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泰式新年
2015 Thai New Year Songkran Festival
宋干潑水節
04
編者的話
Editor's Talk
06
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精選單品
MS. THAI's Secret Picks
Fashion & Beauty 時尚
新聞精選
News Collection
10
08
2015泰國經濟預測
Thai Economic Perspectives
異鄉義香
Italian Taste in Bangkok
美食精選
泰動態
What's Up
30
Gourmet
24
Interview 人物專訪
精品旅館設計師 葉裕清 專訪
Cabochon and Its Designer
封面故事
Cover Story
16 Where to Enjoy Songkran? 「水」槍「粉」戰 @ 泰國
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關於 VisionThai 母公司來自台灣，團隊結合學術、媒體、科技及法律領域人才， 2014於泰國曼谷成立公司。致力於提供華文讀者詳實、 全方位的泰國資訊，包含政經時事、商務、產業動態、投資、 社會文化、旅遊、美食娛樂…等，拓展看見泰國的視野。
不可不知9件事
發行與編輯
Must-Know Facts about Songkran
總編輯 執行總編暨新聞部主編 美術設計
Unveils Songkran 20 Buddha in Chiang Mai 隨神像巡清邁城潑水祈福
Angel Chen 張權 Irene Hsieh
電子郵件：editor@visionthai.net
廣告刊登與行銷合作 電子郵件：advisor@visionthai.net 本刊物所載內容之版權為本刊所有，非經同意，不得做任何形式轉載或複製。
About VisionThai
VisionThai (VT) originated from Taiwan, a company which involves a variety of professions including academics, media, law, etc. Since 2014, VT has officially registered its office in Bangkok, Thailand for the initiative to provide comprehensive contents regarding politics, business, industry, investment, tourism, and gourmet in Thailand to all Mandarin Chinese readers.
Publishing and Editing Editor-in-chief Managing Editor Designer
Angel Chen Chuan Chang Irene Hsieh
Email：editor@visionthai.net
Advertising and Marketing
Featured Columnist 名家專欄
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泰國性產業的歷史發展
The Political Economy of Sex Industry in Thailand
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泰國基本檔案 泰國 (ประเทศไทย)，舊稱暹羅 (สยาม)，為東南亞國家之一。東臨寮 國和柬埔寨，南接暹羅灣和馬來西亞，西鄰緬甸和安達曼海。 首
都：曼谷（直轄市、特別行政區）
國土面積：513,120 平方公里 總 人 口：67,741,401人 性 別 比：0.97（女性較多）
泰僧侶誦經以扇掩面由來
Thai Monks & Ceremonial Fans
寮國人真情
Email：advisor@visionthai.net Copyright Notice：No part of this publication can be reproduced without the written consent of VisionThai Media.
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Funeral in Laos
平均壽命：74歲 官方語言：泰文 氣
候：長年氣溫在19~38℃之間，平均氣溫28 ℃。 全年分3季（涼季：10~02月、 夏季：03~05月、雨季：06~09月）
電
壓：220V/50 Hz
插座類型： 以上資料來源：美國CIA國情分析報告2014
Editor's Letter
編輯的話
編輯的話
A letter from Editors “泰國，這麼近；那麼遠。”做為觀光勝地，琳瑯滿目的資訊看似縮短了距離，但如就
其文化等面向探究，則有感於時下華文資訊的匱乏。於是，「VISIONTHAI.NET」網站誕
生了。身處網路時代，資訊像長了翅膀，傳播更快、更遠。但藉紙本傳遞仍有其價值，接 著，泰國新年前夕，「VISIONTHAI 看見泰國」雜誌和讀者們見面了。
《封面故事》以「泰式新年宋干節」為題，入境隨俗認識當地文化。《新聞精選》挑選
數則
VISIONTHAI.NET
每日更新的新聞，並提供2015年泰國經濟預測做參考。《泰動
態》則為軟性題材，介紹近期活動等資訊。本期《人物專訪》訪問了台灣設計師葉裕清，
如何在泰國這片設計沃土上，以他打造的精品旅館
Cabochon
來詮釋歲月。而曼谷迷人
之處便是能以味蕾環遊世界，《美食精選》以“異鄉 義香”為題，介紹
VT
實地品嘗的義
大利餐廳。《名家專欄》則分別探討泰國性產業發展、僧侶誦經為何以扇掩面及寮國感人
的葬禮文化，遊走字裡行間，飽覽東南亞另一片風光。
「VISIONTHAI 看見泰國」為免費月刊，但團隊秉持具收藏價值的規格製作。遵循著
“全方位詳實內容、跨平台傳遞”的核心理念，以不同角度去看見泰國，不只看見她的美 麗，也去理解她的哀愁。
宋干節快樂！「VISIONTHAI 看見泰國」創刊快樂！
Thailand has been world-renowned for its abundant resources and has attracted a number of Chinese-speaking visitors every year. This fact leads to our awareness of processing information in a more systematic way. Therefore, VISIONTHAI.NET and the VISIONTHAI magazine have been created recently. The initial issue of VISIONTHAI is themed with Songkran to help our readers know the traditions and learn what to do as Thais do when in Thailand. The rest of the categories introduce the land of smile in a variety of aspects including design, gourmet, culture, and society. Even though copies of VISIONTHAI are not for sale, we still invest all our time and efforts to produce this important issue. Feeding comprehensive contents across multiple channels is the core concept of the team, and we hope to explore Thailand together with our readers. Let's celebrate Songkran and congratulate on the official start of VISIONTHAI. 4
iPad
9:45 AM
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News Collection 新聞精選
News Collection connects you to Thai politics, economics, industries, etc.
