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SHOPPING
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Wempe 在全球拥有 32 家精品店，坐落于纽约、巴黎和伦敦等时尚都市。这一家 族企业总部设在汉堡，由 Gerhard Diedrich Wempe 于 1878 年创立。 该品牌的巴黎精品店于 1985 年开业。如今，它已经成为一处时尚 目的地，人们可 以在这里找到
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和众多其他品牌的无数精致腕表。在风景如画 的
Schwäbisch Gmünd 市，Wempe 以 Kim 品牌创作各种首饰。此外，该品牌 还在欧洲经营着最大的独立制表师工坊，自 2015 年起在德国被认证为“最佳 学习场所”。不过，该品牌最令 人称道的是在 Glashütte 重新装修的一处天 文台，正是在这里，Wempe 悉心打造了计时腕表品牌 Glashütte I/SA。 Wempe
的钟 表 匠 们 利 用 各 地 的 天 文 台 来 实 现 精 密 工 作 ， 而 位 于
Glashütte 的这座天文台诞生于 1910 年。为庆祝重新装修后的 Wempe
天文台问世十周年，这一富有朝气的腕表品牌推出了
Chronometerwerke Automatic 自动腕表，这也是其 第五款采用 Wempe 自制机芯 CW 4 的作品。CW 4 是 Wempe 的第一个专属自动上弦机芯，装配在优雅的三针 腕表上，辅以日期显示。这款腕表的精度证明它是当之无 愧的德国计时设备。 “开发我们自己的圆形自动上发条机芯的想法，是在我们十年 前推出第一款计时腕表的时候萌发的。”该家族公司的第四代掌 门人 Kim-Eva Wempe 说道。“技术开发过程最终持续了近四年 的时间。在关注传统制表的同时，现在我们的重点还包括开拓创新。 此外，我们始终坚持平衡美学和公平定价的原则。”在自己的制造厂 创立十周年之际，该品牌还推出了一款精密摆钟 5/6 PPU。这款挂钟限 量推出十件，是对 Glashütte 天文台以及德国制表传统的致敬。 为了庆祝 Wempe Glashütte I/SA 计时腕表面世十周年，公司还发布了一款 Zeitmeister
年历腕表，带有非常漂亮的银色表面。这款配备自动上链机芯的
年历腕表限量 100 件，被认为是 Zeitmeister 系列中最精密的一款腕表。它 也是世界上第一个获得德国计时器认证的年历腕表。此外，在周年纪念日的同 时 ，该品牌还推出了 Zeitmeister 运动潜水计时码表 DLC。如果您是一名大胆的 潜水员，希望潜至高达 300 米的深度，这款计时码表就是您的不二之选。它配有黑 色 DLC 涂层不锈钢表带，也限量发行 100 件（均带有编号）。 Wempe 门店发售 16 rue Royale (8th), 01 42 60 21 77
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Benoit 于1912年开业，是为数不多的正 宗巴黎小酒馆之一，这里永远洋溢着友好 的气氛、欢乐的心情与美妙的回忆，厨师 谨遵传统烹饪技术，保留着半个世纪乃至 一个世纪前流传下来的配方，用料新鲜应 季、菜品美味、菜单搭配合理，从头盘至 甜品提供丰富的选择。
20 rue Saint-Martin (4th) 01 42 72 25 76 www.benoit-paris.com
AUX LYONNAIS
Aux Lyonnais 创立于1890 年，是一家位 于巴黎核心街区的传统餐厅，提供里昂风 味美食，同时向食客展示里昂地区丰富多 彩的传统餐饮文化。这里的菜肴也加入了 现代元素：更清淡、更易入口，因而更加 美味。典型里昂肉食餐厅的特点在此彰显 无余：热情洋溢、货真价实、份量十足！
32 rue Saint-Marc (2nd) 01 42 96 65 04 www.auxlyonnais.com
