Weinblick Jänner 2024

Preise und Aktionen gültig von 04.01. bis 30.01.2024

01/24

ERLESENES ENTDECKEN

DIE FETTEN JAHRE SIND VORBEI

KALIFORNIENS NEUER GESCHMACK Das neue Kalifornien hat sich das Ziel gesetzt, leichtere Weine mit animierendem Charakter und frischer anstatt marmeladiger Frucht herzustellen.

S. 3–5

WEINHANDELVOTING 2024

WEINGUT DES MONATS – GAGER Den Rotwein im Blut: Winzerhandwerk auf der Suche nach dem perfekten Wein.

S. 8–9

Die Falstaff-Expertenjury zeichnete

WEIN & CO in der Kategorie

BESTER WEINHÄNDLER / BESTE VINOTHEK ÖSTERREICHS aus.

LETZTE CHANCE Sichern Sie sich die letzten Flaschen feiner Klassiker für Ihren Keller.

S. 10–11

DIE SPITZE ZUNGE

MITTELGEWICHTIG HEISST NICHT MITTELMÄSSIG VOM WERT DER BALANCE IM LEBEN UND BEIM WEIN

WILLI KLINGER WEIN & CO Markenbotschafter Unlängst saß ich mit lieben Freunden beim Abendessen zusammen. Und gerade, als es uns am besten schmeckte, sagte einer, er habe über den Sommer 50 Kilo (!) abgenommen, aber die bringe er wahrscheinlich demnächst wieder auf die Waage. Der klassische Jo-Jo-Effekt, wir kennen das.

Immer mehr genussaffine Menschen manchen radikale Diäten, trinken monatelang keinen Alkohol und reden sich ein, das tue ihnen gut, nur um danach gleich wieder in das alte Muster zu verfallen.

Meine Internistin kritisiert das scharf. Sicherlich ist es gut, der Leber einmal drei alkoholfreie Wochen zur Entgiftung zu gönnen, aber wir müssen uns vielmehr damit beschäftigen, wie wir das Jahr über genussvoll leben können, ohne unsere Gesundheit zu gefährden. Es geht wohl darum, eine gewisse Balance zwischen Spannung und Entspannung im Alltag zu finden. Und wenn wir uns durch kulinarische Genusserlebnisse belohnen – Feiern zu schönen Anlässen inklusive – können wir durch zwei, drei maßvolle Tage ohne schwere Dinners unmittelbar gegensteuern und uns für neue Genüsse bereit machen. Dabei könnte man sich einmal an der chinesischen Philosophie orientieren, die besser als wir versteht, dass in unserem Leben polar einander entgegengesetzte und dennoch aufeinander bezogene duale Kräfte oder Prinzipien wirken, die sich nicht bekämpfen, sondern ergänzen. Nicht Jo-Jo, sondern Yin und Yang lautet also die Devise. Um eine Balance im Leben zu erreichen, darf nicht

Ich habe gerade in letzter Zeit einige großartige Vertreter dieser mittleren Kategorie getrunken. Es sind je nach Jahrgang, Terroir und Handschrift des Betriebes ganz unterschiedliche Charaktere, ja sogar elegante Rotweine darunter.

Der 2022er Grüne Veltliner Dürnstein Federspiel, ein Ortswein vom Tegernseerhof, ist knochentrocken, schlank und frisch wie eine Steinfeder, frei von Ecken und Kanten und gerade deshalb ein idealer Durstlöscher. Am anderen Ende der Skala der mittelgewichtigen Veltliner-Klassiker steht zum Beispiel der Ried Renner von Schloss Gobelsburg, eine Erste Lage mit viel Rückgrat, aber feinstem Aromenspiel, Charme und Trinkfluss.

Ich war auf vieles gefasst, als ich mir den Welschriesling von Heinz Velich aus dem Seewinkel zum Verkosten einschenkte.

Er wird ohne nähere Herkunft etikettiert und entspricht daher dem ehemaligen Tafelwein, der untersten Kategorie aller österreichischen Weine. Velich stellt ihn nicht mehr zur Qualitätsweinverkostung an, weil er so gar nicht dem apfelig-limonadigen Geschmacksprofil eines trockenen Welschrieslings entspricht, und immer wieder bei der Prüfnummernverkostung durchfiel. Ich frage mich: Warum eigentlich? Können die amtlichen Verkoster nicht zwischen fehlerhaften Weinen und neuen Wegen auf der Suche nach Herkunftscharakteristik jenseits des Mainstreams unterscheiden? Wissen sie nicht, dass Seewinkel anders schmecken MUSS als Leithaberg?

Ein unterschätzter Weintyp ist für mich der steirische Morillon, der eine Chablis-artige Mineralität und Frische entwickeln kann, die bei Frauwallner oft schon beim Gebietswein erkennbar ist. Mit dem Ortswein Straden Basalt kommt noch etwas mehr Tiefgang dazu, der dieser Sorte auf den einzigartigen Böden des Vulkanlands besonders gut steht. Und eine dosierte Power genügt auch dem Blaufränkisch Ried Saybritz aus dem Traumjahrgang 2019 von Thomas Kopfensteiner, um zu demonstrieren, dass der Eisenberg scheinbar schwerelose Rotweine mit viel innerer Spannung und feinsten, ganz einzigartigen Aromen hervorbringt.

Es gibt Gelegenheiten, da braucht es Weine mit Kraft, Dichte und Wucht. Aber viel öfter suchen wir nach mittelgewichtigen Weinen, die nicht mittelmäßig, sondern außergewöhnlich sind. Und gerade die sind nicht immer leicht zu finden.

Krieg zwischen Völlern und Fasten herrschen, sondern die Einsicht, dass Genuss und Verzicht zusammengehören und es einen guten Rhythmus zwischen den beiden ankommt.

Das weiß fast jeder, aber die wenigsten schaffen es.

An dieser Stelle muss ich mich wohl bei der Nase nehmen.

In meiner Kolumne soll es ja über Wein gehen, daher wird jetzt sofort elegant die Kurve gekratzt. Es gibt nämlich auch ein Yin und Yang beim Wein, die richtige Balance zwischen Power und Spannung und so etwas wie eine sinnvolle Mitte, die sogenannte „Alltagsweine“ attraktiv macht, deren Wert in einer Zeit der Superlative nach Punkten notorisch unterschätzt wird.

Deshalb möchte ich an dieser Stelle eine Lanze für die Wachauer Kategorien „Steinfeder“, „Federspiel“ und „Smaragd“ brechen, die noch immer eine gute Orientierung über die zu erwartende „Gewichtsklasse“ der damit etikettierten Weine geben. Die Kategorie „Federspiel“ war noch nie so attraktiv wie heute, denn mit diesem Begriff aus der Falkenjagd findet man mit traumwandlerischer Sicherheit jenen Weißweintyp, den Herr und Frau Österreicher bei den meisten Anlässen für ideal halten.

Diese Thematik ist bei Gott nicht auf die Wachau – etwa Hirtzberger Rotes Tor (Federspiel wohlgemerkt), Prager Hinter der Burg oder F.X. Pichler Klostersatz – beschränkt. Wir sehen das bei der Kundennachfrage von mittelgewichtigen Weißweinklassikern wie Ott Fass 4 oder Am Berg, Markus Huber Obere Steigen, Messwein von Stift Göttweig, Bründlmayer Berg Vogelsang oder Am Punkt, Ebner-Ebenauer Ebenthal oder dem klassischen Wiener Gemischten Satz – you name it! Für diese gesamtösterreichische Weinkategorie, die beliebteste überhaupt, gäbe es einen gelernten Begriff, nämlich „Klassik“, seit Willi Sattler dereinst mit der „Steirischen Klassik“ den Aufstieg der steirischen Weine eingeläutet hat.

Heute im flächendeckend durchgesetzten DAC-System reden wir von „Gebietsweinen“, wenn wir diese Klassiker meinen.

Sie tragen aus marketingtechnischen Gründen oft Zusätze aus der Geologie, wie bei Tement: Sauvignon Kalk und Schiefer, Morillon Muschelkalk usw. Wie immer die Betriebe dem Konsumenten die Botschaft des so wichtigen mittelgewichtigen Weins vermitteln: Die Wachau hat mit „Federspiel“ ihre dementsprechende Marke erfolgreich durchgesetzt.

