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加拿大旅遊休閒手冊 1

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加拿大旅遊休閒手冊

用旅遊搭起“世界和平”的橋樑 用旅遊搭起“世界和平”的橋樑 用旅遊搭起“世界和平”的橋樑

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目錄 8

卑詩省 .......................................................... 11 ●文化小鎮篇 ............................................ 阮耀毅 12 銳變的原住民保留區 歐索悠斯 Osoyoos .......................... 13 加拿大最小城市 青木 Greenwood .............................. 16 俄羅斯文化小鎮 卡索加與大叉市 Castlegar & Grand Forks ........ 21 楓情萬種 尼爾森 Nelson ........................................ 24 時光隧道 史迪堡 Fort Steele .................................... 29 沃農市 Vernon 零下110°C的超酷體驗 冷桑拿 .................... 32 ●溫泉鄉之旅 ............................................ 阮耀毅 36 卡斯洛 Kaslo .................................................. 37 安茲渥斯溫泉 Ainsworth Hot Spring ............................. 38 克里斯頓 Creston.............................................. 39 克連溪市 Cranbrook ........................................... 40 費爾蒙溫泉 Fairmont Hot Springs ............................... 41 瑞迪恩溫泉 Radium Hot Springs ................................ 43 黃金鎮 Golden ................................................ 44 灰熊鎮 Revelstoke ............................................. 45 哈克永與納庫斯溫泉 Halcyon and Nakusp Hot Springs ............ 46

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目錄

●品酒之旅 ............................................. 阮耀毅 49 躍升中的新世界酒鄉 ......................................... 50 如何品酒？ ................................................. 52 液態黃金 - 冰酒 ............................................ 54 卑詩葡萄品種 ............................................... 56 何謂ＶＱＡ？ ............................................... 57 卑詩品酒之旅 ............................................... 58 熊 鯨魚 和我 ......................................... 黎拔佳 64 挑戰深淵亞省冰川天空步道 ............................. 劉煥宇 73 史夸米殊海天纜車 ..................................... 劉煥宇 76 安大略省 ....................................................... 81 安省松林公園 ....................................... 沈丹心 83 安省回音公園 ....................................... 沈丹心 85 安省蘇必略湖公園 ................................... 葛健生 88 安省史當琴河水上公園 ............................... 沈丹心 91 安省奇樂尼公園 ..................................... 葛健生 94 浮木省立公園 ....................................... 葛健生 97 安省蛇山公園 ....................................... 沈丹心 101 安省榮德公園 ....................................... 葛健生 104 安省沙洲公園 ....................................... 費詩明 107 安省阿灣達公園 ..................................... 費詩明 110 安省洛斯泰公園 ..................................... 費詩明 114 安省靜湖公園 ....................................... 費詩明 118 海外旅遊 ............................................... 張耀仁 121 濃厚中華文化的大馬度假勝地 檳城 ............................. 123 歷史貿易古城 馬六甲 ......................................... 140 馬來西亞首都 吉隆坡 ......................................... 145 馬來西亞美食 ................................................ 156

廣告索引 BENCH1775 冰奇酒莊 .. 封面/封底/48 陳銓銘 地產經紀 ............. 封面裡 維泉泳衣專賣店 .............. 封底裡 新聯華假期 .................... 首頁 國華台灣食品 ..................... 2 優游假期 ......................... 3 泰瑞移民顧問 ..................... 4 溫哥華北京中醫藥學院 ............. 5 來玩吧！laVAN8.com ............... 6 精華旅遊 ......................... 6 專業賣家代表曹正婷 ............ 版權 百略美加旅遊 .................. 目錄

大溫美食索引 紅日大酒家 .................. 一品怪廚 飄香 ............... 少林麵莊 .................... 新瑞華海鮮酒家 .............. 富大海鮮酒家 ................ 菩提香菜素食 ................

Camellia Tea & Coffee ...... 馬來檳城美食 ................ 聚 ..........................