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CAFE DE LA PAIX
始建于1862年拿破仑三世时期的和平咖 Benoit 于1912年开业，是为数不多的正 啡馆是一处充满传奇色彩的所在，因其 宗巴黎小酒馆之一，这里永远洋溢着友好 正对着巴黎歌剧院的绝佳地理位置吸引 的气氛、欢乐的心情与美妙的回忆，厨师 了大量文人墨客、政界名流来此消磨时 谨遵传统烹饪技术，保留着半个世纪乃至 光，此习俗代代相传，让和平咖啡馆成 一个世纪前流传下来的配方，用料新鲜应 为很多巴黎人心中珍藏的记忆。2003年 季、菜品美味、菜单搭配合理，从头盘至 和平咖啡馆斥巨资进行整修后，这里重 甜品提供丰富的选择。 成Saint-Martin 为 声 名 远 扬(4th) 的花都美食胜地。自 20新rue 012016年十月起，和平咖啡馆迎来了米其 42 72 25 76 www.benoit-paris.com 林大厨 Laurent André。Laurent 师从 顶尖大厨 Alain Ducasse 及 Alain Chapel，醉心于按照时令季节采用当地 最好的食材烹制美味，相信他的绝佳手 艺一定能在和平咖啡馆的历史上留下浓 Aux Lyonnais 创立于1890 年，是一家位 墨重彩的一笔。咖啡馆的正门在歌剧院 于巴黎核心街区的传统餐厅，提供里昂风 广场一角与 Capucines 大街交汇处，里 味美食，同时向食客展示里昂地区丰富多 面既可用餐又可品尝咖啡：咖啡区的露 彩的传统餐饮文化。这里的菜肴也加入了 台上可以一边欣赏美丽的街景一边随意 现代元素：更清淡、更易入口，因而更加 小酌或者吸烟，用餐区则用金色立柱和 美味。典型里昂肉食餐厅的特点在此彰显 大幅壁画装饰，显得富丽庄严，让人惊 无余：热情洋溢、货真价实、份量十足！ 32艳。柔和的烛台灯光、高雅舒适的座椅 rue Saint-Marc (2nd) 01、红色软布扶手沙发，营造出私密的商 42 96 65 04 www.auxlyonnais.com 务用餐会话空间。国际化的自助早餐提 供品类丰富、口味纯正的中式和日式菜
始建于1862年拿破仑三世时期的和平咖 啡馆是一处充满传奇色彩的所在，因其 正对着巴黎歌剧院的绝佳地理位置吸引 了大量文人墨客、政界名流来此消磨时 光，此习俗代代相传，让和平咖啡馆成 为很多巴黎人心中珍藏的记忆。2003年 和平咖啡馆斥巨资进行整修后，这里重 新成为声名远扬的花都美食胜地。自 2016年十月起，和平咖啡馆迎来了米其 林大厨 Laurent André。Laurent 师从 顶尖大厨 Alain Ducasse 及 Alain Chapel，醉心于按照时令季节采用当地 最好的食材烹制美味，相信他的绝佳手 艺一定能在和平咖啡馆的历史上留下浓 墨重彩的一笔。咖啡馆的正门在歌剧院 广场一角与 Capucines 大街交汇处，里 面既可用餐又可品尝咖啡：咖啡区的露 台上可以一边欣赏美丽的街景一边随意 小酌或者吸烟，用餐区则用金色立柱和 大幅壁画装饰，显得富丽庄严，让人惊 艳。柔和的烛台灯光、高雅舒适的座椅 、红色软布扶手沙发，营造出私密的商 务用餐会话空间。国际化的自助早餐提 供品类丰富、口味纯正的中式和日式菜
AUX LYONNAIS
108 WHERE CHINESE EDITION | UNIONPAY INTERNATIONAL
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食在巴黎
BENOIT
Benoit
Café de la Paix
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肴，酒窖中的收藏从小酒庄到陈年佳酿 应有尽有，主菜单随季节变化而变换时 令菜肴。总之，在这里您一定能找到纯 正的巴黎美食。
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情欢迎烹饪爱好者们来到这座占地 700平方米、当代风格的空间，鉴证 他们的烹饪技巧，感受并传递他们对 厨艺的热爱。这里被设计为一处真正 的生活空间，四间厨房、一座酒窖、 一间会议室和一间精品商店全部环绕 着一方明亮精致的庭院而布局，优雅 迷人的公共区域与高效方便的厨房完 美结合，整体室内设计与陈列让您感 受宾至如归的舒适。
