошо сочетается с марципаном, мороженым и кондитерскими изделиями, в особенности с пирожными. Используется в качестве кулинарного ингредиента ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГУРМЭ: ТУРИЗМ]

TarTofla Savigno: охота национального масштаба инга ВаЙшлЯ Рекордсменом на фестивале Tartofla Savigno стал вошедший в Книгу рекордов Гиннесса белый трюфель (Tuber Magnatum Pico) весом 1,48 кг (найден в 2014 году).

]113[

Мы можем назвать сразу несколько причин, ради которых стоило бы запланировать путешествие в Эмилию-Романью в этом году. Но начнем если не с самой главной, то, наверное, с самой ароматной! БЕЛЫЕ ТРЮФЕЛИ! То, ради чего стоит ехать, лететь, плыть… LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ГУРМЭ: ТУРИЗМ]

[114]

Более детальную информацию о Tartofla Savigno можно найти: www.facebook.com/ tartufosavigno

Конечно, можно бесконечно говорить об уникальности гастрономической Болоньи, ее торгующих местными специалитетами магазинах, кулинарных mercato (т.е. базарах), тратториях, ресторанах (в том числе, конечно, мишленовских) и прочем, но есть одна причина, которую упустить никак нельзя. Это проходящий неподалеку от столицы Эмилии-Романьи ежегодный интернациональный фестиваль белого трюфеля Tartofla Savigno! Фестиваль проходит в ноябре, время для подготовки есть. А мы пока поделимся впечатлениями от трюфельного праздника-2016.

(только с 2010-го по 2015-й оно выросло на 20 000 человек). Фестиваль получил признание в Италии и стал одним из топовых трюфельных событий национального масштаба. Савиньо является членом National truffle Cities Association (www.cittadeltartufo.com). Стоит ли сомневаться в том, что участие в фестивале белых трюфелей в одном из наиболее известных в мире гастрономических регионов Италии — это лучшее, что может случиться с гурмэ, чтущим тонкие оттенки вкуса самого благородного и дорогого гриба в мире во всех его высококачественных кулинарных версиях.

толстаЯ, УЧЕнаЯ и КРаснаЯ

тРЮФЕльнаЯ столица

Савиньо — это небольшая коммуна, расположенная приблизительно в часе езды от la dotta, la rossa, la grassa Bologna, или «ученой, красной и толстой» Болоньи. Именно здесь в первые три недели ноября проходит интернациональный фестиваль белых трюфелей, число посетителей которого в последние годы уже достигло нескольких десятков тысяч человек

Коммуну Савиньо недаром называют трюфельной столицей Эмилии-Романьи. Окрестности этой одетой в камень деревни традиционно считаются одними из лучших охотничьих угодий для добычи «породистых» белых трюфелей, смело конкурирующих своим качеством и размерами со знаменитыми грибами пьемонтской Альбы. Только побывав на этом фестивале, в котором царит благоуханный

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

трюфельный дух — главный герой фестивальных блюд, вплетенный в логику местной рецептуры и сезонной свежести местных продуктов, — вы поймете, почему сюда съезжается так много гостей как из регионов самой Италии, так и из многих стран мира. Основоположник и директор Tartofla Savigno Бруно Дамини (Bruno Damini) признался, что нередко количество гостей фестиваля только за день в несколько раз превышает число жителей самого Савиньо, население которого насчитывает всего 2,5 тысячи человек.

В оЖиДании мишлЕна В три фестивальные недели трюфель в Савиньо царит повсюду, периодически создавая форменный ажиотаж. Пространство под огромным тентом, где устанавлены простые столы и лавки, не может вместить всех желающих. У входа толпится очередь, шумная и благодушная, ожидающая возможности отведать разнообразные блюда, щедро приправленные савиньонскими трюфелями, и превратить это гастрономическое событие в свой небольшой «вкусный» lifestyle.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Меню для фестиваля Tartofla Savigno 2016 по заведенному здесь правилу создавали специально приглашенные мишленовские повара: Maria Grazia Soncini, представляющая La Capanna di Eraclio (Codigoro); Alberto Bettini из легендарной Trattoria Da Amerigo 1934 (Savigno) и Aurora Mazzucchelli из Ristorante Marconi (Sasso Marconi). За работой каждого из поваров на импровизированной кухне можно наблюдать из зала, ожидая заказ. Кто из мишленовских поваров будет приглашен участвовать в фестивале белых трюфелей в этом году, пока неизвестно. Однако совершенно ясно, что «звезд» фестивалю хватит. Кстати, за дегустацией можно попробовать немало интересных и «малотиражных» вин, созданных на крохотных, но весьма уважаемых винодельнях под руководством таких иментых энологов, как Federico Orsi и Giorgio Erioli. А вот здешние полные энтузиазма официанты — это волонтеры. Похоже, что для жителей Савиньо это не просто праздник, но также хорошая возможность выразить и выказать приезжим свое гостеприимство.

КаК Узнать хоРошиЙ тРЮФЕль… Во-первых, он должен быть крепким. Во-вторых, не судите о нем по размеру. Он может быть величиной с фундук, но отдельные экземпляры — до 2 кг. Внешний вид трюфеля иногда напоминает неровный картофель. Черный трюфель в отличие от белого имеет шершавую кожицу. В разрезе похож на мрамор. Аромат трюфеля отличается сказочной образностью, вобравшей в себя оттенки леса.

]115[

[ГУРМЭ: ТУРИЗМ]

ита льЯнсКиЙ FOOD-КоД

[116]

Конечно, ярмарка Tartofla Savigno включает в себя не только демонстрацию кулинарных талантов шеф-поваров. Это еще и тесные ряды лотков с белыми и черными трюфелями различной величины и стоимости. Неожиданно, но: савиньонские белые трюфели даже более ароматны, чем пьемонтские. Чуть чесночный оттенок в аромате придает им особый шарм. Разнообразие местных трюфельных специалитетов подчас даже обескураживает своим изобилием. И если всевозможные масла, пасты, песто и соусы, щедро сдобренные трюфелем или созданные на его основе, вскоре начинают восприниматься почти как обыденность, то куриные яйца, выдержанные в трюфелях (0,80 цента за штуку), могут заставить изменить обычный взгляд — нет, не на омлет, а на яичницу, возведя ее из «фастфуда» в ранг блюда! Рядом с трюфельными рядами — прочие местные специалитеты: мясные, колбасные изделия, горячий хлеб и особые лепешки, похожие на питы, местные кулинарные полуфабрикаты, сладости, фрукты, овощи. Работают винные лавки! И вокруг царит атмосфера, которую смело можно считать воплощением итальянского food-кода!

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

на замЕтКУ гУРманам и Виноманам: Сюда обязательно стоит заглянуть! В СаВиньо: Легендарная траттория Amerigo dal 1934, которую называют не иначе как «местом восторга» и сердечного гостеприимства. адрес: Via Guglielmo Marconi, 14-16, 40053 Savigno Valsamoggia BO Тел.: +39 051 670 8326 Факс: +39 051 670 8121 www.amerigo1934.it info@amerigo1934.it

Здесь также можно зарезервировать двухместные номера с дизайнерской мебелью на тот случай, если ваш визит в Савиньо затянется. В Болонье: All’Osteria Bottega. Если Болонью считают гастрономической столицей Италии, то All’Osteria Bottega — одним из ее кулинарных столпов. Здесь подают домашнюю болонскую кухню, аналогов которой вы больше не найдете нигде. Это семейное заведение — приготовьтесь к радушному приему. И обязательно попробуйте sangiovese от Mutiliana (https://www.facebook.com/ mutiliana/) — прекрасно сбалансированные, но такие разные по характеру! адрес: Via S.Caterina, 51, Bologna Тел.: +39 051 585111

Знаменитый магазин специалитетов и деликатесов A.F. Tamburini (since 1932). Здесь можно купить все, что создано в Эмилии-Романье и имеет первостатейный вкус, цвет и аромат. адрес: Via Caprarie 1-40124, Bologna Тел.: +39 051 234726 www.tamburini.com info@tamburini.com

Кофе-бутик Aroma: это место, куда выпить чашечку кофе и купить настоящего руандийского или кенийского кофе заходят гурмэ-кофеманы Болоньи. Прекрасное обслуживание. адрес: Via Porta Nova 12/b 40123, Bologna Тел.: +39 051 225895 www.ilpiaceredelcaffe.it www.aromacoffeecult.com e-mail: aroma.gourmet@virgilio.it

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]117[

[ГУРМЭ: ТУРИЗМ]

[118]

Попробуйте приготовить трюфели, как это принято в Болонье. Трюфель чистят. Затем очень тонко, стружкой нарезают и укладывают слоями в медную сковородку. Приправляют солью, перцем, оливковым маслом высшего качества и ставят на огонь. Как только смесь начнет закипать, ее обрызгивают свежевыжатым лимонным соком и снимают с огня. Блюдо из сырых трюфелей готовится так же просто. Лепестки трюфельной стружки посыпают солью, перцем, сбрызгивают лимоном и подают на стол.

бЕлыЙ тРЮФЕль Прекрасно сочетается с паштетами, прежде всего с фуа-гра, с мясом, в том числе с сырокопчеными мясными изделиями, рыбой, с разными видами пасты, яйцами и даже с фруктами. Идеальный ароматизатор для оливкового масла. Белый трюфель (Tuber Magnatum Pico) — самая дорогостоящая разновидность трюфеля. Цены на эти драгоценные грибы растут огромными темпами изза того, что количество добываемых трюфелей из года в год сокращается. Еще 100 лет назад во Франции собирали почти 1 000 тонн этих грибов в год, сейчас — лишь 50–60. Ценность белого трюфеля благодаря его более выраженному вкусу и аромату гораздо выше, чем черного.

ЧЕРныЙ тРЮФЕль Неповторим в альянсе с мягкими сырами типа бри. Добавит очарование деликатесным мясным блюдам и холодным салатным соусам-заправкам (дрессингам). Черный зимний трюфель (Tuber Melanosporum Vitt) Сезон «охоты» — с декабря по март. Эта разновидность черного трюфеля, как правило, предпочитает расти под дубами. Его вкус отличает выраженный ореховый оттенок. Гриб имеет черный или насыщенно-коричневый цвет снаружи. Внутри он темной со светлыми прожилками. Черный летний трюфель (Tuber Aestivum) Эта разновидность считается самой экономичной для потребителя. В разрезе грибы имеют кремовый цвет и не столь выраженный аромат. Стоимость черного летнего трюфеля — от 300 до 400 евро за кг. За ними «охотятся» с мая по сентябрь. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ПУТЕШЕСТВИЕ: АДРЕС]

]119[

EdEn Roc at cap cana: итальянский рай в Доминикане

Фото: TripTemptation.com.

