Fine Wine Ausgabe 2 | 2021

AU SG A B E 2 | 20 2 1

CHARDONNAY: DIE WELTSORTE

ÖSTERREICHS WEISSE BLUE CHIPS

CHAMPAGNER: GLAMOUR & TERROIR

UNSERE 17 BESTEN AUS ÖSTERREICH, BURGUND, ITALIEN UND DER NEUEN WELT

GRÜNER VELTLINER, RIESLING, SAUVIGNON MIT LANGEM REIFEPOTENZIAL

UNSERE DIREKTIMPORTE IM VERGLEICH MIT DEN GROSSEN NAMEN

ACCESSOIRES | FINE WINE

MEINE EMPFEHLUNG FÜR IHREN WEINKELLER DAS BESTE WEINREGALSYSTEM, EMPFOHLEN VON WILLI KLINGER

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ange habe ich nach einem funktionalen, übersichtlichen Weinkeller-Regalsystem gesucht, das keinen Maurer, keinen Monteur und kein Spezialwerkzeug für den Aufbau braucht, und das dennoch stabil und elegant ist.

Als ich dieses geniale Produkt fand und ausprobierte, war ich so begeistert, dass wir es ins Sortiment von WEIN & CO aufnahmen.

einandergestapelt werden. So kommt im Handumdrehen Ordnung in Ihre Sammlung. Bei einem Umzug ist es im Nu abgebaut und kann an der neuen Adresse in Minutenschnelle wieder aufgestellt werden. Besonders beeindruckt mich das minimalistische skandinavische Design und die hochwertige Verarbeitung von den millimetergenauen Schweißnähten bis zur widerstandsfähigen Verchromung. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich in den Keller gehe. Übersicht bewahre ich übrigens dank einer einfachen Excel-Tabelle.

Ein Modul fasst 18 Flaschen in drei übereinanderliegenden Sechserreihen. Platzsparend und effizient können so problemlos und ganz ohne Werkzeugeinsatz vier bis fünf Regale über-

Maße Einzelmodul: 56 x 34 x 22 cm

Art. Nr. 50008060

Weinkeller-Regalsystem WEIN & CO

4945 5495 Einzelpreis 54,95

-10 % ab 3 Stk.

Art. Nr. 50008470

The Durand Wining Taylors, LLC The Durand ist die erste Wahl, wenn es darum geht, gereifte Weine mit gealterten und vom Zerfall bedrohten Korken behutsam zu öffnen.

Das patentierte Verfahren, das die Vorzüge von Spindel- und Federzungenkorkenziehern vereint, ermöglicht es, den Korken sanft herauszuheben und dabei bestmöglich zu stabilisieren.

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FINE WINE | EDITORIAL

DER CHARDONNAY UND SEINE RIVALEN ES IST ZEIT, DEN HERBST AUCH EINMAL MEHR IN WEISS ZU DENKEN.

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achdem wir uns in unserer Fine Wine Ausgabe 1 in der ersten Jahreshälfte auf den Rotwein konzentriert haben, beschäftigen wir uns dieses Mal hauptsächlich mit Weißwein und Champagner. Dabei wollen wir die Sorte Chardonnay als Ausgangspunkt nehmen, die mit einer Gesamtfläche von 210.000 Hektar, verteilt über 41 Länder, wohl internationalste Weißweinsorte der Welt.

Sie stammt aus Burgund, ist aber auch in Italien, Spanien, den USA, Australien und Chile weit verbreitet und bringt nicht zuletzt auch in Österreich hervorragende Resultate – bis hin zu internationalem Top-Niveau.

In diesen Wochen ist es jedoch auch angebracht, einen ganz großen Weinpionier unseres Landes, der gerade bei bester Gesundheit seinen 80. Geburtstag gefeiert hat, vor den Vorhang zu bitten: Anton Kollwentz. Mit Gloria, Tatschler & Co gehört das Weingut Kollwentz ebenfalls zur internationalen Chardonnay-Elite. Doch niemand bestreitet, dass Burgund das Mekka des Chardonnay ist, wobei man ganz klar zwischen dem schlanken, mineralisch linearen Chablis und den kräftigen Gewächsen der Côte de Beaune – Meursault, Puligny-Montrachet, Corton-Charlemagne & Co – unterscheiden muss. In diesem Kontext ist ein vorurteilsfreier Vergleich mit der Spitze Italiens – Antinoris Cervaro della Sala und Gajas Gaia & Rey genauso erhellend wie ein Blick in die Neue Welt, zum Beispiel nach Kalifornien, Südafrika und Australien.

Im Wechselspiel mit dem Pinot Noir ist der Chardonnay auch eine tragende Säule des ein-

zigartigen Charakters vieler Champagner, zu dem besonders die Kreideböden der Côte des Blancs beitragen. Wir haben für Sie auf den Seiten 18 bis 23 unsere erfolgreichen Direktimporte, vom Lieblingshaus der französischen Sommeliers, Duval-Leroy, über unsere Winzerchampagner Goutorbe, Nicaise und Lelarge-Pugeot, bis zu einigen der berühmtesten Namen und Champagner-Benchmarks zusammengestellt.

Ein eigenes Kapitel widmen wir diesmal den Blue-Chips beim österreichischen Weißwein von den Sorten Grüner Veltliner, Riesling und Sauvignon Blanc. Die ganz großen Lagenweine aus den Top-Rieden sind alljährlich rasch ausverkauft. Wer sich von diesen extrem lagerfähigen Weinen, die ihr ganzes Potenzial erst nach fünf bis zehn Jahren ausspielen, etwas in den Keller legen möchte, muss daher rasch zugreifen. Und damit auch in diesem Fine Wine Paper der Rotwein nicht zu kurz kommt, präsentieren wir Ihnen unsere Top-Ikonen aus Frankreich von den Jahrgängen 2016 bis 2019 auf den Seiten 16 und 17.

Eine spannende Lektüre wünscht Ihnen

WILLI KLINGER Geschäftsführer WEIN & CO

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MEISTER ALLER KLASSEN DER GROSSE ANTON KOLLWENTZ IST 80 JAHRE JUNG

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seinem Sohn Andi und dessen weiterführender er Weinbaupionier Anton Kollwentz Expertise in den folgenden Jahrzehnten perfekfeierte unlängst bei bester Gesundheit tionierte. Aber das Haus Kollwentz ist besonders seinen 80er, zu dem wir ihm an dieser auch für seine großen Weißweine bekannt, denn Stelle herzlich gratulieren möchten. Immer wieder wird er in Fachgesprächen als das burgenAnton Kollwentz hatte auch vorausgesehen, dass auf den kalkreiländische Pendant zum chen Böden am Abhang Wachauer Josef Jamek des Leithagebirges die bezeichnet, „ein Jamek französischen Sorten in Rot“, wie es oft heißt.

Chardonnay und SauviTatsächlich hat Kollgnon Blanc ganz große wentz Bahnbrechendes Gewächse hervorbrinfür die Rotweinkultur gen würden. Mit dem in Österreich geleistet, Sauvignon Steinmühle wovon die legendäre schlug er in internatioVertikale „6 Jahrzehnte nalen VergleichsverkosSteinzeiler“ am 4. SepAnton Kollwentz und Sohn Andi im Sommer 1995 tungen die Weltelite, tember 2021 im Palais und auch seine Chardonnays können sich würCoburg in Wien ein beeindruckendes Zeugnis abdig neben die Grands Crus aus Burgund stellen. legte. Die Blaufränkisch-Jahrgänge 1979, 75, 73, Die Geschichte unseres „Romanée Conti vom 71 und 69 zeigten an diesem historischen Abend, Leithaberg“ können Sie im gerade erschienenen dass Kollwentz lange bevor moderne RotweinPrachtband „Der Weinbaupionier Anton Kolltechnik hierzulande unterrichtet wurde, instinkwentz“ nachempfinden. tiv einen eigenen Weg gefunden hatte, den er mit

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FALSTAFF

FALSTAFF

A LA CARTE

Art. Nr. 61602791.2020

Art. Nr. 61602702.2019

Art. Nr. 61602708.2017

Art. Nr. 50008726

ÖS TER R EICH BURG E NL A ND

ÖS TERREICH BURG E NL A ND

ÖS TER R EICH BURG E NL A ND

ÖS TER R EICH

Sauvignon Blanc Ried Steinmühle 2020

Chardonnay Ried Tatschler 2019

Steinzeiler 2017

Der Weinbaupionier Anton Kollwentz

Kollwentz

Kollwentz

Kollwentz

Johann Werfring

2995

5295

1 Liter Preis: 39,93

1 Liter Preis: 70,60

5995

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1 Liter Preis: 79,93

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3800 ISBN 978-3-99016-179-1

FINE WINE | CHARDONNAY

KÖNIG CHARDONNAY DER WEISSE BURGUNDER UND SEINE HERAUSFORDERER

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von Global Warming angeführt. Internationale Verkostungen wie das London-Tasting von 2002, als Österreich am Höhepunkt des burgundischen Premox-Problems diese Weine im direkten Vergleich mit seinen Top-Veltlinern schlecht aussehen ließ, gehören heute zum nationalen Mythos wie der Fußball-Sieg von Cordoba.

