Magazine Wander by Janine Arnold

magazine Fr. 2.50

1/2009

LES SAVEURS DE LA VIE

Mythes alimentaires

Des vérités à avaler PAGE 20

Recettes

Desserts printaniers – extra fruités PAGE 22

Conseils de Viktor Röthlin

Pour mieux courir

PAGE 6

BIEN V EN U E

M O M E N T D ’ É VA S I O N Erland Brügger

Directeur de WANDER S.A.

Shake Les clients s’expriment

PLA ISIR Des frui ts frai s pour printani ers . de délicieu x des ser ts

MOUVEMENT

PLAISIR ET BIEN-ÊTRE

AV E C U N E TA S S E D E T H É T W I N I N G S

Twinings Digestif

Twinings Tranquillity

Twinings Revitalise

Twinings Cleanse

Mélange de plantes à infusion avec des herbes bienfaisantes.

Mélange de plantes et de fruits à infusion réputés pour votre équilibre.

Mélange de plantes à infusion avec rooibos et maté.

Mélange de plantes à infusion réputées pour votre bien-être.

Une fois de plus, mes baskets sont restées six mois dans le placard. Mais le printemps arrive et l’envie de courir me reprend. Une équipe de trois personnes – une débutante, un sportif amateur et un coureur amateur – ont testé le footing pour le magazine WANDER. Nous leur avons donné quelque chose de particulier pour la route: les conseils du coureur de fond Viktor Röthlin et un paquet énergétique contenant les produits Isostar adaptés à leurs objectifs. Lisez leur expérience page 6. Après une embolie pulmonaire, Viktor Röthlin a retrouvé la forme, il est prêt pour de nouveaux records. Il est sponsorisé par Isostar depuis le début de l’année. Lisez page 14 l’interview de ce sympathique athlète qui, malgré sa rapidité, dégage un calme et un ﬂegme déconcertants. Je vous souhaite à tous, chers lectrices et lecteurs, un printemps dynamique et sportif! Nos produits se chargeront de vous fournir l’énergie nécessaire.

Un coach footing Viktor Röthlin fait courir trois personnes

Isostar Bien choisir pour mieux courir

Interview Ce qui fait avancer le marathonien Viktor Röthlin

MOUVEMENT Trois coureurs, trois objectifs. Les conseils de Viktor Röthlin pour mieux courir.

Excursions Escapades gourmandes en Romandie

ALIMENTATION 20

Mythes alimentaires Vrai ou faux?

PLAISIR 22

Recettes Desserts printaniers fruités

Promo des lecteurs 10% d’économie dans la boutique en ligne

Concours Gagnez une machine à café!

Ovolino L’usine Ovomaltine – avec concours

Shop WANDER Exclusif: commander maintenant les offres avantageuses

ALIMENTATION

Les vrais et faux mythes alimentaires.

24 10 %

Il sufﬁt de s’y mettre

PROMO DES LECTEURS 10% sur tout l’assortiment dans la boutique en ligne.

IMPRESSUM Editeur: WANDER S.A., Fabrikstrasse 10, 3176 Neuenegg · Concept et réalisation: Infel AG, Zurich, Paul Widmer, Julia Dieziger · Mise en page: Bernadette Schenker, Stefanie Züblin · Photos: iStock/MistikaS; Sebastian Derungs; Matthias Jurt; iStockphoto; Keystone/Yuriko Nakao; Getty/Kay Blaschke; Lotti Bebie; Image Source · Impression: Druckerei Kyburz, Dielsdorf · Tirage: 300 000 · Internet: www.wander.ch · E-mail: magazine@wander.ch

P L A I S I R C U LT I V É D E P U I S 1 7 0 6

www.wander.ch

www.twinings.ch

BIEN V EN U E

M O M E N T D ’ É VA S I O N Erland Brügger

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MOUVEMENT

PLAISIR ET BIEN-ÊTRE

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Un coach footing Viktor Röthlin fait courir trois personnes

Isostar Bien choisir pour mieux courir

Interview Ce qui fait avancer le marathonien Viktor Röthlin

MOUVEMENT Trois coureurs, trois objectifs. Les conseils de Viktor Röthlin pour mieux courir.

Excursions Escapades gourmandes en Romandie

ALIMENTATION 20

Mythes alimentaires Vrai ou faux?

PLAISIR 22

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SH A K E

Roland Mischler a testé le nouveau produit Isostar Hydrate & Perform Sensitive.

Les biscuits Ovo à emporter Les Ovomaltine Les L Crunchy C Biscuits en rouleau sont désormais disponibles d dans des petits da paquets pratiques paqu de quatre unités – pour Les bisse régaler partout. p fourrés d’une crème cuits sont fourr contenant 40% d’Ovomaltine. Les Ovomaltine Crunchy Biscuits sont vendus en paquet de quatre chez Coop, diverses stations-services et certains restaurants self-service.

Testé pour vous Par: Roland Mischler, triathlète, Stefﬁsburg, 39 ans Produit: Isostar Hydrate & Perform Sensitive, infos sur www.isostar.ch

WANDER laisse parler les consommateurs.

Voulez-vous vous exprimer chez WANDER? Vous savez mieux que personne ce que veulent les clients. C’est pourquoi WANDER S.A. implique les consommateurs lorsqu’il s’agit le de juger des développements produits, propositions d’afﬁches, pro spots s sp o TV ou de tester de nouveaux produits. Tout récemment, une p ro enquête en ligne a permis de e nq des idées pour de rrassembler as nouveaux produits Ovo. 8000 n o avaient accès à un cclients l ccatalogue de questions dans lequel ils pouvaient noter le chaque produit proposé. cha «Nous sommes heureux qu’autant personnes soient intéressées. de pers De nombreux participants nous ont D soumis leurs idées», déclare Tanja Schütz qui étudie le marché pour WANDER. «Cette perspective extérieure est pour nous extrêmement intéressante et précieuse.» Les idées recueillies par ce genre

d’enquête sont introduites dans l’évaluation générale réalisée par WANDER. Sur cette base, nous sélectionnons ensuite les propositions de produits, les afﬁnons et les testons.

Ovomaltine Crunchy Cream: des idées esquissées au produit ﬁni (à droite).

Si vous désirez vous aussi donner votre avis, vous pouvez vous enregistrer avec la carte jointe dans l’enveloppe ou en ligne sur www.wander.ch/sondage.

Seconde édition de l’Isostar Youth Trophy – les inscriptions sont ouvertes La première édition de l’Isostar Youth Trophy a remporté un vif succès: en 2008, plus de 200 classes et 2482 écoliers ont participé au concours et parcouru un total de 220 769 kilomètres – soit 630 fois la distance GenèveSt-Gall. L’Isostar Youth Trophy est un concours ouvert aux élèves du Y ROPH T H T secondaire à partir de la YOU 7e année scolaire et à ceux des écoles professionnelles – ils doivent parcourir le plus de kilomètres possible en trois mois dans trois des cinq disciplines suivantes: natation, cyclisme, course à pied, randonnée et rollers. Ils sont soutenus dans leurs efforts par des paquets énergétiques Isostar distribués aux 100 premières classes. L’Isostar Youth Trophy 2008 a été remporté par l’école «clix» de Stäfa, ZH. Son prix: un voyage à l’Europapark de Rust. La seconde édition de l’Isostar Youth Trophy est lancée. Enregistrement dès maintenant sur www.isostar.ch.

Compte rendu: «Que ce soit en vélo ou en course, Isostar Hydrate & Perform Sensitive est très bien digèré. Pendant les petites sorties en VTT, son goût rafraîchissant et discret est très agréable. Même pour les épreuves plus longues de plus de quatre heures, je n’ai eu aucun problème digestif. Je souhaiterais cependant que cette boisson soit un peu plus sucrée et plus forte en goût. A un moment donné, ma tête réclame quelque chose de ‹plus fort› au palais. J’ai utilisé ce produit à la fois pendant les tests de kilomètres extrêmement intenses (pendant les pauses d’intervalles) et pendant la course de 30 kilomètres (à la ceinture). Je n’ai eu aucun problème. Pendant les longues courses, je n’ai rien utilisé d’autre que la boisson Isostar, Nouveau: Isostar l’apport énergétique Hydrate & Perform était parfait.» Sensitive.

SH A K E

Roland Mischler a testé le nouveau produit Isostar Hydrate & Perform Sensitive.

Testé pour vous Par: Roland Mischler, triathlète, Stefﬁsburg, 39 ans Produit: Isostar Hydrate & Perform Sensitive, infos sur www.isostar.ch

WANDER laisse parler les consommateurs.

d’enquête sont introduites dans l’évaluation générale réalisée par WANDER. Sur cette base, nous sélectionnons ensuite les propositions de produits, les afﬁnons et les testons.