95

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A LA CARTE

A LA CARTE

IN AUSGEWÄHLTEN SHOPS VERFÜGBAR

Art. Nr. 50009482.2022

Art. Nr. 62284194.2022

Art. Nr. 50008350.2022

Art. Nr. 62135622.2019

ÖS TERREICH - WACHAU DAC

ÖS TERREICH

ÖS TERREICH - V ULK ANL AND S TEIERMARK DAC

ÖS TERREICH - EISENBERG DAC

Grüner Veltliner Dürnstein Federspiel 2022

Welschriesling 2022

Morillon Basalt Straden 2022

Blaufränkisch Ried Saybritz 2019

Tegernseerhof

Velich

Frauwallner

Kopfensteiner

Knochentrocken, schlank und frisch präsentiert sich der Wachauer Grüner Veltliner von Tegernseerhof, von federnder Leichtigkeit, fast wie eine Steinfeder mit ganz zarten Noten nach reifer Birne. Am Gaumen gesellt sich Kräuterwürze hinzu, ergänzt von ganz dezenter Pikanz mit einem sehr harmonischen Säurebogen.

Heinz Velich lässt vorwiegend die Natur arbeiten und verzichtet auf übertriebene Kellertechnik. Fazit: Ein äußerst ansprechender trockener Welschriesling auf hohem Niveau als terroirtypischer Ausdruck des Seewinkels. Ein ganz eigener Welschrieslingtyp. Und wie immer bei Velich: präzise, fruchtbetont und elegant.

Ein auf tiefgründigen Böden aus vulkanischem Basaltgestein gewachsener Morillon, mit saftiger Frucht nach gelbem und rotem Apfel. Zart spielt er mit dem Gerbstoff von der etwas längeren Maischestandzeit, der durch einen wohldosierten Ausbau im Holz eingebunden wird. Ein Chardonnay mit perfektem Trinkfluss.

Dieser Wein trägt den Eisenberg in sich wie kaum ein anderer. Gewachsen auf kargen, eisenhaltigen Böden zeigt er Aromen nach Kirschen und Brombeeren, begeistert mit Würze, Mineralik und Eleganz und präsentiert sich insgesamt puristisch straff und zugleich zart, also samtigfeinfühlig und dennoch selbstbewusst.

1699

1 Liter Preis: 22,65

2

1199

1 Liter Preis: 15,99

1599 19 1 Liter Preis: 21,32

99

-20 %

3299

1 Liter Preis: 43,99

NEU BEI WEIN & CO

DIE FETTEN JAHRE SIND VORBEI KALIFORNIENS NEUER GESCHMACK Text: Daniela Dejnega

O

pulent, schwer und alkoholreich? Keineswegs! Der kalifornische Wein hat eine neue Richtung eingeschlagen, wie langsam auch hierzulande wahrgenommen wird. Wer sich auf „das neue Kalifornien“ einlässt, wird von der Eleganz und der Lebendigkeit seiner Weine überrascht sein.

sich von Los Angeles an der Westküste entlang nach Norden zieht. In San Francisco überquert er die Golden Gate Bridge und führt weiter an die Sonoma Coast und nach Mendocino. So streift der Highway No. 1 auf seinem Weg einige der wichtigsten kalifornischen Weinbaugebiete und schafft die ideale Gelegenheit, einen landschaftlich großartigen Roadtrip mit einer Weinreise zu verbinden.

Lange lautete das Erfolgsrezept: „high alcohol, big flavor“. Dementsprechend gelten kalifornische Weine als Unsere Tour startet im Süden, wir lassen Los Angeles marmeladig, üppig und weich, stark im Alkohol und oft sowie das wunderhübsche Santa Barbara hinter uns und mit Holzaromen überladen. Doch so fett muss es nicht legen den ersten Wein-Stopp in Arroyo Grande im San Das neue Kalifornien hat sich länger sein. Im „Golden State“ ist eine neue Generation Luis Obispo County ein. Wenige Kilometer außerhalb das Ziel gesetzt, leichtere Weine von Weinmacher:innen am Werk, die sich nicht länger der Kleinstadt befindet sich Talley Vineyards. Hier, im unkritisch der Philosophie von „bigger is better“ untermit animierendem Charakter und Herzen der Central Coast, pflanzten Don und Rosemary wirft, sondern einen zeitgemäßen Zugang zur WeinTalley 1982 ihre ersten Reben und kelterten 1986 ihren frischer anstatt marmeladiger bereitung sucht. Wer zur Avantgarde gehören möchte, ersten Jahrgang. Das Familienunternehmen, welches in setzt auf Handwerk, biologischen Weinbau und fährt die größerem Maßstab auch Gemüseanbau betreibt, wird Frucht herzustellen.

Eingriffe im Keller zurück. Das Ziel ist, leichtere Weine seit 1991 vom umtriebigen Brian Talley geleitet. Seine mit animierendem Charakter und frischer anstatt margroße Leidenschaft gehört Chardonnay und Pinot Noir, meladiger Frucht herzustellen und gerade dadurch das zwei Sorten, denen das kühle Klima in den Hügeln der individuelle Terroir stärker durchscheinen zu lassen – und das gelingt immer wieSan Luis Obispo Coast AVA sehr entgegen kommt. Talley wirkte federführend bei der prächtig. Deshalb gibt es im Sortiment von WEIN & CO nun einige spannende der Schaffung dieser neuen AVA (American Viticultural Area), deren Weingärten nur und sorgfältig ausgewählte Neuzugänge, deren Geschmack das Team überzeugt hat. wenige Kilometer von der Pazifikküste entfernt liegen und Cool-Climate-Weine mit viel Frische und Finesse hervorbringen. Der Estate Pinot Noir von Talley präsenHighway to freshness tiert sich in entsprechend kühler Stilistik, sortentypisch hell, duftig und feingliedrig. Begehrtes Aushängeschild ist zudem der Estate Chardonnay, dessen Jahrgang Klassiker jeder Kalifornienreise ist die Fahrt auf dem legendären Highway No. 1, der 2021 durch hohe Komplexität und elegante Frucht glänzt. Der Ausbau in großteils

92 VINOUS

IN AUSGEWÄHLTEN SHOPS VERFÜGBAR

CENTR AL COA S T -

CENTR AL COA S T -

CENTR AL VALLE Y -

CENTR AL VALLE Y -

SAN LUIS OBISP O COA S T AVA

MONTERE Y AVA

LODI AVA

LODI AVA

Estate Chardonnay San Luis Obispo Coast 2021

Collection 446 Chardonnay Monterey 2021

Collection 337 Cabernet Sauvignon Lodi 2020

Collection 181 Merlot Lodi 2020

Talley Vinyards

Noble Vines

Noble Vines

Der Estate Chardonnay duftet elegant und aromatisch nach Pfirsich und Quitte mit Zitrusnoten und einem Touch von exotischen Früchten. Der 11-monatige Fasseinsatz bleibt aber immer unterstützend und steht ganz im Dienst der straffen, mineralischen Frucht.

Der Chardonnay 446 wächst in San Bernabe in Monterey, einer der kühlsten Weinregionen Kaliforniens, wo er genug Frische entwickeln kann, um dem Fassausbau Paroli zu bieten. So entsteht eine schöne Balance zwischen buttrig-cremiger Struktur und kräftiger, gelber Frucht.

Unter den zahlreichen verschiedenen Cabernet-Klonen zeichnet sich Klon 337 durch eine schlankere Frucht und höhere Säurewerte aus und sorgt im warmen Lodi für optimale Resultate und passt dennoch optimal perfekt zu Burger, Steak und Spareribs.

3599

Art. Nr. 50009471.2021

1 Liter Preis: 47,99

1499

Art. Nr. 50009467.2021 1 Liter Preis: 19,99

92 WINE ENTHUSIAST

1199 14 Art. Nr. 50009465.2020 1 Liter Preis: 15,99

99

-20 %

Noble Vines

Der 181 Merlot von Noble Vines ist ein Kalifornier durch und durch: kräftig, mit intensiver Frucht und vollem Körper, spürbarem Tannin und betörendem Karamellaroma. Die steinig-lehmigen Böden in Lodi weisen zu jenen in Pomerol große Ähnlichkeiten auf.

