Vip LOUNGE 1/67 2019

L U X U R Y

L I F E S T Y L E

M A G A Z I N E

V I P | â„– 1/67 2019

ISSN 1407-9178

7,00 EUR

&natURE

fUtURE

L U X U R Y

L I F E S T Y L E

M A G A Z I N E

ISSN 1407-9178

&natURE

fUtURE

7,00 EUR

Журнал VIP Lounge Главный редактор Елена ШЕЙНИНА тел. 371 29286660 sheinina@viplounge.lv Авторы: Игорь ВАТОЛИН Кристина ГОМЗЕЛЕВА Ольга КНЯЗЕВА Виктория ЛЯКИШЕВА Алина МИШИНА Виктория ПОСПЕЛОВА Мелиса РОЗЕНБЕРГ Наталья СТАРЧЕНКО Елена ТОБОЛЕВА Андрей ХАЗОВ Елена ШЕЙНИНА Павел ШУДНЕВ Дизайн: Дмитрий КИСЕЛЕВ Корректор: Людмила МЕТЕЛЬСКАЯ Фото: Татьяна ВЛАСОВА Марис КИСЕЛЕВС Viktor LYAGUSHKIN (Phototeam.pro) Shutterstock и пресс-фото Разработка стиля издания: McAren&Co for megapressgroup

[ 4]

Издатель SIA LOUNGE MAGAZINE Регистрационное удостоверение: Nr. 00701876 viplounge@viplounge.lv Отпечатано в типографии Veiters За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Перепечатка и цитирование — с письменного разрешения издателя.

Фото — Татьяна ВЛАСОВА.

V I P | № 1/67 2019

[ОТ редАкТОрА]

З

адавая номеру тему, я и сама толком не знала, куда она должна привести. Просто было ощущение, что будущее и природа — вещи, которые рядом. Пока работала — увлеклась. Хотите заглянуть в будущее? Возьмите одну из модных книжных новинок — «Homo Deus. Краткая история будущего» израильского профессора Юваля Ноя Харари. Профессор — маг и чародей, он умеет завернуть интригу. «Головокружительный рывок в таких областях, как генная инженерия, регенеративная медицина и нанотехнологии, дает основание для самых радужных прогнозов. Некоторые эксперты убеждены, что человечество одолеет смерть к 2200 году, другие считают — к 2100-му. Курцвейл и ди Грей еще более оптимистичны. Они уверяют, что к 2050 году каждый обладатель здорового тела и солидного банковского счета получит отличный шанс дотянуть до бессмертия...» — пишет Харари. Футурист Рэймонд Курцвейл (кстати, ныне технический директор Google) еще в 1999 году в своей книге «Эпоха духовных машин: когда компьютеры станут умнее человека» предсказал: с помощью компьютерных технологий люди смогут побороть проблему старения и изменить законы жизни и смерти. «Это будет глубокое и неповторимое изменение. Компьютеры станут меньше, они войдут в наши тела и мозг, сделают нас здоровее и умнее». Самые успешные и самые богатые люди мира — сооснователь PayPal Питер Тиль, создатель Amazon Джефф Безос — вкладывают десятки миллионов в амбициозные исследовательские стартапы, работающие над исследованиями, которые должны упразднить смерть. Техническая проблема продления жизни решается техническими же, никакими не фантастическими способами. Все изношенные органы/части заменяются, механизмы старения корректируются.

Homo Deus — человек божественный — по Харари будет наделен сверхъестественными способностями, в том числе таким неоднозначным благом, как вечная жизнь. Парадоксально, но именно технологические наработки угрожают способности человечества придавать смысл своим действиям, предупреждает профессор. В то время как именно дар осмысленного существования привел человека на вершину эволюции. Звучит как-то страшновато? Но почему-то не хочется пугаться. Обкладываясь все новыми и новыми гаджетами, защищаясь от страха смерти и болезней новыми технологиями, сворачивая телефон в трубочку и прорываясь все глубже в космос, мы как-то все время возвращаемся к первоосновам. Простым и незатейливым. Мы зарываемся ногами в теплую землю, пускаем корни, подставляем лицо чуть влажному, пряному от весны ветру и летнему дождю... И мечтаем о будущем и вечной жизни. И чтобы мы ни делали и ни придумывали, наши куклы роботы так похожи на людей.)

facebook.com / viplounge.lv / facebook.com / viplounge.lv / facebook.com / viplounge.lv / facebook.com LOUNGE | Nr. 1/67 2019

МЫСЛИТЬ НА СТОЛЕТИЕ ВПЕРЁД Достижение жизней целых поколений Мастеров Погреба в каждом графине

www.LOUISXIII-COGNAC.com

УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. ЕГО ПРОДАЖА, ПОКУПКА И ПЕРЕДАЧА НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИМ ЛИЦАМ ЗАПРЕЩЕНЫ.

FUTURE & NATURE [содержание]

герои

10

наУКа и жиЗнь ФармацевтиКа — это для сильных

Председатель правления AO Grindeks Юрис Бундулис о медицине будущего и задачах настоящего

люди и деньги

14

ART-инвестиции владимир овчаренКо: исКУсство — не спорт, Здесь нет пьедестала

Что надо знать о современном искусстве, прежде чем его коллекционировать

40

город рижсКий порт: 10 лет, 2 «миллиона» и 2 сценария Большая семерка Андриса Америкса: председатель правления порта о приоритетах развития

дом

23

диЗайн KlAuģu muižA — роман с деревом

Мировая звезда архитектор Тотан Кузембаев и его латвийское чудо

42

технологии дом с «приставКой «эКо»: КаК построишь, таК и Заживешь

Новые технологии «домостроя» дружат с природой и человеком

техно

49

тренды лУчше, чем люди

Антропоморфные роботы — уже не фантастика. А какова реальность?

55

ЗвУК второе пришествие «винила»

Пластинки — больше не ретро. Это must have!

дети

66

лето лисы спасУт мир, или шКола ExupERy Знает, КаК ваши дети проведУт лето

84

BON TON шКола хороших манер для настоящих леди

Маленьких и уже взрослых

85

КонКУрс галанте и таланты

Юные музыканты. Как пройти в светлое будущее

стиль

69

FASHiON КрУто быть добрым!

Eco-frendly-мода в ее лучших проявлениях

76

HiGH JEWElRy времена года

Ювелирные сады и их обитатели

80

имя «Умные» драгоценности мУраро Молодое поколение выбирает Smart Barakà

FUTURE & NATURE [содержание]

гУрмэ

88

тренды чУдеса на тарелКе

Вы даже не представляете, что это модно есть!

94

легенда lOuiS xiii. вечер с Королем

Столетие в бокале и на сто лет вперед

101

винотеКа эКспансия Креманов

Традиционный метод, нетрадиционный выбор

110

меню FiSH HOuSE BRASSERiE dE luxE

открытая дегустация на закрытом ужине

пУтешествие

111

отели жиЗнь EcO

Путешествуй ответственно! Но со вкусом...

122

проеКт STiRNuRAGS: ландшаФт, не тронУтый цивилиЗацией

Новая Юрмала. Такого еще не было

Красота

126

арсенал словами можно обманУть, глаЗами это сделать невоЗможно

Но и глаза обманывать не стоит

127

новые имена наследница мавров

Синди Гийман, которая придумала Moresque — свою арабскую сказку

130

ароматы весенняя Капель

Лучшие ароматы этой весны

132

технологии КаК стать ЗвеЗдой: Кислородная бомба

Оксигенотерапия в теории и в ощущениях

134

места силы весна в юрмале

Едем за красотой и молодостью

136, 143

новинКи пополняем боевой арсенал

Ваши новые помощники в борьбе с возрастом

137

тренды модный биохаКинг

«Взломать» себя и прожить до 120

аФиша

144

Календарь не пропУстите этой весной!

Lexus ES BEST IN CLASS 2018 Hybrid & Electric

[ГЕРОИ: НАУКА И ЖИЗНЬ]

ФАРМАЦЕВТИКА — ЭТО ДЛЯ СИЛЬНЫХ Елена ШЕЙНИНА Увы, но факт: 10–15% населения планеты сегодня борется с теми или иными недугами. Правильное использование лекарств очень эффективно, но возможности современной медицины и фармацевтики — это всего 15–20% успеха в борьбе за здоровье, остальное решает наш образ жизни. И все же стремительное развитие этих областей в прямом смысле слова продлевает жизнь человечеству и изменяет качество жизни. Индивидуализированная медицина, лекарства, напечатанные на 3D-принтере, облачные технологии — все это уже не фантастика, а реальность. О том, какое место в этом процессе принадлежит латвийской фарминдустрии, о ее сложностях и возможностях рассказал председатель правления АО Grindeks доктор биологических наук Юрис БУНДУЛИС.

СПрАВкА

10

AO GRINDEKS Международное вертикально интегрированное фармацевтическое предприятие. В состав концерна Grindeks входят четыре дочерних предприятия — в Латвии, Эстонии и Словакии; имеет представительства в 11 странах. Оборот Grindeks за девять месяцев 2018 года составил 102,4 млн. евро.

В августе этого года Юрис Бундулис как председатель правления одного из крупнейших фармацевтических предприятий Латвии поставил свою подпись под договором о долгосрочном сотрудничестве с Институтом органического синтеза Латвии (ИОС) — одной из серьезнейших научных структур страны. Это стало логичным развитием уже сложившихся отношений: от отдельных исследовательских проектов — к стратегическому партнерству. Среди упомянутых проектов один — предмет особой гордости: новое вещество, которое будет применяться для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Чем так гордятся ученые? Тем, что впервые (!) с момента восстановления независимости после успешного завершения необходимых исследований будет создан новый оригинальный латвийский препарат. А ведь традиции у латвийской фармацевтики богатейшие.

— Вы можете не поверить, но было время, когда каждый четвертый (!) препарат в Советском Союзе синтезировался в Латвии, — рассказывает Юрис Бундулис. — И это заслуга Института оргсинтеза, который был создан в 1957 году. Возглавил его Соломон Аронович Гиллер, выдающийся химик-органик, академик, который не только обладал научным талантом, но и был к тому же блестящим организатором. Именно Гиллер разработал концепцию, как должна строиться фармацевтическая отрасль в Латвии, которая,

увы, так и не была до конца реализована. Это была очень мощная и очень амбициозная затея. Сегодня такой размах, если учесть необходимый объем инвестиций, практически невозможен. Но даже несмотря на это Латвия на данный момент единственная из стран Балтии сохранила фарминдустрию на таком высоком уровне — развитую, признанную в мире, современную.

БЕЗУМСТВО ХРАБРЫХ — ВОТ МУДРОСТЬ ЖИЗНИ Создаваемый препарат сейчас проходит первую фазу клинических испытаний, понадобится еще немало времени, возможно, не один год, прежде чем процесс выйдет на финишную прямую. На определенном этапе, возможно, понадобится привлечение инвестора, в идеале — профильного, но когда процесс наконец будет завершен, это станет настоящим событием для отрасли. В свое время, когда в компании определялись, по какому пути будет развиваться предприятие, было принято принципиальное решение: Grindeks не отказывается от разработки оригинальных препаратов.

— Мы оценили возможности, посмотрели в будущее и правильно расставили акценты. Создание оригиналов — высший класс фармацевтики. Очень затратный, но очень перспективный путь. Мы рады, что акционеры нас понимают, это очень важно, и мы стараемся это доверие оправдать. Председатель совета Киров Липман LOUNGE | Nr. 1/67 2019

СПрАВкА

ЮРИС БУНДУЛИС

занимает пост председателя правления АО Grindeks с 2012 года, до этого работал на предприятии в должности директора по маркетингу и торговле, а также в должности директора по научным исследованиям и развитию. Окончил химический факультет ЛУ, получил также степень доктора биологических наук. работал в госструктурах, занимал различные должности в министерствах благосостояния и здоровья, а также пост заместителя госсекретаря Министерства здоровья. следит за всеми новостями отрасли и поддерживает инвестиции в перспективные направления. Если мы хотим быть сильными, без сотрудничества с учеными не обойтись. Фундаментальная наука — это вообще для сильных. Затраты на производство новых препаратов становятся все выше, ужесточаются требования; некоторые компании даже объединяют усилия для совместного финансирования исследований, а дальше — каждый бежит в свою сторону: кто быстрее добежит, запустит в производство, тот и победил. Вторая генеральная линия развития Grindeks — разработка препаратов-дженериков. (Дженерики — лекарственные препараты с доказанной фармацевтической, биологической и терапевтической эквивалентностью препарату-оригиналу.

— Прим. ред.) По качеству они не отличаются от оригиналов, иногда могут быть даже удачнее. Ведь знания меняются, формуляции (композиции лекарственной формы) можно сделать более эффективными, недостатки устранить. Еще недавно, например, не было пролонгированных препаратов с длительным выделением действующего вещества, а сегодня они есть и очень хорошо себя зарекомендовали. Дженерики и в рыночном смысле имеют очень позитивный эффект: они облегчают доступность медикаментов, ибо это возможность усилить конкуренцию и удешевить оригинал. У Grindeks в этой области LOUNGE | Nr. 1/67 2019

есть хорошие наработки. Именно они позволяют накопить ресурс для стратегических исследований.

ФАРМА И ДЕНЬГИ Вообще, определение направлений развития для фармацевтического предприятия (как и для любого другого) — тонкий момент. Как складывается «потребительский запрос» и как его отслеживать? Как выбрать, что добавлять в свой «портфель» и во что инвестировать? Что лучше в долгосрочной перспективе — выпуск оригинальных препаратов или дженериков, и что можно себе позволить? Что интереснее — производить рецептурные или безрецептурные препараты?

— Есть фармэкономика! — отвечает на это доктор биологических наук и бывший замгоссекретаря Минздрава. — Она позволяет сравнить, что доходнее сегодня, а что может иметь отложенный, но значительный эффект. Она же позволяет сравнивать конкретные препараты: что дешевле, что эффективнее, что в конечном итоге выгоднее — и опять-таки для кого: для производителя, для государства (которое, например, финансирует полностью или частично приобретение лекарств) или для потребителя. Мы, конечно, ориентируемся на пациентов, на группы диагнозов с точки зрения их распространенности.

Cпециализация Grindeks — онко- и кардиопрепараты. Так сложилось исторически, хотя мы оцениваем и другие пути.

11

«Если мы хотим быть сильными, без сотрудничества с учеными не обойтись. Фундаментальная наука — это вообще для сильных». Юрис БУНДУЛИС

[ГЕРОИ: НАУКА И ЖИЗНЬ]

Подписание договора о долгосрочном сотрудничестве с Институтом органического синтеза Латвии. Юрис Бундулис и директор Института органического синтеза Освальд Пугович.

12

«Здоровье людей — вопрос национальной безопасности. как бы ни критиковали фармацевтическую индустрию — это миссия». Юрис БУНДУЛИС

Есть модные, новые направления, такие как моноклональные антитела, которые используются для борьбы с заболеваниями, еще недавно считавшимися абсолютно неизлечимыми: рассеянный склероз, ревматоидный артрит, системная красная волчанка, аллергические реакции, болезнь Альцгеймера, астма и сахарный диабет. Это очень дорогая терапия и очень дорогие исследования. Интересно? Да. Но сегодня нам это недоступно. Зато мы имеем отличные позиции по разработке дженериков, тут наши химики-синтетики очень сильны. Они дают нам возможность выйти на рынок сразу с окончанием срока действия патента оригинального препарата: это стратегически важно для того, чтобы обеспечить препарату коммерческий успех. Что-то вроде легального промышленного шпионажа? — позволяю себе рискованную шутку.

— (Бундулис смеется.) Ну, конечно, это никакой не шпионаж. Но — да, чтобы создать эффективный препарат, надо досконально изучить оригинал и применить «японский метод» — найти слабые места и исправить: если возможно — снять или облегчить побочные явления, повысить эффективность, в идеале — найти новые возможности применения, удешевить производство. И учтите, зарегистрировать дженерик тоже не просто: надо пройти испытания, проверку на биоэквивалентность. Фармацевтика вообще крайне зарегулированная сфера. Нам, например, введение обязательной верификации (присвоение индивидуального номера, который печатается на каждой упаковке с лекарствами. — Прим. ред.) обошлось в 6 миллионов евро за два года! Зато потребитель может быть уверен: если препарат зарегистрирован в европейской стране, он соответствует высшему стандарту качества, безвреден и эффективен. И не надо с этим спорить.

ЛЕК АРСТВА К АК МИССИЯ Да, но сегодня вообще очень модно вести здоровый образ жизни, принимать всякие иммуномодуляторы, БАДы для того, чтобы не болеть и, соответственно, не лечиться вообще. Скажите, а в эффект плацебо вы верите?

— Эффект плацебо доказан. Хотя чаще всего пациентам, у которых он работает, ничего не надо — они здоровы. БАДы — это вообще не препараты, хотя есть определенные группы людей, которым они действительно необходимы. Но людей не надо дурачить. Нельзя обещать невозможного, пусть даже мы все ждем сказок; надо очень четко объяснить и обрисовать возможный результат. Зато не будет разочарований. В этом тоже заключаются наша ответственность и профессионализм. Что касается обещаний и объяснений, то очень большую роль в этом могли бы играть как раз фармацевты. Фармацевт ведь единственный, кто шесть лет изучает исключительно лекарства, их действующие вещества, взаимодействие, противопоказания, сочетаемость. По правилам он должен был бы звонить врачу и советоваться с ним, если что-то в назначении его смущает. Больше того, и я всю жизнь об этом говорю, хорошая ситуация — это когда у вас есть не только свой семейный доктор, но и свой фармацевт. А в нормальных клиниках должен быть клинический фармацевт, задача которого — помочь правильно выбрать медикаментозное лечение. В конце концов, и е-рецепты придуманы для того, чтобы обобщить всю информацию об использовании лекарств в одном месте. Только пока это не очень работает. Так же, как и записанная в законе норма, согласно которой в каждой аптеке должно быть специальное помещение или условия для индивидуальных консультаций со специалистом. Помещения-то, может, и есть, но кто о них знает и кто ими пользуется? Здоровье людей — вопрос национальной безопасности. Как бы ни критиковали фармацевтическую индустрию — это миссия. Предвижу скепсис, но подчеркну: зарабатывать на этом не стыдно. Ибо не будет денег — не будет и новых препаратов. Мы ведь не только зарабатываем, но и много инвестируем — в исследования, в образование в целом и в непрерывное обучение сотрудников, в развитие.

ВСЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕК А, ВСЕ ВНУТРИ ЧЕЛОВЕК А Для наукоемкого производства кадры и планы — это действительно важно. Кадры на Grindeks в основном «шлифуют» сами. Сложно найти LOUNGE | Nr. 1/67 2019

опытных специалистов среднего звена, но молодые выпускники латвийских вузов приходят охотно, карьеру строят быстро. Уже сейчас у Grindeks есть мощности в Эстонии (мягкие и жидкие лекарственные формы) и в Словакии (покупка завершилась этим летом, размещен заказ на инъекционные препараты), дальнейшее расширение не исключается, хотя конкретных планов пока нет, но и «противопоказаний» тоже. Куда, в какую область собирается двигаться компания? В ответе на этот вопрос Юрис Бундулис осторожен и как человек науки особенно фантазировать не склонен. Но тенденции игнорировать невозможно.

— Современная фармацевтика уходит вглубь, — отмечает он, — от производства отдельных препаратов к индивидуальному обслуживанию пациента. Это будущее медицины. Внимание ученых сосредоточено в области инновационных решений, генетических исследований, изучения ДНК, но вторгаясь так глубоко в природу человека, надо понимать, что ты делаешь. Не понимаешь — не вмешивайся, риск должен быть разумным. В области онкологических препаратов позволяется раньше входить в клиническую практику, четко отслеживая все возможные риски: слишком остро стоит вопрос для пациентов. (По прогнозам специалистов, локомотивом фармацевтической сферы в ближайшее время останутся именно противоопухолевые препараты; ожидаемый прирост продаж до 2022 года составит 12,5%. — Прим. ред.) В остальных случаях каждый новый препарат проходит огромное число доклинических испытаний и клинических исследований. Как правило, это прерогатива институтов, университетов, но и крупные компании имеют свои научные структуры. Без них сегодня невозможно конкурировать. Найти новые формулы становится все сложнее, болезни тоже видоизменяются и приспосабливаются. Если в прошлом тысячелетии на оригинальные исследования уходили десятки миллионов, сегодня это сотни миллионов, а то и миллиард — на один препарат. Как следствие — растет и стоимость лекарств, и бизнес-риск. Один-два неудачных проекта — и ты банкрот. Именно поэтому, считают в фарминдустрии, разработка новых препаратов и их включение в леLOUNGE | Nr. 1/67 2019

карственный оборот должны происходить с увеличением финансирования со стороны государства. Это, конечно, дорогое удовольствие как для небольших компаний, так и для стран с неокрепшей, развивающейся экономикой. Но надо пытаться идти этим путем.

ПАЦИЕНТ ПРИХОДИТ В АПТЕКУ... И все же, Юрис, как вам кажется, какой будет фарминдустрия через 10 лет? А через 100? Насколько фармацевтика и медицина способны изменить срок и качество человеческой жизни?

— (Улыбается.) Учитывая, что от начала разработки оригинального препарата до его поступления в сети проходит 10–12 лет, а для дженерика — соответственно до 5 лет, то что будет через 10 лет, мы сегодня знаем совершенно точно. Если же говорить о далекой перспективе, то будущее за индивидуализированной медициной и фармацевтикой. И здесь надо будет найти компромисс между жесткими стандартами и требованиями, необходимыми затратами на производство одного препарата и нуждами одного отдельно взятого пациента. Ведь если вы ищете лекарство, чтобы производить 10 миллионов таблеток на миллионы пациентов, это с точки зрения разработки будет вам стоить столько же, сколько создание 10 или 100 таблеток на одного пациента с редким диагнозом. Такие эксперименты никто не может оплатить. И все же движение в эту сторону происходит. Уже сейчас создана технологи 3D-печати, которая позволяет печатать персонализированные таблетки. Цифровые и сетевые технологии завоевывают все сферы, в том числе и медицину. Но, как ни странно, очень остро стоит и вопрос обычного человеческого доверия. Доверия к бренду, производителю, своему врачу и консультанту. Лично я надеюсь, что сбудется моя мечта: пациент будет приходить в аптеку или обращаться непосредственно к специалистам фармпроизводителя и делать заказ, будет выбирать не просто препарат, а компанию, имя, потому что за ним он будет видеть заботу и внимательное отношение лично к себе. И может быть, это произойдет намного быстрее, чем через 100 лет. ]

В 2018 году председатель совета Grindeks Киров Липман и Юрис Бунудлис принимали на предприятии тогдашнего министра финансов Дану Рейзниеце-Озолу. СПрАВкА

КОЕ-ЧТО О ЦИФРАХ В развитых (в медицинском смысле) странах 70% препаратов — рецептурные, 30% — безрецептурные. Наиболее важные для пациентов, а следовательно, и для производителей продаются по рецептам. Доля рецептурных препаратов постоянно растет. Опять-таки в самых развитых странах 80% и даже 90% медикаментов — компенсируемые, обычный показатель — 70–80%. В Латвии — 50–60%. А ведь медикаментозная терапия по-прежнему остается наиболее эффективной, кроме того, амбулаторное лечение всегда дешевле стационара.

13

[ЛЮДИ И ДЕНЬГИ: ART-ИНВЕСТИЦИИ]

Владимир ОВчаренкО: иСкУССТВО — не СПОрТ, ЗдеСЬ неТ ПЬедеСТала кристина ГОмЗелеВа Банки томатного супа «Кэмпбелл», несвежее белье на кровати, тигровая акула в формальдегиде, «надувные» собаки... В современном искусстве так много вызовов, эпатажа и мистификации, что многие люди считают: его не существует вообще. Создатель самого успешного аукциона российского современного искусства Владимир ОВЧАРЕНКО уверен: отказываться от contemporary art — значит отказываться от современности. А будущее его и вовсе прекрасно...

14

— В искусстве, — начинает с главного Владимир Петрович, — всегда есть люди, которые двигают процесс вперед: авангардисты. Для своего времени такими были Мане или Пикассо, потому что они делали чтото новое. Сегодня существуют свои имена. Современное искусство — это искусство авангарда, его делают те люди, которые привносят в историю искусства, как сейчас модно называть, инновации. Что можно считать инновациями в современном искусстве?

— Прежде всего — коммуникативные возможности. Любой art может дать энергию или эмоцию человеку, который общается с ним. Причем разные люди могут почерпнуть разные эмоции. Важно — может ли художник передать что-то вообще. Современным авторам непросто — им приходится считаться с тем, что на каждого человека из интернета сегодня обрушивается поток фотографий, коллажей, компьютерных рисунков, видео. Конечно, глаз у зрителя начинает работать по-другому, и автору сложнее придумать что-то новое, что будет выбиваться из общего ряда. А в авангарде всегда есть какая-то «ненормальность», смещение фокуса. Поймать внимание зрителя, а значит, и потенциального покупателя художнику непросто. У всех галерей есть свои веб-сайты, в интернете появились агрегаторы, которые собирают информацию со всего мира. В последнее время проводится все больше выставок, которые пытаются

вовлечь зрителя. Он уже не просто пассивный наблюдатель, а персонаж, включенный в некое действо. Что из этого получится — пока неясно. Впрочем, сам процесс приобретения произведений искусства по-прежнему консервативен. Покупатель хочет посмотреть картину «живьем», и так до сих происходит 60–70% сделок в мире. Однако не замечать изменений на рынке, в самой психологии искусства и коллекционирования тоже нельзя. Скорости изменились. Только успевай!

ВСем — ПО 100? Существует мнение, что на современном арт-рынке дилеры, галеристы — едва ли не более важные игроки, чем сами художники и даже чем коллекционеры. Что вы думаете на этот счет как галерист и как коллекционер?

— Не могу согласиться с этим утверждением. В основе — всегда художник и его произведения. Если есть товар, то будет и маркетинг, а нет товара — нечего и продвигать. Галерея — хороший инструмент для показа работ художника, для создания фан-клуба вокруг него, обеспечения жизненного уровня в конце концов. Но если нет картины, то что галерист будет показывать? Я думаю, сначала идет творец, а потом все остальные. Галеристы, музейщики, критики, коллекционеры — это все помощники, которые вступают с продуктом художника, криейтора во всевозможные ком-

муникации. Иногда галерея выскакивает, иногда foundation, а где-то и музеи играют большую роль. Искусство не спорт, здесь пьедестала нет, поэтому очень важную роль играет арт-комьюнити: его мнение и формирует важность и цену произведения искусства.

VLADEY сегодня — самый успешный аукцион русского современного искусства. Результаты аукционов 2013–2018 годов — 10 132 500 евро, продано 766 лотов. И это без учета частных продаж. Чем вы объясняете и как оцениваете его успех?

— Секрет прост: аукцион появился в нужное время в нужном месте. С другой стороны, этот результат нельзя сравнивать с оборотами и цифрами глобальных аукционных домов. Каждый год в мире продается предметов искусства на 50–70 миллиардов долларов, а русское вместе с антиквариатом — всего на 50 миллионов. Мы работаем в секторе современного искусства: от нонконформизма до наших дней. У нас есть имя, репутация и люди, которые нам доверяют. Последнее — самое главное. Аукцион как инструмент оказался интересен и востребован. В плане инструментов вы как раз очень креативны. У VLADEY есть четыре вида аукционов: классические, кураторские, благотворительные и «Все по 100». Последний — новое веяние в аукционном бизнесе. Чья была идея?

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Владимир ОВЧАРЕНКО — один из первопроходцев российского арт-рынка. В 1990 году он открыл галерею «Риджина» (ныне OVCHARENKO), пробовал покорить Лондон, стоял у истоков ярмарки Cosmoscow в 2010-м, создал самый успешный аукцион российского современного искусства VLADEY, а прямо сейчас увлечен проектом новой международной ярмарки DA!MOSCOW. Овчаренко на пальцах может объяснить, что такое современное искусство, так что если кто и знает, в чем его будущее и какова природа, то это — он.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Фото из личного архива Владимира Овчаренко.

15

Олег Целков. «С вилами», 2001 г., холст, масло, 100 х 100 см. Продана за рекордную для «Все по 100» цифру — 42 тысячи евро.

Courtesy VLADEY.

«Аукцион — это всегда риск для продавца: вдруг не продастся! А на «Все по 100» такого риска нет. Работа VLADEY заключается в том, чтобы пригласить и заинтересовать максимальное количество покупателей, а уж они установят справедливую цену».

16

— Нам часто приходят интересные идеи, и «Все по 100» — одна из выстреливших удачно. «Все по 100» позволяет не только участвовать в аукционе любому покупателю, но и получить удовольствие, фан от процесса торгов. Честно говоря, сейчас этот формат нам даже немного мешает. Наши неприятели часто говорят: «А, VLADEY? Так у них там все по 100». Это отбрасывает некоторую тень на наши вечерние торги, но мы, честно говоря, не обращаем на это большого внимания. Нас хорошо знают, и все все понимают. Публика, которая собирается вокруг «Все по 100» и вокруг вечерних аукционов, часто совсем разная по составу. Нам интересны новые покупатели, и для них идея «Все по 100» комфортна и понятна, такая интересная точка входа в арт-рынок. При этом рекорд «Все по 100» — 43 тысячи евро: за эту цену однажды была продана картина Целкова. Аукцион — это всегда риск для продавца: вдруг не продастся! А на «Все по 100» такого риска нет. Работа VLADEY заключается в том, чтобы пригласить и заинтересовать макси-

мальное количество покупателей, а уж они установят справедливую цену. Мы много экспериментируем и часто открываем новые имена. Радуемся, когда галереи начинают работать с открытыми VLADEY художниками. Значит, мы не ошиблись, поддержали хорошего автора. Можно ли сказать, что сегодня аукционы как форма продажи произведений искусства работают эффективнее галерей?

— Аукционы и галереи конкурируют между собой, галереи сильнее на первичном рынке, там, где произведение искусства в первый раз находит своего покупателя, а аукционы лидируют на вторичном рынке перепродажи. Но даже работы Пикассо, а это целиком вторичный рынок, только в 60–70% случаев продаются через аукционы, остальное — галереи и дилеры. Они в силе — у них свои клиенты, они могут сконцентрироваться на одном произведении искусства и конкретном покупателе, у аукционов можно на этом выигрывать. Что лично вам интереснее — найти что-то недооцененное и недопроданное или что-то ликвидное и быстрореализуемое?

— Ликвидное и быстрореализуемое — это вообще не про искусство. Искусство — это штучный товар, за которым не выстраивается очередь, как за новым айфоном. Произведение искусства — элитный товар, и отношения с ним строятся по другим принципам. Возможно, если спросить Никаса Сафронова, он ответит, что все продается, как горячие пирожки. Мы так к вопросу не подходим. Наше желание — подобрать каждому коллекционеру произведение искусства по разумной цене, чтобы он оставался доволен, и как можно дольше. У VLADEY самый высокий оборот на торгах был в 2014 году и составил 2,8 миллиона евро, в 2017-м — 2,4 миллиона евро, в 2018-м — 1,7 миллиона евро. Компенсируем частными сделками, в целом рынок растет на пять-десять процентов в год, появляются новые коллекционеры. Но меня беспокоят не цифры, это нормальные колебания рынка. Вопрос в другом: мы наблюдаем дефицит хороших произведений. Когда проходит очередной аукцион, иногда думаешь: «А в следующий раз что будем продавать?»

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

употребление алкоголя иМеет негатиВное Влияние! проДаЖа алкоголя неСоВерШеннолетниМ ЗапреЩена.

[ЛЮДИ И ДЕНЬГИ: ART-ИНВЕСТИЦИИ] GENEratiON U С мая по июнь 2013 года у на тот момент восьмилетней дочери Владимира Ульяны прошла собственная выставка Generation U в галерее Osnova. Папа прокомментировал начинание дочери так: «Если ребенок растет в окружении картин, понятно, что ему легче, чем другим детям, начать собирать картины: у него возникают эмоциональные контакты. Но в нашем мире передача галереи по наследству обычно не происходит. Если ты работаешь с одними художниками, это не значит, что твои родственники тоже их полюбят. Поэтому все знаменитые галереи, когда человек уходит из этого бизнеса, прекращают свое существование. В художественном смысле я на Ульяну никак не влияю».