алина лисина

Есть дорогие отели. А есть отели с изюминкой и неповторимым стилем. Eden Roc на доминиканском курорте Кап Кана — именно такой. Построенный состоятельной итальянской семьей на роскошном «берегу миллионеров» в Доминикане, отель обволакивает гостей уединенной роскошью и тотальной заботой. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[ПУТЕШЕСТВИЕ: АДРЕС]

[120] титулованный EdEn Roc at cap cana Traveler’s Choice® Awards 2016 (TripAdvisor) — 10-й в категории Luxury и 18-й из 25 лучших карибских отелей. Conde Nast Johansens Award for Excellence — лучший в номинации «Свадьбы и мероприятия — 2016» Winner Andrew Harper’s Grand Awards 2015

Расположенный всего в 10 минутах езды от аэропорта Пунта-Каны, Eden Roc распахнул свои двери три года назад. Итальянские дизайнеры Карло Белгир и Марина Нова, работая над интерьерами, вдохновлялись стилем итальянской и французской Ривьеры. Мягкая цветовая палитра, акцентированная дорогими породами дерева, мрамором и эксклюзивными тканями, выгодно подчеркивает современные аксессуары и предметы местного искусства, служащие украшением интерьера. Элегантная и лаконичная мебель не отвлекает от этой игры контрастов. Здесь есть все, что пожелает ваша душа. Именно такой была задумка семьи Моцарелла. Путешествуя по миру, ее члены постарались собрать лучшее из того, что им встречалось, в одном месте и воплотили все свои задумки в первом собственном отеле. Место было выбрано вполне подходящее: пляж в восточной части Доминиканской Республики, окруженный утесами и тропическими лесами, рождает чувство полного уединения.

искушение — в Дета лях! Курорт расположен в самой эксклюзивной части Доминиканы — Кап Кане, или на Берегу миллионеров, как его еще называют. 30 тысяч акров этой земли начали обустраивать только 10 лет назад, и с тех пор тут построено несколько дорогих отелей, престижное гольф-поле, клуб поло и верховой езды, несколько десятков частных вилл. Сюда стоит приехать, чтобы насладиться полной приватностью. Частный пляжный клуб Eden Roc, до которого можно доехать за две минуты на том же гольф-каре, — идеальное убежище для тех, кто хочет скрыться от шумных пляжей и толп самого популярного курорта Доминиканы — Пунта-Каны. Роскошные виллы, выкрашенные в яркие цвета, утопают в источающих невероятный аромат зеленых насаждениях. Припаркованные у крыльца каждой виллы гольф-кары дополняют идиллическую картинку. Да, посетителям отеля тут выдается свой гольфкар, чтобы они с комфортом могли

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

передвигаться по территории отеля, гольф-клуба и по всей территории Кап Каны. У каждой из 34 вилл — свой бассейн. И восхитительный душ на открытом воздухе. И огромная ванная из кораллового мрамора с выходом в сад. И свой аромат, который для Eden Roc специально разработала Лаура Бонетти! И завершающий штрих — меню подушек из 10 наименований — довершит ощущение всеобъемлющей заботы и изощренной роскоши.

уголок гурмана Семья Моцарелла регулярно приезжают в Eden Roc, считая его своим вторым домом. Они искренне любят каждый уголок гостиницы, особенно отмечая рестораны и уникальные гастрономические изыски, которые там создаются. Eden Roc является частью престижной сети бутик-отелей и ресторанов Relais & Châteaux. Поэтому рестораны отеля — обязательный must для по-

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

сещения. Мы рекомендуем побывать в недавно открытом Blue, где вас ждет перуанская и японская кухни в техниках nikkei и робатаяки. Конечно же, такой отель настраивает на романтику. Вот пара из Мексики — они приезжают сюда уже в четвертый раз. С первого же раза просто влюбились в это место. Через год вернулись, чтобы отпраздновать помолвку, а еще через год — чтобы сыграть свадьбу. Сейчас пришло время второй годовщины. На вопрос, что им так нравится в этом отеле, немногословно ответили: «Да все!». Кстати, если пара вдруг решится обзавестись детьми, то место отдыха им искать не придется. Тут действует совершенно удивительный детский клуб, из которого не так скоро удастся получить чадо обратно. С большой игровой зоной, центром видеоигр и даже собственным мини-спа с массажем и маникюром, он, скорее, похож на самостоятельный курорт, в котором бал правят говорящие попугаи Кико и Коко.

]121[

Цена за виллу начинается от 1 400 долларов за ночь, включая завтрак

[ПУТЕШЕСТВИЕ: АДРЕС]

Чем заняться на отДыхе? n Поиграйте в гольф. Доминиканские пейзажи сами по себе хороши, но Кап Кана безусловно является новой жемчужиной благодаря двум гольф-полям, созданным по проекту Джека Никлауса. Особой популярностью пользуется поле для гольфа Punta Espada, окруженное скалами, водопадами и с невообразимо красивой береговой линией. Оно девятый год подряд сохраняет за собой статус поля номер один в странах Карибского бассейна и Мексике. Для прохождения тринадцатой лунки требуется три удара, один из которых должен перебросить мяч на 249 м через воду на поле.

[122]

n Покатайтесь на лошадях. Возьмите уроки верховой езды или поло в самом лучшем конном клубе в стране. Los Establos Ciudad Ecuestre — первый такого рода проект в Латинской Америке и на Карибских островах. Поле для поло было спроектировано другой звездой — Алехандро Баттро — и имеет захватывающие маршруты для верховой езды. Урок стоит от 60 долларов в час.

EdEn Roc at cap cana Punta Cana Provincia La Altagracia 23000 Dominican Republic Tel.: +1 809 469 7469 www.edenrockcapcana.com

n Исследуйте местную природу. Поскольку Кап Кана не так развита, как соседняя Пунта-Кана, здесь по-прежнему сохранилось много нетронутой природы. Специальные туристические тропинки проведут вас через скалистые утесы и джунгли. Прогуляйтесь до пляжа Juanillo и оцените белоснежный песок и красоту здешних пейзажей. n Все-таки немного приключений? Тогда отправляйтесь в парк аттракционов и заповедник Scape Park. Вас ждет одна из самых длинных канатных дорог в Доминикане! В 4 км от отеля Eden Roc at Cap Cana есть неплохое место для активных туристов под названием Scape Park, где вы можете не только банально записаться в туры на багги и квадроциклах, но и, например, полетать над джунглями на зип-лайне или романтично искупаться в Голубой дыре. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[путешестВие: мАршруты]

ГАВАЙСКИЙ ЗАПОВЕДНИК ЛАНАИ: GO SLOW! Алексей ДМИТРИЕВ, Вашингтон специально для LOUNGE

]123[

О неброской привлекательности гавайского острова Ланаи даже в Америке осведомлены немногие. Как все стоящие места, он знает себе цену и не торопится выпячивать грудь. Как и его владелец — основатель компании Oracle Ларри Эллисон. Эксцентричный миллиардер просто тихо и планомерно строит здесь свой маленький персональный рай. В котором, впрочем, найдется место для состоятельных постояльцев. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[путешествие: маршруты]

[124]

На похожем на перевернутую запятую маленьком Ланаи всегда хватало места лишь для чего-то одного: то для колонии мормонов, то для скотоводческих ранчо, то, с 1922 года, для самой большой ананасной плантации в мире. В начале 90-х плантацию прикрыли: конкурировать с азиатскими производителями оказалось не под силу, и ананас остался лишь на эмблеме острова, который продали за 90 миллионов долларов.

ЭПОх А МЕРДОК А И FOUr SEaSONS Его новый хозяин, Дэвид Мердок, построил два роскошных отеля: похожий на английскую загородную усадьбу Koele Lodge в окружении норфолкских сосен в центре острова, что необычно для Гавайев, и оформленный в азиатском стиле Manele Bay на берегу одноименного залива. Мердок доверил управление отелями компа-

нии Four Seasons, которая обучила премудростям обходительного сервиса филиппинцев, китайцев и корейцев, некогда нахлынувших окучивать ананасы, а нынче оказавшихся без работы. И Ланаи стал прибежищем тихого элитарного отдыха! В то время как другие гавайские острова захлебывались от туристов, Ланаи, имея в своем расположении лишь два пятизвездочных отеля (не считая гостиницы «Ланаи» на 11 номеров, построенной давным-давно для «командировочных», прибывающих на плантации), хранил захолустную невинность. В свою песочницу магнат не пускал играть ни кондоминиумы, ни фастфуды. Как результат — тут сохранились былые Гавайи, чьи следы сегодня на Оаху, Мауи или на Большом острове найти нелегко. Ланаи все еще похож на себя на старых фотографиях эпохи ананасной славы, висящих в скромном, но трогательном музее в здании, где раньше располагалась дирекция плантации.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

В ЭКСПЕДИцИю ЗА ПРОшЛыМ

n поплавать с черепахами и рыбами-по-

Предупреждающий знак GO SLOW, который еще не стерся на отжившем свой век амбаре, остается общим правилом жизни на острове. Три с небольшим тысячи ланайцев не запирают дома, и в разговоре ктото обязательно да припомнит, что на острове нет ни одного светофора, а пробка на дороге — это когда водитель впереди тебя остановился перекинуться словом с приятелем. Полдюжины кафе и ресторанчиков на главной (и единственной) площади Ланаи-Сити уже закрыты в 8 вечера так же наглухо, как и единственная пустующая камера в ланайском полицейском участке. На доске объявлений в одной из едален висят записки карандашом, отражающие благие намерения вернуть владельцам потерянные вещи.

нах Ланаихале, откуда в ясный день видны другие острова архипелага; n на джипе поехать в Долину Богов, где будет тот же марсианский пейзаж, на фоне которого 400 лет назад молились своим богам древние гавайцы.

Развлечения для приезжих на Ланаи такие же благонамеренные:

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

пугаями в морском заповеднике;

n поесть прямо с дерева гуавы на скло-

Опять же на джипе (и то рискуете увязнуть в красной глине, если после дождя) можно: n добраться до пляжа, где волны

бьются о корпус корабля времен Второй мировой, жертвы капризных течений в проливе Калохи; n до покрытого лианами и ржавчиной локомотива — обломка провальной идеи выращивать сахарный тростник на засушливом острове; n до буддийской часовни, возведенной в память о японских рабочих, скошенных чумой в 1900 году.

]125[

В списке «Форбс» 2016 года Ларри Эллисон занял 7-е место с состоянием 43,6 млрд. долларов. Впрочем, коренные гавайцы (а их на Ланаи почти не осталось) считают, что не чума их сгубила, а то, что рельсы они клали на камни, взятые с развалин старого хейау (храма).

С СИЛИКОНОВыМ РАЗМАхОМ

«Я всегда прекрасно чувствую себя, когда слышу, что меня называют сумасшедшим. Для меня это значит, что мы сделали что-то новое, отличное от других». Ларри Эллисон

[126]

В 2012 году остров площадью 360 кв.км (ненамного больше, чем площадь Риги) был выставлен Мердоком на продажу, и за 300 миллионов долларов его со всеми потрохами (не считая аэропорта, дорог и частных участков) приобрел титан Силиконовой долины, основатель компании Oracle Ларри Эллисон. Оба отеля Four Seasons он вскоре закрыл на масштабное преобразование, продолжая платить зарплату 650 служащим и перекинув их на работы по обновлению общественного бассейна в Ланаи-Сити, реконструкцию пришедшего в запустение кинотеатра, проведение археологических раскопок и т.д. Самый навороченный на Гавайях кинотеатр вскоре заработал, но радости от него было мало: при пустующих отелях экономика острова стала быстро стремиться к нулю. Созданная Эллисоном холдинговая компания по администрированию островом Pūlama Lāna’i понизила бизнесам арендную плату и пошла на другие уступки. На сайте компании ее управляющий вселяет надежду следующими словами: «В будущем мы представляем себе Ланаи как динамичный самодостаточный остров, входящий в число самых желанных мест обитания на планете. Речь идет обо всем спектре жизни — образовании, медицине, сохранении наследия, строительстве доступного жилья, самообеспечении продуктами питания».