Mittlerweile ist das Problem in Burgund weitgehend gelöst, und weiße Burgunder erfreuen sich in der ganzen Welt derart großer Beliebtheit, dass die Nachfrage nach mineralischem Chardonnay aus dem Mutterland der Sorte gar nicht mehr befriedigt werden kann. Es ist überaus interessant, dass heute gerade ein junger, anspruchsvoller Kundenkreis Burgund als das Non-Plus-Ultra der Weinwelt versteht. Horrende Preiserhöhungen bei den legendären Grands Crus sind die Folge und führen dazu, dass anspruchsvolle Trinker immer mehr nach Alternativen suchen.

Grund genug, einige unserer auch preislich interessanten Highlights im Kontext mit Österreich, Italien und der Neuen Welt vorzustellen.

s ist noch gar nicht so lange her, da gehörte es unter fortgeschrittenen Weintrinkern zum guten Ton, Chardonnay und Cabernet zu verachten. „ABC“ wurde zum geflügelten Wort und konnte je nach Situation als „Anything but Chardonnay“ oder „Anything but Cabernet“ ausgelegt werden. Als Gegenbewegung zu einer Flut von buttrigen, überholzten und alkohollastigen New-World-Weinen dieser Rebsorten konnte man den Protest der Liebhaber feiner Weine mit Herkunftscharakter durchaus verstehen. Aber auch Weine aus Bordeaux und Burgund bekamen ihr Fett ab: erstere, weil sie selbst unter dem Einfluss der amerikanischen Weinkritik immer „kalifornischer“ wurden, letztere weil immer wieder burgundische Weißweine von guten Adressen durch vorzeitige Oxidation – im Fachjargon „Premox“ oder „POx“ (von Premature Oxidation) – frühzeitig gelb und schlaff wurden. Als Ursachen wurden von Experten schlechte Korken, zu niedrige Schwefelwerte, übertriebenes Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) oder auch Überreife infolge

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CHARDONNAY | FINE WINE

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JAMES SUCKLING

ROBERT PARKER

95 WINE ENTHUSIAST

Art. Nr. 50007680

Art. Nr. 50001217.2018

Art. Nr. 67011044.2018

FR A NK REICH CH A BLIS PR EMIER CRU AOP

FR A NK REICH CH A BLIS G R A ND CRU AOP

FR A NK REICH MEUR SAULT PR EMIER CRU AOP

Chablis 1er Cru Beauroy 2017 | 2018

Chablis Grand Cru Bougros 2018

Meursault 1er Cru Genevrières 2018

William Fèvre

William Fèvre

Bouchard Père & Fils

Äußerst feines, subtiles Bukett mit herrlich mineralischen und floralen Noten, dazu eine hervorragende Balance zwischen Schmelz, Feinsinn und Lebendigkeit: Wer nach einem ordentlichen Chablis sucht, der findet hier die volle Typizität der Böden der Region.

Der selbst für Chablis extrem fokussierte Stil in Verbindung mit großer Vielschichtigkeit ist es, der den Bougros so besonders macht. Sein Duft ist rauchig mit Noten von Feuerstein und dunkler, reifer Birne.

Das ist Chablis auf höchstem Niveau!

In Meursault wachsen die opulentesten, rundesten Chardonnays der Côte d’Or. Die Spitzenlage Genevrières bringt ein feines Bukett mit exotischen Fruchtaromen und einem Hauch Zitrus, der mit Reife in zarte Haselnusstöne übergeht.

3995

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1 Liter Preis: 53,27

1 Liter Preis: 87,93

BENCHMARK BURGUND Niemand bestreitet, dass Burgund das Mekka des Chardonnay ist, wobei man ganz klar zwischen dem schlanken, mineralisch linearen Chablis und den kräftigen Gewächsen der Côte de Beaune – Meursault, Puligny- und Chassagne-Montrachet, Corton-Charlemagne & Co – unterscheiden muss. Chablis und die Chardonnays von der Côte d’Or sind also zwei völlig verschiedene Stilrichtungen, die in erster Linien von ihren ganz verschiedenen Boden- und Klimaverhältnissen herrühren. Der Kimmeridge-Kalk des Chablis ist eine geologische Besonderheit, die man auch in Südengland und in der Champagne findet. Das Zusammenspiel dieses besonderen Bodens mit dem kühlen, nördlichen Klima verleiht dem Chablis seinen schlanken Körper, sein zitroniges Bukett mit prägnanten Mineralnoten (Feuerstein) und seinen langen Zug. Chablis ist der ideale Wein zu Austern, aber auch zu vielen anderen Meeresfrüchten. Mit 16 Hektar Premiers Crus und 15 Hektar Grands Crus zählt die Domaine William Fèvre zu den wichtigsten und auch qualitativ führenden Produzenten des Chablis-Gebiets. i

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1 Liter Preis: 99,93

Die weißen Burgunder von der Côte de Beaune weisen gegenüber dem Chablis mehr Volumen, also einen volleren Körper, auf. Besonders zeigt sich diese Charakteristik in den Weinen von Meursault mit ihrer herrlichen Ausgewogenheit, floralen Aromen und einer unvergleichlich seidigen Textur. Dem gegenüber sind die Crus rund um den Montrachet oder der Grand Cru CortonCharlemagne mächtiger und dennoch geprägt von Mineralität, Frische, Finesse und Länge.

Weiße Burgunder profitieren von mindestens fünf bis zehn Jahren Flaschenreife, denn dann entwickeln die Besten unter ihnen eine überragende Harmonie, die im Idealfall eine perfekte Balance zwischen Körper und Säure, aber auch eine unvergleichliche Komplexität zeigen. Diese nuancenreiche Aromenvielfalt von Zitrus- und Mineralnoten bis zu nussigen oder karamelligen Tönen, Honig und blumigen Nuancen, die mit dem Sauerstoffkontakt changieren und bei jedem Schluck neue Kosterlebnisse eröffnen, macht einen Grand Cru wie den Corton-Charlemagne aus und findet sich so nirgendwo anders auf der Welt.

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FINE WINE | CHARDONNAY

Art. Nr. 50008382.2019

Art. Nr. 50007694.2019

FR A NK REICH MEUR SAULT AOP

FR A NK REICH CORTON- CH A RLEM AGNE AOP

Art. Nr. 50008384.2019 FR A NK REICH PULIGNY-MONTR ACHE T PREMIER CRU AOP

Meursault Les Grands Charrons 2019

Corton-Charlemagne Grand Cru La Croix 2019

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2019

Pierre Girardin

Pierre Girardin

Pierre Girardin

Auf steilem, steinigem Ton-Kalkstein-Boden mit etwas Kreide wächst dieser komplexe Chardonnay mit Aromen von Zitrus, Birne, Butter, Mandeln und Brioche, der dem Gaumen mit Tiefe, Energie und Salzigkeit begegnet und lang mineralisch nachklingt.

Corton-Charlemagne ist das Prachtstück von Pierre Girardin und entfaltet bereits in der Nase einen komplexen Duft nach Zitrus, Apfel, Birne und Mandeln mit toastigen Aromen. Der Ausbau erfolgte 14 Monate lang im Holz und 5 Monate im Stahltank.

Der Puligny-Montrachet zeigt den klassischen Charakter der Premiers Crus aus dem Mekka der weißen Burgunder: salzige, „steinige“ Geschmackskomponenten, aber auch einen vollen Körper mit guter Struktur und Länge.

7995

24900

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1 Liter Preis: 106,60

1 Liter Preis: 332,00

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1 Liter Preis: 326,00

DEKANTIEREN VON WEISSWEINEN DEM WEIN SAUERSTOFF UND ZEIT GEBEN In Bezug auf den Kontakt mit Sauerstoff verhält es sich bei weißen Weinen eigentlich nicht anders als bei Rotwein. Zwar sind Weißweine häufig schon trinkfertiger und „offener“ als Rotweine, doch insbesondere hochwertige, alterungsfähige Weißweine sollten unbedingt karaffiert werden. In meinem Fall denke ich an den Chardonnay Leithakalk 2020 von Kollwentz ! Durch seinen Holzfass-Ausbau und seine elegante fruchtige Nase ist es wichtig, diesem Wein etwas mehr Luft und Zeit zu geben. Diese Art von Weißwein wird immer wieder viel zu früh und kalt getrunken, weil einige Weinfreunde davon ausgehen, dass solch monumentale Weine sofortige Trinkfreude bereiten. Am besten liegt so ein Wein natürlich erst einmal ein paar Jahre im Keller. Wer aber nicht warten möchte, tut sich und dem Wein einen großen Gefallen und karaffiert ihn!