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路線地圖

（取自

地圖）

A

Osoyoos 歐索悠斯 ................. 13

J

Fort Steele 史迪堡 ............... 29

B

Greenwood 青木 ................. 16

K

Lussier 路西爾 ................ 41

C

Grand Forks 大叉市................ 21

L

Fairmont 費爾蒙 .............. 41

D

Castlegar 卡索加 .................. 21

M

Radium 瑞迪恩 ............... 43

E

Nelson 尼爾森 ..................... 24

N

Golden 黃金鎮 ............... 44

F

Kaslo 卡斯洛 ...................... 37

O

Revelstoke 灰熊鎮 ............ 45

G

Ainsworth 安茲渥斯 ............. 38

P

Halcyon 哈克永 .............. 46

H

Creston 克里斯頓............... 39

Q

Nakusp 納庫斯 ............... 46

I

Cranbrook 克連溪市 ............ 40

R

Vernon 沃農 冷桑拿 .............. 32

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叉市位於加美邊境，小鎮的商業 中心就是幾條街道，但有許多古 色古香的建築，其中又以市政府 最為醒目。「市場街」（Market Ave.）兩旁有許多特色古董小 店，喜歡淘寶人士不妨一試。 到大叉市一定要品嚐傳統俄 羅斯美食，小鎮有一家號稱方

小鎮古董店陳列的古老照相機。 （記者阮耀毅/攝影）

圓2000英哩內最具俄羅斯風味的餐廳「羅宋湯之家」（Home of the Borscht Bowl）。但近年因年輕人口外流，小鎮居民以退休人士為主， 農業與觀光是主要經濟支柱。 卡索加則位於庫特尼河（Kootenay River）與哥倫比亞河（Columbia River）的交匯處，是區內俄羅斯移民後裔的主要聚集地，想深入了解 傳統「杜克伯」社區文化與生活方式的遊客可到「杜克伯探索中心」 （Doukhobor Discovery Centre），該中心位於「西庫特尼區域機場」 （West Kootenay Regional Airport）對面。喜歡戶外活動的人士，也 可沿著河岸步道健行或騎自 行車，參觀新近整修完成 的「光明吊橋」（Brilliant Suspension Bridge ），或 到訪哥倫比亞河兩岸的自然 保護區及溼地公園。 庫特尼洛磯山一帶的內陸小 鎮，各具特色。當地位於卑詩省與 亞省交界處，南邊則與美國相鄰。 （庫特尼洛磯山旅遊局提供）

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汁時的溫度必須在零下8度以 下，因此許多酒莊都在採收現 場立即壓汁。 「冰酒」之所以珍貴的原因 也在此，由於整顆葡萄都結 冰，壓擠時只有取出極少的高 濃度果汁供釀造，其餘水份仍 以冰的形式和果渣一起捨棄。 用同樣重量葡萄，冰酒產量只 有一般葡萄酒的15%。要成為 卑詩省酒品認證（VQA）冰 酒，除採收及壓汁時溫度須低 於攝氏零下8度外，壓出的汁 液甜度（Brix）至少要35，並 嚴格禁止使用人工冰凍的葡萄 或果汁。

雷司令冰酒。（記者阮耀毅/攝影）

★晚收霜酒（LATE HARVEST） 晚收霜酒顧名思義就是採用收成較晚的葡萄所釀造，其性質與冰 酒類似，只是「程度」有別，可以說「冰酒」是終極版的「晚收霜 酒」。果農會將用於釀造「晚收霜酒」的葡萄在熟成後刻意在藤蔓上 多保留數周，甚至數月之久，讓果肉更濃縮、甜度更高，原理與冰酒 類似。但多半在11月底就採收，不像釀冰酒的葡萄會遲至1月，甚至2 月。 由於這些葡萄壓汁後的果糖濃度高，發酵時酵母菌無法將這些果糖 完全轉化為酒精，因此嘗起來帶有特殊的甜味。 加拿大旅遊休閒手冊 55

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站在「冰川天空步道」往下看，腳下即萬丈深淵。 （圖：Brewster Travel提供）

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浮木省立公園為野外泛舟的極佳去處。（照片取自安省公園網）

葛健生 浮木省立公園在安省北方，位於渥太華河的南岸、深水河（Deep River）西岸40公里處，占地近4.22平方公里。自多倫多市駕車前往， 車程約5小時38分鐘，距多倫多市約463公里的路程。 自多倫多市開車出發，先上401高速公路一路西行，至出口359轉 接400號高速公路北行，在過Barrie之後，接11號公路北行，經過 Pawassan後即可轉接654公路西行，未久見到94號公路北行，再轉 Trans-Canada Highway（即17號公路）東行，見浮木公園指標即可北 向駛入園區。 由於浮木公園與其他省立公園相較面積較小，但園內近有歷史盛名的 渥太華河，因此適合露營、垂釣、駕船、泛舟、步行、騎車等各項活 動。 浮木公園內有80個露營地點，其中20個露營地點可接電力，暑假期間 露營地炙手可熱；此外，還可以在湖岸游泳；在渥太華河泛舟或垂釣， 98 加拿大旅遊休閒手冊