цИфРОВАя СОСТАВЛяющАя Отель на берегу моря открылся через восемь месяцев и стал называться просто Four Seasons Resort Lanai. Раньше он был известен как «недорогой» Four Seasons, чьим главным козырем была площадка для гольфа над морем, спроектированная Джеком Никлаусом, с которой открываются такие виды, что Билл Гейтс не побрезговал именно здесь справлять свадьбу с Мелиндой (Гейтс, к слову, владеет долей в Four Seasons). Гольфовые поля трогать

не стали, а все остальное подверглось тотальной переделке под личным контролем Эллисона, заставившего дизайнеров и рабочих четыре раза полностью переиначивать лобби, пока вид на океан при входе в отель не стал открываться именно так, как ему хотелось. Уже было распахнувший двери японско-перуанский ресторан Nobu при отеле магнат тоже приказал закрыть и переделать. В лобби на смену кричащим паназиатским панно от пола до потолка пришла спокойная обшивка из исконно гавайских древесных пород, предметы полинезийского быта и старинное каноэ из дерева «коа». Как рассказывает управляющий менеджер, нос каноэ смотрит на Таити, откуда некогда приплыли на остров полинезийцы. Кстати, прародина гавайцев Полинезия занимает ощутимое место в оформлении интерьера. Если Мердок утопил двухэтажный отель в тропических растениях, отобранных по принципу «чем ярче и экзотичнее, тем лучше», то Эллисон выкорчевал почти всю флору, не имевшую отношения к Гавайским островам, и засадил территорию исконными видами. Коридоров в обычном понимании в отеле нет, в номера на обоих этажах попадаешь по открытым проходам, где по одной стороне всегда будет сад с прудами, водопадами и японскими карпами. Выходишь ли на веранду или из номера — в любом случае сразу попадаешь в сад. В ходе реконструкции количество номеров сократили на четверть — теперь их 217. Один из них — «королевский» — стал самым дорогим на Гавайях: ночь в нем обойдется в 21 000 долларов. Впрочем, и в остальных, подорожавших после реконструкции на 75%, все тоже на уровне — от деревянных полов и обоев из вручную сделанного пергамента до японских туалетов с теплым поддувом и встроенного в зеркало над раковиной телевизора, который можно смотреть, сидя в ванной. Пол в душевой кабинке, как галька, приятно массирует ступни. Оригинальные скульптуры и ковры делают более уютным пространство в номерах, и при этом те буквально напичканы электроникой: iPad частично выполняет функции консьержа; освещение, ставни и занавески управляются дистанционно; дверь открывается, когда к ручке подносишь специальный браслетик, с которым, конечно, можно плавать.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]127[

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[путешестВие: мАршруты]

ОбщЕСТВО, В КОТОРОМ ПОЛЕЗНО быВАТь Есть в отеле и человеческая составляющая: между бассейном и кафе Malibu Farm, не обращая внимания на шумных купающихся и снующих с подносами официантов, на табуретке сидит пожилой смотритель за птицами Бруно Амби и плетет какую-нибудь безделушку из пальмовых листьев. На спинке стула дежурит один из его пяти питомцев — 30-летний какаду Хаоли, у которого словарный запас куда больше, чем у людоедки Эллочки. Бруно считает: как птицам полезно бывать на людях, так и людям полезно бывать в обществе птиц. Глядя на созерцательного мистера Амби, начинаешь думать, что так и есть. А между тем в свободное время он колесит по соревнованиям в крокет и считается одним из лучших крокетистов на Гавайях. Тем, кто найдет в себе силы вырваться из объятий комфорта и выйти за территорию курорта, поможет путеводитель Lanai Guide, легко устанавливаемый на планшет или телефон. Он определит, где на острове вы находитесь, и выдаст информацию об истории, природе и особенностях этого места. Прямо за рестораном Malibu Farm начинается тропа, которая через несколько сотен метров приводит к месту рыбацкого поселения Капихаа, существовавшего здесь до появления первых европейцев в 1778 году. На выступе в океан сохранились камни святыни, в которой рыбаки задабривали морских божеств и которую вместе с

другими ориентирами использовали для навигации к рыбным угодьям вдали от берега.

ПРОСТО ЛучшИЙ Вложив, по оценкам экспертов, порядка 400 миллионов долларов, которые, по оценкам других экспертов, он никогда не окупит, Эллисон устроил отель с лучшими, по оценке третьих, номерами в палитре Four Seasons, о чем он сам без ложной скромности и заявил на открытии Four Seasons Resort Lanai главе компании Исадору Шарпу. Как мне попробовал растолковать еще один эксперт, «если можешь себе позволить остановиться в отеле, который строил миллиардер, исходя из его представлений о роскоши, обязательно поезжай, потому что он, по сути, заранее просубсидировал твой отдых». Даже с учетом субсидии самый дешевый номер обойдется в 1 150 долларов. И у цены этой роскоши, в отличие от многих других дорогих вещей, по словам администрации, есть вполне благородное объяснение: она позволяет Four Seasons Resort Lanai оперировать в плюсе без необходимости увеличивать число клиентов, что пагубно сказалось бы на неразвитой (зато аутентичной) инфраструктуре острова и неторопливом укладе жизни островитян. Потому что и Ланаи, и его обитатели теперь участвуют в эксперименте по воплощению рая, который проводит в центре Тихого океана «ланайский оракул». ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]129[

FOUr SEaSONS LaNaI www.fourseasons.com/lanai

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[КРАСОТА: ГОСТЬ]

Фернандо БуФФард, гений красоты и разрушитель миФов елена сикорски Фернандо Буффард, владелец компании Innoaesthetics, совладелец pHformula, основатель The Skin Academy Barcelona, автор многочисленных научных разработок и продуктов, созданных им не только для своих линий, но и по заказу других компаний, представляет четвертое (!) поколение фармацевтов. Его прадед, Дон Антонио Фита Триас, еще в конце XIX века основал лабораторию, которая производила препараты для лечения патологий кожи. Фернандо приехал в Ригу по приглашению своих партнеров — компании Adriana Villa, и мы не смогли не воспользоваться уникальной возможностью, чтобы задать ему несколько вопросов. о пользе нового

[130]

Я НЕ ПРИЕМЛЮ косность и упрямство, когда люди действительно не хотят учиться. Не признаю закрытость и ограниченность в восприятии нового.

Фернандо, давайте поговорим о смелости затевать что-то новое, отличное от традиционного. Вообще, как начиналась эстетическая медицина? Сегодня все знают, что такое пилинги, гиалуроновая кислота и филеры, но ведь появились они не так давно! Я видел несколько грандиозных историй успеха в этой области. Однажды на конгрессе в Барселоне я познакомился с молодым специалистом из Бразилии, страны, которая в то время занимала передовые позиции в эстетике: омолаживающие операции там начали делать раньше всех в мире. Этот молодой врач, доктор Джамель Фарес, с совершенно уникальной коммерческой жилкой, родом из Ливана, работал тогда в клинике выдающегося пластического хирурга Иво Питанги. Его увлекло новое направление — гиалуроновая кислота, которая до этого в эстетической медицине не использовалась. И вот на выставке в Севилье мы вновь встретились с этим доктором и увидели стенд компании Q-med, на котором была представлена новинка — гиалуроновая кислота, созданная по технологии NASHA. Никому тогда еще не известный Бенгт Эгеруп и его супруга Елена рассказывали о том, как важно для омоложения использовать гиалуроновую кислоту, и их абсолютно никто не понимал! А мой приятель Джамель остановился и сказал: «Это интересно!». И он начал заниматься дистрибуцией «Рестилайна» на территории Бразилии и других стран Латинской Америки, колоссально быстро наращивая обороты. В 2003 году на конгрессе Американской дерматологической академии Бенгт

сообщил мне, что принадлежащая ему компания Q-med продала право на распространение продукции за сумму 150 миллионов долларов! Повторюсь: только право на распространение в США и Канаде, при том, что на тот момент стабилизированная гиалуроновая кислота даже еще не получила одобрения Управления по надзору за пищевыми продуктами и медикаментами (FDA)! В 2005 году ему было предложено уже 500 миллионов долларов. И, наконец, в 2009 году только в США продажи препаратов гиалуроновой кислоты составили около 850 миллионов долларов. В 2010 году L’Oreal сделал Бенгту первое предложение о покупке его компании — за миллиард евро, но он не согласился. Они вели переговоры на протяжении долгого времени, и в 2013-м компанию все-таки купила Galderma, входящая в концерн L’Oreal. А ведь Эгеруп начал с нуля, работал в Швеции, в компании, где производили капли для глаз на базе гиалуроновой кислоты, и стал одним из самых успешных людей в индустрии красоты! Подумав, я решил, что у меня есть опыт, исследования, технологии, я могу двигаться в этом направлении, не покидая области клинической дерматологии. Я переговорил с родителями, предложил на базе принадлежащей нашей семье лаборатории создавать продукты, придуманные мной, однако в меня и мои идеи никто особо не верил. Мои близкие думали, что единственное, чего я хотел на тот момент, — это поехать в Венесуэлу, Колумбию, Бразилию, чтобы развлекаться. Несомненно, я был молод и, конечно же, хотел танцевать сальсу и веселиться, но мне также хотелось заниматься тем, что никто еще не делал, и доказать всем, что у меня все получится.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]131[

«Профессионал в области красоты — это человек, который не перестает учиться, готов принимать мнения других и обязан быть компетентным. И, конечно же, внешне и внутренне соответствовать тому, что он делает».

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[КРАСОТА: ГОСТЬ] Постепенно спрос и, как следствие, оборот производства продуктов для эстетической медицины стали расти. И мои близкие начали понимать, что это успешное и перспективное направление, но было поздно. Я решительно им отказал, ответив «нет, нет, нет — это мой проект, это мое все». Спустя несколько лет мы уже продавали больше косметической дерматологической продукции, чем продукции для традиционной дерматологии, потому что именно она приносила прибыль. Вы меня спрашивали, почему я не стал заниматься разработкой филеров. А вот это была ошибка, на мой взгляд. Я хорошо знал мезотерапию, так как я вырос с ней, я знал, как производить продукцию, как сочетать ингредиенты в коктейлях. Но я помню, как этот ливанец из Бразилии, дистрибьютор компании Q-med, сказал мне: «Фернандо, я собираюсь создавать свой собственный филер». Я ответил: «Джамель, на рынке уже есть, может быть, 10, может, 15 филеров. Как ты собираешься производить еще один?». Но он видел, что ниша еще есть. Сегодня, по последним данным, озвученным во время конгресса в Монако, на рынке представлено 367 (!) филеров. В прошлом году Джамель продал свою компанию за 32 миллиона долларов! Я хочу сказать, что на тот момент оставалась еще огромная часть пирога, но я решил пойти другим путем. И да, на тот момент у меня не было технологии. Зато я вложил свои силы в другое направление и счастлив, что сделал так. В конце концов, я предпочитаю делать то, в чем хорошо разбираюсь, то, что я придумываю сам.