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RECH Rech 是开业于1925年的地中海风味 海鲜餐馆，以其新鲜出众的海味食 材、一丝不苟的烹饪方式、美妙的菜 肴口感和优雅的风情装饰而出类拔 萃。您也可以在餐馆入口处的海鲜吧 享受新鲜海鲜拼盘。
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Le Lumière
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RAGUENEAU 这是一家将历史与美食完美融合的餐 馆，由全法顶级大师 Vincent Sitz 掌厨 厨，巴黎的诗人和作家经常来此聚会。 店的的剧院式装饰和美名远扬的 Amandine 甜 点 一 定 会 让 你 有 不 同 寻 常 的 体 验。
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LE LUMIERE Scribe 酒店是电影的发源地，1895年 12 月在 Grand Café 咖啡厅，Lumière 兄弟向世人展示并播放他们的发明：电 影。餐厅使用此名向 Lumière 兄弟致 敬。Le Lumière 餐厅位于 Hotel Scribe 的一层，为您提供一个浪漫而现 代的用餐场所。这是一间典型的法式餐 厅，供应 新 式 的 法 国 料 理 。 主 厨 Sébastien Crison 先生是一位大胆且 富有想法的厨师，将传统的法国美食与 现代烹饪艺术相结合，创造出新颖细腻 的视觉与味觉艺术。透明的玻璃顶棚可 以让阳光直接照射进餐厅，白天可以在
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NOMAD’S N o m a d ' s 餐餐厅位于巴黎的时尚心脏 Saint-Honoré 街附近，距协和广场，卢 浮宫，歌剧院，大型购物中心都仅数步 之遥，地理位置绝佳。它将为您提供精 心烹制的美食佳肴，带您的全部感官体 验一次高雅精致的法式美食文化盛宴， 全面超越传统意义的餐厅，是您巴黎之 旅不可错过的一站。这里聚集了所有的 巴黎元素：精致的菜肴，美妙的红酒， 考究的装饰，充满艺术气息的氛围⋯⋯ 举止优雅的女士、时尚界与艺术界的设 计师、精英分子、商务人士都是这里的 常客。这里的大厨 Nicolas Menut 先生 热衷于研究各种口味的精妙之处。在您 用餐前后，您还可以在吧台尝试不同风 味的鸡尾酒，伴着 Ladurée 的杏仁小甜 饼，品尝名贵洋酒，如法国最负盛名的
茶叶在 17 世纪被引入欧洲，法国贵族为 之疯狂，当时的太阳王路易十四坚信茶 饮是治疗各种慢性疾病的良方。现在的 法国，饮茶又重获流行，Tea by Thé 颠覆了老巴黎茶馆的作风，对茶饮做了大 胆的创新、改良和搭配。店里有40多种 冷热茶品，不乏创意之选。强烈推荐到 俯瞰卢浮宫的阳台上坐下，点一杯泡泡 茶，茶 布奇诺或者莫吉 茶 ，口味和风景 都让人惊叹。好茶当然要有好伴侣，从 早餐到下午茶点时分，供应美味又精巧 的小三明治、色拉、麦芬蛋糕和各式令 人垂涎的法国甜点。一口香茶，一色美 食，一缕阳光，巴黎的生活精髓由你慢 品，即使是最挑剔最懂茶的中国客人也 会陶醉在这儿顶级的茶品系列里。店里 带回家的喝完后，也可以从网上补货。
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UNIONPAY INTERNATIONAL | WHERE CHINESE EDITION 111
Restaurant Guy Savoy
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ALLARD 创建于1932年的 Allard 是一家正宗法 式乡村风格小酒馆，80 年来一直是巴黎 最为吸引食客的美食天堂之一。位于左 岸圣日耳曼德佩街区核心位置，在传统 小资风味的基础上融入热情友好的氛 围，是为数不多的保留了法式美食传统 的小酒馆之一。采用最新鲜、最应季、 最具当地特色的食材，并以简单而精致 的烹饪保留食材本身的美味与营养。
