REZEPT AUS DEM SWINGS / TUX

Swings Restaurant in Tux-Lanersbach

Eine kulinarische Reise mitten in Tux

Das Swings Restaurant, eingebettet im malerischen Ort Tux, hat seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 die Herzen und Geschmacksnerven von Einheimischen und Touristen gleichermaßen erobert.

Thai-Curry

Zutaten:

2 Esslöffel Pflanzenöl

450 g Protein Ihrer Wahl (z. B. Hühnchen, Garnelen oder Rind), in mundgerechte Stücke geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

3 Limettenblätter

2 Stücke Zitronengras

60 Gramm Honig

10 Gramm Thai-Currypaste (rot oder grün, je nach Vorliebe)

400 ml Kokosmilch

300 ml Gemüsebrühe

400 g gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Karotten, Pilze)

Salz, Pfeffer und brauner Zucker nach Geschmack

Korianderblätter (optional zum Garnieren)

Rot- und Weißkohl, dünn geschnitten (optional zum Garnieren)

Sesamsamen (optional zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gewählte Protein hinzu und braten Sie es, bis es eine schöne, goldene Farbe annimmt. Nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es beiseite.

2. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch zusammen mit Zitronengras und Limettenblättern hinzu, und kochen Sie alles für eine weitere Minute.

3. Geben Sie den Honig und die Thai-Currypaste in die Pfanne und rühren Sie gut um, um alles zu vermischen. Kochen Sie für 2-3 Minuten, bis es duftet.

4. Gießen Sie langsam die Kokosmilch ein und rühren Sie um, um die Currypaste einzuarbeiten. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Mischung sanft köcheln.

5. Fügen Sie das gemischte Gemüse und das anfangs angebratene Protein zur Pfanne hinzu. Lassen Sie es für 8-10 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse weich und das Protein gar ist.

6. Passen Sie die Würzung mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker nach Bedarf an. Lassen Sie das Curry weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

7. Servieren Sie das Thai-Curry über gedämpftem Reis, garniert mit Sesamsamen, Kohl und Korianderblättern, falls gewünscht.

Dieses köstliche Thai-Curry-Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Swings Restaurants in Ihre eigene Küche zu bringen. Genießen Sie das kulinarische Abenteuer, während Sie den reichen und aromatischen Geschmack dieses leckeren Gerichts genießen.

Mit einem vielfältigen Menü internationaler Küche in einer schicken, modernen Atmosphäre ist Swings schnell zu einem unverzichtbaren Ziel für Food-Enthusiasten geworden. Mit seiner sorgfältig zusammengestellten Getränkekarte, die eine eklektische Auswahl an Cocktails und Weinen bietet, sowie seiner warmen und einladenden Atmosphäre garantiert Swings ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für alle.

Das Swings Restaurant ist stolz darauf, die Gäste auf eine gastronomische Reise um die Welt zu führen. Das Menü mit Gerichten aus Asien, Europa und Amerika richtet sich an jeden Geschmack. Das kulinarische Team verwendet nur die frischesten und hochwertigsten Zutaten, um jedes köstliche Gericht zu kreieren.

Einige der herausragenden Gerichte auf der Speisekarte sind das aromatische Thai-Curry, die unwiderstehliche Pizza mit italienischem Flair & der quintessenzielle, amerikanische Klassiker, der Burger. Darüber hinaus bietet Swings verschiedene Optionen für spezielle Ernährungsbedürfnisse wie vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte.

SWINGS

Restaurant . Pizzeria . Bar

Lanersbach 372 6293 Tux

Tel: 05287 86856 www.swings-restaurant.at