1499

Art. Nr. 50009466.2020 1 Liter Preis: 19,99

3

OREGON

IDAHO

VEREINIGTE STAATEN

K ALIFORNIEN

Cabernet Sauvignon 2020 Cannonball

Kalifornien Cabernet Sauvignon ist das Aushängeschild und der wichtigste Wein von Cannonball. Typisch für kalifornischen Cabernet leuchtet dieser Wein in dunklem Rubinrot und schmeckt saftig nach dunklen Beeren und süßen Gewürzen mit feinen Holznoten.

1 Liter Preis: 26,65

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Napa Lodi

NEVADA

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San Francisco

K Monterey 1

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Art. Nr. 50007536.2020

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Sonoma

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gebrauchten französischen Barriques fügt zarte Karamellnoten hinzu, die mit der Frische und der Straffheit des Weines spielen.

IE

San Luis Obispo

N

3

Nördlich von San Luis Obispo beginnt der wohl schönste Streckenabschnitt des Highway No. 1. Vor allem bei Big Sur liefert er atemberaubende Ausblicke auf die Pazifikküste und etwas später erreichen wir die malerische Küstenstadt Monterey. Wie San Luis Obispo zählt die Monterey AVA mit ihren 20.000 Hektar Reben zur Region Central Coast. Der cremige Chardonnay 446 von Noble Vines wächst in San Bernabe, wo ein einziger riesiger Weingarten 2.000 Hektar umfasst und wieder die frische Brise vom kalten Pazifik die Weine beeinflusst. Für Einsteiger:innen hält die Noble Vines Collection auch den Merlot 181 und den Cabernet Sauvignon 337 bereit. Um der Herkunft dieser Weine nachzuspüren, lassen wir uns auf einen Abstecher ins Landesinnere ein und gelangen nach Lodi im Central Valley. Die Lodi AVA besitzt ein deutlich wärmeres Klima und die beiden Rotweine erweisen sich als kraftvoll und intensiv, halten aber mit Struktur und erstaunlichem Trinkfluss ihre Balance.

Los Angeles

San Diego

M E X I KO

Zinfandel im besten Alter Auf dem Weg zurück an die Küste besuchen wir die Contra Costa AVA östlich der San Francisco Bay. Dieses Gebiet der Central Coast ist in Sachen Wein eher unbekannt; seine Agrarflächen fallen außerdem seit einigen Jahren massiv der Stadterweiterung zum Opfer.

Doch Joel Peterson entdeckte hier einen Weingarten ganz nach seinem Geschmack: Der Oakley Road Vineyard beherbergt einen Schatz an uralten Zinfandel-Reben. Seine tiefgründigen Böden sind so sandig, dass die Reblaus niemals eine Chance hatte, weshalb die bis zu 120 Jahre alten Weinstöcke unveredelt auf ihren eigenen Wurzeln stehen. Joel Peterson ist kein Unbekannter – ganz im Gegenteil. Der als Großmeister des Zinfandel titulierte Peterson gründete 1976 das bekannte Weingut Ravenswood und machte es zur Benchmark für Zinfandel. Mit zunehmendem Erfolg wurde es immer größer und schließlich verkauft. Peterson hätte sich schon vor vielen Jahren zur Ruhe setzen können, kehrte aber „back to the roots“, indem er unter dem Namen Once & Future ganz besondere Weine von alten Reben in Einzellagen keltert – immer „low tech“, also mit handwerkli-

WEINBAUREGIONEN

Far North North Coast Central Coast Central Valley Sierra Foothills Southern California

WEINBAUGEBIETE (AVAs)

1

MONTERE Y AVA

2 LODI AVA 3 SAN LUIS OBISP O COA S T AVA 4 SONOMA COA S T AVA 5 CONTR A COS TA AVA 6 NAPA VALLE Y AVA 7

HOWELL MOUNTAIN AVA

Art. Nr. 50007534.2021

K ALIFORNIEN

Chardonnay 2021 Cannonball

WEINHANDELVOTING 2024 Die Falstaff-Expertenjury zeichnete

Begleitet von ausgewogenen Nuss-, Brioche und Vanillenoten, zeigt vor allem die facettenreiche Frucht, in der Zitronen, Pfirsiche, Ananas, Äpfel und Melonen anklingen, das Ziel von Cannonball, Burgund und Kalifornien in Einklang zu bringen.

Dafür wurden bewusst Chardonnay-Klone gewählt, die zu verschieden großer Beerenausbildung neigen (Millerandage), um mehr Extrakt hervorzubringen und die Textur zu unterstreichen.

Das monatliche Aufrühren der Hefe (Batonnage) sowie der Ausbau in Edelstahl und französischer Eiche sorgen für einen harmonischen Chardonnay mit Präsenz und Charakter, der die Stärken die Alten und der Neuen Welt vereint.

1599 19 1 Liter Preis: 21,32

4

99

-20 %

WEIN & CO in der Kategorie

BESTER WEINHÄNDLER – NEUE WELT aus.

NORTH COA S T SONOMA COA S T AVA

chem Zugang. In seinem Fokus stehen drei unterschiedliche kalifornische Terroirs, neben Oakley auch Sonoma und Napa. Once & Future steht für zeitlose und charakterstarke Weine, die ihre Herkunft präzise zum Ausdruck bringen.

Und Action!

93 VINOUS

IN AUSGEWÄHLTEN SHOPS VERFÜGBAR

Endlich erreichen wir das pulsierende San Francisco. Wer noch immer nicht ganz glaubt, dass hier ein Cool Climate herrscht, sollte Anfang September über die Golden Gate Bridge radeln – frierend und klamm im so häufig aufziehenden Nebel. Das beseitigt alle Zweifel. Nördlich von San Francisco beginnt die North Coast mit den Hotspots Sonoma und Napa. Die Sonoma Coast AVA ist für Weinreisende besonders spannend. Hier an der Küste scheint sich die Avantgarde des kalifornischen Weinmachens versammelt zu haben – mit klarem Fokus auf Rotweine in kühler Stilistik. Und tatsächlich möchten wir behaupten, dass Kalifornien derzeit hinter Burgund die besten Pinot Noirs der Welt offeriert. Sie sind nur weniger teuer!

Ganz in diesem Sinn hat sich die Boutique-Winery Red Car an der West Sonoma Coast ihren guten Ruf erarbeitet. Die Idee zum Weinmachen entstand in Hollywood. Der Name „Red Car“ ist eine Hommage an die roten Straßenbahnen, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Los Angeles verkehrten und erinnert die Weingutsgründer an jene Stadt, die sie zum Träumen inspirierte. Im Jahr 2000 kelterten der Drehbuchautor Mark Estrin, der Filmproduzent Carroll Kemp und Richard Crowell ihren ersten Jahrgang – 600 Flaschen Syrah. Anfangs stand bei Red Car der Marketing-Aspekt im Zentrum, was sich in kunstvollen und ständig wechselnden Weinetiketten zeigte. Nach einigen Jahren rückte aber der Wunsch nach terroirgeprägten, authentischen Weinen in den Vordergrund und 2015 wurde Tanner Scheer als Winemaker engagiert, für welchen Minimalismus bei der Weinbereitung an oberster Stelle steht – und das schmeckt man auch an der Eleganz der Weine. Neben Pinot Noir und Chardonnay blieb der Syrah eine Spezialität von Red Car. Tanner Scheer verarbeitet die Trauben gern mit einem gewissen Anteil „whole bunch“, was bedeutet, dass ein Teil der Stiele mitvergoren wird – für mehr Struktur, Komplexität und Frische. Mit pfeffrigen und tabakigen Noten repräsentiert der fein balancierte Red Car Syrah Sonoma Coast sowohl die kalifornische Sonne als auch die kargen Böden und die frischen Ozeanbrisen.

3999 Art. Nr. 50009454.2019

1 Liter Preis: 53,32

CENTR AL COA S T CONTR A COS TA COUNT Y AVA

Zinfandel Oakley Road Contra Costa County 2019 Once & Future

Oakley Road ist ein sehr sandiger Weingarten in einem urbanen Gebiet östlich von San Francisco.

Ein mächtiger, komplexer, saftiger Zinfandel, der aber eine ungewöhnlich schöne Balance zeigt und durch dunkle Zwetschkenfrucht und Minze unterstrichen wird. Großartiger Zinfandel!