圖片來源 tourismthailand.org
Thailand Aims at Premium Tourists 提升品質 泰國觀光推優質旅客政策 泰國政府與旅遊相關單位受到各方壓力，要求著重旅客品質與其帶來的營收，而不只將焦點
放在旅客到訪人次，因過多人次帶來的負面影響比益處多。觀光次長
Anuphap Kesornsuwan
表示，2015年觀光暨體育部目標2,800萬人次的旅客量，超過目前泰國觀光資源足以應付的規 模。「太大量的旅客造成許多問題，例如，有執照的導遊、遊覽車、觀光警察等短缺，及出現針
對觀光客的詐騙案件，我們很憂慮觀光品質。」Anuphap 認為目前應改變政策，吸引更多優質
旅客，並讓其停留境內從原先平均的9.7天延長至少1天，消費金額從平均的44,620泰銖提高到
5萬泰銖。2014年一共有2,477萬人次到泰國觀光，相較2013年下滑了6.66%。整體觀光產業 有1.84兆泰銖的營收，其中1.14兆來自海外市場，7000億來自國內市場。2015年泰國觀光局以 「2015發現泰式幸福」為主題，計畫提升外國旅客數至2,800萬人次，而來自這部份營收將提 高至2.2兆泰銖。
Neighboring Countries Boost Enormous Potential along Borderline
C
邊境潛力大 泰企業巨資吸鄰國消費者 零售業積極進軍東南亞國協市場，Central Group、The Mall Group、Tesco Lotus、Big
等，紛紛在主要邊境地區投入大筆資金，正是看準東協自由貿易協定與人力自由流動可望
帶來無限潛力。泰國零售業龍頭 執行長
Tos Chirathivat
Central
集團使用不同零售模式，在具潛力的府份展開投資，
認為，集團兩年內會繼續在邊境擴展事業，推出不同行銷政策以吸
引來自寮國、柬埔寨與馬來西亞的消費者，並要求顧客服務部同仁學習不同文化的消費者行為 分析。「我們在邊境的事業擴展快速，Central
Mukdahan
的
Robinson
Plaza
目標鎖定中國與緬甸的消費者，而位於
則將重點放在具有百萬消費人口的鄰近寮國居民。」根據評估，柬埔
寨、寮國、緬甸與越南等有3億消費人口，可望補足目前泰國境內稍嫌低迷的買氣。
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Thainess Flies with Air Asia to World Air Asia x TAT
彩繪機探索泰式幸福 泰國觀光局與平價航空
Asia
Air
合作，將「2015探索泰
式幸福」與
Air Asia
的商標
結合粉刷在機身，並推出整年
度的優惠機票專案。觀光局官 員
Thawatchai Arunyik
圖片來源 pata.org
表示，「2015探索泰式幸福」在一月份展開，除刺激國內民眾境內旅
遊，也期望為泰國觀光業帶入更多國際旅客。為響應活動，Air
Asia 將推出特價機票，從國內航 線THB 599或國際航線THB 1190起。Air Asia 執行長 Tassapon Bijleveld 表示，「會持續 努力增加航班，特別是泰國境內的班次，也會規畫境內新航線符合乘客需求。」今年初 Air Asia 已增加曼谷飛往 楠府 (Nan)、黎府 (Loei)、黎逸府 (Roi Et) 等航線，目前經營國內19條航線，涵蓋15 更多新聞，請關注《 VT 新聞》 座城市，每日超過79個國內航班與48個國際航班。
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左起：東盟泰國華商中小企業總商會副總會長 李培、楊艷峰、葉偉昭的代表人賴台昌／開泰 研究中心 黃斌主任／東盟泰國華商中小企業總商會創會總會長 劉秉二／開泰銀行高級副總 裁 吳培欽／東盟泰國華商中小企業總商會副總會長 周修詠、張銘森、陳子文
TCSME 東盟論壇
Thai Economic Perspectives
2015 泰國及東盟經濟展望
文：Angel Chen
「東盟泰國華商中小企業總商會」(Thai-Chinese SME Commercial Association, TCSME) 在創 會總會長劉秉二、執行總會長蕭建民及副總會長周修詠、陳子文、葉昭偉的共同推動下，舉辦 。受邀講者為「泰國開泰研究中心」(Kasikorn Research Center) 主任�斌， 了第2次《東盟論壇》 以《2015年泰國及東盟經濟展望》為主題，為現場的中小企業代表作分析及預測。
2015年，因東盟一體化的正式啟動而備受矚
目。在這崛起的一年，各界對投身充滿商機的區
務業為泰國經濟主要增長動力，出口值在世界
域性競技場感到既期待又怕受傷害，尤其各中小
舞台上名列前茅的有天然橡膠、大米、木薯、蔗
便擔任起重
結構分析，不難找出投資機遇的線索。並按表說
企業更是需要強大的保護傘，獲取專業分析及情
報。泰國開泰研究中心及
TCSME
糖、硬盤驅動器、空調機等。黃斌指出，從以上
要角色，協助中小企業對即將崛起的新興市場有
明2000年至2013年泰國經濟走勢的平均增長
Bank) 資深副總裁吳培欽的引領
2014年。2001及2009年分別受到西方國家發 生的互聯網泡沫危機及美國次貸波及；2011年因 泰國洪災及歐債危機雪上加霜；2014年則受到
更深入的了解。演講一開始，便在「泰國開泰銀 行」 (Kasikorn
下，以宣傳片傳遞東盟對中小企業的重要性，及
開泰銀行以客戶為中心的核心價值。簡明扼要的 開場與主講人黄斌“讓數據說話”的風格，讓在 座的中小企業代表毋須霧裡看花。
泰國經濟回顧與展望 在提出2015年經濟預測前，黃斌先按研究數 據來做回顧。東盟 GDP 總量前3名分別是印 尼、泰國、馬來西亞。其中泰國 GDP 總量為 11.9萬億泰銖，世界排名第28，經濟產業結構 8
為服務業50%、工業40%、農業10%。出口和服
為4.1%，其中低點落在2001、2009、2011及
泰國政局動盪及世界經濟尚未復甦的影響。反觀
2010年正值紅衫軍抗議高峰，經濟卻在最高點， 達到了7.8%，說明了泰國經濟依賴國際市場，國
內政局雖可視為經濟波動指標之一，但國際整體 大環境的變化更不可輕忽。黃斌打趣比喻，就像
國際市場一感冒，泰國經濟便跟著打噴嚏。
針對 2014 至 2015 年泰國經濟走勢 來 看，
2014年軍方接管政權，初期雖造成物價上漲、
Advertorial
旅遊業等重創，但亦帶來正面作用。新政府所 展開的短期經濟刺激措施及中長期的革新，使
然資源及低成本勞動力，經濟增長潛力高。
因國際經濟復甦力度不足，加上泰國本身技術
指出，出口隨貿易夥伴經濟復甦而成長的柬埔
得民間消費氣氛漸好轉，投資者重拾信心。但
而針對2015年東盟成員國的經濟展望，黃斌
因素，造成出口低於預期，2014全年泰國經濟
寨，有望保持增長7.3%；印尼則在大選順利舉
續下降，泰國央行得以實施寬鬆的貨幣政策。
經濟成長；佬沃預計增長率將達7.9%，成為東
總體增長率僅為1.2%。但好消息是通貨膨脹持
行後，外商對其政治穩定而信心增強，進而帶動
根據開泰研究中心的預測，泰國2015年經濟
盟經濟增長最快的國家，但政府舉債高將是一
資及民間消費。對東盟市場出口將可達4%的增
因開放成為國際間寵兒的緬甸，外資金援修建基
將增長3.5%~4.5%，拉動力來自出口、政府投
CLMV (柬、佬、緬、越) 的出口將 可和去年一樣達到12%。泰國2015年總體出口 增長可望達到3.5%。政府投資也將是泰國今年 經濟增長的最大驅動力，政府提撥 2.4萬億泰 銖所進行的8年 (2015~2022年) 國家交通設 長，其中對
大風險；越南則因之前降低利率而有望微升；而 礎設施，將有望增長6.9%。整體來說，2015年
東盟經濟可望增長5.1%，但仍存在下行風險，尤
其是依賴出口的國家將受全球經濟復甦影響，而 新開放國家則在經濟增長中處領先地位。
施開發規劃，目標在於構建全國運輸網，打破
泰國-東盟 貿易投資商機
使原本便佔盡地理優勢的泰國，成為名副其實
員國之間更緊密而存在的金融瘟疫風險不可輕
泰國物流成本過高的瓶頸，進而拉動經濟，並 的東盟聯通樞紐。此外，黃斌透露，2015年泰
幣對美金的匯率有可能會到34.5銖兌1美元， 要做好避險準備。
東盟經濟分析
雖處處是機遇，但挑戰也不少，像是隨著成
忽。黃斌提醒欲往東盟國家市場擴張的在泰華
商企業，必須留心
CLMV
低生產成本的優勢，
及新加坡、馬來西亞這些競爭力較強的東盟企
業。此外，人力自由流通也代表選擇性增加，如
何吸引人才將是一大挑戰。而泰國優勢在於政
東盟成員國經濟發展差異為投資者提供了截
府制訂新的投資鼓勵政策，有助於促進產業結
加坡，已處發達國家的行列，特點為高度發達
利於將泰國作為供應鏈、最終生產和零售基地、
然不同的舞台。按發展階段做分組，第1組為新
構調整及經濟轉型。且得天獨厚的戰略位置，有
的貿易導向型經濟。第2組則是馬來西亞、印尼
區域研發和貿易中心，向東盟發展。
長放緩，資本市場已和國際市場銜接，因而趨
結語
國，已與世界金融市場全面整合。而基礎設施
及 東 盟 的 經 濟 走 勢 做 了 回 顧 及 展 望 。最 後
和泰國，屬於比較成熟的經濟體，國內需求增
向波動。其中，汶萊介於兩組之間。以上成員
在主講人黃斌 條理分明的解說下，為泰國
不足的是第3和第4組，前者包含了菲律賓及越
由
產階級日益增加。後者則是柬埔寨、佬沃、緬
協助泰國華商中小企業立足泰國、展望東盟。
南，特點在於經濟持續增長面臨各種挑戰、中
主辦單位：
甸，這些剛開發、開放的新興國家，擁有豐富自
企業贊助：
TCSME 創會總會長劉秉二做總結，表示 TCSME 將繼續舉辦知識性論壇及交流活動， 受邀演講單位：
What's Up 泰動態 Collects the latest information including activities, shop openings, new products, etc.