Ovomaltine Crunchy Cream: des idées esquissées au produit ﬁni (à droite).

Si vous désirez vous aussi donner votre avis, vous pouvez vous enregistrer avec la carte jointe dans l’enveloppe ou en ligne sur www.wander.ch/sondage.

MOUVEMENT

Mieux courir avec Viktor Röthlin Trois personnes, trois objectifs, un coach: Viktor Röthlin dispense ses conseils avisés pour aider une débutante, un sportif amateur et un coureur amateur à mieux s’entraîner. Ont-ils atteint leur objectif? T E X T E: JUL I A DIE ZIGER , GUID O L ICH T EN S T EIGER , JÖR G GREB | P HO TO S: SEB A S T I A N DERUNG S

L A DÉ BU TA N T E

Ma condition physique Je pratique une fois par semaine le ﬁ tness en groupe pour renforcer mon tonus musculaire. Ce qui me fait défaut, c’est la condition.

Ma motivation

’est parti: équipée de chaussures ﬂambant neuves, je démarre directement devant chez moi. «Salut, dis-je à mon mari. Je reviens dans vingt minutes.» En espérant que je ne serai pas déjà de retour dans cinq… Comme me l’a conseillé Viktor Röthlin, je cours une minute au tempo footing et une minute au tempo marche – rapidement je sens que je peux faire plus. «Encore heureux», répondent mes collègues à qui je raconte mes exploits. «Courir une minute et marcher une minute, c’est pas du sport.»

à me forcer et mes progrès me poussent en avant. A chaque entraînement, je cours quelques mètres de plus ou un peu plus vite. Tous les quinze jours, je fais le «parcours de montagne», cours vingt mètres de montée le plus vite possible puis redescends tranquillement. Ceci permet d’améliorer ma fréquence cardiaque de manière à ce que mon cœur pompe moins fort lorsque je fais de légers efforts. Viktor Röthlin n’a pas caché que cela peut prendre des mois, voire des années.

Première phase délicate Je reste concentrée. Au troisième entraînement, je cours dix minutes sans m’arrêter. Et le plus beau, c’est que j’aime ça. Je vois le quartier avec d’autres yeux, savoure les premiers rayons de soleil, découvre de nouveaux chemins. Et je sens le bien que me font l’air frais et le mouvement. Mais après l’enthousiasme arrive la première phase délicate. Trop froid, trop humide, trop fatiguée, trop tard, trop tôt. Et puis je préfère faire du sport en groupe. Je réussis tout de même

Persévérer! La pire erreur de mes précédentes tentatives peut être évitée grâce aux conseils de Viktor Röthlin: foncer à froid. Aujourd’hui je cours tant que mon soufﬂe reste normal et je repars avant d’avoir complètement récupéré. Je cours vingt minutes sans problème, peut-être le double bientôt. Et lorsque je me précipite à la gare pour ne pas rater mon train, je ne suis plus hors d’haleine comme avant. Mais je ne cherche pas à courir le marathon ni à participer

à une course. En sport, je n’ai jamais été ambitieuse. Je veux juste garder le plaisir de courir. Et c’est reparti!

Je voudrais enﬁn être moins essoufﬂ ée lorsque je cours jusqu’à la gare. Dans l’ensemble, je ressens le besoin de bouger davantage.

Mon objectif Viktor Röthlin dit: «Au bout de la septième semaine d’entraînement, tu devrais être capable de courir

Viktor Röthlin encourage Julia Dieziger

20 minutes sans interruption.» Je réponds: «Merci, je vais essayer.»

à courir. Julia Dieziger, 35 ans

Le résultat La bonne nouvelle:

modeste – de courir

j’ai appris à aimer

vingt minutes sans

courir. J’aime beau-

interruption. La mau-

coup même car

vaise: je dois encore

prendre l’air me fait

travailler à la régula-

du bien. Et j’ai atteint

rité de l’entraînement.

mon objectif – certes

Donc: plus d’excuse.

MOUVEMENT

L A DÉ BU TA N T E

Ma condition physique Je pratique une fois par semaine le ﬁ tness en groupe pour renforcer mon tonus musculaire. Ce qui me fait défaut, c’est la condition.

Ma motivation

à une course. En sport, je n’ai jamais été ambitieuse. Je veux juste garder le plaisir de courir. Et c’est reparti!

Je voudrais enﬁn être moins essoufﬂ ée lorsque je cours jusqu’à la gare. Dans l’ensemble, je ressens le besoin de bouger davantage.

Mon objectif Viktor Röthlin dit: «Au bout de la septième semaine d’entraînement, tu devrais être capable de courir

Viktor Röthlin encourage Julia Dieziger

20 minutes sans interruption.» Je réponds: «Merci, je vais essayer.»

à courir. Julia Dieziger, 35 ans

Le résultat La bonne nouvelle:

modeste – de courir

j’ai appris à aimer

vingt minutes sans

courir. J’aime beau-

interruption. La mau-

coup même car

vaise: je dois encore

prendre l’air me fait

travailler à la régula-

du bien. Et j’ai atteint

rité de l’entraînement.

mon objectif – certes

Donc: plus d’excuse.

MOUVEMENT

Viktor Röthlin (à gauche) montre à Guido Lichtensteiger comment renforcer les muscles du genou.

L E SP ORT I F A M AT E U R

a première partie au moins de ce que m’a dit Viktor Röthlin me plaît. Avant de commencer l’entraînement, il a dit que j’avais le moteur d’une voiture de sport mais à ajouter que mon châssis était celui d’une… voiturette. Je suis donc bien loti. Car pour beaucoup de sportifs amateurs, l’appareil locomoteur ne suit pas l’envie de faire du sport. D’où l’importance du conseil de pro: travailler d’abord le «châssis» pour prévenir les douleurs du genou qui ont jusqu’à présent fait échouer toutes mes tentatives de faire plus de course que de vélo.

Ma condition physique A améliorer, surtout au niveau de la musculature. En hiver, je vais environ une fois par semaine au centre de ﬁtness, du printemps à l’automne, je fais du vélo.

Ma motivation Lorsque j’ai peu de temps, j’ai besoin d’une alternative efﬁcace pour m’aérer la tête et faire un geste pour ma forme et ma santé.

Mon objectif Courir une heure sans problème deux fois par semaine. Le vrai plaisir c’est de pouvoir s’entraîner sans avoir mal aux genoux. De plus, je voudrais faire bonne ﬁgure à la prochaine course organisée dans mon village. Guido Lichtensteiger, 35 ans

Deux nouvelles tentatives Bien motivé, je me lance une nouvelle fois. Durant les deux premières semaines de l’entraînement, je respecte scrupuleusement les instructions. Au lieu de courir, j’effectue trois fois par semaine trois séries de vingt flexions destinées à augmenter la stabilité de l’axe de la jambe. Et puis j’en ai assez des exercices. Je pars courir. Malgré mon attention à ne pas faire de faux pas et à ne pas forcer en surveillant mon pouls, je sens une douleur aigüe dans le genou. Je commence par l’ignorer car mon moteur tourne bien rond. Mais j’interromps rapidement l’entraînement. J’ai envie de jeter l’éponge mais je suis trop ambitieux. Une semaine après, deuxième tentative. Cette fois, je me concentre moins sur mon genou et plus sur la respiration, le pouls, la technique de course. Je change aussi ma route qui commence par une légère montée. J’adopte donc un tempo tranquille. Je cours détendu, sans pression et sans penser à la perfor-

mance – et d’un coup ça fait «clic». Pas dans le genou, en moi. Pour la première fois, je ressens un réel plaisir à courir. Je rentre 25 minutes plus tard – pas fatigué du tout, sans douleur, l’esprit libre et satisfait.

Conseils pour la course

Technique de course Viktor Röthlin conseille de travailler la technique de course une ou deux fois par semaine car la moindre petite faute de technique peut

Surtout ne pas s’emballer Pour la première fois, le footing remplit mes attentes: faire quelque chose pour ma santé en peu de temps et par tous les temps. En effet, alors que je sors mon vélo si la route est sèche et si j’ai deux heures à tuer, une demi-heure sufﬁt pour faire mon footing – et avec l’équipement adéquat, je me fais plaisir même s’il pleut ou s’il fait froid. Avec l’arrivée du printemps, j’augmente légèrement la difﬁculté de fois en fois. Car mon objectif est de courir une heure, deux ou trois fois par semaine. C’est une bonne motivation. Aussi bonne que de participer à un marathon. Mais si le printemps et le moteur m’incitent à m’emballer, mon expérience passée m’a appris à ne rien précipiter. J’ai encore en tête les paroles de Viktor Röthlin concernant ma «voiturette» et je sais que je dois fournir d’intenses efforts pour travailler à mon «châssis».

négativement inﬂ uer sur la performance ou provoquer des hypersollicitations néfastes.

