DIE VERSCHWUNDENEN ZWINHÄFEN

leckere Funde zutage.

GESCHMACK DER VERGANGENHEIT:

Der Lebensmittelarchäologe Jeroen Van Vaerenbergh beschäftigte sich intensiv mit der reichhaltigen Speisekammer des mittelalterlichen Zwin und machte sich mit lokalen Trendsettern ans Werk, um aus mittelalterlichen Zutaten zeitgenössische Kreationen herzustellen oder in bestehenden Produkten nach dem verborgenen Mittelalter zu suchen.

Gemeinsam mit den Trendsettern tauchte der Lebensmittelarchäologe immer tiefer in die köstliche Vergangenheit der verschwundenen Zwinhäfen ein. Dabei stießen sie auf eine sprudelnde Quelle von kulinarischer Inspiration, die zu immer neuen Geschmackserlebnissen führte. Keine schwere mittelalterliche Kost, sondern Gerichte, die wortwörtlich im Boden der Zwinregion verwurzelt sind. Diese verblüffend coolen Kreationen haben den Beigeschmack einer nachhaltigen Zukunft.

Sie können die leidenschaftlichen Erfinder und ihre Produkte selbst in den Läden kennenlernen oder in speziellen Lokalen kosten, die Frühstück, Mittagessen, Aperitif und Abendessen anbieten. Um Ihnen die verschwundenen Zwinaromen noch näher zu bringen, wurde in drei Foodhubs ein Mittelalterregal eingerichtet. Dort finden Sie eine praktische Auswahl an verschwundenen Zwinaromen, die Sie in der Fahrradtasche oder im Einkaufskorb transportieren können.

Nehmen Sie diese Köstlichkeiten zur nächstgelegenen VR-Brille auf der Fahrradroute entlang der verschwundenen Zwinhäfen mit und tauchen Sie mit allen Sinnen in die verschwundenen Zwinhäfen ein.

Nie war Zeitreisen so einfach!