Ziveti zdravije 39 by Goran Kojic

cena 59 din.

Broj

Avgust

2012 www.zdravzivot.com

Zašto je i patnja blagoslov

Vesna Brankov višestruki holisticki terapeut: Hocu duhovan i uzvišen, a ne tezak i dosadan zivot

U Srbiju dolazi pravi pravcati feng šui majstor

Tema broja: Šta je “zdravo”, a šta zdravije... ...

ZDRAVA HRANA?

Ma nemojte?! Gde kupovati, a gde nipošto ne.

Prirodna m Prirodn medicina dicin Marina Mlinaric, klasicni homeopata: Kako trajno isceliti alergije na ambroziju

Makrobioticki saveti

Zdraviji recepti

Zdravija ishrana za pocetnike

Kako da iskorenite unutrašnju nesavršenost

Šta je to vastu ce da i kako utice budemo zdraviji

! O V O N

Šta će nama organska, tj. hemijski netretirana hrana, kad mi imamo - "zdravu"

aljda nema grada u kojem ima više apoteka, pekara, prodavničica... nego u Beogradu. Po glavi stanovnika, razume se. Ali 100% nema onog koji bi mogao da se podiči većim brojem tzv. prodavnica zdrave hrane. Sa sve koka-kolom, čokoladicama i bombonicama, razume se. A da i ne govorimo da ne bi mogla da se nađe zemlja u kojoj se više priča o tzv. zdravoj hrani, a da je istovremeno sa takvim porastom obolelih od bolesti loše ishrane, nego što je naša. Naša - bašta Evrope, reče pre neki dan... jedan vizionar. Ili manipulator, kako god. I u čemu je onda štos? Hajde da krenemo od bašte, onda. I od toga šta raste u toj bašti. I kako? Odavno se, svi to lepo znamo, ta bašta zasipa (pre) teškom hemijom. Od koje ne samo da ne može ispasti zdrava hrana, nego su nam i pčelice zbrisale glavom bez obzira. One koje nisu, skončale su u toj istoj (zdravoj) bašti. A tek kako su nam od tog baštovanstva izvori zatrovani?! Pa se setim jednog famoznog ratnog profitera, koji proizvodi takvu „zdravu“ hranu, a koji mi u jednom razgovoru, povišenim tonom s njegove strane, odbrusi: „Ta Evropa, koja nama uvaljuje skupu organsku hranu, potajno se divi našoj zdravoj hrani. Svaki moj proizvod, od naših domaćih žitarica, zdraviji je od njihovog organskog“. Šta reći? A ne zaplakati. Dakle, to su naši današnji baštovani. Naši velezemljoposednici. Oni koji su se nafatali na drugim rabotama. Da ne opisujemo devedesete, jel da?! Pa sad, za sitne pare, razume se, otkupljuju sve veće parcele i posede, da uzgajaju – zdravu hranu. Za koju će i dalje, ovdašnjim potrošačima, preko SVIH (onih koji govore istinu na ovu temu je tako malo da ih slobodno možete smatrati statističkom greškom – op. a.) medija, tvrditi da je ukusnija ('ajd, to i nekako) i zdravija (ma nemojte?!) i od (njihove) organske. A gde nam serviraju tu i takvu zdravu hranu? Ne smemo nipošto preskočiti pijace. Iako bi oni rado da ih nema. Iako bi da nas ubede kako su hipermarketi sa svojim „mini-pijacama“ i kvantaši, jako dobro mesto za kupovinu njihovih (baštenskih) proizvoda. Da li ste primetili da na pijacama gotovo da više i nema seljaka? Niste? Još uvek ne možete da razlikujete pravog seljaka od nakupca koji se maskira u ono što vi tražite? Dobro bi bilo da to ipak naučite. Što pre, dragi moji. Kao i to da naučite zašto nije dobro da na tim pijacama kupujete semenke, suvo voće, pirinač... rinfuznu robu uopšte. Zarad svoga dobrog zdravlja, razume se. Pa se sada selimo u prodavnice „zdrave hrane“. Posebno one samoproklamovane, a zapravo prodavnice mešovite robe, razume se. Potreba da se ljudi snabdevaju u ovakvim prodavnicama novijeg je datuma. Više zbog toga što ih je stigla neka opomena od Boga, u vidu hroničnih zdravstvenih tegoba, nego zbog porasle svesti. Kako god, sjajno je da ljudi traže rešenja za svoje zdravstvene probleme i negde drugde osim u apotekama. Ali, da li su otišli daleko ako ih tamo gde piše ZDRAVA HRANA dočeka npr. proizvod gore pomenutog baštovana, u vidu integralnog keksa, žitnih pahuljica, muslija i sl? Pa, nažalost, nisu. To jeste korak ka zdravijoj ishrani, ali u pogrešnom smeru. Pravi korak bio bi da im neko može reći, idi subotom na pijacu u bloku 44, pa kupi – domaću organsku hranu. Jeste (zasad) mnogo skuplja od „zdrave“, ali je sertiﬁkovana. Bolje pojedi 300 grama te hrane, nego kilogram „zdrave“. Ili makar idi do onih prodavnica zdravije hrane koje, bez izgovora o teškim vremenima, istrajavaju na konceptu kvaliteta. Koje se ne potpomažu kokakolom i proizvodima sa koncentrisanim šećerima, kako bi opstali u misiji kojom se kite preko natpisa iznad vrata. Koje su zaposlile mlade nutricioniste, što se redovno informišu o promenama na globalnom nivou kada je reč o zdravijoj ishrani, a ne priučene trgovce, koji će, zbog male plate, danas raditi tu, sutra u butiku, a prekosutra na fast fud kiosku. Da bi preživeli, razume se. Iz istog razloga, da bismo preživeli... poplavu „zdrave“ hrane, počnimo još više da se raspitujemo kod onih koji su duže „u priči“ , da čitamo deklaracije, da tražimo sertiﬁkate, da pohađamo makrobiotičke seminare, da se obučavamo kod iskusnijih majstora presne ishrane... Počnimo da još jače razvijamo svoju svest i – rezultati će neminovno doći. U to ime, Živeli! G.K. urednik@zdravzivot.com P.S. Slovne greške u izdavaštvu nisu retkost. Pa ih i mi pravimo. Međutim, na naslovnoj strani jesu. U prošlom broju (38), greškom u štampariji, na našoj naslovnoj strani su u dva naslova ispuštena dva slova š. Izvinjavamo se svim čitaocima, ali i autorima tih tekstova, kao i onima o kojima je u tim tekstovima reč. Učinićemo sve da ubuduće do ovakvih grešaka ne dođe. Časopis “Živeti zdravije...” 11000 Beograd, Braće Miladinov 10 e-mail: redakcija@zdravzivot.com Telefon: 011/38-36-436 Radno vreme, radnim danima, od 9 do 16č. Izdavač: Macrobiotic prom, Beograd Gl. i odg. urednik: Goran Kojić; Dizajn: Milan Zindović Lektor: Goran Bojić Stručni saradnici: prof. dr Staniša Stojiljković, dr Slobodanka Babić, dr Nina Bulajić, Vladimir Čobić, Ljiljana Stefanović, prof. dr Vladimir Jorga, Marina Mlinarić