Boire «Les sportifs suivant un programme intensif d’entraînement, surtout en été, doivent non seulement s’hydrater sufﬁsamment mais prendre aussi du sel et faire le plein d’énergie. Les boissons sportives sont idéales», déclare Samuel Mettler, chercheur scientiﬁque en sport à l’EPF.

Alimentation On court mal avec le ventre plein ou vide. L’idéal est de se mettre à l’entraînement lorsqu’on se sent bien. «Pour les entraînements longs, une barre de céréales ou une boisson sportive permettent d’équilibrer les réserves d’énergie», explique Samuel Mettler.

Le résultat

Consommation de calories A vitesse modérée (8 km/h) –

Apparemment, j’ai

et aime parfois les

toujours trop forcé les

allonger. Mais il me

marche rapide, l’homme brûle

entraînements. Mais

reste encore à amélio-

en moyenne 6 à 7 kilocalories par

tout a radicalement

rer les « mesures

kilogramme de poids corporel.

changé. Le secret est

d’accompagnement »,

Pour un poids de 70 kilos, on brûle

de se ﬁxer des objectifs

c’est-à-dire la muscu-

donc 400 à 500 kilocalories par

à long terme. J’appré-

lation et les exercices

heure. Lors d’un entraînement

cie les entraînements

de stabilisation.

intensif à une vitesse de 15 km/h,

relativement courts

soit un footing tranquille ou une

ce sont 1000 kilocalories.

MOUVEMENT

Viktor Röthlin (à gauche) montre à Guido Lichtensteiger comment renforcer les muscles du genou.

L E SP ORT I F A M AT E U R

Ma condition physique A améliorer, surtout au niveau de la musculature. En hiver, je vais environ une fois par semaine au centre de ﬁtness, du printemps à l’automne, je fais du vélo.

Ma motivation Lorsque j’ai peu de temps, j’ai besoin d’une alternative efﬁcace pour m’aérer la tête et faire un geste pour ma forme et ma santé.

Conseils pour la course

Technique de course Viktor Röthlin conseille de travailler la technique de course une ou deux fois par semaine car la moindre petite faute de technique peut

négativement inﬂ uer sur la performance ou provoquer des hypersollicitations néfastes.

Le résultat

Consommation de calories A vitesse modérée (8 km/h) –

Apparemment, j’ai

et aime parfois les

toujours trop forcé les

allonger. Mais il me

marche rapide, l’homme brûle

entraînements. Mais

reste encore à amélio-

en moyenne 6 à 7 kilocalories par

tout a radicalement

rer les « mesures

kilogramme de poids corporel.

changé. Le secret est

d’accompagnement »,

Pour un poids de 70 kilos, on brûle

de se ﬁxer des objectifs

c’est-à-dire la muscu-

donc 400 à 500 kilocalories par

à long terme. J’appré-

lation et les exercices

heure. Lors d’un entraînement

cie les entraînements

de stabilisation.

intensif à une vitesse de 15 km/h,

relativement courts

soit un footing tranquille ou une

ce sont 1000 kilocalories.

MOUVEMENT

L E COU R E U R A M AT E U R

Ma condition physique Je ne connais ni le ventre ni le surpoids ni l’essoufﬂement dans les escaliers. Le sport d’endurance

t d’un coup, la performance me met la pression. Dans sept semaines, il faudra être en pleine forme. Terminé le sport amateur, un jour plus vite, un jour tranquille. La régularité n’est plus la seule exigence. Mon entraînement doit se structurer. J’ai suivi les suggestions de Viktor Röthlin: «Aller plus vite ne dépend pas uniquement des kilomètres parcourus, tu iras plus vite en structurant ton travail par étapes. Et tu n’échapperas pas à l’entraînement par intervalles avec changement de tempo.» Le marathonien conseille de «déﬁ nir les contenus et les seuils et d’alterner les programmes chaque semaine: facile, moyen, dur. Et surveiller l’intensité: au moins 75% dans le secteur de base, jusqu’à 10% au passage à l’aérobie, c’est-à-dire au niveau de performance à partir duquel le corps a besoin de plus d’oxygène qu’il ne peut en absorber pour produire de l’énergie, et jusqu’à 15% dans l’effort aérobie.»

est ma passion. Je cours tous les jours pour maintenir mon équilibre psychologique.

Ma motivation J’ai rarement besoin de me motiver pour aller m’entraîner. Mais je voudrais progresser. Je veux courir plus vite malgré mon âge.

Mon objectif Battre mon propre record d’il y a deux ans sur mon parcours test. Il faut que je sois prêt pour monter 366 marches d’un coup, une descente raide et ﬁnir par un «tronçon de roller».

Viktor Röthlin (à gauche) pousse Jörg Greb à la performance.

Jörg Greb, 47 ans

«Très tendu, ’pa» Je commence à planifier. Sans m’obstiner. Mais en espaçant les unités intensives à intervalles raisonnables. Je tiens mon journal d’entraînement et n’ai aucun souci de discipline. En revanche, des impressions oubliées refont surface: des souvenirs d’il y a 25, 30 ans, les entraînements sans pitié sur la piste d’athlétisme, le souffle court, les muscles qui brûlent, l’épuisement. Après la première pyramide d’intervalles de 20 courses de trois, deux ou une minute, j’avais les mollets tellement tendus qu’au lieu de trottiner tranquillement jusque chez moi, j’arrivais en boitant. Un massage relaxant par ma fille fut bienfaisant.

«Très tendu, ’pa» dit-elle en hochant la tête. Mais je fus vite récompensé: au bout de deux à trois semaines, je courais mieux. Et le plaisir est revenu. J’aimais même les courses d’endurance de de 8, 10 ou 12 minutes. Mes foulées devenaient plus longues et plus légères, la cadence augmentait. De temps en temps, je m’imposais l’épreuve des escaliers: monter et descendre plusieurs fois les 300 marches. Et au lieu d’aller courir dans le noir, je préférais l’aqua-footing à la piscine. Dans l’eau, je sollicite mon système cardiovasculaire de manière ciblée et très intensive. J’ai effleuré les limites de ma résistance en ménageant mon appareil locomoteur et sans risquer les dangereuses parties de glissade sur les chemins boueux. J’ai aussi trouvé que la marche nordique était très bénéfique. J’avançais avec une fréquence cardiaque assez basse – quitte à forcer un bon coup dans les montées.

Retrouver le rythme de la course L’entraînement n’a pas toujours été facile à suivre. Les sorties ski de fond en famille m’imposaient d’autres priorités. Sollicitaient d’autres grou pes de muscles. Mais j’ai pu éviter les jambes lourdes dans les semaines qui ont suivi. Je courais dans la neige deux fois par semaine, avec le résultat espéré. Puis ensuite j’ai repris mon rythme de course. Sentant arriver le printemps, mon pouls montait jusqu’à 180 pulsations par minute.

Le résultat Je me sens extrême-

cours test. Il y avait

ment bien. J’ai pu amé-

trop de neige cet hiver

liorer ma forme dans

pour courir au tempo

les temps. Psychologi-

souhaité. Mais je pense

quement, je suis aussi

atteindre mes ambi-

en pleine forme.

tieux objectifs au prin-

Par contre, je n’ai pas

temps. Les résultats de

encore battu mon

l’entraînement me don-

«record» sur mon par-

nent de l’assurance.

11 11

MOUVEMENT

L E COU R E U R A M AT E U R

Ma condition physique Je ne connais ni le ventre ni le surpoids ni l’essoufﬂement dans les escaliers. Le sport d’endurance

est ma passion. Je cours tous les jours pour maintenir mon équilibre psychologique.

Ma motivation J’ai rarement besoin de me motiver pour aller m’entraîner. Mais je voudrais progresser. Je veux courir plus vite malgré mon âge.

Viktor Röthlin (à gauche) pousse Jörg Greb à la performance.

Jörg Greb, 47 ans

Le résultat Je me sens extrême-

cours test. Il y avait

ment bien. J’ai pu amé-

trop de neige cet hiver

liorer ma forme dans

pour courir au tempo

les temps. Psychologi-

souhaité. Mais je pense

quement, je suis aussi

atteindre mes ambi-

en pleine forme.

tieux objectifs au prin-

Par contre, je n’ai pas

temps. Les résultats de

encore battu mon

l’entraînement me don-

«record» sur mon par-

nent de l’assurance.