Leo Schneemann, Headsommelier WEIN & CO

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CHARDONNAY | FINE WINE

Das Problem ist nur, dass solche Kronjuwelen derart rar sind, dass die Preise dafür in letzter Zeit davongaloppiert sind. WEIN & CO hat mit dem Direktimport der Weine des ältesten und traditionsreichsten Burgunderhauses Bouchard Père & Fils hier eine besonders privilegierte Position. Kein anderer Produzent hat so viele hochkarätige Weingärten in Burgund. So überzeugen besonders die Weißweine dieses traditionsreichen Hauses regelmäßig bei internationalen Degustationen. Dagegen ist Pierre Vincent Girardin der neue Stern am Burgunderhimmel. Sein Vater Vincent hatte für ihn nach dem Verkauf des bekannten Hauses Vincent Girardin 2015 einige der besten Lagen zurückbehalten, die nun zur Basis einer neuen Domäne wurden, die bereits internationales Aufsehen erregte. ÖSTERREICHS SPITZEN-CHARDONNAYS Mit knapp 2.000 Hektar (4,3 Prozent der Rebfläche) nimmt der Chardonnay in Österreich hinter dem Grünen Veltliner, dem Welschriesling und dem Riesling, aber noch vor dem Weißburgunder den 4. Platz unter den Weißweinsorten ein. In der Steiermark ist der Chardonnay schon seit dem 19. Jahrhundert zu finden und wird dort meist mit dem Synonym „Morillon“ bezeichnet. Dennoch kam es erst gegen Ende des 20. Jahrhunderts zur vermehrten Auspflanzung von Chardonnay. Trotz erster Erfolge auf dem internationalen Parkett brauchte es seine Zeit, bis unsere Winzer den Umgang mit der burgundischen Sorte und ihren Ausbau im kleinen oder mittelgroßen Eichenfass beherrschten. Heute können die besten Chardonnays aus dem Burgenland, der Steiermark, aber auch aus Niederösterreich und Wien in Sachen Struktur, Komplexität, Finesse und Reifepotenzial mit der absoluten Weltspitze mithalten. Ein wichtiger Aspekt ist dabei das für das Qualitätsniveau äußerst moderate Preisniveau der österreichischen Chardonnays, von denen die Blue Chips – echte Ikonen und Sammlerraritäten – zumeist unter € 60,–, also auf dem Niveau von Village-Weinen aus Meursault liegen. Wir empfehlen Ihnen, sich von den besten Gewächsen einige Flaschen in den Keller zu legen und gelegentlich im Vergleich mit Burgund oder anderen internationalen Sortenbeispielen zu probieren. Unsere Favoriten: Kollwentz (mehrfach), Heinz Velich, Kirchknopf, Ziniel, Bründlmayer, Wieninger, Tement, Erwin Sabathi, Sattlerhof, Neumeister, Frauwallner, Ebner-Ebenauer u. a. i

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ÖS TER R EICH WIE N

Chardonnay Grand Select 2019 Wieninger Das Weißwein-Flaggschiff von Fritz Wieninger lehrt durch reiche Aromatik, burgundischen Gaumen und großes Potenzial Burgundern das Fürchten. Die Trauben stammen ausschließlich von den Lagen des Wiener Bisambergs.

5495 Art. Nr. 60037948.2019

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1 Liter Preis: 73,27

ÖS TERREICH - BURG E NL A ND

Chardonnay Gloria 2019 Kollwentz Ausgeprägte Mineralität und Finesse prägen den Charakter dieses Chardonnays, der zu den berühmtesten Weinen Österreichs zählt. Komplex und dicht und mit feinen Tropenfruchtanklängen gehört dieser Wein in jeden gut sortierten Weinkeller, wo er sich über viele Jahre hinweg entwickeln kann.

5895 Art. Nr. 61602717.2019

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1 Liter Preis: 78,60

ÖS TERREICH - SÜDS TEIER M A RK DAC

Morillon Ried Zieregg Große STK Lage 2019 Tement

FALSTAFF

Mit Zeit und Sauerstoff – am besten im großen Burgunderglas – lässt sich dem Morillon strahlende Frucht mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen, Marillen und tropischen Akzenten entlocken, unterlegt von feinen Holznoten, Wacholder, Haselnüssen und Pinienkernen.

5495 Art. Nr. 61559455.2019

1 Liter Preis: 73,27

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FINE WINE | CHARDONNAY

ÖS TERREICH - SÜDS TEIERM A RK

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Chardonnay Ried Pössnitzberger Kapelle Große STK Lage 2017

A LA CARTE

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Erwin Sabathi

FALSTAFF

Der rarste Wein des Top-Winzers Erwin Sabathi, den Falstaff-Chefredakteur Peter Moser in den höchsten Tönen lobt. Ein einzigartiges Zusammenspiel zwischen der Bodenstruktur des Pössnitzbergs und der klimatischen Bedingungen seiner besten Parzelle.

8995 Art. Nr. 50001262.2017

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1 Liter Preis: 119,93

ÖS TERREICH V ULK A NL A ND S TEIERM A RK DAC

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Morillon Ried Buch Große STK Lage 2019

FALSTAFF

Frauwallner Burgundischer kann österreichischer Wein kaum schmecken. So druckvoll, so salzig, so hinreißend elegant ist der Morillon Ried Buch, dass selbst ausgewiesene BurgunderliebhaberInnen ihre Schwierigkeiten damit haben werden, den Wein der Südsteiermark zuzuordnen.

3295 Art. Nr. 50008374.2019

1 Liter Preis: 43,93

DAS CHARDONNAY-GLAS Herrliches Glas für gereifte Burgunder wie Corton-Charlemagne, Meursault und Montrachet. Auch die gereiften Smaragd Weine aus der Wachau entfalten in diesem Glas ihre komplette Struktur.

2er-Set Veritas Oaked Chardonnay

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Riedel

Art. Nr. 50008439

BEST OF ITALY Die Chardonnayfläche Italiens beträgt 20.000 Hektar. Die besten Resultate bringt die Sorte in den Regionen Piemont, Friaul-Julisch Venetien, Venetien, Trentino, Aostatal, Toskana, Umbrien und Sizilien.

Ein Wein ragt unter allen Chardonnays Italiens heraus: Gaia & Rey, das weiße Spitzengewächs des Kultwinzers Angelo Gaja, benannt nach seiner Tochter Gaia und seiner Großmutter Clotilde Rey. Gaia & Rey wurde immer wieder zum besten Weißwein Italiens gekürt, was wohl auch daran liegt, dass sein Reifepotenzial schier unerschöpflich ist. Sogar die ersten Jahrgänge des Weines vom 1979 gepflanzten Weingarten in Treiso sind noch heute in bester Verfassung. Auch der kleinere Rossj-Bass unterstreicht Gajas konkurrenzlose Kompetenz beim italienischen Weißwein. Mit seinen Chardonnays hat der Visionär Gaja den Weg für eine neue Weißweinkultur in Piemont geebnet, das mit Arneis und Favorita früher nicht an das Niveau seiner Rotweine anschließen konnte.

Auch die anderen großen Chardonnays Italiens stammen von berühmten Häusern: Lageders Löwengang aus Südtirol, der Ca’del Bosco Chardonnay aus der Lombardei oder Antinoris weißes Flaggschiff Cervaro della Sala aus Umbrien.

NEW WORLD CHARDONNAY Die große wirtschaftliche Bedeutung verdankt die Sorte Chardonnay auch ihrem Erfolg in zahlreichen Anbaugebieten der Neuen Welt. Schon 1832 wurde sie in Australien von James Busby eingeführt. Heute ist der Chardonnay mit seinen 21.000 Hektar Anbaufläche in Australien ein wichtiges Standbein der Weinkultur von Down Under, wobei natürlich die Spitzenmarke Penfolds in den Premium-Preiskategorien ganz vorne mitspielt. Doppelt so viel Chardonnay wächst in Kalifornien. Neben Napa Valley brillieren hier vor allem die kühleren Gebiete Monterrey und besonders die Sonoma Coast nördlich der Bucht von San Pablo, wo Jamie Kutch Maßstäbe setzt.

Südafrika hat eine etwa gleich große ChardonnayFläche wie Spanien (ca. 6.800 Hektar). Zu den gefragtesten Sortenvertretern gehört die Reserve von DeMorgenzon aus Stellenbosch, die trotz ihres günstigen Preises immer im Spitzenfeld nationaler Wettbewerbe zu finden ist. Nicht zu vergessen auch die erstaunlich guten Kreszenzen des Kultweinguts Hamilton Russell aus dem Hemel-El-Aarde-Tal, der atemberaubenden Küstengegend um Hermanus.

