1 minute read
eat&Drink
ȘTIRI / RECOMANDĂRI/ INTERVIURI/OPINII CULINARIA, GURMAND, PE
WWW.ZILESINOPTI.RO/EAT-DRINK/
Advertisement
Martie vine cu vinurile noi
Înultimii ani am învățat și descoperit multe tipologii de consumatori de vin. Fiecare are teoria lui, care poate începe de la „trebuie sa aibă prețul peste x lei, că altfel nu e vin”, până la „vinul meu de casă e cel mai bun!”
Și cum dreptatea în vin poate fi foarte subiectivă, iar ce simți tu în paharul tău te cam privește, aș vrea doar să-ți povestesc un pic despre cum îmi place să mă uit la vinuri. Sigur, și mie îmi place să consum un vin cu pedigri, nici eu nu mă dau la o parte să beau vinul bătăturii unui prieten, să mai fac un șpriț, vara. Dar cel mai mult îmi place un moment al anului: atunci când ies vinurile noi sau, prețios zis, vintage-ul anului trecut.
Din motive logistice (nu e ușor să călătorești în fiecare zi într-o altă țară), dar și din empatie locală (îmi plac vinurile românești), sunt mai aproape de vinurile noi de pe la noi. Februariemartie este momentul perfect să încerci vinurile noi, ca să vezi cum a fost anul trecut, iar 2022 a fost un an cu siguranță interesant, căci am avut secetă și o lipsă de ploaie în momente importante ale „facerii” strugurilor.
A nu se citi că a fost un an rău pentru industria vinurilor, dar cu siguranță e un an cu o producție mai mică, însă, în multe zone, cu o calitate mai mare. Deci, un prim argument este că e interesant să vezi cum simți vremea lui 2022 în vinurile lui 2023. Apoi, poți să vezi cum „stă” un vin nou la început de an și cum este tras recent în sticle. E interesant, căci dacă o să-l deguști de mai multe ori în timpul anului, o să-i suprinzi evoluția din sticlă. În limbaj mai avansat, o să vezi cum vinul se așează, cum îl ajută odihna din sticle să devină complet, ca senzație olfactivă și gustativă.
Îți vând un pont, vizitează acum o cramă de lângă tine ca să simți vinurile noi sau alege unul dintre târgurile de vin de primăvară ca să compari vinuri noi din diverse regiuni. Ideal, poți face o combinație între o vizită la cramă și prezența la un târg. Experiența ta va fi diferită de fiecare dată. Să avem poftă la vinurile noi! Vine primăvara și ne putem bucura de toate culorile vinului.