Courtesy OVCHARENKO. Фото — Сергей Братков.

череЗ Тернии и Санкции — к бУдУщемУ!

18

Впрочем, к сложностям и неудачам г-н Овчаренко относится философски. В 2010 году он выступил одним из организаторов ярмарки современного искусства Cosmoscow, на которую собрались галереи мирового уровня — участники Art Basel и Frieze, и им очень понравилось. Помимо Владимира у ярмарки было еще два соучредителя — Маргарита Пушкина и Фолькер Диль. Овчаренко с коллегой из Берлина Фолькером были одного мнения о дальнейшем развитии и стратегии ярмарки, Маргарита — другого. Решили расстаться и идти каждый своим путем. В этом году Овчаренко намерен отправиться в одиночное плавание и запустит свое арт-шоу современного искусства DA!MOSCOW, которое пройдет в мае. В том же 2010 году он стал первым русским галеристом, решившимся на

заграничную экспансию: выставкой Семена Файбисовича «Отверженные» было отмечено открытие отделения «Риджины» в Лондоне. Идея не увенчалась успехом: ее целевая аудитория — русские, уехавшие в Англию, — хотели забыть обо всем русском, в том числе и об искусстве. Проект закрылся.

— Но негативного осадка не осталось. Получили опыт работы на мировых рынках. Нас теперь ничем не удивить. Вовремя сконцентрировались на работе с Россией, запустили VLADEY. В 2012-м, после выборов президента, политикоэкономическая ситуация в России кардинально изменилась. Но от нас здесь мало что зависит, работаем на «окультуривание», поддерживаем современных художников своими проектами. Арт-рынка России каким-то образом коснулись санкции? Если да — можно каким-то образом перевести это в деньги?

— Напрямую не коснулись, но они сказались на отношении международного арт-комьюнити к русскому пространству: постоянное давление санкций создает впечатление, будто что-то здесь не так. Поэтому иногда слышишь: «Да-да, это интересно, но давай как-нибудь потом!» Арт-рынок сейчас локален: русское искусство для русских коллекционеров. Если раньше примерно 40% искусства продавалось иностранным коллекционерам, то сейчас цифры постоянно идут вниз. Это, конечно, с одной стороны плохо, с другой — в этом заложен огромный потенциал для будущего роста цен. Мы видим, как растет новое поколение, для молодежи современное искусство — как воздух. Айвазовский и Шишкин уже неинтересны, для этого есть фотошоп и инстаграм. В Москве строятся новые музейные пространства — «Гараж», ГЭС-2, Новая Третьяковка. Они потребуют новых шедевров и проектов. Так что будущее прекрасно!

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ЛЮДИ И ДЕНЬГИ: ART-ИНВЕСТИЦИИ]

riBOCa: УСТрица для мл аденца

20

Владимир Овчаренко, естественно, внимательно следит за тем, что происходит на глобальном арт-рынке, несмотря на то, что Россия от него сейчас «слегка оторвана». Нашлось на его глобусе место и для Латвии. Этим летом прошла первая Рижская биеннале современного искусства (RIBOCA) благодаря усилиям россиянки, по крайней мере по происхождению, Агнии Миргородской. Для Риги масштаб и уровень события стали настоящим сюрпризом: 125 работ от 104 художников! 65 объектов были созданы специально для RIBOCA, 10 объектов — выставлены в городском пространстве. С точки зрения вашего опыта, как вы оцениваете нашу биеннале?

— Здорово, что вообще такое событие произошло! Серьезное мероприятие, со звездным куратором. На мой взгляд, прошедшая биеннале была сделана без особого пиетета к рижскому зрителю, который пока не настолько насмотрен, чтобы воспринимать те сложные работы и инсталляции, которые были показаны. Я понимаю, что куратор был выбран самого высокого полета и ему предоставлена полная свобода. Произведения были отобраны экспериментальные, много новых даже для специалистов имен. Конечно же, количество живописи и скульптуры минимальное. В другом месте этот

же куратор вряд ли смог бы так «оттянуться». Приехало много гостей, и им понравилось. Это важно. Боюсь, что для местных жителей биеннале осталась непонятой, слишком далекой по уровню восприятия от рижан. Можно было бы немного пощадить зрителя, где-то упростить, не вызывая реакции отторжения. Дайте младенцу попробовать устрицу и посмотрите на его реакцию. Так и здесь — сначала хлеб с маслом, потом деликатесы. Это субъективный взгляд доброжелательного соседа. Мне Рига очень нравится, интересно посмотреть, что будет показано в 2020 году. Интрига есть. Замечательно, что организаторы не бросают и развивают свой проект. Зададим «страшный» для нас вопрос! Как вам кажется, может ли «большое» (и дорогое!) искусство появиться на периферии, не обречено ли оно изначально на провинциальность?

— Для начала: я не считаю Латвию периферией, у меня нет имперских амбиций в этом отношении. У нас в России, например, появилась талантливая группа художников из Воронежа, хотя, казалось бы, не было для этого никаких предпосылок. В Витебске, а это был провинциальный русский городок, появились Шагал и Малевич. Рига — город живой, еще не определившийся. Много местных уезжает в Европу, поэтому такие вещи, как биеннале, важны, они привлекают интерес к городу, который мечтает стать культурной столицей.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

О наСТОящих ГерОях «Каждый коллекционирует то, что считает для себя важным. Картина или произведение искусства с одной стороны, предмет культуры, даже в какой-то степени культа, с другой — предмет с ценовыми характеристиками. Но — на рынке искусства нет объективности. Цену нефти или металла можно посмотреть на бирже, а произведения Пикассо одного и того же размера, одного и того же года почему-то будут различаться в стоимости. Самая дорогая картина Леонардо да Винчи «Спаситель мира» продана за 450 миллионов долларов, несмотря на оценку экспертов и аукционных домов в 100 миллионов. Как может коллекционер что-то гарантировать, инвестировать, строить стратегию? Для того, чтобы переиграть рынок, этим нужно жить с утра до ночи. Нормальный бизнесмен не будет этим заниматься — у него есть основной бизнес, а коллекционирование обычно — pleasure, хобби, возможность прожить дополнительную часть жизни. Произведения искусства находятся на самой вершине пирамиды потребностей Маслоу, и те, кто может позволить себе такое, — настоящие герои».

Courtesy OVCHARENKO.

кОл лекция к ак Зерк а лО дУши И наконец, под занавес, скажите пару слов о своей коллекции. Есть ли у вас личный рейтинг современных авторов?

— Художники крайне амбициозные люди, поэтому я всегда очень осторожен с рейтингами и в выборе «любимых работ». Иногда эти рейтинги льют бальзам только на тонкие души организаторов. Искусство — оно не про рейтинги. Да, есть призы, например, на Венецианской биеннале, премия Тернера, но это исключения. Будь осторожен: выделяешь одного — обижаешь всех других. В России очень любят премии. Конечно, замечательно, что они помогают художникам финансово. Но ориентироваться на их результаты коллекционерам трудно. Это субъекLOUNGE | Nr. 1/67 2019

тивное мнение каких-то товарищей, которые почему-то именно так сегодня решили. Вы как-то сказали: «Для коллекционера всегда важно, как он искал произведение. Произведение искусства становится частью его жизни. Вот он купил, у него с этим связаны воспоминания — что он в это время делал, что у него было в бизнесе, какая любовь была». В этом смысле какой объект в вашей коллекции вам больше всего дорог?

— Когда приобрел одно произведение, уже думаешь о следующем. Нет такого, что сидишь и мусолишь свою «обновку» с утра до ночи. Честно говоря, мне интереснее познавать, и несмотря на то, что я много видел, много знаю, встреча с чем-то новым поражает. Сам поиск для меня важен. Самый дорогой объект — следующий в коллекции. Будем искать!

21

Самой дорогой работой, проданной на аукционе VLADEY, стала картина Ильи и Эмилии Кабаковых № 5 из серии «Под снегом». Цена составила 626 895 USD (на фото справа). Выставка Семена Файбисовича «Отверженные» в Лондоне (на фото слева).

Фото из личного архива Владимира Овчаренко.

[ЛЮДИ И ДЕНЬГИ: ART-ИНВЕСТИЦИИ]

22

найди СВОеГО Ван ГОГа «У меня есть теория «Найди своего Ван Гога». Некоторые уверены, что, будучи успешными в своем бизнесе, они и в искусстве покажут, кто тут главный. Такой бизнесмен идет на набережную к ЦДХ, скупает 50 работ тульского художника, потому что тот ему понравился, а после уже думает, что с ними делать. Обычно они остаются на складе или раздариваются друзьям. Поговорив со специалистами, обратившись в музеи или галереи, человек, скорее всего, получает ответ: «Это хороший художник, он тебе нравится, но все-таки оставь его при себе». И ему не удается вокруг «своего Ван Гога» создать фан-клуб. Мир искусства сложный. В нем много художников, но много и точек, которые прививают вкус: выставки, музеи, галереи, ярмарки. Мне кажется, важно коммуницировать с теми, кому ты доверяешь, — спрашивать, делать выводы. Оценка не составляется из физических или химических свойств — здесь важны разговоры, собственные эмоции и размышления. На самом деле это прекрасный мир: слушай, говори, выпивай, путешествуй по миру, ходи на выставки и наслаждайся. Можешь даже ничего не покупать, just enjoy». ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ДОМ: ДИЗАЙН]

Klauģu muiža РОМАН С ДЕРЕВОМ «Один великий человек сказал, что у архитектуры есть три составляющие: автор, заказчик и исполнитель. Если они все сойдутся, если все будут смотреть в одну точку, то все получится». Тотан КузЕМбАЕВ

23

Выдающийся архитектор Тотан Кузембаев, главный российский специалист по деревянному зодчеству, начинал свой творческий путь с так называемой бумажной архитектуры — сложнейших проектов, даже не предполагающих воплощения авторских замыслов в реальность. Однако Тотану в жизни повезло. Повезло не только с талантом, но и с заказчиками. Первой крупной удачей стало проектирование подмосковного курорта Пирогово — он получил в этом проекте полный карт-бланш. В числе последних творений, где всем авторским фантазиям был дан зеленый свет, — невероятная усадьба Klauģu muiža под Мадоной. Об авторской концепции с создателем проекта побеседовал Игорь ВАТОЛИН.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[Дом: ДИЗАЙН]

24

Завершенная в 2017 году латвийская усадьба Klauģu muiža — на сегодня, пожалуй, главный объект Тотана Кузембаева, в котором ему удалось продемонстрировать широчайшую палитру своих творческих возможностей. В результате получился объект, в котором экстерьер и интерьер образуют гармоническое единство, буквально пронизанное уникальным творческим стилем автора. «Все объекты делались так, чтобы подчеркнуть связь с окружающим ландшафтом и чтобы прославление природы переходило от фасада в интерьеры.

Ведь ее гений все равно не победить», — убежден мастер. Он вспоминает, что представлял себе будущее пространство для усадьбы совсем другим: лес, опушка, равнина. А прилетел на место и увидел живописный холмистый рельеф — «сопки, сопки», как по-степному называет он зеленые изломы. Все началось «под диктовку» неброского, но завораживающего мадонского ландшафта, и на каждом этапе архитектор с ним сверялся, ища вдохновения и творческого импульса у главного зодчего — самой природы.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

25

НЕпОбЕДиМАя пРиРОДА

Композиция усадебного комплекса решена в соответствии с тремя принципами: максимальная интеграция в окружающий ландшафт, нарастание сложности, красоты и занимательности от объекта к объекту и тотальная манифестация дерева как материала, определяющего физику и метафизику внутреннего пространства. Краеугольный камень концепции Klauģu muiža — принцип иерархии, постепенного нарастания сложности. От нейтрального дома охраны к трем основным объектам усадебного ансамбля: LOUNGE | Nr. 1/67 2019

n сначала простота общедоступного Гостевого дома, исполняющего общественную функцию, с обширной гостиной, детской и галереей-музеем; n затем — более интимное пространство спа-комплекса; n и наконец — Семейная (хозяйская) резиденция, куда доступ непосвященным ограничен.

[Дом: ДИЗАЙН]

26

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Эта иерархия прослеживается и в нарастании смелости решений, и в выборе все более дорогих и необычных материалов. «Если дом большой, то надо стремиться к разнообразию в каждой функциональной зоне и в каждой комнате. Чтобы в разных местах по-разному себя ощущать — искать внутри себя то, что в данный момент гармонирует с настроением, мыслями, воспоминаниями. По-моему, нам удалось добиться постепенного прирастания интерьера и нарастания интереса — в движении к красоте», — с удовлетворением отмечает Тотан Кузембаев. Гигантские стеклянные панели от пола до потолка стирают границу между внешним миром и интерьером и возвращают к романтическому идеалу дикой природы. «Встроенный» в интерьер вид на озера и поросшие лесом холмы делает природу «домашней», создает ощущение единства внутреннего и внешнего пространств. Стеклянные наружные стены гармонично перетекают в монументальные внутренние — из резного дерева, превращенного в необыкновенные объемные, пористые структуры.

27

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

ДРЕВО жЕл АНия

28

В доме практически нет камня. Зато дерево присутствует в самых разных ипостасях — от отражающихся в озерах живых берез и елей до поразительного по богатству и теплоте материала всех конструктивных и отделочных элементов. Из дерева здесь сделано все — внутренние стены, полы, потолки, люстры, мебель. Целая энциклопедия диковинных деревянных мотивов. Абсолютно реалистичный кирпич из дерева — один из фирменных приемов Кузембаева, а в Klauģu muiža есть и мощные колонны из оцилиндрованных стволов, и балки из клееного бруса, и сложнейшие трехмерные структурные орнаменты. В их роскошной, магической сложности растворяется даже фантастическая красота окружающей девственной природы. Для несущих конструкций была использована прочнейшая лиственница, а в отделке отразилось все невероятное многообразие тра-

диционного для Латвии, но столь неожиданно обыгранного дуба; остальные породы использованы минимально. Маэстро, впрочем, с сожалением отмечает, что многие решения и детали приходилось придумывать на ходу, и грустит, что не удалось в задуманном виде сделать похожий на огромную корзину деревянный камин для главной гостиной, замысленный в традиционном латышском стиле. Просто не удалось найти мастеров, которые взялись бы связать затейливый кузембаевский узор. Пришлось переработать. Но об этом знают автор и заказчик, а у стороннего наблюдателя тут может развиться синдром Стендаля — от перенасыщения столь удивительным и обезоруживающим прекрасным. Практически вся мебель в комплексе — авторская, за исключением нескольких уже имевшихся антикварных вещей, защищающих интерьер от концептуальной «сверхцелостности». lOuNGE | Nr. 1/67 2019

29

lOuNGE | Nr. 1/67 2019

[Дом: ДИЗАЙН]

30

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

31

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[Дом: ДИЗАЙН]

32

пРиюТ КОл лЕКциОНЕРА Уникальную, музейного уровня коллекцию фарфора и живописи, гордость хозяина, планировалось распределить по дому равномерно, но архитектор предложил отвести специальную зону — галерею с изолированным входом и одновременно связанную на втором уровне со всем домом. Чтобы можно было отдельно приглашать гостей и использовать помещение для домашних нужд. Исходя из принципа сменной экспозиции для коллекции были придуманы универсальные ячейки (80 х 80 и 80 х 160 см), которые можно переставлять в соответствии с пожелани-

ями пользователя. Отдельный нюанс — не прямой, а рассеянный, мягкий свет, подчеркивающий утонченную красоту хрупкого собрания. В одном из интервью хозяин коллекции высказался о своем увлечении так: «Я не просто хотел покупать искусство, я хотел создать коллекцию с нуля. Моя главная радость — приводить все в порядок. Мне нравится расставлять книги на полках. Мне это доставляет огромное удовольствие». В мадонской усадьбе душа коллекционера, бесспорно, может радоваться и петь, ибо здесь редчайшие экспонаты обрели свое законное, достойное место и воплотились при этом в идеальный порядок.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

33

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[Дом: ДИЗАЙН]

ФОРМулА уСпЕХА «Никогда не бываю доволен своей работой. В любом объекте, даже в близких к идеалу условиях по мере реализации ты делаешь слишком много уступок по отношению к изначальному замыслу — причем на всех стадиях. Остается себя успокаивать: вот в следующий раз сделаю на все сто! Так что я никогда не удовлетворен результатом и верю, что главный объект еще впереди. А мое творческое кредо, как у врача: не навреди».

34

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

35

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Тотан КузЕМбАЕВ — один из самых ярких архитекторов Москвы и России — родился в 1953 году в сельском районе Чемкентской области Казахстана, окончил Московский архитектурный институт (легендарный МАРХИ) по специальности градостроительство, работал в проектных институтах столицы. В 2002-м основал Архитектурную мастерскую Тотана Кузембаева, в которой реализовал самые смелые поиски архитектора ХХI века. В его поисках новых формообразований традиционный для России материал — дерево — приобрел неожиданное и остроактуальное звучание. Он открывал все новые и новые его возможности, придумывал новые крупные и всегда ясные выразительные формы: дом-скат, дом-парус, дом-эллинг, дом-дракон. В 2006 году яхтенный курорт Пирогово, выполненный по его проекту, получил специальный приз престижной итальянской премии Dedalo Minosse. В 2008 году Аарон Бецки, куратор Международной архитектурной биеннале в Венеции, лично пригласил Кузембаева участвовать в биеннале специальным внеконкурсным проектом. Так в Арсенале оказалась его оригинальная работа Nomad. Его персональные выставки с успехом прошли в Москве, Вашингтоне, Сингапуре, Осло, Ганновере, Кельне, Лейпциге, Киеве, Венеции, Риге. В 2012 г. за большой вклад в развитие культуры удостоен Почетной грамоты Министерства культуры Российской Федерации. При жестком рабочем графике неоднократно избирался в состав правления Союза московских архитекторов. В 2018 году на 6-й Московской Архитектурной биеннале ему было присуждено почетное звание «Архитектор года».

[Дом: ДИЗАЙН]

38

и ДушА ВзлЕТАЕТ... «Классные, гениальные вещи тем и отличаются: каждый что-то свое в них находит. Вот стоит дворец с колоннами, и все, показывает свое богатство. А есть штучка такая, как часовня в Швейцарии, в горах. Скромная вещь стоит, заходишь — внутри свет поверху, и как бы душа у тебя взлетает. И ты понимаешь: это просто, но как сделано!»

В пОиСК АХ иДЕи и КРАСОТы Сам Тотан признается, что когда он оценивает какой-то архитектурный объект, он обращает внимание на то, каким был замысел, какая идея заложена, захватывает этот message стороннего наблюдателя или нет. И вот это наличие/отсутствие идеи становится ключевым в пробуждении интереса, в приятии объекта. Каждый элемент ансамбля Klauģu muiža индивидуален, задуман и выполнен мастером. Этот проект — результат поиска новых архитектурных форм, смелый эксперимент, не просто отражающий черты современного образа жизни, но и влияющий на него. «Есть вещи, которые сделаны суперкачественно, но в них отсутствует идея; к ним я остаюсь равнодушным. А могу увидеть сарай или еще что-то, в чем такая идея заложена! Cмотришь, как красиво сделано, и чувствуешь себя хорошо». Великолепная усадьба в Мадоне — безусловный и бесспорный повод почувствовать себя хорошо...

Благодарим за содействие в подготовке материала Балтийский Архитектурный центр и лично Айвию Барду. ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ЛЮДИ И ДЕНЬГИ: ГОРОД]

РИЖСКИЙ ПОРТ: 10 ЛЕТ, 2 «МИЛЛИОНА» И 2 СЦЕНАРИЯ

40

Отрасль транспорта и логистики образует пятую часть латвийской экономики и в большой степени опирается на железную дорогу и три крупнейших порта. Через крупнейший в Латвии Рижский порт, где переваливается более половины общего объема грузов латвийских портов, в 2018 году прошли 36,4 млн. тонн различных грузов, что на 8,2% больше, чем в прошлом.

Фото — Марис КИСЕЛЕВС.

В конце прошлого года правление Рижского свободного порта утвердило новую десятилетнюю программу развития, а в начале февраля официально представило ее прессе и всем заинтересованным. Перспективными признаны: контейнеры, сельскохозяйственные и лесохозяйственные грузы, пассажиры. Главная цель — взять две миллионные вершины. Важнейшие приоритеты и направления развития стратегического для Риги и всей страны предприятия нам представил член правления Рижского порта Андрис АМЕРИКС.

Новая программа деятельности Рижского свободного порта согласно законодательству верстается каждые 10 лет. Нынешняя охватывает период с 2019 по 2028 годы. Это публичный документ, который позволяет государственным и частным структурам, жителям Риги и латвийским предпринимателям, иностранным инвесторам и нашим должностным лицам понять, в каком же направлении будет развиваться порт. «Лицом» стратегического документа стал управляющий РСП Ансис Зелтиньш, который был утвержден на этом посту в июле 2017 года; представленная программа — важнейший итог полутора лет его работы. Для того, чтобы строить глобальные планы в нынешних геополитических условиях, нужна определенная смелость, а для того, чтобы у планов были и масштаб, и серьезная база, в консультанты были приглашены

специалисты крупнейшего в Европе Роттердамского порта. Оборот его на порядок превышает нынешние возможности Рижского порта, поэтому у приглашенных экспертов, с одной стороны, нет проблем с амбициозными целями, с другой — есть глубокое понимание мировых тенденций и экономических перспектив. Результат совместной работы — два сценария, оптимистический и пессимистический. Первый предполагает достичь через 10 лет общего оборота в 42 млн. тонн переваленных грузов, второй, если «что-то пойдет не так», — 29 миллионов. Еще две важные для понимания ситуации цифры: сегодняшний потолок возможностей порта — чуть выше 60 млн. тонн; лучший показатель, которого удавалось достичь, — 41 млн. Но это было в те времена, когда большая политика играла на руку экономике. В новых условиях приоритеты выглядят так.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

1.

Контейнерные грузы. В этом сегменте ожидается самый большой прирост объемов. Это общемировая тенденция. У таких грузов самая высокая добавленная стоимость. Для сравнения: каждая тонна переваленных контейнерных грузов приносит 10 евро, каждая тонна угля — 3 евро. Возможно, в перспективе даже часть сыпучих грузов (в том числе угля, хотя это и дорого) будет перевозиться в контейнерах. Дополнительный стимул — ужесточение экологических требований. Именно на этой позиции должен быть «взят» первый важнейший для порта миллион: в идеале к 2037 году объем перевалки контейнеров превысит 1 млн. TEU. В прошлом году было 470 тысяч тонн, в этом году — точно будет полмиллиона, за 10 лет объемы предполагается увеличить вдвое (пессимистичный сценарий — 670 тысяч TEU).

2.

Пассажиры. Вторая «высота», второй миллион. Здесь не понадобятся такие рывки. Уже в прошлом году порт обслужил 870 тысяч пассажиров (включая гостей с круизных лайнеров), обозначенная задача — 1 млн. (и даже 1,1 млн.) принятых пассажиров в 2027 году.

3.

ДостуПность гороДсКой инфраструКтуры. Транспортный вопрос всегда остается ключевым, таким он будет и в предстоящие 10 лет. Уже за ближайшие три года предстоит построить 2,5 км новой дороги в рамках развития Восточной магистрали, виадук Виестура–Твайка и новый мост от Твайка на Кундзиньсалу. Следующий этап — четвертая очередь Южного моста, которая должна вывести грузовые потоки из центра города на елгавское направление. Срок реализации этого проекта — 2023 год. финансирование уже выделено — 100 млн. евро: и европейские деньги, и свои. Если предоставленные ЕС средства за это время не будут освоены, они просто пропадут. По этому пункту город и порт сотрудничают очень плотно, результаты взаимодействия обнадеживают. А совсем уж идеальный пример сотрудничества — Криевусала.

4.

ЛогистичесКие центры. Криевусала — самый грандиозный проект Рижского порта за последние 100 лет и самый крупный европейский проект в Латвии. общий объем финансирования составил 140 млн., из которых 80 млн. привлечено из европейских средств. 11 марта стал последним днем, когда на правом берегу Даугавы грузился уголь. После этой даты весь уголь, который переваливает РСП, будет проходить через Криевусалу. 23-метровый ветровой забор эффективно гасит влияние доминирующих ветров, не давая угольной пыли подняться в воздух. Последние зимние бури эффективность выстроенной преграды успешно доказали.

31 марта — контрольный срок завершения проекта для европейских контролеров. Новые крупные проекты развития существуют в нескольких вариантах. Это может быть дальнейшее развитие Русского острова, где есть еще несколько подходящих гектаров. Есть потенциал в Болдерае. Возможности просчитываются. Однозначно понимание: будущее за мощными логистическими центрами, которые дают возможность сортировать и обрабатывать грузы, а не просто их переваливать.

5.

сеЛьхозгрузы. В прошлом году Рижский порт обработал 1,5 млн. тонн зерна и зерновых грузов, планируется увеличить эту цифру минимум вдвое, в том числе за счет литовских грузов, отчасти украинских, однако большая часть перегружаемой сельхозпродукции — своя, латвийская.

6.

7.

Мороженые грузы. Холодильники — очень перспективное направление. Необходимость в транспортировке мороженых грузов все время растет.

И наконец — развитие отношений с БеЛоруссией, у которой нет собственных морских границ, а значит, есть потребность найти выход к морю. Очень позитивную роль для движения в этом направлении может сыграть ожидаемый визит президента Белоруссии, который сейчас вплотную прорабатывается на мидовском уровне. Укрепление отношений на внешнеполитическом уровне неизбежно скажется и на увеличении грузопотока. Сейчас речь идет в первую очередь о нефтепродуктах (мазут), древесине, в планах сделать акцент на целлюлозе (в Светлогорске завершилось строительство большого комбината) и калии (Белоруссия — один из мировых лидеров по его добыче). Для того, чтобы участвовать в новых проектах по калию, нужно добиться от литовцев восстановления ж/д-ветки, которая была разобрана в 2008 году. Сейчас на соседей уже наложен европейский штраф, так что есть надежда, что удастся вернуть эту дорогу. ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

41

Таким образом, важнейшая предпосылка для того, чтобы был реализован именно позитивный, оптимистический сценарий развития Рижского порта, — геополитическая стабильность. А уж экономика подтянется.

[ДОМ: ТЕХНОЛОГИИ]

Дом с «приставкой «эко»: как построишь, так и заживешь Это раньше при слове «экодом» многим представлялась картинка из фантастических рассказов с причудливым строением в стиле техно или наоборот — избушка в деревне с колодцем во дворе. сегодня экодома перестали быть утопическим проектом. сейчас это реальное ресурсосберегающее, малоотходное, здоровое и дружественное по отношению к природе жилье. а вот есть ли на него спрос? ольга кНЯЗЕва

Краски, лаки, клей, изоляционные материалы, стеклопластик, ламинаты, ДСП, полимерные обои... Нас окружают сотни невидимых химических со­ единений. Американцы даже нашли название этой напасти — «синдром нездорового жилища». Кроме того, современное жилье потребляет огром­ ное количество энергии и в таких же огромных количествах выбрасывает в атмосферу углекислый газ. Все эти проблемы до недавнего времени не решались никак, а потом появилась экоархитектура. Она очень развита на Западе, в Латвии же это пока единичные случаи. Для состоятельных и пони­ мающих. Спрос на них, как говорят эксперты, есть. Но он пока находится в зачаточном состоянии.

пЯтЫй эЛЕмЕНт

42

Главная идея экодома — мини­ мальное воздействие на окружаю­ щую среду, полная автономность и природные материалы, из кото­ рых этот дом строится. Экожилье в обязательном порядке должно характеризовать не одно только низкое энергопотребление. Дом из вредных для здоровья материалов не может считаться экологически чистым только лишь потому, что он оборудован солнечной батареей на крыше. Есть требования и к окружа­ ющей среде: дом должен органично вписываться в ландшафт, практиче­ ски став его частью.

Сегодня требования к «зеленому» жилью имеют достаточно четкие ха­ рактеристики. Специалисты рисуют целые диаграммы, показывая, из чего складывается понятие «экодом». По сути, есть пять основных пара­ метров:

энергоэффективный дом, пассивный дом, активный дом, «умный» дом, биопозитивный дом. Необязательно соединять в недви­ жимости своей мечты все пять эле­ ментов, их можно миксовать между собой.

ЭнергоЭффективный дом. В таком доме энергопотребление еще не приближается к нулю, но уже значи­ тельно ниже, чем в обычных домах, в среднем на 40–60%. Пассивный дом имеет минимальное энергопотребление. Благодаря энергоэффективным архитектурным решениям теплопотери практически устраняются (на 90% меньше, чем в обычном доме), а минимальная потреб­ ность в отоплении может покрываться за счет альтернативных источников энергии. активный дом — дом с положительным энергобалансом. Благодаря исключительно хорошей теплоизоля­ ции и активному использованию источников альтернативной энергии дом не только обеспечивает себя тепло­ энергией, но и может отдавать излишки в центральную сеть. «Умный» дом управляется дистанционно, при этом обязательно присутствует функция управления электро­ энергией. Благодаря этому можно добиться значительной экономии. БиоПозитивный дом строится из экологичных материалов — их производство, использование и утили­ зация не наносят вреда ни окружающей среде, ни человеку. Особое внимание уделяется выбору благоприятного места для строительства.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

активНо За пассивНЫЕ

ДовЕритЬсЯ прироДЕ

Впервые идея строительства пас­ сивных домов появилась на Западе в 70­е годы прошлого века. Создание энергоэффективных зданий стиму­ лировал еще и энергетический кри­ зис. В дальнейшем к этой идее до­ бавилась необходимость снижения количества бытовых отходов. В 1988 году немецкие ученые Бо Адамсон и доктор Вольфганг Фейст разрабо­ тали концепцию пассивных домов, а в 1991 году в Дармштадте (Герма­ ния) построили первый пассивный дом в мире. В Латвии первый такой объект был построен гораздо позже — в 2010 году. Авторами проекта стали архитектор Эрвин Крауклис и Вол­ демар Уплейс, летчик­испытатель на пенсии и владелец летного поля в Икшкиле. Последний обратил вни­ мание на рекламу пассивных домов в интернете. В то время он жил в бывшем административном здании площадью почти 400 кв.м на летном поле. Здание было построено из га­ зобетонных блоков, и он знал, что такое мерзнуть в доме. В это же время В.Уплейс услышал о возможности получить софинан­ сирование на строительство пассив­ ного дома. Когда в январе 2011 года был объявлен конкурс на здание с малым потреблением энергии, он ре­ шил в нем участвовать. Проанализи­ ровав опыт строительства пассивных домов в Германии и Швеции, Уплейс связался с архитектором Крауклисом, и все получилось — из 82 поданных на конкурс проектов был выбран и утвержден проект Уплейса.

Все проекты пассивных домов де­ лают компактными, без архитектур­ ных излишеств, внутренних углов и сложной геометрии. Чаще всего — с односкатной крышей. Согласно рас­ четам, идеальной формой пассивно­ го дома признана полусфера, стоя­ щая срезом на земле. Истинный пассивный дом полно­ стью герметичен. Никаких даже ми­ кротрещин, никаких тепловых мостов, то есть мест утечки тепловой энергии через строительные конструкции. И еще очень важно правильное расположение здания. Дом необхо­ димо расположить таким образом, чтобы солнце через большие окна нагревало его зимой, а летом образо­ вывалась тень, не позволяющая дому нагреваться. Таким образом можно сэкономить 90% тепловой энергии, а оставшиеся 10% обеспечивают, например, тепло, выделяемое телами жильцов дома; солнечное излучение, поступающее через окна; тепло, выделяемое быто­ вой техникой и приборами.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

коГДа ДЕШЕвоЕ ДороЖЕ Казалось бы, выгоды пассивного дома очевидны. Однако, как расска­ зал нам сам Эрвин Крауклис, в Латвии таковых даже не сотни — десятки! Рынок идет вверх, понимание растет, но уж очень медленно. Общую ситуацию изменит разве что законодательство и госпрограм­ мы, нацеленные на энергоэффектив­ ность зданий. Но до этого еще да­ леко.

Создатель первого пассивного дома Вольфганг Фейст и воплощение его идеи в Латвии — Центр поддержки предпринимательства и библиотека в Алое.