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CHARDONNAY | FINE WINE

ITA LIE N UMBRI A IG T

Cervaro della Sala 2019 Antinori

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JAMES SUCKLING

VINOUS

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ITA LIE N - L A NG HE D OP

Gaia & Rey Langhe 2019 Gaja

ROBERT PARKER

Cervaro della Sala entwickelt im Jahrgang 2019 mit ausreichend Sauerstoff einen opulenten Duft nach reifem Weingartenpfirsich, Golden Delicious, Akazienblüte, Mango, Honig, Limette und Feuerstein. Am Gaumen glänzt er mit dem typischen Druck, seidiger Textur und explosiver Spannung sowie salziger Mineralik. i

Benannt nach Angelo Gajas Tocher Gaia und seiner Großmutter Clotilde Rey. Ein Chardonnay, der kraftvoll und doch feminin, frisch und sehr floral ist, mit mineralischen Noten und einem zarten Duft nach Pfirsichen - eine wunderschöne Hommage an seine Familie!

4995 1 Liter Preis: 66,60

USA SONOM A COA S T

Chardonnay Sonoma Coast 2019

19900 Art. Nr. 66908427.2019

Art. Nr. 66799950.2019

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VINOUS

JAMES SUCKLING *

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Kutch Wines

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1 Liter Preis: 265,33

AUS TR A LIE N - SÜDAUS TR A LIE N

Bin 311 Chardonnay 2018* | 2019** | 2020*** Penfolds

JAMES SUCKLING **

Der wunderbar balancierte Chardonnay brilliert mit intensiver Frucht und aufhellender Frische.

Jamie Kutch gelang hier ein besonders eleganter, feinziselierter Chardonnay mit viel zitronigen Blütenanklängen.

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1 Liter Preis: 79,93 Art. Nr. 50006939.2019

SÜDA FRIK A S TELLE NBOSCH

Chardonnay Reserve 2018 DeMorgenzon

Blütenduft und von Zitrusfrucht und Mineralik geprägte Aromen prägen den Bin 311 Chardonnay. Der Ausbau in hauptsächlich gebrauchtem Holz zeugt von einer australischen Renaissance in Sachen Weißwein, denn inzwischen setzt man in Down Under viel mehr auf Frische anstatt auf Eiche und Kraft.

Art. Nr. 50008353

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TIM ATKIN

TIM ATKIN

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1 Liter Preis: 53,27

SÜDA FRIK A HEMEL-E N-A A RDE VA LLE Y

Chardonnay 2020 Hamilton Russell

NEIL MARTIN

Händische Ernte und Ganztraubenpressung halten die Qualität des Chardonnays von DeMorgenzon hoch, was für regelmäßige Auszeichnungen als White Wine of the Year sorgt. Durch den Ausbau in 30 % neuen französischen Eichenfässern erhält er einen warmen, reichen Vanilleton und ein cremiges Finish.

Ein großartiger Chardonnay, der vor allem mit frischer Säure, dennoch aber reifen Stilistik beeindruckt. Ausgewogen, mit sehr elegantem Holzeinsatz und fast salziger Mineralität.

Für viele ist das Weingut Hamilton Russell die absolute Nummer 1 in Südafrika.

2995 1 Liter Preis: 39,93

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3695 Art. Nr. 62827007.2018

Art. Nr. 62844002.2020 1 Liter Preis: 49,27

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ÖSTERREICHS WEISSE BLUE CHIPS VELTLINER, RIESLING, SAUVIGNON MIT LANGEM REIFEPOTENZIAL

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mierten Institute of Masters of Wine in London gekürt wurde, feierte man seine Angelobung standesgemäß in der altehrwürdigen Vintners’ Hall an den Ufern der Themse mit einer hochkarätigen Verkostung der besten österreichischen Weißweine – Arbeitstitel: „Austria’s White Blue Chips“. Mir gefällt dieser Ausdruck, denn obwohl Österreich längst auch auf anderen Fronten punktet, erhalten nach wie vor die besten Grünen Veltliner und Rieslinge national und international die meisten Höchstbewertungen, wenn man einmal von den Süßweinen absieht.

Dabei gibt es in letzter Zeit viel

ngeblich war es die Spielbank von Monte-Carlo, die als erstes Casino der Welt die Farbe Blau für Jetons mit den höchsten Werten eingeführt hat. Diese „Blue Chip“-Symbolik wurde später von amerikanischen Börsen übernommen, um die erfolgreichsten Aktienunternehmen eines Landes zu markieren. Wir sprechen also von Standardwerten, die im besten Fall eine sichere Bank für Anleger sind. Als der Gründer der Weinakademie Österreich und erster Master of Wine unseres Landes Dr. Josef Schuller im Jahr 2008 auch als erster Ausländer zum Chairman des renom-

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ÖSTERREICH WEISS | FINE WINE

Diskussionsstoff in weinaffinen Zirkeln, die dieses hohe Standing gerne in Frage stellen und gleich allerlei vorschnelle Schlüsse ziehen oder Vorurteile fällen. „Dem Grünen Veltliner schlägt in Zeiten von Global Warming sowieso bald sein letztes Stündchen!“ meinen manche und beziehen sich auf alkohollastige, übergewichtige Sortenbeispiele aus der Zeit zwischen 2000 und 2012. Dem hielt kürzlich Emmerich Knoll senior entgegen, dass es mit 2013, 2014, 2016, 2020 und 2021 gerade in letzter Zeit auch wieder eine Reihe kühler Jahrgänge gab. Und wer unlängst einen 2003er aus gutem Haus probiert hat, wird bemerkt haben, dass heiße Veltliner-Jahrgänge mit niedriger Säure auch sehr langlebige Gewächse bringen können.

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Art. Nr. 61009738.2020

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Art. Nr. 61078121.2020

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96 FALSTAFF

ÖS TERREICH - WACH AU DAC

Grüner Veltliner Ried Steinertal Smaragd 2020 Alzinger Dieser sehr aromatische und straffe Grüne Veltliner Smaragd ist ein idealer Botschafter der Wachau!

Duft nach Honigmelonen und Zitrusfrüchten, sehr lange im Abgang!

3695 Art. Nr. 61121017.2020

ÖS TERREICH - WACH AU DAC

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Riesling Ried Kellerberg 2020

JAMES SUCKLING

1 Liter Preis: 49,27

ÖS TERREICH - WACH AU DAC

Riesling Ried Schütt Smaragd 2020

F.X. Pichler

Knoll

Das Flaggschiff der österreichischen Rieslinge! An diesem Wein ist einfach alles perfekt: Tiefe, Rieslingfrucht, Dichte und Länge. F.X. Pichler bezeichnet ihn zu Recht als den Aristokraten unter seinen Weinen!

Das Wechselspiel von mineralischer Kühle und satter, saftiger, konzentrierter, reifer Marillenfrucht verleiht diesem komplexen und dichten Lehrbuch-Riesling einzigartige Eleganz und enorme Langlebigkeit.

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i Art. Nr. 61081017.2020

1 Liter Preis: 93,27

ÖS TERREICH - WACH AU DAC

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Riesling Ried Klaus Smaragd 2020

FALSTAFF

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1 Liter Preis: 67,93

ÖS TERREICH - WACH AU DAC

Riesling Ried Achleithen Smaragd 2020

Prager

Rudi Pichler

Ried Klaus steht für enorme Fruchttiefe, der dieser große Wein im typischen Prager-Stil große Spannung und elegante Mineralik entgegenhält.

Zart rauchig, mit saftigen AnanasNoten, ist er, wie generell die Prager Rieslinge bereits jetzt ein Genuss.

Die extremen Terrassenlagen in SüdWest-Ausrichtung, von denen dieser Riesling stammt, gehören zu den besten der Wachau. Rudi Pichlers großer, mineralischer, puristischer Riesling ist ein Statement über sein Verständnis von Authentizität und Identität.

4095

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i Art. Nr. 61138110.2020

1 Liter Preis: 54,60

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1 Liter Preis: 71,93

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FINE WINE | ÖSTERREICH WEISS

95 A LA CARTE

95

ÖS TERREICH - K A MP TA L DAC

„Österreichs Riesling kann qualitativ mit dem deutschen überhaupt nicht mithalten.“ Solchen Unsinn sagen gerade jene, die sich früher nicht mit deutschem Wein befassten und nun staunend vor dem Phänomen stehen, dass Deutschland mit über 50 Prozent der Welt-Riesling-Produktion und einer Reihe erstklassiger dafür geeigneter Weinbaugebiete nun einmal auch die qualitative Benchmark für diese Sorte ist. Aber das heißt nicht, dass Österreich keinen guten Riesling macht. Mögen manchen gewisse Smaragde mit 14 Volumsprozent nicht mehr zeitgemäß erscheinen – immerhin bekommen sie nach wie vor nationale und internationale Höchstwertungen. Dazu findet man auch immer mehr großartige schlanker gebaute Exemplare, wie zum Beispiel im Kamptal die Rieslinge von Loimer oder Jurtschitsch.

