Nevarna dehidracija? BESEDILO: SANJA LONČAR
Odžejanje s pivom, z umetno obarvanimi in aromatiziranimi »izotoniki« ali s sladkimi pijačami bilanco dehidracije zgolj hitro poslabša. Tako alkohol kot umetne snovi in sladkor zahtevajo še večje uživanje vode. Poleg tega, da zaradi vročine, klimatskih naprav in telesnih naporov izgubljamo tekočino, z njimi telesu naprtimo še eno obremenitev več.
NAJKRAJŠA POT DO NARAVNE HIDRIRANOSTI Najkrajša pot do naravne hidriranosti je uživanje vode oziroma vode z dodatkom elektrolitov (kakovostna sol). Edini napitek, ki mu lahko rečemo izotonični, je kokosova voda, saj ima enako elektrolitsko ravnovesje kot naša kri. Če pa uživamo več vode, moramo paziti, da obenem zaužijemo tudi nekoliko več soli, saj bo preprečila, da bi začela voda »izpirati ledvice«. Urin dobro hidriranega človeka je svetlo rumen – ne pretemen in ne brezbarven!
SOK ZELENIH KOKOSOVIH OREHOV Za rehidracijo telesa in oskrbo z elektroliti. www.prema.si
KAKŠNO SOL? Sol je na slabem glasu predvsem zato, ker skupaj z industrijsko predelanimi izdelki zaužijemo preveč nekakovostne in škodljive prečiščene, tako imenovane osiromašene soli, ki ji le stežka rečemo hranilo. Industrija nitritne soli uporablja kot učinkovit konzervans, saj zavirajo razraščanje številnih bakterij, hkrati pa ohranjajo okus in naravni videz mesa. (Označeni so kot nitriti in nitrati oziroma s številkami od E 249 do E-252). To, da je salama ali klobasa tako mamljivo rdeče barve, resda izboljša tek, vendar se nitriti v našem telesu kmalu sprevržejo v nekaj veliko manj razveseljivega. Nitriti v stiku z želodčno kislino povzročajo nastajanje nevarnih spojin, od katerih so nekatere celo rakotvorne. To splošno znano dejstvo navaja tudi Uredba Komisije EU št. 1129/2011, vendar hkrati dovoljuje njihovo uporabo, saj »trenutna odobritev za nitrite kot aditive za živila zagotavlja ravnotežje med temi učinki ter upošteva znanstveno mnenje Agencije in potrebo po ohranitvi nekaterih tradicionalnih živil na trgu«. Komisija se v dokumentu zavzema za znižanje dovoljenih mejnih vrednosti, o tem pa se bo posvetovala s članicami. Tako v EU že skoraj desetletja usklajujejo interese, število rakavih bolnikov pa še naprej narašča.
24 Zazdravje.net | 6-7/2020 | Skupaj za zdravje človeka in narave