Štampa: Politika A.D., Beograd Marketing: Agencija „IEA”, Beograd Distribucija: Global press, Beograd; Macrobiotic prom, Beograd U časopisu nećemo objavljivati oglase i PR tekstove koji nisu u skladu sa uređivačkom koncepcijom.

CIP - Katalogizacija u publikaciji Narodna biblioteka Srbije, Beograd 614 ZDRAVIJE : vaš informator za zdravije življenje / urednik Goran Kojić. - [2009], br. 1- . - Zemun (Palmira Toljatija 64/29): Macrobiotic prom, [2009]- (Beograd : Politika A.D.). - 26 cm Mesečno. Varijantni naslov od br. 16 (2010) Živeti zdravije ISSN 1821-1712 = Zdravije COBISS.SR-ID 167413260

makrobiotičke

slagalice

Da li su nam neophodni životinjski proteini?

„Rat povrća

protiv mesa“

Jedan bejzbol meč, koji su novinari nazvali „ratom povrća protiv mesa“, odlučivao je o šampionu Paciﬁčke lige. Šta mislite ko je pobedio u tom meču?

vi smo čuli za proteine. I svi znamo da ih u ishrani treba da bude dovoljno. Ali, šta je to dovoljno? Ovde svakako postoje predrasude. Najpre one koje se tiču izvora proteina. Slavni japansko-američki učitelj makrobiotike Mičio Kuši kaže da proteina ima u skoro svim živim organizmima. I da makrobiotička ishrana obezbeđuje sasvim dovoljne količine proteina, uključujući i osam esencijalnih aminokiselina, iz najboljih raspoloživih izvora proteina – integralnih žitarica, raznog povrća, a pre svega mahunarki, morskih algi, semenki i jezgrastih plodova, voća, kao i mesa bele ribe.

Idealna ravnoteža proteina, masti i ugljenih hidrata Mičio Kuši naglašava i to da proteini iz crvenog ili kokošijeg mesa, kao i mleka, tj. mlečnih proizvoda, zbog visokog sadržaja supstanci koje mogu da dovedu do srčanih i drugih zdravstvenih smetnji, nisu dobar izvor proteina. Činjenica je da danas ogroman procenat ljudi preteruje u konzumiranju proteina, a pritom se uz te proteine u organizam unosi i puno (zasićenih, životinjskih) masnoća. Višak proteina u ishrani, između ostalog, može izazvati preterano nakupljanje uree, tj. urinske kiseline, a usput se nakupljaju i masnoće i holesterol, što su pretpostavke za ozbiljno narušavanje zdravlja. U publikaciji američke Nacionalne akademije nauka „Ishrana, namirnice i rak“, kaže se da hrana veoma bogata proteinima može da poveća rizik nastanka raka dojke, debelog creva, pankreasa, prostate i bubrega. U makrobiotičkoj ishrani po Kušiju, u proseku, oko 12% ukupnih kalorijskih vrednosti potiče od proteina, 15% od masnoća, a 73% od složenih ugljenih hidrata. To se smatra idealnom ravnotežom. Da bi se postigla ta ravnoteža, potrebno je u svoju svakodnevnu ishranu uvesti što raznovrsniju hranu, koja nudi optimalnu količinu visokokvalitetnih proteina, ali bez suvišnih količina zasićenih masti ili holesterola.

Mit o trošenju proteina u mišićima U ishrani su prisutni različiti mitovi. Jedan od njih je da je za stvaranje velikih i jakih mišića neophodno mnogo (životinjskih) proteina. A to, dokazano, nije tačno. Nego je čak i kod bodibildera potreba za proteinima ista kao i kod bilo koga drugog.

Istina je, naime, da mišiće stvaraju kontinuirane, duge, programirane ﬁzičke vežbe, tj. svakodnevni ﬁzički rad, a ne proteini. Primer za to su gladijatori, koji su bili hranjeni isključivo biljnom hranom, i to žitnom kašom. Takođe, postoji mit da se intenzivnim korišćenjem mišića u sportu proteini troše, te je i zbog toga potrebna nova količina proteina. U tome naročito prednjače savremeni nutricionisti, koji kao papagaji ponavljaju da je za snagu i izdržljivost sportista potrebna hrana sa visokim procentom masnoća i proteina. Životinje biljojedi, kao što su konji, slonovi, žirafe, imaju, takođe, daleko veću izdržljivost nego životinje mesožderi. Poznato je da životinje mesožderi daleko više dremaju. Evo jednog primera kod naše vrste. Tarahamura Indijanci, koji žive u planinama Sijera Madre na sverozapadu Meksika, najbolji su primer svestranih vegetarijanskih superatleta. Njihova ishrana sastoji se gotovo isključivo od mahunarki, kukuruza, raznovrsnog povrća, divljih plodova i voća, sa samo povremenim (1% u ishrani) uzimanjem hrane životinjskog porekla (mlečni proizvodi, uglavnom), pa su ipak među najlepše građenim atletama na celoj planeti.

Uporedna tabela za proteine u namirnicama Integralne žitarice

% proteina

Ječam

Heljda

Proso (int.)