Grüner Veltliner Ried Spiegel Vincent 1ÖTW Erste Lage 2019 Bründlmayer

FALSTAFF

Dieser Grüne Veltliner erinnert mit seinen gelbfruchtigen Anklängen und dem spürbaren Holzeinsatz an einen hochwertigen Chardonnay, so straff und cremig zeigt er sich in der Struktur. 2010 erwarb Vincent Bründlmayer den Weingarten von der Familie und erzeugt seit 2011 diesen vielseitigen Grünen Veltliner.

4295 Art. Nr. 60309115.2019

99 FALSTAFF

98

1 Liter Preis: 57,27

ÖS TERREICH - K A MP TA L DAC

Grüner Veltliner Ried Lamm 1ÖTW Erste Lage 2019

Es gibt auch nicht wenige anspruchsvolle Weintrinker, die meinen, die Sorte Sauvignon Blanc könne gar keinen großen Wein erbringen. Dem halte ich entgegen, dass man sich über den reinen frisch-fruchtigen Stil hinausbegeben muss, wenn man bei Sauvignon Blanc mehr schmecken will als die weltweit verbreitete Durchschnittsaromatik von Brennnessel, Grünem Paprika oder Maracuja. Es war ein langer Weg, bis der steirische Sauvignon international anerkannt wurde.

Der Welt-Sauvignon-Kongress 2008 in Graz hat hier vielleicht den entscheidenden Anstoß

Hirsch

JAMES SUCKLING

Was für ein Veltliner! Kraft, Schmelz, satte Frucht und deutlich würzigmineralische Noten vereinen sich aufs Schönste – ein substanzreicher, tiefgründiger Lagenwein mit viel Reifepotenzial.

3495 Art. Nr. 60618122.2019

1 Liter Preis: 46,60

DAS PERFEKTE WEISSWEIN-GLAS

96 A LA CARTE

96

ÖS TERREICH - K A MP TA L DAC

Das elegante Riedel Veritas Riesling/Zinfandel ist das ideale Allroundglas für leichte bis mittelgewichtige Weiß- und Rotweine. Hohen Säuregehalt und etwaigen Restzucker steckt es locker weg und unterstützt die harmonische Aromenentwicklung der Fruchtkomponenten.

Grüner Veltliner Ried Lamm 1ÖTW Erste Lage 2019 Schloss Gobelsburg

JAMES SUCKLING

Nr. 35 in James Sucklings Top 100 Wines of Austria 2020! Ausgereift und nahezu opulent, erinnert der Duft dieses komplexen Grünen Veltliners an Marzipan und Nougat sowie alte Apfelsorten. Bei aller Power betont er vor allem die Finesse und sorgt dabei für ein fruchtsüßes, ausdauerndes, salzig-mineralisches Finale.

33 Art. Nr. 60459755.2019

95

1 Liter Preis: 45,27

13

2er-Set Veritas Riesling Grand Cru/Zinfandel

4995

Riedel

Art. Nr. 50008438

ÖSTERREICH WEISS | FINE WINE

98 FALSTAFF

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ÖS TERREICH - K REMS TA L DAC

95

Riesling Ried Hochäcker Privat 1ÖTW Erste Lage 2020

FALSTAFF

ÖS TERREICH - TR A ISE NTA L DAC

Grüner Veltliner Ried Berg 1ÖTW Erste Lage 2020

Nigl

Huber

Ein ganz großer Wein des Ausnahmewinzers Martin Nigl! In der Nase begeistern elegant-pikante Rieslingaromen, am Gaumen präsentiert er sich saftig, kraftvoll und vielschichtig.

Nr. 31 in James Sucklings Top 100 Wines of Austria 2020. Die erstklassige Lage „Getersdorfer Berg“ bringt unverwechselbare Veltliner hervor, die von Mineralik, immenser Dichte geprägt sind. Die reife Aromatik mit gleichzeitiger Eleganz ist außergewöhnlich!

3595

3495

JAMES SUCKLING

Art. Nr. 60389597.2020

1 Liter Preis: 47,93

Art. Nr. 68341741.2020

Weinland bei. Aber das ist kein Grund zu vergessen, dass unsere Blue Chips vor allem durch spektakuläre Verkostungs-Siege wie beim legendären London Tasting 2002 den Weg geebnet haben, und jede Flasche davon auch in Zukunft einen würdigen Platz in unserem Keller erhalten sollte. Solch rare Weißwein-Ikonen sind tatsächlich eine sichere Bank, auf die man auch nach Jahren zurückgreifen kann, wenn man anspruchsvolle Gäste wirklich beeindrucken möchte. Am erfreulichsten aber ist, dass die Phalanx dieser Spitzenweine jedes Jahr breiter wird und damit die internationale Reputation des Weinlandes Österreich weiter steigt.

gegeben – die Erfolge beim Concours Mondial du Sauvignon, die faktische Sauvignon-BlancWeltmeisterschaft, taten das ihrige. Fest steht, dass auch die englischsprachige Presse endlich Zieregg & Co die nötige Reverenz erweist. Die großen Grünen Veltliner, Rieslinge und Sauvignon Blancs sind die Aushängeschilder des Weinlandes Österreich. Wir freuen uns natürlich auch über die Erfolge unserer Rotweine, die mit den letzten Jahrgängen und zuletzt mit dem phänomenalen 2019er ein noch nie dagewesenes Niveau erreicht haben. Auch unsere Sortenspezialitäten und die Erfolge der Natural Wines tragen zum hervorragenden Ruf Österreichs als

94 JAMES SUCKLING

Art. Nr. 63931025.2019

i

1 Liter Preis: 46,60

ÖS TERREICH - WAG R A M

95

Grüner Veltliner Ried Spiegel 1ÖTW Erste Lage 2019

FALSTAFF

ÖS TERREICH - WIE N

Riesling Nussberg Weißer Marmor 2020

Ott

Mayer am Pfarrplatz

Dieser Grüne Veltliner stammt aus biodynamischem Anbau und beeindruckt mit Ringlotten- und Honigaromen, feiner Kräuterwürze und schöner Mineralität. Finessenreich und mit toller Länge ein idealer Begleiter zur österreichischen Küche.

Für diesen limitierten Wein werden von über 50-jährigen Rieslingreben die besten Trauben selektiert. Der hohe Kalkanteil im Boden spiegelt sich in der einzigartigen Mineralik am Gaumen wider. Der Weiße Marmor ist eine eindrucksvolle Demostration des Riesling-Potenzials am Wiener Nussberg.

3395

3995

1 Liter Preis: 45,27

Art. Nr. 61027939.2020

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1 Liter Preis: 53,27

i

FINE WINE | ÖSTERREICH WEISS

ÖS TERREICH WIE NER G EMISCHTER SAT Z DAC

Wiener Gemischter Satz Ried Ulm 1ÖTW Erste Lage 2019 Wieninger

94

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JAMES SUCKLING

FALSTAFF

94

94

FALSTAFF

ROBERT PARKER

Dieser Gemischte Satz ist ein Parade-Beispiel für einen Lagenwein: Das Terroir ist herrlich ausgeprägt, die alten Reben des ehrwürdigen Nussbergs bringen Frische, Würze und Pfeffer in den knackigen Wein!

ÖS TERREICH SÜDS TEIERM A RK DAC

Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK Lage 2019 Tement

Art. Nr. 60037936.2019

Art. Nr. 60037887.2019

97

96

FALSTAFF

FALSTAFF

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ÖS TERREICH V ULK A NL A ND S TEIERM A RK DAC

Sauvignon Blanc Ried Buch Große STK Lage 2019

i

1 Liter Preis: 59,93

ÖS TERREICH - SÜDS TEIER M A RK DAC

Sauvignon Blanc Ried Hochsteinriegl Große STK Lage 2019 Wohlmuth

A LA CARTE

Zarte weiße Tropenfrucht, ein Hauch von Guaven, Vanille und Litschi, Nuancen von Weingartenpfirsich, feine Mineralität unterlegt. Komplex, saftig, feinstrahlige, präzise Textur, angenehme Holzwürze, straffer Abgang, delikat und lange anhaftend, salziger Touch im Finale.

5495 1 Liter Preis: 73,27

Lackner Tinnacher

4495

Der Wein stammt von 40-jährigen, biologisch bewirtschafteten Rebstöcken und wird nach der Spontangärung 20 Monate lang im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er unfiltriert auf die Flasche gezogen wird.

i

Sauvignon Blanc Ried Welles Große STK Lage 2019

Dieser Sauvignon Blanc überzeugt durch seine sehr lange wirkende Mineralität und die komplexen, reichen Aromen nach Cassis und reifen Stachelbeeren, abgerundet durch einen zarten floralen Duft.

