DER TALENTIERTE MR. CHARDONNAY
Woran denken Sie als erstes, wenn es um die Sorte Chardonnay geht? An einen neutralen Allerweltswein, der aus Italien, genauso gut aber aus Spanien oder Südfrankreich kommen könnte? An eine alkohollastige Holzbombe aus Kalifornien? An einen saftig-fruchtigen Chardonnay aus dem Burgenland? An einen mineralisch-schlanken Chablis oder einen kräftigen Meursault aus Burgund? An einen Champagner Blanc de Blancs? An einen aromatischen Neuseeländer oder gar an einen Morillon aus der Steiermark? Eines wird rasch klar: Chardonnay besitzt unglaublich viele Gesichter.
Art. Nr. 50007689.2022
FRANKREICH - BOURGOGNE AOC
Bourgogne Chardonnay
Éclat de Calcaire 2022
Pierre Girardin
Den hohen Kalkanteil seines Bodens trägt dieser fesselnde Chardonnay bereits im Namen. In der Nase zeigt er Zitrus- und Apfelnoten sowie feine Holzaromen, am Gaumen ist er von Lebendigkeit und Mineralität geprägt. Der Wein reifte neun Monate im Holz (davon 30 % neu) und sechs Monate im Stahltank.
1 Liter Preis: 63,99
FRANKREICH - BOURGOGNE AOC
Bourgogne Chardonnay 2022 Simonnet-Febvre
So einfach ist es, sich in Burgund zu verlieben: Der Bourgogne Chardonnay von Simonnet-Febvre ist sauber, klar, frisch und salzig mit saftiger, feingliedriger Frucht, die an Apfel, Kamille, Zitrone und Mandarine erinnert. Mehr ist oft gar nicht notwendig.
Art. Nr. 50009902.2021
ÖSTERREICH - SÜDSTEIERMARK DAC
Morillon Ried Wielitschberg
Erste STK Lage 2021 Tement
Nach 30 Monaten auf der Feinhefe in alten kleinen Holzfässern unfiltriert abgefüllt, ist der Morillon von der kalkhaltigen Lage Wielitschberg ein beeindruckender Wein: sehr gehaltvoll, mundfüllend, dabei leuchtend frisch. Fruchtsüß und intensiv, dabei aber sehr harmonisch, verspricht er ein großes Entwicklungspotenzial.
D as Mekka von Chardonnay
C hardonnay ist die weltweit bekannteste und verbreitetste Weißweinsorte mit einer Gesamtrebfläche von über 210.000 Hektar – Tendenz weiter steigend. Ursprünglich stammt sie aus Burgund und zeichnet für die großen Weißweine dieser exquisiten Herkunft verantwortlich. Bereits in Burgund begegnet man Chardonnay in unterschiedlichen Stilen – vom schlanken, mit messerscharfer Präzision ausgestatteten Chablis im Norden bis zu den mächtigen Grands Crus der Côte de Beaune im Süden. Obwohl Chardonnay in Bezug auf sein Terroir grundsätzlich sehr anpassungsfähig ist, bringt er doch von den für Burgund typischen Kalkböden die spannendsten und denkwürdigsten Weine hervor. Pierre Girardins Bourgogne Éclat de Calcaire beispielsweise ist ein Chardonnay, der auf Böden mit sehr hohem Kalkanteil wächst. Seine elegante Struktur, die ausgeprägte Zitrusaromatik, seine Mineralität und feine Holznoten verleihen diesem Burgunder seine Klasse. Einen gelungenen Einstieg in die Welt der weißen Burgunder bietet aber auch der Bourgogne Chardonnay von Simonnet-Febvre , der mit Klarheit und Frische unkompliziert und doch mit burgundischer Eleganz am Gaumen strahlt.
Ö sterreich trumpft auf
Fehlt es an geeignetem Terroir und ambitioniertem Winzerhandwerk, so können aus Chardonnay auch recht langweilige, neutral anmutende Weine entstehen. Nicht selten werden solche Weißweine in indust-
FALSTAFF 92
Art. Nr. 50008350.2023
ÖSTERREICH - VULKANLAND STEIERMARK DAC
Morillon Basalt
Straden 2023
Frauwallner
Ein auf tiefgründigen Böden aus vulkanischem Basaltgestein gewachsener Morillon, mit betörender Frucht nach Apfel, feinziseliertem Gaumen und einem unglaublich saftigen Trinkfluss. Zart spielt er mit dem Gerbstoff, der ihm durch die etwas längere Maischestandzeit vergönnt wurde und der dem Wein eine herrliche Struktur verleiht.