Raž

Pšenica (int)

Povrće

% proteina

Prokelj

Klice od pasulja

Kupus

Šargarepa

Karﬁol

Celer

Dajkon

Kelj

Zelena salata

Crni luk

Peršun

Grašak

Bundeva

Boranija

Azuki pasulj

Leblebija

Sočivo

Soja

Istorijska pobeda povrća nad mesom Njihova tela su jaka i vitka i sjajni su trkači, što se najbolje vidi kada igraju svoju varijantu bejzbola, u kojoj pretrče i po dvesto milja, tj. oko 320 km, a tek na svakih dvanaest milja uzimaju hranu i vodu. Sva istraživanja o ovim Indijancima govore da su oni izuzetno zdravo pleme. Interesantan je još jedan primer, sa drugog kraja planete. Jedan japanski bejzobl tim bio je poslednji na tabeli, kada su odlučili da pređu na makrobiotičku ishranu. Menadžer tima Seibu Lionsi Tatsuro Hiooka doneo je odluku da se strogo ograniči upotreba mesa za igrače, a da se potpuno zabrani upotreba glaziranog pirinča i šećera. Umesto toga, odredio je da se koriste integralni pirinač, tofu, riba, biljna mleka. Hirooka je svojim igračima rekao da će to doneti vrhunske rezultate. I naravno, bio u javnosti izložen podsmehu. Njegov tim nazivali su – kozjim. Provocirali su ih da jedu samo travuljinu itd. Meč između Seibu Lionsa i Ham Fightersa, koji je na kraju prvenstva odlučivao o šampionu, novinari su nazvali „rat povrća protiv mesa“. Seibu Lionsi su i te godine, ali i naredne, postali šampioni Paciﬁčke i Japanske lige

zdravije

za početnike

Ako niste čuli za Riku Zarai...

orodicu sa majčine strane poznate izraelsko-francuske pevačice Rike Zarai život nije mazio, ali je majka Šula bila jedna od onih hrabrih žena sa velikim planovima za svoju decu. Zahvaljujući njoj se kod male Rike probudila i ljubav prema muzici, s obzirom na to da je majka smatrala sviranje delom dobrog obrazovanja. Prvi maestralni rezultati su se Riki dogodili u ranom detinjstvu u Jerusalimskoj muzičkoj školi, što je vodilo do prvih nagrada. Muzika kao pokretač i motivacija je nesmanjenim intenzitetom pratila mladu Riku čak i u vojsci gde njen talenat nije prošao nezapažen. Od tada polako sazreva želja za profesionalnim bavljenjem muzikom. U Francuskoj prosto osvaja svojim glasom i izvedbom kompozicija, među kojima i nekih sa potpisom legendarnog Šarla Aznavura. No, dramatični preokret je pretio da izmeni život Rike Zarai iz korena. Novembra meseca 1969. godine doživela je tešku automobilsku nesreću nakon koje je bila šest dana u komi. Borac kao i njena majka, nije poklekla pred velikom životnom teškoćom. Snaga volje i pomoć velikog prijatelja, specijaliste prirodne medicine Rejmonda Dekstrajta (Raymond Dextreit), učinili su od nje Feniksa. Pomoć je stigla iz pravca gde zapadna medicina nije imala rešenje - u

vidu biljnih tretmana i tretmana glinom koji su u trajanju od šest nedelja učinili da kosti počnu da zaceljuju i nada da će ponovo hodati kao nekad je prevagnula. Dani pesme su opet usledili. No, ne zadugo, stres ju je uzeo pod svoje, pa je na scenu ponovo stupila prirodna medicina koja je kod Rike očito davala rezultate. Ali, ovog puta je konačno probuđen i Rikin talenat za pisanje. Knjiga

“Moja prirodna medicina” je sa razlogom postala hit osamdesetih, pa je, odolevši udarcima zapadne medicine sa svih strana, rasprodata u dva i po miliona primeraka. Sa suprugom je tada započela i prodaju bilja i prirodnih proizvoda i osnovala kompaniju Pronatura. Ova knjiga je ujedno i najpoznatija, ali ne i jedina koju je napisala

Iskorenjivanje unutrašnje nesavršenosti

este li znali da vatra koja gori ima uticaj na unutrašnji rast, zdravlje, dugovečnost i uopšte pročišćenje onog što nas okružuje? Takođe je način da se izrazi ljubav i poštovanje prema prirodi. Ako verujete u navedeno, onda sigurno želite da probate homa terapiju. Kroz ovaj proces, spoznaćete celo sopstveno biće i vratiti se onom iskonskom. Tradicija agnihotre je, naime, prirodni postupak iskorenjivanja unutrašnje nesavršenosti koje preovladava u našem biću, osnovna homa praksa koja se izvodi dva puta dnevno u vreme izlaska i zalaska Sunca, uz pretpostavku da ta energija može da uklanja sve ono toksično u atmosferi posredstvom vatre. Homa je samostalna terapija, koja može da ublaži napetost uma, jer, kako se ve-

ruje, mnogo isceljujuće energije dolazi iz vatre. Veruje se da dolazi do obnavljanja moždanih ćelija, revitalizuje se koža, pročišćava krv i neutralizuju patogene bakterije. Naime, prema ovom uverenju, vatra u homa terapiji okuplja čestice štetnih zračenja iz atmosfere i na vrlo suptilnom nivou može da neutrališe njihov radioaktivni efekat. Kad se plamen ugasi, energija se „zaključa“ u pepelu, na čemu počiva i narodna medicina. Centralna ideja u homa terapiji je: vi lečite atmosferu, a ozdravljena atmosfera zauzvrat leči vas. Način na koji ovo može da se postigne je stavljanje lekovitog bilja u vatru, uz pratnju određenih kombinacija reči. Potrebno je samo nekoliko minuta dnevno. Probajte pa nam ispričajte šta ste doživeli

Neke biber-tajne

ajurvedi se zbog svojih antioksidantnih i antibakterijskih svojstava koristi kao lek za kašalj – kada se pomeša sa medom i gijem. Ajurveda ga prepoznaje kao začin koji „zagreva“ i pomaže da se poveća efekat drugog bilja u organizmu. Jedno od sredstava za negu usne duplje upravo je biber, i protiv otoka desni, ali i protiv karijesa. Ipak, biber je možda najpoznatiji kao lek za ublažavanje problema sa varenjem. On ublažava gasove, mučninu, proliv, zatvor.