Для сравнения: у обычного жилого дома потребление — 100 киловатт-часов на квадратный метр (kWh/m2) в год, а стандарт в пассивных домах — до 15 kWh/m2. Нельзя построить пассивный дом дешевле чем за 1000 евро/кв.м, в идеале нужны хотя бы 1400 евро на кв.м подробнее см. на pasivamaja.lv

43

[ДоМ: теХНоЛоГии]

44

Конопляный дом от ESCO Būve.

мЕЧта трЕХ поросЯт

первый конопляный дом был построен в штате северная каролина в 2010 году. по словам производителей, этот материал идеально подходит для малоэтажного строительства. Эксперты утверждают, что конопляные стены обеспечат комфортную температуру почти целый год без нагревательных или охлаждающих систем.

Выбор материала для теплоизо­ ляции — еще один важнейший па­ раметр для экодома. Ведь от этого напрямую зависит, насколько велики будут теплопотери. Кроме того, важ­ но помнить о влиянии строительных материалов на здоровье человека и на окружающую среду. В последнее время активно изучаются натураль­ ные материалы. Например, компания Altenergo, специализирующаяся на строитель­ стве экодомов в Латвии, использует панели из прессованной соломы. Здесь, конечно, воображение рисует соломенный домик из «Трех поро­ сят», который рассыпался при малей­ шем дуновении, но это далеко от ис­ тины. Блоки имеют крепкую основу, а их теплоизоляция и звукоизоляция гораздо лучше обычных материалов. Солома безвредна для человека, а ее утилизация в конце эксплуатацион­ ного срока дома не наносит никако­ го вреда окружающей среде. Кстати, спрессованная солома не так легко воспламеняется, как обычная, а после оштукатуривания возможно достичь предельного класса огнестойкости. Еще одна «фишка», которая ста­ ла очень популярной в мире, — это дома из промышленной конопли. Они легки в применении, экологич­ ны, обладают отменными теплоизо­ ляционными свойствами и наркоти­ чески безопасны. Волокна конопли смешиваются с известью и образуют легкий, экологически чистый аналог бетона, обладающий великолепны­ ми теплоизоляционными качествами. Кроме того, в домах, построенных из конопли, отличная акустика, не быва­ ет сырости и вредителей. Интересно, что и в Латвии были энтузиасты, которые поставили на поток строительство конопляных домов. Несколько лет назад два мо­ лодых предпринимателя — Роберт Евсеев и Александр Бондарс — со­

вместно с латвийскими учеными раз­ работали технологию строительства из индустриальной конопли и созда­ ли предприятие ESCO Būve. Этап работы с учеными занял почти три года. Потом удалось получить сред­ ства из фондов ЕС на строительство завода. Но, к сожалению, бизнес не пошел. Роберт рассказывает об этом коротко: «Не сложилась математика. Хотя я и сейчас уверен, что продукт хороший. Просто он появился рань­ ше, чем рынок для него созрел».

товар ХороШ — проДаватЬ НЕкомУ О том, что Латвия — это пока не рынок для экодомов, говорит и владелец компании Naturehouse Геннадий Антоненко. Компания за­ нимается строительством экодомов с солнечными батареями с использо­ ванием композитных материалов — глины в сочетании с волокном. Такие здания живут многие сотни лет. «Проблема даже не в том, что рынок у нас не готов к таким до­ мам: люди стали гораздо грамотнее и хотят жить в экологичных домах. Вопрос в том, что система в целом не готова. Речь идет, например, о банковской политике, о доступности кредитов. По мнению эксперта, единствен­ ное, чем может заинтересовать лю­ дей экодом, — выгода. К другому наш потребитель не готов. «У нас люди почему­то думают, что раз дом экологичный, значит, все будет дешево, из подручных материалов. Но экостроительство всегда доро­ же простого!» — рассказывает Ген­ надий. Он уверен: в Латвии просто нет рынка для экодомов. «Люди разъеха­ лись, за границей они зарабатывают деньги и там же их тратят. Мы здесь можем придумывать какие угодно «эко», но кому это продавать?» — вырывается у Геннадия Антоненко.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ДОМ: ТЕХНОЛОГИИ] экопосЕЛки: и всЕ ЖЕ имЕЕм! Впрочем, не так все печально, если посмотреть на то, как развивается рынок эконедвижимости. Ценителям такого образа жизни есть из чего выбирать. На бывшей территории огородов в Иманте строится квартал пассивных каркасных домов Sebru Mājas. В данный момент построено семь домов, в ближайшие годы пла­ нируется застроить площадь еще в полтора гектара. Технология произ­ водства заимствована из Франции, древесина заказана в Германии. Ис­ пользуется клееный брус толщиной 200 мм и теплоизоляционные пане­ ли из полиуретана. Дом герметичен, воздухообмен обеспечивает венти­ ляционная система. Проект Staprini — это экоособняки, которые строятся на рассто­ янии 22 километра от центра Риги. Каждый дом стоит в окружении собственного природного парка — сосен, берез, дубов, а также кустов черники и брусники. Материалы — также исключительно экологичные.

46

И, наконец, нашумевший поселок Amatciems. Он расположен в 10–15 минутах езды от Цесиса и примерно в часе езды от Риги и Юр­ малы. Идея построить его пришла в голову Айвару Звирбулису, который сам себя называет Чирис. «Призна­ юсь, поначалу я создал проект из чисто эгоистических побуждений — хотелось создать комфортную среду обитания для себя, любимого», — говорит автор. Затем эту идею под­ держали друзья и единомышленники. Сегодня в поселке более ста домов. Чирис признается, что его целью было максимально сохранить есте­ ственную природную среду в посел­ ке, а не превращать лес в городской парк. Именно поэтому рядом с ухо­ женным стриженым газоном — цве­ тущий луг. Везде применяются экологически чистые или максимально дружествен­ ные к природе строительные матери­ алы — например, солнечные бата­ реи. Цена на такое жилье — выше среднего уровня.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Skano -

создано служить нескольким поколениям

Мы верим, что наша родная планета Земля заслуживает бережного отношения. Поэтому в процессе изготовления нашей мебели мы используем только массивную древесину, а также отделочные материалы на водной основе. Мы ценим свободу выбора человека, поэтому предлагаем возможность выбирать из 18 различных цветов отделки и, конечно же, предлагаем нестандартные решения по части размеров мебели. В обновлённом ассортименте Skano есть варианты на любой вкус, начиная с прихожей и заканчивая спальней. Достоинством этой благородной мебели является способность помнить всё происходящее вокруг, чтобы рассказать об этом нашим внукам и правнукам.

DECCO CENTRS

Katlakalna iela 6D Rīga, LV-1073, Latvia decco@skano.lv (+371) 25748391

ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ VIP LOUNGE СКИДКА -25% ДО 31.05.2019

[ДОМ: ТЕХНОЛОГИИ]

Масдар-Сити, Абу-Даби.

от Дома — к ГороДУ

48

Бэбкок-Рэнч, штат Флорида.

Безусловно, экологическая тема в жилищном строительстве с каждым годом становится все актуальнее. Как показывает опыт западных стран, строительство экодомов постепенно превращается в привычное явление. Эксперты говорят не только об ин­ дивидуальном экостроительстве, но и о целых экогородах. Пример тому — масдар-сити. Это первый в мире проект «зеленого» города с нулевым выбросом углерода, который разра­ батывается в Абу­Даби, ОАЭ. Город будет работать исключительно на солнечной энергии и других возоб­ новляемых источниках, станет самым первым примером экогорода в мире. Проект будет завершен к 2025 году. Еще пример — полностью эколо­ гичный город Бэбкок-рэнч (штат Флорида, округ Шарлотта). Дома там построены с использованием новейших «зеленых» технологий, городские рестораны работают по принципу «с фермы — к столу», всю

инфраструктуру обеспечивает сол­ нечная энергостанция. «Солнечная ферма» занимает площадь в 178 га и способна обеспечить энергопотре­ бление для почти 20 тысяч домов. Работники городских служб пере­ двигаются по улицам на электромо­ билях. Жители могут перемещаться на электрических микроавтобусах: они двигаются со скоростью около 16 км/ч без водителя и автоматиче­ ски уступают дорогу пешеходам. А Китай пошел еще дальше. Экого­ рода сейчас строятся по всей стране, от восточного побережья до окраин Центральной Азии, от Внутренней Монголии до внутренних районов юга: всего их будет 285 штук. В на­ стоящее время у 80% всех городов на уровне префектур есть в работе по крайней мере один проект по созданию экогорода. Согласно под­ счетам в ближайшем будущем более 50% городских событий в Китае бу­ дут помечены как «экологические», «зеленые», «низкоуглеродные» или «умные». ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ]

ЛУЧШЕ, ЧЕМ ЛЮДИ. LV Андрей ХАЗОВ

49

Феерический успех российского фантастического сериала «Лучше, чем люди», который впервые в истории российского кинопроизводства был закуплен стриминговым сервисом Netflix, — конечно, в значительной степени результат грамотно выбранной темы. Антропоморфные, они же гуманоидные роботы не то чтобы вошли в моду, они уже много лет не выходят из нее, видимо, благодаря тайному желанию многих взрослых, как в детстве, «поиграть в куклы». Впрочем, игры эти вполне серьезны, а создание таких «игрушек» настолько сложный процесс, что их производителей можно в буквальном смысле слова по пальцам перечесть! Тем более интересным для нас стало прибытие в Ригу двух известных антропоморфных роботов Паппера и Бакстера.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ] Об эпохальном событии объявил Рижский Технический университет, поэтому со своими вопросами мы обратились к декану кафедры компьютерной науки и информационных технологий РТУ, изобретателю первого латвийского робота профессору Агрису Никитенко.

Буквально накануне «визита» весь технический мир взволновало сообщение из Ярославля. Сразу несколько крупных информационных агентств и телеканалов передало сенсационное известие, что Россия заткнула всех за пояс в робототехнике, представив в городе на Волге на форуме профессиональной ориентации «ПроеКТОрия» «самого современного в мире робота по имени Борис». На ярославской сцене ньюсмейкер отчеканил эффектный спич, убедительно ответил на несколько вопросов из зала, а потом под овации пустился в пляс. Позже выяснилось, что Борис оказался переодетым в костюм робота талантливым аниматором Николаем...

50

Общий мировой парк эксплуатируемых промышленных роботов на конец 2016 года составил1828 тыс. единиц. Средняя цена за единицу выросла с примерно 44 тыс. долларов в 2015 году до примерно 46 тыс. в 2016 году, однако есть предпосылки к снижению стоимости.

— Для меня случай в России — это, скорее, курьез, хотя кто-то в мировом сообществе разглядел в происшедшем другой контекст: наш восточный сосед наглядно обозначил приоритетное направление в науке, — прокомментировал ярославский бенефис ученый. — Увы, у Паппера и Бакстера не будет такого эффектного шоу, как у Бориса, но все-таки они на самом деле роботы, которые куплены на деньги структурного еврофонда ERAF. Наша миссия — представить возможности этих роботов предпринимателям, а также использовать их как крючок для привлечения абитуриентов, которых, увы, недостает.

ПАППЕр И БАкстЕр сЛУШАЮт нАс Но кто же такие Паппер и Бакстер?

— Бакстер приедет первым. Поэтому сначала о нем. Это хорошо известный специалистам индустриальный робот, который уже трудится на многих предприятиях в мире. Он отлично показывает себя при точной монотонной работе и достаточно безопасен в производственной среде. Его можно научить разделывать селедку и укладывать ее в банки, но все же, думаю, это не совсем правильная сфера применения. А вот при сборке различных точных схем и устройств он точно будет полезен и очень быстро окупится. Думаю, что он мог бы быть интересен, например, для Mikrotīkls. Паппер — это отличный офисный работник. В отличие от Бакстера он может двигаться и распознавать эмоции человека. Может работать на приеме гостей, по функциям это что-то вроде робота-секретаря. И Бакстер, и Паппер достаточно известны в различных странах, но для Латвии это новинка. В наших планах научить Паппера и Бакстера работать вместе. Скажем, Паппер не только встречает в офисе гостя и говорит приветственные слова, но еще и дает распоряжение Бакстеру приготовить кофе и угощает им. Разумеется, сценарии могут быть самыми разными. Это будет интересно, хотя и весьма не просто сделать с точки зрения программирования.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

ПАППЕр (Pepper) Разработка японcкой компании SoftBank. Благодаря HD-камерам и датчикам расстояния он распознает окружение и реагирует на эмоции людей. Перемещается при помощи системы небольших колесиков. На груди закреплен 10-дюймовый планшет для отображения информации или взаимодействия с Pepper. Модель понимает речь человека — его память содержит около 4500 слов, робот также реагирует на язык тела, понимает жесты и настроение. Активно общаясь с человеком, робот изучает его поведение и эмоции, запоминает эти данные. Pepper может утешить, развеселить или просто поговорить. Максимальную схожесть с человеком дают плавные движения робота — за это отвечают 20 моторов. Сфера его применения довольно широка — можно поручить ему рассказывать о новых гаджетах в магазине электроники, встречать гостей в отеле, проводить презентации, экскурсии в музее или просто развлекать людей. розничная цена в зависимости от комплектации — около 30 тысяч евро.

БАкстЕр (Baxter) Разработка компании Rethink Robotics. Предназначен для замены людей при выполнении монотонной и утомительной работы, связанной со сборкой, переносом, сортировкой продукции, и многих других подобных операций. Это переносной робот, который крепится на штативе прямо у своего рабочего места. Характер нордический — способен «работать из коробки» всего через несколько часов после соответствующего обучения. Легко перепрограммируется. Каждая рука-манипулятор Бакстера имеет несколько степеней подвижности, и существует множество схватов, в том числе сменных схватов, применение которых определяется исходя из нужд заказчика. Координирует свою работу сам. Отличие от обычного производственного манипулятора в том, что руки работают слаженно. Важный момент состоит и в том, что система обеспечения безопасной работы включает в себя сенсоры, которые позволяют роботу зафиксировать приближение человека и автоматически замедлить свое движение. При этом экран-лицо становится красным, чтобы пользователь знал, что робот осведомлен о его присутствии.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

51

розничная цена — около 30 тысяч евро. В США в зависимости от рода деятельности компании он окупается в срок от года до двух лет.

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ]

Penguin B сумел продержаться в воздухе 54 часа 27 минут.

ДрОнЫ ВЗЛЕтЕЛИ ВЫсОкО. И сАМОЛЕтЫ На вопрос, как в Латвии обстоит дело с робототехникой, профессор отвечает без особого оптимизма: — Примерно так же, как в России и на большей части бывшего совпространства. У нас есть квалифицированные инженеры, но не хватает систематических вложений. Наша сильная сторона не робототехника, а искусственный интеллект. Нам сложно производить роботов, но мы можем неплохо использовать их, делая для них программное обеспечение. Это главная тенденция. А вот по части и производства роботов, и одновременно их программного обеспечения в Латвии хорошо стартовали дроны и самолеты. Есть сразу несколько сильных предприятий. Например, несколько лет назад изго-

кОрОВЫ ОцЕнят!

52

Роботы Lely за работой.

Что касается производства наземных роботов, то тут ситуация в Латвии не столь увлекательная. Хотя некоторые наработки есть, пусть прозаические, но эффективные: это всевозможные роботы для уборки больших помещений, а также специальные устройства, которые подталкивают корм в коровниках. Функция скромная, но важная. Как известно, корова ест практически всегда. Но ей не все равно, чем питаться. Один корм ей нравится, другой не очень. В последнем случае, находясь в стойле, она отталкивает мордой не понравившееся ей сено. Обычно на ферме за этим делом присматривает специальный человек, который лопатой кидает коровам корм обратно. Найти фанатов на эту должность не так-то просто. Попробовали заменить человека трактором, но из-за шума и неприятного запаха коровы периодически стрессовали и какое-то время не давали молока. Поэтому в коровники запустили роботов. Выглядит это так, будто по ко-

товленный в Елгаве, на предприятии UAV Factory, беспилотный самолет Penguin B установил мировой рекорд на самый длительный полет среди беспилотных летательных аппаратов мини-класса, пролетав 54 часа 27 минут. Сегодня продукция UAV Factory — летательные аппараты и камеры — продается в нескольких десятках стран для военных и гражданских нужд. Интерес к дронам в современном мире и в Латвии очень большой (именно поэтому VL подробно освещал эту тему несколько номеров назад. — Прим. ред.). У них очень широкий спектр применения — как для военной разведки, так и для наблюдения за объектами, тушения пожаров, доставки почты и много чего еще. В частности, сконцентрироваться на их использовании решила такая крупная компания, как LMT. ровнику ездит бочка и подталкивает обратно коровам разбросанное ими сено. Первые подобные экземпляры были по полтонны, их выпускала голландская компания Lely, латвийский робот «умнее» и может взаимодействовать с другими роботами. Бороться пришлось не только с весом. Увы, идеально все работает только в идеальных условиях. Например, робот категорически отказывался ездить по мокрому полу! В конце концов справиться и с этой задачей удалось. И сейчас уже ведутся переговоры с потенциальным покупателем. Однако шансов маловато.

— Тот же Lely сегодня представляет весь комплекс оборудования для животноводческой фермы. От смешивания и подачи корма до розлива молока в тетрапаки. Зачем фермеру впускать в цепочку нас, когда у него и так все отлично работает? — сетует профессор. — Мы должны придумать нечто суперинновативное, чтобы заинтересовать иностранцев своей продукцией. Поэтому пока рассматриваем местный рынок. Но и в этом случае игра стоит свеч.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ТЕХНО: ТРЕНДЫ]

Самые известные в мире роботы: София (выступает с речью на конгрессе в Тбилиси) и Атлас от Boston Dynamics.

54

Если нас спросить, какими роботами надо заниматься сейчас, чтобы проект стал успешным через три-пять лет, то наш ответ будет следующим: • беспилотный пассажирский транспорт; • роботы для коммерческих пространств; • роботы-собеседники (помощники); • логистические роботы и беспилотный грузовой транспорт; коллаборативные роботы; • • промышленные экзоскелеты; • роботы для сельского хозяйства. Из аналитического обзора «сбербанка»

ХОЧЕШь, я рАсск АжУ тЕБЕ ск АЗкУ? Как вы думаете, в какой сфере роботы будут находить все большее применение?

— Сейчас пальму первенства удерживает военное ведомство — думаю, что так все и останется. Сообщалось, что наше министерство обороны заключило контракты с латвийскими компаниями UAV Factory и Atlas Aerospace о поставке систем беспилотных летательных аппаратов. Насколько помню, контракт предусматривает, что армия сперва получит тестовую партию беспилотников. Если партнерство устроит военных, сотрудничество будет продолжено, а предприниматели получат новые предложения. Разумеется, роботы находят и будут находить применение в медицине, в реабилитации. В частности, мы подавали заявку на участие в проекте для поддержки детей-аутистов. Такие мальчишки и девчонки тоже хотят играть, но одновременно с этим другой человек привносит в их мир чувство неопределенности, как следствие — возникает стресс. В этом случае антропоморфный робот — незаменимый ненавязчивый собеседник. Хочешь — общайся с ним, хочешь — выключи. Словом, сфер возможного применения у роботов очень много. И новые направления обязательно будут появляться.

ЗАВЕщАЮ сЕБя нА ОргАнЫ! А кто еще из роботов так же хорошо известен, как Бакстер и Паппер? Оказалось, их немало.

— Понятие «робот» очень расплывчато, поэтому здесь достаточно мнений. Приходилось слышать очень

много восторгов по поводу робота София, которая была разработана гонконгской компанией Hanson Robotics, чтобы учиться и адаптироваться к поведению людей, а также работать с ними. С ней до сих пор проводятся встречи во всем мире, и они очень популярны. Но София особый робот, она демонстирует, скорее, функции и возможности искусственного интеллекта. Для меня самая высокая планка в робототехнике — это антропоморфный робот Atlas от Boston Dynamics. Пять лет назад он начал делать первые шаги, сейчас его улучшенная версия умеет балансировать на одной ноге, крутить сальто, бегать по пересеченной местности, переносить грузы массой до 11 килограммов. В одном из последних роликов Boston Dynamics продемонстрировала, как ее творение непринужденно скачет по ступенькам высотой 40 сантиметров. Причем команда создателей призналась, что за кадром осталось множество неудачных дублей, но итоговое видео действительно впечатлило. Каждый прыжок робота — результат работы его системы управления, которая не только оценивает расстояние до препятствия, но и помогает правильно распределить вес между корпусом, ногами и руками... Впрочем, у каждого увлеченного специалиста в этой теме могут быть свои любимцы и любимицы. Ну а как поживает ваш первый и первый в Латвии робот, который умел самостоятельно проходить лабиринты?

— В принципе, его уже нет. В плане роботов мы в Латвии постоянно занимаемся «каннибализмом». Хотя можно сказать и по-другому: его составные части верой и правдой послужат другим разработкам. Что ж, тогда вам удачи! ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ТЕХНО: ЗВУК]

Второе пришестВие «Винила» павел шУДнеВ (Цюрих, швейцария) Несмотря на то, что темой этого номера заявлены новые технологии, будущее и всевозможные эко-, био- и другие тренды, мы не случайно обратили внимание на явление, которое кому-то может показаться скорее архаичным, чем продвинутым. А между тем оно — лишнее доказательство тому, что: 1) ничто не ново под луной, 2) истинные ценности не стареют, отлично выживают в условиях конкуренции и только добавляют в стоимости!

55

Виниловая пластинка Once Upon a Time in Shaolin в 2015 году была продана за рекордные два миллиона долларов.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ТЕХНО: ЗВУК]

56

Долгое время Ринго Старр, барабанщик «Битлов», хранил в прямом смысле слова первый пресс этого альбома у себя, однако на старости лет все же решил с ним расстаться.

20 июня 1948 года компания Columbia Records, старейший в мире лейбл в индустрии звукозаписи, в отеле Waldorf Astoria, Нью-Йорк, представила первую долгоиграющую виниловую пластинку. Более 70 лет назад этот носитель стал эталоном в мире аудио, а со временем получил статус коллекционной ценности: избранный «винил» сегодня продается за сотни и тысячи евро, а на аукционах цены доходят до сотен тысяч и более за одну пластинку. nnn

В 2015 году на нью-йоркском аукционе Paddle8 виниловая пластинка Once Upon a Time in Shaolin — седьмой альбом современной хип-хопгруппы Wu-Tang Clan, — выпущенная в том же году в единственном экземпляре, была продана за рекордные два миллиона долларов. Экспонат был продан с условием, что покупатель не будет пытаться заработать на продаже пластинки или ее эксплуатации в ближайшие сто лет. nnn

В декабре того же года ушел с молотка белый альбом The Beatles 1968 года с серийным номером 0000001 (номера печатались на пластинках согласно порядку их выпуска). Лот был продан неизвестному покупателю за 790 тысяч долларов США.

Другой альбом гениальной ливерпульской четверки, Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band с подписями всех четырех битлов, был выставлен в 2013 году на аукционе за 30 000 долларов. В процессе торгов цена поднялась без малого на порядок — до 290 тысяч USD. nnn

«Мое счастье», самую первую тестовую запись короля рок-н-ролла Элвиса Пресли, три года назад на аукционе купил Джек Уайт, один из лучших рок-музыкантов современности. «Счастье» обошлось молодому рокеру в 300 тысяч долларов. К слову, Джек Уайт крайне скептически относится к цифровой записывающей аппаратуре, свою музыку пишет исключительно «в аналоге» и считает, что будущее за «винилом».

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Восемь миллионоВ: У кого больше?! Понятно, что выше шла речь об уникальных пластинках, за которые единичные коллекционеры готовы отдать (и отдают!) огромные суммы денег. В массовом сегменте таких цифр нет, однако и там нередко «винил» стоит в десятки и сотни раз больше его начальной цены на прилавке.

Что Ценится? Среди коллекционеров, меломанов и инвесторов особенно высоко ценится несколько категорий пластинок. Самая распространенная — первое издание, или первый пресс (от англ. first pressing). Например, первое издание культового альбома «Темная сторона луны» Pink Floyd в хорошем состоянии сегодня стоит от 500 до 3000 евро. При этом речь идет о распечатанных пластинках, которые уже слушали. Запечатанный альбом будет стоить дороже. Можно добавить, что с 1973 года на разных носителях было выпущено более 600 изданий этого альбома, которые можно купить за совсем другие деньги — 20–30 евро и выше. Ценятся пластинки, которые были выпущены малым тиражом, в том числе синглы на так называемых сорокапятках. Такие пластинки могут стоить LOUNGE | Nr. 1/67 2019

от сотни евро и выше. Скажем, сингл Arnold Layne 1967 года упомянутой выше Pink Floyd при большой удаче можно купить за несколько тысяч евро. Если же говорить про что-то более современное, то, например, в январе 1994-го небольшим тиражом на LP был выпущен Cross Purposes, 17-й студийный альбом Black Sabbath. Цена сегодня — от 200 до 500 евро и выше. Отдельная категория коллекционных пластинок — это так называемые misprint и mispress. Это пластинки, в оформлении или записи которых допущены ошибки. Фактически это брак, однако именно за этот брак коллекционеры готовы щедро платить. Так, в 1974 году случайно был выпущен сингл Waterloo шведской группы ABBA, на котором должен был быть этот хит на шведском языке, но его там нет. Очень редкий экземпляр, стоит 300–400 евро и выше. Следующая категория — это пластинки, которых не должно быть. Случалось, что уже изданную партию пластинок по каким-то причинам решали уничтожить. По идейным соображениям не редкостью это было в СССР (например, с записями Владимира Высоцкого), и чудом сохранившиеся пластинки из таких тиражей сегодня высоко котируются.

Бразильский предприниматель ХосеРоберто «Зеро» Альвес Фрейташ известен как владелец самой большой коллекции виниловых пластинок в мире: на момент публикации этой статьи она превысила восемь миллионов и продолжает расти. Его агенты по всему свету ищут музыкальные магазины, которые закрываются, и скупают их коллекции целиком. Для учета и ухода за мегаколлекцией Хосе-Роберто «Зеро» нанял целую команду работников, которая их моет, вносит в базу данных и размещает на полках. А для ее хранения он строит специальный склад, который планирует назвать Emporium Musical.

57

[ТЕХНО: ЗВУК] NB! В таких случаях цениться может не только сам «винил», но и его обложка. Например, в июне 2011-го на американском аукционе Bonhams была продана обложка сингла Street Fighting Man группы The Rolling Stones 1968 года за 17 080 долларов США. На обложке была размещена фотография со сценой полицейского насилия, которую в студии звукозаписи сочли неприемлемой, и весь отпечатанный тираж подлежал утилизации (по слухам, кем-то из руководства была произнесена фраза: No way in hell is that going out!, что-то вроде «только через мой труп!»). Тем не менее, по оценкам экспертов, от 10 до 18 оригинальных обложек все-таки уцелело, и сегодня они стоят очень и очень дорого.

«Винил» ВозрожДается? В 1982 году появился первый Audio CD. Популярность этот формат набирал стремительно, и в 1990-е казалось, что «винил» обречен: его продажи скатились к рекордным минимумам и продолжали падать, в то время как компакт-диски демонстрировали рекордный рост. Однако с начала нулевых этот тренд изменился: компакт-дисков продается все меньше, а «винил» из года в год показывает стабильный рост; на

сегодня его доля составляет около 20% от продаж музыки на физических носителях. Более того: в 1990-е многие исполнители (или их менеджеры) произведения на виниловых пластинках даже не выпускали. Сегодня же «винил» опять так востребован, что многие современные исполнители выпускают свои альбомы не только в «цифре», но и на «виниле». И это не говоря о переизданиях пластинок, которые выпускались начиная с 1960-х! Почему падают продажи CD — понятно: их топит «цифра». Цифровой записи в отличие от аналоговой формальный носитель сегодня уже не нужен. С одной стороны, его место все более уверенно занимают стриминговые сервисы — Spotify, Tidal, Apple Music, Amazon Prime Music и другие. Чтобы слушать миллионы цифровых записей в CD-качестве, сегодня достаточно оформить подписку за 15–20 евро в месяц. С другой стороны, CD как носитель уже неинтересен компаниям, которые производят аудиоаппаратуру: они предлагают своим клиентам слушать цифровые записи с сетевых накопителей (в примитиве — с выносных жестких дисков, к которым есть сетевой доступ). Во-первых, это удобнее (вся музыка хранится в одном месте, по сути — на компьютере); во-вторых, по целому ряду причин это лучше звучит.

Продажа LP / виниловых альбомов в США (1993–2018), млн.

58

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

он Что, лУЧше зВУЧит?! Если говорить о современных записях на «виниле», то есть о тех, которые выпускаются примерно с 1990-х, то логических причин для их популярности нет. Очень точно об этом сказал легендарный рок-музыкант Нил Янг: «Многие люди, которые сегодня покупают «винил», не понимают, что они слушают CD-записи на виниле, и это потому, что звукозаписывающие компании выяснили: люди хотят «винил»... Матрицы для CD-записей они делают только цифровые, так что все новые продукты, которые выпускаются на «виниле», — это на самом деле компакт-диски на «виниле», что всего лишь дань моде». Другими словами, разницы в звучании условного альбома Adele на «виниле» и на CD не должно быть просто потому, что они пишутся с одного — цифрового! — источника. Кстати, аналогичную картину можно наблюдать с современными переизданиями на «виниле» всего и вся: первичные аналоговые записи переводят в «цифру», которую потом закатывают в «винил». Однако важно помнить, из каких этапов состоит аудиозапись. Их три: 1) непосредственно запись в студии, 2) микширование и 3) запись на конечный носитель для

продажи. Где-то до 1980-х — начала 1990-х первые два этапа делались в аналоговом виде, и при последующей записи на виниловую пластинку — аналоговый носитель — при ее воспроизведении можно было услышать очень и очень реалистичное звучание. Собственно, именно по этой причине старый «винил» сегодня и ценится. Но и аналоговая запись, и аналоговое микширование — это очень неудобный, долгий, трудоемкий и, как следствие, дорогой процесс. Тут можно провести параллель с пленочными фотографиями. Сколько же волокиты с ними было: темнота, ванночки с проявителями, закрепителями и прочим! Другое дело «цифра»: можно сразу посмотреть, что получилось, нет проблем с тем, чтобы подкорректировать цвета, распечатать при желании можно просто на принтере... С цифровой записью история аналогичная: это намного проще, быстрее и удобнее. В последние годы ведется много споров о том, что же звучит лучше — «цифра» или «аналог». Сводятся они к сравнению звучания виниловой пластинки и компакт-диска. Однако однозначного ответа на сакраментальный вопрос до сих пор нет. Возможно, именно по этой причине любимый многими «винил» еще поживет!

59

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ТЕХНО: ЗВУК]

Clearaudio Statement v2.

Dereneville VPM 2010-1.

на Чем слУшать? Проигрыватели виниловых пластинок сегодня можно купить на любой вкус и кошелек — что-то винтажное, нечто классическое или кое-что современное. Есть модели фабричные, серийные, есть изготавливаемые на заказ. И есть так называемые авторские работы — штучные изделия, выпущенные гениальными инженерами.

60

Goldmund Reference II.

Для начала можно посоветовать «вертушки» от британской мануфактуры Rega, немецкой Clearaudio или австрийской Pro-Ject. У этих производителей вы наверняка найдете достойный аппарат хорошего начального уровня. Не просто так они год от года удостаиваются престижных наград в мире Hi-Fi. Цены — от тысячи евро и выше. Любителям винтажа стоит обратить внимание на культовые проигрыватели Thorens, например, на модель Thorens TD125 MKII. По слухам, именно на ее базе Айвор Тифенбрюн в 1973 году сделал самый долгоживущий проигрыватель виниловых пластинок в истории High-End — Linn Sondek LP12 (выпускается по сей день). Последний заслуженно считается классикой и несколько раз признавался лучшим проигрывателем в мире. Даже в этом, 2019 году, по версии британского журнала What Hi-Fi, в комплектации Klimax он является лучшим выбором в категории

«деньги не вопрос» (англ. — moneyno-object). Цена «не-вопроса» — около 20 тысяч евро, что далеко не предел. Стоимость серьезного проигрывателя виниловых дисков Clearaudio Statement v2 превышает 100 тысяч евро, а вес — 350 кг. Это уже так называемый тяжелый High-End. Швейцарская компания Goldmund Reference выпустила лимитированную серию проигрывателей Goldmund Reference II. Все 25 проигрывателей сделаны вручную. Каждая модель поставляется со стойкой, которая весит 200 кг. Цена этой «мужской игрушки» — 300 тысяч долларов. Однако дальше всех зашла немецкая High-End-мануфактура AV Design Haus. Ее флагманская модель Dereneville VPM 2010-1 больше напоминает не проигрыватель, а какого-то робота из 1970-х годов, и стоит астрономические (для «вертушки») 650 тысяч долларов.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

САМЫЙ ВЕСОМЫЙ СУВЕНИР ИЗ РИГИ! Ждём Вас на Рижском Центральном рынке - Рыбный павильон

Пробка 19 г

Стекло 1,280 кг

Рижскiй Самогонъ 2Л

Пчелиный мёд 2,7 кг

samogon.lv

УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ, ЕГО ПРОДАЖА, ПРИОБРЕТЕНИЕ И ПЕРЕДАЧА НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИМ ЛИЦАМ ЗАПРЕЩЕНА

[ТЕХНО: ЗВУК] гДе покУпать? А покупать чем дальше — тем проще! От специализированных порталов а-ля discogs.com (миллионы альбомов со всего мира на разных носителях) и крупных online-продавцов (например, немецких Recordsale и JPC) до магазинов музыкальных инструментов, антикварных лавок и так называемых record stores (т.е. магазинов записей). Отдельно упомянем выставки.