Gourmet
圖片來源：Hilton Sukhumvit Bangkok
Michelin-Starred Chef Invited by Hilton & Thai Airways 希爾頓與泰航聯手 邀世界唯一累積米其林7星主廚掌廚 曼谷蘇坤蔚希爾頓飯店
(Hilton Sukhumvit Bangkok) 由泰國航空 (Thai Airways) 贊助，舉 辦美食饗宴日活動。邀請世界唯一米其林5星女主廚 Carme Ruscalleda，為此次活動設計5道西 班牙嘉泰羅尼亞料理組成的特別套餐。Carme Ruscalleda 為西班牙嘉泰羅尼亞人，累積的米其 林5星來自她所經營的 Sant Pau 餐廳，其中一間位於西班牙巴塞隆納 (米其林3星)，另一間位於 日本東京 (米其林2星)。並身兼巴塞隆納東方文華酒店附設 Moments 餐廳主廚。美食饗宴日於4 月23-25日在曼谷蘇坤蔚希爾頓飯店2樓的 Scalini 餐廳舉辦，每人 THB 8990++。如欲訂位， 請電洽02-649-6666，或電郵 bkksu.info@hilton.com，將有專人服務。 Event
Gourmet Festival VISA 與 TAT 攜手推泰式新年暨美食嘉年華 3月1日~5月31日泰國觀光局與 VISA
聯手推廣結合文
化與烹飪的觀光旅遊，活動名為「泰式新年暨美食嘉年華」
(Thailand Splash and Spice Festival)。Splash 意指潑水 節；Spice 代表泰式料理。今年擴大舉辦嘉年華，活動時間 特延長為3個月，涵蓋泰式新年潑水節 (Songkran)。本次活 動將納入位於6大熱門觀光區（曼谷、芭達雅、華欣、清邁、 普吉島、蘇美島）的4或5星級飯店附設餐廳，配合提供午餐 圖片來源：pata.org THB 749++與晚餐THB 1499++等優惠組合。泰國觀光局 官員 Thawatchai Arunyik 表示，「此次活動延長是為配合探索泰式幸福主題。」泰式料理世界 知名且價格合理，可吸引更多旅客赴泰觀光。VISA 將傳遞活動資訊給多國 VISA 信用卡持卡人，
以刺激泰國觀光業，而參與飯店也將透過媒體等管道，宣傳針對此次活動所設計的優惠方案。 10
GOKFAYUEN, Authentic Flavors from Hong Kong Gourmet 菊花園麵家 開幕享優惠
New
上月中開幕的「菊花園麵家」供應雲吞、牛腩、叉
燒…等香港道地麵食。老闆是一名香港年輕人，有感於
香港傳統麵食的品質隨歲月遞減，除希望提供正統香港
味慰藉在異地打拼的同鄉，亦希望推廣家鄉美食。認為 好的食材是根本，不論是湯頭、麵條、
配料，皆嚐得到用心。開幕期間享優惠， 一碗正宗香港雲吞麵，美味唾手可得。
店家資訊
Soi Thong Lo 9 161/7 Bangkok 10110 02-712-5779 每日 11:00 ~ 00:00
Bangkok’s Breathtaking Landmark
The EmQuartier 曼谷時尚新地標
Shopping
New
2015 年為零售百貨業競爭 更加激烈，The Mall 集團欲 擴展版圖並進行商圈整合，除
重整旗下位於
BTS Phrom Phong 站的 Emporium，並投 注10億泰銖於其對面打造新的 購物商場 The EmQuartier， 建案面積25600平方公尺，於 上月27日開幕。進駐專櫃不乏 一流國際精品以外，ZARA 、 H&M、Uniqlo 等廣受年輕朋 友喜愛的平價品牌也將以高
規格打造。為支持泰國文創，
另闢專區邀請
F L Y NO W 、
GREYHOUND 等當地知名設 計品牌。4000 平方公尺大的 VIRGIN ACTIVE 世界級健身
中心進駐，內設有運動酒吧、 大型室內泳池、SPA 級按摩池 等，更是眾所矚目的亮點。
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What's Up
泰動態
圖片提供：The continent Bangkok Hotel
Campari Academy Awards Event Best Bartender Campari Academy 選出2015最佳調酒師 泰國金巴利調酒學院
(Campari Academy)
每年舉辦調酒師教育訓練課程，鼓勵年輕朋
友用創意激盪出精湛技術，進一步提升整體服務品質。3 月16-17日在曼谷中洲飯店
(The Oliver Stuart
Continent Bangkok Hotel) 舉行第2屆「經典雞尾酒」比賽，由金巴利代言人 與泰國 Independent 酒商董事長 S. T. Gan 共同策畫，選出2015年金巴利調酒學院所認證的 最佳調酒師。100位泰國金巴利調酒學院的調酒師參賽，由4位晉級19日舉辦的總決賽。最後由 蘇帕拉小姐 (Supharat Thongmeesuk) 勇奪冠軍，贏得最佳調酒師頭銜，並獲1萬泰銖獎金。
Tha Maharaj, New Riverside
ment Community Mall Entertain New 曼谷瑪哈拉碼頭河畔文青市集 隆重開幕 熱鬧充滿活力
泰國曼谷市昭波耶河畔瑪哈拉碼頭位於
Rattanakosin
區的
Maharaj
路，四周有眾
多文化遺跡及具人文特色的景點。瑪哈拉碼 頭將傳統河屋商店改裝，轉型成一個集開放
式餐廳、零售商店、花園等多功能的休閒場 所，共有7 棟建築物。此專案除讓民眾得以
飽覽昭波耶河畔風光，也可品嘗當地美食、
1/11 Trok Mahathat, Maharaj Road, Phranakorn District, Bangkok 10200 02-866-3163
每日 11:00~23:00
http://www.thamaharaj.com 12
購物、體驗河畔生活。
交通方式： (1) 搭綠色或橘色快艇到 Chang 碼頭 (N9) 後， 步行前往 Maharaj 碼頭。 (2) 搭乘公車32、53、124、203、201、32、 52、524至 Maharaj 碼頭站下車
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Cover Story
封面故事
「潑水節」又稱宋干節（泰語：วันสงกรานต์； 發音：/wan sŏng-kraan/）是泰國與其 他東南亞國家包括寮國、緬甸、柬埔寨 及中國傣族人的新年，也是最獲外來遊 客及當地人喜愛的傳統節日。
泰式新年 2015 Thai New Year Songkran Festival
宋干潑水節 14
文：Sunisa
Teptarakunkarn 泰國�年為每年的4月13日到15日��期
間�相互潑水�祝���由來是因「水」在 佛�傳�儀式中代表淨�和祝福��潑水
���除厄�和�惡�開�純淨的一年� 人們會��供品到�廟中供奉僧侶�禮
佛�浴佛�買鳥�魚�放生�為�生�來世