Uz biber nećete imati samo izvrsno začinjeno jelo već i znatno bolju cirkulaciju i pojačan protok kiseonika do mozga, a znajte da njime dodatno štitite i zdravlje zglobova i organa za disanje. Pri kupovini, upravo kao i drugih suvih začina, najradije birajte organski nemleveni biber, jer to znači da ima obilje C vitamina, kao i mangan, gvožđe i vitamin K, te dijetna vlakna. Za one koji se bore sa viškom kilograma dobro je da znaju kako im upravo biber može pomoći u „topljenju“ masnih ćelija, a ovaj sjajni začin može ublažiti i vitiligo (kožni problem), jer piperin koji se nalazi u njemu ume da podstakne proizvodnju pigmenta. Zanimljivo je koliko se različitih moći nalazi u jednom tako malom zrnu

zdraviji recepti Kaneloni od spanaća i fete Potrebno vam je: 4 velike kore za lazanje 1kg spanaća, skuvanog 200g feta sira kašika muškatnog oraščića šaka maslina bez koštica 1 kašika kapra 400g iseckanog paradajza 25g parmezana Priprema: Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite kore za lazanje u proključalu vodu 5 minuta. Procedite spanać, pomešajte ga sa fetom, muškatnim oraščićem i malo začina po ukusu. Ocedite kore i isecite ih vertikalno po pola. Stavite 4 kašike punjenja na sredinu svake polovine i urolajte ih. Stavite u blago nauljenu vatrostalnu posudu. Pomešajte masline, kapar i paradajz i posudi, začinite i naspite po kanelonima. Pospite parmezanom, prekrijte folijom i pecite 20 minuta

Lazanje od 5 vrsta povrća Bezmesna verzija italijanskih lazanja savršeno je ukusan izvor vitamina i gvožđa. Potrebno vam je: 4 kašike maslinovog ulja 1 patlidžan, isečen na zalogaje 150g pečurki, iseckanih 4 pečene paprike, iseckane 700g passata (paradajz sosa) sa lukom i belim lukom 8-10 kora za lazanje 400g zamrznutog spanaća 250g rikote 25g parmezana 25g pinjola Priprema: Zagrejte rernu na 180 stepeni. Zagrejte dve kašike maslinovog ulja u velikom tiganju. Pecite patlidžan 5 minuta, a zatim ga prebacite u posudu. Pržite pečurke u preostalom ulju nekoliko minuta - dok ne promene boju u zlatastu - i pomešajte ih sa patlidžanom i paprikama. Polovinu povrća stavite na dno vatrostalne posude ili pleha. Pospite polovinom passata i prekrijte korama za lazanje. Pokrijte kore ostatkom povrća, opet prelijte passatom i prekrijte korama. Ocedite spanać i pomešajte ga sa rikotom i parmezanom. Prekrijte lazanju i pospite pinjole odozgo. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta, otkrijte i pecite još 10. Servirajte uz zelenu salatu

civači” (“ma to je bez veze”, "neću da razmišljam o tome”) autosugestije tipa “pokušaj da zaboraviš sve to”, i sl, kao i drugi mehanizmi odbrane i izvrdavanja. De facto, za većinu ljudi nije praktično izvodljivo da se sami, uporno i dosledno suoče sa svojim unutrašnjim prostorom i da ga istražuju po celokupnoj njegovoj širini i dubini. Pri tome ne ulazim u to da li je pojedinac, po svoj prirodi, više intravertan ili više ekstrovertan. A šta je sa onima koji se bave meditacijom? Da, tu postoji sličnost, jer kao i u meditaciji tako i u psihoterapiji, da bi se došlo do napredovanja, nužno je da budemo otvoreni i radoznali i da svoj unutrašnji prostor pregledamo, istražujemo, ispitujemo. No, kako to radimo sami, tu se automatski srećemo sa limitima i ograničenjima koje mi sami ne možemo da razrešimo, ili bar ne u dogledno vreme. Kao rezultat tog unutrašnjeg istraživanja i razmišljanja, osoba izađe sa nečim, što se u njoj, nakon izvesnog vremena, samo po sebi “sklopilo”, i što bi mogao biti odgovor na postavljeno pitanje. Dalje, drugi korak je da sve te sagledane sadržaje prenesemo drugoj osobi, osobi “A”, da do kraja i dosledno iskomuniciramo do, potpunog razumevanja, sve ono što se pojavilo kao posledica istraživanja. Tu sada dolazimo do toga šta je drugi uslov da bi bilo koji, u osnovi psihoterapijski proces, funkcionisao, odnosno mogao da se

odvija. Taj drugi uslov je da klijent treba da bude u stanju da ostvari odnos, relaciju, sa tom drugom osobom, da je u stanju da se suoči i konfrontira sa svojim sagovornikom, u konkretnom slučaju sa terapeutom, sa njegovom pažnjom i prisustvom. Veliki broj ljudi, jednostavno rečeno, niti ima mogućnost da se suoči sa sopstvenim unutrašnjim prostorom, niti je pak u mogućnosti da se suoči sa drugom osobom i da toj osobi elaborira to što mu se desilo tokom kratkotrajnog putovanja po sopstvenom umu. Ovaj drugi uslov je, naravno, ono što najčešće nedostaje i onima koji meditiraju.

Šta nas spasava U starim i razvijenim školama zena i budizma, kvalitetan odnos i česti kontakti sa učiteljem su bili sastavni i neraskidivi deo meditativne prakse. Kod zapadnih praktičara meditacije u današnje vreme to često nije slučaj, a pretežno se i radi o tome da ovoj praksi teže mlade, stidljive, povučene i introvertne osobe, koje meditacija još više izoluje od drugih, pa na taj način samo potkrepljuje njihovu već postojeću duševnu patologiju, umesto da ih leči i vodi dalje ka samospoznaji i samorealizaciji - što bi i bio zdrav i konačan cilj meditativne prakse. Dakle, ova dva uslova predstavljaju dva neizostavna kriterijuma koji terapeutsku ili pomagačku komunikaciju razlikuju od obič-

nog svakodnevnog ćaskanja ili drugih vrsta neobaveznih razgovora, u kojima čak i ako ulazimo u razmišljanje i preturanje po svojoj memoriji ili akumuliranom znanju, ipak izbegavamo da se suočavamo sa bolnim mestima i sadržajima. Takođe, u svakodnevnoj komunikaciji, kada verbalno kontaktiramo sa relativno velikim brojem osoba, bez obzira na dubinu kontakta i kvalitet međusobnog odnosa, mi retko iznosimo neke, baš za nas lično, bitne sadržaje. Drugim rečima, tokom razgovora stalno vršimo selekciju ili trijažu onoga što ćemo da iznesemo drugima od onoga što nosimo u nama. Međutim, ako smo iz svog unutrašnjeg prostora iskopali nešto što nam je značajno i važno, veoma nam je bitan odnos sa tom drugom osobom, da bismo mogli da to iznesemo i do kraja iskomuniciramo. Kada kod sebe naiđemo na nešto što je teško za iznošenje, problematično, napunjeno emocijama itd, onda naš odnos ili alijansa sa dotičnom osobom postaje veoma bitna. U suprotnom, ako je ta međusobna relacija krhka, slaba i nismo dovoljno povezani, onda ćemo mi taj sadržaj radije potisnuti i nećemo ga reći, ili bar ne u potpunosti i do kraja. Naravno, u svakodnevnoj komunikaciji ta selekcija je neophodna i ona se svesno i odgovorno vrši. U sesiji nema potrebe za time, de facto, to nije dobro i psihoterapijski proces u tom slučaju neće funkcionisati. Kao što kaže Biblija, “ono što izneseš to će te spasti, ono što sačuvaš u sebi to će te uništiti”.

