Maistas
Turi laiko
Patarimas: 1
val.
4
porc.
Kiaulienos sprandinės šašlykas
jei ieškote neįprastų skonio derinių, galite kiaulienos sprandinės gabalėlius marinuoti mineraliniame vandenyje, aluje, juodojoje arbatoje, pomidorų, granatų, apelsinų sultyse, pasukose ar natūraliame jogurte.
Pasaulyje yra sugalvota milijonai būdų, kaip iškepti skanų šašlyką. Tiesą sakant, kiekvienas iš mūsų ypatingų šašlyko marinavimo ir kepimo receptų savo užrašinėse ir galvose nešiojamės ne po vieną. Ir būtinai – patį geriausią. Iš Gruzijos ir Armėnijos kalnų iki Lietuvos atsklidusi šašlyko tradicija patvirtina ne tik šeimininko virtuozišką sugebėjimą parinkti mėsą, prieskonius, marinatą ir malkas ugniai, bet ir jo vaišingumą, sugebėjimą aplink laužą ar kepsninę suburti gerą komandą. Ir pavasaris yra geriausias laikas tokius gabumus patikrinti ar išmėginti. Mūsų šefas Arnas šašlykus irgi mėgsta. „Tai puikus patiekalas, ypač, kai nušvinta saulė ir knieti gaminti lauke, miške ar stovykloje prie ežero“, - sako Arnas ir siūlo pamėginti šašlyką paruošti taip, kaip ruošia jis.
JUMS REIKĖS 1 kg kiaulienos sprandinės 1 kg svogūnų 1 pakelio šašlykų prieskonių druskos
26
|
1
Svogūnus nulupkite, supjaustykite labai plonais pusžiedžiais. Sudėkite į dubenį ir geras 10 minučių stipriai pagniaužykite rankomis. Kai išsiskirs svogūnų sultys, sudėkite gabalėliais pjaustytą kiaulieną, suberkite prieskonius ir dar 5 minutes mėsą su svogūnais pamaigykite rankomis. Dubenį uždenkite ir palikite šaldytuve per naktį.
2
Prieš kepdami pagardinkite druska, o nuo mėsos gabalėlių būtinai nuimkite svogūnus. Mėsą suverkite ant iešmų ir kepkite ant žarijų, nuolat vartydami, kad kepdami nepridegtų, o tik gražiai apskrustų.
LIETUVIŠKA kiaulienos sprandinė be kaulų, 1 kg
5
79 Eur
Šašlykų prieskoniai SANTA MARIA, 45 g 1 kg – 14,00 Eur
0
63 Eur