積德�禮佛�放生��俗稱的潑水活動便
正式拉開序������會在4月14日��
就是泰國的家庭日�向家裡長��行「�水
式」（泰語：รดน้ำ�ดำ�หัว；發音：/rót náam dam hŭa/）�晚�會�銀�盛���淨水
輕�在長�手中������為所犯�錯 表�歉意�並希��長�祝福�
「 潑 水 � 」� 重 �的活 動之 一 就 是「 浴
佛」（泰語：ส ร งน ้ ำ �พร ะ；發音：/ sŏng
náam phrá/）�浴佛�「浴佛�」（泰語：
สรงน้ ำ � พระพุ ท ธรู ป；發音：/sŏng náam
phrá pút-tá-rôop/ ）�「浴僧侶」（泰
語：สรงน้ ำ�พระภิกษุส ามเณร；發音：/sŏng
náam phrá phík-sù săam má neen/）� 浴佛��先準�鮮��������拜佛
�����������淨水淋洗佛��
浴僧侶則��水式較相��用銀�盛��
�的淨水輕�在僧人手中或�上���向 僧侶奉上佛衣�表���並希��得祝福
之��該儀式亦提�人們常��淨心�
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Cover Story
封面故事
เก้าวัด 9廟迎新祈福
除潑水有興趣的朋友也可體驗
「一天連拜9間廟」（泰文：เก้ า วั ด；
發音：/kâw wát/） 的行程。เก้ า是9 的意思，當地人視為吉利數字。4月
9日到21日期間，各大寺廟將會 舉辦浴佛儀式、文化表演 等祈福活動。
here to Enjoy Songkran? 「水
」槍「粉」戰＠ 泰國
舉國歡騰的大 日子，處處有 水仗及相關活 包含曼谷、清 動可參加。受 邁、大城、芭 遊客歡迎的地 達雅等地。選 點 定好戰場了嗎 ？
清邁 整個清邁市區氣氛熱絡，像傳統泰式舞蹈表演、花車遊行、浴佛、潑水節小姐先生選
美大賽等，活動不勝枚舉。圍繞古城周邊的護城河一帶，由於具備最直接的「水力資源」
亦成為主要熱點。如果人多，包台 16
Pickup Truck 開到哪戰到哪，也是不錯選擇。
曼谷 擁擠的曼谷，因許多從外府
到曼谷工作的人皆趁新年返鄉， 潑水節期間反而空曠。但不必
擔心潑 不到水，只怕你感到太 瘋狂。除以考山路
(Khao San Road)、席隆路(Silom Road)
為主要戰區，從早到晚外不停歇
外，RCA 夜店區戰況也是相當
激烈，把冰涼啤酒當彈藥是常有
的事。而受觀光客歡迎的河邊夜 市
Asiatique 今年將邀請泰國知名 歌手 Joey Boy、Tattoo Color、 Instinct、Sweet Mullet、Slot Machine 等，舉辦演唱會及瘋狂的 「Funky Foam」派對。交通方面， 計程車司機大多趁年節返鄉，路邊
攔車較不易。如搭上車，需確保門窗
鎖緊，潑水期間全城瘋狂，除所見車
輛都被印滿白手印，還有在等紅綠燈
時，被民眾開門倒水突擊乘客的案例。
都大城， 車 到古 蹟 之 的 時 小 半 個 從曼谷搭1 水。大城 大象一起玩 繪 彩 與 並 僧， 這群 佛、祈福、供 東漢時期。 前往佛寺浴 載可追溯至 記 史 歷 ， 令 始獵馴大象 候，玩起來 人很早就開 象鼻水槍伺 ， 管 水 噴 生 長鼻可是天 彩繪大象的 ） 輯部/瑪麗蓮 。（文：VT編 人大呼過癮
大城
而秉持出來潑沒在怕的朋友，可以試試
嘟嘟車，體驗一路被突擊的刺激，但仍 要切記安全第一。
地點
Credited by Madeleine Deaton
日期
時間
曼谷拷山路 (Khao San Road)
4月13-15日
10:00-23:00
曼谷席隆路 (Silom Road)
4月13-15日
10:00-00:00
清邁市區 (Downtown Chiang Mai)
4月11-16日
09:00-22:00
芭達雅 (Pattaya)
4月11-20日
09:00-00:00
孔敬府拷裊路 (Khao Niao Road, Khon Kaen)
4月13-15日
10:00-20:30
普吉島巴東沙灘 (Patong Beach, Phuket)
4月12-13日
10:00-22:00
合艾尼帕烏底3路 (Nipat Uthit 3 Road, Hat Yai)
4月11-15日
10:00-23:00
蘇美島查文沙灘 (Chaweng Beach, Koh Samui)
4月
08:00-20:00
Model: Muaythailive
13日
17
Cover Story
封面故事
關於宋干 不可不知的
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๙ 件事
Must-Know Facts about Songkran
文：瑪麗蓮、Sunisa Teptarakunkarn
泰
國�年宋干為每年的
４ 月 13 日 ~15 日� 4 月
13 日 是「 大 宋 干 」（ 泰 文： วั น มหาสงกรานต ์；發音：/wan má-hǎa-sǒŋ-kraan/）��天
的太陽開�從雙魚座向白羊座
解更多 線上發音、了
Online Leaning
轉��代表�年來臨�4月14日 是「臨界日」（泰文：วั น กลาง/
วันเนา；發音：/wan klaa / /wan
na w / ）�即�年的�一天�� 年的� � 一 天 之間的日子�4
月15日則為「��日」（泰文：
地
處熱帶性氣候的泰國，
一年之中，4 月最為炙
熱，因此非常適合潑水降溫。
歡
樂的潑水節也是泰國一整年中死亡
率最高峰。根據統計，2009~2013
วั น ขึ ้ น ปี ใ หม่ หรื อ วั นเถลิ งศก；
潑
水節並非泰國 才有，也是緬
甸、寮國、柬埔寨及
中國雲單傣族 … 等 地的傳統節日。
發音：/wan khʉ̂n pii mày/或/ wan thà lə̌ŋ sàk/）�
泰
國 採 佛 � 紀 元� �年是西�2015
年�佛�2558年�
年，潑水節期間發生死亡車禍為平均每
的換算 佛曆與西 曆
年為期 3 天的潑水節，共有 204 人死亡，
佛�（พุทธศักราช；縮寫พ.ศ.）�西�（คริสต์ศ ักราช；縮
天52人，遠超過平日的每天 27人。2014
2,142人受傷，死因多為酒駕與超速。
寫ค.ศ.）佛�是�佛陀涅�的那一年（西��543年） 為��年�自1941年1月1日��泰國政府便制定國�
�年1月1日為歲首�但民間傳�仍採用4月1日為歲首�
佛曆與西曆的換算公式如下： 佛�年-543=西�年
18
西�年+543=佛�年
有DNA
鑑於泰國人內建以享樂至上的 ，即使在2010年紅衫軍
上街抗議的多日對峙後，緊張氣氛在 新年期間丕變，武器換成水槍，潑水
歡慶，抗議現場變身嘉年華。儘管期
間仍有衝突事件爆發，但也由此可
見潑水節對泰國人意義非凡。苦中
作樂的水仗打完，接著是一場硬仗，