Čitajte zdravije Kako nas je savetovao Gandi?

Čovek (uopšte ne) treba

da pije mleko

Svi znamo ko je bio Mahatma Gandi (1869-1948.). Znamo i koliko je bio učen, pametan, mudar. I znamo da je više nego iko u XX veku promovisao nenasilje kao put pobede u društvenom životu. Njegovo ime, koje u prevodu sa sanskrita znači velika duša samo po sebi već je dovoljno da opišemo njegovu ličnost. Uskoro iz štampe izlazi knjiga Mahatma Gandi: "Autobiograﬁja: Priča o mojim eksperimentima sa Istinom".

vrsto sam uveren da čovek uopšte ne treba da pije mleko, osim majčinog mleka koje uzima kao beba. Ishrana treba da se sastoji samo od voća i orašastih plodova sušenih na suncu. Dovoljno hranljivih materija i za tkiva i za nerve može da obezbedi od voćki kao što je grožđe i orašastih plodova kao što su bademi. Uzdržavanje od seksualnih i drugih strasti postaje lako čoveku koji živi na takvoj hrani. Moji saradnici i ja smo iz iskustva uvideli da ima mnogo istina u indijskoj izreci da šta čovek jede, to i postaje. Ti pogledi su detaljno razrađeni u pomenutoj knjizi.

Duša niti jede niti pije

Eksperimentima istrošio telo Ali, na nesreću, u Indiji sam bio prinuđen da neke od mojih teorija poreknem u praksi. Dok sam se bavio kampanjom pridobijanja pristalica u Khedi, jedna greška u ishrani me je urnisala, pa sam bio na ivici smrti. Uzalud sam pokušavao da popravim narušeno zdravlje bez mleka. Tražio sam pomoć lekara, vaidja i naučnika koje sam poznavao da mi preporuče zamenu za mleko. Neki su preporučili mung vodicu, neki mowhra ulje, a neki mleko od badema. Istrošio sam svoje telo u takvim eksperimentima, ali mi ništa nije moglo pomoći da ustanem iz kreveta. Vaidye su mi čitali stihove iz Čarake da bi mi pokazali da verskim skrupulima u pogledu ishrane nema mesta u terapiji. Zato su rekli da ne očekujem da mi pomognu da preživim bez mleka. Pa kako bi i mogli oni koji su bez ustezanja preporučivali goveđu supu i rakiju mogli da mi pomognu da istrajem u ishrani bez mleka?

Možda nisam morao da konzumiram kravlje ili bivolicino mleko, pošto mi je to branio moj zavet. Moj zavet je, naravno, podrazumevao da se odreknem svakog mleka, ali pošto sam, kada sam davao zavet, na umu imao samo krave i bivolice, nekako sam uspeo da ubedim sebe da se držim samo forme zaveta, pa sam odlučio da pijem kozje mleko. Bio sam potpuno svestan, kada sam počeo da pijem kozije mleko, da je duh mog zaveta uništen.

Ali, ideja da vodim kampanju protiv Rovlatovog zakona me je okupirala. A sa njom je rasla i želja da živim. Zbog toga je jedan od najvećih eksperimenata u mom životu obustavljen. Znam da se tvrdi da duša nema veze sa time šta čovek jede ili pije, jer duša niti jede niti pije; da nije važno šta se spolja unosi unutra, već šta se iznutra izražava spolja. U tome, nema sumnje, ima neke snage. Ali, umesto da preispitam takvo razmišljanje, zadovoljiću se time što ću jednostavno izraziti moje čvrsto uverenje da je za tragaoca koji hoće da živi u strahu Božijem i koji hoće da se sretne sa Njim oči u oči, uzdržavanje u ishrani i u pogledu količine i pogledu vrste isto tako suštinski važno kao i uzdržavanje u misli i govoru. Ali, u onoj oblasti u kojoj me je moja teorija izdala, ne mogu samo da vas o tome obavestim, već moram da vas ozbiljno upozorim da ne usvojite moju teoriju. Zato bih molio one koji su se, zbog teorija koje sam ja propovedao, možda odrekli mleka, da ne istrajavaju u tom eksperimentu, ukoliko ne uvide da im on koristi na svaki način, ili ukoliko za to ne dobiju potvrdu od iskusnih lekara. Zasad mi je moje iskustvo pokazalo da za one koji imaju slabo varenje i za one koji su vezani za postelju, nema tako lagane i hranljive namirnice kao što je to mleko." NAPOMENA: Knjigu ćete od oktobarskog sajma knjiga moći da naručite i preko našeg časopisa.

...info

zdravije

ZDRAVIJA DRUŽENJA Z Klub "Živeti zdravije" Druženje u zemunskom Cvetiću D D Dragi naši ljubitelji holističkog pristupa zzdravlju, 25. avgusta nastavljamo druženja u Klubu. I to u novom prostoru, u centru "CveK tić", Glavna br. 40, Zemun (kod "Madlenijanuma"), dvorišni ulaz. Gost predavač je ekspert za gurmansku presnu ishranu, Olivera Rosić (pogledati tekst na str. 32), uz pomoć nutricioniste Bobe Vujinović. Tema druženja: Lekoviti presni gurmanluk. Druženje traje od 19 do 22č. Degustaciju presne hrane priprema i bračni par Lovelsci, o kojem smo pisali u br. 37. Dobrodošli! Zajedno smo zdraviji.