о роли личности

[132]

Как вы думаете, потребителю важно знать, кто стоит за созданием продуктов? Должен ли человек — не компания, подобно Q-med, а изобретатель, создатель, — быть известен специалистам? Знаете, я уверен, что это очень важно. Apple никогда не стал бы Apple, если бы не Стив Джобс. И еще это классический пример того, что Apple закончил бы катастрофой, не вернись Джобс в компанию. Много фирм пережили подобное. Я помню покупку компанией Glaxo американской Stiefel, лидера в фармацевтической дерматологии. Glaxo купил ее, полностью обанкротив Stiefel. Затем компания была продана, и все началось сначала. Она была продана тем же людям, у которых ее купили. И бизнес снова начал расти. Такое случалось и при Стиве Джобсе, такое происходит и сейчас. Мы должны понимать, кто стоит за продуктом,

в чем заключается философия компании, кто придумал ту или иную идею... Именно личность обеспечивает энергетику и успех.

о миФах и манипуляциях. стволовые к летки Сейчас в сфере красоты слишком много маркетинга. И очень часто он вводит народ в заблуждение. Насколько важно раскрывать мифы, неправду? Например, косметический продукт со стволовыми клетками — это правдивая история? Конечно же, нет. Когда мы берем вашу кровь и производной из вашей крови делаем именно вам инъекции, это работает. Но использовать крем с факторами роста, например, яблока — это же глупо, не так ли? Или яблочные стволовые клетки. Что это вообще такое — яблочные стволовые клетки?! Растительная клетка полностью отличается от человеческой. Все это маркетинг. Проблема в том, что клиенту нужно во что-то верить. Иногда маркетинг — это неплохо. Если, например, рекламируют увлажняющие ингредиенты в составе продукта или что-то подобное. Но чего я не могу понять — как врачи могут в это верить? Единственный их аргумент: это работает!

мезотерапия. доверяйте только проФессиона л ам Поговорим о мезотерапии. В постсоветских странах многие этим занимаются, вопрос — как и чем. Я знаю некоторых специалистов, которые колют продукты, не предназначенные для инъекций. Что вы думаете по этому поводу? Мне очень жаль, но сегодня настоящую мезотерапию, ту исходную технологию, что была когда-то, трудно найти. Потому что мезотерапия, выполняемая по протоколу инъекциями, требует много времени, много знаний, максимум сути, минимум продукта. Но сегодня время — деньги, и что происходит? Лучше уколоть ботокс и за короткое время заработать 300 евро... И потом эти люди, не знающие, как правильно работать с методом мезотерапии, решают, что единственное, что у них есть в руках для омоложения, — это ретроградное заполнение, самое легкое. Вам просто нужно сделать укол, знать, в какой слой, и все. А меж тем мезотерапия объемна. Существует множество техник. Но про-

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

фессионалы теряют свои навыки, стремясь за легкими деньгами. И это стыдно. Что конкретно должен клиент понимать и знать перед лечением? Я думаю, что, приходя на процедуру, пациент прежде всего должен знать дату начала и конца лечения, количество визитов и ожидаемый результат. Это не означает прогноз на все 100% — всего лишь освещение текущей ситуации, но это сформирует доверие. Мое личное мнение: сегодня много пациентов начинают вмешиваться не в свою компетенцию, они подчас верят непроверенным источникам и хотят следовать той схеме лечения, о которой написано в рекламной статье. Но! Выбор тактики и стратегии лечения — это компетенция профессионала.

мезонити: личный выБор к лиента Сейчас тредлифтинг (армирование мезонитями) пользуется большой популярностью в бывших советских республиках — в отличие от Европы. По словам производителей материала и некоторых специалистов, происходит выработка коллагена, омоложение лет так на 15, при этом быстро и качественно. Я же видела тяжелые осложнения с келоидными рубцами. Но как много клиентов! Люди как будто сошли с ума — они идут на это. Я наблюдал множество негативных последствий. Когда не только у среднего медицинского персонала, но и у врачей существовали побочные эффекты. Я думаю, эти специалисты и потребность в таких процедурах составляют собственный сегмент рынка, рынка эстетики, и это неудивительно.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Вопрос в том, кто, как и насколько гарантированно без негативных последствий делает это. И личный выбор клиента, который должен понимать, на что он идет. Что, по вашему мнению, наиболее важно в прекращении процессов старения? Хорошо, мы не можем изменить генетику, мы не можем изменить окружающую среду, но... Давайте продолжим, выразив это таким образом: мы не можем остановить старение, но мы можем им управлять.

все от людей и вдохновения Вы выглядите значительно моложе своего возраста. Чем, по вашему мнению, нам нужно пожертвовать ради моложавой внешности? Кроме денег, конечно... Я думаю, прежде нужно не забывать улыбаться и радоваться. Это самое важное. Если вы будете смотреть на происходящее в жизни позитивно, с улыбкой, то все к вам придет. Где вы черпаете вдохновение? От людей. Люди меня вдохновляют. Важно их понимать и научиться не слушать, а слышать. Это дает вам новые идеи, новые мысли и открытия. Ну и, думаю, без Божьего промысла ничего бы не получилось. Вам нужно всматриваться во все, что с вами происходит. Когда вы будете готовы для созидания, идея сама увлечет вас за собой. Я многим интересуюсь помимо своей профессии, и как-то мне попалась одна книга, которая очень меня вдохновила. Удивительный японский ученый, Эмото Масару, в «Послания воды. Тайные коды кристаллов» пишет, как важно использовать правильную воду.

]133[

[КРАСОТА: ГОСТЬ] Прекрасная квинтэссенция десятилетних исследований, которая гласит с многочисленными обоснованиями, что у воды есть память и она руководит всем. Потому что мы состоим из воды. Все производимое косметологической промышленностью — вода. Мезотерапия, кремы, гели, все — вода. Шампанское, вино, все — вода. И мы должны понимать: мы ответственны за то, что создаем, должны делать все осознанно и с любовью, иначе это отразится на структуре воды. Успех лечения во многом зависит от нашего обращения с водой. И дело не в активных веществах, даже не в их десятой части. Дело в воде.

ложь в раБоте — это нечестно

Моя мечта? Чтобы, когда меня не станет, люди говорили: «Я был на той лекции, я знаю Фернандо, и он действительно меня многому научил». Клянусь вам, это моя мечта — чтобы люди вспомнили обо мне как об источнике знаний.

[134]

Благодарим Элиту Григолюнович, хозяйку компании Adriana Villa, за помощь в организации интервью.

В далеком 2003 году на конгресс, который мы организовывали в Риге, я пригласила Патриса Кушарца, который именно с Эмото Масару проводил эксперименты с водой. Поэтому низкий вам поклон за историю о воде. Но ведь и состояние пациента, лежащего на кушетке в кабинете у косметолога, массажиста, во многом зависит не столько от обстоятельств, связанных с профессионализмом, сколько от мыслей, с которыми специалист производит массаж и лечение. Cкажите, кто ваши друзья в косметической отрасли? Элита (Григолюнович, владелица компании Adriana Villa) — одна из первых. Я же не могу быть 365 дней в году во всех странах мира. Но есть люди, которые мне ближе. И Элита к ним относится, потому что она совершенно особенная. И я, несмотря на занятость, всегда прилечу по ее звонку. У меня есть доктор Пинто, один из лучших докторов в области эстетики. Он широко известен во всем мире. И доктор Сиснерос — это мой отец в науке, к которому я всегда относился с любовью, потому что он научил меня всему, что я знаю, помогая мне строить компанию и остальное. На перечисление всех остальных уйдет масса времени. Я могу провести час или два, выражая похвалу разным людям. Что главным образом характеризует вас в работе? Я всегда стараюсь найти лучших консультантов и выслушать разные мнения. Я всегда ищу взаимопонимания и ищу лучшие стороны в каждом человеке. Мне не нравится, когда ктото работает сверхурочно. Людям нужно расслабиться, тогда на следующий день они максимально проявят себя.

Но самое главное — общение. Разговор на равных. Никогда нельзя говорить со злостью! Мы занимаемся делом, споры и дискуссии неизбежны, но давайте найдем приемлемый способ. Что вы считаете основной отрицательной чертой вашего характера, которая проявляется в работе? Я думаю, у каждого из нас бывают дни, когда мы встаем не с той ноги. В такие дни меня в лаборатории называют «ЭФ», от Фернандо. И все в один голос говорят: «ЭФ идет, и он выглядит не очень ласковым. Лучше не подходите к нему». Люди знают о моем плохом настроении. Я не надеваю улыбку на лицо, мне важно быть таким, какой я есть, но я все равно стараюсь не повышать голос. Однако я совершенно теряю контроль над собой, когда слышу ложь. Любая ложь в работе затронет всех, а это нечестно!

улыБайтесь, друзья, улыБайтесь! Что является предметом гордости в вашей личной жизни? Мои сыновья — лучшее, что я создал за свою жизнь. Возможно, они похожи на меня только процентов на 5%, но эти 5% очень важны. У вас есть хобби? Назвать мое хобби будет не очень политкорректно. Мне нравится охотиться. Еще я обожаю рыбалку и мне нравится кататься на лыжах. Почему охота и рыбалка? Потому что так я провожу время с максимальной пользой. Я охочусь и рыбачу в одиночестве, и у меня много времени для размышлений: вы посреди чистой природы, и вы наконец можете погрузиться в себя. Настоящий герой для вас? Мой отец. О каком недостающем вам таланте вы бы попросили у Бога? Я бы хотел быть более умным, потому что я трезво оцениваю себя. Но у Бога всегда прошу оставить все как есть. Он дал мне все, что мне нужно, и я не могу просить большего. У меня самая прекрасная семья, самые прекрасные дети. У меня самая прекрасная работа. Всегда есть что-то, что могло бы быть лучше, но по большому счету — я очень счастлив. Я могу наслаждаться жизнью, я могу охотиться, я могу рыбачить, я могу быть с моими детьми, я могу быть с моими родителями. Я могу наслаждаться кофе за газетой. И у меня есть дни, когда я позволяю себе полениться. Ваш девиз? Я хочу относить себя к людям, которые заставляют других улыбаться. ]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Premium medical cHecK-uP: заботясь о качестве жизни Клиника Premium Medical выступает новатором Check-up-программ и генетической персонализированной медицины в Латвии. Сегодня о здоровье всей семьи заботятся более 100 специалистов высочайшего уровня, представляющих 35 отраслей медицины. «Check-up — это комплексное обследование всех органов и систем человека, выполненное в современном формате диагностики. С одной стороны, в комплекс входит весь необходимый минимум для выявления основных болезней на их ранних стадиях, с другой стороны — это быстро и удобно. Регулярное обследование должно быть абсолютно естественным в жизни взрослого человека. В возрасте 30 лет лучше его проводить не менее чем один раз в два года, после 45 лет — каждый год, потому что человек вступает в более зрелый период жизни и здесь правила функционирования организма немного меняются. Такую периодичность советую только при отсутствии жалоб или хронических заболеваний.

