Credo在台⾏行行銷 第⼀一組 周 昕、吳美萱、溫⽂文彤 張之云、張志綺、陳以暄
⽬目錄 01
Credo餐廳簡介
02
⽬目的、TA、策略略與創意
03
內容製作與平台溝通
04
最終成果呈現與成效
Credo 餐廳簡介 創辦⼈人兼餐廳主廚 Heidi Bjerka 在地化食材，順應⾃自然環境與季節變化
⽬目標：提升Credo餐廳在台灣的知名度
TA：20-35歲，在意環保永續概念念的族群
策略略：以⾃自然形象和永續精神為主題， 在社群以系列列⽂文的形式推廣
創意
1. 貼⽂文 3 篇：包含創辦⼈人故事、Credo食 材的永續經營、Credo⼩小遊戲 2. 與綠⾊色環保永續相關的Facebook粉絲專 ⾴頁接洽，透過對⽅方 po 出系列列貼⽂文 3. Facebook、Dcard 等社群環保社團中張 貼、轉發
內容初期製作 【貼⽂文-創辦⼈人】 你腦中的米其林林⼀一星餐廳都是⾼高級、奢華的模樣嗎？位於挪威的 Credo餐廳可能會顛覆你的想像！ Heidi Bjerka是挪威第⼀一位走上米其林林頒獎台的女性主廚，她所經營 的Credo餐廳，成為今年年米其林林⼀一星的新秀，更更因她以⾏行行動展現挪 威⼈人熱愛⾃自然的性格，⽽而獲頒永續獎（the MICHELIN Guide Sustainability Award）的殊榮。 餐廳主廚Heidi 成長於特隆隆赫姆，⾃自幼隨祖⽗父出海海捕⿂魚、下⽥田耕 作，童年年的經驗建立起她對⾃自然的認識，並且於2006年年被邀請⾄至挪 威王宮擔任主廚的8年年期間，王宮裡龐⼤大的種植地使她得以接觸農 業知識，Heidi因此興起改變料理理與農業關係的念念頭，毅然回到故鄉 特隆隆赫姆，將1998年年與合夥⼈人創立的Credo，從市中⼼心搬遷⾄至外圍 新興區域，重啟經營。 Credo餐廳只提供無菜單料理理，餐廳內外皆有規劃種植區域，⽤用餐 者可以品嘗到廚師們親⼿手採摘的時令蔬菜，更更教導餐廳廚師們將廚 餘做成堆肥，並⽀支持區域農業，與在地⼩小農合作； Heidi Bjerka 堅信⽤用⾏行行動喚醒⼤大眾的環保意識，即使獲得米其林林永 續獎的肯定，也⾄至今未停⽌止探索原材料、資源與經濟發展之間的可 循環模式。
內容初期製作 【貼⽂文-遊戲】 【 料理理偵查員就是你！⼀一起來來還原食材真實⾯面貌 】 米其林林⼀一星餐廳 Credo 以環境永續的經營理理念念，餐廳運作、食 材選⽤用皆追求與⾃自然的和諧共⽣生，也因此誕⽣生了了「有什什麼就做 什什麼料理理」的無菜單模式。 今天我們特別向 Credo 學了了三道料理理，每道料理理簡單卻⼜又不簡 單，從當季食材的簡單，經過調味、烹煮與擺盤，變幻出⼀一道 道令⼈人驚豔的料理理，就讓我們⼀一起來來看看這三道看似華麗的料 理理究竟是⽤用什什麼⽽而做成的吧！ 註：以筆電或電腦遊玩，遊戲體驗較佳，若若以⼿手機開啟，請打 開⾃自動旋轉螢幕功能，以橫頻遊玩
內容初期製作 【貼⽂文-食材】 米其林林⼀一星餐廳Credo座落落於挪威中南部的⼩小鎮Orkdalen。脫去繁 華城市的奢靡形像，這家米其林林餐廳恬靜⽽而優雅，樸實與質感兼 具。 它秉持環境永續的理理念念，在食材與經營上最⼤大程度地追求⼈人和⾃自然 的和諧共⽣生，以最原始的材料和料理理⽅方式，為每位來來臨臨的客⼈人創造 最精緻的味覺和⼼心靈饗宴。他們顛覆了了⼈人們對⾼高級食材的認知，就 近以當地農牧場⽣生產的食材，製作出豐富精緻的料理理。 從培育飽含營養的⼟土壤起，到照料每⼀一植株和動物，他們種植餐廳 所需的蔬果植物，養殖能⽣生產奶與蛋的家畜，熱情地為每隻動物命 名，像個⼤大家庭般彼此愛護。最後將剩食製作成堆肥和飼料，減少 浪費、回歸⾃自然。 Credo所代表的不僅是⼀一間餐廳，更更是當地整片The Hills of Orkdalen的動植物⽣生態系，周遭的⾃自然環境是餐廳⼀一切食物原材料 的倉庫，亦是讓Credo料理理充滿能量量的主因。 來來訪的⼈人們除了了透過視覺看⾒見見美景，也能⽤用味覺品嚐到那不經矯飾 造作的⾃自然之美，從⼼心靈感受挪威這片⼟土地所蘊含的⽣生命⼒力力。
平臺溝通 未來來⽣生活實驗室 合作邀約 →製作內容確認 →風格差距、討論 →婉拒(時間緊迫)
平臺溝通 綠⾊色餐飲指南 合作邀約 →製作內容確認 →風格差距、討論 →改寫長⽂文 →細節確認 →合作成功
成果呈現
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https://greenmedia.today/article_detail.php?cid=7&mid=74&fbclid=IwAR1u2GGfME0RHOSgq9EizdYPjyGNCDz4CrTO-
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https://greenmedia.pse.is/P5E6W
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https://www.dcard.tw/f/food/p/232744816-如何推廣⼀一間在挪威的餐廳給逮
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https://www.dcard.tw/f/ecolife/p/232745017?
成效
政⼤大交流版 Dcard 美食版
15👍
35💬
永續之島 399❤ 50💬 無痕⽣生活版 14❤
Eco, Life & Love 27👍 1💬 3 FB社團
1💬
成功觸及逾7000⼈人， 讓近800⼈人認識Credo！
Thank u：）