Hauptrolle für Cabernet

5999 Art. Nr. 50009456.2019

1 Liter Preis: 79,99

NORTH COA S T NAPA VALLE Y AVA

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017

Die Howell Mountain AVA liegt im nordöstlichen Teil des Napa Valleys und vom Gipfel dieses legendären Hügels stammt wohl einer der aufregendsten Cabernet Sauvignons Kaliforniens. Angwin Estate ist ein winziges Weingut, welches der ehemals als Chirurg erfolgreiche Jon Larson gemeinsam mit seiner Frau Angela Henszel vor etwa 20 Jahren aufbaute. Von weniger als einem Hektar Reben wird hier ein großartiger Wein von immenser Vielschichtigkeit, Intensität und Tiefe gewonnen. Larson starb vor zwei Jahren, nun führt seine Frau Angela das Projekt in seinem Sinn fort. Der Angwin Estate Cabernet ist eine packende Rarität, die es in Europa exklusiv bei WEIN & CO gibt.

Gamble Family Vineyards

Klassischer Napa Valley Cabernet at its best – mit tiefdunkelrubinschwarzer Farbe, dunkler Brombeer- und Johannisbeerfrucht und Anklängen an Bitterschokolade. Sehr intensiv, sehr dicht und sehr fleischig, passt er perfekt zu Steak und ist sicher spannend mit Bordeaux vom linken Ufer oder Bolgheri-Weinen zu vergleichen.

7999

WAS IST EINE AVA? Der Begriff „AVA“ ist die Abkürzung für „American Viticultural Area“ (Amerikanisches Weinbaugebiet) und wird für das in den USA gebräuchliche Appellations-System mit Herkunftsbezeichnungen verwendet. AVAs wurden ab 1980 nach dem französischen Herkunfts-System Appellation d’Origine Protégée vor allem auf Drängen kalifornischer Traubenproduzent:innen eingeführt.

Red Car

Als prototypischer Sonoma Coast Syrah beweist er seinen Charakter mit wilden, vielschichtigen Gewürznoten, die die saftigen Aromen von roten und dunklen Beeren und Pflaumen einrahmen: Pfeffer, Leder, Tabak, Weihrauch und Lavendel entströmen dem Glas, hallen am Gaumen lang nach und laden immer wieder zum Kosten ein.

Weiter nördlich, in der Weinstadt Healdsburg, hat das Weingut Cannonball seinen Sitz. Der israelische Unternehmer Yoav Gilat gründete es 2006 aus Leidenschaft für Wein und Essen. Nach dem Motto „wine for the people“ werden hier sehr zugängliche, trinkfreudige Weine von Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Aushängeschild von Cannonball ist der Cabernet Sauvignon, der von Trauben aus vier unterschiedlichen AVAs stammt. Ein ausgewogener Kalifornier mit saftiger Beerenfrucht und großer Geschmeidigkeit zum moderaten Preis.

Den Superstar der kalifornischen Weinbaugebiete, die sonnenreiche Napa Valley AVA, finden wir östlich von Sonoma. Das Napa Valley umfasst 16 AVAs und mehr als 17.000 Hektar Reben, die Hauptsorte ist Cabernet Sauvignon. Die Oakville AVA im Herzen des Gebiets beherbergt das Weingut Gamble Family Vineyards. Tom Gamble, Landwirt in dritter Generation, setzt sich als Gründer und Visionär unermüdlich für die Qualität in jedem Tropfen seiner Weine ein. Das Weingut besitzt die Umwelt-Zertifizierungen „Napa Green“ und „Fish Friendly Farming“. Die Sorte Cabernet Sauvignon steht klar im Fokus des Weinmachens und in einer Bordeaux-Blindprobe wäre der tiefdunkle Gamble Cabernet Sauvignon Napa Valley angesichts seiner Dichte und Fleischigkeit sicherlich ein spannender „Pirat“.

Syrah Sonoma Coast 2019

Art. Nr. 50009421.2017

1 Liter Preis: 106,65

NORTH COA S T HOWELL MOUNTAIN AVA

Für europäische Verhältnisse sind die Vorschriften einer AVA nicht besonders streng, so gibt es keine Vorgaben bezüglich Rebsorten, Anbauweisen, Höchsterträge oder Kellertechnik. Natürlich achten qualitätsbewusste Weingüter sehr streng auf wesentliche Kriterien wie den Ertrag und die Vinifikation. Wird die Rebsorte auf dem Etikett genannt, so muss sie im Wein einen Anteil von mindestens 75 % besitzen.

Auch müssen 85 % der Trauben aus der auf dem Etikett genannten AVA stammen. Kalifornien bildet hier eine Ausnahme, denn es verlangt 100 %, was das Qualitätsbewusstsein der dortigen Produzent:innen abermals unterstreicht.

Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2018 Angwin Estate

Mittlerweile gibt es insgesamt 258 AVAs in 34 US-amerikanischen Bundesstaaten, wovon sich 142, also mehr als die Hälfte, in Kalifornien befinden (Stand 2021).

Vom Gipfel des höchsten Hügels – dem legendären Howell Mountain – im nördlichen Teil des Napa Valleys stammt dieser Cabernet Sauvignon. Tiefe, Spannung und Mineralik kämpfen um höchste Aufmerksamkeit. Ein vielschichtiger, packender Wein und eine Rarität, die unter dem Radar der Kritiker fliegt. 180 Flaschen davon exklusiv bei WEIN & CO.

13900

VIELE WEITERE WEINE AUS DEN VEREINIGTEN STA ATEN FINDEN SIE AUF WEINCO.AT/USA Art. Nr. 50009447.2018

1 Liter Preis: 185,33

5

TOM DOCKNER

WENN HERKUNFT SCHMECKBAR WIRD

I

m zarten Alter von 25 Jahren übernahm Tom Dockner das Familienweingut im Ort Theyern. Sechzehn Jahre später kann der engagierte Winzer behaupten, dass er am Aufschwung des lange im Abseits stehenden Traisentals wesentlich beteiligt war und ist. Sein modernes Weingut steht für klar strukturierte Weißweine mit Finesse und Trinkfluss, die die Herkunft Traisental schmeckbar machen.

mit Sand und Mergel zum Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation verfestigte.

Dieses bildet das Ausgangsgestein für die vom Kalk geprägten Böden, auf welchen heute gut 815 Hektar Traisentaler Weinreben wachsen. Abhängig von kleinräumigen Unterschieden erfreuen sie sich an einer mehr oder weniger dicken Lössdecke.

Im sanft hügeligen Traisental fühlt sich Grüner Veltliner besonders wohl. Er nimmt rekordverdächtige 60 Prozent der Rebfläche ein – mehr als in jedem anderen Weinbaugebiet. So ist der Veltliner naturgemäß auch bei Tom Dockner die wichtigste Rebsorte, und der niederösterreichische Shootingstar vinifiziert sie vom knackigen Gebietswein bis zum anspruchsvollen Riedenwein mit großer Sorgfalt. Der Einstiegsveltliner „Kalkterrassen“ überzeugt mit glockenklarem Duft, saftiger Frucht und feiner Würze. Etwas gelbfruchtiger, mit animierend pfeffriger Note präsentiert sich Dockners Ortswein Nussdorf, ein toller Vertreter der Ortswein-Kategorie, dessen feine Mineralik lange im Abgang spürbar bleibt. In Nussdorf befindet sich auch die terrassierte Spitzenlage Hochschopf mit 55 bis 65 Jahre alten Grüner-Veltliner-Reben, welche einen sehr ausdrucksstarken und lagerfähigen Wein liefern, charakterisiert durch seine Eleganz und die zupackende Würze am Gaumen. Die Böden der Ried Hochschopf beherrscht zum größten Teil der Löss, doch lokal erreicht auch das kalkige Konglomerat, welches für das südlich der Donau gelegene Traisental so typisch ist, die Oberfläche. Tatsächlich entspringt der namensgebende Fluss Traisen in den niederösterreichischen Kalkalpen und schon vor 15 Millionen Jahren brachte die „Ur-Traisen“ auf ihrem Weg nach Norden viel kalkhaltiges Schottergeröll mit, welches sich im Lauf der Zeit

Kellerarbeit heißt für Tom Dockner, die Qualität und den Charakter der Trauben aus dem Weingarten ohne Verluste in die Flasche zu bringen und dabei die Eigenständigkeit des Jahrgangs und der Rieden zu bewahren. Eine große Vorliebe – und großes Talent – besitzt der junge Winzer auch für Riesling, der von den speziellen Klimaverhältnissen im Traisental besonders profitiert. Die klimatische Lage am Schnittpunkt von pannonischen und kontinentalen Einflüssen lässt kühle Winde aus den nahen Alpen auf warme Luftströmungen aus dem Donautal treffen und sorgt dafür, dass sich die Weine sensorisch stets durch eine prägnante Frische und Geradlinigkeit bei lebendiger Säurestruktur auszeichnen. Teilweise extreme Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperatur begünstigen außerdem die Entwicklung der Aromen in den Trauben – perfekte Bedingungen für sorten- und herkunftstypische Rieslinge. Dockners Riesling Inzersdorf, ein Ortswein vom Jahrgang 2022, verströmt einen intensiven Duft nach Steinobst und Kräuterwiese. Sein Körper und seine Vollmundigkeit treffen auf eine herrliche Frische, die perfekt am Gaumen balanciert.