Osnovne ideje holističkog kluba „Živeti zdravije“ 1. Da se druže ljudi sličnih životnih uverenja, a naročito onih u vezi sa zdravljem; 2. Da članovi kluba imaju ekskluzivnu mogućnost da čuju vrhunska predavanja, radionice i seminare; 3. Da uz druženje degustiraju vegetarijansku i makrobiotičku zakusku i zdravije napitke; 4. Da se članovima kluba omoguće povlastice pri kupovini proizvoda i korišćenju usluga kod naših poslovnih partnera. Rezervacije mesta obavezne. Dodatni info: 064/12-66-402 (Goran)

“Venecija”) tradicionalno svakih četrdesetak dana, a počinje u petak, promotivnim predavanjem i prezentacijom, da bi potom u subotu i nedelju bili seminarski dani. Seminar se održava pod sloganom "Ljubav koja ima budućnost". Više o poretku ljubavi možete pronaći na našem sajtu, u rubrici Duhovno zdravlje. Pre predavanja o Poretku ljubavi, petkom se, od 17č, uvek održi predavanje prof. dr Staniše Stojiljkovića o ekologiji organizma. Sledeći seminar u Beogradu održava se od 31. avgusta do 2. septembra. A evo i ostalih termina seminara poretka prof. Ilića u regionu u narednom periodu: u Novom Sadu 3-5. septembra, Podgorici 7-9. septembra, Banjaluka 14-16. septembra, Zagreb 28-30. septembra. Odličnu alternativu za optimalno osveženje i duha i tela pruža nam svakako internacionalni letnji seminar poretka ljubavi na Jadranu od 18.-25. avgusta ove godine, koji već tradicionalno predstavlja oazu mira kroz sedam nezaboravnih dana krstarenja Jadranom i plovidbe u vodama sopstvene duše uz intenzivne radionice poretka ljubavi svakoga dana za vreme plovidbe pre i posle podne. Tokom krstarenja, koje počinje i završava se u Splitu, obilaze se Omiš, Brač, Mljet, Lastovo, Korčula, Hvar i Šolta. Prelepe uvale i stari gradovi, hladno ceđeno maslinovo ulje, polja lavande, zalasci sunca na brodu, sveža morska riba, mediteranska kuhinja... Dodatni info: www.orderoﬂove.com 062/604-700 (Silvija)

Umetnost disanja u avgustu

PREDAVANJA Centar Life + Beogradski centar “Life+” (Hektorovićeva 16) nastavlja sa serijom predavanja i radionica pod imenom „Tvoje zdravlje u tvojim rukama“, sa jedinstvenim terminom, sredom uveče u septembru. Tokom avgusta neće biti aktivnosti.

Udruženje Zdrav stav Beogradsko udruženje građana "Zdrav stav" svakog meseca organizuje predavanja na temu zdravlja, iz oblasti integrativne medicine. Sledeća predavanje biće u septembru.

SEMINARI I RADIONICE Poredak ljubavi prof. Vlade Ilića Poredak ljubavi (porodični raspored) pod vođstvom prof. Vlade Ilića, jednog od najbližih saradnika autora ove metode Berta Helingera, održava se od maja meseca na novoj lokaciji, u Zemunu (OŠ “Lazar Savatić”, Kej oslobođenja 27, kod popularnog restorana

Radionice Umetnost disanja nude jedinstvene moćne tehnike disanja za oslobađanje od stresa i negativnih emocija kojima se pročišćuju i telo i um. Kroz eﬁkasne vežbe joge, tehnike disanja i otkrivanje tajni svih 7 nivoa našeg postojanja – otvorićete nove rezervoare sopstvene snage i kreativnosti. Termini radionica Umetnost disanja u avgustu: u Beogradu od 9. i 16. 8; u Zrenjaninu od 16. 8. Dodatni info: www.artoﬂiving.rs 063/283-316; 060/324-0891

ŠKOLA KLIRINGA & KOUČINGA Da li vam često drugi ljudi govore o svojim problemima i traže vašu pomoć i podršku? Da li nastojite da dođete do jasne slike o sopstvenoj stvarnosti na osnovu koje možete da vučete prave poteze, u cilju izgradnje i stabilizacije sopstvenog života, umesto da samo reagujete na ono što vam se događa? Da li povremeno preispitujete svoj način gazdovanja sopstvenom životnom energijom i ukupnim resursima sa kojima raspolažete? Ako su vaši odgovori na ova pitanja pozitivni, vi već imate iskustva sa kliringom i koučingom. Ove obuke pružiće vam neophodna znanja i lična iskustva i osposobiti da koristite efikasne alate za rad sa drugima. Porast

svesnosti, lakši i dublji odnosi sa drugima, rešavanje problema i konflikta i upravljanje neophodnim promenama, sopstveno jačanje i centriranje (uma,duše, tela, emocija), definisanje ličnog identiteta, sistema vrednosti i budućih ciljeva, dekodiranje krutih i fiksiranih stavova, podizanje motivacije i porast energije i samopouzdanja, vodiće vas i vaše buduće klijente ka jednom smislenijem, ispunjenijem i zadovoljnijem životu. Cilj: Obrazovanje i trening iz koučinga i kliringa (psihoterapija i trening sposobnosti) i osposobljavanje za rad sa drugima. Za koga: Za zaposlene koji vode ljudske resurse u kompanijama, menadžere, savetnike, psihoterapeute i druge iz pomagačkih profesija, kao i za sve one koji se spremaju da rade u ovim oblastima. Uslovi: Kandidat treba da je zrela osoba sa iskustvom iz ličnog rada i da poseduje životno i radno iskustvo. Organizator zadržava pravo procene podobnosti za svakog kandidata. Rukovodilac obuke: dipl. ing. Desimir D. Ivanović, trener za ljudske resurse i učitelj kliringa. Održao preko 600 stručnih radionica i više od deset hiljada sati individualnih sesija. Radio u više od desetak zemalja na sva tri razvijena kontinenta. Autor knjiga: „Aikido – put celovitog razvoja“ „Da li sam ja normalan?“ i „Od usamljenosti do odnosa“. Šestomesečni i trogodišnji program obuke. Jedan vikend mesečno. Profesionalni sertiﬁkat i diploma. Održava se u Beogradu. Dodatni info i prijave: www.dijada.com dijada@ptt.rs 064/194-55-91

Letnji kurs radiestezije našeg stručnog saradnika

bitelja zdravije ishrane i da su specijaliteti brzo nestali sa stola, već je zakazano i naredno druženje, za četvrtak 16. avgusta, u 18č. u zgradi Doma Sindikata, na Trgu Nikole Pašića 5 u Beogradu. Dodatni info: http://rs.rawveganlove.com, http://facebook.com/ rawveganlove ili 064/322-87-57.