В этом году

с 13 по 14 апреля в голландском Утрехте пройдет 51-я крупнейшая в мире ярмарка виниловых пластинок и аудио-CD —

Mega Vinyl & CD Fair. Там действительно есть из чего выбирать: более 500 стендов! Кстати, там же можно принять участие в аукционе, где будет выставлено более сотни редких пластинок.

62

В период с 1993 по 2018 год объем продаж виниловых пластинок только в Америке вырос в 56 раз!

немного о перспектиВах

жениях медицины и фармацевтики, может быть, мы это еще и проверим!

Десять лет назад, в 2009 году, уважаемый производитель аудиотехники из Шотландии, компания Linn Audio, первой сообщила о своем решении прекратить производство CD-проигрывателей. Официальная причина — прорыв в воспроизведении цифрового звука при помощи сетевых плееров (стримеров), флагманским из которых на тот момент был Klimax DS. По качеству звучания, количеству воспроизводимых форматов и удобству в пользовании он во всех отношениях превосходил флагманский же CD-плеер от Linn Sondek CD12. Последний, к слову, не раз официально признавался лучшим проигрывателем компакт-дисков в мире. По мнению Айвора Тифенбрюна, отца-основателя Linn, CD как носитель обречен, и в будущем останутся только «винил» и стриминг (потоковое аудио в рамках закрытых домашних сетей и упомянутых выше онлайн-сервисов). Пока CD жив, однако именно что пока: в последние годы его продажи стабильно падают, и предпосылок для роста нет. Популярность же стриминговых сервисов и, как ни странно, «винила» в то же время растет. «Раз уж «винил» прожил 120 лет, то он проживет еще столько же», — прогнозирует уже упомянутый Джек Уайт. Что ж, при современных дости-

поДВоДя итоги Превосходство звучания аналоговой пластинки над «цифрой» не доказано, стоят пластинки больше, места на полках занимают много, слушать их — в сравнении с цифровыми записями — неудобно, аппаратура для их воспроизведения очень и очень требовательна к установке и настройке. Кроме того, пластинки требуют особого ухода: они царапаются, пачкаются, покрываются пылью и статическим электричеством... Одним словом, УЖАС!!! И тем не менее с 1993 по 2018 год объем их продаж только в Америке вырос в 56 раз! Мы не ошиблись, не потеряли запятую: в пятьдесят шесть раз. Возникает вопрос: почему? Вообще «винил» — штука интересная и отчасти даже магическая. Это единственный формат аудионосителя, который (в качестве граммофонной пластинки) появился еще в XIX веке, достиг своего пика в XX и, очень похоже, возрождается в XXI. Он пережил катушечные ленты («бобины»), компакт-кассеты, DAT-кассеты, мини-диски и DVD-Audio-диски. В этом столетии неубиваемый «винил», скорее всего, отправит в небытие Super Audio CD (SACD), а за ними оставит в прошлом и обычные CD. Причин тому несколько. ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Во-перВых, «винил» — это другой пользовательский опыт. Пластинку нельзя послушать с телефона, на ходу или в автомобиле. Ее нельзя послушать через компьютер или скачать на iTunes. Ее можно послушать только так, как без малого полтора века назад: включить проигрыватель, поставить пластинку, специальной щеточкой убрать с нее пыль и статическое электричество, опустить тонарм, закрыть крышку и лишь потом в спокойном упоении прослушать одну ее сторону, которая при 33 оборотах в минуту будет звучать минут двадцать, а при 45 — и того меньше, минут пятнадцать... Когда первая сторона закончится, пластинку нужно будет перевернуть, повторить ритуал и послушать вторую сторону. Отсюда ощущение ценности.

Во-Вторых, людям свойственно хотеть чем-либо владеть. Лучше — ценным и настоящим. Музыка — не исключение. Аудио-CD сегодня воспринимается дешево. Не только потому, что он стоит в два-три раза дешевле пластинки и, за редким исключением, не является коллекционной ценностью, но и потому, что его легко скопировать; что со временем диски не становятся дороже, а только дешевеют; и главное — для воспроизведения «цифры» физический носитель просто не обязателен.

В-третьих, «винил» по праву можно считать формой искусства. С одной стороны, на оформление обложек пластинок тратятся очень и очень приличные деньги (почитайте, например, историю создания обложки Wish You Were Here рок-легенды Pink Floyd). С другой стороны, при своем физическом размере обложка виниловой пластинки смотрится куда эффектнее самого гениального вкладыша в коробку компакт-диска.

В-ЧетВертых, часто срабатывает банальная ностальгия. Сегодня, когда практически любую книгу можно почитать со смартфона на google.books, посмотреть любой фильм на Netflix и послушать любую музыку через Tidal, порой все же хочется почитать настоящую бумажную книгу (или журнал), сидя на диване, посмотреть фильм в кинотеатре и послушать музыку на пластинке.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

И — страшно сказать! — не имеет значения, что за последние 30 лет технология производства виниловых пластинок вообще не менялась и наносит вред окружающей среде. Их ценителям не важно, что пластинки вообще-то сделаны из поливинилхлорида и, несмотря на вопли экологов, сегодня стали только толще и тяжелее. И вообще наплевать, что, по заверениям некоторых «технических специалистов», они не могут звучать лучше, чем CD. Как сказал Джек Уайт, «винил — это реальная вещь... Каждый раз, когда я вижу, как молодой парень выходит из музыкального магазина с виниловой пластинкой в руках, мое сердце бьется быстрее. Музыка должна быть только такой. Глубокой эмоцией».

[ДЕТИ: ЛЕТО]

ЛИСЫ СПАСУТ МИР, ИЛИ ExupEry знаЕТ, как вашИ ДЕТИ прОвЕДуТ ЛЕТО когда попадаешь в международную школу Exupery, сразу понимаешь: здесь все создано и устроено с мыслью о детях. Из такой школы ребенку не захочется поскорее домой, чтобы уткнуться в любимый гаджет. здесь — особое пространство или даже планета, где юные жители увлеченно ищут свое призвание. причем в Exupery уверены: искать себя стоит с юных лет, и даже в каникулы. а потому в июле в школе премьера — Летняя образовательная программа, или школа для детей и подростков 10–15 лет. О новом проекте рассказывает продюсер программы наргиз аСаДОва.

нАРгИз АСАдоВА,

продюсер обучающей программы Летней школы Exupery

Продюсер в сфере образования — новая профессия, но у Наргиз большой практический опыт. Она известный журналист-международник, радиоведущая, создатель и генеральный директор Школы профессий будущего КрашПро (Москва), участник Карты лидеров инноваций в образовании ЦСИО «СОЛь», постоянный спикер Московского международного салона образования, эксперт по проектному обучению.

Виктория ЛяКИШеВА

66

Вопрос детского лета — вечная головная боль для родителей. С одной стороны, ребенок «наработался» за учебный год, надо дать ему возможность отдохнуть, пуститься во все «детские тяжкие», чтобы он вошел в новый учебный год со светлой, хорошо проветренной головой. С другой стороны — родители понимают, что в каникулы любимое чадо надо занимать чем-то интересным и полезным, а то ведь может и одичать.

ЛеТнИй РежИМ дЛя МозгА Серьезные исследования подтверждают: за летние каникулы дети теряют существенный объем знаний. Те же, кто прошел в это время какую-то образовательную программу, показывают лучшие академические результаты в течение года. На Западе, например в Америке, такие летние тренинги давно завоевали популярность. На встречах с университетскими преподавателями

и экспертами в самых разных областях, молодыми учеными и студентами старших курсов в неформальной творческой атмосфере дети получают новые знания и навыки, решают разнообразные задачи, делают проекты.

— Наши привычные летние каникулы по два, а то и по три месяца — это серьезный удар по мозгам, дети расслабляются и «выключаются», — говорит Наргиз. — Сначала огромная учебная нагрузка, а потом долгое ничегонеделание: такие перепады не очень полезны для человеческого мозга. Его лучше держать в тонусе круглый год. Я лично исследовала разные концепции летних школ, и мои дети участвовали в таких образовательных программах, поэтому как продюсер я совершенно уверена: мы в Exupery готовим отличный проект, у которого большое будущее. Задача Наргиз — собрать для Летней школы Exupery сильную команду преподавателей и экспертов из России, Латвии, Европы и США.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Первая школа в Латвии с обучением на четырех языках.

дРонЫ, бИТбоКС, И не ТоЛьКо Уже сейчас известно, что в Летней школе будут работать преподаватели из лучших вузов мира и самых успешных компаний. Например, планируются мастер-классы онлайн с экспертами из бостонского MIT. Приезжает замечательная художница из Англии, которая будет учить ребят искусству инсталляции. Будут делиться своими знаниями и опытом специалисты по пилотированию дронов. Вообще, вся программа — это еще и мощное профориентирование в современном высокотехнологичном мире, где появляется множество профессий.

— Для нашей Летней школы мы старались выбрать концепцию, которая хорошо вписывалась бы именно в латвийский «ландшафт», — рассказывает Наргиз. — Латвию называют зелеными легкими Европы, вопросы экологии здесь имеют огромное значение. Поэтому мы LOUNGE | Nr. 1/67 2019

выбрали тему глобальных проблем человечества, утвержденную ООН в 2015 году. Всего таких проблем 17, среди них — нехватка питьевой воды, голод, загрязнение окружающей среды и т.д. Именно эти проблемы будут решать и наши дети с помощью науки, технологий и даже искусства под руководством ученых и экспертов в разных областях знаний. Итогом станет грандиозное мультимедийное шоу — для всей школьной команды, родителей, гостей и прессы. Один из принципов обучения в школе Exupery — свобода выбора и самовыражения. В летней школе у ребят будет возможность выбрать, в каком ключе решать серьезные, взрослые задачи. Создаются три курса, или команды: SCIENCEFOX, DIGITALFOX и ARTFOX. Fox — это лис, символ школы и дань уважения личности и творчеству Антуана де Сент-Экзюпери. А первая часть названия команд определяет специфику обучения.

Создатели лаборатории Science Fox подготовили увлекательную программу по химии и биологии. Здесь ждут ребят, увлеченных естественными науками и научными экспериментами. В лаборатории робототехники Digital Fox ребята смогут на практике применить свои знания в области математики, физики и программирования. А на курс Art Fox приглашают юных художников в самом широком смысле этого слова.

— Вся программа обучения — на английском языке, — поясняет Наргиз. — Мы не только развиваем ответственное и осознанное отношение детей к экологии и проблемам человечества. Мы хотим, чтобы наш лагерь стал действительно международным, с международным языком общения, и уже точно знаем, что помимо латвийцев в школе будут ребята из Казахстана, Украины, России, Китая. Поэтому ждем детей, которые достаточно владеют английским для освоения новых дисциплин.

67

[ДЕТИ: ЛЕТО]

ЛеТо С ПоЛьзой И СМЫСЛоМ

Летняя школа Exupery в цифрах 68

n n n n

3 смены по 12 дней 80 студентов в смене 30 мест с проживанием по 4 человека в комнате 10 педагогов, 5–6 экспертов, 10 вожатых в каждой смене

n Дневная программа —

1650 евро, школа с проживанием без выходных — 1850 евро, школа с полным проживанием — 2000 евро

n

3-разовое экопитание

от лучшего ресторана Латвии

36.linija

+371 26622333 ExUpEry.Lv

Безусловно, Летняя школа — это не только обучение. Юные студенты смогут и отдохнуть, и активно подвигаться, и съездить на интереснейшие экскурсии — времени хватит на все! Дневная программа, без проживания, распланирована с 8:30 до 18:30. Но есть варианты и для тех, кто приезжает из отдаленных районов Латвии или из других стран: полупансион с проживанием, кроме выходных дней, и полный пансион, когда дети остаются в школе на всю смену. Учебный день сразу после утренней зарядки и завтрака стартует с научных и технических лабораторий. После обеда у ребят есть час свободного времени — в школе масса зон отдыха, библиотека, игровая VR-зона, школьный двор с потрясающим ландшафтным дизайном. Каждый выбирает свой досуг — почитать ли в одиночестве книгу или поваляться с друзьями в гамаках. Затем время для спортивных игр, активного времяпрепровождения и квестов на свежем воздухе. Если вдруг непогода

— в школе отлично оборудованный спортзал. А после полдника — творческие мастерские и студии.

— Для подростков (да и для всех людей) важно, чтобы то, чем они занимаются, имело смысл. Очень важно с детства развивать глобальный взгляд на мир, — говорит Наргиз.

— У нас проектно ориентированное образование, и все курсы в школе заканчиваются итоговым проектом. На протяжении всей программы с нами работает талантливый режиссер, под руководством которого готовится большой мультимедийный концерт. Там будет представлено все, что создали ребята во время программы: разработки научных и технологических мастерских, художественные инсталляции, музыкально-театрализованные номера. Это будет незабываемое зрелище. Девиз Летней школы Exupery — «Лето с пользой». Но главное, что это не маленькая польза для себя. Дети и подростки убедятся на собственном опыте, что их знания, энтузиазм и конкретные действия действительно могут изменить мир к лучшему. ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[СТИЛЬ: FASHION]

КРУТО БЫТЬ ДОБРЫМ!

Mateja Benedetti.

Фото — mateabenedetti.com.

Елена ТОБОЛЕВА

Быть eco-friendly нынче очень современно. Сегодня далеко не все доброжелательно оценят вашу сумку из кожи аллигатора и, как вам кажется, неброскую (но узнаваемую!) шубку из соболя. Однако соболиная альтернатива — эффектные пальто из искусственного меха «чебурашки» — тоже не слишком дружественны природе. Их тяжело переработать. И на фоне данных о том, что на долю производства одежды приходится 10% (!) токсичных индустриальных сбросов, а общие выбросы парниковых газов в процессе производства текстиля только за год составляют 1,2 млрд. тонн, люди всерьез задумываются об экологичных нарядах. В конце концов, голова дана на то, чтобы думать, а не только носить шляпу.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

69

[СТИЛЬ: FASHION]

70

ВЗЯЛИ «ЗЕЛЕНЫЙ» КУРС Приверженцами «зеленого» курса уже объявили себя такие не похожие друг на друга fashion-марки, как Stella McCartney, Vivienne Westwood, Belstaff, Christopher Raeburn, E.Tautz, Kering, Oliver Spencer, а также такие монстры, как Harvey Nichols, Selfridges и Marks & Spencer.

Выступая на последней церемонии British Fashion Awards, герцогиня-бунтарка Меган Маркл заявила: когда-то в мире моды «было круто быть жестоким», а сейчас «круто быть добрым». В чем же суть eco-friendly одежды? При ее производстве используются безопасные для окружающей среды технологии и методы обработки материалов, натуральные красители. Часто это одежда из переработанного сырья, то есть фактически произведенная из старых вещей или использованных ранее тканей. И это не бледная майка или унылая мешковина, это яркие стильные вещи талантливых и известных дизайнеров. Согласитесь, а ведь приятно делать мир лучше и при этом быть модным?!

STELLA MccARTNE Y: НЕ НАВРЕДИ Стелла Маккартни по праву считается пионером экодвижения в сфере люксовой моды. Этических принципов — не использовать кожу и натуральный мех, увеличивать присутствие органического хлопка, отказаться от сильнодействующих красителей — она придерживается

с момента основания бренда в 2001 году. Правда, заменитель кожи, который использует Stella McCartney, ничем не уступает натуральному материалу.

Alter Nappa (искусственную кожу), которая обходится компании на 70% дороже оригинала, Стелла создает из сочетания эластичного биркифлора (материала из акриловых и полимерных волокон), прочного вегетана (смесь полиуретана и хлопка) и утилизируемого пластика. На «экозависимость» Маккартни подсадила даже Gucci Group, которой принадлежит ее бренд: отныне офисы компании работают на энергии ветра. В новой коллекции 2019 года Стелла отказалась и от клея, которым обычно скрепляют обувь. Вместо токсичного продукта использовались специальные швы. Эта весна будет жаркой и спокойной, предсказывает нам Стелла Маккартни. Никаких кричащих цветов, откровенных нарядов — на пляже английского дизайнера все чинно и добропорядочно: сюда приходят в льняных костюмах, шифоновых платьях, закрученных на подоле, выбеленной джинсе и с сумкой из соломки.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

71

LOUNGE | Nr. 1/67 2019 PP_RESORT19_VIPLOUNGEMAGAZINE.indd 1

14.12.18 15:31

[СТИЛЬ: FASHION]

В защиту синего кита: совместная коллекция Farfetch и Balenciaga.

Ermenegildo Zegna: ткани, полученные путем апсайклинга волокна из переработанных материалов.

ОНИ ЗАПИСА ЛИСЬ В ДОБРОВОЛЬЦЫ!

72

Когда мы выкидываем капроновые колготки, то не задумываемся, что разлагаться в природе они будут около четырехсот лет. В Swedish Stocking научились перерабатывать нейлон и эластан. К сентябрю марка обещает представить колготки, волокно для которых делают из кофейной гущи.

Целое созвездие именитых брендов в последнее время придумали акции, призванные вернуть поклонников в лоно разумного потребления.

Balenciaga выпустила капсульную коллекцию совместно с платформой Farfetch. В нее вошли одежда, обувь и аксессуары для женщин, мужчин и детей. Коллаборация должна привлечь внимание к проблеме вымирания редких видов животных: на некоторых моделях одежды и сумок изображены исчезающие животные — северный белый носорог, азиатский слон, синий кит и большая панда. При создании всех вещей не использовались натуральный мех, перо и кожа. С этого года Burberry прекращает уничтожать свою нераспроданную продукцию. В 2017 году Burberry

уничтожила продукции на сумму 28,6 млн. фунтов (одежда, обувь, аксессуары, косметика), после чего подверглась жесткой критике. Одумавшись, компания заявила: все нераспроданные вещи отныне будут подвергаться экологичной и социально ответственной переработке.

Burberry уже начала перерабатывать или жертвовать нераспроданные вещи, а к 2022 году бренд намерен утилизировать все категории своих товаров этичным способом, включая косметическую продукцию. Кроме того, Burberry отказывается от использования натурального меха. Крупные бренды, такие как Chanel, Gucci, Furla, Versace и Tom Ford, также пообещали прекратить использование меха и экзотических шкур в своих коллекциях.

Ermenegildo Zegna представил коллекцию осень-зима 2019, которая почти полностью сшита из перераLOUNGE | Nr. 1/67 2019

В новой коллекции Burberry намерена постепенно убирать вещи с натуральным мехом.

ботанных материалов — шерсти, кашемира, нейлона. Их получили при помощи новых технологий, которые облегчают дальнейшую переработку материала. Французский бренд Christian Louboutin выпустил новую коллекцию обуви и сумок, сделанную из переработанной крафтовой бумаги и картона. В лимитированную линейку Loubikraft вошли классические лодочки, ботильоны, кеды, а также клатчи и сумки-тоут. Кажется, будто все предметы выполнены из бежевой винтажной кожи, на деле же они изготовлены из крафт-бумаги, в которую Christian Louboutin заворачивает аксессуары, и покрыты слоем прозрачного пластика. Каждая модель обуви имеет красные вставки, белый логотип бренда и снабжена фирменными красными подошвами.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Авторитетный Valentino одним из первых согласился сотрудничать с Greenpeace.

ДЕТОКС ОТ GREENPEAcE И ДРУГИЕ Впрочем, стоит признать самым последовательным борцом за «зеленый» образ жизни не именитые бренды, а... угадали! Greenpeace.

Greenpeace смотрит глубже, идет дальше и стремится мотивировать производителей одежды не использовать вредные химикаты на всех этапах производства. Цель — добиться этого к 2020 году. Greenpeace назвал проект детоксикацией. За время существования проекта сотрудничать с Greenpeace начали около восьми десятков брендов, в числе которых — Puma, Nike, Аdidas, Primark, H&M, Levi’s, G-Star Raw, Inditex, Benetton и компания Fast Retailing, которая владеет Uniqlo. Среди люксовых брендов работать с организацией пока согласились только Valentino и Burberry.

73

В лимитированной коллекции Loubikraft все предметы выполнены из крафт-бумаги, в которую Christian Louboutin заворачивает аксессуары.

[СТИЛЬ: FASHION]

74

В лондонском Музее Виктории и Альберта до конца января работала великолепная выставка Fashioned from Nature, посвященная взаимоотношениям моды и экологии. В рамках проекта демонстировалось триста изделий, изготовленных в период с 1600 г. до наших дней. Надо признать: тут были представлены выдающиеся имена и наряды. Christian Dior, Dries Van Noten, Philip Treacy, Salvatore Ferragamo и, разумеется, комбинезон Calvin Klein из пластиковых бутылок, в котором Эмма Уотсон (на снимке вверху) появилась на Met Gala в 2016 году.

Vegea Textile Project изобрела особую экокожу из виноградного жмыха, который остается после винного производства.

КСТАТИ, ЭТО ЕЩЕ И ВКУСНО! Из недавних экспериментов стоит отметить сотрудничество бренда Salvatore Ferragamo и проекта Orange Fiber. Они выпустили капсульную коллекцию из переработанной апельсиновой кожуры. Сама ткань напомнила шелк и стала прорывом в развитии экологичной моды. Только в Италии в год производится 700 тыс. тон апельсинового сока и столько же выбрасывается кожуры: этот факт стал отправной точкой исследования, которое привело создателей компании к патенту на производство инновационного волокна. Своего часа ждет и итальянская компания Vegea Textile Project — она изобрела процесс создания экокожи из виноградного жмыха, ко-

торый остается после винного производства. По подсчетам специалистов, ежегодно в мире производят 26 млрд. литров вина и 7 млрд. кг органических отходов, которые можно превратить в 3 млрд. кв.м биоматериала.

Vegea планирует поставлять материал брендам одежды, обуви и аксессуаров, производителям упаковки, мебели и автомобилей. Остатки производства яблочного сока в провинции Больцано (Южный Тироль) на Севере Италии также служат основой для производства искусственной кожи. По данным Bolzano Bozen Magazine, яблоневые сады в регионе занимают более 18 тыс. га, что сравнимо с 25 тыс. футбольных полей. Ежегодно местные фермеры снимают там половину годового урожая яблок в Италии. Из мякоти фрукLOUNGE | Nr. 1/67 2019

Matea Benedetti: кожзаменитель, полученный из яблочного жмыха.

тов делают сок, а оставшиеся семена и кожуру обычно сжигают. Теперь им нашлось лучшее применение. Абсолютно экологичную, биоразлагаемую или из переработанного сырья, одежду из необычных материалов шьет молодой итальянский кутюрье словенского происхождения Матеа Бенедетти. В 2015 году он представил свою первую коллекцию Mateja и с тех пор успел прочно закрепиться в эконише модного люкса, создавая роскошные, далекие от всякого гранжа вещи. Не в качестве альтернативы, но исключительно из любви к природе обратите внимание на работу специалистов израильского стартапа Algalife. Предлагаемая ими «одежда из водорослей», или Algae Apparel, предусматривает использование морских микроорганизмов, превраLOUNGE | Nr. 1/67 2019

щаемых в биоволокно. Ткань из водорослей окрашивают экологически чистыми красителями. Этот проект оказался победителем Global Change Award 2018. Ну и апофеоз «зеленых» порывов: в феврале в Лос-Анджелесе прошла первая в мире Веганская неделя моды. Одежда и аксессуары, представленные на ней, созданы без использования продуктов животного происхождения. Помимо одежды из льна, конопли и других традиционных материалов зрителям были представлены и неожиданные решения. Например, куртки и плащи из ананасовых листьев — специальной экокожи, которая получается при обработке волокон. По своим качествам и внешнему виду она мало чем отличается от настоящей. ]

75

[СТИЛЬ: HIGH JEWELRY]

Nanis

Времена года Весна, лето, осень, зима — красота драгоценных камней так же вечна и неизменна, как цикличность времен года. А вот мода и технологии меняются. Все краски живой природы — в новых коллекциях ведущих ювелирных домов.

Tiffany 76

Moraglione

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Jacob & Co

Bvlgary

77

Tasaki Ritz Paris

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[СТИЛЬ: HIGH JEWELRY] Carrera y Carrera

Van Cleef & Arpels Piaget

78

Pippo Perez

Украшения Nanis, Giorgio Visconti, Moraglione и Pippo Perez в Риге можно приобрести в магазинах GRENARDI.

Giorgio Visconti

Harry Winston

79

Vhernier

Roberto Coin

Украшения Carrera y Carrera, Roberto Coin — в бутике VENDÔME.

[СТИЛЬ: Имя]

«УМНЫЕ» ДРАГОЦЕННОСТИ МУРАРО Виктория ЛЯКИШЕВА Технологический бум XXI века спровоцировал революционные преобразования во многих сферах жизни. Не обошел он стороной и традиционные области, где консервативный подход и неукоснительное следование old school-ценностям всегда считались знаком наивысшего качества. Речь о ювелирной индустрии, где все больше известных брендов используют технологии и инновации, чтобы обойти конкурентов и удержать клиентов. Особенно если клиенты — поколение Z, миллениалы, которые следят за трендами рынка в режиме онлайн 24/7, а высокие технологии для них сродни увлекательному комиксу. О философии семейного ювелирного бренда BARAKÀ нам рассказал Альберто Мураро, CEO компании Muraro Lorenzo Spa. Ему всего 33, но он прекрасно знает, в каком направлении надо развивать родительское дело.

Бренд Barakà был приобретен семьей Мураро в 2010 году и сегодня широко известен ювелирными изделиями для мужчин.

80

Стиль Barakà — это комбинация драгоценных и природных материалов, безупречное техническое исполнение, внимание к деталям. Все украшения изготавливаются в Италии на собственной фабрике семьи Мураро недалеко от города Виченца — от идеи и дизайнерских эскизов до первого прототипа и лимитированных коллекций, итога ручной работы мастеров-ювелиров. Альберто, Марта и Лоренцо Мураро.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Именно об этом история итальянского ювелирного бренда Barakà, который строит свою стратегию успеха на инновационных решениях и технологиях, сохраняя при этом индивидуальный шарм и узнаваемость, а также приверженность старым, проверенным временем традициям ювелирного дела. О том, как этого удается добиться, рассказал Альберто Мураро, CEO компании Muraro Lorenzo Spa, основанной в 1975 году Лоренцо и Иваной Мураро, родителями Альберто.

ОТЦЫ И ДЕТИ Привязанность к семье как в узком, так и в широком смысле этого слова является если не главной, то определенно самой знаменитой национальной чертой итальянцев. Но насколько семейный бизнес стал зоной комфорта для молодого управляющего ювелирным домом — или это все же «вечная борьба»? Альберто отвечает не задумываясь: — О, это всегда вызов! Мои родители создавали компанию с нуля, мы с сестрой вошли в дело гораздо позже. Поэтому у нас разные истории, разное видение. Это не значит, что кто-то лучше или сильнее, а кто-то мешает развитию. Когда ты начинаешь с нуля, ты делаешь то, что хочешь, — воплощаешь в жизнь свою мечту. И это дорога проб и ошибок, потому что у тебя нет еще наработанного опыта, ценной информации. Когда же ты приходишь в успешную компанию и растешь вместе с ней, у тебя в арсенале всевозможные ресурсы, но еще и трудно что-то менять — устоявшиеся ценности, культуру... Трудно, но возможно! Сегодня именно Альберто — главный генератор идей для своего бренда. Вдохновение он черпает в своих деловых поездках и частных путешествиях по всему миру. Прежде всего его привлекают архитектурные строения. «Это может быть мост или небоскреб. Оказываясь в новой стране, исследуя новый город, я могу наткнуться на какую-то совершенно сумасшедшую постройку. И когда передо мной такое уникальное сооружение, я просто делаю снимок на айфон, возвращаюсь домой, показываю своим дизайнерам, и тогда уже начинается командный творческий и производственный процесс, — рассказывает Альберто. — У нас также налажены тесные связи с автоиндустрией и успешные коллаборации с LOUNGE | Nr. 1/67 2019

автобрендами — немецкими и итальянскими, например, с Ferrari. И, наконец, люди. Встречи и общение с ними — это мой главный источник вдохновения».

Wearable technology: юВЕЛИРНЫЕ ГАДжЕТЫ У мужчины, выбирающего стиль Barakà, есть своя история, где он главный герой, будь то бизнес, досуг или увлечения. Он не просто надевает на себя стильное дорогое украшение — эта вещь должна что-то поведать миру: о мечтах, жизненных ценностях и целях владельца. А у него — избирательный вкус, он готов тратить деньги и время на поиск особой вещи, созданной из особых материалов и только для него. В компании всех клиентов без исключения называют амбассадорами бренда. По словам Альберто, клиенты Barakà, покупая изделия бренда и возвращаясь за новыми приобретениями, по сути, становятся частью компании. Именно в диалоге с ними руководство компании находит новые стратегические решения для своего развития. И здесь вопрос не только в дизайне, внешней красоте и статусе. Как известно, еще с детства будущих мужчин интересует, как все устроено, каким образом соединены материалы, «что там внутри». Украшения Barakà отличают сложные конструктивные решения — например, в браслетах воспроизводятся движения карданного шарнира, применяются винты. Как говорит Альберто, изделия бренда не просто украшают, они становятся частью своего владельца. Яркий тому пример — революционная коллекция SMART BARAKÀ. «Чистый дизайн — это уже вчерашний день, — уверен Альберто Мураро. — Нам важно, чтобы наши изделия обладали полезностью и функциональными характеристиками. Сегмент wearable technology (нательные, или носимые технологии. — Прим. ред.) стремительно развивается и растет. Важно, чтобы такая продукция, что называется, носилась легко и была всегда под рукой. Этот принцип стал отправной точкой для создания данной коллекции. Сейчас рынок насыщен технологиями, которые можно носить на себе или с собой. Но фактически до недавнего времени не было технологичных драгоценных украшений. В этом и состояла уникальность нашей задачи — у нас была цель создать нечто новое».

Помимо драгоценных материалов в производстве украшений Barakà используются натуральный каучук, а также керамика, углеродное волокно и алюминий. А еще материалы с богатой историей, например, сталь 316L — гипоаллергенная, устойчивая к воздействию морской воды, соли, солнца, не темнеющая и не подверженная коррозии. И никакого пластика!

81

[СТИЛЬ: Имя]

Вся линейка вверху — коллекция SMART BARAKÀ, сочетание классического ювелирного искусства и современных технологий. На снимках внизу — обручальные кольца, которые, по мысли Альберто, представляют собой не только украшения, но и живые эмоции. В Риге бренд BARAKÀ представлен в магазинах GRENARDI в т/ц Spice, Galerija Centrs, в аэропорту Rīga и в бутике в Grand Hotel Kempinski Riga.

82

Так появился эргономичный мужской браслет из розового золота и серебра с чипом последнего поколения, созданный по эксклюзивной технологии BWT (Barakà Wearable Technologies) — с применением SMART-технологий. Основная группа амбассадоров Barakà — предприниматели, поэтому браслет начинили востребованными бизнес-функциями: n возможностью принимать биржевые сводки, n фильтрацией звонков, n голосовой записью n и управлением приложением PowerPoint. Плюс, безусловно, шагомер и подсчет калорий. Так классическое ювелирное украшение трансформировалось в функциональную, действительно «умную» вещь.