Der Winzer erinnert sich an den goldenen Oktober mit Paradewetter bei der Lese 2022 und bekräftigt: „Die kühlen Nächte im Herbst waren ideal für die Aromenbildung und für den wichtigen Erhalt der Säure, die das Rückgrat unserer Weine ist.“

91 A LA CARTE

Kühle Nächte für mehr Aroma

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

TR AISENTAL DAC

TR AISENTAL DAC

TR AISENTAL DAC

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Grüner Veltliner Kalkterrassen Traisental 2022

Grüner Veltliner Nussdorf 2022

FALSTAFF

Tom Dockner

Tom Dockner

94 A LA CARTE

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Grüner Veltliner Ried Hochschopf 1ÖTW Erste Lage 2022 Tom Dockner

FALSTAFF

5 + 1 GRATIS Das kalkhaltige Konglomerat der Hollenburg-KarlstettenFormation bildet die Basis für diesen Grünen Veltliner Traisental DAC. Seine Saftigkeit, Würze und klare Frucht machen ihn zum perfekten Sommerwein, der aber auch als Aperitif zu überzeugen weiß.

833 9 Art. Nr. 50008244.2022

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1 Liter Preis: 11,11

Ein Grüner Veltliner von den besten Rieden Nussdorfs, der seinen starken Ausdruck im feinwürzigen Duft nach gelbem Apfel findet. Mit Tiefe und gut eingebundener Säurestruktur gesegnet, verdankt er seine feine Mineralik den bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken.

1399

IM 6er-SET PRO FLASCHE

-16 %

Art. Nr. 50008245.2022

1 Liter Preis: 18,65

Art. Nr. 50008247.2022

ÖS TERREICH - TR AISENTAL DAC

Riesling Inzersdorf 2022 Tom Dockner

93 A LA CARTE Der Riesling von Tom Dockner überzeugt mit tänzelnder, animierender Säure, die zunehmend präsenter den Gaumen bestimmt, sowie mit Aromen nach Weingartenpfirsich, Physalis und Wiesenkräutern, die den stoffigen Wein mit ausgeprägtem Fruchtschmelz in idealer Balance halten. Seine schöne Mineralik weiß zu überzeugen und verhilft dem Wein zu einer Extraportion Kraft und Fokus.

1299 15 1 Liter Preis: 17,32

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Ein Wein, der den Gaumen gleich beim ersten Schluck ganz einzunehmen weiß: Gelbe Früchte, geriebener Apfel und Zimt finden sich in der Nase wie auf der Zunge, schwarzer Pfeffer und Wacholder verleihen den nötigen Kick. Erst mundfüllend, zieht er sich im Abgang linear wie ein Pfeil durch, mineralisch und lang.

99

-18 %

2799 Art. Nr. 50008246.2022

1 Liter Preis: 37,32

Simon Silmbroth Leitung Einkauf

Art. Nr. 50009616

Art. Nr. 50009440.2020

ÖS TERREICH

UNG ARN - NAG Y-SOMLÓ PDO

Pét Naturel

Hidden Treasures Nr. 3 Balaton feat. Villa Tolnay 2020

Schödl

Moric

92

FALSTAFF

„Von Pet Nat sollte man sich nicht abschrecken lassen, denn einmal gekostet kommt man oft schwer wieder davon los. Dieser zeigt wie kein anderer, warum man diesen Schaumweintypus probiert haben muss.“

„Die Herkunft vom Balaton und Mineralität der vulkanischen Böden sind in diesem Wein sofort spürbar. Ein Wein voll unglaublicher Spannung am Gaumen mit typischer Frische und Saftigkeit.“

Trinkfluss zählt für mich immer zu den wichtigsten Attributen, die ein Wein haben muss. Prickelndes ist da meist vorne dabei, im besonderen Pet Nat (Pétillant Naturel). Am Weinmarkt zwar noch immer eine Nische, bekommt diese Kategorie weiterhin stetig Zuwachs. Oft ist es die teilweise trübe Farbe, maischige Aromen nach reifem Obst und der geringe Schwefelzusatz, die einen skeptisch machen. Davon sollte man sich aber nicht abschrecken lassen, denn einmal gekostet kommt man oft schwer wieder davon los. Der Pét Naturel vom Weingut Schödl zeigt wie kein anderer, warum man diesen Schaumweintypus probiert haben muss. Die Cuvée aus 40 Prozent Grünem Veltliner, 40 Prozent Weißem und Rotem Riesling sowie 20 Prozent Weißburgunder überzeugt mit frischen Zitrusaromen, gelber Frucht und feiner Würze. Limette, Orange, Mandarine, Apfel, Birne, Wiesenkräuter, etwas Tee und so vieles mehr. Hier ist für jeden und jede etwas dabei. Aromen finden sich unzählige und man kann immer weiter philosophieren. Das Besondere jedoch ist, wie alles im Glas und am Gaumen zusammen kommt und Trinkfreude ohne Ende bereitet. Die drei Geschwister Mathias, Viktoria und Leonhard vom Weingut Schödl zeigen klar ihre Handschrift und dass es im Weinviertel nicht immer 100 Prozent Grüner Veltliner sein muss, sondern diese Rebsorte sich auch perfekt als Cuvéepartner macht. Das alles ergibt perfekten Gesprächsstoff für die nächste Weinrunde und die Geschwindigkeit, in der die Flasche sicherlich leer getrunken wird, noch viel mehr!

Die Natur kennt keine Grenzen, ebenso wenig der Wein. Darum eignet er sich auch perfekt als Transporteur von geografischer Herkunft und Terroir. Roland Velich vom Weingut Moric hat sich genau das zum Ziel gesetzt. Mit dem Hidden-Treasures-Projekt möchte er in Zusammenarbeit mit Winzerkolleg:innen aus Österreich und Ungarn den Fokus auf die teilweise vergessenen Weinschätze im pannonischen Raum lenken. Nr. 3 fokussiert auf den Balaton (Plattensee), wo sich Roland Velich mit Philipp Oser vom Weingut Villa Tolnay zusammengeschlossen hat. Die Trauben wachsen am Nordufer des Plattensees auf vulkanischen Böden, die von Basalt geprägt sind. Deshalb verwundert es auch nicht, dass gerade Riesling und Furmint seit vielen Jahren dort kultiviert werden, da beide Rebsorten Terroir und Mineralität so gut im Wein widerspiegeln wie kaum andere. Die Trauben werden separat gelesen, die Weine werden im großen Holz ausgebaut und dürfen sich für gut ein Jahr auf der Hefe im Keller entwickeln. Bevor es in die Flasche geht, werden die Weine cuvetiert. Einmal im Glas wird sofort klar, warum man diesen Wein verkostet haben muss. Seine Herkunft und seine Mineralität sind sofort spürbar. Leicht reduktiv und zurückhaltend zeigen sich grünliche Früchte wie Apfel, Birne und Nektarine. Hinterlegt mit kräuterigen Noten nach Minze, Heu und nassem Stein. Zusammen ergibt das eine unglaubliche Spannung am Gaumen mit typischer Frische und Saftigkeit. Die Entwicklung des Weins im Glas nimmt kein Ende und man könnte gefühlt stundenlang darüber philosophieren – allein oder noch besser in guter Gesellschaft!

