vedeli zelo malo, zdaj pa veliko več. Čedalje večjemu številu raziskav namreč botruje vse večja pogostnost bolezni, o katerih se zdi, da so povezane z malabsorpcijo, tj. z nezmožnostjo vsrkavanja ene ali več hranilnih snovi skozi črevesno sluznico. Prebavni encimi delujejo v prebavnem sistemu. Pomagajo oslabeli prebavi, njihova primarna naloga pa je spreminjanje molekul iz ene oblike v drugo. Z njihovo pomočjo neprebavljivo postane prebavljivo, kompleksne molekule postanejo lažje obvladljive za telo, zato jih tudi lažje prebavimo, da lahko vstopijo v celice.
KAKO DELUJEJO PREBAVNI ENCIMI?
Sem noseč? BESEDILO: TAMARA BUKOVEC
So pekoča zgaga, spahovanje, zaprtje, jutranja utrujenost, težave z zbranostjo, slab spanec, mišična oslabelost, nihanje razpoloženja, bolečine v sklepih, tanjšanje in izpadanje las znaki, ki govorijo, da smo v »zrelih letih« – ali nam samo nagaja prebava? Ni za vse kriv EMŠO! Ko se prebava poslabša, telo ne more uporabiti živil, ki smo jih zaužili – celice stradajo, organi se izčrpavajo, neprebavljene snovi pa v telesu gnijejo in še bolj obremenjujejo prebavila. Kaj torej storiti, če je s hrano, ki jo uživamo, vse v redu, telo pa se odziva, kot da bi prebavljalo škodljiva živila? Treba mu bo pomagati, da jih bo bolje izkoristilo, zato se utegnejo pri tovrstnih težavah kot preverjena rešitev izkazati encimi. Prebavni encimi preprečujejo pomanjkanje hranil in krepijo zdravje črevesja. Še nedavno smo o njih
Odvisno od tega, kje v prebavi nastajajo težave, potrebujemo različne encime. Da lažje prebavimo beljakovine, pomagajo proteolitični encimi: proteaze in lipaze pomagajo razgraditi maščobe, amilaze pa obdelajo ter razgradijo ogljikove hidrate, škrob in sladkorje. Encimi delajo na različnih delih »tekočega traku« naše več kot deset metrov dolge prebavne poti. Že v ustih so na delu amilaze, ki se izločajo s slino, njihova naloga pa je pomoč pri razgrajevanju kruha, peciv in drugih škrobnih živil. Če jih prehitro pogoltnemo, bodo nezadostno predelana samo povzročala zgago (dobesedno). Največ encimov je na delu v tankem črevesu, trebušni slinavki in žolčniku.
KAM SO ŠLI ENCIMI? Vsebnost encimov v krvi starejših je do stokrat manjša kot pri mladih, zato so posledice pomanjkanja encimov v starosti izrazitejše; posledično je treba dodatne količine encimov zagotoviti z živili ali s prehranskimi dopolnili. Količine encimov ne moremo meriti, lahko pa zaznamo posledice njihovega pomanjkanja. Signalna lučka so lahko upočasnjena prebava, napihnjenost, vetrovi, krči in druge težave s prebavo po večjem obroku. Prebavni encimi so v pomoč tudi pri vnetju trebušne slinavke, raku trebušne slinavke in cistični fibrozi, zato zdravniki bolnikom s temi boleznimi predpisujejo encime. Njihovo uživanje je primerno tudi pri blažjih težavah, saj tako preprečujemo stres
16 Zazdravje.net | 8-9/2020 | Skupaj za zdravje človeka in narave