riellem Maßstab produziert – zum Beispiel in Nord- oder Süditalien, in Spanien, Ungarn oder Bulgarien. Wobei klar gesagt sei, dass jedes dieser Länder auch absolut hochkarätige Chardonnays produziert. Im Besonderen ist auch Österreich ein Land, das mit seiner ChardonnayQualität im internationalen Vergleich immer wieder auftrumpfen kann und mittlerweile gibt es mehr als 1.800 Hektar von der Sorte. Das Burgenland, speziell der Leithaberg mit seinen kalkhaltigen Böden, bietet ihr ausgezeichnete Bedingungen. Sehr gekonnt baut hier der aufstrebende Winzer Michael Kirchknopf seinen Chardonnay Alte Reben in großen Holzfässern aus. Der Wein balanciert animierend zwischen Volumen und Finesse, zwischen Cremigkeit und Mineralität. Auf hohem Niveau trinkt er sich doch angenehm unkompliziert. In der Südsteiermark hingegen kennt man Chardonnay unter dem Synonym Morillon und eine vom Kalk geprägte Lage ist zum Beispiel der Wielitschberg. Das Weingut Tement keltert von dieser Ersten Lage einen Wein mit ungeheurer Spannung, Intensität und Frische. Dennoch muss es nicht immer Kalk sein. Dass Chardonnay auch auf vulkanischem Boden zur Höchstform auflaufen kann, zeigen Petra und Walter Frauwallner , die schon mit dem Ortswein Morillon Basalt Straden nicht nur saftigen Trinkfluss, sondern auch viel Struktur an den Gaumen bringen.
A nything But Chardonnay?
D och wie geht es dem Chardonnay in der Neuen Welt? Sie erinnern sich vielleicht: In den Neunzigerjahren forderten plötzlich immer mehr Weinfans ABC – Anything But Chardonnay! Damals waren vor allem
Art. Nr. 62035874.2022
ÖSTERREICH - BURGENLAND
Chardonnay
Ried Steinriegel 2022
Gesellmann
Der Chardonnay Ried Steinriegel verkörpert eine geniale Kombination aus cremiger Textur mit zarten Vanillearomen und eleganter, feiner Zitrusfrucht. Albert Gesellmanns Vorliebe für kräftige, voluminöse Weine erkennt man bei diesem Wein blind – und trotzdem ist er sehr elegant!
Art. Nr. 62821020.2022
SÜDAFRIKA - STELLENBOSCH WO
Chardonnay Barrel Fermented Stellenbosch 2022 Stellenrust
Der Chardonnay reifte 12 Monate lang in französischer Eiche – die daraus resultierenden Röstaromen sind gut integriert, im Duft fallen vor allem Mango, Pfirsich und Birne auf. Ein Touch von Karamell und nussigen Noten unterstützt die volle Frucht. Am Gaumen ergänzen eine fein ausbalancierte Säure und ein salziger, langer Abgang.
99
1 Liter Preis: 26,65
1 Liter Preis: 37,32
1 Liter Preis: 21,32
FALSTAFF
ÖSTERREICH - LEITHABERG DAC
Chardonnay Alte Reben Leithaberg 2022 Kirchknopf
A LA CARTE 93
Für den Chardonnay Alte Reben kommen ausschließlich händisch gelesene und selektierte Trauben von nachhaltig gepflegten, über 40-jährigen Reben zum Einsatz, die schonend gepresst und langsam mit Naturhefen vergoren werden. Den so entstehenden Wein baut Michael Kirchknopf 10 Monate lang auf der Feinhefe aus und lässt ihn in großen Holzfässern reifen. Das verleiht dem Chardonnay Struktur, Kraft und Lagerfähigkeit, ohne seine Frische und seine Finesse oder seinen Facettenreichtum zu mindern.
15 99 19 99
1 Liter Preis: 21,32
in Kalifornien immer mehr breit, üppig und buttrig angelegte Chardonnays mit enorm viel Extrakt und süßen Holznoten aufgetaucht und wurden vom Markt gehypt. Die breite Masse fand Gefallen an dieser Opulenz, doch diese fetten Weine machten den Gaumen rasch satt und fortgeschrittene Weintrinker:innen hatten bald nur wenig Freude daran. Noch heute ist der typische kalifornische Stil von Chardonnay kraftvoll und rund, wenngleich sich viele Weingüter von allzu viel Schminke verabschiedet haben. Von der Regie-Legende Francis Ford Coppola stammt der saftige kalifornische Chardonnay Diamond Collection, der mit viel reifer exotischer Frucht und rauchigen Röstnoten die Balance hält.