ПУСТь ВСЕГДА бУДЕТ СОЛНЦЕ! Технологии, инновации — это далеко не единственный тренд, следование которому позволяет удержаться, чтобы сохранить конкурентоспособность на рынке luxury. Экологичность бренда — это уже не просто «продающая» фраза, но и насущная необходимость, чтобы сохранить лояльность своей аудитории. Barakà в этом плане и в теме, и в тренде.

— Все материалы, которые мы используем для создания наших украшений, имеют сертификаты качества. С какими бы металлами, камнями

или другого рода материалами мы ни работали, мы должны быть уверены, что они безопасны для людей и их воздействие на окружающую среду стремится к нулю, — заверяет Альберто. — Мы не только торговая компания, но и производственная. На нашей фабрике трудится 35 ювелиров, которые изо дня в день создают эксклюзивные вещи. Для всего нашего производства мы используем солнечные батареи, 90% наших украшений созданы на чистой энергии солнца. Надо признать, в современной коммуникационной среде, где царствует экологическая политкорректность, более эффектного слогана не придумаешь.

ИСТОРИЯ СТРАСТИ Потребительская способность поколения миллениалов, которое взрослеет и вступает в экономически активный возраст, крепнет год от года и становится для производителей тем ориентиром, игнорировать который себе дороже. Чтобы заинтересовать молодых, индустрия роскоши должна самой себе ответить: зачем покупать дорогое авто, если есть дешевый Uber? Зачем тратиться на дорогие украшения, если за те же деньги можно смотаться в пару-тройку новых стран? Как ювелирному бренду достойно балансировать между исторической эксклюзивностью и трендом к демократизации роскоши? Альберто признается, что сейчас нет 100-процентно четкой картины LOUNGE | Nr. 1/67 2019

развития ювелирного рынка: слишком стремительно меняется все вокруг. «Мы работаем в такой отрасли, где в дело вкладываются не только ресурсы, энергия, но и страсть, чувства. Возьмем, к примеру, обручальное кольцо. Это же не просто украшение. Это обещание, это поступок и особые слова. Поэтому помимо драгоценного металла и камней мы «продаем» еще и эмоциональные ценности. Если компания продает продукт, за которым нет истории, а есть только дизайн или технологии, то это проблема для будущего бренда. Сегодня мегаэффективным инструментом продаж становятся именно истории. Если вы предлагаете своему клиенту не только форму, но и содержание, в нашем случае — ценности, у вас есть возможности для развития. Наши ювелирные изделия не только носят. И даже не только используют их функции, как в браслетах SMART BARAKÁ. К ним привязываются, в них влюбляются.

ДО ОСНОВАНьЯ, А зАТЕМ... Надо признать, Альберто Мураро проще понять потенциальных молодых потребителей, ибо он сам молод, он работает в семейном бизнесе всего семь лет. На чем же строится его стратегия успешного драгоценного будущего?

— Надо все разрушить и построить заново! — смеется Альберто. — В нашей отрасли бизнес часто передается от родителей детям. В нашей семье я пришел в компанию, стал ее LOUNGE | Nr. 1/67 2019

частью и собираюсь развивать и вести к успеху. К сожалению, многие предприятия, подобные нашему, закрываются, потому что дети выбирают собственный путь. Другая причина неконкурентоспособности в том, что в нашем секторе всегда принято было работать обособленно, что называется, за закрытыми дверями. Лично для меня ситуация осложняется еще и тем, что я слишком молод для отрасли. Мне всего 33 года, а говорить на равных мне приходится с 70-летними мастодонтами индустрии. И, разумеется, порой мы говорим на разных языках. Иногда мне проще мыслить out of the box, благодаря чему и появилась на свет коллекция SMART BARAKÀ. А для моих оппонентов это своего рода профессиональный страх консерватора — пересмотреть свои несгибаемые принципы. Еще десять лет назад не было смартфонов — а сейчас это вещь, без которой ты не можешь себя представить! Чтобы у нас было будущее, нам стоит собираться вместе, обсуждать общие проблемы, вызовы, искать новые решения. Я вижу смысл в объединении усилий. Один в поле не воин. Ты можешь что-то не любить или не принимать, но есть эволюционные процессы, игнорировать их — значит проиграть в будущем. Значение слово barakà — это «благословение», «пожелание удачи». Этого мы и хотим — для компании и для наших клиентов». ]

83

[СТИЛЬ: bon ton]

ШКОЛА ХОРОШИХ МАНЕР ДЛЯ НАСТОЯЩИХ ЛЕДИ В этом году школа Charm and Etiquette school отмечает свое 5-летие. Идея родилась давно, но реализовать ее получилось не сразу — общество не было готово, и спрос был в основном на «модельные» школы. Однако подросло другое поколение, для которого стали важны здоровое питание и образ жизни, спорт, танцы и — да! — хорошие манеры. И чуть ли не сразу новая школа заинтересовала очень многих родителей, которые захотели, чтобы их дети получили хорошее воспитание. Девочки во все времена — такие девочки, но, например, авторитет знаменитого Смольного института не подвергается сомнению и через 100 лет.

Charm and Etiquette предлагает 13 разных программ для разных возрастных групп: Для Девочек с 6 лет Mini miss, Summer Princess, Princess Party Для Девочек с 10 лет Little lady, Summer Esthetic Class Для Девушек с 14 лет Modern lady, Model Class, Body Ballet, Summer Class Для взрослых Defile Class, Ball Etiquette, Business Etiquette, Family Etiquette

84

Со всеми программами, предлагаемыми Школой хороших манер, можно ознакомиться на сайте

metromodels.lv Особая возможность — индивидуальные занятия. Их время, продолжительность и даже содержание согласуются индивидуально.

в дружном коллективе преподавателей все — умницы-красавицы, отличный пример для воспитанниц. занятия проводятся на двух языках в группах по 16 человек.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

УчИться ИгРАя Все занятия проводят профессионалы, которые не просто знают, но и любят свое дело. Косметолог понятно и интересно рассказывает детям о гигиене и об уходе за лицом, даются базовые уроки макияжа и маникюра. Парикмахер-стилист показывает, какие прически девочки могут себе сделать сами, без всякой помощи пап и мам. Есть занятия по этикету и дресс-коду. Диетолог доступно рассказывает о правильном питании. Занятия лечебной гимнастикой ведут физиотерапевты с высшим образованием, а уроки ритмики — дипломированные тренеры по танцам. На практических занятиях — в самом настоящем ресторане (!) — можно совместить приятное с полезным: весело провести время и отработать полученные навыки. Юные воспитанницы должны продемонстрировать, что они и приодеться могут как подобает, и вести себя за столом как леди. А в самой школе могут устроить «практическое чаепитие» — прямо как в Англии. Девочки должны уметь сами что-то приготовить к столу, грамотно заварить и красиво подавать чай. Все занятия проходят в легкой и непринужденной манере, многое преподносится в увлекательной игровой форме. За игрой и веселыми занятиями дети и сами не замечают, как получают очень полезные знания и навыки.

МЕчтАя О бА ЛЕ Самые популярные программы для взрослых — дефиле и бальный этикет. Многие, когда приходят на занятия, искренне удивляются: оказывается, чтобы эффектно выглядеть, не нужно обладать ростом «170» и фигурой супермодели. Просто есть разные секреты, например, как выбрать туфли, а потом научиться элегантно ходить на высоком каблуке, как носить вечернее платье (или брючный костюм, или пальто), как правильно снимать верхнюю одежду, как правильно выходить из машины и садиться в нее, красиво сидеть и красиво стоять. Сейчас возвращается мода на балы. В прошлом году в Риге их провели аж пять, а ведь это мероприятия, требующие определенного формата, знаний и умения себя подать. Именно поэтому в школе придумали специальные занятия по «бальному этикету». Там, к примеру, рассказывают, как правильно подниматься в длинном платье по лестнице, как вести себя за столом, о чем говорить, как держать себя и, разумеется, как танцевать.

ВдыХ Ая ЛЕтО! К предстоящему лету школа разработала особую сезонную программу. В это время проводятся специальные тематические лагеря — для всех трех возрастных групп детей, которые воспитываются в «основной» школе. По сути, летние занятия — логичное продолжение тех, что проводятся в школе в остальное время года. Так, и в школе, и в летнем лагере есть «уроки маленькой домохозяйки», на которых девочкам рассказывают, например, как надо хранить белье, как после стирки развешивать вещи так, чтобы они потом не были мятыми. Главное отличие летних программ в том, что в сезон, когда детям хочется подольше и почаще бывать на природе, занятия часто устраиваются на воздухе и проходят в еще более игровой и развлекательной форме, чем обычно. И в школе, и в лагере девочек обучают... играть! Повальное увлечение гаджетами убило в детях этот простой и такой естественный навык. Воспитатели школы нашли выход. Они учат девочек делать куклы своими руками, причем из самых разных материалов — хоть из летних живых цветов. И это прекрасный способ формировать у детей образное мышление и развивать фантазию! Ну а для совсем маленьких летом проводятся особые занятия — по безопасности. Воспитатели обучают, как помогать себе в экстренных ситуациях (вот что делать, если ты упал и поцарапался!), как вести себя одному или с родителями на массовых мероприятиях — вплоть до того, как в случае чего эвакуироваться. Для девочек постарше приглашенные специалисты из Университета имени Страдыня проводят уроки первой помощи. Лагерь для самых маленьких воспитанников находится в Юрмале, рядом с морем, девочки постарше занимаются в Риге. Но самое главное — независимо от возраста и выбранного класса и маленькие девочки, и юные девушки, и вполне сложившиеся, взрослые женщины получают знания, которые точно смогут применить в жизни! ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

85

[дети: конкурс]

Галанте и таланты Каждый год Фонд Инессы Галанте устраивает конкурс молодых исполнителей «Таланты Инессы Галанте», который проходит по четырем специальностям — вокал, клавишные инструменты, струнные инструменты, духовые и ударные инструменты. Ежегодно в конкурсе принимают участие до 300 молодых исполнителей, и около 70 000 слушателей по всему миру голосуют в режиме онлайн. Конкурс проходит уже в шестой раз, 25 марта завершится его первый этап, а 12 мая состоится награждение победителей.

Выступление Сабины Сергеевой на конкурсе «Таланты Инессы Галанте» стало для нее путевкой в большую музыкальную жизнь.

86

«От всей души желаю, чтобы успешно развиваясь сами, наши таланты затем передавали свои знания и свое искусство последующим поколениям». аркадий Сухаренко, Rietumu Banka

Этой зимой юная скрипачка Сабина Сергеева получила за выступление на сцене Барбикан-центра в Лондоне великолепную рецензию от издания The Telegraph. Между тем поворотным пунктом в творческой судьбе Сабины стало участие в конкурсе «Таланты Инессы Галанте» в 2015 году. Выигранная стипендия помогла осуществиться ее мечте, и учеба в Лондоне стала реальностью. Сейчас Сабина активно занимается камерной музыкой, сотрудничает с различными пианистами и регулярно выступает с концертами в Англии. Прошлым летом вместе с квартетом Accendo она выиграла главный приз национального конкурса струнных квартетов, организуемого ведущим в Соединенном Королевстве фондом камерной музыки Cavatina. Дебютировала в Wigmore hall. «Все происходит!» — с радостью говорит сама Сабина и от души благодарит Инессу и Диану Галанте за возможность принять участие в конкурсе. Нынешней весной это творческое состязание проходит уже в шестой раз. Как и в предыдущие годы, провести его помогает благотворительный фонд банка Rietumu. По словам заместителя председателя Совета банка Rietumu Аркадия Сухаренко, такие события являются важными для всего общества: — Латвия — удивительная страна, традиционно богатая на талантливую молодежь. Из поколения в поколение она дарит миру настоящих больших музыкантов европейского и мирового уровня. Политика нашего фонда и моя личная позиция заключаются в том, что молодым талантам и их педагогам следует помогать, оказывать им поддержку, особенно на этапе становления и развития. Действуя так, мы не только позволяем талантам раскрыться и встать на ноги, но прежде всего закладываем культурный фундамент нашего общего будущего, определяем его завтрашний день.

Конечно, такой масштабный конкурс — сочетание многих условий: это и финансовая поддержка спонсоров, и профессионализм учредителей, и скрупулезная работа членов жюри.

— Любое выступление рассматривается со множества сторон: во внимание принимаются яркость личности конкурсанта, его профессиональные навыки, способность подать себя на сцене, общая художественная ценность исполнения и многое другое! Это огромная ответственность для одного человека, поэтому ее необходимо облегчить. Мы видим свою работу в том числе и в этом. В качестве имиджмейкера я создаю ребятам сценический образ, работаю с их подачей, а мама (Инесса Галанте.

— Прим. ред.) помогает с репертуаром, лично работает над их вокалом и объясняет тонкости коммуникации. Думаю, нет такой детали в наших мероприятиях, в которую бы мы не вникали лично, — рассказывает директор Фонда Инессы Галанте Диана Галанте. Важность личного подхода подчеркнула и сама инициатор, президент конкурса оперная дива Инесса Галанте: — Считаю, что своим примером можно показать очень многое. Личный подход для меня очень важен, как и способность передать конкурсантам весь опыт и знания, что могут пригодиться им в дальнейшем. Возможно, именно это выделяет наш конкурс среди прочих. Самое важное — личность артиста, способность вложить в выступление душу. Мы культивируем именно это. И наши конкурсанты — огромные молодцы. У них все получается! Главным подтверждением этих слов, конечно, стоит считать достижения его участников. Лауреаты «Таланты Инессы Галанте» выступают на известнейших площадках мира и получают первые призы на серьезнейших международных конкурсах вокалистов и инструменталистов.

inesesgalantestalanti.lv LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[СТИЛЬ: HIGH JEWELRY]

Kids Boutique адРес магазина Kids Boutique

Рига, Basteja Pasāža, бульвар Зигфрида Анны Мейеровица, 16-1. тел. +371 27 868 484

Kids Boutique — единственный в Балтии специализированный магазин брендовой одежды для детей и подростков. РазмеРы — от 2 до 16 лет. Вы сможете выбрать у нас не только одежду, но и обувь, а также аксессуары. В нашей коллекции: Miss BluMarine, ByBlos, Paolo Pecora и другие бренды. Популярные итальянские марки созданы, чтобы радовать и дарить праздник вам и вашим детям. Это воплощение детской мечты — выглядеть по-взрослому модно и стильно. Растите с нами!

1

LOUNGE | Nr. 3/65 2018

[ГУРМЭ: ТРЕНДЫ]

елена тоБоЛева

ЧуДеСа на тареЛКе Кулинария подобна моде, она никогда не стоит на месте, а наша жизнь постоянно наполняется новыми знаниями и возможностями. Только мы успели привыкнуть к молекулярной кухне, к технологии sous vide и фудпейрингу, как в гастрономии уже появились новые веяния, кулинарные технологии, новые продукты и вкусы.

88

Первым ферментированным блюдом, которое приготовил Кико Мойя, стал подсоленный желток, приправленный «одомашненным», то есть менее резким гарумом.

Ферментация по-новому Бывшая еще недавно дивом, но ставшая уже привычной ферментация по-прежнему в тренде и считается весьма полезной. Правда, например, испанцы все чаще применяют не японские, а древнеримские техники, используя для своих блюд гарум — продукт ферментации рыбьих внутренностей и крови. Даже малое количество этого насыщенного соуса придает нейтральному блюду пресловутый вкус умами. В современном варианте гарум готовят не только из рыбьей требухи, крови и голов. Кико Мойя (L’Escaleta) добавляет в гарум ароматные травы,

мед и оставляет смесь «вызревать» в течение минимум шести месяцев. Еще необычнее выглядит рецепт Альберта Рауриха (Dos Pebrots): креветочные головы, внутренности голубей и вальдшнепов, шафран. Ученик Педро Субиханы Энрике Флейшман (Txoko, Гетария, Bailara, Бидегоян, Страна Басков) подвергает мацерации устрицы, которые подаются с тончайшими ломтиками грибов, предварительно окуренных дымом от миндальной скорлупы, а после этого месяцами хранящихся в деревянных коробках. Диего Геррера добавляет к анчоусам вино, розмарин и оливковое масло, ферментирует 24 часа, замораживает, перемалывает в пудру и подает гарум с томатами и водорослями.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

проДуКты «С поДвывертом» Водоросли — не новинка среди суперфудов, но каждый год на них приходит новая мода: вчера бурые, сегодня — сине-зеленые, сначала в виде пищевых добавок, потом — как ингредиент в блюдах. Постоянно совершенствует свои знания по применению аквасокровищ Анхель Леон (El Puerto de Santa María): за вдохновением он отправился не в библиотеку, а в морские глубины и «вынырнул» оттуда с новыми интересными ингредиентами — морским помидором (он же ortiguilla marina, или анемон) и микроводорослью, которую назвал морским шафраном. Его проект Fitoplancton Marino для выращивания водорослей занял участок около Кадиса в промзоне реки Гуадалете площадью 10 500 квадратных метров. Неглубокие искусственные бассейны больше всего напоминают плантации, где выращивают рыбу или креветок. Но технология немного иная: водоросли растут на проложенных в воде трубах. Результат этого эксперимента можно купить или попробовать в ресторанах Анхеля Леона. В поисках новых впечатлений для своих клиентов повара порой

находят совсем неожиданные и даже странные сочетания. Так, на последнем кулинарном конгрессе Gastronomika Жоан Рока (El Celler de Can Roca***, Жирона) представил новое блюдо, которое удивило многих. Это кальмар с серой амброй. Амбра — секрет кашалота, который используют в парфюмерии. Но у Рока появилась своя идея рецепта после изучения трактата «Физиология вкуса» Жана-Антельма Брилья-Саварена, который добавлял амбру в шоколад. По одной из версий, амбра образуется из скелетов гигантских кальмаров, а точнее — тонких прозрачных пластин, которые не перевариваются в желудке кашалотов. Вот Рока и показалось логичным сочетание кальмара с амброй. Необычный кулинарный изыск — «жареный воздух» — приготовил шеф-повар мишленовского ресторана Feva Restаurant Никола Динато. Для этого используются зернышки тапиоки. Первоначально «облачка» из тапиоки высушиваются, а затем обжариваются во фритюре. После этих нехитрых махинаций наступает финальная часть приготовления: шарики из тапиоки заполняются озоном. У блюда есть еще и философский подтекст, но нам кажется, что рецепта уже достаточно.

«Жареный воздух» из тапиоки — детище мишленовского повара Никола Динато.

89

Анхель Леон (El Puerto de Santa María) пропагандирует использование в гастрономии разнообразных водорослей.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Фирменное блюдо Жоана Рока из знаменитого El Celler de Can Roca — кальмар с амброй.

[ГУРМЭ: ТРЕНДЫ]

Сверчки могли бы стать альтернативой привычному мясу в гамбургере. Хотя, возможно, массовый потребитель к этому еще не совсем готов... Впрочем, в Impossible Burger «мясо» — растительного происхождения.

90

Для производства килограмма сверчков, невероятно богатых белками, необходимо в пять-шесть раз меньше воды и корма, чем для производства того же количества говядины. При этом в 1,5 тыс. раз уменьшается выделение парниковых газов и используется в 14 раз меньше земли. Согласно исследованию индийской компании Meticulous Research, мировой рынок съедобных насекомых в ближайшие пять лет утроится и достигнет 1,18 млрд. долларов.

мяСо Без мяСа и «Другое» мяСо В курсе ли вы, что ежегодно люди на планете съедают свыше 66 млрд. животных: 60 млрд. кур, 3,5 млрд. уток и индеек, 1,4 млрд. свиней, 300 млн. коров. Предполагается, что в ближайшие 30–50 лет, чтобы накормить всех, эти цифры нужно будет удвоить. Поэтому самые социально ответственные гастрономы вовсю решают проблему замещения этого продукта. Совсем скоро в самых модных ресторанах мира появятся блюда из растительного белка, по вкусу и виду ничем не отличающиеся от настоящих мясных. Прогнозируется, что они будут пользоваться спросом, потому что это гуманно и не требует отказа от пищевых привычек. На январской выставке потребительской электроники (именно так!) CES 2019 впервые был представлен новый продукт — котлеты из искусственного мяса Impossible Burger 2.0. Они состоят из расти-

тельных ингредиентов и имитируют вкус настоящей говядины. Причем, если верить дегустаторам из Popular Science, это «впечатляющая имитация, которая введет в заблуждение даже заядлых любителей мяса». Еще один альтернативный источник протеина — съедобные насекомые — в будущем могут стать альтернативой традиционному мясу. Только в Финляндии за последнее время появилось 20 небольших ферм по выращиванию съедобных насекомых. Уже сейчас в ресторанах Хельсинки можно попробовать конопляную тарталетку с хорошо прожаренными сверчками. Весной 2018 года рестораны паромов Viking Line предлагали пассажирам меню «Вкусы будущего». В качестве стартера предлагались слегка подсоленная треска, ферментированный фенхель с жаренными во фритюре кузнечиками. Главным блюдом было филе ягненка с пряными обжаренными мучными червями. На десерт — миндальный пирог с клубникой и сверчками в сопровождении гранолы с кардамоном и личинками жука.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

В немецком Metro AG уже сегодня можно купить лапшу со сверчками, а в испанских Carrefour SA предлагают сразу десять наименований товаров из насекомых, включая энергетические батончики. Эксперты обещают, в 2020 году личинки появятся во всех супермаркетах Европы, а дальше уже «расползутся» по миру. Кстати, в Таиланде уже сейчас работает около 20 000 сверчковых ферм. Правда, Мишлен до недавнего времени не жаловал насекомых. Так, в 2014 году ресторан Aphrodite в Ницце, получивший звезду Michelin в 2010 году, лишился отметки из-за нового меню, включающего в себя блюда из насекомых, но время-то идет и привычки даже мишленовских критиков меняются! Мадридский Punto MX — первый из европейских ресторанов мексиканской кухни, удостоенный звезды Мишлен, недавно представил на суд гурманов дегустационное меню «Энтомофагия» (Entomofagia), состоящее из блюд с насекомыми. Чемпион дегустационного меню — эскамолес (муравьиные яйца), соLOUNGE | Nr. 1/67 2019

бранные с корней агавы, в жиру из костного мозга, приправленные чесноком, чили и выложенные на расщепленной кости, посыпанной кукурузной мукой. Говорят, блюдо имеет глубокий ореховый вкус. Нравится нам это или нет, в будущем насекомые, вероятно, станут повседневным продуктом. Они питательны и оставляют минимальный углеводородный след, то есть не вредят природе. Кстати, в качестве заменителей животного белка исследователи видят не только насекомых. Компания Hinoman из Израиля для производства богатого белками растительного масла занимается культивированием манкай. Это растение содержит 45% полноценного растительного белка, витамины, минералы, жирные кислоты и другие питательные вещества. Набирает обороты и клеточное сельское хозяйство. Например, компания New Harvest занимается созданием молока, яиц и мяса при помощи белковых и жировых молекул, чтобы не зависеть ни от одного живого организма на планете.

Блюда из меню Entomofagia ресторана Punto MX: эскамолес (муравьиные яйца), собранные с корней агавы, на расщепленной кости (фото вверху); 91

гуакамоле с копченым марлином, трехлетним пармезаном, авокадо, гранатом, халапеньо и хрустящими черниковыми червями (фото слева); свинина с цельными жареными чапулинами (мексиканскими сверчками), которая подается со свежим хрустящим салатом из маринованных зеленых томатов, луком, тортильями (фото справа).

[ГУРМЭ: ТРЕНДЫ] Шеф-повар ресторана Silo Дуглас МакМастер готовит из сезонных фермерских продуктов. В меню всего шесть позиций, но за каждым блюдом стоит конкретный фермер, рыбак, охотник, пивовар, пекарь и много других историй.

Лучшие блюда в Silo — хлеб и булочки, испеченные из муки, которую в этом же ресторане и смололи.

в пищу пойДет вСе!

92

Профессор Гарварда разработал кофеин и шоколад, которые можно употреблять путем вдыхания, и запустил свою линию продукции, куда входят такие продукты, как AeroShot Pure Energy (кофеин + витамин В) и Le Whif (дыхательный шоколад, без калорий).

Еще одно модное веяние в приготовлении пищи — отсутствие отходов. С точки зрения экологии безотходное использование фруктов, овощей, свинины, говядины и рыбы очень экологично. Эту тенденцию подхватила кулинария — открылись новые возможности для приготовления новых блюд и использования новых ингредиентов. Ресторан Silo — первое заведение Великобритании с безотходным производством. Практически все, что находится в ресторане, было переработано или сделано из отходов — начиная от ненужных столовых приборов, стеклянных консервных банок и заканчивая тарелками, изготовленными из переработанных пластиковых пакетов. Философия шеф-повара Дугласа МакМастера проста: сезонная пища, выращенная в той же местности, где она потребляется, и полностью безотходное производство. Этой задаче служит компрессор, перерабатывающий все же остающийся мусор. На компрессоре написано его имя — «Берта», и располагается он в центре ресторана. «Мы пытаемся использовать 100% продуктов, — объясняет МакМастер.

— Если однажды «Берте» станет почти совсем нечего делать, это будет признаком успешной реализации идеи».

То, что остается после переработки на компрессоре, является компостом, который тоже может использоваться, например, для копчения продуктов. Каждую неделю здесь выдают более 100 кг богатого питательными веществами компоста из продуктов, кофейной гущи и других биоразлагаемых отходов.

Silo удается работать также без химикатов, с системой электролиза воды. Эта инновационная технология позволяет расщеплять воду из крана в щелочной и кислотный растворы, которые эффективно очищают поверхность, убивая до 99% бактерий. Мадс Рефслунг, датский шеф-повар и соучредитель ресторана Noma, за годы работы над своими многочисленными проектами накопил столь богатый опыт, что смог написать целую книгу рецептов блюд из отходов. Труд под названием Scraps, Wilt & Weeds: Turning Wasted Food into Plenty включает в себя сто рецептов, в которых используются овощные очистки и рыбья кожа, половинки лимонов и капустные кочерыжки, перезрелые фрукты и недозрелые ягоды. На кухне Мадса кофейная гуща придает аромат мороженому и заварным кремам, мякоть из соковыжималки становится основой для вегетарианских бургеров, поврежденные листья салата ромейн входят в состав LOUNGE | Nr. 1/67 2019

сливочного соуса. Овощные отходы он высушивает, превращает в порошок и спрессовывает в кубики, которые затем использует для бульонов. А вот и сюрприз уже для наших читателей. В ближайшее время в Риге должно открыться первое безотходное кафе, или zero waste (открытие планировалось на март). Создатели Café M Улла Милбрета и Йоан Саффрай привезли в Латвию опыт, полученный в Сингапуре и Франции. Их проект тоже предполагает преобразование органических отходов в компост при помощи специальной машины. Люди смогут приходить в кафе со своей кружкой. Кроме того, предприниматели планируют купить в Германии кружки Kaffeeform, изготовленные из кофейной гущи, а также кружки HuskeeCup из Австралии, сделанные из шелухи кофейных зерен. Что ж, социальная ответственность все больше и больше входит в моду — возможно, этот проект ждет небывалый успех. Во всяком случае, эффекта неожиданности его создатели добились точно!

3D-еДа Возможности 3D-принтера работать с совершенно разными материалами и создавать уникальные формы открывают широкие перспективы в сфере кулинарии. Один из аппаратов для печати молекулярных блюд — Food Creation — разработан командой Philips Design. Он позволяет регулировать пищевую ценность еды и создавать самые необычные по форме блюда. Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме разработали технологию 3D-принтинга блюд из волокон натурального происхождения, которые не содержат калорий. Материал для изготовления продуктов по новой технологии — наноцеллюлоза, которая легко переваривается в организме человека. Она упаковывается в картриджи вместе с питательными элементами, чтобы с помощью 3D-принтера превратиться в разные по форме блюда. Обрабатываются они с помощью инфракрасного лазера, который может придать пище любой вид. ]

ТоНиК из еЛКи После новогодних праздников сааремааская 55-футовая рождественская елка была полностью переработана и отправлена на производство эстонского тоника. В ход пошли ветки и иголки 16-метрового дерева, напиток имеет еловый вкус с нотками кардамона.

93

Принтер Food Creation Philips Design получает на входе различные съедобные ингредиенты, а затем «печатает» их в нужной вам форме. Допустим, если ваши дети не любят есть морковку или брокколи в их первоначальном виде, просто «напечатайте» им морковное мороженое или пюре из брокколи.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

LOUIS XIII. ВЕЧЕР С КОРОЛЕМ В конце февраля в Риге прошло совершенно не рядовое для гурманов событие — дегустация легендарного коньяка LOUIS XIII от коньячного дома Rémy Martin. Королевский коньяк и бренд-амбассадора дома Артема Шахназарова принимали компания-дистрибьютор Rémy Martin в Латвии Liviko, журнал VIP LOUNGE и закрытый частный клуб The LOBBY. Встреча получилась незабываемой.

Артем Шахназаров рассказывает, Елена Буянова заслушалась.

Елена Осипкова (The Lobby) и Елена Шейнина (VIP Lounge) — на свидание с королем.

94

Александра и Андрей Фелдманисы тет-а-тет с амбассадором.

Иван Остан, гость из Италии.

В ожидании Louis джентльмены предпочитают шампанское.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

Маженна Сойфер и Артем Шахназаров, бренд-амбассадор коньячного дома Rémy Martin. Знает все о LOUIS XIII.

Главный герой вечера, «одетый» в роскошный футляр, а главное — заключенный в драгоценный декантер от Baccarat. Обязательное сопровождение — персональный сертификат.

Коньяк — это ликер богов. Виктор Гюго

95

Петр Гладков. До начала дегустации — о серьезном.

Райво Педе и Фредерик Дехон, президент Торгово-промышленной палаты Франции в Латвии.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Джованни делла Зонка (The Lobby).

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

Удержать внимание публики, когда вокруг такие соблазны, может только бренд-амбассадор Rémy Martin Артем Шахназаров. Он не просто знает все королевские тайны LOUIS XIII, но и умеет рассказывать о них так, что невозможно оторваться.

На званый вечер прибыли избранные гости. Сейчас начнется священнодействие.

96

Изысканный коньяк очень способствует изысканной и теплой атмосфере.

Ирина и Андрей Ерневы. И настроение улучшилось!

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Меню дегустационного ужина — отдельная задача. Король избирателен в выборе пары. Его идеальное сочетание — белужья икра и... хамон. Но шеф-повар Restorans 3 Юрис Дукальскис предложил свою версию — и не ошибся! У коньяка и шефа совпало главное — философия. Специальное меню потребовало и специальной посуды — с Villeroy & Boch философия тоже совпала.

Прототипом уникальной бутыли стала украшенная геральдическими лилиями фляга, найденная в 1850 году на месте битвы католиков и протестантов у местечка Жарнак. Ее когда-то приобрел родоначальник знаменитого коньячного дома Поль-Эмиль Реми Мартан. На дно бутылки нанесен персональный номер, он же повторяется в прилагаемом сертификате. Хрустальный декантер украшают те же королевские лилии и 24-картное золото. Каждая пробка идеально подходит именно к этой конкретной бутылке.

97

Хрустальные бокалы особой формы предназначены специально для дегустации LOUIS XIII. Их форма позволяет напитку лучше раскрыться, геральдическая лилия — неизменный атрибут королевского содержимого.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

В бокале у Ирены Азаматовой сейчас переливаются уникальные для коньяка запахи. Специалисты различают у LOUIS XIII до 250 ароматических оттенков. Спустя 100 лет ассамбляжа в его «звучании» проявляются редчайшие ноты, которые не акцентируются в менее выдержанных коньячных спиртах: сухая роза, сухофрукты, маракуйя, мускатный орех, мед, сигарная коробка, кожа, сандаловое дерево.

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

СТО ЛЕТ В БОКАЛЕ И НА 100 ЛЕТ ВПЕРЕД Казалось бы, нет ничего более традиционного и незыблемого, чем величественная слава коньяка LOUIS XIII. Но приверженность традициям вовсе не синоним консервативности. В конце концов, если бы в 1874 году Поль-Эмиль Реми Мартан не придумал создать легенду, мы бы сегодня не знали LOUIS XIII. Но и спустя полторы сотни лет дом Rémy Martin не устает из год в год делать ее живой и современной. В том числе и используя новейшие технологии.