11 11

MOUVEMENT

A tous les amateurs de sport Paré pour le footing: Isostar et Polar proposent les produits qui conviennent à tous les types de sportifs.

DÉ BU TA N T S Avec le glycogène contenu dans Isostar Hydrate & Perform, le coureur s’hydrate et fait le plein d’énergie avant le départ. La barre Isostar High Energy assure si nécessaire l’apport en glucides pour refaire le stock d’énergie. Pendant la course, les débutants n’ont pas besoin d’une alimentation sportive. La Polar FT60 aide à optimiser la condition grâce à

CO U R E U R S A M AT E U R S

un programme d’entraînement intégré, en afﬁchant notamment la consommation

Pour les efforts de moins d’une

de calories.

heure, Isostar Hydrate & Perform équilibre hydratation et apport d’énergie avant l’entraînement. Pour les performances d’endurance de plus de deux heures, Istostar Long Energy fournit en permanence l’énergie nécessaire sous forme de glucides complexes. Lorsque la performance atteint un niveau encore supérieur, Isostar L-Carnitin est idéal pour brûler la graisse dans les cellules muscu-

S P O RT I F S A M AT E U R S

laires. La Polar RS800CX RUN surveille vitesse de course, tempo, distance, lon-

Lorsque l’alimentation du sportif amateur

gueur et fréquence des foulées – per-

contient trop peu de protéines, Isostar

mettant ainsi aux athlètes d’accéder à

High Protein peut l’aider à renforcer

un niveau supérieur.

sa musculature. Le cas échéant, Isostar Recovery est conseillé pour abréger les phases de fatigue et augmenter la résistance. La Polar RS800CX BIKE est le compagnon idéal des sportifs multidisciplinaires. Elle est compatible avec les capteurs de course, de roue et GPS. Elle est par conséquent un système d’entraînement idéal et tout terrain.

Plus d’infos sur www.isostar.ch, www.polar.ch

MOUVEMENT

A tous les amateurs de sport Paré pour le footing: Isostar et Polar proposent les produits qui conviennent à tous les types de sportifs.

CO U R E U R S A M AT E U R S

un programme d’entraînement intégré, en afﬁchant notamment la consommation

Pour les efforts de moins d’une

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S P O RT I F S A M AT E U R S

laires. La Polar RS800CX RUN surveille vitesse de course, tempo, distance, lon-

Lorsque l’alimentation du sportif amateur

gueur et fréquence des foulées – per-

contient trop peu de protéines, Isostar

mettant ainsi aux athlètes d’accéder à

High Protein peut l’aider à renforcer

un niveau supérieur.

Plus d’infos sur www.isostar.ch, www.polar.ch

MOUVEMENT

Viktor Röthlin Pour moi, courir est la plus belle façon d’aller d’un point A à un point B. Je vis des moments rares, d’une incroyable beauté – quand il y a de la rosée par exemple ou que la forêt sent le printemps. De plus, je suis habité par le besoin de mouvement. Enfant déjà, je rallongeais le trajet lors des randonnées en famille, je faisais des aller-retour en plus. A l’adolescence, je préférais me déplacer avec mes jambes plutôt qu’à mobylette. Contre l’avis de mes parents qui préféraient me voir au cours de musique qu’au sport, j’ai commencé à 13 ans à m’entraîner de manière ciblée. Comme beaucoup d’autres choses, je me suis battu pour débuter ma carrière.

Dépasser ses limites: le marathonien Viktor Röthlin rêve de la course parfaite.

«Courir est un bonheur profond» Viktor Röthlin est le marathonien le plus rapide de Suisse. Une maladie l’a obligé à s’arrêter au printemps – mais n’a pas entamé sa volonté de réaliser de nouvelles performances. Qu’est-ce qui fait courir ce sportif qui a pour partenaire Isostar depuis le début? IN T ER V IE W: JUL I A DIE ZIGER | P HO TO S: SEB A S T I A N DERUNG S , K E Y S TONE / Y URIKO N A K A O

Une embolie pulmonaire vous a forcé à vous arrêter. Comment allez-vous? Merci, beaucoup mieux. J’ai eu beaucoup de temps pour réﬂéchir. Lorsqu’on est en bonne santé, on considère le fonctionnement du corps comme allant de soi. Lorsque j’étais malade, j’ai une nouvelle fois pris conscience à quel point

courir était important pour moi. Car en courant je ressens un bonheur profond.

Pouvez-vous comprendre que certains n’aiment pas courir? Oui, tout à fait. Le footing est une discipline où il faut être honnête avec soimême, comme si on était sans cesse confronté au reﬂet de sa propre image.

La seule chose qui compte est la performance, celle que l’on réalise avec ses deux jambes. Ce n’est pas comme au football où on peut se cacher derrière une équipe. Et ce n’est pas l’affaire de tout le monde.

Mais c’est la vôtre. Qu’est-ce qui vous fascine dans la course?

Mais pour un sportif de haut niveau, le plaisir ne sufﬁt pas. Comment vous motivez-vous? Je n’ai pas spécialement besoin de motivation car j’ai une force intérieure qui me pousse en avant. Je recherche en permanence la course parfaite, celle où je vole de A à B en atteignant une sphère supérieure. C’est du moins comme cela que je le ressens après. On parle aussi de Runner High – une sensation euphorisante provoquée par les «hormones du bonheur» qui efface l’effort physique et la douleur. Vous parlez de douleur. Quelles sont vos limites? Je suis coureur mais aussi physiothérapeute et mon propre entraîneur. Le physiothérapeute et l’entraîneur sont souvent en conﬂ it. Dans les situations extrêmes, l’entraîneur me pousse tandis que le physiothérapeute me fait signe de ralentir. Cela provoque un intéressant dialogue dont mon succès est le résultat. Vous avez choisi d’être un athlète de haut niveau. Qu’y gagnez-vous? Et à quoi devez-vous renoncer? J’ai de nombreux privilèges. Je voyage dans le monde entier et rencontre des

gens. Lorsque j’arrêterai le sport de compétition, j’irai faire le tour du monde et rendrai visite à tous ceux que j’ai rencontrés au cours de ma carrière. Je reçois aussi beaucoup d’estime de toute part. Mais sinon, la vie d’athlète a d’énormes conséquences. Concrètement: un entraînement intensif de 13 unités ou 25 heures par semaine.

Vous êtes depuis peu en partenariat avec Isostar. Comment cela s’est-il fait? Cela s’est imposé, car on ne change pas une équipe qui gagne. Je bois Isostar Long Energy depuis mes débuts de marathonien. J’ai souvent essayé d’autres boissons sportives mais l’effet recherché, Isostar est le seul à me l’avoir donné. Cela tient à sa composition qui assure une diffusion optimale des composants pendant les efforts les plus intenses.

L’homme Viktor Röthlin a 34 ans, il a grandi à Kerns dans le canton d’Obwald. Il mesure 1 mètre 72 pour 60 kilos. Ses hobbies sont le sport (ski, VTT, natation), les bons repas entre amis, le cinéma et les comédies musicales. Markus Ryffel et Georges Foreman sont ses idoles. Sa devise: «If you can dream it, you can do it.»

Ses victoires La liste des victoires

Les sportifs amateurs n’ont pas toujours la forme. Et vous? Je n’y fais pas attention, je m’entraîne. Ne pas être en forme n’est pas une raison pour se priver de sport. Je le conseille d’ailleurs aux débutants et aux sportifs amateurs. Il est préférable de se concentrer sur les raisons pour lesquelles on fait du sport. Certains veulent perdre leurs bourrelets, d’autres éviter un infarctus. Ce sont des objectifs assez motivants en soi.

de Viktor Röthlin est longue. En voici un extrait :

·6

place (diplôme) au marathon des

Jeux Olympiques de Beijing 2008

· Record suisse et 1

place

au marathon de Tokyo 2008

· Champion du monde bronze au marathon d’Osaka 2007

· Champion d’Europe argent au marathon de Göteborg 2006

Les faits Viktor Röthlin court un marathon à une vitesse moyenne de

Comment envisagez-vous votre avenir? Sportivement, je suis arrivé à un niveau où je ne sais pas si je pourrai continuer à faire mieux – bien que je sois convaincu de pouvoir courir encore plus vite. J’aborde dans tous les cas les deux ou trois dernières années de ma carrière de coureur. Ensuite, j’ai l’intention d’inciter la population suisse à faire plus de sport avec ma société VIKMOTION. Et puis de fonder une nouvelle petite entreprise – une famille.