浮木公園內適合露營、垂釣、駕船、泛舟、步行、騎車等各項活動。(照片取自安省公園網)

河中魚種包括黃梭魚（yellow pickerel）、北狗魚（northern pike）、 小嘴鱸魚（smallmouth bass）、鼓眼魚（walleye）等，但有意在此垂 釣民眾記得先取得魁北克省的釣魚執照。公園低處呈現幾乎盡為松樹所 覆蓋的景觀，公園雖非極大，但入口處西側有10公里的步道、東側有 3公里的步道，彼此環繞相通，這些步道雖窄但不難通行。園內地表平 坦，但包括冰河沙堆展現出陡而短的斜坡等地理特色盡現。西側的步道 包括White Pines、Burr Oaks，以及Chevrier Creek Trail等，都位在一 片松林之處。山楊、香脂樹、白樺樹以及紅楓樹等林木，讓多種鳥類駐 足，經常可以聽到各種喜愛唱歌的鳥類，其中最常見的便是灶巢鳥和白 喉麻雀。浮木公園設立於1950年，而公園北岸的渥太華河下游12公里 處，建有Des Joachims水力發電廠大壩。由於公園位於渥太華河附近， 正在Dumoine River河口，因此為野外泛舟的極佳去處；在渥太華河上 還可以駕船；園內主要道路上都是騎單車的適合路段。 加拿大旅遊休閒手冊 99

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公園的盤山路。(圖取自安省公園網)

吸引遊人的地方。園方也經常舉辦住民工藝品展銷，供遊人欣賞選購。 在公園內，有一個已有200年歷史的墓地，墓地長達200呎，埋葬著許 多原住民的祖先。據說，先年的原住民沿著米湖開荒種地，繁延後代。 難辛的生活令不少人英年早世。這個墓地現成為公園的著名景點。 雖公園內現無住民居住，不過數十年來，公園每年在夏季都舉辦原住 民手工藝品展銷，供遊人在欣 賞選購之餘，加深對原住民的 了解。所以，蛇山公園也成為 學習原住民歷史的一個極佳窗 口。

蛇山公園面臨米湖。 (圖取自安省公園網)

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烤肉串「沙爹」。（記者張耀仁攝影）

沾上蝦醬、醬油膏與糖的水果沙拉「囉喏」。 （記者張耀仁攝影）

米、乾蔥、辣椒、香茅、及椰汁等烹煮多個小時。叻沙又大致分為： 咖哩叻沙及亞參叻沙，亞參叻沙就是用魚熬煮出來、又帶有酸味的濃 湯，配以米線或米粉，再搭配蝦膏，讓有酸、辣、鮮魚等味道的湯頭 擁有一種特別滋味。當地一碗亞參叻沙為5馬幣（Ringgit），折合約 1.8元加幣。 「囉喏」（Rojak，廣府話可用「撈？」）是一道南洋風味的水果沙 拉，把鳳梨、芒果與蘋果等水果切塊後，沾上蝦醬、醬油膏與糖，再 撒上一點碎花生即可享用。 「沙爹」（Satay），又名沙嗲串燒，是起源於大馬、極受歡迎的 烤肉串，無論在街頭小販、慶典宴會或餐廳裡都能享用到。沙爹大致 分為雞肉串、羊肉串與牛肉串，通常把串燒以醬汁淹過再以木炭火燒 烤，最後可搭配辣味醬料食用。沙爹又名沙茶，因為在潮州話裡，茶 的發音與爹相同。 此外，由於檳城全年的平均高溫達31度左右，炎炎天氣喝點冰涼的椰 子水既消暑又涼快，當地販賣的是泰國進口的香水椰子，一顆5馬幣左 右。除了上述美食，檳城夜市的著名美食還有福建蝦麵、炒粿條、咖 哩麵、燒魚白飯、香炸樂樂、肉骨茶以及類似台灣柯仔煎的潮州煎蠔 烙等。 130 加拿大旅遊休閒手冊

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