Обстоятельный, неспешный, вдумчивый разговор с врачом позволяет выявить факторы риска, наследственную предрасположенность, ахиллесову пяту в организме каждого из нас. Новые технологии ранней диагностики и лечения заболеваний в медицине развиваются семимильными шагами. Сегодня мы можем предложить безболезненные, безвредные и точные методы обследования для ранней и своевременной диагностики любого заболевания. И самое главное. И я, и пациент испытываем необыкновенный подъем, когда на основании объективных методов исследования я могу констатировать: вы абсолютно здоровы!».

Dr. Psych. Роза Джамалдаева, сертифицированный семейный врач, врач-остеорефлексотерапевт, сертифицированный психолог, доктор психотерапевтических наук

Наталия Янсоне, модельер и дизайнер: «Мой отец был уважаемым врачом, и в отличие от большинства детей у меня посещение больницы никогда не вызывало страха — я там была особым гостем. В Premium Medical я опять вспомнила ощущения детства — казалось, что меня «носили на руках». Когда узнала, что мой врач — доктор медицинских наук, получила последнее подтверждение того, что я в правильном месте. Расцениваю программу Check-up как великолепный подарок на праздники с высокой добавленной стоимостью».

В клинике Premium Medical созданы программы Check-up исходя из возраста, образа жизни и индивидуального выбора пациента:

Музыкант Интар Бусулис: «Для меня важно качественно заботиться о своем здоровье, при этом не теряя лишнего времени. Check-up-программы в Premium Medical — быстрый и эффективный способ, который включает в себя все необходимое: личный менеджер, консультации, обследования. Я прохожу Check-up в Premium Medical регулярно. Мотив простой — своевременно избежать проблем со здоровьем и быть уверенным в завтрашнем дне. Premium Medical, бесспорно, клиника высочайшего уровня — здесь приятная атмосфера и отзывчивые, а главное — высококвалифицированные специалисты. Рекомендую каждому найти время для CHECK-UP здоровья и тем самым — гарантировать себе высокое качество жизни». Александр Самойлов, пляжный волейболист: «В своих напряженных буднях я высоко ценю быструю доступность услуг. Также для меня важно, чтобы все происходило строго в соответствии с графиком запланированного визита к врачу. Поскольку клиника находится в самом центре города, мне легко объединять визиты с другими повседневными заботами. Клинике Premium Medical можно смело доверить здоровье всей семьи».

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

n n n n n n n

CARDIO CHECK-UP CHECK-UP для женщин/мужчин CHECK-UP метаболизма CHECK-UP для курильщиков CHECK-UP позвоночника CHECK-UP для спортсменов Индивидуальные CHECK-UP-программы

]135[ n Мы заботимся о самом важном —

вашем здоровье.

n Мы уделяем особое внимание

приватности и комфорту.

n Мы ценим время, которое так

дорого каждому, и обеспечиваем высочайшие стандарты качества.

КлиниКа Premium medical Ул. 13 Января, 3, Рига (Старый город), телефон: 660 111 60 www.premiummedical.lv

[КРАСОТА: СТиль]

СПОРТИВНО. И С ШИКОМ!

Стиль и фото: Ольга ГРИН.

Пробежки по утрам, прогулки вечерами, тренировка вместо ланча и еще что-нибудь ударное в выходные: однозначно трендовый здоровый образ жизни заставляет нас менять расписание, изыскивать время и... внимательно изучать свой гардероб. Приятно заботиться о своем здоровье и хорошей форме, предвкушая будущие результаты, еще приятнее делать это в удобной, стильной и «умной» спортивной одежде! Сообщаем отличную новость для всех спортивных, активных, динамичных и собирающихся к ним присоединиться!

[136]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]137[

В Риге на улице Блауманя, 12А открылся магазин одежды, обуви и аксессуаров для спорта и отдыха SPORTIQUE. Karl Lagerfeld, Versus Versace, Pinko, Marc Jacobs, Young Versace, Karl Lagerfeld KIDS, 24Bottles — от кроссовок до термоса, от кепки до нарядного костюмчика для юрмальского выходного дня, для всей семьи! А для любителей йоги эксклюзив — итальянский производитель No Ka’Oi. А сейчас — большая примерка вместе со SPORTIQUE! LOUNGE | Nr. 1/59 2017

[КРАСОТА: СпОРТ]

ДЕЛО ДЖОЗЕФА ЖИВЕТ И ПОБЕЖДАЕТ!

БЕЗУПРЕЧНЫЙ ПИЛАТЕС Кристина ГОМЗЕЛЕВА Уже привычное, но не всегда понятное слово «пилатес» на самом деле изначально — фамилия. Пилатес — это система физических упражнений, еще в начале XX века разработанная американцем немецкого происхождения Джозефом (Йозефом) Пилатесом. Его метод сегодня популярен, признан специалистами, и во многих фитнес-клубах можно обнаружить занятия с таким названием. Но насколько они соответствуют каноническим принципам пилатеса? В чем его смысл, преимущества и специфика? Для того, чтобы разобраться в этом, Любовь Тарабурина объездила пол-Европы и в ноябре открыла в Риге One Pilates Studio. Впрочем, открытий оказалось намного больше!

любовь тарабурина, создательница One Pilates Studio.

[138]

Открыть студию Любовь решила по абсолютно личным причинам. Она переехала в Латвию на ПМЖ три года назад. Еще до переезда активно занималась с персональным тренером. Интенсивные нагрузки в тот момент ей не очень подходили, поэтому после долгого изучения вариантов решила попробовать метод Пилатеса. Практически сразу поняла, что наконец-то отыскала систему, которая работает именно для здоровья, а не ради каких-то внешних форм и показателей. Перебравшись в Ригу, Люба попыталась найти для занятий студию пилатеса и, к своему глубочайшему удивлению, не смогла найти для себя ничего подходящего. Большие фитнес-клубы рассматривали пилатес как часть фитнеса и не предлагали ничего, кроме монотонного повторения заученных упражнений. Специализированные студии были, но маленькие, в них работали энтузиасты-одиночки, а это было не совсем то, что хотелось найти. — В какой-то момент я решила: нужно просто взять и организовы-

вать что-то действительно профессиональное. Стала углубленно изучать опыт пилатеса в Европе, Северной Америке, в России. Хотелось понять, что же мешает продвижению пилатеса в Латвии. С одной стороны, сказывается нехватка квалифицированных кадров. С другой — в стране почти нет ресурсов, которые могли бы рассказывать людям о новейших методах сохранения здоровья и красоты, широко применяемых во всем мире. В лучшем случае работает сарафанное радио: клиенты передают мастера из рук в руки, рассказывают о нем, но общего понимания метода, принципа его действия и эффективности — нет! Я поняла: недостаточно просто пригласить тренера в студию, нужно повысить уровень самого пилатеса, определить некоторые стандарты мирового класса, подготовить почву для понимания среди будущих потребителей. Итак, что важно знать, чтобы понИмать, что такое пИлатес?

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

n Пилатес совсем не то же самое, что фитнес. Он намного шире, предоставляет большие возможности большому числу людей. Не имеет ограничений ни по содержанию, ни по возрасту. n Первое, над чем работает тренер, — убрать напряжение, добиться легкости движений. Не нужно сразу давать телу большую нагрузку, главное — добиться связи, живого диалога между разумом и телом. Люди зачастую стремятся к увеличению нагрузок, к автоматизму, но важнее обрести легкость в каждом движении. n Пилатес работает над вытяжением, над координацией тела как единого организма, отдающего и получающего тысячи приказов-импульсов ежесекундно. n Пилатес плотно работает с мелкой мускулатурой, с той системой в нашем теле, которая отвечает за подвижность, но про которую почти всегда забывают при «лепке» внешней мускулатуры. Достаточно вспомнить популярную команду: «Напрягите пресс!». Мало кто задумывался, что «напрячь» — это очень неправильное и вредное слово. Мы не можем нормально жить, постоянно напрягаясь, мы живем и хорошо себя чувствуем, если умеем активизировать мышцы до

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

того уровня, в котором нам комфортно дышать и двигаться. n Важнейшая функция пилатеса — восстановительная. Его задача — улучшить осанку, укрепить спину и брюшной пресс, снять стресс. В методе главное не количество, а качество движений. Пилатес позволяет заниматься людям, которым необходимо восстановление после травм, после перерывов, тем, кому не подходят высокоинтенсивные нагрузки. n Основная идея самого Джозефа Пилатеса: для начала человеку необходимо позаниматься на оборудовании — это своего рода помощник, катализатор здоровья и хорошего самочувствия. Именно специальное оборудование позволяет услышать и понять наше тело. Используя его, намного проще, быстрее и безболезненнее добиться нужного нам эффекта. n Следующая ступень — переход на коврик. Эти упражнения предназначены для более продвинутого уровня, при этом он более доступен. Джозеф полагал, что люди будут заниматься пилатесом сначала с тренером, а после, обучившись, — самостоятельно. Начинать самостоятельные занятия можно после того, как человек готов слушать и слышать свое тело, расшифровывать сигналы своего организма.

]139[

[КРАСОТА: СПОРТ] НЕ В ТяГОСТь, А В УдОВОЛьСТВИЕ

Пилатес постоянно придумывал различные приспособления для своих занятий. Но далеко не все знают, что прообразом удобного, приятного на ощупь и глазу изотонического кольца был обыкновенный железный обруч, снятый Джозефом с пивной бочки.

Изучив различные движения и течения внутри пилатеса, Любовь остановилась на школе Лолиты Сан Мигель, с последователями которой она познакомилась в Амстердаме. Особенность этой школы заключается в простоте. Основной принцип: пилатес не должен быть сложным, пилатес не должен быть болезненным или тяжелым. Именно такой подход и был выбран для воплощения в жизнь в Риге. В Прибалтике школу Лолиты Сан Мигель представляет Екатерина Смирнова, эдьюкейтор (учитель тренеров) программы Lolita’s Legacy, единственный на всю Восточную Европу. Любовь Тарабурина пригласила ее в Ригу повышать квалификацию латвийских тренеров. На первый же ознакомительный семинар в августе прошлого года собралась группа из всех стран Балтии. В ноябре прошла первая сессия по методу Лолиты Сан Мигель, теперь тренеры, которые обучаются в One Pilates Studio, получают диплом международного образца Lolita’s Legaсy, признанный организацией Pilates Method Alliance, которая устанавливает мировые стандарты преподавания.