1899

1799

1 Liter Preis: 25,32

1 Liter Preis: 23,99

Die junge WEIN & CO Generation hat es sich zur Aufgabe gemacht, jeden Monat die spannendsten Geheimtipps und Neuentdeckungen der Weinwelt für Sie zu finden. Weitere Highlights finde Sie auf weinco.at/insiderstoff 7

WEINGUT DES MONATS – GAGER

DEN ROTWEIN IM BLUT

D

unkle, stoffige und kompakte Rotweine stehen bei Horst Gager zu 100 Prozent im Fokus. Mit unheimlicher Konsequenz geht der Winzer den Weg seines Vaters Josef weiter, der das Weingut Gager 1984 als Quereinsteiger gründete und quasi von Beginn an Furore mit kraftvollen Rotweincuvées machte, die noch dazu durch markante, von Quadraten inspirierte Etiketten auffielen. Seit 2003 führt Horst Gager den mittlerweile auf 40 Hektar angewachsenen Betrieb in Deutschkreutz, in dessen Zentrum der hochmoderne, bestens ausgestattete Keller steht. Die Paradesorte des Mittelburgenlands, der Blaufränkisch, bildet den

einen Schwerpunkt seines Winzerhandwerks, die Kreation perfekt abgestimmter Cuvées den anderen. Das langjährige Flaggschiff Cablot besteht aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, doch insgesamt beschäftigt sich Familie Gager mit acht verschiedenen Rotweinsorten. Bis heute ist Gagers Cuvée Quattro, die in den Achtzigerjahren wesentlich dazu beitrug, aus mehreren Sorten verschnittene Weine in Österreich salonfähig zu machen, ungeheuer populär. Für den Newcomer „Cinque“ hat Horst Gager Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt und Syrah in bester Harmonie vermählt.

HORST GAGER IM INTERVIEW MIT DANIELA DEJNEGA

Lieber Horst, der einprägsame Slogan „Die Quadratur des Weines“ begleitet das Weingut Gager seit vielen Jahren. Was genau ist damit gemeint?

Keller findet im Zuge der Vergärung statt. Während dieser Zeit kennt der Wein kein Wochenende und keine Tageszeiten. Ansonsten laufen alle Vorgänge in geregelten Bahnen. Mein Vater, mittlerweile 75 Jahre alt, ist noch sehr präsent im Keller und achtet darauf, dass die Arbeiten auch so passieren, wie wir es im Vorfeld besprochen haben. Natürlich macht sich unser Kellermeister Manuel auch im Keller extrem positiv bemerkbar und trägt wesentlich zum Erfolg des Weinguts bei. Mich selbst beansprucht aktuell die Vermarktung am meisten. Verkostungen, Degustationsmenüs, aktuelles Tagesgeschäft, bürokratischer Aufwand etc. – da geht ziemlich viel Zeit drauf.

Horst Gager: Das bezieht sich auf die „Quadratur des Kreises“ – ein unlösbares mathematisches Problem. Dennoch gibt es Mathematiker, die es lösen wollen und sich tagtäglich darum bemühen. Ähnlich unlösbar ist, den besten Wein für alle Menschen zu kreieren, da Geschmäcker verschieden sind. Wir bemühen uns aber Tag für Tag, der Lösung dieses Problems einen kleinen Schritt näher zu kommen – und mit Gager „Gold“ sind wir übrigens schon sehr nah dran. Außerdem passt der Slogan sehr gut zu unseren Etiketten. „Für mich gilt folgendes Dein Vater Josef hat 1984 als Quereinsteiger begonnen. Die Weinleidenschaft konnte er offenbar an dich weitergeben, denn mittlerweile führst du das Weingut seit 20 Jahren mit großem Erfolg. Was motiviert dich besonders?

Grundgesetz: Cuvetiert man gute Weine, kommt auf keinen Fall ein schlechter Wein heraus.“

Wir haben gerade Jänner. Handelt es sich für dich um eine ruhigere Zeit? Was hat ein Winzer nun alles zu tun?

Horst Gager: Die Weine liegen ganz ruhig im Keller und befinden sich in der Phase des Biologischen Säureabbaus.

Für uns ist wichtig, dass dieser sehr langsam verläuft, wodurch wir den Wein erst ab Mitte Mai beziehungsHorst Gager weise Anfang August zum ersten Mal schwefeln müssen.

Horst Gager: Ich übe mein Handwerk mit viel LeidenIm Weingarten geht es nun um den Winterschnitt. Und schaft aus. Wein ist auch für mich Leidenschaft und darf nie zur Wissenschaft werden. Somit produzieren wir leidenschaftlichen, keinen die Vermarktung läuft auf Hochtouren! wissenschaftlichen Wein. Und das Schönste ist, wenn diese Leidenschaft auf unsere Welche Eigenschaften besitzen die Rotweine aus dem Hause Gager? Was zeichKunden und Kundinnen überspringt und sie beim Trinken von einem Glas Wein ihre net den „Gager-Stil“ aus?

Glücksmomente finden. Egal, ob sie nach einem langen Tag runterkommen wollen oder ob sie einen draufmachen möchten.

Horst Gager: Wir produzieren keine Micky-Maus-Weine, sondern sehr farbintenWo ist dein Lieblingsarbeitsplatz – im Weingarten oder im Keller? sive, kräftige, tanninbetonte, extraktreiche und gehaltvolle Weine. Wir wollen viel Geschmack – auch beim Blaufränkisch, der bei uns noch mit zusätzlicher Würzigkeit ausgestattet ist.

Horst Gager: Für den Weingarten haben wir mit dem Kellermeister Manuel Wieder den perfekten Mann. Daher brauche ich mich darum eigentlich nicht viel zu kümZu euren Spezialitäten gehören Rotweincuvées von heimischen sowie internamern, bis auf ein paar Kontrollgänge mit dem Hund oder auch auf dem Mountaintionalen Rebsorten. Die Cuvée Cinque setzt sich aus fünf verschiedenen Sorten bike. Da ist dann gleich etwas Entspannung mit dabei. Der wichtigste Moment im

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

BURGENL AND

BURGENL AND

MIT TELBURGENL AND DAC

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Blaufränkisch Klassik 2021

FALSTAFF

Gager

Blaufränkisch Ried Fabian 2021

95 FALSTAFF

Gager

Blaufränkisch Ried Mitterberg Reserve 2020 Gager

5 + 1 GRATIS

Art. Nr. 62027994.2021

8

Mit seiner Leichtigkeit und den typischen Blaufränkisch-Gewürznoten ist der im Stahltank ausgebaute Blaufränkisch Klassik der Wein, den Horst Gager allen Weißweinfans auf den Tisch stellt, um sie zum Rotwein zu konvertieren.

Besonders leicht gekühlt ist das lebendige Zusammenspiel der feinen Brombeerfrucht mit der harmonischen Säure nämlich absolut unwiderstehlich.

Seite an Seite mit anderen namhaften Rieden wie Siglos und Hochberg liegt Fabian im Deutschkreutzer Alten Weingebirge. Der Blaufränkisch, der hier geerntet wird, wird 12 Monate lang sortenrein in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut und verbindet saftige Kirschund Brombeerfrucht harmonisch mit Nougat- und Röstnoten. Sein fester Abgang und das gute Tanningerüst runden das Gesamtbild eines mittelburgendländischen Riedenweins ab, wie man ihn zu diesem Preis sonst nicht findet.

Dieser Wein vom Spitzen-Winzer Horst Gager erreichte bei der Falstaff-Prämierung der Sortengruppe Blaufränkisch den ersten Platz! Mit seiner saftigen, reifen Kirsch- und Beerenfrucht, ummantelt von samtigem Tannin und untermalt von Bitterschokolade, Gewürzen und Nougat, ist Horst Gagers Blaufränkisch Ried Mitterberg ein richtiger Geheimtipp. Wer ein paar Flaschen dieses sanften Riesen zurücklegt, wird noch in zehn und mehr Jahren davon profitieren!

791 9

1199

2199 26

49

1 Liter Preis: 10,54

IM 6er-SET PRO FLASCHE

-16 %

Art. Nr. 62027990.2021

1 Liter Preis: 15,99

Art. Nr. 62027995.2020

1 Liter Preis: 29,32

99

-18 %

zusammen. Wie findet man da die perfekte Abstimmung?

ÖS TERREICH BURGENL AND

Horst Gager: Bei einer Cuvée gilt für mich folgendes Grundgesetz: Cuvetiert man gute Weine, kommt auf keinen Fall ein schlechter Wein heraus. Das bedeutet, dass die Qualität der einzelnen Bestandteile top sein muss. Der Rest ist dann Geschmacksache. Ich muss für mich einen Wein machen, der mir persönlich schmeckt und dann hoffen, dass er auch vielen meiner Kunden und Kundinnen schmeckt.