ЧТО НЕЗЫБЛЕМО МЕсто Основа основ, alma mater и абсолютно неизменная составляющая легенды LOUIS XIII — место, где рождается этот выдающийся коньяк. Гран-Шампань — самый маленький и самый престижный уголок в регионе Коньяк из шести, производящих одноименный напиток. Мел — да-да, обычный мел! — ну или известняковые отложения, сформировавшиеся еще в меловой период, уходят здесь на пятьшесть метров вглубь, удерживая влагу и создавая уникальную среду виноградным корням, а над землей работу довершает редкое сочетание океанского и континентального климата.

МЕтоД LOUIS XIII Black Pearl.

98

Коньяк LOUIS XIII, бесспорно, может служить отличной инвестицией, ибо стоимость его неизменно растет, а цена коллекционных экземпляров измеряется десятками и даже сотнями тысяч евро.

Все полторы сотни лет метод создания LOUIS XIII остается неизменным: он включает в себя двойную дистилляцию в небольших медных перегонных кубах с использованием осадка (это отличительная черта), и это мастерство, которое передается из поколения в поколение. Драгоценные спирты ждут своего часа в новых бочках из лимузенского дуба, а с возрастом они удостаиваются особой чести переселиться в tiercon — старые бочки, возраст которых превышает 100 лет. Черные, толщиной не более полутора сантиметров, покрытые бережно хранимой паутиной (ибо пауки борются с насекомыми, способными нанести бесценной бочке вред), эти сосуды берегутся паче зеницы ока. Черный цвет — результат испарения коньячных спиртов, знаменитой «доли ангела».

ВозРАст LOUIS XIII — это сочетание почти тысячи двухсот лучших коньячных

спиртов Гран-Шампани. В состав коньяка входят спирты, выдержанные от 40 до 100 лет. Четыре поколения мастеров погребов причастны к появлению каждого нового декантера. День за днем они проводят дегустации собранных сокровищ, ежегодно проверяют каждую бесценную бочку и отбирают из тысяч образцов новые eaux-de-vie, которые пополнят коллекцию. Имя каждого мастера (в том числе одной выдающейся женщины — Пьеретт Трише) вписано в историю дома, и каждый должен быть не только профессионалом, но и немного провидцем, ибо никто из них и никогда не сможет попробовать результат собственного труда. Нынешнему мастеру Батисту Луазо всего 38, но он пообещал, что останется с Rémy Martin до конца своих дней. А каковы плоды его мастерства, смогут узнать только потомки не раньше чем через 100 лет.

ЧТО МЕНЯЕТСЯ Rémy Martin периодически выпускает лимитированные издания коньяка, меняя футляр и размеры декантера. Помимо классического размера уже увидели свет 1,5-литровый Magnum, 3-литровый Le Jeroboam, 6-литровый Le Mathusalem и 9-литровый Le Salmanazar. В 2008 году была создана невероятная коллекция «Черная жемчужина», а в следующем и в 2012 году Пьеретт Трише представила два издания Rare cask с коньяком крепостью выше 40 градусов: каждый был создан из спиртов одной-единственной «редкой бочки». Все эти поиски и эксперименты подогревают интерес поклонников знаменитого бренда, только увеличивая его и без того немалую инвестиционную ценность.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

ЧТО РАЗВИВАЕТСЯ Развивается, конечно, сам коньяк в его хрупких драгоценных сосудах, развивается и его философия. Идя в ногу со временем, дом Rémy Martin придумал для своего самого выдающегося детища две удивительные легенды. И обе базируются на столетней истории каждой отдельно взятой бутылки.

КиНо 100-ЛЕтНЕй ВыДЕРжКи Первым экспериментом в этой области стал фильм 100 years, представленный на Каннском кинофестивале и благополучно отправленный «зреть». Фильм, которого ни мы, ни вы, скорее всего, не увидим, 100 Years — The Movie You Will Never See, — это проект режиссера Роберта Родригеса с блистательным Джоном Малковичем в главной роли. В нем создатели раскрывают свое видение того, какой будет Земля спустя сто лет. Чтобы сохранить фильм 100 years до его официальной премьеры, намеченной на 18 ноября 2115 года, его единственная копия была помещена в специальный сейф, который откроется автоматически через 100 лет в назначенное время. На премьеру уже приглашены дети и внуки тех, кто принял участие в мероприятии в Лос-Анджелесе.

МУзыКА со стоЛЕтНЕй истоРиЕй В ноябре уже 2017 года LOUIS XIII впервые представил песню «100 лет» — композицию, которую услышат через век опять-таки наши потомки, но только если мы будем небезразличны к судьбе нашей планеты. Композиция, созданная Фарреллом Уильямсом, записана на уникальном диске из глины, которая была добыта из тех самых знаменитых известняковых почв французского города Коньяк. Запись хранится в одном из погребов LOUIS XIII в специальном ультрасовременном сейфе. Сейф не имеет кода и ключа и автоматически разблокируется только в ноябре 2117 года. Но если «что-то пойдет не так», нам не удастся сохранить на планете баланс и ее затопит Мировой океан, то диск может раствориться в воде, и это будет означать, что мы не справились со своей задачей — не смогли уберечь свой дом от беды.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

«Картина 100 years с Джоном Малковичем — это, несомненно, инновационный кинематографический проект. Надеюсь, наши потомки выдвинут его на соискание «Пальмовой ветви» Каннского кинофестиваля 2116 года».

Тьерри ФРЕМО, директор Каннского кинофестиваля

одна копия памятного диска хранится и в редакции VIP Lounge: напоминанием о том, что и о наших делах будут судить потомки!

99

[ГУРМЭ: ЛЕГЕНДА]

Клуб LOUIS XIII

100

Частный клуб для владельцев декантеров коньяка LOUIS XIII предоставляет особые возможности своим участникам: персонализированная «УМНАя» ПРобКА гравюра декантера, КАК ПРоПУсК привилегированный доступ К избРАННыМ И наконец, буквально в феврале и раннее оповещение этого года сверхтрадиционный, рао лимитированных финированный LOUIS XIII сделал ретиражах, возможность волюционный шаг в будущее, представив впервые в своей истории, да обращения к личному и, пожалуй, вообще в истории откусоветнику LOUIS XIII тюрного виноделия Smart Decanter. для организации частных В каждую золоченую пробку отныне будет интегрирована NFC-технодегустаций, а также логия, которая предоставляет клиенприглашение стать там бренда доступ к особому клубу и миру эксклюзивных привилегий. участником сети знатоков Достаточно отсканировать корконьяка LOUIS XIII, ковую пробку при помощи подзарегистрированных держивающего NFC-технологию смартфона, предварительно сняв гаво всех уголках мира.

SOcIet y.LOUISXIII-cOgnac.cOm

рантийную пломбу, чтобы получить доступ к странице-витрине клуба

LOUIS XIII для создания или входа в свою учетную запись. Номер декантера будет автоматически зарегистрирован. Благодаря микросхеме NFC клиенты LOUIS XIII получат упрощенный доступ ко всем преимуществам членов клуба. «Независимо от того, в какой части света находится декантер LOUIS XIII, он будет поддерживать эту интеллектуальную функцию», — пообещал Людовик дю Плесси, генеральный исполнительный директор LOUIS XIII. Прибытие первых «умных» декантеров намечено на лето. Ну а дальше, видимо, стоит ожидать от бренда новых сюрпризов. Король-коньяк идет в ногу со временем! ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА]

эКСПАНСИЯ КРЕМАНОВ ТРАДИЦИОННЫй МЕТОД, НЕТРАДИЦИОННЫй ВЫБОР

101

Шампанское — бесспорно, лучшее игристое вино Франции. Ни один праздник не обходится без «веселых пузырьков». Достаточно услышать знакомый «выдох» пробки, как появляется праздничный настрой. Однако в последнее время в роли озорного весельчака и бонвивана все чаще и чаще выступает другой искрящийся напиток — креман. Весна — самое время взбодриться и поднять себе настроение! Наталья Старченко, французский эксперт по винам, винно-гастрономический гид. www.bordeaux-russian-guide.com, www.bordeaux-winetour.ru LOUNGE | Nr. 1/67 2019

ЭНОТУР с НАТАльЕй сТАРчЕНКО

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА]

Особенность кремана заключается в том, что в каждом винном регионе его производят из местных сортов винограда, что делает его таким непохожим на другие игристые вина.

Согласно французскому законодательству, шампанским имеют право называть только те игристые вина, которые произведены на территории винодельческого региона Шампань. Метод, согласно которому производятся здесь игристые вина, был назван сначала «шампанским», потом быстро заменен на «классический», а сейчас его чаще всего называют «традиционным» (méthode traditionnelle).

ТРАдИцИОННый МЕТОд 102

В 2017 гОду было произведено 618 205 гектолитров кремана, продано чуть больше 62 миллионов бутылок, из которых часть пошла на экспорт (от 20% до 50%, в зависимости от региона). средняя стоимость бутылки кремана во Франции — от 8 до 10 евро.

— это способ получения игристого вина в результате его вторичного брожения в бутылке. Тихое вино разливают в бутылки, добавляют дрожжи и сахар, закупоривают и выдерживают минимум девять месяцев, а в Шампани — не менее 12. Во время выдержки в бутылках проходит брожение, в результате которого появляется осадок. Перед тем как его удалить, проводят ремюаж и дегоржаж — постепенное переворачивание бутылок в вертикальное положение пробкой вниз и удаление осадка. В очищенный от осадка напиток добавляют вино и сахар. Полученное игристое разливают в бутылки и отправляют на выдержку (для шампанского минимум шесть месяцев, для кремана — три).

Игристые вина, произведенные именно этим «традиционным методом», но за пределами Шампани, называют креманами. Название произошло от французского слова crème, что означает «сливки». Характерный сливочный вкус балансирует высокую кислотность в тех игристых винах, куда не добавляют ни грамма сахара.

ОТ НЕудАчИ К бл АгОРОдСТВу Надо отметить, что первоначально креманами называли шампанское, содержащее примерно вдвое меньше углекислого газа, чем обычное шампанское, и оно ценилось намного меньше. И несмотря на то, что термин «креман» впервые был законодательно закреплен в 1975 году для AOC Crémant de Loire и АОС Crémant de Bourgogne, контролируемых по происхождению игристых вин, произведенных «традиционным методом» в Долине Луары и в Бургундии, в Шампани продолжали называть креманами неудачные шампанские вина вплоть до 1992 года. В настоящий момент восемь французских винодельческих регионов производят креманы — Луара, Эльзас, Бургундия, Бордо, Савойя, Ди, Лиму и Жюра. В 1982 году они объединились в Национальную Федерацию производителей кремана, и уже в 2017 году в нее входило около 5000 производителей.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

эльзАС ПРОТИВ ШАМПАНИ Сейчас продажи кремана растут (на пять-семь процентов в год в течение последних 10 лет), что связано с повышением его качества и привлекательной ценой. Как говорится, лучше выпить хороший креман, чем посредственное шампанское, которое, заметим, в два раза дороже! 80% креманов продается в сети широкой торговли, в то время как шампанское — в большей степени в специализированных винных магазинах. Француз смело возьмет бутылку игристого в супермаркете за 10 евро, а вот выложить 30 евро за шампанское побоится, предпочтет обратиться за советом к профессионалу. Креманы бывают белые, розовые, сухие, полусухие, полусладкие, выдержанные или нет, на любой вкус и кошелек. Их производители не без оснований не боятся проводить слепые дегустации, где предлагают попробовать игристые вина из Шампани и других регионов Франции. Перед рождественскими праздниками, на которых, заметим, производители кремана делают 30% своего годового денежного оборота, была проведена слепая дегустация в одном из парижских винных погребков: несколько шампанских, в том числе LOUNGE | Nr. 1/67 2019

и дорогих миллезимных (с указанием года сбора урожая), и всего только один креман. Дегустаторы — не профессионалы, а простые любители шампанских вин. Когда была открыта спрятанная до этого этикетка вина-победителя, участники не поверили своим глазам: победителем оказался эльзасский креман от производителя Bestheim, средняя цена которого — 12–15 евро у кависта. Одним из участников этой слепой дегустации было знаменитое шампанское Dom Pérignon, средняя стоимость которого — 180 евро!

Оливье Солер, директор Национальной Федерации производителей креманов, на слепой дегустации. Первое место на международном конкурсе игристых вин мира в 2016 году занял розовый креман Bestheim «Grand prestige rosé 2014».

103

Это эльзасское игристое покорило всех своим ярким фруктовым ароматом и насыщенным сливочным вкусом, полученным в результате 42-месячной выдержки на осадке. Оно состоит на 100% из винограда Пино Блан, кстати, сорта, очень интересного своими ароматическими особенностями! Неслучайно некоторые шампаньеры стали возрождать этот сорт, практически исчезнувший, и добиваются исключительных результатов. К слову, этот креман — не новичок на ринге. В 2012 году он занял второе место на международном конкурсе игристых вин мира, а в 2016 году первое место занял розовый креман Bestheim «Grand prestige rosé 2014», вино, которое состоит на 100% из сорта винограда Пино Нуар и которое выдерживалось 18 месяцев на осадке.

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА]

Это эльзасское игристое привозит в Ригу Eirovīns.

104

ЭльзАс: ИГРИсТАя РЕВОлюЦИя Именно в Эльзасе производят больше трети всех креманов Франции. Климат этого региона, расположенного на левом берегу Рейна, и культивируемые здесь сорта винограда (Пино Блан, Оксеруа, Пино Нуар, Пино Гри, Рислинг, Шардоне) весьма благоприятны для производства игристых. И именно в Эльзасе произошла настоящая революция в области производства креманов! Прежде всего, производители решили повысить технические требования. Так, например, для производства креманов разрешено использовать виноградное сусло, полученное после второй выжимки ягод, в то время как для шампанского — только после первой, лучшего качества, так как в нем больше сахара и кислот и меньше фенолов и антоцианов. Таким образом, сусло для обычного кремана состоит примерно на 30% из сусла второй выжимки, менее качественного, но тенденция идет к его меньшему использованию. Одним из лучших производителей эльзасского кремана является Domaine Dopff, объем производства которого составляет 800 000 бутылок. Семья Допф начала за-

ниматься производством игристых вин первой в Эльзасе более 100 лет назад. Прадед нынешнего главы Дома Этьена-Арно Допфа, Жюльен, привез из провинции Шампань, где он работал в молодости, искусство делать качественные игристые вина путем вторичного брожения в бутылке. Сейчас его правнук успешно продолжает начатые традиции, выдерживая креманы 24 месяца вместо положенных 9, а некоторые до пяти лет, как и миллезимные шампанские вина. Лучшими винами этого производителя считают миллезимные стопроцентный Пино Нуар (Pinot noir Dopff au Moulin) и стопроцентный Пино Гри (Pinot gris Dopff au Moulin), белые игристые, полученные из красного винограда (то, что называют Blanc de Noirs).

БУРГУНДИя И лУАРА: ВРЕМя пЕРВЫх За Эльзасом следуют Бургундия и Луара, которые, как уже упоминалось выше, первыми получили категорию АОС в 1975 году. В Бургундии континентальный климат, холодная глинисто-известняковая почва и сорта винограда, которые используются для благородных местных тихих LOUNGE | Nr. 1/67 2019

Креманы из Бургундии и Луары — в розовом исполнении. Оба есть в Риге в Eirovīns.

вин. Здешние Пино Нуар и Шардоне рождают не менее благородные игристые с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Бургундские креманы очень разнообразны, они могут быть легкими, воздушными, идеальными на аперитив, более структурированными, с обильным вкусом, что делает их подходящими к мясным горячим блюдам, а розовый креман с ярким ароматам красных ягод и кустов роз прекрасно дополнит фруктовый сорбет! Креманы Луары радуют богатой палитрой ароматов и вкусов, ведь виноградники долины протянулись на несколько сотен километров с запада на восток, где значительно различаются и климат, и почва. Эти игристые в основном производят из местных сортов винограда Шенен Блан и Каберне Фран, к которым иногда добавляют Шардоне, Пино Нуар, Гролло Нуар, Гролло Гри и Орбуа. Вина эти легкие и свежие, с ароматом белых фруктов, мелиссы, белых цветов, фундука и свежего миндаля! На Луаре производят и редкие красные креманы из сорта винограда Каберне Фран, идеальные партнеры десертов из шоколада и красных ягод.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

сАВОйя И ДИ: НЕ пРОпУсТИТЕ РЕДКОсТИ! Удивительных результатов добиваются производители креманов региона Савойя, расположенного в предгорьях Альп недалеко от швейцарской границы, где лозу возделывают на высоте до 500 метров над уровнем моря. Игристые вина производят здесь из местных сортов винограда, таких как Жакер и Альтес, которые должны составлять как минимум 60% в ассамбляже конечного продукта, при этом Жакер — 40%. Из других сортов разрешено использовать Шардоне, Пино Нуар, Гамэ, Шасла. В результате рождаются вина с приятными ароматами цитрусовых фруктов и альпийских цветов в сочетании с изысканным вкусом. В Савойе производят всего лишь только 380 000 бутылок! Самый маленький контролируемый регион площадью каких-то 14 гектаров занимает Crémant de Die на границе между Альпами и Провансом. Глинисто-известняковая почва, на которой растут такие сорта винограда, как Клерет, Алиготе и Мускат, рождает каких-то 270 000 бутылок игристого с приятным ароматом зеленых фруктов, отличной свежестью и необычайной изысканностью.

Представитель самого маленького контролируемого региона — Ди.

105

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА]

Креман из Бордо (его можно купить в Риге, в магазинах Eirovīns), розовый креман из Лиму и маквэн из Жюра.

106

БОРДО: зА ТИхИМИ НЕ УГНАТься. пОКА В Бордо игристые вина производили еще в XIX веке, но продажа креманов составляет сейчас всего лишь 3,7 миллиона бутылок — сравните с 700 миллионами бутылок тихих вин, производимых в регионе. Зато эта цифра неуклонно растет. Так, в 2018 году было продано практически на 30% больше бордоских креманов, чем в 2017 году!

AOC Crémant de Bordeaux, признанный только в 1990 году, производит игристые вина в основном из двух сортов винограда — Семильон и Совиньон, при этом первый должен составлять как минимум 60% в ассамбляже. Красные сорта винограда, такие как Каберне и Мерло, используются только для розовых креманов Бордо. У этих вин тонкие и изящные пузырьки, яркие фруктовые ароматы и продолжительное ягодное послевкусие.

лИМУ: КРЕМАНЫ с ВЫсОКОГОРНЫМ хАРАКТЕРОМ

примерно 50% производимых во Франции креманов уходит на экспорт.

Самый южный регион по производству креманов — Лиму в регионе Лангедок, где виноградники растут на высоте от 200 до 400 метров, чему благоприятствует одновременно океанический и средиземноморский климат. А это значит, что лозы получают достаточно солнца и в то

же время влаги. Эти условия идеально подходят для таких сортов, как Шардоне и Шенен Блан, которых дополняют два других сорта — Мозак и Пино Нуар. Креман де Лиму легко узнать по его золотистой окраске, изысканным пузырькам, ароматам белых цветов, цитрусовых фруктов и жареного хлеба. Он может составить идеальную компанию блюдам из рыбы или белого мяса.

ЖюРА И ЕГО сАМОБЫТНЫЕ КОКТЕйлИ И, наконец, регион с самыми суровыми зимами, мягкой весной и жарким летом рождает исключительно самобытные креманы, состоящие из известных сортов Шардоне и Пино Нуар, но также автохтонных (местных) сортов — Труссо и Пульсар. В ассамбляже свежесть и изысканность Шардоне удачно дополняет тонкие ароматы Пульсара. Его нередко подают на аперитив в чистом виде или в составе коктейля наподобие распространенного французского аперитива «кир» (kir), который состоит из черносмородинового (или другого ягодного) ликера и белого вина или шампанского (тогда его называют королевским — kir royal), креманом из Жюра разбавляют местное крепленое вино «маквэн» (macvin dе Jura), произведенное из виноградного сока и виноградного спирта. Исключительно приятный согревающий напиток!

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

в ожидании весны… Новые вкусы Нового сезоНа 2007 Delamotte Blanc de Blancs, Champagne Grand Cru Домашние Ravioli с начинкой из кальмаров, мидиями и соусом из белого вина и базилика 2015 Leon Beyer, Pinot Gris, Alsace Филе морского волка с осетровой икрой, картофельным гратеном, вонголе и соусом из Prosecco 2016 Louis Jadot, Chablis Premier Cru Fourchaume Медальоны из филе молочного теленка с картофельным гратеном, жареными боровиками и соусом из foie gras 2006 Chateau Mont-Redon, Chateauneuf-du-Pape Рига, улица Аусекля, 7 +371 67133701 www.porto-fino.lv

[ГУРМЭ: ВИНОТЕКА] ПОбЕдНОЕ ШЕСТВИЕ Креманы уже прочно закрепились на международной арене. Самыми большими любителями «пузырьков» в Европе являются, конечно же, сами французы и немцы, то есть именно те, кто больше всего их и производит (после итальянцев)! От них по потреблению креманов не отстают японцы, англичане, американцы и канадцы. Чтобы привлечь молодое поколение, некоторые производители создали специальный полусладкий креман, который не просто охлаждают, а подают со льдом: его так и назвали — crémant ice. Розовый креман не остается в стороне, а уверенно набирает обороты,

особенно в соседней Бельгии, жители которой обожают розовые «пузырьки». Кроме приемлемой цены в силу менее продолжительной бутылочной выдержки в креманах меньше углекислого газа, чем в шампанских винах. Сочетая в себе свежесть и ароматность, мягкость и изысканность, эти вина могут подойти как на аперитив, так и к изысканной трапезе. Удовольствию от игры пузырьков в бокале способствует также спонтанность, ибо благодаря дружелюбной цене можно устраивать себе праздник хоть каждый день, и Его Высочество креман уверенно шагает по миру вслед за Его Величеством шампанским! ]

ВЫБОР АВТОРА 108

Crémant Du Jura производитель Caveau des Byards.

Brut. Шардоне и немного сорта саваньен. У вина красивый золотистый цвет и многочисленные тонкие пузырьки. В аромате — тона белых цветов, липы, копченостей, кремня. Вкус обильный и освежающий. продолжительное послевкусие с нотками спелой груши.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

PERFECT. ENJOY...

BUSINESS AVIATION TERMINAL 24/7 GROUND HANDLING FUEL SERVICE HEATED HANGAR TRANSFERS HOTEL BOOKING ON-BOARD CATERING DISPATCH SERVICES CHARTER SALES

CAPITAL HANDLING Ltd 22 Ziemelu Str., Business Aviation Center, Riga Airport, LV-1053, Latvia Operations: gsm +371 27 800 400 (24/7), tel. +371 67 800 555 (24/7), tel. +371 67 800 500 ops@capital-handling.com (24/7)

www.capital-handling.com

[ГУРМЭ: Меню]

Fish house Brasserie de Luxe: открытая дегустация на закрытом ужине с момента открытия в риге на сколас, 29 нового ресторана Fish House Brasserie de Luxe прошло всего девять месяцев, но уже многие столичные гурманы смогли оценить вклад, который Fish House внес в изменение гастрономического ландшафта риги. не так давно в ресторане прошел закрытый ужин, на котором шеф-повар янис звирбулис удивлял присутствующих своими новыми авторскими блюдами. а удивлять янис умеет, и прежде всего своим мастерством, отточенным в институте Поля Бокюза.

fishhouse.lv

110

Посол Ирландии Джим Хеннеси и шеф-повар Янис Звирбулис.

Влад Корягин и Ольга Казака.

Евгений Золотарев.

Генеральный директор Radisson Blu Джордж Миу и Дмитрий Латышев.

Мансур Абдулмуслимов и Бернар Лев.

Валдис Биркавс и Линас Егелевичиус.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ПУТЕШЕСТВИЕ: ОТЕЛИ]

ЖИЗНЬ

Eco Елена ТОБОЛЕВА

111

Отдых с «приставкой «эко» сегодня не просто модный тренд, возможность не только отвлечься от городской суеты, повседневности и людей, но и проявить свою социальную ответственность и внести вклад в защиту природы. Что приятно: для этого совсем не обязательно жить где-нибудь в непроходимых джунглях или в хижине на краю света, можно с удовольствием вести «зеленый» образ жизни в фешенебельных экоотелях.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ПУТЕШЕСТВИЕ: ОТЕЛИ]

1. НОЧЬ В ПЛАВУЧЕЙ РОЩЕ Arctic BAth, ШВЕдСкая ЛаПЛандИя

ФИШКА В отеле есть бассейн под открытым небом, вода в нем нагревается до четырех градусов по Цельсию. Купание в такой ледяной воде, по мнению владельцев отеля, положительно влияет на состояние здоровья. Лист ожидания для желающих принять арктические ванны уже открыт. arcticbath.se

В 2019 году в Швеции откроется единственная в Арктике плавучая гостиница. Новый проект шведских архитекторов-новаторов Бертиля Харстрема и Юхана Кауппи задуман как огромное гнездо, дрейфующее по реке Луле. Каркас отеля украшает множество «палочек-стволов», выкрашенных в белый цвет, чтобы здание сливалось с окружающим ландшафтом. Крупные фрагменты дерева доставляют из ближайшего леса — таким же

образом сотню лет назад лесорубы сплавляли бревна по Луле. Шесть номеров отеля расположены в отдельно плавающих зданиях, чтобы посетители смогли насладиться полным покоем и изоляцией от внешнего мира. В каждом номере — камин и огромные окна. Если повезет, постояльцы смогут увидеть северное сияние, лежа под теплым одеялом. Гостей порадуют спа-процедуры, массаж, джакузи, несколько саун, ванна со снегом, лаунж и ресторан.

112

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

2. БЬЕТСЯ В ЭКОПЕЧУРКЕ ОГОНЬ Whitepod, экОкУрОрТ В ШВЕйцарИИ

113

Курорт Whitepod — это высокотехнологичный экологический лагерь нового поколения в Швейцарских Альпах. Вот уже несколько лет он удерживает звание самого инновационного отеля. Оригинальна футуристическая архитектура отеля — 15 домиков в форме иглу, расположенных на высоте 1700 метров над уровнем моря в деревне Лес Керниерс. Каждый номер — геодезический купол, а часть стены, выходящая на долину, — прозрачная, с панорамным видом на Альпы. На окружающей домик террасе приятно пить горячий чай или кофе, любуясь роскошными LOUNGE | Nr. 1/67 2019

пейзажами. Зимой домики белые, идеально вписывающиеся в снега, а летом их покрывают серо-зелеными покрывалами, чтобы они мимикрировали уже под цветущий пейзаж. Дизайн домиков спроектировал известный архитектор Ричард Бакминстер Фуллер. Мебель изготовлена из переработанных материалов, постельные принадлежности — из органических тканей, мусор идет на вторичную переработку. Вода подается сюда из подземного источника. Электроэнергия добывается альтернативными способами. Зимой можно покататься на лыжах, исследовать курорт на собачьих упряжках или снегоступах.

ФИШКА Передвижение на автомобилях запрещено. Все прогулки совершаются пешком, на лыжах или санях. Вместо электричества в палатках — масляные лампы, а отапливаются номера с помощью дров и печки-буржуйки, как в стародавние времена. Бронировать номер нужно месяца за два. whitepod.com

[ПУТЕШЕСТВИЕ: ОТЕЛИ]

3. ХОЧЕШЬ — ГОСТИ, ХОЧЕШЬ — ЖИВИ!

LefAy resort & spA doLomiti, AЛьПИйСкая дЕрЕВЕнька

114

ФИШКА Еще один курорт отельной группы Lefay Resort & SPA — Lago di Garda — в 2017 году был признан «Лучшим экоотелем Европы» по версии TripAdvisor. Курорт за последние пять лет компенсировал 100% собственных выбросов углекислого газа, а также производит свое оливковое масло и косметику. lefayresorts.com

Летом 2019 года в Доломитовых Альпах откроется курорт Lefay Resort & SPA Dolomiti. Дерево, камень, строгая простота отделки: каждый выбранный материал отражает первозданную природную красоту здешних мест. Особое внимание уделяется потреблению энергии: сертификация Clima Hotel позволит поставлять на курорт энергию из возобновляемых источников, контролируемых передовыми электрическими, термическими и гидросистемами (отопительные котлы, работающие на биомассе, когенерационная установка). В отеле будет 84 сьюта, два ресторана, бары, комнаты для хранения лыж и велосипедов, лаунж-зона. Спа-центр Lefay SPA — один из самых больших в альпийском регионе:

более 5000 кв. м с бассейнами, зонами отдыха, саунами, фитнес-залом и процедурными кабинетами. Помимо отеля на курорте появятся 25 роскошных резиденций Lefay Wellness Residences с холистическим подходом к здоровому образу жизни. В отделке интерьеров Lefay Wellness Residences Dolomiti используются коричневое стекло, дерево, камень, кожа и итальянская шерсть. Каждая резиденция построена в соответствии с принципами минимального воздействия на окружающую среду, имеет сертификат энергетической эффективности класса «А». Владельцы смогут чувствовать себя здесь как дома и при этом пользоваться всеми благами курорта — спа-центром, ресторанами с меню полезного питания Lefay Vital Gourmet, лаунжами и консьерж-службой.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

4. ОБИТЕЛЬ СОЛНЦЕПОКЛОННИКОВ NAutiLus eco, ФИЛИППИны Концепт нового экокурорта на Филиппинах, разработанного бельгийским архитектором Винсентом Каллебо, — просто рай для поклонников экологичного образа жизни и футуризма. Комплекс обещает нулевые выбросы, нулевые отходы и нулевое влияние на окружающую среду — его

полностью построят из повторно используемых или переработанных стройматериалов. На площади размером с целую бухту разместятся 12 спиральных башен разной высоты, которые будут постоянно вращаться, следуя за солнцем. Жильцы 162 элитных апартаментов будут ежедневно поворачиваться вместе с гигантскими «ракушками»

на 360 градусов, что даст гостям возможность полюбоваться всем окружающим ландшафтом, не меняя точки наблюдения! Еще 12 небольших корпусов комплекса Nautilus Eco resort будут выполнены в виде выползающих из воды улиток. В них помимо номеров найдется место для выставочных и торговых площадей.

115

ФИШКА Кроме энергии солнца в экоотеле будут использовать энергию воды посредством огромных турбин. Излишки энергии отправят на близлежащие острова. vincent.callebaut.org LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ПУТЕШЕСТВИЕ: ОТЕЛИ]

5. ОБЕСПЕЧЬ СЕБЯ САМ! svArt, нОрВЕгИя, за ПОЛярным крУгОм

Первый в мире отель со своей электростанцией будет построен за Полярным кругом на севере Норвегии. Отель Svart откроют в 2021 году — он будет построен на побережье фьорда Холандсфьорден в окружении зеленой долины у подножия сползающего в нее ледника. Здание расположится прямо на воде. Добраться в экоотель можно будет только на лодке — иное транспортное сообщение с большой землей предусмотрено лишь в экстренных случаях. Зато здесь построят современный велопарк. В отделке конструкции отеля использованы деревянные панели. Но главное — отель будет оборудован мини-электростанцией Svart, которая способна автономно вырабатывать тепло и электричество. Крыша кольцеобразного здания полностью покрыта панелями солнечных батарей. Они смогут компенсировать потребности отеля в электроэнергии. А для обогрева помещений предполагается использовать энергию геотермальных источников.

ФИШКА Svart станет первым в мире энергопозитивным, то есть продуцирующим излишнее электричество, отелем. За 60 лет гостиница произведет больше электричества, чем понадобится на ее строительство, обслуживание и даже последующий когда-нибудь снос! svart.no 116

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ПУТЕШЕСТВИЕ: ОТЕЛИ]

6. ЭТА ДИКАЯ, ДИКАЯ, ДИКАЯ ПРИРОДА oNe & oNLy, рУанда

Экокурорт One & Only Nyungwe House открылся в октябре 2018 года на территории национального парка Ньюнгве среди чайных плантаций, самого большого тропического леса Африки и заповедника с исчезающими обезьянами мангобеями.

118

ФИШКА На умуганде в Руанде можно встретить с метлой в руках хоть члена правительства, хоть самого премьер-министра. Гости отеля получат возможность принять участие в своеобразном субботнике — если, конечно, такая активность покажется им интригующей.