2695 1 Liter Preis: 35,93

ÖS TERREICH - SÜDS TEIER M A RK DAC

3395 Art. Nr. 61559454.2019

Art. Nr. 50001731.2019

95

100

FALSTAFF

A LA CARTE

97

Frauwallner

FALSTAFF

1 Liter Preis: 45,27

ÖS TERREICH - V ULK A NL A ND S TEIERM A RK DAC

Sauvignon Blanc Ried Moarfeitl Große STK Lage 2019 Neumeister Wunderbar harmonischer Sauvignon Blanc mit vielfältigen Aromen nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Pfeffer und exotischen Früchten.

Christoph Neumeister schafft mit dieser Ikone Jahr für Jahr abolute Spitzenwertungen.

Der Ried Buch ist das Nonplusultra der Weine von Frauwallner. Die intensive Aromatik, die an weiße Ribisel und Holunder erinnert und von feiner Kräuterwürze unterlegt ist, steht mit der Basalt-Mineralik und den feinen Eichenholznoten in einer eindrucksvollen Balance.

3595

4395

1 Liter Preis: 47,93 Art. Nr. 50008352.2019

Art. Nr. 61599987.2019

15

1 Liter Preis: 58,60

IKONEN FRANKREICHS | FINE WINE

IKONEN FRANKREICHS UNSERE TOP-EMPFEHLUNGEN MIT GROSSEM ENTWICKLUNGSPOTENZIAL Drei echte Granaten von der Rhône, der Shooting-Star aus dem Minervois, vier Top-Burgunder und sieben Bordeaux der Extraklasse. Das sind die Favoriten unseres Einkaufsteams aus exzellenten Jahrgängen: 2017 präsentiert sich an der Rhône kräftig und ausgewogen. Der Jahrgang wur-

de auch im Minervois als ganz groß bewertet (5/5). In Bordeaux gilt der 2016 als ganz groß, 2017 jedoch als etwas schlanker, aber stilistisch perfekt. Die 2018er sind überall dicht, gut antrinkbar und doch langlebig, während 2019 in ganz Frankreich mit seinem Aromafeuerwerk brilliert.

R HÔNE - CH ÂTE AUNEUF-DU-PA PE AOP

RHÔNE - HERMITAG E AOP

RHÔNE - CH ÂTE AUNEUF-DU-PA PE AOP

Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 2017

Hermitage 2017

Châteauneuf-du-Pape La Réserve 2019

Château de Beaucastel

Domaine Belle

Clos du Caillou

Im heißen 2017 erreichte der Mourvèdre seine optimale Reife. Umwerfend lange beschreibt ihn Parker-Verkoster Joe Czerwinski und gibt ihm erneut die Topbewertung.

Verführerisch und puristisch, mit transparenter Himbeer- und Brombeerfrucht, zart unterlegt mit feiner Kräuterwürze und Rauchigkeit.

Die intensive Nase erfreut mit viel Finesse und Noten von Tonkabohnen, Kakao und Gewürzen, von Sichuanpfeffer bis Oregano, dazu Zigarrenkiste.

38900 1 Liter Preis: 518,67

100

ROBERT PARKER

i

Art. Nr. 61698924.2017

9995

97

1 Liter Preis: 133,27

11900

JEB DUNNUCK

Art. Nr. 50008548.2017

1 Liter Preis: 158,67

97

ROBERT PARKER

Art. Nr. 50008570.2019

LANGUEDOC-ROUSSILLON - MINERVOIS-LA-LIVINIÈRE AOP

BURGUND - CH A MBERTIN- CLOS DE BÈ ZE AOP

BURGUND - CLOS DE VOUG EOT AOP

Clos d’Ora Minervois-la-Livinière 2017

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2018

Clos de Vougeot Grand Cru 2018

Gérard Bertrand

Bouchard Père & Fils

Jean-Michel Guillon & Fils

Die enorme Dichte und Reife der mit Noten von Lakritze und mediterranen Kräutern unterlegten Beerenfrucht sorgt für ein überwältigendes Mundgefühl und hervorragendes Alterungspotenzial.

Muskulöser Körper, geschmolzenes Tannin und ein aufregender Duft nach Himbeeren und Zwetschken, Orangenschale, Rosenblatt und Weihrauch, umrahmt von würziger Eiche.

Dieser Clos de Vougeot ist untypisch, weil hier die Kraft keine Priorität ist. Im Gegenteil, die zarten Komponenten und aromatische Qualität dieses Weins sind die wesentlichen Elemente.

21900 1 Liter Preis: 292,00

i

i Art. Nr. 50008337.2017

28900

96

1 Liter Preis: 385,33

JAMES SUCKLING

Art. Nr. 67011052.2018

16

i

21900 1 Liter Preis: 292,00

95

BURGHOUND

Art. Nr. 50007582.2018

i

FINE WINE | IKONEN FRANKREICHS

BURGUND - CHAMBOLLE-MUSIGNY PREMIER CRU AOP

BURGUND - G E V RE Y- CH A MBERTIN AOP

BORDE AUX - PE SSAC-LÉO GN A N AOP

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2019

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2019

Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Grand Cru Classé

Domaine Felettig

Jean-Michel Guillon & Fils

Château La Mission Haut-Brion

Im Duft zeigt er Kirschen, Himbeeren, Gewürze, Rose und Bergamotte. Am Gaumen ist er lebendig und präzise, mit tiefer und konzentrierter Frucht und feinem Tannin.

Ein Wein voller Charakter, fleischig mit einem dezenten Druck, einer guten Länge am Gaumen und vor allem viel Struktur.

12900 1 Liter Preis: 172,00

11900 Art. Nr. 50008195.2019

94

1 Liter Preis: 158,67

2016

2017

Art. Nr. 40058100.2016

Art. Nr. 40058100.2017

98

51995

BURGHOUND

Art. Nr. 50007664.2019

97

DECANTER

i

1 Liter Preis: 692,00

JAMES SUCKLING

44900

i

1 Liter Preis: 598,67

BOR DE AUX - CÔTE S DE BOURG

BORDE AUX - PE SSAC-LÉO GN A N AOP

BORDE AUX - SA INT-ÉMILION G R A ND CRU AOP

Domaine Roc de Cambes Côtes de Bourg 2016

Château Haut-Brion Pessac-Léognan 1er Grand Cru Classé

Château Pavie Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A

Domaine Roc de Cambes

Château Haut-Brion

Roc de Cambes ist vielleicht der größte Geheimtipp in Bordeaux. Vor allem der 2016er lässt Bordeaux-Superstars vom rechten Ufer in Blindverkostungen alt aussehen.

8695 1 Liter Preis: 115,93

94

2018

2017

2018

Art. Nr. 40047100.2017

Art. Nr. 40047100.2018

Art. Nr. 40097100.2017

Art. Nr. 40097100.2018

99

Art. Nr. 40113100.2016

100

WINE ENTHUSIAST

59900

VINOUS

Château Pavie

2017

59900

i

1 Liter Preis: 798,67

99

ROBERT PARKER

44900

i

1 Liter Preis: 798,67

100

ROBERT PARKER

i

1 Liter Preis: 598,67

ROBERT PARKER

42900

i

1 Liter Preis: 572,00

BOR DE AUX - PE SSAC-LÉO GN A N AOP

BORDE AUX - PAUILL AC AOP

BORDE AUX - M A RG AUX AOP

Château Haut Bailly Pessac-Léognan Grand Cru Classé 2017

Château Lynch Bages Pauillac 5ème Cru Classé 2018

Château Margaux Pavillon Rouge 2018

Château Haut Bailly

Château Lynch Bages

Château Margaux

60% Cabernet Sauvignon sorgen für gehöriges Rückgrat, aber der Merlot sorgt für Fleischigkeit und etwas Petit Verdot und Carménère für gute zartgrüne Würze.

Ein kraftvoller und strukturierter Wein mit wunderbarer Länge. Dennoch mit einer kühlen Frische am Gaumen – die Bewertung spricht für sich.

Der Zweitwein von Château Margaux ist wunderbar mineralisch, perfekt ausbalanciert und besitzt eine kraftvolle Kirscharomatik – ein delikater Jahrgang.

11900 1 Liter Preis: 158,67

96

ROBERT PARKER

i

Art. Nr. 40044100.2017

13900

97

1 Liter Preis: 185,33

JAMES SUCKLING

i

Art. Nr. 40084100.2018

17

21900 1 Liter Preis: 292,00

95

JAMES SUCKLING

i

Art. Nr. 40099100.2018

CHAMPAGNER

ZWISCHEN GLAMOUR UND TERROIR

C

hampagner ist wohl das glamouröseste Genussprodukt der Welt.