Verwende ich beispielsweise in einer Cuvée mehr Blaufränkisch, dann werde ich eher den Blaufränkisch-Typ ansprechen, bei mehr Cabernet Sauvignon eher die Cabernet-Liebhaber. Wie gesagt, es ist Geschmacksache. Aber die Grundqualität muss 100-prozentig passen.

94

Cablot 2020 Gager

FALSTAFF

93 A LA CARTE

Welchen Wein trinkst du in der kalten Jahreszeit am liebsten, um dich nach einem langen Arbeitstag zuhause zu entspannen?

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc werden hier mit samtigem Merlot zu einer Top-Cuvée vermählt, die mit dunklen Kirsch- und Heidelbeernoten sowie Aromen von reifem Cassis, Nougat und zarten Karamellanklängen beeindruckt. Mit wohlintegriertem Tannin, leichter Holzwürze und nachklingenden Räuchernuancen wird das Flaggschiff des Deutschkreutzer Weinguts ideal komplementiert und ergibt so einen wunderbaren Speisenbegleiter mit solidem Reifepotenzial.

Horst Gager: Privat trinke ich wenig Gager, da ich mit unseren Produkten den ganzen Tag konfrontiert bin. Daher trinke ich dann eher Weine von Winzerkollegen und -kolleginnen sowohl aus dem Inland als auch aus dem Ausland. Erst wenn mich ein Wein ungeheuer positiv flasht, suche ich im Keller ein vergleichbares Flascherl aus unserem Betrieb, um festzustellen, ob der Wein wirklich so grandios ist oder ob ich und mein Gaumen einfach gerade so gut drauf sind.

Vielen Dank für das Gespräch!

3799

DAS KOMPLETTE SORTIMENT VOM WEINGUT GAGER FINDEN SIE AUF WEINCO.AT/WEINGUTDESMONATS Art. Nr. 62023486.2020

1 Liter Preis: 50,65

ÖS TERREICH BURGENL AND

93 A LA CARTE

Quattro 2020 Gager

Art. Nr. 50008184.2021

ÖS TERREICH - BURGENL AND

Cinque 2021 Gager

Das absolute Markenzeichen von Gager: Die legendäre Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt bestimmt seit den 80er Jahren die Etikettengestaltung, die Ausrichtung und den Slogan des Weinguts, das sich der „Quadratur des Weines“ verschrieben hat. Damals wie heute steht die Marke für die Verbindung von dunkler Brombeerfrucht, zarten Nougattönen, feiner Kräuterwürze und charmanten Tabaknuancen.

Das Ziel einer gelungenen Cuvée ist immer die größtmögliche Harmonie der Rebsorten. Mit dem Cinque geht Horst Gager einen Schritt weiter als mit seinem berühmten Quattro und vermählt Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt und Syrah zu einem Wein, der einladend nach dunklen Brombeeren und roten Kirschen duftet. Am Gaumen zeigt er elegante Holznoten und ein balanciertes Tanningerüst, das den saftigen Fruchtaromen bis in den langen Abgang hinein charmant den Weg weist.

1399 17

99

-22 %

1 Liter Preis: 18,65

2299 Art. Nr. 62025718.2020

1 Liter Preis: 30,65

9

ÖS TERREICH -

TOP-JAHRGÄNGE FÜR IHREN KELLER

SICHERN SIE SICH DIE LETZTEN FLASCHEN!

SÜDS TEIERMARK DAC

93 FALSTAFF

Wohlmuth

Der Muskateller von der berühmten Ried Steinriegl duftet intensiv nach Kamille, Physalis sowie Limetten. Am Gaumen saftig und elegant, punktet er mit spannender Säure, Mineralik, dichter Struktur und einem langen Abgang. Neben Sauvignon Blanc und Chardonnay ist Muskateller eine der wichtigsten Rebsorten der Südsteiermark. Die besten unter ihnen, zu denen der Steinriegl zweifellos gehört, sind nicht nur spannungsgeladen und komplex, sondern entwickeln sich auch über viele Jahre schön in der Flasche.

Jeder Jahrgang geht einmal zur Neige. Doch von manchen bekannten Klassikern gibt es noch die Gelegenheit, einzelne Flaschen zu erwerben und sie vorsorglich in den Keller oder in den Weinklimaschrank zu legen. Trinkgenuss versprechen diese Premiumweine – von steirischen Lagen-Sauvignon-Blancs, Premier Cru Chablis vom Top-Jahrgang 2015 bis zum 2012er Preis-Leistungs-Bordeaux in perfekter Trinkreife und zum Supertuscan – schon heute, doch angesichts ihrer Lagerfähigkeit werden sie in einigen Jahren umso mehr Freude im Glas bereiten.

Die kleinen, aber begehrten Restbestände dieser hochklassigen Weine möchten wir nun mit Ihnen teilen. Aber zögern Sie nicht zu lange, denn die letzten Flaschen sind knapp und könnten schnell anderen in die Hände fallen.

1999 22 Art. Nr. 50001733.2021

94 A LA CARTE

FR ANKREICH -

ÖS TERREICH -

CHABLIS AOC

SÜDS TEIERMARK DAC

Sauvignon Blanc Ried Altes Steinkreuz 2021

Chablis 1er Cru 2015 William Fèvre

96 JAMES SUCKLING

95

Ein Wein, den es aufmerksam zu entdecken gilt: Erst zurückhaltend und ruhig, entwickelt er sich im Glas bald zu einer von cremiger Frucht und eleganter Würze gezeichneten Kreszenz mit einer faszinierenden Aromatik, die zwischen Vegetabilität und Fruchtsüße changiert.

Noten von Cassis und Pimientos, salzige Züge und ein dichter, lebendig-eleganter Trinkfluss münden in einem langen Abgang, der Erinnerungen an Kumquat und Holunderblüte weckt.

Der Premier Cru ist eine Assemblage aus Vosgros, Vaucoupin und Côte de Léchet. Der kreidehaltige Kimmerdige-Boden sorgt für das klassische Chablis-Feeling, manifestiert in einem ausdrucksstarken Charakter mit Blütenduft, Zitronenzesten und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich zart-cremig und sehr frisch. Ein vielseitiger Speisenbegleiter und einer der großen Klassiker.

2699

3799

1 Liter Preis: 35,99

Art. Nr. 50009706.2015

1 Liter Preis: 50,65

-13 %

1 Liter Preis: 26,65

V ULK ANL AND S TEIERMARK DAC

FALSTAFF

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99

ÖS TERREICH -

Frauwallner

Art. Nr. 50008351.2021

Gelber Muskateller Ried Steinriegl Erste STK Lage 2021

Sauvignon Blanc Ried Sernau König Steinfass Große STK Lage 2019 Tement

Die Berghochlage Ried Sernau König verleiht diesem Sauvignon Blanc royale Eleganz, kernige Aromen und Mineralität. Durch den behutsamen Ausbau im Steinfass zeigt sich der tiefgründige Wein schon in der Nase anspruchsvoll und komplex, anfangs mit reduktiven Noten nach kaltem Rauch und grüner Würze sowie einem Hauch Grapefruit. Am Gaumen folgen schließlich seine unglaubliche Präzision und explosive Saftigkeit mit feinem Schmelz, die allesamt in einem langen Abgang münden. Ein großer Wein, der Jahre an Lagerung belohnt.

4999 Art. Nr. 50008626.2019

1 Liter Preis: 66,65

Jetzt bietet sich die einmalige Gelegenheit, die letzten Flaschen dieser begehrten Jahrgänge zu ergattern!

93 JAMES SUCKLING

Art. Nr. 50000983.2021

93 JAMES SUCKLING

ITALIEN -

FR ANKREICH -

ÖS TERREICH -

BOLGHERI DOC

SAINT-ES TÈPHE AOC

BURGENL AND

Il Bruciato Bolgheri 2021

91 TIM ATKIN

Tronquoy de Sainte-Anne 2012

95 A LA CARTE

Rot 2020 Schwarz

Guado al Tasso

Château Tronquoy-Lalande

Mit röstiger Pflaumenfrucht, unterlegt von kräutrigen und ledrigen Noten, rollt der Bruciato mit Wucht, pikantem Tannin und feiner Säure über den Gaumen. Fleischig und üppig, aber dennoch balanciert, repräsentiert die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot das BolgheriTerroir in moderner Interpretation.