One & Only Nyungwe House предлагает своим гостям более десятка маршрутов, от легкого до умеренного и более сложного. Все они разработаны так, чтобы показать самые потаенные и уникальные уголки дикой природы Руанды. В расположенном рядом с One & Only Nyungwe House лесу Ньюнгве можно встретить поселения обезьян-колобусов, бородатых мартышек, шимпанзе и других видов приматов. В Национальном парке Ньюнгве обитает более 300 видов птиц, 27 из которых эндемики. Не хотите наблюдать за животным миром — пройдитесь по уникальному подвесному мосту, расположенному на высоте 60 метров. Забота об окружающей среде и сохранении природы — одна из важ-

нейших задач, которую провозгласила для себя вся сеть One & Only, в том числе и One & Only Nyungwe House. Гости смогут не только узнать, какие инициативы поддерживает команда курорта, но и принять в них непосредственное участие. Например, все желающие могут присоединиться к умуганде — традиции местного населения собираться вместе для решения общественно важных задач. Создание концепции Nature Resort — природных отелей — руководство сети объясняет желанием идти навстречу тем гостям, которые уже везде побывали и хотят увидеть и получить нечто особенное, своеобразный и уникальный опыт. Развивая это направление, сеть в этом году откроет в Руанде еще один экокурорт — Gorilla’s Nest («Гнездо гориллы») — у подножия вулканической гряды Вирунга в окружении настоящего эвкалиптового леса. Гостей здесь ждет воистину выдающееся приключение — знакомство с горными гориллами в их естественной среде обитания. oneandonlyresorts.com LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[ПУТЕШЕСТВИЕ: ОТЕЛИ]

7. СПАСЕНИЕ ЧЕРЕПАХ — ДЕЛО РУК ОТДЫХАЮЩИХ soNevA JANi, маЛьдИВы

ФИШКА

120

Курорты Soneva предлагают волонтерские программы — «Земля», «Вода» и «Сообщество» — для тех, кто хочет помочь окружающей среде. «Земля» — помощь ученым-садоводам и микологам, от выращивания овощей до их доставки в рестораны и переработки отходов. «Вода» — снорклинг с морскими биологами, помощь в идентификации черепах и акул. «Сообщество» — работа с местными общинами, включая уроки плавания. За счет волонтерства при бронировании пяти ночей на курорте пять дополнительных ночей предоставляются бесплатно. sonevajanimaldives.net

Отели сети Soneva первыми начали строить на Мальдивах виллы на воде, и последний экоотель, Jani, располагается на пяти крохотных островках атолла Ноону. На самом большом из них протяженностью 1,8 километра расположились 24 просторные виллы (все на воде). На островке поменьше разместился ресторан, а оставшиеся три острова не будут застраивать, чтобы гостям было где любоваться относительно девственной природой. На Soneva Jani все построено из возобновляемого лесного массива и в простом стиле. Главной задачей было — дать людям возможность наслаждаться красотой максимально открытого пространства: в полу

апартаментов есть прозрачные люки, чтобы смотреть на морское дно, потолок распахивается, открывая звездное небо, а лестница ведет из номера прямо в Индийский океан. Солнечные батареи обеспечивают Soneva Jani значительной частью необходимой электроэнергии. Питьевая вода также производится локально, на его территории. Из даров цивилизации — плавучий кинотеатр под открытым небом. Правда, в нем вам предложат воспользоваться беспроводными наушниками — чтобы шум киноленты ни в коем случае не потревожил местных черепах. Здесь открыт и успешно работает специальный Центр по спасению черепах. ]

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

АЗИЯ. ЮГО-ВОСТОК. «АЭРОФЛОТ» Вот и снова весна, пришло время планировать летние отпуска и каникулы, весенние деловые поездки, города, отели, самолеты. Мы предлагаем внести в жизнь яркие краски и отправиться в Юго-Восточную Азию! Ведущая российская авиакомпания «Аэрофлот» готова предложить лучшие цены, самые удобные стыковки и отличное обслуживание. А сертифицированный агент «Аэрофлота» в Латвии — TBS travel agency — сделает путешествие максимально комфортным. В начале этого года «Аэрофлот» был признан лучшей авиакомпанией для транзита между Китаем и Европой по версии престижной китайской премии Stars Awards 2019. Развитие восточного направления и увеличение пассажиропотока в Юго-Восточную Азию официально объявлено приоритетом для компании. А значит, ждите отличных цен и заманчивых предложений! Вам не нравятся долгие перелеты и сложные стыковки? Идеальная логистика уже готова: Рига — Москва — Ханой, 12 ч 55 мин. (пересадка 2 ч 10 мин. в Москве) * Рига — Москва — Пхукет, 11 ч 50 мин. (пересадка 1 ч 15 мин. в Москве)* Рига — Москва — Денпасар, 15 ч 35 мин. (пересадка 1 ч 55 мин. в Москве)* Рига — Москва — Коломбо, 11 ч 15 мин. (пересадка 1 ч 45 мин. в Москве)* Рига — Москва — Пекин, 10 ч 25 мин. (пересадка 1 ч 25 мин. в Москве)* * — есть другие стыковки.

«АЭРОФЛОТ» СЕГОДНЯ — ЭТО: Лучший бизнес-класс в Европе

по версии TripAdvisor Travellers’ Choice Award;

Самый узнаваемый авиационный бренд в мире по версии агентства Brand Finance;

Транзитная виза не требуется. Отдельная регистрация на рейс из Москвы не требуется. Багаж следует до конечного пункта.

«Лидирующий авиационный бренд в мире» и «Лучший бизнес-класс в мире» по версии премии World Travel Awards.

ГрАнд-тУр по Азии от TBS TrAvel AgenCy ОТКРОйТЕ ДЛЯ СЕбЯ ВьЕТНАм, ТАИЛ АНД, ИНДОНЕЗИЮ, ШРИ-Л АНКу, КИТАй Индонезия, Бали. Шум Индийского океана, нежный песок пляжей и впечатляющие пейзажи — идеальная атмосфера гармонии и умиротворения. Таиланд. Роскошная тропическая природа, море с богатым подводным миром, великолепные дворцы и храмы. Незабываемая экзотика в сочетании с идеальным комфортом. Вьетнам. Бухта Халонг — объект Всемирного наследия Юнеско. Более 3000 островов поднимаются из моря. Невероятное зрелище! Но остановиться лучше в Ханое, а затем самолетом добраться до одного из курортов. Шри-Ланка. Богатство древних достопримечательностей, первоклассные пляжи, современные отели, прекрасная природа острова подарят вам незабываемый отдых. Китай, Пекин. Хоть Пекин и не курортный город, но пребывание здесь может принести невероятные впечатления: Запретный город, площадь Тяньаньмэнь, храм Неба, Великая Китайская стена. Каждое имя — легенда!

Поистине сказочным ваше пребывание в этих странах помогут сделать сети отелей класса люкс: Belmond Jimbaran Puri, Бали, Индонезия Belmond Napasai, Самуи, Таиланд Hotel de l’Opera Hanoi — MGallery Collections, Ханой, Вьетнам Four seasons the nam hai, Хойан, Вьетнам Shangri-La’s Hambantota Golf Resort & Spa, Шри-Ланка The Peninsula Beijing, Пекин, Китай Многолетнее сотрудничество TBS travel agency с лучшими отелями мира позволяет предлагать эксклюзивные цены на проживание. Специалисты компании составят для вас маршрут любой сложности, включая возможность посетить сразу несколько стран; подготовят необходимые документы, обеспечат круглосуточную клиентскую поддержку во время всей поездки.

— сертифицированный агент российской национальной авиакомпании «Аэрофлот» в Латвии. Уже 25 лет компания занимается организацией индивидуальных туров. Четверть века сотрудничества с лучшими авиакомпаниями и отелями мира позволяет предлагать эксклюзивные цены на авиабилеты и проживание.

Поменяйте холодную сырость на яркое лето и посетите пять стран Азии, где вы сможете отдохнуть от ежедневной суеты и плохой погоды!

ПОДРОбНЕЕ НА www.tbs-travel.lv, www.aeroflot.ru, www.ifly.lv

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

121

[СРЕДА: ПРОЕКТ]

STIRNURAGS: ЛАНДШАФТ, НЕ ТРОНУТЫЙ ЦИВИЛИЗАЦИЕЙ В конце февраля в Москве прошла большая тематическая выставка «Москва-река», посвященная вопросам архитектурного планирования и развития территорий, прилегающих к Москве-реке. В качестве международного опыта на выставке был представлен проект STIRNURAGS, в рамках которого разрабатывается совершенно новая многофункциональная концепция освоения природной среды на реке Лиелупе в Юрмале.

stirnurags.jurmala@gmail.com StirnuragS — это историческая часть Юрмалы вдоль реки между Буллюциемсом и Лиелупе. Свое название место получило благодаря косулям (stirna), в изобилии водившимся в этих местах и, кстати, живущих там по сей день. Stirnurags — мыс, или полуостров, где обитают косули, владельцы земли уже построили для них специальные кормушки.

122

Проект StirnuragS — это два гектара частной территории, расположенной неподалеку от заповедника Lielupes grīvas pļavas. Заповедник был создан в 2004 году для защиты пойменных лугов на берегах реки, где зафиксировано 16 видов охраняемых и редких видов растений, семь видов птиц. рядом находится еще один юрмальский природный парк — ragakāpa, 84 га с вековыми соснами, редкими растениями и птицами. По нему проходит оборудованная экологическая тропа с четырьмя маршрутами. осваиваемая территория вплотную примыкает к реке, включая в себя значительную водную акваторию, что открывает уникальные возможности для развития.

Проект Stirnurags представила совместная команда дизайн-бюро Desimond, Балтийского архитектурного центра и агентства «Архитектор». Их идея — создание рекреационно-экологической зоны неподалеку от устья Лиелупе в сочетании с маршрутом для плавающих самоходных отелей. Такой маршрут мог бы соединить центр Риги и Юрмалу. Программа-максимум: с одной стороны — запуск специализированных плавающих отелей: спа-, арт-, семейные отели; с другой — создание особой среды, многофункциональной зоны отдыха и творческой активности на реке Лиелупе, частично — прямо на воде.

В СОГЛ АСИИ С ПРИРОДОЙ В качестве основы проекта выбран участок с первозданной речной юрмальской природой — Stirnurags. Он будет отправной точкой и центром притяжения всего маршрута. По замыслу владельцев Stirnurags и авторов проекта, на двух гектарах у берегов Лиелупе компактно разместятся различные функциональные зоны — жилая и рекреационная. В жилой зоне на прилегающей к берегу акватории планируется создать небольшую «флотилию» автономных плавучих домов, самоходных и стационарных, в том числе на понтонах; они могли бы как быть частными, так и сдаваться в аренду. При застройке территории будут задействованы инновационные технологии модульного экологичного строительства и «умного» дома. Рядом разместится мини-ландшафтный парк с прокатом велосипедов, велодорожкой, зона семейного отдыха с местом для барбекю и детской площадкой, зона бань и спа, места для водного спорта и рыбалки. Здесь могли бы разместиться небольшие рестораны или кафе с не-

стандартной концепцией и локальной кухней. Можно будет также смотреть кино на природе, устраивать концерты, мастер-классы, проводить творческие мастерские.

ЖИЗНЬ НА ВОДЕ Креативной изюминкой проекта может стать линия Travelling hotels, соединяющая территорию Stirnurags с Ригой. На линию смогут выйти три типа самоходных плавающих гостиниц — каждая со своей спецификой. Например, «Семейный отель», «Спа-отель» и «Арт-отель». Такие дома, созданные по яхтенным технологиям, могут курсировать по реке Лиелупе с заходом в Ригу и стоянками в интересных точках маршрута. Еще одним необычным акцентом и украшением проекта Stirnurags может стать задуманный плавучий многофункциональный конференц-зал. Размеры этого хаусбота позволят одновременно проводить на нем различные мероприятия — встречи, круглые столы, семинары, а также частные праздники — свадьбы и юбилеи. Он способен ходить по любым водным артериям со скоростью 10–15 км/ч и оборудован всем необходимым, чтобы принять на борт и людей с ограниченными возможностями. Создаваемое пространство должно стать магнитом, притягивающим творчески активных людей всех возрастов, ценящих экологичную, современную инновационную среду, обладающих неординарным мышлением, вкусом и имеющих высокий стандарт качества жизни. Добро пожаловать в уникальный мир Stirnurags!

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[КРасота: аРсенал]

Словами можно обмануть, глазами это сделать невозможно Кожа вокруг глаз — самая нежная, тонкая, часто капризная. обеспечьте этой деликатной зоне особое внимание, и молодость продлится, а красота будет неотразимой.

NEW!

1

2

3

4

EISENBERG GEl CoNtouR dES YEux — гель с эффектом лифтинга против морщин, темных кругов и отеков предназначен для ухода за чувствительной областью вокруг глаз — возвращает взгляду первозданное сияние и свежесть. Витамины A, E и F предотвращают старение кожи. Идеальная основа для декоративной косметики.

1

126

Цена: 76,99 EuR Douglas. Антивозрастной концентрат для области вокруг глаз с комплексом антиоксидантов и пробиотиков усиленного действия GAtINEAu MElAtoGENINE Aox PRoBIotICS™ благодаря мультиактивной формуле обеспечивает тройное действие — борется с появлением морщин, отечностей и темных кругов.

2

Цена: 54,76 EuR Concordia cosmetic: Рига, ул. Кр. Валдемара, 57/59. формула сыворотки для глаз и губ 3 Новая AlGotHERM AlGotIME ExPERt c легкой и бархатистой текстурой придает коже мгновенное сияние. Запатентованная формула Algogene на основе четырех видов водорослей устраняет признаки старения и усталости, освежает чувствительную кожу вокруг глаз и губ.

Цена: 38,00 EuR Stockmann и аптеки.

5

6

Серум для кожи вокруг глаз CHEZ NouS utSuKuSY борется с отечностью и мимическими морщинками. В его составе икра, фукус и гиалуроновая кислота. Подходит для чувствительной кожи, идеален после блефаропластики.

4

Цена: 49,50 EuR Skaistuma Fabrika Nr.1, Рига, ул. Стабу, 13. Новая тушь с инновационной технологией и уникальным дизайном кисточки SHISEIdo CoNtRollEd CHAoS придает ресницам объем и создает эффект длинных густых ресниц, который сохраняется на протяжении 24 часов. Представлена в четырех оттенках — черный, васильковый, фиолетовый и изумрудный.

5

Цена: 33,50 EuR Stockmann, Douglas, Debenhams, Kristiana. Нежный dARPHIN INtRAl dE-PuFFING ANtIoxIdANt E YE CREAM — комплекс экстрактов ромашки, боярышника и пиона — увлажняет и успокаивает кожу, убирает отеки и темные круги под глазами, защищает от голубого света. Эффективность клинически доказана.

6

Цена: 45,00 EuR Andrey Silchenko Hair Salon, Maija Institute Kerastase, центр Verdi, Sky Dream Cliniс.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[КрАСотА: НоВЫЕ ИМЕНА]

НАСЛЕДНИЦА МАВРОВ Елена ШЕЙНИНА

Фото — PR.

127

«Ах, королева, вопросы крови — самые сложные вопросы в мире!» — говаривал один из героев знаменитого романа «Мастер и Маргарита». Кто бы мог подумать, что арабская кровь хрупкой, изящной блондинки Синди Гийман, доставшаяся ей от бабушки, даст такой неожиданный «побег»! Moresque — назвала она свой бренд нишевой парфюмерии. «Мавританский» — означает это слово в переводе с французского. В нем все — восточная роскошь драгоценных оправ, манящая дерзость ароматов, огонь, страсть и — европейская утонченность. Будущее нишевой парфюмерии — в первозданной простоте, убеждена Синди. Но простота не значит — тривиальность!

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[красота: НоВЫЕ ИМЕНа] Синди родилась во Франции, в курортном портовом городке Булонь-Сюр-Мер в семье банкира. одно из ярчайших воспоминаний детства: ее бабушка по материнской линии Садия, происходившая из берберских племен Алжира, подбирает духи...

REGINA

Аромат Sahara Blue Flower из Visual Art Collection. Все ароматы Moresque можно приобрести в бутиках нишевой парфюмерии Quintessence по адресу: ул. Вальню, 3, в т/ц Spice и на сайте www.quintessence-parfums.eu.

128

В средневековой Европе маврами называли арабоберберских завоевателей Пиренейского полуострова. Мавританский стиль — условное название искусства стран Магриба (Северной и СевероЗападной Африки) и мусульманской Южной Испании XI–XV веков. Мавританское искусство скла дыва лось из слияния художественных тра диций Арабского ха лифата, берберов и вестготов.

...Каждое утро Садия подолгу выбирала из бесчисленного количества крошечных флакончиков аромат своего нового дня. В разноцветных пузырьках хранились арабские духи — густые пряные масла, которые она наносила в одной ей ведомом порядке, смешивая, создавая новые аккорды, добавляя другие оттенки днем, а потом еще и вечером. Определившись, она повязывала на шею надушенный шелковый шарф, а Синди тайком примеряла другой, наносила чудные запахи на запястья, за уши и, погрузившись в волшебное облако аромата, бежала за бабушкой... «О, она была и остается совершеннейшей королевой! Ее мнение всегда было для нас очень важным, и если у кого-то из нас возникает непростая ситуация, мы всегда обращаемся к ней за советом», — с любовью говорит о Садии ее внучка. Высшее образование Синди получила в Соединенных Штатах, увенчав его степенью MBA; поработала в нескольких небольших американских косметических компаниях, потом переехала в Монте-Карло и попала в парфюмерную индустрию. Решающим стало знакомство с будущим мужем. Так уж случилось, что он был владельцем парфюмерной фабрики. «Ну что ж, — решила Синди, — значит, это знак судьбы: это мой путь!» И вскоре решила, что должна не просто погрузиться в парфюмерный бизнес, — она должна создать свой бренд.

EMIRO Вдохновение для создания первой коллекции пришло в путешествии по Ближнему Востоку, куда Синди Гийман отправилась вместе с мужем и своим другом парфюмером Андреа Теро. «Мы путешествовали тогда по Катару, достаточно закрытому своеобразному государству. И однажды ранним утром, когда еще воздух не обжигает, словно пламя, на пустынной площади мы увидели небольшую группу женщин в черных абайях. Они тихо шли, почти не переговариваясь, но воздух вокруг них звенел... Это был звук золотых украшений, скрытых под чер-

ными облачениями. Сочетание белой каменной пустыни, набирающего силу утреннего солнца, безмолвия и тонкого звона золотых украшений... Так родились Черная и Белая коллекции...» Так Синди поняла, какой должна быть философия ее бренда.

SOLE На Востоке люди очень любят смешанные и сильные ароматы. Их создают из дорогих, редких, очень ценных компонентов, добиваясь совершенно иной консистенции — плотной, глубокой, выразительной. В жарком густом воздухе они раскрываются еще более мощными ароматами.

Moresque родился как уникальный сплав близкой почти на генетическом уровне восточной парфюмерной культуры, европейских (итальянских) традиций, которыми в совершенстве владел Андреа, и немалого бизнесопыта Синди и ее супруга. Новая компания, основанная в 2015 году в Милане, сразу же громко заявила о себе, дебютировав с тремя коллекциями (Черная, Белая, ART). Сразу определилась и генеральная линия — нишевая парфюмерия ориентальной направленности. Сейчас коллекций уже пять, к ароматам добавились свечи, масла, лимитированные издания. Но концепция остается неизменной — традиции восточной парфюмерии в сочетании с европейским дизайном (в изготовлении драгоценных флаконов используется ручной труд знаменитых итальянских мастеров и дорогие материалы) и прочтением ароматов.

CONTESSA Арабская кровь прорывается у Синди и в ее гастрономических пристрастиях — она обожает домашний кус-кус; европейское детство и американская юность позволяют ей с удовольствием слушать вместе с сыном рэп, собирать неожиданные работы не самых известных художников и фотографов, легко общаться со звездами разного масштаба и калибра. Будучи сама порождением и воплощением разных традиций и культур, Синди открыта всему новому, всегда готова к поискам, экспериментам и при этом очень точно знает, чего хочет. Она хочет работать с нишевой парфюмерией. И кажется, подобно далеким предкам-кочевникам, точно знает, как ей выбрать к своей цели правильный путь.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

“

СИНДИ ГИЙМАН: «ВЕЛИчАЙШАя РОСкОШь — этО пРОСтОтА!»

Аромат — это наш тихий голос, знак нашего присутствия. Парфюмерия — моя страсть, искусство, объединяющее традиции и дизайн. Это возможность сочетать разные виды творчества — собственно сами духи, слова, упаковку, эмоции. Парфюмерия позволяет нам соединить традиции с древними техниками, визии и образы с воспоминаниями и амбициями. Каждый нишевой аромат рождается из художественного видения и обонятельного вдохновения. Он зависит скорее от креативного и оригинального воображения создателя, чем от трендов индустрии красоты. Тем не менее тренды — это дух и отражение современного общества: они воплощают в себе текущий момент. Сегодня мы можем наблюдать феномен нарциссизма и самолюбования: люди любят себя, как никогда ранее, и выносят свое эго на первый план. Все мы напряженно работаем, тяжело зарабатываем и ищем личного удовлетворения, маленьких «обнимашек». В этом понимании нишевая парфюмерия оказалась в идеальном месте, в идеальное время: это превосходное выражение нашего эго, способ привлечь свет софитов именно к нам. Что принесет нам будущее? Предугадать невозможно, но я уверена: популярность нишевой парфюмерии будет расти и она будет сближаться с нуждами и запросами потребителя. Moresque, учитывая это, создал свою Secret Collection. Эта коллекция — результат важнейшего исследования, проведенного Moresque: она отображает наши истоки, основы и начало истории нашего бренда, силу идеи, ценность сплоченной работы и — что превыше всего — она представляет миру новое видение роскоши. Мое видение роскоши.

Secret Collection отражает мою мечту о демократичном люксе, когда исключительное становится открытым для всех, когда недоступное — позволенное лишь элите — становится возможным. Ведь мы этого заслуживаем — все мы имеем право обладать лучшим. Каждый из нас — уникальное создание, каждый из нас — особенный. Так и каждый парфюм должен быть отражением уникальности и должен находить своего идеального потребителя, помогая ему обрести себя, выразить свою истинную сущность. Это было стартовой точкой для создания Secret Collection. Несомненно, люксовый сегмент развивается, но здесь кроется и опасность для luxury-брендов — опасность стать жертвами собственного успеха. Все более широкое распространение нишевой парфюмерии может обернуться размыванием ее исключительности, ее желанности. Но я считаю, что способ развиваться, не теряя своей магической притягательности, существует: мы должны быть рядом со своим потребителем, дать ему возможность прочувствовать нашу идею избранности, помочь ему стать лучшей версией себя. Простота — сущность счастья — есть величайшая роскошь. Но простота есть что угодно, кроме тривиальности. Если говорить об искусстве, мы видим и осознаем смысл скульптуры, чистоту движений танцора, минимализм картины. За внешней формой сокрыты глубочайшие и обстоятельнейшие знания, огромный мир, который предстает нашему взору в самом элементарном виде и, достигнув сердца, раскрывается всем своим богатством и многосложностью. Вот мое понимание и видение нишевой парфюмерии грядущего". ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

129

ВЕСЕННЯЯ КАПЕЛЬ Робкий лучик солнца, прохладные капли дождя, березового сока, утренней майской росы и, конечно, несколько капель нового парфюма — ЭТО ПРИШЛА ВЕСНА! Встречайте...

3

4

5

1 2

6 8

9 7

[КРАСОТА: АРОМАТЫ] 1. ИНТРИГА оТ Nicolaï Parfumeur В нишевом аромате Kiss me iNteNse от Патрисии де Николаи уютные ноты ванили, миндаля и анисового драже дерзко воссоединились с горьковатой зеленью гелиотропа. Что получилось? Композиция, которая заставит восхищенно оборачиваться вам вослед, искать разгадку и страстно завидовать!

цЕНА: 72,00 eur

Chevalier Boutique, Рига, ул. Калькю, 20.

2, 3. СЕКРЕТЫ оТ eiseNberg Женская версия secret V ambre D’orieNt посвящена поискам волшебного эликсира молодости и красоты. Мудрость арабских сказок и секреты одалиски, вскружившей голову могущественному падишаху, бережно собраны в изысканный сосуд с ключиком. Какие двери он откроет — покажет сердце.

цЕНА: 99,00 eur

Мужской аромат secret V ambre D’orieNt — заколдованные страницы книги восточных легенд, среди которых пряные запахи щекочут нос и обманывают рассудок. Никто не сможет отказаться от этого фантастического сочетания глубокого и чувственного ладана с царствующей амброй.

цЕНА: 99,00 eur

Douglas.

4. ПЕРЕВоПЛоЩЕНИЕ С Dolce & gabbaNa Аромат с нотами красных роз the oNly oNe 2 — вторая глава саги The Only One. Он вдохновлен любовью, страстью и соблазном. Чувственный рубиновый флакон с классическими изгибами привлекает с первого взгляда.

цЕНА: 93,00 eur

Douglas.

5. ПАРИЖСКИЙ ШАРМ оТ rochas Мечтаете почувствовать себя настоящей парижанкой — стильной, очаровательной, любопытной и немного дерзкой? Тогда новый цветочнодревесный аромат maDemoiselle rochas couture точно для вас!

цЕНА: 47,99 eur

Douglas, Stockmann, Debenhams.

6. ПУТЕШЕСТВИЯ c moNtblaNc Новый аромат для мужчин exPlorer оТ moNtblaNc посвящен храбрецам, которые отважились на невероятные приключения, опасные путешествия и авантюры, чтобы приблизиться к разгадке многочисленных тайных планеты.

цЕНА: 64,99 eur

Douglas, Stockmann, Debenhams.

7. РЕВоЛЮцИЯ С gucci Новый аромат gucci guilt y Pour femme воспевает раскрепощенную и свободную женщину — смелость самовыражения, граничащую с бесстрашием и отвагой. Композиция — продолжение оригинальной серии 2010 года, щедро обогащенное восточным цветочным ароматом.

цЕНА: 127,00 eur

Douglas, Debenhams, Kristiana, Stockmаnn.

8. РАЙСКИЙ САД hermès Создавая унисекс-парфюм uN JarDiN sur la laguNe оТ hermès, парфюмер Кристин Нажель вдохновлялась легендой о том, как один английский лорд отправился в Венецию и так влюбился в дивную природу, что возвел райский сад прямо в лагуне на воде. Поведать эту красивую историю помогли древесные ноты, солоноватое звучание морского бриза, лилии и магнолии.

цЕНА: 83,00 eur

Douglas.

9. УРБАНИЗМ оТ hugo boss Знакомьтесь! Новый мужской парфюм hugo reVerseD в урбанистическом стиле: цитрусовые ноты бергамота и грейпфрута, аромат розмариновой эссенции и ноты гаитянского ветивера в изящном флаконе с культовым зеркальным логотипом.

цЕНА: 86,00 eur

Douglas, Debenhams, Kristiana, Stockmаnn.

[КРАСОТА: ТЕХНОЛОГИИ]

КАК СТАТЬ ЗВЕЗДОЙ: КИСЛОРОДНАЯ БОМБА Когда зеркало не очень радует, а впереди большой «выход», хочется мер решительных и быстрых. К счастью, выход для «выхода» есть — кислородная терапия (оксигенотерапия), сравнительно молодое, но быстро нашедшее поклонников направление косметологии. Один из лучших рижских спа-комплексов Kempinski The Spa предлагает его в сотрудничестве с люксовым австралийским брендом Intraceuticals. И это тот случай, когда хочется с облегчением сказать себе: «А красота-то совсем не требует жертв!», такая забота о себе — только в радость.

Алина МИШИНА

132

Серия средств Intraceuticals получила награду Prix H. Pierantoni pour l’innovation award за инновационные достижения и разработки в сфере косметологии.

Австралийскую косметику Intraceuticals часто называют косметикой красных дорожек. С одной стороны, ее обожают звезды, для которых эти красные дорожки — часть работы и имиджа, с другой — Intraceuticals готова помочь любому этой самой звездой стать.

Intraceuticals — это целая система ухода за кожей, разработанная австралийскими учеными и косметологами на основе использования очищенного гипербарического кислорода. Она включает в себя метод (и аппарат) доставки косметических веществ, и прежде всего гиалуроновой кислоты, в довольно глубокие слои кожи, и серию препаратов — серумов, бустеров, гелей, кремов, обладающих выраженным омолаживающим, восстанавливающим и защитным действием. В качестве основы своей технологии австралийцы приняли методику обогащения кожи полезными веществами, пришедшую в косметологию из классической медицины.

К АК СТАТЬ ЗВЕЗДОЙ. В ТЕОРИИ В 1994 году немецкий врач-натуропат Лотар Боде вместе с женой Ютой, основываясь на технологии, которая уже более трех десятков лет использовалась для инъекций инсулина и вакцинаций, разработал новый способ введения косметических препаратов в глубокие слои эпидермиса с помощью сжатого кислорода. При увеличении концентрации кислорода (до 98%) и его давлении скорость кислородного обмена в клетках эпидермиса тоже увеличивается. При этом повышается проницаемость клеточных мембран и в 10–15 (!) раз возрастает усвояемость активных веществ из косметических препаратов. Как следствие — ускоряется процесс регенерации, улучшается микроциркуляция крови, укрепляется антибактериальная защита, кожа приобретает здоровый ухоженный вид. Струя кислорода, пропущенная через инфузор, воздействует на кожу поверхностно: это принципиальное LOUNGE | Nr. 1/67 2019

отличие оксигенотерапии от любых инъекционных методик. Поэтому введение косметических средств происходит абсолютно безболезненно, сама процедура нетравматична и не требует никакой адаптации. Наоборот — оксигенотерапия часто используется в реабилитационный период после таких серьезных вмешательств, как лазерные шлифовки и дермабразия, а также в восстановительный период после пластических операций. Во время процедуры Intraceuticals используются специальные серумы, состоящие из различной по весу низкомолекулярной гиалуроновой кислоты, произведенной по уникальной запатентованной технологии Carrier. Сочетание различных типов гиалуроновой кислоты позволяет быстрее восстанавливать и дольше поддерживать уровень влаги в коже. В серумы также входят витамины А, С, Е, растительные экстракты (гибискус, австралийская слива какаду и др.), антиоксиданты и пептиды. Ключевой момент: достаточно выраженный эффект достигается уже после первой процедуры.

К АК СТАТЬ ЗВЕЗДОЙ. В ОщущЕНИЯх Чтобы понять, что такое оксигенотерапия на практике, важно осознать: далеко не каждый, кто решился, как это сейчас модно, «бороться со свободными радикалами» и следами старения на лице, готов к радикальным мерам. Для тех, кому инъекции и скальпель не кажутся лучшим решением вопроса, кислородная терапия — идеальный выбор. Мысли под убаюкивающее шипение диффузора уплывают и растворяются, чуть прохладная струя скользит по лицу и шее, оставляя после себя приятное, бодрящее ощущение свежести. Медленно продвигаясь вдоль рельефа лица, кислородная струя бережно разглаживает все «гусиные лапки» и мимические морщинки, все следы ночных бдений, вечерних излишеств и дневных волнений. Даже если бы один серум, потом другой серум, потом легчайший, невесомый гель-бустер, а затем шелковистый крем не делали ничего и остался только этот деликатный кислородный массаж, его было бы уже достаточно. Иногда ощущение молодости и красоты рождается из одних только позитивных эмоций, чувства заботы и любви. Но голова подсказывает: а LOUNGE | Nr. 1/67 2019

ведь есть еще химия, медицина, профессиональная косметология, и все они в этот момент работают, целых 50 или 80 минут, в зависимости от того, какую процедуру вы выберете или какую вам рекомендует специалист. В Kempinski The Spa их шесть: n Spring Face Opulence Oxygen

Treatment,

n Summer Face Bespoke Layering

Treatment (без кислорода),

n Autumn Face Rejuvenate Oxygen

Treatment,

n Winter Face Atoxelene

Anti-Ageing Oxygen Treatment,

n Rejuvenate Plus Booster Facial

Treatment (с кислородом),

n The Ultimate Facial —

Power of Three (с кислородом).