當年武力鎮壓造成多人死傷。
�
�人�為潑水�期間�抹的白�水是�子��
水而成�並不完�正確��白色�末（泰文：
ดินสอพอง；發音：/din sɔ̌ɔ phɔɔŋ/）材�是��岩� �在皮�上�具��汗��爽作用�早期僧侶會用�
�岩做的白色��畫祈福用�文�因�把�種��溶
�於水再�到別人�上�便�祝福加倍的�意�但因
白�不僅破壞市容�且�心抹到眼 ���傷��政府�年�開�推 �減少使用�但效果�限�
呈
上題，當置身一級戰區時， 不只受到「水彈」力攻，更
有白粉「塗襲」。但事情並非表面
看來那麼單純 據說你必須夠帥、
夠美，才有人拿白粉塗你…，這算
不算歧視的一種 也有人反應，不 少有心人士醉翁之意不在酒，被 趁亂「塗襲」的感覺很不舒服。
水
，有驅厄運帶來祝福 的寓意。這段期間被
水潑到不能生氣、拒絕。
19
Cover Story
封面故事
隨神像巡清邁城
Buddha Unveils Songkran in Chiang Mai
潑水祈福 攝影、文：陳昱安
泰國潑水節哪裡最好玩？很多泰國 人都會向北遙指清邁城，只因為在 進入熱季最高溫的4月，清邁還算是 涼爽，遊客加上返鄉人潮，造就了 在清邁過節比其他城市還熱烈的氣 氛。除了歡樂潑水的天數是全國之 最，一年一度的佛像遊城亦是本地 獨特且重要的新年儀式。 20
�年�二天泰�人稱為
วันเนา （發音：/wan
naw/）�得準�到�廟裡佈�的物品和�物� �會從河��砂土���廟裡堆沙佛���
�日��就成為�廟�建的素材���是佈
���三天正式去廟裡��祝願�佈�做功 德�並���水浴佛���信徒會趁�年�
天��別�來又直又堅固的樹枝�在��祈福
除舊佈新的傳統習俗
泰國�年潑水��一天��就是4月13日�
在泰�傳�裡稱為「除�」��天���放鞭
���走�去一年的�������庭院�準
�把樹枝拿來�住�廟裡的�提樹�一來表
�支�弘揚佛法�二來相信��可�祈求健 �長壽�
菩辛寺迎佛巡城
��年�衣��在�去��仍為自治�域的
由於泰國�年潑水的的日期已不再�佛�浮
除�佈��
�不僅只是信眾去�廟浴佛���重�的古
�期��高�治者會走�濱河�行儀式���
動��廟的浴佛儀式�都挪到4月13日�在�
21
Cover Story
封面故事
城�廟�會�佛��出來��行�
城�行�而其中又�古城中心的�
辛�（泰文：วัดพระสิงห์วรมหาวิหาร； 發音：Wat Phra Sing) 的儀式�為
隆重��鬧�
儀式在早��行�在所�準�動
作完成��會�傳�泰�長�甲�
先開場���所�信徒都�結到佛
殿����高僧在殿�祝�經文並
��大家祈求�年���順��� 水量豐沛�利�����完成祝願
����白衣的壯丁們會�佛��殿��用升
����佛��再�����之�置在神轎
頂端�固定�由高僧和�方長官向佛��水祝
福�信徒們�會��了��的水�向佛���
�再拿�容器去神轎下��水�拭在自己�
上�頭上�祈求��� 22
佛�一出廟門�就直�往�車站方向�其��廟
的佛�神轎����到下午�由市長主�典禮���
Muang Rd.)經�拿�拉橋 (Nawarat Bridge)����佩路 (Tha Phae Rd.) 再 �石�門路(Charoen
回到古城���群眾和早�一樣手���水浴佛�但 整個場面更是���真正陷��城潑水��的�刻�
Interview
人物專訪
Cabochon and Its Designer 精品旅館設計師
葉裕清 專訪
文：Angel Chen / 圖：Cabochon 提供
身著二戰時期的牛仔襯衫和1970 年製的
牛仔褲，黝黑發亮的膚色，透露著陽光與歲
月的痕跡，台灣設計師葉裕清，不論是他的
人 、身上古 著，或 是 一 手 打 造的精品旅 館
Cabochon，對古物的熱愛不言而喻。
24
葉裕清在曼谷長住至今約17個年頭，源頭
得追溯自1997年金融風暴，為處理在泰國的
財務事宜來到了曼谷，當時經濟不景氣，很多
興建中的建物都停擺，葉裕清回憶，許多人把
自家傢飾、收藏品，甚至是名車、飛機、遊艇
個家，卻因緣際會蓋了棟有12間房的精品旅
The Eugenia，2006年對外營業，2009 年被收購後又另尋了塊地，花了15 個月蓋了 這棟隱身在蘇坤蔚45巷 (Sukhumvit Soi 45) 的 Cabochon，2012年以精品旅館之姿 館
開幕。以時間來看，葉裕清可說是很早期便在 曼谷開立精品旅館（民宿）的台灣人。如葉先
生所言，不論是昔日的
的
The Eugenia 或現在
Cabochon，可以稱為民宿，也可說是精
品旅館，但最初理念便是很單純想建造屬於
拿到路邊賣。停放在
Cabochon 車棚的老 爺車便是那時入手的。2001年大環境開始轉
自己的家，也為旅人提供舒適的落腳處。
好，建物一棟棟復蓋。他也接了設計案回台
灣，待2003年案子結束，決定帶著當時就讀
人，名叫吳寶，是位泰國華僑，人稱太老爺。
小2的女兒長住曼谷。原本只想在當地打造一
葉裕清在11歲初次來泰國時見著他，便莫名
崇拜與嚮往。太老爺總穿著南洋風情的白上
Cabochon
設計原型來自葉裕清父親的友
25
Interview
人物專訪
衣及米白褲，梳著油頭，那形象像極了電視劇
「上海灘」裡大上海時代的人物。一般仿舊建
匹配的妝點。正如他所言 「說我喜歡古董，
新。但葉裕清的作品，不論是
陳列與收藏，但我所擁有的老東西，都是要拿
物，仿的再像，還是能輕易看穿實際屋齡很
或
Cabochon，
卻活出一種在漫
長歲月洗禮下的姿
態。新蓋的建築卻
The Eugenia
不如說我喜歡古物更為貼切。古董只能拿來
我要的是會隨時間、 環境而起變化的東西。
來用的。」舊式床 框倚在
Club
Joy Luck
出入通道兩
側牆上，隨處可見
有個渾然天成的老模樣，甚至是老靈魂。連
昔日外省人口中的「逃難箱」取代了茶几，舊
哪位名人的宅第或大使館，怎麼會在這區住
的地方，但卻存在的那麼自然，充滿巧思且毫
或許是從建築物到內部裝潢擺設，葉裕清將
飾，卻更像男主人回到家隨手掛上的一片風
附近居民都紛紛臆測這建物的前身，究竟是 了大半輩子，卻不曾發現這幢老房子的存在。
物的擺放不按牌理出牌，往往出現在不該在
無違和感。牆上吊掛數件老舊外套，說是擺
自身對古物的執著精神，灌注在他一手打造
景，正是這般不造作的風格創造了生命力。
而是活過來的。房裡所見皆為古物，在時間洗
源自上輩子的記憶。「或許前世的孟婆湯喝
的空間裡，讓歲月的味道不像是設計出來的，
從小就喜歡看設計圖，喜歡老東西，就像
練下，光彩不減反增。說明了，經典 是由時間
不夠多吧。」葉裕清如是說。聊起華人與泰國
舊床，每張葉裕清都使用過。而昔日從友人那
究材質的細緻、品牌與流行。泰國人喜歡用
來詮釋的。8間客房共有12張床，其中10張是
26
收購的整批越南古老窗框，亦是這棟建物最
人在設計上的差異，葉裕清認為「華人太講
天然材料，像是柚木、灰色大理石及傳統裂