19,9 km/h. Pour un marathon de 42,195 kilomètres, il fait 180 000 foulées. Viktor Röthlin parcourt un kilomètre en moyenne en 3,01 minutes. En comparaison: on parcourt 1 kilomètre en 15 minutes en marchant tranquillement. Viktor Röthlin fait 142 foulées par minute de 2,34 mètres chacune. Et enﬁn: au repos, le pouls de Viktor Röthlin est le même que celui d’un éléphant – 28.

Infos: www.vikmotion.ch

MOUVEMENT

Dépasser ses limites: le marathonien Viktor Röthlin rêve de la course parfaite.

courir était important pour moi. Car en courant je ressens un bonheur profond.

Mais c’est la vôtre. Qu’est-ce qui vous fascine dans la course?

Ses victoires La liste des victoires

de Viktor Röthlin est longue. En voici un extrait :

·6

place (diplôme) au marathon des

Jeux Olympiques de Beijing 2008

· Record suisse et 1

place

au marathon de Tokyo 2008

· Champion du monde bronze au marathon d’Osaka 2007

· Champion d’Europe argent au marathon de Göteborg 2006

Les faits Viktor Röthlin court un marathon à une vitesse moyenne de

Infos: www.vikmotion.ch

MOUVEMENT

Escapades gourmandes Hôtel Le Bellevue, Saulcy (JU)

Le Pas de Maimbré, Anzère (VS)

Le restaurant Ce petit hôtel familial se niche à l’entrée des Franches-Montagnes. Sa situation idyllique au cœur de la campagne jurassienne ravira les amoureux de la nature. Adeptes des ambiances typées, la famille Joliat, qui gère l’Hôtel Bellevue depuis trente-deux ans, a aménagé certaines chambres dans un style exotique, tyrolien ou traditionnel, histoire de dépayser les convives.

Le restaurant Soleil à profusion et panorama exceptionnel sur les Alpes Valaisannes, le village d’Anzère ne manque pas d’atouts. Du Bitschhorn au massif du Mont-Blanc, pas moins de douze géants de plus de 4000 m s’offrent aux yeux ébahis du visiteur. «Nous disposons de la plus belle vue du monde», assure René Bornet, patron du restaurant Le Pas de Maimbré, situé au sommet des pistes à une altitude de 2360 m. Ce Valaisan joyeux a repris l’établissement de 1000 places (550 en terrasse et 450 à l’intérieur) avec sa femme en 2004. «Nous avons rénové tout le bâtiment pour en faire un havre de paix rustique. Tout le mobilier est en bois massif.»

Les spécialités Côté restauration, les chefs cuisiniers, dont le savoir-faire s’est transmis de père en fi ls, mitonnent des mets de saison variés et sont fiers de leurs spécialités succulentes, comme le Châteaubriand flambé ou la truite Jurassienne. Les chocolats en poudre Caotina et Ovomaltine sont cuisinés en délicieux cake pour enfants sur demande. Mais c’est surtout lors de la saison de la chasse qu’une visite du restaurant vaut le détour. «Entre la fi n septembre et la mi-décembre, nous décorons toute la salle comme une forêt avec des branches, des feuilles et des animaux empaillés pour créer une ambiance automnale. La carte est gravée sur une crosse de fusil», sourit le patron Alain Joliat.

Les randonnées gourmandes: et toute la famille suit avec plaisir.

Avec le retour des beaux jours, il est temps de s’évader au grand air! Pour allier les joies de la balade et les plaisirs de la table, WANDER propose quatre restaurants pleins de charme. Des destinations idéales pour une excursion en famille. T E X T E: LUD O V IC CH A P P E X | P HO TO: S W I S S – IM A GE

Les excursions Les activités de randonnée sont nombreuses à partir de l’hôtel. La réserve naturelle de la Gruère et l’étang de tourbière sont des lieux fantastiques pour les promenades sur des sentiers balisés et pour des pique-niques. Les possibilités d’excursions pour les cavaliers débutants ou conﬁ rmés sont vastes grâce à un réseau équestre de 200 kilomètres. Un site de parapente est installé à cinq minutes en voiture. L’accès en transports publics peut se faire en cars postaux jusqu’à Develier, puis en petit tram jusqu’à la gare de Saulcy, située à quatre kilomètres de l’hôtel. Hôtel Le Bellevue Rue de l’Eglise 3 2873 Saulcy Tél. 032 433 45 32 www.le-bellevue.ch

Les spécialités Côté cuisine, l’association des chefs Bernard Claivaz, propriétaire du Château de Brignon à Nendaz (17 toques au Gault et Millau) et de Nicolas Bonvin, cuisinier au Pas de Maimbré depuis quinze ans, permet un subtil mélange entre cuisine valaisanne traditionnelle et cuisine raffi née. On trouve au menu les incontournables croûtes au fromage, fondues et autres macaronis d’alpage, mais également des fi lets de perches aux amandes et des médaillons de foie gras poêlé. Pour les enfants, le Pas de Maimbré propose des nuggets de poulet aux frites. Les excursions La région offre de splendides possibilités d’excursions. Depuis le Pas de Maimbré, les plus sportifs peuvent se rendre à la cabane des Audannes, en parcourant un magnifique chemin d’altitude durant 2 h 30. Les moins téméraires pourront redescendre à pied à la station d’Anzère par le chemin de la Brune (compter environ 1 h 30). Le Pas de Maimbré 1972 Anzère Tél. 027 398 14 22 www.pasdemaimbre.ch Ouvert seulement les week-ends lors de l’entre-saison!

MOUVEMENT

Escapades gourmandes Hôtel Le Bellevue, Saulcy (JU)

Le Pas de Maimbré, Anzère (VS)

Les randonnées gourmandes: et toute la famille suit avec plaisir.

MOUVEMENT

Le Tsalé, Les Paccots (FR)

Les Mazots, Les Diablerets (VD)

Le restaurant Le restaurant Le Tsalé fait partie de ces bâtisses en bois qui ont une âme et une histoire à raconter de génération en génération. Cette ferme qui avait été laissée à l’abandon suite à un incendie en 1976 a été reconstruite entièrement par Raoul Colliard, un ancien armailli passionné de montagne. De la toiture en tavillons aux façades en épicéa, le souci du détail procure au lieu un charme intemporel et une ambiance très locale.

Le restaurant Situé à 1717 m sur la route du Col de la Croix, entre Villars et les Diablerets, le restaurant Les Mazots séduit par son cadre chaleureux de chalet typique et ses grandes terrasses ensoleillées. Géré par le couple Florentina et Franck Bré, cet établissement se compose de trois parties qui ont chacune leur ambiance propre: une salle intimiste avec sa belle cheminée, une brasserie et une grande terrasse plein sud, face à la chaîne des Diablerets. «La vue est spectaculaire toute l’année. En été, c’est un excellent point de vue pour observer les chamois aux jumelles», s’enthousiasme le patron du lieu.

Les spécialités «J’ai eu l’idée d’y faire un restaurant pour servir des plats typiques que l’on mangeait à l’époque dans les alpages, comme la soupe du chalet ou les macaronis à la crème», explique le patron, qui remettra prochainement l’établissement à sa ﬁ lle. La dégustation de ces deux spécialités est une expérience en soi, car ces mets s’apprécient avec des cuillères en bois traditionnelles! Pendant quatorze ans, une partie du lieu a été dédiée à la fabrication de fromage au feu de bois. La salle est restée entièrement aménagée et fait le bonheur des touristes. Et pour les enfants, un terrain de jeu didactique en bois a été construit juste devant le restaurant. Les excursions En été, plusieurs promenades sont possibles dans les environs, avec également des parcours de dégustation. Le Sentier des Bûcherons, par exemple, prévoit un passage par le Restaurant des Pléiades et l’Auberge du Lac des Joncs, puis se termine au Tsalé avec une meringue à la crème, pour récompenser l’effort des petits et des grands. L’accès au restaurant peut d’envisager en voiture ou avec les transports publics fribourgeois depuis Châtel-Saint-Denis ou Vevey. Le Tsalé Rte des Dailles 15 1619 Les Paccots Tél. 021 948 07 00

Les spécialités Le restaurant sert toute l’année des spécialités montagnardes: champignons frais, croûtes au fromage ou röstis. Sans oublier la spécialité des Mazots: un gratin de pommes de terre avec ail, jambon, herbettes et fromage de chèvre. Des produits du terroir tels que le fromage d’Etivaz, du sérac ou du caramel à la crème, peuvent être achetés sur place. En hiver, le départ d’une piste de luge, longue de sept kilomètres, est aménagé à quelques pas du restaurant. Des soirées «fondue et descente au ﬂambeau» ont régulièrement lieu les week-ends. Les excursions Lorsque la route du Col de la Croix n’est pas fermée pour des raisons d’enneigement, le restaurant est accessible par la route. Un grand parking est mis à disposition des voitures et des autocars. Un service de bus assure par ailleurs la liaison entre Villars et les Diablerets (arrêt Les Mazots). Les Mazots Route du Col de la Croix 1865 Les Diablerets Tél. 024 492 10 23 www.lesmazots.ch

MOUVEMENT

Le Tsalé, Les Paccots (FR)

Les Mazots, Les Diablerets (VD)

ALIMENTATION

Manger tard le soir fait grossir. Faux. Car ce qui compte ce n’est pas l’heure à laquelle on mange, mais la quantité. Il ne faut jamais perdre de vue le bilan énergétique de la journée. Le calcul est simple: si on consomme plus de calories qu’on en dépense, on grossit. Passer ses soirées devant la télévision en mangeant des snacks gras tels que cacahuètes ou pommes chips, peut bien sûr mener à terme à une surcharge pondérale.