Château Tronquoy-Lalande gehört den Besitzern von Château Montrose, die mit dem Sainte-Anne einen mächtigen Zweitwein aus 45% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon und 26% Petit Verdot produzieren, der gleich wie der Erstwein vinifiziert wird. Rund und geschmeidig, mit einer schönen Portion Pfefferwürze, kommt er diesem gefährlich nahe und ist jetzt auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife!

Schwarz Rot ist eines der großen internationalen Aushängeschilder des reinsortigen Zweigelt. Fein abgestimmter Holzeinsatz umrahmt die konzentrierte, aber elegante Kirschfrucht, die mit Himbeerschokolade und Blutorange unterlegt ist und spannungsgeladen sowie langanhaltend auf den Gaumen trifft. Sicheres Entwicklungspotenzial!

2999

2999

4699

1 Liter Preis: 39,99

Art. Nr. 66019169.2012

1 Liter Preis: 39,99

Art. Nr. 66771012.2020

1 Liter Preis: 62,65

NEUSEEL AND -

ITALIEN -

ITALIEN -

CENTR AL OTAGO GI

BOLGHERI DOP

BOLGHERI SUPERIORE DOC

Pinot Noir Bannockburn 2021

94 JAMES SUCKLING

Felton Road

Magari Bolgheri 2021 Gaja Ca’ Marcanda

98 JAMES SUCKLING

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Ornellaia Bolgheri Superiore 2020 Ornellaia

ROBERT PARKER

Art. Nr. 50007918.2021

Intensive Himbeerfrucht trifft auf Blätterduft sowie Noten von altem Zedernholz und vermengt sich schließlich zu einem körperreichen, konzentrierten Pinot Noir, der mit Salzigkeit und feinen, langen Tanninen den Gaumen umspielt. Weich und doch kraftvoll ist der Bannockburn ein definierter und balancierter Aristokrat.

Der Magari duftet nach Kirsche, Johannisbeere, Orangenschale, Eukalyptus und Salbei, zeigt eine geschmeidige Textur und saftige, expressive Frucht, aber vor allem einen aristokratischen Stil von betörender Eleganz. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot werden getrennt vergoren und liegen gute zwei Wochen auf der Maische. Es folgt ein Jahr im Eichenfass, bevor die Weine vermählt werden.

Der weltweit begehrte Kultwein Ornellaia vom gleichnamigen Weingut gehört zu den besten Tropfen Italiens. Er besticht jedes Jahr durch facettenreiche Aromatik , samtiges Tannin und unvergleichliche Harmonie und beschert garantiert unvergessliche Genusserlebnisse. Um die Qualität noch weiter zu steigern, wird zusätzlich zur manuellen Selektion seit 2016 auch optisch selektiert. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.

4999

7499

23900

1 Liter Preis: 66,65

Art. Nr. 66799811.2021

1 Liter Preis: 99,99

Art. Nr. 67208241.2020

1 Liter Preis: 318,67

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ALKOHOLFREI INS NEUE JAHR

GENUSS OHNE PROMILLE Wer das neue Jahr ganz ohne Alkohol beginnen möchte, hat die Qual der Wahl, denn mittlerweile gibt es zahlreiche köstliche Getränke mit Stil, jedoch ohne Promille: hochwertige Traubensäfte, erfrischender Verjus Spritz, fein perlender Sparkling Tea und selbstverständlich auch entalkoholisierte Weine. Probieren Sie unsere Highlights an alkoholfreien Alternativen!

Unser komplettes alkoholfreies Sortiment finden Sie auf weinco.at/alkoholfrei

Art. Nr. 50009638

Art. Nr. 50008966.2022

Art. Nr. 50009375

Art. Nr. 50007819

ÖS TERREICH

ÖS TERREICH

ÖS TERREICH

DEUTSCHL AND

Mayer Alkoholfrei

Flein Gelber Muskateller Traubensaft 2022 0.74 l

Verjus Spritz Öhlzelt & Schwillinsky

Sparkling Juicy Tea Verbene, Jasmin & Riesling

Mayer am Pfarrplatz

Gross & Gross

van Nahmen

Ein echter Gemischter Satz aus Riesling, Grünem Veltliner, Welschriesling und Weißburgunder. Der Alkohol wird dem Wein durch ein Spezialverfahren nach der Gärung wieder entzogen, wodurch maximal 0,3 Vol.% übrig bleiben. Was außerdem erhalten bleibt, ist ein Aromenspiel mit Apfelnoten, Wiesenkräutern, Honiganklängen und angenehmer Säure.

Für die Produktion dieses floralen Safts mit schöner Pikanz werden eigene Weingärten bewirtschaftet.

So kann Traubensaft eben auch schmecken: nach Minze, Lindenblüten, Kräutern, Blumenwiesen und einem Hauch Blütenhonig. Ideal als eleganter Aperitif und Speisenbegleiter sowie als würdige alkoholfreie Alternative zu einem Gläschen Wein.

1049

1199

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1 Liter Preis: 13,99

1 Liter Preis: 16,20

1 Liter Preis: 9,99

FINE WINE DES MONATS EXKLUSIV FÜR VINOCARD-KUND : INNEN IN DER GRATISVERKOSTUNG

Die alkoholfreie Aperitifkreation von Barbara Öhlzelt und Karl Schwillinsky wird nach einem ebenso einfachen wie ausgewogenen Rezept ausschließlich aus regionalen Zutaten erzeugt – Zweigelt Verjus, verfeinert mit Waldviertler Kräutersirup, Quellwasser und Kohlensäure.

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Der Sparkling Juicy Tea wurde mit Unterstützung von renommierten Tee-Sommeliers kreiert und nach dem Cold-Brew-Verfahren hergestellt. Riesling-Trauben geben ihm seine rassige Grundlage, die erlesenen Tees bringen hingegen Harmonie. Ein überraschend erfrischendes Geschmackserlebnis.

999

-16 %

1 Liter Preis: 13,32

Art. Nr. 61081013.2022

ÖS TERREICH - WACHAU DAC

Grüner Veltliner Ried Kreutles Smaragd 2022 Knoll JAMES 94 SUCKLING

Der Grüne Veltliner Ried Kreutles duftet intensiv nach Matcha und Grapefruit, unterlegt von feinen Tabaknuancen. Sein reifer, kompakter Fruchtkern wird umrahmt von lebendiger Säure, beeindruckender Mineralik und vielfältigen Kräuter- und Gewürznoten. Lang, druckvoll und mit großem Entwicklungspotenzial. Ried Kreutles ist der flache Ausläufer des Loibenbergs Richtung Burgstall.

Der Boden ist hier geprägt von Löss und erodiertem Gföhler Gneis, die dem Wein starken Charakter verleihen. Der Ausbau erfolgte hauptsächlich in großen Fässern.

3799 1 Liter Preis: 50,65

Preise und Aktionen gültig von 04.01 bis 30.01.2024. Alle in dieser Zeitung angegebenen Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferung außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Subskriptionen, Ikonen sowie bereits aktionierte Waren sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Ab einem Einkauf von 12 Flaschen Ihrer Wahl erhalten Sie 5 % Mengenrabatt, nur gültig auf Weine und Schaumweine ab 0,35 Liter. Ausgenommen Aktionen, Ikonen, Sets, Subskriptionen, Pre-Sales, Spirituosen, Delikatessen und Bier. Premiumzustellung innerhalb eines bestimmten Zeitfensters ab € 8,–. Ab einem Einkauf von € 250,– gratis Premiumversand für VinoCard-Kund:innen. Premiumversand nur innerhalb Österreichs verfügbar! Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Aufpreis von € 15,– beim Genuss einer Flasche Wein aus dem Shop, inkl. einer Flasche Vöslauer 0,75 l. Nachtweinkauf nur in den Barfilialen möglich. Konzept, ­E ntwicklung und Gestaltung: agentur werbereich GmbH – www.werbereich.at; Grafik, Umsetzung und Produktion: WEIN & CO, Texte: WEIN & CO, Fotos: WEIN & CO, Stefan Feichtinger, Produzenten | Medieninhaber, Verlagsort, Redaktion: WEIN & CO GesmbH, Hans Dujsik-Allee 7/Top 25, 2334 Vösendorf-Süd | Hersteller: Walstead Leykam Druck GmbH & Co KG | Herstellungsort: St. Pölten