釉磚，手工打造後仍保留其材質本質。但華
人客戶很喜歡把木頭上數道漆，變得像美耐
板，反倒失去原本的觸感。」偏愛生苔的屋
瓦、大理石原始的粗糙面。「我要的是會隨
時間、環境而起變化的東西。」大部分的仿古 建築，或許正是太講究建材細緻度，反倒失
去精髓。而關於流行，在葉裕清的想法裡，流 行便意味著退流行。就連設計雜誌，也只參
考幾年前的。對他來說，耐看、經得起時間考 驗是很重要的。葉裕清也為
VT
讀者推薦了
幾個在曼谷適合挖寶的地方，想買二手衣，
Chatuchak weekend market。 對古董有興趣則可以去 River City 逛逛。想 找傢飾、傢俱，Chao Shop (Soi Decho)、 Incredible (Sukhumvit Soi 31)、Lamont (Sukhothai Hotel) 都會是不錯的選擇。 不妨到
喜 歡自己 採 買食 材 、下 廚的葉 裕 清，認
為好好吃頓晚餐與小酌是一大享受。除了
Cabochon 的酒 吧「Joy Luck Club」及餐廳「Thai Lao Yeh」，菜單酒單的設計也皆出自他手，所提 供的泰式料理諸如青木瓜沙拉、綠咖哩雞… 建築與裝潢設計自己來，
等，口味道地且擺 盤與餐具講究，儘管非
Cabochon
房客，仍不乏老饕特地前往用餐
並感受懷舊氛圍。或許是葉裕清自始至終所
抱持的理念，Cabochon 是他的家，一個有
品味又好客的主人，想把最好的與遠道而來
的你分享。
14/29 Sukhumvit Soi 45, Bangkok 10110 02-2259-2871 http://www.cabohonhotel.com/
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熱約1.5 分鐘
(但我習慣加熱3
分鐘)，除敷痠痛處，生理期熱 敷下腹部也很舒服。每回使用
完密封好，可重複用至香氣消
失，我的用了超過 20 次，香草
味依然濃郁，加熱後更是滿室生香。 28
為
主要成分，在當地頗受歡迎。推薦 經典產品
Smooth-E Cream 與 Baby Face Foam。這款標示有 助淡化細紋的乳液，我常拿來擦脖
子，預防脖紋。洗面 乳不含皂鹼，我是敏
感性膚質，洗完臉後
不 緊 繃，蠻 推 薦的 。
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Fusion Amusement
美食精選
Italian Taste in Bangkok
異鄉；義香
以味蕾開啟任意門環遊世界，在曼谷絕對是可行的。 當地飲食文化之所以迷人，除能享受道地泰國菜， 還能品嘗來自世界各國的佳餚。 想試試義大利料理?走！我們這就出發。
（圖1）Carpaccio di manzo , THB 550++
30
Sous-chef: Egidio Latorraca
SCALINI
美式義大利風味 為位於 Hilton Sukhumvit
的義大利
美式餐廳，不論是環境或餐點都很令人
滿意。除適合小倆口約會，也有容納多人
共桌的長桌，提供家族或朋友聚餐。廚房
以玻璃帷幕設計，能清楚看見義大利副 廚
Egidio Latorraca 料理身影。
喜歡吃義大利麵的朋友，不妨試試 這
裡的招牌料理「黑松露燉鴨義大利麵佐
羊奶酪」（圖2 ），用的是中空的義大利 麵
Paccheri，寬大麵體更能飽滿吸附
湯汁，口感軟硬適中。燉鴨入口即化，充 滿黑松露與義大利綿羊起司
Siciliano Chees)
(Pecorino
的香氣。前菜推薦
「薄切生和牛肉」（圖1），醬醃和牛肉質 鮮美，薄薄一片嚐來不膩。另一道「嫩煎
干貝佐酪梨」也很值得嘗試，新鮮干貝煎
得恰到好處，不會太硬，加上酪梨本身油
質滋潤，口感令人驚豔。
美食資訊 11 Sukhumvit Soi 24, Bangkok 10110 （圖2）Paccheri al ragu d'anatra e Pecorino Siciliano , THB 620++
02-649-6666
了解更多 Hilton Sukhumvit
31
Fusion Amusement
美食精選
Jojo 時尚義大利料理 這間為位在
The St. Regis Bangkok 飯店的義大利餐
廳，深受老饕推崇。用餐環境時尚，餐點設計別出心裁。 推薦
Fettunice Alfredo
簡單的培根蛋乳酪義大利麵，
但味道、賣相皆令人驚艷。料理上桌前，專人以設計獨特
的碗狀起司盛裝熱騰騰的麵體與醬汁、松露，並將其充
分攪拌，過程中香氣四溢，這幕桌邊服務帶來視覺、嗅覺
的享受，挑動了味蕾。亦推薦
Burrata Cheese Salad， 這道開胃菜巧妙搭配芝麻葉與含奶油量高的 Burrata cheese。外觀看起來像顆包子的起司跟 Mozzarella 很 像，但香氣與口感更勝一籌，切開後飽滿的奶油四溢，和
味道獨特的芝麻葉、小番茄一塊入口，非常爽口。
美食資訊 159 Rajadamri Road, Bangkok 10330 02-207-7815 32
33
Featured Columnist
名家專欄
S
The Political Economy of ex Industry in Thailand
泰國性產業的歷史發展 相信許多男性一提到泰國的第一個想法便是「男人的天堂」。事實上， 泰國成為買春天堂並非近年來的事，早從1960年代越戰時期開始， 就吸引了無數美國大兵與單身男性觀光客前往進行「性旅遊」。 根據泰國傳染病防治局
(The Communicable Diseases Control Department, CDCD) 統計，在泰國境
內提供性服務的場所有 旅館、妓院、度 34
假小屋、民宿、泰國浴、三溫暖、夜總
會、酒吧 、Go-Go 酒吧、伴遊服務、茶
館等。至於在性工作者的人數統計方面，
雖然有相當多的學者試圖利用各種「科
Credited by Adam Selwood
1. 在泰國的傳統文化中，女人的地位永
遠是次於男人，可以說是次等公民，甚至有 句泰國俗語說道 「女人是水牛，男人才是
人」(Females
are buffaloes, males are people；phu ying pen khwai phu chai pen khon)，因此佛教鼓勵女性透過提供和
尚食物或衣物等方式積功德，如此一來在下
輩子就有機會轉世投胎成為男人。根據泰國 小乘佛教的教義，只要性工作者是為了要幫
助家庭生計或是捐助寺廟等做功德的行為
(tham boon)，那賣淫便不是那麼可恥。性
工作者如果按時寄錢回家或去廟裡做功德， 那其也會獲得心靈上的愉悅。雖然佛教教義
並未支持女性賣淫，但對性交易抱持著較為 寬容的態度確實對於許多性工作者產生不小
的鼓舞力量。
2. 泰國長期以來要求男性在宗教與公共
事務上必須扮演著重要的角色，也因此反而
賦予了女性經濟與社會的責任，泰國女性因
作者簡介
陳尚懋