Vrai ou faux?

Mais sinon, on peut manger le soir comme d’habitude. Les estomacs fragiles doivent toutefois éviter les aliments gras et difﬁciles à digérer (pommes frites, légumes crus, etc.). Les repas lourds pris tard peuvent être la cause d’un mauvais sommeil.

On parle beaucoup d’hygiène alimentaire. Mais que doit-on croire – ou pas? Samuel Mettler, chercheur nutritionniste, démonte les mythes alimentaires.

Le café déshydrate. Non. Diverses études prouvent que le café – bu en quantité raisonnable – ne déshydrate

T E X T E: JUL I A DIE ZIGER | P HO TO S: GE T T Y/ K AY BL A N S CHK E

pas l’organisme. Au contraire: boire du café

Le chocolat rend heureux.

contribue à la prise de liquide. En revanche,

Oui. Le chocolat noir contient en effet des ingrédients auxquels

savoir s’il faut couvrir ses besoins en liquide

on accorde un effet euphorisant – notamment le cacao. En revanche,

uniquement par le café est discutable – je ne

le chocolat blanc ne rend pas heureux, car il ne contient pas de cacao

Le pain qui sort du four donne mal au ventre.

pense pas que ce soit une bonne chose.

mais du beurre de cacao.

Non. On disait jadis qu’en mangeant du pain juste sorti du four, la levure continue à lever dans l’estomac. Mais c’est impossible, car la cuisson rend la levure inactive. Cette expression est peut-être tout simplement d’origine éducative: il faut d’abord manger le pain rassis pour ne pas gaspiller. Mais il est déconseillé de dévorer le bon pain chaud sans mâcher correctement. Car, c’est certain, il donnera mal au ventre.

Les fibres alimentaires fournissent de l’énergie. C’est totalement faux. Car les fibres alimentaires ne sont pas digérées par l’organisme et ne peuvent donc pas être transformées en énergie. Mais: certaines d’entre elles fermentent partiellement dans l’intestin grâce à des bactéries et sont redistribuées dans l’organisme sous forme d’acides aminés.Globalement, les fibres alimentaires favorisent une digestion régulière.

Sauter le petit déjeuner ou le déjeuner fait maigrir. Faux. Si je saute le repas de midi et mange comme deux le soir ou grignote des snacks gras dans l’après-midi, se priver

Il faut faire cinq repas par jour. Faux. L’homme doit manger quand il a faim – et non selon un plan strict ou un horaire. Normalement, trois repas par jour sufﬁsent. Les snacks sains évitent les gros coups de faim. Et comme toujours côté alimentation: ne pas consommer plus de calories que nécessaire. Un sportif qui s’entraîne intensivement doit bien sûr manger plus et plus souvent que quelqu’un qui reste assis toute la journée à son bureau.

d’un repas ne sert à rien. Bien au contraire: cela peut avoir un effet contre-productif sur le bilan énergétique. Donc, mieux vaut manger quand on a faim. Mais raisonnablement. Prendre le petit déjeuner permet une meilleure performance, mieux vaut ne pas s’en priver.

Boire de l’eau brûle les calories. Faux. Nous absorbons de l’eau et l’éliminons assez rapidement, sans brûler de calories. Boire ne permet pas non plus d’obtenir un effet de satiété durable. Cependant, le corps a besoin d’être régulièrement alimenté en liquide.

Samuel Mettler est chercheur nutritionniste à l’EPF de Zurich et s’est spécialisé dans l’alimentation sportive. Ses hobbies sont le sport, notamment l’athlétisme.

ALIMENTATION

Vrai ou faux?

On parle beaucoup d’hygiène alimentaire. Mais que doit-on croire – ou pas? Samuel Mettler, chercheur nutritionniste, démonte les mythes alimentaires.

Le café déshydrate. Non. Diverses études prouvent que le café – bu en quantité raisonnable – ne déshydrate

T E X T E: JUL I A DIE ZIGER | P HO TO S: GE T T Y/ K AY BL A N S CHK E

pas l’organisme. Au contraire: boire du café

Le chocolat rend heureux.

contribue à la prise de liquide. En revanche,

Oui. Le chocolat noir contient en effet des ingrédients auxquels

savoir s’il faut couvrir ses besoins en liquide

on accorde un effet euphorisant – notamment le cacao. En revanche,

uniquement par le café est discutable – je ne

le chocolat blanc ne rend pas heureux, car il ne contient pas de cacao

Le pain qui sort du four donne mal au ventre.

pense pas que ce soit une bonne chose.

mais du beurre de cacao.

Sauter le petit déjeuner ou le déjeuner fait maigrir. Faux. Si je saute le repas de midi et mange comme deux le soir ou grignote des snacks gras dans l’après-midi, se priver

Samuel Mettler est chercheur nutritionniste à l’EPF de Zurich et s’est spécialisé dans l’alimentation sportive. Ses hobbies sont le sport, notamment l’athlétisme.

P L A I SIR

Charlotte aux fraises

Délicieusement fruité RECE T T E S E T P HO T O S: LO T T I BEBIE

A table: ces desserts contiennent beaucoup de fruits frais et autres délicieux ingrédients.

500 g de fraises 3 c. à s. de sucre 3 c. à s. de sirop de grenadine Feuilles de thym 2 c. à s. de Dawa Milk Shake Fraise 2 dl de lait 3 petits pains frais

Tarte à l’ananas caramélisée et mousse vanille 320 g 6 c. à s. 6

40 g 6 c. à s. 1 5dl

de pâte feuilletée abaissée de noix de coco râpée tranches d’ananas de 8 mm d’épaisseur, retirer le cœur ﬁbreux de beurre fondu de sucre brun sachet de Dawa Crème Express Vanille de lait

Trier 200 g des fraises les plus belles et les réserver pour la décoration. Réduire en purée les 300 g restants, mélanger avec le sucre, le sirop et les feuilles de thym, réserver au frais. Chemiser 4 petits moules (ou tasses à café) de ﬁlm étirable. Découper les petits pains en ﬁnes tranches et les déposer dans les moules.

Préchauffer le four à 180 degrés. Découper

Mélanger le lait et le Dawa Milk Shake

6 ronds de pâte de 10 à 12 cm de diamètre,

Fraise. Ajouter la moitié du mélange à la

les déposer sur la plaque du four, saupoudrer

purée de fraises, remplir les moules. Bien

de noix de coco râpée et garnir d’une tranche

tasser puis couvrir avec une tranche de pain.

d’ananas.

Replier le ﬁlm dessus, bien fermer puis

Beurrer les tranches d’ananas et saupou-

réserver la charlotte au frais pour la nuit.

drer de sucre. Passer les tartelettes 25 minutes

Retourner la charlotte sur une assiette,

au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

arroser avec le reste du mélange lait/Dawa

Préparer la Dawa Crème Express Vanille avec le

Milk Shake. Décorer avec les belles fraises

lait.

et le thym. Remplir un sac à douille et servir la mousse

froide ou chaude avec les tartelettes. Pour 6 tartelettes.