я МЫСЛю, А ЗНАЧИТ — КОНТРОЛИРУю! Пилатес — метод образов, объясняет Любовь. В работе ее тренеры используют систему образов. Человек так устроен, что картинку ему воспринять легче. — Например, представим, что голова — это воздушный шарик! Чтобы облегчить мышцы шеи, нужно представить, как этот шарик парит в воздухе. Одно дело сказать: «Расслабьте мышцы шеи!». Но как?! Сразу и не поймешь. Зато образ воздействует немедленно и эффективно, ведь глубокая мускулатура прежде всего связана с эмоциями человека! И это важнейшая, глубинная особенность пилатеса — организовывать сознание. n Спокоен мозг, значит, и нервная система успокоится, уйдут стресс, напряжение. n Как только уйдет напряжение — исчезнут недомогания.

[140]

n Вместе со стрессом уйдет причина, по которой мы «заедали» свои невзгоды, а вместе с этим начнет снижаться вес. Тело станет подвластным и координированным. Для тела важна симметрия, и едва ли какой-то другой вид спорта работает над симметрией так, как пилатес. Даже если вы массу времени отдаете игре в теннис или в гольф, занятия пилатесом пойдут только на пользу! n Кардионагрузки будут переноситься легко и с необходимым эффектом. Захочется больше ходить, бегать, вообще — больше двигаться! n Пилатес работает на эластичность перегруженных мышц и, как следствие, на существенное снижение травматизма. Это очень важно для контактных или игровых видов спорта — от борьбы-бокса и до футбола-баскетбола. И наконец, бонус! n Пилатес помогает поддерживать не только отличную физическую форму, но и безупречную внешность. Том Джонс, Джоди Фостер, Сигурни Уивер, Кэтрин Зета-Джонс, Камерон Диас, Джон Траволта, Мадонна, Джулия Робертс, Дженнифер Энистон и Шарлиз Терон — все они, живущие по строгим голливудским законам сохранения вечной молодости и красоты, давно занимаются этой методикой. Никогда не поздно перенять хороший опыт, не так ли? ]

Bolero Center, Рига, ул. Лиелирбес, 27, pilatesone.lv LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Новинка этой весны! Программы красоты, снижения веса и детоксикации.

Весеннее возрождение на юрмальском взморье

Весна — это период зарождения новой жизни, перезагрузки старых систем и обновления. Это лучшее время для очищения организма от накопленных за холодный период токсинов, негативных эмоций и усталости. Юрмальская клиника аюрведы — Ayurveda Palace Jurmala — предлагает несколько программ детоксикации и похудения различной интенсивности для того, чтобы встретить лето во всеоружии стройного тела и спокойного разума. AyurvedA PAlAce JurmAlA является оплотом аюрведической системы оздоровления — Панчакармы. Этот принцип лечения нацелен на восстановление тканей и каналов организма посредством вывода глубоких метаболических токсинов. Последние зачастую становятся причиной серьезных заболеваний и недугов: неправильное пищеварение, нарушение сна, аллергии, сбои в работе сердечно-сосудистой системы, диабет, хроническая усталость, остеопороз, рак.

Для тех, кто нацелен на снижение веса, предлагается особый комплекс мероприятий. Помимо питательных и релаксирующих массажей в данный курс входят ежедневные занятия йога-классами, применение согревающих порошков из лечебных трав и листьев, стимулирующих потоотделение; масляные клизмы и лечебный понос для катализации процессов вывода токсинов. По окончании курса пациентам выдаются рекомендации для самостоятельной «домашней работы», чтобы закрепить полученный эффект на более долгий срок.

АрсенАл

еДА

Все оздоровительные программы Ayurveda Palace Jurmala построены на этой древней холистической практике. Панчакарма — это индивидуально подобранные лечебные массажи, клизмы, промасливания тела сложнокомпозитными маслами, дыхательные процедуры, медитации и занятия йогой. Используются специальное оборудование и аюрведические препараты — порошки, таблетки, капсулы, ферментированные средства и лечебные джемы. Все лекарства изготавливаются на собственном производстве клиники при строгом соблюдении классической аюрведической фармакопеи и в соответствии с нормами ЕС. В качестве ингредиентов используются дикорастущее сырье и травы, собранные на склонах Гималайских гор.

ДиАгностикА В клинике работают несколько диагностов, применяющих как мануальный, так и аппаратный метод выявления заболеваний при помощи изучения пульса — «ВедаПульс». Такой подход позволяет определить внутренний баланс жизненных сил и сформировать рекомендации по индивидуальной фито- и ароматерапии, диете и образу жизни в целом. Не стоит забывать, что в рамках аюрведического знания не существует изолированных проблем тела или ума. Все взаимосвязано и требует комплексной работы.

Говоря о процессах очищения, невозможно не сказать о правильном питании. Еда в клинике вегетарианская, без мяса, рыбы и яиц, меню строится на основе овощей, фруктов, молочных продуктов, бобовых и круп. Для выбравших курсы детокса и снижения веса исходя из индивидуальных потребностей будет разработано специальное меню.

комфорт Для комфортного размещения гостей предлагаются более двух десятков уютных номеров, несколько номеров класса superior, а также отдельные апартаменты. И наконец, о расположении Ayurveda Palace Jurmala. Клиника находится в непосредственной близости от легендарного юрмальского пляжа, в окружении соснового леса, что само по себе — мощный источник регенерации и восстановления, дарованный щедрыми силами природы.

ПрогрАммы С учетом многообразия целей и степени занятости гостей клиники разработаны курсы различной интенсивности и продолжительности — от 3 до 30 дней. За три дня предлагается пройти точечные омолаживающие процедуры для кожи лица на основе травяных паров, массажей и масок. Все средства — на полностью натуральной основе. Более длительные, недельные программы включают в себя массажи и расслабляюще-оздоровительные манипуляции для всего тела с использованием свежих фруктовых масок и молочно-травяных отваров. Важно отметить, что в клинике есть специальные процедурные с детскими массажными столами, учитывающими анатомические особенности ребенка. Изготовлены они, как и все остальные массажные столы, из медицинского дерева, обладающего антибактериальными свойствами.

Юрмала, ул. Смилшу, 11 Тел. (+371) 26 300 422

www.panchakarma.clinic

PROMO: WELLNESS

ЗДОРОВЬЕ В «РУКАХ» АТЛАНТОВ Анастасия ВОЛОДИНА Дискомфорт, боль в спине и шее, головная боль, повышенное артериальное давление, боль и дискомфорт в суставах, метеозависимость, неправильная осанка, хроническая усталость: сколько неудобств, а порой и очень серьезных проблем доставляют нам эти симптомы! А мы порой даже не догадываемся, что причина у всех этих явлений может быть одна — смещение позвонка С1, первого шейного позвонка, который также называют атлантом. Меж тем еще 20 лет назад в Швейцарии была разработана методика, позволяющая без медицинского и тем более хирургического вмешательства вернуть позвонок в правильное положение, а вместе с ним и радость жизни.

[142]

ОсОбЕННОсТИ ПРИмЕНЕНИя Существует три объективных фактора, при которых wellness-метод не рекомендован: n беременность, n наличие штифтов или других скрепляющих устройств в шейном отделе позвоночника, n предписание врача. Применение ATLASPROFILAX® не является альтернативой медицинскому лечению или диагностике. Вы не должны прерывать или прекращать текущие или откладывать необходимые медицинские процедуры.

В начала 60-х годов прошлого века швейцарец Рене-Клаудиус Шумперли получил травму шейного позвонка C1. Последствия оказались тяжелыми — много лет Рене-Клаудиус пытался восстановить пошатнувшееся здоровье, но тщетно. Дело в том, что до тех, пор пока атлант не приведен в правильное положение, любые воздействия на позвоночник и окружающие его мышцы спины и шеи — массаж, мануальная терапия, остеопатия, лечебные блокады и физиолечение — дают либо временный, либо вообще нулевой эффект. И тогда Шумперли взялся за поиск собственной методики. В 1996 году он официально представил новую уникальную разработку, которая получила название ATLASPROFILAX®.

В чЕм жЕ ЗАК ЛючАЕТся сУТЬ мЕТОДА ATLASPROFILAX® — это немедицинская методика возвращения атланта на его природное место без прямого воздействия на позвоночник! Никакого агрессивного воздействия, никакого применения силы или лекарств, никаких резких движений и неприятных процедур. Атлас-специалист использует в своей работе специальный прибор ATLASPROFILAX® WELNESSVIB, также разработанный основателем Рене-Клаудиусом Шумперли. Прибор этот с помощью щадящей релаксирующей механической вибрации оказывает воздействие на глубокие мышцы шеи, удерживающие 1-й шейный позвонок (атлант) в неправильном положении. В результате наступает расслабление только определенных мышц, которые затем приходят в тонус и сами регулируют проблемную область,

помогая атланту безопасно вернуться в естественное анатомическое положение. Таким образом, методика Шумперли не является ни лечением, ни диагностикой, ни даже профилактикой — это восстановление ЕСТЕСТВЕННОГО природного баланса тела, которое позволяет восстановить нарушенные важнейшие функции организма. Кстати, уникальное свойство человеческих мышц восстанавливать тонус после определенного воздействия было открыто еще в XIX веке русским ученым Николаем Введенским.

чЕгО мОжНО ДОбИТЬся За 20 лет существования метод успешно доказал свою высокую эффективность. Практика показывает: в большинстве случаев достаточно всего одной процедуры, чтобы проблема исчезла или стала значительно менее выраженной. При этом эффект может оказаться самым неожиданным (но обязательно позитивным!): у одних наконец полностью уходит боль в шее или спине, у других исчезает головная боль, у третьих нормализуется сон. Есть примеры, когда у людей, прибегнувших к помощи ATLASPROFILAX®, менялась даже фигура! Как писал в своих заметках-наблюдениях сам Шумперли, у него исчезло даже старческое пятно под глазом, которое его очень беспокоило. Восстановление нормального кровообращения, естественная регенерация, самооздоровление не только тела, но и психики приводят к радикальным позитивным изменениям в состоянии человека.

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

чТО ВАжНО ЗНАТЬ О ПРИмЕНЕНИИ мЕТОДА С учетом чувствительности той области, в которой применяется швейцарская методика, решающе важно, чтобы процедуру проводил сертифицированный и в совершенстве владеющий методикой специалист. В странах Балтии первый и единственный на сегодня такой специалист появился лишь в прошлом году — сертификатом швейцарской академии ATLASPROFILAX® владеет член Балтийской SPA-ассоциации Оскар Абелитис.

К АК ИмЕННО ПРИмЕНяЕТся мЕТОД ATLASPROFILAX® 1. Перед применением метода Необходимо посоветоваться с врачом или пройти предварительную консультацию. Для начала заполняется специальная форма, затем атлас-специалист производит серию тестов. Вам предложат провести процедуру лишь в том случае, если будет выявлена необходимость в применении методики ATLASPROFILAX®. 2. Процедура Весь процесс занимает примерно 30–40 минут. Специальная подготовка со стороны клиента не нужна. 3. После процедуры Выдается перечень рекомендаций — им необходимо следовать, т.к. возвращение атланта на свое природное

место запускает естественный процесс самовосстановления, который будет продолжаться некоторое время. Будет выдано также описание набора специально подобранных упражнений, следуя которым, можно в значительной степени ускорить процесс восстановления. 4. Контрольная проверка Обычно она проводится не ранее чем через месяц после процедуры. Если во время контрольной проверки выявится необходимость в дополнительном расслаблении глубоких мышц, это производится бесплатно.