國立政治大學政治學博士，專長 泰國政經研究，現任佛光大學公 共事務學系副教授、台灣東南亞 學會秘書長，常受邀上各大媒體 相關節目，亦為VT名家專欄作家。
而背負家庭的經濟壓力。在泰國傳統文化
中，女人扮演著較為重要的經濟角色，可以
說是家庭的經濟支柱。在北部與東北地區，
女兒繼承家裡的不動產，例如：房子與土 地；兒子則繼承家裡的動產，例如：水牛或
其他牲口。由於女兒繼承了家中的房子與土 地等，所以也必須要負責扶養父母，因為一
學」方法來予以推估，但是始終沒有令人滿
旦兒子結婚，就成為女方家成員，負責照顧
女方家的田地，這時家庭生計就落在女兒身
意的結果。若我們根據主要的研究資料加以
上，在無法負擔的情況下，便有許多女性不
萬人之間應該是個合理的數字。
進入性產業就是為了要扶養父母。
以下幾點：
也是影響泰國嫖妓盛行的另一項傳統文化。
分析，泰國性工作者的人數介於15萬到30
造成泰國性產業如此興盛的原因，大致有
得不出賣身體來幫助家裡，60%的泰北女性
3. 除了男女地位不平等之外，一夫多妻制
35
Featured Columnist
名家專欄
1361年大城王朝通過法律允許
一夫多妻制，甚至允許丈夫販賣
妻子，一夫多妻制一直到1935 年拉瑪六世
1925)
(Rama VI, 1910-
才立法廢除。雖然現在
泰國的婚姻採取登記制，且只能
有一位法定的妻子，但在傳統
文化的影響下，大部分的泰國男
人除了一位大老婆
(mia luang)
之外，還擁有一到數位的小老婆
(mia noi)，如此造成泰國男性 風流成性 (jao choo)。另一方
面，泰國的法律也規定，只有婚
後所產生的財產是屬於夫妻雙
方的，婚前的財產則屬於個人所
擁有。因此，一旦泰國女性面臨
婚姻失敗的挫折，通常也同時面
臨到生計問題，許多失婚婦女被 迫進入性產業養家活口。失婚
婦女進入性產業後，有極大的
可能性會成為別人的小老婆，如 此也形成惡性循環。
1960年代越戰爆發，大量的
美軍進駐泰國，泰國的性產業開 始出現雙元發展。除了原先以
國內市場為主的妓院型態之外， 另一種以服務外國人為主的酒
吧經營型態也開始在泰國，尤其 是曼谷等大都市出現。美國政
府與泰國政府在1965年時簽訂
Credited by Adam Selwood
36
協議，同意駐紮在越南的美國大
兵，可以前來泰國進行休閒娛樂
泰國性產業的發展 20世紀初以前(~1960)
政經因素
服務泰國人與中國移民為主的妓院型態 國際經濟：中國移民的進入 國內經濟：稻米出口擴張帶動三聘街(Sampheng) 的性產業
服務外國人為主的娛樂場所多樣化；性交易更興盛 國國際政治：美國軍事基地進駐 國內政治：1960反性交易法、1966娛樂場所法
經濟發展時期(1975~1997)
性產業概況
越戰時期(1960~1975)
性旅遊興盛；女性身體成為國家經濟發展的工具 國內經濟：將觀光業納入經濟發展計劃中 國內政治：1966娛樂場所法
性工作者人數增加；但政府刻意壓抑性產業的發展 國際經濟：金融危機造成泰國經濟衰退 國內政治：民族主義訴求
後金融危機時期(1997~) 資料來源：作者陳尚懋博士提供
。在越戰的高峰期，估計每天約有上千名駐紮
著泰國經濟市場的全球化，在資本主義的影
在越南的美國大兵前來泰國，進行休閒娛樂。
響下，產生了相當多拜金女孩，這些所謂的中
旅館、附空調且24小時營業的咖啡廳、泰國
業以出賣身體來滿足物質需求。為此，泰國總
國的新富階級，也帶來不小的社會問題，包括
「社會秩序方案」來進行性產業的管理工作。
增加，嚴重影響了泰國原先的社會秩序與道
題，使得社會秩序方案大打折扣，當初希望
以相當低廉的消費，待在附有游泳池的新式 浴、夜總會等場所。這樣的情況除了創造了泰
軍方與警察的貪污、賣淫、酗酒與吸毒行為的 德標準。
產階級女性在物質主義的誘惑下，投入性產
理塔克辛於2001年上台之後，便透過所謂的
但是由於法律執行層面存在著警察貪污等問
有效管理性產業的目的也因而落空。雖然塔
另一方面，1997 年的金融危機對於泰國
克辛當初曾說過並不歡迎來買春的外國觀光
衝擊，更對性產業造成不小的間接影響。從
期內洗刷「亞洲的性超市」、「世界最大的妓
的政治、經濟與金融環境產生了相當嚴重的
1997下半年到1998上半年這段期間，進入 性產業工作的女性增加了將近80%。同時，隨
客，但是從這幾年的情況看來，泰國要在短
院」、「全球性首都」等不名譽的封號，恐怕 還需要政府更多的努力。
37
Featured Columnist
名家專欄
Thai Monks & Ceremonial Fans 泰僧侶誦經持扇掩面由來 作者簡介
而成。至於使用源由，泰國文化部 (Ministry
張權
在臺完成基礎教育後，赴美就讀大學及研究所，並 於泰國朱拉隆功大學取得語言學博士學歷。多元文 化經歷及專業訓練，對時事、社會文化及語言觀察 有獨到見解。現任 VT 執行總編暨新聞部主編。
泰國佛教起源數千年，承擔著傳遞文化、知
熱，往生大體易腐臭。當僧人在為往生者誦經
祈福時，使用以棕櫚葉所編成的扇子，一方面 藉由葉片氣味減少異味，另一方面使用扇子
識及智慧的任務。隨著歲月累積，加上人為修
巧妙遮掩，亦不失對往生者的尊重。
即便是生長在泰國的佛教徒，對於某些源由
子，一來顯示位階不同，二來避免干擾。但目
訂，許多細節的來源漸被忽略，甚至被遺忘。 都不甚明白，常常形成以訛傳訛的謬誤。某次
2. 位階較高的僧人在誦經祈福時使用扇
前位階較低的僧人也都持扇，顯然這項說法
臺灣友人來到泰國觀光，參觀完幾座寺廟後，
已不適用。
持扇掩面，有什麼含義嗎? 」當地導遊頭頭是
在誦經祈福時持扇已然成為一種必要儀式。
就其觀察提出疑問 「僧人在誦經祈福時總是
這兩項說法在當代已不能夠成立，但僧人
道地回答 「經考究，這是為了要遮擋口水亂
正統泰國佛教文化源遠流長，大多數的禮儀
其實，那面僧人所使用的扇子，稱為
義。不論是否為佛教徒，學習與尊重另一種宗
噴喔! 」不免令人啼笑皆非。
ตาลปัตร
/taalápàt/，在古代這面扇子是用棕櫚葉編織
38
of Culture) 提出了以下兩項解釋： 1. 古時候科技尚未發達，加上泰國天氣炎
與規範都有一定的思考邏輯，且富有深層意 教與文化才能拓展眼光。
39
Featured Columnist
名家專欄
兒子和男性的晚輩們剃髮出家，為父親祈福。
Funeral in Laos
寮國人真情 村民為逝世者蓋新房子
作者簡介
李琦
來自馬來西亞的檳城，在曼谷 從事經濟諮詢的工作。對各種 文化背景的生活習俗及思想哲 學有強烈好奇心，也對世界時 事和南北問題有很大興趣。來 泰國前曾在日本、法國、西班 牙及寮國留學和工作。
收到男友父親逝世惡訊後，我便從曼谷去
了寮國的琅勃拉邦
(Luang Prabang) 出席葬
禮。男友來自寮國北部，離世界遺產古蹟城琅
樣是佛教國家，葬禮儀式跟着當地的佛教儀
式進行），也有人負責迎接從各地來此的親
友。從父親去世到葬禮儀式當天，人潮絡繹不 绝。從外地來的親友們到達後便一直留在家