Каждая имеет свои особенности, нюансы, действующие продукты; указание на сезоны не имеет решающего значения и лишь отражает общую сезонную концепцию спа. В любом случае «осенняя» процедура весной будет совершенно уместна, а более глубокая «зимняя» проработка лица и летом окажется к месту и ко времени. На красной дорожке или на любом другом не менее важном мероприятии присутствующие немедленно заметят и отметят произведенный эффект. Скептики, правда, упрекают оксигенотерапию, что именно таким краткосрочным «всплеском» все и заканчивается. Но это явная несправедливость. Бывают случаи, когда нужен именно вау-эффект, и хорошо, что эту задачу можно решить без хирургического вмешательства, а всего лишь приятным полуторачасовым воздействием. Справедливости ради подчеркнем: чтобы добиться лучшего (т.е. длительного) результата, рекомендуется все-таки сделать курс из 4–6 процедур, повторяя их раз в неделю. Путешествие за красотой в Kempinski The Spa начинается с зоны бассейна, где можно заглянуть в сауну, понежиться в веселых пузырьках в массажной зоне бассейна, а кто-то, возможно, решится и на ледяной фонтан. Продлить себе удовольствие и упрочить результат от «кислородной бомбы» можно в комнате для релаксации с чашечкой имбирного чая. И наконец — да простят меня строгие косметологи! — бокал шампанского (а при оксигенотерапии он не возбраняется) здесь же, в баре, с видом на Оперу, окончательно украсит жизнь! ]

KEMPINSKI THE SPA Международный спа-центр класса люкс. Комплекс площадью 1300 кв.м включает в себя зону бань и саун, пять комнат для процедур, спаапартаменты для двоих, 16-метровый бассейн, спортзал и зону отдыха. Спа-программы центра продуманы и разработаны с учетом сезонности, смены времен года и природных циклов, оказывающих воздействие на организм.

Kempinski The Spa предлагает полный комплекс процедур для лица и тела: восстанавливающие, anti-age, а также подобранные индивидуально. Удобная возможность — day pass на один день или выходные, а также специальная VIP-карта клиента Kempinski The Spa.

133

[КРАСОТА: МЕСТА СИЛЫ]

весна в ЮРМаЛе: ЕдЕМ зА КРАСОТОй И МОЛОдОСТью Мелиса РОЗенБеРГ Когда ранней весной в городе еще прохладно, а за окном то ураган, то солнце, то снег, то ливень, хочется убежать от городской суеты, расслабиться, насладиться тишиной и гармонией природы, провести время с близкими в приятной атмосфере. Сорваться далеко и надолго иногда просто нет возможности, но ведь совсем рядом есть юрмала с живительным морским воздухом, оранжевыми закатами и целой коллекцией спа-отелей, где вас ждет внушительный выбор самых оздоравливающих и омолаживающих процедур на любой вкус.

SPA -Ритуа Лы: кОМпЛексный пОдхОд Для полного расслабления всего тела и прояснения разума, для ускорения метаболизма, лечения опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы Аmber Spa в Лиелупе предоставляет услуги гидромассажа и спа-ритуалы с гидромассажем. Один из наиболее интересных — ритуал Beauty of amBer (90 мин.) с применением настоящего балтийского янтаря. Помимо общего массажа в него входят массаж лица янтарем и маска для лица из янтарного порошка, а в конце процедуры вам подадут... Угадали — янтарный чай. Янтарные процедуры предлагают также и другие спа — Batic Beach Hotel (массаж с янтарным маслом — 60 мин.), Hotel Jurmala SPA (янтаротерапия — 80 мин.) и Kurshi Hotel & SPA (спа-ритуал Baltic treasure — 120 мин.). Кстати, в Kurshi Hotel & SPA есть множество ароматических спа-ритуалов родом с Востока, например, королевский ритуал Kurshi sPa’ royal, который включает в себя арома-масаж для тела и лица, а также «арома-тест»: это необычная индивидуальная арома-диагностика. Во время сеанса специалист предлагает оценить различные ароматы эфирных масел и на основе сделанного вами выбора может определить сбои в работе внутренних органов и нервной системы, после чего предложит оптимальную гармонизирующую и корректирующую ароматерапию.

134

Бани и Бассейны: на ЛЮБОй вкус В Юрмале широчайший выбор бань и банных ритуалов. Вот, например, хаммам — вид турецкой бани, где при стопроцентной влажности температура воздуха не поднимается выше 50 °С. От посещения хаммама не только улучшается состояние кожи, но и сам организм начинает работать как новый. Эту процедуру можно получить в Kurshi Hotel & SPA. Издревле считается, что посещение русской бани — это отличный способ поднять иммунитет и укрепить здоровье, снять стресс, восстановить нервную систему и просто отдохнуть, а резкая и даже стрессовая смена температур в конечном итоге благоприятно влияет на кожу, делая ее упругой, гладкой и чистой. В Юрмале в Amber Welness SPA & Beauty можно испробовать банный ритуал «СОКОЛОВСКИе банИ», который пользуется большим спросом у ценителей. Таким, что в выходные лучше на него записаться. Или попробовать ритуал «the банЯ» в Baltic Beach Hotel & SPA. Там же, кстати, можно окунуться в единственный в балтии бассейн с дорожками длиной 25 метров с подогреваемой морской водой (правда, морскую воду предлагает и бассейн в отеле «Белоруссия», а 25-метровые дорожки — Lielupe by Semarah Hotel). В другом спа-гиганте — Hotel Jurmala Spa — помимо традиционных бань есть также ароматическая, солевая и даже детская сауны. Плюс бассейны тоже на любой вкус — их четыре с разной температурой воды.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

пРОГРаММы дЛя пОхудения: саМОе вРеМя! Для многих весна — это сезон подготовки к лету. Часто спорта и правильного питания недостаточно, чтобы выглядеть безупречно, особенно если есть такая проблема, как целлюлит. К счастью, сфера красоты не стоит на месте — сегодня в Юрмале есть множество мест, где можно сделать всевозможные лимфодренажные и антицеллюлитные массажи, обертывания, а также другие процедуры для укрепления тонуса кожи. Одним из очень действенных натуральных средств для этих целей является мед, который отлично вытягивает накопившиеся шлаки, увлажняет и питает кожу. В sPa-зоне Lielupe by Semarah Hotel можно посетить медовый спа-ритуал slim & lift, включающий в себя медовый отрывной массаж тела и массаж головы. Как результат — очищение тела, улучшение метаболизма, подтянутые контуры, упругая и эластичная кожа. Такую же процедуру предлагает Kurshi Hotel & SPA в комплексе с душем шарко, который также нацелен на устранение лишнего веса, целлюлита, борьбу с лимфостазом. Целые программы из процедур Detox (для избавления от токсинов) и slim (для похудения) можно пройти в Amber Welness SPA & Beauty: здесь и прессотерапия (аппаратный лимфодренаж), и обертывания на основе имбиря, апельсина и моркови или чая мате, гуараны и кофе (данные ингредиенты считаются лучшими в борьбе за стройное подтянутое тело), а также «капсула alfa spa» и различные вакуумные массажи. Реабилитационный центр Jaunķemeri предлагает пройти аюрведический курс снижения веса за пять дней, включающий в себя целый комплекс мероприятий, а оздоровительный центр Vale отеля Alve предлагает целебную терапию на основе соков или строго контролируемое медицинское голодание. если же вам захочется сосредоточиться на лице и привести в форму прежде всего его — Lielupe by Semarah Hotel предлагает антивозрастную процедуру eNerGy lift, которая обещает моделирование четкого овала лица без хирургического вмешательства, устранение второго подбородка, липолифтинг, заполнение морщин, выравнивание кожного рельефа и даже устранение излишних отложений. Результат заметен уже после первого сеанса.

Словом, быть молодым, красивым и здоровым не так уж и сложно, если почаще приезжать в юрмалу. Список всего того, что предлагает сегодня юрмала для отдыха, оздоровления и красоты, можно почерпнуть на сайте

visitjUrmaLa.Lv и получить там полную информацию.

Массажи: От к Л ассики дО экЗОтики Этот вид терапии — давнее проверенное средство ухода за лицом и телом, которое служит также для улучшения настроения, ибо хороший массаж чудесным образом может и успокоить, и взбодрить. Для любителей классического массажа в Юрмале раздолье: Batic Beach, Hotel Jurmala SPA, Lielupe by Semarah Hotel. но профессионалы всегда ищут, какую изюминку предложить своим клиентам. Лиелупский Amber Wellness SPA & Beauty к чистой классике добавляет Detox и антицеллюлитный массаж, особый глубокий массаж DeeP tissue, а также реабилитационный. Самые экзотические и неординарные виды массажа предлагает Thai Lotus (расположен в гостинице Amber Sea Hotel & SPA, Дзинтари), здесь настоящие профессионалы из Таиланда встретят вас жестом Вай (две сложенные ладони и поклон): это пожелание добра и здоровья, а также знак уважения.

Thai Lotus предлагает различные виды массажа и массажные ритуалы, такие как тайский массаж стоп, арома-массаж, королевский массаж и, конечно, традиционный тайский массаж в исполнении этнических тайских дипломированных мастеров. Можно приехать с детьми, специально для них разработан комплексный мягкий оздоровительно-профилактический массаж (от 5 до 12 лет), что способствует укреплению детской нервной системы, иммунитета и общему развитию опорно-двигательного аппарата. Для сторонников аюрведы — особые процедуры, призванные уравновесить биологические природные соки в человеке. Одна из таких процедур — массаж головы и шеи чампи, ее могут предложить специалисты в TB Palace Hotel & SPA. Массаж проводится с аюрведическими маслами и за счет стимуляции кровообращения снижает давление, помогает при головных болях, способствует росту волос, убирает отечность лица, снимает стресс. В реабилитационном центре Jaunķemeri можно не только отдохнуть и перевести дух, но и пройти целую программу аюрведического лечения, получить персонально подобранную диету и даже радикально изменить образ жизни согласно полученным рекомендациям. ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

135

[КРАСОТА: НОВИНКИ] Сыворотка, моделирующая овал лица, Serum AffinAnt ViSAge от eiSenBerg с мгновенным лифтинговым эффектом подтягивает кожу подбородка и шеи, устраняя визуальные проявления увядания. Теобромин, кофеин и глауцин стимулируют синтез коллагена, делая кожу более упругой.

Представляем новую линию по уходу за кожей BenefiAnce от SHiSeiDO c технологией ReNeura Technology+™, применяющую революционные антивозрастные формулы. Лицо мгновенно становится моложе, а кожа гладкой. В линии — кремы для разглаживания морщин, предназначенные для нормальной и комбинированной, для сухой кожи и дневной крем.

каждый продукт 94,50 EUR Stockmann, Douglas, Debenhams, Kristiana.

89,00 eur Douglas.

Пенная сыворотка nAnODeSSert от nAnOASiA с пептидами и аминокислотами — десерт молодости из Кореи для лица и шеи. Обеспечивает антиоксидантную защиту, питание, выработку коллагена, освежает цвета лица, укрепляет капилляры, оказывает противовоспалительный эффект. Разглаживает морщины, уменьшает пигментацию. Защищает от UP.

Увлажняющая сыворотка OLigOfOrce ADVAnceD против морщин и пигментных пятен с концентрированным OLigOmer® от PHY TOMER на основе водорослей с нежностью масла и эффективностью серума. Интенсивно увлажняет, улучшает цвет лица, пигментные пятна становятся менее заметными, а морщины разглаживаются.

79,00 eur

75,50 EUR

www.facebook.com/pg/ AlinaLihonosaa/posts/

Muse SPA: Рига, ул. Антонияс, 11, Latvijas aptieka: Рига, ул. Тербатас, 26.

[136]

Интенсивный укрепляющий лифтингкрем от GMT BEUAT Y, увлажняя и тонизируя, восстанавливает кожу лица, удаляет признаки старения. Уменьшает повреждения кожи, вызванные влиянием окружающей среды. В составе NEODERMYL® — альтернатива инъекциям коллагена и эластина.

39,20 eur Салон GMT Beauty, Рига, Браслас, 29 gmtbeauty.com.

Сыворотка для похудения на основе морских водорослей ALgOtHerm ALgO SiLHOuette с приятной шелковой текстурой восстанавливает эластичность кожи, корректирует силуэт фигуры, борется с целлюлитом. Результат ощутим уже через 14 дней!

25,00 EUR В аптеках.

[КРАСОТА: ТРЕНДЫ]

МОДНЫЙ БИОХАКИНГ: «взлОМАть» сеБя И прОжИть ДО 120 Ольга КНязевА

137

Скинуть лишние килограммы, с наслаждением плавать в проруби зимой, забыть про бессонницу, задерживать дыхание под водой на 10 минут, научиться расслабляться за минуту и дожить до 120 лет без болезней. Речь идет не о ЗОЖ (здоровом образе жизни), а о его модной смене — биохакинге, цель которого — «взорвать» себя и превратиться в сверхчеловека. Биохакеры уверяют, что человеческий организм способен на чудеса, о которых мы даже не подозреваем. Однако грамотный биохакинг требует не только определенных усилий и дисциплины, но и финансовых ресурсов.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[КРАСОТА: ТРЕНДЫ]

ФАГе И еГО прОБлеМЫ

138

«Я был нервным, неуверенным в себе, местами интровертным, имел проблемы с лишним весом, концентрацией внимания, перепадами настроения, управлением гневом, прокрастинацией и прочими вещами, с которым сталкиваются многие из нас. Что мне было надо? Хорошее настроение, уверенность в себе, сконцентрированность, энергичность, сила воли, устойчивость к стрессу, интеллект, спокойствие, здоровье, долгая жизнь, абсолютное безразличие ко всяким социальным ограничениям. Всегда и везде».

Биохакинг гуляет по планете вот уже больше года и за это время собрал в свои ряды немало последователей по всему миру. Что же это такое? Проще говоря, это система контроля за здоровьем, основанная на определении ваших жизненных показателей, а также на решении проблем путем четкой постановки задач.

рОДОМ Из сИлИКОНОвОЙ ДОлИНЫ Откуда пришел биохакинг? Ну вот недаром это понятие так созвучно компьютерной терминологии... Из Силиконовой долины. Слово hack означает «взлом». Хакинг в широком смысле — это попытка обойти, или «взломать» какие-то ограничения, будь то защита на компьютерной программе или привычный уклад жизни. Ведь, как известно, привычка — вещь хоть и приятная, но для организма весьма разрушительная. Мы буквально впадаем в зависимость от привычного уклада жизни и начинаем испытывать настоящий стресс, когда он вдруг нарушается. Биохакинг учит: чтобы оставаться молодым и бодрым, нужно себя «взломать» — заставить нейронные сети головного мозга обновляться. Шумиха вокруг новомодного тренда поднялась примерно год назад, после публикации истории Сергея Фаге, бизнесмена с русскими корнями, который потратил на биохакинг 200 тысяч долларов и подробно описал процесс «взлома» в своем блоге. В такую сумму обо-

шлись ему анализы, консультации врачей, лекарственные препараты и терапия. История, кстати, действительно занимательная.

рецепт еГО МОлОДОстИ В течение пяти лет Фаге прошел через тысячи тестов, принял десятки разных препаратов и сотни добавок, работал вместе с врачами, медитировал более тысячи раз, ходил к психотерапевту и сделал сотни анализов. Сейчас он занимается спортом, постоянно принимает БАДы и антидепрессанты, имеет свои механизмы расслабления и снятия стресса, собственный комплекс физкультуры. При этом предприниматель подчеркивает, что он стал здоровее, стройнее, энергичнее, спокойнее и счастливее, а его биологический возраст соответствует двадцати пяти годам против фактических тридцати двух. Он пишет, что, проделав такой сложный путь, надеется не просто прожить как минимум 120 лет без болезней, но и заработать бессмертие, ведь к тому времени ученые обязательно придумают лекарство для того, чтобы жить вечно. А пока волшебную таблетку от смерти не изобрели, надо продлевать жизнь самостоятельно. Как?

вИжу цель! Принципиальное отличие биохакинга от того же ЗОЖ — четкая постановка цели. Биохакинг объясняет: надо бегать по утрам, НО — LOUNGE | Nr. 1/67 2019

не просто потому, что это полезно; надо бегать, чтобы избавиться, положим, от стресса и получить жизненные силы. Если человека годами мучит бессонница, то вся энергия биохакера будет направлена на то, чтобы «взломать» эту проблему изнутри и научить организм засыпать. Для этого, кстати, могут быть выписаны снотворные, хотя они далеки от ЗОЖ. Для биохакера важно достижение цели (любой ценой!), а не способы. Сергей Фаге не стесняется показывать фото целой горсти всяких БАДов и таблеток, которые он ежедневно принимает в дополнение к регулярным инъекциям гормонов. Заветная цель биохакера — стать суперчеловеком с суперспособностями, который может не спать по трое суток и не испытывать усталости, пробегать марафон или плавать в холодной воде часами. Можно прибегать и к техническим уловкам. Например, Фаге использует почти невидимые слуховые аппараты, несмотря на то, что его слух в порядке. Аппараты позволяют ему слышать гораздо лучше, чем обычный человек, а значит, лучше различать голоса собеседников, точнее формулировать свои ответы, быть более убедительным. В совокупности это дает преимущество в социальной сфере. Еще одна особенность биохакинга и отличие его от ЗОЖ — активное использование всевозможных гаджетов в обычной жизни. Тех, которые не только помогают лучше LOUNGE | Nr. 1/67 2019

слышать, но и, например, измеряют пульс во время бега, определяют качество сна, полезность съеденного, считают калории, подсказывают, как спать, есть и дышать эффективнее, как контролировать стресс.

сНАчАлА — ДИАГНОстИКА Поначалу может показаться, что биохакингом можно заняться хоть завтра, посмотрев в интернете материалы по нужной теме. Но сами биохакеры считают, что в этом деле все-таки нужен научный подход, а именно — предварительная комплексная оценка здоровья и определение всех жизненных показателей будущего «хакера». Если в организме есть нехватка железа и микроэлементов, то прежде чем заняться бегом или нырять в прорубь, надо дисбаланс устранить, иначе эффект может быть обратным. Суть биохакинга предполагает регулярное повторение диагностики. Например, тест на антиоксиданты должен показать стартовую точку терапии, а через какое-то время врач с пациентом могут определить, достигнут ли целевой показатель. Многие биохакеры делают генетические тесты, которые показывают склонность к тому или иному виду заболевания. Не заболеть и предотвратить заболевания, связанные со старением, — это также одна из целей биохакинга. Например, тесты Фаге показали склонность у него к раку, поэтому его препараты подобраны таким образом, чтобы максимально предотвратить эту болезнь в течение жизни.

В основе грамотного биохакинга лежит диагностика — лабораторные, функциональные, когнитивные и прочие обследования. На начальном этапе это, как правило, стационарные двух-трехдневные check-in-программы; при необходимости делаются велоэргометрия, МРТ, рентгенография, разнообразные маркеры и пищевые тесты. По результатам обследования врач дает свое заключение о состоянии здоровья человека. Стоимость программы — от 500 до 1500 евро, в зависимости от количества анализов и проверок.

139

[КРАСОТА: ТРЕНДЫ] БИОХ АКИНГ К АК ОБрАз жИзНИ Но и это далеко не все. Биохакинг, по сути, — это полное изменение образа жизни, слом всех приобретенных привычек, которые мешают человеку развиваться и совершенствоваться. Это целый комплекс мер, куда входят: n организация правильного питания (подбор подходящей диеты, исключение из рациона вредных продуктов и продуктов, вызывающих аллергию или пищевую непереносимость);

Фото — Viktor Lyagushkin и Phototeam.pro.

n физическая активность (подбор упражнений и составление расписания занятий, усиление эффекта от физической активности);

140

В прошлом году VL писал о чемпионке мира по фридайвингу Наталье Авсеенко, которая побывала в Риге на первой конференции по биохакингу. В детстве она была болезненным ребенком, а сейчас может запросто плавать в ледяной воде без всякой термозащиты. По статистике у обычного человека через пять минут пребывания в ледяной воде в организме начинаются необратимые процессы, а через восемь наступает смерть. Наталья без всякой одежды проводила подо льдом при температуре минус два градуса целых 15 минут. Путем многолетних тренировок ей удалось преодолеть не только чувство холода, но и клаустрофобию.

Каспар Венделис: «У меня появилась невероятная жизненная энергия, меня больше не интересуют сладости, я практически не употребляю алкоголь, белый хлеб и мучные продукты».

n нормализация сна и мозговой деятельности (сюда входят регуляция и активизация мышления, внимания, творческих способностей); n работа над эмоциями, что включает в себя борьбу со стрессом, методики расслабления и избавления от негативных эмоций. Важно понимать, что биохакинг — это не разовая процедура, а образ жизни. Программы придется придерживаться всю жизнь, иначе не будет эффекта. Но, как говорят сами биохакеры, когда человек понимает, что не просто его состояние, а вся жизнь качественно улучшилась, то изменение привычек происходит естественным путем.

есть лИ БИОХ АКИНГ в л АтвИИ? Он появился сравнительно недавно, но уже есть целое движение биохакеров, объединенных на площадке biohaking.lv. Один из основоположников этого движения, Каспар Венделис, в своих видеоблогах с юмором рассказывает, что до того как проникнуться биохакингом, он был «сторонником здорового образа жизни». При этом Каспар смеется и показывает жест «кавычки», намекая на то, что все это было несерьезно. Он долго не мог подобрать подходящую диету, а сбросить вес не помогали ни занятия спортом, ни правильное питание. Тогда он стал практиковать кето-диету, которая заключается в минимальном потреблении углеводов. Это дало результат — он избавился от «валиков» на боках и 10 кг веса. «У меня появилась невероятная жизненная энергия, — говорит он. — Меня больше не интересуют сладости, я практически не употребляю алкоголь, белый хлеб и мучные продукты». Однако Каспар уверен, что питание — только часть системы. Он объясняет: нужен постоянный мониторинг себя, своего тела и мыслей. Например, он встает каждый день в 5:40 утра, хотя в этом нет жесткой необходимости. Просто ранний подъем дает ему большую удовлетворенность жизнью, потому что он многое успевает сделать за день. Еще один из основателей движения биохакеров в Латвии — Марис

Жунда — практикует дыхательную гимнастику, используя при этом специальную аппликацию в телефоне. Его «фишка» также — контраст холода и тепла. Например, если он моет руки, то поочередно то горячей, то холодной водой. Это хорошо тренирует нервную и сосудистую системы. И еще один совет, который может показаться забавным, — делать что-то необычное каждый день. И даже если ничего не можете придумать — хотя бы чистите зубы не привычной вам рукой, а взяв щетку в другую руку. Так, считает г-н Жунда, обновляется нейронная сеть в организме. И, наконец, еще один основатель движения — Артур Берновскис — также выработал собственные рецепты для лучшего самочувствия. Он, например, каждый день использует специальный гаджет — нейроинтерфейс BrainLink, передающий сигналы мозговой активности на компьютер и мобильные устройства iOS и Android через Bluetooth. Артур занимается также специальными упражнениями по методу Вима Хофа. Этот голландский гуру известен в мире как Ледяной человек. Ему принадлежит более двух десятков рекордов по выживанию в условиях низких температур: он бегал марафоны босиком по снегу, погружался в ледяные озера и карабкался на Килиманджаро в одних шортах. Хоф разработал собственный метод, который позволяет ему контролировать процесс дыхания, LOUNGE | Nr. 1/67 2019

температуру своего тела, частоту пульса, и учит этому методу других. Его последователи уверяют, что метод позволяет достичь сверхздоровья и исцелиться от самых тяжелых заболеваний.

…И ДруГИе «Х АКерЫ» Конькобежец Харальд Силов открыл для себя систему правильного дыхания и с ее помощью избавляется от стресса. Рекордсменка free-diving Латвии Беата Грицкевич разработала личный «хакерский» прием — технику «Квадратное дыхание», которая помогает быстро успокоиться. Техника очень простая: четыре секунды вдыхаете воздух, на четыре секунды задержи-

Беата Грицкевич.

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

ваете дыхание — и так по кругу пять минут. Руководитель учебного детского центра Zili brīnumi Алдис Калниньш признается, что сам до конца не знает, что такое биохакинг, но понимает это по-своему. «Думаю, это попытка изменить свою жизнь и сделать ее лучше, научиться каким-то новым вещам, — говорит он. — Таким образом в головном мозге образуются новые нейронные сети, что позволяет мыслить нестандартно и стать умнее». Все это он рассказывает в своем видеоблоге, снимая зимнюю куртку, ботинки и направляясь к полынье. С размаху прыгает в нее и окунается с головой. Выпрыгнув, признается, что ему холодно, но отказываться от экспериментов он не намерен.

Нейроинтерфейс BrainLink. Устройство помогает развить память, увеличить скорость мышления и усилить самоконтроль путем решения различных задач, рассчитанных на концентрацию и внимательность. Гаджет способен измерять альфа- и бета-волны мозговой активности.

Харальд Силов.

141

Алдис Калниньш.

[КРАСОТА: ТРЕНДЫ]

142

«Я могу ошибаться, но, по моим оценкам, сейчас на планете меньше тысячи человек, которые знают о своем здоровье столько же, сколько я, настолько это нудно, дорого и неочевидно. Однако эта методика скоро станет массовой. Она дает преимущества во многих сферах жизни. Благодаря ей я зачастую чувствую себя «сверхчеловеком» из-за той степени контроля над своим здоровьем и поведением, которая у меня есть. А люди обычно перенимают то, что повышает их конкурентоспособность в обществе». сергей ФАГе

чтО сМущАет врАчеЙ А теперь оборотная сторона медали. О биохакинге написано не только много хорошего. Врачи считают, что в погоне за сверхспособностями можно навредить своему организму. Например, «хакеры» принимают различные препараты, причем длительное время и в большом количестве. Это могут быть и гормоны, и антидепрессанты, и транквилизаторы. В списке лекарств, которые пользуются популярностью, есть даже широко известное средство от диабета — метформин. Многие биохакеры практикуют голодание, но длительный отказ от приема пищи может быть опасным, если его тщательно не контролировать. Или отказываются от употребления «вредных» продуктов. Например, от сахара и соли. Но нехватка соли в организме приводит к мышечной слабости, сонливости

и даже к нарушению координации движений. И вот уж совсем печальная история: в прошлом году в Вашингтоне погиб 28-летний руководитель биотехнической компании Ascendance Biomedical Аарон Трейвик. Трейвик называл себя биохакером и тестировал непроверенные и не прошедшие сертификацию препараты на себе. Аарон публично ввел себе несертифицированное лекарство от герпеса — заболевания, от которого страдал на протяжении нескольких лет. Основоположник метода Сергей Фаге еще год назад предсказал, что скоро биохакинг станет массовым явлением. И он действительно быстро набирает популярность. Тем актуальнее наш главный вывод: даже если сама идея биохакинга пришлась вам по душе, к ней надо отнестись разумно и ответственно, полагаясь не только на собственный энтузиазм, но и на мнение специалистов. ] LOUNGE | Nr. 1/67 2019

[КРАСОТА: НОВИНКИ] Антивозрастной укрепляющий крем от marY COHr aGe FirminG с эффектом лифтинга. Кожа лица и зоны декольте станет упругой, подтянутой и сияющей, морщины заметно разгладятся и лицо будет выглядеть моложе.

111,31 eur Concordia Cosmetic, Рига, ул. Кр. Валдемара, 57/59.

Увлажняющий крем двойного действия от natura BiSSe восстанавливает даже очень сухую кожу. В составе — минералы и витамины (А, С, Е), натуральные свободные аминокислоты белка коллагена, масло авокадо и экстракт алоэ, возвращающие коже упругость и снижающие опасность появления морщин.

В СаЛОНе мОЖНО пРиОБРеСти пОдаРОчНЫе каРтЫ На ВСе ВидЫ таЙСкОГО маССаЖа

67,62 eur Concordia Cosmetic, Рига, ул. Кр. Валдемара, 57/59.

Сыворотка для лица Vitamin a Serum от датской компании eCOOKinG улучшает эластичность кожи. 100-процентно веганская формула. Соевое масло уменьшает пигментацию, снимает покраснения, ретинол борется с преждевременным старением, помогает избавиться от мелких морщин вокруг губ и глаз.

52,00 eur Douglas. Новая лимитированная коллекция косметики HiGH SpiritS От Dr. HauSCHK a — восхитительный весенний коктейль: огненно-розовый, ярко-коралловый и нежно-зеленый. Для художественного вдохновения — пять продуктов Dr. Hauschka: пудра-бронзант с мерцанием Bronzing Glow, двусторонняя подводка для глаз «два в одном», сочетающая в себе карандаш и тени для век; два блеска для губ — розового и кораллового цветов. Бронзирующая пудра — 22,90 eur Подводка для глаз — 18,50 eur Блеск для губ — 17,50 eur Stockmann, Debenhams, экомагазины Biotēka и www.bio.lv.

РаБОтаем Без ВЫхОдНЫх

[календарь: MUST SEE]

март

НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОЙ ВЕСНОЙ 30

31

апрель

1

22-28

[144]

май

10-11

15

ЮБИЛЕЙ Сольный концерт Лаймы Вайкуле — Laima Vaikule & Freedom Ballet в сопровождении оркестра, в составе которого более двух десятков латвийских и зарубежных музыкантов. Всю программу Лайма составит вместе с одним из самых ярких и талантливых украинских танцевальных коллективов — Freedom Ballet. Арена «Рига», 19:00 [1]

ПРЕМЬЕРА

[1]

Пьесу «Морской ветер» Рижскому русскому театру предложила Мара Кимеле: на русском языке она ставится впервые. Кроме артистов театра в постановке заняты Андрис Булис и Мартиньш Вилсонс, а также молодая актриса Анна-Неле Аболиня. Рижский русский театр им. М.Чехова, 19:00

БА ЛЕТ Гала-концерт Балтийского фестиваля балета, на котором выступят выдающиеся артисты Королевского балета Великобритании, Королевского театра Дании, Венгерского национального балета, Чешского национального балета, звезды балета из Берлинской государственной оперы и московского Большого театра, а также Финской национальной оперы, Литовского театра оперы и балета, эстонского театра Estonia и др. балетных трупп. ЛНО, 19:00 [2]

ГУРМЭ Во время Недели ресторанов в Риге можно будет попробовать лучшие кулинарные творения из сезонных продуктов, приготовленные опытными и искусными шеф-поварами, которые придают каждому блюду современный и изысканный вкус. Рестораны Риги [3]

[2]

[3]

ШОУ Впервые в Риге восемь лучших иллюзионистов соберутся на одной сцене, чтобы представить новое шоу «Иллюзионисты». Премьера «Иллюзионистов» состоялась в январе 2012 года в Сиднее, шоу объехало 200 городов в 25 странах и названо самым продаваемым в истории Бродвея. Арена «Рига», 20:00 [4]

[4]

МОДА Выставка «Блеск 80-х» создана в сотрудничестве с Фондом Александра Васильева и посвящена яркой моде 1980-х. На выставке представлены наряды великих дизайнеров десятилетия — Тьери Мюглера, Жана-Поля Готье, Ива Сен-Лорана, Пьера Кардена. Рижский музей моды [5]

[5]

LOUNGE | Nr. 1/67 2019

СИЛА ИННОВАЦИЙ ДЛЯ СИЯНИЯ ВАШЕЙ КРАСОТЫ

ДЕРМАТОЛОГИЯ ДИАГНОСТИКА КОЖИ ДИАГНОСТИКА И УДАЛЕНИЕ КОЖНЫХ ОБРАЗОВАНИЙ ЛЕЧЕНИЕ СОСУДИСТЫХ ОБРАЗОВАНИЙ ЛАЗЕРНАЯ ЭПИЛЯЦИЯ УДАЛЕНИЕ ПИГМЕНТАЦИИ ФОТООМОЛОЖЕНИЕ ЛАЗЕРНОЕ ОМОЛОЖЕНИЕ РАДИОВОЛНОВОЕ ОМОЛОЖЕНИЕ ТЕРМАЖ ПЛАЗМОТЕРАПИЯ ИНЪЕКЦИИ КРАСОТЫ КОРРЕКЦИЯ ФИГУРЫ ЛЕЧЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛИТА КОНСУЛЬТАЦИИ

Рига, ул. Ерузалемес, 2/4, тел. +371 25711117 Юрмала, ул. Юрас, 23/25, тел. +371 20511113 www.eraesthetic.lv