Radionica solarne joge za početnike i napredne Učitelj solarne joge, Sanjogi Umašankar ponovo dolazi u Beograd, 17–19. avgusta. Držaće radionice u Hotelu “N”, Bilećka 57, Beograd (Voždovac), od 6.30 do 19č. Obezbeđen prevod sa engleskog. Svi polaznici seminara dobijaju priručnik na srpskom jeziku. Broj mesta je ograničen.

Od iskusnog predavača, našeg stručnog saradnika dipl.ing. Dušana Janjića, za samo dva vikenda ćete vrlo povoljno naučiti mnogo korisnog iz radiestezije i štetnog zračenja u prostoru. Dodatni info: 064/250-66-37

OSTALA DOGAĐANJA Druženje presnih vegana Prvo okupljanje ljubitelja presne, tj. žive, veganske hrane, koje su organizovali Jasna i Kalej Lovelsci, održano je polovinom jula u foajeu opštine Stari grad u Beogradu. Jedina ulaznica za ovo okupljanje bila je upravo presna hrana, koju je trebalo da spremi svako od gostiju. Oni koji pak nisu vični presnim specijalitetima ili nemaju iskustva u spremanju jela od sveže hrane, mogli su da ponesu bilo koje voće ili sveže povrće. Gosti prvog okupljanja bili su: Maja Volk, profesorka filozofije i TV lice, Olivera Rosić, osnivač kluba "Zdrava ishrana", Natalija Pavkov, umetnica, Goran Kojić, glavni urednik časopisa "Živeti zdravije" i Danijela Pantić, novinarka Prve srpske televizije. Ideju za zajedničko druženje, razmenu recepata, iskustva i dobre energije, Jasna i Kalej preneli su u Srbiju iz Amerike gde žive poslednjih nekoliko godina. Ovaj simpatični i uvek nasmejani par vegana svedoči da se u Kaliforniji ovakva druženja sa sveže ceđenim koktelima, tortama, hlebom i drugim đakonijama, spremljenim bez kuvanja, pečenja i prženja često organizuju i da se na njima okuplja sve veći broj ljudi. S obzirom na to da je prvo druženje okupilo oko osamdesetoro lju-

Radionica se sastoji od praktičnog dela koji se odvija u prirodi (ujutro i po podne) i teorijskog dela koji se odvija u hotelu. Prijavljenima će blagovremeno biti dostavljena satnica radionice i detaljne instrukcije u vezi radionice. Umašankar će na radionicama voditi meditaciju na sunce i detaljno je objasniti i praktično svakom polazniku pokazati šta je dobro a šta treba korigovati. Teoretski deo predavanja obuhvata sledeće teme: susret sa Mahavatarom Babađijem i učenje koje mu je Babađi preneo, duhovne funkcije mozga u toku meditacije i šta je samadi i objašnjenje zašto mnogi koji su doživeli prosvetljenje nisu uspeli da trajno ostanu u tom stanju, detaljno objašnjenje svih trinaest faza sanjoge da bi se dostigao krajnji cilj, aktiviranje 29 čakri kroz sanjogu, otkrivanje zakona stvaranja i objašnjenje stvaranja makrokosmosa i mikrokosmosa (čoveka) itd. Radionica za napredne praktikante održaće se od 22 do 26.avgusta. Više o toj radionici pogledajte na sajtu www.sunyoga-serbia.com, gde možete pronaći i više informacija o Sanjogiju Umašankaru i njegovim radionicama. Dodatni info i prijave: vesnabrankov@yahoo.com ili 063/7297-713 (Vesna)

Postovani citaoci... ovo je spisak prodavnica zdravije hrane u kojima se prodaje naš časopis, ali u kojima možete pronaći kvalitetne namirnice za svoju zdraviju ishranu. Beograd BGD TRADE, Bulevar Kralja Aleksandra 272, 011/24106-42 BILJOTEKA, Kumodraška 42, 011/3981-067 BILJOTEKA, Bul.Kralja Aleksandra 297, 011/242-10-62 BIO CENTAR, Bul. Oslobođenja 34b, Grocka, 063/21-29-48 BIO HRANA, Vojislava Ilića 35, 011/2406-408 BIO MARKET, Svetogorska 18, 011/3236-714 BIO PLUS, Koste Glavinića 3A, 011/2650-390 BIOŠOP, Palilulska pijaca, 011/323-39-13 BIODUĆAN MOJE ZRNO, Ustanička 204 lok.2 011/3474-581 BIO ŠPAJZ, Pijaca Kalenić, lok.34, 011/2433-313 BOGATIĆ, Kokanova 2b, 011/266-90-83 CECIN BIOŠPAJZ, Paunova 3a, 011/39-84-695 ČAROBNA BUNDEVA , Makenzijeva 22, 011/ 344 91 56 DARENA, Nebojša Ristić. Bulevar Kralja Aleksandra 297, 011/24-15-219 GAGIN ŠPAJZ, Mutapova 55, 011/344-74-65 GILE, Branka Krsmanovića 2, 011/308-72-61 GRAND MARKET, Živka Davidovića 4B, 011/2427-524 GRECO, Borska 82, 011/305-62-14 GREEN SHOP, Mileševska 47, 064/32-57-487 GREENS, Bore Markovića bb, 064/1578-473 GASTRONOM, Kapetan Mišina 17, 011/2910-633 HEMA-KHEYA-NEYE, Hilandarska 24, 011/3345-322 HERBARIJUM, Kokanova 8a, lokal 27, Beograd, 011/367-65-26 HILI, Zeleni venac, 064/8266-416 KRRAS, Vidikovački venac 67 b, 011/2342-046 LAVANDA, Braće Srnića br.23-b, 011/34-37-071 MACROBIOTIC PROM, Kičevska 30 MASLAČAK COMPANY, Kokanova 8a, 011/3674-911 MASLINA, Katanićeva 2, 011/2459-090 MIDEMA 1, Majora Ilića 9, 011/3248-508 MINI, Braće Srnića 23a, 011/3470-507 NEVEN-BIOCENTAR Dečanska 21, 011/3035-450 Beogradska 41, 011/3246-669 NUTRICIJA, Skadarska 47, 011/3224-155 ORASI I MED, Cara Dušana 14, 011/3287-513 SAHASA, Višegradska 29, 011/3616-019 SANTOS, Matice srpske 33, Mirijevo SENZAL, Ustanička 194, 011/288-20-94 SFINGA, Vidikovački venac 92a, 060/66-999-35 STALUKS, Pećska 3, 011/344 15 25 STKR KUSUR, 27.marta br.113, 011/3224-855 STR MARKO, Bul.Kralja Aleksandra br.232 011/2412-75 STR ZRNO. Marka Oreškovića 27, 011/3820388 VALKIRYA, Trgovačka 9/A, 011/23-62-368 VALKIRYA, Požeška 116 011/357-29-33 ZDRAVA HRANA MAJA, Đorđa Jovanovića 2, 011/3344-732 ZLATNA DOLINA, Bul. Kralja Aleksandra 416, 011/2860-866