Unangefochten thront er mit über 5 Milliarden Euro Umsatz, der nur kurzfristig pandemiebedingt etwas zurückging, an der Spitze aller Schaumweine. Italiens Prosecco-Erzeuger produzieren zwar mit über 500 Millionen Flaschen gut die doppelte Menge, erzielen damit aber nur die Hälfte des Werts. Die 300 Champagnerhäuser versorgen sich bei 16.200 Winzern mit Trauben aus den Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Referenz-Traubenpreis wird alljährlich offiziell festgesetzt, wonach je nach Einstufung des Herkunftsdorfes auf der Traubenpreisskala (Échelle des Crus) zwischen 80 und 100 Prozent für die jeweilige Charge ausgezahlt werden.

Es gibt auch kleine Winzer, die Champagner aus eigenen Trauben erzeugen. Diese sogenannten „Récoltants Manipulants“ haben zwar nicht den Bekanntheitsgrad der großen Marken, finden aber über qualitätsorientierte Vertriebspartner und Importeure ihren Markt abseits der Supermärkte im Fachhandel und auf den Weinkarten guter Restaurants. Diese Englisch als „Grower Champagnes“ bezeichneten handwerklichen Produkte finden heutzutage immer mehr Zuspruch und können die Nachfrage oft gar nicht mehr befriedigen. WEIN & CO wurde in Österreich mit dem kleinen Haus

H. Goutorbe schon 1995 zum Vorreiter dieser Kategorie, als wir den Exklusivvertrieb mit dem legendären Henri Goutorbe, dem ehemaligen Bürgermeister der berühmten Gemeinde Aÿ-Champagne und Lieferanten des Elysée-Palasts, vereinbarten. Der Verkauf konnte ständig ausgebaut werden und bis heute ist der Brut Tradition unser meistverkaufter Champagner. Wer diesen bereits kennt, sollte die gute Gelegenheit ergreifen, einmal die Grands Crus (Weiß 2011 oder Rosé 2010) aus diesem Haus zu probieren oder auch das erlesene Spitzenprodukt „Spécial Club 2008“ aus den besten Trauben von Aÿ.

Gar nicht weit von Goutorbe macht das kleine Haus Louis Nicaise aus nur neun Hektar Weingärten seine kleinen, feinen Chargen im Stil ihres großen Vorbilds Jacques Selosse, mit dem die Winzerin Laure Nicaise-Préaux nach wie vor ständig in Kontakt ist. Mit der biodynamisch bewirtschafteten Familiendomäne Lelarge-Pugeot aus dem Premier Cru Dorf Vrigny in der Montagne de Reims verstärkt WEIN & CO seine Winzerchampagner-Kompetenz weiter.

Hier sind wir genau an jenem Punkt angelangt, wo man sich als Champagnerkäufer entscheiden muss: Will ich unbedingt den großen, klingenden Namen mit der Aura der weltbekannten Marke, dann muss ich dafür auch entsprechend zahlen. Denn das Renommée, das Häuser wie Dom Pérignon,

FINE WINE | CHAMPAGNER

lichkeit erlesensten Pinot Noirs mit nur wenig Chardonnay ist das Geheimnis der Cuvée Winston Churchill von Pol Roger. „My tastes are simple, I am easily satisfied with the best“, pflegte der britische Weltkriegspremier gerne dazu zu sagen.

Der wohl berühmteste aller Luxuschampagner ist heute Moët & Chandons Dom Pérignon. 28 Jahre war der legendäre Richard Geoffroy für seinen Stil verantwortlich. Mit 1. Januar 2019 übernahm seine langjährige rechte Hand Vincent Chaperon das Ruder. Wir präsentieren in dieser Fine Wine Ausgabe die spezielle Dom Pérignon Cuvée „Lady Gaga Edition“, mit der die philanthropische „Born this Way Foundation“ unterstützt wird. Auch Piper-Heidsieck hat mit „Rare Champagne“ eine

Roederer, Pol Roger, Taittinger oder etwa Veuve Clicquot aufgebaut haben, ist das Resultat einer jahrzehntelangen unternehmerischen Spitzenleistung, die sich in der ungebrochenen Strahlkraft ihrer Marke kristallisiert. Resilienz nennt man das im Fachjargon und meint damit, dass solche Marken auch das auf und ab wirtschaftlicher Schwankungen, Kriege und Pandemien überstehen. Wenn man also jemanden, der sich nicht sehr mit Wein beschäftigt, so beschenken will, dass es in seinem Kopf sofort „klingelt“, greift man eben zu den Prestige-Cuvées: laser-präzisen Blanc de Blancs wie Taittinger Comtes de Champagne oder Roederer Cristal, der schon der Favorit des Russischen Zarenhauses war. Die Fülle, Reife und Sinn-

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne Grand Cru Brut Cuvée Millésime 2011

93 FALSTAFF

Goutorbe

Goutorbe

Ein einzigartiger Jahrgangs-Champagner aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay von Grand-Cru-Lagen rund um Aÿ, der mit wunderbaren Brioche- und Honignoten sowie mit seinem lebendigen, feinen Mousseux den Gaumen animiert.

Der Topchampagner von Henri Goutorbe besteht zu 70% aus Pinot Noir und 30% aus Chardonnay Reben aus Grand Cru Lagen aus Ay. Cremig, fein und mineralisch.

3995 1 Liter Preis: 53,27

4995 Art. Nr. 50007279.2011

Art. Nr. 63402146.2007

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

93

Champagne Premier Cru Brut Millésime 2015

FALSTAFF

Louis Nicaise

1 Liter Preis: 66,60

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne Premier Cru Brut Nature et Non Dosé 2015 Lelarge-Pugeot

Sechs Jahre durfte dieser JahrgangsChampagner in der Flasche auf der Hefe reifen. Aus dem Terroir Montagne de Reims, zusammengesetzt aus 56 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und 14 % Pinot Meunier, stammt er ausschließlich aus Premier-Cru-Lagen.

Der puristische Champagner aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay überzeugt mit seinem wilden, faszinierenden Charakter. Die Apfelaromen werden von einem zarten Sherry-Ton, einem Hauch von Austernschalen sowie prägnantem Gerbstoff und klarer Salzigkeit begleitet.

3995 1 Liter Preis: 53,27

Champagne Grand Cru Brut Special Club 2007 im Geschenkkarton

5995 Art. Nr. 50001583.2015

Art. Nr. 50008140.2015 1 Liter Preis: 79,93

19

CHAMPAGNER | FINE WINE

Damit kommen wir zum Sonderfall Duval-Leroy.

Diese von 250 französischen Sternerestaurants und führenden Sommeliers wegen ihrer permanent außergewöhnlichen Qualität durch das ganze Sortiment geschätzte Top-Marke besitzt selbst 200 Hektar Weingärten in besten Lagen, vor allem der Côte de Blancs. Duval-Leroy zählt zu den wenigen noch in Familienbesitz befindlichen mittelgroßen Häusern und kann in allen Preisklassen weit über dem Durchschnitt liegende Qualität bieten. Mit der Cuvée „Femme de Champagne“ ohne Jahrgang, die vor allem vom großen 2004er Jahrgang bestimmt wird, legt Duval-Leroy einen dichten, saftigen Prestige-Champagner vor, der mit seiner mundfüllenden Weinigkeit auch ein

eigene Luxusmarke neben dem bekannten Hauslabel etabliert – Luxusmarken-Strategie für ein Publikum, das für die Faszination dieser eigenen Welt des schönen Scheins – allerdings auch auf höchstem Qualitätsniveau – empfänglich ist.

Aber neben den massentauglichen und im Supermarkt und Duty-Free omnipräsenten Standard Bruts und den glitzernden Prestige-Cuvées füllen alle großen Marken die viel zu wenig beachtete Nische der Jahrgangs-Champagner aus. Diese werden gerne von Sommeliers und Restaurants, die nicht einfach Standard-Brut ausschenken wollen, glasweise angeboten. Damit kann man zum relativ günstigen Preis ein Champagnererlebnis deutlich über dem Mainstream erwarten.

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne Brut Millésime 2008 im Geschenkkarton Rare Champagne

96

97

FALSTAFF

JAMES SUCKLING

96

Der reinsortige Chardonnay-Champagner ist komplex, präzise, mineralisch, floral geprägt und steckt voll prickelnder Energie. Seine Textur ist extrem fein und das erfrischende Finish mit dem langen Nachhall charakteristisch für den Comtes.

19900 1 Liter Preis: 265,33

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne Brut Cristal 2012 im Geschenkkarton Roederer

15900 Art. Nr. 67160183.2008

Art. Nr. 50001683.2011

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Champagne Brut Sir Winston Churchill 2012 im Geschenkkarton

FALSTAFF

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Pol Roger

ROBERT PARKER

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Sir Winston Churchill gehörte zu den leidenschaftlichsten und treuesten Verehrern der Champagner von Pol Roger. Dieser exklusive, große Premium-Champagner wurde ihm zum Dank kreiert!