Tiramisu aux baies

160 g 50 ml 50 ml 50 g 6-8 3 c. à s. 3 c. à s. 1 6 dl

de baies, p. ex. framboises et cassis d’eau de jus d’orange de sucre biscuits à la cuiller de jus d’orange de jus de baies (jus de cuisson) sachet de Dawa Crème-Pudding Vanille de lait Menthe fraîche pour décorer

4 c. à s. 2 c. à s. 2 c. à s. 1 1 4 c. à s. 2 dl 1 c. à s.

de sucre de jus d’orange sanguine de Cointreau piment rouge, haché ﬁn mangue, découpée en dés de Caotina noir de crème de sucre

Ragoût de mangue pimenté et crème au chocolat

Faire caraméliser le sucre dans une casserole, mouiller avec le jus d’orange et le Cointreau. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le sucre ait fondu à nouveau. Ajouter le piment et porter rapidement à ébullition. Ajouter les dés de mangue,

Faire cuire les baies avec l’eau, le jus d’orange et le sucre, faire bouillir à feu doux quelques minutes. Laisser refroidir. Briser les biscuits à la cuiller, verser le jus de baies et d’orange et laisser mariner brièvement.

laisser refroidir le tout. Répartir le ragoût dans 4 verres. Battre le Caotina, la crème et le sucre au fouet jusqu’à obtention d’une crème mi-ferme, verser sur le ragoût.

Répartir la masse dans 4 verres. Préparer la Dawa Crème-

Pudding Vanille avec 6 dl de lait et laisser refroidir. Répartir la crème

Conseil: enlever le piment, remplacer le Cointreau par

sur les biscuits, ajouter les baies et décorer de menthe fraîche.

du jus d’orange.

P L A I SIR

Charlotte aux fraises

Délicieusement fruité RECE T T E S E T P HO T O S: LO T T I BEBIE

A table: ces desserts contiennent beaucoup de fruits frais et autres délicieux ingrédients.

500 g de fraises 3 c. à s. de sucre 3 c. à s. de sirop de grenadine Feuilles de thym 2 c. à s. de Dawa Milk Shake Fraise 2 dl de lait 3 petits pains frais

Tarte à l’ananas caramélisée et mousse vanille 320 g 6 c. à s. 6

40 g 6 c. à s. 1 5dl

Préchauffer le four à 180 degrés. Découper

Mélanger le lait et le Dawa Milk Shake

6 ronds de pâte de 10 à 12 cm de diamètre,

Fraise. Ajouter la moitié du mélange à la

les déposer sur la plaque du four, saupoudrer

purée de fraises, remplir les moules. Bien

de noix de coco râpée et garnir d’une tranche

tasser puis couvrir avec une tranche de pain.

d’ananas.

Replier le ﬁlm dessus, bien fermer puis

Beurrer les tranches d’ananas et saupou-

réserver la charlotte au frais pour la nuit.

drer de sucre. Passer les tartelettes 25 minutes

Retourner la charlotte sur une assiette,

au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

arroser avec le reste du mélange lait/Dawa

Préparer la Dawa Crème Express Vanille avec le

Milk Shake. Décorer avec les belles fraises

lait.

et le thym. Remplir un sac à douille et servir la mousse

froide ou chaude avec les tartelettes. Pour 6 tartelettes.

Tiramisu aux baies

160 g 50 ml 50 ml 50 g 6-8 3 c. à s. 3 c. à s. 1 6 dl

4 c. à s. 2 c. à s. 2 c. à s. 1 1 4 c. à s. 2 dl 1 c. à s.

de sucre de jus d’orange sanguine de Cointreau piment rouge, haché ﬁn mangue, découpée en dés de Caotina noir de crème de sucre

Ragoût de mangue pimenté et crème au chocolat

laisser refroidir le tout. Répartir le ragoût dans 4 verres. Battre le Caotina, la crème et le sucre au fouet jusqu’à obtention d’une crème mi-ferme, verser sur le ragoût.

Répartir la masse dans 4 verres. Préparer la Dawa Crème-

Pudding Vanille avec 6 dl de lait et laisser refroidir. Répartir la crème

Conseil: enlever le piment, remplacer le Cointreau par

sur les biscuits, ajouter les baies et décorer de menthe fraîche.

du jus d’orange.

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Ville de Chaldée Et le reste

Rayon de lumière Coureur de fond suisse : Viktor ...

Sélénium Principal fleuve d'Afrique

Attaché à ses idées

Rongeur qui propagea la peste au Moyen Âge

Tableau représentant la Vierge Musique scandée Saint orfèvre

Addition Préfixe

Soupape Point cardinal Adjectif démonstratif pluriel

3 Rivière de Suisse Grecque

Grecque Accueil favorable

Outil à dents

Aluminium Grecque

Onéreux Division d'un opéra Colère

Règle imposée aux citoyens par le pouvoir

Bande publique

Course organisée sur 42,195 kilomètres

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Manger en parlant des oiseaux Métro parisien Religieuse indienne †

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Couche superficielle de la Terre Poisson très vorace au corps d'anguille

Blanc né aux Antilles

Sport d'adresse Brisé de fatigue

Rondelet

Goût d'un fruit vert

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Nom de douze papes

Mèche Tir qui marque le but

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Unité de masse Piège de chasseur

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Vous pouvez participer de trois manières. Envoyez le mot-réponse avant le 30 juin 2009 par e-mail (objet: mot-réponse) à game@wander.ch par sms au numéro 939 (WANDER espace mot-réponse), Fr. 0.80/sms par carte postale à WANDER S.A., jeu de mots, case postale, 3024 Berne

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D’où vient l’Ovomaltine? 3

Sais-tu comment est fabriquée ton Ovomaltine? Ovolino s’est rendu dans l’usine Ovo de Neuenegg près de Berne et a observé pour toi.

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Concours: Compte les Ovolinos et gagne!

… qui sera séché sur de longs tapis roulants. La pâte d’Ovo obtenue sera d’abord concassée

Combien d’Ovolinos se cachent sur le

puis moulue en ﬁne poudre Ovo.

dessin de gauche? (les Ovolinos dans cette colonne jaune ne comptent pas!) A) 1 Ovolino B) 8 Ovolinos C) 14 Ovolinos

T E X T E: JUL I A DIE ZIGER I IL LU S T R AT ION: S T EFA NIE Z ÜBL IN

Et voici comment participer au concours:

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Envoie la bonne réponse sur une carte postale à WANDER S.A., Ovolino, case postale, 3024 Berne.

Attention: n’oublie pas de préciser nom, adresse et date de naissance! Délai d’envoi: 30 juin 2009. Ovolino te souhaite bonne chance et attend ta carte postale avec plaisir!

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boîte d’Ovolinos.

proportions, selon la recette secrète Ovo.

Filtres et casseroles Dans l’usine Ovo de Neuenegg près de Berne, on produit 8000 tonnes de poudre d’Ovo par an. Voilà comment: avec le malt et l’orge, on fabrique tout d’abord de l’extrait de malt à l’aide de grandes casseroles et de ﬁltres. Cela donne une sorte de sirop auquel on ajoute du lait, du cacao pauvre en graisse, des œufs et d’autres ingrédients. Ce mélange est chauffé puis refroidi

Vite dans les magasins La poudre est versée automatiquement dans des boîtes ou des sachets et préparée pour être

pour garantir sa conservation. On déshydrate ensuite ce liquide pour obtenir

transportée dans les magasins. Les camions

enﬁn le concentré Ovo…

attendent déjà devant l’usine.

O V O L IN O

D’où vient l’Ovomaltine? 3

Sais-tu comment est fabriquée ton Ovomaltine? Ovolino s’est rendu dans l’usine Ovo de Neuenegg près de Berne et a observé pour toi.

Voyage en tapis roulant

Concours: Compte les Ovolinos et gagne!

… qui sera séché sur de longs tapis roulants. La pâte d’Ovo obtenue sera d’abord concassée

Combien d’Ovolinos se cachent sur le

puis moulue en ﬁne poudre Ovo.

dessin de gauche? (les Ovolinos dans cette colonne jaune ne comptent pas!) A) 1 Ovolino B) 8 Ovolinos C) 14 Ovolinos

T E X T E: JUL I A DIE ZIGER I IL LU S T R AT ION: S T EFA NIE Z ÜBL IN

Et voici comment participer au concours:

▲

Envoie la bonne réponse sur une carte postale à WANDER S.A., Ovolino, case postale, 3024 Berne.

Attention: n’oublie pas de préciser nom, adresse et date de naissance! Délai d’envoi: 30 juin 2009. Ovolino te souhaite bonne chance et attend ta carte postale avec plaisir!

Tout ce que contient l’Ovomaltine

50 prix à gagnerr

Mmhh, comme ça sent bon dans cette usine. Il faut dire

Parmi les bonness réponses, répons nse e s,

qu’il n’y a que des bonnes choses dans l’Ovomaltine.

nous tirons au sort rt

Tout d’abord de l’orge, une céréale dont on fait le malt

50 x 1 paquet Ovolino. lino o.

grâce à un procédé spécial. On ajoute ensuite à l’Ovo

Celui-ci contient

du lait, des œufs, du cacao ainsi que d’autres ingré-

un Ovolino en

dients tels que des vitamines et des substances

peluche et une

minérales. Puis on mélange le tout dans les bonnes

boîte d’Ovolinos.