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RESTAURANT GUY SAVOY Restaurant Guy Savoy 是一家被所有 美食指南手册重点推荐的三星米其林餐 厅，坐落于 M o n n a i e d e P a r i s （巴黎货币博物馆），餐厅拥有六间十 八世纪风格的隔间，与塞纳河、卢浮 宫、新桥遥遥相望。餐厅现代化的内饰
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UNIONPAY INTERNATIONAL | WHERE CHINESE EDITION 113
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林 星级食肆工作过的主厨Laurent LA BRASSERIE Poitevin，为宾客带来各式优质精美的法 PRINTEMPS 式与国际美食。自香港半岛酒店在1928 法国春天百货高达50米的圆形穹顶是在 年开业以来， 大堂茶座供应的下午茶已成 1910年由建筑师勒比奈设计并由3125 为半岛酒店集团不可或缺的部分。巴黎半 块彩绘玻璃构建而成的。这久负盛名的 岛酒店将这经典延续，在现场曼妙的爵士 具有装饰艺术风格的圆形穹顶如今被改 三重奏下，享受精致法式甜点与迷你三 造成新艺术风格的优雅法式餐厅。在这 明治。 美轮美奂的餐厅下享受一顿地道的法式 The Peninsula Paris, 19 ave Kléber (16th) 大餐，让您体验曼妙的法式生活艺术。 01 58 12 28 88 www. peninsula.com 周一至周六 09:35 – 20:00 周四营业至 20:45 餐厅位于法国春天百货奥斯曼旗舰店 女士时尚馆6层
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64L blvd ' A bHaussmann e i l l e 是一家位于巴黎香格里拉酒 01店42 58其84 内 82 的米 林二星高级餐厅，由名厨 Christophe Moret掌勺，您可以在其舒 适温馨的氛围中尽享法式精致大餐。餐厅 的高级餐具由国际著名装饰品设计师 皮埃尔-伊夫·罗雄（Pierre-Yves 大堂茶座餐厅是全球每家半岛酒店的焦 Rochon）亲自设计。久负盛名的 点所在。原为1908年开业的酒店宴会 厅Lelièvre馆内织物都重新采用19世纪的 ，巴黎半岛大堂茶座餐厅倍添华丽气 复古图案。餐厅俯瞰一座美丽法式园林。 派，精心复修的金叶镶板，雕刻和画作 夏天，客人可以听着鸟鸣声，伴着埃菲 勾起昔日美好时代 的“璀璨光辉”（ 尔铁塔 闪烁的灯光，品味著名主厨 Belle Epoque）。曾在巴黎多家米其
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LA BRASSERIE PRINTEMPS © PRINTEMPS
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林Christophe 星 级 食 肆 工 作Moret 过 的 主精心烹制的美味 厨Laurent Poitevin，为宾客带来各式优质精美的法 佳肴，在闹市中心享受一片避风港的 式与国际美食。自香港半岛酒店在1928 宁静。 年开业以来， 大堂茶座供应的下午茶已成 Shangri-La Hotel, 10 ave d'Iena (16th) 01 53 67 19 98 为半岛酒店集团不可或缺的部分。巴黎半 www.shangri-la.com/paris 岛酒店将这经典延续，在现场曼妙的爵士 三重奏下，享受精致法式甜点与迷你三 明治。
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Shangri-La Hotel, 10 ave d'Iena (16th) 01 53 67 19 98 www.shangri-la.com/paris