中幫忙打理雜事，而附近的親友們一有空便
來幫忙，甚至到深夜。出力之餘，也拿出一些
錢分攤葬禮費用。没錢的，也把自家種的米和
蔬果帶來分享。有錢出錢，有力出力，最重要
勃拉邦不遠的小村。
的是那一份誠意。
位，大多是鄰居和來自各地的親朋好友。大家
們向我解釋全村裡的人都是親戚，互相幫忙
一抵達家裡，全屋到處是人，至少近 300
正齊心合作籌備葬禮。年輕人在廚房忙碌地
我對大家的熱心深受感動，也感到疑惑。他
是理所當然的。那我問，大家到底是什麼關係
為大家準備3餐、宵夜和點心。年長婦女則陪
的親戚呢?「這是外公的表弟的兒女，那是表
會一起編織以香蕉葉和橙黄色的萬壽菊製成
這不重要，總之全村人都是親人。」男友的父
伴一直守在棺木旁的遺孀，一起祈禱誦經，也
的葬禮用裝飾。年長的男人們負責策畫葬禮， 40
與僧侣及寺廟住持安排儀式（寮國和泰國一
妹夫的兄弟，有些已記不起是什麼關係了，但
親並非村裡特别德高望重的人物，但他為人
葬禮當天，兒子們和其他男性晚輩一共10
人，隨著寮國習俗剃髮出家，以僧侣身份為
父親誦經。葬禮结束當晚，父親年齡的數字
「56」開了馬票頭獎，不少到場的人也因此中 獎。從外地來的親友說是父親為他們付了交
通費，大家感到感激和欣慰，覺得托了父親的 福，而父親肯定在天上安詳微笑。
葬禮也因此完美结束，但大家的關懷仍然
持續。村裡“親戚”還是不時來探望和陪伴母
親。在有悲事時，這些親朋好友放下手中忙
碌，義不容辭相助陪伴，不期望回報，因他們
和善，特别照顧晚輩，也曾當過小學校長。在
知道自己有難時，大家肯定也會同心相待。
當時寮國醫療環境貧乏，他甚至親自為妻子接
“現代社會”城市生活的我來說，和這近3百
兒女們有機會受高等教育，才有能力改善各自
或許他們真的有很多閒暇來為大家付出，但，
肯定不容易。
情更重要。那樸素真情，的確是非常美好的。
資源缺乏的環境下，和妻子養育了8個兒女，
生療養，這常讓我感到不可思議。他也盡力讓
的生活環境。想像當時的生活情况，他能做到
對他們來說，這一切都是理所當然的。但對
人共度的那3天和那場葬禮是一場難得奇景。 對他們來說，沒有什麼會比這種互相關懷的人
美食推薦
Medinii 高空美景義式餐廳
Medinii 位於曼谷中洲酒店 (The Continent Hotel Bangkok) 35樓。
如欲享受美食佐城市風光，建議事先
預定窗邊座位。用餐環境古典高雅，午
餐提供自助式義大利料理，菜色選擇
多樣化。晚餐則供應披薩、義大利麵 吃到飽，並可於時段內無限享用酒精
與非酒精飲品。價位、餐點及服務皆 有一定品質，CP 值高，相當受歡迎。
02-686-7000
@
413 Sukhumvit Road, Bangkok 10110 rsvns@thecontinenthotel.com 自助式午餐： 一 ~ 六11:30~14:30 THB 499++ 晚餐吃到飽 & 暢飲： 一 ~日18:00~ 22:00 THB 999++
Sunday Brunch 每周日：12:00~16:00 THB 599++
美食推薦
Advertising: advisor@visionthai.net
日本 料理
雷神燒肉 整頭山形牛 隨你吃到飽
提供不同價位的吃到飽燒烤，
除一般食材外，亦可享受日本山 形牛的美味。店家自日進口整頭
山形牛、帝王蟹及手長蝦，高級
食材供顧客吃到飽。豪邁地享用
美食後，再來份手工抹茶冰淇淋 令人大呼過癮。
◎日式燒肉吃到飽◎ 依人頭計算：燒肉 THB 599+, 999+, 1399+ 吃到飽 飲料 可單點，酒精類 THB 500+ 無限暢飲 V/M/J
一~五17:30~24:00／六日： 11:30~22:00
02-260-4420
Nihonmachi Japanese Mall, 115 Sukumvit Soi 26, Bangkok 10110 GPS：13.720460, 100.570560
山形牛厚切牛舌肥美鮮嫩
串カツだるま (Kushikatsu Daruma)
かつ真 by Zagin (Katsushin by Zagin)
昭和4年，現在在曼谷也吃的到香酥鬆脆 的口感，一串只要THB 35的價格，讓人 忍不住想一串接著一串。全店共有31種
時尚餐廳。老字號加持下，炸豬排與牛排厚
來自大阪新世界的串炸料理，創業於
串炸物可選擇。來此用餐，務必遵守沾醬
只能沾一次，不能重複沾用的規定。除六
這家店是
式炸專賣店
實焦酥，肉質柔嫩，尤其堅持日本直送，山 形縣的米澤豬料理，數量限定，要嘗鮮的一
炸物好吃不油膩
Happy Hour 時段，1份毛 豆、啤酒與１串任選炸物，套餐只要THB 100。
日和國定假日，17:00~19:00
定要早點來。
◎炸豬排飯專賣店◎
V/M/J
02-023-6695
V/M/J
02-661-0119
日 11:30~14:00、17:00~22:30
一~日 11:30~14:00、17:00~23:00
President Park Hotel 1F, 95 Sukhumvit
205/11-12 Sukhumvit Soi 55 (Thong lo Soi 9), Bangkok 10110
Soi 24, Bangkok 10110
GPS：13.731466,100.5811715
GPS：13.721025, 100.565717
北海道原始焼き@Sukhumvit 31 (Hokkaido Robata Genshiyaki@Suk 31)
爐端燒所產生的遠紅外線熱度讓燒物外脆內軟、
なぎ屋@Thong Lo (Nagiya@Thong Lo)
店家主打鍋類料理，以動物內臟、高麗菜及韭菜一
(Motsunabe)鍋為招牌餐點。美味
起烹煮的もつ鍋
鮮嫩多汁。採用北海道產地直送，嚴選新鮮食材，
再加上親切服務，顧客絡繹不絕。除鍋物外，以備長
相當受到歡迎。並提供種類豐富的北海道地美酒，
班族喜愛。位於
採用傳統原木碳燒爐燒烤，品嘗食物的天然美味，
在泰國也能盡情享受北海道風味料理。 ◎北海道爐端燒◎
每人 THB 400 起
V/M/J
一~六 17:00~23:00／日16:00~22:30
44
每人 THB 300 起 一~六 17:30~01:00／
◎炸物串專賣店◎ 每人 THB 100 起
Zagin 時尚壽司酒吧與老牌日 Katsushin 合作所推出的日式
炭燒烤的串燒也是推薦料理。在東京亦非常受到上
Thong Lo
的分店附設卡拉
Ekamai 分店則提供商業午餐。 ◎居酒屋◎
每人 THB 400 起
V/M/J
02-185-2363
日~四 17:00~24:00／五、六 17:00~2:00
02-662-0469
93 Sukhumvit Soi 55 (Thong lo Soi 13),
25 Sukhumvit Soi 31, Bangkok 10110
Bangkok 10110
GPS：13.736999,100.566856
GPS：13.734064, 100.579606
OK，