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Contenu 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 55 g 12 repas Ă 62 g 12 repas Ă 62 g 12 portions Ă 50 g 12 portions Ă 50 g 11 repas Ă 50 g

Laissez-vous tenter par ce veloutĂŠ fruitĂŠ et aromatique. La poudre naturelle de tomate lui donne un goĂťt agrĂŠablement acidulĂŠ et, surtout, dĂŠlicieusement tomatĂŠ! Le veloutĂŠ de tomates est une alternative de saison aux veloutĂŠ de courge et sera disponible jusque vers la ďŹ n de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtĂŠ. Optez pour la maniĂ¨re simple et dĂŠlicieuse dâ&#x20AC;&#x2122;atteindre votre poids idĂŠal â&#x20AC;&#x201C; avec Contour: Âˇ Tous les repas sont complets et ĂŠquilibrĂŠs Âˇ Seulement env. 200 calories par repas Âˇ Substitut de repas simple, sans besoin de compter les calories Âˇ Produit suisse de qualitĂŠ Wander Âˇ En portions pratiques Âˇ IdĂŠal pour la maison, le bureau et en dĂŠplacement

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SET VÉLO

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10 x Set pour l’été milk shake Dawa: 2 milk shake Dawa (2 x 400 g, 1 arôme au choix) 2 verres à milk shake Dawa (2 dl) 1 agitateur (matériau: silicone, résistant au lave-vaisselle)

No d’art. 732 cappuccino 731 fraise 729 vanille 733 banane CHF 29.90 au lieu de CHF 34.90 Vous économisez CHF 5.–

seul. 43.90 N d’art. 405 CHF 43.90 au lieu de CHF 50.80 Vous économisez CHF 6.90

10 x Valise de jeux Caotina: No d’art. 211 1 boîte de Caotina surﬁn (500 g) CHF 34.90 au lieu de CHF 41.50 Vous économisez CHF 6.60 10 sachets de Caotina noir (10 x 15 g) 10 sachets de Caotina blanc (10 x 15 g) 1 valise de jeux avec 10 jeux magnétiques (échecs, dames, halma, ludo, backgammon, jeu de l’échelle, renard et poules, solitaire, moulin, jeu des 3 croix)

Set pour vélo Isostar: 2 powertabs Isostar (2 x 10 tablettes de 12 g, arôme citron) 6 barres High Energy Isostar (6 x 40 g, arôme multifruits) 3 Isostar Actifood pomme (3 x 90 g) 1 sacoche de selle Isostar (matériau: polyester) (selle non comprise)

SET THÉIÈRE

seul. 37.90

au lieu de 50.80

SET COURSE

SET DÉCOUVERTE

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Set théière Twinings: total 100 sachets de thé 1 boîte d’Earl Grey Twinings (100 g) 1 boîte de Lady Grey Twinings (100 g) 1 emballage de Green Tea Selection Twinings (5 x 5 x 2 g) 1 emballage de Herbal Selection Twinings (5 x 5 x 1,7 g) 1 théière Twinings en verre (1,25 l, résistante au lave-vaisselle)

No d’art. 406 CHF 39.80 au lieu de CHF 46.60 Vous économisez CHF 6.80

No d’art. 153 Seulement CHF 37.90

Set course Isostar: 1 boîte Long Energy Isostar (790 g, arôme orange) 4 barres Long Energy Isostar (4 x 40 g, arôme fruits-céréales) 1 Energy Gel Isostar (4 x 35 g, arôme citron) 1 sacoche de bras Isostar pour lecteur MP3 (matériau: ﬁlet en nylon et polyester, taille réglable: 25–35 cm) (Lecteur MP3 non compris)

UIT! GRATnchy Ice

x ière Cru 50a0 c c gla S

Matériau: nylon Dimensions: H x L x P: env. 31 x 39,5 x 10 cm

avantage-shop

Pour commander les produits que vous désirez, rien de plus simple: ■ au moyen de la carte de commande annexée ■ par téléphone, au no 0848 850 840 (lundi-vendredi, 8 -12 h) ■ par fax au no 031 377 21 10 ■ par Internet sous www.wandershop.ch Conditions de commande et de livraison: • La livraison est effectuée sous 6 jours ouvrables et accompagnée de la facture, payable sous 30 jours • Pas de paiements par acomptes • Valeur minimale de la commande CHF 30.– • Participation aux frais d’envoi CHF 8.90 par commande • Gratuit dès CHF 120.– de marchandise commandée • Offres spéciales valables jusqu’au 31.7.2009 (ou jusqu’à épuisement du stock) • Sous réserve de modiﬁcations des prix • La livraison ne peut pas être échangée, exception faite de la marchandise endommagée • Livraison jusqu’à épuisement du stock et en Suisse uniquement • For juridique: Berne

GRATUIT: Les 500 premières commandes passées par le shop recevront un sac glacière Crunchy Ice!

Autres produits Isostar:

au! Nouve

No d’art.

Produit

Contenu

Isostar Hydrate & Perform citron

Boîte de 400 g

790

10.50

Isostar Hydrate & Perform orange

Boîte de 400 g

791

10.50

Isostar Hydrate & Perform fresh

Boîte de 400 g

6324

10.50

Isostar Hydrate & Perform sensitive

Boîte de 400 g

6356

10.50

Barre High Energy banane

10 barres de 40 g

6311

18.00

Barre High Energy abricot

10 barres de 40 g

6309

18.00

Barre High Energy multifruit

10 barres de 40 g

6313

18.00

Barre Long Energy fruits-céréales

5 barres de 40 g

6388

12.00

avantage-shop

Prix en CHF

No d’art. 407 CHF 28.80 au lieu de CHF 33.90 Vous économisez CHF 5.10 Set découverte Isostar: 1 boîte Hydrate & Perform Isostar (400 g, arôme citron) 4 barres High Energy Isostar (4 x 40 g, arôme multifruits) 4 barres High Energy Isostar (4 x 40 g, arôme banane) 1 linge éponge Isostar (matériau: 100% coton, dimensions: 50 x 100 cm)

Vous économisez CHF 8.90 de participation aux frais d’envoi dès une valeur commandée de CHF 120.–!

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OVOLINO SET DE SAC POUR ENFANT

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Set de sac pour enfant Ovolino: No d’art. 335 1 emballage Ovolinos (150 g) CHF 32.90 au lieu de CHF 41.– 1 Crisp Muesli Ovomaltine (500 g) Vous économisez CHF 8.10 1 Crunchy Cream Ovomaltine (400 g) 1 porte-clés Ovolino 1 sac pour enfant Ovolino (matériau: bâche (tarpaulin), hydrophobe, avec bandes réﬂéchissantes) (dimensions: env. 20 x 20 x 10 cm, bandoulière env. 140 cm, réglable)

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seul. 26.80 au lieu de 29.90 Set porte-monnaie Ovomaltine: 1 sachet d’Ovomaltine (1 kg) 1 Crunchy Biscuit Ovomaltine (250 g) 1 Crunchy Cream Ovomaltine (400 g) 1 porte-monnaie Ovomaltine (matériau: bâche (tarpaulin) (dimensions: fermé env. 10,5 x 11 cm, ouvert env. 26 x 10,5 cm)

SET DE LINGE DE BAIN SUDOKU

seul. 48.90 au lieu de 55.–

No d’art. 336 CHF 26.80 au lieu de CHF 29.90 Vous économisez CHF 3.10

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ITe! c RAruTnU G chy I x 500 ière C lac

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Matériau: nylon Dimensions: H x L x P: env. 31 x 39,5 x 10 cm

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Set de linge de bain sudoku Ovomaltine: 1 sachet d’Ovomaltine (750 g) 2 Crunchy Biscuit Ovomaltine (2 x 250 g) 1 linge de bain sudoku Ovomaltine (matériau: 100% coton / jetons en matière plastique) (dimensions: env. 100 x 170 cm)

No d’art. 337 CHF 48.90 au lieu de CHF 55.– Vous économisez CHF 6.10

Autres produits: No d’art.

Produit

Contenu

Ovomaltine Line

Boîte à 300 g

704

Prix en CHF 6.30

Tasse en porcelaine Ovomaltine

Set de 2 à 2 dl

832

12.90

Caotina sans sucre

Boîte à 270 g

1048

7.65

GRATUIT: Les 500 premières commandes passées par le shop recevront un sac glacière Crunchy Ice!