SUR MESURE PAR THIERRY MARX 巴黎东方文华酒店是东方文华集团在时尚 之都巴黎的首家酒店，座落于巴黎的心 脏──圣奥诺雷街，距离巴黎歌剧院、 杜伊勒里花园、卢浮宫都仅数步之遥。 享有盛名的法国主厨提耶里马克思 (Thierry Marx) 是这里的餐饮总监，由 他主理 Sur Mesure 餐厅、山茶花园、 “8”酒吧和文华饼店。Sur Mesure餐 厅是巴黎最为尊贵的美食餐厅之一。主 厨提耶里·马克思在白色高级布景的映 衬下，巧妙运用各色应季原材料，为您 呈现兼具味觉冲击和感官体验、融合传 统与创新的美食之旅。由Jouin-Manku 设计的Sur Mesure 餐厅位于文华酒店 一层，其内景犹如一只舒适的蚕茧，在
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姿态度过美好时光的生活态度。
75 ave des Champs-Elysées (8th) 01 40 75 08 75 www.laduree.com
ORE 位于重新修整后更显华丽的凡尔赛宫杜 福尔(Dufour)展馆内，Ore – Ducasse au château de Versailles 是一家现代 又不失优雅的高级咖啡厅，每日于凡尔 赛宫开放时间迎接来自世界各地的游 客，提供早餐、午餐和下午茶。午餐时 间，除了法国大厨精心烹制的经典法餐 之外，您还可以选择各类甜点及小食。 午后，咖啡厅为喜爱饮茶的顾客准备了 各式茶点。您不用通过博物馆即可进入 餐厅，享用早餐和午餐的同时，您也可 以顺便买一张门票，让眼睛在餐后也享 受一场盛宴。
Château de Versailles Place d’Armes, 78000 Versailles First floor, Pavillon Dufour 01 30 84 12 96 www.ducasse-chateauversailles.com
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dANs LE Noir ? 餐厅和精细食品店 一个独特的人文与感官体验！ 4欢迎60人之内的团体 4网上商店: www.eboutique.danslenoir.fr 4网址: www.paris.danslenoir.com 51 & 40 rue Quincampoix – Paris 4th 地铁站: Hôtel de ville / Chatelet / Rambuteau 电话: +33 (0)1 42 77 98 04
在巴黎历史悠久的心脏地带，光之城的不能错 过的地方：距可以享用星级厨师Julien Machet 精致美食的著名餐馆Dans le Noir?几步之遥之 地，探索这家只销售获奖美食的新概念店, 跟随 一个意想不到的向导在完全黑暗的环境里的品 尝之旅！
LE bistrot du LouchébEm 传统的法国美食 4周六和周一不营业 4网址 : lebistrotdulouchebem.fr 7 rue des Prouvaires - Paris 1st 地铁站: Châtelet / Les Halles 电话: +33 (0)1 45 08 04 10
请在此品尝多汁的肉类。独辟蹊径, 精致的开胃 菜，包括香脆的百里香风味奶酪值得留步。 小牛肝带来纯粹的喜悦, 生牛肉片不限量供应 25.90 欧元, 可同时欣赏这里温馨和充满魅力的 氛围。
LE LouchébEm 传统的法国美食 4肉食者的天堂，一家有悠久历史的烧烤房 4网址 : www.le-louchebem.fr 31 rue Berger - Paris 1st 地铁站 : Châtelet / Les Halles 电话 : +33 (0)1 42 33 12 99
典型的屠夫餐馆大厅可提供全套的荤菜菜系。 烧锅炖沙拉非常出色，独特的不限量供应的价 格为26,90欧元的牛肉，烤火腿和羊腿拼盘也 不容错过。
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