21900

1 Liter Preis: 292,00

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1 Liter Preis: 212,00

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

2012 ist ein historischer Cristal, nicht nur aufgrund seiner überwältigenden Qualität, sondern auch, weil er der erste Cristal ist, der zu 100 % aus nachhaltigem Anbau nach neuen, naturnahen Methoden stammt.

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Champagne Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2011 im Geschenkkarton Taittinger

WINE ENTHUSIAST

Chardonnay und Pinot Noir lagen sieben Jahre auf dem Hefedepot in der Flasche und ergeben eine Jahrgangs-Prestigecuvée, die seidig und komplex, vollmundig und körperreich ist. Luxuriöse Extravaganz in der Flasche – Achtung: limitiert!

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FR A NK REICH - CH A MPAGNE AO C

19900 Art. Nr. 65727027.2012

Art. Nr. 61672032.2012

20

1 Liter Preis: 265,33

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FINE WINE | CHAMPAGNER

ganzes Menü herrlich begleitet. Und dann gelang der Grande Dame der Champagne Carol Duval und ihren drei Söhnen mit dem „Femme de Champagne Brut Nature 2002“ ein überragender Coup, der von der internationalen Presse zu einem der besten Champagner der letzten Jahre gewählt wurde.

18 Jahre lag die Cuvée auf der Hefe, um ohne jede Dosage aus Grand Cru Chardonnay nur durch den langen Reifeprozess jene lineare Präzision mit der besonderen Salzigkeit und Ungeschminktheit eines Brut Nature zu perfektionieren. Eine individuelle, streng limitierte Produktion mit dem Anspruch auf das Maximum an Qualität, ohne Rücksicht auf die Kosten. Ein faszinierendes Experiment!

98 JAMES SUCKLING

95 FALSTAFF

Veuve Clicquot

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

96

Champagne Brut Vintage 2014 im Geschenkkarton

DECANTER

96

Roederer

WINE ENTHUSIAST

Der kräftige, intensive JahrgangsChampagner aus dem Hause Roederer wird nur in ganz großen Jahren hergestellt, 2012 war ein solches. Perfekte Reinheit, herrliche Finesse, feinste Perlage – ein hochgradig nobler Champagnergenuss!

6995 Art. Nr. 67263584.2012

Art. Nr. 65727034.2014

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

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Champagne Brut Rosé Vintage 2015 im Geschenkkarton

ROBERT PARKER

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Roederer

WINE ENTHUSIAST

Der Brut Rosé Vintage 2015 aus dem Hause Roederer ist eine gesuchte Rarität, von der leider nur sehr wenig produziert wird. Intensive Frucht vom hohen Pinot-Noir-Anteil, lebendig und hochelegant. Sehr exklusiv, daher unbedingt schnell zugreifen!

1 Liter Preis: 93,27

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne Brut Vintage 2013 im Geschenkkarton Pol Roger Feiner und frischer als der üppige, kräftige 2012er, aber immer noch dicht, sehr engmaschig und konzentriert, zeigt er Noten von Äpfeln, Verbene, Mandeln, Kalk und Sauerteig, die er mit rassiger Säure, feinem Mousseux, herrlicher Struktur und eleganter Mineralität fein verwebt.

6995 1 Liter Preis: 93,27

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Art. Nr. 50007479.2010 1 Liter Preis: 292,00

21900

1 Liter Preis: 292,00

Dom Pérignon

21995

Die bedeutende japanische Künstlerin Yayoi Kusama hat ihre berühmten Polka-Dots quer über Flasche und Geschenkkarton verstreut und ihnen damit ein absolut beeindruckendes Äußeres verliehen. Auch der Öffnungsmechanismus mit Drehtür ist eine eigene kleine Show für sich. i

Champagne Brut Lady Gaga Limited Edition 2010 im Geschenkkarton

Unter dem Motto „Enter The Queendom“ huldigen Dom Pérignon und Lady Gaga gemeinsam der Kraft der künstlerischen Freiheit. Am Gaumen ist er sehr vollmundig, aber dabei sehr präzise und fokussiert, mit definierter Säure, die ihn auf der Zunge zum Tanzen bringt.

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne La Grande Dame Coffret Yayoi Kusama Edition 2012 im Geschenkkarton

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

7495 Art. Nr. 65727033.2015

Art. Nr. 61672036.2013

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1 Liter Preis: 99,93

CHAMPAGNER | FINE WINE

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

DAS CHAMPAGNERGLAS

Champagne Brut Rosé Vintage 2012 im Geschenkkarton

Unsere besten Champagnergläser stammen aus der Riedel Serie "Veritas", der feinsten maschinengefertigten Glasserie der Welt. Ideal für alle hochwertigen Schaumweine, superleicht und trotzdem spülmaschinenfest.

Pol Roger Exzellenter JahrgangsChampagner, der mit Duft nach Orangen und Brioche sowie einer tollen Frische und Frucht am Gaumen betört. Einer der besten Rosé-Champagner – perfekt für einen romantischen Abend!

79

95

1 Liter Preis: 106,60

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne Brut La Grande Année 2012 in der Holzkiste Bollinger

Art. Nr. 61672034.2012

4995

Riedel

Art. Nr. 50008437

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96

95

A LA CARTE

ROBERT PARKER

95

Was diesen raren Schaumwein so besonders macht, ist nicht allein der präzisen Cuvée aus 65 % Pinot Noir und 35 % Chardonnay aus 21 Crus zu verdanken, noch dem sensationellen Jahrgang. Die Grande Année ist einfach die Essenz des Bollinger-Stils.

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2er-Set Veritas Champagnerglas

FALSTAFF

11900 1 Liter Preis: 158,67

Art. Nr. 67263729.2012 Art. Nr. 66737695 | Art. Nr. 50008086 FR A NK REICH - CH A MPAGNE AO C

FR A NK REICH CH A MPAGNE AO C

Champagne Brut Nature Femme de Champagne 2002 im Geschenkkarton Duval-Leroy Nach 18 Jahren Hefekontakt zeigt Femme de Champagne 2002 sehr ausgeprägt das typische Aroma von frischer Brioche, unterlegt mit Haselnuss- und Kräuternoten, die bereits im Duft für große Komplexität sorgen. Höchstbewerteter Champagne 2020. i

Champagne Grand Cru Brut Femme de Champagne Duval-Leroy

100

Reife und Eleganz sind die charakteristischen Merkmale dieses perfekten Champagners. Eine tiefe, vertikale Textur mit seidigen Nuancen sowie seine optimale Struktur mit unglaublicher Länge sorgen für höchste Genusserlebnisse. Ausschließlich Grand-Cru-Lagen werden für diese PrestigeCuvée aus 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir verwendet.

FALSTAFF

96 DECANTER

8995 1 Liter Preis: 119,93

27900

1 Liter Preis: 372,00 Art. Nr. 50008147.2002

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19995 1 Liter Preis: 133,30

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DÉGUSTATION SECRÈTE DIE CHAMPAGNER-BLINDVERKOSTUNG VON DUVAL-LEROY

Art. Nr. 50008697 FR A NK REICH - FR A NK R EICH AOP

Champagne Dégustation Secrète Duval-Leroy Zum 30-jährigen Jubiläum an der Spitze des Champagner Hauses Duval-Leroy ließ sich Carol Duval-Leroy etwas überaus Großzügiges einfallen. Sie packte sechs ihrer besten Cuvées aus den letzten 30 Jahren (darunter so fabelhafte Jahrgänge wie 1996, 1998 und 2002) in unprätentiöse Flaschen alle mit den gleichen Etiketten namens „Dégustation Secrète“. Unter jeder Kapsel befindet sich ein Code, mit dem man die Identität der Cuvée auf einer Webseite aufdecken kann. Carol möchte damit die spielerische Leidenschaft ihrer Champagner-Kunden entfachen.

Und sie möchte ihren Kunden ein Geschenk machen, da der wahre Wert dieser raren Flaschen den Verkaufspreis bei weitem übersteigt. und sie zu einer spannenden Blindverkostung im Freundeskreis verführen.

Jetzt entdecken auf weinco.at/duval-leroy

24900 SET-PREIS

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D E R PA N N O N I S C H E H E R B S T I S T D A .

S C H AU E N S I E AU F E I N G L ÄS C H E N VORBEI.

BURGENLANDCARD

Wir hier im Burgenland wissen: Was dem Wein gut tut, tut auch unseren Gästen gut.

Lernen Sie bei einem Besuch die charismatischen Winzer, die besten Tropfen und die idyllische Landschaft von ihrer schönsten Seite kennen. Sie werden es genießen, versprochen! Wie auch das € 75 Bonusticket, das es jetzt zur Burgenland Card gibt.

Mehr Infos unter card.burgenland.info 24