ПЕРВыЕ РЕЗУЛЬТАТы Они проявляются в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Полный период восстановления, в течение которого в организме будут происходить изменения, может достигать двух лет. На это оказывают влияние многие факторы: возраст, образ жизни, физическое состояние, наличие заболеваний (известных или скрытых). Многое зависит от того, насколько точно и полно человек следует рекомендациям после процедуры. Во многих случаях первые результаты заметны достаточно быстро (иногда практически сразу), но надо быть готовым к тому, что изменения необязательно произойдут в первый же день. Однако то, что они произойдут, — абсолютно точно. ]

Консультация происходит тольКо по предварительной записи.

В настоящий момент сертифицированный атлас-специалист Оскар Абелитис ведет прием в Риге, Елгаве, Кулдиге, Лиепае, Вентспилсе, Цесисе, Гулбене, Резекне и Даугавпилсе. телефоны для записи: 29747278, 29747225. LOUNGE | Nr. 1/59 2017

сТАТИсТИКА За 20 лет с момента официальной презентации методики в 1996 году в мире проведено около двух миллионов процедур ATLASPROFILAX®.

ПОКАЗАНИя Атлас-специалисты работают с клиентами самых разных возрастов. В первую очередь за помощью обращаются люди, уже имеющие какие-то проблемы, в том числе ведущие активный образ жизни (спортсмены и постоянные посетители фитнес-центров) или, наоборот, чрезмерно сидячий, люди преклонного возраста. Часто к услугам атласспециалиста прибегают люди, просто заботящиеся о своем здоровье и внешности. Согласно исследованиям Мюльхаймского института радиологии (Германия), проблемы с положением позвонка C1 в той или иной степени имеют 98% людей. Многие из них получают смещение атланта еще при рождении.

]143[

[красота: новинки]

АРОМАТНЫЕ СКАЗКИ ВЕСНЫ весенние духи от Molinard — это нишевые нежные, чуть сладковатые ароматы... Зеленые, цитрусовые, цветочные или фруктовые. а по вечерам — древесно-мускусные, пряные и пьянящие, несущие завораживающий аромат востока или согревающее благоухание ванили. НЕжНОСТь КОжИ

68,90 EUR

68,90

Аромат для женщин и мужчин cuir molinard окрашен запахами кожи, аромат раскрывает секреты Граса, который был когда-то городом кожевников. Сильный шипровый характер аромата подчеркнут нотами мускуса и той самой грасской кожи. Цветы розы, жасмина и ириса, встречаясь с пряными травами и пачулями, рождают притягательный аромат.

EUR

68,90 ПуТЕшЕСТВИЕ В ТАйНу

EUR

ВАНИльНОЕ лЕТО

Аромат les ÉlÉments Vanille Patchouli для мужчин и женщин — композиция из провокационных и соблазнительных пачулей и сладкой ванили. Чувственный аромат не оставит вас равнодушными, посвятит в загадочные восточные тайны и поманит в путешествие в неизведанные земли.

les ÉlÉments Vanille FruitÉe — композиция из ванили и фруктов для свободолюбивых и раскованных дам, соблазняющая спонтанностью и великолепной женственностью. В самом сердце аромата — изумительный летний букет цветов.

ВСЕ эТИ ПАРфюМЫ МОжНО СМЕшИВАТь И дОбАВляТь К дРугИМ, СОЗдАВАя СВОй НЕПОВТОРИМЫй АРОМАТ

ЗАПРЕТНЫЕ удОВОльСТВИя

ПРяНАя СВОбОдА

Изысканный и мягкий букет парфюма для женщин и мужчин secret sucrÉ основан на оттенках амбры. Новые эмоции, тайные наслаждения и неожиданные развязки встреч наполнят вашу жизнь вместе с ароматом от Molinard. Этот парфюм несет загадку и провоцирует запретные удовольствия. Аромат Secret Sucré раскрывается звучанием ванили, амбры, меда и гурманского аккорда.

Patchouli intense — роскошный и утонченный древесно-шипровый парфюм для женщин и мужчин с легким привкусом восточных нот от парфюмерного дома Molinard. Яркий и стильный эликсир, во всей красоте раскрывающий звучание запаха пачулей с теплом сандалового дерева и амбры в сочетании с бобами Тонка. Шелковисто-пряный аромат, который издавна считается символом элегантности, свободы и богемности.

89,-

159,-

EUR

АРОМАТЫ molinard МОжНО КуПИТь В КОСМЕТИчЕСКИх МАгАЗИНАх douglas

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

]145[

[красота: новинки]

ДЛЯ ДаМ ЦВЕТуЩАя ВЕСНА salVatore Ferragamo

60,EUR

Коллекция ароматов Signorina от Salvatore Ferragamo пополнилась цветочно-фруктовой композицией signorina in Fiore, созданной парфюмером Эмили Копперман. В сердце новой «Синьорины» ноты граната, груши, вишни, мускуса и жасмина. Легкий, изящно-цветочный, немного игривый аромат подчеркивает очарование молодости и создает романтичную атмосферу. гдЕ КуПИТь: косметические магазины Douglas

КОКТЕйль СТРАСТИ ОТ escada К 25-летнему юбилею первого летнего издания Escada представляет новинку — аромат Fiesta carioca, вдохновленный бразильской самбой и летними вечеринками. Как в экзотическом коктейле, фруктовые ноты маракуйи, малины и листа фиалки смешиваются с цветочным аккордом сердца из нот страстоцвета, флердоранжа и жасмина.

[146]

гдЕ КуПИТь: косметические магазины Douglas

79,99 EUR

СТАНь ПРИНЦЕССОй С lanVin Искусство перевоплощения девушки в леди показал парфюмер Christophe Raynaud, создавший яркий магический аромат lanVin modern Princess. Легкий жасмин оттеняется невесомой белой фрезией. Пряная терпкость мускуса дополняется очарованием орхидеи. Чуть кисловатая красная смородина изящно гармонирует со сладким красным яблоком, а легкие древесные нотки завершают волшебный образ.

79,EUR

гдЕ КуПИТь: косметические магазины Douglas

яРК Ая ВЕСНА c dr. hauschk a Интенсивно-красная ПОМАдА ОТ dr.hausk a подойдет всем: она превращает даже самый скучный макияж в вечерний и может быть полноценным акцентом образа. Не содержит синтетических отдушек, красителей и консервантов, в составе — лепестки розы, миндальное масло и карнаубский воск, которые нежно заботятся о губах.

23,55 EUR

29,90 EUR

Новая корректирующая тон кожи ПудРА dr.hauschk a благодаря нюансам цветовой композиции почти незаметна на лице, но в то же время уменьшает покраснение, осветляет и придает коже свежий вид. Антиаллергенная биокосметика, состоит из минеральных пигментов, лекарственных трав.

гдЕ КуПИТь: у/м Stockmann, Debenhams, экомагазины Bioteka, Benu aptieka

lounge | nr. 1/59 2017

ЗОлОТОй чАС ПРОВАНСА ОТ l’occitane terre de lumière — первый гурманскоароматический парфюм L’Occitane: золотой, прозрачный и ласковый, с интригующей горчинкой. Красивый, как «золотой час», когда небо над Провансом великолепно, когда объятия неба заставляют все чувства пылать, а воздух наполняется ароматом. Сиреневая прохлада и сладкий медоволавандовый оттенок, щемяще-красивая нота горького миндаля создают чарующий чувственный шлейф.

65,EUR

гдЕ КуПИТь: магазины L’occitane (т/ц Spice, Galerija Centrs, Alfa, у/м Stockmann) и на сайте www.loccitane.lv

ДЛЯ ДЖЕнтЛЬМЕнов КОжАНЫй АбСОлюТ ОТ gucci

128,EUR

гдЕ КуПИТь: косметические магазины Douglas

Сдержанный, строгий и дерзкий аромат для мужчин gucci guilt y aBsolute — результат совместной работы директора бренда Алессандро Микеле и главного парфюмера Альберто Морилласа. Новый парфюм посвящен запаху кожи, которая является одним из главных материалов бренда Gucci и описывается как дорогая и ароматная жидкая кожа в бутылке. Аккорды кожи и аукубы переплетаются с отобранным и изготовленным на заказ специально для Gucci экстрактом нутканского кипариса.

лЕдяНАя фЕЕРИя ОТ hugo Boss Новый hugo iced — яркий и стильный, освежающий и почти ледяной мужской древесно-ароматический парфюм Hugo Boss. Ледяные листья мяты освежают и пробуждают чувства, дикий чай бодрит душу, а оттенки корня индийского ветивера придают уверенности и мужественности. ,гдЕ КуПИТь: EUR косметические магазины Douglas

lounge | nr. 1/59 2017

В САлОНЕ МОжНО ПРИОбРЕСТИ ПОдАРОчНЫЕ КАРТЫ НА ВСЕ ВИдЫ ТАйСКОгО МАССАжА, КОТОРЫЕ СТАНуТ ПРЕКРАСНЫМ ПОдАРКОМ для ВАшИх дРуЗЕй И любИМЫх!

Федор Тютчев

Весна — единственная революция на этом свете...

Ветер перемен МГНОВЕННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ С Gatineau

Gatineau Perfection ultime retexturizinG предназначен для дам, которые любят быстрый результат и используют для ухода за лицом средства anti-age премиумкласса. Aминокислоты, пептиды, минералы, витамины восстанавливают текстуру кожи, выравнивают рельеф, сглаживают морщины, придают коже утраченное сияние. ГдЕ кУпиТЬ: Concordia Cosmetic, Рига, ул. Кр. Валдемара, 57/59

ЛиФТиНГ-УХОд ОТ natura Bisse Бренд премиум-класса NATURA BISSE впервые в Латвии представляет интенсивный укрепляющий крем для сухой кожи essential sHocK intense cream. Восстанавливает эластичность кожи, моделирует овал лица, обеспечивает лифтинговый эффект. Предотвращает гормональный дисбаланс, обеспечивает оксидантную защиту, увлажнение и питание.