-20 %
E twa 38.000 Hektar Chardonnay wachsen in Kalifornien, doch auch auf der Südhalbkugel ist Chardonnay weit verbreitet und eine der wichtigsten Sorten in Südafrika, Chile und Argentinien. In Australien findet man sogar einige der ältesten Chardonnay-Reben der Welt und in Neuseeland gedeiht Chardonnay im Schatten von Sauvignon Blanc auf immerhin mehr als 3.000 Hektar. Der Nautilus Chardonnay aus der kühlen Region Marlborough vergärt in gebrauchten französischen Barriques und begeistert mit markanter Würze, feiner Cremigkeit und der typisch neuseeländischen Pikanz und Frische. Wir meinen: Definitely Chardonnay!
VIELE WEITERE CHARDONNAYS IN ALLEN FILIALEN UND AUF WEINCO.AT/CHARDONNAY
USAKALIFORNIEN
Diamond Collection Chardonnay 2022
Francis Ford Coppola
Rauchige Aromen und intensive Frucht bei einem vollen Körper outen den Chardonnay Diamond Collection als echten Kalifornier. Der gezielte Holzeinsatz, die reife Frucht, die an Ananas erinnert und die lebendige Säure zeigen, dass die Regie-Legende auch im Weingarten und im Keller ihr Handwerk versteht.
NEUSEELANDMARLBOROUGH GI
Chardonnay 2021
Nautilus
Der Wein vergärt in französischen Barriquefässern. Eine kurze Bâtonnage nach Gärungsende erhöht die Textur und trägt zu einem cremigen Finish bei. Das Resultat ist fest, mineralisch und begeistert uns mit lebhaften Aromen von Pfirsich und Zitrusblüten, Butterbrioche und gerösteten Haselnüssen.
1 Liter Preis: 29,32
JAMES SUCKLING
Joe Peinsipp Eventmanager
Art. Nr. 50009848.2022
ÖSTERREICH - BURGENLAND
Furmint aus dem Quarz 2022
Michael Wenzel
1 Liter Preis: 33,32
„Bei Michael Wenzels Furmint aus dem Quarz erlebt man die Renaissance dieser Rebsorte mit jedem spannungsgeladenen und engmaschigen Schluck.“
Als österreichischer Pionier in Sachen Furmint weiß Michael Wenzel, wie man diese historische Rebsorte mit dem nötigen Know-how aus dem ungarischen Tokaj paart und begeisternde Weißweine daraus keltert. So zeigt sich sein Furmint aus dem Quarz mit einer Komposition aus gelben Früchten und Zitronenmelisse frisch und animierend im Glas. Säurezug, mineralische Salzigkeit und feiner Gerbstoff im Finish regen an, diesen Wein und seine Vielschichtigkeit zu erforschen. Dieser Querschnitt aus allen FurmintWeingärten des Betriebs ist nicht nur spontanvergoren und unfiltriert, sondern auch einzigartig trinkfreudig – man will mehr!
CANELLA
DOLCE VITA MIT PROSECCO UND BELLINI
Als Luciano Canella Anfang der Fünfzigerjahre in San Donà di Piave nahe Venedig mit der Herstellung von Schaumwein experimentierte, konnte er noch nicht ahnen, welch unvergleichliche internationale Erfolgsgeschichte Prosecco schreiben würde. Fasziniert war der Prosecco-Pionier genauso vom Bellini, einem erfrischenden venezianischen Aperitif, der Spumante, den Saft und das Püree weißer Pfirsiche und etwas Himbeermark enthält. 1988 brachte Luciano Canella den Bellini in Flaschen auf den Markt. Dafür pflanzte er seinen eigenen Pfirsichgarten in San Donà di Piave, der bis heute die weißen Pfirsiche für den Bellini liefert und das Geheimnis der Qualität darstellt. Seit 1991
Bellini im Geschenkkarton Canella
Bellini ist ein Mix aus pürierten weißen Pfirsichen, der dank wunderbar erfrischendem Prosecco einem gelungenen Aperitif den letzten Kick gibt. Seinen unverkennbaren, herrlichen Pfirsichduft versprüht Bellini auch in der alkoholfreien Variante. Gekühlt einschenken und genießen!
leiten Lorenzo Canella und seine Schwestern Nicoletta, Alessandra und Monica die Firma. Lorenzos Sohn Tommaso reist zudem für Canella um die Welt und von Verkostung zu Verkostung. Von Tommaso stammt die Idee zu einer alkoholfreien Version des Bellini. Der Bellini Zero perlt angenehm fein auf der Zunge und verströmt nicht weniger verführerischen Pfirsichduft als das Original. Natürlich zählt auch Prosecco weiterhin zu den großen Stärken von Canella. Der Prosecco Lido Brut ist herrlich frisch und elegant, noch mehr Dolce Vita verbreitet der Jahrgangsprosecco im Stil Extra Dry mit seinem unnachahmlich feinen Spiel der Perlen mit einem Hauch von Restsüße.