ZLATNI DUĆAN, Ljubinska 5a, 011/2500-999 ZLATNO ZRNO, Pijaca Banjica, lokal 25, 011/3984-757

Novi Beograd

ONI KOJI ZNAJU...

da i vama znanje daju

BIO-N, Jurija Gagarina 227, 011/7180-348 BONEDA PLUS, Bulevar Zorana Đinđića 12V, 011/2147-662 BIOTEKA, J.Gagarina 155-b, 011/216-88-37 EFEDRA II, Đorđa Stanojevića11d, Belvil; 011/630-02-81 HERBA, Milentija Popovića br.32-g IZVOR ZDRAVLJA, Bul. Mihaila Pupina YU Biznis centar, 011/3110-954 KUĆA ZDRAVOG ŽIVOTA, Partizanske Avijacije 25, 011/2280-064 ZRNCE, Biljana Živanović, Bulevar Zorana Đinđića 59/12d, 011/2287-565

Vaši telefonski pozivi, u kojima ste od nas tražili da vam damo kontakt sa proverenim terapeutima, instruktorima joge, tai đija, ći gunga, učiteljima meditacije i sl. stvorili su ovu rubriku, u kojoj vam iz broja u broj dajemo kontakt sa onima koji više od nas znaju i koji mogu da unaprede naše zdravlje...

Zemun

TERAPEUTI

BIOKORPA, Štrosmajerova 2, 011/3739-514 EFEDRA, Prvomajska 8K, 063/7748-918 Đorđa Stanojevića 11d, lokal 5, 011/6300-281 EUROHERBAL, Karađorđev trg 7, 011/3750-139 PRIRODA, Davidovićeva 2/2, 011/3165-417 ZRNCE, Dubrovačka 6, 011/3163- 066

Ostali gradovi… BEYOND , Voždova 76 b, Niš, 018/514-182 BIOS, Trg Oktobarske Revolucije 7, Subotica, 024/557-615 BIO ŠOP BIOFAN, Cara Lazara 74/2, Kraljevo, 036/324-085 DEMETRA, Bulevar Oslobođenja 15, Zrenjanin, 023/565-301 DUĆAN ZDRAVE HRANE, Svetozara Markovica 37, Zaječar, 019/442-934 GREEN MARKET II, Cara Lazara 50, Ćuprija, 035/472-501 HERBA-VITA, Kornelija Stankovića 33, Novi Sad, 021/513403 KUĆA ZDRAVLJA, Nikole Pašića bb, Paraćin, 035/564-930 KUĆA ZDRAVLJA-OLEA, Karađorđeva 14, Pančevo, 013/333-403 MAGAZA, Vojvođanski bulevar 30a, Pančevo, 013/300-879 MAKRO BIOS, Dvorska 36, Vršac, 062/533-070 MBM, Svetog Save bb, Trstenik, 037/24-31-007 PROSO, Kralja Stevana Prvovenčanog 11 b, Niš, 018/524-902 SUNČEV CVET, Ingus Kastelj bb, Subotica, 024/758-052 UNIMA, Dr Pantića 96, Valjevo, 014/240-036 ZDRAVO ŽIVO, Obrenovac, Cara Lazara 4b, 011/87-22-689 ZELENA MASLINA, Srpskog Sovjeta bb, Smederevo, 064/99-00-644 ZVONCE, Ljube Nenadovića 6, Obrenovac, 011/8720-764

Dr Slobodanka Babić nutricionista 011/322-41-55 Prof. Vera Đorđević su đok terapeut 032/809-022 Dipl. inž. Dušan Janjić stručnjak za nejonizujuća zračenja 064/250-66-37 Mr Ljiljana Stefanović magistar kineske medicine 063/708-33-10 Prof. dr Staniša Stojiljković savetnik za detoksikaciju organizma 018/221-320

Dr Žanka Četojević lekar kvantne medicine 011/324-43-28 Dr Nina Bulajić savetnik za makrobiotičku ishranu 011/244-69-56 Dr Petar Dinić hiropraktičar 011/243-65-32 Dr Milan Bošković spec. ﬁzi. med., subspec. primenj. joge 064/046-72-16 Marina Mlinarić klasični homeopata 064/209-28-23 Desimir Ivanović učitelj kliringa 064/194-55-91

INSTRUKTORI Đenđi Samardžija instruktor tai đija 064/22-00-260

Danko Lara Radić učitelj tai masaže 063/20-22-59

Saša Blagojević instruktor ći gunga 063/884-68-92

Tanja Jevđović Wellness & SPA instruktor 011/328-60-16

VAŽNO! Dragi čitaoci, Šaljite nam predloge tema koje biste voleli da vidite kao teme broja, kao i teme za rubrike "Vi se pitate", "Zdravije u svetu". Najuspešnije predloge nagrađivaćemo knjigama i mesečnim paketima vežbanja kod naših stručnih saradnika. Unapred hvala!

INTEGRAL HLEB Sastojci: 300g pšeničnog integralnog brašna, 150g pšeničnog brašna T-500, kašičica soli, 15g svežeg kvasca, 1 kašičica smeđeg šećera, sok od četvrt limuna, 200-300ml vode (ili 50% mleko, 50% voda), semenke 50-100g (suncokret, lan, proso, bundeva) Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka ili vode sa kašičicom šećera i ostavite na toplom mestu 10 minuta. U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, i polako dodati ostatak vode ili mleka i sok od četvrt limuna. Kada se formira testo, dodati so. Umesiti teso i pred kraj mešenja, dodati semenke. Ostaviti testo da se odmara 30 minuta. Podeliti testo na dva jednaka testana komada, oblikovati u loptu i ostaviti da se odmara 15 minuta. Pri odmaranju testa, komade posuti brašnom i preriti krpom. Komade kratko premesiti, oblikovati u veknu ili loptu. Premazati ih vodom i uvaljati premazanu površinu u pšenične mekinje. Staviti testane komade u kalupe (premazane uljem), prekriti krpom i ostaviti ih na toplom mestu 45-50 minuta. U međuvremenu rernu zagrejati na 220oC. Peći 20-30 minuta.