РЕВОЛЮЦиЯ ОТ sHiseiDo

Антивозрастной моделирующий крем Bio-Performance liftDynamic sHiseiDo придаст коже упругость и обеспечит эффект мгновенного лифтинга. Укрепляя структуру кожи, технология TruStructivTM активирует ее природную способность к самовосстановлению. Контур лица становится более четким и подтянутым, кожа наполняется жизненной силой. Тональное средство-флюид с эффектом естественного сияния syncHro sKin Glow sHiseiDo обеспечивает увлажнение, освежает кожу и адаптируется к ее состоянию. Формула Synchro Skin Glow подстраивается под индивидуальные особенности кожи и любой ее тон, создавая эффект здорового сияния и поддерживая необходимый уровень увлажнения. Увлажняет кожу в течение 8 часов, обеспечивая комфорт на целый день. 6 тонов. ГдЕ кУпиТЬ: в косметических магазинах Douglas, у/м Stockmann

ГдЕ кУпиТЬ: салон-магазин Concordia Cosmetic, Рига, ул. Кр. Валдемара, 57/59

Разглаживающий крем для области вокруг глаз cellular Performance extra intensiVe восстанавливает сияние и повышает упругость кожи. Благодаря комплексу Advanced CPX — экстракту жизни — обеспечивает совершенный антивозрастной уход и направлен на решение 5 основных проблем: сухость, потеря упругости, разглаживание морщин и профилактика появления морщин, тусклый тон. ГдЕ кУпиТЬ: в косметических магазинах Douglas

БОЖЕСТВЕННЫЙ кРЕМ l‘occitane Антивозрастной крем для лица DiVine с эфирными маслами заметно сокращает морщины, сохраняя молодость кожи. Главный секрет «Божественного крема» — в уникальном природном альянсе экстракта цветков корсиканского иммортеля и мирта, которые целенаправленно борются со всеми возрастными изменениями кожи, включая изменение контура лица. ГдЕ кУпиТЬ: в магазинах L’occitane (т/ц Spice, Galerija Centrs, Alfa, у/м Stockmann) и на сайте www.loccitane.lv

96,07 EUR

НЕЖНЫЙ ВЗГЛЯд ОТ sensai

50,EUR

89,EUR

172,143,50 EUR

97,70 EUR

EUR

Весна! И первое пробуждение от зимней спячки, новые краски жизни, новые эмоции. Новые оттенки в настроении. И новое лицо. МОЛОдиЛЬНЫЕ ЯБЛОки ОТ artDeco

ЗАЗЕРк А ЛЬЕ ОТ Payot PAYOT выпустил новую линию PÂTE GRISE для ухода за проблемной кожей. Ультраабсорбирующая матирующая угольная маска PÂte Grise masQue cHarBon деликатно очищает, сужает поры, разглаживает и возвращает свежесть коже.

Восстанавливающая антивозрастная сыворотка с защитой ДНК от свободных радикалов face cell niGHt rePair serum из серии Caviar Performance — эффективное решение для создания контуров лица. Стволовые клетки яблока в сыворотке стимулируют активность клеток и запускают естественные восстановительные механизмы.

Сыворотка Payot uni sKin concentre Perles с жемчужной текстурой корректирует изменения тона кожи — пигментные пятна, тусклый цвет лица, покраснения. Перламутровые частицы оптически «подсвечивают» кожу. Легкая гелевая текстура, обогащенная гиалуроновой кислотой, мгновенно проникает в кожу и разглаживает ее.

Крем для кожи вокруг глаз, насыщенный активными компонентами, — caViar Performance, создан по инновационной рецептуре на основе экстракта черной икры. Насыщает клетки кожи минералами, витаминами и микроэлементами. Инновация — аргирелин, безопасная альтернатива инъекциям ботокса, уменьшающая мимические морщины. Восстанавливающий крем с эффектом лифтинга caViar liftinG treatment обладает особой формулой, обогащенной гиалуроновой кислотой, экстрактом икры, скваленом, аргирелином, маслами жожоба и подсолнуха, а также витамином Е. Компонент Hexapeptidе Argireline® и комплекс Gatuline® Expression сокращают мимические морщины. ГдЕ кУпиТЬ: Debenhams

Патчи для области вокруг глаз Perform lift PatcH yeux — это средство экспресс-ухода для разглаживания кожи и устранения признаков усталости. Преображение наступает уже спустя 10 минут после использования благодаря активным компонентам — комплекс Acti-Lift, экстракт вакамэ, гиалуроновая кислота, экстракт шелкового дерева и азиатских трав. В комплекте — 10 разовых упаковок патчей по 2 патча в каждой. ГдЕ кУпиТЬ: в косметических магазинах Douglas

пРОБУЖдЕНиЕ С Dr.HauscHK a Регенерирующий крем для тела reGeneratinG BoDy cream дарит ощущение гладкой и подтянутой кожи. Масло жожоба с канделильским воском — основа роскошного средства. Благоухание роз, аромат апельсинов и древесных оттенков с ванилью побалуют вас после зимы. Результат: подтянутая, гладкая, обновленная кожа. Регенерирующий крем для кожи вокруг глаз reGeneratinG e ye cream заставит ваши глаза засиять. Композиция из семян айвы, листьев березы, клевера лугового, плодов черешни, облепихи, масла макадамии и огуречника лекарственного восстанавливает упругость, тонизирует и освежает. Нейтрализует припухлости и раздражения. ГдЕ кУпиТЬ: у/м Stockmann, Debenhams, экомагазины Bioteka

46,85 69,99

EUR

40,47,99

EUR

]149[

EUR

37,EUR

LOUNGE | Nr. 2/56 2016

68,-

25,99

32,05

EUR

МАРТ

[календарь]

ГА Л А -КОНЦЕРТ Звезды мирового балета Etoile Ballet Gala с новой яркой программой — знаменитыми «Гран па классик» и паде-де из балетов «Сатанилла», «Корсар», «Щелкунчик», «Эсмеральда» и других в исполнении лучших танцовщиков мира. ЛНО, 19.00 [1]

БА ЛЕТ

[1]

Впервые в Латвии выступит New York City Ballet самого знаменитого петербуржца ХХ века — Георгия Баланчивадзе, известного всему миру под именем Джорджа Баланчина. Для созданной им в 1934 г. в США труппы New York City Ballet он поставил более 150 одноактных балетов. В программе — фрагменты из балетов на музыку Петра Чайковского, Джона Филипа Соуза, Макса Рихтера. ЛНО, 19.30 [2]

JEWELLERY

[2]

Открытие выставки современных украшений Алисе Талберги и Майи Витолы «Сон наяву». Цель выставки — вызвать у зрителей философские размышления о мире, полном метафор и жизненных уроков, с которым мы встречаемся уже в детстве, — мире сказок. Рижская художественная галерея Putti

ТВОРЧЕСКИЙ ВЕЧЕР Чулпан ХАМАТОВА, «Пунктиром». Вечер пройдет в формате монолога — посвящения трем любимым поэтессам: Ахматовой, Цветаевой и Ахмадулиной. Большая гильдия, 19.00 [3]

[150]

[3]

FASHION 26-я Рижская неделя моды сезона осень-зима 2017 пройдет в Риге с 28 марта по 1 апреля. В рамках грядущей модной сессии традиционно свои коллекции одежды прет-а-порте, в том числе и для детей, представят лучшие латвийские и зарубежные дизайнеры. www.rfw.lv [4]

[4]

ХОРОВАЯ МУЗЫК А Концерт Православного камерного хора Московского патриархата «Древнерусский распев». В программе выступления — древнерусские богослужебные песнопения XVI–XVII веков и древневизантийские песнопения в исполнении протопсалта (первого солиста) Святой Горы Афон монаха отца Иакова (Греция). Домский собор, 19.00 [5]

[5]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Крупнейший мебельный салон мира Salone del Mobile Milano причисляют к событиям в мире современного искусства. За годы его существования (первый форум стартовал в 1961 году) творения итальянских дизайнеров прочно вошли в историю мировой интерьерной моды. www.salonemilano.it [1] [1]

ПРЕМЬЕРА Впервые в Риге балет «На голубом Дунае» был поставлен в 1957 году. Новая постановка приурочена к 110-летию со дня, когда родилась хореограф этого балета, легендарная балерина, балетмейстер и педагог Хелена Тангиева-Бирзниеце. ЛНО, 19.00 [2]

АПРЕЛЬ

ДИЗАЙН

ПАСХ А ЛЬНЫЙ КОНЦЕРТ

АВТОРСКИЙ ВЕЧЕР

[3]

Знаменитый писатель, драматург, историк Эдвард Радзинский в Риге представит свою новую программу «Чтобы предвидеть будущее, придется понять прошлое. 20 век. Итоги». Только в концертных залах Радзинский предельно откровенен. Дом конгрессов, 19.00 [4]

К ДНЮ ПОБЕДЫ

[4]

Спектакль «Варшавская мелодия» московского Театра на Малой Бронной по пьесе Леонида Зорина с Юлией Пересильд и Даниилом Страховым. История о настоящей любви. Премия «Хрустальная Турандот» («Лучшая женская роль»), премия Московского театрального фестиваля за лучшую режиссуру и лучшую женскую роль. Театр «Дайлес», 19.00 [5]

ВЫСТАВК А

[5]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

Королевская конная выставка Royal Windsor Horse Show в Виндзорском замке — одно из наиболее ярких событий в Великобритании, которое проходит раз в год в выставочном комплексе Home Park Private, сопровождается ярмаркой, где можно вкусно и необычно поесть. www.rwhs.co.uk

10-15

]151[

МАй

[2]

Инесса Галанте и друзья. Agnus Dei. На концерте выступят Инесса Галанте, контратенор Сергей Егерс, органист Айвар Калейс, а также лауреаты конкурса «Таланты Инессы Галанте» c традиционной для пасхальных дней духовной музыкой. Рижский Домский собор, 19.00 [3]

МАй

[календарь]

[152]

ИЮНЬ

9-11

ГАСТРОЛИ Для «Тартюфа» московского Театра на Малой Бронной режиссер Павел Сафонов собрал созвездие хороших артистов: Виктор Сухоруков, Александр Самойленко, Агриппина Стеклова, Ольга Ломоносова. Спектакль — номинант премии СТД РФ «Гвоздь сезона» 2011—2012 гг. Премия «Звезда театрала» за лучшую женскую роль второго плана (Агриппина Стеклова). Театр «Дайлес», 19.00 [1]

[1]

ИСКУССТВО Ежегодная амстердамская ярмарка KunstRAI завоевала себе репутацию продвинутого европейского трейдшоу, посвященного современному искусству. 100 художественных галерей из Бельгии, Германии, Франции, Великобритании, Дании, Польши, Швейцарии, Южной Кореи и США. www.kunstrai.nl [2]

[2]

СИГАРНЫЙ УИК-ЭНД Поклонники сигар со всего мира соберутся на Tallinn Fine Spirits & Cigar Weekend и смогут попробовать свои силы в квалификационном турнире Чемпионата мира по медленному курению сигар. Неотъемлемая часть фестиваля — тест-драйв автомобилей класса люкс. www.cigarweekend.eu

ШОУ ПОД НЕБОМ Концерт в Таллине станет первым и единственным шоу Rammstein под открытым небом в странах Балтии. На концерте в Таллине прозвучат все самые известные хиты группы Rammstein. Таллин, Певческое поле, 16.00 [3]

[3]

ФОЛЬК ЛОР Прославленный Государственный Академический русский народный хор имени М.Е.Пятницкого: мощные, уникальные по звучанию голоса сопровождают в концертных программах оркестр народных инструментов и удалые пляски. Концертный зал «Дзинтари», 19.00 [4]

[4]

ОПЕРНЫЙ ФЕСТИВА ЛЬ Гала-концерт в Латвийской опере — кульминация Рижского оперного фестиваля. Рижский оперный фестиваль проходит начиная с 1998 года и по традиции завершает сезон Латвийской Национальной оперы, представляя самые яркие постановки. ЛНО, 19.00 [5]

[5]

LOUNGE | Nr. 1/59 2017

VILLEROY-BOCH.COM VILLEROY-BOCH.COM