Prosecco Brut Lido Canella
Dieser frische Prosecco Brut lässt Noten von rotem Apfel und weißem Pfirsich aus dem Glas aufsteigen, untermalt von blumigen Akzenten und großer Harmonie. Seinen Charme erhält er durch die feine Perlage, knackige Säure und seinen eleganten Säurebogen, der in einen angenehmen Abgang mündet.
Prosecco Superiore Extra Dry 2022 Magnum 1.5l in der Holzkiste Canella
Der Jahrgangs-Prosecco wird zu 100 Prozent aus Glera-Trauben hergestellt, die in der hügeligen Gegend von Valdobbiadene angebaut werden. Er ist das Ergebnis einer Auswahl der besten Partien des Jahrgangs und zeichnet sich durch die feine und anhaltende Perlage, ein fruchtiges Bouquet und einen knackigen Geschmack aus.
Art.
Art.
NEU BEI WEIN & CO: LEGRAS & HAAS
CHAMPAGNER MIT HÖCHSTER ELEGANZ UND
PRÄZISION VON DER CÔTE DES BLANCS
Art. Nr. 50010019
FRANKREICH - CHAMPAGNE AOC
Champagne Brut Intuition
Legras & Haas
JEB DUNNUCK 92
Die Signature-Cuvée von Legras & Haas setzt sich aus 64 Prozent Chardonnay, 22 Prozent Pinot Noir und 14 Prozent Pinot Meunier zusammen. In der Nase zeigt sich sehr ausgeprägt und klassisch die typische Brioche-Note der Champagne, am Gaumen changiert dieser Champagner zwischen reifen Fruchtnoten und zestiger Spannung, die ihm sowohl Ernsthaftigkeit als auch Trinkcharme verleihen.
1 Liter Preis: 49,32
Art. Nr. 50010020
FRANKREICH - CHAMPAGNE AOC
Champagne Brut Rosé Intuition
Legras & Haas
JEB DUNNUCK 92
58 Prozent Chardonnay, 30 Prozent Pinot Noir und 12 Prozent Pinot Meunier ergeben die Cuvée für den Intuition Rosé, wovon 11 Prozent Rotwein aus Pinot Noir ausmachen, der dem Champagner die Farbe verleiht. Außerdem sorgt der Rosétouch für Aromen von roten Beeren, die zwischen den gelben Früchten hervorblitzen und den frischen Charakter schön unterstreichen. Noten von frischem Brot und Blumen verleihen zusätzliche Komplexität.
1 Liter Preis: 59,99
Pinot Grigio Ramato Riff 2023
Progetto Lageder
GÜLTIG VON 15.08. BIS 14.09.2024
Time Waits For No One Chardonnay 2023
Finca Bacara
SÜDAFRIKASTELLENBOSCH WO
PUGLIA IGT
Pinotage Corner Stone Stellenbosch 2022 Stellenrust Livrea Rossa Puglia 2022 Torrevento
Grüner Veltliner Kirchberg 2023 Fritsch
Cuvée des Moines 2020 Pöckl
Preise und Aktionen gültig von 15.08. bis 14.09.2024. Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferung außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Subskriptionen, Ikonen sowie bereits aktionierte Waren sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Medieninhaber, Verlagsort, Redaktion: WEIN & CO GesmbH, Hans Dujsik-Allee 7/Top 25, 2334 Vösendorf-Süd | Hersteller: Print Alliance HAV Produktions GmbH | Herstellungsort: Bad Vöslau
ÖSTERREICH - STEIERMARK Zitronenwürze 0.25l Gölles
Von mediterranen Marinaden und Salaten über Fisch und Krustentiere bis hin zu fruchtigen Desserts: Mit der Zitronenwürze von Gölles lässt sich Zitrusaroma noch einmal ganz neu erleben. Aus den sonnengereiften gelben Früchten SüdostSpaniens wird ein naturbelassener Saft schonend gepresst und findet seinen Weg in die steirische Essigmanufaktur Gölles. Veredelt mit Balsamweinessig, entsteht schließlich die duftig feine, säuerlich frische Zitronenwürze, die allen Ihren Gerichten ein sommerliches Flair verleiht.
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1 Liter Preis: 35,16 -20 %